Brusnica: lastnosti jagod in uporaba pri različnih boleznih

• Hipoglikemija

Brusnice iz starih časov so človeku znane. Njegove lastnosti imajo terapevtski učinek na človeško telo, ki so jih ljudje videli in cenili. Ni čudno, da se ta jagodičja imenuje "gozdni zdravilec". Naši slovanski predniki so jedli brusnice skoraj celo leto, zaradi česar so njihova telesa bolj zdrava.

Dragocene sestavine, ki jih vsebujejo brusnice, lahko pomagajo pri skoraj vsaki bolezni, če veste, kako jih uporabljati. Kljub kiselkastemu kislemu okusu je ta jagoda ljubljena tako odraslim kot otrokom. Glede na vsebnost aktivnih biokomponent, se brusnice štejejo za eno od najbolj uporabnih jagod.

Kaj je to jagodičje?

Opis lastnosti brusnic najdemo v starodavnih medicinskih razpravah starega Rima, kjer se je ta jagoda štela za "neprecenljiv vir energije, ki je potrebna za življenje in zdravje". Zdravljenje osebe je bilo opravljeno ne samo s sadjem rastline, ampak tudi z listi. Starodavna indijanska plemena so podrla suhe jagode in valjane kose mesa, da bi povečala rok uporabnosti.

V Evropi se brusnice že dolgo imenujejo »žerjavno jagode«. To ime je bilo posledica dejstva, da je bila steblo s cvetom zelo podobna videzu glave in vratu močvirske ptice - žerjava. Stara Anglija je brusnice obravnavala kot jagodičje, ki nosi ljubezen, saj so ljudje pogosto opazili, kako so medvedi uživali v močvirju z velikim veseljem.

V divjini rastejo brusnice, pri čemer izberejo močvirja in šotišča, pokrita z mahom. Na ozemlju naše celine so brusnice najdene v severnih regijah Srednje Rusije, v Sibiriji, na Uralu, na Kamčatki, na Sahalinu in na Daljnem vzhodu. Navzven, rastlina je majhna plazeče grmičevje, ki ima zimzelene ovalne liste.

Skupna jagodičja izgleda kot okrogla krogla, na nekaterih področjih raste eliptična brusnica. Barva jagod je odvisna od stopnje njihove zrelosti - njihova barva se lahko razlikuje od rožnate do kostno-rdeče.

Plodovi brusnice so zelo sočni. Ugotovljeno je bilo, da so vse biološko aktivne sestavine brusnic vsebovane v 10 odstotkih njegove sestave, preostalih 90 pa z vodo. Berry zori v septembru, v tem času je še vedno prva zrelost. Do novembra, ko se na zemlji pojavijo prve zmrzali, brusnice dosežejo zmerno stopnjo zrelosti. In samo brusnice, ki so prezimile pod snežno odejo, se štejejo za popolnoma in popolnoma zrele, njen okus pa je sladk.

Shranjevanje brusnic, zbranih iz pod snegom, ni zagotovljeno - je treba porabiti čim prej, in najboljše od vsega - takoj zamrzniti.

Vsebnost hranil

Hranilna vrednost brusnic je 28 kilokalorij na 100 gramov proizvoda. Sestava vitaminov in mineralov je naslednja: t

• tiamin (B1) - 0,03 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,03 mg;
• piridoksin (B6) - 0,09 mg;
• folna kislina (B9) - 1,2 μg;
• filokinon (K1) - 0,05 mg;
• askorbinska kislina (C) - 15,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,1 mg;
• nikotinska kislina (PP) - 0,4 mg;
• kalij (K) - 120 mg;

• kalcij (Ca) - 14,3 mg;
• fosfor (Ph) - 11,1 mg;
• magnezij (Mg) - 15,5 mg;
• natrij (Na) - 1,02 mg;
• železo (Fe) - 0,7 mg;
• disaharidi in monosaharidi - 3,8 g;
• glukoza - 2,7 g;
• fruktoza - 1,2 g;
• saharoza - 0,3 g;
• celuloza, pektin, lecitin - do 3,5 gr.

V brusnicah so še druge dragocene snovi, vendar je njihovo število majhno. Največja vrednost sadja brusnice je visoka vsebnost askorbinske kisline, ki je močan antioksidant in stimulator imunosti. Brusnice imajo precej nizko kalorično vsebnost, hkrati pa vsebujejo precej veliko bioloških sestavin.

Poleg jagode se rastlina šteje za zdravilno in listje. Juhe iz njih imajo dobro bakteriostatično lastnost, ki se uporablja za pranje ran ali izpiranje grla in nazofarinksa pri zdravljenju angine. Dobro je kuhati čaj z listi brusnice in ga piti v kopeli - to bo pomagalo odstraniti toksine iz telesa in poživiti.

Ekstrakt posušenih listov ali plodov brusnice lahko kupite v lekarni v kapsulah ali kot zeliščna zbirka ali pa si sami pripravite surovine. Ampak ne samo z namenom zdravljenja uporabljajo brusnice. Olje pripravimo iz semen njegovih jagod, ki se uporabljajo v kozmetologiji.

Kaj je koristno?

Zdravilne in koristne lastnosti brusnic so znane ne samo zeliščarjem in tradicionalnim zdravilcem - uradna medicina je to rastlino že dolgo smatrala za naravni antibiotik in se pogosto zateka k njeni uporabi. Na primer, če je treba zdraviti nosečnice, kadar ni varno uporabljati kemičnega antibiotika, lahko svež sok brusnice zaradi svoje sestave ustavi rast Staphylococcus aureus, Escherichia coli in fekalnih bakterij, imenovanih „Proteus“.

Brusnica ima zelo oprijemljivo korist, ker je zdravilno orodje, pri katerem ne poškodujemo telesa, kot je pogosto pri uporabi mnogih zdravil.

Priporočljivo je, da uporabite brusnice v naslednjih primerih:

• za povečanje prebavne aktivnosti in povečanje koncentracije želodčnega soka;
• za normalizacijo delovanja trebušne slinavke in spodbujanje apetita;
• za boj proti patogenim bakterijam pri zdravljenju vnetnih procesov ledvic, sečil in mehurja;
• kot močan diuretik;
• za zdravljenje vnetnih procesov medeničnih organov in reproduktivnega sistema;
• kot preprečevanje nastajanja tumorskih procesov v celicah telesa;
• za izboljšanje možganske cirkulacije;

• za izboljšanje prevodne funkcije miokarda, izboljšanje stabilnega delovanja srca;
• preprečevanje žilne ateroskleroze in normalizacija kazalnikov ravni holesterola v telesu;
• preprečevanje ishemije, kapi;
• za izboljšanje delovanja antimikrobnih sredstev;
• kot učinkovito antipiretik za prehlad - brusnica popolnoma znižuje temperaturo in izboljšuje splošno stanje;
• za zdravljenje in preprečevanje mikoz in kandidiaze;
• za preprečevanje razvoja stomatitisa v ustni votlini, kariesa, gingivitisa;
• za zdravljenje vnetnih procesov na koži in sluznicah ter pospeševanje procesov regeneracije;

• za spodbujanje imunosti in povečanje odpornosti telesa proti virusnim in kataralnim boleznim;
• za zmanjšanje vnetnega procesa v sklepih z artrozo, artritisom;
• v kozmetologiji - izboljšati elastičnost in mehkobo kože ter posodobiti in pobeliti njene zgornje plasti;
• urediti delo žlez lojnic - zmanjšati odvečno proizvodnjo sebuma;
• za zdravljenje prhljaja lasišča in izboljšanje splošnega stanja las.

Rastlinska zdravila na osnovi brusnic so močna sredstva. Medicinski raziskovalci so izvedli številna opazovanja, ko so bolniki z vnetnimi boleznimi ledvic v kronični fazi poteka bolezni dajali dnevne brusnice, kuhane v eni ali drugi obliki.

Leto kasneje se je izkazalo, da v večini preiskovancev praktično ni bilo poslabšanja bolezni. Pri drugem delu opazovanih bolnikov so se ponovitve bolezni večkrat zmanjšale in jih je bilo mogoče zlahka popraviti.

Škoda in kontraindikacije

Glede na to, da je brusnica močna biološko aktivna snov, lahko ne le pozitivno vpliva na človeško telo. Velik pomen pri vprašanju, ali so brusnice škodljive, je razumevanje, kako jih pravilno uporabiti in v kakšnih količinah.

Poleg tega je vsaka oseba edinstvena, ima individualno dovzetnost za določene snovi, ki vstopajo v njegovo telo, tako da se reakcija na vse lahko pojavi na različne načine. Da, in situacije, v katerih je lahko isto orodje zaželeno ali nezaželeno za uporabo, obstajajo.

Na primer, poznamo diuretično lastnost brusničnega sadja. Če ga vzamete za odstranitev odvečne tekočine iz telesa - je dobro. Če pa oseba trpi za urolitiazo, bo diuretik povzročil prisilno diurezo, kar pa bo povzročilo aktiviranje kamnov v ledvicah. Ledvična kolika se bo začela, ali, kar je še huje, kamen se bo zataknil v sečilih - potem bo oseba potrebovala nujno operacijo. Tako se izkaže, da bo dober vzrok povzročil slabe posledice.

Absolutne kontraindikacije za uporabo brusnice so:

• gastritis z visoko kislostjo;
• peptični ulkus in prisotnost erozij želodca ali dvanajstnika;
• bolezen ledvičnih kamnov;
• bolezni jeter in ledvic v fazi dekompenzacije;
• protin;
• akutna faza pankreatitisa;
• krvavitev iz maternice;
• alergije na sestavine brusnice.

Čeprav brusnice ne veljajo za alergene, imajo nekateri ljudje v nekaterih primerih še alergijsko reakcijo. To je posledica posameznih značilnosti telesa. Seveda ni priporočljivo uporabljati tega izdelka za hrano in celo zunaj.

Pri odločanju o uporabi brusnic za zdravljenje je koristno, da se za nasvet posvetujete z zdravnikom, ali naj to storite ali ne. Zdravnik, ki bo upošteval vašo zdravstveno anamnezo in pretekle bolezni, bo lahko sprejel pravo odločitev in vas bo rešil pred neprijetnimi napakami, ki bodo namesto dobrega škodljive za vaše zdravje.

Kako vzeti?

Osnova vsake zeliščne medicine je nespremenljivo pravilo - zdravljenje z naravnimi sestavinami se mora vedno začeti z majhnimi odmerki in pod stalnim nadzorom vaših občutkov in dobrega počutja.

Pred uporabo brusnic je pravi korak izvedba enostavnega testa alergije. Če želite to narediti, je treba del sredstev, preden ga vzamete ali odnesete, nalepiti v majhni količini na zapestje in ga pustiti nekaj minut. Hkrati je treba opaziti, ali je v tem mestu rdečina, oteklina, srbenje ali druge neprijetne občutke. Če se po približno 10 minutah koža ni odzvala na noben način, je mogoče uporabiti izdelek.

V primeru, ko obstajajo moteči simptomi, je treba naneseni preparat nujno sprati z vodo in v njem je treba jemati zdravilo proti alergijam. Brusnice za uporabo v tem primeru je kontraindicirana.

Če jemljete zdravila iz brusnic, poskusite razmisliti o naslednjem.

• Po opravljenem preskusu se brusnice vzamejo sveže ali pripravijo iz njega na različne načine - decoctions, infuzije, obkladki, maske itd. Ne smemo pozabiti, da je priporočljivo jesti največ eno kozarec svežih jagod na dan ali piti do 500 mililitrov sadnega soka brusnice. To je treba storiti ne naenkrat, temveč porazdeliti dnevni odmerek za ves dan.
• Poleg tega je pomembno vedeti, da je zdravilo, ki je sveže pripravljeno, najbolje zdraviti, saj bo vsebovalo največje število učinkovin.
• Vse pripravke na osnovi brusnic je treba vzeti eno uro pred začetkom obroka. To je posledica dejstva, da sredstva teh jagod precej močno spodbuja apetit in proizvodnjo želodčnega soka.
• Pri povišanih temperaturah se krv pri ljudeh zgosti, brusnica pa zniža kri. To je pomembno upoštevati, kadar obstaja tveganje krvavitve iz maternice, na primer med nosečnostjo v zgodnjih fazah. V takem primeru je treba pijačo brusnic piti v nizki koncentraciji in ne več kot dve kozarci na dan.

• Ko kuhate na osnovi brusnic, ne poskušajte uporabljati kovinskih pripomočkov. Dejstvo je, da se vitamin C, ki ga vsebujejo jagode, lahko razgradi, reagira s kovino in se njegove koristne lastnosti opazno zmanjšajo. Za kuhanje uporabite steklo, keramiko ali enamel.
• Brusnice - nežne jagode. Da ne bi uničili dragocenih vitaminov v njej, poskusite, da ne izpostavljajte vreli med kuhanjem več kot 5 minut.

Tudi odrasla oseba mora skrbno jemati brusnične pijače, ob upoštevanju, da vsebujejo velike količine kislin. Otroci vedno poskušajo pripraviti sadne pijače z nizko koncentracijo, saj lahko močne pijače iz brusnic poškodujejo sluznico ustne votline in prebavnega trakta otroka.

Za bolezni

Severni narodi ne štejejo za nenavadno, da so brusnice njihov glavni zdravilec - pomaga pri obvladovanju številnih bolezni. Od antičnih časov do naših dni se shranjujejo in prenašajo recepti za uporabo brusnic za različne bolezni.

• S sladkorno boleznijo. Ta bolezen poteka v ozadju hormonskega neravnovesja v telesu. Pogosto sladkorno bolezen spremljajo trofične razjede in slabo zaceljene rane. Zahvaljujoč antiseptičnim lastnostim brusnic, kakor tudi njegovi sposobnosti za povečanje delovanja antimikrobnih zdravil, se je mogoče izogniti tako mogočnemu zapletu, kot je razvoj gangrene - za to morate dnevno uporabljati jagodičje. Poleg tega z diabetesom tipa 2 jemanje brusnic bistveno zmanjša razvoj katarakte, prej ali slej vodi v slepoto.
• S pankreatitisom. V obdobju poslabšanja bolezni brusnic ni mogoče zaužiti zaradi dejstva, da bo visoka vsebnost kislin v njej povzročila fermentacijo v črevesju in njegovo otekanje. Poleg tega izdelki iz brusnic aktivno spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka in encimov trebušne slinavke, kar ustvarja dodatno obremenitev prebavnega sistema. Celo med remisijo lahko brusnice povzročijo poslabšanje bolezni. Zdravilo lahko jemlje le, če obstajajo trdovratni kazalci izboljšanja dobrega počutja bolnika. Odločitev, da se omogoči vključitev brusnic na seznam proizvodov, ki jih je mogoče sprejeti, lahko sprejme le zdravnik, saj so izdelki iz brusnic precej močni.

S pravilnim in pravočasnim uživanjem pijač iz brusnic s pankreatitisom dobite učinek okrevanja - delovanje trebušne slinavke se stabilizira, zabuhlost izgine, vnetni procesi in bolečina se zmanjšajo.

• Z hipertenzijo. Kardiologi priporočajo redno jemanje izdelkov iz brusnic ljudem zrelih let. To je treba storiti za izboljšanje stanja plovil, saj se zaradi sadnih kislin očistijo. Pod delovanjem fitokomponent, se krvne žile raztezajo, zvišana raven krvnega tlaka pa se zmanjša. Tudi srčni utrip in ton srčne mišice sta normalizirana.
• S protinom. Pri tej bolezni se motijo ​​presnovni procesi in v telesu se kopičijo urati, ki imajo posebnost koncentracije v ledvicah in sklepih. Uporaba brusnic za protin ali ne, je bila ves čas obravnavana kot sporno vprašanje. Nedvoumno mnenje strokovnjakov ne obstaja. V obdobju poslabšanja lahko koncentrirane pijače in sok svežega jagodičja znatno poslabšata potek bolezni ter povečata bolečinski sindrom. Če pa se glede na pričevanje krvne preiskave kvantitativna vsebnost sečne kisline vrne v normalno stanje in je odpust stabilen, se lahko vzame majhna količina šibke koncentracije pijač ali decoction brusnic.

Ker starejši ljudje trpijo zaradi protina, lahko brusnica olajša vnetje ledvic in sklepov med remisijo, kot tudi dezodorira izločen mehur in urin, kar zmanjša njihovo bakterijsko raven.

• Za gastritis z nizko kislostjo je brusnica indicirana za redno uporabo. Na tej podlagi se izboljša proizvodnja klorovodikove kisline v želodcu, poveča njegova koncentracija, kar bistveno prispeva k izboljšanju prebavnega procesa. Poleg tega bioflavonoidi jagode lajšajo vnetje sten želodca in črevesja, olajšujejo splošno stanje bolnika in zmanjšujejo bolečine. Zahvaljujoč sprejemu brusnic, zaprtju in napihnjenosti se izloči, blato postane redno.
• V primeru vnetja grla in mrazu bodo brusnice pomagale odstraniti otekanje nazofaringealnega tkiva, lajšati vnetje v grlu, odpraviti hipertermijo. Namakanje grla dobro očisti žleze v primeru lakunske quinse. Namakanje grla s toplo okusom brusnice bo hitro odpravilo hripavost in odstranilo oteklino iz glasnic. Brusnice, sprejete v povezavi z antibiotiki, močno povečajo njihovo bakteriostatično delovanje. Poleg tega so sestavine jagode same naravni antibiotik. Sprejem brusnic povečuje odpornost telesa na bolezen, izboljšuje tonus telesa, pospešuje izločanje bakterij in strupenih produktov njihove življenjske dejavnosti. Šok vitamina C, ki ga vsebujejo jagode, prispeva k hitremu okrevanju moči po bolezni.

Za zdravljenje bolezni so brusnice enako učinkovite v sveži, zamrznjeni in posušeni obliki, ohranjajo svoje sestavine in blagodejno vplivajo na človeško telo.

Med nosečnostjo in hranjenjem

Nosečnice potrebujejo brusnice za vzdrževanje telesa med nosečnostjo. Gozdna jagodica ni nič slabša od mnogih zdravil, ki se spopada s številnimi boleznimi in je odlična preventiva. Pozitivne lastnosti brusnice med nosečnostjo so zelo številne.

• Preprečevanje vnetnih procesov v medeničnih organih in ledvicah. Lastnosti soka brusnice za uničevanje bakterij, kot tudi pomoč pri cistitisu in pielonefritisu, ki so med nosečnostjo zelo pogosti. Brusnice bodo pomagale znebiti edema, beljakovin in belih krvnih celic v urinu.
• Redna poraba brusničnih pijač preprečuje razvoj drozga in stomatitisa, ki ga povzroča glivica iz rodu Candida. Poleg tega antiseptična pijača preprečuje razvoj kariesa in gingivitisa.
• Brusnične pijače izboljšajo apetit in prebavo, prinašajo telesu bodoče matere vitamine in minerale, ki so tako potrebni za njo in otroka.
• Med toksikozo lahko brusnice zaradi sladkega kislega okusa odpravijo neugodje v ustih in zmanjšajo slabost.
• Redno uporabljate brusnične pijače, ženska krepi krvne žile in srce, normalizira se tudi raven holesterola v krvi. Zahvaljujoč sestavinam tega jagodičja je mogoče preprečiti razvoj takšnih težkih pogojev, kot so srčni napad ali kap.

• Divja jagodičje popolnoma spodbuja apetit in pomaga ženski, da vzdrži sezonske prehlade in virusne bolezni, ne da bi pri tem uporabila lekarniške droge, ki niso vedno koristne za nerojenega otroka.
• Pijača brusnice, bogata z vitaminom C, daje moč in energijo v primeru nevšečnosti, pogosto spremlja žensko med toksemijo.
• Brusnica jagodičja vsebuje precej veliko folno kislino - ta element je zelo dragocen za razvoj sadja.

Vendar pa je treba v zgodnjih fazah nosečnosti z brusnicami ravnati previdno - v velikih količinah, lahko povzroči tonus mišic maternice z ablacijo posteljice in povzroči splav. Zato je v prvem trimesečju nosečnosti najbolje jemati pijače z nizko koncentracijo, ki ne presega dveh kozarcev na dan.

Po porodu lahko ženska uspešno vzame tudi brusnice. V tem primeru bodo prikazane naslednje uporabne lastnosti:

• poveča količino mleka, ki ga proizvajajo mlečne žleze, potrebne za prehrano otroka;
• prepreči razvoj vnetnega procesa v dojki, imenovan mastitis;
• izboljša kontraktilnost miometrija v maternici, kar bo privedlo do hitre vrnitve na prejšnjo velikost;
• med jemanjem brusnic se postoperativne šive hitreje zdravijo in zmanjšuje tveganje za njihovo zgostitev;
• Pijača, bogata z vitamini in biološko aktivnimi sestavinami, bo ženski pomagala, da po dolgem obdobju nosečnosti in poroda hitro okrepi moč in zdravje.

Kot lahko vidite, so brusnice nepogrešljiva in univerzalna pomočnica, ki pomaga pri zdravljenju in celo preprečevanju mnogih bolečih stanj. Koristi brusnic so očitne, a doječe matere se morajo zavedati, da je treba pijače iz brusnic piti v majhnih koncentracijah, saj lahko vplivajo na okus mleka, če pa otrok ne mara, lahko zavrne dojenje.

Za otroke

Izdelki iz brusnic se lahko dajejo tudi otrokom, že od starosti dojenčkov. Sok, razredčen z vodo iz 1-2 jagod, se vbrizga skupaj z dodatkom v starosti šestih mesecev, začenši z nekaj kapljicami in postopoma poveča njihovo število.

Hkrati pa je nujno zagotoviti, da otrok nima alergijskih reakcij, in če jih najdejo, bodo morale zavrniti nadaljnjo uporabo brusnic.

Za otrokovo telo so brusnice vir hranil, ki vplivajo na rast in razvoj otroka. Bogat kompleks aktivnih bioloških sestavin krepi imunski sistem, izboljšuje prebavo in prebavljivost hrane, normalizira presnovo in racionalizira delovanje črevesja.

Na podlagi vnosa brusnice se izboljša absorpcija kalija in kalcija v telesu, ki sta otroku potrebna za izgradnjo mišično-skeletnega sistema, oblikovanje zdravih zob, las in nohtov. Brusnice se lahko starejšim otrokom dajejo v obliki kapsul z jagodami ali listi v prahu. Vendar brez izjeme otroci radi uživajo v svežih jagodah s sladkorjem ali medom.

Na splošno je učinek brusnic na otrokovo telo podoben vplivu na zdravje odrasle osebe. Glavna stvar, ko jemljete brusnice kot otroci, je, da zagotovite razumne meje v številu zaužitih jagod in pijač. Kljub temu, da so ti izdelki zelo okusni, jih morate obravnavati ne kot poslastico, temveč kot močan zdravilni izdelek.

Mlajšim otrokom lahko dajemo do ene kozarce brusnične pijače povprečne koncentracije na dan, za starejše otroke pa lahko ta odmerek podvojimo.

Kaj se lahko kuha doma?

Da bi prihranili pridelane sveže brusnice, jih lahko pripravite na veliko načinov. Najlažji način je zamrzovanje pri nizkih temperaturah, sušenje v temnem hladnem prostoru brez dostopa do neposredne sončne svetlobe in polivanje z rahlo sladkano vodo in shranjevanje na hladnem. Vsaka od teh metod vam bo omogočila, da shranite vse dragocene lastnosti jagode že dolgo časa.

Poleg enostavnih metod shranjevanja brusnic obstajajo tudi druge, bolj zapletene. Podobni recepti spadajo na področje kuhanja, kjer brusnice med drugim predstavljajo dragoceno mesto. Severni ljudje so ves čas uporabljali brusnice pri pripravi glavnih jedi. Sčasoma so njihovi recepti postali razširjeni in dostopni vsem. Zdaj lahko brusnice najdemo tudi v nacionalnih jedeh narodov na jugu, kjer brusnice ne rastejo.

Ljudje so se za to jagodičje zanimali ne le zaradi njegovih dragocenih zdravilnih lastnosti. Zahvaljujoč sladkemu kislemu okusu se brusnice lahko okrasijo in začinijo številne jedi. Iz nje pripravimo neverjetne omake, ki jih postrežejo z mesom, ribami, perutnino. Slaščičarji uporabljajo brusnice za peko v prelivih, iz njih izdelujejo marmelade in konzerve, dodamo jih zeljenim soljem in z njimi ohranimo vse vrste zelenjavnih solat. Vsak užitek pogosto spremljajo brusnični sbitni, sadne pijače, kompoti.

Ljubica, ki kuha hrano doma, je ljubljena in cenjena z brusnicami za vso družino. Če pogledate v katerokoli kuharsko knjigo, lahko v vsaki od njih zlahka najdete recepte, ki vsebujejo brusnice.

Prednosti brusnice: jagode iz pritiska, za mladost in lepoto

Skupna brusnica

Rdeča, mehka tekstura in zelo kisla v okusu, jagode lahko ozdravijo številne bolezni. Poleg tega se uporabljajo v preventivne in kulinarične namene. Uradna medicina obravnava ekstrakt brusnice kot lahek diuretik s protivnetnim in antibakterijskim delovanjem.

Koristne lastnosti brusnice so znane človeštvu že dolgo časa. Jagode so bolj priljubljene kot plodovi najbližjih sorodnikov - borovnice in borovnice. To ni presenetljivo, saj so brusnice pravi vir zdravilnih snovi, ki raznesejo človeško telo. Njegova pravilna in zmerna uporaba bo pomagala ohraniti zdravje že več let.

Značilnost rastline

Kljub dejstvu, da brusnice niso posebej zahtevne glede sestave tal, je pridelava brusnic nekaj težav, saj se lahko pogoji za njeno rast upravičeno imenujejo posebni. Najpogosteje se nabiranje sadja izvaja na podlagi rezerv divjine.

Kje najti goščave

Najbolj dragocene za terapevtske namene veljajo za velike plodove in skupne brusnice. Prva vrsta je najpogostejša v Appalachian Mountains. V industrijskem merilu gojijo v posebnih umetnih močvirjih.

Skupne brusnice so široko razširjene v Rusiji. Izjema je ozemlje Kuban, Kavkaz in Volga. V Evropi brusnice rastejo na severu Francije, v Severni Ameriki - skoraj po vsej Kanadi.

Drugo ime za navadne brusnice je močvirje. V celoti opisuje zahteve rastline glede na pogoje njegove rasti. Brusnice potrebujejo večjo vlažnost tal, zato rastejo v močvirjih, ki jih navlažijo podzemni in površinski viri, manj pogosto na močvirnih bregovih rek in jezer. Brusnice lahko tvorijo tudi goščave v iglastih gozdovih.

Botanični opis

Rastlina sodi v število zimzelenih grmovnic. Zaradi majhnosti jih ljudje pogosto imenujejo trava.

• Korenine. Obrat ima osrednji koreninski sistem. Prav tako je za vse vrste značilno veliko število naključnih korenin, ki rastejo iz poganjkov in jim zagotavljajo vlago in snovi, potrebne za razvoj.
• Stebla. Upogibanje, nitaste, sposobne za vseprisotno navijanje. Dolžina doseže 30 cm.
• Listi. Imajo podolgovato ovalno obliko in trdne robove. Majhna, največja dolžina 1,5 cm, širina - 0,6 cm, nameščena na vejah izmenično, pritrjena s kratkimi peclji. Zgornja stran plošče ima temno zeleno barvo, dno je skoraj belo. Stark kontrast je utemeljen s prisotnostjo debele plasti voska na dnu ponjave, ki je potrebna za zaščito organov za izmenjavo plinov v rastlini pred vlago pri spreminjanju nivoja vode.
• Sadje. Brusnica sadje v drugem letu svojega razvoja. Jagode se pojavijo takoj po koncu cvetenja, vendar zrejo dolgo časa - vse do oktobra. Imajo zaobljeno ali elipsoidno obliko. Pojejo jih ptice, nato pa seme raztezajo na dolge razdalje, kar zagotavlja porazdelitev brusnic. Ko so ptice pojedle seme, se njihova rastoča aktivnost povečuje.

Glavni pogoj za normalen razvoj brusničnih grmov je prisotnost določenih gliv v tleh, s katerimi koreninski sistem brusnic gosto zraste skupaj in tvorijo mikorizo. Ta trenutek je zelo pomemben, da jagode koncentrirajo mineralne snovi, saj glive zagotavljajo njihov vstop v sam obrat. Po drugi strani grm brusnice zagotavlja glivicam snovi organske narave, njihove derivate po fotosintetičnih reakcijah. Dokazano je, da brez tvorbe mikorize, brusnica hitro slabi, začne boleti in sčasoma umre zaradi pomanjkanja mineralnih spojin.

Priprava medicinskih surovin

Posušene brusnice izgubijo veliko hranilnih snovi, zato so pridelane sveže. Značilnost - jagoda, ki ima kompleksno kemično sestavo, je lepo shranjena v vodi. Zbrani plodovi se po končnem zorenju nalijejo z običajno hladno vodo v pločevinke ali lesene sode, kjer jih lahko shranimo do naslednje sezone.

Obiranje se pogosto izvaja ročno, z uporabo posebnih lesenih kavljev. Primerne so za dviganje vej za boljši dostop do jagod, ki jih je mogoče pobrati ob različnih letnih časih. Od tega je odvisna biološka vrednost sadja.

• Zbrani v septembru. Jagode, ki jih ne zmrzne, zorijo v škatlah, vsebujejo največjo količino dragocenih snovi.
• Zbrani po prvi zmrzali. Potem jagode postanejo slajše, vendar izgubijo točke v smislu koristnih lastnosti.
• Zbrani zgodaj spomladi. Najlepše jagode - po spustu snega. Glede zdravilnih lastnosti takih plodov velja, da so najmanj dragoceni.

Pravilno je, da ne zamrznete samo tistega, ki je bil odtrgan, ampak že nekaj časa ležite v temnem prostoru in na koncu zrele brusnice. Jagode se sperejo s hladno vodo, posušijo na papirnato brisačo in nato zamrznejo, pri čemer se surovina razširi v tanko plast na široko posodo. Po treh urah lahko jagode nalijemo v posodo ali plastično vrečko.

Zdravilna sestava sadja

Brusnice veljajo za eno od najbolj uporabnih jagod, saj je njegova kemična sestava preprosto presenetljiva v svojem bogastvu in raznolikosti.

• Sahara. Vsebuje mono- in disaharide (glukozo, fruktozo, saharozo), kot tudi visoko-molekularne ogljikove hidrate, ki jih predstavljajo prehranska vlakna in pektinske snovi. Vse spojine ogljikovih hidratov so vključene v metabolizem, so viri energije za človeško telo, porabijo jih vse njene celice.
• Organske kisline. Prikazuje vinsko, oksalno, kininsko, klorogeno, ursolno, benzojsko, jantarno, ketobutirno, oleinsko, ketoglutarno kislino. Vsi so aktivni udeleženci v presnovi beljakovin in maščob. Mnoge od teh kislin vplivajo na raven porabe energije v celicah in jo povečujejo. Sprožijo presnovne procese, pospešijo metabolizem, sodelujejo pri nastajanju celičnih membran. Večina kislin ima baktericidne, protivnetne lastnosti, zmanjšuje raven sladkorja in holesterola v krvi.
• Flavonoidi. Kvercetin, betain. Zagotovite krepitev sten krvnih žil, normalizacijo viskoznosti krvi, imajo antioksidativni učinek.
• Druge snovi. V majhnih količinah brusnice vsebujejo katehine, levkoantocianine in glikozidne spojine. Vsi imajo antioksidativni učinek, jetrni in kardioprotektivni učinek, normalizirajo pretok presnovnih procesov. Tanini dajejo adstrigentno, ovojno in protivnetno delovanje brusnice.
• Vitamini. Brusnica se zaradi visoke koncentracije vitaminov šteje za vitaminizirno rastlino. Med njimi so vitamini C, K, E in vitamini skupine B. Regulirajo potek redoks reakcij v telesu, zato so potrebne za izvajanje vseh fizioloških funkcij.
• Minerali Brusnica je vodilna v kaliju, kot tudi kalcij in železo. Med elementi v sledovih v brusnicah so zelo redki: kobalt, svinec, srebro, nikelj, titan, krom. Brusnica vsebuje tudi običajne, a vitalne minerale: natrij, magnezij, fosfor, cink, selen.

Koristne lastnosti brusnic

Zdravilne lastnosti brusnic temeljijo na vsebnosti velikega števila biološko aktivnih snovi, ki zdravijo posamezne sisteme in človeško telo kot celoto.

• Povečajte imuniteto. Visoka koncentracija askorbinske kisline omogoča uporabo jagodičevja kot antioksidanta, kot tudi odlično imunostimulacijsko sredstvo. Antipiretične in obnovitvene lastnosti so zelo primerne za prehlad, kot tudi za preventivne namene pred hladno sezono.
• Odprava vnetja. Tanin in organske kisline imajo protivnetno, adstringentno, antibakterijsko delovanje. Pomaga pri obvladovanju vnetij infekcijskega izvora različnih lokalizacij: od zgornjih dihalnih poti do urogenitalnega sistema.
• Izboljšanje delovanja srca. Kombinacija najpomembnejših elektrolitov (magnezija in kalija) z ogljikovimi hidratnimi spojinami in antioksidanti omogoča doseganje pomembnega kardiotoničnega in kardioprotektivnega učinka. Rastlina ima pozitiven učinek na stanje žilnih sten in njihovo prepustnost, odpravlja vnetje med krčnimi žilami, prispeva k polni nasičenosti krvi s kisikom in izboljša periferno cirkulacijo. Antispazmodične lastnosti pomagajo zmanjšati pritisk.
• Antiparazitske lastnosti. Brusnice jagode, zaradi visoke koncentracije kislin se aktivno uporabljajo v boju proti paraziti, vključno z uši in gnidi. Rastlina ima anthelmintske lastnosti.
• Izboljšajte prebavo. Brusnične jagode imajo stimulativni učinek na prebavni trakt - izboljšajo izločanje želodčnih in pankreasnih sokov, povečajo stopnjo njihove nasičenosti z encimi. Lastnosti ovojnice so primerne tako za razjede dvanajstnika kot tudi za kolitis. Protivnetni učinki pomagajo pri spopadanju s hemoroidi. Zaradi zmožnosti brusnic za zatiranje razvoja patogene mikroflore pri osebi, ki uživa brusnice, se zmanjšata disbakterioza in napenjanje.
• Podaljšanje mladine. Veliko število antioksidantov prispeva k vezavi prostih radikalov, kar izboljša tok redoks reakcij znotraj celičnih mitohondrijev. To prispeva k pomlajevanju telesa na celični ravni, povečuje vzdržljivost in zmožnost vzdržati negativne dejavnike zunanjega okolja.

Kaj zdravijo z jagodami

Obširne terapevtske lastnosti jagod lahko uporabimo za številne bolezni.

• Z hipertenzijo. V ljudski medicini je priljubljena uporaba brusničnega pritiska. Treba je povedati, da je z vidika uradne medicine jagode treba uporabljati kot del kompleksne terapije hipertenzije. V tem primeru lahko dosežete pozitivno dinamiko bolezni, kot tudi stabilizacijo bolnikovega stanja.
• V primerih prebave. Jagode se uporabljajo kot gastroprotektivno sredstvo, kot tudi za spodbujanje trebušne slinavke in žolčnika. Indikacije za uporabo: hipoacidna oblika gastritisa, holecistitis. Priporočena redna uporaba jagod za ljudi s sladkorno boleznijo. Plodovi uravnavajo raven sladkorja, izboljšujejo občutljivost celic na insulin.
• Z urinarnimi težavami. Brusnice odpravljajo vnetje pri pielonefritisu, glomerulonefritisu, cistitisu, uretritisu in vnetju mehurja. Z blagim diuretičnim učinkom brusnice pomagajo obvladovati otekanje in zastajanje tekočine. Tudi rastlina pomaga preprečevati nastanek ledvičnih kamnov in odstraniti obstoječe majhne usedline. Sproščanje gladkih mišic prispeva k pretoku tega procesa z minimalno bolečino. Za vse ginekološke bolezni, brusnični pomaga odpraviti vnetni proces, preprečiti prehod v kronično obliko, ščiti pred nastankom cist, polipov.
• Z ARVI. Brusnice jagode, čaj z njimi, marmelada, sok, bo pomagalo zmanjšati telesno temperaturo in manifestacije vročine. Uporaba brusničnega kašlja temelji na blagem bronhodilatacijskem učinku, ki olajša odstranitev sluzi in zmanjša tveganje za prehlad do bronhitisa. Izpiranje ust in grlo pomaga pri spopadanju s faringitisom, laringitisom, vnetim grlom, stomatitisom.
• Z imunsko pomanjkljivostjo. Brusnice priporočajo osebe, ki trpijo zaradi kroničnega zmanjšanja imunosti, kot tudi v obdobju okrevanja po bolezni, operacijah.
• Od motenj centralnega živčnega sistema. Brusnice imajo blage sedativne in mišične relaksacijske lastnosti. Uporabljajo se lahko v obdobju povečanega duševnega in fizičnega napora, da se zagotovi odpornost telesa na stres, ohranjanje jasnosti mišljenja. Brusnica pomaga pri obvladovanju sezonske depresije, asteničnih stanj in nespečnosti.

Recepti

Za pridobitev učinkovitih zdravil iz brusnic doma, obstaja veliko receptov. Najbolj priljubljene so brusnični sok in tinktura.

Alkoholna tinktura

Funkcije Tinktura na alkoholu se uporablja za preprečevanje ateroskleroze, diabetes mellitus, kot ojačevalec, za zniževanje krvnega tlaka, z ulceroznimi lezijami v želodcu.

Priprava in uporaba

1. Kozarec jagod brusnice zaspi s kozarcem sladkorja, 10 dni položi na toplo svetlo mesto.
2. V nastalo zmes dodajte kozarec zdravilnega alkohola.
3. Vztrajati v temnem prostoru pet dni in nato filtrirati.
4. Jedo ali žlico zaužijte dvakrat ali trikrat na dan na prazen želodec.

Vodka agent

Funkcije Uporablja se za vse indikacije, značilne za brusnice. Tinktura na vodki je manj močna kot alkohol, zato ima blažji učinek na želodec.

Priprava in uporaba

1. Za pripravo tinkture na brusnice, kozarec jagod je razbijalo v malto ali zdrobi v mešalniku kašasto konsistenco.
2. V ponvi segrejte kozarec vode. Nalijte kozarec sladkorja, ponovno zavrite.
3. Zmešajte naribano jagodičevje in sladkorni sirup.
4. V mešanico se doda kozarec kakovostne čiste vodke.
5. Vztrajati mesec v temnem prostoru, občasno tresenje.
6. Filtriramo skozi gazo v primerno steklenico.
7. Dvakrat na dan vzemite žlico.

Sok brusnice

Funkcije Je zelo učinkovita kot žarišče za prehlad. Primerno za zdravljenje ledvičnih bolezni.

Priprava in uporaba

1. Kozarec zrelih jagod sesekljite v kašo.
2. Vlijemo tri litre vode, zavremo, ogrejemo na nizko temperaturo in kuhamo 15 minut.
3. V sok dodajte sladkor, med, začimbe po okusu.
4. Vzemite v kozarec do šestkrat na dan.

Zdravljenje z brusnicami v prisotnosti kroničnih bolezni zahteva predhodno posvetovanje z zdravnikom.

Druge uporabe

Jagode se aktivno uporabljajo pri kuhanju sladic, peki, kuhanju raznih omak za mesne jedi. Uporabljajo se tudi v alkoholni industriji, kot osnova za brusnično tinkturo ali za aromo vodke.

V kozmetologiji se uporablja ekstrakt brusnice in sok. Razredčena z vodo, pomaga odpraviti akne in pustularne izbruhe, preprečiti nastanek brazgotin in odpraviti alergijske izpuščaje.

Sok brusnice in cele plodove uporabljamo za preprečevanje raka prostate, dojk, ženskih spolnih organov. Izpiranje ust z razredčenim sokom preprečuje zobno gnilobo in beljenje zobne sklenine.

Kakšna je nevarnost

Neželeni učinki zdravljenja z brusnicami se lahko kažejo kot zmanjšanje pritiska, zgaga, bolečine v desnem hipohondru in dispeptične motnje. V tem primeru je treba uporabo jagode ustaviti in nadaljevati po nekaj dneh, tako da se doziranje zmanjša za tretjino.

• hiperacidni gastritis;
• katero koli obliko bolezni jeter;
• antiplateletna zdravila;
• nagnjenost k trombozi;
• posamezne občutljivosti.

Z ustrezno sečnjo in skladiščenjem jagod je uporaba brusnic za vzdrževanje zdravja in odpravljanje obstoječih patologij neprecenljiva. Tudi izkušeni zdravniki potrjujejo, da se lahko blagi toničnost in učinek okrepitve jagodičja uporabljajo pri večini preučenih bolezni. Toda iz varnostnih razlogov je bolje uskladiti sprejem brusnic z zdravnikom.

Uporaba brusnic: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Brusnice so dobro znana kisla jagodičja, sorodnica lončnic, ki rastejo v različnih delih sveta, ponavadi v močvirnatem območju. Obstaja veliko sort te jagodičja: vse so užitne in so vir vitaminov in drugih uporabnih snovi, priljubljena poslastica za ljudi in nepogrešljiva sestavina pri kuhanju.

Kalorija, vitamini in minerali

Brusnica je nizkokalorični proizvod, vendar se število kalorij v svežih in posušenih jagodah zelo razlikuje (kar je razumljivo, ker pri sušenju vlaga pušča sadje, zato večkrat izgubijo težo).

Torej, če 100 g svežih jagod vsebuje le 25 Kcal, potem ista masa posušenega proizvoda predstavlja več kot 300 Kcal. To je vredno spominjati za tiste, ki nameravajo izgubiti težo, celo cel dan grizne posušene brusnice. Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v brusnicah so 0,5: 0,2: 3,7.

Posebnost sestave brusnice je veliko število pektinov. Poleg tega jagode, ki vsebujejo sladkorje, antociane, katehine, betain, organske kisline - citronsko, jabolčno, oksalno, ursolično, klorogeno, jantarno, oleandrično in druge.

Brusnične jagode

Koristne lastnosti brusnic za telo so določene z njegovo edinstveno sestavo. Torej, jagod brusnice:

• pomaga izboljšati apetit in s povečanjem proizvodnje soka želodca in trebušne slinavke stimulira prebavni sistem, zaradi česar je indiciran za nizko kislost in nekatere bolezni trebušne slinavke;
• blagodejno vplivajo na urogenitalni sistem, imajo diuretični učinek, prispevajo k zaviranju razvoja patogenih bakterij, zato so indicirane za bolezni ledvic;
• so sposobni zaustaviti vnetne procese in celo preprečiti razvoj malignih novotvorb (zlasti v črevesju, mlečnih žlezah in prostati);
• uravnovesi raven holesterola v krvi, blagodejno vpliva na žile, spodbuja srce, lajša glavobole, dobro preprečuje aterosklerozo in kapi;
• osvežujejo in poživljajo, žejejo in imajo antipiretične lastnosti, zaradi česar so indicirane za respiratorne virusne bolezni, gripo;
• uničujejo škodljivo floro v telesu, imajo anthelmintski učinek (poskusi kažejo, da se je celo razvajeno mleto meso, kateremu je bil dodan koncentrat brusnice, kasneje izkazalo za užitno in ni povzročilo želodčnih motenj).

Sok brusnice bo zelo koristen pri okužbah sečil, gastritisu, srčno-žilnih boleznih, prehladih, kašlju in celo ustnih vnetjih.

Ta zdravilni eliksir ima tudi sposobnost razkuževanja ran in zdravilnih opeklin, pa tudi povečanje učinkovitosti antibiotikov.

Brusnica med nosečnostjo

Ločena tema je vloga brusnic v življenju nosečnic. Kot veste, so vse virusne in druge akutne bolezni med nosečnostjo še posebej nevarne in jemanje antibiotikov v tem obdobju ni nič manj škodljivo kot sama okužba.

Po drugi strani pa je žensko telo med nošenjem otroka pod dodatnim stresom in je zato še posebej ogroženo zaradi virusov. Poleg tega so ledvice in urogenitalni organi tisti sistemi telesa, ki so najpogosteje prizadeti med nosečnostjo. Brusnice s svojimi baktericidnimi, protivnetnimi lastnostmi, ki se kažejo tako v splošnih učinkih na telo, predvsem pa v zvezi z urinarnim sistemom, so med nosečnostjo preprosto nenadomestljive!

Ampak to še ni vse. Uporaba brusnic bo pomagala nosečnici, da se znebi krčnih žil, ki se pogosto pojavljajo v tem obdobju, saj ima ta jagodica zelo koristen učinek na delovanje krvnih žil. Ista lastnost brusnic zagotavlja normalizacijo krvnega obtoka v območju posteljice in tako pomaga pri normalnem razvoju ploda.

Brusnični recepti

Tradicionalna medicina pozna veliko načinov zdravljenja z brusnicami. Samo nekaterim bomo povedali.

Z oslabljeno imuniteto

V hladni sezoni in zlasti spomladi, ko so zaloge vitaminov v našem telesu izčrpane, je čas, da skrbimo za malo zdravja. Kislo zamrznjene ali posušene jagode bodo zelo dobrodošle. Peščica teh sadežev mora zaspati v termosu, preliti vrelo vodo, vztrajati in piti z dodatkom sladkorja ali medu.

Z mrazom

Brusnice za prehlad, gripo in okužbe dihal, ki jih spremlja vročina, ne zagotavljajo samo telesu polnilni odmerek vitamina C, potrebnega za to stanje, temveč imajo tudi diaporeticen učinek in preprečujejo dehidracijo telesa, še posebej nevarno pri povišani telesni temperaturi. Za zdravljenje sadja se priporoča uporaba takšnih metod:

• nalijte toplo vodo na zdrobljene brusnice in vztrajajte, kot je navedeno v prejšnjem oddelku, pijte velike količine čez dan;
• Pripravite sok z brusnicami: sadje sesekljajte z mešalnikom, zavrzite na gazo, stisnite sok. Torta prelijemo s toplo vodo, zavremo in ohladimo. Nato sev in zmešamo s sokom. Po želji dodajte sladkor ali med;
• Čisti sok z brusnicami z medom je tudi odlično sredstvo proti mrazu.

Z angino

Sok brusnice, pripravljen, kot je opisano zgoraj, zelo dobro pomaga pri angini.

Z hipertenzijo

Brusnice so indicirane tudi za visok krvni tlak. Kako skuhati brusnice, kot je opisano zgoraj. Poleg tega bo vnos brusničnega soka, čist ali mešan z enako količino sveže stisnjenega soka rdeče pese, pripomogel k zmanjšanju pritiska.

Na osnovi brusnic obstajajo kompleksnejši recepti, ki se uporabljajo pri hipertenziji.

S cistitisom

Brusnica pomaga pri simptomih tako neprijetnega in bolečega stanja kot cistitis.

Skrivnost je, da ima lastnost, da potiska patogene mikrobe iz sten mehurja in tako ustavi vnetni proces. Najboljši način zdravljenja je brusnični sok, samo stisnjen: kozarček pol ure pred obroki dvakrat na dan - in ste v redu!

Za bolezni sklepov

Brusnice za lajšanje bolečine v sklepih se sprejmejo na recept, podoben tistemu, ki se uporablja za zdravljenje hipertenzije.

Sveže stisnjeni sok brusnice in česna mešamo v razmerju 5: 2, vztrajamo 24 ur, mešamo od časa do časa.

Dodajte med (dvakratni volumen jagod), ponovno zmešajte in vzemite žličko trikrat na dan 15 minut pred obrokom.

Kako uporabljati v kozmetologiji

Ne pozoren na tako koristen izdelek in kozmetologijo. To ni presenetljivo, saj kislo jagodičje blagodejno vpliva na celotno telo. Od izpostavljenosti brusnice postane koža bolj elastična in napeta, pridobi mladost, žametno in prijetno barvo. Tudi jagode vam bodo pomagale znebiti se luščenja in suhosti, odstraniti nezdravega sijaja in rdečico ter celo odpraviti tako neprijeten pojav, kot so akne. Brusnica je zelo uporabna za lase (predvsem maščobne vrste).

Za pripravo brusničnega losjona za mastno kožo, nanesite celo limono na naribano površino, nalijte v vodko (250 ml), jo odstranite v temnem prostoru in jo pozabite na teden dni.

Po tem obdobju filtriramo, dodamo tekočini kozarec sveže stisnjenega brusničnega soka, 100 ml vrele vode, ohladimo na sobno temperaturo in žlico glicerina. Vse sestavine dobro premešamo. Ta losjon uporabljamo za dnevno obrisanje kože obraza pred spanjem.

Na podlagi rdečih jagod lahko naredite masko za obraz. Plod zmeljemo v mešalniku ali zdrobimo v malti in nanesemo nastalo snov na že očiščeno kožo.

Pustimo za četrt ure, nato pa nežno speremo s toplo vodo. Postopek ponovite trikrat na teden za en mesec.

Brusnice v kuhanju: kaj kuhati, kako pripraviti in shraniti

Brusnice se uporabljajo ne le v tradicionalni medicini in kozmetologiji, ampak tudi v kuhanju: zaradi kislega okusa se ne uporablja samo za sladice in koktajle, ampak tudi za solate in glavne jedi, tako meso kot ribo, vključno z različnimi morskimi sadeži.

O vseh vrstah marmelade, marmelade, zaprtja, želeja, sadnih pijač, kompota in kvasa, likerjev in likerjev sploh ne moremo reči.

Proizvod kot kulinarično sestavino lahko uporabite sveže, zamrznjene, posušene, namočene in celo kisle. Berry ustvarja edinstvene kompozicije v ansamblu s citrusi in jabolki, orehi, zelenjavo in celo gobami.

Svetlo solato priporočamo, da naredimo lahko solato iz posušene brusnice, smetanovega sira in kuhanega piščančjega fileja, za sladico - sadno solato s brusnicami, grenivkami ali ananasom in stepeno smetano.

Pečena perutnina bo igrala popolnoma edinstvene note, če jo nanesete na njeno brusnično omako z jabolki. Za pripravo omake, dajte 0,5 kg svežih brusnic v ponev, narežite na dva rezina kislo-sladka jabolka, pol skodelice sladkorja v prahu, ščepec (ali palico) cimeta in malo vode. Zavremo, segrevamo in pustimo vreti, dokler ne zgostimo. Bon Appetit!

Možne kontraindikacije

Kot vsa močna sredstva lahko brusnice prinesejo ne samo koristi, ampak tudi škodo. Rdeča barva jagode nakazuje, da lahko povzroči alergije (poleg tega mnogi trpijo zaradi intolerance do askorbinske kisline).

Da bi se izognili škodljivim učinkom zdravila na stene želodca, je za takšne ljudi bolje uporabiti jagode (tudi v remisiji) po močnem obroku.

Nazadnje, pretirana uporaba kislih jagod lahko negativno vpliva na stanje vaših zob, zato morate po uživanju take hrane vsaj temeljito sprati usta.

Vse navedene kontraindikacije so zelo pogojne: zahtevajo le zdravo previdnost in občutek za delež pri uporabi jagod, kar lahko prinese nesporne koristi zdravju.