Eritritol E 968: organsko sladilo nove generacije

• Hipoglikemija

Mnogi nutricionisti imenujejo eritritol bodoče sladilo. Poliol, odkrit leta 1848 v zadnjih letih, se aktivno uporablja v prehrambeni, farmacevtski in kozmetični proizvodnji.

Proizvod brez kalorij z zdravim in celo sladkim okusom, varen za zdravje, je bil po odobritvi Komisije JECFA vključen na seznam prehranskih dopolnil Codex Alimentarius pod oznako E 968 (E - 968).

Ime izdelka

Eritritol - glavno ime aditiva za živila. Mednarodna sinonim za eritritol.

• eritritol;
• 1,2,3,4-butanetrol;
• mezo-eritritol;
• Butantetrol, n-eritrol, nemški;
• Ftrythrit (sinonim za ftrythrol), francoščina;
• W RGOTEX E7001, farmakološka blagovna znamka;

Vrsta snovi

Dodatek E 968 je vključen v kategorijo "Antiflaming in druge snovi", spada v skupino sladil. Dovoljena uporaba kot stabilizator in sredstvo za zadrževanje vode (SanPiN 2.3.2.1293-03).

Glede kemije je eritritol tetrahidrinski alkohol (poliol). To je naravni proizvod. Bogati viri snovi so alge, grozdje, slive, hruške, melone, gobe. Veliko eritritola v rdečem vinu, sojina omaka, siri.

Komercialno sladilo se pridobiva iz koruznega zrnja z naravno fermentacijo. V ta namen se v prvi fazi ekstrahira visoko koncentrirana raztopina D-glukoze iz materiala procesa. Nato se monosaharid fermentira z udeležbo mikroorganizmov kvasovk, ki so varni za zdravje, očiščeni in posušeni.

Okolju prijazna tehnologija za proizvodnjo dodatka E 968 omogoča certificiranje proizvoda kot „ekološko“.

Lastnosti

Pakiranje

Dodatek E 968 zapakiran standard za živila v razsutem stanju. Embalažni zabojniki so:

• bobni za kartonaste rane;
• papirne večplastne ali propilenske vreče;
• kartonske škatle.

Eritritol prihaja v prodaji na drobno v plastičnih vrečah s folijsko plastjo in z zadrgo za večkratno uporabo.

Kje in kako se prijaviti

Eritritol je odobren za uporabo kot aditiv za živila v 19 državah. Med njimi: Rusija, Japonska, ZDA, Kanada, Belgija, Finska, Avstralija, Kitajska in druge. Vloge za uporabo sladila E 968, vložene v Egiptu, Indiji, večini držav EU.

Stabilnost v kislem in alkalnem okolju, nizka viskoznost, toplotna in vlagna odpornost nam omogočajo vključitev dodatka E 968 v proizvodno tehnologijo velikega števila živil z nizko vsebnostjo kalorij, med njimi:

• brezalkoholne pijače;
• sladoled, jogurt;
• Pekarna in slaščice za moko;
• žvečilni gumi (eritritol izboljša okus zaradi osvežilnega učinka, primerljiv z mentolom);
• čokolada: dodatek daje sijaj, stabilen proti skladiščenju, preprečuje "sivljenje", poudarja aromo. Izdelek se dobro zlomi, topi se v ustih brez občutka neprijetne viskoznosti;
• nadomestki sladkorja iz tabele. Aditiv E 968 deluje kot nosilec za aspartam, ciklamate in druga intenzivna sladila. Maska neprijetnega naknadnega okusa zaradi uporabe sintetičnih sladkornih nadomestkov, lahko znatno zmanjša njihovo količinsko vsebino. Eritritol je manj sladka kot saharoza (koeficient sladkosti 0.7), v kombinaciji z drugimi snovmi pa povečuje splošni občutek sladkosti zaradi sinergističnega učinka.

Eritritol spada v kategorijo tako imenovanih množičnih ali strukturnih nadomestkov sladkorja. V mlečnih sladicah, sladoledu, omakah in podobnih izdelkih aditiv zagotavlja dobro teksturo izdelka s kremnim okusom.

Aditiv E 968 je našel uporabo v kozmetični industriji. Snov se doda zobnim pastam in izdelkom za ustno higieno: eritritol ne tvori organskih kislin, ki uničijo zobno sklenino, ima izrazite protivirusne lastnosti.

V farmacevtski industriji je dodatek E 968 vključen v sestavo mase za proizvodnjo tablet: eritritol maskira grenak okus zdravil.

Koristi in škoda

Eritritol ni tuja snov: endogeno je prisoten v tkivih človeškega telesa.

Pri zaužitju s hrano se dodatek skoraj popolnoma absorbira v stene tankega črevesa in hitro vstopi v krvni serum in plazmo. Snov ni podvržena sistemski presnovi, ledvici se izloči nespremenjena čez dan.

Sladilo E 968 je edini volumetrični nadomestek sladkorja, ki ima ničelno vsebnost kalorij (Direktiva EU 2008/100). To omogoča uporabo snovi za ljudi, ki so debeli.

Eritritol ne vpliva na glukozo v krvi (GI = 0), indeks dodatka insulina je 2 enoti. To je 5 do 5-krat manjše kot pri ksilitolu in sorbitolu.

JECFA je dodelila status E 968 ADI (dnevna stopnja porabe „neomejeno“). To pomeni, da je izdelek popolnoma varen za zdravje.

Zloraba sladila še vedno ni vredno. Kot vsak poliol eritritol ne vpliva dobro na mikrobiotike prebavnega sistema. V primeru prevelikega odmerka diareje je možno napenjanje. Največja količina sladila, ki ne povzroča neprijetnih posledic, je 0,8 g / kg za ženske in 0,66 g / kg za moške.

Glavni proizvajalci

Postopek pridobivanja eritritola je tehnološko težaven. Trenutno iščejo poceni metode izdelave dodatkov E 968 na Japonskem, v Avstriji, ZDA, na Poljskem, v Južni Koreji.

V industrijskem merilu se „sladilo prihodnosti“ proizvaja samo na Kitajskem.

Glavni dobavitelj je Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd.

Visoka ocena strokovnjakov glede eritritisa je povezana z njegovo varnostjo za zdravje. Dodatek E 968 je vključen v večino programov za zmanjševanje telesne mase, ki so priporočljivi za ljudi z endokrinimi boleznimi. Proizvod nima živilske in biološke vrednosti.

Poliol eritritol ali prehranski dodatek E968

Kaj je eritritolni poliol in njegova uporaba kot aditiv za živila so vprašanja, ki bodo obravnavana v tem članku.

Izraz "poliol" v kemiji se nanaša na polihidrične alkohole (polialkohole), ki se široko uporabljajo v živilski industriji in kemiji polimerov. Tisti polioli, ki se uporabljajo v živilski industriji, se pogosto imenujejo sladki alkoholi ali saharidni alkoholi. Eritritol je eden od predstavnikov razreda živilskih poliolov. Drugi dobro znani primeri živilskih poliolov so ksilitol, sorbitol.

Strukturna formula eritritola

Poliol eritritol je registriran kot aditiv za živila pod oznako E968 in lahko v skladu s podatki FAO / WHO deluje kot ojačevalec okusa, sredstvo za zadrževanje vlage, sladilo.

Različna imena eritritolnega poliola: eritritol, eritritol, E968, tetrahidroksibutan, mezo-eritritol, eritrit, eritritol, mezo-eritritol, tetrahidroksibutan.

Nekatere lastnosti in lastnosti eritritolnega poliola

Izvor: Poliol eritritol najdemo v nekaterih sadežih (slive, hruške, melone, grozdje), gobe in proizvode, ki so fermentirani (vino, sojina omaka). Z kemičnega stališča je eritritol tetraol, t.j. sladkorni alkohol s 4 atomi ogljika. Proizvede se s fermentacijo pšeničnega in koruznega škroba.

Je bel prašek s čistim sladkim okusom, podoben saharozi.

Poliol eritritol: kemijska formula C₄H₁₀O₄ in C.A.S. številka: 149-32-6.

V primerjavi s saharozo je intenzivnost sladkega okusa 0,6-0,8.

Učinek na telo E968:

Tako kot drugi polioli eritritol ne povzroča gnilobe in je varen za diabetike, ne da bi vplival na zvišanje glukoze in insulina v krvi. Za razliko od drugih poliolov pa ima zelo nizko energijsko vrednost (0,2 cal / g).

Eritritolni poliol se hitro absorbira v tankem črevesu in se hitro izloči iz telesa skozi urin (več kot 90%), tako da ne daje laksativnega učinka in nastajanja plina v obsegu, kot ga proizvajajo drugi polioli.

Poliol eritritol velja za enega najboljših nadomestkov za sladkor, ki se uporabljajo v prehranski terapiji za zmanjšanje telesne teže.

Eritritol - eritritol

Veliko ljudi se danes sprašuje, kako začeti jesti manj sladkega, katera živila niso kontraindicirana pri sladkorni bolezni, kje najti kakovosten nadomestek za sladkor. Za vse te namene obstaja nova visoko učinkovita rešitev - eritritol.

To se je pred kratkim pojavilo na trgu sladila (prvič - na japonskem trgu leta 1993), kar prispeva k znatnemu zmanjšanju glikemičnega indeksa in obremenitve z ogljikovimi hidrati na trebušni slinavki. Poliol eritritol ali eritritol (eritritol) je polihidrični sladkorni alkohol, - enako kot sorbitol in ksilitol, - ki nima lastnosti etanola, vendar ima izrazit sladkast okus. Sama snov je bila odkrita v osemdesetih letih prejšnjega stoletja in dobila kodno ime E 968. Zaradi svojih odličnih lastnosti je eritritol pridobil zaupanje strank po vsem svetu, tudi v Rusiji.

Eritritol (eritritol): proizvodnja

Narejena je iz 100% naravnih surovin: koruza, tapioka in drugih škrobnih rastlin. Za pridobitev tega nadomestka za sladkor se uporablja tudi kvas, ki ga lahko ekstrahiramo iz satja, ki se nato uporabi v procesu fermentacije. Eritritol ima drugo, neuradno ime: pogosto ga imenujemo "sladilo iz melone". In to ni naključje, ker je v majhnih količinah poliol eritritol v običajnem sadju: hruška, melona, ​​grozdje. V svoji končni obliki je izdelek bel kristalinični prah, nekoliko manj sladek od saharoze (60-70% do 100% sladkorja), zato je na eritritol pritrjen še en vzdevek, ki ga sedaj imenujejo znanstveniki, ki ga med seboj imenujejo. "Bulk sladilo".

Eritritol: brez kalorij

Ksilitol in sorbitol, ki sta v primerjavi z eritritolom nekoliko zastareli, imata nizko energetsko vrednost, ki je za neželene sladilne snovi (v nasprotju z intenzivnimi) nezaželena: kadar se doda hrani, je tu potrebna velika količina snovi in ​​kalorij brez eritola zagotavlja, da telo nima dodatnih kalorij. Ta učinek se doseže zaradi minimalne velikosti molekul, ki se, ko se v tanko črevo, hitro absorbirajo, ne da bi se presnavljale. Po vstopu v kri je eritritolni poliol skoraj takoj filtriran skozi ledvice. Razgradni produkti eritritola, ki imajo lahko določeno vsebnost kalorij, prav tako ne pridejo v telo zaradi neobčutljivosti eritritola na fermentacijo. Zaradi vseh teh lastnosti je dejanska energetska vrednost snovi 0 cal / g.

Eritritol: uporaba

Eritritol se običajno kombinira z različnimi izvlečki in drugimi nadomestki sladkorja, da se proizvodom, kot so:
1. Zdravilni sirupi;
2. Različne prehranske in / ali sladice (npr. Kokosov piškotki z eritritolom);
3. žvečilni gumi;
4. Zobna pasta in drugo.

Ravni insulina in glukoze

Pri ljudeh se eritritol ne presnavlja, zato ne vpliva na raven insulina in glukoze (indeksi inzulina in glikemični indeksi so nič). Zaradi teh lastnosti je eritritol skoraj popoln nadomestek za saharozo za ljudi z okvarjeno presnovo ogljikovih hidratov, pa tudi za vse tiste, ki skušajo skrbeti za svoje zdravje.

Eritritol: blagovne znamke

Na ruskem trgu je ta nadomestek za sladkor še vedno precej nov izdelek, zato je najboljša možnost v tem primeru naročanje v spletnih trgovinah. Treba je reči, da mnogi ljudje ne iščejo ustreznih izdelkov v običajnih trgovinah, ampak se takoj obrnejo na spletne trgovine. Priporočamo nakup eritritola na iHerbu. Zdaj bomo razmislili o najboljših ponudbah, ki temeljijo na kakovosti, ceni, ocenah strank.

Eritritol Now Foods

To naravno sladilo je idealno za nizkokalorične obroke. Zdaj Foods vegetarijanski izdelek ima nizek glikemični učinek, ne vsebuje kalorij (v primerjavi z namiznim sladkorjem je 95% manj kalorij) in je 100% čist in varen. Prav tako ima preventivni učinek na zaščito pred kariesom, koristi v primerjavi s sladkorjem pa so tu očitne. Zdaj Foods Erythritol nima vseh pomanjkljivosti sladkorja, medtem ko okus ostaja skoraj nespremenjen, kot tudi 70% sladkosti rednega sladkorja.

Erythritol Now Živila za številne jedi so lahko idealna nadomestek za rafinirani sladkor v tabeli. Zdaj Foods že od leta 1968 proizvaja okusno in zdravo hrano. Kot samostojno družinsko podjetje Now Foods ponuja samo naravne izdelke najvišje kakovosti. Pri nakupu na spletni strani iHerb veljajo količinski popusti: dva ali več paketov vam daje 5% prihranka.

Eritritol NuNaturals

Še en odličen nadomestek za sladkor je čisti kristali eritritola NuNaturals. To je način, s katerim lahko pomagate svojemu zdravju in dobite občutek okusa, ki je skoraj enak sladkorju.

Ena čajna žlička kristalov vsebuje:
4 g sladkornega alkohola;
0 gramov sladkorja;
0 kalorij;
0 gramov maščobe, natrija in beljakovin;
4 g ogljikovih hidratov.

Podjetje iz Oregona NuNaturals je uradno začelo svoje delo 1. novembra 1989. Podjetje je že od samega začetka svojega obstoja kot svojo misijo izbralo »pomoč pri podpori v dobri formi« in se drži te formule v našem času. Kupite NuNaturals na spletni strani iHerb, lahko pa dobite tudi popust za dva ali več paketov in 10% popust pri zaslužku zvestobe. Višja cena v primerjavi z Now Foods je posledica mase in čistosti kristalov.

Eritritol: uporabne lastnosti

Edinstvenost eritritola je v odsotnosti škode za zdravje (tudi med nosečnostjo): popolnoma netoksičen in popolnoma neškodljiv (kot vsak nov izdelek, sladilo je opravilo vse potrebne raziskave in varnostne teste).

Koristne lastnosti eritritola so naslednje: t

1. Je antioksidant, ker absorbira proste radikale;
2. Ne vsebuje kalorij;
3. ne dvigne ravni inzulina in glukoze, s čimer preprečuje debelost in motnje presnove ogljikovih hidratov;
4. V primerjavi s ksilitolom je še učinkovitejše sredstvo za preprečevanje ustnih bolezni (vključno s kariesom).

Kljub vsem prednostim in uporabnim lastnostim eritritola, je treba upoštevati merilo in vedeti, kako jemati to snov, ker ko se zaužije več kot 50 gramov na dan, se lahko pojavi driska.

Recenzije zdravnikov pravijo, da ima eritritol pozitiven učinek na raven insulina in glukoze v človeškem telesu in ne vpliva na lipidni spekter, zato se lahko uporablja kot sladilo za ljudi, ki trpijo zaradi motenj presnove ogljikovih hidratov, debelosti in diabetesa vseh vrst.

Študije so tudi pokazale, da ta snov ne vpliva na stanje črevesne flore in prebavnega trakta.

Eritritol se lahko uporablja v čisti obliki in ga združuje s stevio, kar bo še bolj izrazito sladko. Treba je poudariti močnejši vpliv sladkorja na otroški organizem, saj tu presežek preprostih ogljikovih hidratov še hitreje povzroča neravnovesje živčnega sistema: najprej se pojavi stanje lahke euforije, ki se hitro umakne depresivnemu razpoloženju, apatiji in posledično agresivnemu vedenju.

In vse to brez upoštevanja dodatnih negativnih dejavnikov, kot so dodatne kalorije, težave s kožo, kariozni zobje itd. V zvezi s tem je priporočljivo, da sami pripravite različne sladice doma, z uporabo nadomestkov za sladkor, namesto da kupujete sladkarije v trgovini (potrebovali boste navodila za kuhanje, ki jih lahko vedno najdete na internetu). Takšne domače sladice bodo imele nižji glikemični indeks in pomanjkanje kemične podpore v sestavinah. Pri ljudeh s prekomerno telesno težo jesti sladkarije povišanje že tako visoke ravni insulina v krvi, kar povzroči dodatno povečanje telesne mase. Ne smemo pozabiti, da je sladka nevarnost za zdravje in močna odvisnost. Sladila lahko pomagajo v boju proti njemu, najbolj učinkovito od katerih je danes eritritolni poliol.

Eritritol: sestava

Glede kemije je eritritol tetraol ali sladkorni alkohol s štirimi atomi ogljika. Ker funkcionalne skupine, za katere je značilna visoka reaktivnost, v molekuli eritritola ni, to prispeva k visoki termični stabilnosti pri temperaturah nad 180 ° C, kar omogoča uporabo tega zdravila pri izdelavi različnih pekarskih ali slaščičarskih izdelkov. Odlikuje ga eritritol in visoka kemijska odpornost (pH od 2 do 12) ter biokemična odpornost pod vplivom številnih vrst mikroorganizmov in gliv. Nizka higroskopičnost eritritola (v primerjavi z drugimi polioli in saharozo) bistveno poveča čas shranjevanja tega nadomestka za sladkor. Tudi raztopine eritritola so zaradi majhne vrednosti molske mase označene z nizkimi vrednostmi viskoznosti.

Eritritol: zanimiva dejstva

Eritritol se je začel razvijati konec dvajsetega stoletja kot snov, ki je sposobna premagati pomanjkljivosti, ki so značilne za tako imenovana "intenzivna sladila".

Kvas, ki se uporablja pri proizvodnji eritritola s fermentacijo, lahko ekstrahiramo iz rastlinskega cvetnega prahu, ki je vstopil v satovje.

Še ena nenavadna značilnost eritritola je videz lahkega hladnega učinka med njegovo porabo, kar je povezano z visoko absorpcijo toplote med raztapljanjem te spojine v vodnem okolju (približno 45 kcal / g). Ta funkcija vam omogoča razvoj novih sestavin hrane z edinstvenimi kombinacijami okusnih občutkov.

Eritritol v svojih protirezolskih lastnostih mnogi raziskovalci spadajo v razred snovi, imenovanih "prijatelji zob".

Ta nadomestek sladkorja ima eno pomanjkljivost: značilen je po njegovi sposobnosti absorbiranja in absorpcije vlage (visoka higroskopičnost). Na primer, pri pakiranju lahko pridobi malo vlage, kar pa ne vpliva na njene prehranske in okusne lastnosti.

Glede na mednarodne dokumente ima zdravilo najvišji možni varnostni status, po katerem dnevni vnos te snovi ni omejen.

Eritritolno sladilo: korist in škoda, kalorij

Sladkor, v velikih količinah, je nezdrav in zdrav. Razumevanje tega dejstva, vse več ljudi išče možnosti za njegovo zamenjavo. Eno izmed sladil je - eritritol. Izdelek ima določene prednosti in slabosti v primerjavi z analognimi snovmi, poskusite razumeti to vprašanje.

Eritritol (eritritol) je polihidrični alkohol, ki uspešno nadomešča sladkor v živilih. V naravni obliki je bel prah, brez vonja, sladkega okusa. V vseh državah je označena s kodo E968. Polihidrični alkohol nastaja s fermentacijo glukoze. Ima skoraj nič kalorij in se ne kopiči v telesu. Znanstveniki po vsem svetu do danes raziskujejo koristi in škodo eritritola.

Sladkorni alkoholi so prisotni v zobnih pastah, žvečljivih in zmesih. V živilski industriji se eritritolni poliol uporablja tako v čisti obliki kot tudi z dodatkom drugih sestavin. Če je koncentracija eritritola velika, potem je med jemanjem na jeziku.

Načini, kako dobiti sladilo

Eritritol je narejen iz naravnih surovin. V ta namen uporabite škrobno zelenjavo in sadje. Najbolj priljubljeni med njimi so tapioka in koruza. Kvas lahko uporabimo tudi za proizvodnjo.

Eritritol je vključen v sestavo slive, melone, hruške in drugo sadje, ki se pogosto imenuje »sladilo melone«.

Energetska vrednost eritritola

100 gramov eritritolnih zrnc vsebuje 0,1-0,2 kcal. V skladu z evropskimi standardi - snov je brez kalorij.

Koristi eritritola

Eritritol se je zaradi svojih lastnosti uveljavil kot uporaben izdelek. Pri zmernih odmerkih je to resnično iskanje za diabetike in dietetičarje. Eritritolno sladilo ni škodljivo za zdravje, ampak, nasprotno, koristi in normalizira delovanje nekaterih organov.

Ne vpliva na ravni insulina in glukoze

Glikemični indeks eritritola je enak nič. Kazalec glukoze v krvi po zaužitju snovi ostane nespremenjen. Pri zmernih odmerkih je eritritol pri sladkorni bolezni neškodljiv.

Ne poveča trigliceridov in holesterola

Sintetični sladkorni nadomestki izzovejo proizvodnjo insulina v trebušni slinavki. Eritritol se v tem pogledu razlikuje od protiteles. Inzulinski indeks sladila je 2 enoti. To je 5-6-krat manj kot sorbitol in ksilitol. Oseba, ki zmerno uporablja eritritol, ne sme skrbeti za dvig ravni holesterola v krvi.

Ne pokvari zob

Eritritol ni podlaga za razmnoževanje bakterij ustne votline in ne vpliva na razvoj kariesa. Navaden sladkor, ki pada na zobe, je ugodno okolje za razvoj te bolezni. Eritritol ne absorbira škodljiva bakteriološka flora.

Znanstveniki pojasnjujejo odsotnost škode za zobe zaradi uporabe eritritola v stopnji kislosti. Po tej sladkosti ostane pH vrednost še dolgo normalna. V kislem okolju, po pitju sladkorja, so zobje dovzetni za uničenje. Ni čudno, da se eritritol vedno pogosteje uporablja za proizvodnjo izdelkov za ustno higieno.

Ne zlomi prebavnega trakta

Pri zmernih odmerkih sladilo ne škoduje prebavnemu traktu. V primeru prevelikega odmerjanja lahko povzroči blag odvajalni učinek ali napenjanje. Mnogi nadomestki sladkorja pridejo v debelo črevo in motijo ​​njegovo delovanje. To vodi do nepravilnega metabolizma in povečanja telesne mase. Večina in 90% eritritola se absorbira v tanko črevo in vstopi v kri. Samo 10% vstopi v debelo črevo. Majhni odmerki ne morejo škodovati mikroflori. Izpeljan eritritol naravno.

Prednosti eritritola pred drugimi nadomestki za sladkor

Koristi spojine v primerjavi z drugimi sladili so očitne zaradi teh lastnosti: t

• ne poveča ravni sladkorja v krvi, medtem ko imajo drugi sladkorni alkoholi zaznavni glikemični indeks. Na primer sorbitol - 9; ksilitol-13; glukoza 100; saharoza - 63. Eritritol za diabetike v nasprotju z drugimi nadomestki sladkorja ne škoduje;
• vsebnost kalorij v spojini je nižja od vsebnosti drugih sladkornih alkoholov. Ksilitol ima indeks 2,4 kcal / g, eritritol - 0,2 kcal / g. V Evropi se ta kalorija šteje za nič;
• indeks insulina je bistveno nižji kot pri drugih sladilih. Sorbitol ima indikator 11 in navedeno sladilo - 2;
• ksilitol, saharoza, sorbitol negativno vplivajo na črevesno mikrofloro, eritritol skoraj ne vstopa v debelo črevo. V majhnih odmerkih ne fermentira in izhaja naravno;
• se nanaša na naravne proizvode iz sadja;
• Za razliko od stevie, ima visoko termično stabilnost in se uporablja za peko.

Po ogledu videa lahko ponovno zagotovite, da je eritritol varen nadomestek za sladkor:

Poškodbe eritritola in stranski učinki

Eritritol nima skoraj nobenih kontraindikacij. Znanstveniki niso odkrili nobene očitne škode telesu pri uporabi zdravila. Zloraba „sladila iz melone“ pomeni le blag odvajalni učinek. V nekaterih primerih opazimo alergijske reakcije na sladkorni alkohol.

Dnevna stopnja vnosa

Kljub dejstvu, da eritritol ni škodljiv za zdravje in je v mnogih pogledih uporaben proizvod, so proizvajalci določili dnevno stopnjo. Običajno je na pakiranju s sladilom navedena stopnja 30 gramov. To ustreza približno petim žličkam.

Uporaba eritritola

Zaradi ugodnih lastnosti eritritola je priljubljena v proizvodnji slaščic. Možno je znatno zmanjšati vsebnost kalorij vaših najljubših bonbonov in jih narediti bolj zdravo. Rok trajanja slaščic se hkrati poveča.

Polihidrični alkohol se uporablja pri proizvodnji medenjakov, karamele, čokolade, piškotov za diabetike. Sladkorni alkohol je dober za zobe in nima negativnega vpliva na razvoj kariesa, zato ga dodamo zobnim pastam, žvečilnim gumijem in ustnim izpiranjem.

Pijače eritritola imajo:

• zmanjšanje kalorij;
• možnost uporabe s sladkorno boleznijo;
• prijeten okus in antioksidativni učinek.

Koristi pijač, potrjene z znanstvenimi raziskavami. Izdelki eritritola imajo dobro raven varnosti.

Kaj je bolje: eritritol ali stevija

Na to vprašanje ni nedvoumnega odgovora. Vse je individualno in odvisno od različnih dejavnikov. Če želite izvedeti, kaj je bolj ali manj uporabno, morate poznati lastnosti vsakega izdelka.

Tabela prikazuje primerjalne značilnosti sladil.

Eritritolno sladilo - lastnosti in lastnosti

Sladila so prisotna v prehrani mnogih ljudi.

Uporabljajo jih ljudje s sladkorno boleznijo, hkrati pa izgubljajo težo in tisti, ki ne podpirajo sladkorja.

S pomočjo sodobne tehnologije smo dobili novo sladilo, eritritol, polihidrični alkohol z značilnim sladkim okusom, ki nima lastnosti etanola.

Eritritol - kaj je to?

Eritritol spada v isti razred poliolov skupaj s sorbitolom in ksilitolom. Šteje se za sladilo v razsutem stanju in je predstavljen kot bel kristaliničen prah brez značilnega vonja.

Dobro se raztopi v vodi, ima toplotno odpornost in nizko higroskopičnost. V naravi se eritritol nahaja v zelenjavi, sadju in nekaterih fermentiranih živilih.

Te vključujejo:

• melone - do 50 mg / kg;
• grozdje - 42 mg / kg;
• hruške - 40 mg / kg;
• vino iz suhega grozdja - 130 mg / l;
• sojina omaka - 910 mg / kg.

Snov se pridobiva iz glukoze s posebno industrijsko metodo, ki vključuje kvas. Ima številne prednosti v primerjavi z drugimi sladili razreda poliolov. Erythritol necalorien - njegova energijska vrednost je blizu ničle. V živilski industriji je označen kot E968.

Združuje se z drugimi nadomestki za sladkor. Uporaba v živilski, kozmetični in farmakološki industriji. Snov lahko najdemo v zobnih pastah, žvečilnih gumi, zdravilih. Zaradi svoje odpornosti na toploto se eritritol uporablja pri proizvodnji slaščic in izdelkov iz moke.

Značilnosti in kemijska sestava

Snov je po okusu podobna običajnemu sladkorju z rahlim hladilnim učinkom. Med toplotno obdelavo ne izgubi svojih lastnosti. Raven sladkosti je 70% sladkosti sladkorja.

Povečati intenzivnost okusa za 30% v kombinaciji z drugimi nadomestki. Eritritol iz intenzivnih sladil odstrani grenak okus. Ena od prednosti je sposobnost dolgo časa shranjevanja in ne vpijanje vlage.

Praktično se ne absorbira in ne sodeluje v presnovnih procesih, saj ima kalorično vrednost 0-0,2 kcal. Ne vpliva na raven sladkorja, za razliko od drugih poliolov. Nizek indeks insulina ne povzroča nastanka tega hormona zaradi trebušne slinavke.

Da bi v nekaterih primerih odstranili "hladen učinek" snovi, dodajte posebna vlakna. V proizvodnem procesu se proizvodom doda eritritol, da se zmanjša njihova vsebnost kalorij. Kot rezultat, energijska vrednost čokolade zmanjša na 35%, piškoti - za 25%, pecivo - za 30%, sladkarije na 40%.

Eritritol je priznan kot varen sladkorni alkohol, redko povzroča gastrointestinalne težave. Absorbira v tankih delih, v debelih delih črevesja vstopi le 5%.

Posebnost snovi, tako kot drugih članov tega razreda, je počasna absorpcija. To ustvarja pritisk v črevesju in poveča peristaltiko. Z naraščanjem odmerka sladila se lahko pojavi osmotska driska.

Glavne fizikalne in kemijske lastnosti:

• kemijska formula - C4H10O4;
• končno taljenje - pri 118 stopinjah;
• stopnja sladkosti - 0,7;
• tališče - 118ºС;
• higroskopičnost je zelo nizka;
• toplotna upornost - več kot 180ºС;
• indeks insulina - 2;
• viskoznost je zelo nizka;
• glikemični indeks je 0.

Navodila za uporabo

Dovoljeni dnevni odmerek, ki ne povzroča črevesne motnje, je pri ženskah do 0,8 g / kg, pri moških pa do 0,67 g / kg. Pri motnjah v prebavnem traktu se doziranje snovi zmanjša na 10 g ali pa je uporaba dodatka popolnoma odpravljena.

Sladilo dodamo pecivom in drugim jedem po receptu. V pripravljene jedi - po okusu, ki ne presegajo dovoljenega dnevnega odmerka.

Škoda in koristi sladila

Eritritol se je med študijo izkazal za varnega in praktično brez neželenih učinkov.

Ugotovljeni so bili naslednji pozitivni učinki na telo: t

• ne poveča insulina in sladkorja;
• ne vpliva na težo;
• ne vpliva na prebavni trakt;
• ne povzroča gnilobe in ne služi kot hrana za bakterije v ustni votlini;
• ima antioksidativne lastnosti.

Glavni negativen učinek s povečanjem dopustnega odmerka so dispeptični pojavi. Kot vsi polihidrični alkoholi lahko eritritol povzroči črevesne motnje, napihnjenost in napenjanje. Alergija in intoleranca za sladilo so zelo redki.

Videoposnetek o nadomestkih za sladkor:

Prednosti pred drugimi sladili

Koristi eritritola vključujejo:

• zaradi svoje toplotne stabilnosti se uporablja med toplotno obdelavo izdelkov;
• med nosečnostjo in dojenjem;
• ne vpliva na težo - energijska vrednost 0-0,2 kcal;
• dovoljeni dnevni vnos je večji kot pri drugih sladilih;
• ne poveča ravni glukoze;
• ne škoduje telesu ob upoštevanju predpisanega dnevnega odmerka;
• nima tujega okusa;
• ni zasvojenost;
• izdelek je shranjen dolgo časa;
• nevtralizira grenak priokus sladkornih nadomestkov;
• ne vpliva na črevesno mikrofloro;
• naravna sestavina.

Metode priprave in uporabe. T

Kaj je eritritol? Proizvodni proces je precej zapleten in drag. Snov se pridobiva iz koruznega škroba kot rezultat fermentacijskih procesov. Po hidrolizi nastane glukoza, ki je fermentirana z živilskim kvasom. Rezultat tega je sladilo s čistostjo> 99,6%.

Danes se eritritol uporablja v mnogih državah. Odobril ga je ad hoc odbor za dodatke. Zdaj se snov uporablja v prehrambeni, kozmetični in farmakološki industriji.

V medicini se eritritol uporablja za odpravo neprijetnega okusa zdravil, ki daje sladke emulzije. Uporablja se tudi pri proizvodnji aditivov za živila.

Prisotni so v sirupih, sprejih, žvečljivih tabletah, pastilah. V kozmetični industriji je snov del ustne vode, kreme, losjoni, laki, zobne paste.

Praktična uporaba sladil je v živilski industriji postala najbolj iskana. Eritritol se aktivno uporablja za proizvodnjo kombiniranega proizvoda "nadomestek sladkorja".

Dietna Nutella video recept:

Sestavljen je iz optimalnih odmerkov intenzivnega in množičnega sladila. Eritritol se uporablja tudi v naslednjih primerih: za proizvodnjo žvečilnih gumijev, sokov, sladoleda, pijač, pri proizvodnji diabetične hrane, izdelavi slaščic, pekarskih izdelkov, pri proizvodnji dietne hrane, kot nadomestku za sladkor, da dodamo okus pripravljenim jedem in pijači.

Eritritol se je pred kratkim pojavil na domačem trgu.

Blagovne znamke, ki temeljijo na njej:

1. »ISweet« iz »MAC« (izdelan v Rusiji) - za paket 420 rubljev.
2. "FitParad" iz Piteko (v Rusiji) - za paket približno 250 rubljev.
3. “Sukrin” Funksjonell Mat (na Norveškem) - za pakiranje 650 rubljev.
4. "100% eritritol" NowFoods (izdelan v ZDA) - za paket približno 900 rubljev.
5. Lacanto iz Saraya (na Japonskem) - cena 800g je 1280 rubljev.

Mnenje potrošnikov in strokovnjakov

Sladilo je pridobilo zaupanje med potrošniki. Uporabniki opozarjajo na njegovo varnost in odsotnost stranskih učinkov, čistega okusa brez neprijetnega okusa, nizke kalorične vsebine. Slabosti so nekateri ljudje pripisujejo visoko ceno izdelka. Zdravniki v svojih pregledih eritritola izjavijo svojo varnost in primernost sprejemanja za ljudi z debelostjo in sladkorno boleznijo.

Zelo mi je všeč eritritol. Ni neprijetnega okusa, ki ga običajno najdemo v nadomestkih sladkorja. Zelo podoben naravnemu sladkorju, vendar brez vsebnosti kalorij. Pred kratkim sem prešla na kombinirano naravno sladilo, ker je slajše. Sestavljen je iz eritritola in stevije same. Vsak, ki je naletel na stevio, se zaveda svojega posebnega okusa. V kombinaciji z eritritolom popolnoma odstrani grenkobo. Okus in stopnja sladkosti sta zelo zadovoljna. Priporočam, da poskusite.

Svetlichnaya Antonina, 35 let, Nižni Novgorod

Zaradi sladkorne bolezni sem se moral odreči sladkorju. Dolgo so izbrali različna sladila in nadomestke. Stevia je dala grenkobo, ksilitol in sorbitol sta pokazala laksativni učinek. Kemični nadomestki niso zelo koristni, naravna fruktoza je zelo kalorična. Potem so mi svetovali eritritol. Ima zelo naraven okus brez neprijetnega in kemičnega naknadnega okusa, zadostno sladkost. Dodam ga v prehrano in druge jedi. Vsem podpornikom zdravega prehranjevanja in diabetikom svetujem, da so vredna alternativa sladkorju. Edina točka je visoka cena in tako srečna.

Elizaveta Egorovna, 57 let, Jekaterinburg

Eritritol je optimalni nadomestek za sladkor za bolnike z diagnosticirano sladkorno boleznijo, kot tudi za ljudi z debelostjo. Ne vpliva na kazalnike, pomembne za to skupino bolnikov - raven glukoze, teža, ne izzove izločanja insulina. Ena od njenih razlik je, da se snov metabolizira drugače. Dovoljeno dnevno razmerje najbolje dogovorite z zdravnikom.

Abramenko R.P., terapevt

Eritritol je učinkovito masivno sladilo, enako po okusu s sladkorjem. Ima visok varnostni profil, dobre kemijske in fizikalne lastnosti, zelo nizko kalorično vsebnost in ne vpliva na raven glukoze v krvi. Aktivno ga uporabljajo bolniki s sladkorno boleznijo in dietetiki.

Eritritolno poliolno sladilo - ocene, recepti, fotografije

Pozdravljeni prijatelji! Številna pisma prihajajo k meni z vprašanji: »Kako se odtrgati od sladkarij in jesti manj? Katere sladkarije lahko za diabetike jeste? "

Danes vam bom odgovoril na vprašanja in vam povedal o novem nadomestku sladkorja v eritritolu ali eritritolu, nevarnostih in koristih tega poliola, kot nadomestku za sladkor in o pregledih. Hranjenje te varne snovi bo znatno zmanjšalo glikemični indeks in obremenitev z ogljikovimi hidrati na trebušni slinavki.

V mojem starem članku o nadomestku sladkorja listov stevije sem rekel, da je bil takrat najbolj naraven in najvarnejši nadomestek sladila. Zdaj pa se je na prodajnem trgu pojavil nov sladki nadomestek - eritritol ali drugače eritritol. Potem boste vedeli, kakšno sladilo je in s čim se ga uživa v dobesednem pomenu besede. In kasneje bi rad izrazil svoje mnenje o sladkarijah v življenju diabetesa in sladkarij nasploh.

Poliol eritritol ali eritritol - kakšno sladilo

Eritriol (eritritol) je polihidrični sladkorni alkohol (poliol), kot je ksilitol in sorbitol (sorbitol), ki ima sladki okus, vendar nima lastnosti etanola. Odprto v 80. letih 20. stoletja. Na voljo pod oznako E 968. Izdelana je iz 100% naravnih surovin. To so večinoma rastline, ki vsebujejo škrob: koruza, tapioka itd.

Kot rezultat fermentacijskih procesov z uporabo kvasa, ki izločajo svoje satje, dobite novo sladilo. V majhnih količinah je ta snov prisotna v sadju, kot je melona, ​​hruška, grozdje, zato se imenuje tudi "melonino sladilo". Končni proizvod je predstavljen v obliki belega kristaliničnega prahu, ki je podoben navadnemu sladkorju, vendar manj sladkega, približno 60-70% sladkosti saharoze, zato znanstveniki imenujejo sladilo za eritritol.

Ker je eritritol povezan s polioli, kot je sorbitol ali ksilitol, je njegova toleranca veliko boljša kot pri drugih. Ta izdelek je prvič izšel leta 1993 na japonskem trgu in šele nato v druge države, vključno z Rusijo.

Kalorije eritritola

Za razliko od starejših bratov, sorbitola in ksilitola, eritritol nima nobene energijske vrednosti, torej nima nič kalorične vsebine. To je zelo pomembno za to vrsto sladila, kajti v nasprotju z intenzivnimi sladili se v velikem obsegu uporablja razsutem stanju. In potrebno je, da oseba dobi ne le sladki okus, ampak tudi ne prejema dodatnih kalorij.

Pomanjkanje kalorij se doseže zaradi majhnosti molekul, ki se hitro absorbirajo v tankem črevesu in nimajo časa za presnovo. Ko je enkrat v krvi, ga nemudoma filtrirajo nespremenjene za ledvice in izločijo z urinom. Količina, ki se ne absorbira v tanko črevo, vstopi v maščobo in se v nespremenjeni obliki izloči v blatu.

Eritritol ni fermentabilen, zato izdelki njegovega razpadanja, ki imajo lahko kalorije (hlapne maščobne kisline), ne vstopajo v telo. Tako je energijska vrednost 0 cal / g.

Vpliv na raven glukoze in insulina

Ker se eritritol v telesu ne presnavlja, ne vpliva na raven glukoze ali raven insulina. Z drugimi besedami, indeksi glikemije in insulina so nič. Zaradi tega je eritritol idealen nadomestek za sladkor za bolnike z zmanjšano presnovo ogljikovih hidratov ali za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje.

Uporaba eritritola

Običajno se eritritol kombinira z ekstrakti stevie, da se okrepi sladki okus, kot tudi z drugimi sintetičnimi sladkornimi nadomestki, na primer s sukralozo. Uporablja se pri pripravi dietetičnih izdelkov, kot tudi v gumijastih žvečilnih gumi, zobni pasti, zdravilnih sirupih za otroke. Lahko pa se srečate s čistim eritritolom, kot je prikazano na sliki zgoraj.

Redno ga uporabljam pri pripravi sladic in vam priporočam nekaj receptov s fotografijami po korakih, ki temeljijo na eritritolu

To so recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov brez tradicionalne moke in sladkorja, ki v zmernih količinah sploh ne vplivajo na raven glukoze in insulina.

Eritritol lahko uporabimo tudi za izdelavo pustega peciva brez sladkorja in drugih vrst pečenja, vendar je treba upoštevati, da ima izdelek še vedno dovolj visok glikemični indeks, če se pri pripravi uporablja navadna pšenična moka.

Eritritol: koristi in škoda

Vsak nov izdelek je preizkušen in preizkušen za varnost. Novi nadomestek pa ni izjema. Edinstvenost je v tem, da zaradi številnih raziskav eritrit ni škodljiv za zdravje, torej je popolnoma neškodljiv in nestrupen.

Poleg tega želim povedati, da ni neškodljiv, ampak tudi koristen. Kakšna je uporaba eritritola?

• Ne vsebuje kalorij in ne povečuje ravni glukoze in insulina, kar pomaga preprečevati motnje presnove ogljikovih hidratov in debelosti.
• Zdravilo za preprečevanje kariesa in ustnih bolezni, še učinkovitejši ksilitol.
• Je antioksidant, ker »absorbira« proste radikale.

vsebine

Imena novih sladil za eritritol

Ker je nadomestek za sladkor še vedno nov in se je nedavno pojavil na ruskem trgu, ga morda ne najdete na obrobju države. Potem lahko vedno naročite v spletnih trgovinah, kot jaz. Na splošno nisem niti v zadnjem času iskal podobnih izdelkov v rednih trgovinah in takoj iščem, kje kupiti na internetu.

Blagovne znamke nadomestkov sladkorja na osnovi eritritola: t

• “Sukrin” iz Funksjonell Mat (Norveška) - 620 r za 500 g
• „FitParad №7 na Eritrite“ od Piteco LLC (Rusija) - 240 r za 180 g
• "100% eritritol" podjetja Now Foods (ZDA) - 887 r za 1134 g
• „Lacanto“ iz Saraya (Japonska) ni bilo mogoče najti na internetu
• “ISweet” od MAK LLC (Rusija) - od 420 r za 500 g

Eritritol lahko uporabite v peki na domu ali preprosto v čaj, vendar morate vedno vedeti, da mora vedno obstajati občutek za sorazmernost, ki ga morate upoštevati. Poraba te snovi več kot 50 g na dan lahko povzroči drisko.

Kako je eritritol boljši od sorbitola in ksilitola

Pomembna razlika od drugih sladkornih alkoholov, kot so ksilitol ali sorbitol, je, da eritritol nima nič kalorij in je varen v smislu pridobivanja telesne teže. Prav tako ne vpliva na raven glukoze in raven insulina v krvi, ki se lahko uporablja pri ljudeh s sladkorno boleznijo katere koli vrste, debelosti ali drugih motenj v presnovi ogljikovih hidratov.

Prav tako ne vpliva na lipidni spekter, ki je pomemben tudi za ljudi s prekomerno telesno težo in sladkorno boleznijo, zanimive študije eritritola pa so pokazale, da je popolnoma metabolično inerten, še posebej ne vpliva na delovanje prebavnega trakta in črevesne flore.

Medtem ko druga podobna sladila, z naraščajočimi odmerki, povzročajo napihnjenost in drisko. Izkazalo se je, da se skoraj ves (90%) produkta absorbira v tankem črevesu in le majhen del doseže maščobo, kjer živijo naši mali prijatelji, in se izloča v ledvicah. Tudi v tem primeru bakterije ne prebavijo eritritola, ki ostane v črevesju in se izloči nespremenjen.

Nič ni bilo za to, da so jo začeli uporabljati v zobnih pastah, ker je ta nadomestek za sladkor boljši od nadomestka za sladkor iz ksilitola, da bi obdržal ravnotežje kislinsko-baznega v ustih in zaščitil pred razmnoževanjem patogenih bakterij.

Eritritol - pregled endokrinologa in potrošnika

Seveda, ko ste prebrali celotno besedilo zgoraj, ste spoznali, da sem tako za in kot aktivni uporabnik in kot endokrinolog. Prepričan sem, da je ta nadomestek za sladkor odlična alternativa, da je hrana manj škodljiva. Verjamem v rezultate velikih študij, ki so dokazale njegovo neškodljivost. Priporočam vsem zdravim ljudem in osebam z motnjami v presnovi ogljikovih hidratov in debelosti, da uporabijo to sladilo.

Uporablja se lahko v čisti obliki in v kombinaciji s stevio, ki je tudi naravni proizvod. V tem primeru postane sladki okus jasnejši in bolj izrazit, z rahlim občutkom hladu.

Sam uporabljam te nadomestke pri peki in iskanju novih receptov dobrot. Učenje receptov meringue in marshmallow, bom kmalu določiti rezultate poskusov. Moji otroci so srečni in, kar je najpomembneje, moj najslajši sin dobi manj obremenitev z ogljikovimi hidrati, od katerih je raven sladkorja veliko bolj stabilna. Upam, da vam bo moj pregled koristen.

Kako sem postal nasprotnik sladkorja

Povedal vam bom grozno skrivnost. Postavili smo si iglo za ogljikove hidrate in skoraj je bilo nemogoče, da bi se iz nje izvlekli. Ampak resno, znanstveniki in narcologi so spoznali, da je odvisnost od ogljikovih hidratov povezana z različnimi vrstami odvisnosti od drog, alkoholizmom, igranjem na srečo in telemanijo ob istem času. Dodelite tudi izraz "pijanost ogljikovih hidratov" ali "zastrupitev z ogljikovimi hidrati".

To je še posebej izrazito pri otrocih. Ker so možgani otrok nepopolni, presežek preprostih ogljikovih hidratov dobesedno razoroži živčni sistem, odpravi vse psihološke zavore in omejitve. Zakaj v isti Ameriki otroci pridejo v šolo in ustrelijo svoje vrstnike? Ker je sladkor prisoten v vsakem izdelku! Ker je sladkor v izdelku jamstvo dobre prodaje!

Vi sami niste opazili, da se po sladkarijah vaši otroci obnašajo nemirno, glasno, ne poslušajte vaših zahtev, ne morete se osredotočiti? Ta učinek sem opazil ne le na svoje otroke, čeprav redko jedemo sladkarije. Lani, jeseni, sva bila z mojimi starejšimi otroki psihološko usposabljanje, ki je trajalo dva dni. Bilo je okoli 10-12 otrok. Bil sem prisoten za odrom za nadzor sladkorja v otroku. Torej, organizatorji, ne da bi razmišljali, so postavili veliko vazo s sladkarijami, nekaj sadja in piškotke na mizo za kavo.

Seveda, prva stvar, ki so jo pustili sladkarije, so sledili piškotkom in sadje je ostalo skoraj nedotaknjeno. Pred odmorom za kosilo je bilo vse v redu, otroci so poslušali trenerja, opravili svoje delo z navdušenjem, se niso prepirali. Moral bi videti, kaj se je zgodilo istim otrokom, vendar po jedi toliko sladkega. Dobesedno so zlomili verigo, postali agresivni, neposlušni, začeli se motiti in ne poslušati trenerja. Organizatorji in trener so bili šokirani, niso mogli organizirati in jih pomiriti, šele zvečer so se nekoliko umirili.

Potem sem naslednji dan svetoval, da pustim samo sadje in piškote. Uganili ste, dan je bil veliko boljši. To sem jaz? Poleg tega sladkost na ta način vpliva ne le na otroke, ampak tudi na odrasle. Prva reakcija bo stanje evforije, ki jo hitro zamenja upad razpoloženja in nenaklonjenost nečemu, nekdo drug pa bo imel agresivno vedenje. Ne pravim, da gre za ekstra prazne kalorije, težave s kožo, kariozne zobe in veliko drugih težav.

Ali potrebujete sladkarije s sladkorno boleznijo tipa 1?

Mnogi zdravniki in izkušeni diabetiki verjamejo, da lahko s tipom 1 dobite vse sladkarije, ki jih vaše srce želi, glavna stvar je, da jih pravilno nadomestite z insulinom. Hkrati pa je to razlog za razmišljanje, a ali vi ali vaši otroci potrebujete to dopustnost? Odločite se, kaj boste dali v šolski zajtrk: še eno čokolado ali sadje, nesladkani jogurt s sendvičem iz polnozrnatega kruha ali kos mesa. Še eno zelo resno vprašanje je, kako izstopiti iz zasvojenosti z ogljikovimi hidrati. Morda bom svoje misli zapisal v drug članek, tako da kdo drug ni z nami, potem se naročite na posodobitve spletnega dnevnika.

Ampak, če ne morete storiti brez sladke, vendar bo bolje, če bo koristno ali ne škodljive dobrote, ki so narejeni na desni sladila. Zdaj lahko na internetu veliko domačih receptov in sladic pripravite sami. Bili bi veliko bolj koristni kot kupljeni, saj bodo imeli nižji glikemični indeks in nobene kemične podpore v sestavi.

Če to ni mogoče, vam želimo le natančen izračun inzulina in prilagojeno izpostavljenost. Upam, da veste, kaj je to in kako to storite, ko izberete tako težko pot.

Ali je mogoče sladkim ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2

Pri diabetikih tipa 2 so priporočila nekoliko drugačna. Da bi bili vaši sladkorji dostojni, bi morali zapustiti številne sladkarije, saj je velika večina prve faze izločanja insulina motena in trebušna slinavka ne sprošča dovolj insulina v prvih minutah povečanja sladkorja, da bi ga uporabila, in sladkor takoj odleti, ste prepričani.

Železo se poveže, ko je krvni sladkor že dostojno in se sprva spopada z veliko količino glukoze, potem pa ta zmožnost tudi umre. Nobeno tabletno zdravilo ne more povzročiti, da bi se žleza odzvala na spremembe koncentracije sladkorja v krvi, kot to počne zdrava žleza. Pri uporabi insulina je lahko čim bližje temu učinku in simulira normalno delovanje žleze.

Še ena negativna točka v sladkarijah za rabljene ljudi in ljudi s prekomerno telesno težo je povečanje tako visoke ravni insulina, da prispeva k še večjemu povečanju telesne mase in poslabšanju odpornosti proti insulinu, kar vodi do še večjih težav pri kompenzaciji sladkorne bolezni. Ne pridi v iluzijah. Jedo sladko in moko, kopaš svoj grob. In to ni šala! Mnogi od vas so že eno nogo v njem, vendar trmasto še naprej preizkušajo svoje telo za moč.

Ampak spet se postavlja vprašanje: "Kako se odvrniti od sladkega?". Eden od načinov je uporaba visokokakovostnih nadomestkov za sladkor. O steviji že veste, danes se je pojavil še en eritritol ali eritritol. Uporabite in eksperimentirajte!

In moje priporočilo vedno ostaja enako - poskusite zaščititi sebe in svoje otroke pred sladicami, kolikor je le mogoče, postopoma spreminjati svoje navade, uporabljati nadomestke za sladkor na minimum. Naj bo to majhna in redka "radostna sladkost" v življenju in ne nadomestek za normalno zdravo hrano. Sladko je zasvojenost, zasvojenost pa je ne-svoboda, je sužnost. Želite biti odvisni od nekoga ali nečesa? Izbira je vedno vaša.

Na tej točki zaključim in naslednji članek bo o spornem nadomestku sladkorja.

S toploto in skrbjo, endokrinologinja Dilyara Lebedeva