Kakšna je prehrana za reaktivni pankreatitis?

  • Preprečevanje

Prehrana za reaktivni pankreatitis se uporablja v povezavi z zdravljenjem z zdravili. Ima pomembno vlogo pri zdravljenju osebe pred to boleznijo. Reaktivni pankreatitis je vnetni proces v trebušni slinavki, ki proizvaja skrivnost večine encimov, ki sodelujejo pri prebavi, in proizvaja insulin, ki uravnava raven sladkorja v krvi. Prehrana, ki ji sledi ta bolezen, omogoča bolniku hitrejše okrevanje in hkrati pomaga doseči dolgoročno remisijo.

Kako zgraditi prehrano z reaktivnim pankreatitisom?

Pravilna prehrana pri tej bolezni je glavna sestavina zdravljenja. Pomaga hitro obnoviti trebušno slinavko.

Pri izbiri diete za pankreatitis je treba upoštevati prisotnost pri bolniku spremljajočih bolezni gastrointestinalnega trakta, ki vodijo v nastanek in razvoj reaktivnega pankreatitisa: različne lezije žolčnika, gastritis različne narave, bolezni jeter in hepatitis.

Običajno se uporablja tako imenovana dietna številka 5. Ustvarjena je po načelu zagotavljanja prizadetega organa s popolnim fiziološkim počitkom. Bolnik mora izpolnjevati naslednje pogoje:

  1. Število obrokov z reaktivnim pankreatitisom ne sme biti manjše od 5. Hrana mora biti visoke kakovosti. To bo omogočilo, da se kislina, ki jo izloča želodec, kopiči in prevzame nekatere funkcije trebušne slinavke, tako da telo razbremeni prekomernega stresa. Pozitivno vpliva na druge organe, ki vstopajo v prebavila.
  2. Da bi odpravili nepotrebno draženje sluznice želodca, prehransko zdravljenje po tej metodi temelji na uporabi toplih jedi iz različnih zelenjave, ki so kuhane v vodi ali na pari.
  3. Bolnik mora popolnoma opustiti maščobo, da zmanjša porabo ogljikovih hidratov. Glavni poudarek je priporočljivo jesti z velikim številom beljakovin. To je posledica otekanja trebušne slinavke, ki se pojavi med pankreatitisom. Posledično železo ne more normalno delovati in proizvaja encime, ki delijo beljakovine. Njihovo vlogo prevzemajo podobne komponente, ki se nahajajo v dvanajstniku.
  4. Vsa živila, ki prispevajo k proizvodnji velikih količin želodčnega soka, so izključena iz bolnikove prehrane.

Katere izdelke zdravniki dovoljujejo za to bolezen?

S to boleznijo lahko jeste:

  1. Različne juhe in juhe iz zelenjave z dodatkom testenin ali žit.
  2. Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu.
  3. Različne jedi perutnine.
  4. Krekerji, piškoti (slano), beli kruh v suhi obliki.
  5. Kislo-mlečne jedi in podobni izdelki z majhno količino maščobe.
  6. Različne žitarice: zdrob, riž in ajda, ovsena kaša.
  7. Testenine in izdelki iz njih.
  8. Rastlinsko olje lahko zaužije do 15 gramov na dan, maslo pa do 30 gramov.
  9. Priporočena zelenjava: cvetača, korenje, buče, pesa, zeleni grah v kuhani ali pečeni obliki.
  10. Bolniku lahko dajemo omlete.
  11. Dovoljena je uporaba sadja in nekaterih (brezkislinskih) jagod.
  12. V prehrano lahko vnesete šibek črni čaj, decoctions od šipkov, kompoti, želeji, sokovi, mousses brez sladkorja.

Kaj naj bolnik ne dobi med boleznijo?

Naslednji izdelki so prepovedani za uporabo pri pankreatitisu: t

  1. Različne alkoholne pijače katere koli moči.
  2. Sladki izdelki in svež kruh.
  3. Ne morete dati bolnik kavo, vse gazirane pijače, kakav.
  4. Prepovedana je vrsta dimljenega mesa, klobas, konzerviranih izdelkov.
  5. Maščobno meso in ribji izdelki.
  6. Juhe na osnovi gobjih, ribjih in mesnih sestavin.
  7. Pacientu je prepovedano hraniti žito, koruzo ali ječmen.
  8. Ne morete jesti rastlin, kot so stročnice, zelje, čebula, različne gobe.
  9. Banane, grozdje in jagodno sadje je prepovedano.
  10. Džemi, čokoladni izdelki, sladoled.

Kakšna bi morala biti prehranska hrana za poslabšanje bolezni?

Prehrana za to bolezen je odvisna od tega, na kateri stopnji je reaktivni pankreatitis: poslabšal se je ali je v remisiji.

V akutni fazi bolezni, ko ima bolnik hude bolečine, je treba prvih nekaj dni stradati. Daje zdravilne vodne raztopine z minerali, njihova količina pa mora biti majhna. Bolnik jih mora piti v majhnih požirkih.

To pomaga zmanjšati proizvodnjo izločkov, omogoča bistveno zmanjšanje simptomov bolezni.

Hrana se bolniku daje šele 4 dni po akutnem napadu. Hranijo se skrbno in v majhnih količinah. Hrano je treba izbrati iz diete št. 5, ki varčuje, tako da ne more škodljivo vplivati ​​ne le na trebušno slinavko, temveč tudi na celoten prebavni sistem.

Teden dni kasneje lahko bolnik dobi naslednje izdelke:

  1. Razredčene juhe in različni žele.
  2. Kuhane in pari zelenjava ali enolončnice iz njih.
  3. Tekoča kaša.
  4. Iz ribe, govejega mesa (z nizko vsebnostjo maščob), piščanca izdelujejo parne kroglice.
  5. Bujni boki, zelo šibek čaj.
  6. Pečena jabolka (slano) in kefir.

Celotni vnos kalorij dnevnega obroka ne sme presegati 2,5-2,7 tisoč kilokalorij. Bolnik naj dnevno pije največ 1,5 litra tekočine. Poraba soli - do 10 gramov na dan. Prvih 14 dni po akutni fazi bolezni se hrana pripravi brez soli. Hrano je treba bolniku dati v obliki toplote (+ 45... + 60 ° C). Hrana mora biti tekoča ali poltekoča.

V akutni fazi reaktivnega pankreatitisa v daljšem obdobju so popolnoma izključene naslednje vrste hrane:

  1. Različne kumarice, kumarice.
  2. Pečeno in prekajeno meso, svinjska mast.
  3. Smetana in kisla smetana.
  4. Sveže pečen kruh, kolač.
  5. Alkoholne pijače.

Opazovanje stroge prehrane preprečuje prehod bolezni iz akutne v kronično fazo.

Kakšna bi lahko bila dietna hrana med remisijo?

V tem obdobju se za organizacijo pravilne prehrane pri reaktivnem pankreatitisu kot osnova uporablja prehrana št. 5. Zato je dovoljeno bolniku dati naslednje izdelke:

  1. Sir, mleko, kislo mleko, sir (brez začimb), kefir.
  2. Testenine, izdelki iz njih, kaša.
  3. Rastlinske juhe in juhe, samo zelenjava.
  4. Beli kruh (ne svež), krekerji.
  5. Mršavo meso in ribe.
  6. Pečena jabolka in žele iz različnih sadežev.
  7. Morz, čaj iz kamilice, ovseni čaj, sokovi (vendar ne kisli).

Bolniku je prepovedano dajati takšno hrano:

  1. Sladke pijače in sodavica.
  2. Različne vrste alkohola.
  3. Mesna ali ribja juha.
  4. Začimbe in začimbe.
  5. Pečena hrana, prekajeno meso, konzerve.
  6. Sladki (sladkarije itd.), Sladoled.
  7. Muffin.
  8. Sveže zelje, redkev, stročnice, kislica, redkev.

Kako narediti grob meni?

Na podlagi prehrane številka 5, lahko naredite eno dnevno prehrano za eno osebo:

  1. Za prvi zajtrk, bi morali pacientu dati parni omlet, kozarec soka iz korenja in ovseno kašo, kuhano v vodi. Ti izdelki vsebujejo veliko antioksidantov in pomagajo razbremeniti glavne simptome reaktivnega pankreatitisa.
  2. Med drugim zajtrkom bolnik nahrani nemasten jogurt z borovnicami in polnozrnatim štruce.
  3. Za kosilo lahko kuhate ajdovo juho, pripravite jušico iz purana (kuhajte meso), dodajte polnozrnate štruce, žele iz slanih jabolk, jušnik iz šipka. Meso z nizko vsebnostjo maščob, zlasti perutnina, bo v celoti zadovoljilo potrebe po maščobah, elementih v sledovih in beljakovinskih sestavinah.
  4. Med večerjo lahko za mizo postrežemo pire krompir, pečeno polenico, solato s polnilom z nizko vsebnostjo maščob in šibek čaj. Za kuhanje, kuhanje in praženje na žaru se uporablja.
  5. 2 uri pred spanjem bolnik lahko pije kefir in poje nekaj krekerjev.

Resno bolezen, kot je pankreatitis, je mogoče premagati le s kombiniranimi učinki zdravil in prehrane. To bo pomagalo pacientu zavrniti takšne slabe navade kot kajenje in alkohol.

Meni prehrane in prehrane za reaktivni pankreatitis in njegovo zdravljenje

Reaktivni pankreatitis je ena najpogostejših bolezni žleze, ki se nahaja pod želodcem in je prekrita z dvanajstnikom, ki se običajno imenuje trebušna slinavka. Je eden najpomembnejših organov v človeškem telesu, ki proizvaja hormone, vključno z insulinom, ki je odgovoren za uravnavanje ravni glukoze v krvi. Poleg tega je železo odgovorno za proizvodnjo prebavnih encimov, ki spodbujajo prebavo ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, ki razkrajajo jetra.

Pri zdravljenju reaktivnega pankreatitisa se uporablja kot terapija z zdravili in posebej izbrana prehrana, ki jo zdravniki pripisujejo velik pomen hitremu okrevanju in nadaljnji dolgoročni remisiji.

Prehranska prehrana pri reaktivnem pankreatitisu

Diet za pankreatitis je namenjen ponovni vzpostavitvi normalne aktivnosti žleze. Osnova prehrane pri reaktivnem vnetju žleze temelji na načelu zagotavljanja minimalne porabe energije obolelega organa za prebavo hrane, to je za ustvarjanje popolnega fiziološkega počitka. Če želite to narediti, je pri pripravi menija prehrane številka 5 potrebno upoštevati več pravil:

  • Obroki morajo biti pogosti (vsake tri do štiri ure) in delno (pet do šestkrat na dan) v majhnih količinah. To se ne bo kopičilo v želodčnem soku, dražilo želodec in razbremenilo trebušno slinavko, prav tako olajšalo prebavni trakt.
  • Da ne bi dražili želodčne sluznice pri reaktivnem pankreatitisu, je treba hranilno prednost dati toplo, pire, obrabljene zelenjavne jedi iz pese, buč, bučk, cvetače, krompirja, pare ali kuhane v vodi.
  • Pri reaktivnem vnetju žleze se pojavi otekanje organov, kar otežuje proizvodnjo prebavnih encimov. Zato pri pripravi prehrane gastroenterologi priporočajo odstranjevanje maščob iz hrane, zmanjševanje ogljikovih hidratov na minimum (slaščice, sladkor, marmelado, med) in raje beljakovinske hrane. Ker se encimi, ki sodelujejo pri razgradnji beljakovin, proizvajajo ne le v trebušni slinavki, ampak tudi v dvanajstniku. Proteinski parni omleti, nemastno meso govejega in telečjega mesa ter perutnina in ribe (smuči, trske, polaki, ščuke) v obliki parnih mesnih kroglic, kotletov, cmokov in souffleja morajo biti nujno vključeni v prehrano z reaktivnim pankreatitisom.
  • Tudi pri pripravi prehrane zdravniki priporočajo vključitev izdelkov v pacientovo prehrano, ki varčujejo s prebavnimi organi, kar zmanjšuje razburljivost žolčnika. Zato so jedi in živila, ki imajo visoko lastnost sokogonnym, s pankreatitisom kontraindicirana. Mesne in ribje juhe, zelje, sadje, zelenjavo in druge proizvode, ki imajo kisli okus, je treba izključiti iz prehranske ponudbe.

Pri zdravljenju reaktivnega pankreatitisa v prehrani je treba dati prednost brezkislinskim mlečnim izdelkom - jogurt, kefir, nizko vsebnost maščob skute in nizko vsebnost maščob. Tudi zelenjavne in žitne juhe, začinjene s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. V prehrani je primerno vključiti različne žitne kaše, kuhan vermicelli z dodatkom zelenjave in masla.

Prehrana za reaktivni pankreatitis zahteva pozoren pristop in resen odnos. Konec koncev bo pravilno izbran meni hrane pomagal, da se izognemo zapletom in da bomo dolgo časa vzdrževali zdravje in se izognili novim napadom bolezni.

Načela prehranske tabele pri reaktivnem pankreatitisu in recepti koristnih jedi

Značilnosti prehranske tabele z reaktivnim pankreatitisom in zdravimi recepti

Ta vrsta pankreatitisa se pojavi kot odgovor na dražilne dejavnike, kot so prenajedanje, alkoholizem, različne bolezni prebavil, pogosta uporaba zdravil, poškodbe, stres in mnogi drugi.

Reaktivni pankreatitis prav tako ni redka v mladih letih. V tem primeru morajo biti starši zelo previdni glede prehrane celotne družine. Prehrana za otroke s pankreatitisom pogosto izključuje najljubša živila, zato hrana med terapijo ne sme biti le zdrava, ampak tudi okusna.

Kaj lahko jeste z reaktivnim pankreatitisom in iz našega gradiva se boste naučili, kako narediti meni pravilno.

Glavna načela gradnje prehrane


Prehrana za reaktivni pankreatitis ne dovoljuje uživanja nekuhanih živil. Zelenjavo lahko kuhamo ali dušimo, sadje pa pečemo kot sladico. Juhe so kuhane v zelenjavni juhi, z kuhanimi žitaricami ali rezanci, po kuhanju pa dodajte kose kuhanega mesa.

Kot pijačo, ne kuhajte sladkih poljubov, kompotov, razredčenih naravnih sokov, decoction iz kamilice ali šipka. Za pripravo čaja uporabite le nekaj listov na kozarcu vrele vode, da pijača ne bo delovala močno. Nič manj koristni sokovi iz pese, korenja, buč in krompirja.

Vse jedi morajo biti mehke in tople, žitarice pa čim bolj tekoče in sluzi. To bo želodcu omogočilo hitro obdelavo vhodne hrane in ne bo močno obremenilo vnetje trebušne slinavke.

Gastroenterologi se pogosto zatekajo k načelom prehrane št. 5p, pri čemer se prilagodijo glede na spremljajoči reaktivni proces bolezni drugega organa prebavnega trakta.

Kako je zgrajena prehrana?

  • V prvih treh dneh od začetka vnetnega procesa je pacientu pokazano terapevtsko postenje. Dovoljeno je piti v obliki kuhane ali mineralne vode brez plinov. Dnevna količina tekočine se izračuna kot 5 ml. za vsak kilogram teže osebe in je razdeljen na šest sprejemov na dan.
  • Poleg tega je z dovoljenjem zdravnika uvedena varčna različica prehrane št. 5p s pire in pire jedi brez soli in začimb. Izdelki se uvajajo postopoma, začenši z majhnimi porcijami, da se prepreči ponovitev.
  • Po dveh tednih si bolnik ne more privoščiti obrisanih soljenih jedi, temveč je podvržen dobremu zdravju in stabilizaciji države.

Ne pozabite, da je namen terapevtske prehrane zmanjšati vnetje in draženje žleze ter zgodnjo obnovo delovnih funkcij. Če se počutite izboljšanje, ne smete dramatično spremeniti prehrane in jesti prepovedano hrano. V nekaterih primerih morajo bolniki ves čas življenja upoštevati dieto 5P.

Kaj bi morala biti v prehrani?


Pri pripravi prehrane se strokovnjak najprej opira na pravilo uporabe »varčnih« izdelkov, to je ne draži sten gastrointestinalnega trakta in ne povzroča napihnjenosti. Vse jedi, ki imajo povečano sokogonnym delovanje in izzovejo razburljivost žleze in žolčnika, so strogo kontraindicirane.

  1. Nizko vsebnost maščob v mesu, ribah in perutnini (zaželeno je brusiti ali preskočiti mlin za meso, da se doseže mehka tekstura);
  2. Jajčeca bela;
  3. Včerajšnje pecivo ni pecivo, krekerji, prehrana ali piškoti;
  4. Žita (riž, ajda, ovsena kaša);
  5. Toplotno obdelana zelenjava (pesa, cvetača, krompir, bučke, buče itd.);
  6. Kislo mlečni izdelki (skuta, kefir, jogurt) brez polnil;
  7. Ne kisle sorte jagod in sadja v obliki kompotov, želeja, jeder;
  8. Domače pene in žele;
  9. Majhna količina masla in rastlinskega olja.
  10. Sol - do 10 gramov na dan.

Prednostna so beljakovinska živila: nežna mesna sufla, parne perutninske mesne kroglice, ribji cmoki iz trske ali polaka. Pri izdelavi mletega mesa je priporočljivo, da se meso 2-3 krat pomaknete ali pa uporabite majhne šobe, da postane bolj zmečkano in mehko.

Katere izdelke je treba izključiti?


Jedo z reaktivnim pankreatitisom zahteva veliko omejitev. Prehrana, ki vključuje samo hrano in pijače, dovoljene v bolezni, pomaga preprečevati poslabšanje in prispeva k hitremu okrevanju.

Izključite naslednje izdelke:

  1. Zeleni (kislica, špinača, peteršilj, hren, čebula, koper, zelena) v surovem stanju;
  2. Surova zelenjava (koruza, bolgarska paprika, paradižnik, zelje, jajčevci);
  3. Mesne juhe;
  4. Jajčni rumenjak;
  5. Omejite vnos kravjega mleka, zlasti z visoko vsebnostjo maščob.
  6. Rastline za fižol (fižol in grah);
  7. Sveže sadje in jagode (limone, češnje, jabolka, grozdje);
  8. Drobljiva kaša (ječmen, proso);
  9. Maščobe in ribe, mast in klobase;
  10. Marinade in kumarice;
  11. Kava, močan čaj, kakav, gazirane pijače, alkohol;
  12. Sladkarije in pekarski izdelki;
  13. Začimbe

Popolnoma izključiti slaščice, omejiti porabo sladkorja in medu, ker vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov. To pravilo velja zlasti za majhne otroke, ki so pogosto razvajani s sladkarijami in koncentriranimi sokovi.

Tudi v otroškem meniju ni prostora za hitro prehrano, sladko sodo, čips in krekerje.

Vzorčni načrt menija za ta dan

  • Zajtrk: lepljiva rižev kaša na nemastnem mleku, proteinski omlet in čaj.
  • Prigrizek: par kruha in jogurt.
  • Kosilo: juha z zelenjavno juho z purpurnimi kroglicami, polnjeno zelje, včerajšnji kruh in sadni žele.
  • Prigrizek: pečeno jabolko, polnjeno s skuto.
  • Večerja: ajda s parjenim mesnim krompirjem, kuhana solata sladkorne pese z maslom, juha iz šipka.
  • Čaj: čaša kefira s piškoti ali krekerji.

Pravilo je, da jemljete vsake 2-3 ure v majhnih porcijah in preprečite pojav lakote, da bi preprečili kopičenje želodčnega soka in zmanjšali obremenitev obolelih organov. Optimalno število obrokov - približno 5-krat na dan, količina porabljene tekočine - 1,5 litra.

Koristni recepti za bolezen

Ljudje, ki trpijo za to boleznijo, lahko imajo radi naslednje recepte jedi in sladic, ki so dovoljeni v vnetnem procesu v žlezi.

Rastlinska juha s sirovimi mesnimi kroglicami

Ko pankreatitis bogatih juh in boršč ni priporočljivo za uporabo. Prednost so tekoče juhe brez mesa in različne sestavine. Za proizvodnjo te jedi potrebujete:

  • 2,5 litra prečiščene vode;
  • 1 korenček;
  • 1 bolgarski poper;
  • 1 čebula;
  • krompir (5 kosov);
  • 1 jajce;
  • moka;
  • sir;
  • maslo

Bujon kuhamo na osnovi fino narezanih ali naribanih zelenjadnic na srednjem ribniku. Sestavine je treba položiti v srednjo ponev in preliti z vrelo vodo. Čas kuhanja za juho je približno 15 minut.

Nato naredite sirne mesne kroglice. Za bazo izberite neslan sir. Sir mora biti nariban na drobnem ribniku, nato pa se maslo zmelje z vilicami. Sestavine je treba zmešati z moko in jajcem, nato pa oblikovati majhne kroglice. Da se masa ne drži kože, je priporočljivo, da roke zmočite.

Pripravljen mesne kroglice potopljene v vrelo tekočino in dogotavlivaem še približno četrt ure. Juha je lahko malo soli, če to dopušča stanje trebušne slinavke.

Zelenjavni pilaf

Mnogi ljudje radi to orientalsko poslastico zaradi svojega bogatega okusa in sitosti. Vendar pa so začimbe, velika količina olja in maščobnega mesa, iz katerih je ta jed pripravljen, prepovedani v primeru bolezni prebavil. Vendar pa lahko meso pilaf s pankreatitisom nadomesti z zelenjavo. Ta možnost bo privlačna tudi za zdrave člane družine, kar je primerno za načrtovanje skupne prehrane.

Sestavine te jedi so:

  • polirani riž najvišjih razredov;
  • dva kozarca vode;
  • bučke;
  • jajčevci;
  • čebula;
  • korenje (2 kosa);
  • paradižnik;
  • peteršilj in koper.

Pred kuhanjem je treba olupiti jajčevce, paradižnik in bučke. Na mediteranskem ribniku naribamo korenje. Potem morate lupino in sveža zelišča lupiti in sesekljati. Preostalo zelenjavo narežemo na majhne kocke in jih položimo na ogenj, ko napolnimo kozarec s pranjem riža in napolnimo z vodo.

V tem primeru je koristen multicooker. Sestavine je treba dobro premešati in malo posoliti.

Čas kuhanja je omejen s pripravljenostjo riža: izkaže se ne drobljivo, ampak bolj kašasto. Takšna struktura bo prispevala k boljši absorpciji.

Zajtrk za bolnika s pankreatitisom

Parna omleta in ovsena kaša ni samo koristna za vnetje trebušne slinavke, temveč tudi precej zadovoljivo in okusno jed, ki bo pacientu zagotovila energijo za ves naslednji dan. Kozarec soka korenja poleg tega, da telo nasiti z vitamini in da vitalnost. Za zajtrk:

  • 2 beljaki jajc;
  • voda;
  • ovsena kaša iz najvišjih razredov;
  • korenček.

Za pripravo omleta za paro je treba razbiti potrebno število jajc (s pričakovanjem apetita osebe), pred tem pa si lupino operemo pod tekočo vodo. Nato beljakovino premagamo z malo vode in ščepec soli.

Parni omlet je najprimernejši za kuhanje v počasnem štedilniku: za to vlijte nastalo tekočino v posodo in jo namestite v način kuhanja s paro. Čas kuhanja je največ 7-10 minut.

Zdaj lahko greš v proizvodnjo ovsenih kosmičev. Če želite to narediti, vlijemo tri žlice ovsene kaše s kozarcem vrele vode in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. V tem primeru ni priporočljivo, da ovseno kašo samo parite z vodo, saj lahko nekuhane kaše škodljivo vplivajo na zdravje trebušne slinavke.

Za izdelavo soka korenja bo potreben sokovnik. Nastali svež sok se razredči z vodo v razmerju 1: 1.

Pečena jabolka

Za mnoge pečene jabolka so najljubša sladica iz otroštva. V primeru pankreatitisa je dovoljeno jesti tudi to jed. Za proizvodnjo jedi potrebujete:

  • sladke sorte jabolk;
  • voda;
  • maslo

Jabolka morajo temeljito umiti in strgati sredino, ne da bi razrezali sadje na pol. Nato jih položite na pekač, navlažite z veliko vode in na sredino položite majhen kos masla.

Vklopite pečico na 190 stopinj in pustite, da se malo segreje. Čas kuhanja sladice je približno 25 minut, dokler jabolka niso popolnoma pečena.

Pri pankreatitisu ni priporočljivo sladiti živil s sladkorjem, z dovoljenjem zdravnika pa lahko dodate majhno količino medu.

Bučna sladica

Pumpkin je treba olupiti in semena, nato narežemo na majhne koščke. Po tem, kocke morajo dati na pekač, navlaženo z vodo, mast z stopljenim maslom in potresemo z majhno količino sladkorja v prahu.

Posodo je potrebno peči približno 30 minut pri 200 stopinjah.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Prehranska prehrana - osnova zdravljenja in okrevanja po diagnozi, ki so jo postavili zdravniki. V tem primeru je treba upoštevati vsa načela pravilne konstrukcije menija.

Pravilno oblikovana prehrana lahko pomaga pri vzpostavitvi trenutka okrevanja tako zaradi patološke tvorbe kot podobnih bolezni.

Uporaba te naravne sladkosti pomaga krepiti imunski sistem in povečuje odpornost trebušne slinavke na vnetne procese in njegove patogene.

Jejte temno čokolado samo, če ste popolnoma prepričani v svoje stanje, ne čutite bolečine v trebuhu in se počutite dobro

Dietni in zgledni meni za bolezni trebušne slinavke z reaktivnim pankreatitisom

Načela prehrane

Prehrana za reaktivni pankreatitis je ena glavnih sestavin zdravljenja, ki je namenjena ponovni vzpostavitvi normalnega delovanja trebušne slinavke.

Hkrati pa prehrana upošteva povezane bolezni prebavil, ki so privedle do razvoja takšnih bolezni kot reaktivni pankreatitis: to so lahko hepatitis, gastritis, žolčnik in bolezni jeter.

Za pripravo jedilnika z reaktivnim pankreatitisom se uporablja dieta številka 5P.

Načelo prehranjevanja temelji na načelu ustvarjanja popolnega fiziološkega počitka poškodovanega organa, kar pomeni, da mora bolnik obvezno upoštevati naslednje določbe:

  • Obroki morajo biti pogosti in prijazni - vsaj 5-krat na dan. S tem se prepreči kopičenje želodčnega soka in draženje želodca ter zmanjša obremenitev poškodovane trebušne slinavke in drugih organov prebavil.
  • Prednost je treba dati toplo, pire zelenjavne jedi, pari ali kuhana v vodi, ki bo odpravila draženje želodčne sluznice.
  • Pri pripravi jedilnika je priporočljivo, da vnašate beljakovine na najprimernejši način, ogljikove hidrate zmanjšate na minimum in se izognete maščobam. Razlog za to je v tem, da edem pankreasa, ki se pojavi med pankreatitisom, zmanjšuje nastajanje prebavnih encimov, vendar pa se encimi, ki sodelujejo pri razgradnji beljakovin, proizvajajo ne samo v tem motenem organu, ampak tudi v dvanajstniku.
  • Iz prehrane je treba izključiti jedi in izdelki z visoko lastnostmi sokogonnymi.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za reaktivni pankreatitis je lahko sestavljena iz:

  • Juhe iz zelenjave, žit in testenin;
  • nizko vsebnost maščob perutnine, mesa, rib;
  • Sušen beli kruh, pikantni piškoti, krekerji;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • žita (ovsena kaša, riž, zdrob, ajda) in testenine;
  • rastlinska (do 15 g na dan) in maslo (do 30 g) olja;
  • kuhani ali pečeni krompir, cvetača, pesa, korenje, zeleni grah, buče;
  • beljakovinske omlete;
  • ne-kisla jagodičja in sadje;
  • bujni boki, šibki čaj, sokovi, kompoti, žele, pene brez sladkorja.

Prepovedani izdelki

Ko je reaktivni pankreatitis prepovedano uporabljati:

  • alkohol;
  • svež kruh in pecivo;
  • peneča voda, kava, kakav;
  • klobase, konzervirani izdelki, prekajeno meso;
  • mastno meso in ribe;
  • meso, gobe, ribje juhe;
  • drobljive žitarice (proso, ječmen, ječmen, koruza);
  • stročnice, redkev, redkev, čebula, česen, zelje, gobe;
  • grozdje, fige, banane;
  • čokolada, sladoled, marmelada.

Prehrana v času poslabšanja

Prehrana z reaktivnim pankreatitisom je odvisna od faze, v kateri je bolezen - poslabšanje ali remisija.

V akutni fazi bolezni, med katero je bolnik zaskrbljen zaradi zelo močne bolečine, je v prvih nekaj dneh prikazana popolna lakota. Dovoljeno je le sprejem zdravilne mineralne vode v majhnih količinah in majhnih požirkih.

Tako ustvarjen popoln fiziološki počitek za trebušno slinavko pomaga zmanjšati izločanje želodca in trebušne slinavke, kar vodi do odstranitve kliničnih simptomov bolezni.

Jedo je treba začeti postopoma in zelo previdno, ne prej kot četrti dan, paziti, da je hrana čim bolj nežna, ne le za trebušno slinavko, ampak tudi za celoten prebavni sistem kot celoto in ustreza tabeli zdravljenja št. 5P.

  • juhe iz želeja in sluznice;
  • zelenjava, kuhana in kuhana;
  • tekoče kaše;
  • parni rezki iz govejega, piščančjega in ribjega mesa;
  • kefir;
  • Slabo kuhan čaj, juha iz jajčnih pasem;
  • pečena jabolka.

Skupni vnos kalorij hrane v tem času ne sme presegati 2500-2700 kcal na dan, norma pitne tekočine - 1,5 litra, sol porabi - 10 g (v prvih 2 tednih je treba pripraviti brez soli). Temperatura hrane mora biti med 45 in 60 ° C, konsistenca posode mora biti poltekoča ali tekoča.

Prehrana z reaktivnim pankreatitisom v akutni obliki predpostavlja popolno izključitev iz menija dolgo časa:

  • prekajena, ocvrta hrana;
  • Kumarice, konzervirane hrane in kumarice;
  • kisla smetana in smetana;
  • sala;
  • kolački in svež kruh;
  • alkohola.

Stroga prehrana in skladnost z vsemi priporočili lahko preprečita razvoj takšnih bolezni, kot je akutni reaktivni pankreatitis, v kronični obliki.

Prehrana med remisijo

V fazi remisije reaktivnega pankreatitisa organizacija hrane temelji na dieti št. 5P, katere temeljna načela je treba dosledno upoštevati.

Dovoljeni izdelki v tem obdobju:

  • mleko, kefir, jogurt, ne ostri sir in skuta;
  • žita in testenine;
  • zelenjava in zelenjavne juhe;
  • stara bel kruh in krekerji;
  • pusto meso in ribe;
  • sadni žele in pečena jabolka;
  • čaj iz kamilice, decoction oves, nekisli sokovi, mors.

Prepovedani izdelki:

  • alkoholne, gazirane in sladke pijače;
  • ribje meso in meso;
  • začimbe in začimbe;
  • konzervirana, prekajena, ocvrta hrana;
  • Sladoled in sladkarije;
  • sveže pečenje;
  • fižol, sveže zelje, kislica, redkev in redkev.

Vzorčni meni

Primerni meni za dan osebe, ki trpi zaradi bolezni, kot je reaktivni pankreatitis, lahko vsebuje naslednje izdelke in jedi:

  1. Prvi zajtrk: parna omleta, kaša na vodi, kozarec soka korenja. (Tako zelenjava kot tudi sokovi so bogati z antioksidanti in lahko ublažijo klinične simptome pankreatitisa.)
  2. Drugi zajtrk: del nizko vsebnosti maščobnega jogurta z borovnicami, polnozrnati štruc. (Cela zrna in sveže jagode so malo maščob, zaradi česar so zelo zdravi za uporabo.)
  3. Kosilo: ajdova juha, kuhano puranje meso, žitni kruh, jabolčni žele, šipka. (Meso z nizko vsebnostjo maščob ustreza telesnim potrebam po lahko prebavljivih beljakovinah, maščobah, mikroelementih.)
  4. Večerja: pečen pollock, pire krompir, solata z malo maščobe, šibki čaj. (Varčevanje z metodami kuhanja - kuhanje, pečenje, pečenje na žaru - obrok je okusen in zdrav)
  5. Za noč: kefir in nekaj krekerjev.

Reaktivni pankreatitis je resna in zahrbtna bolezen, polna ponavljajočih se recidivov v primeru neskladnosti z načeli pravilne prehrane. Samo dolgotrajna prehrana in resen odnos do nje, dobro izbrani meni z jedmi in opustitev slabih navad bodo pripomogli k izogibanju zapletom in novim napadom bolezni, kot je pankreatitis, in vam omogočajo, da dolgo časa ohranjate zdravje.

Reaktivni pankreatitis: prehrana, značilnosti izbire in priprava izdelkov, priporočeni meni

Pankreatitis je vnetni proces v trebušni slinavki. To bolezen diagnosticiramo pri ljudeh različnih starosti. Ena najpogostejših oblik pankreatitisa je reaktivna. Nadaljuje se z drugimi boleznimi prebavnega trakta (prebavnega trakta) in izločevalnim sistemom. V kronični obliki prehoda se le redko pojavijo simptomi. Zdravljenje mora biti zapleteno: najprej je treba odpraviti temeljni vzrok (patologija drugih organov), nato pa s pomočjo zdravil in prehrane normalizirati delovanje trebušne slinavke. Opisali bomo značilnosti prehrane v jet pankreatitisu, prehrani in meniju v tem članku.

Značilnosti prehrane

Prehrana za pankreatitis - glavna sestavina procesa okrevanja in normalizacije funkcij trebušne slinavke. Zdravniku prepustite prehrano ob upoštevanju spremljajočih bolezni in stanja telesa. V glavnem se uporablja tabela za zdravljenje št. 5 po Pevsnerjevi klasifikaciji. Bolnik mora izpolnjevati naslednje pogoje:

  • Jejte frakcijsko (4-5 krat na dan), zadnji obrok naj bo najkasneje 3 ure pred spanjem.
  • Naredite dnevno rutino in jo strogo upoštevajte: normalizirate delo prebavil. V določenih urah bo telo izločalo želodčni sok in encime, proces prebave pa bo hitrejši.
  • V obdobju poslabšanja je treba posodo podrgniti ali zdrobiti na mešalniku. Kasneje zadostuje žvečilna hrana.
  • Optimalen način kuhanja - kuhanje na pari ali vrelo, včasih se lahko razvajate z obarah. Pečeno, dokler ne ostanejo hrustljavih in ocvrtih jedi.
  • Treba je zmanjšati količino maščob in ogljikovih hidratov v prehrani, osredotočiti se bomo na beljakovine in rastlinska vlakna. V povprečju mora telo prejeti 80 g maščob, 250 - ogljikovih hidratov in 150 - beljakovin na dan.
  • Po poslabšanju se priporoča 2 tedna tešče. Priporoča se alkalna mineralna voda in topli čaj. Tretji dan lahko bolniku daste sluzasto juho ali pirejo. Po dveh dneh lahko prehrano razširite s fermentiranimi mlečnimi izdelki. Ribe in belo meso se lahko daje le 7-8 dni. Svežo zelenjavo in sadje vnašamo v jedilnik 10-12 dni po poslabšanju.
  • Optimalna velikost serviranja je največ 300 g naenkrat. Celotni vnos kalorij ne sme presegati 2800 kcal.
  • Stroga prehrana ni priporočljiva, vendar prenajedanje ni zaželeno. Ljubitelji hitrih prigrizkov si morajo zapomniti, da se možganski centri, ki so odgovorni za občutek polnosti, aktivirajo le 15 minut po začetku obroka. Priporočljivo je jesti počasi, v majhnih koščkih. Vstani od mize z rahlim občutkom lakote.
  • Če imate lakoto, lahko izberete okusen in zdrav prigrizek: zelenjavno solato, 2-3 žlice skute, peščico jagod, kozarec jogurta ali kefir.
  • Vaš želodec bo bolje deloval, če zjutraj začnete s kozarcem tople vode. Obrok - v 1-1,5 urah.
  • Hitrost vnosa tekočine je vsaj 1,5 litra. Omejite porabo olja (do 15 g na dan), sol (do 10 g), sladkor (do 15 g).
  • Pazi na temperaturo posode. Optimalna temperatura je 40-50 stopinj. Zelo hladna in vroča hrana je kontraindicirana.
  • V prvih dveh tednih mora biti konsistenca jedi poltekoča ali tekoča. Po izginotju simptomov lahko jeste, da ne jedo hrane.
  • Oglejte si individualno reakcijo telesa: če se alergija ali simptomi povečajo, se morate vrniti na dieto 5p. Hranite dnevnik hrane in v njem zapišite vse porabljene izdelke. Novi izdelki malo vstopijo v meni.

Prepovedani in dovoljeni proizvodi

Prehrana za reaktivni pankreatitis na naslednjih proizvodih:

  • Meso brez maščobe (teletina, piščanec, zajec, puran).
  • Nizko vsebnost maščobnih vrst rib (krap, oslič, trska, polak, polak, navaga, ostriž, ščuka, krap).
  • Piščančja jajca (ne več kot 2 kosa) - po možnosti parna omleta ali mehko kuhano.
  • Majhna maščobna skuta, ne-kisli, kefir, jogurt, jogurt, ne-začinjen sir. Mleko samo v žitih.
  • Rastlinska (oljčna, sončnična, laneno) in maslo.
  • Kaša na vodi in mleko (riž, zdrob, ajda, ovsena kaša), domači rezanci in rezanci.
  • Juhe (z žitaricami, zelenjavo, mesne kroglice), juhe z nizko vsebnostjo maščob.
  • Zelenjava (brokoli, zelenjava, cvetača, korenje, buče, bučke, squash, kumare, paradižnik, krompir). Včasih lahko zeleni grah in mladi fižol.
  • Sladice (galetni piškoti, marshmallow, marshmallow, sušenje, marmelada). Kot tudi suho sadje, včerajšnji kruh, vitke pecivo.
  • Sadje (po možnosti sladke sorte), jagode. V obdobju poslabšanja jih naredite kompoti, želeji, mousses.
  • Pijače: zeleni čaj, mineralna voda brez sladkorja, naravni sokovi, žele, kompoti.

Ko pankreatitisa ni mogoče uporabiti:

  • Maščobno meso in ribe, bogata juha.
  • Muffin, sladkarije, svež kruh.
  • Alkohol, močna kava, kakav, gazirane pijače.
  • Konzervirana hrana, pakirani sokovi, prekajeno meso, kumarice, kumarice.
  • Klobase (razen dietetičnih).
  • Koruza, ječmen, prosena kaša.
  • Stročnice, belo zelje, špinača, kislica, repa, redkev, gobe, čebula, česen.
  • Kislo sadje in jagode.
  • Polpripravljena hrana, hitra hrana.

Reaktivni pankreatitis

Reaktivni pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, ki ga povzročajo druge bolezni. Nadalje, kaj je reaktivni pankreatitis podrobno. Kakšni so simptomi reaktivnega rankreatitisa. Zdravljenje, prehrana, fitoterapija reaktivni pankreatitis.

Reaktivni pankreatitis - kaj je ta bolezen?

Reaktivni pankreatitis. Beseda "reaktivno" se prevede kot prihod - kot odgovor na vsak vpliv. (primarni dejavnik)

Primarni proces (faktor) izzove začetek sekundarnega procesa. Primarni dejavnik so lahko alkohol, žolčni kamni, gastritis itd.

Reaktivni pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, ki ga povzroča druga bolezen ali dejavnik (primarna bolezen).

REAKTIVNI pankreatitis je odziv trebušne slinavke na druge bolezni, prehranske napake, alkohol, zdravila, škodljive dejavnike in stres.

Vzroki reaktivnega pankreatitisa

Potem bomo govorili o tem, kaj lahko sproži razvoj reaktivnega pankreatitisa:

  • alkohola in ne nujno močnih pijač
  • kronične bolezni (alkoholizem, JCB, gastritis, bolezni dvanajstnika itd.)
  • prenajedanje;
  • motnje v hrani (mastna in začinjena hrana, visoko gazirane pijače, hotdogi in fast food);
  • nenadzorovana uporaba zdravil (npr. paracitoma, metronidazola, furosemida itd.);
  • kajenje tobaka;
  • pogost in dolgotrajen stres;
  • poškodbe trebuha, kar povzroči rupturo tkiva.

Reaktivni pankreatitis Simptomi

Simptomi reaktivnega tipa pankreatitisa so podobni simptomom akutnega pankreatitisa.

  1. nenadna bolečina gorečega značaja;
  2. lokalizacija bolečine - nad popkom, v levem hipohondru, v želodcu, pogosto skodle.

Lokalizacija bolečine je odvisna od mesta vnetnega procesa v trebušni slinavki:

  • vnetje trebušne slinavke - bolečina v epigastriju,
  • z vnetjem trebušne slinavke, bolečine v desnem hipohondru,
  • z vnetjem repa trebušne slinavke, bolečine v levem hipohondru.
  1. bolečina se zmanjša, če sedite in ko je telo nagnjeno naprej;
  2. pojavlja se podrigovanje, slabost, bruhanje želodčne vsebine;
  3. mrzlica in vročina v prvih urah po začetku bolezni;
  4. ni apetita, obstaja odpor do začinjene in mastne hrane.

Doma, za premagovanje napada pankreatitisa reaktivnega tipa je težko. Potrebno je zdravljenje.

Diagnoza reaktivnega pankreatitisa

Reaktivni pankreatitis diagnosticiramo z bolniškim intervjujem, fizičnim pregledom in številnimi testi, vključno s krvjo, blatom, računalniško tomografijo (CT), endoskopsko retrogradno holangiopankreatografijo (ERCP) in magnetnoresonančno slikanje (MRI).

1. Anamneza je ena glavnih metod zdravniškega pregleda. Zgodovino zdravljenja sestavljajo bolniki ali tisti, ki poznajo bolnika. Podatki o anamnezi vključujejo podatke o manifestaciji bolezni in o trenutnih boleznih, o obstoječih kroničnih in alergijskih boleznih, o življenjskih pogojih, o dednih dejavnikih. Anamneza, niz informacij, pridobljenih med zdravniškim pregledom z zasliševanjem subjekta in / ali tistimi, ki ga poznajo. Zgodovina se izvaja z namenom, da se določijo metode diagnostike in zdravljenja bolnikov.

Zdravnik ugotovi prisotnost JCB, vnetje žolčnika, trebušne slinavke. Ugotovite, katere droge je bolnik uporabljal prej. O odvisnosti od alkoholnih pijač. Abdominalna, srčna ali abdominalna operacija
2. Krvne preiskave. Klinične in biokemične preiskave krvi.

Če je raven levkocitov povišana, to kaže na vnetni proces v telesu.
Če je raven amilaze in lipaze povišana (to so encimi trebušne slinavke, ki sodelujejo pri prebavi), to kaže na patološke procese v trebušni slinavki.

3. Računalniška tomografija (CT) je najbolj natančna in informativna metoda za preučevanje trebušne slinavke. Računalniška tomografija - to je rentgenska metoda študije. Vendar pa je računalniški tomogram 1000-krat bolj informativen kot običajna rentgenska slika. S pomočjo rentgenskih žarkov smo dobili statično sliko. Z računalniško tomogramom dobimo slike po sloju s korakom 0,8 mm. Na koncu se na računalniškem monitorju dobijo črno-beli posnetki katere koli želene projekcije.

Obstaja tehnika »izboljšanja« slike, CT. V ta namen se uporablja intravensko dajanje radioaktivnih zdravil.

4. Ultrazvočni pregled Žolčni kamni se ne pojavijo vedno na CT. Za odkrivanje žolčnih kamnov zdravnik običajno predpiše ultrazvok - ultrazvok.

5. Endoskopska retrogradna kolangiopanokreatografija (ERCP)
ERCP ali specializirani rentgen žolčnih kanalov omogoča zdravniku, da diagnosticira težave v jetrih, žolčnih vodih, žolčniku in trebušni slinavki, vključno s pankreatitisom. ERCP se uporablja za določanje vzroka vnetja trebušne slinavke in preprečevanje možnih poslabšanj pankreatitisa.

Endoskop je opremljen z virom svetlobe, kamero in delovnim kanalom. Skozi delovni kanal se lahko v ciljni organ vbrizgajo majhna orodja za različne potrebne manipulacije (vzemite vzorce tkiva za biopsijo, odstranite tekočino itd.) Pri izvajanju ERCP se injicira kontrastno sredstvo, kar se lahko jasno vidi na rentgenskem pregledu.

6. Fibroezofagogastroduodenoskopija. Z uporabo fibroezofagogastroduodenoskopije je mogoče določiti stopnjo vnetja in potrebo po biopsiji. Izvaja se v lokalni ali splošni anesteziji.

7. Radiografija trebušne votline.

8. Analiza urina.

Vsi ti postopki so pomembni in vsak od njih pomaga določiti obseg abdominalnih lezij. Za določitev števila levkocitov je potrebna krvna preiskava, pri čemer se raven bolezni poveča. Biokemična analiza krvi kaže, kako je zvišana raven encima amilaze in omogoča končno diagnozo.

S pomočjo gastroskopije lahko zdravnik vzame material za biopsijo in določi stopnjo vnetja želodca in dvanajstnika. Ultrazvok trebuha se uporablja za določitev sprememb, ki so se spremenile od norme v duodenumu in organih prebavil. Za splošno oceno stanja telesa, zdravniki opravljajo računalniško tomografijo.

Zdravljenje reaktivnega pankreatitisa

REAKTIVNI pankreatitis zahteva takojšnje zdravljenje.
Zdravljenje mora potekati pod nadzorom zdravnika.
Samozdravljenje bolezni pogosto vodi v prehod te oblike bolezni v kronično

I. Zdravljenje reaktivnega pankreatitisa se začne z ugotavljanjem vzrokov vnetja trebušne slinavke (zgodovina).

Jasno je, da je zdravljenje obolelih organov nemogoče, ne da bi obravnavali glavni vzrok, ki je povzročil to bolezen - odstranitev kamnov v GCB, odstranitev zastrupitve ali zdravljenje alkoholizma med alkoholnim vzrokom, posvetovanje s psihologom ali psihiatrom v stresnih pogojih itd.

Ii. Zdravljenje z zdravili: zdravila proti bolečinam, spazmolitiki, encimi.

Glavna taktika zdravljenja reaktivnega pankreatitisa:

      • odstranjevanje bolečine;
      • nudenje počitka vnetju trebušne slinavke;
      • imenovanje encimov, ki med normalnim delovanjem trebušne slinavke nadomeščajo encime pankreasnega soka;
      • prehrana številka 5p s pankreatitisom

Prehrana za reaktivni pankreatitis

III. Strogo mora upoštevati prehrano. Prehrana z reaktivnim pankreatitisom ima terapevtsko vlogo.

Načela prehranske prehrane pri reaktivnem pankreatitisu ostajajo enaka kot pri akutnem in kroničnem pankreatitisu. To je bilo podrobno zapisano v članku "Dieta številka 5p s pankreatitisom"
Potrebno je spremljati kakovost prehrane, vsebnost maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov:

Hrana mora biti nizka vsebnost maščob (do 70-80 g), nizkokalorična, porcije morajo biti majhne, ​​temperatura posode je 40-60 stopinj. Jejte redno, 5-6 krat na dan. Prepovedana živila in proizvodi: mastna, začinjena, ki vsebuje groba vlakna. Preberite načela prehrane za pankreatitis več >>
V prehranski hrani z reaktivnim pankreatitisom sledite MEMORY.

Ali je mogoče reaktivni pankreatitis zdraviti z ljudskimi zdravili?

Reaktivni pankreatitis popolnoma ozdravi ljudska zdravila. Vendar, poznavanje zdravilne moči rastlin, lahko ohranite stanje remisije in kroničnega in pankreatitisa reaktivnega tipa.

Da bi učinkovito uporabljali tradicionalno zdravilo v boju proti reaktivnemu pankreatitisu, morate izbrati pristojbine tako, da imajo zdravilni učinek na trebušno slinavko in vzrok reaktivnega pankreatitisa.

Kaj rastline zdraviti trebušno slinavko, lahko v članku "Zdravljenje folk pravna sredstva" t

S pomočjo zeliščne medicine lahko doseže dolgoročno remisijo. z reaktivnim pankreatitisom.

Kako pravilno prehrano z reaktivnim pankreatitisom?

Ustrezno organizirana prehrana z reaktivnim pankreatitisom je predpogoj za hitro okrevanje in posledično dolgoročno remisijo.

Prepovedani in dovoljeni proizvodi

Pravilna prehrana postavlja številne omejitve za začinjene, preveč mastne, ocvrte, slane, konzervirane živilske izdelke. Biti morajo popolnoma izključeni iz prehrane.

Odstranite vsa živila, ki povzročajo povečano izločanje želodčnega soka.

Prepovedano je uporabljati alkoholne pijače pod strogo dieto, celo z nizko vsebnostjo alkohola.

Izključiti je treba vse klobase, konzervirana živila, prekajeno meso, mastno meso in ribe.

Pri varčni prehrani drobljive žitarice, zlasti koruza in ječmen, niso priporočljive, ker se v telesu slabo absorbirajo.

Meni ne smejo biti stročnice in grah - povzročajo napihnjenost in povečajo vnetje.

Od pekarskih izdelkov je prepovedan svež kruh in pecivo.

Uravnotežena prehrana pomeni izločitev bogatih mesnih, ribjih in gobjih juh, kot tudi same gobe v kakršni koli obliki.

Zelenjava v meniju, ko dieta ne sme biti belo zelje - ne sveža niti kisla. Prepovedana repa, redkev, sveža čebula in česen.

Neželeno s strogimi terapevtskimi džemi in konzervami, čokolada, sladoled.

Ne morete jesti grozdja, fige, banane.

Ni priporočljivo za uživanje polizdelkov in hitre hrane.

Popolnoma izključene so vse gazirane pijače, pa tudi kava in kakav.

S to prehrano je pri kuhanju nesprejemljivo uporabljati začimbe, začimbe in začimbe. Meja soli - največ 10 g na dan. Sladkor ne sme biti več kot 15 gramov na dan.

Pravilna prehrana vključuje naslednja dovoljena živila za kuhanje:

  • meso - pusto goveje meso, piščanec, zajec;
  • sorte z nizko vsebnostjo maščob - polo, žafran, iverka, krap, oslič, ščuka, rečni ostriž;
  • iz pekarstva - suhi rženi kruh, domači krekerji brez začimb, slanih in neslanih piškotov;
  • žita - ovsena kaša, zdrob, ajda, riž, kuhana samo na vodi ali na vodi z dodatkom mleka;
  • testenine - kot samostojna jed, kot sestavina za prilogo in juhe;
  • zelenjava - krompir, korenje, buče, cvetača, brokoli, pesa, mladi zeleni grah;
  • mlečni in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • piščančja jajca (največ 2 kosa na dan) - mehko kuhana in v obliki omleta;
  • zelenjava in maslo - v majhnih količinah;
  • jagode in sadje - samo sladke, na primer pečena jabolka;
  • iz pijač - šibek čaj, vključno z zeleno, nesladkano mineralno vodo brez plina, kompot iz svežega in suhega sadja, žele.

Vsi proizvodi, tako v obdobju okrevanja kot v remisiji, so pripravljeni s kuhanjem v vodi, na pari, dušeni ali pečeni v pečici.

Vzorčni meni

Pri izbiri receptov za prehransko mizo za reaktivni pankreatitis morate vedeti, da mora biti vnos hrane frakcijski - do 6-krat na dan, obroki - majhni (ne več kot 300 g naenkrat).

Osnova za oblikovanje menija je prehrana št. 5 po Pevsnerjevi klasifikaciji.

Dnevni vnos kalorij s to dieto ne sme presegati 2800 kcal, s starostjo pa se mora zmanjšati. Telo lahko na dan prejme 80 g maščob, 250 g ogljikovih hidratov in 150 g beljakovin.

Priporočljivo je vključiti pire in sluzaste juhe, kaše, kuhano meso in pusto ribo, paro ali pečeno.

Kot prigrizek za kosilo in popoldanski čaj se v taki prehrani uporabljajo mlečni izdelki, kot so skuta, nizko vsebnost maščobnega kefirja, naravni jogurt in žele, krekerji, polnozrnati čips, pečena jabolka.

Ponoči, je priporočljivo piti kozarec jogurta, ryazhenka, kefir.

Ponedeljek

Za zajtrk - ovsena kaša na vodi (lahko dodate rozine in drugo suho sadje), sok korenja.

Za kosilo - juha od ajdovih drobljencev in krompirja na vodi, kuhana piščančja prsa s testeninami, polnozrnati kruh. Iz pijače - čaja ali kompota.

Za večerjo - pire krompir z pečen poli, dietna pesa solata z rastlinskim oljem, šibki čaj.

Torek

  1. Omleta, pari, kos suhega kruha z maslom, rahlo sladkan čaj.
  2. Krompirjeva juha, ajda z mesom puranov, bujni boki.
  3. Zelenjavni pire (buča, korenje), rižev puding, kefir.

Sreda

  1. Kaša iz zdroba na vodi in mleku, sadni žele, kompot.
  2. Juha s mesnimi kroglicami, piščančji sufle, kuhan korenček, čaj.
  3. Bučna pečenka s kosom kuhanega purana, čaj.

Četrtek

  1. Ajdova kaša na vodi, sendvič z ne ostrim sirom, sok korenja.
  2. Juha iz riža, testenine s parno piščančjo rezino, juha iz šipka.
  3. Rezanci, suhi sadni kompoti.

Petek

  1. Sir s suhim sadjem, čaj.
  2. Ribja juha, buča in korenje z teletino, kompot.
  3. Testenine s pečeno ribo, bujnimi boki.

Sobota

  1. 2 mehko kuhana jajca, sendvič s sirom, jogurt.
  2. Zelenjavna juha v vodi, pire krompir s piščančjimi mesnimi kroglicami, čaj.
  3. Ajdova kaša z ribjo omako, korenčkovim sokom.

Nedelja

  1. Riževa kaša na mleku, čaj.
  2. Zelenjavna juha - pire krompir, piščanec s cvetačo, kompot.
  3. Kaša na mleku, parjena zelenjava, jogurt.

Koristni recepti za bolezen

Med številnimi recepti. ki se lahko pripravi za prehransko mizo v primeru bolezni trebušne slinavke, ni le priljubljena, ampak tudi uporabna.

Zelenjavni pilaf

Prehranski pilaf se kuha brez dodajanja mesa po naslednjem receptu:

  1. Popecite riž in ga posušite v globoki ponvi, dokler ne izhlapi vsa vlaga. Nato vlijemo vrelo vodo, rahlo solimo in kuhamo, dokler ni pripravljena na majhnem ognju.
  2. Čebula, korenje, sladki bolgarski poper in paradižnik se prepražijo v majhni količini rastlinskega olja.
  3. Zmešajte riž z zelenjavo in kuhajte še 5-7 minut.
  4. Dodajte po okusu zdrobljen česen in zelišča.

Ni priporočljivo uporabljati to jed v obdobju poslabšanja bolezni.

Rastlinska juha s sirovimi mesnimi kroglicami

Ta dietna juha je enostavna za pripravo, vendar ima visoke prehranske lastnosti z nizko vsebnostjo kalorij.

Za njegovo pripravo bo potrebno:

  1. Pour krompir v vrelo vodo in prinašajo na pol kuhanje.
  2. Dodajte zamrznjeno zelenjavo in kuhajte na srednjem ognju.
  3. Mleto trdi sir in ohlajeno maslo, dodamo moko in jajce ter zamesimo testo. Hranite v hladilniku 0,5 ure.
  4. Roll majhne kroglice sira testo, dodamo juho in kuhamo 7-10 minut.
  5. Končno posodo potresemo s sesekljanim zelenjem.

Zamrznjene sestavine so lahko tovarniške in domače (cvetača, brokoli, paprika, korenje, zeleni fižol).

Kisel na jabolčni sok

Kislji so med najbolj zaželenimi pijačami v dieti pankreatitisa, saj vplivajo na gastrointestinalni trakt.

Lahko jih pijete vsak dan. Pripravljeno po naslednjem receptu:

  1. V vrelo vodo (2 skodelici) dajte po okusu sladkor, limonino ali oranžno polt in malo cimeta.
  2. V jabolčnem soku (2 skodelici) premešamo škrob in vlijemo v vreli sirup.
  3. Pustite, da vre, občasno premešajte in ohladite.

Jabolni žele je priporočljivo služiti kot samostojna pijača, ki jo lahko okrasimo s sladkim sadjem ali stepeno smetano (če prehrana ni preveč stroga).

Prehrana za reaktivni pankreatitis pri otrocih

Otroška hrana v tej bolezni izključuje tudi hrano, ki je trebušna za trebušno slinavko. Prehrana vključuje živila, kuhana v vodi in pire, še posebej, če otrok še ni dopolnil 3 leta starosti.

Za otroka se priporoča ovsena kaša ali ajdova žita, kuhana v vodi brez dodajanja soli ali sladkorja. Takšna prehrana je še posebej koristna v prvih dneh po začetku bolezni.

V zdravstveni prehrani morajo biti prisotni mlečni izdelki, ki normalizirajo prebavo in peristaltiko.

Različne zelenjavne juhe, zdrobljene v pire. Vključujejo krompir, buče, korenje, lahko dodate majhno količino masla.

En teden po začetku bolezni lahko vključite kuhan sesekljani piščanček (prsi), kuhane ribe, parne kose, pečene jabolke v prehrani.