Koristne in škodljive lastnosti sladila stevie

  • Analize

O nevarnostih belega sladkorja lahko slišimo od vsepovsod. Ni skrivnost, da rafinirani sladkor povzroča debelost, karies, presnovne motnje, sladkorno bolezen, težave s krvnimi žilami in srcem. Mnogi so se s tem sprijaznili in začeli kupovati različne nadomestke sladkorja, kot so aspartam, saharin itd. O njih sem pisal pred kratkim.

Toda tudi tukaj je ulov, ker sintetični nadomestki povzročajo resne motnje v telesu, vključno z nastankom tumorjev!

Prihaja sladilo iz stevije. Ta nadomestek je popolnoma naravnega izvora in ne skrbi le za vašo figuro, temveč lahko prinese tudi velike koristi za telo.

Glavna stvar pri steviji

Stevia, znana tudi kot "medena trava", je trajna rastlina, ki je dom nekaterih območij Paragvaja in Brazilije, čeprav se je gojila tudi na Kitajskem, v Koreji, Ukrajini, Rusiji in drugih državah z ugodno klimo.

Listi so najbolj dragocen del rastline, zato so med predelavo v prahu, tabletah itd. Iz enega samega grma medene trave se zbere do 1.200 listov.

Kot veste, je sladilo stevije približno 15-krat slajše od saharoze, vendar je najpomembnejše, da ima zelo nizko kalorično vsebnost. Da, to pomeni, da se lahko uporabi tudi na dieti in ne boš okreval. Seveda pa ga lahko uporabljajo tudi diabetiki, ki bodo nedvomno razveselili sladke zobe, ki jim je ta bolezen pripeta.

Sestava in uporaba

Za razliko od granuliranega sladkorja, ki je en stalni ogljikov hidrat in nič drugega, vsebuje:

  • vitamini A, D, P, B, E, C.
  • eterična olja.
  • aminokisline.
  • flavanoidi.
  • tanini.
  • kalcij, fosfor, železo, baker.
  • silicij, kalij, magnezij, selen.

Kompozicija je res precej bogata, toda kakšna je njena uporaba telesu?

  • Zaradi stevije se iz telesa odstranijo toksini in holesterol, izboljša se stanje krvnih žil in zmanjša krvni tlak.
  • Ta nadomestek sladkorja ni samo varen za diabetike, lahko rečemo, da je zanje potreben, saj ta izdelek znižuje raven sladkorja v krvi.
  • Krepi imunski sistem in pomaga telesu, da se hitro spopade z vnetnimi procesi in prehladi.
  • Izboljša delovanje jeter, želodca in črevesja, izboljša presnovo in hujšanje.
  • Medena trava uničuje parazite in klice, ki povzročajo različne bolezni.
  • Spodbuja duševno aktivnost.
  • Koristen učinek na urinarni sistem.

Priznati morate, da sladko zdravilo redko prinaša toliko koristi telesu. V mreži lahko najdete tudi veliko povratnih informacij od dietetikov, ki so navdušeni nad dejstvom, da se lahko zdravijo s sladkarijami in še naprej odvračajo od teže.

Na splošno ta nadomestek sladkorja praktično nima kontraindikacij. Dejansko, kaj lahko škoda popolnoma naravni izdelek, ki je pridobljen iz trave? Spomnimo se samo nekaj trenutkov:

  • Tega zdravila ne uporabljajte, če ste alergični.
  • Ker medena trava znižuje krvni tlak, je vredno paziti na tiste, ki imajo naravno znižan pritisk.
  • Če se zaužije v velikih količinah, se lahko pojavi želodčni želodec.

Kje kupiti in v kakšni obliki se stevija prodaja

Kje lahko kupim stevijo? Praviloma v velikih mestih s tem ni nobenih težav, saj vsak supermarket poskuša izstopati s širokim razponom. Morate najti le oddelek s prehransko ali diabetično prehrano.

Redkeje je nadomestek mogoče najti v lekarnah. Vaša iskanja niso bila uspešna? Nato si oglejte spletne trgovine, kjer boste zagotovo našli tisto, kar želite!

Na primer, dobra spletna trgovina, v kateri redno naročam naročila v zadnjih treh letih. O njem sem povedal v več člankih.

Da ne bi trpeli dolgo časa (čeprav je iskanje zelo enostavno), si lahko ogledate stevijo v različnih oblikah: v prahu in v obliki sirupa.

To naravno sladilo se prodaja:

  • v obliki tablet;
  • prašek, ki običajno nadomešča običajni sladkor;
  • zeliščni čaj;
  • v obliki sirupov in balzamov;
  • kot del sladkornih sladic.

Praviloma je navodilo priloženo vsakemu paketu, v katerem je navedeno, koliko žlic sladkorja je nadomeščeno s tableto ali žlico praška stevie.

Izkazalo se je, da je pravilno in zdravo prehranjevanje lahko okusno! Zahvaljujoč uporabnim in naravnim steviji.

Upam, da je bil članek koristen za vas. Delite to s prijatelji, na primer, sodelujte pri mojih tekmovanjih v blogih.

Se vidimo v naslednjih člankih!

KidsChemistry je zdaj na socialnih omrežjih. Pridružite se zdaj! Google+, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter

Stevia V kateri obliki izbrati? Stevia bolj zdrava kot sladkor?

Stevija je naravni nadomestek za sladkor, ki se je nedavno razširil; ekstrakt dobimo iz njega - steviozid. Stevijo me je vpeljal prijatelj, ki ji je hujšal (zaradi debelosti zaradi endokrinoloških bolezni je bilo potrebno upoštevati strogo prehrano). Nekako me je zdravila s kavo s stevijo in res mi je bilo všeč. Kasneje, po porodu, sem moral tudi na dieto zaradi hipotiroidizma in se spomnil na stevijo. Stevia se proizvaja v obliki čaja, praškov in tablet. Osebno uporabljam tablete, ker je priročno, lahko vzamete kozarec s seboj, da ga dodate.

Ampak to je dobro za tekočo hrano. Ampak, če dodate kašo, skuto, pecivo, itd, je bolje, seveda, prah stevia, ki je pakiran v majhnih vrečah.

Seveda se ji je treba navaditi. Sprva se vam zdi, da je pijača grenka, potem pa ta občutek mine, še posebej, če ne pretiravate s količino. Kar je dobro, je res sto odstotek naravnega nadomestka za sladkor. Ko ga uporabite, veste, da ne morete škodovati sami sebi.

Stevia Katerega izbrati?

Odločil sem se, da bom sladkor zamenjal s stevio. kaj praviš katera je bolje izbrati iz ikherbe ali naše?
ali morda še eno sladilo?

Samo dodaja sladkost?) Ali lahko ponastavite referenco?

V skodelico čaja nalijem pol vrečke čaja (na primer za povprečen kolač) - 3-5 vrečk, liter želeja - 3-4 vrečke, vendar ne delam več, zato jedem 140 vrečk za drugi mesec, približno polovico. uporablja

in kako kupiti? Nikoli nisem naletel na to spletno mesto.

Všeč mi je tekoča stevia z ikherbo, grenak okus ni čuten

Ne čutim grenkega okusa. Pred tem sem poskušal ne eno krimsko tabletko, ker nisem mogel piti zaradi grenkega okusa

obstajajo pregledi po izdelkih

in kako kupiti? Nikoli nisem naletel na to spletno mesto.

še vedno ljubimo agave sirup 0 kalorij in nizek glikonski indeks

Stevia - kje kupiti, kaj kupiti?

Stevia ni več nov, ampak ne široko porazdeljen izdelek na našem trgu. Niti vsi diabetiki niso slišali za to. Pogosto mi pišejo: "Kje kupiti stevijo?"
"Ne maram stevije, ima grenak okus", "Ali ni stevija škodljiva?"

Kaj je res stevija?

1. Stevia je zeliščna rastlina.

V Južni Ameriki raste približno 200 vrst stevij.

2 Listi stevije so sladki.

Sladkost listov stevije je posledica prisotnosti dveh glikozidov v njih - steviozida in rebaudiozida.
Steviozid je sladka, vendar ima tudi grenak okus, o katerem se mnogi pritožujejo.
Rebaudioside je sladka in ima manj grenak priokus.

Niso vse znamke stevie enake, ki so?

Stevia gojijo v različnih državah, o tem sem pisal v članku "Stevia - sladilo, dobro za zdravje"
Različni proizvajalci uporabljajo različne metode za ekstrakcijo steviozida in rebaudiozid iz rastlinskih materialov stevije.
Poleg tega obstaja oblika stevije, imenovane Truvia, ki vsebuje Rebaudioside.
Ampak to še ni vse. Nekateri proizvajalci ustvarjajo droge z mešanjem različnih oblik stevije z drugimi polnili.
Tukaj je, kaj morate vedeti, ko izberete, kateri stevio kupiti.

1. Zelena listna stevija.

To je najmanj predelanih vseh vrst sladila stevie. Zbrani listi stevie in posušeni. Zgodi se, da se zdrobi v prah.
Stevia se že stoletja uporablja na Japonskem in v Južni Ameriki kot naravno sladilo.
Ta vrsta stevije je sladka, grenka in ni tako aktivna kot večina izdelkov, ki vsebujejo stevijo.
Ta vrsta stevije je le 30-40 krat slajša od sladkorja.
To je najboljša različica stevie.

2. Ekstrakti stevije.

Lahko dobite različne izvlečke stevie:

1) ki vsebujejo le steviozid, ki ima zdravstvene koristi in je manj grenak,

2) Ki vsebujejo le rebaudiozid, ki nima koristi za zdravje v steviozidu.

3) ki vsebujejo steviozid in rebaudiozid.

3. Spremenjen stevia.

Če potrebujete stevijo, morate zavrniti takšne izdelke iz stevie.
Je zelo predelan izdelek, poleg tega pa vsebuje veliko različnih aditivov.

1) V Ameriki je to Truvia, v proizvodnji katere stevia poteka skozi 42 procesnih korakov.

Uporablja kemična topila, vključno z acetonitrilom, ki je strupen za jetra in se šteje za rakotvorno. Poleg tega se Truvia doda tudi druge sestavine.
Truvia je 400-krat slajša od sladkorja. Prodano v Rusiji.

2) V Rusiji obstajajo proizvodi, ki vsebujejo stevijo.

To je Fitpard. Obstaja tudi veliko različnih aditivov.

Poleg tega številni drugi proizvodi stevie vsebujejo dodatke, kot sta sladkor in dekstroza, ki izvirajo iz gensko spremenjene koruze.

Najpomembnejše, kar morate vedeti.

Vsi izdelki stevie niso naravni in enako koristni.

Obstajajo izdelki, pri katerih je stevia podvržena trdemu in večstopenjskemu zdravljenju z nezdravimi kemičnimi reagenti in katerim se nato dodajo škodljive snovi.

Obstaja velika razlika med realno stevijo in kemično obdelano zdravilo Truvia ali podobnimi blagovnimi znamkami.

Pred nakupom morate prebrati oznake.

Štetje terapevtskih lastnosti stevie.

V enem znanstvenem članku je prebrala, da je že objavljenih 322 študij o terapevtskih lastnostih stevie.
Kaj je že nameščeno?

1. Ohranite krvni sladkor

2. Spodbuja hujšanje.

3. Zmanjšuje pojavnost raka dojke.

Steviozid povzroča apoptozo (samomor) rakavih celic.

4. Zmanjša odpornost na insulin.

5. Zmanjša raven alkalne fosfataze, ki se poveča pri bolnikih z rakom

6. Stevija lahko pomaga izboljšati holesterol in krvni tlak.

Za mnoge ljudi, ki želijo zmanjšati svoj vnos sladkorja v svoji prehrani, je stevia dobra izbira.
Toda vsaka oseba se lahko drugače odzove na stevijo.

Zato najprej izvedite več o izdelku, preberite nalepke, izberite in šele nato kupite.
Kupim stevijo iz trgovine ecotopia.
Obstaja tudi suhi list stevije in drugih naravnih proizvodov, proizvedenih v različnih državah.

Če želite pravočasno prejemati nove unikatne članke o zdravem prehranjevanju, se naročite na blog novice.

Ta članek lahko ocenite na 5-stopenjski lestvici. To storite tako, da kliknete na zvezdico na desni, zaporedno število zvezdic pa ustreza oceni 1,2,3,4,5

Naročite se na blog novice

Pozdravljeni, Galina, za zdaj iz znamke Aycherb zdaj uporabljam živila na glicerinu za 2 leti, kako je po vašem mnenju neškodljivo? Imam kronični pankreatitis in tiroiditis

Gulnara! Ne poznam sestave. Kaj je še poleg glicerola? Lahko pošljete povezavo? Potem bom pogledal.

Kaj je fibrin? No, fibrin je prvi...

Mučena fibromialgija? In zdravnik ti je povedal, da za...

Kdaj je najboljši čas za jemanje probiotikov? Kakšne vrste...

Kaj je koristna buča? Na eni strani sem našel zanimivo...

Vsako leto 20. oktobra svet praznuje svet...

Vrh "Prehrana je prihodnost medicine" je potekal na internetu. Jaz...

Zakaj je psyllium pomemben v prehrani proti glivicam? Zakaj netopna vlakna...

Vrste in značilnosti uporabe stevie

Vsebina članka:

  1. Vrste Stevie
    • Tablete
    • Listi
    • Čaj
    • Sirup
    • Prašek

  2. Koristi
  3. Zdravilne lastnosti
  4. Škoda
  5. Kontraindikacije
  6. Pravila za uporabo

Stevia je rastlina družine Astrov. Najdemo ga v obliki grmovja in trave v Ameriki in Mehiki. Zaradi izrazitega sladkega okusa se uporablja kot nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen in ohranja obliko oblike.

Kakšne so vrste stevije

Zdaj lahko na policah velikih supermarketov najdete velik izbor nadomestkov sladkorja na osnovi medu. Prodaja se v tabletah, prahu, sirupu. Lahko kupite celo liste rastline. Izbira izdelka je odvisna od vaših želja.

Tablete Stevia

Francozi so prvič pridobili sladkorno snov iz stevije. Po tem je bilo ugotovljeno, da je izvleček iz trave 300-krat slajši kot običajni sladkor. Hkrati je kalorična vsebnost snovi nič. V skladu s tem je možno brez večjega pomena zamenjati sladkor v čaju ali kavi z medeninskimi tabletami.

Glavni proizvajalci stevie v tabletah, povprečna cena embalaže:

    Stevia (Better Stevia). Na embalaži 175 tablet, proizvaja sladilo NOW Foods, ZDA. Povprečna cena embalaže je 12 dolarjev. Pakiranje z razpršilnikom.

Stevia Goodwill Invest, Ukrajina. 100 tablet na pakiranje. Plastična škatla pravokotne oblike z razdelilnikom. Cena na paket - 2 dolarja.

SteviaSan Ukrajina. V pakiranju po 100 kosov je navedeno, da gre za tablete iz izvlečka medne trave. Pakirna cena - 2 dolarja.

Steviozidna Kitajska. Je v prodaji v pakiranju po 100 g. Cena pakiranja - 8 dolarjev Izkazalo se je, da je zelo poceni, saj vsebuje 100 g okoli 1500 tablet. Toda kupci so nezadovoljni z nadomestkom za to podjetje, saj je slabo topen v tekočini.

Stevia Crimean. Izdelano v Krimu, v paketu po 60 tablet po 0,4 g. Poleg stevije lahko pripravek vsebuje izvleček šipka ali glog. Te tablete se jemljejo ne le kot nadomestek za sladkor, ampak tudi kot zdravilo. Na dan je dovoljeno vzeti največ 3-4 tablet.

  • Huxol stevia, proizvajalec Nemčija. Prodano v pakiranjih po 120 tablet. Pakirna cena - 5 dolarjev. Poleg rastlinskih surovin sestava tablet vsebuje laktozo in regulator kislosti.

  • Prednosti tablete stevia: primeren odmerek, saj tableta za nadomestek sladkorja ustreza žlici sladkorja, relativno nizka cena, možnost nakupa naravnega proizvoda.

    Previdno preuči sestavo tablet, v kitajskem sladilu le 10% ekstrakta stevije, preostalih 90% snovi - to so polisaharidi in aspartam.

    Stevia zapusti

    To so listi medene trave. Prodajajo se v paketih, podobnih čaju. Običajno se uporablja kot sladilo tako, da se med pripravo pijače doda v vrečke ali čajnik. Poleg tega se listi rastline pijejo kot zdravilo.

    Proizvajalci listov stevije:

      Naturalis. Rusija V paketu 50 g rastlinskih surovin. Cena na paket - 1 dolar.

    Steviyasan. Ukrajini V paketu 50 g rastlinskih surovin. Stroški pakiranja - 2 dolarja.

  • Na suhem listu 25 g na pakiranje. Proizvajalec - ZDA. Cena - 1 dolar.

  • Listi niso zelo primerni za uporabo kot sladilo, ker jih je treba pivo, nato pa seva juho. Pri pripravi čaja in kave je problematično in dolgo, zato ljudje, ki imajo prekomerno telesno težo in sladkorno bolezen, raje uporabljajo ta nadomestek za sladkor v tabletah.

    Čaj Stevia

    Prodaja v filtrirnih vrečah ali v obliki kuhanega čaja. Stevijo lahko kupite v kombinaciji z drugimi zdravilnimi zelišči. V filtrirnih vrečah je zračno suhi list in izvleček. To vam omogoča hitro pripravo okusne in poživljajoče pijače.

    Navodila za pripravo čaja iz stevije:

      Vzemite vrečko ali žličko kuhanega čaja in vlijte v skodelico;

    Napolnite z vročo vodo (ne z vrelo vodo);

    Pustimo 15 minut;

  • Lahko pijete toplo ali hladno.

  • Pogosto v kombinaciji s stevio mate. Zdaj lahko čaj kupite v lekarni ali čajnici. V lekarni boste našli običajne filtrirne vrečke. V trgovinah je širši razpon. Tukaj lahko kupite stevijo s pasjo ogrščico, drekom, materom in glogom.

    Stevija sirup

    Ta izdelek se imenuje tudi ekstrakt. Vsebuje 40-50% steviozida (rastlinske surovine) in 60-50% destilirane vode. Pripravite sirup z ekstrakcijo pri visokih temperaturah listov rastline. 3-5 skodelic čaja je dovolj za sladko pijačo.

    Stroški in proizvajalci stevia sirupa:

      Ekstrakt stevije z goji jagodami 20 ml. Proizvedeno v Sevastopolu. Prodaja v majhni steklenici s kapalko (razpršilnik). Cena - 1-1,5 dolarjev na steklenico. V sestavi sirupa 40% rastlinskih surovin.

    Izvleček Miss Slim. Sevastopol. Viala vsebuje 50 ml sirupa. Razmerje sladkosti v primerjavi s sladkorjem je 1:30. Glede na študije, izguba teže za 30 dni, ko je ta sirup je bil 4-7 kg. Cena steklenice je 10 dolarjev.

    Stevia vodni sirup. Sevastopol. V plastenki po 50 ml, strošek - 8 $. Vsebnost rastlinskih sestavin - 50%.

  • Sintetični stevija sirup. To je celovito orodje, ki vsebuje Echinaceo, šentjanževko in rajsko brašno. Lahko vzamete kot nadomestek za sladkor ali za medicinske namene, da povečate imuniteto. Proizvajalec - Krimska Stevia, Sevastopol. V steklenici s 50 ml sirupa.

  • Prah stevije

    Če se držite zdrave prehrane in ne uporabljate sladkorja, vam bo ustrezal stevia prašek. Za sladkanje čaja ali kave, samo ščepec praška. Poleg tega so tablete neprimerne za uporabo pri pripravi peciva in mlečnih sladkih žit. Zdrobiti jih je treba v topli vodi. Prašek - bolj ekonomično, je najbolj koncentriran izdelek medne trave.

    Proizvajalci in stroški stevie v prahu:

      Zdaj živila bolje stevia. Prašek, izdelan v ZDA, certificiran. V pakiranju po 28 g in je merilna žlička. Strošek kozarca - 12 dolarjev.

    Stevia iz NuNaturals. Ameriško podjetje za proizvodnjo naravnih proizvodov prehranske hrane. V paketu je 100 vrečk. Stroški pakiranja - 15 dolarjev.

  • Stevia Sweta. V paketu 1 kg praška. Stroški pakiranja - 50 dolarjev.

  • Koristi stevie

    Trenutno na Japonskem 30% ljudi uporablja sladkor, 70% pa stevijo v obliki praška, sirupa in tablet. To je posledica debelosti naroda, stevija pa je sladilo, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov.

    Koristne lastnosti medne trave:

      Sodeluje v presnovnih procesih. Sestava medne trave vsebuje pektin, aminokisline in vitamine. Posledično se aktivira presnova in maščoba se hitro razgradi.

    Znižuje holesterol. Zaradi prisotnosti pektinov in antioksidantov, rastlina veže škodljiv holesterol in ga odstrani iz telesa.

    Lahko se uporablja za sladkorno bolezen. Znanstveniki so ugotovili, da s sladkorjem podobna snov iz rastline ni ogljikov hidrat, ne vsebuje kalorij. Skladno s tem se ne pojavi skok ravni glukoze po zaužitju snovi.

    Lahko se uporablja dolgo časa. Za razliko od aspartama ali saharina, lahko trava z medom traja več let. Znanstveniki niso našli nobenih bolezni pri ljudeh, ki so že dolgo zamenjali sladkor s stevijo.

  • Izboljša prebavo. Zelišče je priporočeno kot dodatek k prehrani majhnih otrok z atopičnim dermatitisom. Kot veste, je to funkcionalna bolezen, povezana z motnjami črevesja, jeter in trebušne slinavke.

  • Zdravilne lastnosti stevije

    Poleg sladkega okusa ima rastlina tudi različne zdravilne lastnosti. Najbolj zanimivo je, da so plemena Indijcev že dolgo časa v Ameriki uporabljala sladkorno travo za zdravljenje kašlja, nalezljivih bolezni in celo raka.

    Uporaba stevie za zdravljenje: t

      Uretritis, cistitis, pielonefritis. Zaradi blagega diuretičnega učinka je stevia predpisana za bolnike s pielonefritisom in uretritisom. Prispeva k izginotju edema in odstrani odvečno tekočino iz telesa.

    Opekline in kosi. Olje Stevia se lahko uporablja za ekcem in ozebline. To je mogoče zaradi aminokislin, ki aktivirajo procese regeneracije kože.

    V zobozdravstvu. Stewia decoctions se priporoča za uporabo pri parodontalni bolezni, kariesu in boleznih dlesni. Juha krepi dlesni in preprečuje zobno gnilobo. Orodje uporabite za izpiranje.

    Povečana kislost želodca. Če imate vztrajno zgago tudi z dieto, v vašo prehrano vključite čaj iz medne trave. Spodbuja celjenje sluznic in preprečuje nastanek razjed.

    Sedativ Če imate nespečnost in ste pogosto živčni, vzemite izmet z rastline. Za to se stevija z enakimi količinami zmeša z glogom, 200 ml vrele vode pa se prelije po žlici mešanice. Vztrajati 20 minut in piti 80 ml pred obroki.

    Zmanjša temperaturo. Če želite to narediti, zmešajte stevijo z listi in žajbljem metine ter pripravite tinkturo. Zdravilo se jemlje trikrat na dan, 120 ml.

  • Zdravi grlo. Če imate prehlad, lahko varno uporabite stevijo z okusom bazge in ognjiča. Zeliščni čaj se pije v požirku ali grlu.

  • Najbolj zanimivo je, da se stevia uporablja tudi v kozmetologiji. Maske in obloge so narejene iz svežih listov.

    Škoda za stevijo

    Zdaj obstajajo razprave med ljubitelji stevije in njenih nasprotnikov. Mnogi znanstveniki verjamejo, da je vsako sladilo zelo škodljivo in njegova uporaba mora biti omejena. Stevije ne smete nekontrolirano naliti s pogače na čaj. Hkrati je bilo dokazano, da lahko uporaba medne trave z ogljikovimi hidrati bistveno poveča raven glukoze v krvi.

    Škodljive lastnosti stevije:

      Pri sočasnem jemanju mleka lahko pride do driske.

    Orodje dramatično znižuje krvni tlak, zato morajo hipotenzivne ženske pozabiti na travo.

    Rakotvornost. Pred nekaj leti so mediji poročali, da je stevia rakotvorna snov. Toda japonski znanstveniki so zanikali to dejstvo.

    Mutagenost Prav tako obstajajo govorice, da zelišče povzroča mutacijo celic in lahko povzroči raka. V resnici pa raziskovalci niso potrdili te lastnosti rastline.

  • Antiandrogeni učinek. Ta rastlina je naravni estrogen, zato naj bi jo moški uporabljali v omejenih količinah.

  • Stevia Kontraindikacije

    Kljub relativni varnosti tega sladila obstajajo ljudje, ki bi se morali vzdržati uporabe.

      Alergija. To je individualna značilnost vsakega organizma. Preden vzamete, dodajte samo eno tableto in opazujte reakcijo.

    Motnje srca. Če imate aritmijo ali okvaro srca, ne uporabljajte medene trave. Lahko pospeši ali upočasni utrip.

    Nizek tlak Zelišče zniža krvni tlak, tako da lahko ljudje s hipotenzijo omedlevajo in vrtijo, ko vzamejo rastlino.

    Starost do 3 let. Ne dajte dojenčkom trave in sladkorja do treh let.

    Bolezni dihal. Za astmo ali kronični bronhitis ne uporabljajte medne trave. Lahko sproži napad astme.

  • Postoperativno obdobje. Če ste pred kratkim opravili operacijo, prenehajte jemati sladilo.

  • Pravila Stevie

    Čeprav so nadomestki sladkorja na osnovi stevije naravni, obstajajo določena pravila uporabe. Ne uporabljajte medne trave v neomejenih količinah. Konec koncev, učinek rastlin na telo ni dobro razumljen.

    Značilnosti uporabe stevie:

      Če uporabite decoction iz listov, ga shranite v hladilniku. Rok uporabnosti - 1 teden.

    Prekomerna uporaba steviosidov lahko vodi do driske in bolezni prebavil.

    Če nameravate dolgo časa uporabljati naravno sladilo, kupite prašek iz medne trave, je popolnoma topen v vodi in zmerno zaužite.

    Nakup tablete stevije, bodite pozorni na sestavo. Brezobzirni proizvajalci v nadomestek za sladkor vnašajo konzervanse in polisorbat.

    Zmanjšajte uporabo stevije 3-4 krat na teden. V vse posode ne dodajajte sladke trave.

    Če se odločite za uporabo zelišč za sladkorno bolezen, se posvetujte z zdravnikom.

  • Med dojenjem ne uporabljajte trave. Lahko povzroči alergije pri otroku.

  • Kako uporabljati stevijo - oglejte si video:

    Nadomestek sladkorja Stevia: koristi in škoda zaradi sladila. Uporaba pri sladkorni bolezni in izgubi teže

    Da bi ohranili zdravje, se zdaj uporablja vse, kar narava daruje. Še posebej nedavno je postalo modno držati se pravilne prehrane, kar pomeni opustitev moke in sladkega. Zaradi tega je nadomestek sladkorja stevia zelo priljubljen in je škodljiv zaradi bogate in raznolike kemične sestave. V tem članku odgovarjamo na nekaj vprašanj: kaj je uporaba stevije? Ali obstajajo kontraindikacije? Ali ga lahko vsi uporabljajo?

    Kaj je stevija?

    Učinkovito, udobno in sooooo hitro. Ko morate izgubiti 3-4 funtov na teden. Več si preberite tukaj.

    Pri ljudeh se to naravno darilo imenuje medena trava. Leta 1931 so francoski kemiki iz njega izolirali snov, imenovano steviozid, ki je 300-krat slajši od sladkornega trsa in sladkorne pese. Zaradi teh lastnosti se steviozid uporablja za izdelavo sladkarij, žvečilnih gumijev in pijač.

    Poleg tega so dokazane tudi koristi uporabe stevie. Zaradi svojih uporabnih lastnosti pomaga:

    • izboljšanje prebave
    • normalizira presnovo
    • znižanje ravni sladkorja v krvi
    • obnovite telo.

    Kemična sestava, vsebnost kalorij

    Mršava Stepanenko: Tehtala sem 108, zdaj 65. Pila sem toplo za noč. Več si preberite tukaj.

    Pomembne makro- in mikrohranila v sestavi rastlinskega stevia prinašajo velike koristi njene uporabe. Struktura vključuje:

    • rastlinski lipidi;
    • eterična olja;
    • različne skupine vitaminov;
    • polisaharidi;
    • vlakna;
    • glukozidi;
    • pektin;
    • rutin;
    • minerali;
    • steviziody.

    Pomembno je! V 100 g stevije vsebuje 18,3 kcal in v isti količini sladkorja - 400 kcal. Zato morajo tisti, ki želijo izgubiti težo, nadomestiti sladkor s stevio.

    Sestava zelene rastline ima edinstvene snovi, ki zagotavljajo sladkost. Ti (fitosteroidi) so odgovorni za hormone v telesu. V tem primeru uporaba ne povzroča debelosti in pomaga odpraviti prekomerno telesno težo.

    Zdravilne lastnosti in koristi

    1. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano svetujejo, da je ta rastlina vključena v prehrano tistih, ki poskušajo izgubiti težo. Ljudje, ki so zamenjali sladkor s stevijo, padejo za 7-10 kg na mesec brez stroge prehrane;
    2. pomaga odstraniti in zdraviti vnetje, lajšati otekanje, odpraviti bolečine v mišicah in sklepih;
    3. visoka vsebnost makro in mikroelementov prispeva k izboljšanju imunosti in izboljšanju zdravja, povečanju obrambe telesa;
    4. izboljša presnovo;
    5. pomaga obnoviti in normalizirati prebavo, obnoviti ravnovesje in črevesno mikrofloro, se uporablja kot preprečevanje bakterijskih in nalezljivih bolezni črevesja;
    6. normalizira presnovne in lipidne procese;
    7. obnovi trebušno slinavko in jetra;
    8. preprečuje razvoj bolezni kosti;
    9. učinkovit pri preprečevanju raka;
    10. pomaga pri pljučnih boleznih (pljučnica, kašelj, bronhitis);
    11. uravnava holesterol, krvni sladkor in pH;
    12. krepi srčno mišico in krvne žile;
    13. pomaga pri premagovanju bolezni ustne votline, pri kariesu in parodontalni bolezni. Tam je bila sprejeta stalna poraba te rastline, praktično ni nobenih bolezni zob, so zdrave in bele;
    14. pomaga pri povrnitvi krvnega tlaka;
    15. zmanjšuje hrepenenje po alkoholu in nikotinu;
    16. je kontracepcijsko sredstvo;
    17. diuretik;
    18. ščiti sluznico želodca;
    19. aktivira ščitnično žlezo;
    20. krepi nohte, izboljšuje stanje kože in las;
    21. ima antibakterijsko, celjenje ran, protivnetno in antispazmodično delovanje;
    22. pomaga pri lajšanju utrujenosti med telesnim in duševnim stresom.

    Zanimivo Jedo ta obrat je precej ekonomično. En list pomaga pri pripravi sladkega čaja.

    Oglejte si video! Kaj je "Stevia"

    V enem mesecu sem se lahko znebila artritisa in osteohondroze! Operacije niso potrebne. Več si preberite tukaj.

    Uporabite pri kuhanju

    Stevia se uporablja v enakih pogojih kot sladkor: za izdelavo krem, omak in slaščic.

    Pogosto se zeliščna stevia uporablja za pripravo hladnih napitkov, koktajlov, želeja. Sladki okus se v hladni vodi pokaže bolj kot v vročem. Toda ko je izpostavljen visokim temperaturam, stevia ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

    Rastlinsko sladilo se dobro ujema z različnimi sadeži, tudi tropskimi:

    Uporablja se pri pripravi različnih likerjev. Ohranja vse lastnosti pri zmrzovanju in sušenju.

    Kje kupiti

    Stevijo lahko kupite na:

    • lekarne;
    • Trgovine z zdravo prehrano;
    • spletne trgovine.

    Oblike izdaje so lahko različne:

    Zdravila na osnovi stevije

    Obstajajo domača in tuja podjetja, ki proizvajajo prehranska dopolnila na osnovi rastlinskega sladila. To in:

    Diabetes

    Diabetiki lahko varno uporabljajo stevijo namesto sladkorja. Ne bo povzročilo škode, ne bo povečalo ravni insulina. Poleg tega je sladkorna bolezen koristna za uporabo stevie, pomaga uravnavati raven glukoze v krvi.

    Velik plus je, da za razliko od sladil, rastlina ne povzroča zasvojenosti.

    Vloga za hujšanje

    Zeliščni pripravki, tablete stevije, praški in ekstrakti se priporočajo za uporabo pri debelosti.

    Ustvarjen in poseben čaj za hujšanje, ki ga jemljemo 30 minut pred obroki.

    Ena od koristnih lastnosti, ki jih je treba omeniti zmanjšanje apetita, zahvaljujoč tej osebi ne preveč.

    • vrečko za čaj zjutraj in zvečer;
    • na 1 kozarec pijače iz posušene rastline.

    Dodajte steviji, da izboljšate okus:

    Če se zdravilo tabletira, ga jemljemo pred obrokom 30 minut, 2-3 krat na dan. Lahko jih enostavno vzamete ali dodate različnim pijačam.

    Koncentriran sirup dodamo po kapljicah različnim pijačam 2-krat na dan.

    Stevia bo dober pomočnik v boju proti prekomerni teži. Redna uporaba bo pomagala zmanjšati vsebnost kalorij sladke hrane za tretjino.

    Vedno več ljudi namesto sladkorja uporablja sladilo kot sladilo. V nadaljevanju video posnetka je podrobno opisana njegova vloga pri izgubi teže.

    V tablete in beli prah se dodajo različni dodatki, ki ne bodo tako koristni za telo. Zato priporočamo uporabo stevie v njeni naravni obliki. Lahko kupite temno zeleni prah iz zdrobljenih listov ali pripravite lastno tinkturo.

    Priprava tinktur doma

    Za pripravo potrebne tinkture:

    • 1 žlica suhe liste stevije;
    • nalijemo z 1 skodelico vrele vode;
    • kuhamo 3 minute in vlijemo v termos;
    • po 12 urah je treba piti;
    • hranite do 7 dni v čisti stekleni posodi.

    Uporaba v kozmetologiji

    Stevijo lahko gojite v loncu na okenski polici. Ta rastlina je odlična pomočnica pri negi las in kože.

    Za vse tipe kože se uporabi maska. Pomaga gladiti gube, se znebiti ogrcev in starih peg. Za suho kožo se masku doda rumenjak, za mastno kožo pa bela.

    Za zdrave lase uporabite decoctions tega zelišča. Z redno uporabo bodo postali debeli in svetleči, bolj zdravi razcepljeni konci. Izpiranje bo dobro zdravilo za izpadanje las.

    Možna škoda

    Stevia nima posebnih kontraindikacij, lahko jo uživajo tako otroci kot odrasli.

    Vendar še vedno obstajajo nekatere omejitve glede vstopa:

    • Individualna nestrpnost rastline;
    • Med nosečnostjo in dojenjem je potrebna previdnost;
    • Za ljudi z nizkim krvnim tlakom, ker rastlina teži k nižjemu pritisku.

    Priporočljivo je, da na dan ne uporabljate več kot 40 gramov stevije.

    Nasvet! Ne uporabljajte stevije hkrati z regratom in lekarniško kamilico.

    Zaključek

    Rastlina ne bo zavrnila sladkarij s prekomerno telesno težo in diabetike. Poleg tega bo prinesel velike koristi za okrevanje celotnega organizma. To je naravno zdravilo in naravna kozmetika. Kot kažejo ocene ljudi, ki uporabljajo zeliščno medicino, je resnično dar narave v korist celotnega organizma!

    Oglejte si video! Stevia Nadomestek za sladkor

    herbogolik

    VSE NAJBOLJŠE NA AYHERBE. Skrivnosti. Miti. Odkritja

    5-odstotni popust na naročilo na iherb - HGT121

    6 STEVIJSKE MOŽNOSTI IZ SEDEŽA: KAJ JE RAZLIČNO IN KAJ IZBRATI

    Stevia ("medena trava") - to je redko sladilo, ki ga lahko varno nadomestite s sladkorjem, če se odločite za izgubo telesne teže ali samo za zdrav način življenja. Stevia ima ničelno vsebnost kalorij in zelo nizek glikemični indeks (kazalnik vpliva na raven glukoze v krvi). Stevia ni samo varna (kot je potrdila Svetovna zdravstvena organizacija leta 2006), ampak je tudi koristna.

    Stevia upočasnjuje proces staranja v celicah, deluje antiseptično in protiglivično na telo, normalizira živčni, kardiovaskularni in prebavni sistem.

    ZDAJ začenja 6 različic stevie. Razlikujejo se v obliki sproščanja, dodatnih sestavin in seveda cene. V oklepajih sem navedel ceno na 30 porcij.

    TEKOČINA NA GLICERINU

    60 ml - 375 obrokov - 6.06 dolarjev (0.48)
    237 ml - 1 481 obrokov - 17,54 dolarjev (0,36)

    TEKOČI ALKOHOL

    60 ml - 462 obrokov - 6.06 dolarjev (0.39)
    60 ml (z aromo) - število obrokov je drugačno - 7,41 dolarjev
    237 ml - 1 823 obrokov - 18,89 dolarjev (0,31)



    PAKIRANO NA MALTODEXTRIN

    Zunaj je to možnost mogoče razlikovati po zasnovi bež / rumeno-oranžne škatle.

    Kaj lahko zamenjuje glicerin, alkohol, maltodekstrin? Za zdravo osebo te komponente niso nevarne.

    Toda za bolnike s sladkorno boleznijo - teoretično lahko. Ker imajo visok glikemični indeks. Vendar je količina teh snovi v obroku tako zanemarljiva, da se - zdi se mi - njihova prisotnost lahko varno zanemari.

    To mnenje potrjuje dejstvo, da ima Aycherb posebna prehranska dopolnila za diabetike, kjer so glicerin in maltodekstrin kot tudi stevia dodatne sestavine pripravkov. Ampak, če še vedno ne marate njihove prisotnosti - bodite pozorni na tri druge različice stevie.

    INULIN PAKIRANO

    Škatle s to stevijo so okrašene v turkizno / modri barvi.

    35 vrečk / obrokov - 3,23 dolarja (2,77)
    75 vrečk / obrokov - 6.06 dolarjev (2.42)
    100 vrečk / obrokov (zanimiva sorta s kromom in inulinom v sestavi - Boljše ravnovesje stevije) - $ 7.41 (2.22)

    PRAH V JAR

    28 g - 622 obrokov - 6.06 dolarjev (0.29)
    113 g - 2 511 porcij - $ 20.24 (0.24)
    454g - 10.088 obrokov - 68.39 dolarjev (0.20)

    Je najčistejši (ne vsebuje drugih sestavin) in najbolj ekonomično stevijo.

    STEVIA V TABLETIH

    Zato bi moral biti odgovor na vprašanje, ki je najbolj naklonjen,: t


    1. mesto (najbolj donosno) - prah stevia v kozarcu. Večji kozarec - bolj donosen.

    2. mesto - tekoči stevia (cenejši na alkohol kot na glicerin).

    3. mesto - tablete stevije.

    4 mesto - pakirana stevija.

    KAJ STEVE JE NAJBOLJŠE PRIMERNO?

    Najbolj mi je všeč tekoči stevia. Pred uporabo je treba steklenico stresati in - s pritiskom na mehke plastične stene stisniti nekaj kapljic. To je tekoča varianta, ki je najbolj primerna za vožnjo po cesti. Ker je v vrečah - ki so, kot se zdi, namenjene potovanju - stevia včasih preveč za mene. Polovica je ostala, rob vreče je treba oviti in zagotoviti, da se prašek ne razsuje. Poleg tega je bolj primerno dodati tekočo stevijo v hladno hrano - najbolje se raztopi.

    KAJ STEVE JE NAJBOLJ UKREPEN?

    Jasno je, da je vprašanje okusa individualno vprašanje. Vse možnosti se mi zdijo enake. V vsakem primeru se morate najprej navaditi na stevijo. Sprva se zdi, da je njena sladkost ločena od okusa same pijače.

    Za vsak primer, vas spomnim, da so koristi fruktoze, medu, trsnega sladkorja in drugih domnevno varnih alternativ sladkorju pravzaprav nič več kot mit.

    Članek je zaščiten z avtorskimi in sorodnimi pravicami. Pri uporabi in ponovnem tiskanju gradiva je potrebna aktivna povezava do vira http://herbogolik.livejournal.com!

    Ta članek lahko delite na družabnih omrežjih s klikom na naslednje gumbe:

    Vsa resnica o steviji in njenih koristih in škodi - ali je resnično varen nadomestek za sladkor?

    Tukaj boste izvedeli vse podrobnosti o sladilu imenovanem stevia: kaj je to, kakšne so koristi in možna škoda za zdravje zaradi njegove uporabe, kako se uporablja pri kuhanju in še veliko več. Uporablja se kot sladilo in kot zdravilna rastlina v različnih kulturah po vsem svetu že stoletja, vendar je v zadnjih desetletjih pridobila posebno priljubljenost kot sladkorni nadomestek za diabetike in za hujšanje. Stevia so dodatno preučevali, študije so bile izvedene z namenom ugotoviti njene terapevtske lastnosti in kontraindikacije za uporabo.

    Kaj je stevija?

    Stevia je zelišče južnoameriškega izvora, katerega listi se zaradi močne sladkosti uporabljajo za proizvodnjo naravnega sladila v prahu ali tekoči obliki.

    Listi stevije so približno 10-15-krat, ekstrakt listov pa je 200-350-krat slajši kot običajni sladkor. Stevia ima skoraj nič kalorij in ne vsebuje ogljikovih hidratov. To je postala priljubljena možnost za sladkanje različnih živil in pijač za tiste, ki želijo izgubiti težo ali so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

    Kako izgleda stevia - fotografija

    Splošni opis

    Stevija je majhna trajnica, ki pripada družini Asteraceae (Asteraceae) in rodu Stevia. Njegovo znanstveno ime je Stevia rebaudiana.

    Nekatera druga imena za stevijo so medna trava, dvoletna sladka.

    Obstaja 150 vrst te rastline, ki prihajajo iz Severne in Južne Amerike.

    Stevija zraste 60-120 cm, ima tanke in razvejane stebla. Dobro uspeva v zmernih podnebjih in v nekaterih delih tropskih regij. Stevia se komercialno goji na Japonskem, Kitajskem, Tajskem, Paragvaju in v Braziliji. Danes je Kitajska vodilni izvoznik teh izdelkov.

    Skoraj vsi deli rastline so sladki, predvsem pa je sladkost koncentrirana v temno zelenih zobatih listih.

    Kako priti do stevije

    Rastline stevije običajno začnejo živeti v rastlinjaku. Ko dosežejo 8-10 cm, so posajene na polju.

    Ko se pojavijo majhni beli cvetovi, je stevia pripravljena za žetev.

    Po spravilu se listi posušijo. Sladkost se sprosti iz listov s postopkom, ki vključuje namakanje v vodi, filtriranje in čiščenje ter sušenje, kar povzroči kristaliziran ekstrakt listov stevije.

    Sladke spojine, steviozid in rebaudiozid, izoliramo in ekstrahiramo iz listov stevije in nato predelamo v prah, kapsule ali tekoče oblike.

    Kakšen je vonj in okus stevije

    Surovi nepredelani stevia je pogosto grenkega okusa in neprijetnega vonja. Po obdelavi, beljenju ali razbarvanju pridobi mehak okus sladkega korena.

    Mnogi od tistih, ki so poskusili sladilo stevie, se ne morejo strinjati, da ima grenak priokus. Nekateri celo verjamejo, da se grenkoba poveča, ko se v vroče napitke doda stevija. Navaditi se je malo težko, vendar je mogoče.

    Glede na proizvajalca in obliko stevije je ta okus lahko manj izrazit ali popolnoma odsoten.

    Kako izbrati in kje kupiti dobro stevijo

    Nadomestki sladkorja na osnovi stevije se prodajajo v več oblikah: t

    Cena stevie se zelo razlikuje glede na vrsto in blagovno znamko.

    Pri nakupu stevie preberite sestavo na embalaži in se prepričajte, da je 100% izdelek. Mnogi proizvajalci ga dopolnjujejo z umetnimi sladili, ki temeljijo na kemikalijah, ki lahko znatno zmanjšajo koristi stevie. Blagovne znamke, ki vsebujejo dekstrozo (glukozo) ali maltodekstrin (škrob), je treba obravnavati previdno.

    Nekateri proizvodi, označeni kot „Stevia“, niso sami po sebi čisti ekstrakt in lahko vsebujejo le majhen delež. Vedno preučite oznake, če vas skrbi za zdravstvene koristi in želite kupiti kakovostne izdelke.

    Ekstrakt stevije v obliki praška in tekočine je 200-krat slajši od sladkorja kot njegov celoten ali posušen zdrobljen list, ki je nekje 10-40-krat slajši.

    Tekoči stevija lahko vsebuje alkohol in se pogosto proizvaja z okusi vanilije ali lešnikov.

    Nekateri izdelki iz stevije v prahu vsebujejo inulin, naravno rastlinsko vlakno.

    Dobra različica stevie lahko kupite v lekarni, trgovini z zdravili ali v tej spletni trgovini.

    Kako in koliko je shranjena stevia

    Rok trajanja sladil na osnovi stevie je običajno odvisen od oblike proizvoda: praška, tablet ali tekočine.

    Vsaka blagovna znamka sladila stevie neodvisno določa priporočen rok uporabnosti svojih izdelkov, ki je lahko tri leta od datuma proizvodnje. Za več podrobnosti preverite nalepko.

    Kemična sestava stevije

    Stevia je zelo malo kalorij, vsebuje manj kot 5 gramov ogljikovih hidratov in naj bi vsebovala skoraj 0 Kcal. Poleg tega so suhi listi približno 40-krat slajši od sladkorja. Ta sladkost je povezana z vsebnostjo več glikozidnih spojin: t

    • steviozid;
    • steviolbioside;
    • rebaudiosides A in E;
    • dulkozid.

    V bistvu sta za sladki okus odgovorni dve spojini:

    1. Rebaudiozid A - ga najpogosteje pridobivamo in uporabljamo v prahu in sladilih stevije, vendar to ponavadi ni edina sestavina. Večina stevia sladil na trgu vsebuje dodatke: eritritol iz koruze, dekstroze ali drugih umetnih sladil.
    2. Steviozid predstavlja približno 10% sladkosti v steviji, vendar mu daje nenavaden grenak priokus, ki ga veliko ljudi ne mara. Ima tudi najbolj koristne lastnosti stevie, ki so ji pripisane in so najbolj preučene.

    Steviozid je glikozidna spojina brez ogljikovih hidratov. Zato nima lastnosti, kot so saharoza in drugi ogljikovi hidrati. Izvleček stevije, kot je rebaudiozid A, je bil 300-krat slajši od sladkorja. Poleg tega ima več edinstvenih lastnosti, kot so dolga življenjska doba, visoka temperaturna odpornost.

    Stevia rastlina vsebuje veliko sterolov in antioksidantov, kot so triterpeni, flavonoidi in tanini.

    Tukaj je nekaj flavonoidnih polifenolnih fitokemikalij, prisotnih v steviji:

    • kaempferol;
    • kvercetin;
    • klorogenska kislina;
    • kofeinska kislina;
    • izokercitin;
    • izosteviola.

    Stevia vsebuje številne vitalne minerale, vitamine, ki jih v umetnih sladilih navadno ni.

    Študije so pokazale, da lahko stevia kaempferol zmanjša tveganje za raka trebušne slinavke za 23% (American Journal of Epidemiology).

    Klorogenska kislina zmanjšuje encimsko pretvorbo glikogena v glukozo in zmanjšuje absorpcijo glukoze v črevesju. Tako pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi. Laboratorijske študije potrjujejo tudi zmanjšanje glukoze v krvi in ​​povečanje koncentracije glukoze-6-fosfata v jetrih in glikogenu.

    Ugotovljeno je bilo, da nekateri glikozidi v ekstraktu stevije širijo krvne žile, povečujejo izločanje natrija in izločanje urina. Pravzaprav lahko stevija z nekoliko višjimi odmerki kot sladilo znižuje krvni tlak.

    Stevia, ki je sladkor brez ogljikovih hidratov, ne spodbuja rasti Streptococcus mutans v ustih, kar se pripisuje nastanku kariesa.

    Stevija kot sladilo - korist in škoda

    Stevija je tako priljubljena pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2, da sladi hrano brez zvišanja ravni glukoze v krvi. Ta nadomestek sladkorja praktično nima kalorij in ogljikovih hidratov, zato ne le diabetiki, ampak tudi zdravi ljudje ne želijo, da bi ga uvedli v svojo dnevno prehrano.

    Ali je mogoče pri steviji pri sladkorni bolezni in pri zdravih ljudeh

    Stevijo lahko diabetiki uporabljajo kot alternativo sladkorju. Boljši je kot katerikoli drug nadomestek, saj je pridobljen iz naravnega rastlinskega ekstrakta in ne vsebuje rakotvornih ali drugih škodljivih snovi. Vendar pa endokrinologi svojim pacientom priporočajo, da skušajo zmanjšati porabo sladil ali se jim v celoti izogniti.

    Za zdrave ljudi stevija ni potrebna, ker je telo sposobno omejiti sladkor in proizvajati insulin. V tem primeru bi bila najboljša možnost omejiti vnos sladkorja namesto drugih sladil.

    Stevia prehrana tablete - negativni pregled

    V osemdesetih letih so bile izvedene študije na živalih, ki so pokazale, da je stevia lahko rakotvorna in povzroča težave s plodnostjo, vendar so dokazi ostali nejasni. Leta 2008 je ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) ugotovila, da je očiščen ekstrakt stevije (zlasti rebaudioside A) varen.

    V tem primeru celi listi ali surovi ekstrakt stevije niso bili odobreni za dodajanje hrani in pijačam zaradi pomanjkanja raziskav. Vendar pa številni pregledi ljudi trdijo, da je stevija iz celih listov varna alternativa sladkorju ali njegovim umetnim dvojnikom. Izkušnje uporabe te rastline že stoletja na Japonskem in v Južni Ameriki kot naravno sladilo in sredstvo za ohranjanje zdravja to potrjuje.

    Čeprav listov stevia ni odobren za komercialno distribucijo, se še vedno goji za domačo uporabo in se aktivno uporablja pri kuhanju.

    Primerjava je boljša: stevia, ksilitol ali fruktoza

    Zdrave lastnosti stevie

    Študija stevie je pokazala njene zdravilne lastnosti:

    S sladkorno boleznijo

    Študije so pokazale, da sladilo stevia ne dodaja kalorij ali ogljikovih hidratov prehrani. Njen glikemični indeks je nič (to pomeni, da stevija ne vpliva na raven sladkorja v krvi). To diabetikom omogoča, da jedo bolj raznoliko hrano in hkrati ohranijo zdravo prehrano.

    Hujšanje

    Obstaja veliko vzrokov za prekomerno telesno težo in debelost: fizična neaktivnost in povečana poraba energijsko intenzivnih živil z veliko maščob in sladkorjev. Stevia ne vsebuje sladkorja in ima zelo malo kalorij. Lahko je del uravnotežene prehrane za hujšanje, zmanjšanje vnosa energije brez žrtvovanja okusa.

    Z onkološkimi boleznimi

    Stevia vsebuje veliko sterolov in antioksidantnih spojin, vključno s kaempferolom, ki po raziskavah zmanjša tveganje za raka trebušne slinavke za 23%.

    Z hipertenzijo

    Glikozidi v steviji lahko širijo žile. Prav tako povečajo izločanje natrija in delujejo kot diuretik. Poskusi iz leta 2003 so pokazali, da bi stevija lahko pomagala znižati krvni tlak. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave, da bi potrdili to uporabno lastnost.

    Torej, zdrave lastnosti stevie zahtevajo nadaljnje študije, preden jih lahko potrdimo. Vendar pa se prepričajte, da je stevia varna za diabetike, kadar se uporablja kot alternativa sladkorju.

    Kontraindikacije (škoda) in neželeni učinki stevije

    Koristi in morebitna škoda stevije so odvisne od tega, kakšno obliko boste raje uživali in od količine. Obstaja velika razlika med čistim ekstraktom in kemično obdelanimi živili z dodatkom majhnega odstotka stevije.

    Toda tudi če se odločite za visoko kakovostno stevijo, ni priporočljivo uporabljati več kot 3-4 miligramov na kilogram telesne teže na dan.

    Tu so glavni neželeni učinki, ki lahko povzročijo škodo za zdravje zaradi pretiranega odmerjanja:

    • Če imate nizek krvni tlak, lahko stevia povzroči še večji padec.
    • Nekatere tekoče oblike stevije vsebujejo alkohol, ljudje z občutljivostjo na to pa lahko doživijo napenjanje, slabost in drisko.
    • Vsakdo, ki je alergičen na ambrozijo, ognjiča, krizanteme in marjetice, ima lahko podobne alergijske reakcije na stevijo, saj je ta rastlina iz iste družine.

    V eni študiji na živalih je bilo ugotovljeno, da prekomerno uživanje stevie zmanjšuje plodnost samcev podgan. Ker pa se to zgodi le, ko se zaužije v velikih odmerkih, se ta učinek pri človeku ne sme opaziti.

    Stevia med nosečnostjo

    Dodajanje od časa do časa kapljic stevije v skodelico čaja verjetno ne bo povzročilo škode, vendar je bolje, da ga ne uporabljamo med nosečnostjo ali med dojenjem zaradi pomanjkanja raziskav na tem področju. V primerih, ko nosečnice potrebujejo nadomestke za sladkor, je priporočljivo, da jih uporabljate, ne da bi presegli odmerek.

    Uporaba stevie pri kuhanju

    Po vsem svetu več kot 5.000 živil in pijač vsebuje stevijo kot sestavino:

    • sladoled;
    • Sladice;
    • omake;
    • jogurti;
    • kisla živila;
    • kruh;
    • brezalkoholne pijače;
    • žvečilni gumi;
    • Slaščice;
    • morski sadeži.

    Stevia je dobra za kuhanje in peko, za razliko od nekaterih umetnih in kemičnih sladil, ki se razgrajujejo pri visokih temperaturah. Ne samo, da sladi, ampak tudi okrepi okus izdelkov.

    Stevia je odporna na temperature do 200 C, zaradi česar je idealen nadomestek za sladkor za številne recepte:

    • V prahu je idealen za peko, saj je tekstura podobna sladkorju.
    • Tekoči stevia koncentrat je idealen za tekoče jedi, kot so juhe, enolončnice in omake.

    Kako uporabljati stevijo kot nadomestek za sladkor

    Stevia se lahko uporablja namesto rednega sladkorja v živilih in pijačah.

    • 1 čajna žlička sladkorja = 1/8 čajne žličke stevije v prahu = 5 kapljic tekočine;
    • 1 žlica sladkorja = 1/3 čajne žličke prahu stevie = 15 kapljic tekočega stevie;
    • 1 skodelica sladkorja = 2 žlici praška stevie = 2 čajni žlički stevie v tekoči obliki.

    Razmerje med sladkorjem in steviom se lahko razlikuje od proizvajalcev, zato pred dodajanjem sladila preberite embalažo. Uporaba preveč sladil lahko privede do opaznega grenkega okusa.

    Splošna navodila za uporabo stevie

    Praktično v vsakem receptu lahko uporabite stevijo, na primer, da naredite marmelado ali marmelado, pečete piškote. V ta namen uporabite univerzalne nasvete za zamenjavo sladkorja s stevio:

    • 1. korak. Združite sestavine, kot je navedeno v receptu, dokler ne dosežete sladkorja. Sladkor zamenjajte s stevijo v skladu z njeno obliko, ki jo imate. Ker je stevia veliko slajša od sladkorja, nadomestna nadomestitev ni mogoča. Za merjenje glejte prejšnji razdelek.
    • 2. korak. Ker je zamenljiva količina stevie veliko manj kot sladkor, boste morali dodati še druge sestavine, da bi nadomestili izgubo teže in uravnotežili jed. Za vsako skodelico sladkorja, ki ste jo zamenjali, dodajte 1/3 skodelice tekočine, kot so jabolčna jabolka, jogurt, sadni sok, beljaki ali voda (to je, kar je med sestavinami recepta).
    • 3. korak. Zmešajte vse druge sestavine in sledite preostalemu receptu.

    Pomembno opozorilo: če nameravate izdelati marmelado ali pire krompir s stevijo, bodo imeli relativno kratek rok trajanja (največ en teden v hladilniku). Za dolgotrajno shranjevanje jih zamrznite.

    Da bi dobili debelo konsistenco izdelka, boste potrebovali tudi gelirno sredstvo - pektin.

    Sladkor je ena najbolj nevarnih sestavin v hrani. Zato postajajo takšne alternativne naravna sladila, kot je stevija, ki niso škodljiva za zdravje, vse bolj priljubljena.