Dieta za sladkorno bolezen

• Preprečevanje

Diabetes mellitus se nanaša na endokrine bolezni in je značilno relativno ali absolutno pomanjkanje hormona insulina, ki se proizvaja v trebušni slinavki.

Obstajata dve vrsti te bolezni:

• diabetes, odvisen od insulina;
• odporne proti insulinu.

In v resnici, in v drugem primeru, poleg insulinskih pripravkov, je indicirano, da sledi dieti.

Osnovna načela prehrane

Cilj prehrane pri diabetesu je normalizacija presnove ogljikovih hidratov in preprečevanje motenj presnove maščob.

Tabela zdravljenja po Pevznerju ustreza št.

Splošne značilnosti prehrane za dan:

• ogljikovi hidrati zaradi polisaharidov morajo biti 300-350 gramov;
• beljakovine - ne manj kot 90-100 gramov, od katerih je 55% živalskih beljakovin;
• maščobe - ne manj kot 70-80 gramov, od tega 30% rastlinskih maščob;
• prosta tekočina - 1,5 litra (z juhami);
• energijska vrednost - 2300-2500 kalorij.

Osnovna načela prehrane:

• način napajanja;
  Prehrana pri sladkorni bolezni mora biti delna: v majhnih količinah do 5-6-krat na dan, kar bo na eni strani preprečilo občutek lakote, po drugi strani pa bo odpravilo prenajedanje.
• temperaturne razmere;
  Hrano je treba zaužiti segreto na 15-65 stopinj Celzija.
• uporaba alkohola;
  Opazovanje diete za sladkorno bolezen, morate zapustiti alkoholne pijače, saj vsebujejo veliko količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
• meja sladkorja;
  Sladkor in »hitri« ogljikovi hidrati je treba nadomestiti s ksilitolom, ker hitro prebavijo in ogrožajo komo.
• omejevanje soli;
  Prehrana za diabetes mellitus pomeni omejitev kuhinjske soli, saj negativno vpliva na ledvice.
• vsebnost hranil;
  Količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov mora biti uravnotežena: pri vsakem obroku mora biti njihova vsebnost približno enaka.
• obvezni zajtrk;
  Zjutraj, pred injiciranjem insulina, morate jesti, da ne povzročite hipoglikemične kome.
• kulinarična obdelava;
  Treba se je izogibati vnosu ocvrte hrane, vse jedi strežejo v kuhani in pečeni obliki, da se prihranijo jetra.
• vnos tekočine;
  Pri sladkorni bolezni sta tako presežek kot pomanjkanje tekočine nevarna za razvoj kome. Količina tekočine, ki jo pijete, mora biti vsaj 1,5 litra na dan.

Dovoljeni izdelki za sladkorno bolezen

Hitro vpojne ogljikove hidrate je zaželeno, da se spremeni v surovo, kuhano in pečeno zelenjavo, zelo koristno pri sladkorni bolezni. Hrana mora vsebovati večjo količino vitaminov, kar je zelo pomembno pri vseh boleznih.

Ker dieta za sladkorno bolezen ni namenjena le normalizaciji presnove ogljikovih hidratov, temveč tudi preprečevanju motenj v presnovi maščob (v jetrih), je treba uporabljati živila z velikim številom lipotropnih snovi. Sladkor in sladkarije so izključeni zaradi nevarnosti hiperglikemične kome. Prednost je treba dati kompleksnim ogljikovim hidratom, ki se počasi razgrajujejo v želodcu, medtem ko se enostavni absorbirajo v ustih.

Seznam odobrenih izdelkov vključuje:

• kruh iz otrobov in rži - približno 200-300 gramov;
• nemastna govedina, teletina, svinjina in jagnjetina (odrezana vsa maščoba);
• perutnina (puran, piščanec brez kože), kuhana ali dušena;
• kunčje meso;
• kuhani jezik, dietna klobasa;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene;
• konzervirane ribe v lastnem soku;
• kuhana jajca, beljakovinski omleti - največ 2 jajca na dan, rumenjak -1 enkrat na teden;
• zelenjavne juhe, šibke mesne juhe;
• mleko je po presoji zdravnika (ena skodelica na dan), nizko vsebnost maščob skute, kefir, nizko vsebnost maščobnega jogurta;
• Neoljen in blag sir;
• maslo in ghee brez soli;
• žita iz ajde, pšenice, ječmena, ovsene kaše;
• testenine in stročnice z omejitvami;
• kisla jagodičja in sadje;
• zelenjava (omejeni krompir, zelje in cvetača, bučke, jajčevci), kuhana in pečena;
• žele, žele, mousse;
• šibki čaj ali kava z mlekom, sadne pijače in sadne pijače brez sladkorja;
• želatinaste ribe, rastlinski kaviar, vinaigrette, namočena sled;
• rastlinsko olje v solatah;
• okroshka

Prepovedani izdelki

Pri dieti je treba izključiti preproste ogljikove hidrate, vključno s škrobom, ki poveča vsebnost sladkorja v krvi in ​​poveča težo pacienta, kar še posebej velja za ljudi z debelostjo. Smiselno je, da se izognete uporabi fruktoze: velja tudi za enostavne ogljikove hidrate.

Prav tako je vredno omejiti živalske maščobe in ekstrakte, ker obremenjujejo jetra.

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

• listnato testo in kolač;
• meso z visoko vsebnostjo maščob;
• maščobna ptica (gosi, race);
• večina klobas;
• skoraj vse konzervirane hrane;
• ribe z visoko vsebnostjo maščob;
• konzervirane ribe in maslo;
• slani sir;
• sladka skuta;
• rumenjaki so omejeni;
• riž, zdrob, testenine;
• soljene in vložene zelenjave;
• bogate juhe;
• sladko sadje (banane, grozdje, rozine, fige);
• sladkarije (sladoled, marmelada, pecivo, slaščice, sladkarije);
• gorčica, hren, poper;
• sokovi iz sladkega sadja in jagodičja, sladke sode;
• majoneza;
• maščobna skuta;
• sladkor;
• krompir, korenje, pesa omejena.

Potreba po dieti za sladkorno bolezen

Prehrana za sladkorno bolezen lahko ne samo normalizira raven sladkorja v krvi, temveč tudi zmanjša težo pri ljudeh z debelostjo. Poleg tega je ta medicinska miza bogata z vitamini, normalizira prebavni trakt. Prehrana se izogiba zapletom sladkorne bolezni (komi) in disciplinira bolnika.

Pravilna prehrana je boj za zdrav življenjski slog.

Posledice neupoštevanja prehrane

Neupoštevanje prehrane je nevarno zaradi razvoja hipoglikemične in hiperglikemične kome. Redna kršitev prehrane je nevarna poškodba ledvic in razvoj vaskularnih zapletov, ki so polni amputacij udov, slepote in celo smrti.

Medicinska prehrana številka 9, s sladkorno boleznijo

Medicinska prehrana številka 9 je prikazana pri sladkorni bolezni, blage in zmerne.

Medicinska prehrana številka 9 je indicirana za sladkorno bolezen blage in zmerne resnosti, če bolniki z normalno ali prekomerno telesno težo ne jemljejo insulina ali ga jemljejo v majhnih odmerkih (20-30 ie), kot tudi pri ugotavljanju vzdržljivosti za ogljikove hidrate in izbiro insulina ali drugih zdravil. drog.

Cilji terapevtske diete št. 9:

• normalizacija presnove ogljikovih hidratov;
• preprečevanje motenj presnove maščob;
• določajo vzdržljivost ogljikovih hidratov (določite količino ogljikovih hidratov, ki jih absorbira telo).

Medicinska prehrana številka 9 ima nižjo energijsko vrednost, ki jo dosežemo z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati in živalskimi maščobami. Vsebnost beljakovin je v normalnih mejah ali rahlo nad njo. Prepovedan sladkor in sladkarije. Ko je prehrana zmerno omejena, je količina soli, živil, bogatih s holesterolom in ekstraktivnimi snovmi. Nasprotno pa se poveča vsebnost izdelkov, ki vsebujejo lipotropne snovi, vitamine, prehranska vlakna. Ti izdelki vključujejo skuto, ribe, morske sadeže, sadje, zelenjavo, polnozrnati kruh, polnozrnate žitarice. V zdravstveni prehrani št. 9 je prednost dana kuhanim in pečenim živilom, včasih pa lahko pojedete ocvrto in dušeno hrano. Za sladkanje se priporoča uporaba nadomestkov za sladkor: ksilitol in sorbitol. Temperatura hrane je v normalnem območju. Prehrana ustreza 5-6 odmerkom na dan z enakomerno porazdelitvijo ogljikovih hidratov.

Kemična sestava terapevtske diete številka 9

• 80-90 g beljakovin, od katerih je 55% živali;
• 70–80 g maščobe, od tega je 30% zelenjave;
• 300-350 g ogljikovih hidratov, predvsem polisaharidov;
• 12 g soli;
• 1,5 litra tekočine.

Terapevtska prehrana številka 9 ima energetsko vrednost 2200-2400 kalorij.

Priporočila za izdelke

Kruh, izdelki iz moke

Dovoljeno uživanje rži, beljakovin-otrobov, beljakovin-pšenice, pšenične moke drugega razreda kruha na približno 300 gramov na dan. Prav tako lahko jemljete moke iz vitkega testa z obveznim zmanjšanjem zaužitega kruha.

Prepovedano je uživanje proizvodov iz peciva in lističev.

Lahko zaužijete zelenjavne juhe, juho iz zelja, boršč, juho iz rdeče pese, mesno in zelenjavno okrosko; šibke in puste meso, ribe ali gobje juhe z zelenjavo, dovoljene žitarice, krompir, mesne kroglice.

Močne in maščobne juhe, mlečne juhe z zdrobom, riževimi kašami, rezanci ne smejo jesti.

Meso in perutnina

Lahko jeste meso, telečje meso, svinjsko meso in meso, jagnjetino, zajec, piščanec, puran. Meso pustimo, da vre, kuhamo in celo prepražimo, vendar šele po vreli sesekljan in kos. Diabetična in dietna klobasa je dovoljena v hrani, kuhanem jeziku in jetrih v omejenih količinah.

Poraba mastnih sort, raca, gosi, prekajenega mesa, prekajenih klobas, mesnih izdelkov v pločevinkah je prepovedana.

Terapevtska prehrana številka 9 omogoča uživanje vitkih vrst rib, ki jih je mogoče kuhati, peči, včasih ocvrte. Lahko jedo konzervirane ribe, kuhane v lastnem soku in paradižniku.

Poraba maščobnih rib, soljene ribe, konzervirane v olju, kaviar ni dovoljen.

Mlečni izdelki

Dovoljeni so mlečni in kislo mlečni napitki, krepka in nizko vsebnost maščob, skuta in skuta, kisla smetana je omejena. Lahko jeste neoluščenega in nemastnega sira.

Prepovedani nasoljeni siri, smetana, sladka skuta.

Dovoljeno v količinah do 1,5 kosov na dan, kuhano mehko kuhano, kuhano, kot del beljakovinskih omletov. Omejite število rumenjakov.

Drobljenec

Dovoljeno je, da jedo le v okviru normativov ogljikovih hidratov. Lahko jedo ajdo, ječmen, proso, ječmen, ovseno kašo. Rastline fižola niso prepovedane.

Popolnoma prepovedati ali strogo omejiti riž, zdrob, različne testenine.

Zelenjava

Pri upoštevanju stopnja ogljikovih hidratov dovoljeno krompir, korenje, pesa, zeleni grah. Zaželeno je uživanje zelenjave, ki vsebuje manj kot 5% ogljikovih hidratov. Med njimi so zelje, buče, bučke, solata, kumare, paradižniki, jajčevci. Zelenjava je lahko kuhana, pečena, dušena, včasih - ocvrta.

Soljena in marinirana zelenjava ne sme jesti.

Prigrizki

Dovoljena je poraba vinaigrettes, solate iz sveže zelenjave, rastlinski kaviar, namočeni sled, meso, soljene ribe, solate iz morskih sadežev, nemastni goveji žele, neslan sir.

Sadje, sladko

V kakršni koli obliki lahko jeste sveže sladko in kislo sadje in jagode. Dovoljena je poraba želeja, sambuke, pene, kompota, sladkarij za nadomestke sladkorja. V omejenih količinah, dovoljenih v medu hrane.

Poraba grozdja, rozin, banan, fig, datumov, sladkorja, marmelade, sladkarij, sladoleda ni dovoljena.

Omake in začimbe

Omake morajo biti z nizko vsebnostjo maščob, na šibkih mesnih, ribjih, gobjih mesnatih in zelenjavnih bujonih. Dovoljena je paradižnikova omaka. V omejenih količinah lahko uporabite poper, hren, gorčico.

Poraba maščobnih, začinjenih in slanih omak ni dovoljena.

Pijače

Lahko uporabite čaj, kavo z mlekom, zelenjavne sokove, sokove iz skoraj nesladkanega sadja in jagodičevja, šipke.

Prepovedani sladki sokovi, vključno z grozdjem, limonado s sladkorjem.

Ne bo odvečno in takšne informacije:

Dovoljeno je nezdravljeno maslo in ghee. V jedi se lahko dodajo rastlinska olja.

Prepovedano meso in jedilna olja.

Primer menija medicinske prehrane številka 9

Za prvi zajtrk sta dovoljena nizko vsebnost maščob s skuto z mlekom, drobljiva ajdova kaša in čaj.

Pri drugem zajtrku se priporoča odkritje pšeničnih otrobov.

Kosilo je sestavljeno iz vegetarijanske juhe z svežim zeljem in rastlinskim oljem, kuhanega mesa z mlečno omako, dušene korenje, sadnega želeja.

Za popoldanski prigrizek priporočamo sveža jabolka.

Večerja vključuje zeljni šnicel, kuhano ribo, pečeno v mlečnem omaku in čaj.

Pred spanjem bo koristno piti kefir.

Dieta za diabetike: značilnosti in načela, kaj jesti in kaj ne, učinkovitost terapevtske prehrane

Diabetes se nanaša na kronične etiološke patologije. Za bolezen je značilno relativno ali absolutno pomanjkanje insulina in presnovne napake. Statistični podatki kažejo, da sladkorna bolezen prizadene več kot 4% svetovnega prebivalstva. Vsak dan po svetu zaradi bolezni umre več kot 8.000 ljudi.

Normalna koncentracija sladkorja pri zdravi osebi je 3,3-3,5 mmol / l. Indikatorji 5,5–7 mmol / l kažejo na razvoj prediabetesa in, če je raven višja od 7,0 mmol / l, napredovanje bolezni. To je nevarna bolezen, ki zahteva stalno vzdrževalno zdravljenje.

Ena od ključnih točk pri zdravljenju bolezni, ne glede na njeno vrsto, je prehrana za diabetike. Pravilna uravnotežena prehrana prispeva k normalizaciji presnovnih procesov, izboljšuje splošno zdravje in dobro počutje.

Bolezen se lahko razvije v vsaki osebi. Pojav sladkorne bolezni ponavadi povzročijo naslednji razlogi: prekomerna telesna teža (debelost), genetska predispozicija, virusne patologije, zlasti gripa in vneto grlo (za te bolezni je značilna lezija insularnega aparata, ki ima za posledico latentno sladkorno bolezen), duševne in telesne poškodbe, pogoste stresne situacije, prisotnost slabih navad, žilne in avtoimunske bolezni, dolgotrajno prenajedanje, zloraba proizvodov, bogatih z ogljikovimi hidrati mi in nasičen s sladkorjem, podaljšan duševni stres.

Značilna patološka slabost, poliurija, nenadna izguba teže, izpadanje las, vonj po acetonu iz ust, poslabšanje vida, počasno celjenje ran, srbenje kože (zlasti stopala, presredka in dlani), zmanjšanje moči in spolne želje, močna žeja in Suha usta, pogosto uriniranje, zaspanost.

Vsi ti simptomi kažejo na prisotnost sladkorne bolezni. Zato ne oklevajte obiskati specialista. On, po pregledu in diagnozi, predpiše zdravljenje. Opazovanje terapevtske prehrane za diabetike je nujno. Zaradi korekcije prehrane in menija lahko bistveno izboljšate svoje zdravje, izgubite težo, normalizirate nivo insulina. Glavna stvar je, da upoštevate vsa pravila in nasvete zdravnika.

Značilnosti terapevtske prehrane

Seveda imata insulin, uporaba zdravil, ki znižujejo sladkor, in vadba pomembno vlogo pri zdravljenju bolezni. Toda glavna vloga, po mnenju mnogih strokovnjakov, zlasti E. Malysheva, je dodeljena ravno za terapevtsko prehrano.

Glede na to, da ima več kot 70% ljudi s sladkorno boleznijo prekomerno telesno težo, kar najbolj negativno vpliva na splošno zdravstveno stanje in potek patologije, se vodilni strokovnjaki za prehrano soočajo z izzivom - kaj bi morala biti učinkovita in varna prehrana za diabetike, ki bo pomagala. ter pri odpravljanju dodatnih kilogramov in normalizaciji metabolizma ter nadzoru glikemije.

Sodobna prehrana: "brez ogljikovih hidratov", "Kremlj", ni priporočljiva za diabetiki, odvisne od insulina. Dovoljena je uporaba ajde z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Tabela 9 velja za najboljšo dieto za diabetike, če je poslabšanje srca in žil, predpisana tabela 10.

Dieta za sladkorno bolezen

Diabetes mellitus se nanaša na kronične bolezni, ki se pojavijo zaradi motenj v endokrinem sistemu in so označene z večjo nasičenostjo glukoze v krvi. Pomanjkanje insulina v trebušni slinavki je osnova za vse težave. Sladkorna bolezen trpi veliko število ljudi. Število bolezni se povečuje ne le med starejšimi, temveč tudi med mladimi in otroki. Pri takšni bolezni morate upoštevati pravilno prehrano. Naučimo se, kaj bi morala biti dieta za sladkorno bolezen tipa 2 za navadne ljudi in kako jo uporabljati za vzdrževanje normalnega stanja pacienta.

Vzroki

Endokrina bolezen lahko povzroči viruse, ki vodijo do uničenja celic trebušne slinavke. Takšne bolezni vključujejo norice, rdečke, hepatitis itd. Ljudje, ki so doživeli te bolezni, znatno povečajo tveganje za diabetes. Eden od razlogov je mogoče ugotoviti dednost. Po statističnih podatkih je število sladkornih bolnikov med sorodniki veliko večje. Povečan apetit je tudi nevaren za zdravje - obstaja nevarnost te bolezni zaradi debelosti. Tudi vzroki bolezni so zloraba alkohola, telesna ali živčna in psihološka travma.

Diabetes je razdeljen na dva različna tipa: odvisen od insulina, ki je označen s skupino 1, in neodvisen od injekcij insulina, skupina 2. Če se skupina 1 lahko pojavi pri novorojenčku, lahko diabetiki tipa 2 živijo bolj mirno, kot v prvem primeru ne potrebujejo injekcij insulina. Razvijajo svoje, toda zaradi okvare trebušne slinavke morajo ti ljudje pravilno jesti in frakcionirati, nadzorovati sladkor in po potrebi piti droge, ki zmanjšujejo sladkor. Sladkorna bolezen tipa 2 se pogosto razvije pri starejših ljudeh.

Simptomi

Če se pojavijo ti simptomi, se posvetujte z zdravnikom:

• Nenehno čutite žejo.
• Nerazumljiva izguba teže se je začela z normalno prehrano.
• Začel se je pogosto pojavljati občutek utrujenosti brez očitnega razloga.
• Začeli so motiti krče v nogah.
• Obstaja omotica, slabost, slaba prebava.
• pogosto nočno uriniranje.
• Glavoboli, vre, pustule v kotih oči, potenje.

Miti in resničnost

Pogosto lahko slišite smešne izjave, ki jih je treba odpraviti.
Sladkorna bolezen je lahko nalezljiva: popolna nesmiselnost, ni jasno, kaj je povzročilo.
Če otrok poje veliko sladkarij in drugih sladkarij, lahko pridobi sladkorno bolezen. Zdravniki pravijo - to je nesmisel. Če otrok nima nagnjenosti k sladkorni bolezni. Ne bi ga dobil, ne glede na to, koliko sladic je jedel.

Diabetes Nutrition

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2, tako rekoč, za običajne ljudi, razumljiva in izvedljiva, igra pomembno vlogo pri bolnikovi blaginji. Z ustrezno prehrano bolezen ne ogroža zdravja ljudi in bo pripomogla k zmanjšanju uporabe zdravil. Da bi izboljšali stanje, morate slediti dieti in jesti delno prehrano, to je jesti hrano vsake 3-4 ure. Vse diete za to bolezen mora individualno sestaviti lečeči zdravnik, saj je treba upoštevati vse značilnosti bolezni. Obstajajo tisti izdelki, ki jih diabetiki vzamejo prepovedano.

Za več podrobnosti si oglejte meni, da se pri sladkorni bolezni tipa 2 sladkor v krvi ne poveča.

Prepovedano

Iz vaše prehrane morate odstraniti začinjeno hrano, soljeno, ocvrto, prekajeno in mastno. Še posebej škodljivo meso, jajca, sir. Ne jejte sladkih sokov, kolačev in bonbonov, pozabite na večino sadja. Tudi strokovnjaki prepovedali riž in kašo iz zdroba, beli kruh. Vse izdelke iz testenin je dovoljeno uporabljati v omejenih količinah. Alkoholne pijače so kontraindicirane. Pri hudi sladkorni bolezni je sladkor strogo prepovedan.

Zdravniki so dokazali, da so tudi vse vrste nadomestkov za sladkor škodljive, bodisi naravne (fruktoza, ksilitol, sorbitol), bodisi umetne v obliki aspartama in drugih. Diabetiki jih lahko zaužijejo le v majhnih količinah, npr. Fruktoza, le 2-3 žličke. na dan, aspartam je na splošno zastrto "jedrska bomba" za telo, je bolje, da se izogne ​​v celoti. Bolje je, da uporabite stevijo in jeruzalemske artičoke, ki niso tako sladke, ampak koristne za vsak organizem.

Nekateri verjamejo, da lahko živalske beljakovine uspešno nadomestijo sojo in njene proizvode. To ni res, živalske beljakovine so pomembnejše za telo, še posebej za otroke. Soja je skoraj univerzalno gensko spremenjena.

Dovoljeno

Jejte dovoljene juhe, kuhane v malo maščobe juho, kuhane ribe, ali paro, pusto meso v majhnih količinah. Dovoljeni so stročnice, zelenjava, razen krompirja, mlečni izdelki z majhno količino maščobe, kruh, žitarice, kislo ali nesladkano sadje in pijača brez sladkorja. Koristne pri sladkorni bolezni maščobnih vrst rib, na primer losos, sardine. Koristni zelenjavni sokovi, na primer zelje in korenje.

Diabetiki priporočajo vnos hrane 5-6-krat na dan, povečanje telesne aktivnosti, ki pomaga povečati občutljivost za insulin.

Oglejte si več nasvetov o prehrani za zdrav življenjski slog.

Dietna miza 9 za navadne ljudi

Opozoriti je treba, da so zdravniki že prej, ko ni bilo drog, ki znižujejo glukozo, poskušali urediti stanje sladkorne bolezni le s hrano. Na primer, v trgovinah so bili vedno oddelki za diabetike, kjer so prodajali redko ajdo in nekatere sladkorne izdelke. Pojav insulina je diabetikom omogočil, da so jedli skoraj normalno, le z nekaterimi omejitvami, brez prevelike škode za hrano.

Vzorčni meni za 1 dan

Zajtrk:
Kuhano meso z bučkami
Kava ali čaj z mlekom
Maslo (10 g) in 2 rezini rženega kruha

Kosilo:
Ribja in mesna juha z mesnimi kroglicami
Kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob z zapečenim zeljem
Kompot iz svežih jabolk ali želeja

Čaj za čaj:
Cheesecake iz otrobov
Injekcija šipka ali čaj z limono

Večerja:
Zeljeni zvitki z mesom ali trsko v marinadi
Čaj ali čaj iz kamilice

Za noč:
Kislo ali jabolko

Kaj sladkorna bolezen tipa 2 zmanjša sladkor

Nasveti za bolnike z endokrino boleznijo:

1. Nastavite način napajanja.

2. Poskušajte voditi aktivnejši in mobilnejši način življenja. To bo upočasnilo razvoj bolezni.

3. Ne zanemarite zdravil, ki vam jih predpisuje endokrinolog.

4. Pridobite merilnik glukoze v krvi in ​​redno preverjajte krvni sladkor. Izmerite jo zjutraj na prazen želodec.

Za popoln obstoj spremenite nekatere navade svojega življenja in se v nobenem primeru ne zavedajte bolezni. Zahvaljujoč pravilni prehrani ne skrbimo le za zdravstveno stanje, nasičujemo telo s koristnimi vitamini in minerali, temveč tudi izboljšujemo delovanje vseh organov in sistemov.

Izdelki, ki normalizirajo sladkor

1. Ovsena kaša. Ta jed vsebuje topne vlaknine, ki normalizira krvni sladkor.

2. Zelenjava. Minerali, vitamini in antioksidanti se nahajajo v sveži zelenjavi. Za zmanjšanje sladkorja priporočamo, da jedo brokoli in rdečo papriko. Brokoli se bori proti vnetnim procesom v telesu, rdeča paprika pa je bogata z askorbinsko kislino.

3. Jeruzalinska artičoka. Spodbuja izločanje toksinov, izboljša presnovo in zmanjša krvni sladkor.

4. Ribe. Če jedete ribe dvakrat tedensko, se zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni. Priporočljivo je, da se pari ali peče v pečici.

5. Česen. Ta proizvod vpliva na proizvodnjo insulina s spodbujanjem trebušne slinavke. Poleg tega ima česen antioksidante, ki pozitivno vplivajo na delo celotnega organizma.

6. Cimet. Sestava te začimbe vključuje magnezij, polifenole in vlakna, ki zmanjšujejo raven sladkorja v telesu.

7. Avokado. Lastnosti avokada so zanimive. Zeleno sadje je bogato z koristnimi mikroelementi, folno kislino, beljakovinami, mononezasičenimi maščobami in magnezijem. Njegova redna uporaba bo povečala imunost, izboljšala stanje kože in las ter zaščitila telo pred razvojem sladkorne bolezni.

Oglejte si, kako narediti okusne in zdrave prehrambene parne pogače.

Povedali smo vam, kaj je dieta s sladkorno boleznijo druge skupine namenjena navadnim ljudem, sledite, premikajte, bodite veseli in bolezen vas ne bo motila, življenje pa vas bo navdušilo s svetlimi barvami.

Dieta za sladkorno bolezen, meni

Kaj je sladkorna bolezen

Diabetes mellitus je ena najpogostejših endokrinih bolezni. V tej bolezni, zaradi pomanjkanja hormona trebušne slinavke v telesu - insulin - kršitev vseh vrst presnove, zlasti ogljikovih hidratov.

Poleg dedne predispozicije imajo vodilno vlogo pri nastanku bolezni tudi sistematično prenajedanje in prekomerno uživanje živil, ki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo se ogljikovi hidrati, ki se absorbirajo iz prebavnega trakta, v celoti ne absorbirajo in se v krvi ne kopičijo. Hiperglikemija (povišana raven sladkorja v krvi) je značilen znak sladkorne bolezni. Sladkor se lahko pojavi tudi v urinu. Pri praktično zdravi osebi raven krvnega sladkorja navadno ne presega 6,66 mmol / l, v urinu pa ne sme biti sladkorja.

Glavni simptomi sladkorne bolezni: prevelika žeja (bolnik pije veliko čaja, vode), pogosto in pretirano uriniranje, nenasiten občutek lakote, srbenje kože, splošna šibkost.

Glavni terapevtski cilj ukrepov za sladkorno bolezen je normalizacija presnovnih procesov v telesu. Kazalec normalizacije je zmanjšanje ravni sladkorja v krvi. Hkrati se izboljšuje tudi splošno dobro počutje pacienta: žeja se zmanjšuje, učinkovitost se povečuje.

Da bi normalizirali raven sladkorja v krvi bolnika s sladkorno boleznijo, zdravniki želijo najprej omejiti količino ogljikovih hidratov v svoji prehrani in mu, če je potrebno, predpisati posebne droge.

V nekaterih oblikah sladkorne bolezni, lahko storite brez zdravil, morate le strogo upoštevati prehrano, ki jo je predpisal zdravnik. Znanstveniki verjamejo, da je več kot tretjina vseh bolnikov s sladkorno boleznijo mogoče izboljšati le z dieto.

Dieta za sladkorno bolezen

Osnovna pravila prehranske terapije so: omejitev količine ogljikovih hidratov, predvsem prebavljivih, zmanjšanje vnosa kalorij, še posebej pri prekomerni telesni teži, ustrezna obogatitev hrane, upoštevanje prehrane.

Prizadevati si moramo, da bi jedli vsak dan ob istem času, 5-6-krat na dan, da se izognemo prenajedanju.

Sladkor, bonbone, marmelade, slaščice, rozine, grozdje in fige je treba omejiti, saj se glukoza v njih, kot je saharoza, hitro absorbira iz črevesja v kri, kar vodi do močnega dviga ravni sladkorja v krvi.

Zdravnik, ki pacientu predpisuje dieto, v vsakem primeru upošteva njegovo telesno težo, prisotnost ali odsotnost debelosti, spremljajoče bolezni in seveda raven krvnega sladkorja. Bodite prepričani, da upoštevate naravo industrijske dejavnosti, tj. Pacientovo porabo energije, zlasti potek njegove bolezni. Upošteva se toleranca posameznega živila in dietetičnih živil.

Katera živila bi morala biti omejena na sladkorno bolezen? Prvič, tisti, ki so bogati z lahko prebavljivimi in hitro absorbirajo ogljikove hidrate - sladkor, sladkarije, marmelado, slaščice, kot tudi rozine, grozdje, fige - ker se njihova glukoza v velikih količinah, kot saharoza, hitro absorbira iz črevesja v kri, kar povzroča močno povečanje ravni sladkorja v krvi.

Brez ostrih omejitev, lahko jeste zelenjavo, ogljikovi hidrati se absorbirajo v črevesju veliko počasneje kot sladkor: sveže kumare, paradižnik, cvetača in belo zelje, zelena solata, bučke, buče, jajčevci. Koristno je, da v vašo dnevno prehrano vključite peteršilj, koper, čebulo. Pogosto morate jesti korenje in pesa v višini, dogovorjeni z zdravnikom (ob upoštevanju dnevnega vnosa ogljikovih hidratov).

Eden od priporočenih sladkornih nadomestkov za sladkorno bolezen je ksilitol. Po svoji sladkosti je približno enaka navadnemu sladkorju, vendar njen vnos, za razliko od sladkorja, nima pomembnega vpliva na raven sladkorja v krvi diabetikov. Ksilitol se pridobiva pri predelavi rastlinskih surovin - lupin iz bombažnih semen in koruznih stebel. Kalorična vsebnost 1 g ksilitola je 4 kcal.

Ksilitol ima choleretic in laksativne lastnosti. Dnevni odmerek ksilitola ne sme presegati 30-35 g, sicer se lahko pojavi motnja v črevesni aktivnosti.

Ali lahko bolniki s sladkorno boleznijo uporabljajo sadni sladkor? Sadni sladkor (fruktoza) je eden od naravnih sladkorjev. Najdemo ga v vseh sladkih jagodah, sadju in zelenjavi, v čebeljem medu. Tako jabolka vsebujejo (v povprečju) 7,3% fruktoze, lubenice - 3%, buče - 1,4%, korenje - 1%, paradižnik - 1%, krompir - 0,5%. Še posebej veliko fruktoze v medu - do 38%. V industrijski proizvodnji je surovina za proizvodnjo fruktoze sladkorna pesa in trsni sladkor.

Fruktozo lahko uporabljamo pri sladkorni bolezni lahke in zmerne oblike kot nadomestek za sladkor, vendar le v omejenih količinah. Na primer, z blago obliko diabetesa vam lahko zdravnik dovoli, da v prehrano vključite do 40–45 g fruktoze, če jo telo dobro prenaša. Uživanje velikih količin fruktoze lahko poveča raven sladkorja v krvi.

Opomba: izdelki, izdelani za diabetike, kot so sladkarije in drugi slaščičarski izdelki, niso kontraindicirani za zdrave ljudi.

Vendar pa je dolgotrajna uporaba teh izdelkov komaj upravičena, saj mora telo zdrave osebe v zadostnih količinah prejeti vsa potrebna hranila, vključno z navadnim sladkorjem, ki ga v izdelkih, namenjenih bolnikom s sladkorno boleznijo, ni.

Raž in kruh bele pšenice lahko vključimo v prehrano diabetikov. Če vaš zdravnik priporoča prehrano, ki vsebuje, na primer, 300 g ogljikovih hidratov, lahko v tem primeru približno 130 g lahko dobite s kruhom (rž in pšenica), preostanek ogljikovih hidratov pa z zelenjavo in žitaricami.

Obiskuje zdravnik ponavadi ne nasprotuje uporabi medu pri sladkorni bolezni v majhni količini: žličko 2-3 krat na dan.

Bolniki naj imajo raje pecivo z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Sem spadajo beljakovinsko-pšenični in beljakovinski kruh. Glavna surovina za njegovo pripravo je surovi gluten (eden izmed beljakovin v zrnu). Ko pečemo kruh iz beljakovinskih otrobov, se njegovi sestavi dodajo pšenični otrobi.

Veliko jih zanima, ali je bolniku s sladkorno boleznijo dovoljeno jesti med. Obiskuje zdravnik ponavadi ne nasprotuje uporabi medu pri sladkorni bolezni v majhni količini: žličko 2-3 krat na dan.

Tisti, ki imajo sladkorno bolezen, morajo zagotoviti, da njihova prehrana vsebuje zadostne količine vseh potrebnih vitaminov.

Koristne so jabolka, sveža zelenjava, zelenjava, črni ribez, šipka, pijača iz kvasa in naravni sadni sokovi, pripravljeni na ksilitolu. Uporabo natančno določene količine sadnega ali jagodičnega soka, pripravljenega na sladkorju, lahko reši lečeči zdravnik.

Hrana za sladkorno bolezen

Ker je sladkorna bolezen zelo pomembna pri preprečevanju ateroskleroze, je treba na seznam živil vključiti sveže sadje in zelenjavo, ki vsebuje vlakna. Zaželeno je tudi, da se omeji količina živalskih maščob, če jih je mogoče nadomestiti z zelenjavo. Izjema od tega pravila so otroci, mlajši od 7 let, ker potrebujejo lipide za popolno rast in razvoj.

Osnovno načelo prehrane pri sladkorni bolezni je pravilna izbira izdelkov v skladu s količino ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo, in odmerki insulina. Dnevni obrok naj vsebuje v povprečju 50% ogljikovih hidratov, 30% maščob in 20% beljakovin.

Obstajajo posebni sistemi za izračun vnosa kalorij in potreba po določenih snoveh. Okrožni endokrinolog lahko o tem pove več med posvetovanjem.

Ogljikovi hidrati so glavni vir energije, ki jo potrebujemo za pravilno življenje: 1 g ogljikovih hidratov prinaša telesu 4 kcal.

Kot je navedeno zgoraj, je treba pri diabetes mellitusu hitro absorbirajoče ogljikove hidrate odstraniti ali omejiti na maksimum. Poleg tega je treba upoštevati, da sadje in zelenjava vsebujejo neenako količino kalorij.

Ekološka živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (ne več kot 5 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov) vključujejo kumare, paradižnike, večino vrst zelja, bučke, jajčevce, buče, redkev, zeleno solato, koper, zeleno čebulo, brusnice, limone.

Naslednja skupina (5–10 g ogljikovih hidratov na 100 g) vključuje korenje, pesa, stročnice, peteršilj in zelenjavo, pomaranče, grenivke, mandarine, jagode, ribez, maline, marelice, hruške, breskve in melone. Te izdelke je mogoče zaužiti samo v omejenih količinah - ne več kot 200 g na dan.

Hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov (več kot 10 g ogljikovih hidratov na 100 g) vključuje krompir, zeleni grah, banane, ananas, grozdje, fige in datume.

Ne pozabite, da so ogljikovi hidrati najdeni tudi v kruhu in pekovskih izdelkih, testeninah, žitaricah, mleku in mlečnih izdelkih. Posvetujte se z zdravnikom, da vam priskrbi podrobne tabele kalorij, da boste lahko sami pripravili dnevno prehrano.

Beljakovine morajo biti glavni del prehrane za sladkorno bolezen. Te snovi so gradniki živih celic in vir energije. 1 g beljakovin vsebuje 4 kcal. Najbolj priljubljena beljakovinska hrana so ribe, meso, jajca, skuta, sir, mleko, kruh in stročnice.

Z biokemičnega vidika so beljakovine zbir dragocenih aminokislin, ki jih v procesu metabolizma ni mogoče sintetizirati. Najpomembnejši so alanin, serin, tirozin, glicin, asparagin, cistein in glutamin, pa tudi arginska in glutaminska kislina.

Ne pozabite, da se lahko v procesu metabolizma aminokisline, ki se sproščajo med razgradnjo beljakovin, pretvorijo v vire ogljikovih hidratov. To dejstvo je treba upoštevati pri izračunu odmerka insulina.

Maščobe so potrebne, da telo gradi celične membrane in zagotavlja celovito presnovo: vnos nenasičenih maščobnih kislin, vitamina, topnih v maščobah, in njihova vsebnost kalorij je precej visoka: 1 g vsebuje 9 kcal. Priporočljivo je, da se v prehrano vključi več rastlinskih maščob, medtem ko se živali omejijo.

Vitamini in mineralne soli so zelo potrebni za pacienta z diabetesom mellitusom, saj se lahko s splošnim slabljenjem telesa razvijejo zapleti.

Endokrinolog vam bo pomagal izbrati vitaminske pripravke in prehranska dopolnila, ki bodo pripomogla k kompenzaciji presnovnih bolezni in ugodno vplivala na splošno stanje bolnika.

Pri sestavljanju dnevnega menija upoštevajte vaše individualne nastavitve. Izbirate lahko hrano, ki vam je všeč, ne da bi pozabili na štetje kalorij in uravnoteženje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Najprej se posvetujte z zdravnikom in določite vaš dnevni vnos kalorij (odvisno od vaše telesne teže, vrste aktivnosti, načina življenja, dedne predispozicije za polnost itd.). Nato prilagoditve prehrane, ob upoštevanju posameznih značilnosti. Na primer, če imate prekomerno telesno težo, omejite količino živalskih maščob na minimum tako, da ga nadomestite z rastlinsko maščobo. Če pride do zapletov osnovne bolezni, poslušajte priporočila zdravnika - morda vam bo svetoval, da povečate delež beljakovinskih živil in svežih nizkokaloričnih plodov.

Način prehranjevanja je prav tako zelo pomemben pri sladkorni bolezni. Najboljša možnost je delno, šest obrokov, to je trije glavni obroki in trije "prigrizek". Takšen režim je popolnoma upravičen. Ker trebušna slinavka ne proizvaja insulina (ali njegova količina ni dovolj za normalno delovanje telesa), mu mora bolnik več dni na dan injicirati. Vsak odmerek tega hormona mora biti prekrit z ustrezno količino ogljikovih hidratov. Z prehransko pomanjkljivostjo bo insulin dramatično znižal raven glukoze v krvi in ​​povzročil hipoglikemijo. Poleg tega se uvedeni hormon ne izloča takoj iz telesa, ampak še nekaj časa deluje. Zato je po 3–3,5 urah po glavnem obroku priporočljivo jesti majhno sadje, sendvič ali hrustljavi kruh, popiti kozarec kefirja ali rjaženke.

Zgornja priporočila veljajo za sladkorno bolezen, tipa I in II. Vendar pa v zadnjem primeru obstajajo posebne značilnosti prehrane. Zaužitje kalorij je zaželeno ohraniti nespremenjeno (25 kcal na 1 kg telesne teže na dan). Pri diagnosticiranju debelosti se ta vrednost zmanjša na 15 kcal na 1 kg teže na dan. Kot pri sladkorni bolezni tipa I morate slediti optimalni prehranski ureditvi, jesti 5-6-krat na dan, zmanjšati količino obrokov. Zaželeno je omejiti uživanje nasičenih maščob in zavreči proizvode z visoko vsebnostjo holesterola. Zelo koristno je jesti sveže sadje in zelenjavo, v kateri je veliko vlaknin. Seveda, za vsako vrsto sladkorne bolezni se morate odreči alkoholu, da zmanjšate obremenitev jeter in ledvic ter preprečite nastanek zapletov.

Sladkorni sladkorji

Da bi izboljšali okus hrane, je namesto za lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (ki vključujejo zlasti sladkor) zaželeno uporabljati nadomestke za sladkor. Za večino ljudi, zlasti otrok, je zelo težko popolnoma izločiti sladko hrano iz prehrane. Umetna sladila bodo pomagala pri obvladovanju tega problema.

Naravni nadomestki za sladkor nekoliko povečajo raven glukoze v krvi, zato jih je treba uporabljati v omejenih količinah in upoštevati njihovo prisotnost pri pripravi diete.

Najbolj priljubljeni so fruktoza, sorbitol in ksilitol. Umetna sladila ne vsebujejo kalorij, vendar lahko s pretirano uporabo negativno vplivajo na ledvice in jetra. Zdravniki običajno priporočajo uporabo sukracita, natrijevega ciklamata in aspartama. Slednji ne vzdrži toplotne obdelave, zato ga je priporočljivo dodati v že pripravljene jedi.

Medicinska prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2

V kompleksu terapevtskih ukrepov pri sladkorni bolezni tipa 2 je terapevtska prehrana pomembna in v določenih fazah bolezni prevladujoča vloga pri doseganju stabilne kompenzacije presnovnih motenj, zmanjševanju tveganja za žilne zaplete in izboljšanju kakovosti življenja bolnikov.

Dietna terapija je učinkovita, trajna metoda zdravljenja, ki je praktično brezplačna, kar omogoča znatno zmanjšanje potrebe po farmakoloških pripravkih, zlasti hipoglikemičnih zdravilih.

Analiza terapevtskih ukrepov pri sladkorni bolezni tipa 2 kaže na nezadostno uporabo metode prehranske terapije v medicinski praksi. Klinična opazovanja kažejo, da le 7% bolnikov nenehno sledi priporočeni prehrani. Pri večini bolnikov je zaznan pretiran vnos diete, visok vnos živalskih maščob in živil, ki vsebujejo holesterol, pomanjkanje prehranskih vlaknin (FW), številni vitamini in elementi v sledovih.

Ustrezna prehranska terapija sladkorne bolezni tipa 2 zagotavlja:

• zmanjšanje in vzdrževanje potrebne ravni bazične in post-živilske glikemije, zmanjšanje ali izločanje glikozurija, normalizacija glikiranega hemoglobina HbA1C;
• doseganje optimalne ravni lipidov v krvi: skupni holesterol, lipoproteinski holesterol z nizko, zelo nizko in visoko gostoto (LDL, VLDL, HDL), trigliceridi (TG);
• preprečevanje akutnih presnovnih motenj (hipoglikemija, lakto- in ketoacidoza);
• preprečevanje in zdravljenje poznih zapletov (makroangiopatija, retinopatija, nefropatija itd.);
• popravek prekomerne teže;
• zdravljenje in preprečevanje sočasnih bolezni (srčno-žilnih, prebavnih organov itd.);
• izboljšanje kakovosti življenja bolnikov.

Doseganje kompenzacije presnovnih motenj je glavni cilj medicinskih posegov za sladkorno bolezen tipa 2.

Načela gradnje dietne terapije za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2

Optimalno uravnotežena prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 temelji na načelih strogega nadzora nad energijsko vrednostjo, količino in kakovostjo beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin (PV), ustrezne vsebnosti vitaminov, makro- in mikroelementov, ki ustrezajo potrebam vsakega posameznega pacienta.

Glede na nedavne podatke o hranilni vrednosti je bolje uporabiti proizvode z nizkim glikemičnim indeksom (GI) v prehrani, ki zmanjšujejo dieto z GI z obogatitvijo prehrane s hranili, ki zmanjšujejo postprandialno in bazalno glikemijo. Velik pomen pri modulaciji post-prehranske glikemije je povezan s spremembo tehnološke obdelave proizvodov in jedi.

Energetska vrednost prehrane

Glavna zahteva pri gradnji prehrane za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 je kalorična omejitev prehrane, katere stopnja zmanjšanja je določena individualno in je odvisna od resnosti debelosti, prisotnosti spremljajočih bolezni, starosti bolnikov, njihove telesne dejavnosti.

Odvisno od kliničnega poteka bolezni, stopnje bolezni, resnosti presnovnih motenj, prisotnosti zapletov in sočasne patologije sladkorne bolezni tipa 2, se uporablja ena od variant standardne prehrane - glavna varianta in varianta prehrane z zmanjšano kalorično, visoko in nizko vsebnostjo beljakovin.

Dieta za sladkorno bolezen

Opis od 08/08/2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev na teden

Splošna pravila

Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, če je trebušna slinavka nezadostna pri proizvodnji insulina. Glavni razlog za to je prenajedanje in uživanje velikih količin maščob in ogljikovih hidratov. To prisili trebušno slinavko, da “dela na meji”, ki je podvržena “napadu ogljikovih hidratov”. Ko se raven sladkorja po jedi poveča, železo poveča sproščanje insulina. Osnova bolezni so motnje presnove ogljikovih hidratov: kršitev prebavljivosti glukoze v tkivih in povečana tvorba iz maščob in glikogena.

Najpogostejši je sladkorna bolezen tipa 2, ki je pogostejša pri odraslih, starejših od 40 let, in pri starejših. Zlasti se poveča število bolnikov po 65 letih. Tako je razširjenost bolezni 8% v starosti 60 let in doseže 23% pri 80 letih. Pri starejših osebah, zmanjšana telesna dejavnost, zmanjšana mišična masa, ki uporablja glukozo, in abdominalna debelost poslabšajo obstoječo insulinsko rezistenco. V starosti je presnova glukoze odvisna od občutljivosti tkiv na insulin in izločanja tega hormona. Inzulinska rezistenca je bolj izrazita pri starejših ljudeh s prekomerno telesno težo, zmanjšano izločanje pa prevladuje pri ljudeh brez debelosti, kar omogoča diferenciran pristop k zdravljenju. Značilnost bolezni v tej starosti je asimptomatska, dokler se ne pojavijo zapleti.

Ta oblika sladkorne bolezni je pogostejša pri ženskah in verjetnost njegovega videza se s starostjo povečuje. Skupna razširjenost bolezni med ženskami, starimi od 56 do 64 let, je 60-70% višja kot pri moških. In to je posledica hormonskih motenj - nastop menopavze in pomanjkanje estrogena aktivira kaskado reakcij in presnovnih motenj, ki jih spremlja povečanje telesne mase, moteno toleranco glukoze, pojav dislipidemije.

Razvoj bolezni je mogoče prikazati s shemo: prekomerna telesna teža - povečana odpornost na insulin - povečana raven sladkorja - povečana proizvodnja insulina - povečana odpornost na insulin. Izkazalo se je, da je takšen začarani krog in oseba, ki tega ne ve, zaužije ogljikove hidrate, zmanjša svojo telesno dejavnost in se vsako leto razjede. Beta celice delujejo za obrabo in telo se preneha odzivati ​​na signal, ki pošilja insulin.

Simptomi sladkorne bolezni so zelo značilni: suha usta, stalna žeja, želja po uriniranju, utrujenost, utrujenost, nepojasnjeno hujšanje. Najpomembnejša značilnost bolezni je hiperglikemija - zvišan krvni sladkor. Še en značilen simptom je občutek lakote pri sladkorni bolezni (polifagija), ki jo povzroča glukozno stradanje celic. Tudi ob dobrem zajtrku ima bolnik v eni uri občutek lakote.

Povečani apetit se pojasni z dejstvom, da glukoza, ki služi kot "gorivo" za tkiva, ne pride vanje. Inzulin je odgovoren za dovajanje glukoze v celice, ki jih bolniki nimajo ali pa tkiva niso dovzetna za to. Posledično glukoza ne vstopi v celice, ampak vstopi v kri in se nabira. Osiromašene celice pošljejo signal možganom, spodbujajo hipotalamus in oseba ima občutek lakote. S pogostimi napadi polifag lahko govorimo o labilnem sladkorni bolezni, za katero je značilna velika amplituda nihanja glukoze čez dan (0, 6 - 3, 4 g / l). Nevarno je pri razvoju ketoacidoze in diabetične kome.

Pri sladkorni bolezni, ki je povezana z motnjami v centralnem živčnem sistemu, so opaženi podobni simptomi (povečana žeja, povečanje količine urina, sproščeno na 6 litrov, suha koža, izguba teže), glavni simptom pa manjka - zvišanje ravni sladkorja v krvi.

Tuji avtorji so nagnjeni k prepričanju, da prehrana bolnikov, ki prejemajo nadomestno zdravljenje, ne sme omejevati enostavnih ogljikovih hidratov. Vendar pa domače zdravilo ohranja prejšnji pristop k zdravljenju te bolezni. Pravilna prehrana pri diabetes mellitusu je zdravilni dejavnik v začetni fazi bolezni, glavna točka pri sladkorni bolezni pri bolnikih, ki prejemajo peroralna hipoglikemična sredstva in so potrebna pri insulinu odvisni sladkorni bolezni.

Katero dieto morate upoštevati? Dodeljene so Diet številki 9 ali njenim različicam. Ta dieta normalizira presnovo ogljikovih hidratov (omogoča zmanjšanje krvnega sladkorja in stabilizacijo na ravni blizu normalne in preprečuje kršitve presnove maščob. Načela prehranske terapije te tabele temeljijo na ostrem omejevanju ali izključevanju preprostih ogljikovih hidratov in vključitvi kompleksnih ogljikovih hidratov na 300 g na dan.

Količina beljakovin je v fiziološki normi. Količina ogljikovih hidratov zdravnik prilagodi glede na stopnjo povečanja sladkorja, težo bolnika in s tem povezane bolezni.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Sladkorna bolezen tipa 2 se razvije po 40 letih in je običajno povezana s prekomerno telesno težo. Eden najpomembnejših pogojev za učinkovito zdravljenje je samokontrola, ki vam omogoča ohranjanje normalne ravni sladkorja v krvi. To je zanesljivo sredstvo za preprečevanje diabetičnih zapletov. Zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 se začne z dietno terapijo, ki uspe normalizirati težo in nadzorovati raven sladkorja.

Kakšna bi morala biti prehrana za diabetike tipa 2? Običajno je z normalno težo glavni tabeli št. 9 dodeljen kalorični vnos do 2500 kcal in količina ogljikovih hidratov 275-300 g, ki jo zdravnik razdeljuje med kruh, žita in zelenjavo.

Prednost imajo izdelki z najmanjšim glikemičnim indeksom, visoko vsebnostjo rastlinskih vlaken in, prednostno, ne skozi kulinarično obdelavo ali preteklo minimalno obdelavo. Glavna tabela je prikazana za stalno uporabo pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2, blagih in zmernih, pri bolnikih z normalno težo.

Prehrana v prisotnosti debelosti je zelo pomembna, saj izguba teže pozitivno vpliva na potek bolezni. Za debelost so predpisane sorte - zmanjšane prehrane (z zmanjšano vsebnostjo kalorij), ki vsebujejo 225 g, 150 g ali 100 g ogljikovih hidratov na dan.

Prvič, 9. prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 odpravlja uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, ki se hitro in enostavno absorbirajo (po 15 minutah), znatno povečajo sladkor in ne ustvarjajo občutka sitosti:

• sladkor;
• med;
• marmelada, marmelada, marmelada;
• Slaščice;
• sirupi;
• sladoled;
• beli kruh;
• sladka zelenjava in sadje, suho sadje;
• testenine.

Omogoča omejitev uporabe:

• krompir kot izdelek visokega škroba;
• sladkorne pese, ki ima visok glikemični indeks;
• kruh, žita, koruza, testenine in izdelki iz soje.

Za hujšanje se kalorijske diete zaradi omejevanja ogljikovih hidratov na 120 gramov na dan z normalnimi beljakovinami (110 g) in maščobami (70 g) zmanjšajo na 1700 kcal. Priporočamo, da opravite dneve posta. Poleg zgoraj navedenih priporočil so izključena tudi visoko kalorična živila:

• olja (maslo in zelenjava), kisla smetana, margarina, majoneza, namazi;
• svinjska mast, klobase, klobase, majhne klobase, prekajeno meso, mastno meso in ribe, piščanci s kožo, konzervirana hrana v olju;
• maščobni siri, skuta, smetana;
• oreški, sončnična semena, pecivo, majoneza, alkoholne pijače.

Povečana poraba zelenjave v obliki prilog:

• jajčevci;
• Kumare;
• cvetača;
• zelenice;
• rdeča solata (visoka vsebnost vitaminov);
• repa, redkev;
• buče, bučke in squash, ki pozitivno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov.

Prehrana mora biti raznolika, vendar vsebuje manj kalorij. To je izvedljivo, če so bolj kalorična živila (na primer klobase ali klobase) nadomeščena z enako količino kuhanega pustega mesa, maslo v sendviču pa je kumare ali paradižnik. Tako se občutek lakote ugasne in porabite manj kalorij.

Pri sladkorni bolezni, ki ni odvisna od insulina, je treba zmanjšati uživanje živil, ki vsebujejo "skrite maščobe" (klobase, klobase, oreški, semena, klobase, siri). S temi izdelki tiho dobimo veliko kalorij. Ker so maščobe zelo visoke kalorije, bo tudi žlička rastlinskega olja, dodana solati, zmanjšala težo izguba teže. 100 g semen ali oreškov vsebuje do 600 kcal in jih ne štejemo za hrano. Kos velikega sira (več kot 40%) je veliko bolj hranljiv kot kos kruha.

Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati, morajo biti vključeni počasi absorbirani ogljikovi hidrati z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin: zelenjava, stročnice, polnozrnati kruh, polnozrnata žita. Uporabite lahko nadomestke za sladkor (ksilitol, stevia, fruktoza ali sorbitol) in jih preštejte v skupni količini ogljikovih hidratov. Ksilitol ustreza običajnemu sladkorju v sladkosti, zato je njegov odmerek 30 g. Fruktoza je dovolj 1 žlička. za dodajanje čaja. Prednost dajejo naravnim sladilom stevia.

Pri bolnikih je zelo pomembno poznati glikemični indeks (GI) vseh izdelkov. Pri uživanju hrane z visokim GI se pojavi hiperglikemija, kar povzroča povečano proizvodnjo insulina. Izdelki s srednjim in nizkim GI se postopoma razgrajujejo in skoraj ne povzročajo povečanja sladkorja. Morate izbrati sadje in zelenjavo z indeksom do 55: marelice, češnjeve slive, grenivke, brusnice, brusnice, breskve, jabolka, slive, rakit, rdeči ribez, češnje, kosmulje, kumare, brokoli, zeleni grah, cvetača, mleko, indijski oreščki, zeleni grah, cvetača, mleko, indijski oreščki, arašidi, soja, fižol, grah, leča, solata. Uporabljajo se lahko v omejenih količinah (sadje ne več kot 200 g na porcijo). Ne smemo pozabiti, da toplotna obdelava poveča GI. Proteini in maščobe ga zmanjšajo, zato je treba prehranjevanje bolnikov mešati.

Osnova prehrane morajo biti zelenjava in ne-mastna živila. Zgledna prehrana vključuje:

• Solate iz sveže zelenjave, kuhane ali pečene zelenjave. Poskusite omejiti pesa in krompir (lahko popolnoma izključite).
• Meso z malo maščobe in ribe v kuhani obliki, saj se vsebnost kalorij ocvrte hrane poveča 1,3-krat.
• Polnozrnati kruh, zmerna količina žit (brez žit iz riža in pšenice).
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Sladkor je v primeru blage bolezni izključen, na osnovi insulinskega zdravljenja zmerne in hude bolezni pa je dovoljena uporaba 20-30 g sladkorja na dan. Torej, dietna terapija z zdravnikom se razlikuje glede na resnost bolezni, težo, intenzivnost dela bolnika in starost.

Bolniki so priporočali tudi povečanje telesne aktivnosti. Vadba je obvezna, saj poveča občutljivost tkiv na insulin, zmanjša odpornost proti insulinu, prav tako zmanjša krvni tlak in zmanjša aterogenost krvi. Način obremenitev se izbere posamično, pri čemer se upoštevajo povezane bolezni in resnost zapletov. Najboljša možnost za vse starosti je hoja na uro vsak dan ali vsak drugi dan. Pravilna prehrana in živahen življenjski slog bosta pripomogla k povečanju občutka lakote.

Prehrana za diabetes tipa 1

Ta oblika sladkorne bolezni je pogostejša v mladosti in pri otrocih, katere značilnost je nenaden pojav akutnih presnovnih motenj (acidoza, ketoza, dehidracija). Ugotovljeno je bilo, da pojav tega tipa sladkorne bolezni ni povezan s prehranskim faktorjem, temveč je posledica uničenja b-celic trebušne slinavke, kar povzroči absolutno pomanjkanje insulina, zmanjšano izkoriščanje glukoze, zmanjšano sintezo beljakovin in maščob. Vsi bolniki potrebujejo vseživljenjsko zdravljenje z insulinom, če je odmerek nezadosten, se razvije ketoacidoza in diabetična koma. Prav tako je pomembno, da bolezen povzroči invalidnost in visoko smrtnost zaradi mikro- in makroangiopatskih zapletov.

Prehrana pri sladkorni bolezni tipa 1 se ne razlikuje od običajne zdrave prehrane in povečuje se količina enostavnih ogljikovih hidratov. Pacient lahko izbere jedilnik, zlasti z intenzivno insulinsko terapijo. Zdaj skoraj vsi strokovnjaki verjamejo, da lahko jeste, razen sladkorja in grozdja, vendar morate vedeti, koliko in kdaj lahko jeste. Pravzaprav se prehrana zniža na pravilno izračunavanje količine ogljikovih hidratov v živilih. Obstaja več pomembnih pravil: naenkrat se ne sme zaužiti več kot 7 enot kruha, sladke pijače (čaj s sladkorjem, limonado, sladki sokovi) pa so kategorično izključene.

Težava je v pravilnem štetju enot kruha in določanju potrebe po insulinu. Vsi ogljikovi hidrati se merijo v enotah kruha, njihova količina, vzeta s hrano naenkrat, pa se povzame. Ena XE ustreza 12 g ogljikovih hidratov in je vsebovana v 25 g kruha - od tod tudi ime. Izdelana je bila posebna tabela za enote kruha, ki so vsebovane v različnih proizvodih in je mogoče natančno izračunati količino porabljenih ogljikovih hidratov.

Pri pripravi jedilnika lahko spremenite izdelke, ne da bi presegli količino ogljikovih hidratov, ki jih predpiše zdravnik. Za obdelavo 1 XE lahko potrebujete zajtrk 2-2,5 U insulina, ob kosilu 1,5-2 U, pri večerji 1-1,5 U. Pri pripravi prehrane je pomembno, da ne uporabljate več kot 25 XE na dan. Če želite jesti več, boste morali vnesti dodatni insulin. Pri uporabi kratkega insulina je treba količino XE razdeliti na 3 glavne in 3 dodatne obroke.

Ena XE je vsebovana v dveh žlicah kaše. Tri žlice testenin so enake štirim žlicam riževe ali ajdove kaše in dveh kosov kruha, vse pa vsebujejo 2 XE. Več ko je izdelkov kuhanih mehkih, hitreje se absorbirajo in hitreje se sladkor dvigne. Grah, leča in fižol je mogoče prezreti, saj je 1 XE vsebovan v 7 žlicah teh stročnic. Zelenjava je zmagala v tem smislu: ena XE vsebuje 400 g kumaric, 350 g zelene solate, 240 g cvetače, 210 g paradižnika, 330 g svežih gob, 200 g zelene paprike, 250 g špinače, 260 g kislega zelja, 100 g korenja in 100 g korenja. r pese.

Preden zaužijete sladkarije, se morate naučiti uporabljati ustrezen odmerek insulina. Omogočite sladkemu bolnikom, ki večkrat na dan nadzorujejo sladkor v krvi, veste, kako izračunati količino XE in ustrezno spremeniti odmerek insulina. Raven sladkorja je treba spremljati pred in po zaužitju sladkih živil in oceniti ustrezen odmerek insulina.

Prehrana številka 9B je indicirana za bolnike s hudo boleznijo, ki prejemajo velike odmerke insulina, in ima povečano vsebnost ogljikovih hidratov (400-450 g) - dovoljeno je več kruha, žit, krompirja, zelenjave in sadja. Količina beljakovin in maščobe se nekoliko poveča. Prehrana je po sestavi podobna skupni mizi, dovoljeno je 20-30 g sladkorja in nadomestkov sladkorja.

Če bolnik prejme insulin zjutraj in popoldne, mora biti v teh obrokih 70% ogljikovih hidratov. Po injiciranju je insulin potreben dvakrat - po 15 minutah in po 3 urah, ko opazimo njegov največji učinek. Zato je pri sladkorni bolezni, odvisni od insulina, zelo pomembno delno prehranjevanje: drugi zajtrk in popoldanski prigrizek je treba pripraviti 2,5-3 ure po glavnem obroku in vsebovati mora ogljikove hidrate (žita, sadje, krompir, sadni sokovi, kruh, pecivo) ). Z uvedbo insulina zvečer pred večerjo je treba ponoči pustiti nekaj hrane, da preprečimo hipoglikemične reakcije. Meni za teden za diabetike bo predstavljen spodaj.

Dve največji študiji sta prepričljivo dokazali koristi nadzorovanja presnove ogljikovih hidratov pri preprečevanju razvoja mikrovaskularnih in makrovaskularnih zapletov. Če raven sladkorja že dolgo presega normo, potem se pojavijo različni zapleti: ateroskleroza, maščobna jetra, toda najhujša je diabetična nefropatija (poškodba ledvic).

Proteinurija je prvi znak tega patološkega procesa, vendar se pojavlja šele v fazi IV, prve tri stopnje pa so asimptomatske. Njegov videz kaže, da je 50% glomerulov sklerozirano in da obstaja nepovraten proces. Od nastopa proteinurije napreduje ledvična odpoved, kar v končni fazi vodi v razvoj terminalne CRF (pogosteje 5-7 let po pojavu trajne proteinurije). Pri sladkorni bolezni je količina soli omejena (12 g na dan), pri nefropatiji ledvic pa se količina še bolj zmanjša (3 g na dan). Prilagojeno zdravljenje in prehrana za možgansko kap.