Eritritol - eritritol

• Razlogi

Veliko ljudi se danes sprašuje, kako začeti jesti manj sladkega, katera živila niso kontraindicirana pri sladkorni bolezni, kje najti kakovosten nadomestek za sladkor. Za vse te namene obstaja nova visoko učinkovita rešitev - eritritol.

To se je pred kratkim pojavilo na trgu sladila (prvič - na japonskem trgu leta 1993), kar prispeva k znatnemu zmanjšanju glikemičnega indeksa in obremenitve z ogljikovimi hidrati na trebušni slinavki. Poliol eritritol ali eritritol (eritritol) je polihidrični sladkorni alkohol, - enako kot sorbitol in ksilitol, - ki nima lastnosti etanola, vendar ima izrazit sladkast okus. Sama snov je bila odkrita v osemdesetih letih prejšnjega stoletja in dobila kodno ime E 968. Zaradi svojih odličnih lastnosti je eritritol pridobil zaupanje strank po vsem svetu, tudi v Rusiji.

Eritritol (eritritol): proizvodnja

Narejena je iz 100% naravnih surovin: koruza, tapioka in drugih škrobnih rastlin. Za pridobitev tega nadomestka za sladkor se uporablja tudi kvas, ki ga lahko ekstrahiramo iz satja, ki se nato uporabi v procesu fermentacije. Eritritol ima drugo, neuradno ime: pogosto ga imenujemo "sladilo iz melone". In to ni naključje, ker je v majhnih količinah poliol eritritol v običajnem sadju: hruška, melona, ​​grozdje. V svoji končni obliki je izdelek bel kristalinični prah, nekoliko manj sladek od saharoze (60-70% do 100% sladkorja), zato je na eritritol pritrjen še en vzdevek, ki ga sedaj imenujejo znanstveniki, ki ga med seboj imenujejo. "Bulk sladilo".

Eritritol: brez kalorij

Ksilitol in sorbitol, ki sta v primerjavi z eritritolom nekoliko zastareli, imata nizko energetsko vrednost, ki je za neželene sladilne snovi (v nasprotju z intenzivnimi) nezaželena: kadar se doda hrani, je tu potrebna velika količina snovi in ​​kalorij brez eritola zagotavlja, da telo nima dodatnih kalorij. Ta učinek se doseže zaradi minimalne velikosti molekul, ki se, ko se v tanko črevo, hitro absorbirajo, ne da bi se presnavljale. Po vstopu v kri je eritritolni poliol skoraj takoj filtriran skozi ledvice. Razgradni produkti eritritola, ki imajo lahko določeno vsebnost kalorij, prav tako ne pridejo v telo zaradi neobčutljivosti eritritola na fermentacijo. Zaradi vseh teh lastnosti je dejanska energetska vrednost snovi 0 cal / g.

Eritritol: uporaba

Eritritol se običajno kombinira z različnimi izvlečki in drugimi nadomestki sladkorja, da se proizvodom, kot so:
1. Zdravilni sirupi;
2. Različne prehranske in / ali sladice (npr. Kokosov piškotki z eritritolom);
3. žvečilni gumi;
4. Zobna pasta in drugo.

Ravni insulina in glukoze

Pri ljudeh se eritritol ne presnavlja, zato ne vpliva na raven insulina in glukoze (indeksi inzulina in glikemični indeksi so nič). Zaradi teh lastnosti je eritritol skoraj popoln nadomestek za saharozo za ljudi z okvarjeno presnovo ogljikovih hidratov, pa tudi za vse tiste, ki skušajo skrbeti za svoje zdravje.

Eritritol: blagovne znamke

Na ruskem trgu je ta nadomestek za sladkor še vedno precej nov izdelek, zato je najboljša možnost v tem primeru naročanje v spletnih trgovinah. Treba je reči, da mnogi ljudje ne iščejo ustreznih izdelkov v običajnih trgovinah, ampak se takoj obrnejo na spletne trgovine. Priporočamo nakup eritritola na iHerbu. Zdaj bomo razmislili o najboljših ponudbah, ki temeljijo na kakovosti, ceni, ocenah strank.

Eritritol Now Foods

To naravno sladilo je idealno za nizkokalorične obroke. Zdaj Foods vegetarijanski izdelek ima nizek glikemični učinek, ne vsebuje kalorij (v primerjavi z namiznim sladkorjem je 95% manj kalorij) in je 100% čist in varen. Prav tako ima preventivni učinek na zaščito pred kariesom, koristi v primerjavi s sladkorjem pa so tu očitne. Zdaj Foods Erythritol nima vseh pomanjkljivosti sladkorja, medtem ko okus ostaja skoraj nespremenjen, kot tudi 70% sladkosti rednega sladkorja.

Erythritol Now Živila za številne jedi so lahko idealna nadomestek za rafinirani sladkor v tabeli. Zdaj Foods že od leta 1968 proizvaja okusno in zdravo hrano. Kot samostojno družinsko podjetje Now Foods ponuja samo naravne izdelke najvišje kakovosti. Pri nakupu na spletni strani iHerb veljajo količinski popusti: dva ali več paketov vam daje 5% prihranka.

Eritritol NuNaturals

Še en odličen nadomestek za sladkor je čisti kristali eritritola NuNaturals. To je način, s katerim lahko pomagate svojemu zdravju in dobite občutek okusa, ki je skoraj enak sladkorju.

Ena čajna žlička kristalov vsebuje:
4 g sladkornega alkohola;
0 gramov sladkorja;
0 kalorij;
0 gramov maščobe, natrija in beljakovin;
4 g ogljikovih hidratov.

Podjetje iz Oregona NuNaturals je uradno začelo svoje delo 1. novembra 1989. Podjetje je že od samega začetka svojega obstoja kot svojo misijo izbralo »pomoč pri podpori v dobri formi« in se drži te formule v našem času. Kupite NuNaturals na spletni strani iHerb, lahko pa dobite tudi popust za dva ali več paketov in 10% popust pri zaslužku zvestobe. Višja cena v primerjavi z Now Foods je posledica mase in čistosti kristalov.

Eritritol: uporabne lastnosti

Edinstvenost eritritola je v odsotnosti škode za zdravje (tudi med nosečnostjo): popolnoma netoksičen in popolnoma neškodljiv (kot vsak nov izdelek, sladilo je opravilo vse potrebne raziskave in varnostne teste).

Koristne lastnosti eritritola so naslednje: t

1. Je antioksidant, ker absorbira proste radikale;
2. Ne vsebuje kalorij;
3. ne dvigne ravni inzulina in glukoze, s čimer preprečuje debelost in motnje presnove ogljikovih hidratov;
4. V primerjavi s ksilitolom je še učinkovitejše sredstvo za preprečevanje ustnih bolezni (vključno s kariesom).

Kljub vsem prednostim in uporabnim lastnostim eritritola, je treba upoštevati merilo in vedeti, kako jemati to snov, ker ko se zaužije več kot 50 gramov na dan, se lahko pojavi driska.

Recenzije zdravnikov pravijo, da ima eritritol pozitiven učinek na raven insulina in glukoze v človeškem telesu in ne vpliva na lipidni spekter, zato se lahko uporablja kot sladilo za ljudi, ki trpijo zaradi motenj presnove ogljikovih hidratov, debelosti in diabetesa vseh vrst.

Študije so tudi pokazale, da ta snov ne vpliva na stanje črevesne flore in prebavnega trakta.

Eritritol se lahko uporablja v čisti obliki in ga združuje s stevio, kar bo še bolj izrazito sladko. Treba je poudariti močnejši vpliv sladkorja na otroški organizem, saj tu presežek preprostih ogljikovih hidratov še hitreje povzroča neravnovesje živčnega sistema: najprej se pojavi stanje lahke euforije, ki se hitro umakne depresivnemu razpoloženju, apatiji in posledično agresivnemu vedenju.

In vse to brez upoštevanja dodatnih negativnih dejavnikov, kot so dodatne kalorije, težave s kožo, kariozni zobje itd. V zvezi s tem je priporočljivo, da sami pripravite različne sladice doma, z uporabo nadomestkov za sladkor, namesto da kupujete sladkarije v trgovini (potrebovali boste navodila za kuhanje, ki jih lahko vedno najdete na internetu). Takšne domače sladice bodo imele nižji glikemični indeks in pomanjkanje kemične podpore v sestavinah. Pri ljudeh s prekomerno telesno težo jesti sladkarije povišanje že tako visoke ravni insulina v krvi, kar povzroči dodatno povečanje telesne mase. Ne smemo pozabiti, da je sladka nevarnost za zdravje in močna odvisnost. Sladila lahko pomagajo v boju proti njemu, najbolj učinkovito od katerih je danes eritritolni poliol.

Eritritol: sestava

Glede kemije je eritritol tetraol ali sladkorni alkohol s štirimi atomi ogljika. Ker funkcionalne skupine, za katere je značilna visoka reaktivnost, v molekuli eritritola ni, to prispeva k visoki termični stabilnosti pri temperaturah nad 180 ° C, kar omogoča uporabo tega zdravila pri izdelavi različnih pekarskih ali slaščičarskih izdelkov. Odlikuje ga eritritol in visoka kemijska odpornost (pH od 2 do 12) ter biokemična odpornost pod vplivom številnih vrst mikroorganizmov in gliv. Nizka higroskopičnost eritritola (v primerjavi z drugimi polioli in saharozo) bistveno poveča čas shranjevanja tega nadomestka za sladkor. Tudi raztopine eritritola so zaradi majhne vrednosti molske mase označene z nizkimi vrednostmi viskoznosti.

Eritritol: zanimiva dejstva

Eritritol se je začel razvijati konec dvajsetega stoletja kot snov, ki je sposobna premagati pomanjkljivosti, ki so značilne za tako imenovana "intenzivna sladila".

Kvas, ki se uporablja pri proizvodnji eritritola s fermentacijo, lahko ekstrahiramo iz rastlinskega cvetnega prahu, ki je vstopil v satovje.

Še ena nenavadna značilnost eritritola je videz lahkega hladnega učinka med njegovo porabo, kar je povezano z visoko absorpcijo toplote med raztapljanjem te spojine v vodnem okolju (približno 45 kcal / g). Ta funkcija vam omogoča razvoj novih sestavin hrane z edinstvenimi kombinacijami okusnih občutkov.

Eritritol v svojih protirezolskih lastnostih mnogi raziskovalci spadajo v razred snovi, imenovanih "prijatelji zob".

Ta nadomestek sladkorja ima eno pomanjkljivost: značilen je po njegovi sposobnosti absorbiranja in absorpcije vlage (visoka higroskopičnost). Na primer, pri pakiranju lahko pridobi malo vlage, kar pa ne vpliva na njene prehranske in okusne lastnosti.

Glede na mednarodne dokumente ima zdravilo najvišji možni varnostni status, po katerem dnevni vnos te snovi ni omejen.

Eritritol (eritritol): škoda in koristi nadomestka za sladkor, pregledi

Večina sodobnih ljudi, zlasti tistih, ki živijo v razvitih državah, doživljajo vsakodnevno škodo zaradi hudih stresov. To je posledica intenzivnega življenjskega ritma, stalne utrujenosti in občutnega zmanjšanja vitalnosti.

Posledica takšnega neizmernega življenja je nepravilna prehrana, ki je povezana z uporabo visoko kalorične hrane, sladkarij in drugih prijetnih nevarnosti. To je v popolnem nasprotju z glavnim načelom uravnotežene prehrane, po katerem mora oseba nadzorovati energetsko vrednost dnevne prehrane.

Raven stroškov energije mora ustrezati količini energije, ki jo prejme telo. Če to pravilo ni izpolnjeno, se oseba sooča z zelo resno boleznijo, imenovano diabetes mellitus. Vzrok bolezni je lahko prekomerno uživanje ogljikovih hidratov, na prvem mestu je saharoza.

Za kaj so sladila

Saharoza kot glavna sladka snov naravnega izvora se je prijavila v drugi polovici XIX. Stoletja. Izdelek ima visoko energetsko vrednost in odličen okus.

Znanstveniki so že dolgo opravili raziskavo snovi naravne geneze, ki se lahko uporabljajo namesto saharoze, da je hrana okusna. Poleg tega mora ta izdelek, tako kot saharoza, telo nasičiti z bistvenimi elementi.

Če imate sladkorno bolezen in nameravate poskusiti nov izdelek ali novo jed, je zelo pomembno, da preverite, kako se telo odziva nanj! Priporočljivo je meriti raven sladkorja v krvi pred obroki in po njih. To je priročno, če to storite z merilnikom OneTouch Select® Plus z barvnimi konicami. Ima ciljne razpone pred in po obroku (po potrebi jih lahko individualno prilagodimo). Namig in puščica na zaslonu bosta takoj pokazala, ali je rezultat normalen ali če je bil poskus s hrano neuspešen.

Te snovi se imenujejo nadomestki za sladkor. Njihova posebnost pri drugih sladilih je visoka stopnja sladkosti, ki celo presega ta indikator za saharozo. Sladila so običajno kemično sintetizirana in spadajo v kategorijo "intenzivnih sladil".

Kemijski nadomestki, ki so bili v preteklosti široko uveljavljeni, so polioli (polialkoholi) v svojih kemijskih lastnostih. Ti vključujejo zloglasne vse:

Da bi zmanjšali škodo zaradi podobnih izdelkov konec prejšnjega stoletja, so znanstveniki začeli razvijati novo industrijsko tehnologijo za proizvodnjo inovativnega nadomestka za sladkor, imenovanega eritritol (eritritol, E968).

Danes se to zdravilo trži na farmakološkem trgu pod blagovno znamko W ´RGOTEX E7001.

Glavne prednosti zdravila

Če primerjate ta izdelek z drugimi dobro znanimi nadomestki za sladkor, postane jasno, da ima veliko nedvomnih prednosti:

1. Najprej je eritritol 100% naraven in naraven. Ta kakovost je posledica dejstva, da je eritritol naravni element mnogih vrst sadja, zelenjave in drugih proizvodov:

1. V industrijskem merilu se eritritol dobi iz naravnih surovin, ki vsebujejo škrob (koruza, tapioka). Zato je škoda snovi izključena. Za njegovo proizvodnjo se pogosto uporabljajo tako znane tehnologije, kot so: fermentacija z naravnim kvasom. Takšne kvasovke so za te namene posebej izolirane iz svežega rastlinskega cvetnega prahu, ki vstopa v satovje.
2. Zaradi odsotnosti funkcionalnih skupin z visoko reaktivnostjo v molekuli eritritola ima zdravilo visoko termično stabilnost pri segrevanju na 180 ° C in več. To omogoča uporabo eritritola pri proizvodnji različnih slaščic in pekarskih izdelkov, njegove koristi pa so očitne.
3. V primerjavi s saharozo in številnimi drugimi polioli ima eritrol zelo nizko higroskopičnost. Ta kakovost močno olajša dolgoročne pogoje shranjevanja.
4. Zaradi majhnega indeksa molske mase imajo raztopine eritritola nizke vrednosti viskoznosti.

Značilnosti in kemijska sestava

Zunaj je eritritol bel kristalinični prah. Okus je zelo sladek, spominja na saharozo. Če primerjamo eritritol s saharozo po sladkosti, je razmerje 60/100%.

To pomeni, da so nadomestki za sladkor precej sladki, lahko pa tudi sladijo hrano, kot tudi pijačo, in jo uporabljajo pri kuhanju, v nekaterih primerih pa tudi pri peki.

Glede kemije, zdravilo spada v skupino tetraolov, to je sladkornih alkoholov s štirimi atomi ogljika. Kemična odpornost eritritola je zelo visoka (v območju pH od 2 do 12). Poleg tega ima veliko biokemično odpornost proti učinkom mnogih gliv in mikroorganizmov, ki prinašajo ogromno škodo.

Med posebnimi značilnostmi organoleptičnih lastnosti eritritola je pojav občutka "hladnosti", ko se uporablja, kot da se izdelek malo ohladi. Ta učinek se doseže z visoko absorpcijo toplote v času raztapljanja spojine v tekočini (približno 45 kcal / g). Za primerjavo: to je kazalnik za saharozo približno 6 kcal / g.

Ta značilnost omogoča, da se na osnovi eritritola razvijejo sestave hrane z novo paleto okusnih občutkov, kar poveča obseg uporabe nadomestkov za sladkor.

Področje uporabe

Če se pojavi potreba po združevanju eritritola z močnimi sladili, se pogosto pojavi sinergijski učinek. To je posledica dejstva, da je sladkost dobljene zmesi pridobljena nad vsoto sestavin, vključenih v njeno sestavo. To vam omogoča, da dosežete splošno izboljšanje okusa mešanice, ki jo uporabljate z izboljšanjem harmonije in občutka polnosti okusa.

Zdaj za presnovo eritritola v človeškem telesu. Rezultati številnih poskusov, je bilo ugotovljeno, da je zdravilo praktično ne absorbira, v zvezi s tem, njegove koristi so očitne: vsebnost kalorij v eritritol je zelo nizka (0-0,2 kcal / g). Pri saharozi je ta številka 4 kcal / g.

To omogoča vnos eritritola v hrano, da se doseže potrebna sladkost, hkrati pa zmanjša celotna kalorična vsebina samega proizvoda. Na primer pri proizvodnji:

• čokolada na osnovi eritritola, vsebnost kalorij v izdelku se zmanjša za več kot 35%;
• kremne pogače in pecivo - za 30-40%;
• piškoti in piškoti - za 25%;
• šminke vrste bonbonov - za 65%.

Škoda je odsotna in koristi so očitne!

Pomembno je! Klinična preskušanja in fiziološke študije zdravila so privedle do sklepa, da njegova uporaba ne vodi do zvišanja ravni glukoze v krvi. To omogoča, da se snov vključi v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2 kot nadomestek za sladkor.

Poleg tega so nekateri raziskovalci preprosto prepričani, da redna uporaba eritritola ne bo škodovala zdravju zob. Nasprotno, snov ima izrazite lastnosti proti kariesu, kar je nedvomno korist.

To pojasnjuje dejstvo, da po obroku, ki vključuje eritritol, pH v ustih ostane nespremenjen več ur. Če primerjamo s saharozo, potem po uporabi pH vrednost po približno 1 uri močno zmanjšamo. Posledično se struktura zob postopoma uniči. Ali ni to škoda?!

Zato se eritritol vedno pogosteje uporablja pri proizvajalcih zobnih past in drugih podobnih izdelkov. V farmacevtski industriji je snov priljubljena kot polnilo tabletnih oblik zdravil. V tem primeru opravlja funkcijo prikrivanja neprijetnega ali celo grenkega okusa zdravila.

Zaradi odlične kombinacije fizioloških in fizikalno-kemijskih lastnosti zdravila postaja vse bolj priljubljena pri pečenju vseh vrst peciva. Njegova uvedba v sestavo komponent omogoča, da se poleg vsebnosti kalorij bistveno izboljša stabilnost izdelkov in poveča rok uporabnosti njihovih izdelkov in njihova prodaja.

Pri proizvodnji čokolade uporaba zdravila zahteva le majhno spremembo tradicionalnega recepta in tehnologije. To vam omogoča, da popolnoma odstranite saharozo, in tako odpravite škodo izdelka, zavestno peko za diabetike pogosto uporablja ta nadomestek.

Visoka toplotna stabilnost zdravila omogoča zelo pomemben proces - spajanje čokolade pri zelo visokih temperaturah.

Zaradi tega se trajanje postopka večkrat zmanjša, izboljšajo pa se aromatične lastnosti končnega proizvoda.

Danes so bile predlagane posebne formulacije, ki omogočajo popolno odpravo ali delno nadomestitev saharoze pri proizvodnji slaščic:

• Žvečilni in fondantni bonboni;
• karamela;
• Pripravljene mešanice za izdelavo kolačev;
• kreme na olju in drugih podlagah;
• piškoti in drugi slaščičarski izdelki.

V zadnjem času se veliko pozornosti posveča razvoju novih vrst pijač na osnovi eritritola. Njihove prednosti so:

1. prijeten okus;
2. nizko kalorična;
3. primernost za uporabo pri sladkorni bolezni;
4. lastnosti antioksidantov.

Takšne pijače ne škodujejo telesu in imajo veliko povpraševanje potrošnikov. Koristi dolgoročne uporabe eritritola so potrjene s številnimi dolgoročnimi toksikološkimi in kliničnimi preskušanji, ki so se izvajala po vsem svetu. To dokazujejo regulativni dokumenti, sprejeti na nacionalni in mednarodni ravni.

Glede na te dokumente je zdravilu dodeljen najvišji varnostni status (možnega). V zvezi s tem dnevna stopnja uporabljenega eritritola nima omejitev.

Zato se lahko na podlagi naravnega izvora snovi, dobrega fizikalno-kemijskega stanja in absolutne varnosti danes eritol šteje za enega najbolj obetavnih nadomestkov za sladkor.

Poleg tega je zelo pomembno omeniti, da absolutna varnost zdravila omogoča, da se uporablja za diabetike brez povzročanja skokov v krvi.

Eritritol E 968: organsko sladilo nove generacije

Mnogi nutricionisti imenujejo eritritol bodoče sladilo. Poliol, odkrit leta 1848 v zadnjih letih, se aktivno uporablja v prehrambeni, farmacevtski in kozmetični proizvodnji.

Proizvod brez kalorij z zdravim in celo sladkim okusom, varen za zdravje, je bil po odobritvi Komisije JECFA vključen na seznam prehranskih dopolnil Codex Alimentarius pod oznako E 968 (E - 968).

Ime izdelka

Eritritol - glavno ime aditiva za živila. Mednarodna sinonim za eritritol.

• eritritol;
• 1,2,3,4-butanetrol;
• mezo-eritritol;
• Butantetrol, n-eritrol, nemški;
• Ftrythrit (sinonim za ftrythrol), francoščina;
• W RGOTEX E7001, farmakološka blagovna znamka;

Vrsta snovi

Dodatek E 968 je vključen v kategorijo "Antiflaming in druge snovi", spada v skupino sladil. Dovoljena uporaba kot stabilizator in sredstvo za zadrževanje vode (SanPiN 2.3.2.1293-03).

Glede kemije je eritritol tetrahidrinski alkohol (poliol). To je naravni proizvod. Bogati viri snovi so alge, grozdje, slive, hruške, melone, gobe. Veliko eritritola v rdečem vinu, sojina omaka, siri.

Komercialno sladilo se pridobiva iz koruznega zrnja z naravno fermentacijo. V ta namen se v prvi fazi ekstrahira visoko koncentrirana raztopina D-glukoze iz materiala procesa. Nato se monosaharid fermentira z udeležbo mikroorganizmov kvasovk, ki so varni za zdravje, očiščeni in posušeni.

Okolju prijazna tehnologija za proizvodnjo dodatka E 968 omogoča certificiranje proizvoda kot „ekološko“.

Lastnosti

Pakiranje

Dodatek E 968 zapakiran standard za živila v razsutem stanju. Embalažni zabojniki so:

• bobni za kartonaste rane;
• papirne večplastne ali propilenske vreče;
• kartonske škatle.

Eritritol prihaja v prodaji na drobno v plastičnih vrečah s folijsko plastjo in z zadrgo za večkratno uporabo.

Kje in kako se prijaviti

Eritritol je odobren za uporabo kot aditiv za živila v 19 državah. Med njimi: Rusija, Japonska, ZDA, Kanada, Belgija, Finska, Avstralija, Kitajska in druge. Vloge za uporabo sladila E 968, vložene v Egiptu, Indiji, večini držav EU.

Stabilnost v kislem in alkalnem okolju, nizka viskoznost, toplotna in vlagna odpornost nam omogočajo vključitev dodatka E 968 v proizvodno tehnologijo velikega števila živil z nizko vsebnostjo kalorij, med njimi:

• brezalkoholne pijače;
• sladoled, jogurt;
• Pekarna in slaščice za moko;
• žvečilni gumi (eritritol izboljša okus zaradi osvežilnega učinka, primerljiv z mentolom);
• čokolada: dodatek daje sijaj, stabilen proti skladiščenju, preprečuje "sivljenje", poudarja aromo. Izdelek se dobro zlomi, topi se v ustih brez občutka neprijetne viskoznosti;
• nadomestki sladkorja iz tabele. Aditiv E 968 deluje kot nosilec za aspartam, ciklamate in druga intenzivna sladila. Maska neprijetnega naknadnega okusa zaradi uporabe sintetičnih sladkornih nadomestkov, lahko znatno zmanjša njihovo količinsko vsebino. Eritritol je manj sladka kot saharoza (koeficient sladkosti 0.7), v kombinaciji z drugimi snovmi pa povečuje splošni občutek sladkosti zaradi sinergističnega učinka.

Eritritol spada v kategorijo tako imenovanih množičnih ali strukturnih nadomestkov sladkorja. V mlečnih sladicah, sladoledu, omakah in podobnih izdelkih aditiv zagotavlja dobro teksturo izdelka s kremnim okusom.

Aditiv E 968 je našel uporabo v kozmetični industriji. Snov se doda zobnim pastam in izdelkom za ustno higieno: eritritol ne tvori organskih kislin, ki uničijo zobno sklenino, ima izrazite protivirusne lastnosti.

V farmacevtski industriji je dodatek E 968 vključen v sestavo mase za proizvodnjo tablet: eritritol maskira grenak okus zdravil.

Koristi in škoda

Eritritol ni tuja snov: endogeno je prisoten v tkivih človeškega telesa.

Pri zaužitju s hrano se dodatek skoraj popolnoma absorbira v stene tankega črevesa in hitro vstopi v krvni serum in plazmo. Snov ni podvržena sistemski presnovi, ledvici se izloči nespremenjena čez dan.

Sladilo E 968 je edini volumetrični nadomestek sladkorja, ki ima ničelno vsebnost kalorij (Direktiva EU 2008/100). To omogoča uporabo snovi za ljudi, ki so debeli.

Eritritol ne vpliva na glukozo v krvi (GI = 0), indeks dodatka insulina je 2 enoti. To je 5 do 5-krat manjše kot pri ksilitolu in sorbitolu.

JECFA je dodelila status E 968 ADI (dnevna stopnja porabe „neomejeno“). To pomeni, da je izdelek popolnoma varen za zdravje.

Zloraba sladila še vedno ni vredno. Kot vsak poliol eritritol ne vpliva dobro na mikrobiotike prebavnega sistema. V primeru prevelikega odmerka diareje je možno napenjanje. Največja količina sladila, ki ne povzroča neprijetnih posledic, je 0,8 g / kg za ženske in 0,66 g / kg za moške.

Glavni proizvajalci

Postopek pridobivanja eritritola je tehnološko težaven. Trenutno iščejo poceni metode izdelave dodatkov E 968 na Japonskem, v Avstriji, ZDA, na Poljskem, v Južni Koreji.

V industrijskem merilu se „sladilo prihodnosti“ proizvaja samo na Kitajskem.

Glavni dobavitelj je Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd.

Visoka ocena strokovnjakov glede eritritisa je povezana z njegovo varnostjo za zdravje. Dodatek E 968 je vključen v večino programov za zmanjševanje telesne mase, ki so priporočljivi za ljudi z endokrinimi boleznimi. Proizvod nima živilske in biološke vrednosti.

Poškodba eritritisa in škoda

Eritritol je naravni nadomestek sladkorja, ki spada v razred sladkornih alkoholov. To je hibridna molekula, ki vsebuje ostanek sladkorja in alkohola. Seveda eritritol nima nobenih lastnosti molekule, ki smo jo v vsakdanjem življenju imenovali alkohol - etilni alkohol.

Toda z običajnim sladkorjem je eritritol povezan s sposobnostjo stimulacije sladkih receptorjev v človeškem jeziku.

Kalorična vsebnost eritritola je enaka samo 6% kalorične vsebnosti namiznega sladkorja. Poleg tega je njegova sladkost 70% sladkosti saharoze.

Oseba nima eritritolnih encimov. Zato ta spojina skozi telo v nespremenjeni obliki, praktično brez povzročanja škode zaradi sladkorja.

Ta nadomestek sladkorja se pridobiva z uporabo enega od vrst kvasovk, ki lahko pretvorijo glukozo v njo.

Koristi eritritola

Ne povzroča visokega krvnega sladkorja ali povečanega sproščanja insulina

Kaj je zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo in ljudi v pred-diabetičnem stanju..

Ne poveča slabega holesterola in trigliceridov

Ugotovljeno je bilo, da poraba eritritola ne povzroči povečanja krvi osebe lipoproteinov nizke gostote, trigliceridov in drugih biomarkerjev, ki se lahko uporabijo za sledenje tveganju ateroskleroze. In to znatno poveča njihovo koncentracijo pod vplivom sladkorja, fruktoze in nekaterih drugih sladil.

Ne pokvari zob

Ko sladkor vstopi v usta, hrani bakterije, ki živijo v ustih in uničujejo zobe. Eritritol te bakterije ne prebavijo in se zato ne razmnožujejo.

Ni dokončnih ugotovitev, ali eritritol pomaga odstraniti zobne obloge, tj. Ali zagotavlja aktivno pomoč pri ohranjanju zob. Ali dano sladilo preprosto ne daje dodatne spodbude za razmnoževanje bakterij.

V vsakem primeru zobje ne postanejo slabše pri uživanju z eritritolom.

Ne moti črevesne mikroflore

Nekateri nadomestki sladkorja, ki vstopajo v človeško debelo črevo, kršijo njeno mikrofloro. Zdravje črevesne mikroflore temelji na splošnem zdravju osebe, pa tudi na njegovi sposobnosti ohranjanja normalne teže. Zato kislo zelje, ki obnavlja črevesno mikrofloro, pomaga izgubiti težo.

90% eritritola ne doseže debelega črevesa, kar pomeni, da nima zmožnosti vplivati ​​na delovanje bakterijske mikroflore. To sladilo že iz tankega črevesa vstopa v kri in se nato izloča preko ledvic.

Poškodba eritrita

Pri daljši uporabi se poveča tveganje za debelost in sladkorno bolezen

Lahko povzroči neugodje v prebavilih

90% eritritola se izloča skozi ledvice. Toda 10% še vedno pride v debelo črevo. In če eritritol vstopi v telo veliko in pride redno, lahko teh 10% škodljivo vpliva na delo prebavnega trakta. Še posebej, kot v primeru drugih podobnih alkoholnih nadomestkov za sladkor, se lahko pojavijo abdominalna napetost, napenjanje in stalno nihanje.

Nekateri ljudje, ki imajo povečano občutljivost na eritritol, imajo slabost in drisko. Toda takšne reakcije so redke.

Ker lahko eritritol, tako kot vse druge snovi sladkega okusa, vodi v "presnovno zmedenost" v telesu, njegova redna poraba negativno vpliva na proces hujšanja in na splošno zdravje.

Mnogi nutricionisti imenujejo eritritol bodoče sladilo. Poliol, odkrit leta 1848 v zadnjih letih, se aktivno uporablja v prehrambeni, farmacevtski in kozmetični proizvodnji.

Proizvod brez kalorij z zdravim in celo sladkim okusom, varen za zdravje, je bil po odobritvi Komisije JECFA vključen na seznam prehranskih dopolnil Codex Alimentarius pod oznako E 968 (E - 968).

Ime izdelka

Eritritol - glavno ime aditiva za živila. Mednarodna sinonim za eritritol.

• eritritol;
• 1,2,3,4-butanetrol;
• mezo-eritritol;
• Butantetrol, n-eritrol, nemški;
• Ftrythrit (sinonim za ftrythrol), francoščina;
• W RGOTEX E7001, farmakološka blagovna znamka;

Vrsta snovi

Dodatek E 968 je vključen v kategorijo "Antiflaming in druge snovi", spada v skupino sladil. Dovoljena uporaba kot stabilizator in sredstvo za zadrževanje vode (SanPiN 2.3.2.1293-03).

Glede kemije je eritritol tetrahidrinski alkohol (poliol). To je naravni proizvod. Bogati viri snovi so alge, grozdje, slive, hruške, melone, gobe. Veliko eritritola v rdečem vinu, sojina omaka, siri.

Komercialno sladilo se pridobiva iz koruznega zrnja z naravno fermentacijo. V ta namen se v prvi fazi ekstrahira visoko koncentrirana raztopina D-glukoze iz materiala procesa. Nato se monosaharid fermentira z udeležbo mikroorganizmov kvasovk, ki so varni za zdravje, očiščeni in posušeni.

Okolju prijazna tehnologija za proizvodnjo dodatka E 968 omogoča certificiranje proizvoda kot „ekološko“.

Dodatek E 968 zapakiran standard za živila v razsutem stanju. Embalažni zabojniki so:

• bobni za kartonaste rane;
• papirne večplastne ali propilenske vreče;
• kartonske škatle.

Eritritol prihaja v prodaji na drobno v plastičnih vrečah s folijsko plastjo in z zadrgo za večkratno uporabo.

Kje in kako se prijaviti

Eritritol je odobren za uporabo kot aditiv za živila v 19 državah. Med njimi: Rusija, Japonska, ZDA, Kanada, Belgija, Finska, Avstralija, Kitajska in druge. Vloge za uporabo sladila E 968, vložene v Egiptu, Indiji, večini držav EU.

Stabilnost v kislem in alkalnem okolju, nizka viskoznost, toplotna in vlagna odpornost nam omogočajo vključitev dodatka E 968 v proizvodno tehnologijo velikega števila živil z nizko vsebnostjo kalorij, med njimi:

• brezalkoholne pijače;
• sladoled, jogurt;
• Pekarna in slaščice za moko;
• žvečilni gumi (eritritol izboljša okus zaradi osvežilnega učinka, primerljiv z mentolom);
• čokolada: dodatek daje sijaj, stabilen proti skladiščenju, preprečuje "sivljenje", poudarja aromo. Izdelek se dobro zlomi, topi se v ustih brez občutka neprijetne viskoznosti;
• nadomestki sladkorja iz tabele. Aditiv E 968 deluje kot nosilec za aspartam, ciklamate in druga intenzivna sladila. Maska neprijetnega naknadnega okusa zaradi uporabe sintetičnih sladkornih nadomestkov, lahko znatno zmanjša njihovo količinsko vsebino. Eritritol je manj sladka kot saharoza (koeficient sladkosti 0.7), v kombinaciji z drugimi snovmi pa povečuje splošni občutek sladkosti zaradi sinergističnega učinka.

Eritritol spada v kategorijo tako imenovanih množičnih ali strukturnih nadomestkov sladkorja. V mlečnih sladicah, sladoledu, omakah in podobnih izdelkih aditiv zagotavlja dobro teksturo izdelka s kremnim okusom.

Aditiv E 968 je našel uporabo v kozmetični industriji. Snov se doda zobnim pastam in izdelkom za ustno higieno: eritritol ne tvori organskih kislin, ki uničijo zobno sklenino, ima izrazite protivirusne lastnosti.

V farmacevtski industriji je dodatek E 968 vključen v sestavo mase za proizvodnjo tablet: eritritol maskira grenak okus zdravil.

Koristi in škoda

Eritritol ni tuja snov: endogeno je prisoten v tkivih človeškega telesa.

Pri zaužitju s hrano se dodatek skoraj popolnoma absorbira v stene tankega črevesa in hitro vstopi v krvni serum in plazmo. Snov ni podvržena sistemski presnovi, ledvici se izloči nespremenjena čez dan.

Sladilo E 968 je edini volumetrični nadomestek sladkorja, ki ima ničelno vsebnost kalorij (Direktiva EU 2008/100). To omogoča uporabo snovi za ljudi, ki so debeli.

Eritritol ne vpliva na glukozo v krvi (GI = 0), indeks dodatka insulina je 2 enoti. To je 5 do 5-krat manjše kot pri ksilitolu in sorbitolu.

JECFA je dodelila status E 968 ADI (dnevna stopnja porabe „neomejeno“). To pomeni, da je izdelek popolnoma varen za zdravje.

Zloraba sladila še vedno ni vredno. Kot vsak poliol eritritol ne vpliva dobro na mikrobiotike prebavnega sistema. V primeru prevelikega odmerka diareje je možno napenjanje. Največja količina sladila, ki ne povzroča neprijetnih posledic, je 0,8 g / kg za ženske in 0,66 g / kg za moške.

Glavni proizvajalci

Postopek pridobivanja eritritola je tehnološko težaven. Trenutno iščejo poceni metode izdelave dodatkov E 968 na Japonskem, v Avstriji, ZDA, na Poljskem, v Južni Koreji.

V industrijskem merilu se „sladilo prihodnosti“ proizvaja samo na Kitajskem.

Glavni dobavitelj je Shandong Sanyuan Biotechnology Co., Ltd.

Visoka ocena strokovnjakov glede eritritisa je povezana z njegovo varnostjo za zdravje. Dodatek E 968 je vključen v večino programov za zmanjševanje telesne mase, ki so priporočljivi za ljudi z endokrinimi boleznimi. Proizvod nima živilske in biološke vrednosti.

Novi izdelek med nadomestki za sladkor - eritritol, ima več prednosti pred drugimi analogi. Poliol eritritol je po okusu podoben saharozi, vendar ima manj izrazit sladki okus. Kalorična vrednost izdelka je 0, kar je njegov plus. Vsebuje jo naravna oblika v zelenjavi in ​​sadju. Proizvodnja je sestavljena iz fermentacije komponent, ki vsebujejo škrob.

Kakšen je?

Eritritol vsebuje nizek glikemični indeks, število kilokalorij pa je enako nič. Sladilo se lahko uporablja dolgo časa. To je utemeljeno s številnimi kliničnimi in toksikološkimi študijami, ki jih podpirajo potrebni regulativni dokumenti. V različnih državah so bili opravljeni testi za potrditev neodvisne ocene kakovosti. Na podlagi teh študij je eritritol dobil status varnega zdravila na najvišji ravni. Stopnja dnevnega vnosa nima omejitev. Lahko se uživa v svoji naravni obliki, uživa hruško ali melono, pitje soka, v industriji pa se proizvaja z fermentacijo izdelkov, ki vsebujejo visok odstotek škroba (koruza, tapioka). Navzven sladilo je prah kristalne konsistence s sladkim okusom.

Okus eritritolnega poliola je podoben okusu saharoze, vendar je sladkost samo 70%, zaradi česar je proizvod prijeten za brbončice in ni tako prikrit.

Koristi in škoda sladila

Pred uvedbo izdelka na potrošniški trg je nadomestek za sladkor podvržen številnim preskusom, da se zagotovi njegova varnost za ljudi. S serijo toksikoloških in kliničnih študij je bilo dokazano, da eritritol ni strupen in ne škoduje človeškemu telesu. Nasprotno, koristno je in njegove prednosti so naslednje:

• Število kilokalorij nadomestka sladkorja je 0 cal / g, kar pomaga preprečevati debelost.
• Ne poveča ravni sladkorja in insulina v krvi.
• Uporablja se lahko kot preventiva proti kariesu, zobni sklenini, možnim ranam in boleznim ustne votline.
• Zaradi absorpcije prostih radikalov kaže na lastnosti antioksidacijskega sredstva.

Nazaj na kazalo

Kalorije eritritola

Glavna zahteva za sladilo je najmanj kalorij s precej sladkim okusom. Te lastnosti so značilne za proizvod. V primerjavi z glavnimi konkurenti na trgu sladil - ksilitol in sorbitol, je brez kalorij. Ta številka se doseže z majhnimi molekulami, ki se absorbirajo v tankem črevesu, medtem ko se ne podrejo procesu razpadanja. Ko je enkrat v krvnem obtoku, se snov takoj filtrira v ledvicah in izloči skupaj z urinom v nespremenjenem stanju. Preostala količina gre v debelo črevo in gre s stolom v prvotno stanje. Eritritol ne fermentira in izdelki, ki vsebujejo kalorije njegove presnove, ne vstopajo v telo.

Ali se raven sladkorja v krvi poveča?

Osebe z motnjami v presnovi ogljikovih hidratov v telesu spremljajo glikemični in insulinski indeks pri sladilih. Proizvod brez kalorij zaradi dejstva, da se sladilo med prebavo ne razgradi. Pomanjkanje presnove pomaga eritritolu, da ne poveča ravni glukoze in insulina v krvnem obtoku. Eritritol je najprimernejši nadomestek sladkorja za bolnike s sladkorno boleznijo in ljudi, ki vodijo zdrav način življenja.

Pravilna uporaba eritritola

Ni določenega odmerka, ki bi predstavljal hitrost uporabe tega zdravila. Uporablja se pri pripravi izdelkov za diabetike, v gumijastih žvečilnih gumi in otroških sirupih. To je popolnoma varno glede na učinke na človeško telo, vendar obstaja en specifičen stranski učinek, ki se upošteva pred jemanjem eritritola. Pri uporabi zdravila v velikih odmerkih povzroča rahlo črevesno motnjo, ki zagotavlja odvajalni učinek. To dejstvo je treba upoštevati in upoštevati ukrepe za uporabo nadomestka za sladkor, saj je reakcija vsake osebe drugačna.

Prednosti nadomestka za sladkor Eritritol

Eritritum ima številne prednosti v primerjavi s konkurenti na potrošniškem trgu. Glavni med njimi:

Tak proizvod se lahko doda pecivom.

• Nanaša se na sestavine naravnega izvora in ne na kemično sintetizirano fazo proizvoda.
• Nadomestek za sladkor ne škoduje osebi, ki jo uživa. To prispeva k naravni metodi pridobivanja proizvoda s fermentacijo. Med pridelavo se uporabljajo posebni kvasovki.
• Eritrol se lahko uporablja pri proizvodnji slaščic in pekarskih izdelkov. Izdelek ima dobro toplotno odpornost in lahko prenese temperature do 180 ° C in več.
• Ima nizko higroskopičnost, kar omogoča podaljšanje roka uporabnosti nadomestka za sladkor.
• Indeks molarne mase eritritola je majhen. Viskoznost raztopine z nadomestkom za sladkor je nizka.
• Število kalorij izdelka je 0. Ima ničelni glikemični in insulinski indeks in ne vpliva na raven sladkorja v človeški krvi.

Nazaj na kazalo

Okusni in zdravi recepti

Uspešna kombinacija fizioloških in fizikalno-kemijskih lastnosti vam omogoča, da najdete več receptov za proizvodnjo slaščic in pekarskih izdelkov z uporabo eritritola. Obroki so kot nalašč za ljudi, ki trpijo zaradi slabe presnove ogljikovih hidratov, in tistih, ki sledijo pravi prehrani. Tako je možno na osnovi uporabe nadomestka za sladkor pripraviti različne kolače, kolačke, kondenzirano mleko in druge okusne jedi.

Preprost recept za eritrol je priprava kondenziranega mleka. Pogosto se uporablja pri pripravi krem ​​za peko tort. To bo nizkokalorični, okusen in ne hitro pokvarljiv izdelek, kuhan doma. To zahteva:

• mleko z vsebnostjo maščobe 3,2% - 250 ml;
• suho mleko - eno in pol kozarci;
• eritritol - 2 kozarci;
• vanilin - na konici čajne žličke (po okusu).

V jedi mešajo običajno in suho mleko, eritritol in vanilin. Zmes dajemo v ponev v vodni kopeli za eno uro, kuhamo na majhnem ognju. Redno mešajte nastali produkt, dokler se ne zgosti. Na koncu dobite približno pol litra odličnega, visokokakovostnega in predvsem neškodljivega kondenziranega mleka.

Okus eritritola je podoben saharozi, vendar ima rahel »hladilni« učinek in je manj sladek. Lahko ga shranjujete zelo dolgo, kar ga razlikuje tudi od drugih znanih sladkornih nadomestkov. V svoji naravni obliki najdemo v melonah, hruškah, grozdju in drugem sadju in zelenjavi. Komercialno se iz fermentacije pridobiva iz koruze in drugih izdelkov, ki vsebujejo škrob.

Uporabno in varno!

Varnost eritritola za zdravje potrjujejo številna klinična preskušanja v mnogih državah po svetu, vključno z Rusijo in Japonsko.

Je odličen nadomestek za sladkor za debele ljudi ali dietetičen. Njegova energijska vrednost je samo 0,02 kcal na 1 g. ker v 1 gr. sladkorja kar 4 kcal!

Lahko ga varno zaužijejo ljudje z diabetesom. Celo velika količina eritritola ne poveča ravni insulina in glukoze v človeški plazmi.

Sladki izdelki

Edinstveno sladilo se v industriji slaščic pogosto uporablja kot odlična alternativa sladkorju. Tudi pri temperaturah nad 180 ° C ne izgubi svojih lastnosti in se zato uporablja za izdelavo peke. Energetska vrednost izdelkov, pripravljenih na osnovi eritritola, se zmanjša za približno 30-60% v primerjavi s proizvodi, pripravljenimi na saharozi.

Proizvajalci visoko kakovostnih sladkarij zamenjajo saharozo z eritritolom tudi zato, ker vam omogoča, da dobite bolj dišečo in okusno čokolado. Proizvajalcem zdravih napitkov z eritritolom je uspelo razviti sladko, okusno, nizkokalorično zdravilo z antioksidativnimi lastnostmi.

Lep nasmeh, okusna tableta

Druga koristna kakovost eritritola bo privlačna za ljudi, ki skrbno opazujejo svoje zobe. Dejstvo je, da ne spremeni ravni pH v ustih, zato ne more povzročiti razvoja kariesa. Zato je sladilo pogosto vključeno v sestavo zobnih past in zobnih eliksirjev.

V farmacevtski industriji lahko uporaba eritritola "prikrije" neprijeten okus zdravil in se pogosto uporablja kot ena od sestavin tablet.

Malo o škodi eritritola

Dnevni odmerek eritritola je lahko vsak - ne bo škodoval zdravju. Vendar ima to sladilo eno posebno značilnost - v velikih količinah povzroči blag odlivni učinek.

Toda glede na to, da ima vsak organizem različne organizme, ni mogoče izključiti verjetnosti hude motnje, zato je še vedno priporočljivo upoštevati ukrep.

Eritritol: škoda in koristi na Diet4Health.ru.

Življenje v sodobnem svetu je polno številnih dejavnikov, ki negativno vplivajo na zdravje ljudi. Glavne so slaba ekologija, dvomljiva kakovost hrane, onesnažena pitna voda, slaba zdravstvena oskrba ter stresne situacije in slabe navade. Zato je pomembno paziti na redno okrevanje telesa s pomočjo različnih metod in sredstev. Pred uporabo podatkov se posvetujte z zdravnikom. Vsi nasveti na mestu so namenjeni spoznavanju in ne nadomeščajo pregleda, diagnoze in posvetovanja s strokovnjakom.

Eritritolni nadomestek za sladkor - koristen ali škodljiv?

Eritritol je naravni nadomestek sladkorja, ki spada v razred sladkornih alkoholov. To je hibridna molekula, ki vsebuje ostanek sladkorja in alkohola. Seveda eritritol nima nobenih lastnosti molekule, ki smo jo v vsakdanjem življenju imenovali alkohol - etilni alkohol.

Toda z običajnim sladkorjem je eritritol povezan s sposobnostjo stimulacije sladkih receptorjev v človeškem jeziku.

Kalorična vsebnost eritritola je enaka samo 6% kalorične vsebnosti namiznega sladkorja. Poleg tega je njegova sladkost 70% sladkosti saharoze.

Oseba nima eritritolnih encimov. Zato ta spojina skozi telo v nespremenjeni obliki, praktično brez povzročanja škode zaradi sladkorja.

Ta nadomestek sladkorja se pridobiva z uporabo enega od vrst kvasovk, ki lahko pretvorijo glukozo v njo.

Koristi eritritola

Ne povzroča visokega krvnega sladkorja ali povečanega sproščanja insulina

Kaj je zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo in ljudi v pred-diabetičnem stanju..

Ne poveča slabega holesterola in trigliceridov

Ugotovljeno je bilo, da poraba eritritola ne povzroči povečanja krvi osebe lipoproteinov nizke gostote, trigliceridov in drugih biomarkerjev, ki se lahko uporabijo za sledenje tveganju ateroskleroze. In to znatno poveča njihovo koncentracijo pod vplivom sladkorja, fruktoze in nekaterih drugih sladil.

Ne pokvari zob

Ko sladkor vstopi v usta, hrani bakterije, ki živijo v ustih in uničujejo zobe. Eritritol te bakterije ne prebavijo in se zato ne razmnožujejo.

Ni dokončnih ugotovitev, ali eritritol pomaga odstraniti zobne obloge, tj. Ali zagotavlja aktivno pomoč pri ohranjanju zob. Ali dano sladilo preprosto ne daje dodatne spodbude za razmnoževanje bakterij.

V vsakem primeru zobje ne postanejo slabše pri uživanju z eritritolom.

Ne moti črevesne mikroflore

Nekateri nadomestki sladkorja, ki vstopajo v človeško debelo črevo, kršijo njeno mikrofloro. Zdravje črevesne mikroflore temelji na splošnem zdravju osebe, pa tudi na njegovi sposobnosti ohranjanja normalne teže. Zato kislo zelje, ki obnavlja črevesno mikrofloro, pomaga izgubiti težo.

90% eritritola ne doseže debelega črevesa, kar pomeni, da nima zmožnosti vplivati ​​na delovanje bakterijske mikroflore. To sladilo že iz tankega črevesa vstopa v kri in se nato izloča preko ledvic.

Poškodba eritrita

Pri daljši uporabi se poveča tveganje za debelost in sladkorno bolezen

Lahko povzroči neugodje v prebavilih

90% eritritola se izloča skozi ledvice. Toda 10% še vedno pride v debelo črevo. In če eritritol vstopi v telo veliko in pride redno, lahko teh 10% škodljivo vpliva na delo prebavnega trakta. Še posebej, kot v primeru drugih podobnih alkoholnih nadomestkov za sladkor, se lahko pojavijo abdominalna napetost, napenjanje in stalno nihanje.

Nekateri ljudje, ki imajo povečano občutljivost na eritritol, imajo slabost in drisko. Toda takšne reakcije so redke.

Ker lahko eritritol, tako kot vse druge snovi sladkega okusa, vodi v "presnovno zmedenost" v telesu, njegova redna poraba negativno vpliva na proces hujšanja in na splošno zdravje.

Kot ta članek? Delite s prijatelji!

Kot post? Nato se prijavite na naš kanal na Yandex.DZen, da se vedno zavedate dobrih novic iz sveta pravilne prehrane.

POVEZANI MATERIALI

Kot post? Nato se prijavite na naš kanal na Yandex.DZen, da se vedno zavedate dobrih novic iz sveta pravilne prehrane.