PREPROSTO IN ZDRAVO ŽIVLJENJE STIL ZA VAS IN VAŠE OTROKE

  • Analize

Da bi bila zdrava in živahna, mora oseba prejeti zadostne količine vitaminov iz hrane, zlasti vitamina "C" (C). Ko se telesna aktivnost poveča, kot tudi med nosečnostjo, dojenjem in boleznimi, postane potreba po telesu za vitaminom C večja. Če telo nima tega vitamina, se razvije avitaminoza: zmanjša se učinkovitost, pojavijo se srčni utripi, bolečine v nogah, dlesni začnejo krvaveti, zobje se poslabšajo. Zmanjšana odpornost na nalezljive bolezni. Da bi se temu izognili, morate jesti hrano, kjer je največ vitamina C.

Vitamin C: kje je najbolj omejen

Obogaten z vitaminom "C" gozdnih sadežev: jagodičevje, ptičje češnje. Toda večino vitamina C najdemo v divjih vrtnicah.

Šipka je pravi rekorder za vitamin C. Vsebuje 470 mg (na 100 g) svežih jagod in 1000 mg (na 100 g) v posušenih jagodah.

Vitamin "C" je dobro ohranjen v sušenem šipku: 10 gramov vsebuje dnevno količino vitamina.

Šipka se lahko pripravi za prihodnjo uporabo, za zimo. Zberite ga pred nastopom mraza, saj plodovi, ki jih dotakne zmrzal, izgubijo pomemben delež vitamina. Iz posušenega šipka lahko pripravite okusne in zdrave pripravke. Za kozarec obogatene juhe, morate vzeti polno žlico jagod. Oprane jagode vlijemo z vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Potem juha vztrajati 2-3 ure, filtrirati skozi gazo, skrbno stiskanje vsebine.

V skoraj vsakem gozdu so divje vrtnice. V jeseni ne morete mimo, da ne bi občudovali rdeče placers briljantne jagode. Počakajte, odtrgajte: pomagali vam bodo ohranjati zdravje in energijo.

Živila z visoko vsebnostjo vitamina C

Veliko vitamina C v zelju, sveže in fermentirano, v hrenu, zeleni čebuli, paradižnikih, krompirju, črnem ribezu, kosmulju, jagodah, pomarančah, limonah, drogu. Nekatere jagode in sadje so dobro pripravljene za prihodnjo uporabo, ne le v suhi, ampak tudi v surovi obliki. Na primer, črni ribez, mleto, in nato zmešamo s sladkorjem, ki je dvakrat večji kot jagode, bo dober vir vitamina C pozimi.

Količina vitaminov v zelenjavi in ​​zelenicah je odvisna od pogojev njihove rasti, načinov shranjevanja in kuhanja. Zato paradižnik, ki raste v senci, vsebuje manj vitamina C, kot ga gojijo na sončnih področjih. Napačno delajo tisti, ki zeleni paradižnik, vzet iz grma, postavi na peč, pokriva bolj tesno. Paradižnik se bolje zori v sončni svetlobi. Seznam izdelkov z visoko vsebnostjo vitamina C smo predstavili v obliki tabele. Treba je omeniti, da so podatki v različnih virih različni.

Tabela Vsebnost vitamina C na 100 g proizvoda

Top list

Vitamin C shranjujemo v izdelkih do maksimuma

Vitamin "C" je zelo nestabilen in se s podaljšanim segrevanjem sesuje. Če kuhamo juho z zeljem s kislim zeljem, kar je dovolj, se v njih shrani polovica vitamina "C". Ampak, če so levo v ruski pečici za dolgo časa, je vitamin uničen, po treh urah le še petina ostaja.

Ne smemo pozabiti, da je vitamin škodljiv učinek svetlobe in zraka. Zato očistite in narežite zelenjavo, bolje pred kuhanjem. Kuhana zelenjava mora biti v tesno zaprti posodi, položena v vrelo vodo ali juho. Če si olupljen krompir postavite v vrelo vodo, pri kuhanju izgubi približno 7 odstotkov vitamina "C". Krompir iz hladne vode izgubi do 35 odstotkov tega vitamina. Krompir, kuhan v koži, ohranja 75 odstotkov vitamina C. Še bolj se ohranja pri cvrtju krompirja. V pripravljene jedi dodajte zeleno čebulo, koper.

Pri zamrznjeni zelenjavi in ​​jagodičjih se vitamin C popolnoma ohranja. Toda, ko se odtajevanje zelo hitro poruši. Zato se jagode jedo takoj po odtajanju. Zelenjava se vnese v zamrznjeno vrelo vodo. Pri kuhanju kompota in želeja je treba zamrznjene jagode vstaviti v vrelo raztopino sladkorja v vodi.

Vitamin C, askorbinska kislina

Osnovne informacije

Topnost: voda
Dnevna hitrost: 90 mg
Dnevni maksimum: 2000 mg

Top Vitamin Containing Products

Sadje

  • Črni ribez - 181 mg (posušeno - 4,7 mg)
  • Kiwi Golden - 105,4 mg
  • Kivi zelena - 92,7 mg
  • Pomelo (sheddok) - 61 mg
  • Papaja - 60,9 mg
  • Jagoda - 58,8 mg
  • Oranžna - 53,2 mg
  • Limona - 53 mg
  • Pomarančni sok (svež) - 50 mg
  • Klementina - 48,8 mg
  • Ananas - 47,8 mg (v konzervah. - 9,4 mg)
  • Zamrznjene jagode - 41,2 mg
  • Rdeči ribez - 41 mg
  • Limonin sok (svež) - 38,7 mg
  • Sok grenivke (svež) - 38 mg
  • Mulberry - 36,4 mg
  • Jagodec - 36 mg
  • Mandarinski sok (konz.) - 34,2 mg
  • Feijoa - 32,9 mg
  • Strawberry sirup (proti.) - 31,7 mg
  • Grenivke - 31,2 mg
  • Tangerinski sok (svež) - 31 mg
  • Pomarančni sok (konz.) - 30 mg
  • Passion Fruit (vijolična) - 30 mg
  • Pasijonka (vijolična), sok (svež) - 29,8 mg
  • Kosmulja - 27,7 mg
  • Mandarina - 26,7 mg
  • Malina - 26,2 mg
  • Cassab melona - 21,8 mg
  • Melon - 18 mg
  • Zamrznjene maline - 16,5 mg

Zelenjava

  • Rumena sladka paprika - 183,5 mg
  • Kuhana paprika - 171 mg
  • Sladka rdeča paprika - 127,7 mg
  • Brokoli - 89,2 mg
  • Bruseljske kaše - 85 mg
  • Paprika sladko zelena - 80,4 mg
  • Kuhana brokoli - 64,9 mg
  • Kohlrabi - 62 mg
  • Brstični ohrovti kuhani - 62 mg
  • Listi repe - 60 mg
  • Zamrznjena paprika - 58,7 mg
  • Rdeče zelje - 57 mg
  • Kuhani koleraba - 54 mg
  • Cvetača - 48,2 mg
  • Sorrel - 48 mg
  • Cvetača, kuhana - 44,3 mg
  • Posušen paradižnik - 39,2 mg
  • Kuhano belo zelje - 37,5 mg
  • Belo zelje - 36,6 mg
  • Rdeče kuhano zelje - 34,4 mg
  • Sladoledna cvetača - 31,3 mg
  • Česen - 31,2 mg
  • Savoy zelje - 31 mg
  • Špinača - 28,1 mg
  • Listi repa kuhajo - 27,4 mg
  • Pekinško zelje - 27 mg
  • Bučanje čebule - 27 mg
  • Zamrznjeni listi repe - 26,8 mg
  • Kuhana kislica - 26,3 mg
  • Šved - 25 mg
  • Paradižnikova zelena - 23,4 mg
  • Kuhana švedska - 18,8 mg
  • Paradižnikov sok - 18,3 mg
  • Paradižnik (cr.) - 18,2 mg
  • Savoy zelje kuhano - 17 mg
  • Peking zelje kuhano - 15,8 mg
  • Pomarančni paradižnik - 16 mg
  • Rdeči paradižnik - 13,7 mg
  • Rumeni paradižnik - 9 mg
  • Kuhana špinača - 9,8 mg

Zelišča in začimbe

  • Posušen koriander (cilantro) - 566,7 mg
  • Timijan (timijan) sveže - 160,1 mg
  • Svež peteršilj - 133 mg
  • Posušen peteršilj - 125 mg
  • Koper svež - 85 mg
  • Žafran - 80,8 mg
  • Mleta rdeča paprika - 76,4 mg
  • Gorčični listi - 70 mg
  • Mažuran posušen - 51,4 mg
  • Posušen koper - 50 mg
  • Mlečna slanina - 50 mg
  • Tarragon (pehtran) - 50 mg
  • Posušen timijan (timijan) - 50 mg
  • Laurel - 46,5 mg
  • Svež koriander (cilantro) - 27 mg
  • Kuhani listi gorčice - 25,3 mg

Stročnice

  • Zeleni grah - 40 mg
  • Surova surova nafta - 29 mg
  • Soja zelena kuhana - 17 mg
  • Kuhani zeleni grah - 14,2 mg
  • Masa (mung fižol) vzklila - 13,2 mg
  • Ostalo - 0-6,3 mg

Oreški in semena

Ne vsebovati vitamina C ali vsebovati zelo majhne količine - 0-5,6 mg.

Žita

Ne vsebuje vitamina C (razen koruze - 1.6-6.8 mg).

Gobe

Ne vsebovati vitamina C ali vsebovati zelo majhne količine - 0-3,5 mg.

Olja

Ne vsebujejo vitamina C.

Izdelki nasilja in izkoriščanja

Podatki so predstavljeni le za primerjalne / informativne namene.
Ne pozabite: živali niso hrana! Izdelki njihove življenjske dejavnosti ne pripadajo človeku. Preberite več...

Ne vsebuje vitamina C. (razen lahkih krav - 32,7 mg; možgani krave - 10,5 mg)

Vsi zgornji podatki so vzeti iz podatkovne baze USDA za nacionalne hranilne vrednosti Nacionalne kmetijske knjižnice ZDA (NAL, USDA). Podatki so bili pridobljeni v raziskovalnem laboratoriju za hranilne vrednosti podatkov USDA USDA.

Nasvet: za udobje pri pripravi polnopravne veganske (rastlinske) prehrane uporabite tabelo s hranilnimi snovmi.

Katera živila vsebujejo vitamin C?

Vitamin C ali askorbinska kislina je organska spojina, ki je topna v vodi in je potrebna za normalno večino biokemičnih reakcij v človeškem telesu. Med evolucijo je človek izgubil sposobnost proizvajanja vitamina C sam - za njega je bil glavni vir te nenadomestljive snovi porabljena hrana. Zato so v sredini prejšnjega stoletja prehranski strokovnjaki začeli priporočati, da se v prehrani posveča več pozornosti vključevanju živil, bogatih z askorbinsko kislino, in zmanjševanju vnosa snovi, ki ovirajo njegovo absorpcijo.

Biološke funkcije vitamina C

Askorbinska kislina v človeškem telesu opravlja številne pomembne funkcije:

  • je močan antioksidant;
  • ustvarja vse potrebne pogoje za potek redoks procesov;
  • preprečuje nastanek benignih in rakastih tumorjev;
  • je ena ključnih povezav v sintezi kolagena, kortikosteroidov, kateholaminov, serotonina;
  • ohranja strjevanje krvi na ustrezni ravni;
  • krepi krvne žile;
  • ureja presnovne procese;
  • sodeluje v procesih tvorbe krvi;
  • preprečuje pojav alergijskih reakcij;
  • preprečuje širjenje vnetnih procesov;
  • ščiti telo pred učinki stresa;
  • povečuje tok regenerativnih procesov;
  • krepi imunski sistem, povečuje telesno odpornost;
  • ustvarja ugodne pogoje za absorpcijo železa in kalcija;
  • pomaga odpraviti toksine;
  • zmanjšuje tveganje za nastanek aterosklerotičnega plaka;
  • preprečuje razvoj skorbuta;
  • zagotavlja normalen razvoj vezivnega in kostnega tkiva;
  • Blagodejno vpliva na kožo.

Dnevna zahteva za askorbinsko kislino

Dnevna potreba ljudi po sprejemu askorbinske kisline je odvisna od nekaterih dejavnikov:

  • spol;
  • starost;
  • naravo poklicne dejavnosti;
  • splošno zdravje;
  • prisotnost ali odsotnost škodljivih odvisnosti;
  • podnebne razmere v kraju stalnega prebivališča.

Priporočeni dnevni vnosi vitamina C so:

  • za dojenčke: 40–50 mg;
  • za otroke od 1 do 3 let - 15–20 mg;
  • za otroke 4–9 let - 25–30 mg;
  • za otroke, stare 10–14 let - 40–45 mg;
  • za mlade moške 15–19 let - 70 mg;
  • za dekleta 15–19 let - 65 mg;
  • za odrasle moške je 85–90 mg;
  • za ženske - 70–75 mg.

Potreba po askorbinski kislini se bistveno poveča v stresnih situacijah, z dolgotrajno uporabo peroralnih kontraceptivov, z dolgotrajnimi boleznimi, ki živijo na daljnem severu in v državah z vročim podnebjem, pa tudi s stalno izpostavljenostjo toksinom (npr. Pasivno kajenje).

Viri hrane askorbinske kisline

Najpomembnejši viri hrane vitamina C so zeliščni proizvodi (zelenjava, zelenjava, jagode in sadje). Živila živalskega izvora vsebujejo askorbinsko kislino v neznatnih količinah.

Značilnosti absorpcije vitamina C

Absorpcija askorbinske kisline poteka v tankem črevesu. V prisotnosti citrusnih bioflavonoidov (vitaminsko podobnih spojin, ki jih vsebuje lupina pomaranč, grenivk, limon in drugega sadja) se absorpcija vitamina C poveča za 35%.

Nekatera zdravila negativno vplivajo na absorpcijo askorbinske kisline. Pri jemanju peroralnih kontraceptivov, barbituratov, tetraciklinov in acetilsalicilne kisline se zmanjša absorpcija vitamina. Poleg tega je proces absorpcije askorbinske kisline v prebavnem traktu moten pri boleznih prebavnega trakta (driska, zaprtje, parazitske invazije, razjeda v želodcu itd.) In ob veliki uporabi alkalnega pitja.

Pomanjkanje in presežek askorbinske kisline

Dejavniki, ki vodijo v nastanek pomanjkanja askorbinske kisline v telesu, so razdeljeni v dve skupini:

  • endogeni (okvara notranjih organov in telesnih sistemov, ki preprečujejo normalno absorpcijo vitamina C);
  • eksogene (nastanejo na ozadju nezadostnega vnosa hranil v telo s hrano).

Prvi znaki hipovitaminoze so:

  • krvavitev dlesni, otežena zaradi kakršnega koli mehanskega učinka na tkivo dlesni;
  • prezgodnja izguba zob;
  • otekanje in pordelost medzobnih papil;
  • povečane krvavitve iz nosu;
  • pojav hemoragičnih zrnatih elementov na površini kože;
  • visoka občutljivost na prehlad;
  • modre ali svetle ustnice;
  • suha usta;
  • nerazumno povečanje temperature;
  • razvoj hipokromne anemije;
  • zmanjšana zmogljivost, utrujenost;
  • depresivno, depresivno stanje;
  • somnološke motnje;
  • občutek splošne slabosti;
  • deformacija dolgih tubularnih kosti spodnjih okončin ali sprememba oblike prsnega koša (v otroštvu).

Askorbinska kislina dobro prenaša tudi v velikih odmerkih. Edini simptom prekomernega vnosa te snovi v telesu je driska. Treba je omeniti, da je raven dnevnega vnosa vitamina C, pri katerem opazimo razvoj hipervitaminoze, strogo individualna za vsako osebo. Vendar pa so strokovnjaki Svetovne zdravstvene organizacije ugotovili, da mora biti povprečni največji dovoljeni odmerek vnosa askorbinske kisline na dan 7,5 mg na kilogram teže.

Če se ugotovijo simptomi prekomernega pomanjkanja ali pomanjkanja vitamina C, je treba ustrezno prilagoditi prehrano. V odsotnosti učinka dietne terapije se je treba čim prej posvetovati z zdravnikom in opraviti celovito zdravljenje v skladu s programom, ki ga je sestavil.

12 živil z visoko vsebnostjo vitamina C: okrepite imuniteto

Verjetno se nihče ne bo spomnil, od kod prihaja mit o "visoki vsebnosti vitamina C" v limonah. In zakaj mnogi od nas menijo, da so limoni glavni dobavitelj ascorbinke pozimi. Morda je to iz našega otroštva, ko v hladni sezoni ni bilo nič od sadja v trgovinah, limone in mandarine iz južnih republik pa niso služile le kot simboli novega leta, temveč tudi kot "vitaminska hrana".

In morda zato, ker je bil vitamin C (askorbinska kislina) prvič pridobljen iz limoninega soka. Ampak hočem vas razočarati, v limonah in mandarinah le 40 in 38 mg vitamina C na 100 g izdelkov. Obstaja pa tudi množica zelenjave in sadja, ki so nam všeč mnogi, običajno v naših klimatskih in regionalnih razmerah, v katerih je veliko več vitamina C!

Seveda je v tropskem sadju veliko tega potrebnega in koristnega vitamina:

v kivi sadje - 137,2 mg, v mango kaše - 122,3 mg, v papaja - 88,3 mg, in v ananasu - 78,9 mg na 100 g izdelka. Toda kaj imamo od tega, razen znanja? Tisti "eksotiki", ki ležijo na policah naših supermarketov in polovica tega zneska, niso več omejeni, ker so najpogosteje raztrgani, vendar nezreli, prineseni iz več kot tridesetih dežel in "dozori" tukaj.

Zakaj potrebujemo vitamin C?

In zato vam ponujam naše "domače" vire vitamina C. Najprej pa naj vas spomnim, zakaj ga potrebujemo. Askorbinska kislina, ki je močan antioksidant, ščiti telo pred bakterijami in virusi, ima protivnetni, zdravilni in antialergični učinek, krepi imunski sistem in krepi učinek drugih antioksidantov, kot so selen in vitamin E.

Odstranite stres z vitaminom c

Vitamin C vpliva na sintezo številnih hormonov, vključno s protistresnimi, uravnava nastajanje krvi in ​​normalizira prepustnost kapilar, sodeluje pri sintezi kolagenskega proteina, ki je potreben za rast tkivnih celic, kosti in hrustanca v telesu, izboljša sposobnost telesa, da absorbira kalcij, odstrani toksine, uravnava telesno sposobnost presnovo. Po najnovejših podatkih pa ima tudi antikancerogene lastnosti, zmanjšuje zastrupitev telesa pri alkoholikih in odvisnikih od drog in celo upočasni proces staranja telesa.

Zakaj se vitamin C ne more kopičiti v prihodnosti?

Vitamin C je razvrščen kot topen v vodi, zato se ne nabira v telesu in njegove zaloge je treba dopolniti z zunanje strani. Askorbinka ne mara visokih temperatur, svetlobe in kisika. Zato je za vse vrste kuhanja večina uničenih, kar je treba upoštevati in pogosteje je sveža hrana.

Poleti in jeseni, ko sadje in zelenjava dozori, naše telo prejme askorbinsko kislino v količinah, ki pogosto presegajo dnevne potrebe, vendar pozno jeseni - pozimi in še posebej zgodaj spomladi - pogosto nimamo vitamina C. Zato vam ponujam ducat naših »Njegovi viri.

1. Šipka (suha - 1200 mg / 100 g, sveža - 650 mg / 100 g)

Dejstvo, da je divja vrtnica prvak v vzdrževanju ascorbinke, je morda znano celo dojenčkom. In okus divje rože je vsakomur znan. Toda le malo ljudi ve, da ima naša »domača« divja vrtnica zelo visok koeficient absorpcije antioksidantov prostih radikalov (ORAC). Se spomnite hype okoli acai jagode, ki so skoraj rešitev za vse bolezni? In res, v acai jagodah je ta koeficient morda najvišji - 102700, vendar le v svežih, zelo so mu kapriciozni in hitro propadajo.

Za primerjavo, vsi znani "skladiščenje" antioksidantov, kot so borovnice ali brusnice, imajo 5905 in 9090. Torej so najbližji šipki najbližji Acai z ORAC 96150. Prednosti bokov pa so, da vam ni treba iti daleč ampak zato, ker je naš prvak "preskočil" Acai jagode v vseh pogledih. In če dodate ostale koristne lastnosti.

2. Rdeča paprika (250 mg / 100 g)

Drugo mesto zaslužijo rdeče sorte bolgarskega popra, ki poleg vitamina C vsebuje tudi rdeče-rumeni pigment - karoten in rdeči pigment - likopen - močne antioksidante, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka. Rdeča paprika je tudi med vodilnimi v količini vitamina A (125 μg).

3. Črni ribez (200 mg / 100 g)

Zapre prve tri, ki jih obožujejo številni črni ribezi. Zaradi zdravilnih lastnosti se pogosto uporablja v tradicionalni medicini za terapevtske in profilaktične namene. Jagode črnega ribeza, poleg vitamina C, vsebujejo vitamine B, P, K skupine, provitamin A, sladkorje, pektinske snovi, fosforno kislino, eterična olja, tanine, kalij, fosfor in železne soli. Jagode in listi se uporabljajo v medicinske namene. Pomembno je omeniti, da so številne koristne lastnosti jagode črnega ribeza shranjene v domačih rezinah v procesu predelave in konzerviranja.

4. Morska krhlika (200 mg / 100 g)

Črni ribez je morska krhlika na eni vrsti, vendar sem ji dal četrto mesto samo zato, ker ni tako pogosta v poletnih hišicah in dvoriščih naših rojakov. Da, in po okusu, kot pravijo mnogi, je očitno slabša od korinte. Ampak tukaj, kot pravijo, kdo ima rad kaj! Sadje rakitovca je naravni multivitaminski koncentrat, ki ga lahko shranimo zamrznjeno do pomladi.

5. Jabolka (165 mg / 100 g) t

Če bi lahko, bi jaz postavil jabolka. No, se strinjate, kateri od vas poje enako rdečo papriko ali morsko krhlika z ribezom več kot jabolka! In jedemo jabolka skozi vse leto. In "dobili" vitamin C število sadja jedli. Toda jabolka so tudi najpogostejši vir mineralov (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, veliko železa) in drugi vitamini (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folna kislina) v lahko prebavljivi obliki in najboljše kombinacije za nas.

6. peteršilj zelenice (150 mg / 100 g)

Bogata je z vitamini C, B, PP, K, provitamini A, vsebuje folno kislino, kompleksna eterična olja, številne mineralne soli kalija, natrija, kalcija, pa tudi magnezija, železa, fosforja. V peteršilju se uporabljajo vsi deli - korenina, listi, semena, tako sveža kot posušena. In kaj je še dober peteršilj, zato je to priložnost, da ga pozimi zraste na okensko polico, vsak dan dobimo "del" vitaminov in mineralov!

7. Zelena paprika (150 mg / 100 g) t

Vsebuje antioksidante likopen in karoten, dostojni del vlaken, normalizacijo črevesja, pa tudi fitosterole - rastlinske analoge holesterola, ki sodelujejo pri presnovi lipidov in zmanjšujejo raven "slabega" holesterola.

8. Brokoli (136 mg / 100 g)

Samo idealna zelenjava iz sveta zdrave prehrane, saj poleg vitamina C vsebuje tudi karoten in veliko kakovostnih rastlinskih aminokislin - na primer holin in metionin, ki preprečujejo kopičenje holesterola v telesu. Ta "kup" prehranskih vlaken masa, nizko kalorično, in poleg tega ima brokoli anti-kancerogene lastnosti. In še en plus brokolija: za razliko od belega zelja to zelje ne ustreza »revolucijam« v želodcu.

9. Bruseljske kaše (120 mg / 100 g) t

Šteje se, da je najbolj dragocen med križniki, saj vsebuje 2-3 krat več vitamina C in 2,5-krat več beljakovin kot bela veverica. V soku je veliko kalija, zato je priporočljivo, da hipertenzivi jedo zelje. Zaradi dejstva, da je v njem malo grobih vlaken, ne povzroča vdihavanja v želodcu in je koristno za vse ventrikle-razjede.

10. Koper (100 mg / 100 g)

Ena izmed najpogostejših začimb, ki ugodno vpliva na številne fiziološke procese v telesu, katerih hranilna vrednost je povezana s prisotnostjo eteričnih olj, različnih vitaminov (C, B1, B2, PP, P, provitamini A, folne kisline) in minerali (železne soli, kalcija, kalija, fosforja v lahko prebavljivi obliki).

11. Rowan rdeča (100 mg / 100 g)

Bogata je ne samo z askorbinsko kislino, ampak tudi s karotenom, in z vsebnostjo vitamina P, ki je potrebna za kapilare in pravilno delovanje ščitnice, ga lahko postavimo na eno od prvih mest med plodovi. Pripravki pepela so antimikrobni, hemostatični, celjenje ran, diuretik, laksativen in protiglivični učinek, zmanjšajo holesterol v krvi, povečajo odpornost krvnih žil na neželene učinke, zmanjšajo vsebnost maščob v jetrih, normalizirajo presnovo, odpravijo pomanjkanje vitaminov v telesu, zmerno povečajo kislost želodca sok, blagodejno učinkujejo na anemijo in izčrpanost telesa.

12. Cvetača (70 mg / 100 g)

Najbližji sorodnik brokolija. Sto gramov cvetače ne oskrbuje le okoli 70 miligramov vitamina C, ampak tudi 5 gramov vlaknin in 5 gramov beljakovin.

Preglejte svojo prehrano s prejetimi informacijami in bodite zdravi!

Mnenje avtorjev Skupnosti morda ne sovpada z uradnim stališčem organizacije Roskontrol. Želite dodati ali ugovarjati? To lahko storite v komentarjih ali napišete svoj material.

Tabela vsebnosti vitamina C v hrani

IZDELKI Z VSEBNOSTJO VISOKEGA VITAMINA Z: t

Vsebnost vitamina C v sadju in jagodičjih:

Vsebnost vitamina C v zelenjavi in ​​zelenjavi:

KAJ JE POTREBNO ZNATI O UNIŠČENJU VITAMINA C Z TOPLOTNO OBDELAVO:

  • Čim hitreje pride do segrevanja, tem bolje se ohrani vitamin C (hitreje se aktivira encim, ki oksidira askorbinsko kislino).
  • Ioni bakra, železa, magnezija, ki jih vsebuje voda ali ujeti v medij za kuhanje iz sten jedi, pospešijo uničenje vitamina C.
  • Zato je najbolj priporočljivo kuhati zelenjavo, takoj jo potopiti v vrelo vodo. Vrela voda skoraj ne vsebuje raztopljenega kisika, njegova visoka temperatura pa vodi do hitre deaktivacije encimov.
  • Pri cvrtju se vitamin C uniči manj kot s hidrotermalno obdelavo - ker med cvrtjem pride do hitrega segrevanja in je izpostavljenost toploti majhna in je dostop do kisika manjši.
  • Pri kuhanju zelenjave v kislem okolju se v njih bolje ohranja vitamin C (to je posledica oslabitve delovanja bakrovih ionov).
  • Rezanje zelenjave in sadja vodi do povečanja uničenja vitamina C zaradi oksidacije kisika v zraku.

    FUNKCIJE VITAMINA C V ORGANIZMU:

  • Sodeluje pri redoks procesih.
  • Zagotavlja tvorbo kolagenskih beljakovin (s pomanjkanjem povečane kapilarne krhkosti in nagnjenosti k krvavitvam).
  • Poveča odpornost telesa na zunanje vplive in okužbe (saj ima lastnost, da poveča fagocitno aktivnost levkocitov).
  • Poveča antitoksično funkcijo jeter in prispeva k najbolj popolni tvorbi zalog glikogena v njem.
  • Zagotavlja tvorbo nevrotransmiterja serotonina iz triptamina.
  • Regulira presnovo holesterola.
  • Spodbuja regeneracijo in celjenje tkiv.

    POMANJKANJE VITAMINA C V ORGANIZMU, SIMPTOMI:

  • Apatija, depresivno stanje (zaradi oslabljene tvorbe serotonina).
  • Krvavitev dlesni, kapilarna krhkost s pojavom hemoragičnega izpuščaja na telesu (zaradi kolagena, pri katerem je vključen vitamin C, je pomemben sestavni del žilne stene).
  • Vezava periosta na kosti in fiksacija zob v luknjah (skorbut) oslabita.
  • Zmanjšana imunost in pojav hipokromne anemije.

    PREGLED VITAMINA C V ORGANIZMU, SIMPTOMI:

  • Rdečina kože, srbeča koža.
  • Glavobol, omotica.
  • Pri zelo velikih odmerkih lahko nastanejo ledvični kamni (zaradi prekomerne tvorbe dehidroaskorbinske kisline, ki se pretvori v oksalno kislino).
  • Presežek vitamina C se razvije z uživanjem askorbinske kisline v odmerkih deset in 100-krat večji od dnevnega vnosa za dolgo časa. Običajno se presežek vitamina C izloči z urinom.

    Vsebnost vitamina C v hrani

    O koristih, o katerih bi bilo znanih toliko dejstev, ni veliko elementov. Ljudje se zanimajo, kateri izdelki vsebujejo vitamin C, ker je vir vitalnosti in imunitete. Snov je potrebna za človeško telo, kot sta voda in zrak. Če dovolite njegovo pomanjkanje, se lahko resno poškodujete. Da bi prejeli element v zadostni količini, je dovolj pravilno organizirati prehrano, prehrano. V obdobju prehladov najboljša možnost - vitamin kompleksov, vendar ne izključujejo zdrave hrane.

    Viri vitamina C

    Znano je, da je v jagodah, sadju in zelenjavi veliko uporabnega elementa. V proizvodih se njegova količina spreminja z velikimi odstopanji - od 1 do 1500 mg na 100 g.

    Če upoštevate meso, potem od njega oseba skoraj ne prejme vitamina C. V 100 gramov svojega samo 1 mg. Približno 33 mg je prisotno v goveji jetri, svinjini in piščancu. Za vstop dnevnega vnosa telesa morate jesti veliko mesa.

    Zanimivo je, da lahko ljudje na daljnem severu prejmejo askorbinsko kislino v zadostnih količinah iz mesa in rib, saj nimajo zelenjave in sadja. Dejstvo je, da take izdelke toliko porabijo, koliko jih ne bi jedel noben prebivalec evropske Rusije. Še en vir vitamina C v njihovih pogojih so nezahtevne brusnice, brusnice, brusnice, borovnice in maline.

    Sadje in jagode, najbogatejše z vitaminom

    Čeprav sadje vsebuje veliko količino askorbinske kisline, je pred njimi nekaj zelenjave. Jagode, ki so priljubljene v naši državi, vsebujejo po 200 mg - to je morska krhlika in črni ribez. Ta vrednost zadostuje za ženske v položaju in doji. Prav tako bo ta znesek koristen za tiste, ki so udarili hladno.

    Kar se tiče sadja, potem je vitamin C najbolj prisoten v guavi - 230 mg. Norma za otroke - samo 45 mg. Ta količina kisline vsebuje 100 gramov kivija, melone, ananasa, manga in jabolk.

    Verjetno je, da je vitamin C največ v pomarančah in limonah. Toda to je zmota. Čeprav je čaj z limono zelo koristen za človeka, citrusi niso zmagovalci glede vsebine uporabnega elementa. Lahko celo rečem, da so na koncu seznama. Številke govorijo same zase - okrog 45 mg je prisotno v 100 gramih limone. Vitamin C. Dnevni vnos za odrasle - 70 mg. Jasno je, da je nemogoče jesti vse limone. Najpogosteje se dodaja v več rezin na čaj, medtem ko je odmerek zelo majhen. Tudi pomaranče so bolj uporabne - 100 gramov vsebuje 65 mg, kar je skoraj normalno.

    Vodja o vsebini uporabnega elementa - pesek, ali bolje rečeno, sadje. 1500 mg je prisotno v suhi obliki. V svežem sadju - 700 mg. Še posebej uporabna vrtnica med mrazom. Z njim lahko izboljšate imunost, izboljšate kožo, nohte in lase.

    Zelenjava in gobe kot vir vitamina

    Seznam živil z najbolj uporabnim vitaminom je v tem primeru širši. Element C je prisoten v vsakem popru (toplo, sladko, rdeče) in zelje (brstični ohrovt, cvetača, brokoli, fermentirano). Pomagajo tudi solatni listi in zelenice. Vse to vsebuje dnevno količino vitamina C (100 gr.). Mimogrede, v svoji papriki 200 mg. V času prehladov lahko pobegnete solate z veliko te zelenjave.

    Mnoge koristne predmete lahko dobite iz gob. To velja tudi za posušene - v njih je več vitamina kot v svežih.

    Tabela izdelkov

    Neskončno lahko navedete zelenjavo in sadje, ki je bogato z vitamini. Za več udobja je vredno pogledati tabelo, kjer so navedeni nekateri izdelki. Desni stolpec prikazuje količino vitamina C v 100 gramih.

    Pri pripravi diete z visoko vsebnostjo askorbinke je pomembno, da se spomnite: njena prevelika ponudba je prav tako nevarna kot primanjkljaj. Ampak, da bi to dosegli, boste morali uporabiti ogromno divje vrtnice, zelenja in popra, vendar to ni mogoče.

    Značilnosti učenja

    Vitamin C se absorbira v tankem črevesu. Nekatera zdravila lahko negativno vplivajo na ta proces. V večini primerov so to oralni kontraceptivi, barbiturati, tetraciklini. Prav tako se askorbinska kislina slabo absorbira ob prisotnosti bolezni prebavnega trakta in s povečano uporabo alkalnega pitja.

    Vitamin dobro absorbira tudi v velikih količinah. Glavni simptom prevelikega odmerjanja je driska. Strokovnjaki Svetovne zdravstvene organizacije so izračunali, da je največja dovoljena količina za osebo na dan 7,5 mg na kilogram telesne teže.

    Če se pojavijo simptomi pomanjkanja vitamina C, morate ponovno razmisliti o prehrani.

    V katerih primerih je treba preseči dnevno stopnjo?

    Obstajajo odstopanja, pri katerih je potreba po vitaminu še večja:

    • V obdobju bolezni se stopnja spreminja. Telo potrebuje dodaten vir za boj proti okužbi. Prehlad je primer, ko oseba dobi približno 500 mg snovi iz izdelkov. Včasih se potreba poveča na 1800-2000 mg.
    • Pri vadbi potrebuje oseba malo več ascorbicum kot običajno. Norma je 500-600 mg. Enak znesek je potreben tudi za kadilce in tiste, ki so v neugodnih podnebnih in okoljskih razmerah.
    • Nosečnice potrebujejo boljšo prehrano - potrebujejo do 200 mg.

    Kako se manifestira pomanjkljivost?

    Če telo ne dobi potrebne količine zdravila, se to kaže v naslednjih simptomih:

    • Krvne dlesni.
    • Slabo ozdravi rane in odrgnine.
    • Splošna šibkost in utrujenost.
    • Ostre spremembe razpoloženja.
    • Razdražljivost, ki doseže histerijo.
    • Depresija brez utemeljenega razloga.
    • Izguba apetita
    • Nosebledi.
    • Bolečine v mišicah in sklepih.
    • Puffiness.

    Težava je, da vsi ti znaki ne kažejo vedno pomanjkanja kisline. Izogibajte se samo-diagnozi in se vedno posvetujte s strokovnjakom. Če je problem resnično pomanjkljiv, bo pojasnil, katera živila vsebujejo več vitamina C, to pomeni, da vam bo svetoval, da zaužijete več jagod, sadja in zelenjave.

    Kako prihraniti vitamin?

    V določenih pogojih se vitamini, ki jih vsebujejo izdelki, izgubijo, zato morate izvedeti podrobnosti glede shranjevanja:

    • Da ne bi uničili askorbinske kisline v izdelku, se je treba izogibati visokim temperaturam.
    • Ni ga mogoče shraniti dolgo časa, ker se količina vitamina v izdelku zmanjša za 2-krat.
    • Izogibati se je treba izpostavljenosti sončni svetlobi.
    • Ne dovolite dolgotrajnega medsebojnega delovanja s kisikom.
    • Ne dovolite interakcije s kovino.

    Če želite shraniti več hranil, morate upoštevati naslednja pravila:

    • Sesekljane zelenjavne mešanice se dolgo ne smejo shranjevati v posodah iz železa in aluminija. Bolje je uporabiti steklo ali emajl.
    • Pri kuhanju je treba zelenjavo spustiti v že vrelo vodo, takoj pokriti s pokrovom.
    • Jagode in sadje se najbolje porabijo sveže in jih ne kuhajo. Zelenjava je tudi zaželena, da bi jedli kot solato, ne pa da se prepražimo ali obarvamo.
    • Za zimo je dobro žeti kumare, kislo zelje in paradižnik.
    • V jeseni, je vredno sušenje jagod za prihodnost, zlasti za boke.
    • Kje je najbolj vsebovan vitamin C? V lupini. Zato, če je mogoče, ga ni treba rezati iz sadja in zelenjave.

    Opisati vse koristi askorbinske kisline v jedru je nemogoče. Prevelika je za človeka. Žal večina ljudi še vedno nima tega elementa. Zahvaljujoč našemu članku lahko razumete, kateri najljubši izdelek vsebuje veliko koristnega izdelka.

    Očitno je, da med vitamini C - eden najbolj pomembnih. S pravilno prehrano in zdravim načinom življenja lahko bistveno izboljšate svoje počutje. Dopolnite svoje telo z askorbinsko kislino ni tako težko, in prispevek k zdravju je neprecenljiv.

    Kje je največ vitamina C (v katerem izdelku)

    Da bi bila zdrava in živahna, mora oseba prejeti zadostne količine vitaminov iz hrane, zlasti vitamina "C" (C). Ko se telesna aktivnost poveča, kot tudi med nosečnostjo, dojenjem in boleznimi, postane potreba po telesu za vitaminom C večja. Če telo nima tega vitamina, se razvije avitaminoza: zmanjša se učinkovitost, pojavijo se srčni utripi, bolečine v nogah, dlesni začnejo krvaveti, zobje se poslabšajo. Zmanjšana odpornost na nalezljive bolezni. Da bi se temu izognili, morate jesti hrano, kjer je največ vitamina C.

    Vitamin C: kje je najbolj omejen

    Obogaten z vitaminom "C" gozdnih sadežev: jagodičevje, ptičje češnje. Toda večino vitamina C najdemo v divjih vrtnicah.

    Šipka je pravi rekorder za vitamin C. Vsebuje 470 mg (na 100 g) svežih jagod in 1000 mg (na 100 g) v posušenih jagodah.

    Vitamin "C" je dobro ohranjen v sušenem šipku: 10 gramov vsebuje dnevno količino vitamina.

    Šipka se lahko pripravi za prihodnjo uporabo, za zimo. Zberite ga pred nastopom mraza, saj plodovi, ki jih dotakne zmrzal, izgubijo pomemben delež vitamina. Iz posušenega šipka lahko pripravite okusne in zdrave pripravke. Za kozarec obogatene juhe, morate vzeti polno žlico jagod. Oprane jagode vlijemo z vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Potem juha vztrajati 2-3 ure, filtrirati skozi gazo, skrbno stiskanje vsebine.

    V skoraj vsakem gozdu so divje vrtnice. V jeseni ne morete mimo, da ne bi občudovali rdeče placers briljantne jagode. Počakajte, odtrgajte: pomagali vam bodo ohranjati zdravje in energijo.

    Živila z visoko vsebnostjo vitamina C

    Veliko vitamina C v zelju, sveže in fermentirano, v hrenu, zeleni čebuli, paradižnikih, krompirju, črnem ribezu, kosmulju, jagodah, pomarančah, limonah, drogu. Nekatere jagode in sadje so dobro pripravljene za prihodnjo uporabo, ne le v suhi, ampak tudi v surovi obliki. Na primer, črni ribez, mleto, in nato zmešamo s sladkorjem, ki je dvakrat večji kot jagode, bo dober vir vitamina C pozimi.

    Količina vitaminov v zelenjavi in ​​zelenicah je odvisna od pogojev njihove rasti, načinov shranjevanja in kuhanja. Zato paradižnik, ki raste v senci, vsebuje manj vitamina C, kot ga gojijo na sončnih področjih. Napačno delajo tisti, ki zeleni paradižnik, vzet iz grma, postavi na peč, pokriva bolj tesno. Paradižnik se bolje zori v sončni svetlobi. Seznam izdelkov z visoko vsebnostjo vitamina C smo predstavili v obliki tabele. Treba je omeniti, da so podatki v različnih virih različni.

    Tabela Vsebnost vitamina C na 100 g proizvoda

    Top list

    Vitamin C shranjujemo v izdelkih do maksimuma

    Vitamin "C" je zelo nestabilen in se s podaljšanim segrevanjem sesuje. Če kuhamo juho z zeljem s kislim zeljem, kar je dovolj, se v njih shrani polovica vitamina "C". Ampak, če so levo v ruski pečici za dolgo časa, je vitamin uničen, po treh urah le še petina ostaja.

    Ne smemo pozabiti, da je vitamin škodljiv učinek svetlobe in zraka. Zato očistite in narežite zelenjavo, bolje pred kuhanjem. Kuhana zelenjava mora biti v tesno zaprti posodi, položena v vrelo vodo ali juho. Če si olupljen krompir postavite v vrelo vodo, pri kuhanju izgubi približno 7 odstotkov vitamina "C". Krompir iz hladne vode izgubi do 35 odstotkov tega vitamina. Krompir, kuhan v koži, ohranja 75 odstotkov vitamina C. Še bolj se ohranja pri cvrtju krompirja. V pripravljene jedi dodajte zeleno čebulo, koper.

    Pri zamrznjeni zelenjavi in ​​jagodičjih se vitamin C popolnoma ohranja. Toda, ko se odtajevanje zelo hitro poruši. Zato se jagode jedo takoj po odtajanju. Zelenjava se vnese v zamrznjeno vrelo vodo. Pri kuhanju kompota in želeja je treba zamrznjene jagode vstaviti v vrelo raztopino sladkorja v vodi.

    Kjer je največ vitamina C - deset najpomembnejših izdelkov

    Obstajajo ljudje, ki ne vedo, kako vitamin C deluje na telo, vendar vedo, da ga je treba vzeti. Človeško telo je zasnovano tako, da ne more reproducirati askorbinske kisline. Zaloge je treba dopolniti od zunaj.

    Kje je najbolj vitamin C? Tudi učenec bo s svojimi vsebinami navedel primere izdelkov. V večini primerov bodo to citrusi in čebula. Vendar seznam ni omejen le na to.

    Kjer je veliko vitamina C

    Vsebuje vitamin v rastlinskih živilih - sadje, zelenjavo in zelenjavo.

    To jagodičje je dobro za telo, ravno zaradi prisotnosti vitamina C. Zelo koristno je jesti kivi s kožo. Ne prebavi se in absorbira škodljive strupe. Nato se naravno izločajo iz telesa.

    Oranžna

    Pomaranča srednje velikosti s težo 150 gramov dopolnjuje telo z dnevnim odmerkom vitamina. Uporabljati ga je treba pri skorbutu, pomanjkanju vitamina, prehladu in gripi.

    Rdeča paprika

    Pepper je vodilni med zelenjavo v vsebini tega vitamina. Najbolje je, da ga uporabljate sveže. Toda tudi v konzerviranih proizvodih, vsebina tega vitamina ostaja visoka.

    Zelje

    Ta zelenjava je najbolj stabilna oblika tega vitamina. Sok te zelenjave se uporablja za zdravljenje razjed, gastritisa in drugih bolezni prebavnega sistema.

    Peršin

    Za dopolnitev dnevne količine vitamina, dovolj za jesti 50 gramov zelenja. Naredite lahko solato ali jo dodajte na prve tečaje.

    Zelenjava čebule

    Žarnica vsebuje manj vitamina kot v perju. Spomladi čebula postane resnična rešitev za naše telo. 100 gramov zelenja bo dopolnilo dnevno hitrost in odpravilo pomanjkanje vitaminov. Poleg tega izboljša stanje las, nohtov, kože in zob.

    Špinača

    Špinača je najprimernejša za polnjenje telesa z vitaminom pozno jeseni in pozimi.

    Zelena

    V poganjkih in listih vitamina C zelene več kot v korenu. Iz nje izdelujejo solate, ki se uporabljajo kot začimbe za zelenjavo in prve jedi.

    Paradižnik

    Če želite telesu nasititi vitamin C s pomočjo te zelenjave, je bolje uporabiti pozne sorte.

    Malina

    Maline so znane vsem kot koristne medicinske jagode. Med vsemi sestavinami, ki so vključene v njegovo sestavo, je naveden tudi vitamin C. Nič čudnega, da je malina čaj predpisan za prehlad in gripo. Krepi telo in se bori proti virusu.

    Izdelki, ki vsebujejo vitamin C na 100 gramov

    Zelenjava:

    Sladka rdeča paprika - 250 mg;

    Rumena paprika - 150 mg;

    Brstični ohrovt - 120 mg;

    Belo zelje - 60 mg;

    Jajčevec - 5 mg;

    Krompir - 2 mg.

    Zeleni:

    Peteršilj - 150 mg;

    Zelena - 38 mg.

    Sadje in jagode:

    Šipka - 470 mg;

    Morska krhlika - 200 mg;

    Črni ribez - 200 mg;

    Pomaranče - 60 mg;

    Jagode in jagode - 60 mg;

    Mandarine - 38 mg;

    Kosmulja - 30 mg;

    Iz zgoraj navedenega lahko naredite seznam izdelkov, pri katerih je največ vitamina C. Navedeno po pomembnosti.

    1. Na prvem mestu - divja vrtnica.
    2. Na drugi - bolgarska rdeča paprika.
    3. Na tretji - morska krhlika in črni ribez.
    4. Na četrtem - sladko zelena paprika in peteršilj.
    5. Na peti - brstični ohrovt.
    6. Na šestem - koper in divji česen.
    7. Sedmo mesto so si delili rdeči rowan in cvetača.
    8. Na osmem mestu - kivi.
    9. Na deveti - jagode, jagode in špinača.

    Izpolnjuje seznam oranžne, kislice, limone in mandarine

    Biti zdrav in lep - jejte več sadja in zelenjave. Napolnite telo s hranilnimi snovmi, bolj belimi, ki jih boste izbrali.

    Kaj je vitamin C: kakšna živila vsebujejo koristno snov

    Danes ima skoraj vsaka oseba določene informacije o tem, kako pravilno živeti, kako pomembna je bogata vsebnost vitaminov v izdelkih, zlasti pri znani askorbinski kislini. Kdo med nami se ne spomni kislo-sladkega okusa velikih belih tablet. Kljub temu tradicionalni »askorbinski« ni le sladkarije ali zdravilo.

    To je eden glavnih in najbolj dragocenih sestavin sadja, zelenjave in jagod, ki ga moramo zaužiti, da bi bili zdravi.

    Celo v sodobnem obilju informacij veliko ljudi postavlja zelo pomembno vprašanje.

    Kaj je vitamin C, kakšna živila vsebuje, kaj je polno pomanjkljivosti ali popolna odsotnost, saj je v okolici toliko okusnih in zdravih stvari!

    Da bi bili zdravi, veseli, polni energije in vitalnosti do najstarejšega obdobja, morate svoj dnevni meni obogatiti z zdravimi, bogatimi vitamini in mikroelementi. Kateri izdelki vsebujejo to koristno sestavino? O tem še naprej.

    Posebne lastnosti

    V praksi so lastnosti askorbinske kisline takšne, da je brez njega normalno delovanje človeškega telesa v kateri koli starosti skoraj nemogoče. Hranila, ki spadajo v kategorijo vitaminov, so danes precej dobro preučena, pogosto se uporabljajo kot prehrana, za izboljšanje fizioloških parametrov, za obnovitev telesa, preprečevanje in druge namene. Torej, kakšne so njegove značilnosti:

    1. Je vodotopna organska spojina.
    2. "C" je potreben za normalno izvajanje največjega števila biokemičnih procesov v človeškem telesu.
    3. Evolucijski procesi so zelo negativno vplivali na zmožnosti človeškega telesa kot sistema. Že milijone let se je izgubila sposobnost za proizvodnjo vitaminov brez povezave.
    4. Glavni vir dopolnjevanja vitamina je prehranska komponenta.
    5. To je snov naravnega izvora in kemično sintetizirana droga. Slednja - umetna se uporablja kot vitaminski dodatki v različnih živilih, sokovi in ​​prehranskih dopolnilih.
    6. Široko se uporablja za farmakološke namene za krepitev splošnega stanja telesa po hudih boleznih, operacijah, resnih fizičnih in psiho-emocionalnih preobremenitvah.

    Že na začetku prejšnjega stoletja je bil zmagovit začetek uporabne komponente na področju prehrane, ko je velika večina strokovnjakov z najrazličnejšimi telesnimi disfunkcijami priporočala obogatitev prehrane z živili, bogatimi z vitamini, kjer je glavna sestavina askorbinska kislina.

    Kako se vitamin C bolje absorbira?

    Treba je čim bolj okrepiti živila in hkrati čim bolj zmanjšati vnos tistih sestavin hrane, ki preprečujejo dobro prebavljivost koristnih sestavin.

    Biološka vloga

    Zakaj se toliko pozornosti posveča vlogi v delovanju človeškega telesa in je tako pomembno, katero sadje ima največ vitamina C? Odgovor je preprost. Ustvari močno obrambo telesa s funkcijo spodbujanja in krepitve imunskega sistema, predvsem pa s kivi in ​​agrumi. Poleg tega je eden najpomembnejših naravnih antioksidantov. Kaj je vitamin C? Biološke in biokemične funkcije so različne in zelo pomembne za človeka in njegovo normalno življenje, ne gredo brez sodelovanja snovi:

    1. Močan antioksidant, ki vam omogoča ustvarjanje ozadja, tako da se redoks procesi odvijajo na najbolj učinkovit način. Pomembna vsebnost vitamina C v živilih preprečuje staranje telesa, ko se zaužije.
    2. Uspešno preprečevanje in preprečevanje nastajanja različnih vrst tumorjev, vključno z malignimi, uravnavanje presnove, asimilacija koristnih snovi, ki prihajajo s hrano.
    3. Vitamin C je ključni element v procesu naravne sinteze snovi, kot so kolagen, kortikosteroidi, kateholamini, serotonin. Uporablja se za vzdrževanje ravni protrombina, ki je odgovoren za hitrost strjevanja krvi, sodeluje pri hemostazi.
    4. Spodbuja krepitev krvnih žil. Prisotnost potrebne ravni snovi v telesu je, da se zagotovi normalen razvoj vezivnega tkiva, zmanjša tveganje za aterosklerozo, prepreči beriberi in ena od njenih najpomembnejših manifestacij - skorbut. Katera zelenjava vsebuje vitamin? V zelje, kislica, paprika;
    5. Prisotnost ustrezne količine sestavine v telesu vam omogoča, da preprečite alergijske reakcije, preprečite vnetne procese, okrepite in stimulirate imunski sistem, močno povečajo odpornost.
    6. Askorbinska kislina je odlična pomočnica pri dolgotrajnih stresih, ki imajo uničujoč učinek na telo, pomaga oblikovati in pomembno aktivirati regenerativne procese ter blagodejno vpliva na kožo, kosti, hrustanec in vezivno tkivo;
    7. Glede na normalno fiziološko vsebino se ustvarijo optimalni pogoji za asimilacijo kalcija, cinka in drugih potrebnih elementov v sledovih.
    8. Aktivno spodbuja delovanje najbolj vitalnih sistemov.

    Naslednje bo obravnavano, kaj je še vitamin C, brez katerega srce in krvne žile, prebavni sistem, reproduktivni procesi ne morejo pravilno delovati.

    Stopnja porabe

    Prvič, za zdravega odraslega je dnevni vnos vitamina C približno 145 do 160 mg.

    Dnevna količina vitamina za otroke od 30 do 45-60 mg, odvisno od starosti, to je od 6 mesecev do 10 do 12 let.

    Odstopanja od norme v smeri povečanja so dopustna pri visokih telesnih aktivnostih, na primer pri športnikih, v primeru bolezni, v pooperativnem obdobju, kot tudi v obdobju nosečnosti in dojenja pri ženskah.

    Vsebnost izdelkov vitamina C zahteva preglednico.