Stabilizator E420 (sorbitol, sirup sorbitola)
- Hipoglikemija
Ime: Sorbitolni sirup, Sorbitol E420
Druga imena: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Skupina: Prehransko dopolnilo
Tip: Stabilizator, emulgator, sladilo
Vpliv na telo: ni naveden kot nevaren
Dovoljeno v državah: Rusija, Ukrajina, EU.
Značilnost:
Sorbitolni sirup se nanaša na stabilizatorje, ki se uporabljajo za ohranjanje viskoznosti in konsistence hrane. Pektin ima podoben učinek. Sorbitol lahko uporabimo kot sredstvo za zadrževanje vlage, emulgator in sladilo. Aditiv E420 je dober oblikovalec in izdelovalec teksture.
Uporabljeni sorbitol ima lahko strukturo vodne koncentrirane raztopine, sirupa ali belega prahu. E-420 je zelo topen v vodi in ima izrazit sladki okus. Lahko deluje kot nadomestek za sladkor, saj je veliko slajši od zadnjega in ima nižjo kalorično vsebnost.
Sorbitolov sirup, sorbitol ima lastnosti:
- sredstvo za zadrževanje vlage, ki se uporablja pri predelavi mesa,
- graditelj bistveno izboljša doslednost izdelka,
- emulgator, ki pospešuje mešanje proizvodov in snovi, ki se ne mešajo
- učinkovita stabilizacijska snov, ki ohranja obliko in teksturo izdelkov.
Aplikacija:
Dodatek E-420 se uporablja v industriji slaščic pri proizvodnji izdelkov za prehrano. Sorbitol se uporablja kot nadomestek sladkorja za ljudi s sladkorno boleznijo, kot tudi pri pripravi marmelad in sladkarij.
Vpliv na človeško telo: t
Sorbitol je odobren za uporabo v živilski industriji na ozemlju Ruske federacije. V farmacevtski industriji se uporablja selektivno, saj lahko spremeni lastnosti zdravilnih snovi, ki lahko ob dodajanju dodatka E420 pridobijo toksične lastnosti. V ZDA je aditiv E420 razvrščen kot nevaren za zdravje ljudi.
Pri velikih odmerkih lahko pride do uporabe sorbitola: neugodje v prebavnem traktu in močna tvorba plina. Šteje se, da nevarni odmerek presega 50 gramov. sorbitola na dan. E420 ni alergen, lahko pa povzroči draženje sluznice telesa.
Dokazano je, da sorbitol negativno vpliva na stanje organov vida. Z dolgotrajnim dopolnjevanjem z E420 se lahko pojavijo diabetična retinopatija in disfunkcija celic v človeškem telesu. Sorbitol je prepovedan za uporabo pri proizvodnji otroške hrane.
Sorodni članki
Če imate majhen zaslon z mobilnim telefonom, polne različice ni priporočljiva.
Prehransko dopolnilo E 420: ali je sorbitol lahko zdrav za zdravje?
Sorbitol je znan že od sredine 19. stoletja, ko je francoski kemik Broussino iz sadja in listov pepela izločil tekočino, ki vsebuje alkohol (od tod tudi ime).
Različne tehnološke zmožnosti, razmeroma nizki stroški so to snov priljubili pri proizvajalcih hrane, zdravilih in kozmetiki. Nejasni sorbitol so zdravniki. Strast do prehranskih dopolnil lahko negativno vpliva na zdravje.
Ime izdelka
Prehransko dopolnilo vključuje dva proizvoda, ki sta navedena v evropski kodifikaciji s splošnim indeksom E 420.
Uradno ime je sorbitol in sirup sorbitola (GOST R 53904-2010. Hrana sladila. Izrazi in definicije).
Mednarodna različica je sorbitol in sirup sorbitola.
Alternativna imena sorbitola:
- D-glucitol;
- D-glukoheksan, kemijsko ime;
- heksaneksol;
- heksanol;
- sorbol, angleščina, nemščina;
- D-Sorbit, Glucit, nemščina;
- D-glucitol, francoščina.
Sorbitolni sirup je lahko naveden: t
- sorbitol (ali sorbitol) sirup;
- glukozolni sirup (glucitolni sirup);
- raztopina sorbitola, angleško ime;
- Sorbitsirup ali Nicht kristallisierender Sorbitsirup, nemščina;
- sirop de sorbitol, francoščina.
Na embalaži proizvodov navadno navedemo splošno trgovsko ime dodatka E 420 - sorbitol.
Vrsta snovi
SanPiN 2.3.2.1293-03 uvršča aditiv E 420 kot emulgator in stabilizator konsistence glede na vodilne proizvodne funkcije.
Nacionalni standard P 53904–2010 uvršča snov v skupino sladil.
V praksi se sorbitol (E 420i) pogosteje uporablja kot sladilo v prehranskih proizvodih.
Sirup sorbitola (E 420ii) se uporablja kot emulgator, sredstvo za zadrževanje vlage, polnilo, teksturir.
S kemijsko strukturo je snov heksaedarski alkohol.
Prejema aditiv kot rezultat hidrogeniranja pod visokim tlakom D-glukoze, izolirano iz koruznega škroba. Reakcija temelji na zamenjavi dehidriranih organskih alkoholov (aldehidov) s hidroksilno skupino.
Postopek poteka v prisotnosti katalizatorjev (aluminijevo-nikljeve zlitine, železa, kobalta) in s tem neprijetnega kovinskega okusa končnega izdelka.
Lastnosti
Sorbitol
Sorbitol sirup
Pakiranje
Dodatek E 420 za industrijske potrebe je zapakiran v zabojnike naslednje vrste:
- polipropilenske ali večplastne papirne vrečke z dodatno oblogo iz polietilena (suha snov);
- plastične pločevinke ali sodi, kot je Open Top (eurodrum);
- sodi iz nerjavečega jekla po GOST R 52267-2004.
V maloprodaji je suhi sorbitol dobavljen v hermetično zaprtih plastičnih ali folijskih vrečah, kartonskih škatlah, voskih papirnatih vrečah.
Sirup sorbitola je pakiran v plastične ali steklenice.
Lahko se prodaja v obliki trdnih ploščic, pakiranih podobno čokoladi.
Uporaba
To vam omogoča, da ga uporabljate kot sladilo v sestavi dietnih izdelkov z zmanjšano vsebnostjo kalorij:
- Aromatizirani deserti, mlečni in sadni;
- Žitarice za zajtrk na osnovi žitaric;
- sladoled, sadni led;
- džemi, žele;
- dietetične slaščice (sladkarije, dražeje, karamel);
- izdelki iz kakava v prahu;
- dietna kola in podobne pijače;
- Slaščice iz moke;
- žvečilni gumi.
Posušeno sadje se obdeluje s sorbitolom za sladkanje, sijaj in podaljšanje roka uporabnosti.
Dodatek E 420 (i) kot sredstvo proti strjevanju preprečuje strjevanje in kopičenje suhih sadnih koncentratov (pene, želeja, pudingov).
Visoka higroskopnost snovi je bila uporabljena pri izdelavi izdelkov na osnovi želatine in škroba (marshmallow, candy): ta kakovost pomaga preprečevati hitro sušenje izdelkov, ohranja njihovo mehkobo, svežino in elastičnost.
Sorbitni sirup ima več značilnosti:
- ustvarja koloidne sisteme nemešljivih snovi: uporablja se pri proizvodnji nizkokaloričnih margarin, emulgiranih omak, sladic na osnovi maščobe in jajc;
- v vlogi emulzije preprečuje kristalizacijo kakavovega masla, zmanjšuje viskoznost čokoladne mase;
- Visoke razpršitvene lastnosti omogočajo, da se snov uporablja pri proizvodnji brezalkoholnih pijač, aromatiziranih z eteričnimi olji.
Dodatek E 420 je dovoljen v skoraj vseh državah.
V Združenih državah Amerike, priznane kot nevarne za zdravje, vendar s seznama odobrenih za uporabo ni izključena.
Dovoljena dnevna poraba sorbitola ni določena.
Sorbitol v kateri koli obliki je prepovedan kot del otroške hrane.
V farmacevtski industriji se aditiv za živila E 420 uporablja za stabilizacijo enotne teksture zdravilnih past, mazil, krem. V kombinaciji z želatino, ki se uporablja za izdelavo zdravilnih kapsul in školjk za vitaminske pripravke.
D-sorbitol kot vmesni proizvod je vključen v proizvodnjo sintetične askorbinske kisline.
Kot del zdravil (sirupi proti kašlju, zdravil za zdravljenje kroničnega holecistitisa, diabetes mellitusa) se sorbitolni sirup uporablja selektivno: snov, ki jo združimo z nekaterimi sestavinami, jim lahko daje toksični učinek.
V kozmetologiji dodatek E 420 nadomešča glicerin (včasih uporabljen v kombinaciji). Uporablja se kot sredstvo za zadrževanje vlage v tekočih praških, sredstvih za zaščito pred soncem, ličilih za lase in losjonih po britju.
Sorbitol v kremah za nego kože ustvarja mehko teksturo, žametno na dotik. Prekomerna snov daje proizvodu neprijetno lepljivost.
Koristi in škoda
Korist in škodo aditiva za živila E 420 je težko nedvoumno oceniti.
Sorbitol ima številne pozitivne lastnosti:
- skoraj popolnoma absorbira v debelem črevesu, ugodno vpliva na mikrofloro;
- laksativni učinek (z razumno uporabo!) pomaga očistiti prebavni sistem;
- zmanjšuje izgubo vitaminov B;
- ni alergen;
- lahko deluje kot protistrup za zastrupitev z alkoholom.
Sorbitol je choleretic agent. To vam omogoča uporabo snovi na medicinskem dogodku za čiščenje jeter, ledvic, žolčevodov pred toksini, znano kot tuba. Postopek ima številne resne kontraindikacije. Pred posvetovanjem se je treba posvetovati z zdravnikom.
Prekomerno ali dolgotrajno uživanje sorbitola lahko povzroči:
- povečano napenjanje;
- driska (če se uporablja več kot 30–40 g na dan);
- draženje sluznice prebavnega trakta;
- poškodbe mrežničnih žil;
- nevropatija;
- hiperglikemija pri bolnikih s sladkorno boleznijo, čeprav snov ni ogljik.
Sorbitol je strogo prepovedan ljudem, ki trpijo zaradi ascitesa, žolčnih kamnov, kroničnih bolezni prebavnega trakta v akutni fazi.
Kaj je prehransko dopolnilo E218 in kje se uporablja? To najdete tukaj.
Danes se sandalovina ne uporablja več kot barvilo za hrano. Zakaj? To je opisano v našem članku.
Glavni proizvajalci
Proizvaja sorbitol za industrijske potrebe in trgovino na drobno z družbo Marbiopharm OJSC (Saransk).
Glavni trg tvorijo tuji proizvajalci.
Več kot 60% celotnega obsega dobavlja Roquette Frères (Francija).
- Francosko podjetje Cerestar, član industrijske skupine Cargill Inc. (ZDA);
- Podjetje Kasyap (Indija).
Količina sorbitola in sirupa sorbitola v sestavi izdelkov ne presega dovoljenih norm. Prosta prodaja sladila pogosto vodi do nenadzorovane porabe amaterskih diet. To lahko povzroči veliko škodo za zdravje. Uporaba dodatka E 420 za zmanjšanje telesne teže je neučinkovita: kalorična vsebnost sorbitola je 354 kcal / 100 g, za sladkor pa 399 kcal / 100 g.
Sorbitol, sorbitolni sirup (E420)
Sorbitol ali sorbitolni sirup E420 je poseben živilski dodatek, ki se uporablja kot emulgator, teksturir, kompleksirno sredstvo, sredstvo za zadrževanje vode, sladilo.
Sorbitol je zelo stabilen in kemično neaktiven. Lahko prenese visoke temperature in ni vključen v Maillardove reakcije (rjava). To je prednost, na primer, pri proizvodnji piškotkov, kjer je zaželena sveža barva brez vidnega rjavkanja. Sorbitol je dobro kombiniran tudi z drugimi živilskimi sestavinami, kot so sladkor, gelirna sredstva, beljakovine in rastlinske maščobe. Deluje dobro v številnih živilih: sladkarije, zamrznjene sladice, piškoti, torte, glazure in nadevi ter izdelki za ustno nego, vključno z zobno pasto in vodico za ustnice.
Sorbitol je zelo podoben glukozi, vendar za razliko od glukoze deluje kot odvajalo, ki se zelo počasi absorbira v kri. Zaradi te postopne absorpcije sorbitol, ko prehaja skozi črevo, ostane na nekaj vode. S tem se poveča vsebnost vlage v blatu, kar vodi do lažje odstranitve iz telesa.
Sorbitol redko povzroča negativne stranske učinke, vendar lahko zaradi učinkov na črevesje povzroči neugodje v trebuhu, napenjanje, drisko, slabost. Zdravila, ki vsebujejo sorbitol, lahko povzročijo tudi drisko. Aditiv je popolnoma topen v vodi.
Uporablja se lahko kot aditiv za živila E420 v Kanadi, ZDA, državah Evropske unije, Belorusiji, Ukrajini in Rusiji.
Hranilna vrednost
Določena je naslednja hranilna vrednost proizvoda: t
- kalorij na gram = 2,6 ali 354 kilokalorij na 100 gramov dodatka;
- glikemični indeks (GI) = 9;
- sladkost glede na saharozo = 60%;
- čiste rakovice = nič.
Visoki produkti sorbitola
Sorbitol se naravno pojavlja v velikih količinah v grozdju, suhih slivah, češnjah, breskvah, jabolkih, hruškah, marelicah in sočnih sadnih sokovih.
Dodatek je lahko delno umetno pridobljen iz glukoznega sirupa, lahko ga izvlečemo iz pšenice, krompirjevega škroba. Uporablja se kot dodatek v nizkokalorično sladilo, sredstva za ohranjanje vlage, polnilo, Texturizer ali maščobe nadomestek za slaščice, sladkarije, pekovskih izdelkov, sladkorno boleznijo, marmelade, hrane bari, razrezane kokos, žvečilni gumi, čokolada, prehrana brezalkoholne pijače, surimi ali kuhanih klobas. E420 se lahko uporablja kot sladilo v zobni pasti, ustih za ustnice, zdravilnih sirupih, pastilah, vitaminih in mineralnih dodatkih ali zdravilih.
V Evropski uniji je sorbitol označen kot E-številka E420.
Uporaba sorbitola in presnova
Sorbitol se slabo absorbira v tankem črevesu, zato se premakne v debelo črevo, kjer ga koristne črevesne bakterije uničijo (fermentirajo) v pline in kratkodlakovne maščobne kisline (SCFA), ki se lahko absorbirajo in zagotovijo nekaj energije. Sorbitol lahko zagotovi 2,6 kilokalorij na gram.
Možne koristi sorbitola
Zobni gnilobe: sorbitol ne prispeva k razvoju kariesa.
Sladkorna bolezen: E420 ima nizek glikemični indeks (GI = 9) in ne zvišuje koncentracije insulina v krvi. Kljub temu je vprašljivo, ali je sorbitol dober nadomestek za sladkor, saj pogosto povzroča napihnjenost.
Proizvajalci ne priporočajo uporabe več kot štirideset gramov dodatkov na dan, da ne povzročajo neugodja v želodcu. Iz koristnih lastnosti sorbitolnega sirupa bi rad opozoril na naslednje: po prebavi E420 telo ne potrebuje več insulina, se bolj aktivno absorbira v primerjavi z glukozo, ima anti-ketonski učinek, spodbuja proces kopičenja glikogena v jetrih, pospešuje nastajanje želodčnega soka, pospešuje odtekanje žolča, pospešuje nastajanje želodčnega soka, pospešuje odtekanje žolča regenerativni procesi v jetrih po hudih boleznih, nasičeni z vitamini B, pozitivno vplivajo na rok uporabnosti različnih izdelkov.
Neželeni učinki
Aditiv privlači vodo iz črevesne stene (osmotski učinek), tako da lahko povzroči drisko, če jo zaužijemo preveč. Po enem viru je prag laktacije za enkratni odmerek sorbitola pri zdravih moških 0,17 g / kg, pri ženskah pa 0,24 g / kg telesne teže ali do okoli 50 g na dan.
V eni od študij pri zdravih ljudeh je sorbitol v odmerku 27 gramov povzročil le odvečni plin (napenjanje).
Občutljivost ali intoleranca za sorbitol na fruktozno malabsorpcijo: osebe z malabsorpcijo fruktoze imajo pogosto tudi malabsorpcijo E420, ki lahko povzroči enake simptome kot fruktoza (napetost v trebuhu, bolečina ali krči, ohlapnost, driska, ki vodi do neželene izgube teže, zaprtje, driske, ki vodi do nenamerne izgube teže, zaprtja, prevelike telesne mase bruhanje in glavobol). Dodatek lahko povzroči tudi simptome želodčnih bolezni pri posameznikih s proliferacijo bakterij velikega črevesa (SIBO) in z diagnozo sindroma razdražljivega črevesja.
Osebe z dedno intoleranco za fruktozo se morajo izogibati sirupu sorbitola, ker se presnovi v fruktozo, ki je ne more več presnavljati, zato se kopiči v jetrih, kar vodi do hipoglikemije in hudih gastrointestinalnih simptomov.
Opomba: občutljivost sorbitola, malabsorpcija ali intoleranca ne povzročajo alergijske reakcije (izpuščaj, koprivnica) na sorbitol. Alergija na sorbitol ni verjetna. Pomembno: uporaba sorbitola v živilih je kategorično kontraindicirana pri otrocih do enega leta starosti.
Med glavnimi pomanjkljivostmi so naslednje: lahko povzroči blage napade vrtoglavice, zgage, napenjanje, slabost; visoko kalorični dodatek; v primerjavi s saharozo je E420 manj sladka; Ima neprijeten kovinski okus.
Lastnosti sorbitola
E420 je bel kristalinični prah, manj sladek kot saharoza in ima močan hladilni učinek. Zelo higroskopičen - zlahka privlači vlago. Dobra vlažilna krema - pomaga hrani, da se upre spremembi vlage. Topnost v vodi pri 25 ° C = 70 g / 100 g raztopine ali 235 g v 100 ml vode. Tališče = 97 ° C (207 ° F). Toplotna odpornost>> 320 ° F (> 160 ° C).
E420 Sorbitol, sorbitolni sirup
Sorbitol, sorbitolni sirup (sorbitol, glukit, sorbitol, sorbitol sirup, E420) se uporablja kot sladilo, sredstvo za zadrževanje vode, sredstvo za kompleksiranje, teksturirator, emulgator. Kemijska formula C6H14O6.
V svoji naravni obliki najdemo v koščičastem sadju, algi, višjih rastlinah. Lahko ga dobimo sintetično iz glukoze. Uporablja se pri proizvodnji askorbinske kisline.
Sorbitol je v obliki praška, koncentrirane vodne raztopine in v obliki sirupa, bele ali rahlo rumenkaste barve, brez vonja, sladkega okusa, topnega v vodi.
Sobratni in sorbitolni sirup se večinoma dodaja sladkornim proizvodom brez sladkorja, džemom, namenjenim ljudem s sladkorno boleznijo.
Lahko je del slaščic, suhega sadja, žvečilnega gumija, čokolade, sladkarij. Uporablja se kot higroskopična snov in sredstvo za zgoščevanje pri proizvodnji kozmetike, laka za lase, šamponov, ustne vode, zobne paste, balzamov, antifriza. Včasih se sorbitol uporablja kot higroskopska snov pri proizvodnji cigaret.
Vključen je v seznam nevarnih snovi, ki ga je objavil ameriški inštitut za zdravje. Lahko vpliva na absorpcijo zdravila, zaradi česar so bolj toksični ali manj učinkoviti.
Sorbitol ima izrazit laksativni učinek, ki se povečuje sorazmerno s količino, ki jo zaužije telo. Priporočeni dnevni vnos je med 30 in 40 gramov na dan (določen individualno). Odmerki od 30 do 50 gramov (posamezno) povzročajo napenjanje. Odmerki več kot 45 - 50 gramov (posamezno) vodijo do močnega odvajalnega učinka, ki ga spremlja napenjanje. Sorbitol se uporablja kot zdravilo za boj proti zaprtju v laksativnih pripravkih v obliki čokolade in sladkarij.
Lastnosti stabilizatorja hrane E420 Sorbitol omogočajo aktivno uporabo kemične spojine v živilski industriji. Organsko učinkovita sorbitol ali sorbitol, ki je del stabilizatorja E420, je alkohol s šest-atomsko strukturo. Ta kemična spojina ima značilen sladki okus. Lahko rečemo, da ima aditiv izjemne lastnosti, ker Stabilizator E420 Sorbitol se uporablja za proizvodnjo askorbinske kisline.
Stabilizator hrane E420 Sorbitol ima svoje lastnosti v procesu pridobivanja dodatka. Sorbitol sintetiziramo s hidrogeniranjem glukoze. Kot posledica kemijske reakcije je aldehidna skupina, ki je v sestavi glukoze, nadomeščena s hidroksilom, zaradi česar nastane sorbitol alkohol, ki je našel široko uporabo v prehrambeni, kemični in predelovalni industriji. Treba je omeniti, da se sorbitol najpogosteje ne uporablja kot stabilizator, temveč kot nadomestek za sladkor.
V kemijski sestavi večine dietetičnih in nizkokaloričnih živil boste našli stabilizator hrane E420 Sorbit, ki igra vlogo nadomestka za sladkor. Poleg tega se stabilizator E420 nanaša na snovi naravnega izvora. Sorbitol lahko najdemo v svojem naravnem habitatu v sestavi alg, nekaterih rastlin in tudi v koščičastem sadju. Sorbitol ima nižjo raven energijske vrednosti. Zato se spojina uporablja kot nadomestek za sladkor.
Stabilizator hrane E420 Sorbitol se nanaša na aditive, ki imajo precej široko področje uporabe. Sorbitol je na primer stabilizator, kot tudi sredstvo za zadrževanje vlage, emulgator, stabilizator teksture ali oblika končnega živilskega izdelka. Poleg tega se živilski stabilizator E420 sorbitol šteje za odlično strukturirano, t.j. Snov, ki tvori želeno konsistenco končnih živilskih proizvodov.
Škoda stabilizatorja hrane E420 Sorbit
Čeprav je aditiv za živila odobren za uporabo v večini držav sveta, nekatere države verjamejo, da je škoda stabilizatorja hrane E420 Sorbitol za človeško telo očitna in znanstveno dokazana. Zato je v ZDA na primer prepovedan stabilizator hrane E420 sorbitol, kadar se uporablja v proizvodnem procesu skupine živilskih proizvodov. Domneva se, da se lahko poškodba stabilizatorja hrane E420 Sorbitol pojavi le v primeru pogoste uporabe hrane, ki vsebuje nevaren aditiv za živila.
Zdravniki pravijo, da preveliko odmerjanje sorbitola povzroča nelagodje v prebavnem traktu, kot tudi povečano napenjanje. Čeprav stabilizator E420 ne velja za snovi, ki lahko povzročijo alergijske reakcije, lahko tesen stik spojine z odprto kožo ali sluznicami osebe povzroči draženje, srbenje, pekoč občutek in nelagodje. Poleg tega so raziskovalci potrdili obstoj povezave med poslabšanjem vida in dnevnim uživanjem hrane, katere del vsebuje nevaren stabilizator E420.
Aditiv za živila E420, ki se v kemični industriji omenja kot sorbitol ali glucitol, je sladkor s šestimi sladkorji sladkornega okusa. Kemijska formula snovi: C6H14O6. Snov spada v razred sladil za hrano. To se ekstrahira predvsem iz glukoze s hidrogeniranjem. V naravi je sorbitol prisoten v nekaterih vrstah alg, koščičastega sadja (jabolka, marelice) in drugih rastlin. Večina sorbitola najdemo v plodih pepela.
Sorbitol se naravno proizvaja v človeškem telesu. Digest slabo. Presežni nivoji sorbitola v celicah povzročijo njihovo disfunkcijo. V višjih odmerkih začne sorbitol delovati v človeškem telesu kot odvajalo. Poleg tega se laksativni učinek poveča sorazmerno z odmerkom sorbitola. Zato se zdravilo Sobretol uporablja pri laksativnih zdravilih. Uporaba sorbitola v velikih količinah lahko povzroči presežek plina v črevesju, drisko, bolečine v trebuhu. V razumnih odmerkih se sorbitol uporablja v prehrani, saj ni ogljikovih hidratov. Prav tako pomaga zmanjšati uživanje vitaminov B1 in B6 v telesu, izboljša črevesno mikrofloro. Varni dnevni odmerek je 30-40 g sorbitola.
V prehrambeni industriji se aditiv E420 uporablja kot sladilo, emulgator, kompleksirno sredstvo, teksturirator. Sorbitol lahko izloči vlago iz zraka, kar omogoča, da izdelki, ki temeljijo na njem, ostanejo dlje časa sveži. Zato se živilski aditiv E420 uporablja tudi v živilski industriji kot sredstvo za zadrževanje vode. Sorbitolni sirup je pogosto sestavljen iz sladkornih izdelkov brez sladkorja, namenjenih predvsem bolnikom s sladkorno boleznijo. Poleg tega se sorbitol nahaja v zvitkih, pecivih in drugih proizvodih iz testa.
E420 - Sorbitol in sorbitolni sirup
Sorbitol, E420 - kaj je to?
Sorbitol (sorbitol), dodatek E420 je snov, ki ima sladki okus in je prvič odkrit v svežem soku rowanove leta 1872. Od tod tudi ime tega sladila, kot latinsko ime rodu, ki vključuje pepel - Sorbus. Sorbitol je bil nato najden v jabolkah, hruškah, slivah, češnjah, datumih, breskvah, marelicah in suhih slivah.
Trenutno se sorbitol pridobiva s hidrogeniranjem glukoze, zaradi česar se aldehidne skupine pretvorijo v alkoholne in glukoza postane sladki heksatomski alkohol, sorbitol. Koruzni sirup lahko služi kot surovina za pripravo dodatka E420.
Dodatek E420 ne velja za ogljikove hidrate.
Sladkost sorbitola je približno 60% sladkosti saharoze, kalorična vsebnost sorbitola pa je 1,5-krat manjša od kalorične vsebnosti sladkorja.
Sorbitol, E420 - vpliv na telo, škodo ali korist?
Ali sorbitol (sorbitol) škoduje telesu? Korist sorbitola je, da lahko na osnovi tega pripravimo izdelke za ljudi s sladkorno boleznijo. Tudi uporaba sorbitola je, da ne povzroča razvoja kariesa.
Absorpcija sorbitola v tankem črevesu v primerjavi z drugimi sladkorji je veliko počasnejša. Raztopitev sorbitola v ustih spremlja občutek mraza na jeziku.
Aditiv E420 ima pomemben laksativni učinek, kar je mogoče pojasniti z njegovo sposobnostjo kopičenja vode v debelem črevesu, ki stimulira črevesno gibljivost. Več kot 50% odraslih ima simptome želodčne motnje, medtem ko uživa 10 g sorbitola na dan.
Stalna poraba znatnih količin sorbitola lahko poškoduje oči, kar povzroča resne bolezni mrežnice in leče, kar je še posebej pomembno za diabetike.
Uradno mejna doza dodatka E420 ni bila ugotovljena.
Aditiv za živila E420, sorbitol - uporaba v živilih
V hrani ima lahko E420 vlogo sladila, sredstva za zadrževanje vode, emulgatorja, zgoščevalca.
Sorbitol se običajno uporablja kot sladilo namesto sladkorja v sladkarijah, žvečilnih gumi, prehranskih in diabetičnih živilih in pijačah. Izdelki, ki vsebujejo sorbitol, se ne priporočajo ljudem, ki imajo težave z debelostjo, saj ima to sladilo kalorično vsebnost, ki je primerljiva s sladkorjem.
Sorbitol je higroskopična snov, ki lahko aktivno absorbira vlago, tudi iz zraka. To omogoča uporabo v izdelkih kot sredstvo za zadrževanje vlage, ki jim pomaga ohranjati svežino dolgo časa.
Dodatek E420 v mešanici saharoze in natrijevih polifosfatov se lahko uporablja pri proizvodnji surimi-ribje paste iz polaka, osliča in drugih belih rib. Surimi je znano, da je del "rakovih palic".
Sorbitol, sorbitolni sirup
Zakoni in dokumenti o aditivih za živila:
Uporaba dodatkov po državah:
Opis prehranskega dodatka
E-420 Sorbitol, sirup sorbitola - živilski dodatek, stabilizator, emulgator, sladilo.
Značilnost:
Sorbitol (iz latinščine Sorbus - planinski pepel) je bil prvič izoliran iz jagodičevja leta 1868. Kemijska formula C6H14O6. Ta snov je vsebovana v obratu, glogu, loncu, jabolkah, marelicah, morskih algah in tudi v človeškem telesu. Ko plodovi zorijo, se vsebnost sorbitola poveča in med skladiščenjem se spremeni v fruktozo. Sorbitol je intermediat v sintezi askorbinske kisline, sintetično pa se proizvaja z zmanjšanjem glukoze. Sladkor je skoraj dvakrat bolj sladek kot sorbitol s skoraj enako kalorično vsebnostjo 354 kcal. Navzven je sorbitol prozoren kristal ali v obliki sirupa, bele ali rahlo rumenkaste barve, brez vonja, sladkega okusa z ohlajevalnim jezikom s pridihom železa (lahko povzroči slabost), dobro topen v vodi, vročem in hladnem alkoholu, skoraj ne raztopi v maščobnih topilih..
Aplikacija:
V prehrambeni industriji se aditiv E-420 uporablja kot sladilo, emulgator, kompleksirno sredstvo, teksturir, sredstvo za zadrževanje vode. Sorbitol in sirup sorbitola imata lastnosti, da pritekajo vlago iz zraka, kar omogoča, da izdelki, ki temeljijo na njem, ostanejo dlje časa sveži, na primer v mesnopredelovalni industriji, v pekarskih izdelkih. Dodatek E-420 se uporablja v slaščičarski industriji pri proizvodnji izdelkov brez sladkorja, namenjenih predvsem za sladkorne bolnike in kot nadomestek za sladkor. Toda za ljudi, ki želijo izgubiti težo, je ta snov kontraindicirana, saj ima manj sladkega okusa, z visoko vsebnostjo kalorij. Lahko je del naslednjih slaščic: suho sadje, žvečilni gumi, čokolada, marmelade, različne sladice, žitni izdelki iz žit. Tako kot proizvaja: sladoled in sadni led z zmanjšano vsebnostjo kalorij brez dodanega sladkorja, žele izdelkov, moke, pekarskih izdelkov, gorčice, omak, zamrznjenih rib in morskih sadežev, likerjev, prehranskih dopolnil. Druge uporabe: kot higroskopska snov in sredstvo za zgoščevanje pri izdelavi laka za lase, šamponov, vodic za ustnice, zobnih past, sestavkov za balzamiranje, antifriza, pri proizvodnji cigaret, kot diuretik v farmacevtskih izdelkih, sredstva za zadrževanje vode pri proizvodnji barv, papirja in kozmetike.
Vpliv na človeško telo:
Največji dovoljeni odmerek sorbitola na dan ni določen, vendar ni priporočljivo preseči odmerka 30-40 gramov, saj lahko povzroči neugodje v prebavnem traktu in močno tvorbo plina. Šteje se, da nevarni odmerek presega 50 gramov. sorbitola na dan. Dovoljen dodatek za uporabo v živilski industriji na ozemlju Ruske federacije, v ZDA E-420 je razvrščen kot nevaren za zdravje ljudi. V farmacevtski industriji se uporablja selektivno, saj lahko spremeni lastnosti zdravilnih učinkovin in vpliva na njihovo absorpcijo, zaradi česar so bolj strupene. Sorbitol negativno vpliva na stanje organov vida. Z dolgotrajnim dopolnjevanjem z E-420 lahko pride do diabetične retinopatije in disfunkcije celic v človeškem telesu. Sorbitol ima izrazit laksativni učinek, ki se povečuje sorazmerno s količino, ki jo jemljejo v telesu, zato se uporablja pri laksativnih zdravilih. Uporabne lastnosti sorbitola: t
- ko se absorbira, ne potrebuje insulina;
- absorbira bolje kot glukoza;
- ima antiketogeni učinek;
- spodbuja kopičenje glikogena v jetrih;
- stimulira izločanje želodčnega soka;
- izboljša pretok žolča;
- pomaga pri boleznih jeter;
- zmanjšuje telesne potrebe po vitaminih B;
- podaljša rok uporabnosti izdelkov;
- ima diuretični učinek (uporablja se pri pljučnem edemu). Sorbitol ima več pomanjkljivosti:
- neprijeten kovinski okus;
- relativno saharoza manj sladkega okusa - 60%;
- visoko kalorična - 354 kcal;
- spodbuja pridobivanje telesne teže;
- lahko povzroči slabost, napihnjenost, zgago, blago omotico, izpuščaj. Za otroke, mlajše od 1 leta, je sorbitol prepovedan.
Prehransko dopolnilo se najpogosteje pojavlja v kategorijah: pecivo, pecivo, slaščice.
Stabilizator E420 (sorbitol, sirup sorbitola)
Ime: Sorbitolni sirup, Sorbitol E420
Druga imena: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Skupina: Prehransko dopolnilo
Tip: Stabilizator, emulgator, sladilo
Vpliv na telo: ni naveden kot nevaren
Dovoljeno v državah: Rusija, Ukrajina, EU.
Značilnost:
Sorbitolni sirup se nanaša na stabilizatorje, ki se uporabljajo za ohranjanje viskoznosti in konsistence hrane. Pektin ima podoben učinek. Sorbitol lahko uporabimo kot sredstvo za zadrževanje vlage, emulgator in sladilo. Aditiv E420 je dober oblikovalec in izdelovalec teksture.
Uporabljeni sorbitol ima lahko strukturo vodne koncentrirane raztopine, sirupa ali belega prahu. E-420 je zelo topen v vodi in ima izrazit sladki okus. Lahko deluje kot nadomestek za sladkor, saj je veliko slajši od zadnjega in ima nižjo kalorično vsebnost.
Sorbitolov sirup, sorbitol ima lastnosti:
- sredstvo za zadrževanje vlage, ki se uporablja pri predelavi mesa,
- graditelj bistveno izboljša doslednost izdelka,
- emulgator, ki pospešuje mešanje proizvodov in snovi, ki se ne mešajo
- učinkovita stabilizacijska snov, ki ohranja obliko in teksturo izdelkov.
Aplikacija:
Dodatek E-420 se uporablja v industriji slaščic pri proizvodnji izdelkov za prehrano. Sorbitol se uporablja kot nadomestek sladkorja za ljudi s sladkorno boleznijo, kot tudi pri pripravi marmelad in sladkarij.
Vpliv na človeško telo: t
Sorbitol je odobren za uporabo v živilski industriji na ozemlju Ruske federacije. V farmacevtski industriji se uporablja selektivno, saj lahko spremeni lastnosti zdravilnih snovi, ki lahko ob dodajanju dodatka E420 pridobijo toksične lastnosti. V ZDA je aditiv E420 razvrščen kot nevaren za zdravje ljudi.
Pri velikih odmerkih lahko pride do uporabe sorbitola: neugodje v prebavnem traktu in močna tvorba plina. Šteje se, da nevarni odmerek presega 50 gramov. sorbitola na dan. E420 ni alergen, lahko pa povzroči draženje sluznice telesa.
Dokazano je, da sorbitol negativno vpliva na stanje organov vida. Z dolgotrajnim dopolnjevanjem z E420 se lahko pojavijo diabetična retinopatija in disfunkcija celic v človeškem telesu. Sorbitol je prepovedan za uporabo pri proizvodnji otroške hrane.
Sorodni članki
Če imate majhen zaslon z mobilnim telefonom, polne različice ni priporočljiva.
Sorbitol - kaj je in kako ga uporabiti?
Veliko sladil poleg sladilnega učinka ima dodatne lastnosti.
Ti vključujejo Sorbitol.
Snov se uporablja v farmacevtski, živilski in kozmetični industriji, pogosto se uporablja za čiščenje telesa.
Kaj je sorbitol?
Sorbitol je polihidrični alkohol s sladkim okusom. Je tekočina brez značilnega vonja. Pogosto služi kot nadomestek za redni sladkor. Najdemo ga v prehranskih pijačah in živilih.
Sorbitol vsebuje malo manj kalorij kot sladkor. Energetska vrednost - 4 kcal / g. V majhni količini, ki jo proizvaja telo, vendar se slabo absorbira.
Snov se dobro raztopi v vodi in se topi, ohranja svoje lastnosti in okus med toplotno obdelavo. Vleče vlago, kar omogoča, da izdelki ostanejo sveži še dolgo. Njegova sladkost je približno 2-krat nižja od sladkorja. V svoji naravni obliki najdemo v algah, rastlinah iz koščičastega sadja (pepel, jabolka, marelice). Sorbitol je narejen iz glukoze s hidrogeniranjem.
- 70% topnost - od 20ºС;
- 99,9% topnost pri 95 ° C;
- energijska vrednost - 17,5 kJ;
- stopnja sladkosti - 0,6 glede na saharozo;
- dnevni odmerek - do 40 g
Poleg sladila, ima odvajalo, choleretic, razstrupljanje, ukrepanje. Ne vpliva na povečanje glikemije. Praktično ne absorbira v črevesju. V lumnu črevesja nastane pritisk, ki vodi v povečano gibljivost. S povečanjem odmerka kaže izrazit laksativni učinek.
Kakšna je razlika med sorbitolom in sorbitolom? Skoraj enako je. So enaki izdelki z enakimi lastnostmi. V farmacevtskih slovarjih se pogosto uporablja slednje ime, najde pa se tudi glucit. Edina razlika je v skladnosti snovi. Sorbitol je v obliki praška, sorbitol pa v obliki raztopine.
V medicini je glukit (sorbitol) predstavljen z zdravilom "D-sorbitol". Sestoji iz 70% raztopine sorbitola.
Področja uporabe
Uporablja se kot pomožna komponenta pri zdravilih, vitaminskih kompleksih in pri proizvodnji askorbinske kisline. V prehrambeni industriji se uporablja kot dodatek.
Je emulgator in strukturiran, zadržuje vlago in stabilizira barvo.
Najdemo ga v diabetičnih in dietnih proizvodih, gaziranih pijačah, žvečilnih gumi.
Uporablja se pri izdelavi kozmetičnih izdelkov kot zgoščevalnik ali higroskopska snov. Sorbitol je prisoten v zobnih pastah, šamponih, gelih, raztopinah za izpiranje ust.
Snov se uporablja za zaprtje in se doda posebnim bonbonom. Sorbitol lahko uporabimo za preprečevanje zastrupitve z alkoholom kot odvajalo.
Indikacije za sprejem
Sladilo uporabljajo ljudje z diabetesom za sladkanje jedi. Snov se pogosto uporablja v medicinske namene.
Indikacije za uporabo sorbitola v takih primerih so:
- žolčne diskinezije;
- kršitev presnove ogljikovih hidratov;
- hipovolemija;
- hipoglikemična stanja;
- kronično zaprtje in kolitis;
- kronični holecistitis;
- zmanjšanje volumna tekočine.
Koristi in škoda
Osnovni plus sorbitola - je naravno, ne sintetično sladilo.
Njegova uporaba preprečuje uživanje številnih vitaminov, zlasti skupine B. Sorbitol se ne uporablja za ogljikove hidrate in je dovoljen za uživanje ljudi s sladkorno boleznijo, ki ne škodujejo zdravju.
Pozitivno vpliva na telo:
- pospešuje rast črevesne mikroflore;
- ima odvajalni učinek pri zaprtju pri odmerkih> 50 g;
- daje jedi sladki okus;
- ki jih uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo brez poškodb telesa;
- se lahko uporablja z zmanjšanjem teže;
- ima choleretic učinek;
- ima izrazit terapevtski učinek.
Poleg pozitivnega sorbitola v presežnih količinah lahko ima negativen učinek:
- napenjanje;
- driska;
- dehidracija;
- zastajanje urina;
- alergijske reakcije;
- otekanje in konvulzije;
- žeja in suha usta;
- omotica;
- tahikardija;
- sprememba metabolizma vode in elektrolitov;
- poslabšanje absorpcije fruktoze.
Kdo se ne sme uporabljati?
Pred jemanjem snovi je treba poznati kontraindikacije za uporabo.
Te vključujejo:
- intoleranca za fruktozo;
- СРТК;
- ascites;
- alergični na sorbitol;
- holelitiaza;
- kolitis.
Navodila za uporabo
Za medicinske namene se snov uporablja: t
- V obliki prahu. Vsebino vrečke razredčimo v 100 ml vode. Uporabite pred obrokom (10 minut). Priporočeni tečaj je mesec.
- V obliki raztopine v / v. Raztopina 70% se vnese v / v kapalno infuzijo s hitrostjo 40-60 k / min. Priporočeni tečaj je 10 dni.
- V obliki raztopine znotraj. Zaužijte 30-150ml na dan.
- Z aktivnim ogljem. Raztopino 4,3 ml / kg kombiniramo z aktivnim ogljem v skladu s standardno shemo 1 g / kg.
- Rectally. Za rektalno dajanje je potrebno 120 ml 30% raztopine.
Kako očistiti jetra?
Strokovnjaki priporočajo redno čiščenje jeter in kanalov. Najbolj nežna in učinkovita metoda je uporaba sorbitola. Podoben postopek se izvaja ne samo za jetra, temveč tudi za druge izločilne organe.
Postopek pranja s sorbitolom se imenuje tubage. Izvaja se tako v mirovanju kot doma. Glavne kontraindikacije so vnetja v prebavnem traktu, želodčni razjed, žolčni kamni.
Bistvo te tehnike je odstranitev stagniranega žolča, strupenih spojin, soli težkih kovin. Obstaja normalizacija žolčnika in jeter, stagnirajoči procesi se odstranijo v kanalih.
Videoposnetki s cevmi:
Mineralna voda redčuje žolč. Sorbitol sproži mehanizem za njegovo izločanje zaradi njegovega odvajalnega in choleretic učinka.
Za tubažo potrebujete steklenico s toplo vodo, glucit in negazirano vodo. Doma se dogodek izvaja v dveh fazah. Najprej se izvajajo pripravljalni ukrepi, nato pa sam postopek.
Prva faza. Pred postopkom je pomembno opraviti naslednje dejavnosti:
- Za dva dni je priporočljivo opustiti beljakovinsko hrano in preiti na zelenjavo.
- V teh dneh je potrebno piti dovolj tekočine (približno 2 litra na dan).
- Takoj na dan načrtovanega dogodka jedite jabolka, pijte jabolčne sokove ali kompote. Alternativa za ljudi z visoko kislostjo bodo zelenjavne juhe brez cvrtja.
- Vzame se vroča kopel - postopek bo razširil žile in izboljšal učinek.
Druga faza. Po izvedbi pripravljalnih ukrepov:
- Negazirana mineralna voda se segreje na 50 ° C, 2 žlici sorbitola se raztopijo v 250 g.
- Pripravljena mešanica se pije naenkrat.
- Ko bolnik položi na levo stran, se gretje postavi na desno stran za 2 uri.
Čiščenje je možno s pomočjo divje rože in sorbitola. Ta metoda je mehkejša in počasnejša. Priprava poteka po prejšnji shemi. Po želji so lahko v prehrani prisotne tudi druge rastlinske hrane, zelenjavne in sadne jedi.
V dveh tednih na prazen želodec se vzame pijača iz šipka in sorbitola. Za njegovo pripravo je treba razredčiti 2 žlici pripravka v 250 ml juhe. Uporablja se vsak tretji dan celotnega tečaja.
Sorbitol je naravno sladilo v tekoči obliki, ki se uporablja v mnogih industrijskih panogah. Aktivno se uporablja za sladkanje jedi ljudi s sladkorno boleznijo in debelostjo, s sladkorno nestrpnostjo. Zaradi svojih lastnosti se pogosto uporablja v medicinske namene.
Sorbitol (suh, tekoč)
Opis NEOSORB ®
Sorbitol (Neosorb) spada v skupino polihidnih alkoholov sladkih - poliolov. Sorbitol (v prahu) in sorbitolni sirupi blagovne znamke NEOSORB (Neosorb) E 420, ki ga proizvaja ROQUETTE (Rockett), je sladilo, sredstvo za zadrževanje vode, kompleksirno sredstvo, teksturirator, emulgator, dispergirno sredstvo in barvni stabilizator. Sirupi sorbitola in sorbitola imajo sladkost 0,6 od sladkosti saharoze. Kemična formula sorbitola je C6H14O6.
Študije so pokazale, da se sorbitol počasneje absorbira kot glukoza in fruktoza. Sorbitol (Neosorb) telo skoraj popolnoma absorbira. 1 g sorbitola daje 3,4 kcal energije. Vsaj 75% zaužitega odmerka sorbitola se pretvori v pretvorbo v ogljikov dioksid in vodo.
S podaljšano uporabo sorbitola se ugotovi sprejemljivost in neškodljivost pri prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo, zato se sorbitol pogosto uporablja kot nadomestek za sladkor.
Sorbitol je choleretic učinek in, za razliko od večine drugih podobnih sredstev, ni strupena, ki omogoča uporabo sorbitola v tubage - postopek pranje telesa, ki vodi do čiščenja jeter, ledvic, žolčnika in žolčevodov. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se sorbitol pogosto uporablja v sirupih za kašelj.
Sorbitol (Neosorb) se uporablja v konzerviranem sadju in zelenjavi, slaščicah in brezalkoholnih pijačah. Vsebnost sorbitola v živilskih proizvodih ni standardizirana, njeno dodajanje živilskim proizvodom pa je v skladu z odobrenimi recepti.
V sodobni kozmetiki se sorbitol uporablja kot sredstvo za zgoščevanje in higroskopična snov. Nekatere prosojne gele lahko izdelamo samo s tem izdelkom, saj ima visoke indekse refrakcije. Sorbitol se pogosto uporablja za izdelavo zobnih past, gelov, losjonov, šamponov, balzamov, vlažilnih mask in krem. Sposoben popolnoma nadomestiti glicerin v kozmetiki.
Sorbitolni sirup (sorbitol) ima naslednje lastnosti:
- bistveno izboljša doslednost proizvoda;
- zadržuje vlago v mesnopredelovalni industriji;
- učinkovito stabilizira snovi, ki ohranjajo obliko in teksturo izdelkov;
- spodbuja mešanje proizvodov in snovi, ki se ne mešajo.
Sorbitol se uporablja kot stabilizator za konsistenco, zgoščevalec, teksturir, vezivo in sladilo v sladicah in podobnih proizvodih: na osnovi arom, mleka in mlečnih izdelkov, na osnovi sadja in zelenjave, na osnovi zrn, na osnovi jajc, na osnovi maščobe, v žitaricah za zajtrk, na osnovi proizvodov za predelavo zrn z zmanjšano kalorično vsebnostjo ali brez dodanega sladkorja. Sorbitol se uporablja tudi v proizvodnji sladoleda, sadnega ledu, v džemih, marmeladah, izdelkih iz želeja, sadju s sladkorno glazuro in sadnimi izdelki. V proizvodnji slaščic: sladkarije, karamel, kakavovi izdelki brez dodanega sladkorja, izdelki na osnovi suhega sadja in škroba, bogati pekarski in moko-slaščičarski izdelki, žvečilni gumi, omake, gorčica, specialni proizvodi in biološko aktivne snovi.
Sorbitol se uporablja pri proizvodnji cigaret kot higroskopska snov. Sorbitol je tudi ena glavnih sestavin pri pridobivanju energije iz biomase. Sorbitol (Neosorb) omogoča pridobivanje alkanov, vključno s heksanom. Uporablja se tudi pri izdelavi barv in papirja.
Sorbitol - sredstvo za boj proti hemoroidom
Sorbitol - derivat ogljikovih hidratov, je predpisan za različne bolezni. Pred uporabo morate prebrati navodila za uporabo, ker Obstajajo številne kontraindikacije.
Sorbitol - derivat ogljikovih hidratov, je predpisan za različne bolezni. Pred uporabo morate prebrati navodila za uporabo, ker Obstajajo številne kontraindikacije.
Kemijsko ime
(2S, 3R, 4R, 5R) - heksan-1, 2, 3, 4, 5, 6-heksol
Kemijske lastnosti
Gre za glucitol - heksatomski alkohol. Snov se pridobiva med procesom hidrogeniranja glukoze, ki se izvaja, dokler se aldehidna skupina popolnoma ne reducira v alkohol, primarno.
Škoda in korist
Ta snov prinaša takšne koristi:
- Ima učinkovit laksativni učinek, zaradi česar je priporočljivo, da se ga vnese v prehrano ljudi s pogostim zaprtjem in očisti telo strupov in žlindre;
- pomaga pri zastrupitvi z alkoholom;
- ima choleretic učinek, zato je dodeljena za vodenje cevi (proces segrevanja jeter za pospeševanje odtoka žolča) doma.
Vendar morate biti previdni pri sorbitolu, ker ima nekatere omejitve. Kljub odsotnosti strupenih in strupenih učinkov, lahko nenadzorovana uporaba povzroči številne od naslednjih zapletov:
- dehidracijo, ker je sredstvo za zadrževanje vlage;
- napihnjenost;
- driska;
- redko - negativni učinek na centralni živčni sistem z razvojem nevropatije;
- lahko povzroči hitro povečanje telesne mase, ker vsebnost kalorij je višja od vsebnosti sladkorja.
Negativni učinek sorbitola na telo je mogoče preprečiti, če ga vzamemo pravilno, v skladu z navodili ali priporočili zdravnika.
Farmakološko delovanje
Ima širok spekter delovanja - učinke proti šoku, energijo, diuretik in razstrupljanje. Snov ima stimulativni učinek na gladke mišice črevesja, kar prispeva k izboljšanju gibljivosti. Normalizira prehod žolča zaradi choleretic učinka, prispeva k absorpciji arginina.
Tekoča raztopina sorbitola ima izrazit učinek na črevesne mišice, kar spodbuja aktivno peristaltiko. Po zaužitju se glavna snov sorbitola odlaga v jetrne celice, kjer se proces transformira v fruktozo, ki se pretvori v glukozo in se nato spremeni v glikogen.
Del sorbitola je porazdeljen po telesu kot vir energije, drugi del pa je deponiran v obliki zalog glikogena. Ima sposobnost, da poveča osmotski tlak in s tem poveča proces diureze.
Farmakodinamika in farmakokinetika
Prisotnost sorbitolnega natrijevega laktata v sestavi zagotavlja počasno uvajanje v proces metabolizma, tako da nihanja pH vrednosti niso prisotna. Začne delovati po pol ure po vstopu v telo.
Kalcijev klorid, ki je del sorbitola, pomaga obnoviti nezadostno količino kalcijevih ionov, brez katerih je prenos impulzov v osrednji živčni sistem nemogoč, moteno je delovanje srčnega miokarda, proces tvorbe kostnega tkiva je veliko počasnejši.
Kalijev klorid prispeva k normalizaciji vodnega in elektrolitskega ravnovesja, spodbuja simpatični centralni živčni sistem, preprečuje razvoj mišične atrofije in miastenije.
Farmakokinetika - se hitro vključi v proces metabolizma, več kot 80% glavne sestavine je podvrženo procesu uporabe v jetrih, približno 5% se nabira v mehkih strukturah možganov, srčne mišice in kostnega tkiva. Približno 12% se izloča s stranskim produktom presnove - urinom.
Sorbitol najdemo v pripravku Sorbilacta.
Zdravila, ki vsebujejo sorbitol
Indikacije za uporabo
Imenovan pod naslednjimi pogoji, patološkimi procesi in boleznimi: t
- hipoglikemija;
- pri boleznih obtočil;
- pogoji šoka;
- diabetes mellitus;
- kronični holecistitis;
- žolčne diskinezije;
- kronični kolitis, če ima bolnik trdovratno zaprtje;
- črevesna obstrukcija;
- hepatitis;
- jetrna distrofija;
- sepsa, ne glede na njeno etiologijo;
- peritonitis;
- otekanje možganov, ki ga spremlja povečan intrakranialni tlak.
Glede na resnost klinicnega primera in intenzivnost simptomatske slike se predpisuje v kompleksni terapiji z zdravili.
Ljudje s sladkorno boleznijo sorbitol zamenjajo s sladkorjem.
Uporablja se v prehrambeni industriji kot aditiv za živila, farmacevtski izdelki - za proizvodnjo vitamina - askorbinske kisline. Ta snov se uporablja v kozmetiki, šamponih za krepitev las. Prisotnost sladkega okusa vam omogoča, da ga uporabite kot slaščičarski izdelek - v sladkarijah, slaščicah. Vsebuje sladki sirup. Ljudje s sladkorno boleznijo sorbitol zamenjajo s sladkorjem.
Z hemoroidi
Če je bolniku postavljena diagnoza hemoroidov in eden od simptomov je obstojna zaprtost, je priporočljivo jemati zdravila s sorbitolom v sestavi (kot odvajalo), razredčimo fekalne mase in prispevamo k njihovemu lažjemu prehodu skozi črevo in ven. Priporočljivo je, da ga v tem primeru vzamete šele po posvetu z zdravnikom.
Čeprav ima orodje odvajalni učinek, lahko njegova uporaba v velikih količinah povzroči nasprotni učinek in še bolj okrepi fekalne mase, kar še poslabša intenziteto zaprtja.
Kontraindikacije pri uporabi sorbitola
Strogo je prepovedano jemati v primeru, ko bolnik ne prenaša laktoze, individualno alergijsko reakcijo na posamezne sestavine. Druge kontraindikacije:
- bolezni krvi;
- tromboembolija;
- dekompenzirani tip srčnega popuščanja;
- terminalni odpoved ledvic;
- oligurija;
- anurija;
- dekompenzirana srčna bolezen;
- razvoj 3. stopnje hipertenzije;
- prenos možganov v možgane.
Prepovedano ga je uporabljati za zdravljenje in profilakso v prisotnosti sindroma razdražljivega črevesa.
Strogo je prepovedano jemati v primeru, ko bolnik ne prenaša laktoze, individualno alergijsko reakcijo na posamezne sestavine.
Neželeni učinki sorbitola
Poglabljanje bolnika z neželenimi simptomi je lahko posledica nepravilne uporabe sorbitola pri prekoračitvi odmerjanja in pogostnosti dajanja ali prisotnosti kontraindikacij. Možni neželeni učinki:
- splošna šibkost;
- napadi slabosti;
- napihnjenost;
- razvoj acidoze;
- diureza s hudimi simptomi;
- težave pri uriniranju, upočasnitev odtekanja urina;
- dehidracija;
- palpitacije srca;
- bolečine v območju srca;
- hipotenzija;
- mišična grča;
- začasno zmanjšanje ostrine vida;
- bruhanje;
- notranja mrzlica;
- vročičasto stanje;
- bolečine v hrbtu, pogosto v ledvenem predelu;
- alergijske manifestacije na koži - izpuščaj, urtikarija, rdečina.
V primeru manifestacije neželenih simptomov je treba sorbitol preklicati. Glede na verjetnost neželenih učinkov je treba pred začetkom zdravljenja s sorbitolom posvetovati z zdravnikom. Strokovnjak bo naredil sklep o bolnikovem zdravstvenem stanju in možnosti varne uporabe zdravila.
Če ima bolnik sladkorno bolezen, se sorbitol daje s stalno glikemično kontrolo. Da bi preprečili morebitne neželene dogodke, je prepovedano dolgo časa jemati zdravilo kot laksativno zdravilo. Trajanje terapevtskega poteka in odmerjanje mora določiti le zdravnik.
Preveliko odmerjanje
Pri prekomerni uporabi sorbitola obstaja možnost alkaloze in znakov dehidracije. Ob prisotnosti takih simptomov je treba prekiniti sprejem. V večini primerov odpoved sorbitola prispeva k samodejni odpravi znakov prevelikega odmerjanja.
Če se zdravilo vbrizga s kapalko, se lahko pojavi preveliko odmerjanje s povečanjem hitrosti dajanja raztopine z ustrezno simptomatsko sliko: povečan pritisk, glavobol, bolečina v trebuhu, težko dihanje. Z intenzivnimi manifestacijami teh simptomov, in če niso prenehali samostojno po prekinitvi zdravljenja, je potrebna simptomatska terapija.
V obliki raztopine za injiciranje se aplicira kapljično, hitrost injiciranja 40 do 60 kapljic na minuto. Terapija traja do 10 dni.
Uporaba sorbitola
Vnos sorbitola je posledica bolnikovega stanja:
- Suhi nekristalizirni prašek se pripravi po naslednji shemi (recept je naveden v navodilih in se mora dogovoriti z zdravnikom): mešanica iz pakiranja se razredči s pol kozarca vode (sobna temperatura). Sprejem poteka 10 minut pred obrokom, 1-2 krat dnevno. Otroci, mlajši od 8 let - polovico paketa praška razredčimo. Trajanje zdravljenja je 1-1,5 meseca.
- V obliki raztopine za injiciranje se aplicira kapljično, hitrost injiciranja 40 do 60 kapljic na minuto. Terapija traja do 10 dni. Jetova metoda dajanja raztopine sorbitola je dovoljena v posameznih kliničnih primerih in šele po izvedbi biološkega testa za prenašanje in preverjanje odziva organizma. Vzorec se izvede s kapalno injekcijo raztopine.
- Šok stanja, ki jih povzročajo opekline, poškodbe, ki se pojavijo v pooperativnem obdobju: odmerek za odrasle bolnike je 200 do 600 ml ali se izračuna individualno po shemi: od 3 do 10 ml na kg telesne teže. Uvedba takšnega zneska je večkratna. V hudih kliničnih primerih je dovoljena ponovna uporaba raztopine skozi sistem - najprej v curku, nato pa kaplja. Odmerek ponavljajoče uporabe je od 200 do 400 ml.
- Bolezni in patologije jeter - enkratni odmerek je od 200 do 400 ml ali 3,5 ml na kg telesne mase bolnika. Uveden kapalni, individualni tečaj, uvedba se izvede vsak dan ali enkrat v 2 dneh.
- Sprejem sorbitola kot profilaktično po operaciji za preprečevanje razvoja črevesne pareze - ena injekcija sorbitola v količini od 150 do 400 ml (odmerek po teži od 2,5 do 5 ml na kg telesne teže), uvedba kapljice. Če je bolnik v resnem stanju, damo kapalko vsakih 12 ur v odmerku 200 ml. Potek zdravljenja je v 3 dneh po operaciji.
- Zdravljenje črevesne pareze, ki se je pojavila po operaciji - odrasli bolniki - od 200 do 400 ml, kapalko postavimo vsakih 8 ur.
- Bolezni edem: za odrasle bolnike injiciranje poteka z jet-om, po stabilizaciji stanja - kapljanje, odmerek je od 60 do 70 kapljic v minuti.
Interakcija
Prepovedana je hkratna uporaba sorbitola z raztopinami, ki vključujejo snovi, kot so karbonat in fosfat. Raztopina se ne uporablja kot osnova za intravensko dajanje zdravil.
Kaj lahko nadomesti sorbitol?
Analogi sorbitola s podobnim spektrom delovanja: Duphalac, Normolact, Normase, Laktuvit (tablete), Transulozni gel, Manitol. Zamenjajte glavni analog zdravila samo z dovoljenjem zdravnika.