Holesterol v živilih

• Izdelki

Holesterol lahko sintetiziramo v kateri koli celici telesa ("in situ" - v mestu) in ne samo v jetrih. To je potrebno za mnoge življenjske procese in njegovo izmenjavo urejajo splošni zakoni metabolizma, kot tudi vse druge pomembne snovi v našem telesu. Povprečna dnevna potreba odraslega je 2,5 g holesterola. Samo telo sintetizira približno 2 grama holesterola, ostalo pa praviloma prejme kot del prehrane. Njegovo prejemanje od zunaj s hrano ni obvezno, njegovo dolgo (celo trajno!) Pomanjkanje v hrani je neškodljivo in ne vodi do poslabšanja zdravja.

Še vedno ni soglasja glede "starostne norme" holesterola v krvi. Toda vsi prepoznajo medsebojno povezanost visokih ravni holesterola (kar pomeni »škodljive« frakcije: LDL, VLDL itd.) Z razvojem ateroskleroze in pričakovano življenjsko dobo.

Po mojem mnenju obstaja resnična količina resnice v izjavah strokovnjakov, ki povezujejo "škodljivost" izdelkov, ki vsebujejo holesterol, z drugimi nezaželenimi sestavinami, ki jih vsebujejo isti proizvodi. Na primer, goveji loj vsebuje holesterol in velik delež nasičenih (trdnih) maščob. Ta izdelek je gotovo „problematičen“ in ga je treba strogo nadzorovati. V državah, kjer se veliko govejega mesa tradicionalno uživa, je pojavnost ateroskleroze opazno višja kot v tistih, kjer jedo meso drugih živali.

Nasprotno, ribe lahko vsebujejo enako količino holesterola, hkrati pa veliko manjšo količino nasičenih maščob in bolj nenasičene. Kot rezultat, lahko maščobe v ribah imajo nasprotni učinek ne aterogene (povzroča ateroskleroze), ampak preventivni učinek na razvoj ateroskleroze. Prednost je treba dati tistim vrstam rib, ki živijo v hladnem morju, in imajo zato več tekočih nenasičenih maščobnih kislin kot del svoje notranje maščobe.

Glede na to je po mojem mnenju pravilneje odražati ne le vsebnost holesterola, temveč tudi stopnjo "nevarnosti" tega izdelka glede na razvoj ateroskleroze. V spodnji tabeli sem opazil strogo nadzorovane izdelke z rdečo oznako, zmerno »tvegano« rumeno in relativno varno z zeleno oznako. Vendar pa je danes sprejet standard za vsebnost holesterola v prehrani 300 - 400 mg.

Prav tako je treba opozoriti, da metode hranjenja živali in hitrost njihove rasti v umetnih rastnih pogojih vplivajo tudi na sestavo njihovih maščob. To velja za ribe in perutnino, gojeno z intenzivnimi tehnologijami.

Izdelki za zniževanje holesterola

Dragi bralci, mnogi od nas želijo najti izdelke za zniževanje holesterola in čistilna plovila, da bi se v prihodnosti izognili aterosklerozi in boleznim srca. Na žalost ta indikator ne vpliva samo na hrano. Zato je težko reči, ali bodo izdelki za zniževanje holesterola pomagali osebi ali ne. Toda pravilna prehrana zagotovo pomaga preprečiti številne zdravstvene težave. Ljudje, ki jedo maščobo, ocvrte, ne uživajo vlaknin, jedo predvsem polizdelke, imajo prekomerno telesno težo, težave s srčno-žilnim sistemom in stalno visoko raven holesterola.

Ali je možno znižati holesterol z živili?

Da bi preprečili razvoj ateroskleroze, morate poznati živila, ki vsebujejo holesterol. Spodaj je tabela s podobnimi informacijami. Upoštevajte, da visoka količina holesterola v nekaterih živilih ne pomeni, da so nevarni za krvne žile.

Holesterol v običajnih živilih (polna miza)

Tabela prikazuje, katera živila vsebujejo velike količine holesterola. Vse jedi z visoko vsebnostjo so potencialno nevarne. To so pretežno mastne, ocvrte hrane. Izjema so morski sadeži, ribe in oreški. Pogosto jih priporočajo strokovnjaki ne samo za preprečevanje ateroskleroze, ampak tudi za vzdrževanje telesne in duševne aktivnosti, zlasti v starosti.

Odstranite hrano z lipoproteini nizke gostote, zlasti tistimi, ki so bogati s transmaščobami, ki nastanejo pri pečenju hrane. Ne poveča le tveganja za aterosklerozo, temveč tudi pospeši staranje telesa.

Če veste, katera živila imajo veliko holesterola, se morate naučiti prepoznati slabe in dobre lipoproteine. Dokazano je, da ne samo mastno meso, ampak tudi stranski proizvodi, jajčni rumenjaki lahko prispevajo k povečanju holesterola v krvi in ​​razvoju ateroskleroze. In ribe, zlasti morske, so bogate z omega-kislinami, ki nasprotno preprečujejo odlaganje holesterola na žilne stene. Poleg tega obstaja veliko snovi, ki so koristne za kosti in sklepe.

Ljudje, ki živijo v regijah z aktivnim ribolovom, veliko manj verjetno trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in patologij mišično-skeletnega sistema. To še enkrat dokazuje, da je holesterol koristen in škodljiv, pri izbiri hrane pa je treba najprej preučiti njihovo kakovost.

Stranski proizvodi, zlasti jetra, in tudi rumenjaki jajc se lahko redno zaužijejo le v otroštvu in mladosti. Po 30-35 letih so takšni obroki priporočljivo jesti največ 1-2 krat na teden. Pomembno je ohraniti aktivni življenjski slog, ki bistveno zmanjša tveganje za aterosklerozo in bolezni srca in ožilja ter zmanjša morebitno škodo zaradi nezdrave hrane.

Kako znižati holesterol z dieto

Veliko ljudi piha to, zato so ugotovili, kakšna živila znižujejo holesterol, in to je mogoče le z njihovo pomočjo za zaščito srca in krvnih žil pred aterosklerotičnimi spremembami. Toda natančne informacije o 100% zaščiti pred zvišanjem holesterola z zdravo in zdravo hrano - žal, št. Seznam izdelkov, ki hitro in učinkovito znižujejo holesterol, je le domneva strokovnjakov. Strokovnjaki so opazili, da nekatere jedi (morski sadeži, rastlinska vlakna itd.) Zmanjšajo tveganje za razvoj ateroskleroze, upočasnijo nastanek holesterola, ki s starostjo vpliva na žile vsake osebe.

Bistveni izdelki za zmanjševanje holesterola

Tukaj je seznam glavnih proizvodov za zniževanje holesterola:

• morski sadeži, bogati s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, lanena semena, laneno seme, gorčica, morska krhlika, bombažna semena, oljčna olja;
• arašidi, orehi, mandlji;
• zelenjava in sadje, bogato z vlakni;
• žita;
• pšenični otrobi;
• Bučna semena;
• belo zelje;
• fige;
• pšenični kalčki;
• sezam;
• lanena semena.

Zgoraj navedeni izdelki z visokim holesterolom imajo drugačen mehanizem delovanja, vendar bistveno zmanjšajo tveganje za aterosklerozo in bolezni srca in ožilja, ki veljajo za najbolj nevarne za življenje.

Esencialne maščobne kisline

Znanstveniki že vrsto let poskušajo ugotoviti, katera živila znižujejo holesterol v krvi. Po številnih raziskavah je bilo ugotovljeno, da esencialne maščobne kisline, ki so bile prvič odkrite leta 1923, preprečujejo napredovanje ateroskleroze in preprečujejo bolezni srca in krvnih žil. Sposobni so izboljšati kakovost krvnega obtoka, zmanjšati vnetne reakcije in izboljšati prehranjevanje celic. Dnevna količina esencialnih maščobnih kislin je 5–10 g, ki ohranja stalnost metabolizma v človeškem telesu.

Esencialne maščobne kisline so vir energije, ki se oblikuje, ko se razgradijo. Ne sintetizira jih telo, prihajajo nam predvsem iz hrane. Glavni predstavniki esencialnih maščobnih kislin so Omega-3 in Omega-6.

Kateri izdelki imajo veliko esencialnih maščobnih kislin

Naravni viri esencialnih maščobnih kislin: t

• lanena semena, laneno olje;
• soja;
• matice;
• sončnična semena;
• morske ribe, zlasti losos in postrv;
• vse morske hrane;
• sezam;
• bombažno, oljčno, koruzno, repično olje;
• pšenični ohrovt;
• olje pšeničnih kalčkov.

Priporočljivo je, da začnete spremljati vsebnost holesterola v živilih, ki niso starejša, vendar veliko prej. Ateroskleroza se je razvila že več desetletij, škodljive učinke te bolezni pa je mogoče in je treba preprečiti.

Kakovost prehrane je pomembna pri preprečevanju bolezni srca in krvnih žil. Pomembno je, da redno ne jedo živil z visokim deležem dobrega holesterola (lipoproteini z visoko gostoto), temveč tudi čim manj maščobnih živil, transmaščob in drugih "ostankov hrane".

V tem videu strokovnjaki govorijo o zdravih živilih, ki znižujejo raven holesterola v krvi.

Fitosteroli

Fitosteroli so del celične membrane rastlin, vsebujejo jih rastlinska vlakna. Uporabljajo se tudi za preprečevanje ateroskleroze. Razmeroma nedavno so strokovnjaki odkrili, da fitosterol lahko zmanjša raven holesterola in zmanjša njegovo absorpcijo v črevesnih stenah.

Fitosteroli ne samo očistijo prebavni trakt, temveč tudi ne omogočajo absorbiranja odvečnih maščob. To sposobnost so aktivno uporabljali proizvajalci različnih aditivov za živila. Vključujejo rastlinske fitosterole v njihovi sestavi. Nastali dodatki se aktivno oglašujejo kot prehranska dopolnila za preprečevanje ateroskleroze in celo raka.

Nekateri proizvajalci margarine, masla in drugih mastnih živil uporabljajo fitosterole za privabljanje novih strank. Toda koristnost kombiniranja škodljivega in pogojno koristnega je vprašljiva. Bolje je, da uporabite fitosterole iz hrane.

Fitosteroli v hrani

Glavni viri fitosterolov: t

• olje krhlika;
• fižol;
• paradižniki;
• pšenični kalčki;
• fige;
• grah;
• oljčno olje;
• matice;
• sezam;
• koruza;
• soja;
• oranžna;
• limona

Vsak rastlinski proizvod nima fitosterolov. Ne nadomestijo koristi vlaknin, ki jih dobimo iz vseh zelenjave in sadja ter žit. Pomembno je ohraniti ravnovesje v raznolikosti prehrane. Ne morete jesti samo živil s fitosteroli ali esencialnimi maščobnimi kislinami. Morate jesti polno in se odreči nezdravi hrani.

Rastlinska vlakna

Delno razširjena ateroskleroza in kardiovaskularne patologije, povezane z močno zmanjšanje rastlinskih vlaken v prehrani sodobnega človeka. Položaj se še poslabša zaradi pomanjkanja rednega fizičnega napora. Kombinacija teh dveh dejavnikov vodi v zvišanje ravni holesterola v krvi, tudi med mladimi in srednjimi ljudmi.

Da bi ohranili delovanje prebavnega sistema, da bi preprečili absorpcijo presežnega holesterola v črevesju, je treba vsak dan jesti rastlinsko hrano. Bogata je z prehranskimi vlakni. Rastline vsebujejo pektin, ki zmanjšuje raven holesterola nizke molekulske mase za 20%, kar povzroča odlaganje plakov na stene krvnih žil. Ampak to se dogaja z vsakodnevno uporabo vlaken.

Poleg tega so koristne ne samo zelenjava in sadje, ampak tudi žita. Nutricionisti vsak dan priporočajo uživanje žit, pšeničnih otrobov in kalčkov. Takšna hrana je bogata s pektinom in vlakni, ki jih je treba zaužiti na dan v razponu od 30 do 50 g.

Ampak zapomnite si občutek za sorazmernost. Presežni pektin negativno vpliva na zdravje črevesja. Če imate v prehrani preveč vlaknin (več kot 60 g na dan), bo to zmanjšalo absorpcijo koristnih snovi.

Jagode vsebujejo tudi potrebna vlakna za črevo. Najbolj koristne so borovnice, maline, jagode, črna aronija, rdeče grozdje. Od zelenjave za preprečevanje črevesnih bolezni in dvig holesterola, je priporočljivo uporabljati belo zelje, jajčevce in bučke.

Posebna pozornost danes pritegne česen. Mnogi strokovnjaki menijo, da je naravni statin. Ta skupina zdravil upočasnjuje proizvodnjo lipoproteinov nizke gostote, ki povzročajo aterosklerozo in nevarne bolezni srca in ožilja. Toda česen zelo agresivno vpliva na sluznico želodca. Zato se uporablja zelo previdno, po možnosti z dodatno hrano in ne več kot 2-3 zob na dan.

Kateri izdelki so bolje v celoti?

Visoka raven nizkega holesterola v hrani povzroča žilne poškodbe, ki povzročajo kap, srčni napad in druge nevarne bolezni. V prehrani so lahko prisotni lipoproteini nizke gostote v omejenih količinah, vendar obstajajo živila, ki nimajo nobenih koristi za zdravje, ampak jih ravno nasprotno spodkopavajo.

Katera živila ni mogoče jesti z visokim holesterolom:

• ocvrt piščanec in drugo meso s pečeno kožo;
• margarina;
• Klobase;
• maščobne vrste svinjine, svinjska mast;
• raca, gos;
• jedilna olja;
• konzervirane ribe;
• pecivo, pecivo, pecivo in pecivo.

Zgornji izdelki so nevarni ne le za razvoj ateroskleroze, ampak tudi debelost, bolezni sklepov. Škodljive maščobe je treba nadomestiti z rastlinskimi olji, ki so bogata z koristnimi maščobnimi kislinami. Prav tako je vredno zavrniti dimljena živila, saj vsebujejo rakotvorne snovi, ki povzročajo rast malignih celic.

Ampak ne morete popolnoma opustiti živalske maščobe. Potrebno je nadzorovati njihovo število, še posebej po 30 letih, ko se presnova upočasni. Ne pozabite na potrebo po omejitvi drobovine in jajčnih rumenjakov. Ne jejte jeter, možganov, jajc vsak dan - to bo povzročilo povečanje holesterola v krvi. Ampak, če ste redno jesti zelenjavo in sadje, zelenice, jagode, potem si lahko privoščite pogojno prepovedane obroke 2-3 krat na teden. Ti vključujejo drobovino in jajca.

Zdaj veste, katera živila znižujejo holesterol v krvi in ​​lahko prehrano spremenite na kakovosten način. Preprečevanje ateroskleroze nujno vključuje redno vadbo. Da bi ugotovili raven holesterola v krvi, morate opraviti krvni test. To lahko storite brezplačno v kliniki ali za plačilo v zasebnem laboratoriju. Takšna študija se priporoča 2-3 krat na leto. S precejšnjim povečanjem holesterola samo hrana ni dovolj - potrebovali boste dolgo zdravilo.

In za dušo bomo danes poslušali Kh.V. Gluka iz opere Orfej in Eurydice. Violina in organ. Tako prodorno vse...

Katera živila imajo veliko holesterola: tabelo in seznam

Izdelki, ki vsebujejo holesterol v velikih količinah, se štejejo za maščobne in malo uporabljajo. Ta izjava je deloma resnična, vendar le delno. Konec koncev je holesterol lipid, maščoba, ki se oblikuje v jetrih. Uporablja ga telo za izgradnjo celic, če pa je koncentracija lipidov v krvi visoka, se kopiči na stenah krvnih žil in vodi do nastanka aterosklerotičnih plakov.

Seznam izdelkov

Katera živila vsebujejo veliko holesterola:

1. Klobase in polizdelki.
2. Drobovina (jetra, možgani).
3. Kaviar različnih vrst rib.
4. Jajčni rumenjak.
5. Trde sorte sira.
6. Kozice in drugi morski sadeži.
7. Konzervirana mesna ali ribja jed.
8. Maslo, kisla smetana in smetana.

To je seznam živil, bogatih s holesterolom živalskega izvora. Njihovo uporabo je treba omejiti ob prisotnosti težav s srcem ali krvnimi žilami, pa tudi z znatnim povečanjem vsebnosti LDL v krvi.

Preberite več o živilih, ki vsebujejo veliko holesterola.

Klobase in polizdelki, ki vsebujejo veliko maščob. Narejene so iz svinjine z drobovino. Klobasa vsebuje tudi različne ojačevalce okusa in konzervanse, povzročajo znatno škodo telesu in vplivajo na delovanje notranjih organov.

Stranski proizvodi so koristni le za tiste, ki trpijo zaradi nizkega holesterola in hemoglobina. Ostali ljudje bi jih morali imeti v omejenih količinah. Stranski proizvodi vsebujejo veliko maščob, zato jih kategorično ne priporočamo tistim, pri katerih obstaja veliko tveganje za razvoj ateroskleroze.

Seznam prepovedanih izdelkov je še vedno kaviar. Ta poslastica, enkrat v človeškem telesu, “obremeni” jetra in jo prisili k obdelavi velike količine lipoproteina nizke gostote.

V rumenjaku obstajajo številni koristni vitamini in snovi, vendar ljudem z visokimi nivoji LDL ni priporočljivo jesti jajc. Omejitve veljajo le za rumenjake, ne dotikajo se beljakovin.

Sir ne bi smel biti popolnoma izključen, vendar morate še vedno premisliti o preferencah. Izbira sira v trgovini, morate biti pozorni in preučiti odstotek maščobe. Če je 40-45% ali več, potem je bolje zavrniti nakup takega sira.

Škampi in morski sadeži so prepovedani pri visoki ravni holesterola. Njihova uporaba se ustavi in ​​dajejo prednost ribam z nizko vsebnostjo maščob.

Konzervirana živila, bogata s holesterolom, so na splošno bolje izključena iz prehrane. Ker vsebujejo škodljive konzervanse za telo. Če želite ohraniti raven LDL normalno, boste morali za vedno opustiti papaline v olju ali sardelah.

Z visokim holesterolom mlečni izdelki niso prepovedani. Toda kisla smetana in maslo vsebujejo preveč maščob. Ne uporablja ga telo in se usede na stene krvnih žil, sčasoma pa oblikuje aterosklerotične plake.

Katera živila imajo veliko holesterola:

Hitra hrana je polizdelek, ki vsebuje transgene maščobe. Uživanje hitre hrane vodi do debelosti. Z redno uživanje takšne hrane v jetrih dramatično poveča raven insulina. To vodi do določenih težav, telo se hitreje obrablja, pojavijo se različne bolezni, pojavijo se prvi znaki ateroskleroze in tromboze.

Predelano meso ali "predelava" - to so mesne kroglice, ki jih je mogoče zlahka najti v trgovini. Težko je povedati, iz česa so narejeni ti burgerji, toda ena oseba ni priporočljiva za ljudi z visoko stopnjo holesterola.

Ali so rastlinske hrane holesterol?

Katera rastlinska živila imate holesterol? Najdemo ga samo v margarini, ker je narejena iz transgenih maščob. Predelano palmovo olje je težko imenovati koristno in ga vsebujejo skoraj vse vrste margarine.

Ustrezen način življenja pomeni odreči se margarini, fosfidom in kajenju. To bo pripomoglo k stabilizaciji kazalnikov, vendar se morate za izboljšanje rezultata posvetovati z zdravnikom.

Treba je omeniti, da skoraj vsi proizvodi živalskega izvora vodijo do povečanja lipoproteinov nizke gostote v krvi. Ne moremo reči o zelenjavi in ​​sadju. Vsebujejo drugo snov - fitosterole.

Fitosterol, tako kot holesterol, sodeluje pri konstrukciji celičnih membran. Ker pa je ta snov rastlinskega izvora, ima nasproten učinek na raven lipoproteinov.

Antioksidanti, fitosteroli, pektin in druge snovi morajo pomagati telesu pri boju proti aterosklerozi, srčnim infarktom in možganski kapi.

Katera živila zvišujejo holesterol v krvi? Od tistih, ki vsebujejo velike količine živalskih ali transgenih maščob. Izogibajte se tudi rakotvornim snovem (nastanejo v predelanem olju). Karcinogeni povzročajo nastanek tumorjev, vplivajo na delovanje jeter in srca.

Vsebina v izdelkih

Katera živila vsebujejo veliko holesterola, tabela:

Tabela holesterola v hrani

Visok holesterol zahteva spremembo prehrane, prehod na prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Za udobje je na dnu članka še posebej velika miza.

Izdelki z visokim holesterolom

Nenadzorovan vnos živil z visoko vsebnostjo holesterola, škodljivih snovi (transmaščob, prostih radikalov, toksinov) poškoduje tkiva organov in arterijskih sten, kar spodbuja povečano proizvodnjo organskih spojin v jetrih.

Mesne jedi vsebujejo veliko količino mineralov, encimov, vitaminov, nasičenih maščob in holesterola. Pri aterosklerozi, povišani ravni LDL, je prehransko meso najbolj varno: kunčje meso, piščanec, puran brez kože. Jedi iz njih je priporočljivo uporabljati največ 3-krat na teden.

Drobovina

Vsebujejo največjo količino holesterola. Z visoko stopnjo LDL, aterosklerozo, jih je treba popolnoma odpraviti.

Mesni polizdelki

Industrijski predelani mesni izdelki vsebujejo veliko škodljivih snovi: nitrite, policiklične ogljikovodike, ojačevalce okusa, transmaščobe. Njihova redna uporaba dviguje holesterol, negativno vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema, povečuje tveganje za razvoj hipertenzije, patologije prebavil.

Ribe, morski sadeži

Morska riba, kot je meso, vsebuje holesterol, vsebuje pa tudi veliko polinenasičenih maščobnih kislin (omega-3). Ne povzroča tveganja za aterosklerozo, ampak ima preventivni učinek: uničuje in odstranjuje škodljive lipoproteine ​​iz telesa. Zato se ribje jedi lahko zaužijejo vsaj vsak dan.

Priporočila za kuhanje rib: kuhanje, kuhanje v pari ali praženje v pečici brez zlate skorje.

Mleko, mlečni izdelki

Različne vrste mlečnih izdelkov na svoj način vplivajo na stanje srca, krvne žile, proizvodnjo LDL / HDL v jetrih. Najvišjo vsebnost holesterola najdemo v kozjem mleku. Vendar je zelo lahko prebavljiva, vsebuje veliko fosfolipidov. Te snovi zadržujejo sedimentacijo maščobnih delcev na stenah krvnih žil, zato lahko kozje mleko uporabimo za hiperholesterolemijo, aterosklerozo.

Mlečni izdelki se porabijo največ 4-krat na teden. Treba je zavrniti maščobne razrede sira, smetane, ne odstraniti domačega mleka.

Jajca ne smete popolnoma izvzeti iz prehrane samo zato, ker vsebuje rumenjak veliko holesterola (približno 210 mg).

Jajčni beljak se lahko zaužije brez omejitev, rumenjak lahko uporablja največ 1-krat na teden. Če je raven LDL previsoka, jo popolnoma izločite iz prehrane.

Olja, maščobe

Ko se hiperholesterolemija popolnoma izloči iz prehrane maslo, palmovo olje, margarino.

Margarina - hidrogenirana maščoba. Ko se razcepi, se tvorijo transmaščobe, ki jih ne najdemo v zelenjavi ali maslu. Te snovi so človeškemu telesu tuje. Motijo ​​presnovo med celicami, povečajo raven nevarnega lipoproteina nizke gostote. Margarine ni priporočljiva niti popolnoma zdravim ljudem, pacienti morajo biti popolnoma izključeni iz prehrane.

Palmovo olje - se nanaša na rastlinske maščobe, ne vsebuje holesterola, ampak je sestavljeno iz 50% nasičenih maščob, ima visoko tališče. To je drugo dejstvo, ki vodi do dejstva, da telo ne absorbira v celoti. Pridobivanje v kislem okolju želodca, maščobe postanejo lepljiva masa. Nekateri so absorbirani. Zaradi svoje sposobnosti, da se močno prilepi na katero koli površino, se maščobni delci usedajo na stene arterij, postopoma se kopičijo in se spremenijo v maščobne plake.

To maslo je narejeno iz naravne kreme, vsebuje maščobe živalskega izvora. Vsebnost holesterola je približno 240 mg na 100 g. Z večjo količino LDL je tveganje za aterosklerozo izključeno iz menija. Tudi popolnoma zdrava oseba ne priporoča uživanja več kot 15 g / dan.

Izdelki brez holesterola

Ta skupina vključuje veliko količino zdrave hrane, bogate z vitamini, ki pomaga ohranjati normalno raven LDL, hitro odstraniti odvečne snovi iz telesa.

Seznam najbolj uporabnih izdelkov:

• Sadje, zelenjava, jagode. Osnova uravnotežene in zdrave prehrane. Izdelki so bogati z rastlinskimi vlakni, pektinom. Normalizira presnovo, izboljša prebavo, pomaga zmanjšati raven lipoproteinov nizke gostote. So dobra preventiva kardiovaskularnih bolezni.
• Gobe Bogata je z beljakovinami, makro-in mikroelementi. Zelo hranljiva, so odlična alternativa mesu. Upočasnjevanje napredovanja ateroskleroze, zmanjšanje ravni lipoproteinov nizke gostote.
• Rastlinska olja. Ne vsebujejo nasičenih maščob, holesterola, bogate so z vitamini in mikroelementi, imajo antioksidativni učinek, odstranjujejo odvečne LDL iz telesa. Najbolj uporabna hladno stiskana olja: oljčna, nerafinirana sončnica, laneno seme.
• Sojini izdelki. Povečajte raven HDL, izboljšajte metabolične procese v telesu. Pozitivno vplivajo na stanje žil, preprečujejo poškodbe sten in nastajanje aterosklerotičnih plakov.
• Matice Nevarne lipoproteine ​​odstranite na naraven način. Vsebuje veliko količino magnezija, folne kisline, stirena. Priporočljivo je jesti oreške vsak dan, vendar ne več kot 50 g.
• Žita. Prispeva k normalizaciji prebave. Ajda, valjani oves, riž - vsebujejo veliko število posebnih snovi, glukanov, ki iz telesa hitro odstranijo lipoproteine ​​nizke gostote.

Koristna priporočila

Z visoko stopnjo holesterola je pomembna sestava izdelkov, metoda priprave:

• Prve jedi. Rich, začinjene juhe, mastne mesne juhe, zelenjava zazharki - izključi iz menija. Prednost imajo lahke zelenjavne, ribje ali piščančje juhe. Perutninsko meso kuhamo brez kože, odstranimo odvečno maščobo. Pripravljenih jedi ni priporočljivo polniti s kislo smetano ali majonezo.
• Druge jedi. Pražen krompir, pilaf, testenine na pomorski način, hitra hrana - vse maščobe, ocvrte, je strogo prepovedano. Najboljša možnost - stran jedi iz žit, kuhane ali dušene zelenjave.
• Pijače. Ni zaželeno uporabljati čaja, kave, kakava z dodatkom smetane. Alkohol je popolnoma izključen. Najbolj koristno je piti zeleni ali ingverjev čaj z medom, mineralno vodo, sokovi.

Optimalna količina dnevnega vnosa holesterola je približno 300 mg. Pravilno ustvarite meni vam bo pomagal podatke spodaj.

Kateri izdelki lahko zmanjšajo raven škodljivega holesterola v krvi?

Holesterol je nevaren, ker tvori strdke, ki se postopoma razvijajo v trombe. Pritrjeni so na stene arterije in sčasoma motijo ​​normalen krvni obtok.

To lahko povzroči razvoj bolezni srca in ožilja ter ogroža odtujen tromb. Zato morate v prehrano vsak dan vključiti živila, ki zmanjšujejo holesterol.

Še posebej skrbno morate spremljati zdravje ljudi s prekomerno telesno težo, hipertenzijo, po štiridesetih letih starosti.

Normalna raven lipidov (to je ime holesterola v medicini) v krvi se lahko regulira s pomočjo prehrane in aktivnega načina življenja.

Vrste holesterola

Vsebnost holesterola se meri s posebnim zdravniškim testom. Ampak ne moremo reči, da je prisotnost lipidov v telesu vsekakor škodljiva, ker vse je odvisno od njihovega videza:

• Lipoprotein visoke gostote (HDL) - lahko očisti arterije.
• Lipoprotein nizke gostote (LDL) - zamaši krvne žile in se ga morate znebiti.

Največji vpliv na njegovo količino imajo nasičene maščobe, med katerimi je veliko mesa, olj in sira. Če je mogoče, jih je treba nadomestiti z manj škodljivimi proizvodi.

Znižanje LDL brez zdravil

• Da bi zmanjšali lipide, morate jemati posebne izdelke, ki zmanjšujejo vsebnost v krvi.
• Pazi na sliko. Če so maščobe zgoščene v pasu, je to prvi znak, da se povečuje tveganje za razvoj bolezni srca in obtočil.
• Dajte zajtrk! Uporaba žitaric zjutraj je odlična priložnost, da damo telesu vlakna. Poleg tega so znanstveniki dokazali, da sta preskakovanje zajtrka in povišana LDL opravila neposredno povezana. Toda kombinacija več žit za zajtrk, nasprotno, bo dala odličen rezultat.
• Povišane vrednosti holesterola so neposredno povezane s psihološkim stresom. Vsaka oprema za odstranjevanje in zmanjševanje napetosti bo pripomogla k zmanjšanju napetosti. Za večji učinek povežite dihalne vaje.
• Ne kadite in ne pijte kave - študije so pokazale, da imajo ljudje, ki so pili več kot dve skodelici kave na dan ali kadili samo dvajset cigaret na teden, v krvi precej višjo raven LDL kot tisti, ki tega niso storili.

Vadba in prehrana

Strokovnjaki so dokazali, da se lahko akumulacija v arterijah zmanjša z vadbo. Bolj učinkovito deluje, če jih kombinirate s posebno prehrano, je najpomembnejše poznati natančno vsebnost holesterola v živilih. Za to je tabela, v kateri si lahko ogledate vse te podatke.

Najboljši prispeva k zmanjšanju maščobe v arterijah. Dejstvo je, da ni treba dovoliti, da bi se lipidi zadrževali v žilah, potem pa ne bodo mogli pripeti, tako da lahko tudi manjše obremenitve v poletni sezoni pozitivno vplivajo na celoten kardiovaskularni sistem. Če že imate srčno obolenje, bo vsakodnevni štiridesetminutni sprehod preprečil srčni infarkt ali možgansko kap. Ampak v vsem, kar morate vedeti, ukrep - morate skrbno zagotoviti, da se ne poveča utrip.

Izdelki, ki prinašajo holesterol:

1. Prednosti dnevnega uživanja vina za telo so že dokazane. Glavni pogoj ni vpletanje. Vendar pa je za ljudi, ki imajo hipertenzijo, sladkorno bolezen in druge bolezni, ta metoda zdravljenja strogo kontraindicirana.
2. Dobro zdravljenje je šibek zeleni čaj - flavonoidi, ki so v njem, prispevajo h krepitvi kapilar.
3. Drug način za zmanjšanje lipidov brez zdravil je terapija sokov. Pijače iz svežega sadja in zelenjave povečujejo vsebnost HDL.

Moč

Ločena metoda zdravljenja je hrana za zniževanje holesterola. Vsako hrano z visoko vsebnostjo nasičenih maščob je treba zavreči. Pite, klobase, mastno meso, maslo in rastlinsko olje, kislo smetano, trdi sir, mast, pecivo in piškote iz prehrane je treba izključiti.

Poleg tega je LDL predstavljen v naslednji obliki: jetra, ledvice, jajca, kozice. Ampak, če sledite uravnoteženi prehrani, izključite te izdelke popolnoma iz prehrane ni vredno.

Tabela holesterola v hrani

Hrana za zniževanje holesterola je tista, ki vsebuje rastlinske sterole in stanole. Ti vključujejo posebej izdelane jogurte, ki jih uporabljajo osebe, katerih holesterol je normalen, je kontraindiciran.

Namesto tega lahko jeste hrano, ki holesterol znižuje naravno. Nedavne študije so pokazale, da to zmanjšuje LDL za 10%. Te vključujejo:

1. Orehi - preprečujejo telesu, da bi asimilirali maščobe, ampak zato zelo so kalorične, ne morejo jesti veliko. Na dan - ne več kot 12 oreškov.
2. Oves je vir topnih vlaken, skupaj z ječmenom, rižem in otrobi.
3. Soja je še en zdravo srčno zdravilo. Izoflavoni, ki jih vsebuje, zmanjšajo vsebnost LDL v telesu.
4. Polinenasičena olja - koruza, oljna ogrščica, soja. Lahko popolnoma nadomešča izdelke, ki vsebujejo holesterol.
5. Meso v prehrani je najbolje nadomestiti z morskimi ribami - vsebuje nenasičene maščobe. Tako kot avokado. Ali enkrat tedensko, da uredite fižol - stročnice so bogat vir topnih vlaken za telo.
6. Sadje in zelenjava - topna vlakna, ki so v njih, znižujejo raven LDL. Znanstveniki svetujejo več jesti korenje, jabolka, zelje, slive, marelice, vse agrume, artičoke.
7. Česen - zmanjšuje usedline v žilah, vendar je učinek kratkoročen in je za to potrebno v velikih količinah.

Kuhanje in zaključki

Ko smo ugotovili, katera živila znižujejo holesterol, moramo povedati nekaj besed o tem, kako jih bolje pripraviti.

Da bi zmanjšali vsebnost maščobe, je bolje uporabiti mikrovalovne pečice, parne kotličke, pečice ali samo lonec vode namesto ponve z oljem. Meso je bolje izbrati vitke in mlečne sorte - brez maščob.

Ne smete zanemariti problema svojih presežnih lipidov v telesu, ker je polna razvoja precej nevarnih bolezni. Poleg tega jih ni težko urejati v telesu - dovolj je le voditi zdrav način življenja in vsakodnevne sprehode na svežem zraku.

Tabele holesterola v hrani

Na naši spletni strani so tabele holesterola v hrani. Ločeno po kategorijah: v mesu in mesnih izdelkih, morski hrani, kot tudi v rastlinskih oljih, mlečnih izdelkih, siru, jajcih, maščobah itd. Podroben seznam. Vsi podatki so razvrščeni po stopnji holesterola na 100 gramov proizvoda v miligramih. Imena po abecednem vrstnem redu.

Prosimo, upoštevajte: umetno gojenje / hranjenje živali pomembno vpliva na sestavo maščob. To velja zlasti za ribe in perutnino, ki se goji / hrani z umetnimi / intenzivnimi tehnologijami.

** Idealno: zavrne jesti take izdelke (zaradi vsebnosti škodljivih snovi, ki kršijo človeško hormonsko ozadje). Zaupajte domačim proizvajalcem s časovnim preizkusom / verodostojnosti.

Tabele holesterola v hrani

Sedaj pa izberite oddelek, ki vas zanima:

Živila z različnimi ravnmi holesterola

Vsak dan pri naših mizah so jedi iz izdelkov, ki vsebujejo holesterol. Meso, klavnični proizvodi, jajca, polnomastno mleko, maslo, sir so vsi viri živalskih maščob, ki se absorbirajo v prebavnem procesu v krvni obtok in ga nasičijo z lipidi. Presežna hrana za holesterol je dejavnik tveganja za resne presnovne motnje in debelost.

Zdravje ljudi je neločljivo povezano s prehrano. Spodaj bomo upoštevali uporabo vseh živil, ki vsebujejo holesterol, je vredno omejiti. Ali lahko vplivajo na razvoj ateroskleroze, bolezni srca in ožilja, povzročajo motnje v presnovi maščob v telesu? Opredelili bomo tudi zmagovalce glede vsebnosti holesterola v izdelkih: tabela bo pomagala identificirati „vodje“, ki so kontraindicirani, da se pojavijo na tabelah bolnikov z dislipidemijo.

Velik in grozen holesterol

Zakaj jedo živila, ki so bogata s holesterolom in so nevarna za vaše zdravje? To je posledica kompleksne biokemijske regulacije vitalnih procesov.

Holesterol (holesterol) je enodolni maščobni alkohol, ki lahko telesu prinese tako koristno kot nepopravljivo škodo. Več kot polovica (70–80%) te snovi proizvajajo hepatociti (jetrne celice) in se uporabljajo za:

1. Dajanje moči in selektivna prepustnost bioplazmičnim membranam, ki pokrivajo vsako celico človeškega telesa.
2. Sinteza steroidnih hormonov (glukokortikoidi, mineralokortikoidi, spol).
3. Sinteza vitamina D, potrebna za normalno delovanje imunskega sistema, močne zdrave kosti.
4. Normalno delovanje gastrointestinalnega trakta (določena količina holesterola je del žolča, vključenega v prebavo).

Pri hrani se običajno dobavlja le 20% maščobnega alkohola, ki se porabi za trenutne potrebe telesa. Dokazano je, da uravnotežena prehrana zelenjave z nizko vsebnostjo živalskih maščob dolgo ne povzroča zdravstvenih težav: telo najde rezerve za neodvisno povečanje proizvodnje potrebnega maščobnega alkohola. Če je osnova prehrane sestavljena iz živil z visoko vsebnostjo holesterola, se v krvnem obtoku nabira presežek snovi, ki se odlaga na notranji površini posode, pri čemer se tvorijo obsežni plaki. Vplivajo na normalno oskrbo s krvjo in predvsem na organe, ki potrebujejo stalno kisik in hranila. Kolesterolni plaki - glavna točka patogeneze ateroskleroze in njenih življenjsko nevarnih zapletov - miokardni infarkt, možganska kap.

Bodite pozorni! Vsak dan je potrebnih približno 2,5 g holesterola, da zadosti vsem potrebam telesa. V tem primeru približno 2 g proizvajajo jetrne celice, 0,5 g pa se porabi iz zalog maščobnega alkohola s hrano.

Zato je pomembno vedeti o živilih, ki vsebujejo velike količine holesterola, in omejiti njihovo uporabo.

Živila z visoko vsebnostjo maščob v živalih

Zdrava oseba mora dnevno zaužiti 300-400 gramov holesterola. Pri aterosklerozi in drugih presnovnih motnjah je treba ta indikator zmanjšati na 150-250 g. Živalska maščoba je rekorder za holesterol. Zaradi evolucije so celice živih bitij pridobile trdno, vendar hkrati prepustno za hranila in potrebno steno ionov, ki vključuje ta monoatomski maščobni alkohol. Še posebej veliko te snovi je v maščobnih, "težkih" za prebavo jedi. Tabela holesterola v živilih, vključno z mesom, perutnino, ribami, mlečnimi izdelki, je predstavljena spodaj.

Vse izdelke z visokim holesterolom lahko razdelimo v 3 skupine glede na njihov vpliv na nastanek ateroskleroze:

• visoko tveganje;
• srednje tveganje;
• manjše tveganje.

Na primer, goveji loj ali piščančja stegna s kožo se štejejo za "nezaželene" izdelke v smislu nastajanja motenj metabolizma maščob, ne le zato, ker vsebujejo veliko holesterola. Druga težava pri teh izdelkih je neodzivna, slabo topna v krvi, nasičene maščobe v sestavi. Morske ribe, nasprotno, kljub prisotnosti maščobnega alkohola se štejejo za koristne zaradi vsebnosti anti-aterogenih kislin omega-3, omega-6. Razmislite, katera živila vsebujejo največjo količino holesterola, katera od njih je povezana z velikim tveganjem za možganske in kardiovaskularne zaplete ateroskleroze.

Meso in drobovina

Mesni in „skoraj mesni“ izdelki (jetra, ledvice, možgani, paštete itd.) So med glavnimi zavezniki ateroskleroze. Vsebnost holesterola v maščobnem mesu lahko doseže pomembne vrednosti.

Tabela kaže, da je večina holesterola v stranskih proizvodih - možganih, ledvicah. V dnevni prehrani sodobne osebe se jedi iz njih pojavljajo redko (ali pa jih sploh ni), v restavracijah pa jih lahko postrežemo kot izvrstno poslastico.

Kot je za mesne jedi, presežek njih v prehrani lahko ne le povzroči motnje metabolizma lipidov in ateroskleroze, ampak povzroči tudi črevesne težave, ki jih povzročajo stagnacija, razpadanje beljakovin, motnje imunosti in celo tako resna bolezen kot protin. Z zvišanim holesterolom zdravniki priporočajo zapuščanje mastnega mesa, drobovine, pite in klobas. Na dan je dovoljeno zaužiti 150-200 g pustega govejega, zajčjega, jagnječjega ali konjskega mesa v kuhani, paro ali dušeni obliki. Dva ali trikrat na teden je koristno, da uredite dneve posta, jedo predvsem zelenjavo in sadje.

Bodite pozorni! Na raven holesterola v mesu lahko vpliva kakovost proizvoda, pogoji, v katerih je bila žival zadržana pred zakolom, ali so se uporabljale tehnologije intenzivne rasti z uporabo hormonskih pripravkov.

Ptica

Piščanec, raca, puran pojavljajo na naših mizah precej pogosto: perutnina je cenejša od mesa, je enostavno kuhati, in jedi iz njega imajo odličen okus. Ali je pri pticah veliko holesterola: popoln seznam izdelkov z navedbo njegove koncentracije je prikazan v spodnji tabeli.

Da bi zmanjšali tveganje za aterosklerozo, zdravniki priporočajo odstranitev piščančjih src, jeter in želodcev iz prehrane in uživanje večinoma belega mesa brez kože brez prsi. Zaradi visoke vsebnosti maščobe je raca proizvod, ki dviguje raven holesterola, zato je dovoljeno jesti največ 2-3 krat na mesec.

V osemdesetih in devetdesetih letih prejšnjega stoletja se je veliko informacij o nevarnostih piščančjih jajc pojavilo v javnosti. 100 gramov zdravila vsebuje rekordno količino holesterola - 500-600 mg (od tega je skoraj 97% rumenjaka), zato bi bilo logično, da se to prepove vsem bolnikom z okvarjenim presnovo maščob.

Vendar pa so sodobne študije pokazale, da zmerno uživanje jajc (3-4 krat na teden, 1-2 kosov) ne more povečati ravni holesterola. "Ščiti" telo pred prevelikim sprejemom v molekule maščob v krvi lecitina. To je biološko aktivna snov, ki jo vsebuje jajčni rumenjak, ki:

• sposobne zmanjšati "slabe" frakcije holesterola in povečati dobre;
• izboljša prebavo;
• normalizira presnovo maščob;
• obnavlja celice in preprečuje njihovo uničenje pod vplivom škodljivih dejavnikov (lecitin je močan naravni antioksidant).

Tako lecitin ne le zavira negativni učinek holesterola, ampak tudi pozitivno vpliva na telo kot celoto.

Bodite pozorni! Prekomerna poraba piščančjih rumenjakov lahko še vedno vodi do negativnih posledic (prebava, bruhanje, bolečine v jetrih), ki jih povzroča zaužitje beljakovin in maščob v velikih količinah.

Ribe in morski sadeži

Kljub visoki vsebnosti holesterola se morajo ribe v prehrani bolnika z aterosklerozo pojaviti vsaj 1-2 krat na teden. Večina članov družine pomaga pri boju z motnjami v izmenjavi. Polinenasičene maščobne kisline, potrebne za telo, spodbujajo povečanje koncentracije "dobrega" in zmanjšanje "slabih" maščob. Ravnotežje med njimi bo pomagalo odstraniti odvečni holesterol iz telesa in zagotovilo preprečevanje vaskularnih bolezni. Seznam koristnih rib z navedbo koncentracije maščobnega alkohola, ki ga vsebuje, je prikazana v spodnji tabeli.

Poskusite kupiti sveže ribe v velikih trgovinah, ki redno izvajajo sanitarne preglede izdelkov. Prednostne metode kuhanja: kuhanje, pečenje v pečici, kuhanje z zelenjavo.

Mlečni izdelki

Zdravniki imenujejo holesterol v mlečnih proizvodih najbolj neviden: v mnogih pogledih je vsebnost te snovi odvisna od vsebnosti maščobe v surovinah, pogojev živali, tehnologije priprave. Polnomastno mleko z bogato kremno kremo in izdelki, pripravljeni iz njega, vsebujejo večkrat več holesterola kot kislo mleko brez maščobe. Glavni predstavniki skupine, ki kaže vsebnost holesterola, so predstavljeni v spodnji tabeli.

Tako so maslo, trdi sir in smetana najbolj nevarni za bolnike z aterosklerozo. Če jih izločimo iz prehrane, bomo dosegli odlične rezultate. V prehrani strokovnjaki priporočajo zmerno uživanje mleka in mlečnih izdelkov. Glavna stvar je, da so brez maščobe.

Ali holesterol v rastlinskih živilih

Ali obstaja kakšen holesterol v rastlinskih živilih? Ne, ta snov se nahaja samo v živalskih maščobah. Zato napis »Ne vsebuje holesterola« na etiketah sončničnega olja ni nič drugega kot oglaševalski premik. V sestavi ni rastlinskega olja.

Upoštevajte razliko med rastlinskimi in živalskimi maščobami poleg odsotnosti ali prisotnosti holesterola:

• olje rastlinskega izvora telo bolje absorbira;
• zaradi vsebnosti koristnih polinenasičenih maščobnih kislin rastlinska olja uravnavajo presnovo maščob in preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov;
• Vitamini A, D, E, ki jih vsebujejo sončnična in druga rastlinska olja, pozitivno vplivajo na delovanje vseh organov in sistemov;
• Nekatera rastlinska olja (sončnice, breskev, seme grozdja) vsebujejo komplet antioksidantov, ki ščitijo telo pred prezgodnjim staranjem in razvojem raka.

Zamenjava živalskih maščob (maslo, margarina, mast) z rastlinskim oljem, lahko opazite zmanjšanje koncentracije holesterola za 10-15% od prvotnega. Tudi strokovnjaki priporočajo pitje zjutraj na prazen želodec za 1 čajno žličko. laneno olje v odsotnosti kontraindikacij (kronične destruktivne bolezni jeter, ledvičnih kamnov, ulcerozni gastritis ali enteritis).

Načela prehrane, ki normalizira presnovo maščob v telesu

Preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze se vedno začne z dieto. Pomembno je omejiti uporabo živil, bogatih s holesterolom, in jih nadomestiti s koristnimi polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Kuhamo hrano na majhno količino zelenjave, ne masla, olja. Iz prehrane izključite drobovino (vključno z jetri), maščobo, mastno meso, trde sire itd. Zaželeno je, da je na mizi bolnika z aterosklerozo vedno sveža zelenjava in sadje. Obroki iz vitke govedine, zajcev, jagnjetine in fižolovih pridelkov, kot so čičerka, fižol in grah, bodo pomagali obnavljati energijo in dolgo ostati polni. 1-2 skodelici nalijte vodo in kuhajte na majhnem ognju, nato dodajte začimbe in zmeljemo mešalnik. Izkazalo se je, da je okusna in zdrava pašteta, ki se lahko zaužije s kruhom ali kot "mesna" jed.

Tudi ogljikovi hidrati dajejo veliko energije: žitne žitarice, muesli, testenine durum. No, če bo njihov sprejem padel v prvi polovici dneva. Tisti, ki si prizadevajo za zmanjšanje telesne teže, se ne smejo prenašati z ogljikovimi hidrati: pretirano uživanje s hrano lahko vodi v debelost.

Zaradi pomanjkanja maščobe, ki vstopa v telo, je pomembno nadomestiti prave izdelke, ki bodo telesu pomagali v boju proti aterosklerozi. Nenasičene omega-3 in omega-6 maščobne kisline najdemo v skoraj vseh rastlinskih oljih (oljčna, sončnična, breskev, lanena). Pri pripravi svežih zelenjavnih solat uporabite eno od njih.

Tudi visoka vsebnost "zdravih" maščob je opaziti v mastnih morskih ribah, kot so losos, losos, skuša, sled. Z njihovo vključitvijo v prehrano lahko prilagodite motnje presnove maščob, ne da bi vzeli tablete (za blago do zmerno dislipidemijo).

Sadje in zelenjava telo ne nasičita le z bistvenimi vitamini in mikroelementi, ampak tudi zmanjšata telesno težo, zmanjšata koncentracijo "slabega" holesterola in očistita stene krvnih žil iz aterosklerotičnih plakov. Strokovnjaki priporočajo uporabo teh izdelkov sveže, zelenjavo lahko tudi kuhano, dušeno, pečen na žaru (vendar ne ocvrte v velikih količinah maščobe).

Oreški so prav tako koristni za bolnike z aterosklerozo. Kljub visoki vsebnosti kalorij, bi morala ena majhna količina peščenih oreščkov spremljati eno od jutranjih obrokov. Dokazano je, da redno uživanje arašidov, orehov ali pistacij (nesoljeno) zmanjšuje raven skupnega holesterola za 10-15% prvotnega. Okusen mandelj zaradi vsebine edinstvenega kompleksa vitaminov in mineralov preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja. Samo 150 pešk na teden bo pacientu omogočilo preprečevanje srčnega napada ali kapi.

Treba je omejiti porabo mlečnih izdelkov. Bolje je zavrniti polnomastno mleko (vsebnost maščobe lahko presega 8-9%) in vse njegove derivate (kisla smetana, smetana, jogurt, kefir, sir iz trdnih sort). Previdno preberite informacije na embalaži in poskusite izbrati izdelek z najnižjo vsebnostjo maščobe.

Maslo, margarina in tako imenovani namaz so slabi zavezniki v boju proti aterosklerozi. Bolje je popolnoma opustiti njihovo uporabo za celotno obdobje zdravljenja. Ker ti izdelki vsebujejo velike količine holesterola, jih je bolje nadomestiti z bolj uporabnimi rastlinskimi olji.

Zdravniki priporočajo tudi omejitev uporabe soli na 3 g na dan. Sposobnost vplivanja na metabolizem elektrolitov, zadrževanje vode v telesu in povzročanje hipertenzije povzroči, da je sol proizvod, ki lahko povzroči srčno-žilne, možganske bolezni, zaplete pri aterosklerozi. Sledite preprostim pravilom:

• med kuhanjem ne dodajajte soli;
• ne stresajte soline na mizo med kosilom;
• preuči vsebnost natrija na etiketi izdelkov, ki jih kupiš;
• Da bi okus hrane postal bolj živ, uporabite začinjene zelišča ali pripravljene začimbe brez soli.

Po 1-2 mesecih takšne prehrane se pacienti navadijo na nov okus hrane. Običajno se jim zdi, da je preveč slano in brez okusa. Veliko ljudi opazi pozitivne spremembe v telesu, ki jih povzroča omejevanje soli: krvni tlak se povrne v normalno stanje, prekomerna teža in oteklina se zmanjšata, raven holesterola se zmanjša za 5-10%.

Ali obstajajo tolerance v prehrani med aterosklerozo?

Prehrana - to je ena od glavnih metod zdravljenja ateroskleroze in normalizacije presnove maščob. Seveda je to zaželeno opazovati skozi celoten terapevtski tečaj. V praksi tako strogo upoštevanje pravil terapije ni vedno mogoče: pogosto se pacienti »razgrajujejo«, se znajdejo na veličastnem prazniku ali se ne morejo odreči užitku uživanja svoje najljubše mesne poslastice.

Vsaka motnja prehranjevanja lahko negativno vpliva na trenutno raven holesterola v krvi. Zato je pomembno, da se zberete in se čim prej vrnete v uravnoteženo terapevtsko prehrano. Toda nevarno je tudi stradanje, ki upa, da bo hitreje izgubila težo. Zavrnitev jesti telo zaznava kot stresno situacijo in obnovi delo prebavnega trakta, upočasni presnovo in poskuša kopičiti nastajajoči holesterol.

Zato bi morala celotna prehrana bolnikov z aterosklerozo (ali nagnjenostjo k njej) temeljiti na načelih diete holesterola:

1. Zmanjšanje števila nasičenih živil s holesterolom za celotno obdobje zdravljenja.
2. Uravnotežena prehrana z uporabo velikih količin sveže zelenjave in sadja.
3. Jesti majhne obroke vsakih 2-2,5 ure. Pogosto in delno je potrebno normalizirati metabolizem v telesu in preprečiti nastajanje endogenega holesterola v jetrih.
4. Uporaba velikih količin tekočine (2-2,5 litra) čez dan.

Poleg tega je pomembno, da opazujemo metode zdravljenja bolezni brez zdravil: aktivni življenjski slog, vadba športa, ki jo dovoljuje zdravnik, hoja po svežem zraku in psiho-čustveni mir. Zmanjševanje holesterola mora biti celovito, da bi odpravilo vzroke bolezni in normalizacijo presnove.