Ječmenova juha z gobami

• Analize

Ječmenova juha z mesom in gobami odlično diverzificira vaš dnevni meni, obogati z vitamini in izboljša vaše razpoloženje! Navsezadnje je okus te preproste jedi čez pohvale. Sledite receptu in uspelo vam bo!

Čas kuhanja: 1 ura

Sestavine:

• Zamrznjene gobe - 50 g
• Pearl ječmen - 0,25-0,5 skodelice
• Svinjina - 200 g
• Zeleni po okusu
• 2-3 krompirja
• Čebula - 1 kos
• Korenje - 1 kos
• Kisla smetana - po okusu
• Bay list - po okusu
• Začimbe - po okusu

Kalorija in BJU na 100 gramov:

Kuhanje:

1. Kos mesa prelijemo 1,5-2 litra čiste vode in jo postavimo na peč, pri visoki moči.
2. Ko voda zavre, odstranite peno in zmanjšajte toploto na minimum, zaprite pokrov in pustite majhno razpoko. Kuhamo juho 30-50 minut, odvisno od togosti mesa.
3. Ječmen izpirajte in kuhajte v ločeni ponvi. Če želite to narediti, pour 1-2 kozarec vode in dal na srednje toplote, prekrita s pokrovom. Kuhamo 30-40 minut, dokler ne kuhamo.
4. Čebulo in korenje si privoščite. Običajno narežem čebulo na kocke in naribamo korenje.
5. Moje gobe so zamrznjeni gozd. Preprosto jih operem v cedilu s hladno vodo, da odstranim led.
6. V ponvi z rastlinskim oljem pripravite cvrtje. Čebulo najprej popražimo, nato (po 2 minutah) dodamo korenje in še nekaj minut kasneje položimo gobe. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni polna ali pol pripravljena.
7. Medtem kuhano juho. Iz njega vzamemo meso in ga narežemo na majhne koščke ter ga pošljemo nazaj v juho. Takoj položite v ponev omak z gobami in krompir, narezan v palicah.
8. Kuhani ječmen dodaj po 5-7 minutah. Skupaj z njimi v lupino in priljubljene začimbe pošiljamo juho. Začimbe, katerih okus je izrazit, je bolje izključiti, da ne bi izgubili nežnega okusa gobe. Kuhajte, dokler niste pripravljeni za nadaljnjih 10 minut.
9. Služijo juho, okrašena z zelenjavo in kislo smetano. Dober apetit za vas in vaše ljubljene!

Okusna, uporabna in enostavna!

Kuhajte z dušo in pogosteje razveselite družino s slastnimi jedmi!

Lep pozdrav! Delite svoje povratne informacije v komentarjih.

Nasvet: juho je najbolje kuhati v ločeni posodi, ker pri kuhanju voda postane motna in juha ne bo več prosojna.

Gobova juha z ječmenom

Solata "Lignji pod krznenim plaščem"

Piščančji in kisli krompirjev lonec

Pumpkin Pie

Piščančja solata z grozdjem in zeleno

Bučka Cheesecake

Sestavine

Splošne informacije

Skupni čas kuhanja

3 h 20 min

Aktivni čas kuhanja

30 minut

Zapletenost

Enostavno

Število obrokov

Izperite biser ječmen, nalijte kozarec vroče vode in pare 1-2 uri.
Gobe ​​poprsijo, sperite in narežite na srednje velike kose.
V ponvi prinesite v vre 2,5-3 litre vode, dajte gobe in zavrite.
Odstranite peno in v juho dodajte lovorjev list in poper.

Kuhajte gobe 15 minut, nato jih odstranite iz ponve s pomočjo skimmerja in postavite v cedilo, da odcedite odvečno tekočino.
Biserni ječmen položite v gobjo juho (odcedite vodo, v kateri ste jo kuhali) in kuhajte 30-40 minut, dokler ni pol kuhana.
Čebulo olupite in narežite.
V ponvi z vročim rastlinskim oljem popražite čebulo, dokler ni mehka.
Čebulo postavite v skledo in skušajte obdržati čim več olja v ponvi.
V ponvi, kjer se je cebula ocvrla, damo gobe in kuhamo, mešamo 8 minut.
Popečenim gobam dodamo čebulo, sol in poper ter premešamo.

Krompir speremo, olupimo in narežemo na kocke.
Dodajte kocke krompirja in gob s čebulo na ponev, premešajte in kuhajte 20-25 minut, dokler je ječmen pripravljen in dokler krompir ni mehak.

10-15 minut pred pripravljenostjo, juho poplaknite, po okusu in poprom.
Na končno juho dodamo narezano zelenico, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 10-15 minut.
Postrezite vroče, posuto s svežim peteršiljem ali koprom.

Juha iz ječmenih gob

Povejte prijateljem o receptu.

Foto poročila

Sestavine

Pearl ječmen - 0,5 skodelice

Zamrznjene gobe - 300-400 g

Krompir - 3 kos. (neobvezno)

Čebula - 1 glava

Korenje - 0,5-1 kosov

Paradižnikova omaka - 1-2 žlici. žlice (neobvezno)

Oljčno olje - za cvrtje

• 91 kcal
• 45 min.

Postopek kuhanja

O tej juhi z gobami in ječmenom je včasih rečeno, da je juha iz otroštva. Nekateri se spomnijo poletja v vasi. Gobe ​​so lahko sveže, posušene ali zamrznjene, običajno bele, jurčke, trepetlika, jurčki. Od svežih šampinjonov lahko pripravite tudi podobno juho, a dišeči in bogati okus še vedno prihaja iz divjih gob.

Gobova juha z ječmenom je primerna za vitki meni. Navijači dodajo porcijo gobove juhe kot kislo - žlico kisle smetane, za vitko različico pa je primerna malo paradižnikove omake. Prav tako rad spremljam delček samo z žlico dišečega, tj. nerafinirano rastlinsko olje.

Pripravite sestavine na seznamu:

Ječmen je treba umiti in namočiti pol ure v hladni vodi, nato kuhati do polovice pripravka in sprati.

Sveže gobe je treba olupiti in narezati na rezine. Posušen mora biti namočen, da jih zmehča.
In gobe, zamrznjene v kosih, se preprosto vržejo v vrelo vodo.

Gobe ​​spustimo v vrelo vodo s polizdelanim ječmenom.

Naslednjič, ko zavremo, po želji dodamo kocke.

Čebula in korenje drobno narežemo in nato v rastlinskem olju, malo soli.

Na koncu hrepenenja po želji dodamo malo paradižnikove omake, vendar to ni potrebno, ampak je to stvar osebnega okusa ali za različne menije.

Na koncu kuhanja dodamo zelenjavo in vse ocene ocenimo na majhnem ognju še pet minut ali dokler ne dosežemo želene stopnje vrenja nad ječmenom.

Pripravljena gobova juha z ječmenom.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Delite recept s prijatelji

Če vam je recept všeč, ga delite s prijatelji na družabnih omrežjih.

Juha z ječmenom in gobami

Juha z ječmenom in gobami. Za mnoge ljudi, zlasti tiste, ki delajo v vojski, ta stavek ne povzroča prijetnih povezav. Medtem pa ima ta juha odličen okus in odlično hranilno vrednost. Nič čudnega, da je tako veliko jed ljubil Peter Veliki.

Obstaja veliko možnosti za juho z ječmenom iz ječmena z gobami - suha in juha, v ponvi in ​​počasnem štedilniku in celo v loncu. Vsak recept, ki ga boste natančno upoštevali, vas bo navdušil z odličnim rezultatom. Še ena prednost te jedi je poceni in zelo preprost nabor izdelkov, ki se uporabljajo pri pripravi.

Kako kuhati juho z ječmenom in gobami - 15 sort

Vitka juha z ječmenom in gobami

Odlična možnost za pusto, vendar zelo zadovoljni zahvaljujoč biser ječmen in gobova juha z zazharkoy.

Sestavine:

• Pearl ječmen - 0,5 skodelice
• Gobe ​​(šampinjoni) - 500 gramov.
• Krompir - 3 kos
• korenje - 2 kos
• Čebula - 1 kos
• Sol, poper, timijan
• Zeleni po okusu
• Rastlinsko olje

Kuhanje:

Pearl ječmen, kuhajte in pred tem operite. Krompir narežite na majhne kocke, dajte v vrelo vodo. Drobni čebulo, naribamo korenje, narežemo gobe na kocke, prepražimo v olju z začimbami. Pošljite na posodo, dodajte isti ječmen, sol in poper. 5 minut, dokler ni pripravljen za dodajanje zelenja.

Biserna ječmenova juha z fižolom in gobami

Druga različica okusne juhe na tešče, z fižolom in grahom. Posoda je zelo zadovoljna.

Sestavine:

• Majhen fižol - 3 žlice
• Rumeni grah - 2 žlici
• Zeleni grah - 2 žlici
• Ječmen - 6 žlic
• Čebula, korenje, krompir - po 1 kos
• Suhe gobe - 3 žlice
• Sol, začimbe, zelišča po okusu.

Kuhanje:

Gobe, fižol in grah je treba čez noč namočiti. Voda za odtekanje. Biserni ječmen namočite 3-4 ure, večkrat zamenjajte vodo in temeljito umijte zdrob. V 2 litra vode dodamo grah, fižol in žita, zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pol kuhan. Nato dodajte v juho drobno narezan krompir, gobe, čebulo in narezane korenje, sol, začimbe, zelišča. Kuhamo, dokler ne kuhamo.

Pearl Ječmenova juha

Z zelo preprosto in hitro ječmenovo juho lahko kuhamo s počasnim štedilnikom. Obenem okus jed ne bo trpel sploh.

Sestavine:

• ½ skodelice ječmena
• 450 gramov šampinjonov
• 2 koščki korenja in čebule
• 5 krompirja
• 2 litra vode
• Sol, poper, koper in peteršilj, pusto olje

Kuhanje:

Krupa prelijemo z vrelo vodo v posodo počasnega štedilnika, nalijemo z rastlinskim oljem, damo čebulo in korenje, narežemo na polobročke. Popecite 10 minut, dodajte šampinjone, program nadaljujte še 5 minut. Polagan krompir in žitarice polagamo v počasni štedilnik, dodamo sol, poper in zelenico. Izberite program "juha" in počakajte na njegovo dokončanje.

Enostavna biserna ječmenova juha v počasnem štedilniku

Ta recept uporablja iste sestavine. Kot v prejšnjem. Glavna razlika - zazharka na začetku ni storjeno. Čebulo in korenje se preprosto prenaša in postavi v skledo z več jedmi hkrati z drugimi sestavinami. Nato izberite način "juha" in po pol ure je jed pripravljen.

Nasvet! Juha v lončku se izkaže kot posebej okusna, če med kuhanjem izberete program "Pečenje"

Ječmenova juha v loncu

Sveže gozdne gobe so najboljše za ta recept. Z njimi bo juha zelo bogata in dišeča.

Sestavine:

• 500 gramov gob
• Pol skodelice bisernega ječmena
• 1 velika korenček
• 1 velika čebula
• 1 velik krompir.
• Sol, začimbe po okusu.

Kuhanje:

Kuhajte ječmen skoraj do pripravljenosti. Gobe ​​je treba narezati na majhne enake kose, čebulo - razrezati, korenje narezati na enak način kot gobe. Zložite zelenjavo v ponvi, dodajte žlico rastlinskega olja in jo položite v pečico pol ure. Medtem pa krompir narežemo na trakove in položimo v lončke. Pečeno zelenjavo in biser ječmen dodamo po 1 žlički kuhanega žita za 1 mali lonec. Nato se lonec napolni z vrelo vodo in 40 minut v pečico.

Ječmenova juha z gobami in mesnimi kroglicami

Drugo ime te juhe je "bogata" juha iz ječmena, ker je kuhana iz dveh vrst mesa in treh vrst gob.

Potrebne sestavine:

• Goveje meso na kosti - 200 gramov
• Piščančje mesne kroglice - 250 gramov
• Gozdne gobe treh vrst - 250 gramov
• Krompir, čebula, korenje - 2 kosa
• Pearl ječmen - 1,2 skodelice
• Sol, poper po okusu
• Maslo za cvrtje

Kuhanje:

Pearl ječmen je treba namočiti 2-3 ure, nato ga večkrat oprati. Goveje meso na kostih nastavimo na enolončnico, dodamo 1 majhno čebulo in začimbe. Po 2 urah dodajte žito v juho in nadaljujte s kuhanjem. V tem času pripravite mleto piščančje in iz njega pripravite mesne kroglice. Gobe ​​temeljito umijte, namočite nekaj ur, nato sperite in ponovno zavrite. Po tem, gobe, in tudi drobno sesekljano čebulo in korenje, prepražimo na maslu, drobno sesekljajte krompir. Ko je žitarica skoraj pripravljena, dodamo sol, začimbe, krompir in juho, nato mesne kroglice in jih pripravimo na majhnem ognju.

Nasvet! Mesne kroglice po možnosti pred kuhanjem držite v hladilniku.

Gobova in ječmenova paprikaška

Zelo zadovoljna jed bo predvsem tistim, ki postijo ali ne jedo mesa. Sladka juha je kot nalašč za jesensko-zimsko obdobje.

Sestavine:

• Posušene gobe - 25 gramov
• 2-3 krompirja
• Pearl ječmen - ½ skodelice
• Sol, zelišča, začimbe po okusu.

Kuhanje:

Gobe ​​nalijte vrelo vodo in pustite čez noč. Pearl ječmen pour hladno vodo za 2 uri, občasno spreminja vodo. Odcedite vodo iz gob, požarite. Dodamo tudi drobno narezane gobe. Ko voda zavre, jo dodajte v juho. Ko so žitarice skoraj pripravljene, juho dodamo fino narezan krompir, sol, začimbe in zelišča. Po 15 minutah je jed pripravljen.

Francoska ječmenova juha

Ta jed se je pojavil v Provansi, kjer so bile zelenjavne juhe zelo priljubljene že dolgo. Sprva so ga pripravljali predvsem siromašni kmetje - na vodi namesto na juhi, in v repi namesto neznanega krompirja v Evropi v tistem času. Spodaj je sodobna različica te jedi.

Sestavine:

• Juha (meso ali zelenjava) - 3 litre
• Krompir - 3 kose
• Stročji fižol, sesekljano zelje, naribana zelena - po 1 kozarec
• Šampinjoni - 150 gramov
• Pearl ječmen - 1 skodelica
• Nariban sir - 1 žlica
• Mleko - ½ skodelice
• Sojina omaka - 2 žlici
• Gorčica Dijon - 1 čajna žlička.
• Kruh - 4-6 rezin
• Olje za cvrtje
• Sol, poper, začimbe.

Kuhanje:

Krompir se narežemo na majhne koščke, fižol - rezine enake dolžine. Pearl ječmen je namočen in nato večkrat opran. Žitarice in zelenjava se dajo v lonec vrele juhe, juho zavremo in kuhamo na močnem ognju 15 minut. Nato se ogenj zmanjša, dodata sol in začimbe, jed pa se pripravi še 15-20 minut, dokler ni ječmen pripravljen. Kruh naoljen. Pršite s sirom in pecite v pečici 10-15 minut, dokler ne postane zlato rjav.

Končna juha se zmeša z sojino omako, gorčico Dijon in mlekom. S pečenim kruhom.

Pirejeva juha z gobami in gobami

Dobra možnost za otroško juho je okusna, zdrava, hranljiva in zelo enostavna.

Sestavine:

• Gobe ​​- 250 gramov
• Krompir - 3 kos
• Ječmen-1/2 stekla
• Krem sir - 2 kosa
• Čebula, korenje - 1 kos.

Kuhanje:

Gobe ​​narežemo na poljubne kose in kuhamo. Krompir narežemo na kose. V tem času, fino narezane čebule, korenje podrgnil na Rende, nato pa zelenjava so praženi. Sir se drgne. Ječmen kuhamo skoraj do pripravljenosti, dodamo krompir, gobe, sir in zelenjavo. Juha je soljena, dodana poper, jed pripravljen do konca, nato zmlet.

Biserna gobova juha z raco

Ta juha je zelo bogata, najbolje jo je kuhati v hladnem obdobju. Posebna značilnost te juhe - v njem ne dajo krompirja.

Sestavine:

• D raca trup
• 3-4 posušene gobe
• ½ skodelice ječmena
• 2 stebla zelene
• 2 žlici limoninega soka
• Sol, poper, lovorjev okus.

Kuhanje:

Razdelimo na koščke, raca kuhamo 20 minut, odstranimo peno. Dodaj v juho pred namočeno gobe, dobro oprati biser ječmen, sesekljano zeleno, začimbe in limonin sok. Juho zavremo in pustimo v predgreti pečici, kjer jo shranimo, dokler ni pripravljena.

Pearl Ječmenova juha

Ta okusna in bogata juha mora biti kuhana iz mehke govedine. Najbolj primerna mlada teletina na kosti.

Sestavine:

• Gobe ​​- 210 gramov
• Olje - 45 gramov
• Čebula - 1 kos
• Paradižnik - 50 gramov
• Voda - 5 kozarcev
• Govedina - 200 gramov
• Ječmen -. Steklo
• Krompir - 2 kos
• zelena - 1 kup
• Zeleni, začimbe, sol po okusu.

Kuhanje:

Zelenjava se opere, očisti in narežemo na enake dele. Gobe ​​razrežemo in dobro sperite. Meso speremo in narežemo na kose. Temeljito operite jabolko. Čebulo z gobami na maslu prepražimo, dodamo meso, korenje in zeleno. Po prehodu juho prelijemo z vodo in zavremo. Dodajte biser ječmen, kuhajte skoraj do konca. Nato dodajte v juho drobno narezan krompir, sol, začimbe, zelišča in kuhajte, dokler ni končano.

Švabska juha

Ta različica juhe je drugačna z majhno količino majhnih testenin, ki so presenetljivo dobro kombinirane z ječmenom.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gramov
• Pearl ječmen - ½ skodelice
• Gobe ​​- 250 gramov
• Majhna kodrasta testenina - 2 žlici
• Krompir - 2 kos
• Čebula, korenje, zelena - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica

Kuhanje:

Sol, črni poper, rdeča paprika, lovorjev list - po okusu.

Meso narežemo na porcije, popražimo, kuhamo, odstranimo peno, čebulo, korenje in zeleno narežemo na trakove. Peljite skoraj do pripravljenosti. Kuhajte gobe, nato pa prepražite s paradižnikovimi pastami. Pearl ječmen nalijte vodo 2 uri. Nenehno umiva.

Ko je meso kuhano, dodamo narezan krompir in biser ječmen, po 8 minutah prepustimo zelenjavo in gobe, testenine, sol, začimbe. Kuhamo, dokler ne kuhamo.

Hladna juha ječmenovega ječmena s kefirjem in gobami

Izvirni recept je še posebej pomemben v poletni vročini - ta juha je enostavna za pripravo in ne tehta želodca.

Sestavine:

• Sveži šampinjoni - 400 gramov
• Ječmen - ½ skodelice
• 1 liter kefirja
• 0,5 litra vode
• 0,2 litra smetane
• Koper zelenice, sol, poper.

Kuhanje:

Gobe, na kocke in ječmen kuhamo, dokler jih ne skuhamo v ločeni posodi, nato ohladimo. V gnojovko dodamo sol, začimbe, oprano kašo, kefir in koper. Kremo dodamo v porcije pred serviranjem.

Škotska ječmena juha

Ta recept je drugačen z uporabo jagnjetine - najljubšega mesa gorcev. Za njegovo pripravo bo potrebno:

Sestavine:

• 30 gramov jagnjetine
• 250 gramov šampinjonov
• tretjo skodelico bisernega ječmena
• 1 velika zelena čebula
• 1 korenček
• 1 zelena
• maslo za praženje
• sol, začimbe, zelišča po okusu.

Kuhanje:

V debeli steni popecite jagnje, narežemo na porcije s čebulo, dokler se ne zmehča. V 2 litrih vode, dajte meso s čebulo in kuhajte 30 minut na majhnem ognju, sol. Zrna večkrat namočite in dodajte juhi. Korenje in zeleno narežite na kose, dodajte juho. Po 15 minutah dodamo gobe in začimbe, kuhamo do konca. Tik preden odstranite posodo iz ognja, dodajte sesekljano zelenico.

Nasvet! Jagnje pred kuhanjem pustite v hladni vodi 1-1,5 ure

Juha iz ječmenovega ječmena s pesa

Nič manj okusna juha iz rdeče pese z gobami in ječmenom. Poleg tega kuhanje sploh ni težko.

Sestavine:

• Piščanec - 300 gramov
• Pearl ječmen - 100 gramov
• Pesa - 0,5 kg
• Gobe ​​- 150 gramov
• Čebula 1kom
• Korenje - 1 kos
• Bolgarski poper - 1 kos
• Paradižnikova pasta - 1 žlica
• Limonin sok - 2 žlici
• Zeleni, sol, poper - po okusu

Kuhanje:

Naribamo pesa, potresemo z limoninim sokom in obarvamo do nežno. Kuhajte piščanca, kuhajte ječmen. Kuhajte gobe, nato rahlo prepražite. Čebulo, papriko in korenje prelijemo s paradižniko. Združite vse sestavine in kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut.

Juha iz ječmenih gob

Priprava receptov po korakih

V juho dodamo gobe in vse skupaj kuhamo 5 minut. Pripravljeno juho odstranite iz ognja, pokrijte in pustite, da se pusti 10 minut.
Umijte zeleno čebulo, posušite in drobno narežite.

Vlijte juho v krožnike, potresite z zeleno čebulo. Ločeno oddajamo kislo smetano.

Ključne besede

Rassolnik je tradicionalna ruska juha s kumaricami. Auguste Escoffier v svojem.

Juha z gobami lahko kuhate na različne načine. Najlažji (in najbolj priljubljen v.

Recepti za juhe so izjemno raznoliki. Vroča in hladna, lahka in zelo zadovoljujoča ter pregledna.

Gobova juha je vedno kuhana iz sušenih gob. Sveže gobe, po mojem mnenju, ne dajejo tako prijetne arome, kot so posušene. Ni bilo odločeno, da pare ječmen pare (v 30 minutah ne bi bilo pripravljeno), ga kuhali v ločeni posodi za 1 uro. Tudi suhe gobe niso vlijevale vrele vode, preplavile so jo s hladno filtrirano vodo in jih pustile čez noč. Kljub temu je po mojem mnenju bolje, da gobe ne razrežemo v slamice in majhne kocke. In raje imam korenje, naribano na grobem, ampak ne na kocke.

Juha je bila zelo okusna. Namesto sušenih gob, kuhanih s kraljevskimi šampinjoni

Odličen recept, vse je preprosto, cenovno ugodno, jasno. Epatage v zvezi z debelino, maslom, metodo mehčanja bisernega ječmena na splošno ni jasna. Vsak recept je povprečna različica in okus osebe, ki pripravi recept. Vsaka normalna gospodinja (mojster) po okusu svoje družine dodaja sol, dodaja vodo, spreminja vrsto olja itd. itd. Brez nerazumnih zahtev do avtorja. Ta juha ni le enostavna za pripravo, temveč tudi na voljo in poceni sestavine.

Uredite recept ali dodajte komentar glede debeline krožnika. Ali vam je nedostopno, da normalna oseba ne bi razmišljala o iskanju komentarjev nekje spodaj?!

Gost, žal mi je, vendar je pomen vašega čustvenega govora popolnoma nejasen.

juha z gobami !! Kako boš cvrčkaš korenje s čebulo, če si jo že dal. v juhi!))). Žal mi je za potrošnike. fu

Pravzaprav je bilo to vprašanje že obravnavano v pripombah. Povzetek je: ali juho obravnavamo kot belorusko "krupenjo" posodo ali dodamo približno 1,5 litra vode med fazo polaganja ječmena.

Naj vas vprašam, kako dobite 6 porcij juhe iz 2 kozarcev vode?

Pred kratkim je prešel na vegetarijansko kulinariko. Poskušal sem kuhati to juho, zelo mi je bila všeč, nisem niti mislila, da bi lahko bila tako okusna in zadovoljna brez mesa.

Zelo okusno. In kar je najpomembnejše, je vsem všeč! Najlepša hvala za ta recept.

in gobe za 15 minut samo obara? jih lahko obdržijo dlje? ali kuhamo in tudi o soli, ne pozabite

In mislim, da ne morete dodati soli :)

Zelo okusna juha! Od otroštva! Ampak samo eno uro namočim v vročo vodo, potem pa tudi kuham približno uro.

Zelo okusna juha! Od otroštva! Ampak samo eno uro namočim v vročo vodo, potem pa tudi kuham približno uro.

Zelo okusno! Ne samo kuhano juho. Voda ali bujon mora biti 1,5-2 litra, na začetku kuhanja pa dodajte ječmen. Če juho razredčite na koncu kuhanja. potem se ne bo sušil z vonjem gob. In tam bo "ne to". In da bi prihranili čas - namočite ječmen dan prej, nato pa vam ga ne bo treba raztrgati.

Kuhano. Izkazalo se je zelo okusno. Malo zmeden z ječmenom, vendar je rezultat vreden) Gobe so samo potrebne, posušene, boljše bele ali izbrane (vendar z belo). S svežo - to ne bo ta juha!

In kuham z zamrznjenimi gobami, jih zamrznem v ponvi, izhlapim vodo, nato dodam maslo in korenje s čebulo in mladice.

V Belorusiji se ta jed imenuje "Krupenija". In ima doslednost prav tako skoraj kašo. Torej, po beloruskih pojmih, se izkaže pravilno.

Samo kuhano! Super. Zelo okusno! Ampak! Resnično potrebujem več vode, dovolj sem jo zalila, vendar se je izkazalo, da je nekakšna kaša. Torej, potrebujete še več :) Hostesa, ne obžalujem vode :)

Juha je res super! Mož je baldeat :) Ampak ga ne naredim tako debel. V končno gobasto infuzijo dodajte "po očesu".

pijača: 150 - 200 g svežih belih gob, lisičk

Hočem kuhati, vendar uporabiti sveže, ne sušene gobe za juho. Koliko svežih gob potrebujete in katere so boljše? Hvala

In koliko vode potrebujete? Po receptu dobite 2 skodelici, vendar to ni dovolj za juho.

No, če hitro. Misliš, da boš izključil maslo?

Če je to vitka juha, zakaj potem pečemo na maslu.

Nazaj v ZSSR: gobova juha z ječmenom

To je klasična jed, ki ni aromatizirana z nečim, kar je "na novo". Tako moja ljubljena babica pripravi gobovo juho iz svežih gob! Je precej debela in hranljiva, in kar je najpomembneje, zelo okusna! Kako naredite gobovo juho?

Krompir je z vsako okusno omako nič manj zanimiv kot italijanske testenine, čudovito je kombiniran z drugo zelenjavo, zelo dobro v solatah in kot dodatek ribam ali mesu.

Ječmen je izdelan z odstranjevanjem ječmena iz lupine. Pearl ječmen pripada prehranskim proizvodom: vsebnost kalorij ni previsoka, vsebuje veliko beljakovin, fosforja in vlaknin.

Korenček je tako priljubljen kot krompir, nekateri pa še bolj. Najboljša korenje, mlada, pomlad, se začne v aprilu, nežno, sladko, hrustljavo. Znana je po visoki vsebnosti karotena, ki je izjemno dobra za vid.

Voda ali vodikov oksid v normalnih pogojih je bistra tekočina, brez okusa, barve ali vonja.

Domovina črnega popra, trajnica z dragocenim sadjem - Indija.

Nadzemni del te rastline je videti kot veliko zelenih mesnatih listov - puščice, podzemni del pa izgleda kot sočna, velika čebula bele ali vijolične barve.

Sol se imenuje natrijev klorid, ta snov izgleda kot majhni beli kristali.

Listi tropskega lovorja, ki velja za simbol nesmrtnosti, so bili uporabljeni kot začimba za kuhanje že v antični Grčiji, čeprav se je ta rastlina sprva štela za zdravilno.

Ni bilo dovolj, da namesto 100-150 g navedete pol skodelice žita, temveč bi ga morali namočiti v hladno vodo, ne pa na začetku kuhanja, ampak na koncu. Jejte pol-gotova ječmenova juha!

Masha, to ni tvoja prva juha, ki jo kuham. Všeč mi je vse in ta ni nobena izjema. Hvala za hitre in okusne juhe

Christina, hvala za vaše zaupanje, zelo sem vesela, da vam je bila všeč tudi ta juha. Zelo privlačne fotografije, zato sem si želela gobasto, aromatično juho. In kaj je ta kruh tako blizu vas?

Če želite, potem morate kuhati... In kruh se imenuje epi od Bertina. Rezanje ni potrebno, ampak vsi se zlomijo, kolikor hoče. Zelo ga ljubimo. In kdo ne mara domačega kruha? Še vedno izpostavljam slike, če vas ne moti? Hvala

dišeče.. poskusite drugo čajno žličko kisle smetane na plošči. mmmmmmmmmmmmm. pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Oooh, samo si moraš predstavljati aromo. srce Zdi se mi, čutim, hvala za tvojo čudno fotografijo, Mashun!

Masha, tvoja juha me spominja na avtohtono deželo v tuji deželi, zato je moj glas za vas, za okusno gobovo juho. cvetlična cvetlica

Jesen je prišel, in s tem je prišel čas, da kuhamo okusne tople in hranljive juhe. Graška juha - najbolj domača in najbolj jesenska juha! Ponujam vam moj najljubši recept s skrivnostjo, ker v juhi

Mnogi zavračajo meso jagnjetine, ker ne marajo njegovega vonja! To težavo je mogoče rešiti z dišečimi zelišči in sušenimi gobami.

Različica domačih rezancev. Kot je babica kuhala, ni več poskusila. Ampak to je povsem mogoče kuhati okusno juho za družino, prav tako duševno, segrevanje.

Bučna juha z ribjo juho z curryjem, kokosovo kremo in kozicami. V tem receptu sem poskušal združiti posebno sladkost buče z ostrino curryja. Kuhana taka juha za

Juha z ječmenom in gobami

Juha z ječmenom in gobami

Tako dolgo, kot se spomnim, v naši družini, je mama pogosto kuhala juho z ječmenom in gobami, vedno je bila slastna. Nadaljujem s tradicijo in moja družina ima radi tudi to juho in vedno se izžareva z bang.

Sestavine

Faze kuhanja

Prva stvar je kuhanje ječmena, kuhanje ločeno, potrebovali bomo 1 skodelico kuhanega ječmena, morda malo bolj ali manj. Vedno več kuham. Nekaj ​​ječmena uporabljam kot prilogo ali dodam ocvrto čebulo in pečene gobe, kar je odlična glavna jed. Ječmen kuhamo ločeno, tako da je gobova juha prozorna. In vendar, pogosto namesto ječmena, kuham gobovo juho z rižem.
Da bi kuhali biser ječmen, ga morate sprati, nanj nanesite hladno vodo in požariti. Zavremo in kuhamo 45 minut. Za pol kozarca ječmena potrebujete 2,5 kozarca vode.

Medtem ko je ječmen vre, postavimo lonček z vodo na peč. Belih gob, če so bile popolnoma zamrznjene, odmrzovanje malo, narežemo na koščke in kuhamo 15 minut.

Medtem, medtem ko gobe vre, lupite čebulo.

Segrejte olje in prepražite čebulo.

Krompir olupite, narežite in dodajte gobam, solite.

Takoj, ko je krompir pripravljen, dodamo kuhano biserno ječmen, pečeno čebulo na ponev in kuhamo še 2-3 minute, nato pokrijemo posodo z brisačo in pustite juho pivo 15-20 minut. Postrezite s kislo smetano. Dodate lahko zelenice, vendar raje samo s kislo smetano, da ne bi prigušil okusa gobe.

Recept za juho z ječmenom in gobami je zelo preprost in presenetljivo okusen.

Juha iz ječmenovega ječmena z gobami

Ljudje, ki ljubijo biser, morajo vedeti, da ni samo dobra kot priloga! Pripravite lahko, hitro kuhano in krepko juho iz ječmenovega zdroba z gobami, ki bo kasneje postala pogost gost na vaši mizi. Ta prva jed je izjemno hranljiva in izjemno okusna. Če morate kuhati pusto juho - uporabite samo zelenjavno juho ali vodo in oljčno olje. Poleg odličnega okusa, vsebuje juha tudi veliko vitaminov, zaradi česar je tudi zelo uporabna!

Sestavine za pripravo juhe z ječmenom z gobami

1. Juha (voda) 1 l
2. Ječmen 100 g
3. Gobe ​​(lahko se uporabljajo šampinjoni) 150 g
4. Čebula 1 kos
5. Por - 1 kos.
6. Korenje 1 kos.
7. Peršun 1 grozd
8. Tarragon po okusu
9. Pečeno maslo 2 žlici.
10. Sol po okusu
11. Vroče rdeče paprike po okusu

Ni primerno za izdelke? Izberite podoben recept od drugih!

Oglasni prostor:

Kuhinjska juha ječmena z gobami:

1. korak: Pripravite sestavine in jih predhodno obdelajte.

2. korak: Združite vse in kuhajte.

3. korak: Dodajte zelenico.

Korak 4: juho z ječmenom ječmena postrežite z gobami.

Nasveti za recept:

- Bodite previdni pri izbiri gob. Priporočljivo je, da gobe kupite v specializiranih prodajalnah. Pred izbiro gob preučite osnovne določbe o izbiri užitnih in benignih gob ali se posvetujte s strokovnjakom.

- To je zelo zdrava jed, zato jo pogosteje kuhajte za otroke. Perlovka je še posebej koristna v obdobju oblikovanja in prispeva k popolnemu razvoju rastočega organizma.

- Če juho obdržite za nekaj časa, bo ječmen še naprej absorbiral tekočino, tako da, če to naredite v prihodnosti, dodajte malo vode ali juhe, ko jo segrejete.

Recepti gobove juhe z ječmenom

Glavne sestavine jed imajo izjemno uporabno sestavo. Gobe ​​so nizkokalorični izdelek, ki se pogosto uporablja v prehranskem meniju. Njena hranilna vrednost povsem nadomešča meso, ki ga vegetarijanci ne jedo. Gobe ​​vsebujejo veliko količino vitaminov in lecitina, ki se aktivno bori proti holesterolu. Ječmen je bogat z aminokislinami in vitamini. Zaradi te kombinacije izdelkov je gobova juha z ječmom resnično koristna, hranljiva in presenetljivo okusna.

Osnovna pravila za kuhanje

Kuhamo juho za juho iz gob z ječmenom, na splošno, neobvezno. Gobe ​​so vir beljakovin in v celoti nadomestijo meso živalskega izvora. Poleg tega lahko svinjina ali celo piščanca zamašijo okus gob.

Za pripravo juh primerni vse gobe. Da bi dosegli osupljiv okus, je bolje vzeti gozdne sorte, posušene jurčke ali lisice pa lahko kupite celo leto ali pa se naročite sami. Sveže gobe je treba temeljito sprati, osušene pa vnaprej namočiti. Če želite to narediti, lahko vzamete navadno vodo ali mleko, potem se bo okus sadja pokazal za resnično. Sveže gobe za pripravo juh se najpogosteje odvijajo s šampinjoni, ki jih gojijo umetno, ali z gobicami in belimi gobami, ki se odlikujejo po bogatem okusu, ki je na voljo vsem v vsakem letnem času.

Če želite kuhati gobovo juho iz zamrznjenih gob z ječmenom biser, jih je treba namakati v toplo vodo za 20-30 minut: zamrznjene gobe ne dajo takoj v juho.

Bukovke praviloma ne dodajajo okus bujonu, zato je bolje dodati kocko z okusom juhe. Lahko pa tudi kuhate gobovo juho z ječmenom na zelenjavni juhi. Izkazalo se bo manj dišeče, vendar bo bolj svetlo in pregledno.

Gozdne gobe lahko dajo temno barvo juhe, zato je za ljubitelje čiste juhe bolje, da po prvem vretju izsušijo prvo vodo. Samo tukaj in nasičena aroma bo skupaj s prvim maščobo.

Pearl ječmen prav tako zahteva malo priprave. Za hitrejšo kuhanje in mehkobo v dokončani posodi ga je potrebno 4 ure pred kuhanjem napolniti z vodo. Če ni časa, ječmen lahko zavremo ločeno, medtem ko pripravljate juho.

Kako kuhati juho

Da bi pripravili bogato ječmenovo juho z gobami, je bolje vzeti več vrst gob. Ta asortiman se pogosto nabira za zimo in takoj prodaja snopov jurčki, pepelastih gob in drugih gozdnih daril. Od suhih gob vedno dobite aromatično in presenetljivo okusno juho. Toda razpoložljive in bolj obsežne gobe ali gobe ostrig se uporabljajo pri pripravi lahkih juh ali juh.

Če želite presenetiti ljubljene in kuhati pravo kulinarično mojstrovino na motiv tujih kuhinje, lahko v receptu uporabite drage kitajske shiitake ali enako redke drobtine ali prašiče.

V gobjih juhah, razen samih gozdnih sadežev, dajejo običajno zelenjavo, kot so krompir, korenje, čebula in zelena. Žitarice, ki se dodajo k jedi, so bolj zdrave in hranljive. Za to uporabite ajdo, proso, riž in ječmen.

Na prvi pogled ječmen ni najbolj okusna žita, ki jo redko izdelujejo doma. V vrtcih in bolnišnicah je ta križ priljubljen zaradi hranilne vrednosti in koristi. Toda v kombinaciji z gobami in zelenjavo v juhi se ječmen razkriva drugače in postane odlično dopolnilo tako enostavni juhi kot izvrstni jedi.

Klasični recept

Najenostavnejša in hkrati okusna gobova juha z ječmenom je pridobljena po klasičnem receptu. Vsebuje minimalni seznam sestavin, ki so na voljo vsem.

Če želite to narediti, morate:

• 1,5 litra gobaste ali zelenjavne juhe;
• 150 gramov gob;
• 100 gramov bisernega ječmena;
• 1 por;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 rdeča paprika;
• oljčno olje za cvrtje;
• 1 žlica stopljenega masla;
• začimbe - lovorov list, sol, poper, paprika.

Če želite začeti, morate kuhati gobova juha po standardnem receptu. Če so gobe posušene, je bolje, da po prvem vretju izsušite prvo vodo: na ta način bo juha čista in bo pridobila svetlo aromo.

Nato morate pripraviti biser ječmen. Kuha dolgo časa, zato jo morate vnaprej namočiti ali kuhati ločeno, kot je navedeno v receptu.

Kuhamo juho in kuhamo ječmen, nato zlijemo začimbe in kuhamo 40 minut. V tem času pripravite zelenjavo za juho. Čebulo, korenje, olupimo in drobno narežemo. Gobe ​​narežemo na majhne kocke ali rezine. Ločeno, prepražimo šampinjone v maslu, v oljčnem olju - zelenjavo do zlato rjave barve.

Vse zložite v vrelo juho z ječmenom. Juho kuhamo z gobami in ječmenom še 20 minut in 5 minut, preden jo pripravimo za sekanje zelenja in por.

Kremna juha z gobami in ječmenom

Ta jed bo odlično kosilo ali sestavni del prehrane. Kuhanje je hitro.

Za to morate vzeti:

• 200 gramov juhe iz jurčki ali gob;
• 400 gramov šampinjonov;
• 150 gramov ječmena;
• 2 čebuli;
• 100 gramov smetane;
• 20 gramov masla;
• steblo zelene;
• muškatni orešček;
• sol;
• poper;
• zelenice za vložitev.

Najprej morate pripraviti bogato aromatizirano juho, po možnosti iz sušenih gob. Nato temeljito umijte ječmen in namočite vsaj 1 uro. V ponev z vročim oljem, prepražimo čebulo in steblo zelene. Pour v juho in vlijemo kuhana žita vnaprej. Gobe ​​temeljito očistite iz umazanije in sperite pod tekočo vodo. Lahko se rahlo ocvrte ali kuhajo v juhi. Začinite z začimbami in kuhajte 30 minut.

Če je tekočina nizka, lahko dodamo malo vrele vode. Pustite, da je gredica stala 10 - 15 minut, dodajte kremo in jo zmešajte do gladkega mešalca.

Pripravljena gobova juha z pečkami z ječmenom okrasite z listi peteršilja in po želji rezine pečenih gob.

Kaj naj služi jed

Gobova juha z ječmenom je najbolj primerna za domače krušne drobtine ali česen. In tudi juha je dobro kombinirana z zelenjavnimi prigrizki in sendviči.

Poleg tega so lahke zelenjavne solate postrežene kot polnovredna jed za juhe iz žit in gob.

Lahko okrasite skledo juhe z vsemi zelenimi, vendar je najbolje, da dodate peteršilj ali pehtran. Poleg tega kombinacija gob, žitaric in zelenjave omogoča, da sami spremenite ali dopolnite klasične recepte.

Juha z ječmenom in gobami

Čas kuhanja: 1 h 20 min Porcije: 4

Nikoli nisem bila posebna ljubiteljica bisernega ječmena, in pravzaprav prvi tečaji niso bili na mojem seznamu preferenc, radikalno sem spremenil svoj odnos do njih, ko sem poskusil italijanske juhe. Praviloma gre za pire krompir, kot je juha s bučo in ingverjem, ali pa samo debel, kot je moja najljubša tirolska juha.

Toda izkazalo se je, da so odlični prvi tečaji pridobljeni iz ječmenovih ječmena, juha s ječmenom in gobami pa je svetlo dokaz, recept je zelo preprost in se izkaže, da je okusen in zadovoljiv, kljub temu, da je jed popolnoma vegetarijanska in celo veganska!

Da bi poenostavili pripravo ječmenove juhe, naj bo zrna predhodno namočena, potem ne bo nobenih težav med kuhanjem in vse bo kuhano pravočasno. Lahko jo pustite v hladni vodi za celo noč ali vsaj 2-3 ure. Uporabite lahko tudi lonec pod pritiskom, nato pa se čas kuhanja skrajša na dvajset minut.

Sestavine:

• 200 g ječmena;
• 300 gramov gob (zamrznil sem bele gobe);
• 1 l rastlinske juhe (lahko si kuhate ali razredčite kocko);
• Oljčno olje;
• 1 majhna čebula;
• 1-2 stroke česna;
• sol in poper po okusu;
• peteršilj (neobvezno)

Kako kuhati juho z ječmenom biser, recept z gobami

Gobe ​​očistimo od tal, odstranimo poškodovane dele in jih obrišemo z mokrimi papirnimi brisačami, da jih, če je mogoče, operemo. To se naredi zato, ker so gobe zelo higroskopne in absorbirajo veliko vlage, zaradi česar trpi njihov okus.
Olupite čebulo in drobno narežite.
V ponev ali ponev, v kateri bomo kuhali juho, segrejemo nekaj rastlinskega olja in prenesti čebulo na preglednost.

V glivah ločimo noge od kape. Noge narežite na majhne kocke.

Dodajte nasekljane noge čebuli v lonec in premešajte vse skupaj nekaj minut.

Zdaj dodajte pearl ječmen na ponev, oprati in namočiti za dve ali tri ure v hladni vodi.
Zmešajte vse skupaj še nekaj minut, nato vlijte vročo zelenjavno juho, zavrite, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju približno eno uro.

Kapice gob razrežemo na tanke plošče. Očistite stroke česna.

V ponvi segrejte malo olivnega olja in dodajte clove česna, pecite nekaj minut in nato odstranite.
Rezine pokrovčka narežite na predgreto posodo in jih na enakem počasnem ognju na kratko mešajte. Sol in poper po okusu, dodamo sesekljan peteršilj in ga izklopimo.

Ko je ječmen v juhi pripravljen, celotno vsebino posode z gobami položimo v ponev z juho, poskusimo s soljo, poprom in kuhamo še 10 minut.

Če med kuhanjem postane juha predebela, potem dodajte še več juhe in jo pripeljite do želene konsistence.
Juho z ječmenom in gobami po želji postrežemo s rezinami rahlo opečenega kruha. To je zelo preprosto, a kako okusno in zadovoljivo.
Dober tek!