Alkoholne pijače

• Izdelki

Alkoholne pijače so pijače, ki vsebujejo etanol. Zaradi zastrupitvenih lastnosti je večina držav določila starostne omejitve za nakup močnih pijač. Pravno je dovoljeno uporabljati od 18 let.
Ustrezno izbrane alkoholne pijače spodbujajo apetit, senčijo okus jedi, okrepijo pookus in aktivirajo prebavo hrane. Služijo kot aperitiv in digestif.
Alkoholne pijače so razdeljene v tri kategorije:
1. Nizek alkohol (vsebnost etila ne presega 8%). Ta kategorija vključuje pivo, koumiss, brago, jabolčnik, toddy, kvass.
2. Srednji alkohol (vsebnost alkohola do 30%). Predstavniki tega razreda: kuhano vino, grog, sake, vino, medica, punch.
3. Močna (količina etilnega alkohola od 30%). Vrste: absint, žganje, rum, tekila, vodka, žganje, sambuca, gin, viski, liker.
V zmernih količinah alkohol (od 30 do 100 mililitrov pred obrokom, odvisno od jakosti pijače) razbremeni stres, normalizira presnovo in krvni obtok. Poleg tega preprečuje razvoj limfoma, angine, hipertenzije, osteoporoze, prehladov. Preseganje dovoljenega odmerka povzroča odvisnost, ki postopoma ubije osebo.
Gastronomija
1. Prigrizki iz rib, perutnine - lahka bela vina.
2. Hladno (sir, raki) in vroči (klobase) prigrizki - pivo.
3. Salate - svetlo rdeča vina.
4. Ribje jedi, morski sadeži, belo meso, telečja jetra ali dimljeni jezik niso močna, suha, polsuha vina.
5. Bird - šampanjec.
6. Pikantni sir, ribe, belo meso - belo polsladko vino.
7. Gobe, zrezek, mesne jedi - suho rdeče, polsuho vino, vodka.
8. Game, raca, gos - peneča Burgundsko vino.
9. Oreški, sladice - rdeče sladko vino, liker, kuhano vino, muškatni šampanjec.
10. Kava, čaj - žganje, alkohol.
Da bi očistili brbončice in olajšali prebavo, vam postrežemo kot digestiv: žganje, madeira, viski, pristaniško vino, zeliščni balzami, šeri.
Opojne pijače so lahko "zdravilo" in "orožje za uničenje" osebe, nadzor nad količino zaužitega koktajla in zaščito vašega zdravja!

Med ogromno raznolikostjo alkoholnih pijač ima posebno mesto chacha. Za prebivalce Gruzije je ta izdelek predmet posebnega ponosa - tako kot za francosko žganje, in za Špance - sherry. Ime "chacha" iz gruzijščine pomeni "grozdne tropine". V post-sovjetskem prostoru je ta.

Pristaniško vino

Pristaniško vino je alkoholna pijača s stoletno in zelo zanimivo zgodovino. Tako imenovano portugalsko utrjeno vino, ki se po določeni tehnologiji proizvaja v severovzhodni regiji države, v dolini reke Douro. Jakost pijače se giblje od 18 do 23 stopinj. Pristanišče dolguje svoje ime kraju svojega rojstva.

Brandy

Brandy - ena izmed najbolj priljubljenih danes močnih alkoholnih pijač, ki se ponaša z dolgo zgodovino. Natančni podatki o tem, kdaj se je pojavilo žganje, zgodovina nima. Menijo, da so bili njeni "pionirji" francoski trgovci z vinom. Soočajo se z dejstvom, da jih večina.

Grške nacionalne pijače imajo poseben pikanten okus. Težko je najti drugo kulturo, ki tako ceni začimbe in vse začimbe, ki poudarjajo okus. Ouzo vodka je »vrhunec« Grkov, pijača, o kateri so na vročih otokih zloženi številni miti in besede. Po Wikipediji je Ouzo žganje z značilnostjo.

Balzam

Balzam je koncentriran alkoholni ekstrakt na osnovi korenin in zelišč. Moč zelenjavne pijače doseže 40-45%. Skoraj vsi balzami se uporabljajo v medicini, ne v gastronomski industriji. Prodajajo se v gostih keramičnih steklenicah, ki ščitijo tekočino pred ultravijoličnimi žarki.

Sambuca

Sambuca je italijanski prebavni trak z okusom janeža. Alkohol je tradicionalno pobarvan v prozorni (beli) barvi, vendar obstajajo različice z modro (črno) in rdečo barvo tekočine. Poleg janeža se sambuci dodajo izvleček bazge ali jagodičja, aromatična zelišča in sladkor. Vsebnost alkohola v pijači je od 38 do 42%. Kaj morate vedeti.

Braga

Braga je alkoholna pijača, ki služi kot osnova za pripravo bolj kompleksnega in močnejšega alkohola. Kaj natančno dobimo iz drozge, določimo s proizvodnim procesom, spremljajočimi sestavinami in koncentracijo etilnega alkohola. Iz baze lahko pripravite pivo. V ta namen tekočino hranimo 3 do 5 dni.

Tradicionalne alkoholne pijače absorbirajo značilnosti regije, njene najbolj cenjene in priljubljene izdelke, opremo in želje. V alkoholu na Bližnjem vzhodu je skrita največja raznolikost ne le geografskih točk, ampak tudi kombinacij okusov. Regija je še posebej cenjena zaradi alkohola v mleku in mlečnih izdelkih.

Biodinamično vino

Na področju alkohola se uspešno uporablja načelo, da je vse v redu. 1-2 kozarca visokokakovostnega vina tedensko ne povzročajo škode, nasprotno - prispevajo k dobremu duhu in dobremu počutju. Toda koncept kakovostnega vina je dvoumen. Najbolj uporaben organski alkohol je biodinamično vino. Than

Britanci imajo besedo: "Nič ni boljšega od starega prijateljstva in starega vina." Ampak, če nimate možnosti, da kupite si steklenico vina žetve iz leta 1929 (pravijo, letos rdeče bordeaux izkazalo neverjetno okusno in dišeče), ne obupajte. In če ne pripadajo strokovnjakom za vintage vina, potem z nakupom.

Jajčne noge

Jajčne noge - sladka hranljiva pijača iz mleka (smetana) in surovih piščančjih jajc. Domovinski koktajl - Škotska. Dobesedno se ime pijače prevede kot "jajčno pivo". Škoti so koktajl imenovali tudi "mleko starejših", kljub široki priljubljenosti jajčnih nogic med mladimi. Pravzaprav je sladka jajčno-mlečna mešanica.

Arak - močna alkoholna pijača z okusom janeža, distribuirana v Srednji Aziji in na Bližnjem vzhodu, na Balkanu. Glede na okusne značilnosti in proizvodno tehnologijo spominja na bolgarski mastic, Uzo grško vodko, turški raki, italijanski sambuco. Beseda "Arak" v arabščini pomeni.

Julep

Alkohol je pravi katalizator človeške zgodovine in svetovnega pogleda. Pomembni zgodovinski dogodki, šport, literatura, politične intrige in spremembe - vse to spremlja določen odziv javnosti in povečanje ravni uživanja določenega alkohola. Južni del je južni mete.

Kakšni koktajli so verjetno vsi vedo. Po legendi se je prvi ameriški koktajl pojavil v Ameriki med državljansko vojno za neodvisnost. Čeprav so Britanci, Francozi in celo Španci pripravljeni z Američani razpravljati o primarnosti mešanja pijač. Ampak danes, ko govorimo o koktajlih, se bomo obrnili na Anglijo, saj je nat naravni.

Sake je alkoholna pijača Japoncev, ki je postala splošno znana po vsem svetu. Kot veliko število drugih živil na Japonskem, je izdelan iz riža, ki je na Japonskem vedno zrasel več kot dovolj. Proizvaja se s fermentacijo rafiniranega riža, opombe pa lahko opazimo v njegovem okusu.

Benediktinci

Benediktin je vrsta likerja, njegova moč pa sega od 40 do 45 vrtljajev. Prvič se je pojavil v Franciji na začetku 16. stoletja, ustvaril pa ga je menih Don Vincelli. Iz francoščine se ime te pijače prevede kot »blagoslovljena pijača«, za njeno izdelavo pa se uporabljajo žganje, med in 27 različnih zelišč.

Se spomniš ameriških filmov? V mnogih izmed njih, na božičnih mizah, lahko vidite velike, široke steklene posode s svetlo pijačo, v kateri včasih plavajo sadni deli. Ponavadi je to udarec. Delno spominja na breskve, grog ali kuhano vino, v pripravi teh pijač pa obstajajo nekatere nianse. Ja, in tam je udarec.

Pisco

Alkoholno vprašanje muči vse: kako, kje, kako pogosto in kaj piti? Trditev, da je alkohol slab, je dolgoročno resnična. Toda ali je to razlog, da živimo eno življenje in se ne predamo skušnjavi? Skozi prizmo alkohola ni potrebno zdraviti notranjih ran ali razkuževati telesa - to.

Bourbon

Bourbon je nacionalna alkoholna pijača ZDA. To je pravno priznano na zvezni ravni od leta 1964. Bourbon velja za elitno pijačo z zlato jantarno barvo in okusom vanilije in cimeta. Ime "burbon" sega v konec 18. stoletja. Leta 1785 so iz Irske pobegnili irski priseljenci.

Cherry liker

Liker se imenuje najbolj ženska vrsta alkohola. Zdi se, da so dame oboževale to sladko aromatično pijačo vedno. Pravijo, da so se prve žgane pijače pojavile iz lahke roke menihov in alkimistov, in kot se je pogosto zgodilo v zgodovini, so monarhi in dvorjani prvi uživali v okusnem pijačo. Gurmani so vedno cenili izvrstno.

Chartreuse

Chartreuse je francoski liker z začinjenim, pikantnim, sladkim okusom in močnim zeliščnim okusom. Pijačo tradicionalno izdelujejo menihi kartuzijanskega reda v samostanu v bližini Grenobla. Chartreuse se trenutno proizvaja v zdravilu Voiron na recept, ki ga hranimo v najstrožjem.

Cachaca

Cachaca je močna alkoholna pijača, ki jo izdelujejo Brazilci iz fermentiranega soka sladkornega trsa. Moč te pijače je lahko od 38 do 50 stopinj. Cachasa v Braziliji ima status nacionalne alkoholne pijače. Za Brazilko je Kashas več kot alkohol, je simbol države. Gotovo.

Aquavit

Aquavit je močna alkoholna pijača, ki vsebuje precej veliko zelišč in začimb. Njena moč variira od 38 do 50 vrtljajev, odvisno od posamezne sorte. Domovina te močne pikantne pijače velja za Skandinavijo, kjer je bila prvič proizvedena v 13. stoletju. V zelo.

Liker

Tekočina (iz francoskega "likerja" - tekoča) je že dolgo znana po vsem svetu kot ena izmed priljubljenih alkoholnih pijač. Sladka in dišeča, prežeta z jagodami in sadjem, včasih z zelišči in začimbami, je danes nedvomno zaslužila svoje mesto med drugimi vrstami alkohola. Tekočina je zelo cenjena.

Armagnac

Starejši brat brandy je narejen v provinci Gascony, na jugozahodu Francije. Prva omemba močne grozdne pijače je bila zabeležena v XIV. Stoletju. Za pripravo alkohola je dovoljeno uporabljati 10 sort grozdja. Jagode morajo biti naravne fermentirane in zrele v hrastovih sodih. Obstaja posebna.

Kruchon

Mnogim ljudem je všeč lahek poletni okus breskev. Ali veste, kako se je pojavila ta nenavadna alkoholna pijača? Res je, da poleg klasičnih alkoholnih možnosti obstajajo tudi kvačkane in lahke različice. Najprej najprej. »Kruchon! Oh Kryushon! ”Obstajata dve različici o tem, kdo in kdaj je pripravil recept za to pijačo. Ampak prej.

Mead

Mead - alkoholna pijača na osnovi medu. Rusija velja za rojstni kraj vročega koktajla. Sčasoma se je recept za kuhanje spremenil, zdaj, da bi ustvarili zabavno pijačo, ki vam ni treba porabiti veliko časa, je dovolj, da se omejite na kvas in vrelišče. Znano je, da tehnologija.

Slivovitz

Blagodejni učinek majhne količine visokokakovostnega alkohola na telo je znanost dokazala. Še posebej, ta izdelek sprošča krvne žile, izboljšuje kurjenje maščob, je preprečevanje bolezni srca in ožilja. Toda za medicinske namene uporabljajo samo naravni alkohol. Na primer iz sliv -.

Gin je močna alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo žitnega alkohola z dodatkom začimb (angelike, vijoličnega korena, brinove jagode, koriandra, mandljev). Ustvarjalec pijače je Franciscus Sylvius, profesor medicine na Univerzi v Leidnu. Nizozemski zdravnik, ki je nameraval izumiti zdravilo.

Calvados

Calvados je močna alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo jabolčnika. Gre za jabolčno ali hruškovo žganje z močjo 40% (redko - 55%). Za prvič Calvados začel delati v XV stoletju, Vikingi, ki živijo na ozemlju Normandije. Danes se jabolčno žganje proizvaja v Franciji, ZDA, Poljski, Nemčiji, Italiji. B 100.

Vrste alkoholnih pijač

Po mnenju zgodovinarjev so se alkohol in človeška civilizacija pojavili skoraj istočasno. V naravnih okoliščinah so se čebele v vlogah poplavljenih deževnih čebel spremenile v tekoče tekočine, izkoreninjene korenine nekaterih rastlin v amazonski džungli pa so povzročile določene vrste alkohola.

Obstaja več pogostih vrst alkohola. To so šibke, srednje in močne alkoholne pijače. Kako se ne bi "izgubili" v tem izobilju? Poskusimo ugotoviti.

Kakšne so vrste alkoholnih pijač?

Alkohol po vsem svetu lahko razdelimo v tri velike skupine, odvisno od njihove moči. To je predvsem:

• blagovne znamke z nizko vsebnostjo alkohola;
• alkoholna;
• močne alkoholne pijače.

Liquor šibka trdnjava

V tržni liniji te serije so prisotni:

• tradicionalno pivo, katerega proizvodna tehnologija temelji na fermentaciji pivine iz sladu med katalizacijo celotnega postopka s pivskim kvasom;

• različne domače pivnice - originalne mešanice, ki se pojavljajo v procesu fermentacije »koktajla« različnih sadnih in sadnih sadežev. V Bragi so različni kvas. To je običajno vmesni proizvod, ki se uporablja kot surovina za pripravo močnih alkoholnih sort alkohola;

• jabolčnik se pripravlja samo iz svežih jabolk, kjer se v postopku ne uporablja kvas;

• Toddy je eksotična znamka za severne zemljepisne širine. Narejen je s fermentacijo kokosovega soka in tua palm. Včasih se doda kvas;

• Kumys je priljubljen izdelek z nizko vsebnostjo alkohola, izdelan iz kobiljega mleka. Med fermentacijo se nabira majhna količina etanola.

Alkoholne pijače srednje močnosti

Šteje se, da je alkohol srednje moči:

• različna vina - proizvod iz grozdja, ki se pripravlja po enotnih in avtorskih tehnologijah. Vinski zbiralci imajo danes več kot 12.000 sort;

• —Medovuhu—— alkohol iz medu in nekaterih drugih odpadkov čebel (celične predelne stene itd.). K temu pogosto dodajo različne začimbe, včasih kvas;

• "Kuhano vino" je proizvod, ki ga pripravimo s segrevanjem suhega in polsuhega vina z različnimi začimbami in sadjem. Kuhano vino se segreva, ne kuhamo. Pogosto se dodajo sladkor in različna zelišča, raje pa raje rdeče vino;

• Sake je nacionalna japonska znamka. To je vodka, ki je narejena iz riža. Njena moč je 16-22%. Tehnologija proizvodnje te riževe vodke je zelo zahtevna. Pri tem je treba spomniti, da se pri proizvodnji sake uporablja poseben („težki“) riž in voda iz posebnih virov, ki so brez mangana in železa;

• »Punch« je splošno ime za izdelek, ki je narejen z mešanjem vin in različnih sokov. Punch je na voljo tako vroče kot hladno. Njegova domovina je Indija, od koder se je preselil v angleško metropolo in takoj pridobil popularnost. Punch recepti - veliko. Na začetku pa je punch vključeval pet komponent: vodo, rum, čaj, limonin sok in sladkor. Punch običajno začne kuhati z velikim kosom sladkorja, postopoma dodajanjem ruma, dokler se sladkorna glava popolnoma ne topi. Na mizo jo strežejo v velikih skledah.

Močne alkoholne pijače

Te tradicionalno vključujejo:

• Vodka je alkohol, ki se proizvaja z destilacijo pivine iz žit. V industrijskem merilu se izdelek temeljito očisti z aktivnim ogljem ali obogatenimi škrobnimi filtri. Sodobna tehnologija proizvodnje vodke se je pojavila konec XIX. Stoletja;

• »Whisky« je močan izdelek, ki ima prefinjeno proizvodno tehnologijo. Po fermentaciji in obogatitvi s sladom, ki mu sledi destilacija, se pijača stara v hrastovih sodih. Viski lahko kuhamo ne samo iz pšenice. Nekatere vrste alkoholne pijače so narejene iz rženih, ječmenovih in koruznih zrn, ajda pa je zelo priljubljena v Angliji. Vsebnost alkohola viskija, odvisno od recepta, se lahko giblje od 36 do 67 stopinj;

• Žganje je močan proizvod iz sadne baze. Različni recepti za žganje združujejo tehnologijo proizvodnje, ki vključuje postopek destilacije vina iz grozdja ali sadne in jagodne kaše. Najbolj priljubljene sorte tega alkohola so narejene z destilacijo vina iz grozdja. Moč rakije se lahko spreminja v širokem razponu od 39 do 55 stopinj. Obstaja veliko blagovnih znamk grozdnega žganja. To vključuje nekatere vrste konjaka (Martel, Remi Marten, Courvoisier), ki se proizvajajo v istem francoskem mestu. Te blagovne znamke proizvajajo dvojno destilirana vina. Armagnac (ime ustreza geografiji francoskega oddelka), v nasprotju s konjakom, se pripravlja le z eno dolgim ​​destilacijo iz enoletne trgatve (milesimni pogled), konjak je mešanica pijače, pripravljena iz grozdja iz različnih let. Stopnje Armagnac se gibljejo v razponu od 40 - 50%, v žganju - zgornja meja doseže 40, obdobje staranja Armagnaca je veliko daljše kot v žganju. Sheri brandy je izumil vino na jugu Španije. To je sherryjev izdelek, narejen iz brutovih sort grozdja. Destilacija suhega vina ji daje dodatno kislino;

• —Rom— - ima posebno mesto na seznamu imen močnega alkohola. Proizvaja se s fermentacijo in destilacijo melase in sirupa sladkornega trsa, sledi staranje v hrastovih sodih. Rum se pogosto uporablja kot posebna sestavina v industriji slaščic. Kazalci alkohola iz te linije se lahko razlikujejo v različnih regijah planeta od 39 do 72 stopinj;

• Gin - spada v kategorijo močnega alkohola, ki ga zelo cenijo ljubitelji prefinjenih koktajlov. Čisti gin po okusu je suh in kiselkast. Proizvaja se iz žitnega alkohola, kjer se dodajo brinove jagode, trnje, lupina, koren šarenice, različna zelišča, angelica in druge sestavine. Nato se ta zmes destilira dvakrat v navpičnih kockah, pri čemer nastane izdelek, ki ni nižji od 38,2 stopinje. Danes brinovska vodka pogosto ne vsebuje brinovih jagod in nima ustreznega okusa. Vendar pa je blagovna znamka postala tako spoštovana s strani potrošnikov, da jo imajo še vedno ljubitelji koktajlov in ljubitelji čistega izdelka.

Trg z alkoholom se dinamično razvija. Nekatere znamke alkohola gredo v pozabo, druge se pojavijo. Tehnologi veliko eksperimentirajo z recepti za vina, močne vrste alkohola in pivo. Priljubljenost in dolgoživost katerekoli alkoholne znamke je odvisna od kombinacije tržnih razmer, dela in talentov mnogih ljudi: tehnologov, proizvajalcev, tržnikov in vseh, ki so vključeni v to zapleteno področje gospodarske dejavnosti.

Vrste žganih pijač

Pitje alkohola negativno vpliva na stanje telesa. Zloraba alkohola lahko povzroči nepredvidljive posledice in resne patologije. Vendar vsi ti dejavniki ne vplivajo na priljubljenost tega izdelka. Proizvodnja alkohola je ena največjih.

Vrste alkoholnih pijač sestavlja več deset mest, danes pa ni mogoče našteti vseh obstoječih blagovnih znamk.

Razvrstitev alkohola

Alkohol je zvest spremljevalec vsakega praznika. Poroke, rojstni dnevi, poslovne zabave in drugi dogodki se ne odvijajo brez uporabe alkoholnih pijač. Danes je ponudba tako bogata, da lahko vsakdo najde svojo pijačo.

Bogastvo izbire vodi do tega, da obstaja problem, kako izbrati pijačo, ki bo privlačna vsem. Razvrstiti alkoholne izdelke na več načinov. Prva metoda je razvrščanje pijač glede na način njihove izdelave:

1. Pijače, za katere se uporablja postopek fermentacije.
2. Destilirane pijače.

Ta klasifikacija vam omogoča, da vse vrste alkoholnih pijač razdelite v več kategorij, ki se razlikujejo po glavnih sestavinah. V vlogi takšnih komponent lahko delujejo kot sadje in zelenjava ter različne žitarice.

Drugi način razvrščanja alkohola je, da se proizvodi razdelijo po naslednjih treh merilih:

• nizek alkohol;
• pijače srednje moči;
• močna.

Pijače z nizko vsebnostjo alkohola

Kategorija alkohola z nizko vsebnostjo alkohola je proizvod, pri katerem delež alkohola ne presega osmih odstotkov. Ta kategorija vključuje sladke alkoholne pijače, pivo in nekatere nacionalne proizvode. Seznam brezalkoholnih pijač ima več kot deset mest.

Pivo Eden izmed najbolj priljubljenih alkoholnih izdelkov na svetu. Zgodovina te opojne pijače je več kot nekaj tisoč let. Priznane pivovarne so države, kot so Nemčija, Rusija in Češka. Trdnjava piva se začne pri petih stopinjah in dviguje višje. Poleg tega se lahko pivo proizvaja v brezalkoholni obliki in z zelo visoko trdnostjo.

Braga Osnova tega izdelka so zelenjava in sadje. Braga se pridobiva kot rezultat fermentacije in pogosto deluje kot glavna sestavina pri proizvodnji lunin.

Toddy. Toddy je izdelan v južnoameriških državah iz soka palm. Za izdelavo izdelka z metodo fermentacije.

Kvass. Zgodovina te pijače ima več sto let. Tradicionalni kvas, narejen iz kislega mleka, vsebuje približno en odstotek alkohola.

Jabolčnik Moč jabolčnika je odvisna predvsem od države, v kateri je pripravljena. V Franciji je jabolčnik narejen iz dveh odstotkov alkohola. V Nemčiji se ta odstotek lahko poveča na sedem. Za izdelavo jabolčnika se uporablja jabolčni sok. Vsi postopki fermentacije temeljijo na tehniki, ki izključuje dodajanje kvasa.

Perry. Perry je ena izmed pijač, katere metoda priprave je podobna jabolčniku. Za proizvodnjo Perry uporablja sok hruška in sladkor. Moč takšne pijače je od pet do osem in pol stopinj.

Huremghe. Tradicionalni alkoholni izdelek prihaja iz Burjatije. Huremge je narejen iz sirotke. Trdnjava se giblje od dveh do osmih stopinj.

Eiswein. To pijačo lahko uvrstimo med eno od sort vin. Dejstvo je, da je pijača narejena iz grozdja, toda plodovi rastline morajo preživeti zmrzal. Zaradi tega pristopa je pijača dobila ime. Moč takšnega vina je približno osem stopinj.

Togba. Togba - alkohol, prvotno iz Nepala in po legendi, je noro zaljubljen v yeti. Togba se pridobiva s fermentacijo žit. Ta alkohol je treba zaužiti vroče s slamo.

Handi Handi - alkohol prihaja iz Indije. Samo ženske imajo pravico proizvajati takšen izdelek, postopek njegove izdelave pa sledi strogim pravilom. Trdnjava Handi je osem stopinj, za proizvodnjo pa se uporabljajo riž, zelišča in korenine nekaterih rastlin.

Pijače, ki vsebujejo majhen odstotek alkohola, telo zlahka absorbira. Prekomerna uporaba takšnega alkohola pa lahko privede do hude zastrupitve in mačka.

Pijače srednje moči

Ta vrsta alkohola vključuje pijače, ki vsebujejo do trideset odstotkov alkohola. Ta kategorija lahko vključuje naslednje izdelke.

Mead. Proizvod, pridobljen z mešanjem alkohola in medu.

Kuhano vino. Ta vrsta vina je narejena iz sadja in začimb.

Vino Eden od izdelkov, ki je bogat s podvrstami. Obstaja več kot sto vrst vin, ki se razlikujejo po sestavi in ​​načinu priprave. Moč vina lahko doseže petindvajset stopinj. Priznani vinarji so države, kot sta Francija in Španija.

Sake Vino, ki velja za rojstni kraj Japonske. Ta vrsta vina je narejena iz riža, njegova moč pa je približno dvajset stopinj.

Pristaniško vino Še ena veja družine vin. Pristaniško vino izdelujejo iz posebne vrste grozdja in vsebnost alkohola doseže dvajset odstotkov. Rojstni kraj tega vina je Portugalska.

Madeira. Druga vrsta vina iz Portugalske. Utrdba Madeire je približno dvajset stopinj. Glavna značilnost te pijače je, da se uporabljajo za visoke temperature.

Tukaj Posebnost španskega sherryja je, da se fermentacija grozdja pojavi pod vrsto filma posebne vrste kvasa. Trdnjava Sherry je enaka dvajsetim stopinjam.

Marsala Izdelek iz družine vin. Trdnjava Marsala se približuje oznaki osemnajst stopinj. Marsala velja za desertno podvrst vina, ki izvira iz Sicilije.

Malaga Ta vinski proizvod je dobil ime po kraju proizvodnje, španski vinski kleti Malaga. Jakost nastalega izdelka je lahko od trinajst do dvajset stopinj. Za proizvodnjo se uporablja več vrst grozdja.

Tokay. Vino prihaja iz Madžarske, ki velja za ločen izdelek. Trdnjava Tokaja je dvanajst odstotkov. Glavna sestavina je posebna vrsta medu.

Vermut. Po eni od legend, je vermut ustvaril sam Hipokrat v petem stoletju pred našim štetjem. Pri pripravi vermuta so uporabljali zelišča in rastline. Glavna sestavina tega alkoholiziranega vina je pelin. Danes se vermut tradicionalno proizvaja v Italiji in Franciji.

Šampanjec Vino s penečim, ki ga mnogi ljudje povezujejo s slovesnostjo in skrivnostjo. Vinarji iz majhne province Champagne se ukvarjajo s proizvodnjo šampanjca. Ta francoski izdelek vsebuje do trinajst odstotkov alkohola.

Sato. Sato je eden najsvetlejših predstavnikov vinske družine. Ta tajska vrsta vina je narejena iz riževih zrn. Vsebnost alkohola v tem alkoholu je približno deset stopinj.

Cinar. Italijanska kompozicija, ki vsebuje mešanico artičok, začimb, posebnih zelišč in sedemnajst odstotkov etilnega alkohola.

Campari. Liker, poimenovan po svojem ustvarjalcu G. Campariju. Za pripravo alkohola se uporabljajo sadje in zelišča, ki imajo grenko aromo. Vsebnost alkohola v tej pijači je približno osemindvajset odstotkov.

Kumis. Domovina koumisa je Srednja Azija. Ta pijača je narejena iz mleka, kvasa in alkohola. Obstaja več možnosti kuhanja za koumiss, ki se razlikujejo po moči. Največja trdnjava koumissa je štirideset stopinj.

Grog in udarec. Te pijače se kombinirajo, saj sta oba pridobljena iz samostojnih izdelkov. Grog je rum, ki je razredčen, da se zmanjša moč izdelka. Punch je proizvod, pridobljen z mešanjem nekaterih vrst vin in sadnih sokov.

Recept Eden od predstavnikov vinske družine prihaja iz Italije. Trdnjava pischoto je petnajst stopinj.

Pisco Francosko vino, katerega trdnjava je okrog 22 stopinj. Narejen je iz grozdnega soka z dodatkom alkohola. Zelo pomembno je, da je starost takšnega alkohola vsaj nekaj let.

Pulque Mehiški proizvod, pridobljen s fermentacijo agave plodov. Vsebnost alkohola v tej sestavi je približno osemnajst odstotkov.

Močne alkoholne pijače

Pitje močnega alkohola je nevarno za zdravje. Moč takšnega izdelka lahko doseže 80 stopinj. Najbolj priljubljena žganja:

Opišite zgornje pijače ni smiselno, saj večina potrošnikov pozna ta izdelek. Močan alkohol lahko izdelamo iz različnih sestavin, zato je vredno razmisliti le o najbolj nenavadnih kompozicijah.

Aquavit V dobesednem prevodu se ime glasi "voda življenja". Aquavit se proizvaja na Norveškem iz navadnega krompirja. Vsebnost alkohola v izdelku je petdeset odstotkov.

Arak. Arak je dvoumna pijača. Za svojo proizvodnjo uporabljajo različne vrste naravnih surovin in proizvodne tehnike. Torej je moč take sestave lahko od štirideset do petdeset stopinj. Domovina Araka je Srednja Azija.

Pastis. Pastis je eden od derivatov absinta iz Francije. Zgodovina izdelave te anisette ima približno sto let. Moč takšne vodke je 45 stopinj.

Mastic. Druga vrsta alkohola, narejena iz janeža. Mastika je tradicionalna bolgarska pijača, njena trdnjava pa je sedemindvajset stopinj.

Armagnac. Domovina Armagnac Gascony province, ki se nahaja v Franciji. Stopnja alkohola v sestavi je okoli 40 odstotkov. Metoda pridobivanja je sestavljena iz destilacije vina iz grozdja z dodatkom svežih jagod.

Grappa Sprva je bila italijanska žganja narejena iz odpadnih vin. Vsebnost alkohola v žganju lahko doseže petdeset odstotkov.

Calvados. Ena od podvrsti žganja, ki je narejena iz jabolčnika. Vsebnost alkohola tega izdelka je v povprečju štirideset odstotkov.

Kirschwasser. Prvič je v Nemčiji na začetku 17. stoletja nastal kirsch. Moč pijače je približno štirideset stopinj, glavna sestavina pa je črna češnja.

Slivovitsa. Podvrste žganja, s trdnjavo 45 stopinj, narejene iz soka iz sliv. Proizvodnja tega alkohola je vzpostavljena v Bolgariji in Srbiji.

Metaxa. Grška kompozicija, ki temelji na mešanici grozdnega vina, žganja iz grozdnih jabolk in tinkture zelišč. Vsebnost alkohola v metaksu je približno štirideset odstotkov.

Schnapps. Osnova za pripravo žganja je lahko žita in sadje sadnega drevja. Domovina žganja je Nemčija. Izdelek v tej državi vsebuje 40% etil.

Bourbon. Ameriški tip viskija iz koruznih listov. Trdnjava Bourbon je približno petdeset stopinj.

Maotai Domovina te pijače je Kitajska. Praznična pijača Maotai, katere uporaba je povezana s praznovanjem. Narejena je iz žit in ima trdnjavo petdeset tri stopnje.

Ouzo. Mešanica alkoholne raztopine in posebnih zelišč. Domača pijača - Grčija. Sestava je približno petdeset odstotkov alkohola.

Raki Močan alkohol iz Turčije. Sestava raka petdeset odstotkov alkohola. Ta alkoholni izdelek je narejen iz grozdnega vina in janeža.

Tutovka. Kavkaški izdelek, narejen iz sadja murve. Ta pijača ima edinstveno aromo, njegova moč pa je kar osemdeset stopinj.

Zaključek

Najbolj pravilna razvrstitev alkohola je ločevanje pijač po njihovi moči. Poznavanje približne sestave in odstotka alkohola v tekočini, lahko izračunate ne le pravilnega odmerka alkohola, temveč tudi sami rešiti pred posledicami mačka.

Najbolj priljubljene alkoholne pijače (s fotografijo)

Alkoholne pijače s pravim pristopom dajejo odlične možnosti za sprostitev po napornem dnevu. Ta stran vsebuje seznam alkoholnih pijač, ki so tradicionalne za različne države sveta. Ta seznam imen alkoholnih pijač še zdaleč ni popoln in nima več kot sto različnih vrst alkohola. Toda najbolj priljubljene alkoholne pijače v njem so predstavljene tudi s kratkimi opisi, zaradi katerih lahko naredite svoj prvi vtis. To bo pomagalo zbrati vašo "vinsko karto" za načrtovanje nadaljnje degustacije. Vsa imena alkoholnih pijač so podana točno v obliki, v kateri so znani veliki večini ljudi. Preberite o običajnih vrstah alkoholnih pijač, spoznajte njihove koristne in škodljive lastnosti. Izberite zase tip alkoholne pijače, ki vam bo omogočila, da boste uživali v največji užitek z minimalnimi negativnimi posledicami za zdravje. No, poglej alkoholne pijače na fotografiji, ki je bogato ilustrirana članek.

Razvrstitev različnih tradicionalnih alkoholnih pijač

Alkoholi so organske snovi, ki so veriga ogljikovih hidratov, pri čemer se ena molekula vodika nadomesti z ostankom vode OH. Klasifikacija alkoholnih pijač se začne z dejstvom, da obstajajo alkoholi: etil, metil, propil, butil alkoholi.

Etilni alkohol za tradicionalne alkoholne pijače se pridobiva iz živilskih surovin - žitaric, krompirja in tudi iz sekundarnih surovin vinarstva (grozdni tropini, kvasne usedline).

Tehnični metil alkohol je izjemno strupen, vonj in okus se ne razlikujeta od etila. Na njegov račun več sto tisoč človeških življenj (slučajno pijan 100 ml metilnega alkohola vodi v popolno slepoto zaradi strupenih poškodb optičnega živca, večje število povzroči smrt).

Propil in butil alkoholi niso tako strupeni, vendar imajo specifičen vonj, ki je povzročil njihovo ime - fuselna olja. Njihova vsebnost je visoka v lunadi, slabo prečiščeni vodki. Torej, če rečemo alkohol ali alkohol, mislimo samo na etilni (ali vinski) alkohol.

Rektificirani etilni alkohol (etanol), namenjen za različne alkoholne pijače, je lahko običajen ali zelo prečiščen. Trdnost navadnega alkohola ni manjša od 95,5%, najvišja stopnja čiščenja pa ni manjša od 96,2%. Je surovina za pripravo priljubljenih alkoholnih pijač, kot so vodka in alkoholizirana vina.

V medicini se uporablja etilni alkohol (95,5% ali 70%), ki se temeljito očisti.

Seznam in razvrstitev močnih alkoholnih pijač

Sledi seznam močnih alkoholnih pijač, ki so pogoste gostje na mizah naših rojakov. Ta klasifikacija močnih alkoholnih pijač je pogosta in daje splošno predstavo o njih. Poglejte, kaj so močne alkoholne pijače in se odločite za svojo izbiro.

Močna bela alkoholna pijača: vodka in tekila

Vodka je močna alkoholna pijača (40-56%), ki se pripravi z obdelavo vodno-alkoholne raztopine z aktivnim ogljem, z ali brez dodatka sestavin, s poznejšo filtracijo. Preprosto povedano, vodka je mešanica rektificiranega alkohola s pripravljeno vodo. Etilni alkohol se zmeša z vodo v vseh razmerjih.

Mehiška "vodka" je tekila, alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo ekstrakta istega kaktusa.

Tudi DI Mendeleev je izračunal idealni delež priprave vodke kot alkoholne pijače z odstotnim deležem 40: 60, kar pomeni, da je 40% alkoholna raztopina, ki je najbolj homogena mešanica, najlažje prebavljiva in daje osebi več toplote. Na ta način vodka, ki je bila narejena tako dolgo, ni dolgo služila le gastronomskim namenom, temveč tudi zdravilno.

Študije ameriških in nemških znanstvenikov so privedle do zaključka, da je običajen odmerek belih alkoholnih pijač za odraslega človeka do 100 ml alkohola na dan, izračunan za vodko, za žensko pa skoraj 2-krat manj. Poleg tega ta odmerek med tednom ni kumulativen (na primer, če oseba ne pije cel teden, potem bi mu pol sob na osebo prinesla samo škodo, v najboljšem primeru hud glavobol).

Če se oseba lahko omeji na ta odmerek, bo lahko pila alkohol že več let brez škode za njegovo zdravje. Hkrati pa si morate dati predpostavko, da te samozadostnosti niso prisilna prepoved, temveč pametna porazdelitev užitka: če ste danes malo popili in se zabavali, lahko to storite jutri in po jutri, in veliko, veliko let v prihodnosti. Če tega ne storite, se boste morali soočiti z zelo velikimi težavami v precej kratkem času.

Angleške alkoholne pijače: scotch in gin

Gin je močna alkoholna pijača, pridobljena z mešanjem surovega alkohola z eteričnimi olji brinovih jagod, koriandra, kardamoma, kumine, ingverja, cimeta. Vsebnost alkohola v tej angleški alkoholni pijači je 40-50%. Genie je brezbarven. Čeprav se gin proizvaja v mnogih državah, sta dve vrsti - Nizozemska in London suha.

Škot je alkoholna pijača povečane moči, ki se tradicionalno proizvaja in uporablja tudi v Angliji in okolici.

Whisky alkoholna pijača

Viski je močna alkoholna pijača z vsebnostjo alkohola 40% ali več, ki jo pridobimo z destilacijo fermentirane žitne kaše, ki ji sledi dolga izpostavljenost (od 3 do 10 let) v hrastovih sodih s stelje.

Beseda "viski" izhaja iz keltskega imena te pijače - "vode življenja".

Viski - nacionalna pijača anglosaksonskih držav. Proizvodnja viskija je posebej razvita v Veliki Britaniji, na Irskem, v ZDA in Kanadi.

Rum alkoholna pijača

Rum je močna alkoholna pijača, pridobljena z ekstrakcijo rum alkohola v hrastovih sodih. Rum alkohol se proizvaja iz fermentiranega soka sladkornega trsa, trsnega sirupa, melase iz sladkornega trsa in drugih stranskih proizvodov predelave trsa.

Nastali alkohol se vlije v hrastovih sodih in hrani 5 let. V procesu staranja v alkoholu prehajajo aromatični, barvni in tanini. Rum rumene barve z zlatim odtenkom in rahlo pekočim okusom. Vsebnost alkohola v končnem proizvodu je pod 95%.

Alkoholna pijača in žganje

Cognac je močna alkoholna pijača iz žganja alkohola, ki se proizvaja z destilacijo vinskega grozdja, ki mu sledi staranje destilacije v hrastovih sodih. Svež žganje alkohol je brezbarven, nizko aromatičen in oster na okus. Konjak zori zelo počasi.

Žganje je močna alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo okrepljenega soka iz sadja ali jagodičevja, ki mu sledi staranje. V številnih državah je znano žganje iz jabolk - kalvadov, sliv - šljivovica, iz češnje - kirsch, iz hrušk - William.

Žganje iz grozdnih vin ne zahteva pojasnila za etiketo na etiketi. Sadno žganje morajo spremljati ustrezna pojasnila (jabolčno žganje, marelično žganje itd.).

Surovine za žganje se ne očistijo, kot za žganje ali vodko, in ohranijo sadno aromo. Brandy stojalo v hrastovih sodih, zoglenel od znotraj (za izboljšanje okusa), in v drugih posodah.

Pred uporabo se žganje razredči in vzame, običajno po obroku. Uporablja se tudi kot sestavina v številnih koktajlih. Močno žganje (80-90%) v nerazredčeni obliki se sploh ne uporablja.

V gastronomski tradiciji se konjak in žganje uporabljata kot prebavni, saj spodbujata prebavo (od latinske besede digestivus, ki pomeni sredstvo za pospeševanje prebave).

Velik zdrav človek (90 kg) za užitek 100 ml žganja je dovolj. Velik odmerek ne bo dal več užitka in bo povzročil samo neumnost.

Zelena pijača z nizko vsebnostjo alkohola

Šibke alkoholne pijače v obliki likerjev so pripravljene na prečiščenem alkoholu, alkoholiziranem sadnem soku, infuziji zelišč, semen, cvetja, sladkornega sirupa, raztopin barvil in drugih snovi. Ti izdelki poleg dejanske pijače vključujejo tudi pijače, kot so balzam, gin, viski, rum.

Tekočina je močna, sladka in pikantna zelena alkoholna pijača, narejena iz alkoholiziranih sokov, sadnih ali zeliščnih izvlečkov, sladkornega sirupa, aromatičnih ekstraktov itd.

Tinktura alkoholne pijače

Tinktura alkoholne pijače je pripravljena na alkoholnih čajevih začinjenih in zdravilnih zelišč, korenin, sadja in eteričnih olj, ki mu dajejo močno prijetno aromo.

Tinkture imajo tonični učinek na telo. Razburite apetit. Vsebnost alkohola - 30-60%

Uporabljajo se predvsem kot okusi vseh vrst koktajlov.

Vino iz grozdnih alkoholnih pijač

Vino je verjetno najstarejša alkoholna pijača, ki je že stoletja svojega obstoja našla svoj edinstven svet, naslikan z mnogimi barvami, odtenki okusa in arome.

Glede na način proizvodnje in sestavo vina kot alkoholne pijače, so razdeljene na tabele, utrjene (močne in sladke), aromatizirane in peneče.

Večina naravnih vin je suhih. Imenujejo se zato, ker je ves sladkor, ki je v njih "suh", fermentiran v alkohol. Obstajajo naravna polsuha ali polsladka vina, v katerih še vedno ostaja sladkor - zaradi naravnih značilnosti določene sorte grozdja.

Po vsebnosti alkohola in sladkorja se naravne grozdne alkoholne pijače razdelijo na suho, suho, polsuho, polsladko in posebno na suho, močno, polsessertno, desertno in likersko.

Koncentracija sladkorja, g / dm3

Kot je razvidno iz tabele, vsebuje etilni alkohol v suhih grozdnih vinih od 9 do 16%. Vendar vino ni razredčeno z alkoholom. Vino iz grozdja, zlasti rdeče, je vir biološko pomembnih snovi, katerih oskrba telesa z drugimi živili je omejena ali nemogoča.

Po mnenju slavnega francoskega zdravnika Louisa Pasteurja se lahko vino šteje za najbolj zdravo higiensko pijačo (seveda, če je ne zlorabljamo). Še vedno pa je alkoholna pijača, ki je na tak ali drugačen način ovira: biti ozdravljen ali spati? Obstaja povsem legitimno vprašanje, koliko vina je treba piti v korist zdravja. Seveda, vsa stvar v odmerku.

Menijo, da poraba vina v višini 5–7% za moške in 2-4% za ženske kalorične vsebine dnevne prehrane, pod pogojem, da je prehrana uravnotežena, ne vpliva negativno na telo.

Zdravniki priporočajo zdravega človeka, da pije z obroki vsak dan do 300 ml vina z močjo 10 - 12 °. Na počitnicah z bogatim prigrizkom se ta odmerek lahko poveča za nekaj kozarcev. Odmerek za ženske je približno polovica.

Zdravniki so ugotovili, da se z zmerno uporabo naravnega vina tveganje za bolezni srca in ožilja zmanjša do 35%, umrljivost zaradi koronarne insuficience pa se zmanjša na 15–60%. Dve kozarčki naravnega rdečega vina nadomestita škodo, povzročeno plovilom zaradi kajenja ene cigarete. Poleg tega pitno vino zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Dokazano je, da rdeče vino zavira razvoj levkemije, kožnega raka, raka dojke, prostate.

Vendar pa ne smemo pozabiti, da redno jemanje vina v velikih količinah je polno alkoholizma. Kljub dejstvu, da zdravljenje z alkoholnimi pijačami lahko bistveno izboljša zdravje in je hkrati zabavno, je treba temu problemu pristopiti še s popolnoma trezno glavo.

Zdravilni učinek lahkih alkoholnih pijač

Praksa zdravljenja s pomočjo lahkih alkoholnih pijač ima zelo stare korenine, ta problem pa je še danes zelo aktualen. Znanstveniki v mnogih državah so proučevali in preučujejo učinek alkoholnih pijač na človeško telo. Izvedene so bile številne resne študije, rezultati katerih so znanstveniki pogosto presenetili. Torej se je izkazalo, da so ljudje, ki redno uživajo alkoholne pijače v majhnih odmerkih (na primer majhno kozarec žganja ali kozarec suhega vina na dan), bolni manj in živijo dlje kot strogi pivci. Tako se zmanjša tveganje za aterosklerozo in koronarno bolezen srca za do 40%. Poleg tega, kot zaščitni učinek je le naravni alkohol - vino, žganje, viski, žganje, chacha - na splošno, pijače, pridobljene z navadno destilacijo. Gre za naravne nečistoče v sledovih, ki ostanejo po destilaciji, vendar niso več v čistem alkoholu. Zagotavljajo močan zaščitni učinek naravnih alkoholnih pijač.

Vino in žgane pijače se priporoča za splošno krepitev telesa, kot sredstvo proti bolečinam, sproščujoče in pomirjujoče. Seveda vsi poznajo protivirusni in baktericidni učinek alkoholnih pijač. Na primer, v vinu, celo razredčen, povzročitelji kolere, tifus, paratifus in polio virus umrejo v 10–30 minutah. Torej kozarec dobrega naravnega vina ali žganja učinkovito preprečuje vse vrste nalezljivih bolezni in črevesnih motenj.

Naravni alkohol ima pozitiven učinek na možgansko aktivnost. Na primer, študija ameriških znanstvenikov je pokazala, da starejše ženske, ki vsak dan pijejo malo alkohola (kozarec vina, kozarec piva ali kozarec žganja), manj trpijo zaradi poslabšanja možganskih funkcij, povezanih s starostjo, kot pa trezna ženska. Težave s spominom in drugimi duševnimi motnjami se pojavljajo v njih za približno 20% manj pogosto kot pri ženskah, ki ne uživajo alkohola.

Kozarec žganja ali kozarec vina lahko tudi zmanjša raven inzulina in poveča občutljivost celic. Pred izumom insulina za zdravljenje diabetesa mellitusa se je na primer uporabljal alkohol, najpogosteje močno vino.

Konjak in vino pomagata tudi znebiti se prekomerne telesne teže, spodbujata izločanje žolčnika in pospešuje prebavo maščob. Na splošno alkoholne pijače v majhnih odmerkih izjemno spodbujajo prebavo, hrana se bolje absorbira, toksini in žlindre pa se pravočasno odstranijo iz telesa.

Naravne alkoholne pijače so še posebej koristne za ženske med in po menopavzi. V tem obdobju se zaradi močnega zmanjšanja ravni ženskih estrogenskih hormonov poveča tveganje za aterosklerozo in srčno-žilno insuficienco. Majhen odmerek alkohola spodbuja nastajanje estrogena v nadledvičnih žlezah, s čimer podpira zaščitne funkcije ženskega telesa.

Gorljiva enciklopedija: imena alkoholnih pijač

Danes, skoraj ob vsakem prazniku, praznovanju, prazniku, lahko vidite alkoholne pijače. Na porokah so očala gostov napolnjena z različnimi vini, žganje na rojstnodnevne zabave in korporativne zabave v kozarcih.

Zato se veliko ljudi zanima za vrste alkoholnih pijač, njihov okus, barvo in ceno. Mnogi celo svoje življenje posvetijo preučevanju lastnosti pijač. Ljudje, ki se poklicno ukvarjajo z alkoholom, imenujemo "sommelier". Toda navadni ljudje lahko ugotovijo, kaj in kako piti, kako izbrati drage "pijače bogov" in se izogniti ponaredkom.

Razvrstitev

Najprej je vredno ugotoviti, katere kategorije lahko razdelimo na alkoholne pijače:

• nizek alkohol (1,5–8%): ta kategorija vključuje pivo, kvas, jabolčnik;
• pijače srednje moči (9-30%): to vključuje vina, šampanjec, vermut, pristanišče itd.;
• močna (31% in višja): vodka, konjak, viski in absint se nahajajo v kategoriji najvišjega razreda.

Seznam s fotografijami

Popoln seznam vseh obstoječih pijač je ogromen: vključuje tako uradno priznane nacionalne pijače kot domače "razvoj" v obliki likerjev in likerjev. Vendar pa obstajajo nekateri najpogostejši predstavniki alkoholnega sveta (imena na seznamu so porazdeljena po abecedi in ne po priljubljenosti).

Absint

To je močna francoska pijača na osnovi ekstrakta pelina. Ima nenavadno lepo zeleno barvo, kar privablja številne sladokusce. Povezana je z mnogimi zgodbami o odraslih in legendami o zelenih vilah.

Posebej omembe vreden je način uporabe »zelene vile«: absint se vlije v majhne kozarce, na vrh položijo posebne žlice z luknjami, na njih se namesti košček sladkorja, namočenega v pijačo. Potem je vse požarilo.

Balzam

To je močna tinktura zdravilnih zelišč. Balzami so široko razširjeni v nekdanji Sovjetski zvezi. Zaradi kompleksnosti formulacije se balzami proizvajajo v majhnih količinah, kar pojasnjuje ozek razpon na policah trgovin.

Vermut

Alkoholna srednja jakost na osnovi vina. Proizvaja se z dodajanjem vinske tinkture različnih zelišč. Zaradi velikega števila formulacij te pijače ga pogosto uporabljajo barmani.

Ena izmed najbolj znanih srednjih alkoholnih pijač. Trenutno v vinski industriji obstaja veliko sort vin, tako da tudi na kratko opišite vsako od njih, ni mogoče.

Viski

Močna pijača, ki se uporablja za pridobivanje žita. Široko razširjena na zahodu. Redko ga uporabljajo barmani zaradi edinstvenega okusa.

Vodka

Močna pijača, priljubljena v hladnih državah na vzhodni polobli. Ima pekoč okus. Problem okusa rešujemo z dodajanjem sestavin tretjih oseb - medu, cimetom, ingverjem, sadjem itd. Po jesti "brezbarvno" je običajno, da imajo prigrizek, in nekateri celo sperite s sokom, penečo vodo, v redkih primerih pivo.

Močan alkohol, glede na način priprave je podoben vodki. Edina razlika je obvezno dodajanje rastlinskih začimb. Toda sčasoma je kultura pitja te pijače začela izginjati. To je posledica dejstva, da so ga izbrali barmani. Le malo ljudi si lahko predstavi to pijačo brez tonika.

Pijača z nizko vsebnostjo alkohola. Slovani so skovali, da bi v vročih dneh pogasili žejo. Vsak slovanski narod ima poseben recept za izdelavo kvasa.

Konjak

Močan alkohol, narejen iz posebnih vrst grozdja. Za uporabo se uporabljajo posebna očala, ki se zožijo navzgor. Ta oblika prispeva k visoki koncentraciji alkoholnih hlapov v zgornjem delu.

Liker

Sladka alkoholna pijača. Uvedli so ga alkimisti kot rezultat poskusov, da bi našli eliksir življenja. Pijte večinoma s čajem ali kavo. Pogosto jih uporabljajo slaščičarji pri ustvarjanju sladkih mojstrovin.

Martini

Eden od najbolj znanih koktajlov. Izkazalo se je, ko mešate gin in vermut. Ta ameriška pijača se tradicionalno postreže v stožčastem steklu z eno ali več oljkami.

To je pijača z nizko vsebnostjo alkohola. Obstaja več kot 1000 vrst piva iz celega sveta. Evropejci porabijo največ piva. Vsak narod ima svoje načine uporabe. Na primer, prebivalci Daljnega vzhoda pijejo pivo z raki.

Močna alkoholna pijača iz melase ali sladkornega trsa. Temni rum se zaužije brez mešanja in postreže z oranžnim in cimetovim. V poslovanju barmanov se uporabljajo lahke sorte.

Tequila

Močna pijača iz soka modre agave. Proizvaja se samo na ozemlju petih mehiških držav.

Šampanjec

Peneče vino, proizvedeno v francoski regiji Champagne. Obstaja zanimivo dejstvo o našem "sovjetskem šampanjcu". Ko so francoski vinarji izvedeli za ime sovjetske pijače, so se odločili tožiti proizvajalca, saj se šampanjec proizvaja izključno v regiji Champagne. O rezultatih primera ni znano. Možno je reči, da je vedno postrežena pijača, ohlajena v kozarcih različnih oblik.

Najdražja liker - naraščajoče

Nekateri proizvajalci so izrabili spretnost ustvarjanja te ali tiste alkoholne pijače tako veliko, da jim je odpuščeno zaradi nepristojno visokih cen svojih izdelkov. Toda pri nakupu takšnega alkohola, oseba razume, da je raje kakovost in brezhiben okus. Vendar ni vedno visok strošek zaradi same pijače - včasih igrajo vlogo tudi drugi dejavniki.

Pivo Vielle Bon Secours

Za to pivo boste dali 1000 $ za 12-litrsko steklenico. Pijačo strežejo le na enem mestu na planetu - v londonski pivnici Bierdrome.

Sherry Massandra

Ocenjena na 43.500 $ na steklenico. Ta vrsta alkohola se ne razlikuje v posebnem okusu, stroški se povečajo zaradi starosti pijače.

WrayNephew Rum

Cena - 53.000 $ na steklenico. Stroški tega alkohola so se povečali zaradi več dejavnikov:

• trenutno je na svetu samo 4 neodprte steklenice;
• recept se popolnoma izgubi;
• Zadnja izdaja ruma je bila leta 1940.

Vino Chateau Lafite

Poznavalci bodo morali dati 90.000 $ za steklenico tega izvrstnega vina. To se ohranja že od leta 1787, kar povzroča visoke stroške.

Tequila ley. 925

Cena je 225.000 $. Tega zneska ne boste plačali za sam alkohol, ampak za steklenico, okrašeno s elegantno platino in visoko kakovostnim zlatom.

Piper-Heidsieck Šampanjec

Cena je 280.000 $. Cena šampanjca je zrasla zaradi njene zgodovine. Leta 1998 je bil dvignjen z potopljene ladje.

Vodka diva

Cena - 1,61 milijona dolarjev. Steklenica je okrašena z veliko dragih kamnov, sama vodka pa se filtrira s premogom iz skandinavske breze in diamantov.

Konjak Henri IV Dudognon Dediščina

Cena - 1,9 milijona dolarjev. Zlato in platina najvišjega standarda okrasita steklenico, konjak pa se stara približno stoletje v sodu.

Whisky Isabella's Islay

Cena - 6,2 milijona dolarjev. Ponovno se cena dvigne zaradi plovila, v katerega se nalije viski. Posoda je izdelana iz kristala in okrašena z veliko količino diamantov in rubinov.

Liker D'Amalfi Limoncello Supreme

Cena - 43,6 milijona dolarjev. Na steklenici so samo 4 diamanti, vendar so 3 karatov 12 karatov in 1 v 18,5 karatov.

Priporočila za izbiro

Navadni ljudje pijejo alkohol ceneje. Da bi ga razumeli, je priporočljivo preučiti priporočila glede izbire pijač.

Vsaka vrsta alkohola ima svoja pravila, vendar lahko podate nekaj splošnih:

1. Vedno bodite pozorni na ceno. Dober alkohol ne stane 40 rubljev na steklenico.
2. Oglejte si etiketo: mora biti brez mehurčkov, dobro zlepljena. To pravilo velja predvsem za močne pijače.
3. Nikoli ne kupujte vina v papirnatih vrečkah, ker to pomeni, da je proizvajalec skušal čim bolj prihraniti.
4. Ne kupujte piva v plastični embalaži. Številne vrste plastike pri medsebojnem delovanju z etanolom tvorijo nove škodljive snovi.
5. Kupujte alkohol le na dokazanem mestu.

Sklepi

Obstaja veliko vrst alkoholnih pijač. Vsega je nemogoče preizkusiti, vendar obstaja možnost, da sami izberete nekaj najbolj primernega. Ali pa boste morda poskusili eno najdražjih alkoholnih pijač.