Pankreatitis - Prehrana

• Izdelki

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - odvisnost od mastne hrane, aromatizirana z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov zapleteno zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana pri boleznih želodca. Prehrana za kronične bolezni trebušne slinavke med eksacerbacijami je hujša.

Pacientu so predpisana osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

• ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
• zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
• pripravo hrane v skladu s prehranskimi recepti;
• jejte po 3 urah;
• uporabite toplo hrano v obrabi;
• jesti jedi v majhnih porcijah;
• jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
• ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

• solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
• zelena (v remisiji);
• zelenjavne juhe, boršč;
• mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
• rastlinska olja;
• vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
• ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
• Piščančji jajčni beljaki;
• kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
• jabolka, ki niso bogata z železom;
• rahlo zastalega kruha.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben odmik v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

• alkohol;
• mastni, bogati prvi tečaji;
• svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
• prekajene klobase;
• maščobne ribe;
• vse marinade v pločevinkah;
• ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
• kuhana jajca;
• hitra hrana;
• začinjene omake, začimbe;
• surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
• stročnice;
• gobe;
• kislica, špinača;
• banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datume, brusnice;
• sladki deserti;
• kakav, kava, soda;
• svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo okoli 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana s pankreatitisom blaga kronična oblika se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihalni prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijemo le s toplim infuzijo šipke, s čajem, z Borjomijem. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pirejne juhe, kašo na vodi, mlečni žele. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. Naslednja 2 dni se hrana daje s kapalki. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

• juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
• piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pare), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
• Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane tako za odrasle kot za otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati samo v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Prehajanje po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in bolnika ščiti pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo slepiti v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

• solata iz pese, kompot;
• skuta, infuzija jagnjetine;
• omleta na pari, čaj s piškoti;
• ovsena kaša, žele;
• bučna kaša, uzwar;
• sir s piškoti, infuzijo paste;
• ajdova kaša, čaj.

• riž z rozinami;
• solata iz korenja;
• jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
• korenje in bučno pire;
• kuhana pesa;
• stepeni belci;
• pečeno jabolko.

• puste juhe, boršč;
• ribe z rižem;
• kuhano goveje meso;
• skuta za skuto;
• piščančja rezina;
• mornariške testenine;
• sauté.

• sadni žele;
• rastlinski zvitek;
• jagodni žele;
• sadni puding;
• pečen krompir;
• sendvič s sirom in maslom;
• pire.

• jabolčna jabolka, jogurt;
• riž z rozinami, vareneti;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvetača, kislo mleko;
• kaviar za squash, kefir;
• omleta, ryazhenka;
• rižev puding, jogurt.

Recepti za okusno prehrano pankreatitisa

Recepti za pankreatitis se bistveno razlikujejo od tradicionalnih jedi, ki jih ljudje običajno uporabljajo vsak dan. Potrebno se je seznaniti z nekaterimi načini kuhanja, ki ne pomagajo le diverzificirati prehrano, temveč tudi narediti proces terapevtske prehrane bolj prijeten.

Učinek hrane na trebušno slinavko

Vnetje trebušne slinavke (pankreatitis) se lahko pojavi v dveh oblikah:

Prva je značilna za začetno stopnjo razvoja bolezni, druga pa se oblikuje sčasoma zaradi pomanjkanja ali pomanjkanja zdravljenja. Vzrok bolezni je podhranjenost, zloraba alkohola, poleg tega stres in prekomerni fizični napori.

Znebite se vnetja trebušne slinavke ni v celoti uspešna. Ko se je enkrat pojavil, se lahko pankreatitis redno čuti z značilno bolečino v levem ali desnem hipohondru, bruhanjem, drisko.

Razlog za to je hrana, ki jo človek poje. Videz in nadaljnji razvoj bolezni povzročata:

• mastna živila (mesna, ribja, rastlinska in živalska olja);
• ocvrta hrana (zlasti globoko ocvrta);
• sveže pečen kruh;
• pikantne začimbe in začimbe;
• ulična hrana (hitra hrana).

Zloraba takšne hrane in alkohola vodi do bolezni žolčnika, ki povzročajo vnetje trebušne slinavke. Tukaj nastopi pankreatitis.

Potrebno je razmisliti o receptih za pankreatitis, ki bodo pomagali, da si opomore od bolezni. Čeprav se nekateri izdelki uporabljajo za prehrano, je na njih mogoče ustvariti okusne in hranljive obroke.

Ne smemo pozabiti, da je zaželeno pripraviti majhne porcije in jih ne pustiti za dolgo shranjevanje. Sveže pripravljena hrana se bolje absorbira in prispeva k hitremu okrevanju osebe.

Prvi tečaji

Recepti za pankreatitis v trebušni slinavki v tej kategoriji vključujejo juhe:

• zelenjava (navadne in juhe);
• na sekundarno piščančjo juho.

Hkrati za kuhanje ne uporabljajte česna in popra, kar povzroča draženje, zelje, katerega sok deluje tudi kot dražeč. Izključeni so tudi proizvodi, ki prispevajo k nastajanju plinov. Napihnejo črevesje, ki pritiska na trebušno slinavko, kar povzroča napad.

Toda tudi brez teh izdelkov lahko naredite okusne, hranljive juhe. Najlažji recept za prvo jed za bolnike s pankreatitisom lahko celo začetnike pri kuhanju.

Odrasla piščančja prsa se predkuhajo in narežemo na majhne koščke. Končno meso odstranimo iz juhe in napolnimo s hladno vodo. Dodaja tudi narezan krompir, korenje, malo čebule in soli. Začimbe (zlasti vroče), olje in lovorje liste zavrzite. Bolje je, da dajo celo čebulo, ki se lahko po kuhanju zavrže.

Ko voda zavre, juho kuhamo na majhnem ognju do faze, ko se zelenjava popolnoma skrije.

Zahvaljujoč tem prehranskim obrokom se bo lahko prebavila, njihova prebava ne bo povzročila težav v telesu in ne bo povzročila poslabšanja bolezni.

Na priporočilo zdravnikov lahko bolnik jede zelenjavne juhe z ajdo. Je dobro prebavljen, lahko prebavljiv in ne povzroča težav.

Druga koristna jed za ljudi s pankreatitisom bo zelenjavna kremna juha, ki jo naredite tako, da vzamete korenje, čebulo in krompir, ki se kuhajo v majhni količini slane vode. Nato zelenjavo zmešamo z mešalnikom in postrežemo s suhim pšeničnim kruhom.

Pri bolnikih s pankreatitisom je zelo pomembno, da je hrana na mizi vroča. Vroče juhe so strogo prepovedane.

Predlagani dietni recepti za pankreatitis niso tako okusni kot veliko ljudi, ki bi radi trpeli zaradi te bolezni. Toda pacient s pankreatitisom bo moral dolgo časa pozabiti, če ne večno, kakšne pikantne kharcho juhe in vroč borsch s svinjino na kosti.

Drugi tečaji

Prehrana, ki je na voljo za zdravljenje omenjene bolezni, kaže na uporabo v prehrani:

• kuhana ali parna zelenjava;
• kuhano pusto meso;
• kuhane puste ribe.

Vse glavne jedi za pankreatitis so pripravljene z enim pogojem: sestavine morajo biti zdrobljene. Zaradi tega bo proces prebave lahek, brez incidentov.

Za pripravo mesnih jedi za pankreatitis pankreas vzame piščanca, teletino ali pusto goveje meso, puran, zajec. Piščanci se ne priporočajo, v mesu, ki vsebuje encime, ki negativno vplivajo na bolnikovo počutje.

Za upoštevanje prehrane se pripravljajo souffle, mesne kroglice, mesne kroglice in parni rezki.

Piščančje sufle je treba pripraviti na naslednji način. Dojke kuhamo, dokler ni pol kuhane, potem pa se meso zmelje v mlinček za meso. Dodaja malo mleka (ne celo, je škodljivo za pankreatitis) in beljakovine. Vse zmešamo z mešalnikom, položimo v pekač in ga damo v predgreto pečico. Temperaturo nastavimo na 180 ° C. Čas kuhanja sufle - 30 minut.

Parne rezine lahko izdelamo iz mesa in rib. Za uskladitev s prehrano strokovnjaki priporočajo jemanje ščuke, ostriža ali polaka, lahko se iščete. Priporočljivo je kuhati v počasnem štedilniku ali z običajnimi kuhinjskimi pripomočki. Za to polizdelke postavimo nad vrelo posodo v običajnem cedilu, pokritem s pokrovom.

Bolje je, da sami pripravite nadev za mesne kroglice, tako da izključite sestavine, ki povzročajo povečanje v trebušni slinavki. V mesu, zmletem v mlinu za meso, dodamo kruh, namočen v razredčeno mleko (samo pšenica, prvi ali drugi razred) in jajce, malo soli. Ni začimb, popra, čebule in česna. Mešanica je stepena, iz nje se oblikujejo kotleti. Hraniti je treba vsaj 20 minut, odvisno od izbrane sorte.

Nutricionisti priporočajo, da ne naredite velikih porcij, pacient je težko prebavljiv. To bo povzročilo dodaten stres na trebušni slinavki in upočasnilo proces zdravljenja bolezni.

Na rt in ribe služijo enostavne priloge. Za njihovo pripravo so dovoljeni:

• žita (ajda, ovsena kaša, riž, zdrob);
• testenine brez vročih omak;
• zelenjava (kuhani ali pečen, pire krompir).

V slednjem primeru lahko krompir, korenje, pesa, bučke kuhan v počasnem štedilniku, nato pa zmeljemo v pire. Takšna hrana ne bo povzročala težav.

Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno občasno kuhati lenobne štruklje s krompirjem. Toda pireja ne dodajajte kopra in ocvrte čebule.

Koristne sladice

Pri zdravljenju pankreatitisa prehrana zagotavlja zavrnitev številnih sladkih živil, zlasti tistih, ki so pripravljena z jajci. Bolniki so strogo prepovedani maščobni kolački, žele z umetnimi barvami, bonboni in drugimi podobnimi izdelki.

Torej, če oseba, ki trpi za pankreatitis želi imeti sladko zob, se mora najprej posvetovati s svojim zdravnikom. Slednji bodo sestavili seznam ustreznih proizvodov, ki ustrezajo določeni stopnji bolezni.

Za dopolnitev prehrane, lahko za bolnika naredite sladko skuto za peko (skuta se ne vzame več kot 9%), sadni pire ali žele. Za pripravo pire krompir se mehko sadje, na primer, marelice ali melone.

Previdno oprane in olupljene plodove zmeljejo z mešalnikom, tako da v masi ni kosov.

Jabolka in hruške lahko povečajo kislost, kar povzroči povečanje trebušne slinavke. Zato jih je bolje zapustiti. Vendar pa lahko jeste lubenico ali melono, vendar v majhnih porcijah.

Za bolne marmelade lahko kuhate iz sadnih sezon. Na splošno se kot sladice postrežejo jedi, ki so lahko prebavljive in ne zahtevajo napora za prebavo. Če bolnik nima epileptičnih napadov in poslabšanj, mu lahko dajo majhno količino marshmallowa in marshmallowa.

V primeru, ko sami ne moremo narediti sadne kaše, lahko zdravniki kupijo že pripravljeno otroško hrano.

Pijače: kaj lahko in kaj ne

Za pitje v prvi fazi bolezni, zlasti v času njegove akutne oblike, zdravniki priporočajo negazirano mineralno vodo. V stanju kronične bolezni:

• črni čaj (šibki čaj);
• Sveži sadni kompoti;
• decoction šipka.

Strogo prepovedano s pankreatitisom:

• alkohol;
• instant napitki (hladni čaji, kava)
• gazirane pijače (limonada, kvas, pivo).

Polnomastnega mleka tudi ne priporočamo bolnikom s pankreatitisom. Po posvetovanju z zdravnikom lahko v nekaj jedi dodamo majhno količino razredčenega mleka. Za uporabo pa se priporoča tudi nizko vsebnost maščobnega kefirja. Zdravniki svetujejo uporabo ryazhenka in kislo mleko.

Hrana v različnih fazah bolezni

Če razmislimo o receptih, priporočenih za pankreatitis, morate ugotoviti, kolikokrat na dan morate jesti obroke.

Ker je hrana, ki povzroča povečanje tkiva trebušne slinavke in kršitev njenih funkcij, je treba prehrano jemati zelo resno. Število tehnik je odvisno od bolnikovega stanja in faze bolezni.

Med napadom akutnega pankreatitisa zdravniki priporočajo popolno zavrnitev vnosa hrane. Ko hladno pade na levi hipohondrij in ob pilulah odstranimo krč, čez dan pije negazirano mineralno vodo.

Ko simptomi bolezni izginejo (herpes bolečina, slabost, bruhanje, driska), lahko oseba s pankreatitisom daje lahko hrano. Sprejem je treba opraviti vsake 3-4 ure.

Ta režim je treba upoštevati v prvih treh dneh po akutnem napadu.

V tem času je bolje zapustiti mesne jedi in jesti kašo, pire krompir, posušen včeraj kruh ali krekerje. Poleg tega so dovoljeni dehidrirani prehranski kruh. Telo jih zlahka absorbira.

Čez nekaj časa, potem ko ga pregleda zdravnik, se interval med obroki lahko poveča do 5-6-krat na dan. Če se držite stroge diete in opazujete časovne intervale med obroki, se lahko uspešno zdravite pred pankreatitisom.

Prehrana za akutni in kronični pankreatitis: kaj, kaj jesti in kaj ne

Danes mnogi trpijo zaradi pankreatitisa in ne vedo, kako pomembna je dieta za pankreatitis. Pankreatitis se sproži zaradi nepravilne prehrane in zastrupitve.

Sparing prehrana s pankreatitisom

V prvih dneh po poslabšanju pankreatitisa pustite vašo trebušno slinavko počitek. Na tretji dan so dovoljeni nesladkani čaj in pirena sluznica. Od 5. dne se doda pire iz korenja in pire krompir. Rečne ribe so sesekljane, narejene iz souffléja, paštete, burgerjev. Dovoljeno je mleko, puding skute.

Za pankreatitis so pomembni prvi tečaji, lahko kuhate juho z rezanci. Dodate lahko tudi malo kislo smetano. Dovoljena je parna govedina in piščanec. Ribe je bolje izbrati reko. Sir se mora porabiti kislo, nemastno. Nizozemski in ruski trdi sir je dovoljen. Juhe dodajo testenine, domače rezance.

Prehrana za hujšanje s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis - najpomembnejši terapevtski dejavnik, veliko pomembnejši od vseh zdravil. Imajo podporno vlogo. Ni čudno, da pankreatitis povzroča prenajedanje in zastrupitev.

Odstranite alkohol, začimbe, prekajeno meso. Kupite dvojni kotel. Odprava maščobe bo prispevala k izgubi teže. Teletina, puran je bolje narezati na mleto meso in pripraviti pečat.

Prehrana 5 za pankreatitis

Ima tako osnovna načela: nemogoče je jemati toplo in hladno hrano, treba jo je temeljiti. Koristno je piti vrtnice.

Prehranska tabela za pankreatitis je obvezen del zdravljenja. Prehrana 5 je zdrava prehrana, uporabna tudi za zdrave ljudi.

Prepovedane konzervirane in maščobne juhe. Vse posode se drgnejo v mešalniku.

Koristni izdelki: kuhan piščančji file, zelenjavne juhe, včerajšnji kruh, mlečne juhe, ajda.

• Koliko slediti dieti s pankreatitisom?

Diet za pankreatitis, če je akutna, se imenuje za obdobje 6-9 mesecev. Pri kroničnem pankreatitisu - že več let.

• Kaj naj ne vključuje prehrane za pankreatitis?

Goveji loj, zelje, redkev, špinača, rutabaga, alkohol, črni kruh.

Primeri receptov za prehrano 5 s pankreatitisom

Parni kotleti

200 g govedine, 30g pšeničnega kruha, 3st.l. mleko 3ch.l. oljčno olje, ščepec soli.

Zmešajte sestavine. Nadev je razdeljen na kroglice. Postavite v dvojni kotel, nalijte vodo, zaprite pokrov in kuhajte, dokler ni pripravljen na zmerno toploto.

Mlečna juha z rezanci

150 g moke, 2 jajci, 10 g masla, 10 g sladkorja, 350 ml mleka.

Dodamo testo iz moke, vode in jajc. Rahlo navijte in narežite rezance. V mleku prelijte rezance in kuhajte 8-12 minut.

Prehrana 5p s pankreatitisom

Uporablja se za stimulacijo prebave, omejuje ogljikove hidrate in maščobe. Vsebnost kalorij - 2700-2800 Kcal. Več si preberite tukaj.

Katere jedi so dovoljene s prehrano 5p?

• Včerajšnji pšenični kruh, piškoti.
• Juhe na zelenjavni juhi, sadne juhe.
• Mesne jedi: piščančje in telečje meso z nizko vsebnostjo maščob.
• Gobe, fižol, špinača - pod prepovedjo. Dovoljene so bučke in buče.
• Stročnice so izključene.
• Dovoljeno največ 1 jajce na dan.
• Nekislinski plodovi, po možnosti naribani, jagode.
• Dovoljena je nizko vsebnost maščobe skute.
• Dovoljene so omake iz jagod, kisle smetane.
• Maščobe: sončnično in oljčno olje. Meja masla.

• Muffin, gobe, prekajeno meso, mastno meso, stročnice.

Diet 5a s pankreatitisom

Imenovan, ko ima bolnik tudi lezije žolčevoda. To je prehrana z omejenim vnosom maščob in holesterola z zadostnimi kalorijami.

Dovoljeni izdelki

Majhna maščoba kuhana govedina in piščanec, kuhana parna riba, beljakovinska omleta, mleko z nizko vsebnostjo maščob, rastlinsko olje, majhna količina masla, ajda, riž, zdrob in ajdov sufle. Kuhane rezine bučk so koristne. Rastlinske juhe s kislo smetano. Surovo in pečeno sadje, jagode. Marshmallow je dovoljen.

Prehrana 1 za pankreatitis

Predpiše se, ko se akutni ali kronični pankreatitis kombinira z boleznimi želodca.

Dovoljeni izdelki

• Jajca: proteinski parni omlet.
• Mlečne in žitne juhe (razen ječmena).
• Meso in ribe: piščanec, pusto goveje meso, ribe z nizko vsebnostjo maščob.

• Mlečna kaša iz mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• Zelenjava: pire od korenja, pire, pire krompir.
• Jagode: surovo, neprepustno, sladko, marmelado. Infuzija šipka, kompoti, žele.

Recepti za pankreatitis

Ne pozabite, da po napadu akutnega pankreatitisa, morate slediti dieti 8-9 mesecev.

Mesni puding na pari

• 240 g govedine
• 40 g masla
• 20 g zdroba
• ½ skodelice vode
• 1 jajce

1. Kuhajte meso.
2. Preskočite kuhano goveje meso skozi mlin za meso.
3. Združite z kašo zdroba in jajc.
4. Zgnetemo testo, ga dajemo v obliko, naolimo in pripravimo za par.

Snowballs

• jajčni beljak
• 30 g sladkorja
• 100 g jagod
• 20 g moke
• 120 g vode
• Vanilin (ščepec)

Beljakovino vbrizgamo, vanilijo in sladkor pa injiciramo. Spread z žlico v obliki vrele vode. Snowball prevrne, zaprite pokrov in pustite stati 4 minute. Izvlecite in pustite, da voda odteče. Snežne kepe so polile omako iz jagod, moke in 10 gramov sladkorja.

Banana-Peach Cake Brez peke

Vzemite 1 banano in 1 breskev, 250 ml jogurta, piškote, kozarec vode in pakiranje želatine. Želatina razredčimo v vroči vodi. Dodajte jogurt, premešajte. Položite na dno folije. Spread v plasteh: plast piškotov, plast jogurta in želatine, plast banan, plast kreme, plast breskve, plast kreme. Postavite torto v hladilnik - pustite, da zamrzne.

Prehrana za teden dni s pankreatitisom

Lahko je ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno. Včerajšnjem belem kruhu in Maria in Zoological piškotki so dovoljeni. Parna omleta, nemastno mleko, kefir, kisla smetana - ti izdelki se lahko zaužijejo. Lahko jeste sladke sadje, suho sadje in rozine.

Kaj je treba izključiti iz prehrane, da bi se izognili ponovitvam napadov pankreatitisa? Močna juha, pečena, prekajena, peka in čokolada.

Torej je tedenski meni za pankreatitis.

• Zajtrk: krekerji s sirom.
• Drugi zajtrk: omlet parom s čajem.
• Kosilo: ajdova kaša, kuhan bučke, skuta.
• Varno, naribano jabolko.
• Večerja: ovsena kaša, solata pese, pečeno jabolko.

• Zajtrk: skuta.
• Drugi zajtrk: solata iz korenja in zeleni grah.
• Kosilo: govedina s kruhom.
• Večerja: zelenjavna juha, pire od korenja, jabolčni pire, jogurt.

• Zajtrk: jogurt, jabolko.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko, rozine.
• Kosilo: ribe, ajda, kruh.
• Večerja: zelenjavna juha, kruh, suhe marelice.

• Zajtrk: skuta.
• Drugi zajtrk: kuhano meso, zelenjavni pire, kefir.
• Kosilo: omleta s paro, juha iz jagode, kruh.
• Večerja: puding za riž in sir, jogurt.

• Zajtrk: mineralna voda brez plina, krekerji.
• Drugi zajtrk: parjene kocke, solata iz pese.
• Kosilo: obara, pire od korenja in buč.
• Večerja: kuhan riž, jogurt.

• Zajtrk: omleta s paro.
• Drugi zajtrk: kuhano meso, šibki čaj.
• Kosilo: riž na pari, pečena jabolka, juha iz šipka.
• Večerja: rižev puding, jogurt.

• Zajtrk: skuta.
• Drugi zajtrk: juha iz leče (v obdobju stabilne remisije).
• Kosilo: pari na pari, jabolčni pire.
• Večerja: kuhana pesa, kuhani krompir, kuhano meso, čaj.

Prehrana dnevno s pankreatitisom

Morate jesti 4-krat na dan. Beetroot, svinjina in gos, ledvice, klobase, losos, jesetra, masti, majoneza, smetana, proso in ječmen stran jedi, zelje, redkev, rutabaga, čebula, omake, kis, citrusi iz prehrane je treba popolnoma izključiti.

• Zajtrk: beljakovinska omleta, rižev kaša, čaj.
• Drugi zajtrk: skuta, kefir.
• Kosilo: zelenjavna juha, pari, pire, korenček.
• Večerja: ribji cmoki, pire krompir in čaj.

• Zajtrk: beljakovinska omleta, mlečna kaša iz heljde, čaj.
• Drugi zajtrk: skuta, kefir.
• Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec, žele.
• Večerja: kuhana riba, kuhan krompir, šibak čaj.

• Zajtrk: krekerji, negazirana mineralna voda.
• Drugi zajtrk: parna omleta, rezina belega kruha, kozarec mleka.
• Kosilo: 200 g kuhane ribe, rezina belega kruha.
• Večerja: 200 g ovsene kaše, 200 g pireja korenja, rezina belega kruha, čaj z mlekom.

• Zajtrk: 200 g ovsene kaše, rezina belega kruha, mineralna voda brez plina.
• Drugi zajtrk: 100 g skute, 100 g jabolčne omake, čaj.
• Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe, 200 g buče, 200 g skute.
• Večerja: 100 g mesne štruce, 100 g skute, 200 ml polirke.

• Zajtrk: 200 g pire riževe kaše, rezina belega kruha.
• Drugi zajtrk: 200 g pudinga iz riža, 200 g pireja korenja, 200 ml čaja z mlekom.
• Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe, 100 g skute.
• Večerja: 200 g piščančjega mesa, 200 g ovsene kaše, kozarec čaja.

Dietni meni pankreatitisa

Prehrana za pankreatitis - glavno zdravilo. Brez upoštevanja diete pankreatitisa se ne morete znebiti. Povedali vam bomo, katere izdelke morate odreči in kaj lahko jeste in kako se prehrana ne bo spremenila v mučenje, namesto da bi nadomestila prepovedane sladkarije.

V prvih 4 dneh bolnik opazuje terapevtsko post, pije samo vodo. Od 5. dne dalje lahko pijete čaj s krekerji, jedite parno omletko. Teden dni po napadu lahko jeste zelenjavne juhe. Ne morete jesti črnega kruha, listnatega testa, peciva, peciva, sladoleda, ledvic, prekajenih klobas in konzerviranega blaga.

Lahko jedo pusto ribe kuhano. Jajca se najbolje zaužijejo v obliki belih parnih omletov.

V posodah se uporablja mleko. Kuhane testenine so dovoljene. Prosena kaša se ne sme uporabljati za pankreatitis.

Zelenjava je dovoljena korenje, krompir, cvetača.

Od juh je bolje dati prednost ovseni kaši in rižu. Izključena okroshka, ribja juha, mesna juha.

Sladke pijače so dovoljene za kompote in pene, pečena jabolka, pire, sadje in omako iz jagod.

Iz začimbe izločite vse začimbe in začimbe.

Zelo koristna juha boki. Lahko pijete šibke čaj in pijačo iz cikorije. Kakav in kava izključujeta.

Popolnoma ne morete jesti alkoholnih pijač, vročih začimb, čipsa in pomfrita, hot dogov, pasti, shawarme.

Dietna miza za različne vrste pankreatitisa

Prehrana za kronični pankreatitis

Prehranska tabela izključuje živila, ki imajo sokogonnym ukrep in zmanjšuje ogljikove hidrate. Hrano kuhamo in jedemo pire.

Včerajšnji beli kruh je dovoljen, pečenje je prepovedano. Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščobe, kunčje meso, v obliki pare, ribe z nizko vsebnostjo maščob. Jajca - samo v obliki omete za parne proteine. Kisla skuta dovoljena. V jedi je treba dodati kremno, sončnično olje. Kaša iz zdroba in riža, kuhanega v mleku z vodo. Jejte več korenja, bučk, krompirja, zelenega graha, mladega fižola. Iz sadja so koristna samo pečena jabolka. Pijte uzvara iz suhega sadja. Vzemite termos z juho iz gošče za delo. Pripravite mlečne omake - zelo so okusne. Nesladkane omake, začimbe, začimbe so prepovedane.

Ne morete jesti jagnjetine, race, prekajenega mesa, klobase, jesetra, krapa, kumaric, gob, kave, čokolade, kislice, solate, repa, stročnic (razen mladega fižola in leče), brusnic, granatnega jabolka in peneče vode.

Prehrana za akutni pankreatitis

Huda in dolgotrajna vnetja trebušne slinavke lahko včasih povzročijo sladkorno bolezen. Poskrbite sami, ne dovolite napak v prehrani. Ko ste v bolnišnici prvih dni po napadu, vam ne bo dano nobene hrane. To je potrebno, da se žleze čim bolj prizadenejo.

Zakaj ljudje trpijo zaradi akutnega pankreatitisa? Dejstvo je, da v naši nacionalni tradiciji za počitnice organiziramo obilne jedi z alkoholom, veliko število ocvrtih jedi, piknik z jagnječim kebabom. Pogosto jedemo na poti, v McDonaldsu. Vse to pretirava trebušno slinavko in en dan se pojavi napad s hudo bolečino. Bolezen prispeva k razjedi.

Na 6. dan se obrok razširi z dodajanjem želeja, tekoče kaše in parnih piščančjih krompirjev.

Dimljeno meso, marinade, svinjska mast, peka so izključeni do enega leta.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa

Prehranska miza čim bolj prihrani trebušno slinavko. Prvega dne sta dovoljena ogrevana mineralna voda Borjomi, juha iz južnega vrta in čaj.

Na tretji dan je dovoljeno razširiti prehrano: dodamo juhe iz sluznice, mlečni žele, tekočo kašo brez olja.

Ko bolečine izginejo, sledite neobdelani, neokrnjeni različici prehrane. Ampak še vedno zelo dolgo, do enega leta, ne morete jesti nič ocvrtega, mastnega, brez peke in peke.

Prehrana za pankreatitis pri otrocih

Prehranska miza ne sme vplivati ​​na njihovo pravilno rast in razvoj. Hranite otroka pogosto v majhnih porcijah.

Bodite pozorni na pusto meso: teletina, piščanec, puran.

Ko poslabšanje pankreatitisa, kuhamo otroka proteina parom omlet, in v remisiji - parni omlet iz celih jajc.

Otrok, ki trpi zaradi pankreatitisa, potrebuje naravno nizko vsebnost maščobe skute. Vsebuje takšne, ki so potrebni za rast kalcijevega kostanja. Otroci ljubijo domačo skuto z korenjem, marelicami in jabolki. Jabolka se lahko pečejo - v tem primeru pomagajo tudi pri slabokrvnosti.

Kupite maslo v pakiranjih po 100 g in uporabite le v posodah. Otroci s pankreatitisom ne prenašajo maslo na kruh.

Idealna juha za otroka z obolelim trebušno slinavko - rastlinski sklop, pomešan v mešalniku. V zimskem času lahko uporabljate skupek zamrznjene zelenjave.

Izključite iz otroškega menija svinjsko in raco. Ne dajejo klobase, marinade in gobe, ocvrte ribe, kakav, čokolada, repa, redkev, fižol in ukrajinski kruh.

Uporabna zelenjava: korenje, bučke, krompir, pesa. Postrezite jih v pire in kuhani obliki. Cvetača, ne zelje, dodajte jušam.

Včasih lahko otroku damo marshmallows in mlečne sladkarije, vendar kar nekaj.

Prehrana za pankreatitis pri odraslih

Alkohol, hormonska zdravila, stres, paraziti, spremljajoče bolezni prebavil - vse to so dejavniki za razvoj pankreatitisa pri odraslih. V ozadju bolezni želodca in jeter pride do reaktivnega pankreatitisa.

Bolje je kuhati izdelke za bolnika v dvojnem kotlu.

Kaj lahko uporabite:

1. Zelenjavne juhe.
2. Majhna ideja, teletina, piščanec.
3. Kislo mleko, skuta, nizozemski sir.
4. Maslo v pripravljenih obrokih.
5. Ajda, kaša, riž.

1. Rezanci
2. Kuhana zelenjava: buča, bučke, krompir, korenje, pesa.
3. Pečena sladka jabolka.
4. Kompoti, želeji, sokovi, suho sadje.

Alkohol, ocvrte hrane, redkev, špinača in kumarice izključujejo.

Dovoljen 1 banan na dan in 1 jajce na dan, kuhano "v vrečki."

Prehrana za reaktivni pankreatitis

Prehranska tabela mora upoštevati tiste bolezni prebavil, ki so povzročile vnetje trebušne slinavke. Najpogostejši vzrok reaktivnega pankreatitisa so bolezni jeter in žolčnika, kamni v njem, gastritis in hepatitis. Alkohol in mastna živila povzročajo tudi napade, zato jih je treba trajno izključiti. Zastrupitve s težkimi kovinami so pogosto v nevarnih industrijah, po katerih se pri delavcih pojavi reaktivni pankreatitis. Pri ženskah je uporaba kontracepcije lahko vzrok za vnetje trebušne slinavke. Določeno vlogo ima genetska predispozicija.

Prehrana s pankreatitisom ustvarja popoln fiziološki počitek za trebušno slinavko. Prehrana mora biti delna in pogosta (4-5 krat na dan). Zmanjšajte ogljikove hidrate na minimum, dajte prednost beljakovinskim živilom. Kuhamo z nizko vsebnostjo maščobe, teletine, piščanca in rib. Izključite mesne in gobje juhe, kislo zelenjavo in sadje. Pečeno in kuhano meso in ribe, zelenjava in žita - osnova prehrane bolnikov s pankreatitisom.

Prehranska miza za pankreatitis in sorodne bolezni

Prehrana za holecistitis in pankreatitis

Kolecistitis - vnetje žolčnika. Holecistitis včasih povzroči vnetje trebušne slinavke - pankreatitis. Vzrok pankreatitisa - alkoholizem, stres. Ko pride do pankreatitisa slabost, bruhanje, driska.

V prehrani bolnikov morajo prevladati beljakovine. Izključite začinjene, prekajene, ocvrte, slane jedi. Kuhana hrana.

Pijače s kolecistitisom in pankreatitisom: brezkislinski sokovi, bujni boki.

Včerajšnji beli kruh je dovoljen. Iz mlečnih izdelkov - domače skute. Dovoljene zelenjavne juhe, proteinski omlet, marmelada in med.

Kaj naj izključim? Prehrana za pankreatitis izključuje sveže pecivo, sorte mastne ribe - postrv, som, rožnati losos, mastno meso, kisle kumarice, prekajeno meso, kislo jagodičje, alkohol, kakav, čokolado, smetano, soda, proso, koruzo, ječmen, stročnice, zelje, grozdje in fige

Prehrana za pankreatitis in gastritis

Pankreatitis in gastritis sta zelo zahrbtna, sedaj pa ju najdemo tudi pri otrocih. Včasih smo jih uživali, kupovali sladkarije - in to je rezultat.

Najboljše meso je piščanec in zajec. Od njih so pripravljeni zvitki in pire krompir.

Za tiste, ki si ne morejo predstavljati svoje mize brez rib, primerni krap, šič in ščuka, mesne kroglice in pašteta.

Zelo koristne zelenjavne jedi, korenje, pire krompir, leča. Priljubljena dušena zelenjava, enolončnice (brez omake, rafinirano maslo), pire krompir, pudingi.

Skutne jedi, še posebej nizko vsebnost maščobe skuto, lahko vključujejo tudi prehrano za pankreatitis in za gastritis.

Črni kruh, čokolada in pecivo so prepovedani.

Prehrana za diabetes in pankreatitis

Pri izbiranju prave prehrane lahko zmanjšate farmakološko zdravljenje sladkorne bolezni in pankreatitisa.

Trajanje posta pri akutnem pankreatitisu je 1-4 dni. Za 3-4 dni predpisana terapevtska hrana v majhnih delnih količinah. Na primer, rižev kaša na mleku na pol z vodo in proteinski omlet. Če je dobra prenosljivost, lahko kašo pripravite s polnomastnim mlekom, vključite nizko vsebnost maščob skute brez sladkorja. 8. in 9. dan se meso doda v obliki parnega souffleja, 10. dan - v obliki cmokov. Meso, gobje juhe, ovčje in mastne maščobe, kisle jedi, stročnice, redkev, česen in čokolada so izključeni iz prehrane. Sladkor, marmelada, sladice, sladki sadje, med, grozdni sok, sladkorni bolniki so prepovedani!

Priporočajo se suhe bele kruhe, zelenjavne in žitne (zlasti ajdove) juhe s kislo smetano.

Paraščice, souffleji, cmoki se kuhajo iz teletine in piščanca.

Trska, ščuka in druge puste ribe se kuhajo v dvojnem kotlu.

Dovoljena je nemastna ne-kisla skuta in ne-sira, zdrob in ovsena kaša, korenje in bučno pire, ne-kisla suha naribana jabolka, čaj z mlekom brez sladkorja. Uporabite maslo v pripravljenih jedi, ne na sendviču.

Če imate sladkorno bolezen, preusmerite hrano z zelenjavnimi juhami, 200 g na dan pustega mesa ali kuhane ribe, testenine (do 150 g na dan).

Prehrana za pankreatitis in sladkorno bolezen lahko zaužije do 250 gramov krompirja in korenja na dan. Jajca so dovoljena le za 1 kos. v posodah. Koristno je piti 1 skodelico kefirja na dan. Sir in kisla smetana redko jedo. Koristne naravne nizko vsebnosti maščob skute, kot tudi jedi iz njega (zrezki, cheesecakes).

Koristne juhe in zeleni čaj brez sladkorja.

Prehrana za razjede in pankreatitis

Dietna tabela mora biti delna, morate izogibati sokogonnyh hrane: kava, čokolada, gobe, alkohol, ribja juha, konzervirane hrane, kumarice. Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščob, ribe in kislo skuto. Ne morete kaditi mesa in rib, prepražimo, samo zavremo, kuhamo in pečemo v pečici. Koristne sluznice in pireve, vsa hrana mora biti nedodeljena.

Pri zdravljenju razjed in pankreatitisa ima prehrana vodilno vlogo. V prvih dneh po napadu ulkusa in pankreatitisa stradajo. Na tretji dan lahko jeste pire krompir, pijte žele. Dovoljena mineralna voda brez plina in mesnih jedi iz skute. Ko se bolečina umiri, bolnik poje jedi z naribanim ovsenim kosmičem ali rižem. Rice kašo lahko kuhamo v mleku, razredčimo z vodo. Primerna je tudi beljakovinska omleta. 7. dan lahko v prehrano dodate zelenjavne juhe, pire krompir, pusto meso. Iz sadja lahko jeste pečena jabolka, slive, hruške. Ribe porabijo do 200 g na dan, le vitke.

Prehrana za gastroduodenitis in pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis in pankreatitis v svojih študentskih letih prehitevajo veliko več. Kako jesti, da ne bi povzročili še enega poslabšanja?

Kakšen kruh lahko pojedem? Samo belo, včeraj malo posušeno.

Dovoljene so zelenjavne juhe in juhe z žitaricami, vključno z. mleko

Meso je dobro meso in piščanca. Kuhajte mesne paštete in soufflé, parne kose, mesne kroglice, quenelles.

Ostriž, trska in ščuka so kot nalašč za izdelavo okusnih ribjih napitkov in paštet.

Primerne priloge: pire krompir, pesa, ajda.

Kuhajte obogateno zelenjavo in okusne vrtnine.

Jajca v akutnem obdobju, bolnik je bolje, da ne ponudi, lahko samo beljakovine, brez rumenjakov, v obliki omleta pare.

Iz menija izključite črni kruh in surovo zelenjavo ter sadje, jeseter, roza losos, svinjino, raco.

Prehrana za pankreatitis in hepatitis

Hepatitis je vnetje jeter. Pogosto je v kombinaciji s pankreatitisom. Pri hepatitisu le del jetrnih celic opravlja svoje funkcije, del pa ne deluje in ga nadomesti vezivno tkivo. Ta pojav se imenuje fibroza. Vsaka jetrna celica opravlja najrazličnejše funkcije nevtralizacije, sinteze in proizvodnje žolča, sodeluje pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov.

Kronični hepatitis pogosto ne povzroči le virusne poškodbe jeter, temveč tudi parazite, agresivna zdravila in tuberkulozo, hipotiroidizem, debelost, zastrupitev s svincem in kloroform.

Shema čiščenja telesa in prehrane za pankreatitis in hepatitis izgleda takole: t

1. Ne jejte mastne, ocvrte, začinjene hrane. Repa se slabo prenaša, redkev. Vodeno po tem, kaj bolezen zdaj vodi do laboratorijskih kazalcev.
2. Encime zamenjajte glede na indikacije.
3. Dysbacteriosis zdravite, če ga imate.
4. Preveri za črve.
5. Opravite vitaminsko terapijo.
6. Pazi na raven železa v krvi.

Iz ogljikovih hidratov so zelo koristni marmelada in marshmallows. Uporabljajte živila z magnezijem, fosforjem, kobaltom. Uporabite lahko brezkislinske sokove.

Kaj je prepovedano? Najprej maščobno meso, mastne ribe, ribje juhe, gobje mesne, ribje olje, srce, kakav, konzervirana hrana, čebula, gorčica, močan kis, alkohol in sladoled.

Koristni sir, ajda, puste ribe (ščuka, trska).

Prehrana za pankreatitis je glavna metoda zdravljenja, ki je ni mogoče nadomestiti s farmakološkimi sredstvi, saj samo dieta pomaga lajšati trebušno slinavko.

Recepti za okusne in zdrave jedi za pankreatitis

Pri pankreatitisu (vnetje trebušne slinavke) se encimi, ki jih proizvajajo, ne sproščajo v tanko črevo, temveč začnejo uničevati samo žlezo. Pri zdravljenju bolezni je posebna pozornost namenjena spoštovanju prehrane, ki temelji na zmanjšanju uživanja maščob in ogljikovih hidratov. Hrana za pankreatitis je lahko okusna in raznolika, če so jedi pripravljene po receptih spodaj.

Hladni recepti za pankreatitis

Ko je pankreatitis kontraindiciran vnos sveže zelenjave. Zato vsak recept za dietne obroke vsebuje zelenjavo, ki je bila kuhana s kuhanjem ali paro.

Prigrizek iz sladkorne pese

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje:

• pesa;
• korenje;
• rastlinsko olje za ponovno polnjenje;
• zelenice (neobvezno).

Zelenjava je temeljito oprana, kuhana, očiščena in zdrobljena, obrisana na srednjem ribniku. Pri pankreatitisu je priporočljivo, da se vsa hrana jemlje v zmleti obliki, da se zelenjava ne reže z nožem, in sicer zmečkana.

Pripravljene sestavine damo v globoko skledo, dodamo malo soli, premešamo. Ko se sol raztopi, se zelenjava ponovno napolni z rastlinskim oljem in ponovno zmeša. Pri serviranju lahko jed potresete s svežimi zelišči na vrhu.

Pri akutnem pankreatitisu je ta jed lahko pojeden le enkrat na teden. S kroničnim - 2-3 krat na teden.

Mesni prigrizek

Recept vključuje naslednje izdelke:

• riž - ½ skodelice;
• trdi sir - 150 g;
• 2 jajca;
• teletina - 0,5 kg;
• 2 pesa;
• Kozarec naravnega nemastnega jogurta.

Riž kuhamo v slani vodi. Teletina, jajca in pesa se kuhajo tudi do kuhanja. Pesa, jajca in sir se drgnejo na grobo Rende, teletino narežemo na tanke trakove. Zmlete sestavine so kombinirane z rižem in začinjene z jogurtom. Končno posodo postrežemo na kosih ali na sendviče.

Recepti za pankreatitis

Prehrana za pankreatitis vključuje dnevno uživanje prvih obrokov. Pomagajo razbremeniti trebušno slinavko in izboljšati splošno stanje bolnika. Prednost je treba dati vegetarijanskim juham, pire krompirju. Za pripravo prvih jedi ni dovoljeno uporabljati nasičenih mesnih juh. V dietnih receptih je dovoljeno uporabljati le lahka piščančja juha.

Ribja juha

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

• ribji fileti z nizko vsebnostjo maščob (štuka, ščuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 krompirja;
• mleko - 50 ml;
• 1 čebula;
• zelenice

Postavite ribji file v vrelo slano vodo. Po kuhanju dodajte na kocke krompir in čebulo. Ko so zelenjava popolnoma pripravljene, se vsebina posode zdrobi z mešalnikom. Mleko se zlije v nastalo maso in zavre. Po želji lahko posodo napolnite s svežimi zelenimi zelišči in kosom masla.

Zelenjavna juha

Sestava mnogih receptov za pankreatitis vključuje brokoli - prehranski proizvod, ki daje jedi edinstven okus. Za pripravo zelenjavne juhe potrebujete:

• brokoli - 0,3 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• 1 srednje velika korenček.

Zelenjava se opere in olupi, nato pa narežemo na kocke. Pripravljene sestavine dodamo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler niso pripravljene, nato pa zdrobimo z mešalnikom. Jed se postreže vroče. Po želji lahko v končni juhi dodamo malo maščobne kisle smetane ali jogurta.

Recepti za glavne jedi za pankreatitis

Ko pankreatitis dovoljena jedi žit in testenin z dodatkom kuhana, dušena ali pečena zelenjava.

Riževa kaša z bučo

Za pripravo tega obroka boste potrebovali naslednje izdelke:

• buče - 0,3 kg;
• mleko - 0,5 l;
• riž - 100 g
• sol, sladkor po okusu.

Buča se olupi in narežemo na majhne kocke. V vrelo mleko dodamo sol in sladkor, položimo koščke buče. Pripeljite bučo v pripravljenost, dodajte riž. Po vreli lonec z bodočo kašo lahko postavimo v pečico in kuhamo pri 100 ° C, dokler ni pripravljena. Po želji dodajte kos masla končnemu jedu.

Squash v omaki

Tudi bučke, kot vse druge zelenjave, ki so bile toplotno obdelane, se lahko zaužijejo v primeru bolezni trebušne slinavke. Da bi cenili recept te jedi za pankreatitis, morate pripraviti naslednje izdelke:

• 1 squash;
• trdi sir - 50 g;
• vsebnost kremne maščobe ne več kot 15% - ½ skodelice;
• sol

Bučke skrbno oprati in narezati na kocke. Smetana z soljo. V posodo pripravite pripravljene bučke in prelijte nastalo omako. Top jed potresemo z naribanim sirom, pokrijemo in kuhamo, dokler ne kuhamo na majhnem ognju.

Recepti za mesne jedi s pankreatitisom

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke, lahko jeste belo meso piščanca, purana, zajca, teletine brez maščobnih prog. V tem primeru se meso porabi izključno v obrabi.

Piščančje sufle

Recept za to jed uporablja naslednje sestavine:

• piščančji file - 0,5 kg;
• 1 skodelico mleka;
• 2 beljaki jajc;
• maslo za mazanje oblike;
• sol po okusu.

Piščančji file dvakrat mleto mleto meso. Mlevenemu mesu se dodajo mleko, predbisane beljakovine in sol. Maso temeljito zmešamo z mešalnikom, zlijemo v kalup in spečemo v pečici na srednji vročini. Pri kuhanju se vrata pečice ne morejo odpreti, sicer se bo soufflé umiril. Preverite pripravljenost prehranske jedi je mogoče šele po pojavu zlato rjave barve.

Telečji štruklji

Za pripravo zdravega obroka boste potrebovali naslednje izdelke:

• teletina - 0,5 kg;
• 1 kozarec mleka;
• 1 piščančje jajce;
• 2 rezini posušenega kruha;
• sol po okusu

Kruh namočimo v mleko in nato z mesom zvijamo v mlinček za meso. Preostalo mleko je stepeno z jajcem, vlijemo v nadev in temeljito premešamo. V ponev nalijte 2 skodelici vode, dodajte malo soli in zavrite. V vreli vodi z žlico ven žličke in kuhajte, dokler se ne kuhajo na majhnem ognju.

Recepti za desert pankreatitisa

Ko pankreatitis priporočamo za zmanjšanje porabe sladkorja. To priporočilo je posledica dejstva, da mora vnetje trebušne slinavke proizvajati insulin, prek katerega se sladkor pretvori v glukozo. Če imate pankreatitis, morate zavrniti vse sladkarije, vključno s piškoti, želejem in pecivom. Če želite jesti nekaj sladkega, ga morate kuhati sami. Samo tako bo mogoče dobiti okusno in zdravo jed.

Prehranska Charlotte

Biskvitno testo za tradicionalno šarlo je kuhano z veliko jajc in sladkorja. V prehranjevalnem receptu za pankreatitis se del jajc nadomesti s kefirjem, sladkor pa je popolnoma odsoten. Lahko ga zamenjate s sladkimi jabolki. Če želite uporabiti uporabno charlotte, potrebujete naslednje:

• kefir - 0,3 l;
• 3 velika jabolka;
• 2 kokošja jajca;
• 1 skodelica pšenične moke;
• 1 skodelica zdroba.

Beat piščančja jajca, dokler puhasto, dodamo kefir, ščepec soli in premešamo. V nastali mešanici, prelijemo presejano moko in zdrob, premešamo. Testo mora stati približno pol ure, da se zdroba nabrekne.

Ko se testo prilega, morate pripraviti jabolka (lupine in narežite na tanke rezine). Nato se jabolka raztezajo v testo, zmešajo in širijo v obliki, namazano z maslom. Obliko damo v pečico in pečemo na srednji ognju, dokler ne kuhamo, kar preverjamo z leseno palico.

Desert iz skute in sadja

Sladki obroki s pankreatitisom ne smejo biti sestavljeni iz surovega sadja, ki vsebuje velike količine vlaken. Lahko pa se občasno naužijete sladice iz jagod in banan, ki imajo bolj pankreasni učinek. Za pripravo take jedi boste potrebovali naslednje:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• banane;
• jagode;
• krema z nizko vsebnostjo maščob;
• sladkorja po okusu.

Banane in jagode so olupljene in olupljene. Plodovi se zmeljejo z mešalnikom. Sir, skupaj s smetano in sladkorjem, se prefiltrira, dokler ni gladka. Nato obe zmesi združimo, zmešamo, prenesemo v kalup in ohladimo v hladilniku.

Recepti za solato za pankreatitis

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, lahko uporabljate solate največ trikrat na teden. Solate so narejene iz kuhane zelenjave. Na počitnice lahko zelenjavne jedi spremenijo mesne sestavine piščanca ali purana.

V procesu kuhanja za bolnike s pankreatitisom redkev, redkev, repa, špinača in svinjina niso dovoljene. Prav tako ne morete jesti fermentirane, soljene in kisle hrane. Prepovedano je jesti vse vrste klobas.

Dietna solata "Olivier"

Recept za priljubljeno solato je bil prilagojen potrebam telesa ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. Za pripravo ne le okusne, ampak tudi zdrave jedi, morate pripraviti naslednje sestavine:

• piščančji file - 0,3 kg;
• 3 krompirja;
• 2 korenje;
• 1 sveža kumara;
• 3 kokošja jajca;
• nizko vsebnost maščob kisle smetane ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

Piščančji file je kuhan v slani vodi. Krompir, korenje in jajca so kuhana, ohlajena in olupljena. Vse sestavine, ki sestavljajo solato, narežemo na majhne kocke, položimo v globoko skledo, dodamo sol, premešamo. Nato oblecite solato in takoj postrežete na mizo.

Recepti za omake

Okusna omaka lahko okrasi vse mesne jedi ali prilogo. Recepti za pankreatitis vključujejo pripravo mlečne omake "Bechamel", ki najbolj nežno vpliva na organe prebavnega sistema med pankreatitisom.

Bechamel omaka

Za pripravo okusne obleke za najrazličnejše jedi bodo potrebovali naslednje izdelke:

• 1 kozarec mleka;
• 1 čajno žličko masla;
• 1 čajna žlička moke;
• sol, sladkor po okusu.

Najprej morate segrevati ponev, v kateri se stopi maslo. Maslu dodamo moko in jo popecimo, da dobimo svetlo rjavo odtenek. Topla mleko se vlije v nastalo maso v tanek tok. Da bi se izognili grudicam v procesu kuhanja, mešanico temeljito premešamo in nato kuhamo, dokler ni debela. Nato dodamo sol in sladkor v pripravljeno omako.

Bolniki s pankreatitisom lahko to omako uporabljajo vsak dan brez strahu za stanje trebušne slinavke.