Prehrana za kronični pankreatitis

• Hipoglikemija

Prehrana za kronični pankreatitis v času rehabilitacije po prihodu iz bolnišnice močno poveča verjetnost ozdravitve ali stabilizacije bolnika. Postane temeljni dejavnik pri zdravljenju te bolezni.

Pogosteje doma je kršitev temeljev prehrane, namesto nujno strogo spoštovanje osnovnih načel terapevtske prehrane. Uveljavljena prehrana vključuje poceni živila, ki ne zahtevajo dolgega in trdega kuhanja. Glavno pravilo: hrana mora biti fino sesekljana, zmleta ali zmleta, kuhana s kuhanjem ali paro.

Osnovna načela prehrane bolnika

Potrebno je jesti več beljakovinskih živil in hkrati odstraniti maščobne in ogljikove hidrate. Prvič, svet zadeva sladkor, ocvrte izdelke, ki so sestavljeni iz grobih vlaken. Če je mogoče, začnite jemati vitamine. Treba je jesti v majhnih porcijah, vsaj 5-6-krat na dan.

Splošne značilnosti uporabljenih izdelkov

Prehrana, ki je predpisana v fazi izumrtja, je, da se vnos beljakovin poveča na raven, ki je potrebna za popolno delovanje pacienta. Lipidi in ogljikohidratne snovi so predstavljeni v obliki različnih zrn. Kompleksni sladkorji, med, slaščice so izključeni iz menija, zmanjšan je vnos soli.

Hrana za kronični pankreatitis zagotavlja absolutno izključitev iz prehrane hrane, ki draži stene požiralnika. Te vključujejo: alkoholne pijače, ocetno kislino, citronsko kislino in druge začimbe.

Osnove uporabe in sestava obrokov

Hrano pripravimo tako, da kuhamo, kuhamo, pečemo, kuhamo s paro. Priporočljivo je jesti živila, ki so bila predhodno zmleta v mešalniku ali brisala skozi kulinarično sito. Hrana se izvaja v enakih časovnih presledkih po 3-4 urah. Hrani je ponujena topla, nesprejemljiva prehrana. Položaji glavnega dnevnega menija naj vključujejo: skupno količino beljakovin - 120 g, maso lipidov - 90 g, ogljikove hidrate - 350 g in imajo energetsko vrednost ne več kot 2700 Kcal.

Bistvo prehranske prehrane

Pri pankreatitisu trebušne slinavke v času upadanja bolezni je število kalorij v dnevni količini hrane enako dnevni obremenitvi telesa. Potrebno je jesti s pankreatitisom šestkrat na dan, vključno z dietno hrano z laksativnimi sposobnostmi.

Beljakovine v prehrani

Posebej pomemben je nadzor dnevnega števila zaužitih beljakovin, nepogrešljivih za regeneracijo telesa. Dnevna količina porabljenih beljakovin ni manjša od 130 gramov, 70% pa mora imeti živalski začetek.

Prehrana bolnika s kroničnim pankreatitisom vključuje goveje, tele, kunčje, piščančje in puranske beljakovine. Prepovedano je uživanje: jagnjetine, svinjine, gosi, račje in divjačine. Če bolnik nenehno čuti bolečino v epigastriju, je treba mesne jedi sesekljati in kuhati ali kuhati v dvojnem kotlu. Strogo je prepovedano jesti pečeno, dušeno, ocvrto meso ali ribe. Upoštevajte zahtevo, da morajo biti meso in ribe vitki, priporočamo uporabo skute. Upoštevanje priporočil pomaga bolniku normalno delovati na jetrih, preprečuje spreminjanje organa zaradi bolezni pankreatitisa.

Zaradi slabe tolerance bolnikov z vnetjem trebušne slinavke ni priporočljivo uporabljati mleka kot ločeno posodo. Bolje je uvesti izdelek v sestavo žit, juh, žele. Če si človek ne predstavlja življenja brez skodelice mleka, morate piti pijačo v majhnih požirkih pol skodelice na dan.

Kefir in sirotka imata ugodne lastnosti za pankreatitis. Sir je kontraindiciran ali v minimalnem odmerku ob hkratnem izboljšanju počutja.

Prepovedano je v celoti uporabljati jajca, izključno v obliki dodatkov in parnih omletov beljakovin. Proteini vstopajo v pacientovo telo z riževimi kašo, zdrobom, ovseno kašo in ajdovo kašo, testeninami, zastarelim kruhom, krekerji. Stročnice s pankreatitisom so prepovedane.

Maščobe v prehrani bolnika s pankreatitisom

Prehranski režim, predpisan bolniku z vnetjem trebušne slinavke, mora dnevno vsebovati 71 g maščob, od tega 20% rastlinskih maščob. Jejte kot dodatek ali dodatek k drugim izdelkom.

Olje dodamo v že pripravljeno hrano, olje pa bolje ne uporabimo. To je nesprejemljivo za uporabo pri kuhanju margarine, masti in drugih jedilnih olj.

Prehranski ogljikovi hidrati

Največja količina porabljenih ogljikovih hidratov na dan ne sme presegati 350 g. V okviru določene norme je dovoljeno uporabljati: sladkor, med, džem, sirup. To je dovoljeno jesti: kruh, zdrob, ovsena kaša, ajda, biser ječmen, rižev kaša, testenine. Bolnikom je dovoljeno jesti krompir, korenje, pesa, buče, bučke, squash. Zelenjavo je treba kuhati na pari ali kuhati. Priporočljivo je, da jih nato obrišete z mešanico žitaric.

Prehranski bolniki ne smejo uporabljati surovega sadja. Dovoljeno je, da absorbira plodove, ki se pečejo, podrgnejo skozi sito, da pripravijo kompote in žele. Suho sadje, kuhano v obliki kompotov, prinaša velike koristi pri tej bolezni.

Jedi iz trebušne slinavke

Prve jedi, dovoljene za pankreatitis, so:

• juhe z dodatkom ajde, riža, proso, ječmena;
• juhe z zelenjavno juho;
• kaša z mlekom;
• juha iz pustega mesa in rib;
• sladke sadne juhe.

• kuhana govedina, perutnina, ribe;
• umešana jajca kot omlet za paro.

Seznam žit vključuje: vse vrste žit, testenine, kruh, sončnično olje. Iz mleka je dovoljeno: mleko, skuta, kefir, sirotka, jogurt, maslo. V omejenih količinah je dovoljena uporaba izdelkov iz medu, sladkorja in nadomestkov za sladkor. Dovoljeno je jesti pečeno in naribano jagodičje, sadje, kuhano korenje in pesa. Dovoljene pijače so: čaj z dodanim mlekom, sokovi iz sadja in zelenjave.

Kakšno vrsto hrane bi bilo treba popolnoma opustiti

Možnosti za ocvrto hrano so strogo prepovedane.

Pozabite na uporabo seznama hrane:

1. Alkohol, soda, kvas, pijača instant in mlete kave, kakav, grozdni sok.
2. Prašičje meso, slanina, slanina, svinjska mast, losos, losos, sled.
3. Prekajena, začinjena ali ocvrta hrana, hitra hrana, hitra hrana.
4. Fižol, grah, fižol, vse vrste gob, špinača zelenice, kislica, vse sorte čebule.
5. Pekarna, pekovsko pecivo, listnato testo.
6. Pecivo iz čokolade, kreme, sladke konzervirane, zamrznjene sladice.
7. Sadje, ki vsebuje veliko sladkorjev iz družine fig, grozdja, banane, datuma.
8. Jajca v kakršni koli obliki, začimbe in začimbe.

Vzorčni meni za pankreatitis

Primer prehrane v vnetnem procesu v trebušni slinavki bo služil takšnim možnostim.

Primer št

Zajtrk: kuhano goveje meso, mlečna ovsena kaša, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: omlet iz beljakovin dveh jajc, jabolko, pečeno z medom in orehi, infuzijo šipka.

Kosilo: juha, goveji pašteti, špageti, kompot iz suhih jabolk.

Kosilo: skuta in čaj.

Večerja: kuhana riba, čaj.

Primer 2

Zajtrk: pire krompir, kuhan piščanec, čaj ali žele.

Drugi zajtrk: skuta in banana.

Kosilo: mlečna juha, testenine s parnimi rezinami, žele.

Kosilo: riževa mlečna kaša, kompot iz suhega sadja.

Večerja: pijača iz mane in šipka.

Primer številka 3

Zajtrk: rižev kaša ali ajda, omleta s paro, čaj.

Drugi zajtrk: pečeno jabolko, kompot z galetnimi piškoti.

Kosilo: mesna juha, pire krompir, krekerji, kuhane ribe, naribana pesa.

Kosilo: ovsena kaša z jagodami, jogurt.

Večerja: kuhana pašteta iz ribe, pire krompir, kefir.

Primer 4

Zajtrk: pšenična žita, pari, mors.

Drugi zajtrk: kuhano piščančje meso, zelenjavni pire, čaj.

Kosilo: bučke in bučna juha, doma narejena klobasa, pire krompir, šipak ali suho sadje.

Kosilo: parne kose, testenine, nizko vsebnost maščobe skute, kompot.

Večerja: zapečeni zajec v kislo smetanovi omaki, ovsena kaša brez soli, kuhana pesa z orehi, žele.

Ne pozabite na nevarnosti prenajedanja. Potreba je pogosto in malo po malo. V skladu z načeli pravilne prehrane za pankreatitis bistveno izboljša učinkovitost zdravljenja bolezni.

Prehrana za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis se po akutnih napadih razvije in pogosteje se pojavi pri tistih, ki zlorabljajo alkohol ali se prežijo. Drugi najpogostejši vzrok je vnetje žolčnika. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je proces prebave hrane moten in bolniki doživljajo boleče napade, ki kršijo prehrano. V odsotnosti pravilne prehrane se razvijejo zapleti, ki zahtevajo kirurško zdravljenje. Diet za kronični pankreatitis pri odraslih je treba opazovati do popolnega okrevanja kliničnih kazalcev.

Pankreatitis v kronični fazi, simptomi in zdravljenje

Simptomi in zdravljenje kroničnega pankreatitisa so odvisni od vzroka za pojav in prisotnosti sočasnih bolezni. Kronični pankreatitis je redko samostojna bolezen, običajno vnetje prizadene sosednje organe: želodec, žolčnik in dvanajstnik. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu so lahko simptomi podobni. Bolniki se ukvarjajo z občasnimi bolečinami različne jakosti, ki sevajo v hrbet, slabost. Zmanjšuje se apetit in pride do nestrpnosti maščobne hrane. Prišlo je do kršitve stolu z menjavanjem driske in zaprtja. Mogoče hujšanje. Zdravljenje se začne z imenovanjem prehrane za normalizacijo prebave. Prehrana 5 je indicirana za pankreatitis in holecistitis. Uporabljajo se tudi zdravila proti bolečinam in encimski pripravki.

Prehrana za kronični pankreatitis v remisiji

Hrana pri kroničnem pankreatitisu bi morala zmanjšati obremenitev trebušne slinavke, hkrati pa zagotoviti dovolj kalorij in vitaminov. Za pankreatitis in holecistitis brez poslabšanja je predpisana tabela 5b Pevsnerjeve prehrane.

Njegova glavna načela so:

• Hrana se vzame samo v obliki toplote.
• Iz prehrane so popolnoma izključeni izdelki, ki dražijo sluznico želodca in črevesja ter prekomerno stimulirajo trebušno slinavko.
• Ni mehanskega varčevanja, vendar je priporočljivo temeljito žvečiti hrano.
• Prehrana priporočena delna - 5-6 sprejemov. Med obroki ne smemo dovoliti dolgih odmikov, potrebujemo vsaj dva prigrizka.
• Novi izdelki se uvajajo postopoma.
• V dnevni prehrani mora biti beljakovinska hrana. Potrebujete 150 g beljakovin na dan, od tega mora biti 60% živalskih beljakovin.
• Živalske maščobe so močno omejene.
• Pri kuhanju, kuhanju, pečenju, dušenju je dovoljeno kuhanje s paro. Fried ni dovoljen.
• V majhne porcije lahko v meniju pod nadzorom dobrega počutja vnesete solate iz sveže zelenjave in sadja.
• Omejitve količin: sol 10 g, sladkor 30 g, maslo 5 g, kisla smetana in smetana 10% - žlica.

Dovoljene jedi in izdelki

Za uspešno zdravljenje kroničnega pankreatitisa, katerega simptomi lahko napredujejo pri odstopanju od pravilne prehrane, morate pripraviti jedilnik samo o dovoljenih živilih in proizvodih:

• Kaša iz ajde, ovsene kaše, riža, zdroba, bulgurja, kvinoje. Kaše so pripravljene pol-viskozne z dodatkom mleka, masla le v končni jed, lahko dodate paro suho sadje, skuto. Uporablja se za prve jedi, jedi, sufle in pudinge.
• Testenine dodamo kuhanim juham ali jedem. Samo omake z nizko vsebnostjo maščob - mleko, z Adyghejem ali drugim mehkim sirom.
• Belega kruha ali suhe, krekerji. Piškoti za pladnje, sušenje.
• Sladice lahko dodamo v majhnih količinah v skuto in kašo. Dovoljene so marmelade, marmelade, sadni ali jagodni sirupi. Na dan lahko jedo žlico medu.
• Zelenjava se uporablja za juho, pire krompir in pecivo. Dovoljene so kuhane korenje, mladi squash, cvetača, brokoli, pesa, krompir, zeleni fižol in zeleni grah. Lahko pripravite solato iz sveže naribanega korenja, kumar in zelenja. Paradižnik je treba v jedilnik vnašati previdno, kot tudi jajčevce in belo zelje.
• Plodovi so zreli in sladki, brez lupine - jabolka, slive, banane, marelice, grozdje. Sokove lahko pripravite tako, da jih razredčite z vodo, mulami, želejem, želejem ali sadnim sokom za polovico.
• Mlečna živila morajo biti sveža, z nizko vsebnostjo maščob. Fermentirani mlečni napitki (kefir, jogurt, jogurt in ryazhenka) morajo biti na meniju vsak dan. Sladice lahko dodamo v jedem in sufle. Dovoljeni so mehki, nesoljeni in ne-ostri siri.
• Mesne jedi se lahko pripravijo iz kuncev, govedine ali teletine. Bolje je uporabiti zvitega v meso za mletje, brez maščob in kit. Dovoljeno je peči ali pirjati v kosih v obliki govejega stroganoffa in obara.
• Za pripravo piščanca ali purana se odstrani koža in maščoba. Pečemo, kuhamo in kuhamo.
• Kuhane ribe in mlete ribje jedi se običajno dobro prenašajo. Prehranska tabela št. 5b vključuje ribe z nizko vsebnostjo maščob - ščuka, smuč, smucko, krap, šič, som in tuna.
• Jajca se uporabljajo za kuhanje, omlete ali mehko kuhano. Na dan ne morete več kot enega piščančjega jajca ali 2 prepelice.
• Pri pripravi mesne juhe je treba izčrpati prvo maščobo iz mesa in rib. V prehrano je bolje vključiti vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami.

Kaj je izključeno iz prehrane

Pri zmanjševanju bolečine in prehodu iz akutnega v kronični pankreatitis se lahko prehrana poveča, vendar obstajajo živila, ki jih nikoli ne smete uporabljati:

• Alkohol v kakršni koli obliki.
• Vse ocvrte, mastne ali začinjene jedi.
• Marinade in kumarice, dimljeni izdelki.
• Vse konzervirane sladkorje, kis, barve in okusi.
• Črni kruh in otrobi.
• Torte, pecivo, sladkarije in čokolade.
• Kakav in kava.
• Bogata juha iz mesa, rib ali gob, žganje.
• Svinjina, jagnjetina, gos in račka.
• Klobase, klobase, klobase.
• Industrijski polizdelki.
• Drobovina - svinjska jetra, možgani, ledvice.
• Kislo sadje, jagode in sokovi.
• Vse omake s poprom, gorčico, kisom, majonezo, ketchupom, hrenom.
• Redkev, daikon, kislica.

Pogojni tedenski meni in recepti

Če želite ustvariti meni za teden z holecistitis in pankreatitis brez poslabšanja, lahko uporabite naslednjo tabelo:

Prehrana za kronični pankreatitis

Ta bolezen se kaže v razvoju vnetnega procesa v tkivu trebušne slinavke. Njegov potek je zelo težaven in potrebuje kirurško zdravljenje. Za stabilizacijo bolnikovega stanja je potrebna trajna prehrana. Zato je treba govoriti o tem, kako jesti med kroničnim pankreatitisom.

Prehrana in načela terapevtske prehrane pri akutnem in kroničnem pankreatitisu

Organiziranje prebavnega sistema je precej težko, zato negativni učinki vplivajo na več organov naenkrat in vplivajo na vse človeško zdravje. Najpogostejše bolezni so:

Pankreatitis nastane zaradi različnih razlogov. Najpomembnejši so pretirana uporaba alkoholnih pijač, žolčnih kamnov, patologija sosednjih organov, zastrupitev, neuravnotežena prehrana, okužba in helmintoza.

Kronični pankreatitis se razvije kot posledica neokuženega akutnega. Pogosteje prizadene ženske predstavnice. Ta bolezen se ponavadi pojavi nenadoma in njeni simptomi takoj postanejo generalizirani.

Akutni pankreatitis: prehrana

Ko se pankreatitis pojavi v akutni obliki, je treba zaužiti predvsem beljakovinsko hrano.

Pomembno je! Hrana mora biti frakcijska in se izvaja v majhnih količinah. Vse jedi morajo biti na pari.

Uporaba živil, ki vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov in maščob, mora biti močno omejena. Ne morete jemati groba živila, bogata z vlakninami, kot tudi slano, pikantno in prekajeno. Treba je zavreči fižol, kruh, zelje.

Priporočamo vam, da se seznanite z vzorčnim menijem za teden v primeru akutnega pankreatitisa.

Iz prehrane je treba izključiti kavo, kakav in močan čaj. Priporočljivo je piti več tekočine. Od pijač, je zaželeno dati prednost čisti kuhani vodi brez dodatkov, je tudi dovoljeno, da sokove, kot tudi decoctions zelišč in jagod.

Kronični pankreatitis: prehrana

Za kronični pankreatitis so značilna obdobja poslabšanja in lajšanja simptomov. Čas, ko bolnik ne pride do njih, se imenuje remisija. Običajno se prvi znaki ne pojavijo prej kot šest mesecev po intenzivnem zdravljenju.

Prehrana za kronični pankreatitis ima več značilnosti. To je znanstveno utemeljena prehrana za ljudi, ki trpijo za to boleznijo. Njegov namen je razkladanje trebušne slinavke in ustvarjanje najbolj udobnih pogojev za opravljanje njegovih funkcij. V tem času je pacientu dodeljena prehranska številka 5.

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu

Če diagnosticiramo kronični pankreatitis, je prehrana z njo povezana s številnimi pravili. Med njimi so najpomembnejši:

1. Uporaba vročih jedi je izključena, zato jih je treba nujno ohladiti na sobno temperaturo;
2. Deli morajo biti majhni, vendar uravnoteženi. Ne smemo dopustiti občutka lakote ali teže v želodcu;
3. Količina maščobe mora biti čim nižja;
4. Bolje je popolnoma opustiti sol. Če takega ukrepa ni mogoče uporabiti, njegova poraba ne sme presegati 10 g na dan;
5. Dovoljene izdelke je treba preklicati, če bolnik doživlja rahlo nelagodje;
6. Pri uvajanju novih živil v prehrano jih je treba najprej vzeti v zelo majhnih količinah na vzorec;
7. Hrana je bolje jesti v zanikrni ali zdrobljeni obliki.

Hrana za kronični pankreatitis pomeni posebno dieto. Izračuna se iz stopnje porabe nekaterih proizvodov (beljakovin - do 120 g., Maščob - do 80 g., Ogljikovih hidratov - do 400 g). Kalorija ne sme presegati 2800 kalov na dan. Če je nemogoče odreči sladilo, se lahko ksilitol doda hrani okrog 30 g. Količina tekočine, ki ne vključuje tiste, ki je vključena v pripravljene jedi, ne sme biti višja od 1,5 litra. na dan.

Prehrana za pankreatično kronično trebušno slinavko v prvem tednu po poslabšanju pomeni popolno zavrnitev mesnih, ribjih, mlečnih in mlečnokislinskih izdelkov, graha, fižola in jajc, lahko uporabite pire krompir ali zelenjavni pire, juho, žitne izdelke, paro, zdrobljene krekerje.

Potrebno je podrobno razložiti, kako jesti pri kroničnem pankreatitisu. Prehrana v prvih 10 dneh po poslabšanju pomeni poseben meni. Za prvi zajtrk lahko vzamete kašo, kuhano v mleku, majhen kos mesa, paro in šibek čaj. Naslednji obrok lahko vključuje umešana jajca in kozarec šipka. Za kosilo je pacientu dovoljeno jesti zelenjavno pire juho, del kuhanega krompirja, majhen kos mesa in decoction iz suhega sadja. Ob kosilu se lahko zaužije skuta in šibek čaj z mlekom. Na večerji so dovoljene naribane korenje, kos parjene ribe in kozarec čaja z mlekom. Pred spanjem je priporočljivo piti skodelico kefira z majhno količino ksilitola, v jedi ali kefirju lahko dodamo naribane sadeže.

Po odpustu iz bolnišnice mora bolnik ali njegovi sorodniki upoštevati načela prehrane. Z diagnozo "xp. pankreatitis, prehrana je zelo pomembna. To je treba obravnavati z vso resnostjo, saj je ne le zdravje, ampak tudi človeško življenje odvisno od spoštovanja potrebnega režima. Glavna zahteva je popolna prepoved uporabe kakršnega koli alkohola. Izključena je tudi mastna, začinjena, prekajena in slanina.

Vse jedi se sprejemajo samo v kuhani obliki, pari se. Hrano za kronični pankreatitis je treba previdno žvečiti in postreči z gumijasto ali zdrobljeno hrano.

Medicinska prehrana pri kroničnem pankreatitisu: kaj lahko

V obdobju remisije se bolniku pokaže posebna klinična prehrana. V tem obdobju je predpisana prehrana s 5b, ko kronični pankreatitis ni več tako jasno izražen. Omogoča uporabo:

• Sir;
• skuta;
• kefir;
• zelenjava v zanikrni obliki ali v obliki juhe;
• izdelki iz žit;
• testenine;
• kruh;
• pusto meso in ribe;
• jajca;
• sadje;
• čaj

Medicinska prehrana pri kroničnem pankreatitisu pomeni prepoved paradižnika, čistega mleka, majoneze in kisle smetane, masla, margarine, sladkarij, peke, začimb in vode s plinom.

Prehrana za xp Pankreatitis je zelo pomemben, kar se lahko pojasni z dejstvom, da lahko njegovo neupoštevanje izniči rezultate dolgotrajnega zdravljenja in bolnika postavi pred novo hospitalizacijo. Kršitve trebušne slinavke v tem času lahko povzročijo resne zaplete, celo smrt.

Med remisijo, prehrana z xp. Pankreatitis zahteva tudi izjemno pozornost, saj se bolezen ponavlja stalno in poslabša simptome. Hkrati bo vsako novo poslabšanje za bolnika vse bolj boleče. To se lahko pojasni z dejstvom, da se tkiva trebušne slinavke močno spremenijo in najmanjša negativna obremenitev na njih lahko privede do odpovedi celotnega organa.

Priporočila za prehrano pri kroničnem pankreatitisu (prehrana številka 5): komentarji na temo

O prehrani pri kroničnem pankreatitisu je treba povedati podrobno.

Prehrana številka 5 - seznam odobrenih izdelkov:

• pšenični kruh;
• piškoti brez sladkorja;
• ovsena kaša ali zdrob;
• ajda;
• riž;
• testenine;
• skuta;
• sir;
• pusto meso (sesekljano ali v majhnih koščkih);
• ptica;
• ribe;
• Kremna juha;
• omleta;
• naribana zelenjava, sadje in jagode;
• olje (živalska in rastlinska) v majhnih količinah doda hrani;
• ksilitol ali sorbitol;
• šibki čaj

Pri diagnosticiranju kroničnega pankreatitisa je smiselno podrobno govoriti o izdelkih, ki so prepovedani za uporabo, in o tem, kako podpreti trebušno slinavko.

Te vključujejo:

• rženi kruh;
• juha;
• gobe;
• juha iz mleka;
• pesa, paradižnik, jajčevci in zelje;
• repa, redkev in redkev;
• poper;
• pečenje;
• pite;
• mastno meso, ribe in perutnina;
• klobase;
• začimbe;
• zelenice;
• konzervirana hrana;
• zapustnik;
• fermentirani mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe z dodanim sladkorjem;
• hladna jajca, umešana jajca;
• kvas;
• grah in fižol;
• kaviar;
• Slaščice;
• vse omake;
• surovo sadje in jagode;
• banane;
• Kava;
• kakav;
• sladoled;
• soda;
• grozdni sok.

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - odvisnost od mastne hrane, aromatizirana z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov zapleteno zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana pri boleznih želodca. Prehrana za kronične bolezni trebušne slinavke med eksacerbacijami je hujša.

Pacientu so predpisana osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

• ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
• zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
• pripravo hrane v skladu s prehranskimi recepti;
• jejte po 3 urah;
• uporabite toplo hrano v obrabi;
• jesti jedi v majhnih porcijah;
• jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
• ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

• solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
• zelena (v remisiji);
• zelenjavne juhe, boršč;
• mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
• rastlinska olja;
• vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
• ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
• Piščančji jajčni beljaki;
• kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
• jabolka, ki niso bogata z železom;
• rahlo zastalega kruha.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben odmik v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

• alkohol;
• mastni, bogati prvi tečaji;
• svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
• prekajene klobase;
• maščobne ribe;
• vse marinade v pločevinkah;
• ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
• kuhana jajca;
• hitra hrana;
• začinjene omake, začimbe;
• surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
• stročnice;
• gobe;
• kislica, špinača;
• banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datume, brusnice;
• sladki deserti;
• kakav, kava, soda;
• svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo okoli 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana s pankreatitisom blaga kronična oblika se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihalni prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijemo le s toplim infuzijo šipke, s čajem, z Borjomijem. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pirejne juhe, kašo na vodi, mlečni žele. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. Naslednja 2 dni se hrana daje s kapalki. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

• juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
• piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pare), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
• Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane tako za odrasle kot za otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati samo v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Prehajanje po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in bolnika ščiti pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo slepiti v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

• solata iz pese, kompot;
• skuta, infuzija jagnjetine;
• omleta na pari, čaj s piškoti;
• ovsena kaša, žele;
• bučna kaša, uzwar;
• sir s piškoti, infuzijo paste;
• ajdova kaša, čaj.

• riž z rozinami;
• solata iz korenja;
• jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
• korenje in bučno pire;
• kuhana pesa;
• stepeni belci;
• pečeno jabolko.

• puste juhe, boršč;
• ribe z rižem;
• kuhano goveje meso;
• skuta za skuto;
• piščančja rezina;
• mornariške testenine;
• sauté.

• sadni žele;
• rastlinski zvitek;
• jagodni žele;
• sadni puding;
• pečen krompir;
• sendvič s sirom in maslom;
• pire.

• jabolčna jabolka, jogurt;
• riž z rozinami, vareneti;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvetača, kislo mleko;
• kaviar za squash, kefir;
• omleta, ryazhenka;
• rižev puding, jogurt.

Pomembne značilnosti kronične prehrane pankreatitisa

Prehrana za kronični pankreatitis je pomemben del življenja po bolnišničnem zdravljenju. Prehrana s hrano je bistvena tudi za bolnika, kot tudi zdravljenje z zdravili. Upoštevajte predpisano prehrano pri kroničnem pankreatitisu, ki se pojavi skozi vse življenje. Vsaka napaka v hrani poslabša bolezen. To poslabšuje kakovost življenja in nadaljnje napovedi. To je posledica dejstva, da ko pankreatitis eksokrini funkcijo trebušne slinavke ni obnovljena.

Za kronični pankreatitis, kot za vsako kronično bolezen, so značilna obdobja poslabšanja in remisije. To je odvisno od življenjskega sloga osebe in številnih zunanjih in notranjih dejavnikov, ki vplivajo nanj.

Prehrana, predpisana za to patologijo, se razlikuje v različnih fazah bolezni. Obstaja cela sekcija medicinske znanosti - dietologija, ki ima različne načine vpliva na patološki proces s pomočjo pravilno izbranih živilskih proizvodov.

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu

Dietna terapija je del celovitega zdravljenja pankreatitisa v kateri koli fazi bolezni. Zato mora vsaka odrasla oseba, kot tudi otrok, dosledno upoštevati pravila prehrane: potrebno je jesti samo dovoljeno hrano. Vse prepovedane izdelke morate poznati tako, da ne pridejo v jed, da bo bolnik z ugotovljeno diagnozo pankreatitisa jedel. Obstaja posebna tabela s seznamom zdravil, ki so dovoljena za pankreatitis, in njihova kemijska sestava je podrobno navedena.

Poleg tega mora vsak bolnik poznati (ali imeti) seznam, s katerim lahko izberete najbolj uporaben izdelek in pripravite okusen recept, ki temelji na njem.

Prehrana med remisijo kroničnega pankreatitisa

Pri kroničnem pankreatitisu prehrana podaljša fazo remisije. Zato so omejitve hrane predpisane že dolgo časa.

Pacientova dieta pankreatitisa se injicira, da se zmanjša encimsko izločanje, da se ustvari funkcionalna mirovna žleza. Za kronični pankreatitis se uporablja tabela 5p. Uporablja se v obdobjih poslabšanja in odprave bolezni. Pozitivni učinek je zagotovljen s skrbno izbiro sestavin hrane in velikosti porcije.

Posebnosti prehrane za pankreatitis vključujejo ustvarjanje varčnega režima za prebavne organe:

1. Kemikalija - izključitev nekaterih jedi ali znatna omejitev v prehrani. Vsak maščobni, ocvrti, začinjen, prekajen izdelek lahko povzroči bolečino in poslabša gastritis, kar povzroči poslabšanje pankreatitisa - pojavil se bo edematozni simptom, začelo se bo poslabšanje.
2. Mehanska hrana mora biti temeljito mleta in obrisana do pire ali kašaste konsistence. Draženje želodčne sluznice z grobim obrokom povzroči njeno vnetje, nastajanje dodatne količine želodčnega soka, ki stimulira izločanje encimov trebušne slinavke in povzroči poslabšanje pankreatitisa.
3. Termalna - preveč vroča ali hladna hrana povzroča draženje sluznic in posredno izostri proces, zato je temperatura hrane udobna - topla.

Pravilna prehrana:

• delni vnos hrane istočasno: 6-8 krat na dan;
• majhne porcije: količina hrane igra vlogo pri razvoju določene količine encimov trebušne slinavke (od njega je odvisna obremenitev organa);
• hrana se pripravi po metodi pare, dušena, kuhana ali pečena v lastnem soku (ocvrte hrane ni mogoče jesti).

Zaradi težav pri prebavljanju maščob (za razcepitev je potrebna velika količina encimov, kar poveča funkcionalno obremenitev prizadetega organa in poslabša vnetje), je njihov vnos zelo omejen. Dovoljeno maslo in rastlinsko olje v majhnih količinah. Izključene maščobe, mastne ribe, meso.

Preprosti ogljikovi hidrati so omejeni, zlasti pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Endocrinolog lahko prepove sladko in poleg prehrane številka 5 dobi dodatno številko tabele - številko 9.

Še posebej to vpliva na žensko, ki je imela kalcijev holecistitis. Odstranjen žolčnik vodi do sindroma postholecistektomije: pankreatitis se lahko v takšnih primerih ponovi z manjšimi kršitvami živilskega režima.

Uvedena je kategorična prepoved alkohola: kontraindicirana je, tudi če je oblika bolezni neaktivna.

Prehrana med poslabšanjem

Med poslabšanjem se prehrana v fazi remisije močno razlikuje od prehrane. V prvih 3 dneh dodeljenega posta. Če hrana ne prispe, se encimi ne proizvajajo, potem je železo v fiziološkem počitku, kar vodi do njegove ponovne vzpostavitve.

Zdravite bolnika v bolnišnici: posebne mešanice se injicirajo intravensko, njihovo število in sestavo pa predpiše zdravnik. V tem času je dovoljeno samo pitje, če bolnikovo stanje to dopušča - z neizraženim bruhanjem. Dovoljena pijača se uporablja pogosto, vendar v majhnih količinah. Prepovedano:

Od prvih ur poslabšanja se negazirana alkalna mineralna voda (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) daje v količini do 2,5 litra na dan. Dovoljeno je tudi:

Še posebej prikazano (po alkalni mineralni vodi) žele. Pripravite ga lahko iz različnih sestavin. Lahko je več vrst:

Njihova skupna sestavina je škrob - krompir ali koruza. Ta sprejemljiv izdelek je dovoljen tudi v akutnem obdobju bolezni za vse bolnike. Izjema niso niti starejši niti starost otrok:

• ne spodbuja nastajanja želodčnega in pankreasnega soka, ampak, nasprotno, alkalizira kislo okolje želodčnega soka;
• zaradi viskozne konsistence obdaja stene želodca in črevesja;
• ne draži;
• hranljiva - zadovoljuje lakoto zaradi ogljikovih hidratov;
• dobro absorbira;
• vsebuje različne vitamine in elemente v sledovih, odvisno od njegove sestave.

Pri pankreatitisu je dober pregled prehranjevanja prejel ovseni puding:

• nizkokalorične, vendar hranilne;
• odstrani toksine;
• ščiti sluznice prebavil pred negativnimi vplivi;
• nežno vpliva na gibljivost črevesja;
• normalizira blato.

Med poslabšanjem se zdravilo kissel predpisuje po začetku parenteralne prehrane 3-4 dni. Služi kot glavno jed, ki nadomešča trdno hrano, saj je vir bistvenih hranil. Zato ga lahko vzamete kot drugi zajtrk ali prigrizek.

Meni 10 dni po napadu

Od desetega dne po napadu se meni širi, njegova kalorična vsebnost se povečuje - dovoljeno je jesti 1000 kcal / dan:

• 60 g beljakovin;
• 20 g maščobe;
• 300 g ogljikovih hidratov.

Izredno nizka vsebnost prepovedanih maščob se nadomesti z beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Preprosti ogljikovi hidrati so omejeni. Uporabljajo se samo v obliki sladkorja - 30 g / dan. ali med - 20 g / dan.

Približno obdobje, v katerem se taka prehrana vzdržuje, je teden dni. V prihodnosti se seznam dovoljenih živil in njihova vsebnost kalorij postopoma širi. Uporaba novih je omejena.

V prehrani so uvedeni jajčni beljaki, iz katerih lahko kuhamo omlet. Rumenjaki se lahko uporabljajo samo za kuhanje. Pražena, trdo kuhana ali surova jajca so prepovedana. In tudi mleko ni priporočljivo, možno je le v majhnih količinah nemastnih fermentiranih mlečnih izdelkov.

10 dni po napadu pankreatitisa sta sveže sadje in surova zelenjava prepovedana, zlasti:

Zeleno solato lahko jeste v omejenih količinah - paradižnik in kumare brez lupine. Dovoljena pečena jabolka.

Medicinska prehrana po koncu bolnišničnega zdravljenja

Po izpustu se v primeru nepopolne odprave bolezni energijska vrednost proizvodov dvigne in doseže 2480 kcal / dan. Dnevna cena je:

• 90 g beljakovin (40 g živalskega izvora);
• 80 g maščobe (30 g - zelenjava);
• 300 g ogljikovih hidratov (60 g - lahko prebavljivo).

Po izboljšanju stanja, ko se poslabšanje začne umirjati, je priporočljivo uporabiti:

• juha;
• puste ribe in meso;
• ajda, riž, ovsena kaša, zdrob;
• sveža skuta.

Ta dieta se uporablja približno šest mesecev, včasih več, pred začetkom popolne remisije.

Meni bolan med remisijo

Med remisijo je predpisana druga vrsta prehrane - tabela številka 5B. Ta prehrana je namenjena:

• v obdobju stabilne remisije;
• za preprečevanje poslabšanj, ponovitev bolezni, napredovanja bolezni;
• za popravljanje napak v načinu napajanja.

Ima visoko energetsko vrednost - 2690 kcal. Dnevna količina hrane mora vsebovati:

• 110 g beljakovin;
• 90 g maščobe (vendar se uvajajo postopoma, od tega mora biti 20% rastlinskega izvora);
• 350-400 g ogljikovih hidratov (od tega je 30 g preprostih ogljikovih hidratov).

Kulinarična metoda predelave prehranskih izdelkov ostaja enaka: t

Bolje je, da uporabite izdelke v zanikrnem videzu, priporočamo ločeno metodo hrane.

Vzorčni meni med odpustom

• 1 zajtrk - kaša na mleko, kuhana govedina, čaj;
• 2 zajtrka - pečeno jabolko, omlet iz 2 beljakovin, juha iz pasje jagnjetine;
• kosilo - riževa juha, kuhana v zelenjavni juhi, testenine, kuhan piščanec, dušena sadja;
• popoldanski čaj - skuta, čaj;
• Večerja - ribja juha, kozarec kefirja.

Dovoljeni izdelki za kronični pankreatitis

Dovoljeni izdelki vključujejo:

• pusto meso (govedina, teletina, perutnina, kunčje meso), ribe;
• sveže mleko (največ pol kozarca na dan);
• fermentirani mlečni izdelki;
• rastlinske beljakovine (včerajšnji kruh, krekerji, makaroni, zdrob, ovsena kaša, ajda).

Zelenjavne jedi se predelajo, zdrobijo.

Sadje je priporočljivo uporabljati sladke sorte jabolk, ki se lahko z uporabo priljubljenega recepta pečejo v pečici s sladkorjem ali medom. Od njih kuhamo kompot, pripravimo kissel.

Kaj ne more jesti s kroničnim pankreatitisom?

Pri kroničnem pankreatitisu je pomembno ohraniti čim daljšo remisijo bolezni. Prehrana v tem obdobju igra pomembno vlogo:

• Alkohol je absolutno kontraindiciran v kakršni koli obliki;
• maščobnih živil kot glavni dejavnik, ki prispeva k poslabšanju;
• začinjene, ocvrte, prekajene, soljene;
• hitra hrana;
• sveže pečenje;
• stročnice, špinača, kislica, čebula, česen, gobe;
• jajca v kateri koli obliki, razen omleta beljakovin;
• čokolada in kreme na osnovi njega;
• fige, grozdje, datumi.

Vzemite zdravih receptov za bolnika

Vsi recepti so namenjeni za paro ali v počasnem štedilniku - to je eden od načinov za zmanjšanje vsebnosti maščob v jedi.

Ribja juha

• 0,5 kg fileja;
• 2 kosa krompirja;
• 50 ml mleka;
• čebulo.

Kuhajte filete, solite in dodajte nasekljani krompir in čebulo. Po pripravljenosti, zmeljemo vse sestavine v mešalniku, prelijemo z mlekom in zavremo. Pred serviranjem okrasite z maslom in zelišči.

Piščančje sufle

• 0,5 kg piščančjega mesa;
• 1 kozarec mleka;
• 2 beljaka.

Dvakrat meso mleto piščančje meso, mu dodamo mleko in beljake. Dobljeno maso temeljito premešajte z mešalnikom. Mešanico prelijte v obliko in pecite v pečici ali počasnem štedilniku, dokler se ne zmehča.

Solata iz pese in korenja

Kuhajte zelenjavo v slani vodi, potem ko ste pripravljeni olupiti, naribati, zmešati, dodati rastlinsko olje, okrasiti z zelenjavo.

Desert iz skute in sadja

Olupljeni banani in jagode se mešajo z mešalcem. Tudi brez maščobe skuta s smetano in sladkorjem. Sadje in skuto se temeljito premešata in ohladita. Nastali mešanici lahko dodamo želatino - dobili boste žele.

Obstaja veliko receptov za okusno in zdravo hrano s pankreatitisom. Če jih pravilno uporabljate, lahko doseženo odpustitev bolezni in dobro kakovost življenja ohranite za dolgo časa.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Uravnotežena prehrana je pomembna sestavina pri zdravljenju organov prebavil. Pravilna prehrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke je osnova zdravljenja. Kakovost, količina in specifičnost živilskih proizvodov določajo njeno učinkovitost. Preberite o značilnostih terapevtske diete.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pankreas

Trebušna slinavka je odgovorna za številne funkcije.

Naloge, dodeljene temu organu, lahko razdelimo v dve kategoriji:

1. Proizvodnja prebavnih sokov, ki pri izpustu v črevo razgrajujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Ta proces spremlja nastanek aminokislin in vitaminov, ki vstopajo v krvni obtok in oskrbujejo telo s hranilnimi snovmi.
2. Proizvodnja hormonov. Insulin zmanjša količino glukoze v krvi. Glukagon pa nasprotno aktivira mehanizem nastanka tega elementa. Somatostatin upočasni sproščanje žolča in proizvodnjo hormonov.

Zahvaljujoč tej žlezi se hrana prebavi, kar poveča njen pomen za človeško telo.

Med boleznimi prebavil je delež kroničnega pankreatitisa do 10% t

Simptomi pankreatitisa

Vnetni procesi trebušne slinavke se pojavljajo v dveh oblikah: akutni in kronični.

Za akutnost so značilne negativne spremembe v delovanju telesa. Vendar je s pravim zdravljenjem ta proces reverzibilen. V kronični obliki se poslabšanja nadomestijo z remisijo in obratno. Postopno zmanjšujte aktivnost žleze.

Prva faza bolezni lahko traja do 10 let. Bolnik doživlja bolečine v območju žleze, vendar zunanjih sprememb ni. Na drugi stopnji se črevesna peristaltika poslabša in telesna masa se zmanjša. Bolečina v primerjavi s prvo fazo ni tako izrazita. Zapleti se pojavijo v kateri koli fazi.

Bolezen spremlja zaužitje prebavnih encimov v krvnem obtoku, ki povzročajo zastrupitev telesa.

Kronični pankreatitis je patologija trebušne slinavke, ki je polna kršitve sekretorne funkcije.

Med poslabšanjem bolezni se v telesu pojavijo naslednji procesi: t

• povečuje stopnjo kislosti, kar vodi do zgage;
• koncentracija encimov, ki izzove samoregulacijo tkiv znotraj trebušne slinavke, povzroča hudo bolečino na desni strani popka;
• zaradi kopičenja toksinov pride do zastrupitve;
• dispeptične manifestacije se pojavijo v obliki slabosti, napetosti v trebuhu in bruhanja;
• zaradi zmanjšanja proizvodnje insulina v krvi se raven sladkorja dvigne, kar vodi do pogostega uriniranja in stalnega občutka žeje;
• rumenenje kože in beločnice.

Kronični pankreatitis je v zadnjih desetletjih začel boleti v 2-krat več bolnikih. Bolezen se pojavi iz različnih razlogov, med katerimi vodi neuravnotežena prehrana in bolezni jeter. Ne glede na obliko pankreatitisa je terapevtska prehrana eno od glavnih priporočil.

Za diagnozo kroničnega pankreatitisa je predpisana encimska analiza in biopsija žleze, ultrazvoka in rCPG. Ena glavnih metod zdravljenja je jemanje zdravil in dobro izbrana prehrana.

Ultrazvok - eno od glavnih orodij za identifikacijo bolezni

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pravilno formuliran obrok omogoča bolnikom, da zmanjšajo tveganje za poslabšanje bolezni. Osnova terapevtske prehrane je pravilen odnos do prebavnih organov zaradi izključitve številnih izdelkov iz prehrambne linije in posebne metode kuhanja.

1. Treba je jesti 5-krat na dan v majhnih porcijah.
2. Obroke je treba jemati vsak dan ob istem času.
3. Kupiti morate le izdelke naravnega izvora.
4. Da bi ohranili maksimalno količino hranilnih snovi, je treba jedi na pari.
5. Hrano je treba jesti samo v pol-tekoči ali zemeljski obliki.
6. Popolna zavrnitev alkoholnih pijač.
7. Omejite količino mastnih živil na 80 gramov. maščobe na dan v obliki masla ali rastlinskega olja.
8. Dnevno jesti do 115 gr. beljakovin, najdenih v pusto meso in ribah.
9. Priporočljivo je, da ne uživate sladkarij.

S paro boste ohranili največje uporabne lastnosti izdelka.

V akutni obliki bolezni je potrebno stradati 48 ur, pri čemer je treba zaužiti samo negazirano mineralno vodo.

Priporočeni izdelki za kronični pankreatitis

Prehrana je zelo demokratična. Kot del medicinske prehrane je predvidena uporaba različnih izdelkov, ki živilski gastronomski lupini ne smejo odvzeti.

Tabela 1. Priporočeni izdelki

Prehrana za kronični pankreatitis

Na splošno je pankreatitis vnetje trebušne slinavke. Pri tej bolezni, zlasti v kronični obliki, je treba upoštevati posebno dieto. V idealnem primeru, vse moje življenje, in ne samo med eksacerbacijami.

Danes bomo govorili o tem, kaj človek jede pred diagnosticiranjem pankreatitisa, tj. O njegovih vzrokih, o prehrani ljudi po diagnosticiranju pankreatitisa in drugih pomembnih stvareh.

Prehrana pred diagnosticiranjem pankreatitisa

Glede na študije, najpogostejši vzrok težav z trebušno slinavko, vključno s pankreatitisom, je nezdrava prehrana - odvisnost od ocvrte, sladke in slane in druge junk hrane, kot tudi alkohola, prenajedanje.

O tem, kaj bi morala biti prehrana osebe po diagnozi pankreatitisa, še posebej, kaj se lahko zaužije, in na kateri je potrebno »narediti križ«, preberite spodaj.

Prehrana po diagnozi pankreatitisa

Človeška prehrana po diagnosticiranju pankreatitisa temelji na 100% zavrnitvi ocvrte, sladke in slane ter drugih škodljivih živil, kot tudi alkohola in normalne količine hrane. V nasprotnem primeru bo tabela popolnoma enaka kot prej - raznolika in hranljiva. In ne mislite, da je zdrava hrana brez okusa. To ni.

Prehrana "№5": osnove

Diet "№5" so razvili sovjetski zdravniki za ljudi s kroničnim pankreatitisom. Njegov cilj je zmanjšati izločanje izločkov trebušne slinavke. Gre za odgovoren pristop k izbiri hrane, velikosti obrokov in načinu kuhanja.

Natančneje, prehrana "№5" temelji na:

• prednost beljakovin;
• najmanj maščobe in ogljikovih hidratov;
• izključitev težkega mesa in grobih vlaken.

Delci naj ne bodo več kot dva tvoja pesti skupaj.

Kuhanje je najboljše za par, ki, mimogrede, ne bo odveč tudi v odsotnosti pankreatitisa. Tako nakup dvojnega kotla ubije dve ptici z enim kamnom: uporaben je tako za bolnika kot za vse druge družinske člane.

Med poslabšanjem, da bi izboljšali stanje, vam ni treba jesti enega ali dveh dni in piti decoction jagodičja jagode brez sladkorja.

Nasveti za prehrano

Prehrana, ki zahteva:

• da prednost beljakovinam, saj prispevajo k obnovi trebušne slinavke;
• Ne prenašajte in ne prenašajte občutka lakote že več ur (če greste na dolgo potovanje, se prepričajte, da si privoščite prigrizek);
• razdeli celotno količino hrane na dan ob 5, in če je mogoče, in 6 sprejemov;
• ne jesti ali piti nekaj zelo vročega ali, nasprotno, zelo hladnega - vse, kar pride v prebavila, mora biti pri povprečni temperaturi;
• omejite vnos soli na 8 - 10 gramov na dan;
• ne zdravimo seznama, kaj se lahko zaužije in kaj ne bi smeli jesti s konstantnim pankreatitisom kot končno resnico;
• po pripravi jedi v skladu s receptom za to bolezen morate upoštevati dobro počutje;
• uvajanje novih živil v prehrano precej malo;
• Ne jejte enega ali dveh dni in pijte decoction šipka jagode brez sladkorja med eksacerbacije.

Te prehranske priporočila je treba vedno zapomniti, tudi če je vročena tako neškodljiva jed kot kremna juha.

Če upoštevate vsa pravila in je prav tako pomembno, da to delate redno in ne od časa do časa, bo obremenitev prebavnega sistema postala precej nižja, predvsem pa bo trebušna slinavka povzročila manj izločanja.

Prehrana "№5": hrana

Na dieti "№5" s stalnim pankreatitisom (ne v času poslabšanj) je dovoljeno jesti:

• kruh, če je narejen iz visoko kakovostne moke in se ga nekaj ur infundira (na suho sveže pecivo), pa tudi druge izdelke iz moke visoke kakovosti, če je v njih malo sladkorja;
• testenine;
• žita - ovsena kaša, zdrob, ajda, riž v obliki kaše na vodi ali z majhno količino mleka; začinjena z majhnim kosom masla ali žličko kisle smetane;
• mleko - mleko z nizkim odstotkom maščobe, če je skladiščeno in razredčeno z vodo, če je domače, in potem samo za pripravo žit; majhna maščoba skuta v čisti obliki ali v obliki jedi, npr. trdi sir z nizko vsebnostjo maščob in brez dodatkov;

• meso z nizko vsebnostjo maščob, ki je goveje in telečje meso, piščanec in puran brez skuhane kože ali v obliki kuhanih mesnih kroglic, parnih rezin;
• jajca - beljakovina v obliki omleta s paro, rumenjak pa je treba izmetati ali, če je zelo zaželen, razredčiti na pol z vodo in dodati istemu omletu za paro;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob, ki so pravkar kuhane ali v obliki parnih rezin;
• zelenjava - krompir, korenje, bučke, cvetača, buče, preprosto kuhana ali v obliki kremne juhe;
• sadje in jagode so 100% zrele in sladke, tako surove in kuhane, recimo jabolka, pečena v pečici;
• pijače - črni ali zeleni čaj z limono, mleko, sok brez sladkorja.

Dovoljene so zelenjava in maslo - njihova prostornina ne sme presegati 10 - 15 ml oziroma 30 ml, kar je enako nepopolni žlici. Lahko jih damo samo v končno posodo.

Kot za poslabšanja. Kot je navedeno zgoraj, vam ni treba jesti enega ali dva dni in piti decoction šipka jagode brez sladkorja. To pijačo lahko nadomestimo z drugo pijačo z alkalnim medijem - zelenim čajem brez sladkorja, mineralno vodo z natrijevim bikarbonatom brez sladkorja.

Če v tem času popolnoma brez hrane ne deluje, potem naredite izbiro v korist hrane s homogeno konsistenco - žele, žele, juha iz ovsena kaša. Ne le obdaja sluznico prebavil, temveč zagotavlja tudi mir za trebušno slinavko, zaradi česar je manj aktivna. Prav tako lahko pojedete nekaj koščkov včeraj ali danes, vendar sušen kruh, ki ne spodbuja nastajanja izločkov trebušne slinavke.

Več o prehrani med poslabšanjem

Takoj, ko je minilo nekaj dni po poslabšanju trajnega pankreatitisa, s 3 na 5, odvisno od bolnikovega stanja, je prehrana dopolnjena s hrano z ogljikovimi hidrati, ker se najmanj "dotaknejo" trebušne slinavke. Te vključujejo:

• pire krompir;
• kaše na vodi (mleko z nizko vsebnostjo maščob in mleko, razredčeno z vodo, kot v remisiji, ni dovoljeno);
• čiste juhe.

Količina ogljikovih hidratov ne sme biti večja od 200 gramov na dan.

V tem času, v nobenem primeru ne morejo jesti:

• meso, tudi z nizko vsebnostjo maščob;
• ribe, tudi z nizko vsebnostjo maščob;
• mleko;
• zelenjave in masla.

Po sedmih do desetih dneh se obrok razširi:

• meso z nizko vsebnostjo maščob;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• kislo mleko z nizko vsebnostjo maščob;
• zelenjava;
• sadje.

Sčasoma se bo meni povečal.

Prehrana "№5": prepovedana hrana

S stalnim pankreatitisom pa ni dovoljeno jesti:

• kruh, tudi če je izdelan iz visoko kakovostne moke, vendar v zadnjem času; izdelki iz puff in shortcrust testo; vse vrste dobrote - čokolada, karamela, sladoled, marmelada;
• žita - ječmen biser, proso, ječmen;
• juhe na močni juhi - ne glede na meso, perutnino ali ribe, juhe na nerazredčenem mleku, hladne juhe, kot so okroška in kisle juhe, kot so juha iz zelja in boršč na kislem zelju;
• meso z visokim deležem maščobe, to je svinjsko in raco, klobasa, konzervirano meso;
• ribe z visokim odstotkom maščobe, vse ribe, če ugasnejo ali pečene, konzervirane ribe;
• jajca, če so trdo kuhana ali ocvrta;
• zelenjava - gobe, zelje, redkev, sladko in grenko poper, kislica, česen;
• sadje - banane, grozdje, datumi;
• pijače - črni in zeleni čaj, če so močni, kava, kakav, sok s sladkorjem, sok iz grozdja, čeprav brez sladkorja, sode, alkohola.

Tako smo bili prepričani, da je prehrana pri kroničnem pankreatitisu raznolika in hranljiva - da s to boleznijo ni mogoče malo jesti.

Približen meni med remisijo

Ker je v obravnavani bolezni dovoljeno veliko živilskih proizvodov, ni težav pri izbiri prehrane, v kateri je veliko beljakovin in najmanj maščob ter lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

Približen meni za osebo s trajnim pankreatitisom med remisijo:

1. Zajtrk №1: kaša na vodi ali mleko - z nizko vsebnostjo maščobe ali razredčeno z vodo (ovsena kaša, zdrob, ajda, riž) ali kos pustega mesa ali perutnine z včerajšnjim kruhom, plus črni ali zeleni čaj brez sladkorja ali, še bolje, decoction jagode divjih vrtnic brez sladkorja.
2. Zajtrk št. 2, približno eno do dve uri po prvem zajtrku: beljakovine dveh jajc, kuhano mehko kuhano ali v obliki omleta, pari, skodelica cikorije je vrsta kave, samo neškodljiva.
3. Kosilo: juha v lahki piščančji juhi ali zelenjavna juha ali nekaj skrbno kuhane testenine s parnimi rezinami ter decoction iz suhih marelic in suhih sliv.
4. Kosilo: 100 gramov 1% skute s katerim koli sadjem, razen prepovedanega, plus kompot iz istega sadja.
5. Večerja: ribja pečenka na pari ali na pari ter črni ali zeleni čaj brez sladkorja.

Prav tako lahko pred spanjem popijete kozarec 1% kefira z dvema ali tremi piškoti kot kreker.

Sprejem mineralne vode

Sprejem mineralne vode s stalnim pankreatitisom je zelo koristen za telo. Ampak samo, če ni pijan, da bi pogasil žejo, ampak po načrtu, ki ga je razvil zdravnik.

Pijte mineralno vodo je treba malo, v majhnih požirkih večkrat na dan za 20 - 30 minut pred obroki. Najbolje je piti iz samega vira, lahko pa tudi doma. Pijača mora biti pri sobni temperaturi, ne iz hladilnika.

Splošni pozitivni učinek na gastrointestinalni trakt opazimo pri jemanju takšne mineralne vode kot:

Če je pankreatitis prešel v kronično obliko, je pa zamenjan z naslednjo mineralno vodo:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnovskaya.

• zmanjšanje verjetnosti stagnacije žolča neposredno v trebušni slinavki in v žolčnih vodih;
• zmanjšanje tveganja vnetnih bolezni;
• odpravljanje napak v prebavnem sistemu.

Vso navedeno mineralno vodo lahko kupite v kateri koli lekarni. Trajanje zdravljenja je od dveh do treh tednov do šestih mesecev, odvisno od kompleksnosti situacije. Z poslabšanjem se ustavi.

O semenih in oreščkih

Ker sončnična semena in bučna semena ter orehi imajo veliko beljakovin in maščob, lahko delujejo kot alternativa mesu ali ribam. Vendar pa jih med zaostrovanjem te bolezni ni mogoče jesti.

Vendar pa obstaja ena stvar: semena lahko jedo samo surovo ali v obliki halve.

Za druge oreške - arašidi, pistacije, mandlji. Prav tako so, kot orehi, dovoljeni, vendar le v odpustu.

Semena in oreščki se lahko zaužijejo kot ločena jed ali dodajo drugim jedem.

Pankreatitis, vključno s trajno - ni tako slaba le, če sledite posebni prehrani. Da bi bilo zdravljenje najučinkovitejše in je življenje skoraj enako kot prej, se za pomoč obrnite na strokovnjaka. Razvil bo načrt obroka, ki je pravi za vas. Ne pozabite, da samo-zdravljenje ne daje le rezultata, ampak tudi poslabša bolezen.