Dušena piščančja srca in jetra. Recept s fotografijami
- Analize
Dušena piščančja srca in jetra niso le odlična jed, ki jo lahko postrežete s katerokoli prilogo, temveč tudi osnova za nizkokalorično in zdravo prehrano. Konec koncev so jetra zaradi vsebnosti visoko kakovostnih beljakovin koristna za esencialne aminokisline, bistvene vitamine, minerale, glikogen in veliko kolagena.
Piščančja srca v svoji koristnosti tudi ne zaostajajo za jetri. Ta stranski proizvod ima visoko koncentracijo hranil, aminokislin, elementov v sledovih in vitaminov. Hkrati pa piščančja srca in jetra skoraj ne vsebujejo maščob, zaradi česar so odličen pomočnik v boju proti debelosti.
Ista jed je pripravljena precej hitro, izkaže se hranljivo in okusno. Zaradi izbranega načina kuhanja, t.j. Hlajenje, srca in jetra postanejo zelo mehki in sočni. Dišeča aroma, ki se med kuhanjem širi po kuhinji, povzroča apetit tudi tistim, ki niso lačni. Na splošno vam svetujem, da pripravite ta recept in si privoščite svoje sorodnike z novo in okusno jedjo.
Izdelki: 1 kg piščančjih src in jeter (500 gramov vsakega proizvoda), ena čebula, dva stroka česna, 3 lovorjev list, 4 grah pimenta, 1 čajna žlička brez hriba hmelj-suneli začimbe (ali katera koli druga po vaši želji) okus), sol in črni poper po okusu, rastlinsko rafinirano olje za cvrtje.
Kuhanje dušenih piščančjih src z jetri
Operite drobovje pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Ponev ali vok postavimo z rastlinskim oljem na peč in segrejemo. Po pošiljanju jedi z žara nad visoko vročino.
Fry jih za približno 5-7 minut in zmanjšanje toplote na medij, v tem času bodo izdelki prekriti z zlato skorjo. Nato dodamo k pečeni olupljeni, oprani in sesekljani čebuli in česnu. Čebula narežemo na polobročke in česen na majhne kocke.
Pečite klavnične odpadke brez pokrova in občasno premešajte. Ko so pol kuhan, sol in poper, dal lovorjev list in pimenta grah.
V posodo nalijte vodo, da ne pokrije v celoti izdelkov, sicer se ne bo kuhala, ampak kuhala. Pri velikem požaru posodo zavremo, segrejemo na najmanjšo in kuhamo, ko pokrov zapremo 30 minut in občasno premešamo.
Pripravljene dušene piščančje srce z jetri postrežejo z omako s katero koli prilogo. Zlasti so okusne z ajdovo, proseno ali ječmenovo kašo.
Kuharski recepti
Preprosti recepti za vsak dan, pripravljamo preproste, okusne in z veseljem!
Kako kuhati okusne piščančje jetra in srce
Kako kuhati okusne piščančje jetra in srce. Kuhanje zelo okusne in zdrave jedi v kotlu!
Zagotavljam vam, da je ta jed zelo koristen za naše telo. To ni težko pripraviti, bo katera koli hostesa kos. Če se odločite, da boste za kosilo ali večerjo skuhali nekaj okusnega, potem upoštevajte ta recept, v njem je veliko beljakovin, meso pa je kombinirano s katerokoli prilogo. In tako, glej spodaj, kako kuhati okusne piščančje jetra in srce brez težav...
SESTAVINE. T
- piščančja jetra - 300 g;
- čebula;
- piščančje srce - 300 g;
- sladka paprika - 3 stvari (rdeča, rumena, zelena);
- paradižnik - 200 g;
- poper - po vašem okusu;
- sol - po vašem okusu;
- sončnično olje - za zazharki;
- lovorjev list - nekaj stvari;
- zelenice - za lepoto.
PRIPRAVA
- In tako, začnimo! Najprej preverimo jetra na prisotnost žolčnikov, če nekje ostanejo, jih nato previdno izrežemo (sicer bo jed bo grenak).
- Nato pripravite srca, odrežite nezaželene maščobe in krvne žile, če jih imate.
- Nato srca in jetra temeljito speremo in narežemo na majhne koščke.
- Potem očistite in operite čebulo, jo zmeljemo v polobroče.
- Nato naredimo sladko papriko, odstranimo steblo in semena iz njega, narežemo na majhne koščke.
- Prav tako narežemo na majhne rezine paradižnika.
- In zdaj na štedilnik postavimo kotel, v njem segrejemo maslo, v njem postavimo jetra in srce, 15 minut kuhamo.
- Po tem uvajamo list lovora in kuhamo, dokler se vsa tekočina ne izhlapi.
- Potem poper, sol, razporedite preostalo zelenjavo (razen sladke paprike), kuhajte približno 10 minut (neprestano mešajte) z odprtim pokrovom.
- Naslednje, razporedite sladko papriko, mešamo in kuhamo nekaj minut, nič več!
- In zdaj popolnoma odstranimo toploto, dodamo zelenice (predhodno oprane in sesekljane) v posodo in ji postrežemo, to je vse!
Oglejte si video spodaj z drugim receptom za zelo okusno in zdravo piščančjo jetra.
Nasvet 1: Kako kuhati piščančje srce in jetra
- • 0,5 kg piščančjih jeter;
- • 0,5 kg piščančjih src;
- • 1 čebula;
- • piščančja juha - 100 ml;
- • 2 žlici kisle smetane;
- • rastlinsko olje;
- • lovorjev list - 1 kos.
- sol
- poper
Nasvet 2: Kako kuhati piščančje drobovino
Nasvet 3: Kako kuhati piščančje juhe z rezanci
- kako kuhati domače rezance
- Za piščančje drobovine:
- - 500 g drobovine (srca in želodca);
- - 500 g piščančjega fileja;
- - 2 čebuli;
- - 250 g kisle smetane;
- - sol;
- - zmleti črni poper.
- Za piščančje jetra z jabolki:
- - 800 g piščančjih jeter;
- - 2 jabolka;
- - 2 čebuli;
- - 3-4 stroke česna;
- - 200-250 ml temnega piva;
- - maslo;
- - 2 žlici. l zrnata gorčica;
- - timijan;
- - sol;
- - poper
- Za piščančje piščance v gruzinščini:
- - 500 g piščancev;
- - 80 g masla;
- - 2 čebuli;
- - peteršilj;
- - sol
- Za omako iz česna:
- - 200 g kisle smetane ali težke kreme;
- - 1 glava česna;
- - zmleti črni poper;
- - sol
Piščančji zvitki z drobovino
Piščančje drobovino očistite iz filmov, operite in kuhajte v slani vodi. Nato ohladite in drobno narežite z nožem z olupljenim čebulo. Nastalo maso dajte v piščančjo maščobo ali maslo. Piščančji file speremo, posušimo in z lesenim kladivom premagamo na tanke plošče. Sol in poper. Na vsak file nanesite žlico kuhanega nadeva iz piščančjih drobovja s čebulo in obrnite se v cevi. Postavite jih v ognjevarni obliki ali na pekač, prelijte s kislo smetano in pecite v pečici, segreti na 180 ° C za 20 minut. Pripravite piščančje zvitke s zelenimi in listnatimi solatami.
Piščančja jetra z jabolki
Piščančja jetra si umijte, sušite in narežite na majhne kose. Nato 7 minut na majhnem ognju prepražimo na maslu. Sol, poper in dodajte timijan. Operemo jabolka in narežemo na kocke, olupljen čebulo - tanke polobročke. Rezane stroke česna z nožem ali skozi tisk. Potem prepražimo na maslu, preden porjavimo pripravljene sestavine: čebulo, česen in jabolka. Nato jih združite z jetri, položite v pekač, ki je odporen na toploto, ga napolnite s temnim pivom, zmešanim z gorčico, in ga postavite v pečico. Pečemo 7-10 minut. Nato v pečici izklopite še 10 minut.
Gruzijski piščančji želodci
Piščančje želodce narežemo po dolžini, vsebino odstranimo s filmom in jih temeljito operemo. Nato zlijte hladno vodo in zavrite. Končne želodce zavrzite v cedilo in sperite s hladno vodo. Razvrstite in narežite na tanke rezine. Tako pripravljeni želodci v rastlinskem olju skupaj s fino narezanim čebulo. Preden postrežete, jed pomiješamo s česnovo omako in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Česen olupite, ga položite v vrelo vodo in kuhajte na močnem ognju 30-45 minut. Nato česen vzemite iz vode, posušite in položite v skledo. Dodamo kislo smetano ali močno smetano, sol in mleti poper. Mešanico zavremo na visoki temperaturi 10 minut in nato mešamo z mešalnikom.
Piščančja jetra s srci in omaka (recept) t
Olga Kartunkova, izčrpana za 32 kg, je navdušila občinstvo: "Vsa maščoba je bila normalna."
POMEMBNO JE VEDETI! Vonj iz ust je posledica parazitov. Prišli bodo ven, če popijete žlico.
Opis recepta:
Piščančje meso ni le okusen, temveč koristen izdelek. Toda nič manj okusnih in zdravih jedi lahko pripravimo tudi iz stranskih proizvodov piščanca, in sicer jeter in src. Glede na stopnjo hranilne vrednosti mesu ne bodo dali ničesar, poleg piščančjega jetra, ki vsebuje veliko železa, in srca so bogata z beljakovinami in vitamini. Zato so ti izdelki nepogrešljivi ne samo za dnevno prehrano, ampak tudi za prehransko hrano. Poleg tega so ti izdelki zelo hitro pripravljeni. Pomembno je le, da se spomnite, da je piščančja drobovina najbolj uporabna, ko se ohladi.
Kuhana s tem receptom, jetra s srcem se dobro ujemajo s katero koli prilogo, pa naj gre za pire krompir, riž ali testenine. V tem receptu se kot priloga uporablja ajda, lahko pa uporabite katerokoli drugo.
Stopnje kuhanja:
1) Očistite piščančja jetra in srca iz filmov in posod. Vsak piškotek se razreže na dva dela.
2) Čebula narežemo na polobročke in prepražimo v rastlinskem olju.
3) Ko je čebula pečena, pošljite jetra s srci. Na obeh straneh jih nekaj minut pečemo na srednje močnem ognju.
4) Ko je drobovina rdeča, pošljite na ta način korenje. Popecite ga malo.
5) Ko korenček začne rdečkati, rahlo solite in popaprite, dodajte vodo, tako da komaj pokriva jetra in srca, in kuhajte 15 minut, če vam je bolj všeč debela omaka, mu lahko dodate žličko moke.
6) Pripravite katero koli prilogo, v tem primeru ajdo in postrezite.
Sestavine:
500 gr. mešanica piščančjih jeter in src, 1 čebula, 1 korenček povprečno, sol, poper, rastlinsko olje.
Piščančja srca in jetra, zapečena v kisli smetani
Za ljubitelje drobovine priporočam, da poskusite takšno jed kot dušene piščančje srce in jetra. Piščančja jetra so zelo občutljiva in nimajo posebnega okusa in vonja, kot so govedina ali svinjska jetra, ker te posebne značilnosti jeter ne marajo mnogi. Po okusu src in jeter, začinjenih z zelenjavo v omaki iz kisle smetane, vas bo prijeten in prijeten okus prijetno presenetil. Poleg čebule in korenja lahko dodate še katero koli drugo zelenjavo, kot so paradižnik, bučke, zeleni fižol, jajčevci in paprike. Tudi tukaj pridejo gobe.
Dobro se ujame s pire krompirjem, špageti in kuhanim rižem.
Sestavine
- 350 g jeter in src
- 1 velika čebula
- 1 velika korenček
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 150 ml vode
- 3 žlice. l kisla smetana
- 1 čajna žlička. sol
- 1 čajna žlička. začimba
- zelenice pred serviranjem
Kuhanje
1. Za začetek izperite drobovino s hladno vodo, pustite, da se tekočina odlije, odrežite ves presežek.
2. Pripravite zelenjavo. Veliko čebulo je treba očistiti in narezati na majhne kocke. Ogulite veliko korenček, naribajte ga na grobo Rende ali narežite na kocke.
3. V ponvi segrejte olje za kuhanje. Po srednji toploti tam prenesite nasekljano zelenjavo. Mešamo in premešamo 3 minute, mešamo. Prepričajte se, da zelenjava ne gori, lahko naredite manj ognja.
4. Prenesite srca in jetra na ponev, premešajte in prepražite vse skupaj 7 minut, lahko zapustite medij toplote.
5. Solite in dodajte začimbe, tudi navadna črna mlečna paprika. Dodajte tudi kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe, in dodajte vodo.
6. Vse zmešajte, pokrov posode pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut, občasno poglejte pod pokrov in mešajte stranske proizvode z zelenjavo.
7. Pred serviranjem lahko z zelenico okrasite dušena piščančja srca in jetra. Postrezite prilogo ali solato.
Kuhanje piščančjega srca in kuhanje ali pečenje jeter
Piščančja srca in jetra so zelo zadovoljna in hranljiva živila, ki se uporabljajo kot vsakodnevno kosilo in večerja. Piščančja srca in jetra so popolnoma v kombinaciji z ajdo, testeninami, rižem, bulgurjem, krompirjem in različnimi omakami.
Kuhanje piščančjega srca in jeter je dovolj preprosto in ne zahteva posebnih kulinaričnih sposobnosti ali dragih sestavin. Poleg tega piščančja srca vsebujejo veliko beljakovin in vitaminov, jetra pa vsebujejo velike količine železa.
Hitra navigacija člankov
Pečena srca in jetra
Za pripravo ocvrtega piščančjega srca in jeter potrebujete:
- Piščančja srca in jetra sperite s hladno vodo, očistite žile;
- Olupite in narežite dve čebuli na obročke;
- Dodajte zelenjavo ali oljčno olje v posodo in zažgite;
- Raztrgati vsak košček jeter in src;
- Jajca in srca položite na posodo, tako da se ne dotikajo drug drugega;
- Koščice prepražimo 3 minute in zavijemo;
- Pražena sol in poper;
- Drugo stran prepražimo približno 5 minut;
- Izvlecite jetra in srce iz ponve;
- Pražite čebulo do zlato rjave barve;
- Zmešajte čebulo, piščančja srca in jetra;
- Končno posodo pošljite na mizo.
Domači recept
Za pripravo piščančjih jeter in domačih src boste potrebovali:
- Čebulo narežemo na polobroče;
- Čebulo popražimo v rastlinskem olju;
- Rezano korenje in dodamo na ponev na čebulo, prepražimo na majhnem ognju;
- Postavite jetra in srca v posodo;
- Dodamo poper, sol in prelijemo s kislo smetano;
- Kuhajte 15 minut;
- Dodajte zelenice.
Jetra in srca v omaki
Da bi kuhali dušena piščančja srca in jetra v omaki, potrebujete:
- Obdelajte srca in jetra, operite in odrežite;
- V posodo dodamo oljčno ali rastlinsko olje;
- Pražite srca in jetra 10 minut;
- Jetra in srca dajte v lonec in dodajte vodo ali juho;
- Popecite narezane čebulne obročke, paradižnikovo pasto in moko;
- Mešanico damo v ponev in dodamo kislo smetano;
- Kuhajte, dokler se ne kuhajo na srednji vročini.
Delite ta članek s prijatelji v družbi. omrežja:
Pečena piščančja jetra s srci
Step-by-step recept za kuhanje ocvrtih piščančjih jeter s srci
- 1 Pripravite jetra s srci, čebulo, česnom, zelišči in rastlinskim oljem
- 2 Operite jetra in srca, odstranite folijo iz jeter in odstranite odvečno maščobo iz srca. Jetra ne preveč majhna. Na ponvico segrejemo rastlinsko olje in popecimo 20 minut
- 3. Česen drobno narežemo. Čebula narežemo na polobročke in nato na 2 dela
- 4. Dodajte čebulo s česnom, solite in pražite 7-8 minut in redno mešajte. Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut.
- 5 Piščančje jetra pečemo s pripravljenimi srci. Lahko se potresemo z zelišči. Dobro se ujema s prilogo pire krompirja ali zelenjave.
Za moške je kombinacija teh izdelkov ena najbolj priljubljenih. Jed ne izgleda le okusno, ampak je tudi zelo okusna in zadovoljiva.
Jetra imajo dve glavni prednosti: prvič, nizko ceno izdelka, kot tudi enostavnost priprave, in drugič, jetra so zelo koristna. Del jeter ne vsebuje le dnevne ali celo mesečne doze vitamina, ampak je tudi zelo koristen za nosečnice in je tudi dobra preventiva za srčni napad.
Svinjina - najbolj nežno in mehko meso. Zaradi tega so svinjski zrezki, kuhani v pečici, zelo sočni. Kuhanje mesa sploh ni težko.
Piščanec je zelo rožnat z aromo gob in čebule. Lahko poskusite s tem receptom, saj se pečen piščanec idealno združuje ne samo s krompirjem, ampak tudi z različnimi zelenjavami.
Piščančja jetra z srci v kremni zelenjavi
Dober čas dneva! V tem receptu vam želimo povedati, kako kuhati piščančja jetra s srci. Piščančja jetra in srce sta ne le okusna, temveč tudi izredno koristna. Vsebujejo veliko mikrohranil in vitaminov, ki prispevajo k pravilnemu razvoju telesa. Vendar pa se domneva, da zaradi velike količine holesterola, koncentriranega v teh stranskih proizvodih, ni priporočljivo jesti srca in jeter več kot trikrat na teden.
Po ocenah potrošnikov in kulinaričnih strokovnjakov se okus piščančjih src in jeter najbolj natančno razkrije v kombinaciji z zelenjavo: čebulo, korenje in kislo smetano ali smetano. To so sestavine, ki jih bom danes uporabljal pri kuhanju.
Sestavine:
- 300 gramov piščančjih src,
- 300 gramov piščančjih jeter,
- Dve žarnici,
- Korenček,
- 250 gramov kisle smetane ali težke kreme,
- Začimba
- Sol je neobvezna.
Recept za kuhanje piščančjih jeter s srcem v kremni zelenjavi.
Za začetek kuhanja piščančjih jeter s srci, naredimo pripravo izdelkov.
Po temeljitem pranju jetra
morate temeljito očistiti žile. Na tej stopnji je bolje, da ne obžalujete drobovine, tako da kasneje ne bo okus grenak.
Po pranju zelenjave jih je treba očistiti.
Narevajte korenje na grobo Rende.
Kuhanje jeter in src
Drobovina mora biti pečena približno 5 minut (obrnila se bledo rožnate barve).
V posodo dodamo 150 ml vode za gašenje s čebulo.
Po čebuli dodajte korenček na ponev.
Po 15-20 minutah kaljenje nad srednjo vročino dodamo smetano ali kislo smetano.
Na zahtevo za 10 min. pred zapiranjem je dovoljeno dodati nekaj lovorovih listov.
Po 30 minutah od začetka kuhanja je pripravljena okusna piščančja jetra s srčki v kremni zelenjavi.
Jetra morajo biti mehka in drobljiva, srca pa so zelo sočna.
Na našem kulinaričnem forumu obstajajo tudi recepti iz piščanca in številni drugi slastni kulinarični recepti.
Kako kuhati piščančje jetra in srce
Zdaj vam bom povedal, kako kuhati ocvrte piščančje jetra in srca, ki se skrivajo v ustih! Ta jed je primeren za katero koli prilogo. Okusna, zadovoljiva in koristna. Poskusite, ne boste obžalovali.
Opis priprave:
Moj recept ni originalen. Srca in jetra bodo samo pečena, vendar obstajajo majhne skrivnosti za kuhanje, ki naredijo jetra suho in “gumijasto”, srca pa ostanejo sočna znotraj, z hrustljavo skorjo zunaj. Takšen mesni prigrizek se bo dobro igral s samostojno številko in bo dopolnil katerokoli prilogo v tandemu - riž, krompir, testenine ali zelenjavo. Poskusite!
Sestavine:
- Piščančja jetra - 200 gramov
- Piščančja srca - 200 gramov
- Sol, poper - 1 čajna žlička
- Česen v prahu - 1 čajna žlička
- Čebulni bat - 1 čajna žlička
- Moka - 2-3 čl. žlice
- Rastlinsko olje - 2 Art. žlice
Obroki: 3-5
Kako kuhati "Pečene piščančje jetra in srca"
1
Pripravite jetra in srca. Potrebno jih je oprati in očistiti s filmi in posodami.
2
V majhni posodi zmešajte sol, poper, česen in prah čebule, moko. V tej zmesi odrežite drobovino.
3
Piščančja srca prepražimo v ogrevani ponvi 3-4 minute, po potrebi dodamo rastlinsko olje v majhnih količinah.
4
Po 3-4 minutah, ko srca začnejo spreminjati barvo, pošljite jetra na ponev in prepražite 5-10 minut.
Kako kuhati piščančje jetra in srce?
Dragi prijatelji, danes "Zelo okusna" vas bo seznanila z zelo okusnim receptom. Glavne sestavine naše jedi so piščančje jetra in srce. Krožnik se izkaže neverjetno okusen, a plus te jedi je, da je zelo zdrav. Piščančja jetra in srce povečata raven hemoglobina v krvi in nas telo nasičata s koristnimi minerali in vitamini. In seveda je zelo okusno!
Sestavine:
- piščančje jetra - 300 gramov;
- piščančje srce - 300 gramov;
- lok - 1 glava;
- paradižnik 200 gramov;
- sol, poper - po okusu;
- Bolgarski poper (različnih barv) - 3 kose;
- lovorjev list - 2 kosa;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- zelenje - za dekoracijo;
Piščančja jetra in srce z zelenjavo. Korak po korak recept
- Dobro sperite piščančje jetra in preverite, če je na njem kakšna žolčnica. Če jih ne razrežete, bodo jetra okusila grenko.
- Piščančja srca temeljito speremo, odrežemo odvečno maščobo in krvne žile.
- Nato narežite na majhne koščke.
- Čebula mora sekati polobročke.
- Bolgarski poper se očisti iz semen in narežemo na majhne koščke.
- Paradižnik razrežite na majhne koščke.
- Olje segrejte v kotlu.
- Razširite srce in jetra.
- Kuhajte 15 minut, nato dodajte lovorjev list in prepražite, dokler se tekočina ne izhlapi in vse se začne popražiti.
- Dodamo sol, poper.
- Preostalo zelenjavo damo. Zaprite 10 minut in nenehno mešajte. Ne zapirajte pokrova.
- Daj bolgarski poper, premešamo. Juho ne več kot 2 minuti. Ugasnite plin.
- Pripravljeno posodo potresemo s sesekljanim zelenjem.
Zdaj veste, dragi bralci, kako kuhati okusne piščančje jetra in srce. Poskusite tudi okusiti najbolj okusno govejo jetra ali pravo kulinarično mojstrovino - jetra so kraljevsko.
"Zelo okusno" vam želi dober tek!