Stevia recepti

• Preprečevanje

Pozdravljeni dragi ljubitelji stevije! Tukaj se v naši kuhinji razprostira naša dolgo pričakovana sladila stevia. Z njim pijemo čaj, kavo in druge pijače, toda iz nekega razloga to pomeni konec uporabe? Zakaj? Navsezadnje je na tisoče ljudi, od gospodinj do strokovnjakov s področja prehrane in kuhanja, za vas razvilo čudovite recepte s stevio za pripravo raznih sladic, peke, sladoleda, žit, jedi in še veliko več. Zato jih uporabimo in s tem omejimo porabo sladkorja, namesto da uporabimo naravno sladilo. Navsezadnje je to način, kako lahko dosežemo popolno telo in postanemo bolj zdravi!

Vaša pozornost je na voljo z najboljšimi recepti s stevio!

Recept za muffine s stevia od Elena Malysheva

Stevioside je najboljši naravni sladilo, ki hitro pridobiva na priljubljenosti v Rusiji. Zakaj? Skrivnost je preprosta! Prvič, steviozid ima edinstven sladki okus. Drugič, ne vsebuje kalorij!

V programu "Živi zdravo" od 09.12.2018 g Elena Malysheva skupaj

Nizko kalorična češnjeva pita s stevijo

Kaj pa super nizko-kalorična češnjeva pita s stevijo?

Vsebnost kalorij te jedi je le 136 kalorij na 100 gramov! S takšno sladkostjo se lahko razvajate brez strahu pred figuro! Na pripravo takšnih tort bo trajalo le pol ure. No, poskusimo?

Piškotki z božično prehrano "Stevia"

Recept za božične piškote s stevio.

Absolutno vsakdo doma ga lahko pripravi. Zelo okusni piškotki, ki bodo privabili vse ljubitelje sladkarij. Hkrati pa bo zaradi uporabe naravnega sladila vsebovala nizko kalorično vrednost.

Sladoled z jagodami stevie

Naslednji recept vas bo presenetil s svojo izjemno lahkoto in zelo majhno vsebnostjo kalorij.

Naslov: 143026, Moskva, avtocesta Mozhayskoye, vl. 165, stavba 1, pisarna 8, 15, 27

Vsa resnica o steviji in njenih koristih in škodi - ali je resnično varen nadomestek za sladkor?

Tukaj boste izvedeli vse podrobnosti o sladilu imenovanem stevia: kaj je to, kakšne so koristi in možna škoda za zdravje zaradi njegove uporabe, kako se uporablja pri kuhanju in še veliko več. Uporablja se kot sladilo in kot zdravilna rastlina v različnih kulturah po vsem svetu že stoletja, vendar je v zadnjih desetletjih pridobila posebno priljubljenost kot sladkorni nadomestek za diabetike in za hujšanje. Stevia so dodatno preučevali, študije so bile izvedene z namenom ugotoviti njene terapevtske lastnosti in kontraindikacije za uporabo.

Kaj je stevija?

Stevia je zelišče južnoameriškega izvora, katerega listi se zaradi močne sladkosti uporabljajo za proizvodnjo naravnega sladila v prahu ali tekoči obliki.

Listi stevije so približno 10-15-krat, ekstrakt listov pa je 200-350-krat slajši kot običajni sladkor. Stevia ima skoraj nič kalorij in ne vsebuje ogljikovih hidratov. To je postala priljubljena možnost za sladkanje različnih živil in pijač za tiste, ki želijo izgubiti težo ali so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Kako izgleda stevia - fotografija

Splošni opis

Stevija je majhna trajnica, ki pripada družini Asteraceae (Asteraceae) in rodu Stevia. Njegovo znanstveno ime je Stevia rebaudiana.

Nekatera druga imena za stevijo so medna trava, dvoletna sladka.

Obstaja 150 vrst te rastline, ki prihajajo iz Severne in Južne Amerike.

Stevija zraste 60-120 cm, ima tanke in razvejane stebla. Dobro uspeva v zmernih podnebjih in v nekaterih delih tropskih regij. Stevia se komercialno goji na Japonskem, Kitajskem, Tajskem, Paragvaju in v Braziliji. Danes je Kitajska vodilni izvoznik teh izdelkov.

Skoraj vsi deli rastline so sladki, predvsem pa je sladkost koncentrirana v temno zelenih zobatih listih.

Kako priti do stevije

Rastline stevije običajno začnejo živeti v rastlinjaku. Ko dosežejo 8-10 cm, so posajene na polju.

Ko se pojavijo majhni beli cvetovi, je stevia pripravljena za žetev.

Po spravilu se listi posušijo. Sladkost se sprosti iz listov s postopkom, ki vključuje namakanje v vodi, filtriranje in čiščenje ter sušenje, kar povzroči kristaliziran ekstrakt listov stevije.

Sladke spojine, steviozid in rebaudiozid, izoliramo in ekstrahiramo iz listov stevije in nato predelamo v prah, kapsule ali tekoče oblike.

Kakšen je vonj in okus stevije

Surovi nepredelani stevia je pogosto grenkega okusa in neprijetnega vonja. Po obdelavi, beljenju ali razbarvanju pridobi mehak okus sladkega korena.

Mnogi od tistih, ki so poskusili sladilo stevie, se ne morejo strinjati, da ima grenak priokus. Nekateri celo verjamejo, da se grenkoba poveča, ko se v vroče napitke doda stevija. Navaditi se je malo težko, vendar je mogoče.

Glede na proizvajalca in obliko stevije je ta okus lahko manj izrazit ali popolnoma odsoten.

Kako izbrati in kje kupiti dobro stevijo

Nadomestki sladkorja na osnovi stevije se prodajajo v več oblikah: t

Cena stevie se zelo razlikuje glede na vrsto in blagovno znamko.

Pri nakupu stevie preberite sestavo na embalaži in se prepričajte, da je 100% izdelek. Mnogi proizvajalci ga dopolnjujejo z umetnimi sladili, ki temeljijo na kemikalijah, ki lahko znatno zmanjšajo koristi stevie. Blagovne znamke, ki vsebujejo dekstrozo (glukozo) ali maltodekstrin (škrob), je treba obravnavati previdno.

Nekateri proizvodi, označeni kot „Stevia“, niso sami po sebi čisti ekstrakt in lahko vsebujejo le majhen delež. Vedno preučite oznake, če vas skrbi za zdravstvene koristi in želite kupiti kakovostne izdelke.

Ekstrakt stevije v obliki praška in tekočine je 200-krat slajši od sladkorja kot njegov celoten ali posušen zdrobljen list, ki je nekje 10-40-krat slajši.

Tekoči stevija lahko vsebuje alkohol in se pogosto proizvaja z okusi vanilije ali lešnikov.

Nekateri izdelki iz stevije v prahu vsebujejo inulin, naravno rastlinsko vlakno.

Dobra različica stevie lahko kupite v lekarni, trgovini z zdravili ali v tej spletni trgovini.

Kako in koliko je shranjena stevia

Rok trajanja sladil na osnovi stevie je običajno odvisen od oblike proizvoda: praška, tablet ali tekočine.

Vsaka blagovna znamka sladila stevie neodvisno določa priporočen rok uporabnosti svojih izdelkov, ki je lahko tri leta od datuma proizvodnje. Za več podrobnosti preverite nalepko.

Kemična sestava stevije

Stevia je zelo malo kalorij, vsebuje manj kot 5 gramov ogljikovih hidratov in naj bi vsebovala skoraj 0 Kcal. Poleg tega so suhi listi približno 40-krat slajši od sladkorja. Ta sladkost je povezana z vsebnostjo več glikozidnih spojin: t

• steviozid;
• steviolbioside;
• rebaudiosides A in E;
• dulkozid.

V bistvu sta za sladki okus odgovorni dve spojini:

1. Rebaudiozid A - ga najpogosteje pridobivamo in uporabljamo v prahu in sladilih stevije, vendar to ponavadi ni edina sestavina. Večina stevia sladil na trgu vsebuje dodatke: eritritol iz koruze, dekstroze ali drugih umetnih sladil.
2. Steviozid predstavlja približno 10% sladkosti v steviji, vendar mu daje nenavaden grenak priokus, ki ga veliko ljudi ne mara. Ima tudi najbolj koristne lastnosti stevie, ki so ji pripisane in so najbolj preučene.

Steviozid je glikozidna spojina brez ogljikovih hidratov. Zato nima lastnosti, kot so saharoza in drugi ogljikovi hidrati. Izvleček stevije, kot je rebaudiozid A, je bil 300-krat slajši od sladkorja. Poleg tega ima več edinstvenih lastnosti, kot so dolga življenjska doba, visoka temperaturna odpornost.

Stevia rastlina vsebuje veliko sterolov in antioksidantov, kot so triterpeni, flavonoidi in tanini.

Tukaj je nekaj flavonoidnih polifenolnih fitokemikalij, prisotnih v steviji:

• kaempferol;
• kvercetin;
• klorogenska kislina;
• kofeinska kislina;
• izokercitin;
• izosteviola.

Stevia vsebuje številne vitalne minerale, vitamine, ki jih v umetnih sladilih navadno ni.

Študije so pokazale, da lahko stevia kaempferol zmanjša tveganje za raka trebušne slinavke za 23% (American Journal of Epidemiology).

Klorogenska kislina zmanjšuje encimsko pretvorbo glikogena v glukozo in zmanjšuje absorpcijo glukoze v črevesju. Tako pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi. Laboratorijske študije potrjujejo tudi zmanjšanje glukoze v krvi in ​​povečanje koncentracije glukoze-6-fosfata v jetrih in glikogenu.

Ugotovljeno je bilo, da nekateri glikozidi v ekstraktu stevije širijo krvne žile, povečujejo izločanje natrija in izločanje urina. Pravzaprav lahko stevija z nekoliko višjimi odmerki kot sladilo znižuje krvni tlak.

Stevia, ki je sladkor brez ogljikovih hidratov, ne spodbuja rasti Streptococcus mutans v ustih, kar se pripisuje nastanku kariesa.

Stevija kot sladilo - korist in škoda

Stevija je tako priljubljena pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2, da sladi hrano brez zvišanja ravni glukoze v krvi. Ta nadomestek sladkorja praktično nima kalorij in ogljikovih hidratov, zato ne le diabetiki, ampak tudi zdravi ljudje ne želijo, da bi ga uvedli v svojo dnevno prehrano.

Ali je mogoče pri steviji pri sladkorni bolezni in pri zdravih ljudeh

Stevijo lahko diabetiki uporabljajo kot alternativo sladkorju. Boljši je kot katerikoli drug nadomestek, saj je pridobljen iz naravnega rastlinskega ekstrakta in ne vsebuje rakotvornih ali drugih škodljivih snovi. Vendar pa endokrinologi svojim pacientom priporočajo, da skušajo zmanjšati porabo sladil ali se jim v celoti izogniti.

Za zdrave ljudi stevija ni potrebna, ker je telo sposobno omejiti sladkor in proizvajati insulin. V tem primeru bi bila najboljša možnost omejiti vnos sladkorja namesto drugih sladil.

Stevia prehrana tablete - negativni pregled

V osemdesetih letih so bile izvedene študije na živalih, ki so pokazale, da je stevia lahko rakotvorna in povzroča težave s plodnostjo, vendar so dokazi ostali nejasni. Leta 2008 je ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) ugotovila, da je očiščen ekstrakt stevije (zlasti rebaudioside A) varen.

V tem primeru celi listi ali surovi ekstrakt stevije niso bili odobreni za dodajanje hrani in pijačam zaradi pomanjkanja raziskav. Vendar pa številni pregledi ljudi trdijo, da je stevija iz celih listov varna alternativa sladkorju ali njegovim umetnim dvojnikom. Izkušnje uporabe te rastline že stoletja na Japonskem in v Južni Ameriki kot naravno sladilo in sredstvo za ohranjanje zdravja to potrjuje.

Čeprav listov stevia ni odobren za komercialno distribucijo, se še vedno goji za domačo uporabo in se aktivno uporablja pri kuhanju.

Primerjava je boljša: stevia, ksilitol ali fruktoza

Zdrave lastnosti stevie

Študija stevie je pokazala njene zdravilne lastnosti:

S sladkorno boleznijo

Študije so pokazale, da sladilo stevia ne dodaja kalorij ali ogljikovih hidratov prehrani. Njen glikemični indeks je nič (to pomeni, da stevija ne vpliva na raven sladkorja v krvi). To diabetikom omogoča, da jedo bolj raznoliko hrano in hkrati ohranijo zdravo prehrano.

Hujšanje

Obstaja veliko vzrokov za prekomerno telesno težo in debelost: fizična neaktivnost in povečana poraba energijsko intenzivnih živil z veliko maščob in sladkorjev. Stevia ne vsebuje sladkorja in ima zelo malo kalorij. Lahko je del uravnotežene prehrane za hujšanje, zmanjšanje vnosa energije brez žrtvovanja okusa.

Z onkološkimi boleznimi

Stevia vsebuje veliko sterolov in antioksidantnih spojin, vključno s kaempferolom, ki po raziskavah zmanjša tveganje za raka trebušne slinavke za 23%.

Z hipertenzijo

Glikozidi v steviji lahko širijo žile. Prav tako povečajo izločanje natrija in delujejo kot diuretik. Poskusi iz leta 2003 so pokazali, da bi stevija lahko pomagala znižati krvni tlak. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave, da bi potrdili to uporabno lastnost.

Torej, zdrave lastnosti stevie zahtevajo nadaljnje študije, preden jih lahko potrdimo. Vendar pa se prepričajte, da je stevia varna za diabetike, kadar se uporablja kot alternativa sladkorju.

Kontraindikacije (škoda) in neželeni učinki stevije

Koristi in morebitna škoda stevije so odvisne od tega, kakšno obliko boste raje uživali in od količine. Obstaja velika razlika med čistim ekstraktom in kemično obdelanimi živili z dodatkom majhnega odstotka stevije.

Toda tudi če se odločite za visoko kakovostno stevijo, ni priporočljivo uporabljati več kot 3-4 miligramov na kilogram telesne teže na dan.

Tu so glavni neželeni učinki, ki lahko povzročijo škodo za zdravje zaradi pretiranega odmerjanja:

• Če imate nizek krvni tlak, lahko stevia povzroči še večji padec.
• Nekatere tekoče oblike stevije vsebujejo alkohol, ljudje z občutljivostjo na to pa lahko doživijo napenjanje, slabost in drisko.
• Vsakdo, ki je alergičen na ambrozijo, ognjiča, krizanteme in marjetice, ima lahko podobne alergijske reakcije na stevijo, saj je ta rastlina iz iste družine.

V eni študiji na živalih je bilo ugotovljeno, da prekomerno uživanje stevie zmanjšuje plodnost samcev podgan. Ker pa se to zgodi le, ko se zaužije v velikih odmerkih, se ta učinek pri človeku ne sme opaziti.

Stevia med nosečnostjo

Dodajanje od časa do časa kapljic stevije v skodelico čaja verjetno ne bo povzročilo škode, vendar je bolje, da ga ne uporabljamo med nosečnostjo ali med dojenjem zaradi pomanjkanja raziskav na tem področju. V primerih, ko nosečnice potrebujejo nadomestke za sladkor, je priporočljivo, da jih uporabljate, ne da bi presegli odmerek.

Uporaba stevie pri kuhanju

Po vsem svetu več kot 5.000 živil in pijač vsebuje stevijo kot sestavino:

• sladoled;
• Sladice;
• omake;
• jogurti;
• kisla živila;
• kruh;
• brezalkoholne pijače;
• žvečilni gumi;
• Slaščice;
• morski sadeži.

Stevia je dobra za kuhanje in peko, za razliko od nekaterih umetnih in kemičnih sladil, ki se razgrajujejo pri visokih temperaturah. Ne samo, da sladi, ampak tudi okrepi okus izdelkov.

Stevia je odporna na temperature do 200 C, zaradi česar je idealen nadomestek za sladkor za številne recepte:

• V prahu je idealen za peko, saj je tekstura podobna sladkorju.
• Tekoči stevia koncentrat je idealen za tekoče jedi, kot so juhe, enolončnice in omake.

Kako uporabljati stevijo kot nadomestek za sladkor

Stevia se lahko uporablja namesto rednega sladkorja v živilih in pijačah.

• 1 čajna žlička sladkorja = 1/8 čajne žličke stevije v prahu = 5 kapljic tekočine;
• 1 žlica sladkorja = 1/3 čajne žličke prahu stevie = 15 kapljic tekočega stevie;
• 1 skodelica sladkorja = 2 žlici praška stevie = 2 čajni žlički stevie v tekoči obliki.

Razmerje med sladkorjem in steviom se lahko razlikuje od proizvajalcev, zato pred dodajanjem sladila preberite embalažo. Uporaba preveč sladil lahko privede do opaznega grenkega okusa.

Splošna navodila za uporabo stevie

Praktično v vsakem receptu lahko uporabite stevijo, na primer, da naredite marmelado ali marmelado, pečete piškote. V ta namen uporabite univerzalne nasvete za zamenjavo sladkorja s stevio:

• 1. korak. Združite sestavine, kot je navedeno v receptu, dokler ne dosežete sladkorja. Sladkor zamenjajte s stevijo v skladu z njeno obliko, ki jo imate. Ker je stevia veliko slajša od sladkorja, nadomestna nadomestitev ni mogoča. Za merjenje glejte prejšnji razdelek.
• 2. korak. Ker je zamenljiva količina stevie veliko manj kot sladkor, boste morali dodati še druge sestavine, da bi nadomestili izgubo teže in uravnotežili jed. Za vsako skodelico sladkorja, ki ste jo zamenjali, dodajte 1/3 skodelice tekočine, kot so jabolčna jabolka, jogurt, sadni sok, beljaki ali voda (to je, kar je med sestavinami recepta).
• 3. korak. Zmešajte vse druge sestavine in sledite preostalemu receptu.

Pomembno opozorilo: če nameravate izdelati marmelado ali pire krompir s stevijo, bodo imeli relativno kratek rok trajanja (največ en teden v hladilniku). Za dolgotrajno shranjevanje jih zamrznite.

Da bi dobili debelo konsistenco izdelka, boste potrebovali tudi gelirno sredstvo - pektin.

Sladkor je ena najbolj nevarnih sestavin v hrani. Zato postajajo takšne alternativne naravna sladila, kot je stevija, ki niso škodljiva za zdravje, vse bolj priljubljena.

Clever Sweets - proizvodnja, prodaja

Slaščičarski izdelki z naravnim sladilom na osnovi stevie.

Moral si se odreči sladkemu

. izgubiti težo ali obdržati lepo sliko?

. slediti diabetični prehrani?

. ohraniti zobe zdrave?

Ne omejujte se na nič!

DiDi Corporation je za vas in vaše otroke razvila funkcionalno linijo Smart Sweets brez sladkorja na osnovi naravnih sestavin:

Naši izdelki so uporabni za otroke in odrasle.

• Pametne slaščice ne vsebujejo enega grama sladkorja ali fruktoze ali zastarelih sladil, kot so sorbitol in ksilitol.
• Naravno sladilo steviozid nima kontraindikacij in stranskih učinkov. Zdravniki ga priporočajo za sladkorno bolezen, kot tudi za hujšanje in zmanjšanje holesterola v krvi.
• Proizvodna tehnologija "Smart bonboni" vam omogoča, da shranite največjo količino vitaminov in mineralov.
• Slaščičarski izdelki na steviji ne povzročajo gnilobe.
• Dietni produkti na amarantni moki ne vsebujejo glutena.

Prednosti blagovne znamke:

Konkurenčne cene (nižje od uvoženih protipostavk)

Eleganten, privlačen, sodoben dizajn

Potrdilo o državni registraciji (potrdilo 000-111-xxx)

Vse blago bomo dostavili na spletni strani na način, ki je v vseh količinah primeren za vas po vsej Rusiji.

Sodelujemo s posamezniki in pravnimi osebami.

Za vsa vprašanja pokličite 8 (800) 333-00-75

Operaterji vam bodo svetovali pri naših izdelkih in prevzeli naročilo. Mi smo za zdravo prehrano!

Nakup blaga v naši trgovini - kupite neposredno pri proizvajalcu!

Sladkarije na steviji

Russian Post - naročite dostavo v najbližjo pošto. Parcelo boste lahko spremljali s številko za sledenje.

V točki izdaje v Moskvi - pickup od dostavne službe, pogosto brez čakalnih vrst po prejemu, hitro dostavo.

Kurirska dostava v Moskvi na navedeni naslov. Kurir vas bo poklical, da pojasnite primeren čas dostave naročila.

Dobavni rok, njegovi stroški in naslovi točk izdaje so prikazani na zemljevidu v 2. koraku naročila.

• Opis
• Ocene

Steviozid (ekstrakt stevie) sladkost 125 - nakup v Moskvi

Lastnosti in uporabne lastnosti

Encimatsko obdelan steviozid je naravni ekstrakt, pridobljen iz stevije. Varnost in najboljši učinki stevije na telo potrjuje stoletna uporaba rastline s strani paragvajskih indijskih Indijancev.

• Teža: 50 g
• Država porekla: Malezija
• Proizvajalec: Ecotopia (Ecotopia) t
• Pakiranje: plastenka

Stevia vsebuje harmonično kombinacijo dragocenih vitaminov in mineralov, ima nizko kalorično vsebnost. Zato je treba v prehrani uporabljati steviozid za nadzor telesne teže, diabetikov in vseh, ki živijo zdravo.

Sestava

Izvleček iz listov stevije.

• Ničelni glikemični indeks;
• Ničelna energijska vrednost;
• Moti razvoj kariesa;
• Popolnoma netoksičen;
• To je koristno za diabetike in prehranske programe.

Način uporabe

Uporablja se za okus kot sladilo v vseh tradicionalnih uporabah sladkorja.

Ta ekstrakt je približno 125-krat slajši od sladkorja, t.j. pol čajne žličke steviozida je v sladkosti enaka približno dvema skodelicama sladkorja.

Kontraindikacije

Individualna intoleranca na ekstrakt stevie.

Pogoji skladiščenja

Hraniti na suhem mestu pri temperaturi nad + 4 ° C in relativni vlažnosti zraka ne več kot 75%.

Rok uporabnosti steviozida je 2 leti. Datum izdelave je naveden na embalaži.

Opomba

Hranilna vrednost 100 g izdelka: t

• Protein: 0 g
• Maščobe: 0 g
• Ogljikovi hidrati: 0 g
• Kalorija: 0 kcal

Steviozid (ekstrakt stevije) ustreza TU 9197-005-17923594-15.

V trgovini Medoveya lahko kupite izdelek "Stevioside (stevia izvleček) sladkosti razmerje 125" po dostopni ceni z dostavo v Moskvo in Moskovsko regijo.

Izdelki s stevio

Jabolčni sorbet "Vologda" BREZ sladkorja na steviji 250 gr.

Sestavine: pečena jabolka “Antonovka”, oreh, cimet, sladkor, jabolčni naravni marmelov (jabolka, sladkor, jajčni beljak);

Jabolčni šerbet s slivami in orehi BREZ sladkorja na steviji 250 gr.

Sestavine: pečena jabolka “Antonovka”, suhe slive, sladkorni oreščki, jabolčni naravni marmelad (jabolka, sladkor, jajčni beljak);

Jam BREZ sladkorja "Domača klet".
6 vrst:
Brusnice Blueberries Borovnice Brusnice Cherry Črni ribez
Super sestava: jagode po imenu, voda, jabolčni pektin (gelirno sredstvo), sladilo steviozid, limonin sok.
Brez umetnih barvil, okusov in dodatkov "E".

Piškotki brez piškotov BREZ sladkorja brez glutena na steviji z amarantno moko 210 gr.

Sestavine: margarina, drobno mleto koruzno moko, izomaltno sladilo, koruzni škrob, polnozrnato moko iz amaranta, naravni kakav v prahu, suha jeruzalemska artičoka, jajčni prašek, sol, sladilo - steviozid.

Kupite pecivo v St. Petersburgu

Cena za pecivo v St. Petersburgu

Piškoti iz peciva s kakavom BREZ sladkorja brez glutena na steviji z amarantno moko 210 g.

Sestavine: margarina, drobno mleto koruzno moko, izomaltno sladilo, koruzni škrob, polnozrnato moko iz amaranta, naravni kakav v prahu, suha jeruzalemska artičoka, jajčni prašek, sol, sladilo - steviozid.

Sladilo Fitparad številka 11 (inulin)

Sestavine: cikorijska prehranska vlakna (inulin), sukraloza - nehranilno sladilo, steviozid - nehranilno sladilo, koncentrat sadnega soka melone (papain 300 ie), ekstrakt ananasa (bromelin 300 ie).

Energetska vrednost, kcal na 100 g - 203,0 kcal / 850 Kj.
Hranilna vrednost na 100 g proizvoda: beljakovine - 0 g, maščobe - 0 g, ogljikovi hidrati - 94,5 g, vključno z. prehranska vlakna (inulin) - 86,5 g; mono in disaharidi - 8,0 g

Priporočila za uporabo: 1 g sladoleda FitParad №11 nadomešča 10 g sladkorja. Priporočen odmerek: ne več kot 45 g na dan.

Stevia Recepti: Stevioside za džemi, sladkarije, sirupi

Stevia je rastlina, ki raste v Južni Ameriki, ki jo Indijci imenujejo sladkor ali medna trava. Danes se ta rastlina aktivno uporablja pri kuhanju kot nadomestek za sladkor. Obstajajo številni posebni recepti, ki so koristni ne samo za diabetike, ampak tudi za zdrave ljudi.

Listi te medene rastline imajo zaradi prisotnosti steviosidov v sestavi 15-krat večjo koncentracijo kot rafinirani sladkor. Zato se stevia dodaja različnim jedem, ki so idealne tudi za ljudi z veliko maso. 100 gramov te rastline vsebuje le 18 kalorij.

Uporaba stevie pri kuhanju

Stevia kot idealno sladilo je naravni proizvod, ki ima številne koristne lastnosti. Zaradi tega so recepti, pripravljeni z njegovo uporabo, idealni za diabetike in ljudi s povečano telesno maso.

• Pri dodajanju nadomestka za sladkor k kateremu koli receptu, stevia ne spremeni svojih lastnosti, tudi ko se segreje.
• Pri pečenju izdelkov iz moke se stevia običajno dodaja kot prah ali sirup.
• Tudi sirup ali infuzija se uporablja pri pripravi sladkih pijač, želeja.
• Vključno s stevijo, ki se vlije v marmelado, kefir, žitarice ali jogurt.

Kuhanje sladkih pijač iz stevie

Obstajajo vse vrste receptov za pijače, ki uporabljajo stevijo. Zelo pogosto se ta naravni sladkor uporablja kot sladilo za kavo, čaj, kompote ali kakav.

Pijače, ki vključujejo steviozid, lahko hitro žejo žejo in so dovoljene ne le zdravim ljudem, ampak tudi diabetikom.

Če imate sladkorno bolezen in nameravate poskusiti nov izdelek ali novo jed, je zelo pomembno, da preverite, kako se telo odziva nanj! Priporočljivo je meriti raven sladkorja v krvi pred obroki in po njih. To je priročno, če to storite z merilnikom OneTouch Select® Plus z barvnimi konicami. Ima ciljne razpone pred in po obroku (po potrebi jih lahko individualno prilagodimo). Namig in puščica na zaslonu bosta takoj pokazala, ali je rezultat normalen ali če je bil poskus s hrano neuspešen.

Stevia ima rahlo zeliščni okus, zato je kot nalašč za sladkanje zeliščnega čaja. V tem primeru se lahko ta rastlina pivo s čajem ali kavo, ali ločeno v obliki infuzije.

Hkrati se na embalaži zelišč običajno najde natančen recept za pripravo infuzije.

Ta enkratni infuzijski recept s stevijo je idealen za ljudi s sladkorno boleznijo, saj lahko zmanjša raven glukoze v krvi.

1. Za njegovo pripravo bo potrebno 2 g fino narezanih posušenih listov rastline.
2. Stevijo vlijemo z 1 litrom vrele vode in damo v dvajset minut.
3. Po pol ure bo infuzija dobila sladki okus, prijeten vonj in svetlo rjavo odtenek.
4. Po infuziji s stevijo traja več kot en dan, pridobi temno zeleno barvo.

Kuhanje zdravih bonbonov

Sladice s stevijo niso le okusne, ampak tudi koristne za diabetike. Recepti za kuhanje sladkih jedi so preprosti in ne potrebujejo veliko časa. Stevia se doda namesto sladkorja v kolački, piškote, pecivo, marmelade, pecivo, palačinke in druge jedi.

Edina sladkost, kjer tega sladila ni mogoče uporabiti, je kolač iz bjelanca. Dejstvo je, da recepti pomenijo nabrekanje sladkorja pod vplivom visokih temperatur, medtem ko steviozid ne zna kristalizirati in se spremeniti v karamelo. Za pripravo pečenja se stevia uporablja v obliki infuzije, sirupa ali prahu.

Pri kuhanju je pomembno upoštevati, da en gram stevije nadomešča 30 gramov rafiniranega sladkorja. Stevia je idealna za izdelavo plodov, ovsenih kosmičev ali keksov.

V nekaterih primerih lahko nadomestek za sladkor k gotovi jedi doda malo grenkobe, lahko pa ga nevtraliziramo z dodajanjem majhne količine sladkorja.

Infuzija s stevio, kuhana z zalogo, kot nalašč za dodajanje receptov.

• Za pripravo potrebujete 20 gramov suhih listov rastline.
• Stevia vlije 200 ml vrele vode in kuhamo deset minut.
• Po tem se raztopina odstrani iz toplote, vlije v termos in se vztraja vsaj dvanajst ur.
• Nastala infuzija se filtrira.
• Uporabljeni listi se dopolnijo s 100 ml vrele vode in infundirajo vsaj osem ur.
• Obe infuziji se vlijejo v skupno posodo in ju shranjujeta v hladilniku največ en teden.

Prav tako lahko naredite sirup, ki se doda receptom takih sladkih jedi kot džem. Infuzijo uparimo na majhnem ognju, dokler ne zgostimo. Če na trdo površino položite kapljico raztopine, se ne sme širiti. Ta sirup lahko shranjujete v hladilniku že več let.

Pri pripravi peciva se stevia lahko uporablja v obliki izvlečka, katerega recept je zelo preprost. Suhe liste sladke trave nalijemo z etilnim alkoholom, žganjem ali scotchom in vbrizgamo 24 ur.

Nato raztopino filtriramo in razredčimo s čisto vodo. Da bi zmanjšali koncentracijo alkohola, se tekočina segreva na majhnem ognju in ekstrakt ne sme zavreti.

Uporaba sladila za konzerviranje

Poleg peke se stevia pogosto uporablja pri proizvodnji kumaric, konzerviranega blaga in marinad, prav tako pa se dodaja v džem. Pravilen recept za konzerviranje vključuje dodajanje petih suhih listov medonosne rastline na tri-litrski kozarec.

Za pripravo kompota se uporablja deset suhih listov stevie, kar zahteva dodajanje ¼ sladkorja. Ko se med konzerviranjem doda trava, deluje kot antiseptik.

Jam s stevijo je lahko odličen nadomestek za sladke jedi za diabetike. Za pripravo primernega izvlečka stevije. Več o tem. Kaj je sladilo stevia lahko najdete v članku, ki je v celoti posvečen temu izdelku.

• Jam je pripravljen v količini ene čajne žličke ekstrakta in dveh gramov jabolčnega pektinovega praška na kilogram proizvoda.
• Prašek je treba razredčiti v majhni količini čiste vode.
• Plodovi se sperejo in nalijejo v posodo, raztopljeni prašek pa tudi vlijemo.
• Marmelado kuhamo na majhnem ognju, segrejemo na temperaturo 70 stopinj, nato jo ohladimo, zavremo in ponovno ohladimo.
• Polpripravljeno marmelado ponovno kuhamo 15 minut, nalijemo v sterilizirano posodo in valjamo. Takšno marmelado je priporočljivo jesti v majhnih količinah.

Stevia je dodana tudi receptom za mesne jedi, solate in priloge. Hkrati hrana pridobi bogat okus in koristne lastnosti. Prašek iz stevije se običajno posuje na kuhane jedi.

Stevia

Stevia - nakup v Moskvi

V rubriki »Ekoprodukti (zdrava hrana) - Okusni dodatki« je v kategoriji »Stevia« uvrščenih 13 predmetov.

Hitra dostava v mestih v Moskvi, pošti in kurirju v mestu in v Moskvi.

Prodaja izdelkov poteka v maloprodaji in veleprodaji.

Kumulativni popusti, certificirani izdelki, plačilo po prejemu.

Tel. 8 (800) 301-00-69 (brezplačni klic), +7 (495) 266-62-24.

Komunikacija je možna od ponedeljka do petka od 10:00 do 18:00 GMT.

Stevia - neškodljiva sladka

Pred kratkim sem odkril stevijo in še vedno z veseljem skočim.
Ta trava vam omogoča, da ste iz škodljivega sladkorja in hkrati sladkate svoje življenje brez škode za vaše zdravje. Poleg tega lahko stevijo gojite sami - vsaj v državi, vsaj na okensko polico (ocenite ekonomski učinek).
Stevia je še posebej dobra pri pijačah, ker ne povečuje žeje, za razliko od tradicionalnih kompotov, limonad in čajev s sladkorjem. Zelo koristno pri pečenju - po takšnih piškotih, zgaga ali povečan apetit se ne pojavi, kot je to v primeru absorpcije sladkosti sladkorja. Opazil sem, da celo delno zamenjavo sladkorja s stevijo telo zaznava s hvaležnostjo.
Še ena od mojih ugotovitev je, ker V juliju sem objavil post o steviji, zdaj pa je konec oktobra zunaj, lahko trdim s polno odgovornostjo - celo nesistematična uporaba stevie že dolgo časa postopoma zmanjšuje hrepenenje po sladicah.
Stevia ne vsebuje skoraj nobenih kalorij - 8 kcal na 100 g suhe trave. To pa ne vpliva na celotno vsebnost kalorij pri pečenju, če je pripravljeno iz visoko kakovostne moke, kot je izračunala Maria Doriana, vendar bo bistveno olajšala pijače.

Tukaj je škatla, ki sem jo kupil v najbližji lekarni.

Trava je zelo sladka, nepopolna čajna žlička v čaju ali kavi daje eleganten in sladek okus. Edina stvar, ki me moti, je travnati okus stevije, ki se še posebej čuti pri peki in skoraj neviden v pijači. (Zato ne svetujem, da takoj kupite veliko pakiranje plevela, in kaj, če vam ni všeč?)
Po mojih opazovanjih je ta okus zelo dobro zakrit z dodajanjem medu, limonino lupino in meto v pecivo in pijačo. Stevia gre dobro s kolegom - ni čudno, da so rojaki. V marinadi in zelenjavnih jedi, stevia ne le pokvari okus, ampak tudi, v mojem občutku, popolnoma dopolnjuje.

Če želite gojiti rastline v državi ali okensko polico, potem poskusite dobiti vrečko stevie semen, vsaj da bi presenetili svoje prijatelje in gospodinjstvo redke na našem območju z medno travo. Preden začnete delo na vrtu, preberite nasvet Marine Medelect, ki že tri leta raste stevijo (.)

Na splošno imam predlog - kdo se zanima, poglejmo in ustvarimo recepte z uporabo stevije, po možnosti v obliki suhega lista, ker različni ekstrakti imajo različne koncentracije, suhi list pa je bolj ali manj vsestranski in lažje merljiv, kar je zelo pomembno za recept.

Recepti najdeni na spletu:
(Nisem še imel časa, da bi jih preizkusil, zato prevzemam vso odgovornost za posledice)
Juha iz svežih paradižnikov in zelišč.
10-12 majhnih svežih paradižnikov, 1/2 skodelice svežih sesekljanih zelišč, 1/4 žličke. ekstrakt Stevie, 1-2 st.l. oljčno olje, 2 žlici. l kis, 1-2 st.l. sojina omaka.
Če želite narediti pire, dodajte preostale sestavine in ponovno premešajte. Juha lahko postrežemo vroče z belim ali rjavim rižem, okrašenim z vejicami svežih zelišč. Pripravite lahko tudi hladno, posuto z narezanimi orehi.

Piškotki "Magic kroglice".
2 skodelici ovsenih kosmičev, 1 velik fino narezan jabolko, 1/4 skodelice rozin, 1 skodelico arašidovega masla (pol), polni oreški, 1/2 pakiranja masla ali margarine, 1/2 skodelice čokoladnega čipsa, 2 celi jajci, 1 skodelica pitja vode, 2 žlički. prah ali 1/2 žličke Ekstrakt stevije.
Zmešajte ovseno kašo, jajca, vodo in maslo. Dodamo preostale sestavine (razen celih orehov) in vse dobro premešamo. Oblikujte kroglice in jih položite na namaščen pekač. Na vrh vsake kroglice položite celo oreh ali pol oreha. Pečemo pri temperaturi 1800C 10-12 minut.

Zamrznjena jagodna sladica
1/2 skodelice tople vode, 1/4 žličke. Ekstrakt stevije, 1 skodelica velikega zdrobljenega ledu, 2-litrski kozarec opranega in narezanega na 4 koščke jagod, 1 žlica. sveži limonin sok, nekaj sveže narezanih jagod za dekoracijo.
Zmešajte z mešalnikom Stevia ekstrakt v vroči vodi. Dodamo led in ponovno premešamo, dokler se ne topi. Postopoma dodajte jagode, dokler ne razrežete. Dodajte limonin sok. Zmes dajemo v obliko in damo 1,5 ure v zamrzovalnik. Mešajte vsakih 20 minut. Desert mora biti kašast. Ob serviranju okrasite z jagodami.

Majoneza brez jajc
1 skodelica mandljevega ali sojinega mleka, 1 žlica. čebula v prahu, 1 žlica. sol, 1 / 4-1 / 3 žličke ekstrakt stevije, sok 1 limone, 2 skodelici rastlinskega olja.
Mleko, ki ga postavimo v predelovalec hrane, dodamo čebulo v prahu, sol, stevijo in limonin sok. Beat za 30 minut, počasi dodal tanek tok rastlinskega olja. Kombajn premešajte, dokler ni debel.

Ovsena jabolčna peciva
1 skodelica pšenične moke, 1 skodelica ovsene kaše, 1/2 žličke. sol, 3 žličke pecilni prašek, 2 žlički Cimet, 1,5 žlice. Stevia, 1 jajce, 3/4 skodelice mleka, 1/4 skodelice rastlinskega olja, 1 zdrobljeno jabolko, 3/4 skodelice rozin.
Pečico segrejte na 200 stopinj C. Zmešajte prvih sedem sestavin temeljito. V ločeni skledi zmešajte preostale sestavine. Postopno zmešajte suho in tekočo mešanico. Pecite pecivo 15-20 minut v namazanih oblikah.

Tropski zeleni koktajl
2 skodelici ananasovega soka, 1 banana, 1 kivi brez kože, 0,5-1 žličke. zeleni prah stevia.
Zmešajte vse sestavine v mešalniku in uživajte v okusu.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Koristne povezave
Članek nutricionista Alekseja Kovalkova o tem, zakaj je sladkor slab in zakaj ne morete nadomestiti rafiniranega sladkorja z rjavim sladkorjem in medom, vam priporočam, da si obenem ogledate blog A.Kovalkova.
Članek o steviji - veliko koristnih informacij, od zdravljenja bolezni do receptov jedi in bibliografije.
Nekaj ​​zgodovine uporabe in raziskovanja stevije.
Video o nadomestkih za sladkor.
Kratek video o izvlečku stevie.
Zgodba o izkušnjah rasti in uporabe stevije.
Povezava na wikipedijo.
Povezava na članek kandidata za kemijske znanosti A. S. Sadovsky, objavljen v reviji Chemistry and Life, št. 4, 2005 "Miti o" sladki travi "stevije."
Knjiga Alexander Korodetsky Stevia - korak v nesmrtnost (nisem prebral, ampak pustite povezavo, da ne bi izgubili)
Še en borec za pravice stevie - Nadezhda Semenova, Ph.D., polnopravni član Ruske akademije naravoslovnih znanosti, sem naletel na nekaj člankov, ki omenjajo to gospo, tukaj je ena in druga. Ni mi uspelo najti publikacije, omenjene v člankih - žal, Nadezhda Alekseevna se ne zanima za svoje najboljše izbruhe in želi ljudi razsvetliti le s predplačilom.
Forum ima zanimive informacije o Lucy.

Po povezavi je tema na strani kuharja Ru, posvečena receptom s stevijo za diabetike.

Če imate kaj dodati - ne oklevajte, pišite komentarje, bom dodal na glavno objavo.

Stevia sladilo: vloga medne trave v medicini in kuhanju

Medena stevija

Stevia je zelnata rastlina, katere listi imajo zelo sladek okus. Ta kakovost je v 16. stoletju pritegnila pozornost znanstvenikov. Pedro Stevus je zdravnik in botanik, ki ga zanimajo koristi in škoda stevije. Študiral je rastlino, preučeval razlik njegovega pozitivnega učinka na človeško telo in sposobnost pospeševanja zdravljenja kompleksnih bolezni. Toda šele po uradni izjavi kitajskih zdravnikov leta 1990 o spodbujanju stevia pri zdravljenju sladkorne bolezni in razširitev mladine telesa na travo posebno pozornost. Danes se verjame, da stevija ne more le nadomestiti sladkor, temveč tudi celovito izboljšati telo.

S svojo sladkostjo rastlina presega sladkor 15-20-krat, šokantno vse z nizko vsebnostjo kalorij - 100 g izdelka vsebuje le 18 kcal. Te lastnosti niso del vseh vrst rastlin. Medeni stevia se uporablja za nadomestitev sladkorja in za preventivne namene. Preostale podvrste, ki rastejo v naravnih pogojih, niso tako dragocene, ker vsebujejo naravne sladke snovi v premajhnih količinah.

Značilnosti rastline

Stevia je ljubitelj tople in suhe klime, zato raste v subtropskih širinah. Domače rastline obravnavajo Južno in Srednjo Ameriko (Brazilija, Paragvaj). Raste v polsušnih razmerah, tako v visokogorju kot na ravnicah. Semena Stevie imajo zelo slabo kalivost, zato se razmnožujejo na vegetativni način.

Zaradi odličnega okusa in visokih antioksidativnih sposobnosti stevijo aktivno gojijo vzhodne države - Japonska, Kitajska, Indonezija, Tajska. Vzreja in izbor novih sladkih vrst se ukvarjajo v Ukrajini, Izraelu, ZDA.

Gojenje stevie doma je priljubljeno tudi kot hišna rastlina. Po prezimovanju se trava posadi na odprtem terenu. V poletnih mesecih lepo raste majhen grm, ki vam omogoča, da pridete do impresivnega pridelka sladkih listov.

Botanični opis

Stevia - grm zelnatih trajnic, nastal kot posledica aktivnega razvejanja glavnih stebel. Njena višina lahko doseže 120 cm, pri neugodnih podnebnih razmerah pa se stevia ne veja in raste kot trava z debelim steblom, dolgim ​​približno 60 cm.

• Korenski sistem Dolge in celo korenaste korenine tvorijo vlaknasti sistem korenina-stevie, globine do 40 cm v notranjosti zemlje.
• Stebla. Bočno od glavnega stebla. Oblika je valjasta. Aktivna razvejitev tvori voluminozni trapezni grm.
• Listi. 2-3 cm dolge, imajo obliko jakosti in nizko las. Gosta v strukturi, listi nimajo štrcelj, sedi na skrajšanem peclju. Namestitev je navzkrižno nasprotna.
• Cvetje Stevia cvetovi so beli, majhni, zbrani 5-7 kosov v majhnih košarah.
• Sadje. V obdobju plodov se na grmovju pojavijo majhne škatle, iz njih se izlivajo vretenasta semena dolžine 1-2 mm.

Nabava surovin

Listi stevije se uporabljajo kot zdravilna surovina in naravno sladilo. Njihova priprava poteka pred cvetenjem, ko se na rastlinskih poganjkih pojavijo brsti. V tem času je koncentracija sladkih snovi v listih postala največja.

Za spravilo listov se izrežejo stebla rastlin, ki se umaknejo s tal za 10 cm, po razrezu se spodnji listi odlomijo, stebla pa na tanki plasti nanesemo na bombažno tkanino ali pa jih suspendiramo v majhne plošče.

Suha stevija mora biti v senci, z dobro prezračevanjem. V vročem vremenu, stebla popolnoma suha za 10 ur, ki zagotavlja visoko kakovost rastlinskih materialov. Da bi ohranili maksimalno koncentracijo stevioglikozidov, je priporočljivo, da se pridelava uporablja s sušilnimi napravami.

Kakovost posušenih listov in njihova sladkost je odvisna od časa sušenja. Pri visoki vlažnosti in nizkih temperaturnih pogojih to vodi do izgube 1/3 skupnega števila stevioglizidov v 3 dneh.

Po popolnem sušenju se listi odstranijo iz stebel, pakiranih v papirne ali plastične vrečke. Nizka vlažnost in dobro prezračevanje omogočata shranjevanje surovin 2 leti.

Kaj vsebujejo listi

V času odkritja je stevija postala ne le vodilna v vsebnosti sladkih snovi, ampak tudi rastlina z najvišjim antioksidacijskim učinkom. Kompleksna kemična sestava bo pomagala ohranjati mladost, nevtralizirala vpliv negativnih eksogenih dejavnikov in obnovila delo poškodovanih celic. Rastlina vsebuje različne biološko aktivne snovi.

• Glikozidi. Steviosidi, rebaudiozid, dulkozid, rubizosid. Snovi v čisti obliki so slajše od sladkorja vsaj 120-krat (steviozid), največ - 320-krat (rebaudiozid). Imajo sposobnost razširiti krvne žile, da vplivajo na srčni ritem, odvisno od uporabljenih odmerkov.
• Flavonoidi. Rutin, quercitin, quercitrin, avicularin, guaiverin, apigenen. Pozitivno vplivajo na prepustnost žilne stene, povečajo vaskularni tonus, preprečijo sklerotične poškodbe. Flavonoidi so naravni antioksidanti.
• Organske kisline. Arahidonska kislina izboljša delovanje centralnega in perifernega živčnega sistema, aktivira procese obnavljanja živčnih vlaken. Klorogenska kislina je zaviralec cepitve glukoze in s tem znižuje raven krvnega sladkorja.
• Lipidi rastlinskega izvora. Linolne, linolenske kisline - predstavniki omega-6 polinenasičenih maščobnih kislin, izboljšujejo biokemične parametre krvi, spodbujajo proizvodnjo "dobrega" holesterola in so strukturni elementi celičnih membran.
• Vitamini. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beta karoten. Sodelujejo pri presnovi, imajo antioksidantne, regenerativne lastnosti.
• Minerali Kalij, kalcij, magnezij, cink, fosfor, baker, selen, krom, silicij. Strukturni elementi kostnega tkiva, udeleženci v presnovnih procesih.
• Pektini. Zagotoviti varnost surovin v celotnem obdobju skladiščenja. Imajo sposobnost ovijanja, služijo kot substrat za kolonizacijo normalne in koristne črevesne mikroflore, odstranjevanje radionuklidov.
• Celuloza. Spodbuja odstranjevanje toksinov in toksinov, v normalnem režimu pitja pa stimulira črevesno peristaltično aktivnost.
• Eterično olje. Vsebuje približno 50 hlapnih sestavin, katerih interakcija ima baktericidni, fungicidni, antiparazitični učinek.

Kemična sestava rastline omogoča njeno uporabo v terapevtske in profilaktične namene, kot orodje z vsestranskimi farmakološkimi lastnostmi:

• je vir vitaminov in elementov v sledovih;
• stabilizator krvnega tlaka;
• imunomodulatorno sredstvo;
• rastlina s protitoksičnimi lastnostmi;
• hipoglikemično sredstvo;
• rastlina z antimikrobnim učinkom.

Prednosti stevie za različne sisteme telesa

Koristne lastnosti stevie se aktivno uporabljajo v tradicionalni in tradicionalni medicini za zdravljenje in preprečevanje pojava mnogih bolezni.

Kardiovaskularni

Stevia lahko uravnava krvni tlak. Majhni odmerki pomagajo zmanjšati. Visoki odmerki, nasprotno, spodbujajo povečanje pritiska. Mehko, postopno delovanje rastline je popolnoma varno za hipo in hipertenzive. Dokazana je tudi lastnost stevie, da normalizira srčni utrip in moč srčnih kontrakcij. Pozitiven učinek na žile odpravlja stagnacijo, krč in normalizira tonus venskih sten. Zelišče zmanjša koncentracijo slabega holesterola v krvi, pomaga pri izločanju zobnih oblog na stenah arterij. Rastlina se lahko redno zaužije za zdravljenje in profilakso:

• vegetativna distonija;
• koronarna bolezen srca;
• hipertenzija;
• miokardni infarkt;
• ateroskleroza;
• krčne žile.

Endokrina

Najpogostejša uporaba stevije je pri normalizaciji glukoze v krvi pri sladkorni bolezni. Učinek je posledica zaviranja absorpcije glukoze. Glede na uporabo stevije diabetiki opažajo izboljšanje zdravstvenega stanja in zmanjšanje potrebe po vnosu insulina od zunaj. S stalno uporabo rastline se odmerek hormona postopoma zmanjšuje.

Trava je sposobna obnoviti delovanje celic trebušne slinavke. V nekaterih primerih sladkorne bolezni tipa 2 pride do popolnega okrevanja po uporabi stevie.

Rastlina izboljša proizvodnjo hormonov ščitnice, normalizira raven spolnih hormonov. Makro- in mikroelementi, potrebni za hormonsko sintezo, normalno delovanje endokrinega sistema se nahaja v listih rastline.

Imunsko

Vitamini in makronutrijenti, ki tvorijo stevijo, aktivirajo obrambo telesa. Uporabno je pri zmanjševanju imunosti zaradi bolezni, v hladnem obdobju. Znana je sposobnost stevie, da odpravi reaktivni odziv imunskega sistema na zaužitje alergenov. Ta učinek je potreben za alergijske reakcije, kot so urtikarija in dermatitis, ter za zdravljenje in preprečevanje naslednjih avtoimunskih kožnih bolezni:

• luskavica;
• ekcem;
• idiopatski dermatitis;
• seboreja.

Stevijin protitumorski učinek temelji na sposobnosti rastline, da nevtralizira in odpravlja proste radikale. Enak mehanizem je podlaga za upočasnitev procesov staranja s travo. Antimikrobne in protiglivične lastnosti stevie pomagajo pri zdravljenju ran, vključno z jokom, gnojenjem, trofičnimi razjedami in glivnimi okužbami kože.

Prebavni

Stevia blagodejno vpliva na vse prebavne organe. Rastlina normalizira izločanje prebavnih sokov in kislost v želodcu ter izboljša absorpcijo hrane. Ovojne lastnosti so koristne za gastritis in peptično razjedo.

Antimikrobno delovanje stevie pomaga pri obvladovanju nalezljivega kolitisa, da se ponovno vzpostavi normalna črevesna mikroflora, nevtralizirajo procesi fermentacije, gnitja, prekomerne tvorbe plina. Zaradi protivnetnih lastnosti stevija pomaga odpraviti hepatitis, pankreatitis, gastritis. Sposobnost rastline, da nevtralizira toksine, je koristna pri medicinski odstranitvi parazitov.

Stevia je priporočljiva za hujšanje. V boju proti debelosti je primerno ne le sposobnost rastline, da nadomesti sladkor, zmanjša vnos kalorij hrane, temveč tudi preprečiti pojav insulinskih konic - vzrokov nenadnih in hudih napadov na lakoto.

Živčni

Stevia obnavlja živčna vlakna, normalizira prevajanje impulzov na njih. Rastlina pomaga pri boju z napadi migrene. Znano je tudi o sedativnem učinku stevije. Uporaba drog pomaga pri obvladovanju naslednjih pogojev:

• odpravlja napade tesnobe;
• bori se proti nespečnosti;
• spodbuja koncentracijo pozornosti;
• nevtralizira živčno napetost;
• pomaga pri boju proti kronični utrujenosti;
• zdravi depresijo in blues;
• aktivira notranji potencial organizma;
• ima adaptogene lastnosti;
• povečuje vzdržljivost.

Nezdravstvena uporaba surovin

Stevija za sladkorno bolezen se priporoča kot varen nadomestek za sladkor. Uporabljajo se tablete, katerih učinkovina je steviozid - izvleček iz rastline. Naravni nadomestek sladkorja stevie iz blagovne znamke Arneby je pakiran v priročnih avtomatih, v tipu embalaže podjetja Milford, vendar vsebuje boljšo in varnejšo alternativo analogu aspartama.

Sladilo Stevia se aktivno uporablja za izdelavo linije dietnih izdelkov blagovne znamke "Leovit". To sladilo se uporablja v žitaricah in sladicah. Za diabetike so na voljo tudi čokolada in ekstrakt na osnovi stevie za domače pecivo.

Domači recepti

Stevia suhi ekstrakt se proizvaja industrijsko, vsebuje sladke snovi iz rastline in se imenuje Stevioside. V tem primeru si proizvajalec ne prizadeva ohraniti celotne kemične sestave zelišč v ekstraktu. Zato je uporaba stevije v obliki posušenih ali svežih listov priporočljiva za celovito obnovo telesa, da bi izgubili težo, preprečili in zdravili bolezni.

Dozirne oblike, pripravljene po posebnih receptih, lahko uporabite zunaj, uporabite jih pri kuhanju za izboljšanje okusa jedi, čaja in kave. Ločeno pripravimo stevia sirup, ki se uporablja namesto sladkorja. Priljubljen recept za zeliščni čaj, ki se pije kot samostojna pijača ali doda pijači.

Infuzija

1. 20 g zdrobljenih listov zaspi v termosu.
2. Nalijte kozarec vrele vode.
3. Pustite, da vztrajate ves dan.
4. Filtriramo, vlijemo torto v pol kozarca vrele vode.
5. Po osmih urah seva prvo infuzijo.

Sirup

1. Pripravite infuzijo rastlin po prejšnjem receptu.
2. Postavite ga v ponev z debelim dnom.
3. Izhlapi se na majhnem ognju do debeline, značilne za sirup.
4. Pripravljenost preverijo s spuščanjem izdelka na krožnik - kapljica se ne sme širiti.

Decoction

1. Dve žlici listov nalijte kozarec vrele vode.
2. Zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 30 minut.
3. Voda se izsuši, listi nalijejo pol kozarca vrele vode.
4. Mešanico vztrajajte 30 minut, nato filtrirajte do prve decoction.

Izvleček

1. 20 g listov nalijemo s kozarcem alkohola ali vodke.
2. Segrejte na majhnem ognju ali v vodni kopeli 30 minut, da preprečite vrenje.
3. Po kratkem hlajenju zmes filtriramo.

Zeliščni čaj

1. Ena žlica brez hriba celih ali zdrobljenih listov stevie se vlije s kozarcem vrele vode.
2. Po 20 minutah infuzije se lahko zaužije čaj.

Če se stevia jemlje za profilakso, je dovolj, da jo nadomestimo z dnevnimi sladkorji. Za zdravljenje bolezni, ki imajo tonični učinek, je priporočljivo piti zeliščni čaj iz listov.

V lekarnah lahko kupite že pripravljen izvleček iz rastline - bel prašek v pločevinkah ali vrečah. Z njim pripravite pecivo, kompote, žitarice. Za pripravo čaja je bolje kupiti prah listov ali filtrirne vrečke z zdrobljenimi surovinami.

Od prehranskih dopolnil je priljubljen sladkor nadomestek "Stevia Plus" tablete. Poleg steviozida vsebuje to zdravilo tudi cikorijo, ekstrakt sladkega korena in vitamin C. Ta sestava omogoča uporabo nadomestkov sladkorja kot dodatnega vira inulina, flavonoidov, aminokislin.

Varnostne podrobnosti

Zeliščni medeni stevia velja za najvarnejše in najbolj alergijsko naravno sladilo, ki omogoča uporabo tudi za otroke. Starostna meja je tri leta. Do te starosti ima lahko kemična sestava listov stevie nepredvidljive učinke na otrokovo telo.

Pripravki stevije niso priporočljivi za nosečnice, čeprav je bilo dokazano, da majhne odmerke rastline nimajo teratogenih in embriotoksičnih učinkov. Zaradi kompleksnosti doziranja in različnih preferenc okusa je najbolje, da se listi stevije, ko prenašajo otroka, čim bolj omejijo. Med dojenjem je bolje, da stevijo zavrnejo zaradi nedokazane varnosti za dojenčke.

Če primerjamo terapevtske lastnosti in kontraindikacije stevie, lahko ugotovimo, da je ta rastlina način za izboljšanje dela celotnega organizma, da bi zagotovili lepoto in mladost že vrsto let. Pregledi ekstrakta zelišča Stevia potrjujejo odličen okus in sposobnost rastline, da popolnoma izloči sladkor iz človeške prehrane.