Glavna načela prehrane z visokim holesterolom

• Preprečevanje

Danes so vsi slišali za prehrano brez holesterola. Kršitve presnove maščob v telesu izzove razvoj ateroskleroze - resne bolezni, nevarne za njene zaplete. Zdravljenje patologije je kompleksno, vendar vedno vključuje korekcijo načina življenja in prehrane. Kakšne so posledice visokega holesterola v krvi in ​​kaj lahko pomaga dieti: razumimo.

Malo o holesterolu in njegovih učinkih na telo

Preden boste razumeli značilnosti prehrane s holesterolom, je vredno vedeti več o tej snovi in ​​njenem vplivu na človeško telo.

Torej je holesterol ali holesterol po biokemični klasifikaciji maščoba podobna snov, ki spada v razred lipofilnih (maščobnih) alkoholov. Celotna vsebnost te organske spojine v telesu je približno 200 g, poleg tega pa jih 75-80% proizvedejo hepatociti v človeških jeterih, le 20% pa jih dobimo iz hrane kot del maščobe.

Logično vprašanje je, zakaj naj telo proizvaja snov, ki je potencialno nevarna zanj, obstaja logičen odgovor. Potrebna je normalna količina holesterola, ker organska spojina opravlja naslednje funkcije:

• je del citoplazmatske membrane vseh celic, zaradi česar je bolj elastičen in trajen (drugo ime za maščobni alkohol je membranski stabilizator);
• uravnava prepustnost celične stene, blokira prodiranje določenih strupenih snovi skozi njo;
• je osnova za sintezo steroidnih hormonov nadledvičnih žlez;
• vpleten v proizvodnjo žolčnih kislin, vitamin D v jetrih.

Toda povečanje holesterola v krvi je določena nevarnost za zdravje. Ta patologija je povezana z okvarjenim metabolizmom maščob v telesu in jo sproži:

• dedna (družinska) dislipidemija;
• kronično odpoved ledvic;
• hipertenzija;
• akutni ali kronični hepatitis, ciroza jeter;
• pankreatitis, rak trebušne slinavke;
• endokrine in presnovne motnje: diabetes mellitus, hipotiroidizem, pomanjkanje somatotropnega hormona;
• debelost;
• zloraba alkohola;
• kajenje, vključno s pasivnim;
• jemanje določenih zdravil: COC, steroidni hormoni, diuretiki itd.;
• nosečnosti.

Bodite pozorni! Tveganje izpostavljenosti zvišanemu holesterolu se s starostjo povečuje: dislipidemija je pogostejša pri moških po 35–40 letih in ženskah po 50 letih.

Prvič, visok holesterol je povezan z boleznijo, kot je ateroskleroza. Za to patologijo je značilen pojav maščobnih plakov na notranji površini arterij, zožitev lumena krvnih žil in okrnjena oskrba notranjih organov s krvjo. To je polno razvoja takih držav, kot so:

• ishemična bolezen srca;
• angina;
• discikulacijsko encefalopatijo;
• motnje cirkulacije v možganih: TIA in najvišja stopnja patologije - kap;
• motnje cirkulacije ledvic;
• motnje cirkulacije v žilah okončin.

V patogenezi ateroskleroze pomembno vlogo ne igra le koncentracija celotnega holesterola, temveč tudi njegov delež, ki prevladuje v krvi. V medicini so:

1. Aterogeni lipoproteini - LDL, VLDL. Velika, nasičena s holesterolom in trigliceridi, se zlahka usedejo na intime krvnih žil in tvorijo aterosklerotične plake.
2. Antiatherogeni lipoproteini - HDL. Ta frakcija je majhna in vsebuje minimalno količino holesterola. Njihova biološka vloga je, da zajamejo „izgubljene“ molekule maščob in jih transportirajo v jetra za nadaljnjo predelavo. Tako je HDL neke vrste »krtača« za krvne žile.

Zato mora biti dieta z visokim holesterolom usmerjena v zmanjšanje aterogenih frakcij in povečanje HDL.

Z visokim holesterolom je pomembno upoštevati dieto.

Zdravilne diete so pomemben korak pri zdravljenju mnogih somatskih bolezni. Ateroskleroza in motnje metabolizma lipidov, ki so jo povzročile, niso izjeme. Preden naredite meni z visokim holesterolom, poskusite ugotoviti, kako prehrana vpliva na njeno raven.

Torej, dnevna prehrana zdrave osebe vsebuje v povprečju 250-300 mg holesterola. Glede na to, da se večina maščobnega alkohola proizvaja v jetrih, je ta količina zadostna za zagotovitev fizioloških potreb telesa.

Kaj se zgodi, če je holesterol v krvi povišan? Praviloma se koncentracija te organske spojine poveča zaradi endogene, lastne frakcije. V vsakem primeru, celo 250-300 mg snovi, ki prihajajo od zunaj, postanejo odveč, in le poslabša potek ateroskleroze.

Tako medicinska prehrana za znižanje ravni holesterola v krvi:

1. Pozitiven učinek na srčno-žilni sistem.
2. Normalizira presnovo.
3. Že v prvem mesecu prispeva k zmanjšanju "slabih" maščob v telesu za 15-25% prvotnega.
4. Zmanjša verjetnost nastanka aterosklerotičnega plaka na notranji steni arterij.
5. Izzove zmanjšanje tveganja zapletov, ki so nevarni za zdravje in življenje.
6. Povečuje pričakovano življenjsko dobo ljudi z okvarjenim presnovo maščob.

Zato spoštovanje načel terapevtske prehrane na vseh stopnjah zdravljenja ateroskleroze pomaga doseči odlične rezultate. Kako zmanjšati holesterol v krvi s pomočjo prehrane: poglejmo.

Načela terapevtske prehrane

Prehrana z visokim holesterolom v krvi ne le preprečuje nastanek novih aterosklerotičnih plakov. Dolgoročno upoštevanje načel klinične prehrane bo pomagalo očistiti posode holesterola in celo "raztopiti" zrele plake. Med osnovnimi pravili prehrane za zniževanje holesterola so:

• ostro omejitev / izključitev proizvodov, ki povzročajo povečanje koncentracije "slabih" lipidov;
• zmanjšanje dnevne porabe holesterola na 150-200 mg;
• nasičenost telesa s "koristnim" holesterolom;
• uživanje velikih količin vlaken;
• delni obroki v majhnih porcijah;
• skladnost z režimom pitja.

Kaj lahko in ne more jesti z visokim holesterolom

Opustitev holesterola v prehrani je prva stvar za zmanjšanje holesterola v krvi. Ta organska spojina se nahaja v živalskih maščobah, ki so del maščobnega mesa, svinjske masti, prekajenega mesa, mlečnih izdelkov, jajčnega rumenjaka in drugih, trans maščobe pa negativno vplivajo na raven holesterola, ki je vrsta nezasičenih maščob, katerih molekule so v trans konfiguracij

Bodite pozorni! Vnos „živilskega“ holesterola v telesu je neobvezen postopek: tudi z dolgoročno rastlino (vendar hkrati uravnoteženo!) Prehrana, oseba ostaja zdrava.

Meso in drobovina

Meso lahko prinese koristi in škoduje bolniku z aterosklerozo. Poleg visokokakovostnih beljakovin vsebuje tudi živalsko maščobo, ki zmanjšuje koncentracijo »dobrega« HDL in povečuje delež aterogene holesterola.

Ali je mogoče meso vključiti v prehrano proti aterosklerozi? Možno je, vendar ne vse: v tej skupini proizvodov jih izloča zvišan holesterol:

• možgani - 800-2300 mg / 100 g;
• popki - 300-800 mg / 100 g;
• piščančja jetra - 492 mg / 100 g;
• goveja jetra - 270-400 mg / 100 g;
• svinjski file - 380 mg / 100 g;
• piščančje srce - 170 mg / 100 g;
• jetrna klobasa - 169 mg / 100 g;
• goveji jezik - 150 mg / 100 g;
• svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
• prekajena klobasa - 115 mg / 100 g;
• klobase, majhne klobase - 100 mg / 100 g;
• maščobna govedina - 90 mg / 100 g

Ta živila so prava holesterolna bomba. Njihova uporaba tudi v majhni količini vodi do povečane dislipidemije in slabše presnove maščob. Maščobno meso, stranski proizvodi in klobase je treba popolnoma izključiti iz prehrane terapevtske hrane z nizkim holesterolom.

Poleg dejanske vsebnosti holesterola, druge snovi v izdelku vplivajo na razvoj ateroskleroze. Na primer, goveji loj vsebuje veliko količino ognjevzdržnih maščob, zaradi česar je še bolj „problematičen“ v smislu tvorbe kolagenskega plaka kot svinjina.

Prehrana za zniževanje holesterola omogoča uporabo naslednjih mesnih izdelkov:

• pusto jagnjetina - 98 mg / 100 g;
• kunčje meso - 90 mg / 100 g;
• konjsko meso - 78 mg / 100 g;
• jagnječje meso - 70 mg / 100 g;
• piščančje prsi - 40-60 mg / 100 g;
• puran - 40-60 mg / 100 g

Meso z malo maščobe, jagnjetino, kunce ali perutnino, je prehranski proizvod. Vsebujejo zmerno količino holesterola in nasičene z visoko kakovostnimi beljakovinami. Zdravniki pravijo, da se kuhani ali parovani izdelki iz te skupine lahko zaužijejo 2-3 krat na teden.

Tako prehrana proti holesterolu vsebuje naslednja pravila za uživanje mesa in perutnine:

1. Popolnoma izključiti iz prehrane meso govedine, svinjine, drobovino in klobase.
2. Med prehrano, ki znižuje holesterol, lahko jeste meso ovčjega, zajčjega, piščančjega ali puranjega.
3. Kožo vedno odstranite s ptic, saj vsebuje visok odstotek holesterola.
4. Zavrzite "škodljive" metode kuhanja - cvrtje, kajenje, soljenje. Najbolje je, da meso zavre, speče ali paro.
5. Meso z nizko vsebnostjo maščob je priporočljivo vključiti v prehrano 2-3 krat na teden.
6. Bolje je, če se kot priloga uporabljajo samo sveža / toplotno obdelana zelenjava (razen krompirja) kot pa preprosti ogljikovi hidrati - beli riž, testenine itd.

Nasičene maščobne kisline in trans maščobe

Živila, ki vsebujejo visoko vsebnost nasičenih maščobnih kislin in trans maščob, predstavljajo resno nevarnost za normalno presnovo maščob v telesu. Prekomerna uporaba le-teh je nezaželena tudi za zdravo osebo, bolniki z aterosklerozo pa jih morajo popolnoma izključiti iz prehrane. Ti izdelki vključujejo:

• margarina;
• jedilno olje;
• salome;
• palmovo olje (lahko ga najdemo tudi v čokoladi).

Ne glede na stopnjo holesterola v njihovi sestavi nasičajo telo z "slabimi" lipidi, prispevajo k nastanku novih aterosklerotičnih plakov in hitremu razvoju akutnih in kroničnih vaskularnih zapletov.

Strokovnjaki svetujejo, da nadomestijo škodljive nasičene maščobe z rastlinskimi olji:

• olivno;
• sončnice;
• sezam;
• lan in drugi

Rastlinska olja so razvrščena kot proizvodi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek aterosklerotičnih plakov, saj ne vsebujejo holesterola, ampak so nasičeni s koristnimi polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Bodite pozorni! Med cvrtjem se tvori velika količina nasičenih maščobnih kislin, zato morajo bolniki to metodo kuhanja absolutno zavrniti.

Ribe in morski sadeži

Prehrana z visokim holesterolom pri moških in ženskah mora nujno vključevati uživanje rib vsaj dvakrat na teden. Vsebina obravnavanih organskih spojin v različnih sortah rezervoarjev ni enaka:

• skuša - 360 mg / 100 g;
• stelatni jeseter - 300 mg / 100 g;
• krap - 270 mg / 100 g;
• ostrige - 170 mg / 100 g;
• kozice - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sled: 97 mg / 100 g;
• postrv - 56 mg / 100 g;
• tuna - 55 mg / 100 g;
• ščuka - 50 mg / 100 g;
• trska - 30 mg / 100 g

Kljub relativno visoki vsebnosti holesterola so ribe in morski sadeži bogati z omega-3 nenasičenimi maščobnimi kislinami. Poleg tega sestavo lipidov sladkovodnih in morskih prebivalcev predstavljajo predvsem »dobri« lipoproteini z visoko gostoto. Zato bo redno uživanje rib v kuhani, pari ali pečeni obliki pripomoglo k zmanjšanju pojavnosti obstoječe ateroskleroze in preprečilo nastanek novih plasti holesterola.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko in mlečne izdelke, zlasti če so narejeni iz polnomastnega mleka, je treba uporabljati previdno pri bolnikih z visokim holesterolom. Vsebina te snovi v njih ostaja precej visoka:

• Gouda sir, 45% maščobe. - 114 mg / 100 g;
• Kremasti sir, 60% maščobe. - 100 mg / 100 g;
• kisla smetana, 30% maščobe. - 90-100 mg / 100 g;
• krema, 30% maščobe. - 80 mg / 100 g;
• masla skuta - 40 mg / 100 g;
• kozje mleko 30 mg / 100 g;
• mleko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 mg / 100 g

Tako bolnikom z aterosklerozo svetujemo, da iz prehrane izključijo zoreni trdi sir, maščobno kislo smetano in kremo. Toda 1% mleka, kefirja ali nizko vsebnosti maščobe skute bo telo zagotovilo dovolj beljakovin in kalcija z rahlo vsebnostjo holesterola.

Jajca so sporni produkt za bolnike z atorosklerozo. Koristne in prehranske beljakovine se nahajajo v njej z rumenjakom, ki vsebuje veliko količino holesterola:

• piščančja jajca - 570 mg / 100 g;
• jajca prepelic - 600 mg / 100 g

Zdi se, da je treba s takšno količino maščobnega alkohola strogo kontraindicirati pri aterosklerozi. Vendar to ni tako: dejstvo je, da rumenjak vsebuje večinoma »dobre« lipoproteine, kot tudi edinstveno biološko snov lecitin. Prispeva k normalizaciji metabolizma lipidov in iz telesa odstrani odvečni holesterol. Tako dovoljuje uporabo jajc, vendar ne več kot 1-2 krat na teden.

Preprosti ogljikovi hidrati

Zanimivo je, da prekomerno uživanje ogljikovih hidratov v nekaterih primerih lahko povzroči zvišanje ravni holesterola v krvi. Ta kompleksen biokemijski proces je veriga reakcij cepitve s polisaharidi s pretvorbo v njihovo glukozo, nato pa trigliceride in maščobno tkivo.

Zato se med terapevtsko prehrano bolnikom svetuje, da omejijo porabo:

• krompir;
• testenine;
• beli riž;
• sladkarije, piškoti, druge slaščice.

Bolje jih je zamenjati s težko prebavljivimi ogljikovimi hidrati (večinoma kruh, rjavi riž), ki ga ob prebavljanju sproščajo odmerjene količine glukoze. V prihodnosti se porabi za potrebe telesa in se ne pretvori v maščobo. Lep dodatek za vključitev takšnih izdelkov v prehrano bo dolg občutek sitosti.

Zelenjava in sadje

Sveže sezonsko sadje in zelenjava - to bi moralo biti osnova prehrane. Čez dan se bolnikom z aterosklerozo priporoča, da jedo vsaj 2-3 različna sadja in 2-3 sorte zelenjave. Rastlinska hrana je bogata z vlakni, ki očisti črevesne stene toksinov, obnovi slabšo prebavo in pomaga izgubiti težo.

Najbolj anti-aterogene lastnosti imajo:

• česen - za pozitiven učinek uporabite 1 strok česna za 3-6 mesecev;
• Bolgarski poper - vodilni v vsebnosti vitamina C, ki je močan antioksidant;
• korenje - vir vitamina A;
• Kivi in ​​ananas so plodovi, ki prispevajo k normalizaciji presnove in hujšanju.

Bodite pozorni! Vir vlaken v prehrani so lahko posebni prehranski dodatki - na primer ovseni ali rženi otrobi.

Pijače

Skladnost s pitnim režimom - pomemben korak pri normalizaciji presnove in hujšanju. Glavni pomočnik pri tej zadevi je čista pitna voda. Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah vključuje pitje od 1,5 do 2,5 litra vode (odvisno od višine in teže). Pri moških lahko ta številka doseže 3-3,5 l / dan.

Tudi ateroskleroza je v pomoč pri pitju:

• decoction pasme;
• domači žele, slano dušeno sadje;
• zeleni čaj.

Pod prepovedjo ostaja kava in alkohol v kakršni koli obliki. Dišeča poživljajoča pijača vsebuje snov Kafestol, ki lahko posredno vpliva na raven holesterola v telesu in jo poveča. Alkohol izzove razvoj presnovnih motenj in poškodb vaskularne intime. Vse to je predispozicijski dejavnik za razvoj ateroskleroze.

Dieta brez holesterola: 7-dnevni meni

Zajtrk je eden najpomembnejših jedi. On je tisti, ki daje energijo za prvo polovico dneva in pomaga prebuditi. Tudi pri bolnikih z aterosklerozo mora biti zajtrk dovolj gost in vključuje kašo / jajca / skuto (neobvezno), kot tudi sveže sadje ali zelenjavo.

Pri pripravi vzornega menija za kosilo upoštevajte naslednje pravilo:

• ½ količina hrane mora biti sveža ali kuhana zelenjava;
• Of obseg hrane zajema kompleksne ogljikove hidrate - žita, rjavi riž;
• preostale ⅓ - mesne, perutninske, ribje ali rastlinske beljakovine.

Pri načrtovanju večerje se ohranijo ti deleži, razen dejstva, da je celoten volumen okrasne posode napolnjen z zelenjavno solato. Ne priporočamo uživanja ogljikovih hidratov ponoči, tudi kompleksnih.

Če imate težave pri izbiri jedi, se posvetujte s svojim zdravnikom. On bo lahko odgovoril na vaša vprašanja in priporočil optimalno shemo terapevtske prehrane. V spodnji tabeli je predstavljen vzorčni meni za teden, ki je primeren za tiste, ki želijo znižati raven holesterola v krvi in ​​normalizirati presnovo.

Dietni pregled za zniževanje holesterola

Holesterol je maščobna snov, ki sodeluje pri rasti in razvoju celic, v hormonskem in lipidnem metabolizmu. 80% snovi sintetizirajo jetrne celice, preostalih 20 pa se hrani. Skladnost s pravili prehranske prehrane lahko zmanjša stopnjo za 10-16%. Če revizija dnevnega menija ne bo dala učinkovitih rezultatov, bo bolnik moral uporabiti droge do konca svojega življenja.

Indikacije in kontraindikacije

Holesterol je razdeljen na dve vrsti:

1. Uporaben lipoprotein z visoko gostoto, ki sestavlja celične stene, preprečuje vstop škodljivih snovi v telo.
2. Škodljiv ali lipoprotein nizke gostote, ki vodi do odlaganja plasti holesterola.

Iz navedenega izhaja, da pri diagnozi ateroskleroze ni nujno takoj izključiti proizvodov, ki vsebujejo maščobe.

Škodljiv indikator ni le visoka vsebnost lipidov, temveč tudi njihova popolna odsotnost.

Dnevni meni je treba pregledati v naslednjih primerih:

1. Z aterosklerozo.
2. Pri boleznih srčno-žilnega sistema.
3. Z visokim tlakom.
4. S prekomerno težo.
5. Ko je hipodinamija in tako naprej.

Samo zdravnik lahko da svoja priporočila za boj proti aterosklerotičnim plakom.

Prehrana je pomemben korak pri zdravljenju ateroskleroze. Dnevni meni vsebuje povprečno 250 mg holesterola. Ta količina je dovolj za normalno delovanje jeter. Če je raven lipidov povišana, se na krvnih žilah začnejo tvoriti plasti holesterola, kar vodi do zoženja lumena arterij, žil ali popolne blokade. Za zmanjšanje vsebnosti lipidov lahko dosežete pregled dnevnega menija.

Razmislite, kako telo vpliva na pravilno prehrano:

Anna Ponyaeva. Diplomirala je na Medicinski akademiji v Nižnem Novgorodu (2007-2014) in v rezidenčnem oddelku za klinično laboratorijsko diagnostiko (2014-2016).

1. Pomaga kardiovaskularnemu sistemu.
2. Obnovi presnovo.
3. Zmanjšuje lipoprotein nizke gostote ali škodljiv holesterol za skoraj 15%.
4. Zmanjša tveganje za nastanek aterosklerotičnega plaka.
5. Zmanjša tveganje zapletov, ki lahko vodijo do invalidnosti ali smrti.
6. Povečuje pričakovano življenjsko dobo bolnikov z očitno kršitvijo funkcije presnove lipidov.

Skladnost s predpisi klinične prehrane pomaga zmanjšati LDL, okrepiti imunski sistem in splošno zdravje.

Oglejte si videoposnetek o tej temi.

Pravila

Za zmanjšanje holesterola obstaja posebna dietna hrana. Prehrana pomaga ne le kot zdravljenje, ampak tudi kot preventiva. Cilj prehrane je izboljšati presnovo maščob in zmanjšati debelost. Upoštevajte osnovna pravila, ki jih mora upoštevati bolnik:

1. Zmanjšajte vnos sladkorja.
2. Odstranite mastne in ocvrte hrane.
3. Zamenjajte živalske maščobe z zelenjavo.
4. Prednost dajemo rečnim ribam, morskim sortam.
5. Zmanjšajte vnos mesa.
6. Pred kuhanjem piščanca, purana in drugih živil odstranite kožo.
7. Osnova dnevnega menija morajo biti zelenjava in sadje.
8. Uporabite kašo.
9. Odstranite alkohol in sol.
10. Obstajajo majhne porcije, vendar pogosto.
11. Pijte dovolj tekočine.

Z zmanjšanjem porabe živalskih maščob lahko bolnik zmanjša lipoprotein nizke gostote za 10–15%.

Izdelki

Vse izdelke v prehrani lahko razdelimo na več vrst:

1. Dovoljeno
2. Prepovedano.
3. Izdelki, ki zmanjšujejo vsebnost lipoproteinov nizke gostote.

Dovoljena hrana

Izdelki, ki se uporabljajo v prehrani, morajo vsebovati rastlinske maščobe. Pacient mora obogatiti prehrano z ribami, ki vsebujejo maščobne kisline omega 3, in vitaminom D. V žitu najdemo veliko količino topnih vlaken. Sveža zelenjava in sadje vsebujejo antioksidante, ki pomagajo krepiti arterije in vene.

Preglejte seznam veljavnih izdelkov:

• Polnozrnati kruh, krekerji.
• Rastlinsko olje: sončnično, oljčno, palmovo.
• Zelenjava-sadje: avokado, pomaranča, jabolko, limona, hruška in druge.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in perutnina: puran, kunci, piščanci, teletina.
• Seafood.
• Ribe rečnih in morskih sort: rdeče, koprive, nogavice, polaka, štuka, ščuke.
• Fižol, fižol.
• Oreški: bor, oreh, arašidi.
• Čebula in česen.
• Ovsena kaša.
• Žita iz žit.
• Sokovi.
• Zeleni čaj, šibka kava, sadne pijače, kompoti.

Prepovedana hrana

Oseba bo morala zapustiti hrano, ki vsebuje ogromno živalskih maščob. Prav tako morate zmanjšati porabo ogljikovih hidratov, ki jih telo absorbira in jih spreminjajo maščobe. Ne morete uporabljati alkohola, ker vzbujajo krvne žile in živčni sistem. Izdelke je treba kuhati ali kuhati na pari. V nobenem primeru ne morejo prepražiti hrane, saj se v procesu cvrtja tvorijo karcinogeni, ki prispevajo k nastanku LDL.

Zelenjava je priporočljivo zavreti, saj surova živila vodijo v napenjanje.

Oglejmo podrobneje seznam prepovedanih živil:

• Sladki izdelki.
• Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob.
• Jajca
• Maščoba in perutnina: jagnjetina, gos, svinjina, govedina.
• Masti ribjih vrst, kaviar: papalina, jeseter, morski list, sardine, sled, skuša.
• Konzervirane marinade.
• Masti, margarina in druge trdne maščobe.
• Lignji.
• Kozice
• Kava
• Pečena hrana.
• Sladkarije

Seznam izdelkov, ki bodo pomagali pri aterosklerozi, je ogromen.

Ljudje lahko popolnoma jedo, ne da bi bili lačni.

Meni za 7 dni

Obroki morajo biti ne le zdravi, ampak tudi uravnoteženi. Obstaja ogromen izbor izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati. Če želite ljudem olajšati navigacijo, preglejte vzorčni meni za 7 dni.

Zajtrk

Preberite več možnosti za zajtrk s prehrano proti holesterolu:

1. Kruh, ki ga lahko namazamo z medom za okus in zeleni čaj.
2. Pečena jajca iz beljakovin, sok.
3. Kuhani fižol z durum kruhom, kozarec soka.
4. Oatmeal, za izboljšanje okusa, lahko dodate malo brusnični sirup.
5. Majhna maščoba skuta, dušena jabolka, zeleni čaj.
6. Brez maščobe skuto, kruh z medom in kozarec soka.
7. Ovsena kaša, jajčni beljak, šibka kava.

Kosilo

Kosilo mora biti bogato, zadovoljiti vse človeške potrebe. Razmislite o vzorčnem meniju za 7 dni:

1. Kuhani piščanec in puran, zelenjavna solata, čaj.
2. Zelenjavna juha, kuhana teletina, zeljena solata, rezina kruha.
3. Kuhani riž s vitkim piščancem, jogurtom, dietno solato.
4. Kuhani krompir z puranom, zeljeno solato.
5. Kuhani špageti z gobami in zelenjavo, sveža zelenjavna solata.
6. Riba na pari, solata iz zelja, kruh.
7. Zelenjavna juha, ajdove kocke, zeleni čaj.
8. Rastlinski ragu, nizko vsebnost maščobnega jogurta, kozarec soka.

Večerja

Večerja mora biti lahka, ne preobremeniti želodca osebe.

Zadnji obrok mora biti 2 uri pred spanjem.

Za večerjo so na voljo naslednje jedi:

1. Juho, jogurt in kruh.
2. Parjena purana, kot prilogo, lahko uporabite zelenjavno solato.
3. Zelenjavno zelje, kozarec soka.
4. Rjavi riž s piščancem, kuhan brez kože, solata iz zelja.
5. Ribe, parjene z zelenjavo.
6. Zelenjava na žaru, sadna solata.
7. Kuhani fižol, ovsena kaša, dušeno jabolko in kefir.

Če oseba ne more preživeti cel dan brez hrane, lahko kot prigrizek jeste vse sadje.

Visok holesterol je težava 21. stoletja. Za normalizacijo bolnika je treba pregledati prehrano. Treba je omeniti, da mora biti hrana ne le okusna, ampak tudi koristna. Različni izdelki lahko dosežejo učinkovite rezultate v dveh ali treh tednih.

Diete za normalizacijo visokega holesterola

Holesterol je potreben telesu za pravilno delovanje presnovnih procesov (celični metabolizem). Vendar pa preseganje ustrezne ravni ogroža osebo z razvojem bolezni, povezanih s kardiovaskularnim sistemom: kap, ishemija, ateroskleroza, srčni napad in tromboza. Zdravljenje se začne po krvnih testih. Če indikator slabega holesterola - LDL (lipoproteini nizke gostote) preseže 5≤mol / l - bo zdravnik predpisal kompleksno prehrano, ki ustreza stopnji odstopanja od norme in morda tudi zdravil, kot so statini.

Vrste prehranskih miz

Glede na stopnjo odstopanj, ki presegajo 50-letno starostno mejo, lahko pacientovo prehransko zdravljenje vsebuje živila brez ali brez obnavljanja holesterola zunaj ali z znižano ravnijo holesterola (menija holesterola in holesterola).

Dieta holesterola

Dieta holesterola je primerna za vse ljudi brez starostnih omejitev, vendar zdravnik upošteva individualno naravo bolezni pri določeni osebi (druge sorodne bolezni, za katere obstaja omejitev izdelkov, na primer pri sladkorni bolezni).

Dieta brez holesterola

Dieta brez holesterola popolnoma odpravi vse izdelke, ki povečujejo holesterol. Hrani se doda prehrani, ki pomaga zmanjšati slab holesterol. Meni mora vsebovati: zelenjavo, sadje, morsko zelje (sveže zamrznjeno, konzervirano), zeleni čaj, česen-melisa (folk metoda), meso (teletina, perutnina), morske ribe.

Prehrana z nizkim holesterolom

Dieta nizke holesterola je namenjena izboljšanju telesa kot celote, čiščenju sten krvnih žil s kolesterolnih plakov, odpiranjem kapilar. Izključitev iz prehrane živil z visokim holesterolom, visoko vsebnostjo maščob, naravno zmanjšanje telesne teže (to pomeni, da se teža normalno vrne brez naporne prehrane, vadbe). Ni boljše prehranske možnosti za profilakso, da bi znižali holesterol v prehrani.

Pevznerjeva miza

Prehrana s povišanim tlakom ustreza Pevznerovim tabelam zdravljenja. Izključuje izdelke iz kvasa, listnatega testa, močne kave, čaja. Za zmanjšanje uporabe sladkorja (sladke jedi) ga lahko nadomestite z medom. Zaželeno je, da kuhamo hrano za par, pijemo juhe, glog. Ni več razlik. Prehrana proti holesterolu in prehrana pri povišanem tlaku ne bi smela biti v nasprotju.

Osnove prehrane

Pomembno je vedeti, da je brez uporabe zdravil prehrana brez holesterola predpisana samo za profilaktične namene. V vseh drugih primerih prehrana tabela dopolnjuje celovito zdravljenje.

Treba je upoštevati osnovno prehrano:

1. Omejitve za proizvode živalskega izvora: maslo, mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe, rumenjaki, margarina, klobase, drobovina.
2. Poudarek je na uporabi zelenjave, sadja, jagodičja.
3. Frakcijska prehrana (4-6 krat na dan).

Dovoljeno je jesti prepovedano hrano enkrat na teden v majhnih količinah. Alkoholnih pijač ni mogoče zlorabiti (največ 70 ml rdečega vina ponoči). Popolna prepoved kajenja.

Za normalizacijo kazalnikov frakcij holesterola v krvnih preiskavah je treba upoštevati teden dni določeno prehrano in prehrano. Med zdravljenjem ima prehrana z zvišanim holesterolom pri ženskah meni za holesterol (tabela št. 10, 10c). Moški lahko jedo na Pevznerju z majhno spremembo: povečajo ribje jedi, bogate s fosforjem in fluorom.

Če je vaš holesterol previsok, izključite iz menija:

• svinjsko meso, goveje meso;
• mastna, dimljena hrana;
• maščob živalskega izvora.

Prehrana z visokim holesterolom je potrebna za njen hiter upad. Pravilno izbrani dnevni režim zdravljenja lahko nadomesti zdravljenje z zdravili (pod nadzorom zdravnika).

Dnevne značilnosti tabele št. 10, številka 10c:

• hranilna vrednost - do 2570 kalorij;
• ogljikovih hidratov 350 g (s povečano težo 300 g);
• živalske beljakovine - 50-55 g;
• rastlinski protein 35-45 g;
• živalske maščobe 40-50 g;
• rastlinske maščobe 30-40 g;
• sol do 5 g;
• pitna voda 1,5 litra.

Prednost je treba dati proizvodom z visoko vsebnostjo vitaminov B, P, E, C in elementov v sledovih magnezija, kalija (približna prehrana za teden dni je določena v naslednjem oddelku). Odstranite iz menija popolnoma ocvrte hrane, svinjska mast, kolački, svež beli kruh, omake (majoneza, kisla smetana), maščobna juha, kozice in lignje, kokos, soljeni oreški, pecivo, kreme, sladoled, čokolada, kavna zrna.

Podroben opis prehrane

Ko smo v analizi opazili precenjevanje skupnega holesterola (priložena tabela po starosti in spolu), ljudje takoj vprašajo zdravnika, kako jesti, kaj jesti, kaj sadje in zelenjava pomagata zmanjšati holesterol ali kakšna živila so bogata z elementi v sledovih.

Prehrana za zniževanje holesterola (ali anti-aterosklerotične prehrane) je popolna prehrana, ki zahteva nadzor nad vnosom ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Pravilna prehrana + zdrav način življenja, jutranje vaje zagotavljajo hitro okrevanje holesterola, normalizacijo krvnega tlaka, težo. Za uspešen rezultat morate upoštevati vsa priporočila zdravnika.

Dieta za zmanjšanje holesterola (potrebna v prehrani):

• stročnice (grah, fižol);
• testenine (trda pšenica);
• pusto meso (razen svinjine);
• puste ribe (trska, iverka, tuna, oslič);
• nerafinirano rastlinsko olje (dlani so prepovedani);
• mleko, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• žita;
• Pekarski izdelki z grobim mletjem, z otrobi;
• beljaki jajc;
• zelenjava: buča, zelje, krompir, pesa, korenje (surovo, pečeno, kuhano na pari);
• čebula, česen, hren;
• začimbe;
• orehi;
• Posušeni arašidi;
• sadje (sveže, sveže zamrznjeno, sušeno).

V nadaljevanju lahko izberete vzorec menija za teden.

Prvi zajtrk

• beljakovine iz kuhanega jajca, ovsena kaša (kuhana z mlekom in vodo), pečen krompir, kuhano telečje meso, zeleni čaj;
• ajdova kaša, kuhana (brez kože) piščančje prsi, zelenjavna solata, šipak;
• ječmen, parna riba, solata, slano kompot.

Drugi zajtrk

• solata iz korenja jabolk;
• sveže jabolko, skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• jogurt, oreški ali suho sadje.

• juha iz buče (klasična), obara, sesekljana;
• boršč na suhi juhki (z mesom), mesne kroglice, fižol;
• juha s pšeničnimi drobljenci, ribja pogača, pečen krompir.

Popoldanski čaj

• žele, sadje;
• čaj, skuta;
• čaj, suho sadje, oreški.
• Večerja:
• mlečna kaša, zeliščni čaj;
• zelenjavna solata, ribe;
• testenine, kuhano meso.

Ponoči jesti nizko vsebnost maščobe jogurta.

Moške in ženske prehrane

Razlika med prehrano moških in žensk različnih starostnih kategorij je zanemarljiva. Poleg izdelkov, ki so vključeni v glavni seznam, se morajo odrasli osredotočiti na živila, bogata z vlakninami, askorbinsko kislino.

Dodatni seznam izdelkov za osebe, starejše od 50 let:

• belo perutninsko meso;
• artičoka;
• puste ribe;
• česen;
• lanena semena.

Vsekakor naj bi se zmanjšalo, ali bolj izključilo, število jedi iz jedi, dimljenega mesa, hitre hrane za vse starostne kategorije ljudi.

Katera hrana je bogata s hranili? Oglejte si seznam vegetarijanske hrane, ki lahko diverzificira hrano.

Kratek seznam zelenjave, ki lahko zmanjša LDL:

• zelje (cvetača, morje, bela);
• paradižniki;
• listnata zelenjava (špinača, por, solata);
• korenček.

Kratek seznam sadja, ki lahko zmanjša LDL:

• rdeče grozdje;
• borovnice;
• jagode;
• jabolka;
• pomaranče;
• avokado

Zakaj se moške in ženske prehrane razlikujejo po vsebini tabele? Pri moških se raven dvigne z 20 na 50 let, nato pa se rast ustavi. Pri ženskah do 50. leta starosti je le redko povišana, po začetku menopavze pa se v krvni preiskavi »ujame« z moškimi kazalci.

Tabela celotnega holesterola pri moških

Tabela vsebuje indikacije dinamike rasti holesterola v krvi moških, odvisno od starosti.

Dieta holesterola

* S klikom na gumb »Pošlji« soglašam z obdelavo osebnih podatkov v skladu s pravilnikom o zasebnosti.

Večina ljudi povezuje holesterol (holesterol) s trans maščobami, prepovedano hrano, hitro hrano, škodljivimi pomfriti in hamburgerji. Vendar to ni povsem res.

Holesterol je lipofilni maščobni alkohol, ki aktivno sodeluje pri delitvi celic, pozitivno vpliva na delovanje možganov, delovanje živčnega sistema in stanje imunosti.

Odvisno od učinka na človeško telo se razlikuje tudi škodljiv in koristen holesterol. Presežek prvega negativno vpliva na stanje krvnih žil, povzroča nastanek holesterola in poveča tveganje za trombozo, srčne napade in kapi. Hkrati je »dober« holesterol bistven za normalno delovanje notranjih organov.

80% holesterola sintetizira človeško telo neodvisno in le 20% se absorbira iz nasičenih maščob, ki jih jemo s hrano (mleko, maslo, jajčni rumenjak, meso, sir). Vendar pa zaradi pomanjkanja prehrane in nepravilnosti v prehrani zdravniki svetujejo redno spremljanje. Za starostno skupino 20-40 let se priporoča darovanje krvi enkrat v petih letih, po 40 - letno.

Normalna vsebnost skupnega holesterola (Chol ali TC-total holesterola) v krvi odrasle zdrave osebe je 5,2-6,2 mmol / l. Za diabetike je zgornja meja 4,5 mmol / l.

S precejšnjim odstopanjem vozila od norme je potrebno kazalnike prilagoditi s pomočjo zdravil ali posebne hrane (prehrana s holesterolom).

Cilj prehrane s holesterolom ni izguba teže in hujšanje! Meni z nizko vsebnostjo holesterola se osredotoča na zniževanje holesterola in izboljšanje telesnega zdravja. Vendar pa z zmanjšanjem vsebnosti maščobnih živil v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, začnejo izgubljati težo, njihova telesna teža se postopoma normalizira.

Hipokolesterol prehrano mora predpisati zdravnik na podlagi rezultatov laboratorijskih testov. Neodvisno "sedi" na to ni priporočljivo.

Zdravniki predpisujejo prehrano lipoproteinov (anti-holesterol) bolnikom z angino, koronarno boleznijo srca in drugimi boleznimi srčno-žilnega sistema, pa tudi starejšim in tistim, ki so izpostavljeni tveganju za srčni napad in kap. Prekomerna telesna teža, visok krvni tlak, krčne žile in sladkorna bolezen so lahko tudi razlog za nadzor ravni lipofilnega alkohola v krvi.

Nutricionisti razlikujejo med dvema vrstama hipoholesterola: tako imenovano "Two-Step Technique", ki znižuje raven holesterola na 20% in dieto št. 10 (tabela številka 10), skladnost s katero zmanjšuje TS za 10-15%.

Prednosti in slabosti menija proti holesterolu

Takšna prehrana pomaga izboljšati zdravje, stabilizirati presnovo, pospešiti presnovo, začeti izgubljati težo in normalizirati težo. Zaradi bogate prehrane, vam ni treba nenehno občutiti občutek lakote in nevarnost "razčlenitve" se zmanjša na nič. Meni lahko pripravite po vaših finančnih možnostih in individualnih željah. Sprejem dodatnih vitaminov in mineralov zmanjša tveganje beriberija na nič, prisotnost velikih količin sadja in zelenjave v prehrani pa pomaga krepiti imunski sistem.

Za takšno prehrano ni slabosti. Vendar pa se je treba zavedati, da ga je treba izvesti s soglasjem zdravnika in pod njegovim nadzorom, ker močno zmanjšanje holesterola bo telesu prineslo več časa kot dobrega.

Metoda dveh korakov

Z zmerno prehrano (druga prehrana) je skupna količina maščob (ALC) največ 30% dnevnega kaloričnega menija; vsebnost nasičenih maščobnih kislin (EFA) - največ 10%, holesterol pa ne več kot 300 mg / dan.

Dnevni obrok

• Pusto meso (brez maščobe in kože) in morske ribe - do 90 gramov na obrok (največ 180 g / dan).
• Rastlinsko olje (oljčno, laneno, bučno, koruzno) v količini, ki ne presega 10% dnevne kalorije. Prednost daje hladno stiskanim oljem.
• Osnova prehrane - ogljikovi hidrati in vlakna - 50-65% prehrane. Zato je dovoljeno uživanje polnozrnatega kruha, žit, ki so bile obdelane minimalno, sadja in zelenjave.

Prepovedani izdelki:

• maslo in palmovo olje;
• mleko in mlečni izdelki (dovoljena je samo ničelna vsebnost maščobe);
• rumenjak;
• mesni stranski proizvodi (jetra, popka, srce, ledvice);
• klobase, klobase;
• kozice, lignji;
• kaviar (rdeča in črna);
• sladkarije (pecivo, pecivo) in pecivo iz belega kruha.

Trajanje tega napajalnega sistema je od 6 do 12 tednov. Nato ponovimo krvne preiskave. Če se stopnja TS vrne v normalno stanje, je dovolj, da se držimo pravilne prehrane in ponovno opravimo teste po shemi, ki jo odobri zdravnik. Če se skupni holesterol ne zniža na želeno raven, morate preiti na strožji režim.

Za drugo fazo prehrane obrok in seznam prepovedanih živil ostajata enaka, kot tudi ALC (30%). Hkrati se NLC zmanjša na 7%, maksimalna količina holesterola pa ne sme preseči 200 mg / dan.

Prehod iz 1. stopnje v 2. stopnjo je treba izvesti gladko in pod nadzorom zdravnika.

Tabela številka 10

Takšno prehrano je razvil profesor Manuil Pevzner, ustanovitelj prehrane, za uravnoteženje metabolizma, izboljšanje krvnega obtoka, normalizacijo delovanja srca in krvnih žil, pa tudi za hepatobilarne in prebavne sisteme. Kuhanje po možnosti na pari, brez soli in začimb. Meso lahko kuhamo, ribe pečemo v foliji.

Osnovna načela prehrane po Pevznerju:

1. Obrok mora biti pogosta in delna (5-krat na dan), skupna kalorij - 2300-2500 kcal / dan.
2. Večerja - tri ure pred spanjem.
3. Osnova prehrane - beljakovine (80-90 g / dan). 40-45% teh rastlin bi moralo biti rastlinsko in 55-60% živalskih beljakovin.
4. Največja količina maščobe je 70 gramov. Od tega je 70-75% zelenjave, 25-30% pa živali.
5. Ogljikovi hidrati so 300-350 g / dan.
6. Priporočena uporaba izdelkov, ki imajo učinek alkalizacije: mleko, sadje, zelenjava.
7. Pijte veliko vode (1-1,2 litra na dan).
8. Uporabite sol čim manj (največ 2-3 gramov na dan za pripravo pripravljene hrane).
9. Vzporedno s prehrano je običajno predpisano zdravilo natrijev klorid v količini, ki jo določi zdravnik.

Dovoljeni izdelki:

• krekerji za rženi kruh;
• jedi na žaru ali zelenjavne juhe;
• pusto meso (piščanec, puran, kunci, nutrija, govedina, teletina, prepelica);
• morske ribe in školjke;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob in mlečni izdelki (kefir, kisla smetana, jogurt brez sladkorja in dodatki, dietni sir);
• omleta iz jajčnega beljaka (na pari);
• domače marmelade in majhne količine marmelade so dovoljene kot sladice;
• nekaj zelenjave (brokoli, korenje, bučke, buče, sladkorna pesa, paradižnik, solata);
• sadje in jagode (razen grozdja);
• zelenjave in masla v majhnih količinah.

Prepovedani izdelki:

• pijače, ki stimulirajo centralni živčni sistem (alkohol, močan čaj, kava itd.);
• začinjene in prekajene jedi;
• bogate juhe;
• pečeno pecivo, svež kruh, palačinke;
• mastno meso, drobovina;
• vse to poveča napenjanje (stročnice, belo zelje, redkev, gobe, grozdje);
• sladkarije

Meni za en dan

• Prvi zajtrk: mlečna ovsena kaša ali muesli; kuhano jajce (lahko nadomesti z beljakovinsko omleto); čaj brez sladkorja.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko v pečici (lahko dodate med).
• Kosilo: vegetarijanska juha s pšeničnim žitom; pire, dodane na paru (lahko dodate kapljico oljčnega olja); kuhano meso; decoction iz bokov ali kompot iz suhega sadja.
• Prigrizek: pečenje skute ali sirov.
• Večerja: ribe z zelenjavo (na pari); jabolko.
• Tri ure pred spanjem: kozarec nemastnega jogurta ali nesladkanega jogurta.

Meni za teden

Dieta brez holesterola je prehranski sistem, ki ima zelo bogato prehrano.

Grob meni za 7 dni lahko izgleda takole:

• Zajtrk: omlet za paro iz dveh beljakovin; zeleni čaj.
• Kosilo: zelenjavna juha - 250 ml; parne kroglice z zelenjavo.
• Prigrizek: sadna solata iz enega jabolka, ena hruška, začinjena z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta.
• Večerja: kuhan riž - 100 gr. ribe, ki se pečejo na zelenjavi - 200 gr.
• Tri ure pred spanjem lahko pijete 200 ml nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

• Zajtrk: ajda - 150-200 gr. par rezin sira z nizko vsebnostjo maščob; piti z radičem.
• Kosilo: vegetarijanska juha z ječmenom 250-300 ml; parna govedina - 200 gr. zelenjavna solata (en paradižnik, en bolgarski poper).
• Čaj: pečeno jabolko z medom.
• Večerja: oslič, ki je bil v paradižniku; zelenjavna solata, oblečena v oljčno olje.

• Zajtrk: mlečna kaša (ajda, bulgur, ovsena kaša, koruza) - 250-300 g; bujni boki ali zeleni čaj brez sladkorja.
• Kosilo: juha brez mesa - 300 gr. prepelice, pečene v pečici s korenjem ali bučo.
• Kosilo: grenivka ali oranžna.
• Večerja: skuta s sadjem.

• Zajtrk: korenčkova solata z rozinami (naribamo eno majhno korenček, dodamo rozine, napolnimo z malo maščobno kislo smetano ali jogurt); 200 ml kefirja, 1 polnozrnati štruc.
• Kosilo: kuhan puran - 200 gr. solata iz paradižnikov in kumar - 200 gr. 1 polnozrnati štruc
• Kosilo: datumi ali suhe marelice - 200 g
• Večerja: z nizko vsebnostjo maščob skute z medom in sadjem (jabolko, breskev ali marelice) - 200 g.

• Zajtrk: granola - 250-300 gr. decoction od boki ali čaja.
• Kosilo: zelenjavna juha - 250 g; prepraženo smuči s brokoli - 200 gr. kozarec pomarancnega soka.
• Prigrizek: sadni žele - 250 g
• Večerja: koruzna kaša - 200 g; kuhan piščančji file - 200 g; en bolgarski poper srednje velikosti.

• Zajtrk: mehko kuhano jajce ali vrečka; Čokoladna pijača (lahko se doda z mlekom).
• Kosilo: rižev juha na zelenjavni juhi - 250-300 gr. dve majhni telečji mesenici v kremni omaki; zelenjave.
• Prigrizek: pire buče in jabolka - 300 g
• Večerja: kuhan krompir z zelenjavo, začinjen s sončničnim oljem - 3 kos; kuhana riba - 150 gr. ½ oranžne barve.

• Zajtrk: zelenjavna solata - 250-300 gr. rezina sira z nizko vsebnostjo maščob; en kruh; zeleni čaj.
• Kosilo: telečje meso z zelenjavo v rokavu - 300 g; zelenjavni sok.
• Varen,: peščica oreškov ali suhega sadja.
• Večerja: bulgur z jabolkom in rozinami; kozarec posnetega mleka.

Za mesec

Trajanje take prehrane se dogovori z zdravnikom in običajno ne presega 12 dni. V izjemnem (!) Primeru pa lahko napajalni sistem prilagodi strokovnjak in se podaljša za še 2 tedna. V tem primeru bo nutricionist pripravil približen obrok za en mesec, upoštevajoč rezultate krvnih preiskav, indeks telesne mase, starost in druge kazalnike.

V nobenem primeru ne sprejemajte odločitev za samostojno povečanje mandata! To lahko povzroči negativne posledice in škoduje rezultatom zdravja.

Po želji lahko spremenite seznam jedi glede na vaše individualne želje. Nutricionisti priporočajo prilagoditev menija na podlagi tabele holesterola v živilih.

Tabela holesterola v hrani (mg na 100 gramov)

Meni za teden z visokim holesterolom

Ni tako grozno dejstvo povišane ravni holesterola v krvi, saj so posledice tega stanja grozne. Številne študije kažejo, da večja kot je raven holesterola v krvi, večja je nevarnost, da bi zboleli in umrli zaradi bolezni, povezanih z aterosklerozo. Najprej je koronarna bolezen srca, srčni napad, cerebralna kršitev oskrbe s krvjo - kap.

Raven holesterola v krvi ne sme preseči 5,2 mmol / l. Če se to zgodi, se prepričajte, da se posvetujte z zdravnikom, on bo izbral taktiko nadaljnjih dejavnosti, morate tudi skrbno spremljati vašo prehrano.

Osnovna načela prehrane z visokim holesterolom:

1. Prehrana s povišanim holesterolom je predpisana že dolgo časa, vsaj 6 mesecev, v mnogih primerih pa bi morala biti njegova načela upoštevana vse življenje.
2. Omejevanje maščobe. Živalske maščobe so še posebej škodljive za telo, njihovi viri so mastno meso (jagnjetina, svinjina, gosje meso), maščobni mlečni izdelki - kisla smetana, smetana, maslo.
3. Meso in perutnino je treba kuhati na tak način, da niso v isti maščobi, da mora biti brez maščobe.
4. Kožo perutnine je treba pred kuhanjem odstraniti.
5. Meso ali piščančja juha je treba ohladiti tako, da se strjena maščoba lahko odstrani s površine. Ali pa kuhajte juhe na 2 juhi, medtem ko prvi vlijemo.
6. Za solate lahko uporabite obloge z nizko vsebnostjo maščob - limonin sok, nemastni jogurt, skuto, itd.
7. Mlečne izdelke zamenjajte z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob v vseh receptih. Uporabite nizko vsebnost maščob.
8. V mesni juhi lahko namesto masla ali margarine obarvate zelenjavo.
9. Jajčni rumenjak je treba zaužiti omejeno, največ 2 rumenjaka na teden. Beljakovine ne vsebujejo holesterola, zato se lahko pogosteje uporabljajo v prehrani.
10. V hrano dodajte živila, bogata z prehranskimi vlakni: sadje, zelenjava, polnozrnati izdelki - žita, kruh. Dodatno lahko uporabite otrobi z dodajanjem jedi.
11. Nekatere izdelke v meniju lahko zamenjate z sojinimi analogi. Soja je brez holesterola. Na primer, lahko uporabite sojin tofu.
12. Zadostna količina v prehrani kompleksnih ogljikovih hidratov - žita, žita, žitnih testenin, polnozrnati kruh, zelenjava, sadje. Hkrati pa morajo biti preprosti ogljikovi hidrati minimalna količina. Viri enostavnih ogljikovih hidratov: sladkor in vsi proizvodi, ki ga vsebujejo, beli kruh, sladka peciva.
13. V meniju vključite vire polinenasičenih maščobnih kislin: morske ribe, oreške, rastlinska olja. Pomembno je, da so ti proizvodi prisotni v prehrani, vendar je njihova količina zmerna. Morska riba na teden mora biti približno 3 obroke 100-120 g, oreščke je treba porabiti suho, brez dodatkov, lahko jeste več kot 1 peščica na dan - približno 10-12 stvari, 5-6 žličk rastlinskega olja na dan.
14. Za večino ljudi je zvišan holesterol povezan s prekomerno telesno težo, zato je znižanje holesterola najpogosteje posledica nižje ravni holesterola.

V zgornji meni morate dodati sveže sadje in jagode. Med zajtrkom in kosilom prihajajo prigrizki.