Piščančja jetra s srci v omaki iz kisle smetane

• Analize

Zelo okusna in krepka jed z enostavnimi sestavinami! Zame je to kot čarobna palica, ko moraš hitro kuhati večerjo, poleg tega ga tudi moj mož ljubi! Priporočam, da postrežete s katerokoli testenino, najzahtevnejšo od vseh! Ali s pire krompirjem), medtem ko pripravljate macaroons, boste imeli čas za kuhanje okusno dodatek k njim!

Sestavine recept piščančje jetra s srci v kislo smetano omako

• 300g piščančjih jeter
• 200-300g piščančjih src
• 2 veliki čebuli
• 200 g kisle smetane (15-20%)
• Sol, poper, posušen majaron ali bazilika
• Rastlinsko olje - 2. mesto. l

Kako kuhati piščančje jetra s srci v kislo smetano, korak za korakom recept s fotografijami

V odsotnosti piščančjih src lahko vzamete 0,5 kg piščančjih jeter.

Jetra narežemo na velike koščke, s srcem odrežemo odvečno maščobo. V posodo nalijte rastlinsko olje, počakajte, da se segreje, nato piščančjo drobovino in kuhajte na srednje močnem ognju, ko je pokrov zaprt 3-4 minute, mešajte nekajkrat, dokler se barva ne spremeni.

Čebula narežemo na polobročke.

Dodajte čebulo v jetra s srci, premešajte in kuhajte z odprtim pokrovom še 10 minut, še enkrat, mešajte večkrat. Premik bo postal pregleden in mehak. Sok iz jeter je skoraj izginil.

Dodamo kislo smetano in posušena zelišča, sol in poper ter dobro premešamo! Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju še 3-5 minut. Sprva se omaka morda zdi tekoča, toda ko se ohladi, se nekoliko zgosti.

Služi se lahko na prilogo, po želji posuto s svežim peteršiljem! Tako pripravljena jetra bodo zelo nežna, dišeča in sploh ne suha. Dober tek!

Piščančja srca in jetra, zapečena v kisli smetani

Za ljubitelje drobovine priporočam, da poskusite takšno jed kot dušene piščančje srce in jetra. Piščančja jetra so zelo občutljiva in nimajo posebnega okusa in vonja, kot so govedina ali svinjska jetra, ker te posebne značilnosti jeter ne marajo mnogi. Po okusu src in jeter, začinjenih z zelenjavo v omaki iz kisle smetane, vas bo prijeten in prijeten okus prijetno presenetil. Poleg čebule in korenja lahko dodate še katero koli drugo zelenjavo, kot so paradižnik, bučke, zeleni fižol, jajčevci in paprike. Tudi tukaj pridejo gobe.

Dobro se ujame s pire krompirjem, špageti in kuhanim rižem.

Sestavine

• 350 g jeter in src
• 1 velika čebula
• 1 velika korenček
• 2 žlici. l rastlinsko olje
• 150 ml vode
• 3 žlice. l kisla smetana
• 1 čajna žlička. sol
• 1 čajna žlička. začimba
• zelenice pred serviranjem

Kuhanje

1. Za začetek izperite drobovino s hladno vodo, pustite, da se tekočina odlije, odrežite ves presežek.

2. Pripravite zelenjavo. Veliko čebulo je treba očistiti in narezati na majhne kocke. Ogulite veliko korenček, naribajte ga na grobo Rende ali narežite na kocke.

3. V ponvi segrejte olje za kuhanje. Po srednji toploti tam prenesite nasekljano zelenjavo. Mešamo in premešamo 3 minute, mešamo. Prepričajte se, da zelenjava ne gori, lahko naredite manj ognja.

4. Prenesite srca in jetra na ponev, premešajte in prepražite vse skupaj 7 minut, lahko zapustite medij toplote.

5. Solite in dodajte začimbe, tudi navadna črna mlečna paprika. Dodajte tudi kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe, in dodajte vodo.

6. Vse zmešajte, pokrov posode pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut, občasno poglejte pod pokrov in mešajte stranske proizvode z zelenjavo.

7. Pred serviranjem lahko z zelenico okrasite dušena piščančja srca in jetra. Postrezite prilogo ali solato.

Piščančja srca in jetra, zapečena v kisli smetani

O receptu za piščančje enolončnice v kisli smetani

Za ljubitelje drobovine predlagam, da poskusite najbolj okusno jed, pripravljeno iz njihovih piščančjih src in jeter, začinjenih v kisli smetani.

Sestavine:

Kuhanje piščancev v kisli smetani

• 1. korak

Oh, kako ljubim te dobrote! Dobro opravljeno, zelo privlačno

Česen, hvala. Pomagajte si zdravju!

Kaj se je zgodilo z našo spletno stranjo, kateri dan ni fotografij po korakih, ali pa sem samo jaz?

Tudi jaz, včasih se zgodi, da so fotografije v generacijski fazi. Čudno seveda. Lahko se obrnete na moderatorje

Posoda je odlična! Ljubim jetra in srca! In težave s fotografijo so bile prepogosto ponavljane. Pechalka!

Pal Sanych, hvala. In žalost ne samo s fotografijo, ampak tudi z iskanjem receptov je precej katastrofa, ne želi delati na noben način

Juliett, pomagaj svojemu zdravju.

oh ja, to je okusno! Spominjam se, kako ste me nahranili kot otroka in predvsem mi je bilo všeč, da sem izbral srce in lok...
Načeloma se ni nič spremenilo.. zato upam, da boste v bližnji prihodnosti obiskali in nahranili me kot v otroštvu)))

Dasha, nasmehnil, ampak seveda sem vesel, da pripravim vksnyashek))))

Dušena piščančja srca v kisli smetani z jetri in krili

Piščančji vložki - okusen, zdrav in poceni izdelek. Najbolj tradicionalen način kuhanja je piščančja srca in jetra v kisli smetani. V času Sovjetske zveze takšna poslastica ni bila narejena iz enega preprostega razloga - niso prodali tako velike količine stranskih proizvodov.

V enem piščancu eno srce, jetra in želodec: brez hrane - brez hrane. O piščančjih srcih v kisli smetani sem izvedel leta 2000, ko mi je prijatelj rekel, kako je moja mama zbrala piščančje drobtine v 80-ih in jih hranila v zamrzovalniku, dokler ni prišla do ponve.

Tako sem izgubljen v duši in zgodba o tem, kako kuhati piščančja srca, da sem se odločil poskusiti. Na srečo je sedaj drobovina na voljo kadarkoli. In zdaj je to eden izmed najljubših receptov v naši družini, velik lonec komaj dovolj za 2 dni.

Ponujam podroben recept za piščančje srce s fotografijami po korakih. Tokrat je bil nekoliko obogaten z mesom njegovih kril. Vendar ta sestavina ni obvezna, ker je najprej recept za drobovino.

Kar se tiče mojega recepta, nima jasne količine izdelkov. Tukaj lahko spremenite sestavo po lastni presoji.

Piščančja srca z jetri v kisli smetani

• Srce - 600 gr
• Jetra - 500 gr
• Želodci - 400 gr
• Krila meso - 6 kosov.
• Kisla smetana - 300 gr
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Sol, poper, začimbe

Takoj mora biti predelana vsa drobovina. Po potrebi jih sperite. Z srci odrežite odvečno maščobo in krvne žile. Odstranite film in se znebite krvnega strdka. Velika srca se razrežejo.

Jetra, odvisno od velikosti razreza na 2-3 koščke. Dobro izperite želodce in jih narežite na kose.

Ker so želodci najtežji od vseh stranskih produktov, naj se pri njih začne kuhanje. Popecite narezane želodce v rastlinskem olju do rahlo zlate barve. Sol in poper po okusu.

V procesu praženja želodcev je treba nastalo jushko zbrati in poslati v ponvico za bogatejši okus.

Postavite jih v ponev, vlijte malo vode. Medtem ko se druga živila kuhajo, kuhajte želodce na majhnem ognju.

Piščančja srca - najboljši del jedi. So gosta, vendar ne trda in dobro obogatena. Rezane ali celo srce se hitro pečejo v ponvi. Posolite in poparite po okusu.

Prenesite v ponev do želodcev.

Najnovejši naj popražijo jetra. Takoj, ko spremeni barvo, jo lahko izsuši s soljo in začimbami.

Jajca vstavite v ponev do preostalega drobovja.

V loncu drobovine dajte kislo smetano. Zmešajte vse. Če tekočina ne pokrije drobovja, dodajte vrelo vodo.

Mesnati deli kril se prepražijo do rdeče.

Prenesite krila na ponev in še naprej kuhajte. Ta dodatek je prijeten za diverzifikacijo okusa jedi mesa.

Medtem, ko pečete nekaj hrane in v drugem zapečete, lahko naredite zelenjavo. Očistite velike korenje in jih dobro operete. Naribajte zelenjavo na največjem Rende.

Popecite do mehkega rastlinskega olja in dodajte drobovino.

Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo. Možnost translucence.

Raje imam čebulo svetlo rjave barve in šele potem jo dajem v ponev.

Vse dobro premešajte. Po potrebi je treba posodo nasoliti in začiniti s poprom.

Dušena piščančja srca v kisli smetani so zelo dobro kombinirana s katerokoli prilogo: krompir, riž, ajda ali testenine. Prosim za mizo. Dober tek!

Piščančja srca in jetra v kisli smetani

Piščančja srca in jetra v kisli smetani so najbolj priljubljena jed v naši družini. Veš, zaradi dejstva, da se izkaže, okusno, ampak tudi zelo koristno (mislim, da ni treba govoriti o koristih jeter), ga kuham precej pogosto. Načeloma ni nič težkega v pripravi, zato vas želim prepričati, da si zapišete ta recept in ga poskusite čim prej. Verjemite mi, da boste prijetno presenečeni nad rezultatom, in morda bodo vaša piščančja srca in jetra v kisli smetani vaša priljubljena jed.

Da bo ta jed bolj okusen, uporabite srca in jetra domačih piščancev. Torej, če imate dokazano mesto, kjer kupite vse domače izdelke, potem pojdite tja nakupovati. Če ni takega mesta, potem kupite drobovino v redni trgovini, vzemite sveže, ne zamrznjene.

Piščančja srca in recept za jetrno kislo smetano

Piščančja srca in recept za jetrno kislo smetano

• 500 gramov piščančjih jeter,
• 500 gramov piščančjih src,
• 150 gramov kisle smetane,
• 1 žlička moke,
• 1 čebula,
• 1 korenček,
• sol,
• začimbe

Dušena piščančja srca in jetra. Recept s fotografijami

Dušena piščančja srca in jetra niso le odlična jed, ki jo lahko postrežete s katerokoli prilogo, temveč tudi osnova za nizkokalorično in zdravo prehrano. Konec koncev so jetra zaradi vsebnosti visoko kakovostnih beljakovin koristna za esencialne aminokisline, bistvene vitamine, minerale, glikogen in veliko kolagena.

Piščančja srca v svoji koristnosti tudi ne zaostajajo za jetri. Ta stranski proizvod ima visoko koncentracijo hranil, aminokislin, elementov v sledovih in vitaminov. Hkrati pa piščančja srca in jetra skoraj ne vsebujejo maščob, zaradi česar so odličen pomočnik v boju proti debelosti.

Ista jed je pripravljena precej hitro, izkaže se hranljivo in okusno. Zaradi izbranega načina kuhanja, t.j. Hlajenje, srca in jetra postanejo zelo mehki in sočni. Dišeča aroma, ki se med kuhanjem širi po kuhinji, povzroča apetit tudi tistim, ki niso lačni. Na splošno vam svetujem, da pripravite ta recept in si privoščite svoje sorodnike z novo in okusno jedjo.

Izdelki: 1 kg piščančjih src in jeter (500 gramov vsakega proizvoda), ena čebula, dva stroka česna, 3 lovorjev list, 4 grah pimenta, 1 čajna žlička brez hriba hmelj-suneli začimbe (ali katera koli druga po vaši želji) okus), sol in črni poper po okusu, rastlinsko rafinirano olje za cvrtje.

Kuhanje dušenih piščančjih src z jetri

Operite drobovje pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Ponev ali vok postavimo z rastlinskim oljem na peč in segrejemo. Po pošiljanju jedi z žara nad visoko vročino.

Fry jih za približno 5-7 minut in zmanjšanje toplote na medij, v tem času bodo izdelki prekriti z zlato skorjo. Nato dodamo k pečeni olupljeni, oprani in sesekljani čebuli in česnu. Čebula narežemo na polobročke in česen na majhne kocke.

Pečite klavnične odpadke brez pokrova in občasno premešajte. Ko so pol kuhan, sol in poper, dal lovorjev list in pimenta grah.

V posodo nalijte vodo, da ne pokrije v celoti izdelkov, sicer se ne bo kuhala, ampak kuhala. Pri velikem požaru posodo zavremo, segrejemo na najmanjšo in kuhamo, ko pokrov zapremo 30 minut in občasno premešamo.

Pripravljene dušene piščančje srce z jetri postrežejo z omako s katero koli prilogo. Zlasti so okusne z ajdovo, proseno ali ječmenovo kašo.

Piščančja srca, kuhana v kisli smetani

Piščančje drobovino lahko kuhamo veliko dostojnih jedi. Eden od njih so dušena srca v kisli smetani. Lahko se kuhajo sami ali z dodatkom piščančjih jeter. Izkazalo se je, da je zelo okusno, zdravo in hranljivo.

Kako kuhati piščančje srce v kislo smetano?

• piščančja srca - 620 g;
• čebula - 120 g;
• česen - 2 stroka;
• kisla smetana - 220 g;
• rastlinsko rafinirano olje - 25 ml;
• črni poper - po okusu;
• mešanica suhih provanških zelišč - 12 g;
• sol - po okusu.

Operite piščančje srce, odstranite odvečno maščobo in krvne žile. Čebula očistimo in narežemo na kocke, drobno narežemo česen.

V globokih ponev ali v ponev, najprej narežite čebulo in česen v rastlinskem olju z rafiniranim oljem, nato položite piščančja srca in prepražite še nekaj minut. Zdaj dodamo kislo smetano, posodo posolimo s soljo, zmleti črni poper, premešamo, pokrijemo s pokrovom in toploto zmanjšamo na minimum. Jedite posodo za trideset minut, nato vrgel aromatičnih provencal zelišč, premešamo in, če želite, pustite odvečno tekočino izhlapi, dodal ogenj.

Ponudite piščančja srca, kuhana v kisli smetani z kuhanim rižem, zelenjavo in po želji okrašena s svežimi zelenimi listi.

Piščančja srca z gobami, dušena v kisle smetane v počasnem štedilniku

• piščančja srca - 620 g;
• čebula - 175 g;
• šampinjoni - 375 g;
• korenje - 175 g;
• kisla smetana - 220 g;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko rafinirano olje - 25 ml;
• črni poper - po okusu;
• mešanica italijanskih zelišč - po okusu;
• sol - po okusu;
• sveži cilantro in peteršilj - po okusu.

Čebulo olupimo in speremo korenje ter jih narežemo na trakove in izrežemo oprane gobe s ploščami. V kontejner za večkratno kuhanje nalijte malo rafiniranega rastlinskega olja, pripravite zelenjavo in gobe ter pražite deset minut, napravo pa postavite v način "Frying" ali "Baking".

Piščančje srce operemo, osušimo, odstranimo odvečno maščobo in krvne žile ter jih položimo na zelenjavo. Fry še deset minut, dodamo kislo smetano, sol, mešanico mletih poprov, mešanico italijanskih zelišč in preklopite počasi štedilnik na način "gašenje". Kuhanje eno uro. Na koncu kuhanja vmešamo fino narezan olupljen česen, svež peteršilj in koriander.

Okusne dišeče srce z gobami lahko postrežete s katerimkoli okrasom.

Piščančja jetra in srca v kisli smetani

• piščančja srca - 360 g;
• piščančja jetra - 360 g;
• čebula - 220 g;
• kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 20% - 220 g;
• prečiščena voda - 100 ml;
• česen - 1-2 klinčki;
• rafinirano rastlinsko olje - 50 ml;
• črni poper - po okusu;
• začinjene zelišča - po okusu;
• sol - po okusu;
• svež peteršilj in bazilika - po okusu.

Piščančja srca in piščančja jetra, odrežite nezaželene maščobe, posode in filme ter jih po potrebi razrežite na kose želene velikosti.

Čebula očistiti, narezati na polobročke in prepražiti v rastlinskem olju do zlata. Pripravite piščančje srce in jetra ter prepražite, dokler se barva ne spremeni. Nato dodajte nekaj vroče vode in kuhajte dvajset minut pod pokrovom. Zdaj položimo kislo smetano, sol, zmleti črni poper, začinjena zelišča in pustimo za zmerno toploto še petnajst minut. Ob koncu kuhanja vržemo drobno narezan česen, sveže zelenice in pustimo, da se kuha še deset minut.

Pripravljene piščančje srce in jetra postrežite z kuhanim rižem in zelenjavo.

Piščančja srca in jetra z okrasom

Pozdravljeni vsi! Zato sem se odločil za svoj prvi recept in vas vabim k kuhanju piščančje jeter in src.

* Srca in piščančja jetra (zamrznil sem na substratu približno 700 gr.)
* Kisla smetana 3 -4 žlice. žlice
* Gruzijska omaka, lahko Tatar - 6 žlice. žlice
* Čebula - 2 kos
* 2 stroka česna
* ena srednja korenček
* 4 žlice. moke
* Oljčno olje (lahko je sončnično)
* sol, poper, koper

Okras:
* ajdova 2 kozarca

Pojdite na prilogo:
Če želite iti čez ajdo, sperite 2-krat, nalijte 3 skodelice vode na štedilnik do maksimuma, dodajte sol (po okusu), oljčno olje (1 žlica). Takoj, ko začne vreti, zmanjšajte moč plošče na polovico, premešajte vse, zaprite pokrov in ne odpirajte 13 minut! Po izteku časa odstranite s peči, vendar ne odstranite pokrova.

Naj vztraja, ampak za zdaj pa naredimo omako.

Očistite srca iz folije, narežite na 2 dela, jetra razrežite na majhne koščke.

Zelenjavo olupite.
Česen narežemo na rezine, čebulo narežemo na četrtine in korenček nataknemo na srednji rende.

Nalijte olje v posodo, dodajte česen, počakajte čudovit okus (40 sekund)

nato dodamo čebulo, prepražimo do prosojnosti

na par minut postavite korenje.

Srca in jetra zmešamo z moko in dodamo v posodo

Piščančja srca v kisli smetani - recepti za njihovo mehko in sočno

Vedno si želiš, da bi ljubljene ljubil s slastno hrano. Ampak ne vedno se izkaže, koristno in proračun. Danes želim opozoriti na čudovito jed - piščančje srce v kislo smetano. Lahko delujejo kot omaka za katero koli prilogo. In tudi ločena jed.

Piščanec je najbolj poceni vrsta mesa, in drobovina je še bolj dostopna. Ne tako dolgo nazaj si ti in jaz pripravljal pašteto iz piščančjih jeter. Se spomniš? Če imate še vedno jetra ali želodce, jih lahko zapečete tudi s kislimi smetano.

Lahko jih kuhate na različne načine: najprej kuhajte v vodi ali prepražite do pol kuhanih. Podrobneje opišite vsako metodo kuhanja spodaj.

Nekje sem slišal, da se ta jed pogosto kuha v restavraciji. In tu, navsezadnje, ni nič težkega, vsakdo lahko rokuje z okusnim obrokom.

Vsebina:

Pomembno pravilo: da bi srca postala mehka in sočna, ves čas kuhanja ne sme presegati 30 minut. Če jih kuhate dlje, bodo postali kot guma.

Klavnične odpadke je treba oprati in očistiti iz krvnih žil, maščob in posušene krvi.

Če je vaša omaka zelo tekoča, ji dodajte še 1 žličko. moke. Če je ravno nasprotno zelo debela, potem razredčite kislo smetano z vodo.

Piščančja srca, kuhana v kisli smetani v ponvi

Najpogosteje za pripravo te jedi z globoko posodo. Primerno je, da se prepražimo, nato pa vse sestavine nahranimo. Da ne bi razmazali nekaj loncev.

Kislo smetano za recept, lahko vzamete vse. Vendar se prepričajte, da preverite rok uporabnosti izdelka.

Sestava 1 kg piščančjih src:

• 300 g kisle smetane,
• 2 žarnici,
• 4 stroka česna,
• sol, poper.

Vzamemo drobovino. Pustite jih v cedilu in dobro sperite pod tekočo vodo.

Odrežite maščobe iz njih in krvnih žil. Nato odrežite vsako stvar na polovico. To naredimo z vsem srcem in jih dobro spiramo pod tekočo vodo.

Čebulo očistite in narežite na kocke.

V posodo nalijte nekaj rastlinskega olja, segrejte in prepražite čebulo, dokler ni mehka in prosojna. Pri visokih temperaturah približno 3 minute.

Nato dodajte drobovino. Vse skupaj prepražimo in občasno premešamo, da ne gorijo.

Meso bo sprostilo veliko soka in jim v tem času dodalo fino narezan česen.

Sol in poper. Nato pokrijemo s pokrovom in se zamašimo na srednje močnem ognju do popolnega izhlapevanja vlage.
Nato vnesemo kislo smetano in premešamo. Kuhanje sestavin za nadaljnjih 5 minut.

Nato izklopite toploto in pojdite jedli vročo in dišečo posodo. Če želite okus, lahko dodate vse začimbe.

Kako kuhati piščančje srce v počasnem štedilniku, tako da so mehke in sočne

Začel bom z najpreprostejšo možnostjo kuhanja. Za to bomo uporabili mojega najljubšega pomočnika - počasnega štedilnika. Ne morem brez tega sploh. V njem skuham vse: od konzerviranja do jedi. Njen najpomembnejši plus je, da ni treba teči in slediti kuhanju.

Sestavine:

• 800 g piščančjih src,
• 2 žarnici,
• 3 žlice. kisla smetana
• 1 žlica. rastlinsko olje
• 1 skodelico tople vode
• sol

Začnimo s pripravo izdelkov.

Čebula očiščena in fino razrezana. Oblika kosov ni pomembna, naredite, kot ste vajeni. Na primer, všeč mi je, ko čebule skoraj ne čutijo v jedu, zato sem ga razrezal na majhne koščke.

Dobili smo srca. ni pomembno, ali so kupljeni od vas ali doma, jih morate umiti pod hladno vodo. To je pomembno storiti, zlasti ko so drobovje ohlajene in sproščeno veliko krvi.

Iz srca razrežite žile in odrežite maščobo. Če so mladi, potem je malo maščobe in ga lahko pustite. Priporočljivo je tudi, da jih narežemo na polovice, da odstranimo posušeno kri iz notranjosti.

V posodo nalijte maslo, vklopite program Fry ali Fry (ki ima meni v angleščini) in razporedite čebulo.

Po 7 minutah zlijte drobovje.

Solimo jih in takoj položimo kislo smetano. Prelijte s kozarcem tople vode.

Vklopite način "Quenching" ali "Stew" za 25-30 minut. Daljše jih ni treba kuhati, da ne bi pokvarili okusa.

Krožnik je pripravljen v tekočem omaku, tako da se bo popolnoma združil s suho prilogo, kot je pire krompir.

Srca, ki se ocvrtejo s čebulo v omaki iz kisle smetane

Zdaj pa poglejmo, kako narediti omako iz kisle smetane. Izkaže se debelejše. Dodata se dve novi sestavini - moka in voda.

Moka absorbira odvečno vlago in kot gluten nabrekne. omaka se zgosti. Uporabite lahko običajno moko in jo lahko pečete, če jo imate.

Sestavine:

• 500 g srčkov,
• 1 žlica. moka,
• sol, začimbe,
• 3 žlice. kisla smetana
• 1 čebula,
• 100 ml vode
• rastlinsko olje.

Drobno rezano veliko čebulo.

V globoki ponvi nalijte malo olja in položite srca. Popecite jih 3 minute. Z njimi položimo čebulice in kuhamo, dokler sok ne izhlapi.

Potem solimo in poperimo. Čas je, da nalijemo moko. Dodamo kislo smetano in vse pomešamo. Dodajte malo vode in kuhajte še 15 minut.

Omaka bo postala bolj viskozna. To je zelo okusna pomakat rezina belega kruha.

Preprost recept z gobami v ponvi

Zdaj imamo sezono gob. marinirali smo gobe in jurčke. Nato smo se zdravili z majhno vrečo gob in se odločila, da jih dodam k drobovini.

Sestavine:

• piščančji srčki - 1 kg,
• čebula - 3 kos.,
• kisla smetana - 3 žlice.
• gobe - 200 g,
• česen - 3 klinčki,
• sol poper po okusu.

Srce speremo in jih očistimo vseh nepotrebnih.

Čebula narežemo na polobročke.

Gobe ​​se sperejo, sortirajo in fino sesekljajo. Takoj vržem vse neznane in dvomljive gobe, da bi se izognili zastrupitvi.

V posodo nalijte nekaj olja. Na njej 1 minuto prepražimo čebulo, nato pa jo raztresemo.

Po 3 minutah dodajte srca. Posolite in poparite po okusu.

Zaprite pokrov in počasi kuhajte 10 minut.

Nato dodajte toploto in izhlapite malo vlage. V tem času dodamo sesekljan česen.
Dodamo kislo smetano in kuhamo 10 minut.

Vse je trajalo 25-30 minut.

Piščančja srca in jetra, zapečena v kisli smetani

Zdaj pa si poglejmo, kako skupaj kuhati kokošje drobovino. Mogoče vam jetra ali želodci ležijo v zamrzovalniku. Popolnoma se bodo dopolnili k jedi, prav tako pa bodo postali nežni in dišeči v omaki.

Sestava:

• srca - 400 g,
• jetra - 400 g,
• kisla smetana - 250 g,
• čebula - 2 kom.,
• sol,
• poper,
• voda - 0,5 skodelice.

Priprava se začne s pripravo drobovine. Očistimo in speremo srca in jetra.

Preverite, da je vranica izrezana iz jeter, sicer boste dobili grenko neužitno hrano.

Drobno narežemo par čebule.

Čebulo položimo na vroče olje in pražimo 5 minut. Nato dodajte drobovino. Lahko dodate in želodce.

Fry na močnem ognju za 2 minuti, tako da veliko soka ni oblikovana. In imel je čas, da izhlapi. Izdelki iz soli in popra.

Nato položite kislo smetano in vodo, premešajte.

Zmanjšajte toploto in kuhajte pod pokrovom.

Kuhaj še 25 minut.

Prehranjena srca v loncu

Poglejmo še en recept. Kuhana srca na njem se lahko dajo tudi otrokom, ker sestavin ne bomo prepražili. Torej bodo imeli zelo malo maščobe.

Sestavine (za 1 500 ml lonec):

• piščančje srce - 500 g,
• 7 strok česna,
• korenje - 1 kos,
• čebula - 0,5 kosov,
• kislo smetano - 2 žlici.
• sol, poper, začimbe,
• voda - 100 ml.

Kot vedno temeljito umivamo in čistimo srca. Postavite jih v ločeno posodo.

Izrežite polovico čebule na koščke.

Korenje narežemo na rezine ali pol obročke. Tako so se počutili. Vsi izdelki so skupaj. Česen sesekljamo in dodamo enemu.

Veliko soli in popra. Dodajte vse svoje najljubše začimbe in premešajte.

Od začimb najpogosteje jemljem koriander, muškatni orešček, hmelj, suneli ali provansalska zelišča. Niso dragi in imajo naravno sestavo. Začinjanje z ojačevalci okusa in konzervansi se raje izogibam.

Gline lonec napolnite s hrano do roba, nalijte tretjo kozarec vode in na vrh dodajte 2 žlici kisle smetane. Če imate mastno in domačo, potem lahko to storite z eno žlico.

Pečico predgrejemo, nastavimo za 180 stopinj in posode pripravimo za 1 uro.

Če jih želite uporabiti kot ločeno posodo, lahko položite tudi narezan krompir. Vendar pa bo treba količino stranskih proizvodov zmanjšati za polovico ali uporabiti več glinenih posod.

Okusen recept s sirom v pečici

Zelo okusno jih je peči v omaki in pod sirno skorjo.

Za 300 g piščančjih src vzemite:

• kisla smetana - 200 g,
• sir - 100 g,
• 3 stroke česna,
• čebulo.

Srca vre v vreli vodi natanko 4 minute.

Drobno narežite čebulo. V ločeni plošči trije na finem večjem siru.

Česen stisnite v kislo smetano, dodajte začimbe ali narezano sveže zelišče.

V globoki obliki na dnu postavite omako iz česna. V njej damo drobovino.

Lahko dajo paradižnik ali krompir, če želite. Nalijte čebulo na drobovino in naredite pokrovček iz sira.

Pečemo pri 190 stopinjah 35-45 minut.

Bolje je, da še vedno služi hladno, tako da se sir razteza in omaka nima časa za zgostitev.

Pečenica drobovine in krompirja

Če boste dodali najljubši krompir, boste dobili bolj hranljivo jed.

Sestavine:

• 200 g srčkov,
• 300 g krompirja
• sol - 1 žlička,
• začimbe: koriander, hmelj suneli, provansalska zelišča,
• 1 čajna žlička maslo,
• 2 žlici. oljčno olje,
• 1 čebula,
• 1 korenček,
• 1 strok česna,
• česen, kisla smetana.

Krompir narežemo na dolge rezine in jih napolnimo z vodo v ločeni skledi, da ne postanejo črne.
Čebula narežemo na polobročke.

Trije korenje je naribano. Raje imam njeno plitko stran, tako da se v hrani manj čuti zelenjava.

Srca so oprana in razrezana na 4 dele. Nalijte maslo v ponvico in mu dodajte maslo. Mi jih pomešamo na visoki toploti, tako da jih združimo v eno doslednost.

Potem nalijte srca. Popecite jih 5 minut. Nato zlijte čebulo in korenje. Popecite še 5 minut.

Dodajte krompir. Potresite ga z začimbami po vaši izbiri. Lahko celo postavite lovorjev list.

Solite in popaprite naš pečenko. Drobno narežite strok česna in nalijte v krompir.

Tako prepražimo še 3 minute na srednji vročini. Nato dodamo kislo smetano. Pokrijte in kuhajte 20 minut, dokler krompir ni pripravljen.

Piščančja srca v kisli smetani s česnom brez čebule

Mnogi kuharji verjamejo, da v prisotnosti česna v jed, lahko zavrne druge vrste začimb. In na nek način so prav.

Aroma česna je zelo samozadostna in močno vznemirja okusne brbončice. Njegov apetit je močan. Zato odstranite vse začimbe in celo čebulo. Imeli bomo najbolj osnovne sestavine.

Na 1 kg src vzamemo:

Srce dobro operemo, iz njih odrežemo maščobo in posode. Še vedno jih raje operem iz posušene krvi.

Česen očistite in zdrobite ravno stran noža. Tako bo dal več njegovih eteričnih olj v omako.

V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja, ga segrejte in zapečete. Čez minuto dodamo sesekljan česen.

Takoj ko pride veliko vlage, ga nekoliko izhlapimo. Približno 7 minut. Nato dodamo sol in položimo kislo smetano. Kuhajte 15 minut do kuhanja.

Prav tako ga lahko postrežete s katerokoli prilogo: testenine, ajde, grah ali kašo.

Mislim, da je ta jed zelo preprosta in cenovno dostopna. Stranski proizvodi so zelo občutljivi za okus. In omaka jim daje poseben kremasti mehki okus. Mimogrede, lahko ga zamenjate s smetano, če želite.

Zahvaljujemo se vam za pozornost in pobegnete, da bi pripravili še bolj zanimive članke.

Nasvet 1: Kako kuhati piščančje srce in jetra

• • • 0,5 kg piščančjih jeter;
  • • 0,5 kg piščančjih src;
  • • 1 čebula;
  • • piščančja juha - 100 ml;
  • • 2 žlici kisle smetane;
  • • rastlinsko olje;
  • • lovorjev list - 1 kos.
  • sol
  • poper

Nasvet 2: Kako kuhati piščančje drobovino

Nasvet 3: Kako kuhati piščančje juhe z rezanci

• kako kuhati domače rezance

• Za piščančje drobovine:
• - 500 g drobovine (srca in želodca);
• - 500 g piščančjega fileja;
• - 2 čebuli;
• - 250 g kisle smetane;
• - sol;
• - zmleti črni poper.
• Za piščančje jetra z jabolki:
• - 800 g piščančjih jeter;
• - 2 jabolka;
• - 2 čebuli;
• - 3-4 stroke česna;
• - 200-250 ml temnega piva;
• - maslo;
• - 2 žlici. l zrnata gorčica;
• - timijan;
• - sol;
• - poper
• Za piščančje piščance v gruzinščini:
• - 500 g piščancev;
• - 80 g masla;
• - 2 čebuli;
• - peteršilj;
• - sol
• Za omako iz česna:
• - 200 g kisle smetane ali težke kreme;
• - 1 glava česna;
• - zmleti črni poper;
• - sol

Piščančji zvitki z drobovino

Piščančje drobovino očistite iz filmov, operite in kuhajte v slani vodi. Nato ohladite in drobno narežite z nožem z olupljenim čebulo. Nastalo maso dajte v piščančjo maščobo ali maslo. Piščančji file speremo, posušimo in z lesenim kladivom premagamo na tanke plošče. Sol in poper. Na vsak file nanesite žlico kuhanega nadeva iz piščančjih drobovja s čebulo in obrnite se v cevi. Postavite jih v ognjevarni obliki ali na pekač, prelijte s kislo smetano in pecite v pečici, segreti na 180 ° C za 20 minut. Pripravite piščančje zvitke s zelenimi in listnatimi solatami.

Piščančja jetra z jabolki

Piščančja jetra si umijte, sušite in narežite na majhne kose. Nato 7 minut na majhnem ognju prepražimo na maslu. Sol, poper in dodajte timijan. Operemo jabolka in narežemo na kocke, olupljen čebulo - tanke polobročke. Rezane stroke česna z nožem ali skozi tisk. Potem prepražimo na maslu, preden porjavimo pripravljene sestavine: čebulo, česen in jabolka. Nato jih združite z jetri, položite v pekač, ki je odporen na toploto, ga napolnite s temnim pivom, zmešanim z gorčico, in ga postavite v pečico. Pečemo 7-10 minut. Nato v pečici izklopite še 10 minut.

Gruzijski piščančji želodci

Piščančje želodce narežemo po dolžini, vsebino odstranimo s filmom in jih temeljito operemo. Nato zlijte hladno vodo in zavrite. Končne želodce zavrzite v cedilo in sperite s hladno vodo. Razvrstite in narežite na tanke rezine. Tako pripravljeni želodci v rastlinskem olju skupaj s fino narezanim čebulo. Preden postrežete, jed pomiješamo s česnovo omako in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Česen olupite, ga položite v vrelo vodo in kuhajte na močnem ognju 30-45 minut. Nato česen vzemite iz vode, posušite in položite v skledo. Dodamo kislo smetano ali močno smetano, sol in mleti poper. Mešanico zavremo na visoki temperaturi 10 minut in nato mešamo z mešalnikom.