Kako izbrati pomelo?

  • Preprečevanje

Pomelo spada v kategorijo agrumov in presega vse znane sorte teh plodov. Oblika pomela je navadno okrogla. Barva se lahko razlikuje glede na rastno območje in značilnosti sorte.

Plod Pomelo je lahko:

V velikosti pomelo lahko doseže 25-30 cm v premeru. Lupina je vedno gosta in debela, med kožo in mesom pa je odebeljena pregrada, najpogosteje bela ali rumenkasta. Poleg velikosti se pomelo razlikuje od grenivke ali oranžne barve v bolj elastičnih in izrazitih vlaknih celuloze. Prisotnost semen je odvisna od sorte. Za sočnost je to sadje slabše od drugih vrst agrumov. Debelina gobaste lupine pomelo lahko doseže 5 cm, tako da pri nakupu velikega sadja na prvi pogled, ne smete upati na veliko količino kaše.

Kako izbrati pomelo

Za postopek izbire ni posebnih pravil. Pred nakupom se sadje vrednoti enako kot drugi agrumi. Pomelo mora biti zrelo, dišeče in gojeno brez uporabe nitratov in škodljivih kemikalij.

Pred nakupom izbrane pomelo, je bolje, da skrbno sondo s prsti. Pri prepoznavanju votlin ali pečatov v lupini je pridobitev takega sadja bolje zavreči in najti drugo sadje. Lupina kakovostne metle mora biti enotna. Če obstajajo tjulnji ali udrtine, je to znak napačnega ali umetnega načina, da se plod spravi v zrelo stanje.

Kaj pomelo vredno kupiti:

  • pomelo pomelo ne sme imeti poškodb ali udrtin;
  • pomelo mora biti gladko in elastično;
  • barva kože metle mora biti enotna (včasih so dovoljene rdeče stranice, zelene površine na lupini pa ne kažejo vedno nezrelosti ploda);
  • zrelost pomela se preveri z lahkim pritiskom na površino peclja (površina mora biti elastična, vendar ne mehka ali trda);
  • aroma pomelo je treba čutiti tudi skozi lupino;
  • nobene rasti na metli ne bi smelo biti;
  • pomelo lupina izgleda kot oranžna, vendar se razlikuje od barve.

Kaj pomelo ni vredno kupiti:

  • če je barva kože pomelove neenakomerna, potem ta odtenek ne kaže na nezrelost zarodka, temveč na njegovo slabo kakovost (taki agrumi so najverjetneje gojeni s kemikalijami ali zori po lomljenju z drevesa);
  • če ostanek ostane pod pritiskom na območju stebla, je sadje znotraj že pokvarjeno;
  • če je površina pomelo težka, je to znak njene nezrelosti;
  • uporaba kemikalij pri gojenju pomela lahko povzroči številne kostne madeže na lupini;
  • če so na površini metle temne lise ali preveč mehka območja, jih ne smete kupiti (taki znaki se pojavijo na začetku gnitja zarodka);
  • Ne priporočamo nakupa pomela s rastlinami, sledovi mehanskih poškodb ali sledi škodljivcev;
  • - preveč svetla barva pomelo kaže na prisotnost kemikalij, vključno z nitrati;
  • če je površina plodu lepljiva ali preveč svetleča, potem je bila najverjetneje obdelana s posebnimi snovmi, da se predstavi in ​​podaljša zunanje znake svežine;
  • pomelo brez vonja ali z neprijetnim vonjem (grenkoba, vlaga, trava, plesen) ni vredno kupiti.

Če kupite nezrelo ali prezrelo pomelo, potem ne boste mogli čutiti vseh njegovih tradicionalnih okusov. Okus tega sadja bo popolnoma drugačen od standardnih lastnosti. Poleg tega, če rezano poškodovanih območjih, potem celuloze lahko še vedno grenkobo ali neprijeten okus. Uživanje sadja z znaki gnilobe ni priporočljivo in pomelo v tem primeru ni izjema. Snovi, ki jih povzroča gnitje sadja, lahko resno škodujejo prebavi in ​​splošnemu zdravju.

Kako izbrati pomelo (zrelo in sladko)

Mnogi kupci so večkrat opazili takšne eksotične agrume kot pomelo na policah trgovin, vendar ne vsakdo ve, kako ga pravilno izbrati, tako da je zrela in sladka, zato bomo v tem članku pogledali, kako izbrati pomelo v trgovini.

Kako izbrati pomelo v trgovini

Če želite izbrati zrelo in okusno pomelo sadje pri nakupu, tako kot številne druge sadje, morate skrbno preučiti in ga vonj, opozarjanje na naslednje znake visoko kakovostnih sladkega sadja:

  • Koža zrelega, neškodljivega pomela mora biti gladka, brez poškodb, različnih trakov in lis, in ne sme biti redčena, ko je stisnjena in zelo mehka (mora biti elastična) na mestu pritrditve sadeža na vejo.
  • Zrelo pomelo ima izrazito prijetno aromo.
  • V zrelem pomelu je skorja rumena ali svetlo zelena (če je plod svetlo zelen ali ima očitne zelene pike na površini, potem sadje ni preživelo).
  • Dobra zrela metla ima veliko težo (vsaj 1 kg v okroglih sadežih, najmanj 1,5 kg v hruškovem sadju).

Na opombo: da bi izbrali okusno in sladko sadje, ne smemo pozabiti na sezono, ko je bolje kupiti pomelo, ponavadi je konec zime, čeprav se to eksotično sadje začne pojavljati v trgovinah skoraj od samega začetka zime.

Kako čistiti in kako jesti metlo?

Pomelo jesti skoraj kot navadna oranžna. Prvi korak je zarezanje debele lupine in popolno čiščenje sadja, nato ga razdelite na rezine in jih nežno odstranite z belih predelnih sten (trda in ne okusna). Meso pomelo lahko jedo sveže, kot tudi dodamo številne jedi in solate ali pa uporabimo za izdelavo sladkarij.

V zaključku članka je mogoče ugotoviti, da lahko veš, kako izbrati pravi sadni sadik pomelo v trgovini, lahko kupiš zrelo, sočno in okusno sadje, ki ga boš ljubil po okusu, in bo zelo koristen za celoten organizem. Vaši pregledi in koristni nasveti o tem, kako izbrati pravo pomelo pri nakupu, pustite v komentarjih na ta članek in ga delite na socialnih omrežjih, če vam je to koristilo.

Kako se ne moti pri izbiri pomelo

Eksotično sadje za naše zemljepisne širine je pomelo. To sadje pripada družini citrusov. Domovina takega sadja je Kitajska. Danes pomelo prihaja na števec naših supermarketov iz vseh azijskih držav. Izdelek ima več sort, ki se razlikujejo po videzu in značilnostih okusa. Nekateri verjamejo, da je pomelo grenivka. Vse je povsem nasprotno. To je iz ene od sort pomelo grenivke je zrasla, ki je veliko manjša od nje. Da bi organizem lahko opazoval največje koristi od uporabe pomelo, je pomembno, da kupite zrelo sadje. Toda kako izbrati pravo pomelo?

Zunanje značilnosti

Prvič, pri izbiri vedno upoštevamo videz določenega izdelka. Za začetek je vredno reči, da ima metla drugačno barvo. V naših trgovinah, odvisno od sorte, obstajajo takšne sadne barve:

Zato ne mislite, da je zeleno sadje narobe, da ni zorelo. Kar zadeva velikost, so zelo impresivne. Povprečno zrelo sadje doseže 30 cm premera. Po teži, bo to pomelo težo do 1 kg. Vendar pa obstajajo predstavniki in veliko večji. Torej, doma na Kitajskem obstajajo sadje, ki tehta do 10 kg. Takšne celotne metle, kot pravilo, se ne uvažajo k nam.

Pri izbiri pomelo je treba posebno pozornost posvetiti lupini. Vedno mora biti debela, elastična, gosta. Če opazite kakšno zobje, mehkobo, ne smete izbrati takšnega sadja. Lupina zrelega pomela ima vedno naraven sijaj. Barva kože mora biti izjemno enotna. Dovoljena je majhna rumenica nekaterih področij oranžnega sadja. Bolje je jesti to pomelo v prihodnjih dneh, ne hranite za dolgo časa.

Če ste na površini lupine opazili majhne kostanjeve pikice, vam ni treba izbrati takšnih citrusov. To lahko kaže na prisotnost nitratov v njem. Tudi, kot specks kažejo neskladnost s pravili za shranjevanje in prevoz eksotičnih citrusov. Nekateri lastniki supermarketov se trudijo, da bi izdelek predstavili s posebnimi rešitvami. To pomaga prikriti nekatere pomanjkljivosti. Pri izbiri takih citrusov boste to dejstvo vedno opazili - bo lepljivo in sijaj bo nenaraven.

Obstaja ena skrivnost pri izbiri pravega pomela. Torej morate rahlo potisniti vrh plodov. Če je rahlo mehka, vendar še vedno elastična, je to odličen plod zrelosti. To sadje bo imelo prijeten, prijeten okus. Prav tako je treba omeniti, da bo skorja dobrega zrelega citrusa rahlo trpka okus. Kakršne koli rastline na pravilnem citrusih morajo biti odsotne.

Kakovost celuloze zrelega pomela

Že izberete pomelo, je možno določiti tudi njegovo kakovost s celulozo izdelka. Pri rezanju citrusov mora biti med kožo in sadno kašo dovolj gosta folija. Takšna pregrada mora biti bela ali rahlo rumena. Sama oblika citrusov je pretežno okrogla. Razlika pomelo iz oranžne ali grenivke, so izrazito vlakna celuloze. Število semen v celulozi je popolnoma odvisno od sorte citrusov.

Glede na barvo celuloze, ima tukaj tudi velik pomen. Torej, oranžni citrusi imajo vedno svetlo oranžno, skoraj rdeče meso. Glede na barvne lastnosti popolnoma sovpada s plodovi grenivke. Če je pomelo rumeno ali zeleno, bo meso svetlo rumene barve. Če najdete temne lise, dolgočasne odtenke, je bolje, da ne uporabljate tako pomelo. To lahko nakazuje začetek procesa razpadanja. Navzven se lahko skrije pod posebno embalažo.

Pravilno zreli citrusi je dovolj težko lupiti. Ampak, ko je to storil, je treba rezine citrusov zelo enostavno ločiti. Hkrati ostanejo trdni in elastični. Nedopustna je pretirana mehkoba, prekomerno izločanje soka. Kot pravilo, s pravilno izbrano pomelo izključno po svojih zunanjih značilnosti, meso ostaja elastičen, sočno, s svetlo barvo. Treba je omeniti nekatere značilnosti skladiščenja izdelka.

Torej, pomelo ne velja za zamrzovanje. Pri prenizkih temperaturah se praktično izgubijo vse koristne lastnosti. Lahko pa ga ohraniš. V svetu kuhanja naredite marmelade, marmelade in marmelado iz lupine in celuloze pomelo. Treba je omeniti, da je zrelo sadje lahko shranite v hladilniku do 2-3 mesecev. Toda takoj, ko ga očistite, se začne sušiti. Pojej te potrebe po citrusih v naslednjih nekaj dneh. Zdaj, vedo, kako izbrati pravo metlo, lahko varno reči, da bo citrusov največjo korist za telo.

Kako izbrati sadje pomelo

V zadnjem času ni bilo nič znanega o tem citrusih na našem območju. Danes lahko to eksotično sadje kupite v vseh trgovinah in na trgu. In naj ta sadež ne bo tako eksotičen kot feijoa ali karambol, vendar je to za nas nenavadno. Kako izbrati pravo pomelo, da ne bi bili razočarani in na kakšni podlagi lahko ločite zrele citruse od nezrelih in koristnih iz slabe kakovosti? Poglejmo skupaj.

Barva sadja

Pomelo (pompelmus, sheddok) je velik (do 25 cm v premeru) plod družine citrusov. Okus je kot križanec grenivke in oranžne barve.

Zreli citrusi so okrogle oblike z oranžno, rumeno ali rumeno zeleno lupino. Meso tega pompelmusa je rožnato, rumeno ali zeleno.

Sadje ima veliko koristnih snovi - vitaminov in mineralov, vendar je lahko škodljivo in vodi v debelost.

Zelena

Veliko ljudi misli, da znajo izbrati pomelo in se izogniti zelenemu sadju. Vendar pa zelenjava lupine ne pomeni, da je nezreli citrus posebna sorta.

Rumena

Rumena barva sadja tudi ne kaže na zrelost, ampak govori le o značilnostih sorte. Navzven, ti plodovi spominjajo na običajno oranžno, le malo večji.

Oranžna

Oranžni sadeži pompelmusa spominjajo na velik grenivke in so veliko slajši kot druge sorte.

Kako narediti pravo izbiro

Danes na internetu lahko vidite veliko nasvetov o tem, kako izbrati pravo pomelo v trgovini. In glede glavnih znakov, ki jih morate vedeti vse.

Dobri znaki

Ta vrsta citrusov je prava izbira za dotik. Pompelmus mora biti dovolj trden - če ga vzamete v roko in stisnete, se bo gostota čutila tudi skozi debelo polet. Samo ta znak govori o zrelosti sadja in njegovem okusu. Takšen citrus lahko varno pošljete v nakupovalno košarico.

Obstaja še nekaj pravil za izbiranje zrelega pomela:

  1. Na površini sadja ne sme biti burgundski trakovi in ​​depresivni rjavkasti madeži - to je zanesljiv znak bolezni, značilne za agrume.
  2. Ko pritisnete na vrh citrusov, skorja ne sme biti mehka in v nobenem primeru ni nemogoča, da bi jo raztrgala - to je znak, da je sadje začelo gniti.
  3. Aroma mora biti izrazita in lovljiva tudi na veliki razdalji.
  4. Barva sadja mora biti enakomerna, brez zelenkastih madežev.
  5. Lupine zrelih plodov - gladke in sijoče, brez rasti.

Kaj pomelo ni vredno kupiti

Poznavanje, kako določiti zrelost pomela, ni dovolj za izbiro dobrega, okusnega sadja. Pomembno je tudi upoštevati nekatere znake, s katerimi se ta citrus ne sme jemati:

  • Če ima lupina tesnila, lahko to pomeni kršitev pogojev skladiščenja. To sadje ni vredno jemati - to bo vljudno, suho, z veliko semen in brez okusa.
  • Sadje z neobičajno barvo lupine (rjave, rdeče, bordo) je najbolje odloženo - to je lahko eden od znakov bolezni ploda. Praviloma ta bolezen za človeka ni nevarna, vendar tak plod ne bo imel koristi.
  • Številne kostne madeže na koži kažejo, da so se pri pridelavi uporabljale kemikalije.
  • Preveč svetla barva citrusov lahko kaže na prisotnost nitratov.
  • Lepljivi in ​​preveč svetleči plodovi so bili najverjetneje zdravljeni s posebnimi pripravki, ki so citrusom dali tržni videz.
  • Ne-aromatični, z neprijetnim vonjem sadja tudi niso vredni nakupa.

Pravilno shranjevanje

Ko ste se naučili, kako izbrati sladko pomelo, morate poznati pravila shranjevanja. Torej, lahko sveže sadje shranjene za mesec, ne v hladilniku, izraz se poveča v hladilniku do 3-4 mesecev.

Jejte ta citrus svež, predhodno očiščen od lupine in filmov. To sadje lahko dodate tudi različnim solatam (še posebej v kombinaciji z ribami in morskimi sadeži) ali pri pripravi okusnih omak.

Čeprav je pomelo prišlo na naš trg ne tako dolgo nazaj, je zaslužilo našo ljubezen. Ljubitelji vedo - da bi dobili okusno in sočno pomelo, je vredno malo kopati.

Kako izbrati in očistiti zrelo pomelo

Pomelo, ali pamela, ni zaman za "kralja" vseh agrumov na zemlji. Osupne s svojo ogromno velikostjo, sladkega okusa, sočnega mesa in izrazite arome pa ni mogoče pozabiti. Za uživanje eksotičnih zrelih plodov v celoti, morate vedeti, kako izbrati pravo pomelo.

Kaj je pomelo

Pomelo je lahko ogromen, velik kot nogometna žoga in malo več kot grenivka. Ne vpliva na okus. Kar zadeva barvo sadja, je tudi precej raznolika, od svetlo zelene do svetlo rumene ali celo rdečkaste, podobne barvi sončnega zahoda. Čeprav se je to eksotično sadje pojavljalo na policah domačih trgovin že pred nedavnim, je že od velikega navdušenja ljubiteljev citrusov zasluženo osvojil palm iz grenivke.

Vrline agrumov

Pomelo ima svež, izrazit, sladkast okus. Ne okusi se grenko, razen lupine, ki se z lahkoto odstrani. Pomanjkljivost je lahko, da je celuloza nekaterih sort suha, vendar, če je izbrana pravilno, v sezoni, bo okusna in sočna.

Meso metle je nizkokalorično, ki ga bodo ljudje cenili. Izdelek vsebuje v svoji sestavi posebne encime, ki aktivirajo naravno kurjenje maščob in podkožnih usedlin. Zdravniki-nutricionisti svetujejo ljudem, ki so nagnjeni k polnomočnosti, da uporabljajo pomelo dnevno, do približno treh rezin tega sadja, preden sedijo za mizo. Citrus popolnoma pomoti občutek lakote, ki vam bo omogočil, da ne boste jedli hrane v količinah, ki jih sami ne morete nadzorovati. Še eno pomelo lahko uporabite kot nadomestek za hitro prehrano, čez dan pa ga lahko uporabite za prigrizek.

Koristne lastnosti sadja

Sadje ni zaman šteje glavni vir pomembnih in potrebnih za telo vitamine, kot so A, C in PP. V sestavi pomelo vsebuje ogromno znanih mineralov in elementov v sledovih, in sicer:

  • natrija;
  • fosfor;
  • kalij;
  • železo;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • eterična olja.

Citrus lahko poveča hemoglobin v človeški krvi in ​​zmanjša raven holesterola. Redno uživanje tega sadja blagodejno vpliva na celoten organizem. Pomelo pomaga krepiti imunski sistem, pri bolnikih z bronhialno astmo pa se izboljša stanje. Prispeva k hitremu okrevanju telesa po težkih fizičnih naporih in pomaga normalizirati delovanje srčno-žilnega sistema.

Pomelo ne bo samo zasičilo telesa z vitamini in minerali, ampak bo učinkovito tudi v domači kozmetologiji. Redno brisanje obraza in vratu s sadnim sokom ima učinek čiščenja, toniranja in vlaženja na koži. Po takih dnevnih postopkih postane koža mlajša in sveža, povečanje elastičnosti obraza in vratu pa bo prijetno presenečeno. Ta postopek je še posebej koristen za ženske po tridesetih letih. Pomagal bo, da se izognete nagnjenosti kože in starostnih sprememb v ovalu obraza.

Kontraindikacije za uporabo

Da bi se odrekli temu eksotičnemu citrusu, je potreben za ljudi, ki so prepoznali naslednje zdravstvene težave:

  • urolitiaza;
  • nefritis;
  • kolitis;
  • katerikoli obliki hepatitisa;
  • povečana kislost v želodcu;
  • razjeda dvanajstnika;
  • alergični na citruse.

Vsi ostali srečni lahko uživajo v okusu pomelo, vendar ne pozabite, da mora biti vse dobro v zmernih količinah. Prenajedanje tega proizvoda lahko povzroči prebavne motnje.

Značilnosti izbire pamele

Zaradi debele kože so pomanjkljivosti takšnih agrumov skoraj neopazne. Neizkušeni kupci pogosto ne poznajo pamele in zato ne vedo, kako ugotoviti, ali je zrela ali ne, kar na koncu pogosto pripelje do razočaranja - citrusi so nezreli, prezreli in celo pokvarjeni. Izgleda velik, sadje po čiščenju je lahko majhno oranžno.

Kot veliko tropskega sadja, pamela zahteva posebne pogoje shranjevanja s posebnimi temperaturnimi pogoji, ki bodo pomagali zaščititi ta nepredvidljiv in muhast citrus pred hitrim propadanjem.

Najprej morate paziti na vonj sadja, saj bo okus v veliki meri odvisen od njega. Prijeten, izrazit citrusov vonj mora izhajati iz pamele. Tudi na lupini ne sme biti prisotnih sumljivih mest.

Poglejte barvo sadja: idealno bi morala biti koža enakomerno obarvana. Prepričajte se, da na površini sadja ni tesnil. Njihova prisotnost ponavadi pomeni napake pri shranjevanju. Takšno sadje, najverjetneje, ima veliko število semen ali sveže in suho meso.

Če so na lupini obročaste in kostanjeve ali blede in tanke črte, je bolje zavrniti nakup takšne metle. Prav tako preverite lupino za utore, ki so običajno bordo barve. V velikih količinah ustvarjajo prave barvite vzorce na sadju. Takšno čudo narave, seveda, lepo, ampak v resnici je lahko zelo nevarno za zdravje.

Manifestacije v obliki prstanastih rdečih madežev in žlebov signalizirajo razvoj bolezni - pegljanje, uživanje plodov v dobesedno od znotraj. Na to kažejo tudi rjave zareze.

Posebno pozornost je treba nameniti vrhu citrusov. Kupec mora vedeti, da je to ena najšibkejših točk ploda. Rahlo stisnite vrh s prsti - če je preveč mehak, to sadje ne bo okusno in uporabno. Vrh mora biti trden in gost, kot sam metla. Če pa pri sondiranju čutite rahlo mehkobo in je zgornji del sadja precej elastičen, to kaže na njegove izjemne lastnosti okusa. Potiskanje vrha in lupine citrusov preveč kaže na to, da pomelo gre že v notranjosti.

Kako olupiti sadje

Izkušeni gurmani vedo, kako pravilno očistiti sadje iz eksotičnih držav. Če ste prvič kupili citruse, tukaj je nekaj nasvetov za luščenje. Obstaja več metod čiščenja.

Prvi način: pripravite globoko skledo, v njej bo postavljena sadna kaša. Bolje je, da jemljete velike jedi. Potem temeljito umijte pomelo pod tekočo vodo (po možnosti vroče). Zdaj lahko začnete s čiščenjem sadja:

  1. Vzemite oster nož.
  2. Držite ga pod kotom 45 stopinj, v krožnih gibih, kot v spirali, previdno odstranite lupino iz sadja.
  3. Na vrhu pamele naj bi nastala majhna depresija. Potisnite palce obeh rok vanje in jih nežno potegnite v različne smeri. Nadaljujte z vlečenjem, dokler citrus ne pade na dva enaka dela.
  4. Na enak način razdelite celo sadje na rezine.
  5. Iz vsake lobule previdno, brez nenadnih gibov, odstranite tanek film in ga rahlo zabodite z robom noža.
  6. Kot rezultat, boste imeli samo sočno in okusno meso.

Ena od prednosti pomelo je ohranjanje soka v pulpi po odstranitvi lupine. Na primer, oranžna po rezanju izgubi pomemben delež svojega soka.

Druga možnost je, kako očistiti pomelo:

  1. Rezano sadje na štiri enake dele.
  2. Med celulozo in lupino vstavite oster nož in jih ločite drug od drugega. Kot rezultat, dobite kos kaše, vendar brez zgornje, neužitne plasti.
  3. Sedaj pa ponovite to manipulacijo z ostalimi deli pamele.

Ne pozabite, da je v vsaki od rezin lahko približno pet jame, zato morate biti previdni in skrbno preveriti meso za njihovo prisotnost.

Nasveti za pitje

In potem je koža odstranjena, grenak film je odstranjen, zdaj lahko jeste.

Obstaja veliko načinov za uživanje neverjetno okusnih, čeprav muhastih pri čiščenju citrusov. Lahko ga odrežete, kot želite. Nekdo raje to počne s kockami, nekdo na rezinah. Gurmani dodajo olupljeno kašo solati in druge jedi, ki običajno uporabljajo grenivke ali pomaranče. Pogosto se pamela postreže z različnimi vročimi in včasih začinjeno hrano. Ljubitelji pijač se lahko razvajajo s sokom pomeljev. V koktajlih se doda sesekljano ali zmleto sadje. Tudi rezina pomelo je lahko lepa in okusna dekoracija za kozarec.

V azijskih državah, ne praznično praznik lahko storite brez pamela. Na mizo je sadje postreženo z različnimi jedmi iz perutninskega mesa, kot tudi z morskimi sadeži. Zahodne države ga uporabljajo za pripravo kislih ali sladkih napitkov iz slaščic, marmelade.

Domovina citrusov velja za države jugovzhodne Azije, Malezije, Kitajske, Tonge in Fidžija, kjer velja, da je simbol blaginje in dobrega počutja, zato so izdelane vse vrste dekorativnih okraskov.

Debela koža sadja omogoča lokalnim obrtnikom, da ustvarijo nenavadne trice za turiste.

Ker pomelo ima precej sladek okus, sladkorja ne smemo servirati. Za tiste, ki ne želijo skrbeti za čiščenje sadja, veliko trgovin ponuja gotove celuloze, skrbno pakirane v plastiko. Vendar pa je v tej obliki pomelo skladiščen za kratek čas in hitro kislo. Olupljeno sadje lahko shranjujete v hladilniku do tri dni. Neprečiščeno pomelo bo dlje ohranilo koristne lastnosti in se ne bo poslabšalo mesec dni pri sobni temperaturi.

Kako izbrati zrelo pomelo in ga prerežite - moje žetone!

Pozdravljeni, dragi prijatelji! Danes, kot sem obljubil, vam bom povedal o enem zelo zanimivem sadju. Njegovo ime je pomelo (imenovano tudi pamelo). Verjetno imate vprašanje: kakšno sadje je? Sam nisem vedel za njega pred nekaj leti. Toda na syroedenii kaj samo ne boste poskusili!

Zdaj vam bom povedal, kaj je pomelo in kako se jedo, kje lahko kupite, kako izberete zrelo sadje, kako ga očistite in ga razrežite. Na splošno bo članek povsem praktičen. Fotografije so priložene, tako da je bilo vse jasno.

Kaj je pomelo in kje ga kupiti?

Najprej pomelo (pamelo) je sadje iz družine citrusov in njegov največji zastopnik. Sam sem bil v šoku, ko sem na trgu srečal pomelo s premerom skoraj 20 cm! Tehtali smo 2,5 kg sadja. Povejte mi, ali ste že kdaj srečali tako zajeten citrus?

Pomelo je hibrid pomaranče in grenivke. Zunaj ima rumeno lupino in pod njo je bela "bombažna" plast kot grenivka. Kot boste videli kasneje na fotografiji, je ta plast precej debela.

To je zelo dobro, ker debela koža varuje celulozo sadja pred morebitno zunanjo kemično obdelavo. Na splošno je sadje zaprto zunaj v celofanu, zunaj pa je tudi mreža. To je storjeno za boljši prevoz. Navsezadnje nam ga prinašajo iz Kitajske.

Všeč mi je, da je celuloza sadja zelo sladka, sploh ni kisla, kot je značilno za vse agrume. Mimogrede, meso je rumeno ali svetlo rumeno, vendar ni vedno sočno. Ne skrbite, to je normalno in bi moralo biti.

To je celuloza, ki je dobra za zdravje in jo uživamo. Je zelo okusna in mehka, vendar se ne prši. Zato jo morate jesti tako in ne sok.

Pamele lahko kupite na trgu od eksotičnih trgovcev ali v supermarketu. Sadje je nekoliko dražje od drugih agrumov, vendar je na splošno nekje enako. Naučite se pomelo enostavno. Vedno je velik po velikosti in ovit v mrežo, običajno v rdeči barvi.

Mislim, da je jasno. In zdaj bom delil svoje skrivnosti o izbiri zrelega pomela, da vas ne bo razočaral po nakupu.

Kako izbrati pomelo: zrelo in sladko

Imamo sadje pomelo prodajajo od podjetja Honey Pomelo. Na repu je tako rahlo podolgovat. Na tem primeru bom povedal.

1. Ko kupim pomelo, najprej pozorno spremljam velikost sadja. Niso zelo veliki in merijo nekaj več kot 1 kg. Torej, nikoli ne jemljite tako majhnih, celo na sojenje. Vam ni všeč, ker bo suha in brez okusa. Pomelo po teži mora biti vsaj 1,5 kg in mora biti sam po sebi tehten.

2. Nato pogledam lupino. Biti mora gladka, brez poškodb in zelenih lis. Skozi mrežo in film je vseeno mogoče videti. Zrelo sadje ima rumeno lupino, vendar ne zelenkasto. To je pogosta napaka, ker polovica je nezrela in zelenkasta koža.

3. Naprej, smrdim pomelo. To bi moralo lepo vonjati, okusno, kar je spodbudilo, da ga pojedo. Mnogi ljudje mislijo, da se skozi embalažo in film ne bo slišal vonj. Nič takega! Vonj zrelega sadja se je takoj začutil.

4. Sledi občutek sadja. Če so pečati ali mehka mesta, potem je pamela neenakomerno zorela ali se je začela slabšati. Bolje je izbrati drugo.

Zgodi se, da izbiram naključne ljudi, ki izberejo ta sad s seboj. Prikazovanje, ki ga je bolje vzeti, tako da je okusno in zrelo. Denar od njih bi morali vzeti za nasvet glede izbire citrusov. Kaj misliš?

Kako očistiti pomelo in ga razrezati

Kupi zrelo pomelo polovico bitke. Sedaj ga je treba ustrezno očistiti in jesti. Tudi tukaj ima svoje trike in subtilnosti.

Najprej je treba sadje očistiti iz mreže in celofana ter dobro sprati s toplo vodo. Morate očistiti pomelo z nožem, v krožnih gibih. Ni ga treba prepoloviti, kot je bilo pri avokadu. Izkazalo se je takole:

Bolje je zavreči kožo in jih ne uporabiti za kaj drugega. Na splošno je veliko ljudi razočarano, ko najprej očisti sadje iz skorje in notranji "bombaž". Zdi se, da kupuje veliko sadje, toda ko sem očistil, ni ostalo nič. Prijatelji, resnica pa je vsaj 45% - to je odpad. Ampak on sam je vreden!

Ko je sadje očiščeno belega "bombaža", ga razdelite na nože na polovico nekje na mestu pritrditve rezine. Tako sem naredil:

Zdaj prelomite rezine eno za drugo. Še vedno jih ni. Najprej morate počistiti bel film. Za to uporabljam nož, kožo in jo odstranim. Prenesite ga tako:

Nadalje, že precej preprosto. Kosti so odstranjene. Celulozo damo v usta in uživamo v okusu. Vsi Tako očistimo in razrežemo pamelo. Na koncu vam bom povedal, kako uporabljati in shranjevati sadje.

Kako uporabljati in hraniti pomelo

Priporočam jesti pomelo, kot je. Očiščen od kože in filmov in se jesti. Kdo želi, lahko poskusite narediti sadne solate, ne pozabite seveda kombinirati komponente na tabeli združljivosti.

Shranite pomelo, ne da bi poškodovali kožo, lahko nekaj mesecev po nakupu. V tem hladilniku se mu ne bo nič zgodilo.

Če pa je sadje že olupljeno, je bolje, da ga takoj pojedo. Nekoč sem očistil metlo in jo nekaj ur pustil v zraku. Posledično so ostanki belega bombaža na notranjem filmu strdili in sadje je bilo težko lupiti. Da bi preprečili, da bi se to zgodilo, ker je sadje veliko, sem ga začel jesti skupaj s poljem naenkrat.

Mislim, da vam bodo moje skrivnosti pri izbiri pomelo zelo koristne. Shranite stran v družabnem omrežju, delite gradivo s prijatelji, ni verjetno, da jim bo nekdo povedal. No, kakšna vprašanja ali predlogi o članku? Katero drugo sadje naj napišem v nekaj dneh?

Kako izbrati pomelo, zrelo pomelo (sadje)?

Pomelo je eksotično sadje, ki izvira iz Kitajske. Kljub dejstvu, da se je pojavila razmeroma pred kratkim v Rusiji, je veliko ljudi že uspelo ne le študirati v teoriji, ampak tudi v praksi ceniti uporabne lastnosti metle.

Najprej je za to sadje značilna zelo visoka vsebnost elementov v sledovih in vitaminov. Še posebej bogata s pomelo kalijem, ki je bistvenega pomena za normalno delovanje srčno-žilnega sistema. Prav tako pomelo pospešuje prebavo beljakovin in njihovo popolnejšo absorpcijo. Zaradi tega je občutek lakote veliko hitrejši in se ne vrne dlje kot običajno. Vse to naredi pomelo samo nepogrešljivo hrano za ljudi, ki vodijo aktivni in brezkompromisni boj proti debelosti. Vendar so vse te izjemne lastnosti značilne le za dobro zrelo sadje. Zato morate biti sposobni izbrati pravo pomelo. Povedali vam bomo, kako izbrati pravo pomelo.

Prvič, ocena pomelo gre v skladu s skladnostjo dimenzij in teže. Sadje ne sme biti preveliko, ampak srednje veliko. Hkrati pa mora imeti veliko maso. Znotraj preveč svetlega primera, zagotovo bo malo kaše. Obstajajo primeri, ko je zelo velika sadja vsebovala kašo velikosti tangerine. Torej, ne bi smeli izbrati metlo na velikost, je bolje, da ga oceni celovito - s kombinacijo obsega in teže.

Nato morate vonj sadja. Pravzaprav, če imate v rokah kakovostno zrelo pomelo, potem sploh ni potrebno, da ga pripeljete do samega nosu - prijetno aromo, ki izvira iz njega, je treba čutiti tudi na določeni razdalji. V tem primeru bo vonj zagotovo izrazit in nasičen. Takšno sadje bo zagotovo sladko.

Plodovi različnih sort pomelo lahko imajo drugačno barvo - najpogosteje se najdejo zelene ali rumene sorte. Hkrati pa sadje zelenih sort ne bi smelo imeti vključkov na površini. Medtem se lahko rumeno pomelo pojavi z dodatnim zelenkastim odtenkom. Nič ni narobe s tem. Vendar pa morajo biti zelenice popolnoma enakomerne, če pa so na koži prisotne v obliki posameznih brezobličnih točk, je to jasen znak slabe kakovosti.

Toda razveze rdečih, rjavih ali rdečih barv so znak, da je plod prizadet zaradi posebne bolezni tropskega sadja. Načeloma ta okužba ni nevarna za zdravje ljudi, vendar je še vedno ni vredno kupiti takega sadja, saj verjetno ne bo sladko, ampak suho in voljno. Da, in njegove koristne lastnosti bodo precej nižje od zdravih osebkov.

Vsak plod lahko kot oseba pove veliko o stanju notranjega polnjenja. V zdravem, zrelem površini pomelo mora biti gladka, gosta in sijoča. Nobene napake, kot so praske, udrtine ali, nasprotno, udarci, niso dovoljene. In ne glede na njihov izvor - naraven ali razlog za njihov pojav je bil netočen odnos med prevozom.

Hkrati mora biti koža mehka na dotik - to pomeni, da je precej tanka. Sadje s predebelo površinsko plastjo se praviloma izkaže za suho, neprijetno v okusu. Poleg tega je v takih primerih veliko kosti, kar tudi ni zelo dobro.

Stanje vrha pomelo je zelo pomemben parameter njegove kakovosti, zato je vredno posvetiti več pozornosti. Prvič, ne sme biti nobene rasti, vrh mora biti gladka kot površina preostalega sadja. Drugič, del vrha s polmerom približno 1 cm od njegovega središča mora biti zelo trden. V preostalem delu sadja je običajno dovolj mehka, vendar ne toliko, da se lahko pere s prsti. Takšna prekomerna mehkoba kaže, da je sadje prezrelo, in to je slabo za njegov okus in koristne lastnosti.

Nazadnje, recimo nekaj besed o pravilnem shranjevanju pomelo. To je zelo pomembno, saj imajo plodovi tega sadja praviloma velike velikosti in zato najpogosteje ne jedo naenkrat, ampak se nagibajo k raztezanju užitka. Medtem, strokovnjaki ne priporočajo zapustiti rezano pomelo celo v hladilniku. V tem stanju se pulpa sadja hitro posuši in skupaj z vlago izgubi prvotni okus. Vendar pa je to še vedno polovica težav, ker se bakterije začnejo množiti na notranjih stenah, zaradi česar je pomelo celo nevarno.

Toda neobrezano sadje je lahko zelo varno shranjeno izven hladilnika do nekaj dni. V tem primeru gosta koža deluje kot zanesljiva zaščita celuloze in jo ščiti pred prezgodnjimi poškodbami.

Pravila izbire pomelo

Evergreen pompelus sadna rastlina proizvaja velike sočne plodove. Je hibrid pomaranče in grenivke. V domači trgovini je težko izbrati pomelo, ker je blago še vedno nezrelo, napake pa so zaradi odebeljene kože skoraj neopazne.

Pravila izbire pomelo

Zunanja merila kakovosti

Prvi korak, ki vam omogoča, da izberete zrelo pomelo, je natančen pregled zunanjih podatkov. Ne kupujte sadja, katerega skorja je prekrita z rdečimi obroči v obliki obroča. Globoko burgundski votli signalizirajo bolezen ploda. Če zaužijete tak izdelek za hrano, lahko pride do resne zastrupitve.

Dents govori o začetku procesa razpadanja. Meso je že gnilo, toda navzven je skoraj neopazno. Takšni plodovi so okusni in imajo okus po vlagi.

Peel Rating

Če želite izbrati pravo pomelo, se bo izkazalo, če preučite stanje kože. Citrus se goji v Aziji, uvozi več vrst vozil. Na poti padejo sadje, se medsebojno drgnejo, ustvarjajo ugodne razmere za razvoj gnilobe. Pregled kože vam omogoča, da izključite nakup poškodovanega sadja.

Zdravo stanje ploda:

  • gladka, gladka struktura, brez vdolbin, tuberkulov, tesnil;
  • barva je enotna, ena stran se lahko porjavi.

Zelene madeže so znak nezrelosti in nevarnosti. Plod je bil predčasno odstranjen iz veje ali pa je bilo uporabljeno kemično gnojilo z nitrati. Preveč svetla barva kože kaže tudi na odvečno količino gnojil.

Struktura in elastičnost

Okusno zrelo sadje elastično, trdno, gosto v strukturi. Gostota pulpe se čuti tudi pod debelo plastjo lupine. Plodovi srednje gostote so že posušeni, kar pomeni, da pogoji skladiščenja niso bili izpolnjeni do konca ali pa so proizvodi na začetku vstopili v skladišče in niso bili zavrnjeni.

V takih primerih se okus bistveno zmanjša. Celuloza, kadar žvečenje spominja na vato. Podaljšano shranjevanje pri temperaturah pod 15 ° C suši. Preglasi, postane neukusen, izgubi koristne mikroelemente.

Plodovi izgubijo svoje lastnosti, ko so zamrznjeni. Izbira sadja pomelo, ki ni zamrznjena, je enostavna v gostoti. Citrus je preveč mehak, s tlakom so vdori, ki dobijo rjavkast odtenek.

Sorte in njihove značilnosti

Iz zrelega sadja prihaja vonj

Izberite visoko kakovostno pomelo, za katerega je značilen visok okus, se izkaže, če se zanašate na značilnosti sort. Najlepše sadje je medena pomelo. Oblika plodu je hruškaste oblike, koža je debela in gosta. Teža vzorca kakovosti je najmanj 2 kg. Težji sadje, več soka v njem.

Okrogle, sploščene sorte je treba izbrati po teži. Minimalna masa visoko kakovostnega sadja - 1 kg. Okusi so v veliki meri odvisni od barve, ki je značilna za sorto:

  • zeleni plodovi so sladki in kisli, z osvežujočim dotikom;
  • svetlo rumena hruškasto oblikovana citrus, sočna, sladka;
  • Kot Yao lupino odlikuje visoka koncentracija uporabnih snovi, celuloza ima gobasto strukturo, belo, sladko, z osvežilno kislo noto;
  • Tong Di - majhni plodovi s tanko kožo za pomelo pomarančo (1 cm), meso je rožnato, sladko.

Zrelo sadje vseh vrst izžareva izrazit vonj po citrusih s pridihom grenkobe. Občutek na daljavo.

Vrh ploda je elastičen, enakomerne strukture.

Čas shranjevanja

Nezrele plodove hranite v hladilniku ali v hladnem, temnem prostoru. Nerafinirano sadje se shranjuje 2-3 tedne. Rok uporabnosti očiščenih proizvodov:

  • sveža kaša se uživa 2-3 dni;
  • Posušene klinčke shranite v hladilniku 2 meseca.

Izdelki bodo trajali dlje, če je zagotovljeno dobro prezračevanje. Obdobje skladiščenja zmanjšuje namestitev citrusov poleg drugih vrst sadja: jabolka spodbujajo prekomerno zorenje.

Uporabne lastnosti in kontraindikacije

Dober pomelo vsebuje veliko količino antioksidantov, izboljša strukturo kože, zmanjša raven holesterola v krvi, vlakna in fruktozo ter druge uporabne sestavine. Redno uživanje citrusov izboljšuje zdravje. Izdelek spada v skupino aktivnih maščobnih gorilnikov, ki jih priporočamo v prehrani.

Citrus ima kontraindikacije za uporabo:

  • bolezni želodca, s povečano kislostjo;
  • diabetes;
  • akutna okvara ledvic in jeter;
  • starost do 3 let;
  • nestrpnosti izdelka.

Koristni nasveti

Obstaja več primerov, ko je bolje zavrniti nakup sadja:

  • izdelki, zaviti v plastično folijo - embalaža skriva napake, skrajša rok trajanja;
  • nenaravni sijaj - koža je bila obdelana s kemikalijami (vosek), debela plast kože ne ščiti pred prodiranjem škodljivih snovi v notranje plasti izdelka;
  • zrelih zrelih citrusov je bolje kupiti v januarju in februarju;
  • ni vonja citrusov - sadje je nezrelo ali gojeno na kemičnih prevlekah.

1000 skrivnosti

Pomelo je sadje in ne nekaj, na kar je letel Baba Yaga. Veliki, okrogli plodovi tega predstavnika družine citrusov niso več redkost, pogosto jih je mogoče najti v trgovinah. Kaj je koristno pomelo in kako ga pravilno izbrati?

Kitajska velja za rojstno mesto pomelo, to sadje pa je eden od simbolov blaginje in blaginje v tej državi. Mnogi verjamejo, da je pomelo grenivka. Toda strokovnjaki pravijo, da je ravno nasprotno - grenivke so različne pomelo.

Kaj je koristno pomelo?

Pomelo je izrazito sladkega in svežega okusa, nima grenkega okusa kot grenivke, njegov sok dobro žeji. Poleg tega je to sadje najbogatejši vir askorbinske kisline, vitamina A, kompleksa elementov v sledovih, eteričnih olj in antioksidantov.

Pomelo priporočajo zdravniki kot dober preventivni ukrep v boju proti gripi, da bi okrepili imunski sistem. Prav tako ta citrus pomaga normalizirati pritisk in ima ugoden učinek na prebavni sistem. Sposoben je izboljšati razpoloženje in zmanjšati napade astme.

Toda strokovnjaki za prehrano pravijo, da je zaradi nekaterih encimov, ki jih vsebuje, pomelo dobro cepi beljakovine in maščobe, zato je koristno, da ga uporabimo v meniju različnih diet za hujšanje. Ima malo kalorij, praktično brez maščobe.

Kako izbrati pomelo?

Ko kupite morate slediti preprostim pravilom - kožica sadja mora biti gladka, sijoča, elastična na otip. Bolj dišeče pomelo, bogatejši bo njegov okus. Koža je zelo debela, ponavadi rumenkasta, vendar je lahko rdečkasta in zelena. Zelenjava lupine kaže na posebno sorto pomelo, ne na nezrelost.

Prepričajte se, da na lupini ni nobenih vdolbin in rdeče barve. Mottling ni znak zrelosti, ampak slaba kakovost izdelka.

Posebno pozornost je treba posvetiti vrhu sadeža: pri rahlem pritisku bi se palčka počutila malo mehko - ta plod bo boljši od popolnoma trdega. Če je koža na vrhu zlahka pritisnjena - so znaki notranje gnilobe.

Uporabite pomelo

Pomelo je zelo okusno sadje. Uporablja se lahko v sadnih solatah in doda različnim omakam za meso, perutnino in ribe. Pogosto se pomelo postreže tudi z različnimi vročimi in včasih začinjene jedi. To naredimo, da bi začutili stopnjevanje različnih okusov.

V mnogih državah se uporablja za izdelavo marmelade in za polnjenje različnih slaščic.

Na Filipinih se pomelo jemlje s soljo kot sladico ali prigrizek. V Indiji in Burmi - kot zelenjava in dodajte različne jedi.

Obrtniki izdelujejo lepe dekorativne okraske iz neverjetno debele skorje tega sadja.

Kako izbrati pomelo zrel v trgovini?

Obstaja kar nekaj agrumov, ki so komercialno dostopni. Tangerine in limone, pomaranče in grenivke, majhne klementine in veliko pomelo lahko kupite tudi v običajnem mestnem supermarketu. Ampak ne vedno običajen povprečni uporabnik lahko tako sadje pravilno izbere, da ne bo razočaral s svojim okusom. Pojasnimo, kako izbrati zrelo pomelo v trgovini.

Pomelo je največji citrus. Ponavadi ima okroglo obliko, njegova barva pa se lahko razlikuje in je odvisna od rastočega območja in značilnosti sorte. Peel je lahko:

Pomelo lahko doseže petindvajset centimetrov v premeru. Takšni plodovi imajo vedno gosto in debelo barvo, ko pa jih prerežete, lahko zlahka vidite zgoščeno pregrado, ki ločuje kožo in meso. Pomelo vlakna celuloze so bolj elastična in bolj izrazita kot drugi agrumi. Toda v sočnosti je to sadje slabše od pomaranč in grenivk. Gobasta lupina metle je precej debela in včasih doseže pet centimetrov.

Izbira zrelega pomela

Pravzaprav ni posebnih trikov za izbiro pomelo. Priporočljivo je, da dozori zrelo sadje. Pred nakupom jih je treba dobro preučiti in čutiti.

Torej, če v lupini obstajajo votline ali pečati, je priporočljivo zavrniti nakup takih agrumov in izbrati drugo možnost. Takšne napake lahko nakazujejo, da je bilo sadje nepravilno ali umetno spravljeno v zrelost.

Če želite izbrati v trgovini, kar potrebujete, bodite pozorni na takšne trenutke:

- Koža pomelo mora biti čista od poškodb ali udrtin.

- Sadje mora biti gladko na dotik in dovolj elastično.

- Pomelo mora imeti enotno barvo, čeprav je načeloma na koži mogoče opaziti rdeče stranice, kot tudi zelene površine.

- Za preverjanje zrelosti je priporočljivo nežno pritisniti na območje, kjer se nahaja pecelj. To območje je treba čutiti elastično, ne preveč trdo ali, nasprotno, mehko.

- Prijeten vonj sadja je treba čutiti tudi skozi kožo.

- Koža pomelo mora biti čista od vseh rastlin.

- Lupina mora biti podobna oranžni, vendar različne barve.

Zavrzi nakup:

- če je pomelo neenakomerne barve;

- če pritisk na področje stebla povzroči nastanek zobca;

- če se sadje zdi pretežko;

- če je lupina prekrita s številnimi kostanjevimi pegami (najverjetneje je bilo takšno sadje gojeno s kemijo) ali rastlinami;

- če lupina izgleda preveč svetla, preveč sijoča ​​ali se zdi lepljiva;

- če pomelo ne smrdi ali ima neprijeten vonj.