BLOG KORISTNIH NASVETOV

  • Razlogi

KORISTNI NASVETI ZA ŽENSKE

Petek, 15. oktober 2010

Nadomestki za sladkor: prednosti in slabosti

Ne gredo lačni, ker je hujšanje v njegovi zazhor.

Na prvi pogled se zdi, da so umetna sladila prava sreča pri izgubi teže. Popil sem kozarec prehrane namesto kozarec običajnega kola - prihranil 75 kalorij. Vendar ni vse tako preprosto, danes ni skrivnost, da so umetna sladila (sladkorni nadomestki) v velikih količinah izredno nevarna za zdravje, zato lahko nizko kalorična gazirana in druga pijača s takimi sladili porabijo največ eno skodelico na dan.


Nobeden od znanih sladil ni 100% neškodljiv ali 100% koristen. Med njimi je razlikovanje med nadomestki za sladkor (naravni) in sladili (nenaravna). Zato je pri nakupu smiselno gledati ne na ceno in državo porekla, temveč na izvorni material.

Te snovi so v steblih nekaterih rastlin, pridobivajo se iz pogače teh stebel. Visokokalorični - 4 kcal na 1 g Zloraba je polna slabosti in poslabšanja prebave.


Sorbitol se aktivno uporablja pri diabetični prehrani, vendar ni popolnoma primeren za tiste, ki želijo izgubiti težo! Sorbitol po svoji kalorični vsebnosti ni slabši od običajnega sladkorja, zato, da bi hrana postala običajno sladka, potrebuje skoraj dvakrat več.

Ksilitol se nahaja v različnih jagodah, sadju in sokovi, zato je popolnoma naravno. Vendar pa morajo ljudje za hujšanje vedeti, da ima ksilitol enako kalorično vsebnost kot sladkor, želeno zmanjšanje kalorij pa je mogoče doseči le z dejstvom, da je ksilitol več kot dvakrat slajši od sladkorja, manj pa je potrebno za doseganje običajne sladkosti izdelkov.

Narejena je iz sadja in jagodičja. Kalorija je kot sladkor, zato fruktoza ni prehranski proizvod, v procesu prebave pa se pretvori v gradbeni material za maščobe (trigliceride), fruktoza se skoraj takoj spremeni v čisto maščobo! Prekomerna uporaba tega sladila lahko povzroči sladkorno bolezen tipa 2.

Najstarejši nadomestek za sladkor. Ne vsebuje kalorij. Številne študije na živalih so pokazale, da je saharin rakotvorna snov. Takšne sazarozameniteli ne prebavijo kot sladkor in se odstranijo iz telesa, predvsem preko ledvic - tako da, če obstajajo težave z ledvicami, je bolje, da ne kupujejo takšnih sladkornih nadomestkov.

Uporablja se pri izdelavi več kot 5.000 predmetov hrane in pijače. Šteje se za najbolj neškodljive nadomestke za sladkor. Beskalorien. Aspartam poveča apetit. Številni drugi poskusi so pokazali, da lahko pri dolgotrajni uporabi aspartam povzroči glavobol, alergije, depresijo in nespečnost.

1. Izdelki na nadomestkih za sladkor imajo enake sladkorje kot naravni sladkor. To pomeni, da brez da bi se jim prepustili, še vedno uživamo v nedonosnih "sladkih bonbonih", namesto da bi to potegnili toliko, kolikor smo lahko.

2. Beseda "brez sladkorja", "nadomestki za sladkor" in podobni stavki, ki označujejo proizvod kot koristen, ne pomeni, da so manj sladki. To pomeni, da se sladkor v takem proizvodu nadomesti z drugo sladko snovjo, medtem ko bi bilo veliko bolj koristno, če bi izdelek naredil manj sladkega.

3. Ne glede na višino, ki so jo dosegli proizvajalci sladkorja, je čaj z resničnim sladkorjem in običajna kola okusnejši.

4 Sladilo ni naravni proizvod. Tudi če temelji na naravni snovi (ksilitol ali sorbitol), je še vedno kemično obdelana. Prosimo, upoštevajte: če je seznam sestavin katerega koli izdelka E9. (začne se z 9), nato pa vsebuje nadomestke za sladkor.

1. Proizvajalci nadomestkov za sladkor oglašujejo svoj izdelek tako, da jim omogočajo, da izgubijo težo. Strogo gledano ni. Glavni učinek nadomestkov za sladkor je, da ne pomagajo, da se ne zredijo. To je, če ste navajeni, da pijete čaj s 3 žlicami sladkorja in ne morete živeti brez peke, zahvaljujoč sladilom lahko to še naprej počnete brez strahu pred stranskimi učinki v pasu.

2. Prekomerna poraba sladkorja škoduje ne le številki, ampak tudi zdravju. Zato so sladila nepogrešljiva za diabetike, bolnike s kardiovaskularnimi boleznimi in starejše.

3. Nadomestki sladkorja zadnje generacije so sladki kot sladkor, vendar ne ogrožajo kariesa.

Razumno se držite zlate sredine. V eni umetno sladki skodelici kave ni nič nevarnega za zdravje. Toda, preden jedo kos pogače, pečen "brez sladkorja", morate razmisliti in se odločiti: če govorimo o figuri, potem torta ne bo bolje jesti sploh. In če govorimo o užitku - je bolje jesti to naravno torto.

Priporočljivo je, da namesto sladkorja uporabite med, imenovanje medu kot nadomestek za sladkor pa ne bo popolnoma pravilno. Ker se ljudje medu naučijo veliko prej, kot so se naučili izdelovati sladkor. Med je edinstven izdelek, ki poleg odličnega okusa vsebuje tudi veliko zdravih mikroelementov in vitaminov. Tisti, ki medu dodajo hrano, namesto rednega sladkorja, povečajo imuniteto, povečajo učinkovitost in vzdržljivost. Zato je med zelo priporočljivo za tiste, ki se omejujejo pri uživanju hrane, saj želijo izgubiti težo.

Za sladkanje hrane in pijačo medu je potrebno veliko manj sladkorja, če pa uživate med z žlicami, boste morali pozabiti na vitko figuro. Toda, izbira med vsemi znanimi naravnimi sladkornimi nadomestki, je med najbolj dostopen, koristen in varen.

Sladila: prednosti in slabosti "sladkega življenja"

Leta 2011 so znanstveniki odkrili sladkor v vesolju. Formula sladkorja (C12H22O11) je zelo podobna formuli kokaina (C17H21NO4). In s kilogramom najmočnejšega nadomestka za sladkor - lugdunam - če želite, lahko "sladkate" olimpijski bazen. Veliko je očitnega in neverjetnega sladkorja. Toda koliko je v njem koristno? In kaj izbrati, če ste se odločili, da svoje življenje rahlo "sladkate" - sladkor ali sladilo?

Življenje ni sladkor

Poskusimo obnoviti tako imenovano "belo smrt": navsezadnje ni nobenega definitivno škodljivega ali, nasprotno, uporabnega proizvoda. In sladkor ni izjema.

Rafiniran sladkor iz sladkorne pese (ki je večina v naših trgovinah) se hitro absorbira v telo in takoj poveča raven glukoze v krvi. In glukoza je naše gorivo, brez katerega telo preprosto ne začne. Toda "bela smrt" je bila imenovana tudi ne po naključju - zaradi visokega glikemičnega indeksa in prekomernega vpliva na trebušno slinavko. Toda sladki zob, ki se premika in se pokvarijo, je izpostavljen tveganju pridobivanja teže - presežek neuporabljenega goriva se hitro in enostavno pretvori v maščobo.

In sladkor lahko moti ravnotežje mineralov v telesu, hrani rakaste celice, spodbuja rast glivic kvasovk, zmanjša raven vitamina E - ta seznam "sladkornih" punkcij se lahko nadaljuje zelo dolgo.

Rafiniran sladkor v smislu uporabnosti - lutke. Po predelavi v njem ni vitaminov, mineralov ali prehranskih vlaknin, vendar obstaja veliko čistih ogljikovih hidratov (kalorij)! Zato je rafiniran izdelek bolje porabiti za marmelade in kompote - deluje kot konzervans in bo pomagal, da se praznine dolgo ne pokvarijo.

Nutricionisti priporočajo rahlo rafiniran rjavi sladkor. Najprej vsebuje rastlinska vlakna, vitamine in minerale. Drugič, v tem sladkorju je melasa bogata s kalijem (odstrani žlindre, normalizira pritisk) in cink (uravnava presnovo maščobe).

Izraelski znanstveniki so dokazali, da je ravno takšen rjavi sladkor, za razliko od njegovega belega dvojnika, manj nevaren za zobe in bolj učinkovito povečuje telesno zmogljivost.

Pozor - ponaredek!

Torej, kot živilo je bolje kupiti trsni rjavi sladkor. Vendar ni vse tako preprosto: nekateri proizvajalci z rjavo barvo pobarvajo beli sladkor, ki ga obarva z melaso do zlato rjave. In vse zato, ker rafinirani sladkor izgleda bolj prisoten - sladkorni sladkorji so majhni, lepi, ena proti ena. Poleg reed precej drago! In potem izgleda kot rjava in poceni.

Zato vedno pozorno preberite embalažo: "zdrav" sladkor mora biti napisan "nerafinirano", ponaredki pa bodo imeli le barvne lastnosti - "zlato", "svetlo rjavo" itd. No, rafinirani sladkor mora biti vedno oblikovan v pravilne kocke. Ali pa homogeni pesek.

Kdo nadomešča danes?

Sladila - ločen trend v modi za pravilno prehrano. Poleg tega je bila zamenjava naključna: leta 1879 je Falberg pojedel kos kruha in bil presenečen nad njegovim sladkim okusom. Kasneje je kemik uganil, da ni sladki kruh, ampak njegovi prsti: v laboratoriju je znanstvenik delal s spojinami sulfaminobenzojske kisline, kar je dalo ta okus. Kasneje je Falberg sintetiziral saharin - prvo sladilo.

Danes je alternativna serija veliko širša. Razmislite o najbolj priljubljenih sladil, kot tudi njihove prednosti in slabosti.

Fruktoza

Naravni sladkor. Prisotna v sadju, zelenjavi in ​​medu. Izgleda skoraj enako kot sladkor, vendar 1,5-2 krat slajši od njega.

- odstraniti iz krvi hitreje kot glukoza;

- ki jih telo absorbira brez sodelovanja insulina, s čimer trikrat počasneje zviša raven sladkorja v krvi kot glukoza;

- za razliko od glukoze razjeda zobno sklenino;

- preprečuje kopičenje ogljikovih hidratov v telesu;

- ima tonični učinek;

- za razliko od glukoze fruktoza ne povzroča občutka sitosti;

- jetra zlahka pretvorijo fruktozo v maščobo - obstaja tveganje za pridobivanje teže;

- v velikih količinah povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja;

Sorbitol (E 420)

Vsebuje marelice, jabolka, pepel. Dvakrat manj sladko kot sladkor, vsebnost kalorij pa je skoraj enaka - 354 kcal. Strokovnjaki Evropske skupnosti za aditive za živila razvrstijo sorbitol kot živilo in ga priporočajo za uporabo.

- z zmerno uporabo zmanjša porabo vitaminov;

- v majhnih odmerkih izboljša delovanje prebavil.

- več kot 40 gramov na dan lahko povzroči slabost in drisko;

- izgubi sladkor v okusu;

- ne ustreza tistim, ki so na dieti - dovolj kalorij.

Ksilitol (E967)

Ta nadomestek sladkorja se pridobiva iz koruznih stebrov in bombažnih odpadkov. Manj kalorij kot sladkor, vendar je sladkost približno enaka. Ksilitol se doda zobnim pastam in žvečilnim gumijem, priporočljivo pa je za diabetike.

- dober učinek na stanje zob, ne povzroča zobne gnilobe;

- za razliko od glukoze ne vpliva na raven sladkorja v krvi;

- ima rahel choleretic učinek.

- v velikih odmerkih lahko povzroči prebavo.

Saharin (E-954)

Prvi sladkorni nadomestek, sintetiziran leta 1879. To je bil pomemben in cenovno ugoden izdelek med drugo svetovno vojno, saj je bil poceni. Sladji od sladkorja.

- nizko kalorično: sto tablet saharina nadomešča približno 10 kg sladkorja;

- odporen na visoke temperature.

- ima grenak kovinski okus;

- telo se slabo absorbira;

- v nekaterih državah (na primer v Kanadi) je saharin prepovedan, ker po raziskavah vsebuje rakotvorne snovi;

- lahko povzroči prevrnjen želodec.

Ciklamat (E 952)

Sintetiziran leta 1937 iz benzena. Prepovedana za uporabo v Združenem kraljestvu, Franciji, ZDA in drugih državah (domnevno lahko povzroči odpoved ledvic).

- 30-krat slajši od sladkorja, vendar ne vsebuje kalorij;

- brez kovinskega okusa, kot na primer saharin;

- zlahka topna v vodi, odporna na visoke temperature - to pomeni, da jo lahko dodate v vse vrste jedi v procesu kuhanja.

- obstajajo dokazi, da ciklamat povzroča raka, odpoved ledvic, neplodnost pri moških in na splošno zakislja telo;

- med nosečnostjo in ledvično odpovedjo.

Aspartam (E 951)

Najpogostejša kemična sladila. 200-krat slajši od sladkorja. Aspartam se doda ogromni količini hrane, pijače in zdravil, vključno z otroki.

Vse vrste sladil: seznam naravnih in sintetičnih sladkorjev + koristi in škode

Pozdravljeni prijatelji. Z vseh strani nas kličejo: »sladkor je škodljiv,« sladkor je bela smrt, »samo sladki strup.« Seveda, ne uporabljajte ga, ali vsaj zmanjšajte količino. Kaj pa mi - sladki zob? Odpustite torte, čokolado, torto in sladoled? Tudi čaj je nesladkan za pijačo? Ne, nisem pripravljen na takšno varčevanje. Toda, dragi bratje, najdem relativno neškodljivo alternativo sladkorju. Slogan mojega članka je danes: nadomestki za sladkor - korist in škoda.

Sladkor VS sladkorni nadomestek

Najprej moramo razumeti, kaj je sladkor in zakaj je potreben. Pravzaprav - gre za glukozo, ki sodeluje pri presnovi. Logično je, da je sladkor koristen. Ampak žal, ni. Ta sladki izdelek je trden ogljikov hidrat, hranila v njem pa praktično ni. Torej, kakšna je njegova uporaba? Izkazalo se je, da je edini plus - "oh, kako okusno."

Trdil je, da je sladkor potreben za učinkovito delovanje možganov. Da, glukoza je gorivo za to. Lahko pa ga varno dobite od kompleksnih ogljikovih hidratov: sadja, zelenjave, celih zrn. Oglejte si, kako težavno je to dejanje tukaj. Pili so sladko kavo ali jedli torto. Raven sladkorja se je hitro dvignila, razpoloženje je postalo boljše, dobro se počutimo.

Toda zelo, zelo hitro je spet potonil in potrebujemo nov "odmerek" tega okusnega izdelka.

Kako v tem primeru delujejo nadomestki za sladkor? Pojejte nekaj s svojo vsebino. Raven sladkorja v krvi je ostala nespremenjena. Kalorij nismo prejeli. Vse, bili smo slastni. Toda dolgočasili smo se, ker ni bil razvit hormon sreče in nismo prejeli užitka. Tukaj so nekateri raziskovalci že opazili, da se na ta način ne morete znebiti sladkarij.

Kupili čaj za hujšanje. Nič takega, torta je šla dobro

In še nekaj zanimivih informacij. Torej, za skupni razvoj. Saharin je izumil kemik z imenom Falberg leta 1879. Na izum sladkornih nadomestkov je prišel čisto po naključju. Nekoč je kemik, ko je poskusil kruh, začutil sladkost in spoznal, da je ta okus iz njegovih prstov. Konec koncev je pred tem delal v laboratoriju s sulfaminobenzojsko kislino. Tako se je pojavila sladka alternativa.

Sladila: koristi in škoda

Od trenutka, ko so izumili umetne nadomestke za bele sladkarije, se razprava o njihovi škodi za telo ali o njenih koristih ni ustavila. Če vse ocenjujete mirno, lahko razumete, da obstajajo tako neškodljive možnosti kot nezaželene za uporabo.

Zahvaljujoč sladilu ima hrana sladki okus. Hkrati telo ne prejema dodatnih kalorij. Navsezadnje je njihova vsebnost kalorij popolnoma nič ali zelo majhna. Dodate jih lahko različnim jedem, čaju, kavi. Zdaj je enostavno najti Sakhzo v slaščicah.

Tak relativno koristen nadomestek je slajši od sladkorja, zato ga je treba uporabljati v manjših količinah. Še en plus v banki Sakhzame: prebavni trakt ga ne absorbira v celoti. To pomeni, da se raven krvnega sladkorja ne poveča.

Za diabetike, če še vedno ne morejo živeti brez sladkarij, je to preprosto odlična možnost. Tudi pri izgubi teže je treba upoštevati: zamenjava sladkorja s temi snovmi pomaga uravnavati telesno težo.

Povedal bom nekaj besed o nevarnostih teh izdelkov. Glavni problem so negativne reakcije prebavnega sistema.

Torej, sladkorni alkoholi medsebojno delujejo s črevesnimi encimi. To včasih povzroči napihnjenost ali prebavne motnje. Sahzam, če se zaužije v velikih količinah, lahko povzroči odvajalni učinek.

Imajo še en neželeni učinek: ožigajo moj apetit. Na telo, ne glede na to, kako kul je, ne bodite prevarani. Počuti se sladkega okusa in čaka na ogljikove hidrate. Vendar pa niso, zato se po takšnem triku po uživanju ogljikovih hidratov pojavi še večji občutek lakote.

Posledično nekateri začnejo absorbirati hrano preprosto v brezrazsežne količine. Strinjam se, da je v tem malo dobrega. Še posebej, če so bila potrebna sladila za hujšanje.

Sweet Poison Nadomestniki: Kaj so?

Na splošno jih lahko razdelimo v dve široki kategoriji: sintetični in naravni. Mnenja vseh zelo nejasna. Ampak, reči o naročilu.

Sintetično:

  • Najpogostejši je aspartam. Najdete ga v proizvodih iz moke in soda. Tam je označen kot E951. Stopnja je 3 g na dan.

Plus: veliko sladkejši od sladkorja, vendar je njegova vsebnost kalorij minimalna.

Minus: ne more se uporabljati v posodah, ki se dolgo segrejejo ali kuhajo. V nasprotnem primeru se bo preprosto začela razpadati. Lahko povzroči motnje v centralnem živčnem sistemu: depresija, nespečnost, panika. Aspartama ne smejo jemati noseče ženske in otroci.

  • Saharin. Najbolj priljubljen in cenovno ugoden nadomestek. Sladji od sladkorja skoraj 400-krat. Proizvaja se v obliki tablet. Norm - 0,2 grama.

Plus: pomaga izgubiti težo, ker nima kalorij.

Minus: vsebuje rakotvorne snovi, zato lahko povzroči hude bolezni. Prav tako slabo poškoduje želodec. Ima čuden kovinski pookus.

  • Ciklamat Manj sladko kot saharin. In boljši okus. Norm - 0,8 grama.

Plus: ne kalorij. Ena posoda lahko nadomesti do 6 kg sladkorja. Ciklamat je zlahka topen in se ne poslabša, če je izpostavljen temperaturi.

Minus: v mnogih državah je prepovedano. Natrijevo sladilo ima kontraindikacije za ljudi z ledvično insuficienco. Ne more se uporabljati za nosečnice in doječe matere.

  • Sukrazit. Ne vpliva na raven presnove sladkorja in ogljikovih hidratov. Norm - 0,6 g.

Plus: dovoljena uporaba pri sladkorni bolezni. En paket = 6 kg sladkorja.

Minus: v svoji sestavi je fumarna kislina, zato je mogoče, da je sopracit toksičen produkt.

  • Acesulfam kalij. Norm - 1 gram na dan.

Plus: v njem ni kalorij, telo ga ne absorbira. Poleg tega ta izdelek ne povzroča alergij.

Minus: moti srce, zato so posledice lahko resne. Ima stimulativni učinek na živčni sistem. Ni najboljša možnost za mame in otroke.

Naravna sladila:

  • Fruktoza je naravni sladkor, ki ga najdemo v jagodah in sadju. Norm - 30 gramov.

Plus: ima nizek glikemični indeks. Uporabite ga lahko, če želite normalizirati prekomerno telesno težo. Lahko ga uživate v diabetikih.

Minus: če se uporablja brez dimenzij, se fruktoza začne debagirati kot maščoba. Kot rezultat - debelost in težave s srčno-žilnim sistemom.

  • Sorbitol Najdete ga v jabolkah, marelicah, pepelu. Stopnja je 30-40 gramov.

Plus: zmanjša porabo vitaminov, izboljša mikrofloru prebavil. Je dober choleretic agent.

Minus: v njej so kalorije za 53% več sladkorja. Če ga jemljete veliko, je možen pojav neželenih učinkov. Lahko se pojavi slabost ali slaba prebava.

  • Stevia je naravni nadomestek za sladkor. V resnici gre za travo, ki raste v Braziliji. Stevijo lahko najdete v takem sakhzamu kot Fit Parade.

Plus: netoksičen. Lahko zmanjša glukozo v krvi, okrepi krvne žile. Stevia vsebuje veliko različnih vitaminov in mineralov.

Minus: in nimajo stevije. Včasih so možne alergijske reakcije.

Obstaja veliko vrst analogov sladkorja, kot lahko vidite. Če pristopimo k sprejemanju katerega od njih pametno, potem mislim, da je to mogoče storiti brez škodljivih posledic. Mimogrede, srečal sem se v lekarni kot nadomestek kot Novosvit. Vključuje sintetično sahzo in naravno: sorbitol in fruktozo. Še vedno je moj najljubši Fitpard.

Zamenjajte sladkor in izgubite težo

Mnogi so zaskrbljeni zaradi vprašanja: Ali nadomestki za sladkor pomagajo izgubiti težo? Nedvoumen odgovor na to vprašanje ni mogoč. Seveda se vsebnost kalorij izdelkov s takšnimi snovmi zmanjša. Zato bo teža postala manj. Vendar, če ste pozorno prebrali vse zgoraj navedeno, ste morda opazili, da je učinek nekaterih sahzamov popolnoma nasproten.

Glavna stvar je, da izberete ustrezen izdelek. In ne kot v šali: »Kupil sem čaj za hujšanje. Nič takega, s torto je šlo dobro. "

Moja punca, ko se je poskušala »vezati« s sladkorjem, je uporabila »Susli«. To je nizkokalorično sladilo, ki ga telo ne absorbira. In vi ste sladki in manj kalorični. Lahko mu posvetite pozornost.

Na tej točki sem vam že povedal "adijo". Dragi bralci, delite ta uporaben članek s prijatelji in se naročite na moj blog. Imajo dobro razpoloženje in veliko sreče.

Sladila: dobro ali slabo?

Sintetični sladkorni nadomestki so zasnovani in namenjeni za diabetike in ne za tiste, ki poskušajo odvreči te dodatne kilograme.

Da se ne poškodujete, pozorno preberite navodila in se prepričajte, da sledite priporočenemu dnevnemu vnosu.

Sladkorne nadomestke je leta 1879 izumil neznani kemik - izseljenec iz Rusije, Falberg. Nekoč je opazil nenavaden, sladki okus kruha. Malo kasneje je kemik spoznal, da ni sladki kruh, ampak prsti. Spomnil se je, da je pred jemanjem delal s sulfaminobenzojsko kislino, se je znanstvenik odločil preizkusiti svojo domnevo.

Predpostavke znanstvenika so se izkazale za resnične: spojina sulfaminska benzojska kislina je bila res zelo sladka. Tako je bilo mogoče sintetizirati saharin. Ta nadomestek sladkorja je bil uporabljen v prvi svetovni vojni, saj je primanjkovalo sladkorja.

Vsi nadomestki za sladkor so razdeljeni v dve skupini: sintetični in naravni.

Skupina sintetičnih sladkornih nadomestkov vključuje saharin, aspartam, ciklamat, kalijev acesulfam, sukracit. Organizem sintetike ne asimilira, ne poseduje energetske vrednosti. Po uporabi tovrstnih nadomestkov za sladkor obstaja močan apetit.

Naravni nadomestki so fruktoza, ksilitol, sorbitol, stevija. Telo jih popolnoma vpije, nasičijo z energijo, kot je običajen sladkor. Takšni nadomestki so varni, vendar imajo tudi kalorično vsebnost.

Nadomestek za sladkor - fruktoza

Fruktoza je naravni sadni sladkor, ki je del jagod in sadja ter cvetni nektar, med, semen rastlin. Ta nadomestek je slajši kot saharoza 1,7-krat.

Fruktoza ima 30% manj kalorij kot saharoza. Poleg tega fruktoza nima tako močnega učinka na raven sladkorja v krvi, zato jo lahko uporabljajo tudi diabetiki. Tudi to sladilo, eno redkih, ima lastnost konzerviranja, zato se uporablja pri pripravi marmelade in marmelade za diabetike. Če se običajni sladkor nadomesti z fruktozo, lahko dobite puhasto in mehko pecivo. Še en jasen plus fruktoze je pospešitev razpada alkohola v krvi.

Proti fruktozi (možna škoda)

  • Veliki odmerki (več kot 20% dnevne prehrane) lahko sprožijo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
  • Varni odmerek je 30-40 g fruktoze na dan.

Sladilo - sorbitol (E 420)

Ta nadomestek sladkorja najdemo v jabolkih, marelicah, v večji meri pa ga najdemo v pepelu. Sladkost sorbitola je 3-krat manjša od sladkosti sladkorja.

To sladilo je polihidrni alkohol prijetnega, sladkastega okusa. Diabetiki lahko sorbitol uporabljajo brez strahu. Kot konzervans se doda brezalkoholnim pijačam in sokom. Uporaba tega sladila je dobrodošla: znanstveni odbor strokovnjakov za aditive za živila Evropskega združenja je dobil status hrane.

Sorbitol pomaga telesu pri zmanjševanju stroškov vitaminov, izboljšuje gastrointestinalno mikrofloro. Ta nadomestek je dober choleretic agent. Živila na osnovi sorbitola ohranijo svojo svežino dlje.

Proti sorbitolu (možna škoda)

  • Kalorična vsebnost sorbitola je za 53% več sladkorja, zato ni primerna za hujšanje.
  • Pri uporabi v velikih količinah so možni neželeni učinki: slabost, napihnjenost, prebavne motnje.
  • To je varno, če ste vzeli več kot 30-40 g na dan.

Sestavina sladkorja - ksilitol (E967)

Ta nadomestek je narejen iz koruznih stebel in lupin semen bombaža. Kalorije in sladkarije so enake navadnemu sladkorju. Za razliko od sladkorja pa ima ksilitol pozitiven učinek na stanje zob, zato ga vsebujejo nekatere zobne paste in žvečilni gumi.

Ta nadomestek sladkorja počasi prodre v tkivo in ne vpliva na raven sladkorja v krvi. Prav tako zmanjšuje razvoj kariesa in pomaga povečati izločanje želodčnega soka, ima choleretic učinek.

Proti ksilitolu (možna škoda)

  • Visoki odmerki ksilitola so odvajalo.
  • Varno, če se uporablja več kot 40-50 g na dan.

Sladilo - Saharin (E-954)

Saharin se ne absorbira v telo, njegova sladkost je 300-350 krat večja od saharoze. To sladilo je na voljo v tabletah sladil.

100 tablet saharina je lahko od 6 do 12 kg enostavnega sladkorja. Ne vsebujejo kalorij. Saharin je odporen na kisle pogoje in visoke temperature.

Proti saharin (možna škoda)

Ima čuden kovinski okus. Po mnenju nekaterih strokovnjakov, saharin vsebuje rakotvorne snovi, zato ni priporočljivo piti pijače z njim na prazen želodec in poleg vnosa ogljikovih hidratov. Obstaja tudi sum, da saharin povzroča poslabšanje žolčnih kamnov. V Kanadi je saharin prepovedan.

Priporočljivo je, da ne vzamete več kot 0,2 na dan.

Nadomestni sladkor - ciklamat (E 952) t

Sladkost ciklamata je 30-50-krat bolj sladka kot saharoza. Ta nadomestek sladkorja se praviloma vnaša v sestavo kompleksnih tabletiranih sladkornih nadomestkov. Obstajata dve vrsti: kalcijev in natrijev ciklamat. Slednji se uporablja pogosteje.

Za razliko od saharina nima kovinskega okusa. Ne kalorij, redni kozarec lahko nadomesti 4-8 kg sladkorja. Ciklamat je lahko topen v vodi in je zmožen prenesti zelo visoke temperature, zato ga lahko uporabite med postopkom priprave sladk.

Proti ciklamatu (možna škoda)

Prepovedana je uporaba v državah evroobmočja in ZDA. V Rusiji - najpogostejši zaradi nizkih stroškov. Ne smejo ga uporabljati tisti, ki trpijo zaradi ledvične insuficience, pa tudi nosečnice in doječe doje.

Priporočljivo je, da ne vzamete več kot 0,8 g na dan.

Namestnik sladkorja - kalcijev acesulfam (E 950 ali sladko)

Sladkost kalijevega acesulfama je 200-krat večja od sladkosti saharoze. Tako kot druga sintetična sladila telo ne absorbira. Hitro se prikaže. Pri brezalkoholnih pijačah, zlasti na zahodu, se uporablja mešanica kalijevega acesulfama in aspartama.

Koristi Acesulfama kalija

Dolgo traja, ne povzroča alergij, ne kalorij.

Proti kalijevega acesulfama (možna škoda)

Acesulfam ni nagnjen k raztapljanju. Uživanje hrane, ki vsebuje to sladilo, ni priporočljivo pri otrocih, med nosečnostjo in dojenjem. V sestavi - metil eter, ki moti kardiovaskularni sistem, in asparogeno kislino, ki vznemirja živčni sistem in se sčasoma lahko razvije odvisnost.

Varni odmerek ne presega 1 leta na dan.

Sladilo - Sucrasite

Sucrasite je derivat saharoze. Ta donor sladkorja ne vpliva na raven sladkorja v krvi in ​​ne sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov. V sestavi tablet, poleg saha- rita, običajno obstaja pecilna soda v kombinaciji z regulatorjem kislosti.

Pakiranje po 1200 tablet lahko nadomesti 6 kg sladkorja. Ne kalorij.

Pogodbeni konti (možna škoda)

Fumarska kislina je nekoliko strupena, vendar v Evropi ni prepovedi sladila.

Varno, z uporabo ne več kot 0,7 g na dan.

Stevia - naravni nadomestek sladkorja (SWETA)

Stevia je rastlina, ki jo najdemo v nekaterih delih Brazilije in Paragvaja. Zaradi glikozidov, ki jih vsebujejo listi (10-odstotna), je rastlina zelo sladka.

Stevia je dobra za zdravje, odličen nadomestek za sladkor. Sladkost stevije je 25-krat večja od sladkorja.

V Braziliji in na Japonskem se izvleček stevije uporablja kot varno in nehranilno naravno sladilo.

Stevia se uporablja kot zdrobljeni zeliščni prah, tinktura, tinktura, čaj neposredno iz rastline. Prašek iz listov stevije lahko dodamo v vsako jed, kjer se uporablja sladkor - v kašo, juho, pijačo, čaj, mleko, kefir, jogurt in slaščice.

Manj toksični kot sintetična sladila, dobro prenašajo in imajo dober okus, primerno ceno. To je zelo pomembno za debele bolnike in diabetike.

Stevia bo zanimala tiste, ki poskušajo svojo prehrano približati prehrani svojih prednikov - lovcev-nabiralcev, vendar se ne bodo odrekli sladkarijam.

Stevia ima visok koeficient sladkosti in nizko energetsko vrednost, odpornost na toploto. Lahko se raztopi in oddaja, odstranjevanje poteka brez insulina.

Redna uporaba stevie zmanjšuje glukozo v krvi, krepi krvne žile, zavira rast tumorjev. Stevia ima pozitiven učinek na delovanje jeter in trebušne slinavke, je ovira za nastanek razjed na prebavnem traktu, odpravlja alergijske diateze pri otrocih, pomaga izboljšati spanje in povečati telesno in duševno zmogljivost.

Poleg tega je visoka vsebnost vitaminov, mikro in makroelementov, drugih biološko dragocenih snovi omogočila uporabo stevie za ljudi, ki uživajo nezadostno količino sveže zelenjave in sadja, uporabljajo predvsem toplotno obdelane in sublimirane proizvode, imajo slabo ali enotno prehrano, prebivalci Daljnega severa in drugi

Stevia ne vpliva negativno na telo.

Varna uporaba - ne več kot 40 g na dan.

Napačno je misliti, da ne uporabljate sladil. Treba je vedeti, da končni izdelki vsebujejo zgoraj omenjena sladila, kar pomeni, da dobimo več škode, ko jo porabimo.

Vsako sladilo ima svoje prednosti in slabosti. Prvi, žal, ni dovolj. Če želite sladko, vendar ne želite škodovati zdravju, je bolje jesti suho sadje, jagode, sadje. Telo je veliko bolj koristno sveže sadje kot goljufanje v obliki nadomestkov za sladkor.

VPRAŠAJO VPRAŠANJE:

142111, Moskovska regija, Podolsk, Art Ave, 2

Stevia: prednosti in slabosti naravnega nadomestka za sladkor

Ekologija porabe. Hrana in pijača: Uporablja se lahko na primer v prehrani za hujšanje. Takšna prehrana se lažje prenaša, ko.

Vsi vedo za stevijo. V naših razmerah je to hišna rastlina s sladkimi listi. Listi se uporabljajo kot naravni sladkorni nadomestek. Ko je poraba listov v ustih ostane grenak okus. Nekateri ga ne marajo.

Industrija je že obvladala proizvodnjo izdelkov, ki nimajo okusa. Vse vrste takih izdelkov (praški, tekočine, tablete) se uporabljajo, saj uporabljamo redni sladkor. Treba je upoštevati, da je stevia slajša od sladkorja, zato potrebuje manj.

"Pluse" stevije

Stevija je naravno zdravilo. Zato lahko vsebuje naravne antioksidante, ki lahko ščitijo pred tumorji.

Iz stevije se ne mašča - njen glikemični indeks je nič. To pomeni, da se lahko uporablja, na primer, v dietah za hujšanje. Takšne prehrane je lažje prenašati, če je dovoljeno nekaj sladkega.

Ker stevia izboljšuje delovanje insulina in celo nekoliko znižuje raven sladkorja v krvi, se lahko uporablja v majhnih količinah pri diabetični hrani.

Zdaj o "minusih" stevije

Pri poskusih z živalmi je stevija povzročala reproduktivne težave. Toda, ali je možno rezultate prenesti na ljudi, ni znano. Potrebne so nadaljnje raziskave. Toda ženske, ki pričakujejo otroka, je bolje, da ne uporabljajo stevije.

Raziskovalci so opazili pri živalih, ki prejemajo stevijo, nekaj sprememb v prebavnem traktu, ki lahko povzročijo raka. Zato raziskovalci priporočajo previdnost pri uporabi stevie kot sladila.

Nekateri ljudje imajo težave s prebavo po steviji. Možne so slabost in tvorba plina.

Tisti, ki so alergični na rastline, kot so krizanteme, ognjiča in kamilice, imajo lahko tudi težave s stevijo.

Prekomerna uporaba stevie lahko zniža koncentracijo glukoze v krvi toliko, da lahko diabetiki povzročijo hipoglikemijo.

Tisti, ki jemljejo zdravila za sladkorno bolezen ali regulatorji krvnega tlaka, morajo skrbno uporabljati stevijo, ker Stevia lahko moti delovanje zdravil.

Nekateri ljudje imajo neželene učinke, kot so otrplost, omotičnost, bolečine v različnih delih telesa.

Na splošno, v majhnih odmerkih, stevia ne povzroča posebnih težav večini ali manj zdravih ljudi. In koliko bo odmerek prizadel in z zdravstvenimi težavami je nepredvidljiv.

Do danes ni bilo dovolj kakovostnih raziskav glede varnosti stevije. Poleg tega so bile na podganah opravljene študije, rezultati pa se ne morejo vedno prenesti na ljudi.

Zato je varnejše uporabljati stevijo v zmernih količinah. Strokovnjaki pravijo, da je dovolj skodelice jutranje kave s stevijo. objavil econet.ru

Materiali so raziskovalne narave. Ne pozabite, da je samozdravljenje smrtno nevarno, za nasvet o uporabi zdravil in načinih zdravljenja se posvetujte s svojim zdravnikom.

Sladila. Koristi in škoda. Ali je igra vredna sveče ?!

Danes je vse več ljudi začelo prehoditi na pravi način življenja, in sicer tako, da prepleta počitek in delo na sebi s pomočjo usposabljanja v telovadnicah, fitnes centrih in razredih doma. Še en odtenek takšnega zdravega življenja je spoštovanje načel pravilne prehrane, na seznamu katerih je popolnoma brez škodljivih in uničujočih za telo in številke v določenih izdelkih. Tako sta se sladkor in njegovi nadomestki zelo pozorno in podrobno obravnavali. Sladila - škoda ali dobro, poglejmo skupaj...

Uporaba izraza "bela smrt", ki je bila pritrjena na sol, je povzročila podobno ime za sladkor - "sladko smrt". In to ni preprosto, škodljive lastnosti sladkorja so veliko večji od njegovih koristi za telo, prekomerno uživanje tega izdelka vodi v neuspeh presnovnih procesov, debelost, težave s srčno-žilnim sistemom. Oglejmo si lastnosti sladil in poglejmo, ali je igra vredna sveče.

Sorte in vrste sladil

Nagnjenost k uporabi sladil je posledica zmanjšane ali celo ničelne vsebnosti kalorij, kar iz neznanih razlogov ustreza absolutnim koristim za sliko in zdravje na splošno. Vendar je to zaupanje drugačno z resničnostjo, saj se podatki ameriških znanstvenikov skrivajo v dejstvu, da so nadomestki sladkorja škodljivi za zdravje, lahko prispevajo k razvoju raka in drugih smrtnih bolezni ter imajo škodljiv učinek na sliko. Kot lahko vidite, realnost ne ustreza domnevi, da so dekleta, ki pazijo na svojo figuro, pognala v glavo. Ali so nadomestki za sladkor enako škodljivi, ker jih je veliko.

Sladilo je razdeljeno na dva razreda:

  • naravne, kot so tiste iz naravnih surovin (fruktoza, sorbitol, stevia, kislina), takšni nadomestki, kot tudi sladkor, telo popolnoma absorbira in so dovolj kalorični, kar ne odgovarja neposredno na nalogo: zamenjati visokokalorični in destruktivni sladkor. Njihova edina razlika je okrepljen okus, veliko so slajše, zaradi tega premoženja so takšni nadomestki padli v svet lepote. Če porabite manj naravnega sladila kot sladkor, lahko zmanjšate vnos ogljikovih hidratov in kalorij;
  • sintetični (saharin, aspartam, kalij, sukracit, ciklamat). Ta vrsta nadomestka za sladkor telo praktično ne absorbira in nima energetske vrednosti, vendar jih je treba jemati previdno, saj so bili sintetični nadomestki razviti za diabetike in imajo številne recepte in kontraindikacije. Poleg tega, da zavaruje organizem z izdelki z ničelno energijsko vrednostjo, pošlje nazaj udarec v obliki povečanega občutka lakote.

Da bi ugotovili, ali je treba uporabljati nadomestke za sladkor za oblikovanje telesa, preučimo vse prednosti in slabosti tako naravnih kot sintetičnih sladkornih nadomestkov.

Naravna sladila:

Fruktoza

Na 100 gramov - 399 kKalB / F / U - 0/0 / 99.8

Dnevna cena: 30-40 g

Fruktoza je naravni sladkor, pridobljen iz sadja ali jagodičevja, pa tudi med, semena različnih rastlin in cvetni nektar. Takšen nadomestek je tudi v veliko povpraševanje med tistimi, ki skrbijo za sliko, je 1,5-krat slajši od sladkorja, vendar se v prehranski vrednosti bistveno ne razlikuje. Glede na to, z uživanjem velike količine sadnega sladkorja, verjetno ne boste mogli doseči želenih številk na tehtnicah, zato zamenjajte sladkor s fruktozo in ne izgubite občutka za sorazmernost.

Pozitivne strani

Pozitivni vidik fruktoze za tiste, ki še vedno želijo izgubiti težo ali pa so v dobri kondiciji, je, da je veliko sladka od sladkorja, zato, da bi jed posladkal, potrebujete manjšo količino tega sladila. Zato bo hranilna vrednost sladice z fruktozo nižja kot pri dodatku sladkorja. Fruktoza se uporablja kot sladilo za ljudi s sladkorno boleznijo, telo se dobro absorbira in stabilizira raven sladkorja v krvi. Ima tudi tonične lastnosti in je zelo dobrodošla s povečanim fizičnim naporom. Druga prednost je, da pri pripravi pekovskih pite s tem sladilom vedno dobite mehko in puhasto posodo. Tudi med pozitivnimi vidiki lahko opazimo, da fruktoza pospešuje cepljenje alkohola v krvi.

Negativne strani

Kot je opisano zgoraj, je minus fruktoze njegova visoka prehranska vrednost, ki v velikih količinah vpliva tako na obliko kot na zdravje, in sicer na tveganje za bolezni srca in ožilja, pojav diabetesa in povečanje debelosti.

Sorbitol (E 420)

Na 100 gramov - 354 kcalb / f / v - 0/0 / 94.5

Dnevna cena: 30-40 g

Sorbitol je še eno naravno sladilo, ki ga najdemo predvsem v marelicah in jabolkih, največji delež pa je v pepelu. Za razliko od fruktoze se sorbitol ne razlikuje v sladkosti v primerjavi s sladkorjem in ima le prijeten, ne zmešljivo sladkast okus, zato ga lahko diabetiki uporabljajo brez škode za zdravje. Sorbitol se dodaja tudi kot konzervans za različne sokove in brezalkoholne pijače. Uporablja se za sladkanje zdravil, sorbitol je tudi del znane askorbinke.

Pozitivne strani

Sorbitol lahko zmanjša porabo vitaminov v telesu, izboljša mikrofloro in stimulira prebavni trakt. Zaradi svojih lastnosti, ko dodajate sorbitol različnim jedem, ste lahko prepričani, da bodo dolgo ostajali sveži.

Negativne strani

Sorbitol je trikrat slabši od sladkorja v sladkosti, zato glede na kalorično in hranilno vrednost ta nadomestek sladkorja ni primeren za tiste, ki želijo izgubiti težo. Poraba velike količine te snovi lahko povzroči slabost, prebavne motnje in napihnjenost.

Ksilitol (E 967)

Na 100 gramov - 367 kKalB / F / L - 0/0 / 97.9

Dnevna cena: 40-50 g.

Ksilitol je naravno sladilo, ki se proizvaja iz koruznih storžev in lupine bombažnih semen. Glede na hranilno vrednost in vsebnost kalorij se ne zniža na normalne sladkorje, zato za zamenjavo slednjega ksilitol ni najprimernejša rešitev.

Pozitivne strani

Ta snov se uporablja pri izdelavi žvečilnih gumijev in sploh ni po naključju, lastnosti ksilitola pozitivno vplivajo na stanje zob in se spopadajo z manifestacijo kariesa. Dovolj dolgo se absorbira v telesu in lahko vpliva na pospeševanje presnovnih procesov. Druga pozitivna značilnost je povečano izločanje želodčnega soka, kot tudi choleretic učinek. Ksilitol, tako kot prejšnji nadomestki za sladkor, ne vpliva na ravni sladkorja v krvi, zato je uporaba ksilitola dovoljena pri sladkorni bolezni.

Negativne strani

Z uživanjem velikih količin ksilitola lahko povzroči prebavne motnje. Še ena zelo zaskrbljujoča nenavadnost te snovi je, da je po nekaterih virih zmožen povzročiti raka mehurja, vendar pa na tej točki niso bile ugotovljene nobene pomembne klinične študije.

Stevia

Na 100 gramov - 290,79 kcalb / F / L - 0,03 / 0 / 43,71

Dnevna cena: 35-40 g

Naravna sladila, ki se pridobiva iz posebne vrste zelišč (stevija), ki rastejo na nekaterih območjih Paragvaja in Brazilije. Stevija je 25-krat slajša od sladkorja in ima nižjo hranilno vrednost, ki je odlična za ljudi, ki želijo izgubiti težo, vendar ima ta nadomestek izrazit grenak okus. Ta nadomestek se pogosto uporablja na Japonskem in v Braziliji, saj velja za najvarnejšo in najbolj nizkokalorično med naravnimi sladili.

Pozitivne strani

Stevia je zelo dostopna in ima dober okus (ni grenkobe in kovinskega okusa). Diabetiki ga dobro prenašajo, ker ne vplivajo na raven sladkorja v krvi. Pri dolgotrajni uporabi stevije se krepijo krvne žile, izboljša delovanje jeter, prebavil in trebušne slinavke. Tudi uporaba tega sladila lahko pozitivno vpliva na spanje, odpravlja nespečnost in razdražljivost. Poleg tega lahko ta snov poveča telesno in duševno zmogljivost. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in elementov v sledovih je stevia priporočljiva v jesenskih in spomladanskih obdobjih, ko telo potrebuje dodatne biološko dragocene snovi.

Negativne strani

Ta nadomestek sladkorja ni strupen, nima škodljivega vpliva na telo in nima kontraindikacij.

Sukraloza (E 955)

Na 100 gramov - 0,01 kKalB / F / U - 0/0 / 0,03

Dnevna hitrost: 15-30 g, odvisno od telesne mase in starosti (16 mg / kg telesne mase)

Sukraloza je precej nova v primerjavi z drugimi nadomestki za sladkor, ki se pridobivajo iz običajnega sladkorja, vendar je 600-krat slajši od slednjih. Je nizkokalorični dodatek, ki se dobro raztopi v vodi in je stabilen med toplotno obdelavo. Uporablja se predvsem za proizvodnjo fermentiranih mlečnih izdelkov (jogurti, sirne sirnine), včasih sadnih pirejev in manj pogosto za pijače in sokove. Študije so bile izvedene v primerjavi sladkorja in sukraloze, tako da je 10 tednov ena skupina ljudi uporabljala sladkor kot sladilo za jedi, druga skupina pa je uporabila sukralozo. Kot rezultat študij so ljudje, ki so uživali sladkor, pokazali povečanje telesne teže, maščobne mase, zvišanje krvnega tlaka, kar ni bilo mogoče opaziti pri skupini ljudi, ki so uživali sukralozo. Pripravljamo zaključke...

Pozitivne strani

Sukraloza telo praktično ne absorbira, telo lahko odstrani do 85% te snovi, absorbira le 15%, ki se nato iz telesa odstranijo največ en dan. Ta prehranski dodatek ne more vplivati ​​na potek nosečnosti, prizadeti ploda in prodreti v mleko, zato ga je dovoljeno uporabljati med nosečnostjo in dojenjem. Dovoljen za uporabo pri sladkorni bolezni. Odlično za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo.

Negativne strani

To sladilo se v Kanadi uporablja že od 91. leta starosti, pri čemer niso bili ugotovljeni nobeni negativni vidiki ali kontraindikacije tega sladila, ob upoštevanju številnih študij. Vendar pa nasprotniki trdijo, da ta snov še ni zadostovala za dovolj časa, da bi bila popolnoma varna.

Sintetični sladkorni nadomestki: t

Saharin (E 954)

Dnevna hitrost: ne več kot 0,2 g

Saharin, snov brez barve in vonja, je 400-500-krat slajši od sladkorja, ima izrazit grenak priokus in kovinski pookus. Nizko kalorično in ga telo praktično ne absorbira.

Pozitivne strani

Nizko kalorični nadomestek za sladkor z nizko hranilno vrednostjo, ki se pogosto uporablja med hujšanjem. Pri tem se konča pozitivne lastnosti in delovanje saharina.

Negativne strani

Klinično je dokazano, da saharin skupaj z nizko hranilno vrednostjo lahko poveča lakoto. Poleg tega je v nekaterih državah, kot je Kanada, uporaba saharina popolnoma prepovedana zaradi vsebnosti rakotvornih snovi v njem, verjame se, da lahko povzroči resne bolezni prebavil in razvoj raka. Pri daljši uporabi lahko prispeva tudi k zmanjšanju imunosti, presnovnih motenj in pojavu alergijskih reakcij.

Ciklamat (E 952)

Dnevna hitrost: ne več kot 0,8 g

Ciklamat je sintetični sladkorni nadomestek, sintetiziran iz benzena, ki povzroča precej neprijeten vztrajni okus. Ciklamat je 500-700-krat slajši od sladkorja, vendar se sploh ne absorbira in se iz telesa izloči z urinom. Odlikujejo se kalcijev ciklamat, ciklamatna kislina in najpogostejši natrijev ciklamat. Najpogosteje se to sladilo uporablja pri pripravi gaziranih pijač, pri tabletiranih sladkornih nadomestkih pa se ciklomat uporablja v kombinaciji s saharinom.

Pozitivne strani

Ciklamat je nizkokalorični in en paket takšne snovi lahko nadomesti 4-8 kg sladkorja. Raztopi se v vodi in se lahko vzdrži visokih temperatur, kar omogoča uporabo v kuhanju, zlasti pri peki.

Negativne strani

To sladilo je prepovedano v Združenih državah in v številnih državah EU. Strokovno prepovedano uporabo nosečnic za doječe ženske. Ta dodatek lahko negativno vpliva na delovanje ledvic, saj se ta snov izloča z urinom in lahko povzroči tudi odpoved ledvic in razvoj neplodnosti pri moških. Nekatere študije dokazujejo tudi razvoj onkologije mehurja. Vendar pa se vsi negativni učinki te snovi aktivno sporejo med strokovnjaki in imajo tako prejemnike kot nasprotnike.

Aspartam (E 951)

Dnevna cena: 3,5 g

Morda najpogostejša sintetična sladila, ki se pogosto uporablja za pripravo slaščic. Aspartam praktično ni slabši od sladkorja v kalorijah, vendar je zaradi dejstva, da je veliko sladkejši od sladkorja (150-200 krat), njegova količina zmanjšana, in s tem tudi vsebnost kalorij v končnem jedu, ki privlači ljudi, ki imajo prekomerno težo in želijo izgubiti težo. Ta dodatek se proizvaja v obliki prahu in tablet. Najdete lahko tudi druga imena te snovi, in sicer sukrazid, nutrisvit, Slastilin, Sweety.

Pozitivne strani

Primerno za ljudi, ki želijo izgubiti te dodatne kilograme, lahko en paket takšnega nadomestka zlahka nadomesti 4-8 kg rednega sladkorja. Dovoljeno za uporabo pri osebah s sladkorno boleznijo.

Negativne strani

Pred tem se je verjelo, da lahko uporaba tega dodatka moti delo osrednjega živčnega sistema, kot tudi srčno-žilni sistem. Vendar pa so bili zaradi razmeroma nedavnih raziskav predhodno ugotovljeni negativni učinki aspartama na človeško telo zavrnjeni, edino potrjeno dejstvo je, da ima ta snov izjemno negativen učinek na ljudi s tako boleznijo, kot je fenilketonurija.

Sukrazit

Dnevna hitrost: 0,7 g

Sintetično sladilo, ki vsebuje fumarno kislino, pecilni soda in saharin. Ena tableta sladkorita nadomesti žlico sladkorja in hkrati ne dodaja kalorij.

Pozitivne strani

Zaradi vsebine v sestavi sode bikarbone lahko uravnavajo kislost in odpravljajo zgago. Embalaža takšne snovi lahko nadomesti vsaj 6 kg sladkorja, hkrati pa je kalorična vsebnost takšnega nadomestka enaka nič.

Negativne strani

Za fumarno kislino, ki je del sukracita, se šteje, da je nekoliko strupena, o tem vprašanju pa je veliko protislovij in hipotez, vendar pa je to zdravilo še vedno dovoljeno za uporabo. Kot za saharin, ki je del, lahko povzroči hude bolezni prebavil in razvoj raka ter povzroči povečanje apetita. Na splošno lahko ta naprava vpliva na živčni in endokrini sistem.

Acesulfam kalij (E 950)

Dnevna hitrost: 15 mg / kg telesne mase

Sintetično sladilo je 200-krat slajše od sladkorja. Absolutno se ne absorbira v telo in se izloča skozi ledvice v nespremenjeni obliki. Ima visoko odpornost na temperaturo, kar omogoča njegovo uporabo pri kuhanju.

Pozitivne strani

Ta nadomestek ne povzroča alergijskih reakcij in je dovoljen za uporabo alergij. Zdravilo se popolnoma izloča iz telesa, kar je odlično za hujšanje in opazovanje vaše figure.

Negativne strani

Ni priporočljivo za ljudi s boleznimi srčno-žilnega sistema, ker so v sestavi metil estra. Tudi acesulfam kalij lahko vpliva na živčni sistem in ima spodbujevalni učinek, zato morate prenehati uporabljati to sladilo za nosečnice in doječe matere, pa tudi za otroke, mlajše od 16 let.

Kot lahko vidite, imajo sintetični in celo naravni sladkorni nadomestki svoje prednosti in slabosti, in če opazite, je veliko več minusov, vendar ne morete prenehati sprejemati nadomestkov za sladkor, ker če berete oznake dnevnega blaga, bomo našli nekatere, če ne vse, naštete dodatke. Proizvajalci, ljudje so zelo oprijemljivi in ​​malo ljudi misli o našem zdravju. Dodajanje nadomestkov sladkorja njihovim proizvodom, pogosto sintetičnega izvora, je zelo donosno, so precej poceni, zahtevana količina za povečanje sladkosti pa je veliko nižja, če se uporablja običajni sladkor ali njegovi naravni nadomestki, izkaže se, da bo korist desetkrat višja. Zato ne varčite pravočasno in vzemite še eno minuto, da preberete oznako izdelka, ker je vaše zdravje odvisno od tega.

Seveda je bolje uporabiti naravne snovi kot sladilo, še posebej, če jih uporabite po nepotrebnem, saj ne smete pozabiti, da so bili vsi ti dodatki razviti za ljudi s sladkorno boleznijo. Če je vaš cilj izgubiti težo in dovolj visoko kalorično vrednost naravnih nadomestkov, tudi če upoštevamo njihovo povečano sladkost, niste zadovoljni, izbirajte med številnimi sintetičnimi, vendar ne pozabite, da ima vsak od njih svoje stranske učinke in dnevno hitrost, ki nikakor ne presega Zdaj veste vse, kar morate vedeti o vsakem nadomestku sladkorja, toda kateri nadomestek sladkorja je boljši za vas.