Sladilo - škoda ali korist pri izgubi teže?

• Preprečevanje

Umetna sladila so izumila že zdavnaj, vendar spori o tem izdelku ne izginejo niti zdaj. Sladilo - škoda ali korist - to vprašanje vse bolj postavljajo tisti, ki želijo kupiti takšen izdelek, vendar si ga ne upajo takoj kupiti.

Sestava sladila

Ksilitol in sorbitol sta glavni snovi, ki tvorita proizvod, ki nadomešča sladkor. Niso slabše od njega v kalorij, ne pokvari zobe in se absorbira počasneje. Aspartam je drugo sladilo, ki velja za bolj priljubljeno. Kljub nizki vsebnosti kalorij je popoln nadomestek za sladkor. Aspartam ne prenese toplote, zato se ne uporablja pri pripravi sladkarij.

Poleg pozitivnih lastnosti so potrošniki že opazili škodo nad nadomestki za sladkor. Ljudje, ki jih redno uporabljajo, lahko zlahka in hitro pridobijo dodatne kilograme, medtem ko prejemajo dodatne zdravstvene težave. Različne bolezni nastanejo zaradi počasnega procesa, s katerim telo obdela ta proizvod.

Koristi nadomestkov za sladkor

Na vprašanje, ali je nadomestek za sladkor koristen, lahko dobite negativen odgovor. Koristi telo le, če oseba nadzira in omejuje število svojih tehnik. Katere so prednosti:

1. Ne vpliva na koncentracijo sladkorja, zato je priporočljivo za diabetike.
2. Ščiti zobe pred kariesom.
3. Zaradi dolge življenjske dobe so poceni in primerni za dolgotrajno uporabo.

Kaj je bolj škodljivo - sladkor ali sladilo?

Včasih lahko običajen kupec razmišlja o tem, da je sladkor ali sladilo bolj uporabno. V tem primeru je treba spomniti, da so nekatera sintetična sladila zelo nezdrava, vendar obstajajo tudi drugi, ki so koristni. So veliko bolj koristne kot sladkor, ker povzroča ostro sprostitev insulina v kri, kar povzroča občutek lakote. Takšna nihanja niso izredno koristna za človeka, zato je treba izbira obravnavati posamično in izbrati le naravne analoge.

Sladilo - škoda ali korist pri izgubi teže?

Veliko ljudi raje preide na zdravo sladilo za hujšanje. Ne smemo pozabiti, da lahko umetne komponente povzročijo, nasprotno, katastrofalne posledice. V našem primeru - na odvečne maščobne akumulacije. Sodobni nadomestki za sladkor imajo veliko kalorij in ta faktor je treba upoštevati tudi pri njihovi izbiri. Naravna - imajo nizko vsebnost kalorij, kar kaže, da jih lahko izberejo tisti, ki se borijo z dodatnimi kilogrami.

Eritritol ali stevia, na primer, nimata energetske vrednosti, ne vplivata na raven glukoze in ne prispevata k pojavu prekomerne teže. Hkrati so zelo sladkega okusa, ki lahko zadovolji vse potrebe sladkih zob in ljudi, ki imajo raje sladki čaj, kavo ali sladke pijače in jedi.

Ali je sladilo škoda ali koristi od sladkorne bolezni?

Na trgu je veliko različnih izdelkov, zato pred nakupom pogosto razmišljamo, ali je sladilo škodljivo. Razdeljeni so v dve kategoriji - naravno in umetno. V majhnih odmerkih so prvi priporočeni za diabetike. Fruktoza, sorbitol, steviozid in ksilitol so visoko kalorični nadomestki iz naravnih sestavin, ki vplivajo na glukozo in se absorbirajo počasneje.

Poleg steviozida so vse ostale manj sladke kot sladkor in to je treba upoštevati tudi pred uporabo. 30-50 g - dnevna stopnja, ki ne škoduje ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Lahko priporočajo druge sintetične možnosti, ki se ne zadržujejo v telesu.

Kaj je škodljivo sladilo?

Na vprašanje, ali je nadomestek za sladkor škodljiv za zdravo osebo, je treba omeniti, da ga v velikih odmerkih nikomur ne priporočamo. To je zato, ker vsako sladilo negativno vpliva na splošno zdravje, kar povzroča nastanek in razvoj hudih bolezni. Ne glede na to, katero sladilo je bilo izbrano, bo škoda ali korist še vedno opazna. Če je ugodnost uravnavanje koncentracije sladkorja v krvi, so lahko negativni učinki drugačni.

1. Aspartam - pogosto povzroča glavobol, alergije, depresijo; povzroča nespečnost, omotico; razbije prebavo in izboljša apetit.
2. Saharin - povzroča nastanek malignih tumorjev.
3. Sorbitol in ksilitol sta laksativna in koloretična zdravila. Edina prednost pred drugimi je, da ne pokvarijo zobne sklenine.
4. Suklamat - pogosto povzroča alergijsko reakcijo.

Sladkor ali sladilo, ki je za telo boljše in koristnejše?

Veliko je razlogov, zakaj se ljudje odločijo opustiti uporabo sladkorja in izdelkov, ki ga vsebujejo. Vendar pa popolno izključitev najbolj priljubljen vir sladkosti iz prehrane - naloga je skoraj nemogoče.

Poglejmo podrobneje, kaj so sladkor in sladilo, in kako zagotoviti, da želja po ugodnosti ne škoduje telesu.

Kako se sladilo razlikuje od sladkorja?

Klasičen bel rafiniran sladkor, ki ga lahko najdete v vsaki kuhinji, je monosaharid. Njegovo ime je saharoza (viri: trs in pesa).

Tako je saharoza:

• ogljikovih hidratov za 99%;
• izdelek, ki skoraj takoj pride v krvno plazmo, ki povzroča oster skok ravni inzulina;
• s pretirano uporabo lahko povzroči zgodnje staranje, debelost, sladkorno bolezen, aterosklerozo, rak, krvne bolezni, okvare imunskega sistema in tako naprej;
• skoraj neuporaben element naše prehrane (ne vsebuje vitaminov, mineralov itd.).

Ko govorimo o razlikah med zamenjavami saharoze, je treba opozoriti, da so razdeljene v dve veliki skupini:

1. prave nadomestke, ki vključujejo fruktozo, ksilitol, izomaltozo in nekatere druge vrste. Vsi so naravnega izvora in precej kalorični, kar pomeni, da niso primerni za hujšanje. Vendar pa so veliko počasneje vključeni v proces metabolizma, kar omogoča, da se izognemo ostrim skokom v ravni glukoze v telesu;
2. sladila so proizvodi kemične industrije, katerih vsebnost kalorij je enaka nič, vključitev v proces presnove pa je popolnoma izključena. Najbolj priljubljeni so: aspartam, saharin, sukraloza in steviozid. Študije kažejo, da lahko uporaba takšnih izdelkov dolgo časa povzroči resne negativne spremembe v telesu.

Kaj izbrati? Praviloma zdravniki priporočajo uporabo sladil, vendar omejeno, ali pa jih nadomestijo s sladili, da bi zmanjšali morebitno škodo slednjih.

Ali sladilo vsebuje sladkor?

Torej, fruktoza je sadni sladkor, ki se ekstrahira iz sladkega sadja, in v procesu "prebave" se prav tako spremeni v saharozo.

Izomaltozo lahko najdemo v medu in trsti, njene lastnosti so podobne fruktozi. Nekoliko drugačen od navedenih dveh možnosti ksilitol. Ksilitol ima nizko kalorično vsebnost, njegova neškodljivost za telo je dokazana z raziskavami.

V velikih odmerkih ima choleretic in odvajalni učinek. Sladila praviloma nimajo sladkorja v sestavi. Vendar je njihova uporabnost sporno vprašanje. Kemični nadomestek je lahko škodljiv za zdravje, še posebej, če se ne držite strogih odmernih norm.

Razmerje med koristmi in škodo nad nadomestki za sladkor

Glavni plus, ki daje nadomestku - neškodljiv za sliko (pomembno za hujšanje), kot tudi odsotnost ostrih skokov glukoze v krvi (pomembno za diabetike).

Škoda ni v celoti razumljena. Nekatere vrste so že priznane kot strupene. Podali bomo le nekaj primerov. Široko uporabljen aspartam lahko povzroči raka možganov, nevrološke motnje, težave s kožo in še več.

Sucrasite, ki je eden najcenejših sladkornih nadomestkov, je zelo strupen. Saharin, ki se običajno dodaja sodi in pecivom, je prepovedan po vsem svetu zaradi visoke rakotvornosti.

Pogosto različne vrste nadomestkov (še posebej sintetične) povzročijo, da ima oseba največjo lakoto, saj za pridobitev sladkega, ki ne daje energije, telo potrebuje dvojno velikost.

Korist lahko dobite, vendar le z najstrožjim dnevnim odmerjanjem, pravilno izbrano prehrano, kot tudi z upoštevanjem splošnih priporočil zdravnika.

Katera je bolj koristna?

Diabetes se boji tega zdravila, kot ogenj!

Samo prijaviti se morate.

Če želite ne le popraviti sliko in / ali normalizirati krvni sladkor, ampak tudi, da ne poškodujete svojega telesa, izberite naravne nadomestke. Stevia velja za eno najboljših.

Vendar to velja le za primer, ko je stevija v sestavi 100%, torej ni dodatnih dodatkov. Naravni ekstrakt vsebuje najmanj ogljikovih hidratov in kalorij, medtem ko je desetkrat slajen od sladkorja.

Ugodni učinki, doseženi z redno uporabo stevie: t

Kaj je analog glukoze je bolje uporabiti s sladkorno boleznijo?

Idealno bi bilo, da to vprašanje zastavite svojemu zdravniku. Podajamo le splošna priporočila.

Torej, če potrebujete nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen, je bolje dati prednost eni od naslednjih možnosti:

1. stevia. Uporabno ne glede na to, kakšna vrsta sladkorne bolezni je prisotna;
2. sorbitol. To je odlična alternativa za saharozo pri sladkorni bolezni, ker uporaba nadomestka ne vpliva na proizvodnjo insulina. Raztopi se v tekočinah, lahko se uporablja za konzerviranje in ga dobro prenaša s toplotno obdelavo. Dnevna stopnja je 30 gramov;
3. fruktoze. Za uporabo je koristno, vendar samo v strogo omejenih količinah (do 40 gramov na dan). Primerna za peko, konzerviranje, kot dodatek hrani in pijači. Vsebuje veliko kalorij, vendar je popolnoma varen za zdravje.

Sorodni videoposnetki

Sčasoma lahko težave s sladkorjem povzročijo celo vrsto bolezni, kot so težave z vidom, kožo in lase, razjede, gangrena in celo rak! Ljudje, ki jih je grenka izkušnja naučila normalizirati raven uporabe sladkorja.

Kaj je boljši sladkor ali sladilo? Odgovor v videoposnetku:

Uravnotežena prehrana in pravilno izbrana shema za jemanje zdravil za zniževanje glukoze v krvi sta osnova za možnost, da živite dolgo in polno življenje, tudi če imate diagnozo sladkorne bolezni.

Uživanje sladkornih nadomestkov lahko le posredno podpira telo, zato ne upajte, da vam bo popolna zavrnitev rafiniranega sladkorja pomagala, da boste zdravi.

• Dolgo stabilizira raven sladkorja
• Obnavlja proizvodnjo insulina s trebušno slinavko

Nadomestki za sladkor so koristni ali škodljivi

Umetna sladila so izumila že zdavnaj, vendar spori o tem izdelku ne izginejo niti zdaj. Sladilo - škoda ali korist - to vprašanje vse bolj postavljajo tisti, ki želijo kupiti takšen izdelek, vendar si ga ne upajo takoj kupiti.

Sestava sladila

Ksilitol in sorbitol sta glavni snovi, ki tvorita proizvod, ki nadomešča sladkor. Niso slabše od njega v kalorij, ne pokvari zobe in se absorbira počasneje. Aspartam je drugo sladilo, ki velja za bolj priljubljeno. Kljub nizki vsebnosti kalorij je popoln nadomestek za sladkor. Aspartam ne prenese toplote, zato se ne uporablja pri pripravi sladkarij.

Poleg pozitivnih lastnosti so potrošniki že opazili škodo nad nadomestki za sladkor. Ljudje, ki jih redno uporabljajo, lahko zlahka in hitro pridobijo dodatne kilograme, medtem ko prejemajo dodatne zdravstvene težave. Različne bolezni nastanejo zaradi počasnega procesa, s katerim telo obdela ta proizvod.

Koristi nadomestkov za sladkor

Na vprašanje, ali je nadomestek za sladkor koristen, lahko dobite negativen odgovor. Koristi telo le, če oseba nadzira in omejuje število svojih tehnik. Katere so prednosti:

1. Ne vpliva na koncentracijo sladkorja, zato je priporočljivo za diabetike.
2. Ščiti zobe pred kariesom.
3. Zaradi dolge življenjske dobe so poceni in primerni za dolgotrajno uporabo.

Kaj je bolj škodljivo - sladkor ali sladilo?

Včasih lahko običajen kupec razmišlja o tem, da je sladkor ali sladilo bolj uporabno. V tem primeru je treba spomniti, da so nekatera sintetična sladila zelo nezdrava, vendar obstajajo tudi drugi, ki so koristni. So veliko bolj koristne kot sladkor, ker povzroča ostro sprostitev insulina v kri, kar povzroča občutek lakote. Takšna nihanja niso izredno koristna za človeka, zato je treba izbira obravnavati posamično in izbrati le naravne analoge.

Sladilo - škoda ali korist pri izgubi teže?

Veliko ljudi raje preide na zdravo sladilo za hujšanje. Ne smemo pozabiti, da lahko umetne komponente povzročijo, nasprotno, katastrofalne posledice. V našem primeru - na odvečne maščobne akumulacije. Sodobni nadomestki za sladkor imajo veliko kalorij in ta faktor je treba upoštevati tudi pri njihovi izbiri. Naravna - imajo nizko vsebnost kalorij, kar kaže, da jih lahko izberejo tisti, ki se borijo z dodatnimi kilogrami.

Eritritol ali stevia, na primer, nimata energetske vrednosti, ne vplivata na raven glukoze in ne prispevata k pojavu prekomerne teže. Hkrati so zelo sladkega okusa, ki lahko zadovolji vse potrebe sladkih zob in ljudi, ki imajo raje sladki čaj, kavo ali sladke pijače in jedi.

Ali je sladilo škoda ali koristi od sladkorne bolezni?

Na trgu je veliko različnih izdelkov, zato pred nakupom pogosto razmišljamo, ali je sladilo škodljivo. Razdeljeni so v dve kategoriji - naravno in umetno. V majhnih odmerkih so prvi priporočeni za diabetike. Fruktoza, sorbitol, steviozid in ksilitol so visoko kalorični nadomestki iz naravnih sestavin, ki vplivajo na glukozo in se absorbirajo počasneje.

Poleg steviozida so vse ostale manj sladke kot sladkor in to je treba upoštevati tudi pred uporabo. 30-50 g - dnevna stopnja, ki ne škoduje ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Lahko priporočajo druge sintetične možnosti, ki se ne zadržujejo v telesu.

Kaj je škodljivo sladilo?

Na vprašanje, ali je nadomestek za sladkor škodljiv za zdravo osebo, je treba omeniti, da ga v velikih odmerkih nikomur ne priporočamo. To je zato, ker vsako sladilo negativno vpliva na splošno zdravje, kar povzroča nastanek in razvoj hudih bolezni. Ne glede na to, katero sladilo je bilo izbrano, bo škoda ali korist še vedno opazna. Če je ugodnost uravnavanje koncentracije sladkorja v krvi, so lahko negativni učinki drugačni.

1. Aspartam - pogosto povzroča glavobol, alergije, depresijo; povzroča nespečnost, omotico; razbije prebavo in izboljša apetit.
2. Saharin - povzroča nastanek malignih tumorjev.
3. Sorbitol in ksilitol sta laksativna in koloretična zdravila. Edina prednost pred drugimi je, da ne pokvarijo zobne sklenine.
4. Suklamat - pogosto povzroča alergijsko reakcijo.

Kako koristne in varne vse vrste sladil? Kako se razlikujejo med seboj? Obstajajo govorice o vseh vrstah bolezni, ki jih povzročajo te snovi. Znanstveniki iz različnih držav izvajajo eksperimente za ugotavljanje stranskih učinkov.

Oglejmo si šest najbolj priljubljenih sladkornih nadomestkov (dejansko jih je veliko več) ločeno, saj so med seboj zelo, zelo različni, celo znotraj dveh glavnih kategorij (naravnih in umetnih).

Pridobiva se iz sadja in jagodičevja, naravna fruktoza je tudi v medu - skoraj polovica skupne teže. Navzven izgleda skoraj enako kot sladkor, hkrati pa je dvakrat slajši od njega (odvisno od temperature). Toda za razliko od glukoze zvišuje raven sladkorja v krvi trikrat počasneje. V celice vstopa brez sodelovanja insulina in praktično ne vpliva na njegovo izločanje. Uporablja se lahko za čaj ali kavo ter za pripravo kompotov, marmelad in konzerv. V vsaki jedi fruktoza posebej poudarja okus in aromo sadja in jagodičja.

Fruktoza stabilizira raven sladkorja v krvi, kar je pomembna značilnost za ljudi zrelih let, ki so nagnjeni k debelosti, ki imajo pogosto velika nihanja v ravni sladkorja. Študije so pokazale uporabnost fruktoze pri manifestaciji toničnega učinka, kot tudi za ljudi z večjim fizičnim naporom. Zato je hrana s fruktozo uporabna za športnike, voznike itd. Uporaba sadnega sladkorja namesto običajnega zmanjša tveganje za nastanek kariesa. Vendar pa fruktoza še vedno vpliva na raven sladkorja v krvi, zato jo je treba uporabljati zelo previdno pri sladkorni bolezni. Tisti, ki želijo izgubiti težo, ne smejo pozabiti na dovolj visoko vsebnost kalorij.

Vendar ni vse tako rožnato. Znanstveniki z Univerze v Louisiani verjamejo, da je uporaba fruktoze kot odgovor na epidemijo prekomerne telesne teže v Združenih državah, povezana s široko uporabo sladkornih nadomestkov na osnovi fruktoze v živilski industriji (vsebuje skoraj 40% izdelkov). Mimogrede, to je navedeno na etiketi: če je na etiketi zapis E9... (začne se z devetimi), to pomeni prisotnost nadomestka za sladkor v živilskem izdelku.

Ksilitol in sorbitol

Sorbitol je bil najprej izoliran iz zamrznjenih jagod planinskega pepela (sorbus - „gorski pepel“ v latinščini). Najdemo ga tudi v morskih algah, jabolkih, marelicah in drugem sadju. Xylitol se pridobiva iz koruznih stebel in lupin semen bombaža. Po sladkosti je ksilitol zelo blizu sladkorju, sorbitol pa je skoraj dvakrat manj sladek. Obe snovi počasi prodrejo v tkiva človeškega telesa in ne vplivata na raven sladkorja v krvi, saj, kot fruktoza, ne povzročajo sproščanja insulina. Ksilitol in sorbitol nista ogljikovi hidrati, zato ju je mogoče uporabljati v diabetični prehrani brez kakršnekoli nevarnosti, za razliko od fruktoze. Povečajo izločanje želodčnega soka in imajo choleretic učinek. Oba (zlasti ksilitol) aktivno preprečujeta mikrobe, ki uničujejo zobno tkivo in znatno zmanjšajo tveganje za nastanek kariesa, zato so del nekaterih zobnih past in žvečilnih gumijev. Sorbitol in ksilitol se lahko uporabljata namesto sladkorja za kuhanje vseh jedi. Sorbitol in ksilitol sta zaradi zaužitja priporočljiva za zaprtje. V velikih odmerkih (več kot 30 gramov naenkrat) ksilitol in sorbitol povzročata prebavne motnje, slabost, napenjanje in drisko. Prispevajo k razvoju holecistitisa. Po kalorijah, primerljivih s sladkorjem, tako dietetični ne ustrezajo.

Vsi zgoraj navedeni naravni sladkorni nadomestki so precej kalorični. Zato obstaja potreba po sladki snovi, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov ali je tako sladka, da se porabi v neznatnih količinah. Tako sintetizirana umetna sladila. Povzročajo sladkost v jeziku, vendar ostajajo nehranilna sladila, dude in ne vplivajo na sproščanje insulina in raven sladkorja v krvi. Primerno za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, in ki želijo izgubiti težo, vendar imajo precej veliko kontraindikacij. Saharin so izumili prvi umetna sladila. Njegova sladkost je 250-450-krat večja od sladkorja. Primerna je za pripravo kulinaričnih jedi, vključno s peko. Vendar pa ima neprijeten kovinski okus (zato sodobni nadomestki sladkorja na saharinu vsebujejo ciklamat za izboljšanje okusa). Saharin je v ZDA, Kanadi in EU prepovedan, saj velja za potencialno rakotvorno snov.

Dovolj poznano sladilo, sladko od sladkorja 30-50-krat. Običajno se uporablja v kombinaciji z drugimi sladili. Ciklamat je dobro shranjen in se lahko uporablja pri pripravi sadnih sokov, kompotov in slaščic. Kljub temu pa ima neprijeten kemični naknadni okus. V študijah na živalih je pokazal nekaj rakotvornosti (čeprav pri ljudeh ni bil zanesljivo ugotovljen). Od leta 1969 je prepovedan v Združenih državah, Franciji, Veliki Britaniji in številnih drugih državah zaradi suma, ki povzroča odpoved ledvic. Ni priporočljivo za nosečnice in otroke.

Šteje se za najbolj moderno in priljubljeno med vsemi umetnimi nadomestki za sladkor, vendar se običajno uporablja ne neodvisno, ampak v mešanicah z acesulfamom, ciklamatom in saharinom. Mimogrede, morda celo ne sumite, da uporabljate aspartam za hrano, saj je prisoten v več kot 6000 prehrambenih izdelkih, vključno z otrokovimi vitamini, zdravili, prehranskimi pijačami in skoraj v vsaki restavraciji.

Prisotnost aspartama poveča okus in aromo sadja. Vendar je toplotno nestabilen, ko se vre, se uniči in izgubi svoj sladki okus, se pravi, da ga ni mogoče ogreti, kar pomeni, da je primeren le za dodajanje že pripravljenih pijač in za hladno kuhanje.

Aspartam je prepovedano uporabljati v otroški hrani. Kontraindicirana je pri bolnikih s fenilketonurijo in med nosečnostjo. Šteje se za snov, ki lahko povzroči možganski tumor, multiplo sklerozo, epilepsijo, Parkinsonovo in Alzheimerjevo bolezen, sladkorno bolezen, duševno zaostalost in druge bolezni.

Sladki obeti

Strokovnjaki verjamejo, da je prihodnost za novo vrsto sladil, ki so stotine ali celo tisočkrat slajše od sladkorja. Najbolj priljubljena med njimi je še steviozid, ki izvira iz južnoameriške rastline - stevije ali medne trave. Ne samo, da nadomešča sladkor, ampak tudi zmanjša koncentracijo glukoze v krvi, krvni tlak in ima antiaritmični učinek. Stevia glikozidi se absorbirajo v telesu, vendar je njihova vsebnost kalorij zanemarljiva. Prav tako nima stranskih učinkov. Na Japonskem, kjer je povprečna življenjska doba 90 let in kjer zakon prepoveduje uporabo v proizvodnji sintetičnih sladil, je steviozid zajel do polovice sladkega trga. Japonska porabi 90% stevije, proizvedene na svetu. Druga snov, ki nas bo kmalu nadomestila s sladkorjem, je citrosis, pridobljen iz lupine citrusov. Stabilen je pri visokih tlakih, pri vrenju in v kislem okolju, izboljšuje okus in aromo izdelkov. Drugo obetajoče področje so sladila, ki temeljijo na naravnih beljakovinah, kot sta Monelin in Thaumatin, na stotine tisočkrat slajše od sladkorja. Vendar pa je njihova proizvodnja precej draga, zato niso prejeli množične distribucije.

Obstajajo številni miti okoli nadomestkov za sladkor. Nekateri menijo, da so škodljivi in ​​se v prehrani izogibajo. Drugi na splošno demonizirajo sladila, obtožujejo jih toksičnost in smrtno nevarnost za ljudi. Toda kaj nam znanost pravi? V tem članku vam bom pomagal končno razumeti eno od najbolj spornih vprašanj - sladila so škodljiva ali ne.

Začeti bi morali z razlogom za nastanek mitov o nevarnostih sladil.

Ali je nadomestek za sladkor škodljiv - preučite mite

V poznih šestdesetih in sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so se v ZDA začela pojavljati prva umetna sladila. Živilska industrija, oziroma sladkorni lobi, je njihov videz razumel kot grožnjo. Sladila (saharin, ciklamat, aspartam) so imela nizke proizvodne stroške in bi lahko resno škodovala monopolu sladkorja.

Varnostne študije nadomestkov za sladkor niso prinesle rezultatov. Z vsemi ukrepi so bili varni in v bližnji prihodnosti bi lahko nadomestili sladkor v številnih živilih.

Slednji so sponzorirali lastne raziskave. V njih, kot je kasneje postalo znano, so miši hranili doze sladil, primerljive z njihovo telesno težo. Logično je, da so poskusne živali začele boleti. In predstavnik industrije sladkorja z olajšanjem in veseljem je začel pihati po vseh medijih, da so sladila škodljiva.

Velike finančne priložnosti, ki so jih naredili magnati sladkorji, so opravili svoje delo. Aspartam in ciklamat sta bila prepovedana in začela sta pisati na embalaži saharina, da povzroča rak mehurja. Zakaj ni bil prepovedan? Primer v odmerkih. Saharin je tako varen, da so celo hranjeni z mišmi v velikih količinah, še vedno preživeli. Na primer, dnevna stopnja saharina na osnovi saharina je 50-krat večja od dnevne stopnje ciklamata.

Tako so se pojavili prvi miti o nevarnostih sladkornih nadomestkov za telo.

Kaj je škodljiv nadomestek sladkorja - odgovor mednarodnih organizacij

Kot ste razumeli, je bila škoda zaradi sladil umetno prilagojena in že leta 2000 so mednarodne organizacije začele ponovno pregledovati raziskave.

Ampak spet dovoliti, po desetletjih prepovedi, ni tako enostavno. Poleg tega imajo lobisti sladkorja še vedno svoje predstavnike v številnih vodilnih organizacijah.

Leta 2013 je Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) odpravila prepoved aspartama.

Ciklamat je dovoljen v 55 državah, v Združenih državah Amerike pa se še vedno razmišlja o odpravi prepovedi.

Sukrasit ni več pisan o škodi in je po mnenju izraelskih znanstvenikov najboljši sladkor za sladkorno bolezen.

Dovoljena so preostala sladila, ki v sedemdesetih letih ne padejo v distribucijo.

Mit številka 2 - umetno sladilo je bolj škodljivo kot naravno

Mnogi ljudje mislijo, da so naravni sladkorni nadomestki koristni in umetni škodljivi. To napako sejata trgovci, ki želijo prodati svoje izdelke. Pogosto jim pomagajo sladkorni oligarhi, saj so številna naravna sladila dražja od sladkorja in niso njeni konkurenti.

Primer je stevia. Ker je naravnega izvora, številna pravila za testiranje sladil za varnost ne veljajo za to. Pravzaprav o njenem vplivu na organizem praktično ni znano. In vse koristne lastnosti, ki so ji pripisane, ne temeljijo na znanstvenih dokazih, ampak na osebnih mnenjih.

Kljub temu se uvršča na trg kot najbolj neškodljiv nadomestek sladkorja.

Kar zadeva škodo zaradi kemičnih sladil, je težje najti varnejše izdelke. Vsi so opravili tako stroge kontrole, da je o njih znano vse. Lahko najdete dnevne stopnje do miligramov in opis vseh možnih stranskih učinkov. O steviji v različnih virih boste brali različne vrednosti.

In ja, stranski učinki po prenajedanju proizvoda so naravni. Če jeste 3 kilograma jabolk ali pijete 5 litrov vode, bo tudi telo slabo.

Vsi nadomestki za sladkor so neškodljivi in ​​varni.

Mnogi pri izbiri sladila poskušajo najti najbolj neškodljive. Vendar smo že ugotovili, da so vsi nadomestki za sladkor neškodljivi. Potem, kako izbrati iz cele sorte? Vprašajte se naslednjih vprašanj.

• Zakaj me potrebuje? Če dodate k čaju ali kavi, je bolje vzeti tablete brez ogljikovih hidratov - fitparad, huksol, sladko ali čisto stevijo ali ciklamat. Bodite pozorni, da pri visokih temperaturah ne izgubijo sladkosti. Če je za kuhanje, je bolje uporabiti eritritol, ksilitol, maltitol ali fruktozo.
• Ali imam veliko denarja? Če veliko, lahko kupite kokosov sladkor, vse vrste eksotičnih sirupov, eritritol ali stevia. Če malo - kupite aspartam, ciklamat ali sukrete.

Upam, da sem vam pomagal razumeti vprašanje koristi in škode nadomestkov za sladkor. Vsa sladila so neškodljiva. Njihovi neželeni učinki se začnejo jemati po velikih odmerkih. Čeprav ste zdrava oseba, celo diabetik, se ne smete bati in demonizirati takšnih priročnih znanstvenih dosežkov. Zahvaljujoč sladilom brez ogljikovih hidratov lahko pripravimo okusne in varne obroke.

Ne poslušajte oglaševanja in psevdo-znanstvenikov, ki vam govorijo, kaj jesti. Temelji le na znanstveno preverjenih dejstvih. Poskušam prevesti članke iz znanstvenih revij, članki s prevodi se običajno pojavijo v rubriki z novicami. Zato uporabite samo preverjene informacije in bodite zdravi.

Mislim, da se ne bom zmotil, če rečem, da sladkarije imajo radi vse, od mladih do starih. Toda na žalost jih ne more vsakdo jesti, še posebej tiste, ki gledajo svoje figure in diabetike. Druga možnost je nadomestek sladkorja, vendar ima tako prednosti kot resne pomanjkljivosti.

Nadomestek za sladkor je bil prvotno razvit kot nadomestek sladkorja za diabetike, vendar se je sčasoma uporabljal za sladke gazirane pijače, označene z “lahkoto” in za različne dobrote. Sladilo se prodaja in v čisti obliki - praški, sirupi.

Nadomestek za sladkor mora izpolnjevati tri kriterije: - imeti sladki okus, ne zvišati ravni glukoze v krvi in ​​imeti nizko kalorično vsebnost.

Nadomestki za sladkor se delijo na naravne, pridobljene iz rastlin, in sintetične, vsaka od njih ima svoje prednosti in slabosti.

Razmislite o njih.

• Fruktoza
• Sorbitol
• Ekstrakt stevije
• Agave Nectar
• Draga

• Aspartam
• Saharin
• Natrijev ciklamat.
• Acesulfam K
• Sukraloza

Naravni nadomestek za sladkor

Ali sadni sladkor, 1,7-krat slajši od sladkorja. Fruktoza lahko zviša raven glukoze v krvi, vendar počasi. Njegova pomanjkljivost je, da je previsoka vsebnost kalorij in prispeva k povečanju telesne mase.

Znanstveniki so povezali debelost na zahodu in ZDA z aktivno uporabo koruznega sirupa v številnih živilih z visokim odstotkom fruktoze. Ti izdelki vključujejo pecivo, sirupe, omake, pripravljene jedi, klobase in pite.

Sorbitol je sladko, zelo topno naravno nadomestilo za sladkor. Najdemo ga v številnih sadežih, predvsem pa v pepelu. Sorbitol ni sladka kot sladkor in vsebuje manj kalorij. Vendar pa ima močan odvajalni učinek.

Ksilitol se pridobiva s predelavo koruznih stebel, bombažnih lupin in drugih rastlinskih materialov. Slaži je od sorbitola, ima enako kalorično vsebnost, ima pa tudi odvajalni učinek.

EKSTRAKT STEVIJA (STEVIOZID)

To je najslajši naravni sladkorni nadomestek, 1 čajna žlička. Enako je 150 gramov rednega sladkorja. Stevia pri ogrevanju ne izgubi svojih lastnosti, zato se uporablja za kuhanje, ki je primerna za toplotno obdelavo. Je nizkokalorična, v 1 čajno žličko. Stevia je le 10 kcal., vendar ima poseben grenak okus.

NECTAR AGAWA

To je naravno sladilo, pridobljeno iz rastline Agave trajnica, podobno kot Aloe. Ima nizek glikemični indeks (15 -17) in ne povzroča spremembe v ravni glukoze v krvi. Bogata vitaminov E, K, D, B in vsebuje veliko mineralov, ki vsebujejo železo, baker, natrij, kalcij, magnezij in fosfor. Toda nektar je zelo visok kalorij - 320 kcal / 100 g.

Agave nektar se proizvaja v obliki sirupov - svetlo in temno, in ko je zdravljenje daljše, temnejša je barva sirupa.

Lahk sirup z bolj občutljivo aromo, ki spominja na okus cvetličnega medu. Temni sirup - ima bolj intenziven in trden okus.

Priporočen dnevni vnos 2-4 žličke, prekomerno uživanje lahko povzroči alergijske reakcije in motnje prebavil.

Agave sirup uporabljamo kot omako za peko, dodamo skuto, domači jogurt, žitarice, kislo smetano.

Obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo nektarja:

• pri boleznih jeter in žolčnika;
• z debelostjo vseh stopenj;
• s težavami s ščitnico.

Naravni in zdravi proizvod, bogat z vitamini, minerali, antioksidanti. Po vsebnosti kalorij ni slabša od sladkorja, je treba jemati previdno, zlasti alergije.

Pomanjkljivost medu je, da pri segrevanju izgubi večino svojih koristnih lastnosti in se spremeni v mešanico glukoze in fruktoze.

Sintetični sladkorni nadomestek (sladilo) t

Prav tako se imenuje Sweetie, Slastilin, Nutrisvit, Shugafri, odvisno od proizvajalca. Aspartam je sintetično sladilo, ki je 160 do 200 krat slajše od naravnega sladkorja in ne vsebuje kalorij. Proizvaja se na Kitajskem, v EU, na Japonskem, v Koreji in v ZDA. Največji delež povpraševanja po aspartamu je v ZDA.

Aspartam v povpraševanju, se uvršča na drugo mesto med vrstami sladil in vstopi v ogromno količino brezalkoholnih pijač, vroče čokolade, žvečilnih gumijev, sladkarij, jogurta in nadomešča sladkor v proizvodnji farmacevtskih izdelkov.

Vendar ni vse tako dobro, kot se zdi. Pri segrevanju se aspartam razgradi v strupene snovi - metanol in fenilalanin, ki lahko povzročijo glavobole, prebavne motnje in druge.

Dnevna varna hitrost vnosa - ne več kot 50 mg / kg telesne mase. Sprostite ga v obliki tablet (1 tableta = 3,2 g sladkorja). Aspartam se uporablja za sladkorno bolezen, debelost in bolezni, kjer sladkor ni dovoljen.

To je bel sladki prašek, nadomestek sladkorja, v obliki brezbarvnih kristalov sladkega okusa. So rahlo topne v vodi, sladkejše od sladkorja za 300-500 krat, vsebuje rakotvorne snovi. Uporablja se namesto sladkorja pri sladkorni bolezni in v živilski industriji kot aditiv za živila E-954. Daje kovinski okus, telo ga ne absorbira, izloča se z urinom.

Dovoljeni dnevni vnos 5 mg na 1 kg telesne teže, prekomerno uživanje lahko povzroči raka. Saharin negativno vpliva na črevesno mikrofloro, sistematično uživanje skupaj s sladkorjem pa je dejavnik tveganja za hiperglikemijo.

NATRIJEV CIKLAMAT

Sintetični sladkorni nadomestek, brez kalorij, sladkejši od sladkorja 30-50 krat. Velika nevarnost za njegovo zdravje, z odpovedjo ledvic, med nosečnostjo in dojenjem.

ACESULFAM K

Nizko kalorično sladilo, 200-krat slajše od sladkorja, lahko pa povzroči motnje v črevesju in alergijske bolezni.

Znan kot aditiv za živila E-955. To je prijetno sladko, topno v vodi, ki se stabilno uporablja v proizvodnji pijač in živilskih proizvodov (jogurti, sadni pireji), ki je 600-krat slajši od saharoze. Sukraloza ne vsebuje rakotvornih snovi, ne vpliva na reproduktivno funkcijo, živčni sistem in genetiko.

Dnevni vnos 1,1 mg na 1 kg telesne mase. Človeško telo odstrani 85% zaužitega sukraloze, absorbira le 15%, ki se izloči čez dan.

Ne vpliva na druge hranilne snovi in ​​ne prispeva k sproščanju insulina, zato je varna za diabetike.

Na vas je, da se odločite, katero sladilo boste uporabili, vendar je bolje, da postopoma spremenite svoje navade in se odstavite s sladkarijami in hrepenenjem po sladicah, da zadovoljijo suho sadje in sadje.

Izgubite težo previdno, da se ne poškodujete!

Sladila in sladila - zdravstveni ali tržni podvig?

Vsebina članka:

Sladkor je eden od tistih proizvodov, brez katerih ne moremo narediti ne samo čaja, ampak tudi vnos hrane. Prodajne dobrote, domače marmelade, sadje, zelenjavo in celo kruh vsebujejo veliko sladkorja.

Toda ne le sladki zobje ali diabetiki morajo biti pozorni na svojo prehrano - danes zdrava oseba uporablja sladkor več, kot ga priporočajo zdravniki.

Opomba! Dnevni vnos sladkorja za odraslega je 30-50 g na dan, za otroke - 10 g, ob upoštevanju vseh pijač in obrokov, porabljenih na dan.

Strokovnjaki menijo, da so nadomestki za sladkor pomemben proizvod za diabetike.

Ampak ali so koristne, kot nam pravijo iz televizijskih zaslonov? Morda je to proizvod bližnje prihodnosti, kjer bo vse človeštvo zapustilo naravni sladkor in se premaknilo k racionalni uporabi nadomestkov. Ali je nevarna kemija, ki lahko poškoduje naše telo?

Zakaj potrebujemo sladila in sladila?

Stalna uporaba sladkorja in sistematični presežek porabe lahko povzročita številne zdravstvene težave, zlasti povečanje ravni sladkorja v krvi in ​​povečanje ravni holesterola v telesu.

Sladkor prav tako povzroča debelost, moti presnovo mineralov v telesu, prispeva k nastanku kariesa in bolezni dlesni. Z redno uporabo sladkorja povečuje tveganje za aterosklerozo, kot tudi bolezni srca in ožilja.

V primeru sladkorne bolezni zdravniki bolnikom strogo prepovedujejo uporabo sladkorja in izdelkov, ki vsebujejo sladkor. Toda če poznamo stranske učinke granuliranega sladkorja, se mnogi zdravi ljudje želijo tega izdelka odreči. Vendar popolna zavrnitev sladke hrane pomeni pomanjkanje okusa v številnih jedi.

V takih razmerah se rešujejo glasno oglaševani nadomestki za sladkor in sladila. Ali je ta zamenjava koristna? Ujemimo skupaj!

Vrste nadomestkov za sladkor

Sladila so dodatki, ki se dodajajo živilom, da so sladki. Sladila se pripravijo brez dodajanja običajnega sladkorja (saharoze).

Glavna pomanjkljivost nadomestkov za sladkor je njihova vsebnost kalorij. Sladila, za razliko od substratov saharoze, niso kalorije in niso vir energije za telo. Uporabljajo se pri sladkorni bolezni, kot tudi pri debelosti.

Vsi nadomestki za sladkor so razdeljeni v dve skupini: naravna (sladila) in sintetična (sladila).

Naravna sladila vključujejo:

Najpogostejša umetna sladila za prehrano so:

Katera živila najpogosteje vsebujejo nadomestke za sladkor?

Prva stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da se sladila in nadomestki za sladkor nahajajo v vseh izdelkih, označenih kot »brez sladkorja«, »lahki«.

Sadje:

Zelenjava:

• Paradižnik
• Sladka rdeča paprika
• Sladka čebula
• Kumare
• Škrob, squash
• Bučke
• Belo zelje

• Rowan sadje
• Morske alge
• Slive
• Jabolka

• Dodajte čaju
• V sadnih solatah
• V marmeladi
• Pri pečenju

V svoji čisti obliki se proizvaja pod imeni Nutra Sweet ali Sladeks.

• Brezalkoholne pijače
• Soda
• Žvečilni gumi
• Vroča čokolada
• Candy
• Vitamini
• Tablete za kašelj
• Kompleksni nadomestki za sladkor - Surel, Dulko in drugi.

• Nadomestki za sladkor tablete - sladki sladkor, Milford Zus, Sucrasite, Sladis.

• Kompleksni tabletirani sladkorni nadomestki.

Thaumatin

• Sladoled
• Žvečilni gumi
• Večina nizkokaloričnih živil
• Hrana za diabetike

Kako so koristna sladila in kateri so boljši?

Sladila in sladila so indicirana za sladkorno bolezen, ali so zdravi in ​​nehranilni, kot jih opisujejo proizvajalci?

• Eden od najbolj neškodljivih sladil.
• Stabilizira raven sladkorja v krvi.
• Uporablja se lahko ne samo za čaj in kavo, temveč tudi za pripravo kompotov, džemov in konzerv.
• Ima tonik, je uporaben za ljudi s hudimi fizičnimi delovnimi pogoji.
• Uporaba fruktoze namesto sladkorja zmanjša tveganje za nastanek kariesa za 30-40%.

Fruktoza je predpisana za:

• Diabetes mellitus.
• Debelost.
• Bolezni jeter.
• Povišan intrakranialni tlak.
• Glaukom.
• Pomanjkanje glukoze v krvi.

• Ti nadomestki za sladkor niso ogljikovi hidrati, zato se lahko uporabljajo v prehranskih izdelkih.
• Poveča izločanje želodca in ima choleretic učinek.
• Sorbitol pomaga telesu zmanjšati porabo vitaminov B₁ in B₆.
• Obe zamenjavi imata odvajalni učinek.
• Sorbitol se uporablja kot naravni konzervans in emulgator.

Ksilitol in sorbitol sta predpisana za:

• Diabetes mellitus.
• Prekomerna teža.
• Metabolni sindrom.

• Je eno izmed neškodljivih sladil.
• Normalizira krvni tlak.
• Antioksidanti v steviji pospešujejo hitro obnavljanje celic in preprečujejo staranje.
• Pektin izboljša prebavni sistem in odstrani škodljive snovi iz telesa.
• Stevia odstrani odvečni holesterol iz telesa.
• Kalij, ki ga vsebuje stevia, krepi srčno mišico.

Stevija je predpisana za:

• Diabetes mellitus.
• Presnovne motnje.
• Visok tlak.
• Debelost.

• Izboljša okus izdelkov.
• Razcepi se v aminokisline, ki sodelujejo pri presnovi.

• Ohranja sladkost živil v kombinaciji s kislinami.
• Ne izgubi svojih lastnosti, kadar je izpostavljen temperaturi (ogrevanje in zamrzovanje), se lahko uporablja v različnih kulinaričnih jedi.

• Dobro ohranjeno.
• Med toplotno obdelavo ne izgubi svojih lastnosti, zato se uporablja v kompotih, sokovih, slaščicah.

• Krepi okus izdelkov.
• Poleg aspartama, saharina in ciklamata se za sladkorno bolezen predpisuje tudi thaumatin.
• Menijo, da je ta prehranski dodatek popolnoma varen za zdravje. V mnogih državah se uporablja v velikih količinah v živilski industriji.

Kaj so škodljiva sladila?

Po mnenju zdravnikov in nekaterih prehranskih strokovnjakov uporaba umetnih sladil povzroča veliko več škode kot uporaba naravnega sladkorja in njegovih nadomestkov naravnega izvora. Je res?

Naravna sladila:

• Fruktoza v velikih količinah poveča tveganje za bolezni srca in ožilja.
• Sorbitol je pol kalorij več kot sladkor, zato ni primeren za hujšanje. Če se sorbitol uporablja prekomerno, lahko povzroči slabost, prebavne motnje, napenjanje.
• Ksilitol v velikih količinah lahko povzroči napenjanje in drisko.

Umetna sladila:

• Po podatkih iz raziskav saharin vsebuje rakotvorne snovi in ​​ni priporočljivo jemati izdelkov z vsebino na prazen želodec. Saharin lahko povzroči tudi razvoj žolčnih kamnov. Dokazano je, da v velikih količinah saharin povzroča razvoj raka.
• Aspartam je eno izmed najbolj priljubljenih umetnih sladil. V primeru zlorabe lahko aspartam povzroči glavobol, zvonjenje v ušesih, depresijo, nespečnost, alergije, krče, bolečine v sklepih, odrevenelost v nogah, krče, brezosebno tesnobo. Aspartam je kontraindiciran za ljudi z redko boleznijo - fenilketonurijo.
• Ciklamat izzove odpoved ledvic, zato je kontraindiciran za bolnike z ledvično boleznijo.

Ne priporočamo uporabe umetnih nadomestkov za sladkor! Pred začetkom se posvetujte z zdravnikom.

Sladila v prehrani: kaj vam tržniki ne bodo povedali?

Bolezni, ki jih povzročajo nadomestki za sladkor

Sodobni proizvajalci, ki oglašujejo sladila kot odrešitev od prekomerne teže, jih uvajajo v večino izdelkov, ne da bi razmišljali o posledicah.

Da, naravni sladkorni nadomestki so praktično neškodljivi, vendar z njihovo pomočjo ne boste mogli izgubiti teže - te snovi imajo visoko vsebnost kalorij.

Sintetična sladila so bila ustvarjena, da bi nadomestila naravna sladila, in jih je v oglaševanju uveljavljala kot nekalorični izdelek. Vendar pa tudi s svojo nizko kalorično vsebnostjo te snovi dodajo dodatne kilograme in centimetre. Dejstvo je, da se sintetična sladila prebudijo in povečajo apetit. In vi, ne da bi to opazili, začeli porabljati več hrane kot običajno. Poleg tega, ko naravni sladkor vstopi v telo, se začne proizvajati insulin, ki uravnava raven glukoze v krvi.

Toda sladila "goljufajo" vaše telo - v prihodnosti, ko jedo ogljikohidratno hrano, bo telo z večjo intenzivnostjo ogljikove hidrate pretvorilo v maščobe, bojijo se ponovno občutiti pomanjkanje ogljikovih hidratov. Tako sintetična sladila potiskajo telo na obnovitev presnovnega procesa, da bi povečali zalogo maščob.

Vendar pa prekomerna telesna teža ni glavni problem, ki ga lahko povzročijo sladila. Med študijo umetnih sladkornih nadomestkov je bilo dokazano, da lahko sukraloza, ki jo vsebuje saharin, moti raven sladkorja v krvi. Eksperimentalno potrjena njegova rakotvornost in nevrotoksičnost - nedavne študije na živalih so pokazale, da lahko saharin povzroči več toksičnosti kot kokain.

Zato, preden dodate še eno žlico umetnega sladila, dobro premislite o posledicah. Kljub temu pa so naravna sladila, ki jih vsebuje med, sadje pepela, sadje in zelenjava, veliko bolj koristna kot sintetični dodatki.

Ali lahko otroci dajo izdelke, ki vsebujejo nadomestke za sladkor?

Po mnenju nutricionistov so fruktoza, glukoza in laktoza neškodljivi za otroke. Otroci naj ta sladila uporabljajo samo v naravnih proizvodih. Fruktozo najdemo v skoraj vseh jagodah in sadju, glukozo najdemo v velikih količinah v medu, belem kruhu, grozdju in v nekaterih vrstah sadja. Laktozo najdemo v vseh mlečnih izdelkih.

• Nadomestki sladkorja v tabletah se ne smejo dajati otrokom, saj lahko tablete neznane sestave vsebujejo nezdrave dodatke za otroško hrano.
• Nadomestki sladkorja aspartam in ciklamat prav tako niso priporočljivi za otroke.
• Hrana in pijača s saharinom ni priporočljiva niti za odrasle (možno je uporabljati le na recept zdravnika in v majhnih odmerkih), otrokom pa ne smemo dati tega sranja!
• Celo minimalna količina umetnih nadomestkov sladkorja v živilih v živilih poveča tveganje za razvoj alergij pri otrocih.

Sladila med nosečnostjo in dojenjem

Nosečnice in doječe ženske za vzdrževanje ravni vitaminov in mineralov v telesu zagotovo potrebujejo naravne sladkorne nadomestke, ki jih vsebujejo živila.

• Če pričakujete otroka ali ste že postali mati, lahko uporabite med, dekstrozo (grozdni sladkor), koruzni sladkor, fruktozo in maltozo (sladni sladkor) v razumnih odmerkih, če ne povzročajo alergijske reakcije niti v vas niti v otroka.

Umetna sladila, ki nimajo nobene koristi, ne smejo jesti noseče ali doječe ženske, saj lahko nadomestki sladkorja motijo ​​presnovo, povzročijo prekomerno telesno težo ali postanejo odvisni. Izjeme so nosečnice z diabetesom. V tem primeru se morate posvetovati s strokovnjakom, ki vam bo individualno dodelil razumno varen nadomestek za sladkor.

Zdravstvena oskrba ali tržna poteza - nasveti za diabetike

Najvarnejši nadomestki za sladkor so med, suho sadje in sveže sadje. Toda pri sladkorni bolezni je uporaba teh izdelkov omejena in zmanjšana, saj lahko v velikih količinah povečajo vsebnost sladkorja v krvi.

Na policah lahko najdete veliko količino izdelkov s sladkornimi nadomestki, izdelanimi posebej za bolnike s sladkorno boleznijo. Vendar zloraba takšnih izdelkov ni potrebna zaradi njihovih rakotvornih in nevrotoksičnih lastnosti.

Prehranska kola in drugi miti, ki ubijajo vaše zdravje!

Oglaševanje danes glasno "kriči" o domnevno prehranjevalnih izdelkih (soda, sokovi, nizkokalorične sladkarije), ki vam bodo pomagali izgubiti težo in hkrati obremeniti z energijo. Toda ali je?

Za vas smo zbrali najbolj priljubljene mite o izdelkih, ki vsebujejo sladila.

Mit 1: Soda z besedami "prehrana" ne more biti škodljiva.

Vsaka soda je škodljiva za zdravje, pa naj bo označena kot "lahka" ali "brez sladkorja". Edina razlika je, da je bil v prehrani soda naravni sladkor nadomeščen s sladili (aspartam ali sukraloza). Da, kalorična vsebnost takšne vode je malo manjša od običajne sladke pijače, vendar je škoda za zdravje, ki jo povzroča prehranski proizvod z nadomestki, veliko večja kot od običajne sode.

Mit 2: sladkorni sirup je boljši od sladkorja.

Kupci, ki so prvič doživeli škodo zaradi umetnih nadomestkov, so pozorni na novo nastalo alternativo - glukozo-fruktozni sirup. Oglaševanje izdelkov je bilo o zdravem, praznem kalorijskem izdelku. Posledično se je taka oglaševalska poteza imenovala potegavščina lahkih strank: tako sirup kot sladkor sestavljata mešanica fruktoze in glukoze (približno 1: 1). Torej sta sladkor in sladkorni sirup enaka. Zaključek: proizvodi so enako škodljivi v velikih količinah.

Mit 3: Sladila so prehranske tablete.

Sladila - niso rešitev za prekomerno telesno težo. Nimajo farmakološkega delovanja za zmanjšanje teže. Če uživate nadomestke sladkorja, zmanjšate porabo kalorij v prehrani. Tako zamenjava sladkorja s sladili v kuhanju vam omogoča, da vsak dan prihranite okoli 40 gramov sladkorja. Toda z resnim pristopom z zmanjšanjem vnosa kalorij in z uporabo uravnotežene prehrane, skupaj s fizičnimi napori, lahko dosežete izgubo teže. Ne smemo pozabiti na glavno pomanjkljivost sladil - mnogi od njih povečajo apetit, ki je daleč od vaše prednosti.