Prehrana za otroke s sladkorno boleznijo: prehranski meni tipa 1 za diabetično dieto

Diagnostika

Diabetes mellitus je endokrina bolezen. Ljudje, ki trpijo zaradi njih, morajo najprej upoštevati strogo predpisano prehrano za to bolezen. Prehranska prehrana pri sladkorni bolezni je glavna metoda patogenetskega zdravljenja.

Če pa je zdravljenje bolezni pri odraslih lahko omejeno na samo eno prehrano, potem je pri otrocih z diabetesom mellitusom v večini primerov potrebno zdravljenje z insulinom. To je posledica dejstva, da je sladkorna bolezen pri otrocih najpogosteje odvisna od insulina. Zato je treba v takšnih primerih prehrano vedno kombinirati z injekcijami insulina.

Sladkorna bolezen pri otrocih se lahko pojavi v vsaki starosti in ostane enaka do konca življenja. Seveda prehrana ne sme bistveno zmanjšati otrokovih fizioloških potreb po hrani. To je predpogoj za otrokov normalen razvoj, rast in podporo imunosti.

V zvezi s tem mora strokovnjak za prehrano pri pripravi prehrane za otroka s sladkorno boleznijo upoštevati osnovna pravila.

Nadzor ogljikovih hidratov

Otroška prehrana mora temeljiti na varčevanju s hrano. Zdravnik mora upoštevati bistvo presnovnih motenj, ki se pojavijo pri sladkorni bolezni. Prehrana mora biti oblikovana tako, da otrokovo telo prejme čim manj maščobe in ogljikovih hidratov.

V prehrani bolnega otroka (to velja tudi za odrasle) imajo ogljikovi hidrati posebno mesto, ker so glavni viri energije. Živila, bogata z ogljikovimi hidrati, vsebujejo velike količine vitaminov in mineralnih soli.

Pri sladkorni bolezni je uporaba ogljikovih hidratov močno poslabšana, vendar je stopnja teh sprememb pri različnih ogljikovih hidratih različna. Zato, če starši dovolijo fiziološko normo ogljikovih hidratov v prehrani diabetičnega otroka, morajo strogo nadzorovati vsebnost ogljikovih hidratov polne vrednosti, ki se dolgo ne zadržujejo v črevesju, vendar se hitro absorbirajo in s tem povečajo koncentracijo glukoze v krvi.

Katera živila vsebujejo predvsem visokokakovostne ogljikove hidrate? Tukaj je delni seznam:

sladkor in vsi proizvodi, v proizvodnem procesu katerih so bili uporabljeni (marmelada, marmelade, žele, kompoti);
testenine;
kruh, zlasti bela moka;
žita, zlasti zdrob;
krompir - proizvod, ki ga najpogosteje najdemo v prehrani;
sadje (banane, jabolka).

Vsa ta živila je treba dnevno spremljati, ko gre za prehrano otroka s sladkorno boleznijo. Nekatere je treba v celoti izbrisati.

Sladila

Na žalost je sladkor za diabetičnega otroka prepovedan za vse življenje. Seveda je zelo težko in pogosto povzroča negativna čustva pri otroku. Brez tega izdelka ni lahko pripraviti hrane.

Saharin se že dolgo uporablja za popravek okusa hrane pri sladkorni bolezni. Toda tablete saharina se lahko uporabljajo samo kot dodatek k kavi ali čaju, tako da niso dobile uporabe v otroški hrani.

Nedavno so postala priljubljena sladila, kot so ksilitol in sorbitol. Obe zdravili sta poliatomski alkoholi in jih industrija proizvaja kot sladilo in v čisti obliki. Pogosto se ksilitol in sorbitol dodajo pripravljenim živilskim proizvodom:

Zahvaljujoč temu se je razširila paleta izdelkov, odobrenih za diabetike, otroci s sladkorno boleznijo pa imajo možnost jesti sladkarije.

Uporaba sorbitola in ksilitolnih nadomestkov za sladkor omogoča izboljšanje palete izdelkov in okusnih lastnosti hrane. Poleg tega ta zdravila znižajo kalorično in ogljikohidratno vrednost diabetične diete na normalne vrednosti.

Ksilitol se uporablja pri sladkorni bolezni od leta 1961, vendar se je sorbitol začel uporabljati veliko prej, od leta 1919. Vrednost nadomestkov za sladkor je, da so ogljikovi hidrati, ki ne povzročajo razvoja glikemije in ne povzročajo neželenih učinkov, ki se bistveno razlikujejo od sladkorja.

Rezultati kliničnih študij so pokazali, da je za ksilitol in sorbitol značilna počasna absorpcija drugih znanih ogljikovih hidratov. Za bolnika s sladkorno boleznijo je ta kakovost zelo pomembna.

Ker se glukoza v črevesju hitro absorbira, je človeško telo, ki ima relativno ali absolutno pomanjkanje insulina, z njim zelo hitro nasičeno.

Vendar pa izdelkov, v katerih je prisoten ksilitol namesto sladkorja, ni mogoče imenovati popolnoma prilagojenega za diabetike. To je posledica dejstva, da je glede na vsebnost maščob ta hrana (še posebej bonboni, čokolada, piškoti in pecivo) zelo stresna na Langerhansovih otočkih, ki se nahajajo v trebušni slinavki.

Pomembno je! Količina maščobe pri sladkorni bolezni bi morala biti večkrat manjša kot v prehrani zdravega otroka. To je povezano z velikimi kršitvami metabolizma maščobnih maščob pri sladkorni bolezni. Prehrana brez maščob je seveda nesprejemljiva, saj ta element telesu zagotavlja energijo in vitamine, ki so topni v maščobah, ki so tako potrebni za fiziološke procese.

Zato s to boleznijo prehrana dovoljuje uporabo samo masla in rastlinskega olja, zelenjava pa je lahko ½ dnevne prehrane. Da ima ugoden učinek na raven maščobnih kislin, ki jih moti sladkorna bolezen. V otroštvu, še posebej pri sladkorni bolezni, ni potrebe po uporabi ognjevzdržnih vrst maščob (sort jagnjetine, gosi in masti).

Skupna masa dnevne maščobe v prehrani majhne sladkorne bolezni ne sme presegati 75% količine maščobe v jedilniku zdravega otroka iste starosti.

Če je mogoče, mora prehrana izpolnjevati fiziološke potrebe, povezane s starostjo. To je potrebno, da se otrok pravilno razvija in razvija. Glede na omejitve, ki so ustvarjene za olajšanje vitalnosti otočkov, je skladnost fizioloških potreb in prehrane predvsem namenjena ustvarjanju ravnotežja med kalorijami, vitamini, beljakovinami in mineralnimi sestavinami.

Potreba po sladkornih bolnikih za beljakovine mora biti v celoti zadovoljena (2-3 g na 1 kg telesne teže na dan, v skladu s starostjo). Hkrati je treba v prehrani shraniti vsaj 50% živalskih beljakovin.

Da bi se otroški organizem napolnil z lipotropnimi snovmi, je treba v prehrano dojenčka uvesti mlado meso, zlasti meso z nizko vsebnostjo maščob. Opica in svinjina bosta naredila.

Subnormalna količina ogljikovih hidratov in majhno zmanjšanje količine maščob v prehrani ob ohranjanju obremenitve z beljakovinami vodi v spremembo razmerja med glavnimi sestavinami hrane v prehrani bolnikov.

Za otroke osnovne šole in predšolske otroke s sladkorno boleznijo je korelacijski koeficient B: W: Y 1: 0,8–0,9: 3–3,5. Pri zdravih otrocih iste starosti je to 1: 1: 4. Za mladostnike in starejše učence 1: 0.7-0.8: 3.5-4, namesto predpisanih 1: 1: 5-6.

Potrebno je zagotoviti, da je dnevna količina ogljikovih hidratov v prehrani bolnika s sladkorno boleznijo konstantna in popravljena v skladu z vsebnostjo maščob in beljakovin, starostjo in težo otroka. Ta zahteva je še posebej pomembna pri labilnem poteku bolezni, ki se pogosto pojavlja pri otrocih in mladostnikih.

V nekaterih primerih je možno izvajanje načela reguliranega dnevnega vnosa ogljikovih hidratov zaradi zamenjave proizvodov, ki poteka v skladu z njihovo vrednostjo ogljikovih hidratov.

Izmenljivi izdelki

Uporabite lahko to razmerje: ječmen ali ajda v količini 60 gramov je enakovredna vsebnosti ogljikovih hidratov na 75 g belega ali 100 g črnega kruha ali 200 g krompirja.

Če želenega izdelka otroku ne moremo dati v določenem času, ga lahko nadomestimo s produktom enake količine ogljikovih hidratov. Za to se morate naučiti, kako ponovno izračunati.

Poleg tega morajo bolniki s sladkorno boleznijo, ki je odvisna od inzulina, vedno nositi s seboj kakršna koli živila z instant ogljikovimi hidrati (sladkarije, sladkor, piškoti, bun). V primeru razvoja hipoglikemičnega stanja bodo igrali vlogo „nujne oskrbe“. Najbolj podroben pogled lahko dobite na spodnjem seznamu.

Vsebnost ogljikovih hidratov 20 gramov belega kruha ali 25 gramov črnega kruha se lahko nadomesti:

leča, grah, fižol, pšenična moka - 18 g;
krekerji - 17 g;
ovsena kaša - 20 gramov;
makaroni, zdroba zdroba, koruza, ječmen, ajda, žita, riž - 15 gramov;
korenje - 175 g;
jabolka ali hruške - 135 gr;
pomaranče - 225 g;
suha jabolka - 20 g;
češnje - 100 g;
breskve, marelice, zrele kosmulje, ribez, slive - 150 g;
grozdje - 65 g;
borovnice - 180 gr;
polnomastno mleko - 275 gr.

Glede vsebnosti maščobe lahko zamenjamo sto gramov mesa:

3 jajca;
125 gramov skute;
120 gramov rib.

Po količini beljakovin se nadomesti 100 gramov kremnega mesa:

400 gr kisle smetane, smetane;
115 gramov svinjske maščobe.

Poleg izračuna vsebine v prehrani osnovnih elementov hrane in vsebnosti kalorij, morate izračunati dnevno vrednost sladkorja. Določi se lahko glede na količino vseh ogljikovih hidratov v hrani in ½ beljakovin. To računovodstvo je potrebno za določitev tolerance za ogljikove hidrate in ravnovesje ogljikovih hidratov hrane pri bolnem otroku.

Da bi lahko ocenili toleranco na ogljikove hidrate in ravnotežje ogljikovih hidratov, je treba poleg sladkorne vrednosti prehrane določiti tudi količino dnevne izgube sladkorja v urinu. Za to se uporablja glukozurni profil, ki daje natančno predstavo ne le o številu neprebavljenih ogljikovih hidratov, temveč tudi o stopnji glikozurija v različnih intervalih dneva v skladu s količino hranljivih sestavin, ki jih zaužijemo hkrati.

Če imate sladkorno bolezen in nameravate poskusiti nov izdelek ali novo jed, je zelo pomembno, da preverite, kako se telo odziva nanj! Priporočljivo je meriti raven sladkorja v krvi pred obroki in po njih. To je priročno, če to storite z merilnikom OneTouch Select® Plus z barvnimi konicami. Ima ciljne razpone pred in po obroku (po potrebi jih lahko individualno prilagodimo). Namig in puščica na zaslonu bosta takoj pokazala, ali je rezultat normalen ali če je bil poskus s hrano neuspešen.

Korekcija prehrane

Prehrana otrok s sladkorno boleznijo, odvisno od faze bolezni, mora imeti ustrezno korekcijo. Že omenjeno je bilo, da so najstrožje prehranske potrebe za lajšanje trebušne slinavke (zmanjšanje količine lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in odstranjevanje sladkorja) narejene v subklinični fazi diabetesa in v prvi fazi manifestne sladkorne bolezni.

Razvoj ketoacidoze zahteva ne samo zmanjšanje števila kalorij v hrani, temveč tudi drastično omejevanje količine maščob v prehrani otrok.

V tem obdobju bi morala biti hrana najbolj benigna. V meniju morate popolnoma odstraniti:

Te proizvode je treba nadomestiti s hrano z zadostno vsebnostjo polnih ogljikovih hidratov:

neomejen krompir;
Sladki zvitek;
kruh;
sladko sadje;
sladkorja

V obdobju pred komo in za njo bi morala hrana vsebovati samo sadne in zelenjavne sokove, pire krompir, žele. Vsebujejo kalcijeve soli in imajo alkalno reakcijo. Nutricionisti priporočajo vnos alkalne mineralne vode (Borjomi) v prehrano. Drugi dan po komatoznem stanju je predpisan kruh, na tretjem - meso. Olje lahko vnesemo v prehrano šele potem, ko ketoza popolnoma izgine.

Kako ravnati z izdelki za sladkorno bolezen

Kulinarična obdelava hrane mora biti skladna z naravo sprememb bolezni ali sorodnih bolezni.

Na primer, pri ketoacidozi mora prehrana nadomestiti gastrointestinalni trakt otrok na mehanski in kemični ravni. Zato je treba proizvode izbrisati (pire), izključiti je treba vse vrste dražilnih snovi.

Bodite pozorni! Pri sladkorni bolezni je velika verjetnost sočasnih bolezni jeter in prebavil. Zato je za bolnike s sladkorno boleznijo priporočljivo temeljitejšo kulinarično obdelavo izdelkov.

V idealnem primeru bi morala biti hrana na pari in njena količina mora biti zmerna, vendar vsebuje veliko vlaken. Kruh je bolje uporabiti v suhi obliki, ne pozabite na mineralno vodo.

Pri pripravi diete za bolnika s sladkorno boleznijo je treba posebno pozornost nameniti izdelkom, ki vsebujejo lipotropne snovi:

nekatere vrste jagnjetine in svinjine;
teletina;
ribe;
ovseni in rižev kruh;
skuta, kefir, mleko.

Prehranski bolni otrok mora vključiti te izdelke. Pri izračunu prehrane za otroke, mlajše od 3 let, obstajajo ločena priporočila. Mladostniki povečajo količino beljakovin in drugih elementov. Toda vse mora ustrezati ravni telesne aktivnosti mladega organizma.

Prehranjevanje diabetičnega otroka je treba spremljati vsaj enkrat na vsakih 10-14 dni ambulantno. Pri opazovanju otroka doma priporočamo individualni izračun prehrane glede na starost, stopnjo fizičnega napora in telesno težo.

Kakšna bi morala biti prehrana otrok s sladkorno boleznijo?

Pravilno organizirana prehrana otrok s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2 prispeva k rešitvi glavne naloge zdravljenja - normalizacije presnove.

Fotografija:..com. Avtor: Simpson33.

Glavni cilj medicinske prehrane je ohraniti konstantno raven sladkorja v krvi brez ostrih skokov v smeri povečanja ali zmanjšanja njegove učinkovitosti in zagotavljanja telesu nujnih hranil glede na starost otroka.

Vrste in vzroki bolezni

Diabetes mellitus je endokrina bolezen, ki se pojavlja z zmanjšano presnovo ogljikovih hidratov. Obstajata dve vrsti bolezni: sladkorna bolezen tipa 1 in tipa 2.

Sladkorna bolezen tipa 1

Pri otrocih je glavni delež bolezni sladkorna bolezen natanko 1 tipa. Razlog za njegov razvoj je povezan z uničenjem celic trebušne slinavke, ki so zasnovane za proizvodnjo insulina. Pomanjkanje insulina moti izmenjavo glukoze, ki prihaja s hrano v telesu. Sladkor v krvni plazmi se dvigne, vendar ne more prodreti v celice za nadaljnjo sintezo energije.

Provokate bolezni so:

dedni dejavniki;
uničujoče učinke številnih avtoimunskih bolezni;
oslabljena odpornost.

Pri otrocih se bolezen odkrije v kateri koli starosti: manj pogosto - v neonatalnem obdobju, pogosteje - pri starosti od 5 do 11 let.

V tem primeru je edini način za ohranjanje normalne presnove ogljikovih hidratov redna uvedba insulina.

Sladkorna bolezen tipa 2

Nastanek sladkorne bolezni tipa 2 je ponavadi povezan s trajnimi motnjami hranjenja (prekomerna živila iz ogljikovih hidratov, prenajedanjem) in nizko fizično aktivnostjo. Posledično se pojavi debelost - predhodnica razvoja bolezni. Občutljivost tkiv na insulin in sposobnost telesa, da jo ustrezno uporabi v procesu delitve glukoze, sta oslabljeni.

Ime bolezni "starejša sladkorna bolezen" je danes izgubilo svoj pomen, saj se pri otrocih šolske starosti vedno pogosteje pojavlja diagnoza tipa 2.

Klinične manifestacije

Zaznavanje bolezni v začetnih fazah omogoča pravočasen začetek zdravljenja z zdravili in prehrano ter preprečuje tako nevarno zaplet kot diabetična koma.

Starši morajo opozoriti otrokove simptome, ki se imenujejo "klasična triada":

stalni občutek žeje in velike količine tekočine, ki se pijejo podnevi;
pogosto in težko uriniranje, tudi ponoči;
povečan apetit na ozadju hitre izgube teže.

Morda pojava kožnih bolezni s trdovratno, srbenje.

V šolski starosti se slabo gradivo uči in zmanjšuje akademska uspešnost, utrujenost in občasni občutek šibkosti.

Pri dojenčkih z dobrim apetitom ni povečanja telesne mase, anksioznost pa izgine šele po težki pijači.

Opredeljeni alarmni signali - to je razlog za takojšnji poziv zdravniku in pregled otroka.

Načela terapevtske prehrane

Zdravljenje otrok pri odkrivanju sladkorne bolezni predpisuje endokrinolog. V času dajanja insulina so ure hranjenja strogo »povezane« s priporočili za izbiro prehrane za otroka.

Pri pripravi otroškega jedilnika se upoštevajo dejavniki, kot so starost, stopnja in faza bolezni. Bodite prepričani, da izberete optimalno razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov (BZHU), kalorične hrane, razmislite o možnosti, da jih nadomestite z drugimi, enakovrednimi v sestavi.

Starši bi se morali odločno obrniti na stroga pravila o prehrani, pri tem pa strogo upoštevati naslednja načela:

vnos hrane v natančno urejenih urah (dovoljena je napaka 15-20 minut, če se hranjenje premakne na zgodnejši čas);
Način prehrane - 6 obrokov na dan, kjer so 3 hranjenja osnovna (zajtrk, kosilo, večerja) in 3 preostala - dodatno uvoženi (prigrizki) v obliki drugega zajtrka, popoldanske malice in pozne večerje;
dnevni vnos kalorij mora ustrezati 25% za glavna krmljenja (30% ob kosilu je dovoljeno) in 5-10% za dodatne prehrane;
razmerje med maščobo, beljakovinami in ogljikovimi hidrati v dnevnem meniju zahteva doslednost in je 30: 20: 50%.

Med rutinskimi obiski zdravnika se opravi redni pregled sestavin terapevtske diete. Korekcija menija vam omogoča, da otrokovemu telesu zagotovite potrebno količino hranilnih snovi, ki prispevajo k normalnim procesom rasti in razvoja.

Prvo leto življenja

Mleko kot prehrana je najboljša ponudba za bolnega otroka do enega leta. Dojenje je potrebno čim dlje, do 1,5 leta.
Hranjenje otroka strogo glede na uro izključuje način brezplačnega krmljenja „na zahtevo“.
Dojenčki, ki se hranijo z otroki, dobijo posebne formule za dojenčke z nizko vsebnostjo sladkorja.
S šestimi meseci starosti uvajajo vabe, začenši z zelenjavnimi sokovi in pire krompirjem, šele nato - kašo.

Mlajša starost

Foto: Online.com Avtor: AndreyPopov

Bolezen pri otrocih predšolske starosti zahteva od staršev ne le pravilno pripravo menija, temveč tudi potrpežljivost. Brez običajnih dobrot in jedi lahko otroci nasilno izrazijo svoje nezadovoljstvo zaradi sprememb v prehrani. Določen negativen trenutek uvaja tudi kompleks »nechochuha«, značilen za to obdobje.

Za uspešno zdravljenje otroka se mora celotna družina prilagoditi urniku obrokov: ne jesti hrane, ki jo prepoveduje, ne da bi jo pustila na dostopnem mestu.

Niz izdelkov, ki so dovoljeni za prehrano predšolskih otrok s sladkorno boleznijo, ni bistveno drugačen od tistega za zdrave otroke.

Uporaba rumenjakov, kisle smetane, testenin, riža, krompirja, zdroba, soli se zmanjša.
Grobe žitarice so na voljo enkrat na dan (ovsena kaša, ajda, ječmen, ječmen).
Dovoljen je rženi kruh, pšenica z otrobi in beljakovinsko-pšenično.
Dovoljeni so majhni zajci, purani, teletina, jagnjetina in puste ribe.
Različne prve jedi so pripravljene na mesu, zelenjavi in gobah. Prednost dajejo nemastnim mlečnim izdelkom: mleko, skuto in sir.
Izbira maščob je omejena na zelenjavo in maslo, delež rastlinskih maščob (oljčnih, koruznih, rastlinskih) pa mora predstavljati več kot 50% celotne maščobe.

Prednost v meniju otroka naj bi zelenjava, saj vlakna v njihovi sestavi upočasni absorpcijo glukoze. Sveže solate, dušene in kuhane jedi z mesom ali morskimi sadeži so pripravljene iz:

Od priporočenega sadja lahko navedete slane sorte jabolk, hrušk, slive, breskve. Agrumi so dovoljeni grenivki, pomaranče in limone, iz eksotičnega sadja - ananas, kivi, papaja. Skoraj brez omejitev na seznamu jagod. V prehrani otroka so potrebni: ribez, kosmulje, maline, robide, melone, granatna jabolka.

Sladice s sladili kompenzirajo prepoved sladkih zob na vaših najljubših sladicah: piškote, sladkarije, čokolado, limonado. Živilska industrija, posebej namenjena diabetični prehrani, jih sprosti s ksilitolom ali sorbitolom. Vendar pa ti izdelki vsebujejo maščobe in ogljikove hidrate, kar zahteva njihovo omejeno uporabo v hrani. Poleg tega v zadnjem času vedno pogosteje v medijih poročajo o škodi zdravju sladkornih nadomestkov. V zvezi s tem se je dobro posvetovati z zdravnikom.

Šolska starost

Šolski otrok lahko precej objektivno oceni svoja čustva in se nauči samostojno soočiti s problemom. Starši morajo prijaviti bolezen in njene manifestacije učiteljem, šolski medicinski sestri in posebno pozornost posvetiti šolskemu meniju.

Vaš otrok bo potreboval razumevanje učnega osebja. Uvedeni insulin se ne odziva na vnos hrane - nenehno zmanjšuje raven glukoze v krvi. Da bi se izognili hipoglikemičnemu stanju, mora učenec v določenih urah prigrizniti. Učitelji ne bi smeli pridržati otroka s sladkorno boleznijo po pouku ali ga odvzeti za čas, ki je bil dodeljen za odmor.

Za bolne otroke je še posebej pomembna telesna vzgoja. Ne le da jo fizično okrepijo, ampak pomagajo tudi pri obvladovanju bolezni, v primeru sladkorne bolezni tipa 2 pa se borijo tudi s prekomerno telesno težo. Športne aktivnosti povečujejo obremenitev mišičnega sistema in zahtevajo znatno porabo energije, kar vodi do znižanja ravni sladkorja v krvi.

30 minut pred razredom telesne vzgoje mora otrok dodatno jesti izdelek, ki vsebuje preprost ogljikov hidrat - košček sladkorja ali sladkarije. Da bi preprečili hipoglikemijo, je nujno, da poskrbimo za prisotnost »sladkega« pri roki, za dolgotrajne dejavnosti zunaj šole (hoja, tek na smučeh, izlete) - o sladkem čaju ali kompotu.

Sladkorna bolezen tipa 2 se pogosteje pojavlja pri otrocih v puberteti in do 80% v primerih prekomerne telesne teže. Organizacija prehrane v tem primeru ima naslednje naloge:

presnovna korekcija;
zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke;
zmanjšanje telesne teže in ohranjanje normalnih vrednosti.

Kot del prehrane se dnevni vnos kalorij šolarjev s sladkorno boleznijo tipa 2 zmanjša z ogljikovimi hidrati in maščobami.

Glikemični indeks

Pri pripravi otroškega jedilnika je posebna pozornost namenjena ogljikovim hidratom. Pomembno je, da se ne upošteva le njihovo število, temveč tudi naknadne spremembe indeksov sladkorja v krvi po dajanju. Kompleksni (počasni) ogljikovi hidrati ne vodijo do močnega povečanja sladkorja in preprosto (hitro), nasprotno - dajejo nenaden "skok", ki vpliva na otrokovo dobro počutje.

Živila z visokim glikemičnim indeksom (GI) odlikuje visoka vsebnost preprostih ogljikovih hidratov in majhne količine vlaken v njihovi sestavi. To je:

sladkor iz sladkorne pese in sladkornega trsa;
Slaščice;
čokolada;
džem in marmelada;
banane;
grozdje;
pecivo iz bele moke;
koruzo in ovseno kašo.

Vse navedeno je prepovedano vključiti v dieto za sladkorno bolezen. Izjema: uživanje hrane iz te skupine kot nujna pomoč za hipoglikemijo.

Izdelki s povprečnim GI:

riž;
jajca piščančjih in prepelic;
zdrob;
kuhani krompir;
testenine.

Izdelki z nizko vsebnostjo GI vam omogočajo, da ohranite ravnotežje med povečanjem ravni sladkorja, potem ko ste jih vzeli, in učinkom insulina, ki zmanjšuje sladkor.

Absolutno kontraindicirana

tradicionalni sladkarije: sladkor, džem, sladki industrijski sokovi, čokolada;
viri nasičenih maščobnih kislin, drugače - ognjevzdržne maščobe (ovčje, svinjsko, goveje);
marinade, ostri in slan ketchup in omake, sladko omako;
kruh iz bele moke, pecivo iz peciva in listnatega testa;
dimljeni izdelki;
grozdje, rozine, datumi, dragun, banane, fige;
sladke skute, smetana;
sladke gazirane pijače.

Enota za kruh

Obvezen pogoj pri pripravi menija za sladkornega otroka je stalnost dnevne kalorične vsebine na splošno in vsak obrok posebej (zajtrk, kosilo, večerja).

Da bi ohranili različne diete, so vsak dan uvedli nove izdelke z izračunom kalorij. Za lažjo izvedbo naloge je bila uvedena pogojna »krušna enota« (CU), katere vrednost ustreza rezini črnega kruha, ki tehta 25 g, v njej pa je 12 g ogljikovih hidratov.

Z uporabo javno dostopnih tabel o vsebini XE v izdelkih je veliko bolj priročno določiti vsebnost kalorij z običajnimi metodami merjenja (steklo, čajna žlička, žlica, kos itd.), Ne da bi vsakič uporabili tehtanje.

Diabetes pri otrocih - simptomi bolezni in prehranska pravila

Po najnovejših statističnih podatkih se sladkorna bolezen pojavi pri vsakem sedmem od 100 tisoč otrok. Endokrinologi verjamejo, da se tveganje za diabetes vsako leto poveča.

Diabetes mellitus, zlasti pri otrocih, je treba zdraviti takoj, ko postanejo opazni prvi znaki bolezni, saj so vsi metabolični procesi v telesu moteni zaradi povečanja ravni sladkorja v krvi.

Kako se sladkorna bolezen manifestira pri otrocih

Diabetes se pojavlja pri otrocih iz naslednjih razlogov:

Genetska predispozicija.
Od dejstva, da starši trpijo zaradi sladkorne bolezni, je tveganje za otroka s to boleznijo 30%. Če je bolna le mama, ki je starejša od 25 let, potem je zagotovilo, da otroci ne bodo sprejeli sladkorne bolezni, enako 98,9%. Če je mati mlajša od 25 let, potem je tveganje za nastanek bolezni 3,6%. In samo diabetes mellitus tip 1 se lahko prenaša po genih.
Virusne bolezni, kot so rdečka, parotitis, koksak, piščančje ospice ali gripa, lahko povzročijo sladkorno bolezen.
Toksični in škodljivi učinki okoljskih dejavnikov. Kemikalije lahko delujejo na beta celice pankreasa.
Nepravilna prehrana. Na primer, umetno hranjenje, uporaba nitratov in konzervansov v hrani.
Debelost Študije so pokazale, da ti ekstra funti povečajo tveganje za sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja večkrat.
Kronični ali akutni stres, preobremenitev.

Sladkorna bolezen se lahko pojavi v vsaki starosti. Pri otrocih se pokaže skrito ali odprto.

Prvi znaki sladkorne bolezni pri otrocih so:

Sprememba apetita. Ali otrok doživlja nenehno lakoto, ali obratno popolnoma ne želi jesti.
Motnje spanja, letargija, apatija.
Glavobol
Thinness
Povečan vnos vode, pogosto uriniranje.
Možnost pojava kožnih bolezni: parodontalna bolezen, ekcem, vre, glivične bolezni.
Hrupno in težko dihanje.

Najpogostejši zgoraj našteti simptomi so sladkorna bolezen tipa 1. Njegovi simptomi se hitro razvijejo. Če otroku ne pomagamo pravočasno, se lahko pojavijo slabost, bruhanje ali celo koma. Če opazite katerega od zgoraj navedenih znakov pri svojem otroku, se posvetujte z zdravnikom.

Toda sladkorna bolezen tipa 2 je veliko počasnejša in bolj boleča.

Upoštevajte skupne simptome sladkorne bolezni tipa 2 pri otroku:

Povečana žeja.
Pogosto uriniranje.
Manifestacija nočne enureze.
Pruritus, izpuščaj na genitalijah.
Utrujenost, utrujenost.
Debelost.
Težko dihanje.
Glavoboli.

Sladkorno bolezen preiskujejo le medicinski testi. Otroci vzamejo kri iz vene in preverijo raven glukoze v krvi. Mimogrede, otroka naj pregleda ne le endokrinolog in terapevt, ampak tudi nevrolog, oftalmolog in nefrolog.

Osnovna pravila za otroke s sladkorno boleznijo

Pri tej bolezni zdravniki svetujejo, da sledite strogi prehrani.

Starši morajo upoštevati naslednja pravila za otroško hrano:

Razširite obroke tako, da je med prvim in zadnjim manj kot 10 ur.
Na dan, bi moral otrok jesti 5-6 krat, medtem ko je treba 3 glavne metode in 2-3 prigrizki.
Naredi otroku, da popije vodo, naj popije vsaj 1 liter vode na dan.
Obrnite se na strokovnjaka za prehrano. Naredil bo poseben meni, v katerem bo štel porabljene kalorije in porabljeno energijo otroka.
Odstranite ves sladkor in izdelke, ki ga vsebujejo. Zamenjajte bonbone z medom, vendar v majhnih količinah ali oreščkih.
Prepovedano je jesti mastno hrano, zlasti mastno meso ali maščobo.
Omejite uživanje otroških kislih, začinjenih ali slanih živil.
V prehrano vključite čim več zelenjave in sadja, nekatere od njih, na primer grenivke, celo nadomestijo sredstva, ki znižujejo raven krvnega sladkorja.
Sledite strogi prehrani. Če je otrok odvisen od insulina, je treba enako količino časa preteči med obroki in injekcijami.
Dnevni vnos kalorij bi moral biti: zajtrk - 30%, kosilo - 40%, popoldanski čaj - 10% in večerja - 20%.
Otroška prehrana ne more biti trajna. Spreminjati se mora glede na to, na kateri stopnji je bolnik. Proizvodi, ki vsebujejo ogljikove hidrate, se vnesejo v prehrano le pod nadzorom zdravnikov. Energetsko računovodstvo je treba spremljati vsak drugi teden.
V prehranjevalno hrano lahko uživate z nizkim glikemičnim indeksom. In s povprečjem le z dovoljenjem zdravnika.

Kakšni so izdelki otrokovega jedilnika za sladkorno bolezen?

Ne pozabite: prehrana za otroka s sladkorno boleznijo mora biti benigna in vsebovati čim več odobrene hrane. Prav tako je treba zaužiti ogljikove hidrate.

V prehrano lahko vključite:

Skoraj vsa žita - ajda, riž, ječmen. Ovseno kašo, zdrob in proseno kašo je treba izključiti.
Črni kruh ali cela zrna.
Zelenjava - kumare, bučke, jajčevci in drugi. Vendar je prepovedano jesti krompir, korenje in pesa.
Gozdne in domače jagode.
Sadje. Še posebej uporabno - grenivke, jabolka, hruške, marelice, breskev. Opomba - grozdje, banane je bolje, da ne dajo otroka.
Zeleni - peteršilj, čebula, česen.

Tudi v meniju morajo nujno biti beljakovine.

Navedemo beljakovinske proizvode, ki so dovoljeni za otroke:

Meso - zajec, piščanec, puran.
Reke in morske ribe.
Nekateri morski sadeži so kozice in kaviar.
Na dan lahko 1 jajce.
Od mlečnih izdelkov - skuta, sir, kefir, mleko v majhnih odmerkih.
Gobe
Zeleni - peteršilj, čebula, česen.
Stročnice - grah, fižol.
Sojini izdelki - sojino mleko, omaka, tofu.
Testenine.

Prav tako ne dajte otroku kumarice, kumarice in dimljeno meso.

Pravila hranjenja otrok s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2

Endokrinologi pravijo, da sladkorna bolezen ni stavek, ampak način življenja. Naučite svojega otroka za dobro prehrano in postavili boste temelje za njegovo polno odraslo življenje.

Razumljiva je zaskrbljenost staršev, ki vedo, da ima njihov otrok sladkorno bolezen. Diagnostika zveni kot signal za začetek življenja v novih razmerah - od tega trenutka dalje bo potrebna vsakodnevna večja pozornost in potrpežljivost. Ne samo zdravstveno stanje, ampak tudi življenje otroka je odvisno od tega, kako natančno bodo starši upoštevali navodila zdravnika. Uživanje otrok s sladkorno boleznijo ni nič manj pomembno kot zdravljenje z insulinom. Samo celostni pristop bo preprečil uničujoče učinke bolezni.

Osnovna pravila prehrane

Z živilom naj otrok prejme vse snovi, potrebne za popoln razvoj in delovanje telesa. Pri sestavljanju menija si zapomnite pravila železa:

Izključite lahke ogljikove hidrate
Omejitve maščob
Povečajte vsebnost beljakovin, da zagotovite dnevni vnos kalorij.

Stroga prehrana za otroke s sladkorno boleznijo je predpogoj za dobro počutje in normalen razvoj. Včasih se stanje lahko kompenzira le z ustrezno prehrano. Sestavljanje menija, ne pozabite vključiti v to dovoljeno živila, bogata s hranili, vitamini, mikroelementi. Za normalno rast naj otrok prejme količino hrane, ki zadostuje za njegovo starost, višino, težo.

Katere vrste sladkorne bolezni imajo otroci?

Tip I

V večini primerov imajo otroci in mladostniki diabetes tipa I. To je oblika, odvisna od insulina, pri kateri lastni insulin ni proizveden ali se proizvaja v zelo majhnih količinah. Beta celice, ki so odgovorne za sintezo insulina v trebušni slinavki, se uničijo in jih ni mogoče obnoviti.

Glukoza, ki prihaja iz hrane, se ne absorbira, raven sladkorja v krvi se dvigne, kar ne prodre v celice. Energija, ki naj bi bila proizvedena iz glukoze, se ne proizvaja.

Značilno je, da je sladkorna bolezen tipa 1 star 5–11 let, čeprav je možno odkriti to bolezen v vseh starostnih obdobjih.

Tip II

Pri otrocih se ta vrsta sladkorne bolezni praktično ne pojavlja, mladostniki včasih trpijo zaradi insulinom neodvisnega sladkornega bolezni na podlagi debelosti. Bolezen se občasno manifestira pod stresom, stanje pa ureja prehrana. Običajno je sladkorna bolezen tipa 2 pri mladostnikih posledica neuravnotežene prehrane in načina življenja - prenajedanja, številčnosti ogljikovih hidratov in hipodinamije.

Pri tej vrsti diabetesa se proizvaja lastni insulin, vendar je sposobnost telesa, da razgradi glukozo, oslabljena. V nedavni preteklosti se je insulin-neodvisna oblika sladkorne bolezni obravnavala kot bolezen starejših, zdaj pa je bolezen mlajša in pogosteje diagnosticirana pri šolskih otrocih in študentih.

Kako se manifestira sladkorna bolezen

Čim prej bodo starši opazili simptome in se posvetovali z zdravnikom, prej bo postavljena diagnoza in predpisano zdravljenje. Zapleti sladkorne bolezni so zelo nevarni, zlasti pri otrocih, katerih razvoj se lahko upočasni zaradi okvarjene presnove glukoze. V hudih primerih je možna življenjsko nevarna diabetična koma.

Klasični simptomi, ki morajo biti opozorilo staršem:

Otrok pije veliko tekočine, vendar se še vedno počuti žejen.
Pogosti obiski stranišča, zlasti ponoči
Izguba teže s povečanim apetitom

Te manifestacije pri sladkorni bolezni tipa 1 se pojavijo nujno, razen če so možni drugi simptomi:

Različne vnetja kože, ki jih spremlja srbenje.
Šolski učenci se zmanjšajo v akademski uspešnosti, študij je težaven, otrok hitro utrujen.
Dojenčki se ne zadovoljujejo s primerno prehrano, pogosto poredni in jokajo, umirijo se po pitju.

Ob opazovanju navedenih simptomov morajo starši otroka takoj pokazati zdravniku in opraviti pregled.

Zdrava hrana

Če je otroku diagnosticiran insulin-odvisen tip sladkorne bolezni, bo endokrinolog predpisal insulin in prehrano za ohranjanje normalnega razvoja rastočega telesa. Meni je odvisen od stopnje bolezni, stanja in starosti. Uravnoteženje prehrane zahteva, da otrok prejme hranila brez tveganja za poslabšanje bolezni.

Stroga dieta je pomembna v vseh starostnih obdobjih, vendar je še posebej pomembno, da odgovorno pristopimo k prehrani majhnih otrok, ki ne morejo samostojno oceniti svoje blaginje.

Hranite otroka strogo po urniku. Majhne izmene do 20 minut so možne le v smeri zgodnejšega časa.
Otrokom so na voljo šest obrokov na dan - trije glavni obroki in tri prigrizki med zajtrkom, kosilom in večerjo.
V odstotkih se lahko vsebnost kalorij v obroku razdeli na naslednji način: približno 25% - pri glavnih obrokih in približno 10% - ob dodatnih obrokih.
V dnevni prehrani mora biti 30% maščob, 20% beljakovin in 50% ogljikovih hidratov.

Z načrtovanim zdravniškim posvetovanjem bo terapevtska prehrana pregledana in prilagojena potrebam razvijajočega se organizma.

Moč do enega leta

Diabetes pri dojenčkih, mlajših od enega leta, diagnosticiramo zelo redko, če pa se to zgodi, poskusite dojenje nadaljevati čim dlje - do leta in pol. V materinem mleku je vse, kar potrebuje bolni otrok, in v tej starosti ni boljšega zdravila.

Način brezplačnega krmljenja je izključen, če ima otrok sladkorno bolezen. Vsako hranjenje se mora začeti ob določenem času ali malo prej.
Za "umetnost" je treba izbrati mešanico sladkorja ali z njegovo nizko vsebnostjo.
V šestih mesecih lahko vstopite v vabe. Za otroke s sladkorno boleznijo so lahko prva živila rastlinski pireji in sokovi.

Prehrana predšolskih otrok

Ko otrok zboli v predšolskem obdobju, morajo starši pokazati izjemno potrpežljivost. Vašemu sinu ali hčerki ne bo lahko razložiti, zakaj ne more več jesti svojih običajnih dobrot in najljubših živil. Starostne kapi, ki jih še poslabšuje nezadovoljstvo z omejitvami, bodo prenehali, če bo mogoče pojasniti, da bodo namesto sladkarij zdaj sadje in namesto navadne torte samo tiste, ki jih starši dovoljujejo.

Da se otrok ne počuti prikrajšanega, je bolje, da se družina prilagodi svoji prehrani, da v svoji prisotnosti ne uživa prepovedanih živil in jih skrije. Vendar pa bo predšolskim otrokom na voljo veliko znanih dobrot, upoštevajte le nekatera pravila:

Zmanjšajte rumenjake, testenine, zdrob, kislo smetano, krompir in riž. Hrana je po možnosti ne soljena ali zelo malo soli.
Enkrat na dan v meniju morajo biti ajda, ovsena kaša, ječmen ali druga žitna kaša.
Kruh z otrobi ali rži in beljakovinami.
Meso z nizko vsebnostjo maščob: zajec, pusto piščančje in puran, teletina, puste ribe.
Juhe na zelenjavni ali gobji juhi.
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (mleko, sir, skuta).
Polovica maščobe mora biti v koruzi ali olivnem olju. Lahko vključite v prehrano masla.

Otrok mora pripraviti zelenjavne solate - vlakna zavirajo absorpcijo glukoze, vsebina v krvi pa se ne povečuje dramatično. Obroke iz surove, kuhane in kuhane zelenjave lahko postrežete z kuhanim mesom ali morskimi sadeži. Izbira dovoljene zelenjave je široka, lahko jedo zelje, kumare, jeruzalemske artičoke, korenje, papriko, jajčevce in bučke, pesa in buče, zeleni grah in zelenice.

Izbor sadja omejuje le sladke sorte. Uporabite lahko nesladkana jabolka, hruške, slive, breskve, grenivke, limone, pomaranče, ananas, kivi itd. Jagode lahko jeste samo v količini. Koristne bodo maline, robide, ribez, kosmulje, granatna jabolka.

Uporaba sladkarij s ksilitolom in sorbitolom, ki jo industrija proizvaja posebej za diabetike, je treba obravnavati po posvetovanju z zdravnikom. Po eni strani nadomestki za sladkor ne zvišujejo ravni glukoze, po drugi strani pa je običajno veliko maščob in ogljikovih hidratov v takšnih proizvodih. Bonboni, čokolade in piškotki bodo navdušili otroka, vendar se mnenja o koristih nadomestkov za sladkor delijo.

Šolski obroki

Šolski otroci lahko objektivno ocenijo svoje zdravstveno stanje in se lahko brez težav soočijo s tem problemom. Naloga staršev je, da učitelje in šolsko medicinsko sestro seznanijo z zdravstvenim stanjem otroka in možnimi manifestacijami bolezni.

Ker injekcija insulina deluje neodvisno od obroka, se bo raven glukoze zmanjšala. Da bi se izognili hipoglikemiji, je treba v določenih urah okrepčati s prigrizki. Učitelji ne bi smeli odlašati s šolarjem po šoli in mu preprečiti, da bi jedel na počitnicah.

Za otroke s sladkorno boleznijo so koristni izvedljivi pouk telesne vzgoje, zlasti za sladkorno bolezen tipa 2, ki jo spremlja prekomerna telesna teža. Fizična aktivnost povečuje porabo energije, kar povzroča padec ravni sladkorja. Pol ure pred razredom telesne vzgoje mora učenec jesti kos rafiniranega sladkorja ali sladkarije. Naj bo otrok vedno z njim nekaj sladkarij, med zunajšolskimi dejavnostmi pa bo naredil sladki čaj.

Mladostniki s prekomerno telesno težo lahko razvijejo sladkorno bolezen tipa 2. t Da bi zmanjšali obremenitev trebušne slinavke in normalizirali presnovo, bi morala biti prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2 nizkokalorična, z minimalno vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov.

Posebni primeri

Otrok s sladkorno boleznijo mora normalno živeti z majhnimi prilagoditvami, ki se bodo kmalu spoznale. Če bo študent obiskal, v kavarni, na rojstni dan ali na zabavi, poskusite vnaprej vedeti meni in oceniti količino ogljikovih hidratov. Izračunajte odmerek insulina ob upoštevanju dejstva, da bo določena količina ogljikovih hidratov nevtralizirana z aktivnimi igrami.

Če ima otrok slab apetit, je priporočljivo uporabiti ultrazvočni insulin. Takoj po obroku vnesite odmerek, ki ustreza dejansko pojedenemu delu.

Kako upoštevati glikemični indeks

Posebna pozornost je namenjena ogljikovim hidratom v otroški hrani s sladkorno boleznijo. Pomembno je upoštevati ne le količino, temveč tudi spremembe ravni sladkorja v krvi po zaužitju določenega izdelka. Ogljikovi hidrati se delijo na počasno in hitro. Počasi ali kompleksno zvišuje raven glukoze postopoma, hitro (enostavno) povzroči skok v sladkorju in poslabša zdravstveno stanje.

Visok glikemični indeks je naveden v povezavi z živili, bogatimi s hitrimi ogljikovimi hidrati, med katerimi so:

Sladkor, sladice, džem
Sladki plodovi - grozdje, banane
Peka bele moke
Ovseni in koruzni kosmiči

Pri sladkorni bolezni so ti izdelki kontraindicirani in se lahko uporabljajo le kot sredstvo za izstopanje iz hipoglikemije.

Pri teh izdelkih je povprečni glikemični indeks:

Pravi ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v živilih z nizko GI, so: t

Sladko sadje
Večina zelenjave
Rjavi riž
Stročnice

Nizek glikemični indeks ne pomeni, da so izdelki nehranilni. Pri pripravi prehrane za otroke, še posebej pri sladkorni bolezni, morate prešteti število kalorij v vsakem odmerku.

Pri sladkorni bolezni vseh vrst so popolnoma kontraindicirane:

Tovarniški sokovi
Čokolada, sladkor in vse sladkarije z vsebino
Svinjina, govedina in ovčje maščobe
Začinjene, slane ali sladke omake, marinade in začimbe
Vsako peko bele moke
Prekajeno meso
Sladki plodovi: Dragun, grozdje, banane, fige, datumi in suho sadje
Smetana in sladka skuta
Gazirane sladke pijače

Kako kuhati

Otroci s sladkorno boleznijo in popolnoma zdravi ne priporočajo ocvrte hrane, zlasti z uporabo velikih količin maščobe. Obroke lahko kuhamo na pari, kuhamo, pečemo, dušimo.

Pri diabetični ketoacidozi je treba hrano drgniti ali odrezati na pire. V takih obdobjih so izdelki, ki dražijo črevesje, izključeni.

Če zapleti prizadenejo prebavila, je priporočljivo zmanjšati delež živil, bogatih z vlakninami. Naj otrok pije mineralno vodo in jede parne obroke.

Infiltracija maščobnih jeter pri sladkorni bolezni se pogosto pojavi. Tega problema ni mogoče prezreti, saj lahko povzroči nepopravljive posledice. Zmanjšajte število maščob v otroškem meniju za četrtino, vendar jih ne odstranite v celoti. Maščobe so potrebne za absorpcijo vitaminov. Odstranjevanje maščobe iz jeter prispeva k uporabi skute, pustega jagnjeta, trske, ovsene kaše. V hujših primerih omejite vnos maščob v mleku in mesu, dajte otrokom vitaminske pripravke.

Diabetes mellitus spremeni način življenja ne le otroka - družina se mora reorganizirati in se naučiti upoštevati potrebe diabetesa. Pravočasna diagnoza, optimalen način telesne dejavnosti in počitek, učinkovito zdravljenje in pravilna prehrana bodo otroku pomagali pri normalnem razvoju in polnem življenju z nekaterimi značilnostmi.

Prehrana otrok s sladkorno boleznijo: kaj lahko in kaj ne moremo zaužiti, kako zgraditi dieto

Ena najbolj neprijetnih omejitev, s katerimi se mora soočiti otrok s sladkorno boleznijo, je potreba po strogem nadzoru prehrane in zavračanju številnih izdelkov, ki so skupni otrokom te starosti.

Mi ne bomo prevaricate: s sladkorno boleznijo, je nemogoče jesti na enak način kot zdravi otroci, čeprav nekateri poskušajo pomiriti otroke in njihove starše, trdijo nasprotno.

Ampak ne obupajte: za izgradnjo popolne in okusne prehrane, ob spoštovanju pravil diabetične tabele, je to mogoče. Glavna stvar je razumeti mehanizem delovanja telesa, njegovo reakcijo na določene proizvode in jih lahko pravilno nadomestiti z neškodljivimi analogi.

Bistvo prehrane za sladkorno bolezen pri otrocih

Najprej bomo govorili o prehrani pri sladkorni bolezni tipa 1, saj je pri otrocih 95% vseh primerov bolezni. Da bi razumeli, kako pravilno organizirati prehrano, morate razumeti samo bolezen.

Preberite več o simptomih sladkorne bolezni pri novorojenčkih, ki jih lahko preberete tukaj, manifestacije pri otrocih, starih od enega do treh let, preberite tukaj, od 4. do 12. leta, preberite ta članek.

Ko sladkor vstopi v zdravo telo, pankreas daje odgovor in proizvaja hormon insulin. Inzulin razgradi glukozo in jo spremeni v snovi, ki telesu zagotavljajo energijo.

Toda pri diabetesu daje trebušna slinavka nezadosten odziv inzulina, prihajajoči sladkor se ne razdeli na energetsko intenzivne snovi in telo začne doživljati težave z delovanjem. Sladkor se ne absorbira in takoj vrže v kri, kar povzroči motnje v delovanju ledvic, oči in drugih telesnih sistemov.

Zato je povečanje krvnega sladkorja zelo nevarno. Ampak to je nevarno in njegovo zmanjšanje - to lahko vodi v komo. Zato je treba razviti prehrano, da bi stalno uravnoteževali ti dve katastrofalni skrajnosti, pri katerih se telo, ki ga je prizadelo sladkorno bolezen, zelo hitro pokvari.

Glavno načelo je nadzor ogljikovih hidratov. Te snovi lahko razdelimo na tri vrste: neprebavljive, dolge in hitre. Prvo kategorijo telo ne prebavi in opravlja uradne funkcije: očisti črevo od toksinov, pomaga pri razvoju fekalnih mas.

To lahko vključuje vlakna. Od teh ogljikovih hidratov ni mogoče opustiti, in za telo so varni. Druga kategorija - dolgi ogljikovi hidrati - se absorbira v telesu in se opravi za dolgo časa, tako da jih lahko obdeluje tudi z oslabljeno proizvodnjo insulina. Lahko jih porabite, vendar previdno. Med njimi so črni kruh, večina zelenjave, ajdova kaša.

Da bi izračunali, katero od kategorij bi morali pripisati enemu ali drugemu izdelku, so strokovnjaki za prehrano razvili merilno merilo, imenovano glikemični indeks. Dolgo je izračunan za večino izdelkov in vse, kar potrebujete, je, da se sklicujete na ustrezne tabele. Čim višji je indeks hrane, tem hitreje je napolnjen z ogljikovimi hidrati.

Poraba maščob in beljakovin ne potrebuje strogega nadzora. Vendar je za kuhanje nezaželeno uporabljati težke živalske maščobe, kot je svinjina ali gos. Preobremenjujejo trebušno slinavko, ki že slabo deluje pri bolnih otrocih.

Prehrana in insulin

Ker je večina diabetikov na insulinskem zdravljenju, je bil razvit še en kazalnik za usklajevanje zaužitih živil in enot, ki so jih injicirali inzulini. Merijo količino ogljikovih hidratov v izdelku.

Ena enota ustreza eni rezini kruha, ki tehta 25 gramov. Za asimilacijo ene krušne enote potrebujete 1-3 enote insulina.

Potreba po jemanju insulina pomeni še eno omejitev, ki je ne morete rešiti - poraba hrane mora biti načrtovana vnaprej, nič ne more biti naključno zaužita, pod vplivom trenutne želje. Pred zaužitjem je treba injicirati insulin, če pa se zaužije več ali manj, kot je količina injiciranega inzulina, se lahko le-ta obdeluje, to pa povzroči slabe posledice.

Pri majhnih otrocih lahko to povzroči velik stres, saj je znano, da njihov apetit ni konstanten: najprej želijo jesti, po dveh zaužitih žličkah pa zavrnejo.

Diabetiki takšni muhavosti niso dovoljeni: ves injiciran insulin mora biti »pokrit« s hrano. Vendar to ne pomeni, da je treba s silo polniti v usta. Starši preprosto morajo razumeti svojega otroka in se počutiti, ko je res pripravljen jesti celoten del in ko je samo nagajiv.

Po uvedbi kratkodelujočega insulina mora biti obrok po 20 minutah in po 3 urah.

Po dajanju srednje delujočega insulina morate jesti po 40 minutah in vsake 3 ure čez dan. Če je bila injekcija izvedena zvečer, morate jesti čez pol ure.

Torej, če glikemični indeks kaže na kakovost ogljikovih hidratov, krušne enote merijo svojo količino. Da bi ustvarili popolno in koristno prehrano, je pomembno uravnotežiti sprejemljive vrednosti obeh značilnosti.

Obstajajo še nekateri drugi stranski dejavniki, ki vplivajo na prehrano pri otrocih s sladkorno boleznijo. Eden najpomembnejših je raven sladkorja pred obrokom. Lahko se zelo razlikuje in je odvisna od čustvenega stanja, telesne aktivnosti, prehlada. Zato vedno “držite roko na pulzu” z merjenjem ravni sladkorja otroka z glukometrom.

Prepovedani in omejeni izdelki

Popolnoma kontraindicirana slaščičarna, sladkarije, čokolada, med, kolački, zdrob in riževa kaša, beli in sivi kruh.

Ne morete jesti in sladkega sadja, kot so grozdje, banane in njihovi izdelki. Vse to ima zelo visok glikemični indeks in je primeren za uživanje samo z enim namenom - za odpravo hipoglikemije in le v majhnih količinah.

Marinade, konzervirana hrana, prekajena živila, večina polizdelkov, hitra hrana, čips in krekerji, sladke gazirane pijače, vendar so ti izdelki tako škodljivi, da so zdravi otroci bolje jesti previdno, so prepovedani. Ne dodajajte začimbe hrani, lahko uporabite čebulo, da dodate okus kuhanim jedem.

Obstajajo omejitve pri uporabi črnega kruha, krompirja, stročnic, testenin, sladkih in kislih jagod in sadja, mlečnih izdelkov, masla in rastlinskih olj, piščančjih jajc, naravnih sadnih sokov (negazirani in brez dodanega sladkorja).

Nadomestki za ogljikove hidrate

Poleg tega je treba povedati o nadomestkih za sladkor. Diabetikov ne morejo porabiti vsi predstavniki te kategorije blaga. Nekateri se razlikujejo od običajnega sladkorja le v nižji kalorični vsebnosti in so narejeni za hujšanje, ne pa tudi za diabetike. Pravzaprav so isti hitri ogljikovi hidrati in so kontraindicirani za uživanje.

Zanima nas tudi tista sladila, ki nimajo škodljivih učinkov na telo diabetesa. Obstajajo tri vrste.

Sorbitol in ksilitol. Ne zvišajte ravni sladkorja v krvi v majhnih odmerkih. Lahko ima odvajalni učinek.
Fruktoza. Relativna kalorija povečuje raven glukoze v krvi, vendar to trikrat počasneje kot sladkor za hrano.
Ciklomat, saharin, jantarna itd. Ne vpliva na raven glukoze, nima stranskih učinkov.

Dovoljena količina sladkornih nadomestkov na dan je 30-40 gramov.

Nizkoogljična ali uravnotežena prehrana?

Obstajajo spori med strokovnjaki o tem, katera vrsta prehrane je najbolj zaželena.

Glavna prednost prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je zmožnost zmanjšanja števila neprijetnih injekcij insulina z odstranitvijo večine ogljikovih hidratov in njihovo nadomestitvijo z zdravimi beljakovinami in maščobami.

Prav tako pomeni strožji nadzor nad vnosom hrane. Zaradi te prehrane je oseba veliko manj odvisna od drog in je razširjena v evropskih državah. Od minusov je mogoče opaziti, da je za prehod potrebno nekaj truda, glavna težava je postopno zmanjšanje odmerkov insulina brez negativnih posledic.

Prav tako je sporno vprašanje o potrebi po ogljikovih hidratih za telo, nekateri pa zaradi pomanjkanja prebave. Končno, nizko vsebnost ogljikovih hidratov je lahko otrokom preprosto neprijetno zaradi dejstva, da je treba sladkarije popolnoma opustiti.

Uravnotežena prehrana ne pomeni takšnih strogih ukrepov. Omogoča vam skoraj popolno uživanje, razen izdelkov z zelo visokim GI.

S takšno prehrano ne potrebujete tako strogega načrtovanja menijev, kot pri prehrani brez ogljikovih hidratov. Primeren je za ljudi s prebavnimi težavami.

Toda njegova pomembna pomanjkljivost je, da uravnotežena prehrana, ki osebo strogo povezuje z injekcijami inzulina, zahteva veliko previdnosti pri ravnanju s to drogo.

Približen dnevni meni

Poskusimo narediti dieto za diabetičnega otroka. Služil bo kot smernica o tem, kako združiti proizvode in ob katerem času dneva jih je najbolje porabiti.

Opomba: pomembno je, da sledite strogemu urniku obrokov, tako da vsak dan padejo ob istem času. Razlog za to je potreba po rutinskih meritvah sladkorja in uporabi injekcij insulina.

Za zajtrk lahko jeste ajdo ali ovsena kaša, solata "lahke" zelenjave (zelje, korenje), pijte čaj brez sladkorja.
Na drugem zajtrku lahko postrežete z jabolkom in čajem brez sladkorja.
Zelenjavna juha, kuhan piščanec, nekaj rezin kruha, obogaten sadež se dobro prilega v mizo.
Ob kosilu lahko pojedete nekaj sadja, sirnih pogačic ali zelenjavne solate.
Za večerjo lahko postrežete kuhano meso, kuhano zelenjavo ali kašo, rezino kruha in čaj.
Na drugi večerji, dajte otroku kozarec fermentiranega mlečnega izdelka (kefir ali ryazhenka).

Kot smo videli, tabela s sladkorno boleznijo ne pomeni nekaj groznega, večinoma je to strošek zdrave hrane, ki sicer ni tako okusna kot sladkarije ali hitra hrana, pa lahko odpravi vse sladkorne bolezni in izboljša vse sisteme otrokovega telesa. zdravo rast in razvoj. Pravilna prehrana otrok s sladkorno boleznijo se ne razlikuje veliko od pravilne prehrane za zdravega otroka.