Preprosti recepti za pankreatitis trebušne slinavke

• Diagnostika

Ljudje, ki imajo diagnozo pankreatitisa, morajo do konca življenja slediti zdravi prehrani. Ampak to ne pomeni, da se bo oseba morala omejiti na vse in jesti ni okusno. Obstajajo recepti za prehranske obroke s pankreatitisom, ki so dokaj preprosti za pripravo, medtem ko so izjemno okusni.

Recepti za pankreatitis so blagi. Vsebujejo največ hranil, vitaminov, prehrano in bogastvo, ne preobremenijo prebavnih organov.

Kaj recepti za pankreatitis je dovoljeno uporabljati, je bolje, da se posvetujte z zdravnikom, saj so nekatere jedi prepovedane v obdobju poslabšanja bolezni.

Prvi tečaji

Med prvimi tečaji so naslednje možnosti za juhe in boršč.

Piščančja juha

Potrebovali boste piščančje prsi ali piščanca (ne piščanca). Primerno za pankreasno meso indoutki, zajcev, teletine, govedine, prepelice, fazani. Pri odstranjeni koži je maščoba. Ti deli vsebujejo veliko sestavin, hormonov, kemikalij, antibiotikov. Meso speremo z vodo in zavremo. Voda se odvaja in vlije nov del. Pri pankreatitisu trebušne slinavke je glavno pravilo pri pripravi mesnih juh druga juha. Za juho je bil okusnejši dodatek čebule, lovorjev list, malo soli. 40 minut po kuhanju dodajte na kocke krompir, korenje, čebulo. Po še 10 minutah - riž ali testenine (bolje je dati prednost rezanci nad grobimi razredi). Okusna juha se bo pojavila, če jo vzamete s hrano z nizko vsebnostjo maščobe. Mogoče kuhamo juho v zelenjavni juhi.

Če juho kuhamo z rižem, lahko dodamo sir durum (na primer porozni tofu). Sirska juha je prepovedana v obdobju poslabšanja.

Juha iz kozic

Dva majhna krompirja in bučke (brez semen in lupine) se naribata na grobo Rende. Pre-300 g kozic pour vrelo vodo za 3-4 minut. Nato očistite in narežite z mešalnikom. Kuhamo kozarec mleka, dodamo zelenjavo in meso kozic, peteršilj. Kuhamo 5 min. Zelo okusna je ta juha s krušnimi drobtinami iz belega kruha.

Dejstvo, da lahko jeste z morsko hrano pankreatitis, je bolje, da vprašate zdravnika.

Lahko skuhate ribjo juho iz srebrnega osliča, ščuke, smučka, trske, navage ali brancina. Riba je ločena od kosti in plavuti, glave in repa. Kosi se sperejo z vodo. Uho je treba zavreti tudi na drugi juhi. Po kuhanju dodamo sesekljan krompir, korenje, čebulo, lovorov list, sol, peteršilj. Nekateri ljudje priporočajo, da pripravljeno juho zmešate v mešalniku po kuhanju, da pripravite kremno juho. Uho je dovoljeno le za kronični pankreatitis v remisiji.

Ko je pankreatitis standardna, bogata juha je prepovedana. Zato, da ga pripravi s tako diagnozo, je treba, ob upoštevanju nekaterih zahtev: morate zapustiti bogate juhe, zazharki, začimbe. Za kuhanje boste potrebovali pusto meso - govedino ali teletino. Priprava juhe na drugi juhi. Čas kuhanja juhe je uro in pol. Oparite paradižnik z vrelo vodo in lupino, narežite na skodelice. Paradižniki se solijo in kuhajo v majhni ponvi 15 minut. Pesa in korenje se očistijo, obrišejo na ribe.

V paradižnik dodajte nasekljano zelenjavo, nato pa še 10 minut. Dice krompir in čebulo, jih kuhamo v juhi. Dodamo obogateno zelenjavo in zdrobljeno zelje, sesekljan peteršilj. Po vrelišču boršč še 10 minut. V akutni fazi zelja je kontraindicirana, to je, juha s pankreatitisom se lahko sprejme v hrani, ko je obdobje remisije.

Drugi tečaji

Prehrana za pankreatitis mora biti nujno usklajena s strokovnjakom. Zdravnik bo pomagal vzpostaviti natančen seznam prehranskih obrokov za pankreatitis, ki jih lahko zaužijemo in ki ne bodo škodovali zdravju.

Ne smemo pozabiti, da bolezen poteka v vsakem posameznem primeru na različne načine. Prehrana za pankreatitis je odvisna od splošnega stanja telesa, od stopnje trebušne slinavke.

Ribje mesne kroglice

• filet osliča (300 g);
• bela hlebna kaša (120 g);
• Čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos.

Meso štruce je namočeno v mleku. Ribji fileti, čebula in meso so mleto. Dodamo jajce, sol. Maso je treba doseči do homogene doslednosti. Nastanejo majhne kroglice. 1,5 litra vode, da zavre, nižje pa mesne kroglice. Pogoj - v vreli vodi. Čas kuhanja - 15 minut. To jed lahko postrežete z rižem, pečenim krompirjem.

Pečen piščančji sufle

• piščančje prsi - 500 g;
• posneto mleko - 250 ml;
• jajce - 1 kos.

Sesekljite belo piščančje meso v mlin za meso, dodajte mleko, sol, jajce. Dobro premešamo. Grease obrazec z rastlinskim oljem, prelijemo nastalo sestavo. V predgreti na 1800 ° C, dajte v kalup in pecite 25 minut.

Pečena teletina

Meso si umijte, solite in narežite na rezine za polnjenje korenja. Peteršilj je zdrobljen, korenje narezano na krožnike in vrezano v meso. Meso je treba kuhati v "rokavu" pri temperaturi 1500 C 30–40 minut.

Pire od korenčka in bučke

Kuhamo korenje in bučke na 25 minutah na majhnem ognju. Mešajte na mešalniku, dodajte sol in 1 čajno žličko. rastlinsko olje. Zelo okusno se izkaže pire krompir z brez maščobe kislo smetano ali smetano.

Bučna kaša

Buča se očisti, na kocke. Postavimo ga v vodo in kuhamo 20 minut. V bučo dodajte v razmerju 2: 1 riž. To sta dva dela buče, 1 del riža. Iztisnite dva prsta vode nad nastalo maso. Kuhajte, dokler se riž ne skuha. Lahko jeste z žlico medu, razen če zdravnik to dovoljuje, in ni alergičnih na čebelje izdelke. Takšna jed je dovoljena za bolnike s pankreatitisom tako v obdobju poslabšanja kot v obdobju remisije.

Mesna testenina

• tanke testenine - 350 g;
• 400 ml mleka;
• 400 ml vode;
• 350 g govedine / piščančje prsi / teletina;
• jajca - 2 kom.
• sol

Meso kuha, prehaja skozi mlin za meso. Testenine se kuhajo do polovice kuhane v mleku in vodi. Testenine, meso in jajca se zmešajo do enotne konsistence. Pekač je namazan z rastlinskim oljem. Testenine, zmešane z mletim mesom, so oblikovale obliko. Čas pečenja je 25 minut. Ko je bolezen v remisiji, lahko dodamo nariban sir 5 minut, preden je pripravljen. Jedo s kislo smetano in peteršiljem.

Ribja solata

200 g ribjega fileja, 2 jajci, 1 korenček, kuhajte 1 krompir. Plošča na ploščo - ribe, korenje, trdi sir, krompir, jajca. Vsak sloj je namazan s kislo smetano brez maščobe. Vrhnja solata posuta s koprom. Solate s pankreatitisom lahko pripravimo iz zelenjave in sadja.

Prehrana Olivier

Korenje (1 kos), krompir (2 kosa), kuhamo 2 jajca. Istočasno kuhamo piščančji file - 300 g. Po kuhanju rezane izdelke, 1 kumare, sveže, olupljene. Oblecite se s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Banana sir z jagodami

150 g skute, 1 banana, nemastna kremna rezina v mešalnik. Postavite v skledo za solato. Ločeno narežite jagode (100 g) s sladkorjem (50 g). Prelijte sladico iz jagodne sestave.

Charlotte z jabolki

Razbijte jajce s sladkorjem (1 žlica. L.). Dodamo 300 ml kefira, moko s sodo, 5 g soli in 50 g zdroba. Postavi se do homogene mase. Testo se mora izkazati kot doslednost palačink. Sladka jabolka olupljena, narezana na rezine. Prekriti pekač s pergamentnim papirjem. Postavite jabolka, nalijte testo. Pečemo 30–40 minut.

Za pankreatitis se lahko pripravijo okusne in enostavne jedi. Še posebej koristna hrana, kuhana v počasnem štedilniku. To so lahko burgerji, leni roglji, cmoki, goveji strogan, mesne kroglice, žitarice in številne druge jedi. Hkrati se shranijo vsi vitamini.

Jedi iz trebušne slinavke

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Čas odpusta je precej zvest in ne zahteva posebnih prehranskih omejitev. Edina stvar - je treba zapustiti ocvrte, maščobne hrane. Kumarice, kumarice, mast, zelenjava se lahko zaužije, vendar v majhnih količinah. Kot veste - je vse koristno v zmernih količinah.

V akutni fazi je bolje zapustiti vse škodljive proizvode, alkohol, jesti dietne obroke s pankreatitisom. V tem obdobju je treba dati prednost zelenjavnim juham; pečena, kuhana zelenjava; meso in ribe. Za sladico je bolje jesti žele, prehranske piškote, marmelado. Iz napitkov - čaj, bujni boki.

Glavna stvar je delna hrana v majhnih porcijah in dietnih receptih. Zadnji obrok se izvede 2 uri pred spanjem.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke - je ena glavnih metod zdravljenja. Samo s spoštovanjem pravilne prehrane lahko podaljšate remisijo in se izognete poslabšanju.

Kakšni so recepti za pankreatitis

Hude bolečine, ki jih povzroča vnetje trebušne slinavke, zahtevajo posebno prehrano. Recepti za pankreatitis so različni, vendar obstajajo tudi prepovedane jedi. Lahko naredite dieto, v kateri napadi ne bodo več motili, in sama bolezen bo izginila, če boste vedno pozorni in ne dovolite sebi škodljivih izdelkov.

Pankreatitis vodi do kopičenja teže. To je posledica okvare trebušne slinavke. Če zaužijete napačno prehrano in začnete z boleznijo, akutna bolečina ni najbolj neprijetna stvar, ki se lahko zgodi. Zelo pomembni so encimi, ki jih železo zagotavlja prebavo sestavin hrane v črevesju (če organ ne deluje pravilno, postanejo škodljivi za ljudi). Hormoni trebušne slinavke uravnavajo raven glukoze v krvi. Če je celoten proces moten, se debelosti ne da izogniti. Napadi bolečine se pojavijo, ko encimi začnejo negativno vplivati ​​na žlezo. Kasneje lahko pride kronična oblika. Izzivalci bolečine so napačni izdelki. Da bi se temu izognili, je pomembno, da se držimo prehrane.

Izdelki so koristni in ne zelo

• zelenjava (dušenje, v dvojnem kotlu);
• zelenjavne juhe brez cvrtja;
• mlečne juhe;
• mesne juhe na sekundarni juhi;
• pusto meso;
• ribe (večinoma reke);
• rezanci, rezanci;
• kaša;
• kuhana mehko kuhana jajca, umešana jajca;
• Skrinje skute;
• squash in buče;
• infuzijo šipka.

Iz sladkarij lahko jeste marshmallows, marmelade, marshmallow, med, marmelado. Recimo, kefir, mleko. Koristni sir brez začimb, malo masla, kruh s starimi otrobi ali polnozrnat. Jabolka so samo v pečeni obliki, predvsem zelena. Pripravite lahko kompote, žele, pijte čaj. Prehranski recepti lahko združujejo več uporabnih sestavin ali jih uporabljajo enokomponentno.

Iz prehrane je treba izključiti:

• prosena kaša;
• zelje v kakršni koli obliki;
• pečenje;
• maščobe in mastna živila;
• redkev;
• rutabaga;
• črni kruh;
• boršč;
• alkohol;
• špinača;
• kislica;
• prekajene klobase, klobase;
• konzervirana živila, kumarice;
• maščobne ribe, kaviar;
• sladkarije (torte, pite, čokolade in sladkarije, karamel);
• gazirana voda;
• kakav, kvas, kava;
• agrumi;
• gobe;
• stročnice;
• pomfrit;
• pikantne jedi;
• jedi s hitro hrano.

Meni za pankreatitis je odvisen od stopnje bolezni in njene oblike. Če je prišel napad - bo pomagalo le post.

Poskusite piti le vodo nekaj dni. Potem ne morete uporabljati sladkega čaja, zelenjavne juhe, pire. Po še 2 dneh lahko v vaš obrok vključite pire od korenja ali krompir, zavrite ribe (vendar ne pijte juhe), parne kose s pašteto. Dovoljeno je piti mleko, jesti puding skuto.

Juhe za pankreatitis ne smejo vsebovati kosov zelenjave, ocvrte čebule, začimb (sol je lahko malo). Primerna juha z rezanci, rezanci. Krompir z dodatkom korenja je treba očistiti v kremni juhi.

Stroga prehrana je potrebna za opazovanje več kot en teden. Če je bilo akutno obdobje, je treba jesti po pravilih v šestih mesecih. V nekaterih primerih zdravniki podaljšajo to obdobje na 10 mesecev. V tem času se pacient navadi na prehrano in že samodejno opazuje nianse njegove prehrane. Kronična bolezen zahteva več let spoštovanje pravil. Prehrana s pankreatitisom je nadomestek za zdravila.

Najpogostejši načini uživanja hrane

Obstaja splošno sprejeta klasifikacija vnosa hrane za določeno bolezen. Pankreatitis zahteva uporabo receptov jedi, ki so pripravljene s prehrano številka 5. Če želite jesti s tem potrebujete malo, vendar pogosto.

Brez prigrizkov. Dieta številka 5 je namenjena odstranjevanju hrane, ki izboljša tvorbo kisline v želodcu. To aktivira encime, zaradi česar so agresivni. Hrana ne dopušča »prekinitev« - uporabe prepovedanih jedi, po dolgem času, potem ko se je oseba držala pravilne prehrane.

Ne jejte preveč vroče hrane, ne jejte in preveč hladno. Glavni princip - brušenje izdelkov. Dovoljene in prepovedane jedi v prehrani številka 5 - to so zgoraj opisani seznami. Na dan lahko jeste samo 1 piščančje jajce. Sadje z jagodami ne sme biti kislo, ampak mora biti zdrobljeno. Ne morete jesti masla. Toda dovoljena uporaba rastlinskega olja. Jedi je treba močno omejiti s pankreatitisom, maščobami in ogljikovimi hidrati. Kalorije lahko porabijo največ 2800 kilogramov.

Živila, ki so lahko pripravljena za pankreatitis

Pari kotleti. Za kuhanje potrebujete:

• goveje meso (250 g);
• kruh (40 g);
• mleko (3 žlice);
• oljčno olje (3 l);
• nekaj soli.

Naredite mleto meso in dodajte preostale sestavine. Oblikujte kroglice in jih postavite v dvojni kotel. Dodamo vodo in kuhamo pol ure.

Juha z domačimi rezanci v mleku. Vzemite:

• dve jajci;
• mleko (pol litra);
• malo masla (15 g);
• 15 g sladkorja;
• 150 gramov moke.

Naredimo testo, dodamo nekaj soli. Rezane rezance iz testa. Pripravite ga v mleku s sladkorjem.

Za dietne obroke in puding iz mesa, kuhanega v dvojnem kotlu. Recept je sestavljen iz govedine (250-300 g), masla (50 g), zdroba (30 g), 1 jajca. Goveje meso kuhamo, ohladimo in zmeljemo v mešalniku. Dodajte zdrob in jajce. Zmešamo vse in oblikujemo improvizirano testo. Namastite parnik z maslom in ga položite v kuhinjo.

Sladka jed za sladico. Iz jajca »izločimo« beljakovino, pretepemo s sladkorjem (40 g) in vanilinom. Izdelava kroglic in uporaba žlice, dajo jih v vrelo vodo. Ko se posoda ohladi, jo prelijemo z omako. To je narejeno na ta način: sesekljane jagode so pomešane z moko in sladkorjem.

Torta, ki je ne smete dati v pečico. Potrebovali boste lonec breskev, ne-kisli jogurt, piškote in želatino. Raztopi se v vodi. Zmešajte z jogurtom. Postavite v plasti v obliki: piškoti, jogurt z želatino, narezane banane, jogurt, breskve, jogurt.

Naredite kompot iz suhega sadja. Boljše, če so jabolka. Pranje in kuhanje v filtrirani vodi (peščica suhega sadja na liter vode). Dodajte malo sladkorja. Ohladite in napnite. V primeru akutne bolečine s kompotom je bolje počakati in začeti piti od 4-5 dni. Ne dodajajte sladkorja. Pri kroničnih oblikah bolezni zdravniki ne omejujejo uporabe dekva jabolk.

Prehrana v dnevih v tednu

Začeli bomo v ponedeljek. Za zajtrk na ta dan jedemo piškote in sir. Malo kasneje si lahko privoščite omlet s parom, pijte čaj brez sladkorja. Za kosilo jedite ajdovo kašo z bučkami (pare). Na drugi - skuto. Večerjamo pečeno jabolko. Za večerjo - ovsena kaša s kuhano pesa, zemlja.

Torek Sir za zajtrk, malo kasneje korenčkova solata z grahom. Ob kosilu - parna govedina. Imamo večerjo z zelenjavno juho in korenčkovo pire. Desert - jabolčna kaša. Dovoljeno je jesti jogurt.

V sredo imamo zajtrk z jabolkom in jogurtom. Po eni uri lahko pečemo jabolko in dodamo rozine. Ob kosilu kuhajte kašo iz ajde z ribami. Ne pozabite na kruh. Za večerjo - zelenjavna juha. Za sladice - posušene marelice.

Četrtek Zjutraj jedo skuto, malo kasneje, kuhano meso z zelenjavo v obliki pire krompirja. Umivamo z kefirjem. Za kosilo, omlet in čaj iz šipka. Jedemo rižev puding.

Petek Za zajtrk mineralna voda s krušnimi drobtinami. Kasneje, parne pogače s kuhano solato iz rdeče pese. Za kosilo jedemo parno meso s bučnim in korenčnim pirejem. Za večerjo si kuhajte riž. Umijte z jogurtom.

Sobota V jutranji omletki. Kasneje kuhano meso s kruhom in čajem. Za kosilo jabolko pečenje, čaj šipka. Večerja - rižev puding z jogurtom.

Nedelja. Zajtrk za jajca. Kasneje juho iz leče. Za kosilo - parni piščanec z jabolčno kašo. Za večerjo - rdeča pesa in pire krompir, paro meso in čaj.

Obroki morajo biti delni, z odmori 3-4 ure, štirikrat. Nobena jagnjetina in mastna raca, gobe v kakršni koli obliki niso nesprejemljive. To še posebej velja za akutni pankreatitis. Vnetni proces v trebušni slinavki, ki traja dolgo časa, vodi do sladkorne bolezni. Če ste hospitalizirani z napadi, je bolje, da junk hrane ne zlorabljate in ne odstopate od prehrane. Sprejmite recepte, ki jih pripravljate v bolnišnici, da boste doma pripravili in dopolnili svoje koristne recepte.

Vedno jejte zdravo hrano, tudi če so napadi že daleč zadaj.

To vam bo prihranilo tveganje, da ponovno zbolite in druge bolezni.

Vse o žlezah
in hormonski sistem

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, ki povzroča resne motnje v prebavnem sistemu. Vendar pa takšna diagnoza ni stavek. Bolezen se zdravi, če je določena pravočasno, in dietna terapija ima pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa: pravilna prehrana in sistematična prehrana.

Pozor! Gre za prehrano za kronični pankreatitis brez poslabšanja, ker akutno vnetje trebušne slinavke ali poslabšanje kronične pomeni imenovanje lakote za 1-3 dni.

Pankreas je pomemben element prebavnega sistema, njegovo zdravljenje pa je brez resne prilagoditve prehranjevalnih navad neučinkovito.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Meni za pankreatitis je lahko zelo raznolik, lahko je:

• solate;
• pire krompir;
• zelenjavne juhe;
• Meso z nizko vsebnostjo maščob;
• rastlinska olja;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• mlečna ovsena kaša;
• ajda z mlekom;
• Bučna kaša;
• Piščančji jajčni beljaki;
• kompoti;
• sveže sadje in jagode;
• suho sadje;
• ne-kisla jabolka, ki vsebujejo veliko železa;
• beli kruh.

Hrana mora biti sveža in vnos hrane stabilen.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Pomen pravilne prehrane pri boleznih prebavnega sistema je težko preceniti. Pri izbiri hrane morate upoštevati naslednja pravila. Hrana ne sme biti:

• težka (vsebuje svinjsko ali govejo maščobo);
• akutna;
• slano;
• kislo;
• dimljeni ali pečeni na žaru.

Opomba Omeniti je treba tudi, da je treba živila v pločevinkah izključiti iz prehrane.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke mora zagotoviti ravnovesje:

• maščoba - ne več kot 80 g na dan;
• ogljikovih hidratov - ne več kot 380 g na dan.

Diet za pankreatitis predpiše zdravnik po diagnozi bolezni. Takšne spremembe v življenju bolnika ne pomeni, da ne morete jesti okusno, samo se morate odreči nekaterim jedem in izdelkom.

O hitri hrani bo treba pozabiti. Tudi za zdravo osebo so ti izdelki zelo nezaželeni.

Prehrana številka 5p s pankreatitisom trebušne slinavke

Ta prehrana so v sovjetskih časih razvili sovjetski nutricionisti in vključuje ne le seznam sprejemljivih živil, ampak tudi recepte, ki najbolje prispevajo k hitremu okrevanju. Na podlagi tega je bila razvita prehrana št. 5p za pankreatitis trebušne slinavke in holecistitis te bolezni pogosto gredo z roko v roki.

Pomembno je! Proteinska norma ne sme biti večja od 560 g, maščobe do 420 g in ogljikovih hidratov ne več kot 1400 g na teden. Skupni vnos tekočine (vključno s tekočino v prvih posodah) ne sme presegati 14 litrov.

Edinstvenost te prehrane je, da so jedi pripravljene predvsem iz pire.

Prehrana lahko vključuje:

• juhe z naribano zelenjavo;
• Pari za meso ali ribe;
• kuhano pusto meso;
• kuhane ribe;
• bel, rahlo zastrupljen kruh;
• zelenjava (parjena, kuhana ali dušena);
• tekoča žita iz kakršnih koli žit, razen pšenice in ječmena;
• omleta piščančje jajce;
• mehko kuhana jajca;
• Skrinje skute;
• kuhani makaroni.

Pražena vitka hrana raztovorjuje trebušno slinavko, ker prebavi in ​​absorbira veliko lažje

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa

V primeru akutnega poteka bolezni zdravljenje predpisuje popolno abstinenco iz hrane v prvih 1-3 dneh od poslabšanja. V tem primeru se hranila kapljajo skozi veno. Lahko porabite negazirano vodo in infuzijo paste, vendar ne več kot 1 l na dan. Ko se začne odpiranje, se meni doda, kot je opisano zgoraj.

Je pomembno. Kako dolgo potrebujete prehrano za pankreatitis? V primeru akutne oblike bolezni je treba prehrano vzdrževati od 2 do 6 mesecev, vključno z obdobjem zdravljenja. Pri kroničnem pankreatitisu je treba prehrano opazovati do konca življenja.

Prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki: tedenski meni

Za učinkovito zdravljenje je zelo pomembno upoštevati prehrano. Pri bolnikih z gastroenterološkimi boleznimi se običajno predpisuje pet obrokov. Meni za pankreatitis je lahko naslednji.

• solata iz pese, kompot iz suhega sadja ali svežega sadja;
• skuta z mlekom, tinktura pesek;
• piščančja omleta na pari;
• čaj z galetnimi ali ovsenimi piškoti;
• ovsena kaša z mlekom ali brez njega;
• Bučna kaša;
• ajdova kaša s paro patty.

Zajtrk je osnova za celotno telo. Zato nutricionisti priporočajo začetek dneva z ovseno kašo, bogato z ogljikovimi hidrati.

Drugi zajtrk (možnosti):

• kuhani riž z rozinami;
• solata iz korenja (brez kisa);
• pečeno jabolko, lahko s suhimi marelicami;
• korenje in bučno pire;
• kuhana pesa;
• stepeni jajčni beljaki.

Kosilo (možnosti prvega in drugega tečaja):

• suha (zelenjavna) juha ali boršč;
• Piščančja juha;
• riž z ribami;
• pari za goveje meso ali kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob;
• skuta za skuto;
• Parjeni piščančji kotleti;
• testenine v floti z mesnim mesom.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke odpravlja vročo ali hladno hrano. Jedo morate samo toplo.

• sadni žele;
• Roll z zelenjavo;
• žele;
• sadni puding;
• pečen krompir;
• sendvič s trdim sirom in kremasto lahkim maslom;
• pire iz graha ali graha.

• jabolčni pire ali jogurt;
• riž z rozinami;
• matsoni in vinaigrette;
• cvetača, dušena v vodi ali iz nje pripravljena juha, jogurt;
• kefir;
• omleta, ryazhenka.

Pomembno je! Interval med obroki ne sme biti daljši od 3 ur. Sistematična prehrana je že 80% uspešnega zdravljenja gastroenteroloških bolezni.

Recepti za pankreatični pankreatitis

Sledijo recepti za preproste jedi, ki so dovoljene za pankreatitis.

Ovsena kaša je enostavna za pripravo in ni težko prebavljiva.

Ovsena kaša

100 g ovsene kaše za dve kozarci mleka ali vode. Tekočino vlijemo v ponev in zavremo, nato dodamo ovseno kašo. Kuhamo na majhnem ognju 5-10 minut. Po tem, odstraniti iz toplote in vztrajajo 20-25 minut.

Omleta paro

Pripravljen kot navaden omlet. Vzemite 2-3 kokošja jajca, prelijte, dodajte 30-50 ml mleka, zmes vlijte na vročo ponev in pokrijte s pokrovom 5-7 minut. Po tem, omlet je treba obrniti, odstranite ponev iz peči in pripeljati do pripravljenosti pod pokrovom. Po 7-10 minutah pripravite omlet.

Solata iz pese

Korenino sladkorne pese vzamemo, temeljito speremo in položimo v ponev. Korenina je napolnjena z vodo, tako da jo pokriva z dvema prstoma. Kuhano pesa za približno eno uro.

Nasvet! Pripravljenost lahko preverite tako, da jo preluknete z nožem ali vilicami; če nož vstopi enostavno, potem je pesa pripravljena.

Pripravljena zelenjava je treba ohladiti (najbolje je kuhati pesa v večernih urah), za to ga lahko dajo v hladno vodo za 20-25 minut. Nato ga je treba olupiti in naribati na grobo Rende. Na vrh lahko nalijemo malo tekoče kisle smetane ali smetane.

Sladkorna pesa v harmoniji z ajdovimi žitaricami

Ajdova kaša s parjenim kotlom

Na 100 g ajdovega 2,5 skodelice vode. Križ je treba večkrat oprati in napolniti z vodo. Daj na ogenj in kuhamo 15-20 minut, dokler se ne skuha.

Izdelujemo 200 g mletega piščanca brez čebule in oblikujemo koščke (4-5 kosov). Lahko jih zavijete v zdrob, nato pa jih postavite v dvojni kotel. Pripravite 30-40 minut. Dodamo vodo po potrebi, nato pa kuhamo burgerje bo trajalo dlje.

Nasvet! Če pare ne najdete, lahko pekač pripravite v ponvi. Če želite to narediti, se voda vlije v ponev - 300-400 g, in kotleta sami so dani v cedilo, ki je dano v ponvi z vrelo vodo in pokrita s pokrovom. Voda se ne sme dotikati zob.

Skuta za peko

Za njegovo pripravo bo potrebno:

• 250 g skute;
• 2-3 kokošja jajca;
• 1 žlica. žlica sladkorja;
• 2.5 Čl. žlice zdroba.

Sir se temeljito zmeša z jajci, nato pa se doda sladkor. Te sestavine zmešamo, dodamo zdrob in premešamo, dokler ni gladka. Nastalo zmes je treba infundirati 15-20 minut. Pečica se segreje na temperaturo 180 stopinj. Lonec je pripravljen pol ure.

Pankreatitis ne preprečuje bolniku, da bi jedel okusno

Pomembno je! Sir, kot je ovsena kaša, so živila, bogata s počasnimi ogljikovimi hidrati, zato se ne priporoča, da bi jedli za večerjo, da bi se izognili razvoju debelosti.

Pire iz fižola

Za 250 g fižola boste potrebovali eno jajce, 30 g masla in sojino omako.

Skrivnost! Najbolje je namakati fižol zvečer. Namočena fižol kuhana veliko hitreje, poleg tega ta pristop vam omogoča, da bi se izognili napenjanje.

Fižol je treba večkrat oprati, odstraniti iz njega vse neprimerne za hrano. Poplavljena s pitno vodo, jo je treba namakati od 10 do 12 ur, medtem ko je zaželeno, da se voda zamenja vsaka 2 uri. 750 g fižola potrebuje 750 ml vode. Ko se fižol nabrekne, ga speremo s tekočo vodo in damo v lonec ali ponev, napolnimo ga s pitno vodo v razmerju 1: 3. Po vreli vodi se ogenj zmanjša in posodo kuhamo 1,5-2 ure, dokler ni kuhana, odvisno od vrste fižola. Tekočina se odvaja.

Lahko zmeljemo fižol v mešalniku ali meso mlinček. Potem se pire dodajo jajce in maslo. Vse to je stisnjeno, dokler ni gladko. Namesto soli je najboljša sojina omaka. Postrežemo lahko s prilogo ali zelenjavno solato.

Tudi pri kroničnem pankreatitisu si lahko včasih privoščite najljubšo jed, glavna stvar je, da vse naredite prav

Opomba Te informacije bodo koristne za ljubitelje soli. Za prekomerno slano hrano je potrebno 10 dni zavreči in jo zamenjati s sojino omako ali drugimi izdelki, ki vsebujejo sol, ali s slanim okusom. receptorji bodo popolnoma okusili.

Zaključek

Pankreatitis, bodisi akuten ali kroničen, ne pomeni, da bo bolniku predpisano, da bo jedel le pusto juho. Tudi pri kroničnem pankreatitisu si lahko bolnik privošči uživanje v shashlyku in jesetru, vendar ne pozabite, da je to mogoče storiti le v obdobju stabilne odprave in ne vsak dan. Prehrana za pankreatitis pri odraslih je lahko ne le zdrava, ampak tudi okusna.

Domača prehrana za bolnike s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis je bistvena sestavina zdravljenja. In to je treba organizirati tako, da je vsaka jed spremenjena. Toda formalno prave jedi včasih ne prinašajo veselja - potrošnik ne mara niti okusa niti izgleda. Poleg tega pri prehranjevanju na javnih mestih ni vedno gotovo, da so vsi recepti za kuhanje upoštevani, in tisti, ki trpijo za pankreatitis, so zavarovani pred gastrointestinalnimi težavami in celo zapleti iz trebušne slinavke.

Samo en izhod - kar se da pogosto kuhati po lastnih receptih.

Prehranska pravila za pankreatitis

Ker ljudje živijo v družinah, ni zelo priročno kuhati posebne jedi za pacienta s pankreatitisom. Prizadevati si moramo, da bodo recepti za prehrano postali del družinskega menija. Za to se morate naučiti, kako jih kuhati okusno. Če bo to uspelo, bo bonus zmanjšal tveganje za nastanek bolezni prebavil v gospodinjstvih, saj recepti za dieto pankreatitis ponujajo pravilno prehrano.

Originalni izdelki morajo biti sveži in zvočni. Ohlajene in odmrznjene pred kuhanjem shranjene v hladilniku ne več kot en dan.

Za domače kuharje začetnike predstavljamo recepte za jedi, ki jih lahko varno vključimo v prehrano za pankreatitis. Kuhanje, v skladu s prehranskimi recepti, je priporočljivo neposredno pred obrokom. Toda najpogosteje - to je nemogoča naloga, še posebej med tednom. Zato je dovoljeno hraniti jedi, pripravljene po dietnih receptih, v hladilniku.

Pomembno je! Solate in druge hladne predjedi v hladilniku ostanejo sveži 12 ur, obroke, ki jih je treba ogreti, pa lahko shranite do 2 dni.

Pomembno je!

Solate in predjedi

V klasični kuhinji so te jedi zasnovane tako, da zavirajo apetit, spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov, da se več obrokov prilagodi v enem obroku. Pri pankreatitisu ni potrebno - prehrana ne zagotavlja velike količine hrane naenkrat. Prigrizki za pankreatitis se pogosto uporabljajo kot glavna sestavina prigrizka čez dan: poleg zajtrka, kosila in večerje za bolezni prebavil, zlasti pankreatitisa, sta potrebni 2 do 4 obroki. Takrat se uporabljajo tako imenovani prigrizki. V tabeli so navedeni nekateri recepti.

krompir - 2 kos;

sveža kumara - 1 kos;

čebula - 0,5 kosov;

naravni jogurt - 10 g

Kuhajte krompir v uniformah brez soli, ohladite, lupite, narežite na kocke;

kuhamo jajca, ohladimo, ločimo beljakovine, sesekljamo v drobtino;

lupina kumare, rešetke;

drobno narežemo na čebulo, oparimo, da odstranimo ostrino in takoj izpraznimo vodo;

sestavine zmešamo, začinimo z jogurtom, malo soli

lahko vzamete jajca s prepelicami, potem bo proizvodnja 6 - 8 kosov;

Čebulo lahko zamenjamo z zeleno, tudi poparimo in por ne moremo popariti, ampak le fino narezano

čebula - 0,5 kosov;

koruza otv. - 100 g;

rastlinsko olje - 10 g

kuhajte drobljiv riž v rahlo slani vodi, ohladite;

nasekljana strma beljakovina;

kuhamo koruzni storž, ohladimo v juhi;

Zmešajte sestavine, napolnite z oljem, malo soli

namesto sveže koruze lahko uporabite pločevinke - če ne vsebujejo konzervansov in dodatkov - obstajajo takšne, morate prebrati oznake;

rafinirano sončnično olje

zdrob - 15 g;

maslo - 30 g;

voda - 0,5 skodelice

Surovo jajce in zdrob v vodi temeljito premešajte, pustite, da nabrekne;

zmešamo z mesom;

namažite robove oblike;

ponovno zmešamo zmes in jo damo v obliko;

pare

namesto sestavine mesa lahko vnesete skuto

maslo - 8 g;

kuhane bučke - 4;

pečen paradižnik - 4 do

glavno polnilo se spreminja: lahko uporabite meso, ribe namesto sira;

brez soli

krompir - 3 kos;

čebula - 0,5 kosov;

oparitev čebule, stisnite, drobno nasekljajte;

mešani izdelki, rahlo sol;

namesto kisle smetane se lahko napolni z rastlinskim oljem

Kot lahko vidite, ima recept za vsak prigrizek več možnosti kuhanja. To vam omogoča, da kuhamo iz tistih izdelkov, ki so v kuhinji, in ne, da opustijo jed zaradi odsotnosti ene ali druge sestavine.

Juha je zelo uporabna za bolnike s pankreatitisom. To je mehka hrana, ki ne draži sten želodca in črevesja, zagotavlja en poln obrok.

Obstaja več posebnosti kuharskih receptov za pankreatitis:

• kuhana v vodi, posnetem mleku ali razredčeni juhi in nikoli ne uporabljajte močne juhe;
• narezani izdelki so dobro kuhani do mehkega;
• pogosto kuhane juhe.

Tabela prikazuje nekatere recepte za priljubljene juhe, ki niso prepovedane pri pankreatitisu.

Recepti za okusno prehrano pankreatitisa

Recepti za pankreatitis se bistveno razlikujejo od tradicionalnih jedi, ki jih ljudje običajno uporabljajo vsak dan. Potrebno se je seznaniti z nekaterimi načini kuhanja, ki ne pomagajo le diverzificirati prehrano, temveč tudi narediti proces terapevtske prehrane bolj prijeten.

Učinek hrane na trebušno slinavko

Vnetje trebušne slinavke (pankreatitis) se lahko pojavi v dveh oblikah:

Prva je značilna za začetno stopnjo razvoja bolezni, druga pa se oblikuje sčasoma zaradi pomanjkanja ali pomanjkanja zdravljenja. Vzrok bolezni je podhranjenost, zloraba alkohola, poleg tega stres in prekomerni fizični napori.

Znebite se vnetja trebušne slinavke ni v celoti uspešna. Ko se je enkrat pojavil, se lahko pankreatitis redno čuti z značilno bolečino v levem ali desnem hipohondru, bruhanjem, drisko.

Razlog za to je hrana, ki jo človek poje. Videz in nadaljnji razvoj bolezni povzročata:

• mastna živila (mesna, ribja, rastlinska in živalska olja);
• ocvrta hrana (zlasti globoko ocvrta);
• sveže pečen kruh;
• pikantne začimbe in začimbe;
• ulična hrana (hitra hrana).

Zloraba takšne hrane in alkohola vodi do bolezni žolčnika, ki povzročajo vnetje trebušne slinavke. Tukaj nastopi pankreatitis.

Potrebno je razmisliti o receptih za pankreatitis, ki bodo pomagali, da si opomore od bolezni. Čeprav se nekateri izdelki uporabljajo za prehrano, je na njih mogoče ustvariti okusne in hranljive obroke.

Ne smemo pozabiti, da je zaželeno pripraviti majhne porcije in jih ne pustiti za dolgo shranjevanje. Sveže pripravljena hrana se bolje absorbira in prispeva k hitremu okrevanju osebe.

Prvi tečaji

Recepti za pankreatitis v trebušni slinavki v tej kategoriji vključujejo juhe:

• zelenjava (navadne in juhe);
• na sekundarno piščančjo juho.

Hkrati za kuhanje ne uporabljajte česna in popra, kar povzroča draženje, zelje, katerega sok deluje tudi kot dražeč. Izključeni so tudi proizvodi, ki prispevajo k nastajanju plinov. Napihnejo črevesje, ki pritiska na trebušno slinavko, kar povzroča napad.

Toda tudi brez teh izdelkov lahko naredite okusne, hranljive juhe. Najlažji recept za prvo jed za bolnike s pankreatitisom lahko celo začetnike pri kuhanju.

Odrasla piščančja prsa se predkuhajo in narežemo na majhne koščke. Končno meso odstranimo iz juhe in napolnimo s hladno vodo. Dodaja tudi narezan krompir, korenje, malo čebule in soli. Začimbe (zlasti vroče), olje in lovorje liste zavrzite. Bolje je, da dajo celo čebulo, ki se lahko po kuhanju zavrže.

Ko voda zavre, juho kuhamo na majhnem ognju do faze, ko se zelenjava popolnoma skrije.

Zahvaljujoč tem prehranskim obrokom se bo lahko prebavila, njihova prebava ne bo povzročila težav v telesu in ne bo povzročila poslabšanja bolezni.

Na priporočilo zdravnikov lahko bolnik jede zelenjavne juhe z ajdo. Je dobro prebavljen, lahko prebavljiv in ne povzroča težav.

Druga koristna jed za ljudi s pankreatitisom bo zelenjavna kremna juha, ki jo naredite tako, da vzamete korenje, čebulo in krompir, ki se kuhajo v majhni količini slane vode. Nato zelenjavo zmešamo z mešalnikom in postrežemo s suhim pšeničnim kruhom.

Pri bolnikih s pankreatitisom je zelo pomembno, da je hrana na mizi vroča. Vroče juhe so strogo prepovedane.

Predlagani dietni recepti za pankreatitis niso tako okusni kot veliko ljudi, ki bi radi trpeli zaradi te bolezni. Toda pacient s pankreatitisom bo moral dolgo časa pozabiti, če ne večno, kakšne pikantne kharcho juhe in vroč borsch s svinjino na kosti.

Drugi tečaji

Prehrana, ki je na voljo za zdravljenje omenjene bolezni, kaže na uporabo v prehrani:

• kuhana ali parna zelenjava;
• kuhano pusto meso;
• kuhane puste ribe.

Vse glavne jedi za pankreatitis so pripravljene z enim pogojem: sestavine morajo biti zdrobljene. Zaradi tega bo proces prebave lahek, brez incidentov.

Za pripravo mesnih jedi za pankreatitis pankreas vzame piščanca, teletino ali pusto goveje meso, puran, zajec. Piščanci se ne priporočajo, v mesu, ki vsebuje encime, ki negativno vplivajo na bolnikovo počutje.

Za upoštevanje prehrane se pripravljajo souffle, mesne kroglice, mesne kroglice in parni rezki.

Piščančje sufle je treba pripraviti na naslednji način. Dojke kuhamo, dokler ni pol kuhane, potem pa se meso zmelje v mlinček za meso. Dodaja malo mleka (ne celo, je škodljivo za pankreatitis) in beljakovine. Vse zmešamo z mešalnikom, položimo v pekač in ga damo v predgreto pečico. Temperaturo nastavimo na 180 ° C. Čas kuhanja sufle - 30 minut.

Parne rezine lahko izdelamo iz mesa in rib. Za uskladitev s prehrano strokovnjaki priporočajo jemanje ščuke, ostriža ali polaka, lahko se iščete. Priporočljivo je kuhati v počasnem štedilniku ali z običajnimi kuhinjskimi pripomočki. Za to polizdelke postavimo nad vrelo posodo v običajnem cedilu, pokritem s pokrovom.

Bolje je, da sami pripravite nadev za mesne kroglice, tako da izključite sestavine, ki povzročajo povečanje v trebušni slinavki. V mesu, zmletem v mlinu za meso, dodamo kruh, namočen v razredčeno mleko (samo pšenica, prvi ali drugi razred) in jajce, malo soli. Ni začimb, popra, čebule in česna. Mešanica je stepena, iz nje se oblikujejo kotleti. Hraniti je treba vsaj 20 minut, odvisno od izbrane sorte.

Nutricionisti priporočajo, da ne naredite velikih porcij, pacient je težko prebavljiv. To bo povzročilo dodaten stres na trebušni slinavki in upočasnilo proces zdravljenja bolezni.

Na rt in ribe služijo enostavne priloge. Za njihovo pripravo so dovoljeni:

• žita (ajda, ovsena kaša, riž, zdrob);
• testenine brez vročih omak;
• zelenjava (kuhani ali pečen, pire krompir).

V slednjem primeru lahko krompir, korenje, pesa, bučke kuhan v počasnem štedilniku, nato pa zmeljemo v pire. Takšna hrana ne bo povzročala težav.

Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno občasno kuhati lenobne štruklje s krompirjem. Toda pireja ne dodajajte kopra in ocvrte čebule.

Koristne sladice

Pri zdravljenju pankreatitisa prehrana zagotavlja zavrnitev številnih sladkih živil, zlasti tistih, ki so pripravljena z jajci. Bolniki so strogo prepovedani maščobni kolački, žele z umetnimi barvami, bonboni in drugimi podobnimi izdelki.

Torej, če oseba, ki trpi za pankreatitis želi imeti sladko zob, se mora najprej posvetovati s svojim zdravnikom. Slednji bodo sestavili seznam ustreznih proizvodov, ki ustrezajo določeni stopnji bolezni.

Za dopolnitev prehrane, lahko za bolnika naredite sladko skuto za peko (skuta se ne vzame več kot 9%), sadni pire ali žele. Za pripravo pire krompir se mehko sadje, na primer, marelice ali melone.

Previdno oprane in olupljene plodove zmeljejo z mešalnikom, tako da v masi ni kosov.

Jabolka in hruške lahko povečajo kislost, kar povzroči povečanje trebušne slinavke. Zato jih je bolje zapustiti. Vendar pa lahko jeste lubenico ali melono, vendar v majhnih porcijah.

Za bolne marmelade lahko kuhate iz sadnih sezon. Na splošno se kot sladice postrežejo jedi, ki so lahko prebavljive in ne zahtevajo napora za prebavo. Če bolnik nima epileptičnih napadov in poslabšanj, mu lahko dajo majhno količino marshmallowa in marshmallowa.

V primeru, ko sami ne moremo narediti sadne kaše, lahko zdravniki kupijo že pripravljeno otroško hrano.

Pijače: kaj lahko in kaj ne

Za pitje v prvi fazi bolezni, zlasti v času njegove akutne oblike, zdravniki priporočajo negazirano mineralno vodo. V stanju kronične bolezni:

• črni čaj (šibki čaj);
• Sveži sadni kompoti;
• decoction šipka.

Strogo prepovedano s pankreatitisom:

• alkohol;
• instant napitki (hladni čaji, kava)
• gazirane pijače (limonada, kvas, pivo).

Polnomastnega mleka tudi ne priporočamo bolnikom s pankreatitisom. Po posvetovanju z zdravnikom lahko v nekaj jedi dodamo majhno količino razredčenega mleka. Za uporabo pa se priporoča tudi nizko vsebnost maščobnega kefirja. Zdravniki svetujejo uporabo ryazhenka in kislo mleko.

Hrana v različnih fazah bolezni

Če razmislimo o receptih, priporočenih za pankreatitis, morate ugotoviti, kolikokrat na dan morate jesti obroke.

Ker je hrana, ki povzroča povečanje tkiva trebušne slinavke in kršitev njenih funkcij, je treba prehrano jemati zelo resno. Število tehnik je odvisno od bolnikovega stanja in faze bolezni.

Med napadom akutnega pankreatitisa zdravniki priporočajo popolno zavrnitev vnosa hrane. Ko hladno pade na levi hipohondrij in ob pilulah odstranimo krč, čez dan pije negazirano mineralno vodo.

Ko simptomi bolezni izginejo (herpes bolečina, slabost, bruhanje, driska), lahko oseba s pankreatitisom daje lahko hrano. Sprejem je treba opraviti vsake 3-4 ure.

Ta režim je treba upoštevati v prvih treh dneh po akutnem napadu.

V tem času je bolje zapustiti mesne jedi in jesti kašo, pire krompir, posušen včeraj kruh ali krekerje. Poleg tega so dovoljeni dehidrirani prehranski kruh. Telo jih zlahka absorbira.

Čez nekaj časa, potem ko ga pregleda zdravnik, se interval med obroki lahko poveča do 5-6-krat na dan. Če se držite stroge diete in opazujete časovne intervale med obroki, se lahko uspešno zdravite pred pankreatitisom.

Recepti za okusne in zdrave jedi za pankreatitis

Pri pankreatitisu (vnetje trebušne slinavke) se encimi, ki jih proizvajajo, ne sproščajo v tanko črevo, temveč začnejo uničevati samo žlezo. Pri zdravljenju bolezni je posebna pozornost namenjena spoštovanju prehrane, ki temelji na zmanjšanju uživanja maščob in ogljikovih hidratov. Hrana za pankreatitis je lahko okusna in raznolika, če so jedi pripravljene po receptih spodaj.

Hladni recepti za pankreatitis

Ko je pankreatitis kontraindiciran vnos sveže zelenjave. Zato vsak recept za dietne obroke vsebuje zelenjavo, ki je bila kuhana s kuhanjem ali paro.

Prigrizek iz sladkorne pese

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje:

• pesa;
• korenje;
• rastlinsko olje za ponovno polnjenje;
• zelenice (neobvezno).

Zelenjava je temeljito oprana, kuhana, očiščena in zdrobljena, obrisana na srednjem ribniku. Pri pankreatitisu je priporočljivo, da se vsa hrana jemlje v zmleti obliki, da se zelenjava ne reže z nožem, in sicer zmečkana.

Pripravljene sestavine damo v globoko skledo, dodamo malo soli, premešamo. Ko se sol raztopi, se zelenjava ponovno napolni z rastlinskim oljem in ponovno zmeša. Pri serviranju lahko jed potresete s svežimi zelišči na vrhu.

Pri akutnem pankreatitisu je ta jed lahko pojeden le enkrat na teden. S kroničnim - 2-3 krat na teden.

Mesni prigrizek

Recept vključuje naslednje izdelke:

• riž - ½ skodelice;
• trdi sir - 150 g;
• 2 jajca;
• teletina - 0,5 kg;
• 2 pesa;
• Kozarec naravnega nemastnega jogurta.

Riž kuhamo v slani vodi. Teletina, jajca in pesa se kuhajo tudi do kuhanja. Pesa, jajca in sir se drgnejo na grobo Rende, teletino narežemo na tanke trakove. Zmlete sestavine so kombinirane z rižem in začinjene z jogurtom. Končno posodo postrežemo na kosih ali na sendviče.

Recepti za pankreatitis

Prehrana za pankreatitis vključuje dnevno uživanje prvih obrokov. Pomagajo razbremeniti trebušno slinavko in izboljšati splošno stanje bolnika. Prednost je treba dati vegetarijanskim juham, pire krompirju. Za pripravo prvih jedi ni dovoljeno uporabljati nasičenih mesnih juh. V dietnih receptih je dovoljeno uporabljati le lahka piščančja juha.

Ribja juha

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

• ribji fileti z nizko vsebnostjo maščob (štuka, ščuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 krompirja;
• mleko - 50 ml;
• 1 čebula;
• zelenice

Postavite ribji file v vrelo slano vodo. Po kuhanju dodajte na kocke krompir in čebulo. Ko so zelenjava popolnoma pripravljene, se vsebina posode zdrobi z mešalnikom. Mleko se zlije v nastalo maso in zavre. Po želji lahko posodo napolnite s svežimi zelenimi zelišči in kosom masla.

Zelenjavna juha

Sestava mnogih receptov za pankreatitis vključuje brokoli - prehranski proizvod, ki daje jedi edinstven okus. Za pripravo zelenjavne juhe potrebujete:

• brokoli - 0,3 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• 1 srednje velika korenček.

Zelenjava se opere in olupi, nato pa narežemo na kocke. Pripravljene sestavine dodamo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler niso pripravljene, nato pa zdrobimo z mešalnikom. Jed se postreže vroče. Po želji lahko v končni juhi dodamo malo maščobne kisle smetane ali jogurta.

Recepti za glavne jedi za pankreatitis

Ko pankreatitis dovoljena jedi žit in testenin z dodatkom kuhana, dušena ali pečena zelenjava.

Riževa kaša z bučo

Za pripravo tega obroka boste potrebovali naslednje izdelke:

• buče - 0,3 kg;
• mleko - 0,5 l;
• riž - 100 g
• sol, sladkor po okusu.

Buča se olupi in narežemo na majhne kocke. V vrelo mleko dodamo sol in sladkor, položimo koščke buče. Pripeljite bučo v pripravljenost, dodajte riž. Po vreli lonec z bodočo kašo lahko postavimo v pečico in kuhamo pri 100 ° C, dokler ni pripravljena. Po želji dodajte kos masla končnemu jedu.

Squash v omaki

Tudi bučke, kot vse druge zelenjave, ki so bile toplotno obdelane, se lahko zaužijejo v primeru bolezni trebušne slinavke. Da bi cenili recept te jedi za pankreatitis, morate pripraviti naslednje izdelke:

• 1 squash;
• trdi sir - 50 g;
• vsebnost kremne maščobe ne več kot 15% - ½ skodelice;
• sol

Bučke skrbno oprati in narezati na kocke. Smetana z soljo. V posodo pripravite pripravljene bučke in prelijte nastalo omako. Top jed potresemo z naribanim sirom, pokrijemo in kuhamo, dokler ne kuhamo na majhnem ognju.

Recepti za mesne jedi s pankreatitisom

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke, lahko jeste belo meso piščanca, purana, zajca, teletine brez maščobnih prog. V tem primeru se meso porabi izključno v obrabi.

Piščančje sufle

Recept za to jed uporablja naslednje sestavine:

• piščančji file - 0,5 kg;
• 1 skodelico mleka;
• 2 beljaki jajc;
• maslo za mazanje oblike;
• sol po okusu.

Piščančji file dvakrat mleto mleto meso. Mlevenemu mesu se dodajo mleko, predbisane beljakovine in sol. Maso temeljito zmešamo z mešalnikom, zlijemo v kalup in spečemo v pečici na srednji vročini. Pri kuhanju se vrata pečice ne morejo odpreti, sicer se bo soufflé umiril. Preverite pripravljenost prehranske jedi je mogoče šele po pojavu zlato rjave barve.

Telečji štruklji

Za pripravo zdravega obroka boste potrebovali naslednje izdelke:

• teletina - 0,5 kg;
• 1 kozarec mleka;
• 1 piščančje jajce;
• 2 rezini posušenega kruha;
• sol po okusu

Kruh namočimo v mleko in nato z mesom zvijamo v mlinček za meso. Preostalo mleko je stepeno z jajcem, vlijemo v nadev in temeljito premešamo. V ponev nalijte 2 skodelici vode, dodajte malo soli in zavrite. V vreli vodi z žlico ven žličke in kuhajte, dokler se ne kuhajo na majhnem ognju.

Recepti za desert pankreatitisa

Ko pankreatitis priporočamo za zmanjšanje porabe sladkorja. To priporočilo je posledica dejstva, da mora vnetje trebušne slinavke proizvajati insulin, prek katerega se sladkor pretvori v glukozo. Če imate pankreatitis, morate zavrniti vse sladkarije, vključno s piškoti, želejem in pecivom. Če želite jesti nekaj sladkega, ga morate kuhati sami. Samo tako bo mogoče dobiti okusno in zdravo jed.

Prehranska Charlotte

Biskvitno testo za tradicionalno šarlo je kuhano z veliko jajc in sladkorja. V prehranjevalnem receptu za pankreatitis se del jajc nadomesti s kefirjem, sladkor pa je popolnoma odsoten. Lahko ga zamenjate s sladkimi jabolki. Če želite uporabiti uporabno charlotte, potrebujete naslednje:

• kefir - 0,3 l;
• 3 velika jabolka;
• 2 kokošja jajca;
• 1 skodelica pšenične moke;
• 1 skodelica zdroba.

Beat piščančja jajca, dokler puhasto, dodamo kefir, ščepec soli in premešamo. V nastali mešanici, prelijemo presejano moko in zdrob, premešamo. Testo mora stati približno pol ure, da se zdroba nabrekne.

Ko se testo prilega, morate pripraviti jabolka (lupine in narežite na tanke rezine). Nato se jabolka raztezajo v testo, zmešajo in širijo v obliki, namazano z maslom. Obliko damo v pečico in pečemo na srednji ognju, dokler ne kuhamo, kar preverjamo z leseno palico.

Desert iz skute in sadja

Sladki obroki s pankreatitisom ne smejo biti sestavljeni iz surovega sadja, ki vsebuje velike količine vlaken. Lahko pa se občasno naužijete sladice iz jagod in banan, ki imajo bolj pankreasni učinek. Za pripravo take jedi boste potrebovali naslednje:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• banane;
• jagode;
• krema z nizko vsebnostjo maščob;
• sladkorja po okusu.

Banane in jagode so olupljene in olupljene. Plodovi se zmeljejo z mešalnikom. Sir, skupaj s smetano in sladkorjem, se prefiltrira, dokler ni gladka. Nato obe zmesi združimo, zmešamo, prenesemo v kalup in ohladimo v hladilniku.

Recepti za solato za pankreatitis

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, lahko uporabljate solate največ trikrat na teden. Solate so narejene iz kuhane zelenjave. Na počitnice lahko zelenjavne jedi spremenijo mesne sestavine piščanca ali purana.

V procesu kuhanja za bolnike s pankreatitisom redkev, redkev, repa, špinača in svinjina niso dovoljene. Prav tako ne morete jesti fermentirane, soljene in kisle hrane. Prepovedano je jesti vse vrste klobas.

Dietna solata "Olivier"

Recept za priljubljeno solato je bil prilagojen potrebam telesa ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. Za pripravo ne le okusne, ampak tudi zdrave jedi, morate pripraviti naslednje sestavine:

• piščančji file - 0,3 kg;
• 3 krompirja;
• 2 korenje;
• 1 sveža kumara;
• 3 kokošja jajca;
• nizko vsebnost maščob kisle smetane ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

Piščančji file je kuhan v slani vodi. Krompir, korenje in jajca so kuhana, ohlajena in olupljena. Vse sestavine, ki sestavljajo solato, narežemo na majhne kocke, položimo v globoko skledo, dodamo sol, premešamo. Nato oblecite solato in takoj postrežete na mizo.

Recepti za omake

Okusna omaka lahko okrasi vse mesne jedi ali prilogo. Recepti za pankreatitis vključujejo pripravo mlečne omake "Bechamel", ki najbolj nežno vpliva na organe prebavnega sistema med pankreatitisom.

Bechamel omaka

Za pripravo okusne obleke za najrazličnejše jedi bodo potrebovali naslednje izdelke:

• 1 kozarec mleka;
• 1 čajno žličko masla;
• 1 čajna žlička moke;
• sol, sladkor po okusu.

Najprej morate segrevati ponev, v kateri se stopi maslo. Maslu dodamo moko in jo popecimo, da dobimo svetlo rjavo odtenek. Topla mleko se vlije v nastalo maso v tanek tok. Da bi se izognili grudicam v procesu kuhanja, mešanico temeljito premešamo in nato kuhamo, dokler ni debela. Nato dodamo sol in sladkor v pripravljeno omako.

Bolniki s pankreatitisom lahko to omako uporabljajo vsak dan brez strahu za stanje trebušne slinavke.