Koliko sladkorja dnevno lahko ima otrok?

  • Diagnostika

Preden ponovno kupite čokoladico ali vrečko sladkarij, pomislite, koliko sladkorja lahko otrok da na dan?

Eno najpomembnejših vprašanj na svetu:

Koliko sladkorja dnevno lahko otroci?

V svetu obstajata dva medsebojno izključujoča mita o sladkorju:

  • eden pravi, da je sladkor slab in da lahko varno upravljate brez njega;
  • druga dokazuje, da bo telo brez sladkorja doživelo določene težave, ki imajo lahko resne posledice.

Resnica, kot vedno, se izkaže, da je "nekje blizu." Poskusimo ugotoviti: kaj dobimo od uporabe sladkorja - škode ali koristi?

Je sladkor škodljiv za otroka?

Seveda je škoda zaradi porabe sladkorja očitna:

  • Ko telo absorbira sladkor, se iz kosti izpere kalcij, kar povzroči osteoporozo in propadanje zob (dokazano je bilo, da med vojno, ko je primanjkovalo sladkorja, v populaciji v vojski ni bilo skoraj nobenega kariesa).
  • Sladkor se spremeni v glikogen in ko preseže normo, se spremeni v maščobo.
  • Sladkor povzroča umetni občutek lakote, saj se zvišata raven inzulina in glukoze - to vodi do prenajedanja.
  • Če prekomerna poraba sladkorja poveča tveganje za kapi in srčne napade.
  • Sladkor je dejansko zdravilo, ki povzroča močno odvisnost od sladkarij.
  • Sladice privedejo do prezgodnjega staranja zaradi prostih radikalov, ki se naberejo v telesu - zato koža izgubi trdnost in elastičnost, pojavijo se gube.
  • Sladkor zavira imunski sistem, kar povzroča tveganje za diabetes.
  • Sladkor skrajša življenjsko dobo.

Naj vam dam eno priliko.

Ker so želeli presenetiti starega puščavnika, so mu prebivalci vasi ponudili, da poskusi čaj s sladkorjem. Ko je starec vzel požirek, so ga prosili za mnenje. Odgovoril je: "Razvalili ste dve stvari - čaj in sladkor."

Kako je sladkor za otroka koristen?

Torej, koliko sladkorja lahko otrok hrani čez dan in v kakšni obliki? Nenavadno je, vendar sladkorja ni koristno. To se nanaša na namizni sladkor, umeten.

Konec koncev, obstaja tudi naravna, ki je v svoji naravni obliki v mnogih izdelkih:

  • Sadje - grozdje, banane, mango, ananas, jabolka, kivi, marelice, avokado, pomaranče, limone.
  • Jagode - maline, jagode, robide, brusnice, borovnice.
  • Zelenjava - korenje, buče, pesa, zelje, krompir, bučke, squash, fižol, soja, grah.
  • Žita - pšenica, ajda, oves, ječmen, leča, koruza.

Naravni sladkor je več kot dovolj za telo in ne potrebuje dodatnih obrokov industrijskega sladkorja. Če nekdo nima dovolj sladkega, jejte med, vendar ne pozabite, da je v njem veliko kalorij.

Dejstvo, da sladkor pomaga možganom pri delu, ni nič več kot mit, ki so ga proizvajalci živil zelo razširili. Za njih je koristno, da ustvarijo sladkorno odvisnost prebivalstva, da bi povečali obseg proizvodnje. Zato dodajajo sladkor, kjer je to mogoče in nemogoče, vendar ga „pozabijo“ omeniti na etiketi kot del izdelka. Ne zavedaj se.

Koliko sladkorja lahko otrok poje čez dan?

Težko vprašanje za ljubeče starše, babice, dedke, tete in strice - navsezadnje vsi želijo otrokom zadovoljiti s sladkarijami. Na ta način povzročijo resno škodo otrokom.

Kaj je varen dnevni vnos sladkorja za otroka?

  • za otroke, stare od 10 do 18 let, ni mogoče dati več kot šest čajnih žličk;
  • od 2 do 10 let - ne več kot tri;
  • in pri starosti 2 let - ne dajajte sladkorja.

Ena čajna žlička vsebuje 4 g sladkorja.

Koliko sladkorja lahko ima otrok. Kako zmanjšati željo po sladicah pri otrocih?

Ne da bi to želeli, odrasli sami učijo sladke otroke.

  • Če je otrok poreden, je mami lažje in lažje, da mu da sladkarije, kot da odkrije razlog za njegovo neposlušnost.
  • Pogosto odrasli uporabljajo sladkarije kot nagrado ali nagrado, kar ustvarja močno združenje za otroke »Obnašali se boste, dobili boste sladkarije«.

In sladkost povzroči, da je otrok odvisen od sladkorja, zdaj pa si ne more predstavljati življenja brez sladkarij.

Torej jih sami prostovoljno potisnemo na bolezen.

  • Vašim najljubšim otrokom ne dodajajte sode in sladkih pijač.
  • Omejite njihovo porabo kolački, sladoledne pogače, pecivo in kolački, sladkarije in sladkarije.
  • Zamenjajte jih s svežim sadjem ali suhim sadjem.
  • Prihajajo na obisk otrok, ne kupujejo sladkarij, ampak igrajo-sprehod z njimi.

Kolikšna je poraba sladkorja na dan

Težko je verjeti, vendar ljudje jedo približno 25 kilogramov sladkorja na leto! In to je pod pogojem, da porabite le 70 gramov na dan. Ne verjameš? Potem se prepričajte:

Vzemite relativno povprečno porabo sladkorja na dan, in sicer 70 g. Dobimo:

Na dan - 70g; teden - 490g; mesec - 2100 g; Leto - 25,5 KG!

Zakaj točno 70 gramov? Recimo, da pijete čaj 3-krat na dan, dajte mu samo 2 žlici sladkorja (brez diapozitivov = 12g.), Dobimo - 36g. Seveda pa sladkor ne počne ničesar z enim sladkorjem, zato dodamo piškote (30 g) + kruh (4 g), dobimo - 70 gramov! "V tri čajne žličke medu (s toboganom) dnevno stopnjo sladkorja." Kot lahko vidite, to ni toliko, in če menimo, da smo vsi radi jesti sladkarije, in celo v velikih količinah (pijače, buns, jogurt, sladoled, itd). ), poleg tega pa morate dodati še delež sladkorja drugih živil in sadja, nato pa se ta številka lahko podvoji kot minimum. Kaj pa dobimo? 50 kg sladkorja na leto je cela vreča! Kaj mislite, da bo vaše telo tako srečno? Torej naredite svoje lastne zaključke in podali bomo le majhen seznam posledic prekomerne porabe sladkorja (mimogrede, lahko se razširi na 70 točk!).

Kaj je sladkor?

Sladkor je pogost izdelek, ki spada v nizko molekulske ogljikove hidrate. To se zgodi - naravno in industrijsko. Naravna se dobro absorbira, pomaga absorbirati kalcij iz nekaterih živil. Industrija se dobro absorbira, vendar je škodljiva in lahko celo strupena. Je popolnoma topen v vodi in ga telo enostavno absorbira. Brez kalorij nima prehranske biološke vrednosti, na 100 g proizvoda je do 400 kcal. Zaradi kemijskih reakcij v našem telesu se sladkor predeluje v glukozo, ki je tako potrebna za naše možgane.

O stopnji zaužitega sladkorja na dan

Znanstveni odbor za prehrano (SACN), ki se nahaja v Združenem kraljestvu, priporoča upoštevanje naslednjih pravil za dnevno porabo sladkorja:

Koliko sladkorja lahko dobijo otroci?

Avtorji: BBC

Verjetno ni otroka, ki ne mara sladkarij. Kaj pa, če vaši otroci porabijo preveč nezdrave količine sladkorja? Vodilni nutricionist Emer Delaney bo pojasnil, kaj pomeni »preveč« in bo imenoval preproste sladkorne nadomestke, ki vam bodo pomagali zmanjšati porabo.

Večina ljudi, ki živi v tako imenovanih civiliziranih pogojih, uživa preveč sladkorja. Nedavna priporočila zdravnikov svetujejo, da znatno zmanjšate količino "prostih sladkorjev", ki jih zaužijemo s hrano in pijačo. Toda kaj točno to pomeni?

"Prosti" ali dodani sladkorji so vsi sladkorji, ki so posebej dodani hrani in pijačam. Ta koncept ne vključuje naravnega sladkorja, ki se najprej nahaja v sadju, zelenjavi in ​​mleku. Brez škode za telo lahko dnevno prejmemo največ 5% kalorij iz dodanih sladkorjev. Najnovejša raziskava v Združenem kraljestvu pa je pokazala, da večina otrok vsak dan dobi skoraj 12-16% kalorij iz dodanega sladkorja.

Kaj je nevarno pri porabi sladkorja

Prekomerno uživanje sladkorja pogosto pomeni, da zaužijemo preveč kalorij. In če jih ne bomo uporabili, jih bo naše telo kopičilo v obliki maščobe, kar bo vodilo do povečanja telesne mase. Če se to zgodi otroku, je verjetno, da bo prihranil prekomerno telesno težo v adolescenci in v odrasli dobi. Poleg tega se bo tveganje debelosti in posledično poslabšanje kakovosti življenja s starostjo le še povečalo.

Torej, koliko prostega sladkorja lahko naši otroci zaužijejo, in ali je to preveč presežka, ki je tako nevarno za njihovo zdravje?

Seveda je lahko majhna količina sladkorja v prehrani otrok, vendar je treba živila in pijače, ki jih vsebujejo, obravnavati le kot redke jedi in jih nikoli ne obravnavamo kot normo. Prav tako je treba natančno spremljati vsebnost sladkorja v teh proizvodih, da ne bi presegli največje dovoljene porabe prostih sladkorjev. Živila z visoko vsebnostjo sladkorja praviloma vsebujejo manj vitaminov in mineralov, zato ne smejo nadomestiti kakovostnih živil, potrebnih za normalno rast in razvoj otrok.

Največji priporočeni vnos sladkorja na dan

Število žličk

Pomembno pri izdelkih

Piškotki, nekaj žit za zajtrk, pripravljene omake, torte, sladkarije, sladkarije, sode in sadni sokovi se štejejo za živila z visoko vsebnostjo sladkorja. Skoraj četrtina prostega sladkorja v prehrani otroka je vsebovana v pijačah. Na primer, ena pločevinka sladke gazirane pijače je "obogatena" s približno devetimi žličkami sladkorja.

Nekateri menijo, da prehrana pomembno vpliva na vedenje otrok. Na primer, splošno je prepričano, da otroci s prekomernim uživanjem sladkorja postanejo hiperaktivni in imajo težave pri osredotočanju na študij v šoli. O tej temi se v družbi zelo razpravlja in mnogi starši pravijo, da prehrana, glede na njihove ugotovitve, pomembno vpliva na obnašanje njihovega otroka.

Vendar ni objavljenih avtoritativnih študij, ki bi potrjevale, da je to dejansko tako. Res je, da je zanesljivo znano, da prosti sladkor, ki presega količine, lahko pri otrocih povzroči zobno gnilobo in posledične težave z njimi in s prebavo.

Zato zdravstveni delavci, vključno z združenji British Dental, dieto in zdravniki, pozivajo vlado, da sprejme resne ukrepe in uvede 20-odstotni davek na sladkor.

Kako zmanjšati vnos sladkorja

  • Spremenite običajne žitne kašice za zajtrk z več sladkorjem na več dietnih kosmičev, žitaric, toelsov, peciv, navadnega sadnega jogurta ali kaše z jagodami. Spodbujajte si, da pred nakupom preberete etikete, saj proizvajalci nekaterih žitnih izdelkov svoj izdelek uvrščajo med visoko vlaknine in primer zdrave prehrane, čeprav v resnici vsebuje veliko sladkorja. Ob vikendih poskusite omleto ali kuhano jajce na toastu, da naredite okusno alternativo sladicam za zajtrk.
  • Namesto čokoladnih peciv, peciva, piškotov ali bonbonov s čajem ali kavo, poskusite zamenjati sladkarije z žitnim kavčem, neslanim orehom, krušnimi palicami, sadnimi ali zelenjavnimi palicami, ovseno kašo ali rižinimi pogačami z majhno količino arašidovega masla, narezanih banan, sira ali humusa..
  • Pripravljene sladke gazirane pijače zamenjajte z redno penečo vodo z majhno količino naravnega sadnega soka. Poskusite eksperimentirati: hladno mleko se lahko zmeša s sadjem in mu doda led. Na splošno. Vključite svojo domišljijo in ustvarite lastno - zdravo in hranljivo - alternativo pripravljenim sladkim pijačam.
  • Lahko si spečete sadno pito ali redne piškote, ki jih skoraj ne dodajajo - na primer s suhim sadjem. Domače pecivo ali sadje v želeju bo bolj zdrava alternativa pripravljenemu želeju in sladoledu. Navaden jogurt z veliko jagod, sadno solato in drugimi možnostmi za zdravo slaščico tudi popestri vaš meni, zaradi česar je bolj uravnotežen in bolj zdrav.
  • Otroke vključite v pripravo in neposredno v pripravo hrane. Če so pomagali pripraviti nekaj, potem je veliko bolj verjetno, da bodo jedli svojo hrano z apetitom.
  • Bodite vzornik - otroci ponavadi kopirajo vedenje odraslih. Če vidijo, kako nenehno in z veseljem kuhamo in jedemo zdravo hrano, vas bodo v tem posnemali.

Glavni nasvet: za zmanjšanje porabe sladkorja ni lahko, ampak začnite z dejstvom, da nenehno dokazujejo škodljivost presežne porabe te sestavine. Naše otroke moramo spodbujati, da izberejo zdravo hrano in jedo bolj zdravo pijačo, jedo več sadja, zelenjave in živil, ki vsebujejo znatne količine vlaknin - žita iz celih zrn in pečeno polnozrnato moko.

Tudi dnevna telesna aktivnost je nepogrešljiv pogoj za ohranjanje zdravja na ustrezni ravni, zato spodbujajte otroke, da se ukvarjajo z različnimi športi in hobiji, ki vključujejo aktivni življenjski slog.

objavljeno 13.1.2017 17:25
posodobljeno 19.1.2017
- Hrana, vitamini

Poraba sladkorja

Od druge polovice dvajsetega stoletja je sladkor postal ena najpomembnejših živil v razvitih državah, saj zagotavlja več kot 10% vseh kalorij.

Po statističnih podatkih je bila povprečna poraba sladkorja na prebivalca v Rusiji v letu 2015 na evropski ravni povprečna in je bila 107 gramov na dan (tj. 39 kg na osebo na leto). Ta kazalnik je na ravni Francije. To je 1,5-krat manjša kot v ZDA, 20% nižja kot v Nemčiji, hkrati pa za tretjino več kot v Italiji in dvakrat višja kot na Japonskem.

Zakaj se sladkor šteje za škodljivega?

V bistvu iz dveh razlogov:

  • Dodatek sladkorja poveča povprečno kalorično vsebnost hrane, vendar ne spremeni njegove biološke vrednosti (to je vsebnost bistvenih elementov: esencialne aminokisline in maščobne kisline, vitamini in elementi v sledovih). To vodi bodisi v presežek kalorij s polnopravno hranilno sestavo bodisi v slabo prehrano z normalno vsebnostjo kalorij.
  • Dodan sladkor je glavni prehranski dejavnik, ki prispeva k razvoju zobnega kariesa. Čeprav karies ni smrtonosna bolezen, je njegovo zdravljenje drago, učinek zobne gnilobe pa se kopiči s starostjo.

Dnevni vnos sladkorja

Zdravstvene organizacije močno priporočajo omejitev vnosa sladkorja v čisti obliki in kot del slaščic, sladkih pijač, sladkanih izdelkov (jogurti, skuta itd.) Ter naravnega sladkorja v medu, sirupih in sadju. sokovi. Vendar ta priporočila ne veljajo za naravni sladkor v celih sadežih.

Priporočilo Svetovne zdravstvene organizacije

Dnevni vnos sladkorja

Svetovna zdravstvena organizacija je razvila dve ravni za največji vnos sladkorja.

"Mehka" stopnja - ne več kot 10% skupnega povpraševanja po energiji.

"Hard" stopnja - ne več kot 5% celotnega povpraševanja po energiji.

Pri normalni teži je glavni razlog za spoštovanje teh pravil zobni karies. Za mehko normo je več znanstvenih dokazov kot za trdo. Do sedaj ni bilo zanesljivo ugotovljeno nobeno škodo v primerih, ko je poraba sladkorja pod trdimi standardi.

Povpraševanje po energiji se lahko izračuna glede na vaše podatke in življenjski slog, kar vam omogoča, da določite individualno stopnjo porabe sladkorja.

Če poskušate zmanjšati težo, zmanjšajte porabo sladkorja na minimum (tj. Nič) ali vsaj na normo, ki ustreza cilju, namesto trenutne teže.

Priporočilo American Heart Association

Za preprečevanje bolezni srca in ožilja Ameriško združenje za srce priporoča standarde, ki so blizu »trdemu« standardu Svetovne zdravstvene organizacije:

  • Za ženske - do 24 gramov na dan (6 čajnih žličk).
  • Za moške - do 36 gramov na dan (9 čajnih žličk).

Kdaj lahko otroci dobijo sladkor in v kakšni količini?

Zdi se, da glavni vir sladkosti v prehrani ni nobenih zaveznikov. Nutricionisti, pediatri, endokrinologi, zobozdravniki in celo psihologi so enotni v svojem mnenju, da so otroci oškodovani zaradi sladkorja in so v nevarnosti za resne bolezni. Toda če so trditve trdnejše, se pojavi več vprašanj: »V kateri starosti lahko prvič dajemo sladkor in koliko ga nadomestimo, in v čem je problem?«

Fotografija:..com. Avtor: ajafoto.

Spoznajte beli sladkor

Beli sladkor, značilen za naše sladkorje, se imenuje rafiniran sladkor. Njeni belini kristali so dolžni globoko čiščenje surovin (pese ali sladkornega trsa), kar vodi zlasti do zmanjšanja hranilne vrednosti. Pri tem se odstranijo nečistoče, ohranijo se le sladki okus in visoka vsebnost kalorij (do 398 kcal na 100 g). V vsakdanjem življenju se beli sladkor imenuje tudi »saharoza« in se uporablja kot dodatna sestavina za pripravo različnih jedi.

Hitro zvišanje ravni glukoze v krvi, ki mu sledi ostro zmanjšanje, ima številne negativne točke. Takšne skoke lahko primerjamo s stresom za otrokovo telo, ko trebušna slinavka začne delovati v "nujnem" načinu.

Če se družina redno prepušča muhavosti sladkega zoba, sčasoma obstaja nevarnost motenj presnove ogljikovih hidratov, kar vodi do prekomerne telesne teže in sladkorne bolezni. In to je le vrh rafinerijske ledene gore.

Škoda za otroke

Pospeševalni in rastoči otrok potrebuje ogljikove hidrate, vendar potrebuje glukozo, ne rafiniran sladkor, ki:

  • Negativno vpliva na črevesno mikrofloro. Koristne bakterije se zavirajo s tem, da se odpovejo svojim položajem kot patogeni, kar vodi do dysbiosis, napenjanje in nestabilen stol.
  • Uničujoč učinek na delovanje centralnega živčnega sistema. Obnašanje otroka se spreminja. Postane zelo razdražljiv, razdražljiv, histeričen in včasih agresiven.
  • Z odvečno količino proizvoda se odlaga v obliki maščobnega skladišča, dodaja prekomerno telesno težo in ogroža debelost ali razvoj sladkorne bolezni.
  • Predstavlja nevarnost za zdravje mlečnih in prihodnjih stalnih zob zaradi kariesa. Zgodnja izguba zob povzroči nastanek nenormalnega ugriza.
  • Zmanjšuje imunost, zavira zaščitno funkcijo belih krvnih celic. Nekaj ​​ur po jemanju sladke imunske zaščite se zmanjša za polovico.
  • Poškoduje mineralni metabolizem, spira kalcij iz telesa in otrokovemu telesu odvzema pomemben delež vitaminov B.
  • Spodbuja hitro odvisnost od sladkarij, preobrazba v odvisnost, drugače odvisnost. Ker sladkor v otroški hrani aktivira proizvodnjo endorfinov (užitnih hormonov), otrok ne želi le sladkega proizvoda, tem ga zahteva.

Poročilo WHO in globalne rešitve

Rast bolezni, ki jih povzroča povečan vnos sladkorja, je od Svetovne zdravstvene organizacije zahtevala odločne ukrepe. Od leta 2003, ko je bilo prvič predstavljeno poročilo o ukrepih za zmanjšanje dnevne porabe sladkorja za 10%, se je začel boj proti problemu. Nutricionisti vztrajajo, da je 10 g sladkorja za zdravo osebo na dan zadostno in neškodljivo za telo, stopnja za otroke pa bi morala biti 3-krat nižja.

V ozadju številnih nasprotnikov je švicarsko podjetje Nestle na tem področju vredno mesto, od leta 2007 stalno zmanjšuje količino sladkorja v svojih otroških izdelkih. Nedavno so njeni predstavniki poročali o novem znanstvenem prodoru, ki bo od leta 2018 v palicah KitKat in porozni čokoladi Aero znižal raven sladkorja za 40%, ne da bi škodil okusu.

Starostne omejitve

Od 3. leta starosti lahko otroku ponudimo sladkarije v obliki marshmallowa, marshmallowa, vanilijeve marmelade, sladkornega sladkorja z nizko vsebnostjo maščob, peciva in peciva brez maščobnih krem, bolje pa je, če je poslastica domača. V tej starosti se otrok seznani z medom, začenši z 1-2 čajno žličko, ki se doda vsaki jedi.

Zaradi visoke vsebnosti maščob, lahko od 5 do 6 let v prehrano dodamo čokolado, ki ponuja majhno količino belega ali mlečnega proizvoda, potem pa črno.

Razumni predlog za sladkega otroka predvideva določena pravila: samo po glavnem obroku in v nobenem primeru ne kot nagrado.

Vzroki in škodovanje prezgodnjim datiranjem

Sladkana hrana postane "norma" v prehrani, malček pa se postopoma navadi na nove okusne občutke, ki jih strokovnjaki za prehrano imenujejo "počasen". To otroku ne dopušča, da se prilagodi naravnemu okusu izdelkov in določi njegovo strast do sladke hrane, ki se jo bo v prihodnosti težko znebiti.

Kvantitativni ukrep

Manj, bolje je. Norme sladkorja v otroštvu se nenehno spreminjajo. Če prej se je zdelo dovoljeno dati otroka od 3 do 6 let 40 g, od 7 do 10 let - 50 g, in do 12 let - 70 g sladkorja na dan (ob upoštevanju njegove vsebine v izdelkih), danes te norme priporočajo zmanjšanje vsaj dvakrat ali trikrat, in je bolje, da brez sladkorja sploh.

Naravni nadomestki

Vsi nadomestki sladkorja iz naravnih surovin so visoko kalorični. Uporabljajo se za medicinske in farmakološke namene, pogosteje pa v živilski industriji, pri čemer se dodajo sladkarije, pecivo, marmelade in pijače.

Glukoza

Glukoza ali grozdni sladkor - preprost ogljikov hidrat s hitro absorpcijo, ki je bogat s koščičastim sadjem, grozdjem, bananami, malinami, jagodami. Zdravstvena industrija proizvaja glukozo v raztopinah in tabletah.

V pediatrični praksi se pogosto uporablja v acetonemičnih pogojih in predpiše zdravnik v skladu s starostnimi odmerki. Ni namenjeno za otroško hrano.

Rjavi sladkor

Nerafiniran sladkor s posebno barvo, okusom in vonjem je narejen iz sladkornega trsa. Zaradi pomanjkanja čiščenja ohranja majhen del mineralne sestave (vitamina kalcija, magnezija, kalija, fosforja, železa) in B-kompleksa. To je edina prednost rjavega sladkorja nad belo.

Mnenje, da surovi sladkor ne povzroča dodatnih kilogramov, je napačno. Njegova povprečna kalorična vrednost je 380 kcal in lahko presega beli ekvivalent.

Poleg tega sestava nerafiniranega proizvoda ne zagotavlja odsotnosti škodljivih nečistoč in pogosto povzroča alergijske reakcije pri otrocih.

Fruktoza

Plodovi in ​​jagode dolgujejo svoj sladki okus fruktozi (ali sadnemu sladkorju), ki je del njih.

Prednost fruktoze je v bolj nasičenem sladkem okusu, dvakratni sladkosti navadnega sladkorja s kalorično vsebnostjo 399 kcal na 100 g proizvoda. Tako bo, ko boste jedli, potrebovali polovico količine, da zagotovite želeni okus jedi.

Poleg tega sadni sladkor zmanjša tveganje za nastanek kariesa za 25%.

Zaradi pozitivnih lastnosti fruktoze je bolj uporabna alternativa za saharozo, če je uporaba hrane nedosledna in zmerna. Z rednim sladkanjem hrane s fruktozo se ohranja tveganje debelosti in zasvojenosti s sladkarijami.

Umetna sladila

Priljubljenost ne-naravnih sladil pridobiva na zagonu. Z ničelno vsebnostjo kalorij so večkrat boljši od sladkorja v sladkarijah in se uporabljajo v živilski industriji: pri proizvodnji sladoleda, slaščic, pijač, sladkarij, žvečilnih gumijev, dietnih izdelkov.

Kratek seznam nadomestkov za sladkor s poreklom "brez sladkorja": t

Sladila so zmožna zadostiti sladkemu zobu v majhnih odmerkih, telo pa ostanejo nespremenjena, ne da bi v prebavni proces vključili aparat za insulin.

Sladki dvojčki opravljajo odlično delo s sladkorno boleznijo, vendar so v prehrani zdravega otroka nesprejemljivi. Njihov vpliv na otrokovo telo ni bil dovolj raziskan, vendar je povezava z razvojem raka, bolezni jeter, bolezni ledvic in alergij zaskrbljujoča.

V državah EU in Rusiji je veliko umetnih sladil prepovedano pri proizvodnji otroške hrane ali starostne kontraindikacije.

Alergija

Medicina zavrača možnost alergije otroka na sladkor. Sladka substanca praviloma vstopa v telo z neko vrsto proizvoda, reakcija telesa pa je lahko le na beljakovine, sladkor pa je, kot je znano, ogljikov hidrat, vendar igra vlogo provokatorja. Povzroča procese razpadanja slabo prebavljenih ostankov hrane v črevesju. Vdihavanje krvi, razpadni produkti sprožijo reakcijo. Dokazano je bilo tudi, da povečanje krvnega sladkorja poslabša potek obstoječe alergije.

Vzrok za alergijo na sladkor v otroštvu je lahko individualni dejavnik in njihova kombinacija:

  • genetska predispozicija;
  • uživanje sladkarij v velikih količinah med nosečnostjo;
  • redno hranjenje otroka s sladko hrano;
  • škodljive okoljske razmere na splošno ali prisotnost škodljivih dejavnikov v okolju bivanja (zlasti kajenje odraslih v stanovanju);
  • črevesna dysbiosis in helmintske invazije;
  • obdobjih hormonskih "neviht", ki jih povzroča puberteta.

Alergijske reakcije splošne narave so resne nevarnosti. Nenadne težave pri dihanju povzročajo otekanje sluznice in podkožnega maščobnega tkiva zaradi razvoja angioedema. Alergijski bronhospazem ali napad bronhialne astme ni nič manj pomembna klinika.

Kaj storiti? Alergija pri otroku zahteva kompetentno in dolgotrajno zdravljenje.

  • Prvo pravilo za starše je, da popolnoma izključi zdravilo, ki je pri otroku povzročilo alergijske manifestacije.
  • Drugi je poiskati zdravniško pomoč in v primeru težav z dihanjem otroka to storiti takoj.

Kaj nadomestiti?

Narava je pametno poskrbela za obnavljanje ogljikovih hidratov v rastočem telesu. Kot naravni sladkarij ponuja veliko paleto sadja, jagodičja, zelenjave in žitaric. V korist otroka bodo dostavili suho sadje in med v pijači ali kot okusen dodatek k žitaricam, skuti, jogurtu.

Potrpežljivost in vaš lasten primer bosta staršem pomagala oblikovati otrokov okus in željo po pravilni hrani, kar bo ključ do prihodnjega zdravja.

Ne poslovimo, drugi del odgovora na pereče vprašanje, ko ima otrok sol in sladkor, se boste naučili iz naslednjega članka: Kdaj lahko otroku dodamo sol v hrani?

Sladkor, sol in začimbe v prehrani otrok

V mnogih kuharskih knjigah je stavek: »sol, sladkor, začimbe - po okusu.« Razlika v okusnih preferencah se v nas vnaša že od otroštva. Kako ustvariti otrokov občutek za razmerje glede na te aditive?

Anna Krainova
Pediater, Moskva

Otrok še nima okusnih navad. In naloga staršev - naučiti drobtino za pravilno, zdravo prehrano - v njem vzgajati "dober okus", s katerim bo šel v odraslo življenje in kdo bo dal svojim otrokom.

Če od otroštva naučite svojega otroka do preveč sladkih ali preveč slanih jedi, t.j. za ustvarjanje nekega okusa, potem bo najverjetneje v odrasli dobi poskušal dodati še eno žlico sladkorja ali dodati nekaj soli že pripravljenemu jedu. To pa lahko povzroči presnovne motnje (in posledično debelost, sladkorno bolezen), bolezni sečil in srčno-žilnega sistema (povečan arterijski tlak). Ali ljubeči starši to želijo svojemu otroku?

Zato je tako pomembno poznati osnove pravilne prehrane ob upoštevanju fizioloških lastnosti in potreb otroka.

Sladkor

Eden od glavnih virov energije za telo so ogljikovi hidrati. Najpomembnejši predstavnik ogljikovih hidratov lahko imenujemo sladkor. Sladkor je nepogrešljiv dobavitelj energije.

V prehrani dojenčkov je treba pridelati polovico dnevne količine kalorij s sladkorji. V materinem mleku polovico kalorij krije sladkor. Zato je sladkor za otroka ključnega pomena, vendar je pomembno, da uporabimo »prave« sladkorje, vse ogljikove hidrate lahko razdelimo na preproste in kompleksne (kratke in dolge). Njihova vloga v telesu je drugačna.

Enostavni ali kratki sladkorji so sladke snovi, najdene v sadju, medu, sladkarijah. Sestavljeni so iz ene ali dveh molekul. Ker so te molekule majhne, ​​se hitro absorbirajo v črevesju, ne da bi bilo potrebno dolgoročno prebavo. Ta sladkor skoraj takoj vstopi v kri. Močno zvišanje ravni sladkorja v krvi sproži sproščanje hormona insulina, ki je potreben, da telo absorbira sladkor. Ostro sproščanje insulina vodi do hitre porabe sladkorja in ostrega zmanjšanja njegove ravni v krvi ali hipoglikemije, ki pa spodbuja sproščanje stresnih hormonov, ki povečujejo razpoložljivost sladkorja v krvi zaradi sproščanja zalog v jetrih. Takšni očitni padci ravni sladkorja v krvi in ​​kasnejši izločki hormonov, ki so zasnovani tako, da izenačijo te skoke (vzpone in padce), ne vplivajo na otrokovo vedenje in razpoloženje.

Posledica tega je, da se obdobja intenzivne aktivnosti nadomestijo z ostrim poslabšanjem razpoloženja pri otroku.

Najpreprostejši in najmanj koristni sladkorji so glukoza, fruktoza, dekstroza, maltoza in saharoza. In saharoza, da bi poskusila najslaje; zahvaljujoč ji, da je rafiniran sladkor, sladkarije, sirupi dobil ime - "sladkarije". Pravzaprav je saharoza navaden namizni sladkor, ki ga jemo.

Najbolj koristen od preprostih ogljikovih hidratov je fruktoza (ali naravni sadni sladkor) iz sadja in zelenjave. Je skoraj 2-krat slajši od običajnega sladkorja in je primerljiv s kalorijami. Fruktozo najdemo predvsem v svežem sadju in ne povzroča močnih sprememb v ravni sladkorja v krvi in ​​s tem povezanih hormonskih skokov in posledično izrazitih nihanj razpoloženja. To je mogoče razložiti z dejstvom, da celice brez neposredne udeležbe hormona insulina absorbirajo fruktozo.

V prehrani otroka, mlajšega od 3 let, je zaželeno, da se izognete uporabi običajnega namiznega sladkorja, vendar je zelo pomembno, da otrok dobi dovolj svežega sadja. Tako mora otrok, star 1–1,5 let, dnevno zaužiti 100 g svežega sadja.

Kompleksni sladkorji vključujejo laktozo (mlečni sladkor), ki jo vsebujejo mleko (vključno z materinim mlekom) in drugi mlečni izdelki. To je laktoza, ki daje materinemu mleku sladkast okus. V formulah za dojke, ki se uporabljajo pri umetnem hranjenju, skupaj z laktozo vsebuje maltozo.

Pravočasno in postopoma... Starši, ki so začeli dodajati sladkor otrokovi pijači in hrani že zgodaj, se morajo zavedati, da je sladko okolje plodna tla za razmnoževanje patogene flore. Spremembe v ravnotežju črevesne flore lahko vplivajo na otrokovo dobro počutje: v trebuhu se pojavi nelagodje, napihnjenost. Spreminjanje flore ustne votline bo ustvarilo ugodne pogoje za razvoj kariesa v zgodnji starosti.

Z nenehnim zvišanjem ravni sladkorja v krvi pride do sprememb v delovanju endokrinih žlez, zmanjšuje se imunost, povečuje se tveganje za diabetes mellitus (bolezen, pri kateri je telesna absorpcija glukoze) in bolezni srca in žilja. Poleg tega lahko zgodnje uvajanje sladkorja privede do prekomerne telesne teže, da ne omenjamo povečanega tveganja za nastanek kariesa. Presežek sladkosti vodi do hormonskih sunkov, kar povzroča prekomerno razburjenje, motnje spanja in celo pojav agresivnosti.

Tako do 3 leta otroške hrane ni treba dodajati sladkorja.

Sladkor iz trsnega sladkorja je bolj zdrav kot običajni namizni sladkor, vendar ga tudi ni treba uporabljati pri prehranjevanju otroka, mlajšega od 3 let.

Vse potrebne dnevne količine sladkorja za otroka do 3. leta starosti so v sadju in zelenjavi. Zato je pomembno, da te izdelke dnevno vključite v prehrano drobtin: otrok naj uživa 200-250 g zelenjave in 100–150 g sadja na dan.

Poraba sladkorja za otroke od 3 do 7 let je 3-4 g / dan (1 čajna žlička brez tobaka).

Brez sprejemanja zahtevane količine glukoze, t.j. otrokov vir energije bo počasen, njegova aktivnost se bo zmanjšala, zelo majhni otroci, ko se raven glukoze v krvi zniža, začnejo pokazati tesnobo, delati v redu: tako »materi« razlagajo, da so lačni.

Do 3 let je bolje, da otroku ne dajemo čokolade in izdelkov, ki jo vsebujejo (sladkarije, čokolado, marshmallow v čokoladi itd.). Temna čokolada je še posebej škodljiva. Najprej je močan alergen. Drugič, nevarno je za otrokovo trebušno slinavko, saj vsebuje veliko maščob, katerih prebava povečuje obremenitev nezadostno zrelega encimskega sistema otroka.

Ob izključitvi sladkarij, čokoladnih bonbonov in drugih sladic iz jedilnika otroka, mlajšega od 3 let, morajo starši zagotoviti, da otrok prejme zadostno količino svežega sadja, zelenjave, žit in pekarskih izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate.

V smislu kemije je natrijev klorid natrijev klorid. Vendar je v resnici sol zapletena kemična spojina, ki poleg natrija in klora vsebuje tudi snovi, kot so magnezij, kalcij, fosfor in kalij. Zato je njegov glavni namen ne le spremeniti okus jedi, temveč tudi glavni dobavitelj pomembnih mineralnih sestavin.

Vloga natrija v telesu je velika. Ta element je aktivno vključen v vzdrževanje vodne bilance, uravnava pretok vode v celico in iz nje, zagotavlja prenos živčnih impulzov in krčenje mišic. Natrij skupaj s klorom podpira posode v tonu.

Sol se lahko razlikuje po sestavi, na primer, lahko ima zmanjšano vsebnost natrija ali lahko vsebuje dodatno snov, jod. Soli različne sestave prejmejo ustrezna imena - hiponatrična in jodirana.

Nizka natrijeva sol se ne uporablja pri prehrani zdravega otroka, ker sta natrij in klor potrebna za normalno delovanje telesa, vendar ga pediater lahko priporoča otrokom z določenimi boleznimi urinarnega in kardiovaskularnega sistema (npr. Zaradi povišanega krvnega tlaka iz različnih razlogov).

Jodirana sol je dodaten vir joda. Po podatkih iz raziskav je normalna dnevna potreba po dojenčku pri jodu 0,04–0,05 mg. V Rusiji primanjkuje vnosa joda iz hrane. Pomanjkanje joda vpliva na ščitnico, kar vodi v počasnejšo rast in razvoj otroka, zmanjšuje inteligenco in posledično zaostaja v razvoju. Takšni otroci so zelo dovzetni za akutne bolezni dihal, ki se pojavijo zaradi zmanjšanja imunosti. Zato je za preprečitev pojava takšnih motenj za prebivalce Rusije priporočljivo uporabljati jodirano sol. Otrokom se jodirana sol ne pokaže kot zdravilo ali obvezen živilski proizvod, temveč kot
varno profilakso proti pomanjkanju joda. Hkrati so stopnje porabe jodirane soli podobne priporočenim stopnjam porabe kuhinjske soli: za otroke do 12 mesecev - 0,2–0,35 g, za otroke, starejše od 1 leta - pa 0,5 g na dan na vsakih 10 kg teže.

Sol - zmerno! Otroški organizem se od odraslega razlikuje od nezrelosti nekaterih organov in sistemov (urinarni, kardiovaskularni in živčni). S povečano vsebnostjo soli v vhodni hrani se v telesu pojavi zadrževanje tekočine, kar bistveno poveča obremenitev ledvic in srčno-žilnega sistema. Rezultat je povišanje krvnega tlaka. Presežek soli v prehrani otroka bo privedel do povečane živčne razdražljivosti. Pri pretirani uporabi soli so moteni presnovni procesi, pojavlja se povečanje telesne teže. Hkrati pa so dodatne telesne sile namenjene ohranjanju pravilnega razmerja mineralov, kar povečuje intenzivnost presnovnih procesov na splošno. Vse to lahko povzroči škodo na "šibki vezi" telesa. Zato zdravniki priporočajo, da se vzdržijo uporabe soli v prehrani otrok od 0 do 12 mesecev. Vendar to ne pomeni, da otrok ne bo prejel potrebnega natrija. V naravnih proizvodih: materino mleko, zelenjava, žita, meso, ki se hrani z vabo - vsebuje dovolj soli, da dopolni dnevno stopnjo.

Standardi za zaužitje soli na dan v skladu s starostjo otroka so lahko predstavljeni na naslednji način:

  • od 0 do 10 mesecev življenja otrok potrebuje 0,2 g soli;
  • v 10–12 mesecih - 0,35 g;
  • od 1 leta starosti - 0,5 g.

Z drugimi besedami, lahko rečemo, da je dnevni vnos soli s strani otroka določen v višini 0,5 g na 10 kg telesne teže otroka. V tem primeru je stopnja porabe pri odraslih, v skladu s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije, do 5 g soli na dan.

Nezadosten vnos soli v telo otroka dolgo časa lahko povzroči splošno slabo počutje, utrujenost, omotico, omedlevico, konvulzije.

Ob koncu kuhanja je priporočljiva solna hrana. To ne bo samo pripomoglo k ohranjanju vitaminov, ampak bo pomagalo tudi preprečiti prekomerno soljenje, saj bo v posodo prešla le količina natrija, ki je bila prisotna v originalnih izdelkih.

Začimba

Začimbe so snovi (najpogosteje rastlinskega izvora), ki se dodajo jedem, da bi jim dali določen okus in aromo. Začimbe povečujejo apetit in pospešujejo prebavo. Praviloma nimajo velike hranilne vrednosti. Samo nekateri od njih vsebujejo vitamine. Na primer, kardamom ima vitamine B1, C, PP in koromač vsebuje vitamine A in B2.

Kljub dejstvu, da številne začimbe povečujejo apetit in so baktericidne (povzročajo smrt bakterij) lastnosti, podaljšujejo rok uporabnosti izdelkov, zdravniki in strokovnjaki za prehrano so pozorni na uporabo začimb v zgodnjem otroštvu. To je mogoče pojasniti z nezrelostjo prebavnega sistema, za katerega lahko začimbe igrajo vlogo dražljajev zaradi snovi, ki jih vsebujejo. Krepitev arome in okusa živil, začimbe povečujejo apetit, ki ga spremlja povečana proizvodnja prebavnih sokov, ki posledično negativno vplivajo na sluznico spodnjega požiralnika, želodca in dvanajstnika. Stalno draženje sluznice lahko vodi do kroničnega vnetja in pojava gastritisa (vnetje želodca), ezofagitisa (vnetje požiralnika) ali duodenitisa (vnetje dvanajstnika).

Ne pozabite, da so mnoge začimbe močni alergeni in lahko pri otroku povzročijo izrazito alergijsko reakcijo. Zato je uporaba začimb v vseh starostih kontraindicirana za otroke z boleznimi prebavil, pa tudi za otroke z alergijami na hrano.
Hranilna vrednost začimb je majhna, njihova glavna naloga je poudariti okus izdelkov.

Vrednotenje vseh prednosti in slabosti uporabe začimb, kot tudi njihove izkušnje, mnogi zdravniki prihajajo do zaključka, da ni treba uporabljati začimb v prehrani dojenčkov, kot tudi otrok predšolske starosti. Edina izjema sta česen, lovorov list, beli poper in vanilija, pa tudi začinjena zelišča - koper in peteršilj. Dodajanje začimb pri pripravi jedi za otroka ni obvezno in brez njih lahko to storite.

Pri prehrani zdravih otrok lahko uporabite naslednja priporočila glede uporabe začimb:

do 9 mesecev starosti se je treba vzdržati uporabe vseh vrst začimb;
po 9 mesecih je možna uporaba začimb, vendar jih je treba omejiti glede na število in vrsto dodane začimbe hrani. Dovoljeno je uporabljati takšne začimbe, kot so čebula, česen, beli poper, lovorjev list, koper, peteršilj, zelena, in zaželeno je ogrevati čebulo in česen;
za otroke, starejše od 12 mesecev, je pri peki pekarskih izdelkov dovoljena uporaba vanilije in cimeta;
otroci, starejši od 2 let, lahko dodajo začinjene zelišča, kot so bazilika, rožmarin, janež, kardamom, solate in glavne jedi;
Otroci, mlajši od 3 let, naj se vzdržijo uporabe industrijskih omak.

POZOR! Otroške začimbe ne smejo vsebovati mononatrijevega glutamata in drugih "izboljševalcev" okusa.

Glavno načelo uporabe sladkorja, soli in začimb v otroški hrani je torej skladnost z ukrepom. Samo v tem primeru bo prehrana otroka zdrava in popolna.

Dnevna stopnja porabe sladkorja pri otrocih

Otroci, stari od dveh do 18 let, morajo dnevno jesti največ šest čajnih žličk sladkorja. To poročajo v reviji Circulation.

Znanstveniki predlagajo enoten standard za otroke tako različnih starosti, da je ta številka preprosta in se zlahka spomni staršev in zdravstvenih delavcev. Poraba sladkorja (govorimo o dodanih sladkorjih) v količinah, ki presegajo to normo, je povezana z dodatnimi dejavniki tveganja za bolezni srca in ožilja in debelost. Otroci, ki zlorabljajo pijačo in visoko vsebnost sladkorja, jedo manj zdrave hrane - sadje, zelenjavo in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.

Poleg tega strokovnjaki svetujejo, da popolnoma izločite sladkor iz prehrane otrok, mlajših od dveh let. V tej starosti je potreba po kalorijah pri ljudeh sorazmerno majhna in ni potrebe po sladkorju. Poleg tega je že v zgodnjem otroštvu določena prehranjevalna navada osebe, ljubezen do sladkarij pa bo otroke prisilila, da v prihodnosti ne bodo uživali bolj zdrave prehrane.

»Če vaš otrok vsak dan dobi dovolj kalorij za vzdrževanje zdrave telesne teže, v njegovem prehranskem„ proračunu “ni prostora za nezdravo hrano - tam je večina dodanih sladkorjev,« je opozoril.

Glavni vir dodanih sladkorjev so soda, energetski napitki, športni napitki in hladni čaji.

Sladki otroci

Ne sladkarije?

Če otrok vsaj enkrat poskusi kakšno torto ali čokolado, bo znova in znova potreboval tako zdravljenje. Nekateri starši si zatisnejo oči in ga odtrgajo in rečejo: »Nič! Kdo pa kot otrok ni jedel sladkarij?! «In škoda zaradi takšnih navezanosti je ogromna in tega ne smete pozabiti.

Obstaja mnenje - ne dajo otrokom sladko do 3 let, in po treh letih, da se omeji. To je zelo pravilno, ker prezgodnja zaužitje sladkorja s strani otroka vodi do takih posledic kot:

  • razvoj alergij na živila;
  • otroka s prekomerno telesno težo;
  • razvoj diabetesa;
  • bolezni s spremenljivimi simptomi (nestrpnost do ene ali druge vrste sladkorja);
  • pomanjkanje laktaze (intoleranca za mlečni sladkor);
  • intoleranca za saharozo (zaradi pomanjkanja specifičnega črevesnega encima);
  • galaktozemija (intoleranca za laktozo in intoleranca za galaktozo);
  • motnje prebavil;
  • karies.

Povečanje količine zaužitega sladkorja oslabi okus za sladkarije, otrok pa ni zadovoljen z manjšo količino sladkorja. Obstaja nekakšen "začaran krog".

Sladkor in njegove sorte

Na splošno je sladkor splošno ime za ogljikove hidrate z nizko molekulsko maso - mono- in oligosaharide. Monosaharidi vključujejo glukozo in fruktozo, oligosaharidi (disaharidi) vključujejo saharozo, maltozo in laktozo.

Najpogosteje sladkorji vključujejo saharozo, ki je sestavljena iz laktoze in fruktoze, druge vrste sladkorjev pa se lahko vključijo tudi v živila (zlasti za dojenčke): sladkor iz sladkornega trsa ali sladkorne pese, grozdni sladkor, levuloza ali sadni sladkor, dekstroza (glukoza), maltoza (polimer) glukoze), pa tudi sirupa in njegovih različnih vrst, koncentriranega soka, medu, laktozi (mlečni sladkor).

Najbolj neškodljiv sladkor je laktoza. Ne vpliva škodljivo na zobe in je lahko prebavljiva. Varna in uporaba naravnih vrst sladkorja. Vsebuje sadje in zelenjavo iz vlaknin.

Že vrsto let se zdravniki prepirajo glede dnevne potrebe po sladkarijah. Torej Menijo, da je dnevna stopnja sladkorja za otroke:

  • 1-1,5 let - približno 40 g,
  • 1,5–6 let - 60 g,
  • 7-10 let - 70 g,
  • 11-13 let - 85 g,
  • 14-17 let - 100 g.

Toda zdaj se to stališče izpodbija in znanstveniki prihajajo do zaključka, da otrok, mlajši od 3 let, ne bi smel dodajati sladkorja hrani, saj hrana, ki jo že zaužijemo, že vsebuje sladkor (sadje, sok, zelenjava, žitarice, slaščice, kruh), rozine, suho sadje, med lahko služi za zdravljenje otroka.

Koristen in okusen prigrizek za otroka

  • svež sok;
  • rezine jabolk ali hrušk;
  • jabolka, pečena v pečici in namazana z medom;
  • sadje mešano z jogurtom;
  • arašidovo maslo;
  • jogurt;
  • Piškoti iz riža;
  • meso (jetra);
  • krekerji;
  • jagode in sadje;
  • suho sadje in oreški, vendar ta vrsta poslastice ni omejena.

"Kruti" starši

Tradicionalno stališče - izražanje ljubezni do otroka v obliki količine sladkarij vzame svoj davek in pogosto starši, ki želijo otroka čimprej izolirati od sladkega, slišijo od drugih: »Kako je lahko sladkarije? Kako si krut!

Torej, če ne želite dati svoje drobtine sladke do 3 let, in potem manj - bolje, bodite potrpežljivi. To pravilo je treba upoštevati že od samega začetka. Dojite hranite materino mleko in če želite piti vode, je ne zasladujte.

Če ne pijete takšne vode, pripravite lahek kompot za to: 1 kozarec vode, 1 jabolko, 1-2 jabolk marelice, 5 rozin in 1 sadje sliv. Vse to zavre 5-10 minut - kompot je pripravljen. In okusno in hranljivo. Misliš, da ni dovolj sladkorja? Tako ste navajeni nanj, vendar drobtina še vedno ne pozna okusa sladkega kompota.

Je čas za otroka jogurt? Po statističnih podatkih, od petih otrok z užitkom kefir pije samo enega. Takrat so skrbni starši svoje potomce dali na sladkor, sladkali fermentirane mlečne izdelke. Obstaja več možnosti za izstop iz take situacije.

Nakup fermentiranega mleka za dojenčke - to je nekaj podobnega znani "Snowball". Ampak, kot pravilo, kefir je v otroški mlečni kuhinji, in je lažje za starše, da sladkano kefir.

V tem primeru poskusite dodati kefir piškotke - posebne, dojenčke ali normalne, vendar z nizko vsebnostjo maščob in brez dodatkov. Samo, da tako kefir steklenico ne deluje (luknja bo hitro postala zamašena). Bolje je uporabiti skodelico ali skodelico.

Začnite z deležem 200 g kefirja + celoten piškotek, nato pa postopoma zmanjšajte vsebnost piškotkov v pijači. Da, piškotki vsebujejo tudi sladkor, vendar ne v količini, v kateri dodate sladkor v čisti obliki.

Poleti pripravite drobtine naravni jogurt, mešanje s svežim sadjem in jagodami. Nadomestek sladkorja v isti kaši je lahko med ali fruktoza, suho sadje ali džem, ki ste ga pripravili. Fruktoza se prodaja v trgovinah, slajši je od sladkorja v hrani. Zato, kjer sta potrebni 2 žlici sladkorja, položite 2 žlički sadnega koncentrata.

Poskusite, da otrok v hiši vidi manj sladkarij, z njim ne jejte čokolade, sladkarij itd. Seveda si vsi želijo otroka malo razvajati. Ampak zakaj ne prosim nekaj eksotičnega sadja ali okusne jagode?

Oreški sladki zob?

Vsi vedo, kako hranljivi in ​​hranljivi so. Uporabljajo se celo za medicinske namene in za preprečevanje bolezni. Oreški so bogati z vitamini A, B, E in sveži, ne praženi oreščki in semena vsebujejo celo vitamin C.

Običajno je visoka vsebnost maščob in beljakovin orehov: orehi in pinjole, pistacije, arašidi, mandlji, indijski oreščki, sončnična semena in buče.

Po vsebnosti kalorij so 3–3,5-krat večji od kruha in 4–6-krat mesa, zelenjava in jagodičje pa 10–15-krat. Kljub vsem uporabnim lastnostim pa spadajo v izdelke, ki so zelo alergeni in se ne morejo uporabljati v otroški hrani do 3 leta.

Ko je otrok star 3 leta, lahko v svoji prehrani pazljivo postavite orehe, vendar upoštevajte:

  • otroci z alergijami ne morejo zdraviti;
  • Ni priporočljivo dajati oreščkom (zlasti v pekarni in slaščicah) prekomerno telesno težo otrok;
  • otroci, starejši od 3 let, glede na dobro prenašanje lahko nudijo müsli z orehi in semeni;
  • strokovnjaki za prehrano bi morali oreščke in semena dajati ločeno ali kot del obrokov, strokovnjaki za prehrano pa priporočajo 50 g 1-2 krat na teden;
  • Pred dajanjem otroka je bolje, da orehe in kalcin sušite 3-5 minut. To še posebej velja za mandlje, saj vsebuje emulzin, ki odda strupeno cianovodikovo kislino. Med toplotno obdelavo se emulzin uniči;
  • za otroka kupujte oreške in semena cela, ne narezana. Izdelek mora biti normalne barve (brez svetle palete), ne lepljen ali plesen.

Shranjujte orehe in semena na hladnem in neobdelano.

Suho sadje in kandirano sadje

Te dobrote so priljubljene tudi pri malčkih. Zanje je značilno uravnoteženo razmerje vlaknin in organskih kislin, visoka vsebnost mineralov, vsebuje številne dragocene snovi.

Posušeno sadje je bogato s kalijem, kalcijem, magnezijem, železom in drugimi minerali. Poleg tega imajo zdravilne lastnosti:

  • posušene marelice se priporočajo za bolezni srca in ožilja, zaprtje;
  • suhe slive - z boleznimi prebavil in s povišano koncentracijo hemoglobina;
  • hruška - z razburjeno želodcem, nagnjenost k driski.

Suho sadje nima skoraj nič maščob in malo beljakovin, zato se ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo, zlahka absorbirajo v želodec otrok.

Boljši je izgled suhega sadja. To je posledica dejstva, da veliko prodajalcev, da bi suhega sadja dober videz, uporabite različne metode za predelavo sadja z žveplovim dioksidom, zaradi česar plodovi ohranijo svojo barvo, vendar z uporabnimi snovmi, ki jih ne dopolnijo, ampak nasprotno. Včasih se svetlost izdelka daje s pomočjo kemičnih barvil. Zato je bolje dati prednost neprimernim sadjem.

Od 1-1,5 leta dodajte suho sadje otroku v žitarice, kompote in pire krompir večkrat na teden. Količina suhega sadja je lahko do 50-100 g (že oprana in namočena) na dan, vendar je bolje, da ne presežemo stopnje. Za razliko od svežega sadja, suho sadje vsebuje več sladkorja. Kandirane jagode in sadje v procesu kuhanja oparijo v sladkornem sirupu, ampak ker izgubijo vitamine in hranila, medtem ko so ogljikovi hidrati bogati. Zato morate omejiti število teh izdelkov.

Radost na pultu

Danes je na voljo veliko število različnih poslastic za otroke. Zelo majhni otroci niso imeli časa, da bi ljubili te izdelke, toda fantje, starejši od 3 let, si nestrpno prosijo to ali to od svojih staršev.

Komercialno pripravljene sadne pijače, želeji in druge sladke pijače se razlikujejo po sestavi od tistih, ki jih lahko pripravite doma. Torej, dobite sokovnik in pripravite sokove in sadne pijače doma. Okusne so tudi brez sladkorja in drugih sladil.

In gazirane gazirane pijače na splošno vsebujejo veliko količino škodljivih snovi, barvil in sladkorja. Vendar, če je situacija taka, da je nemogoče narediti brez soda, lahko predšolskemu otroku dovolite največ 150-200 ml (eno steklo) pijače v trgovini na dan.

Mimogrede, in zdravniki, da bi preprečili debelost ne priporočajo, da otroci veliko teh visoko kaloričnih pijač. Obstaja tudi mnenje, da umetna sladila spodbujajo hiperaktivnost in zmanjšujejo duševne sposobnosti otroka.

Seveda, verjetno ne boste uspeli popolnoma zaščititi otroka, starejšega od treh let, od sladkih stvari: bodisi babica se zdravi s svojim vnukom ali vnukinjo s sladkarijami, otroci v vrtcu delijo sladke dobrote drug drugemu, ali pa bodo znani otroku prinesli okusno darilo.

Vaša naloga je nadzorovati količino zaužitih bonbonov, saj je zdravje otroka v vaših rokah.

Kako zamenjati sladkarije za shranjevanje?

Če otrok želi biti okusen, mu lahko ponudite majhen okusen prigrizek.

  • Na tople palačinke položite kakšne jagode, rezine ananasa ali rezine breskve. Za palačinke lahko nanesete omako iz jabolk ali hrušk. Sadje lupine in semena, narežemo na rezine. Zapecite, dokler ni mehka pod pokrovom v malo vode. Če želite, dodajte cimet ali vanilijo - to bo povečalo naravno sladkost sadja.
  • Pečeno banano prepražimo v maslu (do sikanja) in postane tako sladko, da ga lahko uporabimo kot marmelado.
  • Med je treba zelo skrbno vnesti v otrokovo prehrano in slediti odmerku, da se izognete alergijam. Do 2 leti je bolje, da otroka ne seznanite s tem izdelkom.
  • Zelo okusne jeder iz zelenjave, ki vsebuje veliko sladkorja. Torej, v duet popolnoma korenje in pesa, pesa in jabolka. Samo pesa mora biti predkuhana in kot pritrdilni element v naribano zelenjavo dodajte malo zdroba ali drobtine.
  • Osvežite pijače in jim dajte izvrsten okus, ki bo pomagal s cimetom. Ščepec te začimbe lahko zmešamo z žličko vanilije in dodamo v kozarec toplega mleka. Pridobite okusno sladko pijačo.