Zakaj se sirne kolače imenujejo cheesecakes in ne skuta?

• Izdelki

Zakaj se sirne kolače imenujejo cheesecakes? Moderna logika nam pove, da je treba izdelek iz skute imenovati »skuta«. Zato je treba sira pripraviti iz sira, če je tako imenovano.

Tukaj nas zapostavlja nepoznavanje zgodovine, oziroma zgodovine, ki stoji za nekaterimi besedami, saj so bile besede, ki jih poznamo, uporabljene že prej, vendar ne vedno v smislu, da so zdaj. Tu je, na primer, izraz »ne žalost za trebuh« - ne gre za del telesa ali želodca, temveč za življenje, saj je prej beseda »trebuh« pomenila »življenje«. Torej s sirom. Sir je uporabljal za klic izdelka, ki ga vsi imenujemo »skuta«. To je, "cheesecake" - to je "skuto" in je, tako kot prej. Zato se sirne kolače imenujejo sirarji in ne ustvarjalci skute. Čeprav je sodobni jezik "izumil" in "dal v uporabo", beseda "skuta" pa je ista jed kot "sira".

Obstaja tudi napačno prepričanje, da beseda "cheesecake" prihaja iz besede "raw". Vendar pa je za tiste, ki so kdaj poskusili cheesecakes, je očitno, da se ne jedo surovo. Čeprav za tem stoji nekaj resnice: jezikoslovci pravijo, da beseda „sir“ sega v slovansko besedo, katere pomen je „surov“. Prvotni pomen besede "sir" je "kislo mleko", nato proizvodi iz njega, kot so "skuta" in sodobni, dobro znani "sir".

Zakaj si tako imenujemo sipe

Danes je težko najti osebo, ki ne ve, kaj so siri. Toda zakaj se sircaki imenujejo cheesecakes, ne poznajo vsi. Navsezadnje je glavna sestavina te jedi skuta, v njej sploh ni sira, zakaj se potem te dišeče in noro okusne palačinke imenujejo siri, ne pa ustvarjalci skute.

Dejstvo je, da so naši predniki široko uporabljali mlečne izdelke - sladko in kislo mleko, kot tudi sirno surovo mleko - sir. Kot veste, so imeli mlečni izdelki takrat zelo kratek rok trajanja, zato so gospodinje prišli do različnih jedi iz mlečnih izdelkov. Torej so bile palačinke iz skute, ki je prejela preprosto ime cheesecakes.

Sir, to je točno tisto, kar je bilo skuto imenovano v Rusiji, do takrat, ko so se na njenem ozemlju začele pojavljati evropske tovarne, ki so proizvajale različne vrste trdih sirov. Tudi sirarji, ki so prišli iz Evrope, so razdelili koncepte "sir" in "skuto" in jih razglasili za različne izdelke. Zanimivo dejstvo je, da se na ozemlju moderne Ukrajine, kot tudi na jugu Rusije, beseda „sir“ še vedno razume kot trdi sir in skuta.

Ne glede na to, kakšno ime imajo te palačinke - sirarji ali izdelovalci skute, je eno pomembno - to preprosto, zdravo in hkrati tako okusno jed še danes ni izgubilo svoje priljubljenosti.

Zakaj so sirovine tako imenovane: izvor imena

Takšna poslastica, kot so cheesecakes, morda ljubi vsi ljudje. To je tisto, kar lahko vsaka mama ali babica kuha in rada, otroci in vnuki pa imajo radi jedo takšno jed.

Ta jed je zelo pogosta ne le v ruski, ampak tudi v beloruski, ukrajinski kuhinj, kjer se uporablja skoraj isti recept, glavna sestavina, ki je skuto, kot tudi moko. Vendar, zakaj so cheesecakes imenovani cheesecakes, in ne ustvarjalci skute, ker so narejeni iz skute? Predlagamo razumevanje tega vprašanja.

Kuhanje tortic

V procesu izdelave kolačev so glavne sestavine skuta, jajca in moka, vendar pa nekatere gospodinje pogosto dodajo dodatne sestavine, kot so neke vrste sadje, rozine, oreški ali celo krompir. Poleg tega je običajno, da jed služi kot s kislo smetano ali kakšno sirno omako, kot tudi z marmelado, medom, čokolado in drugimi sladkimi prigrizki.

Izvor imena sira

Treba je opozoriti, da ljudje, ki razmišljajo o dejstvu, da je najbolj natančno ime za takšno jed, bi bilo "Skuta", mislijo precej racionalno in logično. In dejstvo je, da so nekoč klicali celo takšno jed. Vendar je bilo že dolgo časa nazaj.

Kot je za sodobno ime cheesecakes, ki je znana vsem nam, nato pa deloma je ime "Curds". In to je dovolj, da pojasnimo.

Stvar je v tem, da se Ukrajina šteje za izvor jedi. In v Ukrajini, kot v mnogih drugih državah, sir (sir) imenujemo ne le sir v smislu, ki smo ga danes uporabljali, ampak tudi številne druge mlečne izdelke. Še posebej se sir v nekaterih slovanskih jezikih imenuje tudi sir in če govorimo o Ukrajini, potem ima sir (sir) en pomen - skuto.

To je razlog, zakaj sipe in prejel takšno ime, ki je sčasoma postal povsem znan in na ozemlju Ruske federacije, in v mnogih drugih državah, kjer se uporabljajo slovanski jeziki.

Treba je omeniti, da se takšne izposojene besede imenujejo ukrajinizemi, kar je daleč od edine besede, ki jo uporabljamo in celo v ruskih razlagalnih slovarjih. Izhajajoč iz tega, se lahko sira poimenuje skuta, vendar je zaradi razširjenosti prvega imena jedi možno, da vas napačno razumejo.

Vam je bil material všeč? Ocenite ga in ga delite v družabnih omrežjih, da bodo vaši prijatelji obveščeni. Imate vprašanja? V komentarjih jih vprašajte.

Zakaj si tako imenovane sipe?

Nova stara okusna beseda

Nova stara okusna beseda

»Naslednjih pol ure je Ivanov odstranil puščanje, zašel v prometne zastoje, zagrabil smeti, obrisal tla in prinesel mačko z ulice. Alien, toda komu je pomembno, da gre za ljubezen do svoje žene. Ves večer so si popevali kolače in se nasmejali drug drugemu, «piše ​​Vyacheslav Soldatenko, ki je bralcem bolj znan kot Slava Se. »In zelo mi je všeč sira s kislo smetano. Bolj kot domovina, «pravi Benedict Erofeev v eni od knjig. In kdo med nami ni seznanjen z okusom vročega peciva, ki ga prelijemo s kislo smetano ali marmelado, to ostro skorjo, ki skriva mehko skuto? Ampak po vsem, skuto, in ne sir, zakaj potem sira? Današnji izobraževalni program odgovarja na vprašanje našega rednega bralca in odkriva slastno skrivnost.

Sirske torte v Rusiji so že dolgo kuhane, za XIX. Stoletje pa so bile že "stara jed" (kot jih imenuje IS Turgenjev v Novem). In beseda »skuta« v našem jeziku se je pojavila šele v XVIII. Stoletju, nastala je iz iste podlage kot »ustvarjanje« (cerkveno slovanska kreacija - »oblika«). Do takrat je bila v jeziku uporabljena beseda »oče«, tako imenovana sir in skuta (v ukrajinščini, mimogrede, ta jezikovna situacija se je ohranila do danes). Tukaj je namig: vse, kar je bilo narejeno iz skute, preden se je pojavila beseda „skuta“, se je imenovalo „sir“; tako se je pojavila beseda "cheesecake". Mnogi poskušajo klicati sircakes skuta, vendar beseda ni posebej aktivna v našem jeziku.

In okrogi piškoti (kot palačinke in palačinke) so postali, ker je ta oblika spominjala na slovanskega boga sonca Yarila, ki je bil pohvaljen za žetev in bogato mizo. Dober apetit, dragi bralci!

Zakaj si tako imenujemo sipe

Po nekaterih virih se je sir v Rusiji imenoval sir. Vse, kar je bilo izdelano iz skute, se je imenovalo "sir", zato so se palačinke iz skute imenovale "sirne pogače".

V sodobnem ruskem jeziku sta »skuta« in »sir« dva različna izdelka. Toda v nekaterih državah so sinonimi.
V zahodnih državah se domneva, da je skuta vrsta sira.

Sir je bogat z beljakovinami in kalcijem. Precej bolje se absorbira kot mleko, iz katerega je narejeno. Cottage sir odlično izboljša presnovo in neguje možgane za dolgo časa.

Zakaj so cheesecakes, ki se imenuje cheesecakes, če so iz skute...

zakaj so sirotke imenovane sirovice, če so iz skute.

Jedi iz skute se imenujejo skute, manj pogosto sira, hkrati pa pogosteje govorijo sir, vendar ne skuta.
Takšna zmeda je nastala, ker pred besedo "skuta" v Rusiji ni bilo in kar zdaj imenujemo skuta, imenovana sir. Z vstopom nemških, nizozemskih, švicarskih, francoskih sirov in z razvojem lastnega sirarstva se je beseda sir imenovala sir sir in beseda „skuta“ je označevala izdelek iz fermentiranega mleka.

Sir je tudi sir. Eden od najpreprostejših tipov.

Obstajajo najbolj povprečni v svojem pomenu in precej vsakdanji v uporabi besed, ki se hkrati izkažejo za zelo neobičajne in zanimive v svojem izvoru. Ti vključujejo kulinarične besede sira in sira. Prvi je imel srečo, da je prišel v etimološki slovar ruskega jezika N. M. Shansky in ruski prevod etimološkega slovarja ruskega jezika M. Fasmer. Drugič, te etimološke referenčne knjige so potekale okoli. Zakaj? Verjetno, ker je zelo preprosta v svoji anatomski sestavi in ​​njena podlaga v mislih govorca z etimološko refleksijo, ki je značilna za nas, je jasno razdeljena na dele, sir in maslo. Kljub temu je treba to besedo pojasniti: preprostost te besede, tako kot samostalnik, je zelo varljiva. Vendar pa preidimo na naše leksične junake. O. N. Trubachev besedo syrok razlaga zelo hitro in netočno v ruskem prevodu slovarja Vasmer: syrok I, rod. p -rka; umenmen iz sira.. Nepopolna je razlaga samostalnika syrok in v kratkem etimološkem slovarju, čeprav bralca od njega dobi bolj specifične informacije. Ta slovar kaže: 1) relativna mladina tega samostalnika v ruskem jeziku (nedavno) in 2) pripona -loc () se ne šteje za pomanjševalnico. Dejansko je pripona zmanjšanja popolnoma izključena. Konec koncev so s svojo pomočjo izdelani manjši samostalniki (prim. List, vetrič, gozd itd.) Ali tako imenovane oblike subjektivne presoje (skuta, kvosok, sladkor itd.). Kar se tiče besede skuta (običajno sladko), prim. kombinacije: skuta, vanilin sir, otroški sir, čajni sir, njegova semantika ne pomeni, da gre za pomen sira in pripone -ok (). To pomeni, da je beseda syrok drugačna po izvoru. To je, tako kot beseda cheesecake, prišlo do ruskega jezika iz ukrajinskega jezika, v katerem samostalnik gospod skuta. V našem jeziku se je v XIX stoletju pojavil samo samostalnik sira., in beseda syrok samo v sovjetski dobi.
Mimogrede, v knjigi o okusni in zdravi hrani (Moskva, 1953, str. 256) se je to, kar zdaj imenujemo sirne kolače, imenovalo skuto. Pripona -ok () v izvirnem ukrajinskem Siroku je pripona, ki ni boža-pomanjševalna, temveč objektivna, ki tvori imena predmetov, izdelanih iz ene ali podobne tistemu, kar označuje proizvodna beseda (prim. Opornica, rog) vrata), hrast je vrsta čolna, chill je vrsta mentolovih bonbonov, krede, Snowball je ime bonbonov, itd.).
Na koncu želim opozoriti na etimološko tautološko, vendar že regulativno kombinacijo skute. Takšni primeri olja z oljem v jeziku se pojavljajo v procesu njegovega razvoja precej pogosto, prim. vsaj črnilo, belo perilo itd.

In zdi se mi, da ko se pečejo, se skuta v notranjosti stopi in postane kot sir.