Dieta holesterola

  • Analize

* S klikom na gumb »Pošlji« soglašam z obdelavo osebnih podatkov v skladu s pravilnikom o zasebnosti.

Večina ljudi povezuje holesterol (holesterol) s trans maščobami, prepovedano hrano, hitro hrano, škodljivimi pomfriti in hamburgerji. Vendar to ni povsem res.

Holesterol je lipofilni maščobni alkohol, ki aktivno sodeluje pri delitvi celic, pozitivno vpliva na delovanje možganov, delovanje živčnega sistema in stanje imunosti.

Odvisno od učinka na človeško telo se razlikuje tudi škodljiv in koristen holesterol. Presežek prvega negativno vpliva na stanje krvnih žil, povzroča nastanek holesterola in poveča tveganje za trombozo, srčne napade in kapi. Hkrati je »dober« holesterol bistven za normalno delovanje notranjih organov.

80% holesterola sintetizira človeško telo neodvisno in le 20% se absorbira iz nasičenih maščob, ki jih jemo s hrano (mleko, maslo, jajčni rumenjak, meso, sir). Vendar pa zaradi pomanjkanja prehrane in nepravilnosti v prehrani zdravniki svetujejo redno spremljanje. Za starostno skupino 20-40 let se priporoča darovanje krvi enkrat v petih letih, po 40 - letno.

Normalna vsebnost skupnega holesterola (Chol ali TC-total holesterola) v krvi odrasle zdrave osebe je 5,2-6,2 mmol / l. Za diabetike je zgornja meja 4,5 mmol / l.

S precejšnjim odstopanjem vozila od norme je potrebno kazalnike prilagoditi s pomočjo zdravil ali posebne hrane (prehrana s holesterolom).

Cilj prehrane s holesterolom ni izguba teže in hujšanje! Meni z nizko vsebnostjo holesterola se osredotoča na zniževanje holesterola in izboljšanje telesnega zdravja. Vendar pa z zmanjšanjem vsebnosti maščobnih živil v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, začnejo izgubljati težo, njihova telesna teža se postopoma normalizira.

Hipokolesterol prehrano mora predpisati zdravnik na podlagi rezultatov laboratorijskih testov. Neodvisno "sedi" na to ni priporočljivo.

Zdravniki predpisujejo prehrano lipoproteinov (anti-holesterol) bolnikom z angino, koronarno boleznijo srca in drugimi boleznimi srčno-žilnega sistema, pa tudi starejšim in tistim, ki so izpostavljeni tveganju za srčni napad in kap. Prekomerna telesna teža, visok krvni tlak, krčne žile in sladkorna bolezen so lahko tudi razlog za nadzor ravni lipofilnega alkohola v krvi.

Nutricionisti razlikujejo med dvema vrstama hipoholesterola: tako imenovano "Two-Step Technique", ki znižuje raven holesterola na 20% in dieto št. 10 (tabela številka 10), skladnost s katero zmanjšuje TS za 10-15%.

Prednosti in slabosti menija proti holesterolu

Takšna prehrana pomaga izboljšati zdravje, stabilizirati presnovo, pospešiti presnovo, začeti izgubljati težo in normalizirati težo. Zaradi bogate prehrane, vam ni treba nenehno občutiti občutek lakote in nevarnost "razčlenitve" se zmanjša na nič. Meni lahko pripravite po vaših finančnih možnostih in individualnih željah. Sprejem dodatnih vitaminov in mineralov zmanjša tveganje beriberija na nič, prisotnost velikih količin sadja in zelenjave v prehrani pa pomaga krepiti imunski sistem.

Za takšno prehrano ni slabosti. Vendar pa se je treba zavedati, da ga je treba izvesti s soglasjem zdravnika in pod njegovim nadzorom, ker močno zmanjšanje holesterola bo telesu prineslo več časa kot dobrega.

Metoda dveh korakov

Z zmerno prehrano (druga prehrana) je skupna količina maščob (ALC) največ 30% dnevnega kaloričnega menija; vsebnost nasičenih maščobnih kislin (EFA) - največ 10%, holesterol pa ne več kot 300 mg / dan.

Dnevni obrok

  • Pusto meso (brez maščobe in kože) in morske ribe - do 90 gramov na obrok (največ 180 g / dan).
  • Rastlinsko olje (oljčno, laneno, bučno, koruzno) v količini, ki ne presega 10% dnevne kalorije. Prednost daje hladno stiskanim oljem.
  • Osnova prehrane - ogljikovi hidrati in vlakna - 50-65% prehrane. Zato je dovoljeno uživanje polnozrnatega kruha, žit, ki so bile obdelane minimalno, sadja in zelenjave.

Prepovedani izdelki:

  • maslo in palmovo olje;
  • mleko in mlečni izdelki (dovoljena je samo ničelna vsebnost maščobe);
  • rumenjak;
  • mesni stranski proizvodi (jetra, popka, srce, ledvice);
  • klobase, klobase;
  • kozice, lignji;
  • kaviar (rdeča in črna);
  • sladkarije (pecivo, pecivo) in pecivo iz belega kruha.

Trajanje tega napajalnega sistema je od 6 do 12 tednov. Nato ponovimo krvne preiskave. Če se stopnja TS vrne v normalno stanje, je dovolj, da se držimo pravilne prehrane in ponovno opravimo teste po shemi, ki jo odobri zdravnik. Če se skupni holesterol ne zniža na želeno raven, morate preiti na strožji režim.

Za drugo fazo prehrane obrok in seznam prepovedanih živil ostajata enaka, kot tudi ALC (30%). Hkrati se NLC zmanjša na 7%, maksimalna količina holesterola pa ne sme preseči 200 mg / dan.

Prehod iz 1. stopnje v 2. stopnjo je treba izvesti gladko in pod nadzorom zdravnika.

Tabela številka 10

Takšno prehrano je razvil profesor Manuil Pevzner, ustanovitelj prehrane, za uravnoteženje metabolizma, izboljšanje krvnega obtoka, normalizacijo delovanja srca in krvnih žil, pa tudi za hepatobilarne in prebavne sisteme. Kuhanje po možnosti na pari, brez soli in začimb. Meso lahko kuhamo, ribe pečemo v foliji.

Osnovna načela prehrane po Pevznerju:

  1. Obrok mora biti pogosta in delna (5-krat na dan), skupna kalorij - 2300-2500 kcal / dan.
  2. Večerja - tri ure pred spanjem.
  3. Osnova prehrane - beljakovine (80-90 g / dan). 40-45% teh rastlin bi moralo biti rastlinsko in 55-60% živalskih beljakovin.
  4. Največja količina maščobe je 70 gramov. Od tega je 70-75% zelenjave, 25-30% pa živali.
  5. Ogljikovi hidrati so 300-350 g / dan.
  6. Priporočena uporaba izdelkov, ki imajo učinek alkalizacije: mleko, sadje, zelenjava.
  7. Pijte veliko vode (1-1,2 litra na dan).
  8. Uporabite sol čim manj (največ 2-3 gramov na dan za pripravo pripravljene hrane).
  9. Vzporedno s prehrano je običajno predpisano zdravilo natrijev klorid v količini, ki jo določi zdravnik.

Dovoljeni izdelki:

  • krekerji za rženi kruh;
  • jedi na žaru ali zelenjavne juhe;
  • pusto meso (piščanec, puran, kunci, nutrija, govedina, teletina, prepelica);
  • morske ribe in školjke;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob in mlečni izdelki (kefir, kisla smetana, jogurt brez sladkorja in dodatki, dietni sir);
  • omleta iz jajčnega beljaka (na pari);
  • domače marmelade in majhne količine marmelade so dovoljene kot sladice;
  • nekaj zelenjave (brokoli, korenje, bučke, buče, sladkorna pesa, paradižnik, solata);
  • sadje in jagode (razen grozdja);
  • zelenjave in masla v majhnih količinah.

Prepovedani izdelki:

  • pijače, ki stimulirajo centralni živčni sistem (alkohol, močan čaj, kava itd.);
  • začinjene in prekajene jedi;
  • bogate juhe;
  • pečeno pecivo, svež kruh, palačinke;
  • mastno meso, drobovina;
  • vse to poveča napenjanje (stročnice, belo zelje, redkev, gobe, grozdje);
  • sladkarije

Meni za en dan

  • Prvi zajtrk: mlečna ovsena kaša ali muesli; kuhano jajce (lahko nadomesti z beljakovinsko omleto); čaj brez sladkorja.
  • Drugi zajtrk: pečeno jabolko v pečici (lahko dodate med).
  • Kosilo: vegetarijanska juha s pšeničnim žitom; pire, dodane na paru (lahko dodate kapljico oljčnega olja); kuhano meso; decoction iz bokov ali kompot iz suhega sadja.
  • Prigrizek: pečenje skute ali sirov.
  • Večerja: ribe z zelenjavo (na pari); jabolko.
  • Tri ure pred spanjem: kozarec nemastnega jogurta ali nesladkanega jogurta.

Meni za teden

Dieta brez holesterola je prehranski sistem, ki ima zelo bogato prehrano.

Grob meni za 7 dni lahko izgleda takole:

  • Zajtrk: omlet za paro iz dveh beljakovin; zeleni čaj.
  • Kosilo: zelenjavna juha - 250 ml; parne kroglice z zelenjavo.
  • Prigrizek: sadna solata iz enega jabolka, ena hruška, začinjena z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta.
  • Večerja: kuhan riž - 100 gr. ribe, ki se pečejo na zelenjavi - 200 gr.
  • Tri ure pred spanjem lahko pijete 200 ml nizko vsebnosti maščobnega jogurta.
  • Zajtrk: ajda - 150-200 gr. par rezin sira z nizko vsebnostjo maščob; piti z radičem.
  • Kosilo: vegetarijanska juha z ječmenom 250-300 ml; parna govedina - 200 gr. zelenjavna solata (en paradižnik, en bolgarski poper).
  • Čaj: pečeno jabolko z medom.
  • Večerja: oslič, ki je bil v paradižniku; zelenjavna solata, oblečena v oljčno olje.
  • Zajtrk: mlečna kaša (ajda, bulgur, ovsena kaša, koruza) - 250-300 g; bujni boki ali zeleni čaj brez sladkorja.
  • Kosilo: juha brez mesa - 300 gr. prepelice, pečene v pečici s korenjem ali bučo.
  • Kosilo: grenivka ali oranžna.
  • Večerja: skuta s sadjem.
  • Zajtrk: korenčkova solata z rozinami (naribamo eno majhno korenček, dodamo rozine, napolnimo z malo maščobno kislo smetano ali jogurt); 200 ml kefirja, 1 polnozrnati štruc.
  • Kosilo: kuhan puran - 200 gr. solata iz paradižnikov in kumar - 200 gr. 1 polnozrnati štruc
  • Kosilo: datumi ali suhe marelice - 200 g
  • Večerja: z nizko vsebnostjo maščob skute z medom in sadjem (jabolko, breskev ali marelice) - 200 g.
  • Zajtrk: granola - 250-300 gr. decoction od boki ali čaja.
  • Kosilo: zelenjavna juha - 250 g; prepraženo smuči s brokoli - 200 gr. kozarec pomarancnega soka.
  • Prigrizek: sadni žele - 250 g
  • Večerja: koruzna kaša - 200 g; kuhan piščančji file - 200 g; en bolgarski poper srednje velikosti.
  • Zajtrk: mehko kuhano jajce ali vrečka; Čokoladna pijača (lahko se doda z mlekom).
  • Kosilo: rižev juha na zelenjavni juhi - 250-300 gr. dve majhni telečji mesenici v kremni omaki; zelenjave.
  • Prigrizek: pire buče in jabolka - 300 g
  • Večerja: kuhan krompir z zelenjavo, začinjen s sončničnim oljem - 3 kos; kuhana riba - 150 gr. ½ oranžne barve.
  • Zajtrk: zelenjavna solata - 250-300 gr. rezina sira z nizko vsebnostjo maščob; en kruh; zeleni čaj.
  • Kosilo: telečje meso z zelenjavo v rokavu - 300 g; zelenjavni sok.
  • Varen,: peščica oreškov ali suhega sadja.
  • Večerja: bulgur z jabolkom in rozinami; kozarec posnetega mleka.

Za mesec

Trajanje take prehrane se dogovori z zdravnikom in običajno ne presega 12 dni. V izjemnem (!) Primeru pa lahko napajalni sistem prilagodi strokovnjak in se podaljša za še 2 tedna. V tem primeru bo nutricionist pripravil približen obrok za en mesec, upoštevajoč rezultate krvnih preiskav, indeks telesne mase, starost in druge kazalnike.

V nobenem primeru ne sprejemajte odločitev za samostojno povečanje mandata! To lahko povzroči negativne posledice in škoduje rezultatom zdravja.

Po želji lahko spremenite seznam jedi glede na vaše individualne želje. Nutricionisti priporočajo prilagoditev menija na podlagi tabele holesterola v živilih.

Tabela holesterola v hrani (mg na 100 gramov)

Glavna načela prehrane z visokim holesterolom

Danes so vsi slišali za prehrano brez holesterola. Kršitve presnove maščob v telesu izzove razvoj ateroskleroze - resne bolezni, nevarne za njene zaplete. Zdravljenje patologije je kompleksno, vendar vedno vključuje korekcijo načina življenja in prehrane. Kakšne so posledice visokega holesterola v krvi in ​​kaj lahko pomaga dieti: razumimo.

Malo o holesterolu in njegovih učinkih na telo

Preden boste razumeli značilnosti prehrane s holesterolom, je vredno vedeti več o tej snovi in ​​njenem vplivu na človeško telo.

Torej je holesterol ali holesterol po biokemični klasifikaciji maščoba podobna snov, ki spada v razred lipofilnih (maščobnih) alkoholov. Celotna vsebnost te organske spojine v telesu je približno 200 g, poleg tega pa jih 75-80% proizvedejo hepatociti v človeških jeterih, le 20% pa jih dobimo iz hrane kot del maščobe.

Logično vprašanje je, zakaj naj telo proizvaja snov, ki je potencialno nevarna zanj, obstaja logičen odgovor. Potrebna je normalna količina holesterola, ker organska spojina opravlja naslednje funkcije:

  • je del citoplazmatske membrane vseh celic, zaradi česar je bolj elastičen in trajen (drugo ime za maščobni alkohol je membranski stabilizator);
  • uravnava prepustnost celične stene, blokira prodiranje določenih strupenih snovi skozi njo;
  • je osnova za sintezo steroidnih hormonov nadledvičnih žlez;
  • vpleten v proizvodnjo žolčnih kislin, vitamin D v jetrih.

Toda povečanje holesterola v krvi je določena nevarnost za zdravje. Ta patologija je povezana z okvarjenim metabolizmom maščob v telesu in jo sproži:

  • dedna (družinska) dislipidemija;
  • kronično odpoved ledvic;
  • hipertenzija;
  • akutni ali kronični hepatitis, ciroza jeter;
  • pankreatitis, rak trebušne slinavke;
  • endokrine in presnovne motnje: diabetes mellitus, hipotiroidizem, pomanjkanje somatotropnega hormona;
  • debelost;
  • zloraba alkohola;
  • kajenje, vključno s pasivnim;
  • jemanje določenih zdravil: COC, steroidni hormoni, diuretiki itd.;
  • nosečnosti.

Bodite pozorni! Tveganje izpostavljenosti zvišanemu holesterolu se s starostjo povečuje: dislipidemija je pogostejša pri moških po 35–40 letih in ženskah po 50 letih.

Prvič, visok holesterol je povezan z boleznijo, kot je ateroskleroza. Za to patologijo je značilen pojav maščobnih plakov na notranji površini arterij, zožitev lumena krvnih žil in okrnjena oskrba notranjih organov s krvjo. To je polno razvoja takih držav, kot so:

  • ishemična bolezen srca;
  • angina;
  • discikulacijsko encefalopatijo;
  • motnje cirkulacije v možganih: TIA in najvišja stopnja patologije - kap;
  • motnje cirkulacije ledvic;
  • motnje cirkulacije v žilah okončin.

V patogenezi ateroskleroze pomembno vlogo ne igra le koncentracija celotnega holesterola, temveč tudi njegov delež, ki prevladuje v krvi. V medicini so:

  1. Aterogeni lipoproteini - LDL, VLDL. Velika, nasičena s holesterolom in trigliceridi, se zlahka usedejo na intime krvnih žil in tvorijo aterosklerotične plake.
  2. Antiatherogeni lipoproteini - HDL. Ta frakcija je majhna in vsebuje minimalno količino holesterola. Njihova biološka vloga je, da zajamejo „izgubljene“ molekule maščob in jih transportirajo v jetra za nadaljnjo predelavo. Tako je HDL neke vrste »krtača« za krvne žile.

Zato mora biti dieta z visokim holesterolom usmerjena v zmanjšanje aterogenih frakcij in povečanje HDL.

Z visokim holesterolom je pomembno upoštevati dieto.

Zdravilne diete so pomemben korak pri zdravljenju mnogih somatskih bolezni. Ateroskleroza in motnje metabolizma lipidov, ki so jo povzročile, niso izjeme. Preden naredite meni z visokim holesterolom, poskusite ugotoviti, kako prehrana vpliva na njeno raven.

Torej, dnevna prehrana zdrave osebe vsebuje v povprečju 250-300 mg holesterola. Glede na to, da se večina maščobnega alkohola proizvaja v jetrih, je ta količina zadostna za zagotovitev fizioloških potreb telesa.

Kaj se zgodi, če je holesterol v krvi povišan? Praviloma se koncentracija te organske spojine poveča zaradi endogene, lastne frakcije. V vsakem primeru, celo 250-300 mg snovi, ki prihajajo od zunaj, postanejo odveč, in le poslabša potek ateroskleroze.

Tako medicinska prehrana za znižanje ravni holesterola v krvi:

  1. Pozitiven učinek na srčno-žilni sistem.
  2. Normalizira presnovo.
  3. Že v prvem mesecu prispeva k zmanjšanju "slabih" maščob v telesu za 15-25% prvotnega.
  4. Zmanjša verjetnost nastanka aterosklerotičnega plaka na notranji steni arterij.
  5. Izzove zmanjšanje tveganja zapletov, ki so nevarni za zdravje in življenje.
  6. Povečuje pričakovano življenjsko dobo ljudi z okvarjenim presnovo maščob.

Zato spoštovanje načel terapevtske prehrane na vseh stopnjah zdravljenja ateroskleroze pomaga doseči odlične rezultate. Kako zmanjšati holesterol v krvi s pomočjo prehrane: poglejmo.

Načela terapevtske prehrane

Prehrana z visokim holesterolom v krvi ne le preprečuje nastanek novih aterosklerotičnih plakov. Dolgoročno upoštevanje načel klinične prehrane bo pomagalo očistiti posode holesterola in celo "raztopiti" zrele plake. Med osnovnimi pravili prehrane za zniževanje holesterola so:

  • ostro omejitev / izključitev proizvodov, ki povzročajo povečanje koncentracije "slabih" lipidov;
  • zmanjšanje dnevne porabe holesterola na 150-200 mg;
  • nasičenost telesa s "koristnim" holesterolom;
  • uživanje velikih količin vlaken;
  • delni obroki v majhnih porcijah;
  • skladnost z režimom pitja.

Kaj lahko in ne more jesti z visokim holesterolom

Opustitev holesterola v prehrani je prva stvar za zmanjšanje holesterola v krvi. Ta organska spojina se nahaja v živalskih maščobah, ki so del maščobnega mesa, svinjske masti, prekajenega mesa, mlečnih izdelkov, jajčnega rumenjaka in drugih, trans maščobe pa negativno vplivajo na raven holesterola, ki je vrsta nezasičenih maščob, katerih molekule so v trans konfiguracij

Bodite pozorni! Vnos „živilskega“ holesterola v telesu je neobvezen postopek: tudi z dolgoročno rastlino (vendar hkrati uravnoteženo!) Prehrana, oseba ostaja zdrava.

Meso in drobovina

Meso lahko prinese koristi in škoduje bolniku z aterosklerozo. Poleg visokokakovostnih beljakovin vsebuje tudi živalsko maščobo, ki zmanjšuje koncentracijo »dobrega« HDL in povečuje delež aterogene holesterola.

Ali je mogoče meso vključiti v prehrano proti aterosklerozi? Možno je, vendar ne vse: v tej skupini proizvodov jih izloča zvišan holesterol:

  • možgani - 800-2300 mg / 100 g;
  • popki - 300-800 mg / 100 g;
  • piščančja jetra - 492 mg / 100 g;
  • goveja jetra - 270-400 mg / 100 g;
  • svinjski file - 380 mg / 100 g;
  • piščančje srce - 170 mg / 100 g;
  • jetrna klobasa - 169 mg / 100 g;
  • goveji jezik - 150 mg / 100 g;
  • svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
  • prekajena klobasa - 115 mg / 100 g;
  • klobase, majhne klobase - 100 mg / 100 g;
  • maščobna govedina - 90 mg / 100 g

Ta živila so prava holesterolna bomba. Njihova uporaba tudi v majhni količini vodi do povečane dislipidemije in slabše presnove maščob. Maščobno meso, stranski proizvodi in klobase je treba popolnoma izključiti iz prehrane terapevtske hrane z nizkim holesterolom.

Poleg dejanske vsebnosti holesterola, druge snovi v izdelku vplivajo na razvoj ateroskleroze. Na primer, goveji loj vsebuje veliko količino ognjevzdržnih maščob, zaradi česar je še bolj „problematičen“ v smislu tvorbe kolagenskega plaka kot svinjina.

Prehrana za zniževanje holesterola omogoča uporabo naslednjih mesnih izdelkov:

  • pusto jagnjetina - 98 mg / 100 g;
  • kunčje meso - 90 mg / 100 g;
  • konjsko meso - 78 mg / 100 g;
  • jagnječje meso - 70 mg / 100 g;
  • piščančje prsi - 40-60 mg / 100 g;
  • puran - 40-60 mg / 100 g

Meso z malo maščobe, jagnjetino, kunce ali perutnino, je prehranski proizvod. Vsebujejo zmerno količino holesterola in nasičene z visoko kakovostnimi beljakovinami. Zdravniki pravijo, da se kuhani ali parovani izdelki iz te skupine lahko zaužijejo 2-3 krat na teden.

Tako prehrana proti holesterolu vsebuje naslednja pravila za uživanje mesa in perutnine:

  1. Popolnoma izključiti iz prehrane meso govedine, svinjine, drobovino in klobase.
  2. Med prehrano, ki znižuje holesterol, lahko jeste meso ovčjega, zajčjega, piščančjega ali puranjega.
  3. Kožo vedno odstranite s ptic, saj vsebuje visok odstotek holesterola.
  4. Zavrzite "škodljive" metode kuhanja - cvrtje, kajenje, soljenje. Najbolje je, da meso zavre, speče ali paro.
  5. Meso z nizko vsebnostjo maščob je priporočljivo vključiti v prehrano 2-3 krat na teden.
  6. Bolje je, če se kot priloga uporabljajo samo sveža / toplotno obdelana zelenjava (razen krompirja) kot pa preprosti ogljikovi hidrati - beli riž, testenine itd.

Nasičene maščobne kisline in trans maščobe

Živila, ki vsebujejo visoko vsebnost nasičenih maščobnih kislin in trans maščob, predstavljajo resno nevarnost za normalno presnovo maščob v telesu. Prekomerna uporaba le-teh je nezaželena tudi za zdravo osebo, bolniki z aterosklerozo pa jih morajo popolnoma izključiti iz prehrane. Ti izdelki vključujejo:

  • margarina;
  • jedilno olje;
  • salome;
  • palmovo olje (lahko ga najdemo tudi v čokoladi).

Ne glede na stopnjo holesterola v njihovi sestavi nasičajo telo z "slabimi" lipidi, prispevajo k nastanku novih aterosklerotičnih plakov in hitremu razvoju akutnih in kroničnih vaskularnih zapletov.

Strokovnjaki svetujejo, da nadomestijo škodljive nasičene maščobe z rastlinskimi olji:

  • olivno;
  • sončnice;
  • sezam;
  • lan in drugi

Rastlinska olja so razvrščena kot proizvodi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek aterosklerotičnih plakov, saj ne vsebujejo holesterola, ampak so nasičeni s koristnimi polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Bodite pozorni! Med cvrtjem se tvori velika količina nasičenih maščobnih kislin, zato morajo bolniki to metodo kuhanja absolutno zavrniti.

Ribe in morski sadeži

Prehrana z visokim holesterolom pri moških in ženskah mora nujno vključevati uživanje rib vsaj dvakrat na teden. Vsebina obravnavanih organskih spojin v različnih sortah rezervoarjev ni enaka:

  • skuša - 360 mg / 100 g;
  • stelatni jeseter - 300 mg / 100 g;
  • krap - 270 mg / 100 g;
  • ostrige - 170 mg / 100 g;
  • kozice - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • sled: 97 mg / 100 g;
  • postrv - 56 mg / 100 g;
  • tuna - 55 mg / 100 g;
  • ščuka - 50 mg / 100 g;
  • trska - 30 mg / 100 g

Kljub relativno visoki vsebnosti holesterola so ribe in morski sadeži bogati z omega-3 nenasičenimi maščobnimi kislinami. Poleg tega sestavo lipidov sladkovodnih in morskih prebivalcev predstavljajo predvsem »dobri« lipoproteini z visoko gostoto. Zato bo redno uživanje rib v kuhani, pari ali pečeni obliki pripomoglo k zmanjšanju pojavnosti obstoječe ateroskleroze in preprečilo nastanek novih plasti holesterola.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko in mlečne izdelke, zlasti če so narejeni iz polnomastnega mleka, je treba uporabljati previdno pri bolnikih z visokim holesterolom. Vsebina te snovi v njih ostaja precej visoka:

  • Gouda sir, 45% maščobe. - 114 mg / 100 g;
  • Kremasti sir, 60% maščobe. - 100 mg / 100 g;
  • kisla smetana, 30% maščobe. - 90-100 mg / 100 g;
  • krema, 30% maščobe. - 80 mg / 100 g;
  • masla skuta - 40 mg / 100 g;
  • kozje mleko 30 mg / 100 g;
  • mleko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 mg / 100 g

Tako bolnikom z aterosklerozo svetujemo, da iz prehrane izključijo zoreni trdi sir, maščobno kislo smetano in kremo. Toda 1% mleka, kefirja ali nizko vsebnosti maščobe skute bo telo zagotovilo dovolj beljakovin in kalcija z rahlo vsebnostjo holesterola.

Jajca so sporni produkt za bolnike z atorosklerozo. Koristne in prehranske beljakovine se nahajajo v njej z rumenjakom, ki vsebuje veliko količino holesterola:

  • piščančja jajca - 570 mg / 100 g;
  • jajca prepelic - 600 mg / 100 g

Zdi se, da je treba s takšno količino maščobnega alkohola strogo kontraindicirati pri aterosklerozi. Vendar to ni tako: dejstvo je, da rumenjak vsebuje večinoma »dobre« lipoproteine, kot tudi edinstveno biološko snov lecitin. Prispeva k normalizaciji metabolizma lipidov in iz telesa odstrani odvečni holesterol. Tako dovoljuje uporabo jajc, vendar ne več kot 1-2 krat na teden.

Preprosti ogljikovi hidrati

Zanimivo je, da prekomerno uživanje ogljikovih hidratov v nekaterih primerih lahko povzroči zvišanje ravni holesterola v krvi. Ta kompleksen biokemijski proces je veriga reakcij cepitve s polisaharidi s pretvorbo v njihovo glukozo, nato pa trigliceride in maščobno tkivo.

Zato se med terapevtsko prehrano bolnikom svetuje, da omejijo porabo:

  • krompir;
  • testenine;
  • beli riž;
  • sladkarije, piškoti, druge slaščice.

Bolje jih je zamenjati s težko prebavljivimi ogljikovimi hidrati (večinoma kruh, rjavi riž), ki ga ob prebavljanju sproščajo odmerjene količine glukoze. V prihodnosti se porabi za potrebe telesa in se ne pretvori v maščobo. Lep dodatek za vključitev takšnih izdelkov v prehrano bo dolg občutek sitosti.

Zelenjava in sadje

Sveže sezonsko sadje in zelenjava - to bi moralo biti osnova prehrane. Čez dan se bolnikom z aterosklerozo priporoča, da jedo vsaj 2-3 različna sadja in 2-3 sorte zelenjave. Rastlinska hrana je bogata z vlakni, ki očisti črevesne stene toksinov, obnovi slabšo prebavo in pomaga izgubiti težo.

Najbolj anti-aterogene lastnosti imajo:

  • česen - za pozitiven učinek uporabite 1 strok česna za 3-6 mesecev;
  • Bolgarski poper - vodilni v vsebnosti vitamina C, ki je močan antioksidant;
  • korenje - vir vitamina A;
  • Kivi in ​​ananas so plodovi, ki prispevajo k normalizaciji presnove in hujšanju.

Bodite pozorni! Vir vlaken v prehrani so lahko posebni prehranski dodatki - na primer ovseni ali rženi otrobi.

Pijače

Skladnost s pitnim režimom - pomemben korak pri normalizaciji presnove in hujšanju. Glavni pomočnik pri tej zadevi je čista pitna voda. Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah vključuje pitje od 1,5 do 2,5 litra vode (odvisno od višine in teže). Pri moških lahko ta številka doseže 3-3,5 l / dan.

Tudi ateroskleroza je v pomoč pri pitju:

  • decoction pasme;
  • domači žele, slano dušeno sadje;
  • zeleni čaj.

Pod prepovedjo ostaja kava in alkohol v kakršni koli obliki. Dišeča poživljajoča pijača vsebuje snov Kafestol, ki lahko posredno vpliva na raven holesterola v telesu in jo poveča. Alkohol izzove razvoj presnovnih motenj in poškodb vaskularne intime. Vse to je predispozicijski dejavnik za razvoj ateroskleroze.

Dieta brez holesterola: 7-dnevni meni

Zajtrk je eden najpomembnejših jedi. On je tisti, ki daje energijo za prvo polovico dneva in pomaga prebuditi. Tudi pri bolnikih z aterosklerozo mora biti zajtrk dovolj gost in vključuje kašo / jajca / skuto (neobvezno), kot tudi sveže sadje ali zelenjavo.

Pri pripravi vzornega menija za kosilo upoštevajte naslednje pravilo:

  • ½ količina hrane mora biti sveža ali kuhana zelenjava;
  • Of obseg hrane zajema kompleksne ogljikove hidrate - žita, rjavi riž;
  • preostale ⅓ - mesne, perutninske, ribje ali rastlinske beljakovine.

Pri načrtovanju večerje se ohranijo ti deleži, razen dejstva, da je celoten volumen okrasne posode napolnjen z zelenjavno solato. Ne priporočamo uživanja ogljikovih hidratov ponoči, tudi kompleksnih.

Če imate težave pri izbiri jedi, se posvetujte s svojim zdravnikom. On bo lahko odgovoril na vaša vprašanja in priporočil optimalno shemo terapevtske prehrane. V spodnji tabeli je predstavljen vzorčni meni za teden, ki je primeren za tiste, ki želijo znižati raven holesterola v krvi in ​​normalizirati presnovo.

Prehrana z visokim holesterolom

Opis od 10. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 2 mesecih
  • Trajanje: 2 meseca ali več
  • Stroški izdelkov: 1700 - 1800 rubljev na teden

Splošna pravila

Ta maščobna snov je potrebna za tvorbo encimov, hormonov in drugih stvari. Vendar pa se v primeru kršitve njegove presnove in visoke ravni v krvi razvijejo nepovratne spremembe v steni žile - ateroskleroza, ki je nevarna za njene zaplete (srčni napad, kap, dotok krvi v različne organe).

Nevarno v smislu razvoja ateroskleroze velja za neravnovesje med frakcijami - lipoproteini nizke gostote LDL in visoko gostoto (HDL). Prvi imajo aterogeni učinek in njihova visoka vsebnost je tveganje za bolezni srca in ožilja. Telo proizvaja holesterol visoke gostote (»dober«). Zmerna telesna aktivnost prispeva k njenemu razvoju in hkrati zmanjšuje kopičenje škodljivih snovi, ki prihajajo le s proizvodi.

Za znižanje ravni holesterola so razvili zdravo hrano. Prehrana za zniževanje holesterola v krvi se lahko uporablja pri zdravljenju in preprečevanju bolezni - primerna je za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Njegov cilj je izboljšati metabolizem lipidov in zmanjšati težo. Glavno načelo te prehrane je zmanjšanje živalskih maščob, ki jih dobimo iz mesa, maščobnih mlečnih izdelkov in preprostih ogljikovih hidratov. V prehrani prevladujejo polinenasičene maščobe (njihov vir so rastlinska olja in oreški), vlakna in kompleksni ogljikovi hidrati (dobimo jih iz zelenjave, žitaric, otrobi). To je velika količina vlaken, ki pomaga odstraniti odvečni holesterol iz prebavil. Vsebnost beljakovin v tej medicinski prehrani je v normalnih mejah in jih je mogoče pridobiti z uživanjem različnih stročnic in pustega mesa.

Količina kruha ne presega 200 gramov na dan, dovoljeno je tudi uživanje hranilnih hlebcev z otrobi. Sol in količina porabljene tekočine sta omejena na 1,2 litra. Obroke je treba pripraviti brez soli, na mizo pa lahko dodamo že pripravljeno hrano. Zelenjava se uživa surovo ali dušeno, meso in ribe pa je bolje zavreti (speči), da se v prehrani zmanjšajo maščobe. Pri večerji je pomembno jesti veliko zelenjave. Dnevni vnos kalorij - 1400-1500 kcal.

Osnovna načela prehrane z visokim holesterolom v krvi:

  • Žitarice, zelenjava in sadje, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate in veliko vlaknin, morajo biti približno 60% prehrane. Zelenjavo je treba jesti dnevno 400 g (tretjina svežega) in 200 g žitnih proizvodov.
  • Prevladovanje rastlinskih olj v prehrani.
  • Zmerna poraba dovoljenih mlečnih izdelkov.
  • Hrana z visoko vsebnostjo holesterola v krvi vključuje vključitev rib, piščančjega in puranjega, ki so izbrani izdelki, pusto goveje meso v prehrani pa naj bi bilo drugo mesto.
  • Količina soli je minimalna.
  • 2-3 jajca na teden (beljakovine niso omejene).
  • Ne dovolite občutka lakote (v času uredite prigrizke s sadjem).

Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah se ne razlikuje od prehrane moških in ohranjajo splošna načela prehrane. Celokupen holesterol pri ženskah in moških ne sme presegati 5,2 mmol / l, kazalnik 6,19 mmol / l pa se že šteje za znatno povišan. HDL pri ženskah mora biti vsaj 0,9 mmol / l in do 1,9 mmol / l, pri moških pa je ta vrednost različna - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nastop menopavze negativno vpliva na izmenjavo holesterola in se pojasni z dejstvom, da se z nastopom sinteze estrogena zmanjša in regulira proizvodnjo "dobrega" holesterola. Izboljšajte "slabo" prispeva k sedeči način življenja ženske, prenajedanje in uživanje maščobnih in visoko kaloričnih živil.

Prehrana s povišanim holesterolom pri ženskah mora vsebovati največ rastlinskih proizvodov, bogatih s fitosteroli, ki nadzorujejo in znižujejo raven slabega holesterola:

  • pšenični kalčki;
  • sezamovo seme;
  • sončnična semena;
  • laneno seme;
  • oljčno olje;
  • olje iz grozdnih pešk;
  • avokado

Nič manj koristne so zelenjava in sadje, ki vsebujejo pektin: jabolka, agrumi, pesa, lubenice in naravni zelenjavni sokovi. Ne pozabite, da vse sadje in zelenjava v vijolični in rdeči barvi vsebuje polifenole, ki spodbujata proizvodnjo dobrega holesterola: borovnice, jagode, maline, brusnice, brusnični sok, aronija, lingonerija, granatna jabolka, vijolično in rdeče grozdje, slive, jajčevci. Koristne so tudi zelene listnate solate in zelenjava: zelje, zelena solata, špinača, kislica, artičoka in peteršilj, koper in zelena čebula.

V prehrano je treba vključiti stročnice, ki bodo zaradi visoke vsebnosti vlaknin odstranile škodljiv holesterol iz črevesja. Glede vsebnosti beljakovin lahko nadomestijo meso.

Za starejše ženske je koristno, da uporabljajo sojine izdelke, ki vsebujejo fitoestrogene. Ne pozabite na pravilno kulinarično predelavo mesa in rib - vsaj maščob v kuhanju - je najbolje peči v pečici, v lončkih ali paro.

Glede na ženske za sladkarije, bo zelo težko odreči sladke kremne izdelke, čokolado in sladkarije, sladko pecivo, piškote, vaflje in se omejite na sladkor. Toda to je treba storiti. Maščobno meso naj bi tudi izginilo iz prehrane, morali boste opustiti predelano meso (klobasa, svinjina). Prepovedana svinjina, slanina in slanina. Ne pozabite na potrebo po vadbi. Vse to bo prineslo le koristi - analize se bodo normalizirale, teža se bo zmanjšala in boste častili sebe privlačno.

Pogosto se pri boleznih notranjih organov in endokrinega sistema pojavlja visok holesterol: nefritis, hipotiroidizem, debelost in sladkorna bolezen. Takšna kombinirana patologija zahteva poseben pristop k prehrani in bolj resno zdravljenje. V vsakem primeru je vprašanje rešeno individualno in terapevtska prehrana je določena glede na osnovno bolezen. Na primer, katera prehrana je indicirana za visok holesterol v prisotnosti bolezni ledvic? V tem primeru morate upoštevati tabelo št. 7 in njene sorte. Prehrana 7 je predpisana za kronične ledvične bolezni in poleg omejevanja soli tudi količina porabljene tekočine omogoča odstranjevanje hrane, ki je bogata s holesterolom (ledvice, jetra, rumenjak jajc, možgani).

Indikacije

Prikazano na zalogi:

Dovoljeni izdelki

Pravilna prehrana z visokim holesterolom mora biti norma. Kaj naj bi bilo? Najprej morate izključiti mesne juhe - kuhajte vegetarijanske juhe, če je to težko in nenavadno za vas, lahko uporabite šibko sekundarno juho za prve jedi in previdno odstranite maščobo. Uporabite krompir v minimalni količini in je bolje pripraviti kombinacijo zelenjavnih juh, juhe in boršč.

Meso in perutnino je treba vzeti iz nizko vsebnosti maščob, koža ptic je nesprejemljiva, maščobe iz mesa je treba dodatno odrezati. Ker prehrana predvideva omejitev maščob, je treba meso kuhati ali peči brez dodajanja kisle smetane, majoneze in kakršne koli maščobe. Jejte zelenjavo kot prilogo, ne kašo. Najbolje jih je kuhati za zajtrk (ovsena kaša, ajda in rjavi riž).

Za zmanjšanje holesterola bo pomagalo zelje (vse vrste), korenje, bučke, buče, jajčevci ali solate iz sveže zelenjave in zelenega graha. Skupna količina zaužite zelenjave na dan je vsaj 400 g.

Rastlinsko olje prve ekstrakcije se uporablja za polnjenje pripravljenih jedi. Koristno v zvezi s tem, laneno olje, vodilno v vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, ki uravnavajo proizvodnjo koristnih lipidov.

Zmanjšanje holesterola je mogoče doseči z vnosom nizko-maščobnih rib v prehrano, uživanje mesa (piščanca) pa mora biti še vedno omejeno na 1-krat na teden. Od rib morate izbrati prehranske sorte: oslič, vahnja, mol, navaga, polek, polak.

Kruh je dovoljen za rž, iz žitne moke in z otrobi. Možna je uporaba prigrizkov in prvih jedi brez kvasnih hlebcev (otrobi, lanenih semen). Mleko in mlečni izdelki so dovoljeni le z zmanjšano vsebnostjo maščob in v omejenih količinah. Dovoljen zeleni čaj in šibka kava z mlekom in brez sladkorja, zelenjavnih sokov in sadja brez sladkorja.

Top 9 učinkovitih diet za visok holesterol v krvi

Medicinska prehrana s povišanim holesterolom v krvi je glavna povezava pri zdravljenju te bolezni. Razmislite, kako se v hrani izognete odvečni maščobi in holesterolu. Ugotovimo, kako izbrati pravo zdravo hrano za vsak dan in dober meni za teden, če se soočite s hiperlipidemijo.

20 osnovnih pravil prehrane z visokim holesterolom

Povišan holesterol je lahko vzrok za koronarno bolezen srca, vensko trombozo spodnjih okončin, kap, miokardni infarkt. Resne posledice kronične hiperlipidemije je mogoče preprečiti z upoštevanjem spodnjih enostavnih pravil.

  1. Prehrana za hiperholesterolemijo mora biti delna. Poskusite jesti 5 - 6-krat na dan v majhnih porcijah. Tako ni več povečanega apetita in nevarnosti prenajedanja po dolgi lakoti.
  2. Jejte zelenjavo in sadje kadarkoli in v velikih količinah. Prehranska vlakna pospešujejo izločanje presežnega holesterola iz telesa.
  3. Pri slabem holesterolu mora biti v prehrani predvsem hrana z rastlinskimi maščobami. Poskusite namesto masla, da uporabite oljko med kuhanjem.
  4. Poskusite jesti manj maščob ne več kot nekajkrat na teden. Za visoko raven holesterola so najprimernejši recepti in meniji s perutnino, teletino, zajcem in jagnjetino.
  5. Pravilna prehrana z visokim holesterolom, okrepljena s športom. Za ljudi s povišanimi vrednostmi lipoproteina nizke gostote se priporočajo tihe sprehode vsaj tri kilometre na dan.
  6. Prehrana za hiperholesterolemijo naj bi bila sestavljena predvsem iz hrane, pare, pečene, kuhane. Vredno je zavreči cvrtje.
  7. Če imate visok holesterol, izključite živila, ki vsebujejo živalske maščobe v velikih količinah. Ni potrebe po jesti svinjsko mast, svinjino, slanino, dimljeno meso. Zamenjajte te izdelke s kuhano perutnino, ribami, morskimi sadeži.
  8. Povišana raven soli v hrani je kontraindicirana pri visokem tlaku in aterosklerotični bolezni. Poskusite jesti največ 5 gramov soli na dan. Najbolje je, da popolnoma opustite ta izdelek.
  9. Potrebno je piti vsaj dva litra vode na dan, zlasti z debelo kri in s povečanim bilirubinom. Zvišane vrednosti teh indikatorjev ponavadi kažejo na moteno delovanje jeter in žolčnika, kar vodi do hiperlipidemije. Povečana viskoznost krvi povzroči fiksacijo krvnih strdkov na lipidne depozite v žilah. Potrebno je jesti kisla jagodičja, ki lahko zožijo kri, kot so češnje in kosmulje.
  10. Sladke pecivo in visok holesterol sta slaba kombinacija. Izključiti je treba tudi mlečno čokolado. Kot alternativno sladico so primerni ovseni kosmiči brez sladkorja, suhega sadja, oreščkov in medu. Včasih se lahko razvajate z vzhodnim turškim užitkom.
  11. Dnevna poraba kalorij za ženske in moške je različna - v povprečju 2.200 kcal oziroma 2.600 kcal. Povečanje kalorij je potrebno tudi za ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Ti dejavniki so pomembni pri pripravi prehrane.
  12. Prepričajte se, da ste opustili uživanje alkohola. Rdeče vino je dovoljeno, vendar ne več kot dva kozarca na teden.
  13. Kava je sporen zaveznik v boju proti visokemu holesterolu. Vsebuje kafestol, ki poveča proizvodnjo endogenega holesterola v jetrih. Toda nekateri strokovnjaki nasprotno priporočajo, da pije 1-2 skodelic kave na dan, saj to pomaga krepiti kardiovaskularni sistem. Tako lahko pijete kavo, vendar ne zlorabljajte. Druga možnost je cikorija ali zeleni čaj.
  14. Vsak dan kuhajte kašo. Poskusite, da ne kuhate žita, pustite jo drobljivo. Ne napolnite končne jedi z veliko masla, če imate visok holesterol. Za ovseno kašo so npr. Med in suho sadje primerni kot arome.
  15. Hiperlipidemija izključuje uporabo maščobnih mlečnih izdelkov. Zamenjajte jih z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta in kefirja. Za nadomestek uporabite jogurt in kefir z nizko vsebnostjo maščob.
  16. Izdelki, ki vsebujejo škodljive transmaščobe, na primer hitro hrano, so strogo kontraindicirani. Treba je zavreči čips in druge prigrizke.
  17. Ko kuhate perutnino, odstranite kožo s površine. Ker je posoda debelejša in vsebuje škodljive sestavine.
  18. Polizdelki in hiperholesterolemija se medsebojno izključujejo. V takšnih izdelkih ni koristnih vitaminov in elementov v sledovih. Takšna hrana ne prinaša dovolj energije, ampak le zamaši telo z balastnimi kalorijami in maščobami.
  19. Poskusi se ne prenašati ponoči. Večerjate najkasneje dve uri pred spanjem. Za zatiranje apetita pred spanjem, bolje popijte kozarec kefirja ali pojejte nekaj datotek, nekaj mandljev.
  20. Kako jesti najboljši način za povedati zdravniku. Po tehtanju vseh tveganj in z njimi povezanih patologij bo izkušen specialist pomagal razviti najučinkovitejši načrt prehranjevanja. Samozdravljenje zvišanega holesterola ni priporočljivo.

Visok holesterol je reverzibilen proces, če upoštevate zgoraj navedena priporočila in opravite redni fizični pregled.

Priljubljene diete za zniževanje holesterola pri ženskah in moških

Prehrana za zniževanje holesterola lahko temelji na kombinaciji različnih živil. Za bistveno znižanje ravni holesterola v krvi je pomembno, da opazujete dolgo časa, vsaj šest mesecev, priporočene diete.

Da bi našel optimalni meni, mora zdravnik vedeti vse o pacientu: rezultate preiskav, sočasne bolezni, seveda, spol in starost. Pomembno je na primer vedeti, da se pri ženskah, mlajših od 30 let in po 40 letih, metabolizem razlikuje. Moški potrebujejo več kalorij v dnevni prehrani. Zaradi teh dejavnikov se v vsakem prehranskem programu izbere ustrezno dnevno ravnotežje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Da bi razumeli različne vrste diet, ki uravnavajo visok holesterol, bodo pomagale primerjalne značilnosti najbolj priljubljenih.

Mediteranska prehrana

Sredozemska prehrana, ki zmanjšuje holesterol, je priporočljiva za ljudi z aterosklerotično boleznijo, hipertenzijo in prekomerno telesno težo. Temelj takšne prehrane je bogatost sirov, mesa, rib in začimb. Kljub temu so ti izdelki popolnoma kombinirani in pozitivno vplivajo na zvišan holesterol. Seznam izdelkov v prehrani:

  • Začimbe in zelišča.
  • Mehki siri, na primer feta.
  • Oljčno olje.
  • Ribe, školjke, kozice.
  • Ptica, jagnje.
  • Rdeče vino zmerno.
  • Brez kosmičev iz pšenične moke (pita).
  • Zelenjava in sadje.
  • Grški jogurt.
  • Žita.

Maščobno meso, svinjska mast, klobase, sladke pijače s plinom so kategorično izključeni iz prehrane. Ker lahko ta hrana povzroči visok holesterol v krvi. Kot primer je naslednji teden predstavljen meni za visok holesterol:

  • Za zajtrk: palačinke iz leče tri stvari, z okusom jogurta.
  • Za kosilo se osvežite z brusno kremno juho s kozicami; sadni krožnik in solata z oljkami in tofujem.
  • Večerjate lahko s pito, polnite jo s feto in solato na kocke (češnjev paradižnik, kumare, nekaj oljk).
  • Dober začetek dneva je skuta-ajdova zrazy.
  • Kosilo - lahka juha iz leče, rižota z zelenjavo.
  • Dobra volja v večernih urah bo zagotovila pečen losos, aromatiziran z olivnim oljem, z provansalskimi zelišči.
  • Jutranji obrok - ajda, kuhan v zelenjavni juhi.
  • Ob kosilu se bo tuna, pečena z zelenjavo, pomladila; paradižnikova pire juha.
  • Za večerjo: solata s piščančjimi prsi in avokadom, aromatizirana z olivnim oljem, pita.
  • Zajtrk: jogurt s sesekljanimi lešniki in mandlji, dodamo malo medu.
  • Enostavna večerja: juha z ribjimi mesnimi kroglicami, pečen krompir z paradižnikom.
  • Večerja: zelenjavna solata z dodatkom enega jajca, limoninega soka in oljčnega olja.
  • Zajtrk: kaša na vodi, z dodatkom medu in rozin.
  • Med kosilom dajte energijo - juha iz listov špinače in špargljev s tekočo smetano; rahlo kuhani losos z divjim rižem.
  • Večerja: pečemo torto z malimi češnjevimi paradižniki in feto, na grobi torti pa lahko tudi razžvrčemo tofu v kocke.
  • Zajtrk: sufle iz suhega sadja, zeleni čaj.
  • Za kosilo - juha z zeljem, piščančji piščanec z zelenjavo, ena pita.
  • Za večerjo - bučke s feto v pečici, pita z avokadom in olivnim oljem.
  • Za zajtrk: pečena buča nalijemo z jogurtom in medom.
  • Kosilo: smetana iz šampinjonov in lisičk; Česen piščanec s sladko papriko v pečici.
  • Večerja: pšenični divji riž z školjkami in kozicami.

Za prigrizke med glavnimi obroki lahko uporabite datume, suhe slive, rozine, mandlje. Takšna prehrana ne bo le pomagala prirediti visok holesterol, ampak tudi zmanjšala telesno težo.

Prehranska miza številka 10

Dietitiki priporočajo bolnikom z okvarjenim presnovo maščob v telesu tako imenovano dieto tabelo številka 10. V tej prehrani je optimalno razmerje med glavnimi sestavinami: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati. Ta prehrana proti holesterolu ima energetsko vrednost od 2350 do 2600 kcal na dan. S tem menijem je treba iz prehrane izključiti uporabo alkohola, kave, močnih čajev, čokoladnih bonbonov. Sol v tej dieti je zmanjšana, dovoljena je dodajanje malo pripravljene jedi.

Način kuhanja je predvsem kuhanje in peka. Ker povišan holesterol odpravlja uporabo ocvrtega. Priporočljivo je jesti vsaj pet obrokov na dan v majhnih količinah. Večerni prigrizek najkasneje dve uri pred spanjem. Izdelki, ki jih je mogoče porabiti:

  • Sveže stisnjeni zelenjavni sokovi, žele.
  • Polnozrnati kruh.
  • Solate iz sveže zelenjave.
  • Jajca brez rumenjaka.
  • Ribe: tuna, losos, krap.
  • Majhna maščoba skuta, kefir in jogurt.
  • Kashi.

Opustimo naslednje izdelke: maslo, mastno meso, predvsem rdeče, soljene in prekajene ribe, mastne sire, kislo zelenjavo, gorčico. Vzorčni meni za teden, če imate visok holesterol, bo morda videti tako:

  • Zgodnji zajtrk: ajda, kuhan na 1% mleka, mehko kuhano jajce, šibek zeleni čaj z mlekom.
  • Pred kosilo: kos kuhanega piščančjega mesa ali svežega jabolka.
  • Kosilo: zelenjavna juha z ječmenom, šampinjoni in sesekljane bučke, pečen losos ali krap s parjeno zelenjavo (npr. Bolgarski poper, čebula, bučke), 1 kozarec svežega jabolčnega soka.
  • Prigrizek: okus iz šipka, oreški in suho sadje (kot so suhe slive in mandlji).
  • Večerja: nizko vsebnost maščob skute, kuhana mleta pesa z jabolkom, 1 skodelica posnetega mleka.
  • Za noč: 1 skodelico nemastnega kefirja.

Med tednom lahko kombinirate različne različice jedi iz zelenjave, belega mesa, perutnine in rib. Za prigrizke uporabite orehe, sadje, kot je banana ali jabolko. Prehranska tabela številka 10 se priporoča ne le za preprečevanje ateroskleroze, ampak tudi pri hipotiroidizmu. Z redno prehrano, ki traja vsaj štiri mesece, se lahko holesterol znatno zmanjša.

Dietetična tabela številka 10A

Nedavno preneseni miokardni infarkt, visok holesterol, motnje možganske cirkulacije med žilno blokado - indikacije za uporabo prehranske tabele št. 10A. Hrana z visokim holesterolom mora vsebovati čim manj živalskih maščob, hkrati pa zadostiti potrebam telesa po energiji. Prehrana številka 10 ima približno 2500-2600 kcal. Načelo tega menija je zmanjšana količina maščob in ogljikovih hidratov, beljakovine so na spodnji meji norme. Kuhanje poteka brez dodajanja soli, večinoma na pari in vrenja.

Ta prehrana ima več omejitev:

  • Kruh - največ 145 g na dan.
  • Rastlinske juhe - do 180 ml.
  • Izključena je uporaba sira, ječmena in prosa.
  • Ne jejte zelo vroče ali hladne hrane.

Dietna tabela št. 10, ki pozitivno vpliva na visok holesterol, za vsak dan izgleda takole:

  • Zajtrk: sesekljana ovsena kaša na 1% mleka, zeleni čaj, majhno jabolko.
  • Prigrizek: jabolka, pečena s skuto.
  • Kosilo: piščančje krompirje, pire krompir brez olja, pol kozarca svežega jabolčnega soka.
  • Kosilo: suhe slive ali datumi.
  • Večerja: korenček in jabolčni plodovi, pečeni v pečici, pol skodelice nemasnega kefirja.
  • Pred spanjem: pol skodelice tinkture peskane ali pijače iz cikorije.

Po 50 letih ima več kot 35% ljudi povišan holesterol. Kot rezultat, povečuje tveganje za napredovanje aterosklerotične bolezni in pojav miokardnega infarkta, kap. Zato je v tej starosti še posebej pomembno držati se pravilne prehrane v kombinaciji z lahkim fizičnim naporom.

Dietna miza št. 10С

Tabela številka 10C - terapevtska prehrana za znižanje holesterola. Ta način prehranjevanja je priporočljiv za ljudi z diagnosticirano koronarno boleznijo srca in visokim krvnim tlakom, ki jih povzroča ateroskleroza. V tem meniju prevladujejo rastlinske maščobe, prehranska vlakna, jedi z visoko vsebnostjo vitaminov B, PP, C. Dnevni meni kalorij je približno 2.570 kcal. V šestih sprejemih na dan morate jesti v razdeljenih delih.

Priporočeni izdelki, ki ugodno vplivajo na zvišan holesterol, vključujejo:

  • Odsekaj
  • Morski ohrovt
  • Zelenjavo in sadje je mogoče jesti v velikih količinah.
  • Jajca pečemo ali kuhamo malo, največ tri kose na teden.
  • Ajdova kaša, ovsena kaša, ječmen.
  • Draga, nekaj žlic na dan.
  • Trde špageti, ne poskušajte več prekuhati.

Prepovedana živila vključujejo podobne izdelke iz menija št. Približna prehrana za vsak dan je naslednja:

  • Zajtrk: kuhana ajda brez masla, lahka skuta s sezonskim sadjem, čaj.
  • Prigrizek: pečeno jabolko ali suhe marelice.
  • Kosilo: dušena korenje, parne piščančje pese, rižev juha z zelenjavo, rahlo pražena v olivnem olju, kompot iz sezonskega sadja.
  • Prigrizek: nesladkani jagodni sadni napitki ali med z nekaj lešnikov.
  • Večerja: solata sezonske zelenjave z oljčnim oljem in morskim ohrovtom, lososom (druga mastna riba), pečena z limono in timijanom, kuhanim krompirjem, šibkim zelenim čajem.
  • Pred spanjem: kozarec 1% kefirja.

Zdrav način življenja ni omejen samo na prehrano. Ker povišan holesterol zahteva kompleksno zdravljenje. Ne pozabite na vadbo, kot tudi na dolge sprehode na svežem zraku.

Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Za znižanje visokega holesterola lahko uporabite dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Njegov pomen je v minimalni uporabi živil, bogatih z ogljikovimi hidrati. Tako se telo prilagaja, da sprosti več energije iz maščob in beljakovin. S tem se začne povečana poraba zalog holesterola. Ta proces zmanjšuje povišan nivo holesterola v krvi.

Izključena živila v meniju z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključujejo:

  • Pecivo, beli kruh.
  • Sladkor in fruktoza, med.
  • Alkohol in sladke pijače s plinom.
  • Testenine in krompir.
  • Mlečna čokolada.
  • Sladki plodovi, kot je grozdje.

V velikih količinah mora biti prisotna v dnevni prehrani živalskih beljakovin, na primer rib, mlečnih izdelkov, pustega mesa. Ta teden lahko izgleda kot meni z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

  • Omlet iz jajčnih beljakov s sesekljanimi šampinjoni in paradižnikom;
  • Kremna juha iz piščanca in brstičnega ohrovta. Dva polnozrnata kruha;
  • Hruška;
  • Sveža teletina s papriko.
  • Tanke palačinke na kefirju s skuto, rozinami.
  • Uho lososa. Dva kosa žitnega kruha.
  • Zeleno jabolko
  • Dušen piščančji file s špinačo.
  • Sirne torte s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
  • Ajda Jadrika na vodi in piščančja pečena kotleta.
  • Oranžna
  • Aspik iz piščanca.
  • Skuta.
  • Sirna juha s piščančjimi prsi. Dve zdravici.
  • Polovica grenivke.
  • Nepolirani riž Parjene bučke in korenčkaste rezine, sveža kumara.
  • Eno mehko kuhano jajce, posuto z naribanim sirom.
  • Riba, pripravljena v lahki smetanovi omaki.
  • Kivi ali ena oranžna.
  • Kuhani fižol, zmlet v pire krompirju. Piščančji zvitki. En paradižnik
  • Pred spanjem - kozarec kefirja.
  • Sir in naravni jogurt.
  • Jagnječje parjene kroglice in ena kumara.
  • Mandarina ali jabolko.
  • Seafood. Salata Arugula z oljčnim oljem.
  • Parni omlet s piščančjimi prsi.
  • Turški file, pečen s brokoli.
  • Kozarec 1% kefirja.
  • Rabbit z zelenjavo (čebula, bučke, paprike).

Medtem ko se držite te diete, priporočamo, da vzamete do dva litra tekočine na dan. Pri ženskah lahko dojenje in nosečnost služita kot kontraindikacije za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zvišan holesterol s pravočasnim odkrivanjem se lahko uspešno zdravi s pomočjo prehranskega popravka. Kakšna prehrana potrebujete za vas, se lahko le podrobno analizira vaša zgodovina.

Paleodiet

Paleodiet vključuje izdelke, ki so jih naši predniki porabili v kameni dobi pred razvojem kmetijstva. Veliko število živalskih beljakovin - osnova za prazgodovinsko prehrano. Hkrati so ogljikovi hidrati in maščobe, ki se uporabljajo v prehrani, veliko manj. Glavni proizvod je meso, ki vsebuje živalske beljakovine. Da pospeši presnovne procese in prepreči kopičenje odvečne maščobe.

Paleo-prehrana je primerna za zniževanje holesterola v krvi, saj se poraba živalskih maščob zmanjša. Priporočljivo je jesti vsakih pet ur, približno tri obroke na dan. Glavni dovoljeni izdelki vključujejo:

  • Meso in perutnina brez maščobe.
  • Morski sadeži, ribe.
  • Olja: olivno, laneno, sezamovo.
  • Gobe, oreški in semena brez toplotne obdelave.
  • Sveže jagode, zelenjava in sadje.

S takšno prehrano so iz prehrane izključeni sladkor in sol, stročnice in zrna, mlečni izdelki, zelenjava s škrobom (krompir, sladki krompir). Priporočljivo je uporabljati izdelke, ki so večinoma surovi ali po minimalni toplotni obdelavi. Ta vrsta hrane bo pomagala zaščititi krvne žile pred tvorbo holesterola in plakov. Zvišane ravni lipoproteinov nizke gostote se lahko ponovno normalizirajo ob upoštevanju načel paleo-diete.

Ketodiet

Ketodiet temelji na minimalni porabi ogljikovih hidratov. V zvezi s tem se telo trenira, da proizvede več energije iz maščob in beljakovin. Ta dieta z visokim holesterolom pomaga zmanjšati lipoprotein nizke gostote. Hkrati pa se povečuje tudi raven "dobrega" holesterola.

Spoštovanje ketogene diete, opustitev kruha, sladkorja, testenin, sadja, sladkarij. Pri pomanjkanju ogljikovih hidratov telo začne intenzivno razgraditi maščobne zaloge.

Takšna prehrana je podobna prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pri izbiri optimalnega menija morate uporabiti naslednja pravila:

  • Zajtrk: zjutraj poskusite jesti do 15 g ogljikovih hidratov. Vir je lahko sir ali zelenjava. Priporočljivo je jesti omlet v oljčnem olju s paradižnikom in dodati toast. Kalorije - 500-600 kcal.
  • Ob kosilu morate omejiti ogljikove hidrate. Nutricionisti priporočajo uživanje juhe s piščančjimi mesnimi kroglicami (brez krompirja, rezancev). Upoštevajte, da povišan holesterol pomeni uživanje zelenjave. V drugem, lahko jeste rjavi riž z prsi in kos sira.
  • Večerja naj vsebuje večji delež beljakovin in vlaknin. Primerna perutnina ali jagnjetina, teletina in zelena zelenjava. Bolje je, da spečete meso in iz zelenjave naredite solato z žličko oljčnega olja.

Če opazimo ketogeno dieto, telo deluje v "izrednem" načinu, saj je v stanju ketoze zaradi proizvodnje ketonskih teles (derivatov maščobnih kislin). Zato je med takšno prehrano potreben zdravniški nadzor. Kljub temu pa se povišan holesterol med ketodijo normalizira.

Program Elena Malysheva na kanalu 1 (spodnji del) navaja, da prehrana praktično ne pomaga pri zniževanju holesterola in priporoča jemanje statinov. Zelo kontroverzna izjava. Mnogi zdravniki in strokovnjaki se v tem načelno ne strinjajo.

Ornish Vegetarian Diet

Dieto so najprej sestavili Dean Ornish, osebni zdravnik Billa Clintona. In temelji na strogem nadzoru vnosa maščob. Na dan je dovoljeno največ 20 gramov maščobe. Ta dieta je indicirana, če je osebi diagnosticirana hiperlipidemija, ateroskleroza in debelost. Meni je v resnici vegetarijanska. Ta hrana označuje povečan odstotek ogljikovih hidratov v zaužitih živilih.

Potrebno je združiti hrano Ornisha s telesnimi vajami, telesno aktivnostjo. Dnevno ravnovesje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov, oziroma 10, 25, 75%. Izdelki, priporočeni za uporabo:

  • Zelenjava, večinoma zelena.
  • Leča, fižol, grah.
  • Jabolka in hruške.
  • Ajdova kaša iz koruze, pšenice in riža.

Jejte zmerno jajca, mlečne izdelke, sire, piškote. Kategorično izključuje potrebo po rdečem mesu, izdelkih iz testa in masla, masla, majoneze, oljk, oreščkov, semen.

Vzorčni meni za teden se lahko uredi na naslednji način.

  • Zajtrk: pijača radiča, ena žlica otrobov iz pšenice, dodana nizko vsebnosti maščobnega jogurta.
  • Kosilo: več velikih krompirjev, pečenih s paradižnikom, solata iz kumar, zelenja in solate "Iceberg", zeleno jabolko.
  • Kosilo: marelice ali slive (3 kos.), Druga sezonska sadja, nizko vsebnost maščob skute.
  • Večerja: dva polnozrnata toasta, jabolko ali hruško, špageti iz trde pšenice, posuto z nizko vsebnostjo maščobe, kompoti iz jagod.
  • Zajtrk: svež pomarančni sok, rižev kaša s posnetim mlekom, kozarec kefirja.
  • Kosilo: fižol z gobami in čebulo, solata s paradižniki, korenje in kumare, začinjena z olivnim oljem.
  • Kosilo: jagode, pšenični kruh.
  • Večerja: dve rezini kruha, pol avokada, ajdova kaša, dušena z gobami in korenjem, zeleni čaj.
  • Zajtrk: kava brez kofeina, skodelica mueslija, z dodatkom jagod in nemastnega mleka.
  • Večerja: juha s bučnimi rezinami in špinača, kuskus z zelenjavo, vinaigrette brez kislih kumar.
  • Kosilo: kozarec jogurta, nemastni piškoti.
  • Večerja: pečene polovice jajčevcev s čebulo in korenjem, skleda sezonskih jagod, metin čaj.
  • Zajtrk: sok granatnega jabolka, skvoš in skvoš.
  • Kosilo: juha iz brokoli in cvetače, beluši z rižem in piščančjem fileju.
  • Kosilo: skuta z nizko vsebnostjo maščob z dodatkom jogurta, ovsenih piškotkov.
  • Večerja: kuhano zelje z korenjem in čebulo, katero koli sadje, ki ga lahko izbirate, kompot iz ribeza.
  • Zajtrk: jabolčni sok, žitna kaša.
  • Kosilo: dve ribji rezini, pire krompir brez dodajanja mleka in z majhnim kosom masla.
  • Kosilo: skodelica nizko vsebnosti maščobnega jogurta, zeleno jabolko.
  • Večerja: juha od belušev in zeleni grah, šibek čaj.
  • Zajtrk: pijača radiča, nizko vsebnost maščobe skute z medom.
  • Kosilo: kuhan puranji pršut s pire bučkami in bučo, pomarančni sok.
  • Kosilo: ovseni kosmiči, multigrain kruh.
  • Večerja: dva polnjena zelja z riževim in zelenjavnim polnilom, mineralna voda.
  • Zajtrk: rezina skute z rozinami, radič.
  • Kosilo: 2 leči in korenje, riž.
  • Kosilo: 3 pečene tortice, pomarančni sok.
  • Večerja: jabolka, polnjena s skuto in posušene marelice, čaj iz kamilice.

Visok holesterol s strogim upoštevanjem kanonov te prehrane se lahko normalizira. Za doseganje rezultata sta zelo pomembni pravilnost in samokontrola.

Periodično post

Za znižanje holesterola v krvi se uporablja medicinsko postenje. Visoko raven holesterola lahko zdravimo s hrano na tešče, kot sledi: ko primanjkuje hrane, telo začne uporabljati rezerve lipoproteina nizke gostote za pridobivanje energije za vitalno dejavnost. Po 12 urah posta se holesterol, kot alternativni vir energije, začne spuščati v kri in se razgrajuje v energijo.

Približna shema posta iz holesterola za teden:

Prvi dan - samo sveže stisnjen sok jabolk-korenček, razredčen z vodo 1: 2. Drugi dan lahko popijete sok, ne da bi ga razredčili z vodo. Ob kosilu lahko zaužijete 50 g naribanega korenja. V tretjem - pijte sokove iz grozdnih jabolk in korenja. Kosilo sto gramov zelenjavnega pireja in pred odhodom v posteljo - kefir.

Četrtega in petega dne dodajte sadje in zelenjavo, za nočno svetlo skuto. Šesti in sedmi dan je zajtrk sestavljen iz naribane zelenjave in sadja, za večerjo in kosilo pa je treba jesti prekuhano ajdovo ali proseno kašo. Takšna stroga prehrana se lahko izvede samo po posvetovanju z zdravnikom in pod zdravniškim nadzorom. Za odpravo visokega holesterola je potrebno redno ponavljati potek zdravljenja na tešče.

Ni enostavno izbrati optimalne prehrane s povišanim holesterolom - potrebno je podrobno preučiti vse značilnosti posameznikovega telesa. Zelo pomembno je upoštevati komorbiditete, spol, starost. Samo pravilno oblikovan meni je učinkovito preprečevanje hudih učinkov hiperholesterinemije.