Kuhanje v pečici: razlik, ki jih morate vedeti
- Izdelki
Da jed ne opekline, ostaja sočno in dišeče in hkrati popolnoma kuhano, je pomembno, da izberete pravo raven kuhanja v pečici. Varna možnost je, da izberete srednji ravni, je na to, da jed ne bo gorijo, bo kuhal enakomerno. Če je rdeča skorja pomembna, lahko skoraj dokončano posodo za kratek čas premaknete na višjo raven. Najnovejši trend je kuhanje jedi pri nizkih temperaturah nekaj ur. Menijo, da ta metoda vam omogoča, da ohranijo pravilno teksturo izdelkov, okus in aromo. Na ta način lahko kuhate v pečici na nižji ravni, vendar v načinu, v katerem nižje ogrevanje ni močno.
Nekateri izdelki so težje brskati spodaj, zato jih je najbolje kuhati na nižji ravni z močnim segrevanjem spodnjih deset. Na primer, kuharji priporočajo kuhanje pice na ta način. Torej ne gori na vrhu in bo hrustljava na dnu. Priporočamo vam, da pekač ne premikate blizu zadnje stene, kar preprečuje kroženje zraka in ne dopušča enakomernega pečenja jedi.
V sodobnih pečicah je veliko načinov, ki pomagajo tudi najtežjemu večstopenjskemu jedu pri maksimalnem udobju. Na primer, hkratna uporaba zgornjega in spodnjega ogrevanja se šteje za tradicionalni format peke in na njem lahko kuhate skoraj vsako posodo. Zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote in naravno konvekcijo. Ta način je precej počasen, medtem ko spodnji deset v skoraj vseh pečeh deluje močneje, kar pomeni, da se jed lahko pripravi ne povsem enakomerno. Tradicionalno so v tem načinu pripravljeni piškoti, piškoti, kruh, lazanja, polnjene zelenjava, pečenke, perutnina, govedina, ribe in ribje jedi.
Sočasno intenzivno nižje ogrevanje in standardno zgornje ogrevanje se uporabljata, ko je treba jed po hitro splakniti z dna ali doseči zlato skorjo. Ta način je idealen za praženje v lončkih in majhnih oblikah. Če uporabljate posode, ki ne vodijo dobro toplote, kot so steklo, aluminij, potem je ta način idealen.
Način hkratnega nižjega, zgornjega ogrevanja in ventilatorja pomaga enakomerno vplivati na izdelke in ustvarja enakomerno mikroklimo v peči. V tem načinu je segrevanje posode intenzivnejše zaradi zračnih mas in izdelkov z vseh strani, ki se hitro porjavi. Ta način je primeren za velike peke, velike količine hrane v posodi in velike cele kose. Na primer, za kolena, zvitke, pečenke, pecivo, celo perutnino, svinjino. Lahko se kuha, kadar je v notranjosti in zunaj potrebno kuhanje. V tem načinu ne priporočamo eksperimentiranja z omleti in kolači. Te jedi ne marajo konvekcije.
V načinu samo nižjega segrevanja priporočamo, da spodnji del pite sušite z mokrimi polnili, pico pa še dodatno rjav, konzervirate. V tem načinu boste pogosto morali preurediti posodo na višjo ali nižjo raven, da sledite porjavitvi. Priporočamo nižji način ogrevanja in ventilator za dokončanje pečenja odprtih pite, posode v oblikah z nizkimi stranicami, za slabo naraščajoče pečenje. V tem načinu se jedi dobijo s skorjo pod in sočno znotraj.
Vrhunski način ogrevanja z ventilatorjem je uporaben za jedi, kjer je potrebno celo kuhanje in pečena skorja. Hrano je zelo primerna za peko v obliki. Primerna za jedi, sufle, lazanje, juliene. Pri kuhanju zrezkov, kotletov, kupatov, zvitkov, ribjih filejev, zelenjave, toastov, slanine, kebabov, klobas, svinjskih reber, jedi v različnih velikostih priporočamo uporabo žara. Uporablja se lahko kot glavni način kuhanja ali v končni fazi za doseganje prepoznavnega videza. Ta način lahko imenujemo in žar, in infranagrev, in žar - odvisno od modela in proizvajalca.
V foliji lahko pečete vsako hrano, razen sadja, mehke zelenjave, žit, gob. Preveč se skuhajo in izgubijo svoj okus. Za ostale posode folija odlično ohranja sok in preprečuje izsušitev posode pri visokih temperaturah. Pomembno pravilo je, da mora biti svetleča stran folije vedno obrnjena proti jedi, mat pa mora biti obrnjen navzven. Tako bo temperatura, ki je potrebna za kuhanje, trajala dlje. Pri zavijanju mesa ali rib je pomembno, da se med kuhanjem izbočene kosti ali ostri koti izdelka ne razpadejo, sicer se izgubi dragocen sok. Za isto vam svetujemo, da vedno trdno pritrdite robove folije.
V povprečju se hrana pod folijo pripravi na 200 stopinj. Čas pečenja je odvisen od velikosti izdelka. Na primer, meso se kuha od 40 minut do 2 uri. Ribe - od 20 minut do 45 minut. Zelenjava - približno pol ure. Bird - od pol ure do 3 ure. Da bi dobili hrustljavo skorjo, se na koncu kuhanja folija odvija in posodo kuhamo v načinu intenzivnega zgorevanja do rdečila. Poskusite ohraniti močne kisline iz folije, kot so vino in kumarice. Folija se lahko uporablja tudi pri zelo visokih temperaturah, lahko vzdrži do 600 stopinj.
Plastične vrečke in rokavi iz toplotno odporne folije omogočajo peko v načinih do 230 stopinj v zaprtih pogojih. Hkrati lahko pečejo meso in krompir, ribe in zelenjavo. Okras je impregniran z aromo in okusom mesa ali rib, sokovi so mešani, jed pa s to metodo kuhanja je zelo okusna. Ta metoda vam omogoča, da bistveno prihranite čas kuhanja. Na primer, če se pod folijo kuha srednje velika purana približno dve uri, potem je do rokavnika do približno ene ure. Toda rokav in paketi je pomembno izbrati visoko kakovostno hrano, zasnovano posebej za peko, potem pa so popolnoma neškodljivi. Priporočamo, da ste zelo previdni, ko razstavljate posodo in jo položite na ploščo. Sok izstopa veliko!
Priporočamo vam, da pred kuhanjem naredite nekaj vbodov v zgornjem delu rokavca ali vrečko z vilicami. Na ta način lahko vroč zrak izstopi in rokav ne bo razpočil. Pri pečenju v umetnem ohišju je več trikov. Velikih kosov mesa ni treba soliti, zato se bo v ustih bolj raztezalo in se stopilo. Ko pečemo ptico, je bolje uporabiti suhe začimbe, surove lahko okus okvari. Ko pečemo mleto meso, ga vnaprej solimo in popričamo ter dodamo malo moke, ki absorbira odvečno sol in vlago. Priporočamo soljenje večkrat več rib kot običajno, približno žlico soli na kilogram. Pečeno zelenjavo priporočamo, da ne škropijo ali dajo začimbe. To je mogoče storiti že v končni obliki, dodamo jih po okusu skupaj z maslom, kislo smetano in omako.
Če kuhate posodo brez umetnega ovoja, je med kuhanjem pomembno, da posodo nenehno nalivate z lastnim sokom. Še posebej, če kuhate velike kose ribe ali mesa. Ta metoda zagotavlja svetlejšo, a lahko ogrozi bolj suh in požgan rezultat. Tradicionalni način praženja vključuje stalno prisotnost v kuhinji. Ne priporočamo pečenja jedi iz majhnih kosov mesa, rib in zelenjave. Lahko postanejo preveč suhi.
Mnogi ne vedo, da lahko kuhate v pečici kašo in juhe. Priporočamo vsaj enkrat, da poskusite to storiti. Juho kuhamo v keramični ali ognjevarni posodi pod pokrovom približno 1,5 ure pri 200 stopinj, nato pa jo lahko namočimo, ko se način izklopi, dokler se pečica ne ohladi ali pri zelo nizki temperaturi še približno eno uro. Ta juha se izkaže za zelo okusno, z učinkom languorja v tradicionalni ruski pečici. Z isto tehnologijo kuhamo kašo. V mleku ali vodi kuhamo približno 1,5 ure pri 180 stopinjah in luščimo približno 40 minut. Zelo je okusno!
Nekaj nasvetov
- Poskrbite, da bo pečica predgreta. Priporočamo ogrevanje plinske omarice 10 minut pred kuhanjem, električno pa 20 ur. V hladno pečico damo samo zelo debelo meso.
- Da se zelenjava ne bi kuhala in preoblikovala v bombaž, vam svetujemo, da pečico izklopite, dokler ni popolnoma pripravljena in pustite, da zelenjava doseže v hladilniku.
- Med kuhanjem ne priporočamo odpiranja pokrova. To moti mikroklimo in kroženje zraka. Včasih je dovolj, da pogledate skozi steklo z vklopom funkcije osvetlitve ozadja. To pravilo je še posebej pomembno pri pečenju in pečenju.
- Vedno imejte temperaturo, navedeno v receptu. V vsakem primeru, dokler ne greš v kategorijo profesionalnih kuharskih navdušencev.
- Če imate zelo staro pečico brez termometra, lahko določite stopnje z uporabo preprostega lista papirja. Za 30 sekund pri 100-120 stopinjah list zavije rahlo rumeno, pri 190-210 stopinjah papir je rumeno-rjave barve, list pa začne goreti pri 220 stopinj.
- Voda in sol varčita od gorenja. Občutljivo hrano je najbolje kuhati s pomočjo vodne kopeli. Za preprečevanje lepljenja lahko uporabite kilogram grobe soli, ki je razpršena na spodnjem pladnju.
- Priporočamo vam, da si zapomnite, da se listnato pecivo peče pri visoki temperaturi, bogato ali piškoti - na srednjem, beljakovinskem testu - na nizki ravni.
Pri kuhanju pečenke omaka pogosto gori. To pomeni, da je naslednjič bolje uporabiti manjšo obliko in v proces kuhanja dodati tekočino. Da bi preprečili, da bi se posode posušile, priporočamo, da uporabite umetno ohišje ali kuhate manj časa na višji temperaturi. Pri pečenju mesa s kosom vam svetujemo, da vzamete kos, ki ni manjši od kilograma, potem se ne bo izsušil. Belo meso se peče pri zmerno konstantni temperaturi 150-175 ° C, rdeče - pri 200-250 ° C.
Rdeče meso je prednostno uro pred kuhanjem, da bi dobili iz hladilnika, potem bo ostala mehka. Meso se lahko slabo peče, ker ga solite pred kuhanjem. Sol priporočamo sredi procesa. Majhne ribe se kuhajo pri konstantni toploti. Srednje velike ribe - najprej visoke, nato pa se postopoma zmanjšujejo. Velika - s stalno zmerno toploto.
Če je pri drugih jedi manj težav pri kuhanju, lahko pečenje, piškoti in druga peciva povzročijo številne težave. Če nenehno spuščate pecivo in dobivate ploskev, vam svetujemo, da opazujete čas za gnetenje, ki je naveden v receptu, vzemite manj tekočine in pecite pri temperaturi 10 stopinj nižje kot običajno. Če se kolač ne dvigne po robovih, potem ne smete mastiti strani oblike. Ko zgornji del pogačice pogori, ga premaknite na nižjo raven, vendar pecite dlje.
Če dno pogače ostane presvetlo, potem izberite naslednjič temne jedi, položite na nizko raven in vklopite dodatni način nižjega ogrevanja. Pečenje se lahko neenakomerno zardi, če je oblika nepravilna. Svetla in briljantna oblika - napačna odločitev. Da se kolač ne izsuši preveč, je treba luknjice v njem luknjati s palico, v njih zlijte kapljico sadnega soka in sirupa ter skrajšajte čas peke.
Če je zunaj peke pripravljeno in je v notranjosti surovo, priporočamo uporabo načina nižje temperature in podaljšate čas kuhanja. Za sočne nadev, je bolje, da pečemo torto ali temelj pred tem, nato pa dal polnilo, se prepričajte, da potresemo torto s krušnimi drobtinami ali zdrobljenih mandljev.
Kako okusno pečemo v pečici
Umetnost peke: pravila, subtilnosti in skrivnosti
Praženje je najstarejši način kuhanja. Prvi ljudje na zemlji peči meso prav na ogenj, naši predniki-Slovani uporabljajo ruske peči, v vzhodnih in azijskih državah tandoor peči je še vedno priljubljena, in Evropejci pečemo meso, ribe in zelenjavo v pečici, konvekcijski pečici, mikrovalovni pečici in multi-štedilnik. Glavna značilnost praženja je, da so izdelki pripravljeni pod vplivom vročega zraka, tako da ohranijo svoj naravni okus brez izgube vitaminov in hranil. Izdelki se pečejo brez olja v lastnem soku, zato so jedi zelo sočne in prehranske. Meso in ribe, pečene v pečici, pridobijo neverjetno aromo in lepo zlato skorjo, ki ne vsebuje rakotvornih snovi, v nasprotju s skorjo, ki se pridobi med cvrtjem v olju. Če vam je všeč zdrava prehrana za vašo družino, kuhajte v pečici pogosteje, pečenje pa velja za najlažji način kuhanja, saj v postopku kuhanja ne zahteva intervencije kuharja.
Trije načini pečenja
Peka je odprta, zaprta in kratkoročna. Pri prvi metodi se izdelki postavijo v obliko, na pekač, žično stojalo ali nabodalo. Zaprta metoda vključuje praženje v foliji, rokavu, vrečko, v posodi pod pokrovom ali v lončkih. Kratek peko se uporablja za dokončanje kuhanja, ko ga postavimo v pečico za nekaj minut, da se oblikuje skorja.
Lahko spečete vse - meso, perutnino, ribe, gobe, zelenjavo, sadje, pa tudi sir in žitarice v obliki jeder. Kako okusno peči izdelke v pečici in kuhamo okusne jedi? Če želite to narediti, morate obvladati skrivnosti in razkošnosti praženja, izpopolniti svoje sposobnosti v praksi.
Priprava za peko
Vsako visoko kakovostno in sveže meso je primerno za praženje - jagnjetina, svinjina, goveje meso, zajec in perutnina, vendar mora biti pred tem marinirana. Naprej na meso naredite manjše kose in shpiguyut začimbe, koščke slanine, korenje in česen. Sočasto pečeno svinjino dobimo iz ledij, šunke, lopatice in prsi, rebra na kosti, debelega roba, lopatice, prsi, noge, pečice, dimlje, debele in tanke goveje meso pa so primerni za peko govejega mesa.
Ribe pred peko se običajno očistijo iz lusk, škrg in notranjih organov, čeprav nekateri kuharji verjamejo, da se lahko pečejo samo cele ribe, saj je zaradi popolne tesnosti sočna in okusna. Ribo je treba podrgniti s soljo - pravzaprav je to celotna priprava za kuhanje. Če nameravate peči preveč koščene ribe, jo splaknite v limoninem soku, ki bo naredil kosti mehkejše in jed bo dala pikanten okus.
Zelenjava se preprosto opere in posuši z brisačo, v celoti ali v kosih. Cvetača je razdeljena na cvetove, jajčevci so razrezani na polovico ali v krogih, čebula se peče v celoti ali v obročih. Zelenjavo, ki se peče na odprtem ognju, je bolje, da ne solimo, ker sol stimulira izločanje soka, zato se posoda izkaže suha in brez zlate skorje.
Kako peči meso, ribe in zelenjavo na odprt način
Običajno je skorja na izdelku oblikovana precej prej, kot je dosežena stopnja pripravljenosti, tako da se jed ne izloči surovo, jo prelijemo s sokom, ki izstopa med peko. Če želite dobiti nizkokalorično posodo, jo posujte z vodo, razredčeno z limoninim sokom. Če se pečejo veliki kosi mesa ali velike ribe, jih je do konca toplotne obdelave bolje pokriti s folijo na vrhu, da ne bi gorili.
Kos mesa pred kuhanjem lahko pokrijemo z mastjo, tako da je meso mehko in sočno. Da bi to naredili, je maščoba rahlo zarezana za najboljše segrevanje, nato pa je koža pritrjena na meso z zobotrebci. Kmalu preden je goveje meso pripravljeno, se koža odstrani, tako da je meso prekrito s skorjo. Zelenjava pred kuhanjem potresemo z oljčnim oljem, potresemo z začimbami in razmažemo po žični stojki.
Pečeni piščanci morajo biti pri temperaturi 180 ° C, gosi zahtevajo nižjo temperaturo - 140 ° C, svinjina in goveje meso pa dobro kuhamo pri temperaturi 200-210 ° C. Če kuhate govedino, po 25 minutah priporočamo, da se ogenj zmanjša na 160 ° C in meso pečete, dokler ne postane mehko. Ribe in krompir se pečejo pri temperaturi 170–180 ° C, ostale zelenjave pa se dobro počutijo pri 200 ° C.
Kako dolgo traja, da se izdelki spečejo na odprt način
Začetniki hostese skrbijo za zelo pomembno vprašanje - koliko pečete piščanca, govedino, svinjino, ribe in zelenjavo? Čas kuhanja lahko enostavno izračunate s preprosto formulo - 1 kg piščanca se peče pol ure, 1 kg govejega mesa, svinjine in gosi traja eno uro, ribe, ki tehtajo 1,5 kg, so pripravljene v 50 minutah, srednje velik krompir pa se običajno da v pečico za 40 minut. ali malo več. Koliko pečemo preostalo zelenjavo, je odvisno od njihove sočnosti. Jajcevci, paprika, paradižnik in bucke so pripravljeni v 20 minutah, buce in korenje trajajo pol ure, pesa pa se peče 40–50 minut. Čas pečenja izdelkov ni odvisen samo od njihove velikosti, temveč tudi od kakovosti pečice, zato je treba temu vprašanju pristopiti individualno.
Če hkrati kuhate več izdelkov, morate upoštevati čas kuhanja vsakega od njih. Možno je, da je treba nekatere izdelke pripraviti pred pečenjem ali jih najprej položiti na pekač, preostanek pa kasneje.
Kako okusno peči v foliji meso, ribe in zelenjavo
Ker je hrana v foliji pripravljena v lastnem soku, so jedi še bogatejše. Za prijeten okus se lahko meso, perutnina, ribe in zelenjava pečejo s kosom masla, kisle smetane, omakami, začimbami in začimbami. Namigi za peko v foliji se ne razlikujejo od kuhanja mesa, rib in zelenjave na odprt način, čeprav je vredno poudariti več značilnosti. Pri pečenju jajčevcev, bučk in paprike odstranite steblo. Krompir, korenje, pesa in buče se običajno pečejo 40 minut pri 220 ° C. Jajcevce in bucke pripravljene v pol ure, paradižnik pa dovolj 15 minut. Kako speči ribe v foliji? V tem primeru je treba odstraniti drobovje, očistiti luske, začiniti z začimbami.
Obloga v foliji mora biti previdna, vendar ne zelo tesna. Za trdnost je folija prepognjena v dva sloja, kos mesa, rib ali zelenjave je položen na vrh, prekrit z drugo polovico folije in robovi so varno nagnjeni. Nastale ovojnice se položijo na pekač ali rešetko, 10 minut pred pripravo pa se zgornji sloj folije razreže, pusti posodo rdečo in izhlapi odvečna vlaga. V kilogramu mesa kuhamo v foliji eno uro, piščančje kose - 40 minut, celo piščanca - do 2,5 ure, ribe - 25 minut. Tudi suho meso, pečeno v foliji, je mehko, sočno, okusno in zdravo!
Kako pečemo izdelke v embalaži, rokavu ali posodi
Vreče za pečenje in rokavi so izdelani iz visoko temperaturnih in varnih živilskih filmov, vendar ta film ne sme priti v stik z odprtim ognjem, zato je žar v rokavu izključen. Rokav je cev, katere velikost in prostornina sta regulirana, paketi pa so na voljo v določenih velikostih. Jedi v rokavih in embalaži so zelo nežni in mehki, vendar brez skorje, tako da, če še vedno potrebujete skorjo, na koncu kuhanja, odprite rokav in pustite posodo rjavo. Pred peko so izdelki položeni v rokav, katerega robovi so zaprti z zaponkami ali vozličasto, rokav pa je postavljen v toplotno odporni obliki in položen v pečico. Rokavi in vreče so primerni tudi za mikrovalovno pečico, vendar morajo biti mikrovalovne sponke iz plastike.
Za peko so primerne keramične, litoželezne, silikonske in steklene ognjevarne jedi. Če uporabljate pekač za peko, izberite model za odvajanje tekočine in bolje je, če je opremljen s posebnim žarom, s katerim lahko odstranite maščobo. Pražilniki se uporabljajo tudi za praženje, terinske, tagine in keramične lonce. Jedi, pripravljene v tej jedi, imajo poseben okus, lahko se prebavijo in ne zahtevajo veliko truda za pripravo.
Kako najbolje speči sadje
Jeseni, ko kraljuje obilo plodov in je vsak že poln svežih hrušk, breskev in marelic, želim nekaj nenavadnega. Pečeni plodovi so zelo okusni, ki jih lahko napolnimo z medom, začimbami, suho sadje, oreški, marmelado in čokolado. Plodovi se razrežejo na pol, jedro ali kost se odstrani iz njih, polovica sadja se napolni s polnilom in peče v pečici. Namesto polnila lahko polovice napolnimo z maslom, pomešanim s sladkorjem - sladica se izkaže kot sočna, nežna in dišeča. Plodovi so prav tako pripravljeni v smetani in sladkih omakah, najpomembnejša stvar je, da ne pretiravate v pečici, sicer se bodo spremenili v kašo. Mimogrede, pečeno sadje je lahko odlična priloga za meso, na primer pečeno brez semena. Treba ga je oprati, olupiti, položiti v obliko, zmešati z majhno količino oljčnega olja in peči pri 170 ° C 45 minut. Na funt grozdja dovolj, da sprejme 2 žlici. l olja.
Kako preprosto in hitro pečemo meso z začimbami
Vzemite 1 kg svinjine rame in pripravite za njeno marinado 100 g jogurta, 3 žlice. l oljčno olje, 4 klinčke fino narezanega česna in začimbe - drobni piment, suha gorčica, posušen peteršilj in meta. Kos mesa z marinado dobro namažite in namočite 3 ure. Prašičje rame položite v pekač in ga postavite v pečico, segreto na 180 ° C, 1,5–2 ure. Meso je pripravljeno, ko je dobro preluknjeno z nožem, ki daje čist sok. Rezano končno svinjino. Za pikantnost dodajte vejico rožmarina v svinjino. Dober tek!
Okusna marinirana zelenjava
Pripravite marinado od 4 žlice. l oljčno olje, 3 sesekljane stroke česna, 2 žlici. l sojina omaka in 1 žlica. l balzamični kis. Narežite 300 g šampinjonov, jajčevcev, bučk, bolgarskega popra in čebule (en kos) na koščke, vse vstavite v majhno plastično vrečko brez lukenj, tam nalijte marinado in vrečko čvrsto vezajte v vozel. Zelenjavo pustite eno uro, občasno pretresite vrečko, nato pa vsebino vrečke položite v folijo skupaj z marinado in pecite pol ure v pečici pri 180–190 ° C. To jed lahko kuhamo z različnimi zelenjavo, se izkaže, da je zelo sočno, svetlo, dišeče in okusno!
Če obvladate umetnost peke, zajtrk, kosilo in večerja v vaši družini ne bodo več problematični. Da, in gospodinjstva bodo z veseljem poskusila nove jedi, okusne, zdrave in ne zamudne. Peka je resnična najdba za sladokusce, ki nimajo priložnosti stati na štedilniku že dolgo časa!
Kako pečemo meso
Meso, ki je bilo pečeno v pečici kot cel kos, je preprosto izjemno okusna in okusna jed. Obstaja veliko različnih variacij njegove priprave in vsaka metoda daje mesu svoj, poseben, bi rekli, edinstven okus okusa z okusom. Pečenje celega kosa mesa traja nekaj časa, saj v skoraj vseh nacionalnih kuhinjah hostese to počnejo pred prazničnim obrokom. Vroče, sveže kuhano meso je prava kulinarična mojstrovina, mimogrede, tudi v hladni obliki je takšna jed brez konkurence. Dobro je, kot prigrizek ali kot sestavina za sendviče ali solate.
Kako pečemo meso
Izbor mesa
Govedina
Ljubitelji govejega mesa je najbolje vzeti meso mladih bikov, natančneje - pečeno govedino. To je tako debel rob hrbtnih mišic, ki se nahaja blizu vratu. Meso mladih bikov je visoke kakovosti. Je precej mehka in sočna, okusnejša od odrasle živali, poleg tega pa se to meso kuha hitreje. Meso mladih bikov je bolj zdravo kot teletina. Ima več hranil.
Svinjina
Tisti, ki bodo pekli svinjino, naj izberejo šunke. Gre za notranji, najbolj nežen del. Priporočljivo je, da vzamete slanino. To je vitko in mehko meso z zelo tanko plastjo rožnate slanine, najbolj dragoceno.
Priprava mesa
Zelo pomembno je, da v tistem kosu mesa, ki ga boste spekli, ni filma in žil, in da še ni preveč maščobe. Čeprav majhno količino ne le ne boli, ampak bo tudi korist. Preprosto povedano, meso je treba vestno poklati in dobro pripraviti. V nasprotnem primeru ne boste dosegli ustrezne kakovosti končnega jedi.
Priprava mesa za praženje
Meso je treba oprati in pustiti, da voda odteče, nato jo lahko posušite s papirnatimi brisačami. Po tem, vtrite v površino kos mesa grobo sol z začimbami, razširila na vrhu vsega oljčnega olja. Če imate mesnatost, je zaželeno, da dodate še dodatno maščobo. Nato bo meso razpisano pri pečenju in se ne bo izsušilo. Za to potrebujete plast umetne maščobe. Meso "zavijte" s tankimi rezinami slanine ali slanine ali pa narežite na majhne koščke slanine.
Suho in pusto meso se lahko peče tudi v foliji ali v plastičnem "rokavu", v testu in celo v grozdnih listih. Če želite to narediti, fit vsako zaprto okolje, kjer se lahko kos "languish", pripravo v svojem soku.
Meso pečemo v foliji
Mariniranje mesa
Mariniranje surovega mesa pred peko mora biti takrat, ko mu želite dati določen okus in aromo. Pripravljen kos dajte v marinado, počakajte približno en dan, čeprav bo točen čas odvisen od recepta. Ko dobite meso iz marinade in pecite. Potem ima jed poseben okus in okus.
Kako črkujete peko?
Za peko
⇒ samoglasniki v besedi:
samoglasniki so označeni z rdečo barvo
samoglasniki so: a, e
skupaj samoglasniki: 2 (dva)
poudarjeni samoglasnik je označen z ́
stres pade na črko: e
obremenjeni samoglasniki so podčrtani s podčrtano "
samoglasniki brez stresa so: a
skupno število brezglavnih samoglasnikov: 1 (eden)
Ants soglasniki v besedi:
soglasniki so označeni z zeleno
soglasniki so: s, n, h
skupno število soglasnikov: 3 (tri)
zvočni soglasniki so označeni z eno podčrtano "
izrazi soglasniki so: s
Skupaj izraženih soglasnikov: 1 (ena)
gluhi soglasniki so poudarjeni z dvojnim poudarjanjem "
gluhi soglasniki so: n, h
skupno število gluhih soglasnikov: 2 (dva)
⇒ Tiha črka v besedi:
tiho je označeno z modro barvo
brez zvoka so:
skupno tiho: 1 (ena)
zap, - hea, - kriki, - drugo; preteklosti -ok, -klak
Of Število črk in zlogov:
samoglasniki: 2 (dva)
soglasniki: 3 (tri)
tiha črka: 1 (ena)
skupno število črk: 6 (šest)
skupaj zlogi: 2 (dva)
Pečemo - kaj pomeni beseda, njena razlaga in pomen
definicija in pomen, razlaga pomena in kaj beseda pomeni
Pečemo, -ku, -onch, -blint; - sonce, - oči; -eki; -s
Kako kuhati v pečici
Sodobnim naprednim gospodinjam se še enkrat ne bi smelo spominjati, da so pari in pečene jedi v pečici veliko bolj koristne kot pečene. In okusnejše je dejstvo! Toda mnenje, da je kuhanje v pečici zmanjšano na »pripravljeno - zaprto - pripravljeno«, je napačno, ker ima to, tako kot vsi drugi kulinarični procesi, svoje razlik.
Naučili vas bomo trikov pečice, ki bodo kuhinjo pripeljali na novo raven. Kako določiti delovno temperaturo brez termometra, kako zaščititi posodo pred gorenjem, kako zagotoviti enakomerno peko - boste našli odgovore na ta in druga pomembna vprašanja v tem članku.
Pravila kuhanja v pečici
Segrevanje
Vklopite plinsko pečico 10 minut pred začetkom kuhanja, električno - za 25 minut. Nastavite želeno temperaturo.
Temperatura
Določite prednost kuhanja pri srednji temperaturi. Naj bo čas potreben več, vendar hranite okus izdelkov. Potrebno zlato skorjo dobite, če začasno povečate temperaturo na začetku ali na koncu peke.
Za določitev temperature v pečici brez termometra uporabite stari trik. Vklopite ogrevanje, na pekač položite bel list papirja za nekaj minut. Če bo po 30 sekundah rahlo porumenel, v pečici 100-120 stopinj. Svetlo rumena barva označuje temperaturo 170–190 stopinj. Če papir postane rjavkast, je temperatura 190–210 stopinj.
Raven
Srednja plast pečice je najboljša možnost za kuhanje večine jedi v pečici. Na dnu, praviloma, nastavite pekač z vodo, če to zahteva recept. Na zgornji stopnji dobite zlato skorjo.
Enakomerno kuhanje
Pladenj za peko ne potiskajte blizu pečice. Da bi vroči zrak prosto krožil v pečici, mora biti med pladnjem in zadnjo steno razmik 2–3 cm.
Rokav, folija ali papir
Folija, filmski rokavi in pergament se uporabljajo za enakomerno peko in zaščito pred gorenjem. Pergament se običajno položi na dno ponve, da se prepreči lepljenje občutljivih izdelkov. Rokavnik se uporablja za ohranitev sočnosti in zagotavlja posebno mikroklimo med dolgotrajnim praženjem velikih kosov mesa ali trupa ptic. Skoraj vsako živilo je prekrito s folijo: tako jedilniki kot kompleksni meso, da bi skrajšali čas kuhanja in zagotovili enakomerno peko.
Zavarovanje
Kamena sol bo pomagala zmanjšati toploto v pečici: na pekač vlijte približno 1 kg soli in jo položite na spodnji sloj.
Pomembne podrobnosti
- Zelenjavo kuhamo na višji temperaturi, vendar manj časa. Ko so zelenjava al dente, izklopite pečico in jih pustite nekaj časa v hladilniku.
- Pri pečenju kolačev in kolačev ne odpirajte vrat s časom, da preverite pripravljenost izdelka. Počakajte potreben čas, pustite, da se pečenje dvigne. Gre za kakršnokoli testo, ne samo za kvas!
- Kuhanje v pečici vključuje kuhanje v keramični posodi pri nizki temperaturi na začetku in to količino vode, ki popolnoma pokriva sestavine.
- Kaljenje - ravno nasprotno: dobro segreta pečica pred kuhanjem in majhna količina vode.
Bodite pozorni, zelo koristni! Spoznajte se s svojim kuhinjskim pomočnikom - postali boste as v kuhinji, vaše jedi pa bodo zbrane za mizo.
Ni razloga, da tega članka ne delite s prijatelji!
Kako speči ribe v pečici?
Težko je najti osebo, ki ne bi želela mesnih jedi. Tudi ljudje, ki se v prehrani imenujejo vegetarijanci in ne uporabljajo mesnih jedi, niso v nasprotju z uživanjem okusne ribe, kuhane po nekem odličnem receptu v njihovi prehrani. Opozoriti je treba, da je danes veliko število jedi, pripravljenih iz zelo različnih rib. Še posebej priljubljeni so recepti, ki se odlikujejo po preprostosti in obenem ob serviranju jedi rafiniranega videza in odličnega okusa. Poskusimo ugotoviti, kako pravilno peči ribe v pečici, tako da je bilo okusno.
Sestavine, potrebne za pripravo jedi
V receptu, o katerem bomo razpravljali, je število sestavin namenjeno dvema osebama. V primeru, da je več ljudi, za katere se pripravlja pečena riba, je treba število sestavin povečati sorazmerno.
Torej, za kuhanje rib, ki bodo pečene v pečici, potrebujemo:
- 700 gramov postrvi ali ostriža.
- Lemon
- Dve žlici oljčnega olja.
- Ena čajna žlička posušenega peteršilja.
- Čebula.
- Koper (neobvezno).
Poleg tega se lahko v procesu kuhanja rib uporabljajo različne začimbe in zelišča. Vredno je reči, da nekateri ljudje izboljšajo recept z dodajanjem drugih sestavin, na primer sira.
Kuhanje pečene ribe v pečici
Najprej je treba povedati, da je postopek priprave za kuhanje 15 minut. Kuhanje rib v pečici traja 30 minut. Tako bo celoten proces kuhanja trajal največ 1 uro, kar je za mnoge ljudi zelo dostopno. Jed se lahko pripravi v naglici in prosim tako družinske člane kot goste.
Kako speči ribe v pečici?
V prvi fazi priprave je potrebno ribo splakniti in jo po potrebi odstraniti. Nato s papirnato brisačo promaknut.
Potem se limona vzame in razreže na dva dela. Polovica limone se stisne v posodo, druga polovica pa na majhne rezine. Nastali limonin sok je treba zmešati z oljčnim oljem in zelišči. Z veliko željo lahko v jed dodate svoje najljubše začimbe, na primer rdečo papriko, lovorjev list, rožmarin. Žarnica se razreže na obroče.
Nadalje je bilo potrebno vzeti pekač in ga prekriti s pergamentnim papirjem. Ribe se položijo na površje, potrgajo s poprom in soljo. Lemon in mint morata biti notri. Sama riba je zalita z oljem, ki je bilo zmešano z limoninim sokom. Čebula je obložena okoli rib.
Pekač s posodo se postavi v pečico, segreto na 180 stopinj Celzija. Postopek praženja rib poteka v 30 minutah. Po tem obdobju je treba preveriti, ali je meso sočno in ali se odmika od kosti.
Kot lahko vidite, proces kuhanja pečenih rib v pečici ni težko in se bo spopadel s to nalogo, absolutno vsakdo lahko.
Kako speči zelenjavo?
Meso z zelenjavo v pečici ne deluje samo kot zdrava priloga, ampak ima tudi izvrsten okus in neverjetno aromo. Takšna nega bo ustvarila občutek za praznično mizo, ob delavnikih pa bo razveselila družino. Glavna stvar je spretno uporabljati nasvete za kuhanje.
Ima kuhanje v pečici
Kuhanje v pečici zahteva posebne veščine, zato se mlade, dokaj neizkušene gospodinje spodbuja, da se najprej naučijo, kako peči najbolj gosto zelenjavo, kot so jajčevci, krompir, bučke, poper.
Ne bodo pridobili konsistence kaše, če bodo podvrženi večji predelavi predpisane.
- Izbrati morate samo kakovostno in neokrnjeno zelenjavo. Pred kuhanjem je treba korenine temeljito oprati z vodo, nato posušiti, vendar ne olupiti;
- Paprika in paradižnik se kuhata v pečici 5-10 minut, dokler se koža ne razpokne. Čebulo lahko pečemo kot celoto in jo narežemo na obroče. Jajčevce se pečejo na rezine;
- Pred pečenjem zelenjave jih ni treba soliti, sicer bo sok izstopal, in bo posoda postala počasna. Pred serviranjem jih lahko solite.
Kuhanje v pečici v foliji
V foliji lahko spečete krompir, jajčevce, paradižnik, bučke in papriko. Optimalna velikost gomoljev krompirja je srednje velikosti. Pepper brez poškodb in jajčevcev gost. Squash z mladimi paradižnik je bolje, da velike in srednje zrelosti.
Vsak krompir mora biti zavit ločeno. Paradižnik naj se peče četrt ure na 180 stopinj. Druge vrtnine, ki ne štejejo krompirja, so pol ure.
Pripravljenost zelenjave lahko preverite z leseno zobotrebcem. Če se zlepi in koža se enostavno loči od celotne mase, je zelenjava pripravljena. Krompir, jajčevci in bučke se preverijo z vilicami.
Pred kuhanjem lahko krompir solite in ovijte v folijo, pražite ga v pečici približno 1 uro.
Pečeno zelenjavo na žaru v pečici v rokavu
Pečena zelenjava izdeluje zelo okusne solate, toda tudi tukaj obstajajo nekatera pravila:
- Pri pečenju rokav pogosto nabrekne. Zato ga je treba namestiti tako, da se ne dotika sten pečice;
- Polaganje rokavov je potrebno na pekač z ravnim dnom, ne pa na stojalu;
- Da bi jed lahko imel skorjo, naj se folija 10 minut pred pripravo reže in odmika.
Recept za pečen krompir z gobami
Ta druga jed ni le okusna, ampak tudi zelo zadovoljiva.
- 1 kg krompirja;
- 0,5 kg šampinjonov
- 2 srednje bučke;
- 1 velika čebula.
Za omako, ki jo potrebujete:
- 4 žlice. l najljubše rastlinsko olje;
- rahlo paprika;
- 4 žlice. majoneza;
- sveža zelišča in sol po okusu.
- Najprej morate prati, nežno lupiti in narezati zelenjavo;
- V ločeni posodi kuhamo omako. Če želite to narediti, zmešajte vse sestavine za omako in jo odložite za pol ure;
- Pečico segrejte na 200 stopinj, vložite vložene sestavine v rokav. Jed je treba peči v 30 minutah. Nato odstranite toploto in pustite, da se jed zadosti 10 minut;
- Pečeno zelenjavo polagamo na ploščo in posujemo s svežimi zelišči.
Piščanec z zelenjavo v pečici
Za to boste potrebovali:
- 1 povprečni piščanec;
- 5 srednjih krompirjev;
- 6 paradižnikov;
- 2 srednji čebuli;
- 3 veliki jajčevci;
- 3 sladke paprike;
- sol in poper po okusu;
- 4 žlice majoneze;
- 5 žlic vašega najljubšega rastlinskega olja.
- Najprej morate prati in razrezati piščanca na enake dele. Vse ostale sestavine se sperejo in narežemo na srednje velike kose. Vse zložite v skledo, dodajte sol in poper, nato majonezo in sončnično olje;
- Sestavine je treba zmešati in položiti v pekač. Pečemo v pečici približno 1 uro pri temperaturi 180-200 stopinj. Hranjenje, lahko potresemo s svežimi zelišči.
Pečene ribe z zelenjavo v pečici: nezemeljski užitek
Sestavine, ki jih boste morda potrebovali:
- 3 srednje velik oslič;
- 1 korenček;
- 1 jajčevcev;
- 2 žlici paradižnikove omake;
- 1 kozarec vode;
- 1 stebla por.
- sol po okusu
- Najprej morate odmrzniti osliča in ga razrežite na srednje velike dele, nato solite in pustite pol ure, da solite ribe;
- Nato morate ribe zaviti v moko. Kosi klavnega trupa se ocvrtejo v rastlinskem olju do izrazite skorje na obeh straneh;
- Jajcevec, medtem, je treba razrezati v krog, malo soli, nato rahlo ocvrte v ponvi;
- Por in korenček narežemo na kroge. Na dnu kotla je treba dati čebulo, korenje in jajčevci, nato pa ribe pade. Vse poškropite z zelišči po okusu in soli;
- Za paradižnikovo omako lahko vlijemo malo vode, mešamo, dokler ne postane gladka, in na ribe nalijemo zelenjavo.
Kotliček se zapre s pokrovom in pošlje v pečico eno uro ali 1,5 ure pri 200 stopinjah.
Rastlinska pečenje v pečici: okusno izbrano
Za pripravo je potrebno:
- 4 srednja krompirja;
- 2 majhna jajčevca;
- 4 stroke česna;
- 3 majhne bučke;
- 1 bolgarski poper;
- 400 g kisle smetane;
- 3 majhne paradižnike;
- sol in poper po okusu.
- Najprej morate na ogenj postaviti lonec z vodo, in medtem ko voda vre, krompir
lupine in narežemo na majhne kroge. Potem se krompir zavre v rahlo slani vodi, po 5 minutah vrenja;
Pečena zelenjava v pečici bo odlična priloga za riž ali testenine.
Kako pečemo zelenjavo v pečici
Dodajanje članka v novo zbirko
Pečena zelenjava v pečici je odličen izhod za tiste, ki želijo čim bolj izkoristiti okus in vrsto dobro pripravljene jedi. Ti preprosti nasveti bodo pomagali ohraniti večino hranilnih snovi, s katerimi je zelenjava tako bogata.
Zdi se, kaj bi lahko bilo lažje kot peko zelenjave? Niso tako previdni pri predobdelavi, kot je na primer meso, ampak da bi jih popolnoma kuhali, morate še vedno poznati odgovore na več pomembnih vprašanj.
Kako narezati zelenjavo za praženje?
Enakomernost pekovske zelenjave je odvisna od pravilnega rezanja ne manj kot, na primer, od temperature v pečici. Zato je treba zelenjavo narezati na kose približno enake velikosti.
Majhna zelenjava se lahko razreže na polovico ali levo celoto, ne bo jim omogočila, da bi sežgali ali spremenili v kašo
Koliko olja dodati?
Pred pošiljanjem zelenjave v pečico jih je treba posušiti in posuti z rastlinskim oljem. Skrivnost je, da različne zelenjave zahtevajo različne količine olja. Zelenjava s porozno strukturo (jajčevci, brokoli, gobe itd.) Potrebuje več olja, ker jo absorbira veliko bolje kot na primer z korenasto zelenjavo.
Če želite dobiti lepo skorjo, zelenjave ni treba očistiti. Dovolj je, da jih obdelate s trdim čopičem, operite in temeljito posušite.
Pekač je potrebno namazati tudi tako, da nič ne gori (približno 2 jušni žlici rastlinskega olja zapusti standardni pekač). Med peko lahko zelenjavo večkrat namastite z olivnim oljem, da se hitreje oblikuje okusna skorja.
Kako postaviti zelenjavo na pekač?
Seveda, z zelenjavo, pečeno na žaru, malo primerjamo, vendar razmišljamo o vsakdanji možnosti - pečici.
Začnimo z dejstvom, da je zelenjava res bolje pečena na pekač kot v ponvi ali pekačku z visokimi stranicami. Dejstvo je, da se bodo spodnje strani, manj pare bo koncentriral v lonec, kar pomeni, da je verjetnost za pridobivanje zelenjave "kaša" zmanjša na nič.
Ni treba soliti zelenjave pred peko - začeli bodo proizvajati sok in v pečici bodo postajali počasni, ne bodo pokriti s hrustljavo skorjo. Pred serviranjem se doda sol.
Pravilno sesekljano zelenjavo in namazati na pekač. Glavna stvar je, da poskušamo drug drugemu ne vsiljevati kosov, pač pa pustiti nekaj prostora med njimi. Torej v pečici se ne bodo držali skupaj, temveč bodo pečeni enakomerno in bodo izgledali zelo privlačno.
Pri kateri temperaturi pečemo zelenjavo v pečici?
Nekateri menijo, da je treba zelenjavo peči na nizki temperaturi, da ne bi pokvarili jedi. Ampak to ni tako - praženje na nizki temperaturi lahko zmehča zelenjavo toliko, da boste na koncu dobili zelenjavni pire.
200 ° C je optimalna temperatura, pri kateri se zelenjava prekrije s hrustljavo skorjo, v notranjosti pa ostane mehka. V vsakem primeru je smiselno graditi na tem, kako deluje vaša pečica, in spreminjati temperaturo v skladu s tem.
Ali moram mešati?
Vstavljanje zelenjave v pečico in samo pozabljanje na njih za 40 minut je zanesljiv način, da dobite bodisi pečeno na eni strani ali požgano posodo. Potrebno je 1-2 krat nežno obrniti z lopatico ali zmešati (odvisno od velikosti kosov).
Če zelenjava proizvaja sok, jih med peko ne zalivajte s tem sokom - čezmerna tekočina bo poškodovala skorjo in preveč zmehčala zelenjavo od znotraj.
Najboljše je, ko se zelenjava postreže neposredno iz ognja in lahko dodate na primer omako iz limoninega soka, čilijevega popra in oljčnega olja.
Kako pečemo meso
Meso, ki je bilo pečeno v pečici kot cel kos, je preprosto izjemno okusna in okusna jed. Obstaja veliko različnih variacij njegove priprave in vsaka metoda daje mesu svoj, poseben, bi rekli, edinstven okus okusa z okusom. Pečenje celega kosa mesa traja nekaj časa, saj v skoraj vseh nacionalnih kuhinjah hostese to počnejo pred prazničnim obrokom. Vroče, sveže kuhano meso je prava kulinarična mojstrovina, mimogrede, tudi v hladni obliki je takšna jed brez konkurence. Dobro je, kot prigrizek ali kot sestavina za sendviče ali solate.
Kako pečemo meso
Izbor mesa
Govedina
Ljubitelji govejega mesa je najbolje vzeti meso mladih bikov, natančneje - pečeno govedino. To je tako debel rob hrbtnih mišic, ki se nahaja blizu vratu. Meso mladih bikov je visoke kakovosti. Je precej mehka in sočna, okusnejša od odrasle živali, poleg tega pa se to meso kuha hitreje. Meso mladih bikov je bolj zdravo kot teletina. Ima več hranil.
Svinjina
Tisti, ki bodo pekli svinjino, naj izberejo šunke. Gre za notranji, najbolj nežen del. Priporočljivo je, da vzamete slanino. To je vitko in mehko meso z zelo tanko plastjo rožnate slanine, najbolj dragoceno.
Priprava mesa
Zelo pomembno je, da v tistem kosu mesa, ki ga boste spekli, ni filma in žil, in da še ni preveč maščobe. Čeprav majhno količino ne le ne boli, ampak bo tudi korist. Preprosto povedano, meso je treba vestno poklati in dobro pripraviti. V nasprotnem primeru ne boste dosegli ustrezne kakovosti končnega jedi.
Priprava mesa za praženje
Meso je treba oprati in pustiti, da voda odteče, nato jo lahko posušite s papirnatimi brisačami. Po tem, vtrite v površino kos mesa grobo sol z začimbami, razširila na vrhu vsega oljčnega olja. Če imate mesnatost, je zaželeno, da dodate še dodatno maščobo. Nato bo meso razpisano pri pečenju in se ne bo izsušilo. Za to potrebujete plast umetne maščobe. Meso "zavijte" s tankimi rezinami slanine ali slanine ali pa narežite na majhne koščke slanine.
Suho in pusto meso se lahko peče tudi v foliji ali v plastičnem "rokavu", v testu in celo v grozdnih listih. Če želite to narediti, fit vsako zaprto okolje, kjer se lahko kos "languish", pripravo v svojem soku.
Meso pečemo v foliji
Mariniranje mesa
Mariniranje surovega mesa pred peko mora biti takrat, ko mu želite dati določen okus in aromo. Pripravljen kos dajte v marinado, počakajte približno en dan, čeprav bo točen čas odvisen od recepta. Ko dobite meso iz marinade in pecite. Potem ima jed poseben okus in okus.
Kako kuhati v pečici okusno - nasveti in triki
Pečica je čudovit izum, ki sodobni gospodinji pomaga odkriti nova obzorja kulinarične spretnosti. Ampak, kot vsaka druga umetnost, umetnost praženja, praženja, kuhanja, pečenja, lunjenja v pečici ima svoje skrivnosti in trike.
Odločili smo se, da vam povemo, kako kuhati okusne jedi v pečici in upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali.
- Kako dolgo traja, da se pečica enakomerno segreje?
Plinska peč se segreje do zahtevane temperature v 10 minutah, električna - v 25.
- Kako določiti temperaturo v pečici, če to ni mogoče s termometrom?
V predgreti pečici položite list belega papirja in pustite 5-10 minut. Če je temperatura okoli 170 °, list dobi svetlo rumeni odtenek; pri 200 ° listi postane rumeno-rjava; pri temperaturi več kot 220 ° pločevina začne goreti.
- Kako določiti raven, na kateri želite postaviti pekač?
Spodnji nivo - kuhajte v zaprti posodi, srednji ravni za peko, uporabite zgornjo raven za porjavitev.
- Kako kuhati v pečici, da bi dosegli celo peko?
Pekač postavimo strogo v središče rešetke, ne da bi ga premaknili na zadnjo steno pečice.
- Kaj storiti, če se spodnji del pečice segreje več kot zgornji?
Da se dno peke ne drži, se pekač postavi na sredino pečice, na spodnji nivo pa drugi pekač enakomerno prekrijemo z grobo soljo.
Poleg tega bo sol prevzela odvečno maščobo, če pečete ali pečete mesne jedi. Če pečete krompir ali meso na odprtem pladnju, potem na spodnji pečici postavimo železno posodo z vodo - to bo ohranilo sočnost mesa in krompirju pomagalo, da se v celoti peče.
- Kakšna je razlika med jedmi za električne in plinske pečice?
Kuhinjska posoda za električno pečico ima ravno dno - široka ravna površina pospešuje čas kuhanja in prihrani energijo v pečici. Dno štedilnika za plinsko peč ima koncentrične utore, kar prispeva k enakomerni porazdelitvi temperature med pečenjem.
- Kako enakomerno pražiti meso?
Za kuhanje izberite majhno posodo s stranicami; Postavite posode na srednji žar - to bo zagotovilo prosti pretok toplote v pečici.
- S kakšno temperaturo pečemo moke?
Kvasno testo se peče pri temperaturi 180–200 °; 220-240 ° listnato testo; sladko testo 190-210 °.
Upamo, da zdaj vedo, kako kuhati v pečici pravilno, boste dobili prave kulinarične mojstrovine. Priporočamo tudi, da preberete naša priporočila, da zagotovite, da pecivo vedno deluje.