Vse, kar niste vedeli o fruktozi

• Diagnostika

Škodo navadnega belega sladkorja že dolgo dokazujejo znanstveniki in je dobro znano vsem, ki skrbijo za svojo obliko in zdravje. Ena od alternativ rafiniranemu sladkorju je fruktoza. Veliko slajše od sladkorja in hkrati manj kalorij, prijetnih za okus, priporočljivo za uporabo s sladkorno boleznijo, in ga lahko kupite v vseh večjih supermarket.

Popoln nadomestek za sladkor? Kako reči... Koristi in škode fruktoze, vrgli na različne lestvice, v resnici, uravnotežijo drug drugega.

Vso sladkost sadja v eni žlici

Zamisel o popolnem zanikanju samih sladkarij z vseh zornih kotov je neuspeh. Ogljikovi hidrati, ki se odlikujejo po zelo sladkem okusu, so potrebni telesu kot naravnemu gorivu, za mnoge pa služijo kot pravi antidepresiv. Kaj je fruktoza in ali jo lahko imenujemo najboljši vir ogljikovih hidratov?

Fruktoza je najslajši naravni sladkor. V svoji naravni obliki ga najdemo v številnih zelenjavah in sadju, predvsem pa v naravnem medu. Sinteza te snovi se je začela relativno pred kratkim.

Spodbuda je bila podrobnejša študija presnovnih procesov pri sladkorni bolezni. V iskanju sladila, da bi telo lahko proces brez sodelovanja insulina, znanstveniki in prišel do formule fruktoze.

Koristne lastnosti fruktoze

Nedvomno so koristi zamenjave rednega sladkorja s fruktozo velike:

• absorbira se veliko počasneje v črevesju in se hkrati zelo hitro razgradi v telesu, zaradi česar je nemogoče hitro sprostiti v kri. Za to lastnost se namesto sladkorja uporablja pri sladkorni bolezni;
• drugo lastnost fruktoze, dragoceno pri sladkorni bolezni: intracelularna presnova pri uživanju te snovi je možna brez sodelovanja insulina. Poleg tega se ta nadomestek sladkorja v kratkem času odstrani iz krvi;
• fruktoza je približno 1,2–1,8-krat slajša od rafiniranega sladkorja, zato se lahko porabi v manjših količinah;
• ceni se tudi zaradi nizke kalorične vrednosti: 56 g snovi, glede na stopnjo sladkosti, je enako 100 g navadnega sladkorja in vsebuje samo 224 kcal;
  tveganje za razvoj zobnega kariesa z njegovo redno uporabo takšnega sladila zmanjša kar 40%;
• fruktoza ima tonični učinek na telo, pomaga pri hitrem okrevanju od fizičnega in duševnega stresa, dobro pa je znano, kako hitro se oseba utrudi z isto sladkorno boleznijo.

Žlička katrana v sodu fruktoze

Kljub temu bi bila najboljša rešitev, če bi to sladilo imenovali, nepremišljena, celo s sladkorno boleznijo.

Škoda zaradi njene uporabe je tako oprijemljiva kot koristi:

• Prispeva k hitri debelosti, kar je nesporno dejstvo! Fruktozo lahko obdelujejo samo jetrne celice. Vsebuje poseben encim - fruktokinazo, ki odloča o tem, kako odstraniti ogljikove hidrate v telesu: zavreči gorivo za glikogenske mišice, pokriti takojšnje potrebe po energiji ali ga poslati v maščobno banko. Enostavno prilagodljiva fruktoza, katere kemična formula je enostavna, obide fazo interakcije s fruktokinazo in se avtomatsko pošlje v maščobne zaloge;
• zadostna raven glukoze prenaša signal o nasičenosti v možgane in želja po hrani izgine. Toda debugged mehanizem deluje le s porabo rednega sladkorja, v primeru glukoze pa daje napake. Zato se zagovorniki glukoze sami upirajo kroničnemu prenajedanju.

Fruktoza v otroškem meniju: da ali ne?

Po podatkih Ameriškega združenja za bolezni srca in ožilja povprečen Američan porabi 22 žličk sladkorja na dan ali 70 kg na leto! Ta številka za najstnike je še višja: 34 tsp!

Primer Združenih držav nikakor ni izjemen: v zadnjih pol stoletja se je svetovna poraba sladkorja povečala trikrat. Ali lahko fruktoza, katere koristi in škoda se dobro preučijo, deluje kot sladilo v industrijskem obsegu? Komaj.

Kdo pogosteje kot drugi pride na pecivo? Seveda, otroci. Od rojstva se navadijo na sladkarije: okus matere mleka in mlečne formule. Tako se navadijo, da včasih starejših otrok ne morete potegniti stran od peciva, peciva in bonbonov. In nekateri starši, sprva opuščajo rafinirani sladkor, celo hranijo otroka sladkano s fruktozo.

Prestrašiti jih z grozljivkami o debelosti in sladkorni bolezni je preprosta ideja. Ker pa je fruktoza sladka v okusu, kot bel rafiniran sladkor in ne daje hitrega občutka sitosti, dojenčki uživajo veliko več sladkarij. Sploh ni navada zdravega okusa, gre v odraslost in z njo vsakodnevno prenajedanje, prekomerna telesna teža, občutljivost na sladkorno bolezen...

Kako ne bi gojili sladkega zoba?

Nekaj ​​preprostih pravil bo staršem pomagalo zmanjšati odvisnost od sladkarij za otroke in jih tako zaščititi pred številnimi zdravstvenimi težavami v prihodnosti:

• vsiljuje najstrožji tabu sladki vodi;
• Poskusite odstraniti sladice iz vsakdanjega menija, ki jih otrok ne opazuje, in če to ni mogoče, zamenjajte kupljene sladkarije z domačimi slaščicami. Tako lahko uredite njihovo vsebnost sladkorja;
• Otroke ne zdravite s pripravljenimi sokovi, ampak s sadjem. Rastlinska vlakna, ki jih vsebujejo, upočasnjujejo pretok sladkorja v kri (isto pravilo velja za diabetes pri odraslih);
• prilagodite dnevno rutino otroka, tako da bo čas, ki ga preživite pri računalniku ali televiziji, več kot kompenziran s hojo ali igranjem na igrišču.

Fructose koristi in škode za otroke Komarovsky

O nevarnostih sladkorja te dni pravijo precej. Dejstvo, da otrok ne sme dajati belega sladkorja, je mogoče slišati pri pediatrih, zobozdravnikih in podpornikih zdrave prehrane. Toda ali resnično škoduje človeškemu telesu ali ima ta izdelek koristne lastnosti? In v kakšni starosti ga je mogoče vključiti in sladke hrane v otroški meni?

Cotton candy - ena izmed najljubših otroških dobrot

Za otroka je sladkor predvsem vir hitrih ogljikovih hidratov, ki dajejo otroku telesno energijo za aktivne gibe in duševne procese. Njegova uporaba aktivira številne procese v telesu otroka in pozitivno vpliva na možgane.

Poleg tega sladkor vpliva na razpoloženje otroka, saj sladki okus hrane prinaša užitek. Dobra lastnost je tudi njen zaviralni učinek na številne škodljive mikroorganizme, tako da se uporablja kot naravni konzervans.

• Upoštevajte negativni vpliv na črevesno mikrofloro. Prekomerne sladkarije zavirajo koristne bakterije in aktivirajo fermentacijske procese, ki lahko povzročijo motnje blata in napenjanje.
• Visoka kalorična vrednost povzroča tveganje za pridobivanje prekomerne telesne teže, ki je povezano s prekomernim uživanjem takega izdelka. Sladkor, ki ga otrok ne porabi za živahno dejavnost, se shrani v telesu in se shrani v maščobne zaloge.
• Preveč sladkorja v otrokovi prehrani je slabo za njegov živčni sistem. Otroci, ki jedo veliko sladkarij, so bolj razdražljivi in ​​razdražljivi. Njihovo vedenje je histerično in včasih z manifestacijami agresije.
• Obstaja negativni vpliv na absorpcijo vitaminov, kakor tudi na presnovo mineralov. Zlasti uživanje takega proizvoda prispeva k izluževanju kalcija in povzroča pomanjkanje vitaminov skupine B.
• Njegova uporaba je eden od dejavnikov, ki izzove razvoj kariesa. Sladko pitje lahko povzroči steklenico kariesa, zaradi česar dojenček predčasno izgubi zobne zobe, kar lahko privede do nepravilnega ugriza.
• Po zaužitju sladkarij se otrokova imunska zaščita za nekaj časa oslabi.
• Otroci se hitro navadijo na sladki okus in lahko zavrnejo jedi, ki jim niso dodani, na primer pijejo šibek čaj s sladkorjem in kompotom, zavračajo navadno vodo.
• Povišana raven sladkorja v krvi lahko sproži ali poslabša alergije na hrano.

Slavni pediater dr. E. Komarovsky pove o škodi:

Od katere starosti je mogoče dati

Večina pediatrov ne priporoča dodajanja sladkorja v otrokove jedi, starejše od enega leta. Prepričani so, da je za dojenje dovolj, da laktozo dobijo iz materinega mleka ali prilagojene mešanice. V starosti 6 mesecev v prehrani dojenčkov se naravni viri fruktoze in glukoze pojavljajo v obliki sadnih pirejev, kompleksni ogljikovi hidrati pa so proizvedeni iz žit in zelenjave.

Poznavanje zdravnikov s sladkorjem svetuje, da se čim bolj odloži, a po enem letu ga je dovoljeno dodajati hrani za dojenčke v majhnih količinah. Za otroke, mlajše od 3 let, se šteje 6 g sladkorja na dan in 7 g takega zdravila za otroke, stare 3–6 let.

Kar zadeva sladke jedi, lahko v meniju otrok, starih od 3 do 3 leta, vključite majhen sladek, marshmallow ali marmelado, kot tudi domače pecivo in marmelade. Čokoladi, medu, sladoledu in slaščicam svetujemo, da otrokom do 3. leta starosti ne dajejo.

Sladkor v sestavi izdelkov ni priporočljivo, da bi otrokom, mlajšim od enega leta.Mnenje E. Komarovsky

Slavni pediater ga ne šteje za zlo in ne trdi, da je bil žaljiv. Nasprotno, Komarovsky poudarja, da so sladkor in drugi ogljikovi hidrati pomembni za delovanje otrokovega telesa.

Hkrati pa priljubljen zdravnik podpira sodelavce in ne svetuje, da bi ga dodali prehrani dojenčkov, ki poskušajo dopolniti živila. Po Komarovsky, če otrok zavrne ne-sladkano hrano, na primer, kefir, je bolje, da jo zmešamo s sadnim pirejem ali suho sadje, kot dodajanje belega sladkorja.

Kar se tiče sladkorja v prehrani otrok, starejših od enega leta, znani zdravnik ne vidi tega kot velik problem, če je otrok zdrav in aktiven, sladka hrana pa se ne uporablja za zamenjavo bolj zdravih živil, kot so žita ali zelenjava.

Vendar pa se Komarovsky osredotoča na dejstvo, da mnogi starši poskušajo nadomestiti otroka zaradi pomanjkanja pozornosti s sladkarijami. In če oče kupi otroka sladkarije namesto aktivnega razvedrila, morate najprej spremeniti odnose v družini in ne razglasiti sladkorja kot glavnega sovražnika.

Oglejte si izdajo programa Evgenija Komarovskega, v katerem se podrobno preučuje tema sladkorja in izdelkov, ki temeljijo na njej v prehrani otrok:

Najpogosteje v prehrani otrok so granulirani sladkor, ki se pridobiva po predelavi sladkorne pese. Odlikuje ga bela barva in vsebuje saharozo. Tudi za pripravo otroških jedi se pogosto uporablja grozdni sladkor. To je manj škodljivo za zobe dekstroze.

Na jedilniku otroka je lahko tudi rjavi sladkor. Surovina za tak proizvod je sladkorni trs.

Ker je ta nerafiniran sladkor manj prečiščen od belega sladkorja, ostane v njem določena količina vitaminov B in mineralov (kalcij, fosfor, kalij, magnezij in železne soli).

V rjavem sladkorju ni nobene druge prednosti, saj je tudi visoko kalorična in lahko povzroči enake težave kot pri izdelku sladkorne pese. Poleg tega lahko povzroči alergije.

V rjavem sladkorju je shranjenih malo več vitaminov kot običajno, ali je vredno namesto sladkorja dajati fruktozo?

Drug pogost nadomestek za redni sladkor je fruktoza, ki jo lahko kupite povsod v oddelkih s sladkorno boleznijo. Ta proizvod se pridobiva iz jagod in sadja.

Glavna razlika takšnega preprostega ogljikovega hidrata je odsotnost močnega povečanja ravni sladkorja v krvi po zaužitju fruktoze. Za njegovo cepitev ni potrebna proizvodnja insulina, zato je fruktoza varna za diabetike. Poleg tega je sladkost fruktoze precej višja od sladkorja belega sladkorja, zato se skoraj za polovico porabi za pridobitev enakega sladkega okusa proizvoda.

Ti dejavniki vam omogočajo, da namesto tradicionalnega sladkorja vključite fruktozo v otroški meni, vendar je potrebna tudi zmerna uporaba, saj lahko presežek fruktoze v prehrani povzroči debelost.

Pri proizvodnji hrane danes se široko uporabljajo različne snovi, ki nadomeščajo sladkor, na primer sukraloza, aspartam ali acesulfam. Otrokom s sladkorno boleznijo lahko zagotovijo potrebo po sladkem okusu, vendar zdravi otroci niso priporočljivi. Učinki nadomestkov na otrokovo telo še niso bili v celoti raziskani in nekatere spojine imajo negativen učinek, zato so v mnogih državah prepovedane.

V prehrani otrok mora biti sladko vedno zmerno.

To je bolje, poglej v programu "živeti zdravo."

Fruktozo imenujemo tudi sadni sladkor, ker je ta monosaharid prisoten v velikih količinah v jagodah, sadju. Snov je veliko slajša od običajnega rafiniranega sladkorja in postaja nepogrešljiv proizvod pri kuhanju.

Že vrsto let, so znanstveniki razpravljali o škodi in koristih fruktoze, obstajajo nesporna dejstva, da ne bo bolelo, da se seznanijo. Morate vedeti, da bolnikom s sladkorno boleznijo priporočamo uporabo fruktoze. Pri uporabi telesa ne potrebuje insulina, snov ne vpliva na raven glikemije.

Nekatere celice neposredno asimilirajo fruktozo, jo pretvorijo v maščobne kisline, nato v maščobne celice. Zato je treba sadni sladkor porabiti izključno za sladkorno bolezen tipa 1 in pomanjkanje telesne teže. Ker se ta oblika bolezni šteje za prirojeno, se priporoča tudi dajanje fruktoze pri pediatričnih bolnikih.

Vendar morajo starši nadzorovati količino te snovi v prehrani otroka, če nima težav z ravnjo glukoze v krvi, presežek fruktoze v telesu povzroči razvoj prekomerne telesne teže in kršitev presnove ogljikovih hidratov.

Fruktoza za otroke

Naravni sladkorji so glavni vir ogljikovih hidratov za rastoče telo otrok, pomagajo pri normalnem razvoju, uravnavajo delovanje notranjih organov in sistemov.

Vsak otrok ljubi sladkarije zelo veliko, vendar ker se otroci hitro navadijo na takšno hrano, je treba porabo fruktoze omejiti. Če se fruktoza porabi v naravni obliki, je snov, pridobljena z umetnimi sredstvi, nezaželena.

Fruktoza se ne daje otrokom, mlajšim od enega leta, in novorojenčkom, saj so potrebni za normalen razvoj snovi z materinim mlekom ali skupaj z mlečnimi formulami. Sladki sadni sokovi se ne smejo dajati otrokom, sicer se absorbira ogljikovih hidratov, začnejo črevesni krči, z njimi pa jokajo in nespečnost.

Dojenček ne potrebuje fruktoze, snov je predpisana za vključitev v prehrano, če dojenček trpi za sladkorno boleznijo in se vedno upošteva dnevni odmerek. Če uporabite več kot 0,5 g fruktoze na kilogram teže:

• pride do prevelikega odmerka;
• bolezen se le še slabša;
• razvoj sočasnih bolezni se začne.

Poleg tega, če majhen otrok poje veliko nadomestek sladkorja, razvije alergijo, atopični dermatitis, ki ga je težko znebiti brez uporabe zdravil.

Najbolj uporabna fruktoza za otroka je tista, ki jo najdemo v naravnem medu in sadju. Sladilo v obliki praška v prehrani je treba uporabljati le v nujnih primerih, saj strog nadzor zaužitih ogljikovih hidratov pomaga preprečevati razvoj diabetičnih zapletov in same bolezni. Bolje je, če otrok poje sveže sadje in jagode. Čista fruktoza je prazen ogljikov hidrat, od tega je malo koristi.

Prekomerno uživanje fruktoze lahko povzroči motnje živčnega sistema, taki otroci so preveč razdražljivi, bolj razdražljivi. Obnašanje postane histerično, včasih tudi z manifestacijo agresije.

Otroci prehitro navadijo na sladki okus, začnejo zavračati jedi z majhno količino sladkosti, ne želite piti redne vode, izberite sadni sok ali limonado. In kot kažejo ocene staršev, se to dogaja prav v praksi.

Fruktozno škodo

Za priporočila navedite sladkor ali izberite spol.

Koristi in škodo za otroke fruktoze približno enako. Otrokom je škodljivo, da dajejo neomejeno količino pripravljenih na fruktozo, porabijo se zmerno. To je pomembno, ker lahko otrok moti metabolizem, medtem ko trpi zaradi jeter.

Enako pomemben je proces fosforilacije, ki ima za posledico ločitev fruktoze na monosaharide, ki se spreminjajo v trigliceride in maščobne kisline. Ta postopek je predpogoj za povečanje količine maščobnega tkiva, debelosti.

Znanstveniki so ugotovili, da lahko trigliceridi povečajo število lipoproteinov, kar povzroča aterosklerozo. Ta bolezen pa povzroča resne zaplete. Zdravniki menijo, da je pogosta, obilna uporaba fruktoze pri sladkorni bolezni povezana z razvojem sindroma razdražljivega črevesja.

S takšno diagnozo imajo otroci zaprtje in prebavne motnje, bolečine v trebuhu, napihnjenost in napenjanje.

Patološki proces ima slab učinek na absorpcijo koristnih snovi, otrokovo telo doživlja akutno pomanjkanje mineralov in vitaminov.

Koristi fruktoze

Obstajata dva načina za proizvodnjo fruktoze: naravno, industrijsko. Snov v velikih količinah, ki je prisotna v sladkih sadežih in ježka. V proizvodnji fruktoze, izolirane iz molekul sladkorja, ker je sestavni del saharoze. Oba izdelka sta enaka, med naravnimi in umetnimi fruktozami ni bistvene razlike.

Glavna prednost snovi je, da je monosaharid večkrat koristen za beli sladkor. Da bi dobili enako sladkost fruktoze, morate vzeti dvakrat manj kot rafinirani sladkor.

Zaželeno je zmanjšati količino fruktoze v meniju, kar povzroča navado prehranjevanja s sladko hrano. Posledično se vnos kalorij poveča, pri diabetikih pa je nevarno za zdravje.

Lastnost fruktoze je treba imenovati minus, ker ima lahko otrok:

1. debelost in diabetes;
2. težave s srcem;
3. bolezni trebušne slinavke.

Koristne lastnosti vključujejo zmanjšanje pojavnosti kariesa in drugih neželenih procesov v ustni votlini.

Fruktoza za otroka ni škodljiva, če je treba upoštevati odmerek snovi, vključno s količino zaužitega sadja.

Pri prvi vrsti diabetesa morajo starši upoštevati stopnjo, pri kateri se bo raven glukoze v krvi po zaužitju glukoze povečala. Odmerek insulina je izbran glede na ta indikator, saj je sladkor sladkejši od rafiniranega sladkorja, zato ga je mogoče enostavno zamenjati v sladicah in konzervah.

To je upravičeno, če otrok ne mara grenkega okusa stevije.

Mnenje Evgenija Komarovskega

Priljubljeni pediater Komarovsky je prepričan, da sladkorja in fruktoze ni mogoče imenovati absolutnega zla in da te izdelke popolnoma omejujeta. Ogljikovi hidrati so pomembni za otroka, razvoj telesa, vendar v razumni količini.

Zdravnik pravi, da če otrok dobi dopolnilno hrano, mu ni treba dati sladkane hrane. Če zavrne navadno vodo ali kefir, takšni izdelki ne bodo motili mešanega sadnega pireja ali suhega sadja, je veliko boljši od fruktoze in še posebej belega sladkorja.

Za otroke, starejše od enega leta, z normalnim zdravjem in aktivnostjo, se lahko v prehrano vključijo sladka hrana, jutri se jedo. Vendar poudarja, da starši pogosto kompenzirajo pomanjkanje pozornosti. Če se bonboni kupijo namesto, da bi skupaj preživeli čas, morate najprej spremeniti položaj v družini, namesto da otroka potiskate na fruktozo in podobna sladka živila.

V videu v tem članku dr. Komarovsky govori o fruktozi.

Za priporočila navedite sladkor ali izberite spol.

Sladkor ali fruktoza - kar je bolj zdravo?

Za razliko od soli je jemanje sladkorja prirojeno. To je čista energija in največji strah telesa je umreti od lakote, to je od pomanjkanja energije. Hkrati pa je enako pomembno, da se otrok nauči prepoznati druge okuse, saj s čisto energijo ne morete iti daleč. Potrebujemo tudi druge komponente za življenje. Če se vrnemo k zgoraj navedenemu: če otrokovega okusa izdelka ne zakolite s sladkostjo, bo še vedno sprejemal ta izdelek - morda ne prvič. Obenem bo začutil svoj okus in spoznal, s čim je povezan. Na primer, sladkor ne dovoljuje absorbcije kalcija. Zato se kefir s sladkorjem spremeni v navadno belo tekočino brez koristi. Kot skuta.

Otroci ne potrebujejo sladkorja in glukoze. Daje energijo in stimulira apetit, pomaga vsem organom, da je v dobri formi in deluje tako, kot bi moral. Glukozo najdemo v sladkorjih, to je v sadju in zelenjavi. Da bi imel dovolj telesa v telesu, mora otrok, star do sedem let, jesti krožnik zelenjave in 150 g sadja na dan. Sladkor in sladkarije so tudi dobavitelji glukoze, vendar ne samo to, zato njihov delež v prehrani do tri leta ne presega 10%.

Otroška hrana pogosto vsebuje mešanico dekstrina in maltoze (maltodekstrina), ta snov je bolj koristna kot sladkor in jo lahko nadomesti. Doda se tudi žitaricam in piškotkom: glukoza (grozdni sladkor), fruktoza (sadni sladkor), dekstroza (drugo ime za glukozo), maltoza (polimer glukoze). Ti sladkorji ne ovirajo dobave dragocenih vitaminov, mineralov in vlaken.

Fruktoza je sadni, tako imenovani počasni sladkor. Insulin ni potreben za absorpcijo fruktoze, hodi po telesu, ne da bi povzročal dodaten stres na jetra, ledvice in hormonski sistem (za razliko od običajnega sladkorja). Očiten minus neagresivnega učinka fruktoze: telo ne razume, da je prejelo nekakšno sladkost, ni hitrega izbruha energije. Oseba želi sladkarije pogosteje kot pri običajnem sladkorju. Kalorična vsebnost fruktoze je celo nekoliko večja od sladkorja. V zadnjem času se je pojavil zelo trajen mit o koristih fruktoze za otroke. Pravijo, da je bolje kot saharoza (sladkor), manj škodljiva. To je samo mit! Da, fruktoza je naravni sladkor, toda kar kupimo v škatlah, je zelo koncentriran proizvod, pridobljen s kompleksno industrijsko predelavo. Uživanje fruktoze skoraj ne poveča ravni glukoze v krvi, lahko pa povzroči povečanje vsebnosti sečne kisline in drugih škodljivih spojin. To je kompleksen produkt za prebavo, ki se proizvaja za bolnike ali ljudi s pomanjkanjem telesne teže (telo delno pretvori fruktozo zaradi "počasnega" obnašanja v maščobo).

Strokovnjaki previdnost pred fruktozo v prehrani otrok: ne more popolnoma nadomestiti sladkor, ni lažje ali preprostejše. Naša trebušna slinavka, na primer, ne skrbi, če je sladkor ali fruktoza enaka za ogljikove hidrate. Na primer: pediatrična dermatologinja Natalya Ivanovna Semenova, ki je znana številnim u-mamam kot ustrezen specialist, kategorično ne priporoča bolnikom, da nadomestijo sladkor s fruktozo: pravijo, da je fruktoza še slabša.

Danes z vseh strani: od pediatrov, zobozdravnikov, endokrinologov in celo psihologov, mladi starši slišijo stališče, da lahko sladkor samo škoduje otrokovemu telesu in povzroča resne bolezni. Strokovnjaki iz zaslonov in strani različnih revij v enem glasu svetujejo, naj se čimprej odloži za trenutek spoznavanja otroka s tem izdelkom. Toda če so te trditve strožje, več vprašanj se pojavlja: »Kaj je narobe s tem izdelkom?«, »Kdaj lahko še začnete ponuditi sladkor otroku?«, »Če je tako škodljivo, kakšne nadomestke lahko uporabite?«.d Poskusimo vseeno razumeti to temo in ugotoviti, kaj je tako strašno skrito pod snežno belimi sladkimi kristali in ali lahko človeku prinesejo vsaj nekaj koristi?

Kaj je beli sladkor?

Danes na policah trgovin in v naših kuhinjskih omarah najdemo največ snežno belih rafiniranih sladkorjev, ki se proizvajajo z globokim čiščenjem surovin pese ali sladkornega trsa. V procesu pridobivanja belih kristalov se iz nečistoč odstrani sladkor, s čimer se zmanjša njegova hranilna vrednost, vendar ostane sladkost in visoka vsebnost kalorij - približno 398 kcal na 100 g proizvoda.

Po zaužitju saharoze, ki je preprost ogljikov hidrat, se takoj razcepi na:

Da bi celice glukoze asimilirali, trebušna slinavka proizvaja potrebni hormon - insulin. Tisti del sladkega proizvoda, ki ga telo ni uporabilo za proizvodnjo energije, se kopiči v maščobnem tkivu.

Treba je omeniti, da močno povečanje s kasnejšim hitrim znižanjem ravni sladkorja v krvi zelo negativno vpliva na trebušno slinavko, ki mora delovati v načinu „onstran“. Za otrokovo telo so takšne kapljice na splošno primerljive s stresno situacijo.

Z rednim uživanjem sladkarij se poveča tveganje za težave s presnovo ogljikovih hidratov, ki se kasneje kažejo v prekomerni telesni teži in sladkorni bolezni. In to je samo vrh "sladke ledene gore".

Škoda sladkorja za dojenčke

Seveda, vsak rastoči in aktivni otrok potrebuje ogljikove hidrate, rafinirani sladkor pa je eden najbolj dostopnih virov hitrih ogljikovih hidratov. Po raziskavah pa lahko saharoza negativno vpliva na telo otroka. Zlasti lahko sladkor: t

1. Zasvojenost in uničevanje brbončic. Dojenček bo zelo hitro zasvojen z nezdravo hrano, če mu bodo sprva ponudili sladkano vodo in žita. Glede na rezultate raziskave so otroci v prehrani, pri kateri ni bilo sladkorja pred starostjo treh let, zavarovani pred ljubeznijo do kakršnih koli sladkarij do konca življenja. Nasprotno pa tisti otroci, ki so navajeni na sladkane jedi, praviloma ne želijo jesti sveže hrane in nenehno zahtevajo nove porcije svojih staršev. To pojasnjuje dejstvo, da glukoza izzove proizvodnjo hormonov sreče - endorfinov, ki zelo hitro izhlapijo.
2. Izzvati vrsto prekomerne teže. Visoka vsebnost kalorij v sladkorju skupaj s prekomerno uporabo neizogibno prispeva k povečanju mase, kar še posebej velja za nizko fizično aktivnost.
3. Prispeva k pojavu motenj hranjenja. Sladice lahko vplivajo na telo na različne načine, ali bolj apetit - da ga zatrejo ali umetno povečajo.
4. Izzvati razvoj zobnih težav. Sladko okolje v ustih otroka je ugodno zatočišče za bakterije, ki oddajajo kisline, ki uničujejo mleko zobne sklenine, posledično pa tudi prihodnje stalne zobe. Karies in destruktivni procesi so zelo izraziti pri otrocih, ker njihov zob emajla še vedno ni dovolj močan.
5. Uničujoče vpliva na osrednji živčni sistem otroka. Hiperaktivno in včasih agresivno vedenje otrok je povezano s sprejemom sladkarij. Postanejo zelo razdražljivi, razdražljivi, histerični in pogosto trpijo za nespečnostjo.
6. Za odvzem otrokovega telesa pomembnega dela kalcija in vitaminov B. Rafinirani sladkor ne povzroča le izpiranja razpoložljivih virov, temveč ovira tudi njihovo normalno absorpcijo.
7. Povzroči okvaro črevesja dojenček, ki povzroča nastanek napetosti in nestabilnega blata, dysbiosis.

Koristi sladkorja za otroka

Seveda ima saharoza več pozitivnih strani:

1. Ko se uporablja v otrokovem telesu, se aktivirajo številni postopki.
2. Koristen učinek na delovanje otrokovih možganov.
3. Hitre ogljikove hidrate se takoj pretvorijo v energijo, ki jo otroci potrebujejo za aktivno gibanje.
4. Sladke jedi dvignejo razpoloženje otroka in mu prinesejo užitek.
5. Saharoza ima zaviralni učinek proti nekaterim škodljivim mikroorganizmom, zato se uporablja kot naravni konzervans.

WHO, mnenje nutricionistov in slavni pediater E. Komarovsky

V povezavi z rastjo bolezni, katere razvoj povzroča prekomerno uživanje sladkorja, je Svetovna zdravstvena organizacija začela z odločnimi ukrepi za boj proti temu problemu.

Prvo poročilo WHO, ki je naštelo dejavnosti za zmanjšanje dnevnega vnosa sladkorja za 10%, je bilo predloženo leta 2003.

Po mnenju nutricionistov bi popolnoma zdrava oseba morala jesti največ 10 g sladkorja na dan. To je norma, ki je zadostna in praktično neškodljiva za odrasli organizem. Za otroke je treba dnevni vnos saharoze zmanjšati trikrat.

Toda slavni pediater E. Komarovsky ne šteje sladkor za kategorijo "absolutno zlo". Po njegovem mnenju ima saharoza, tako kot drugi ogljikovi hidrati, zelo pomembno vlogo pri zagotavljanju normalnega delovanja otrokovega telesa. Hkrati pa otrokom, ki se šele začenjajo seznanjati s hrano za odrasle, ne svetujejo. Če otrok zavrne kašo ali kefir, potem hrane ni treba sladkati z belim sladkorjem: odlična možnost bi bila dodajanje sadnega pireja ali suhega sadja jedu.

Mnenje dr. Komarovskega o koristih in nevarnostih sladkorja za otroka lahko slišite, gledate ta videoposnetek:

Kdaj bomo otroka seznanili s sladkorjem? Kvantitativni ukrep

Zdravniki se strinjajo, da ni treba uvajati sladkorja v prehrano otroka vsaj eno leto, saj poznavanje tega izdelka povečuje tveganje za zdravstvene težave.

Dojenčki imajo dovolj mleka - laktozo, ki je skoraj 6-krat manj sladka kot saharoza. V umetnih mešanicah je poleg laktoze prisotna tudi maltoza.

Že od šestih mesecev dojenčkom so na voljo drugi viri energije:

• fruktoza, ki je del sadja;
• kompleksni ogljikovi hidrati: žita in zelenjava. Prednost kompleksnih ogljikovih hidratov je v tem, da otroku ne le dajo glukozo v organizem, temveč tudi koristne elemente v sledovih.

Bolje je prisluhniti mnenju strokovnjakov in poskušati otroka čim bolj zavlačevati s sladkorjem, saj otroci sploh niso potrebni do starosti treh let. Žal je v našem času zelo težko živeti v družbi, da v celoti obvladujemo otrokovo hrano, vendar ne dajemo sladkarij do enega leta - kar je v moči staršev.

Po enem letu je načeloma že dovoljeno dodajanje sladkorja otroški hrani, toda glavna stvar je, da ne pretiravate in ne presežete določenih norm:

• do 3 leta, dnevna količina ne presega 6 gramov sladkorja;
• od 3 do 6 let - približno 7 g.

Kar se tiče sladkarij, je lahko v prehrani otroka od starosti treh let prisoten:

1. Marshmallow
2. Marshmallow
3. Marmelada.
4. Sladoled in kolač z nizko vsebnostjo maščob (po možnosti domače).

Čokolada ima visok odstotek vsebnosti maščobe, zato je bolje, da jo ponudimo otroku ne prej kot 5-6 let.

Naravni in zdravi sladkorni nadomestki v otroškem meniju

Praviloma se vprašanje vnosa sladkorja začne skrbeti za starše, ko njihova drobna koža gladko zavrne jesti svežo kašo ali mlečne izdelke.

V tem primeru se bodo rešila naravna in koristna sladila - sadje, ki je lahko prisotno v otroškem jedilniku v surovi, kuhani, pečeni ali posušeni obliki.

V kašo, kefir ali skuto lahko dodate sadno pire, sesekljano sveže sadje ali sezonske jagode itd.

Lahko naredite kompot iz suhega sadja, in po enem letu jih lahko ponudite svojemu otroku v suhi obliki kot bonboni.

Pozor! Priporočljivo je, da se sladki plodovi vnesejo v prehrano otroka, starejšega od 8 mesecev, in šele potem, ko se seznani z vsemi sezonskimi zelenjavami in okusi "nesladkane" žitarice.

Nakupite nadomestke za beli sladkor. Kaj je bolje ponuditi otroku?

Najpogosteje je granulirani sladkor, pridobljen iz sladkorne pese in prečiščen z uporabo določene tehnologije za snežno belo, vključen v prehrano otrok. Kot že omenjeno, je beli sladkor vir saharoze.

Poleg rafiniranega granuliranega sladkorja lahko na policah in lekarnah najdete tudi:

1. Sladkor iz grozdja (glukoza).
2. Rjavi sladkor (trs).
3. Fruktoza.
4. Umetna sladila (sladila).

Sladkor iz grozdja (glukoza, dekstroza) se nanaša na preproste ogljikove hidrate in je značilen po hitri prebavljivosti in manjši škodi za zobe otrok. Ta snov se pridobiva iz koščičastega sadja, grozdja, banan, malin, jagod. Glukozo proizvaja medicinska industrija v obliki tablet in raztopin. Pri pediatriji je najpogosteje predpisana ob upoštevanju starostnih odmerkov z zvišanim acetonom pri otrocih. Ta vrsta sladkorja ni namenjena rednemu dodajanju otroške hrane.

Rjavi sladkor se pridobiva iz sladkornega trsa. Ima poseben okus, barvo in značilno aromo. Ker rjavi sladkor prehaja skozi različno stopnjo čiščenja (praktično ostaja v prvotni obliki), ohrani določen niz uporabnih elementov v sledovih, in sicer:

• Vitamini B;
• minerali: fosfor, kalcij, kalij, železo in magnezij.

To je edina prednost rjavega sladkorja pred belo. In ostalo je enak visoko kalorični proizvod (približno 380 kcal na 100 g sladkorja), in tudi zaradi nečistoč, ki jih vsebuje, lahko povzroči alergijske reakcije pri otrocih.

Fruktoza se pridobiva iz sadja in jagodičevja ter ima več prednosti pred belim sladkorjem:

1. Ne povzroča močnega zvišanja glukoze v krvi.
2. Insulin ni potreben za njegovo absorpcijo, kar pomeni, da pankreas ni obremenjen.
3. Fruktoza je razdeljena na:
   • glukoze, ki se nanaša na energetske potrebe telesa;
   • glikogen, ki se kopiči v jetrih in ko primanjkuje ogljikovih hidratov - kompenzira njihovo pomanjkanje.
4. Ima bogatejši sladki okus, ki je dvakrat večji od sladkosti belega sladkorja.
5. Pri pitju sadnega sladkorja se tveganje za nastanek kariesa zmanjša za 25%.

Kalorična vsebnost fruktoze je 399 kcal na 100 g proizvoda.

Fruktoza je precej dobra alternativa belemu sladkorju, vendar pod pogojem zmerne in nenehne uporabe.

Umetna sladila postajajo vse bolj priljubljena, ker v sladkosti presegajo beli sladkor in imajo ničelno vsebnost kalorij. Proizvajalci takšnih živil praviloma uporabljajo:

• sladoled;
• Slaščice;
• Slaščice;
• Pijače;
• žvečilni gumi;
• živila.

Ne-naravna sladila vključujejo: aspartam, sukralozo, saharin, thaumatin, acesulfam, ciklamat.

Te snovi ne prispevajo k proizvodnji insulina, poleg tega pa se izločajo iz telesa v isti obliki, v kateri pridejo. Zato so umetna sladila dobra izbira za sladkorno bolezen, vendar so neprimerna za otroško hrano. Dejstvo je, da učinek umetnih sladil na otrokovo telo še ni dobro preučen, v nekaterih državah pa so bili negativno prizadeti, zato so tam prepovedani.

Sladkor in alergijske reakcije pri otrocih

Mnogi starši menijo, da je sladkor lahko alergen in povzroča ustrezne odzive v telesu otroka. Vendar pa strokovnjaki zavračajo to možnost, saj trdijo, da lahko alergijske reakcije v človeškem telesu izzovejo le beljakovine, sladkor pa je, kot je znano, ogljikov hidrat.

Sladkor lahko prispeva k pojavu alergije na kateri koli drug izdelek ali poslabša potek obstoječe alergijske reakcije. Dejstvo je, da sladkor, ki vstopa v črevo, lahko povzroči procese fermentacije in gnitja tistih ostankov hrane, ki še niso imeli časa ali so slabo prebavljeni. Razpadni produkti vstopajo v krvni obtok in povzročajo alergijske reakcije.

Dejavniki, ki prispevajo k pojavu alergijskih reakcij, ki vključujejo sladkor:

1. Genetska predispozicija.
2. Prekomerna uporaba različnih vrst bonbonov med nosečnostjo.
3. V otroškem jedilniku so redno prisotne sladke jedi.
4. Imunski depresivni dejavniki iz zunanjega okolja (slabi okoljski pogoji, življenje v škodljivem okolju, kajenje odraslih v zaprtih prostorih itd.).
5. Hormonska nihanja, povezana s puberteto.
6. Helmintske invazije in črevesna motnja.

Alergijske reakcije so dveh vrst:

1. Lokalni značaj. V tem primeru se lahko otrok pojavi na luskastem in srbečem rožnatem področju ali pa se lahko pojavi črevesna disfunkcija, včasih pa se pojavijo simptomi bolezni dihal. V zgodnji starosti imajo otroci takšne bolezni, kot so:
   • eksudativni diateza;
   • nevrodermitis;
   • ekcem
2. Splošni značaja To so najbolj nevarne alergijske manifestacije. Dojenček se lahko nenadoma pojavi otekanje sluznice, kar se kaže v težkem dihanju. Razumeti je treba, da je takšna klinika lahko simptom edemov Quinckeja. Med alergijskim bronhospazmom ali napadom bronhialne astme se pokaže nič manj strašna slika.

Če ima otrok po obroku kakršnokoli alergijsko reakcijo, morate popolnoma osvoboditi "osumljenca" in takoj poiskati zdravniško pomoč, še posebej, če govorimo o splošnih alergijskih pojavih, povezanih z težavami z dihanjem.

Oleg Evtushenko, zdravnik, zdravnik

1,419 Skupaj ogledov, 1 ogledov danes

Ali je možno dati dojenčkom fruktozo. Korist in škoda zaradi fruktoze

Fruktoza (C6H12O6) je monosaharid v človeškem telesu kot D-izomer. Igra eno od glavnih vlog pri izmenjavi človeške energije. Prisotni so v jagodah, sadju, medu, nektarju. Fruktoza je sestavni del inulina, saharoze, levana. Fruktoza je dražja za vse znane glukoze za 2-krat.

Priporočljivo je, da ne uporabljate več kot 40 gramov na dan. 1 gram vsebuje približno 4 kcal. Telo potrebuje fruktozo med duševnim, fizičnim delom.

Absorpcija fruktoze

Ko snov vstopi v telo nad normo (40 gr.), Fruktoza obide encim fruktokinazo-1, ki je odgovoren za pridobivanje energije iz ogljikovih hidratov. Zato jetra pretvarjajo fruktozo v triacilgliceride (maščobo), ki se po vstopu v krvi absorbirajo v adipocite. Tok fruktoze ne povzroča sproščanja insulina, ker se pri zaužitju veliko več izdelka pojavi glukoza in občutek polnosti.

Ali je mogoče dati otrokom

Otroci lahko uporabijo fruktozo iz sadja, medu, datume, v nobenem primeru pa umetno sintetizirane. Fruktozno sladilo povečuje sečno kislino, ki negativno vpliva na jetra, srce, krvne žile.

Kadar se dnevno uporablja fruktoza - vir energije za otrokovo telo. Pomagajo otrokom rastejo, harmonično rastejo, sodelujejo pri energetski presnovi, povečajo količino antioksidantov. Fruktoza se počasneje absorbira kot drugi ogljikovi hidrati (glukoza, saharoza) v telesu. Saharoza tudi zavira otrokovo imunost, kar vodi do pojava kariesa.

Poraba fruktoze nad normo (40 g.) Ogroža resno posledico - debelost. Zaradi 100% absorpcije ogljikovih hidratov s strani človeškega telesa in kršitve leptina v možganih, kjer je center odgovoren za nasičenost.

Če v družini otroka obstajajo primeri sladkorne bolezni ali je že bolan od njih, mora odločitev o izvedljivosti in količini zdravila narediti endokrinolog. Stopnja od 1 do 3 let - 30-40 gramov na dan. Fruktoza je 1,5-2 krat slajša od glukoze. Za vstop v prehrano mora biti v manjših količinah kot drugi ogljikovi hidrati.

Nosečnice morajo biti previdne pri tem zdravilu, saj je prekomerna uporaba ogrožena zaradi razvoja debelosti ploda, ki se lahko kasneje spremeni v sladkorno bolezen pri otroku, gestacijski diabetes.

Doječe matere fruktozo bodo jedle bolje kot sladkor. Fruktoza bo obnovila pomanjkanje energije, živčni sistem mame. Otrok ga prenaša veliko lažje kot glukoza, na kateri imajo dojenčki pogosto otekanje in zaprtje. Sladice na fruktozo ne vsebujejo takšne količine začimb, barvil, kot na drugih nadomestkih sladkorja.

sladkorja ali fruktoze

Sladkor ali fruktoza - kar je bolj zdravo?

Za razliko od soli je jemanje sladkorja prirojeno. To je čista energija in največji strah telesa je umreti od lakote, to je od pomanjkanja energije. Hkrati pa je enako pomembno, da se otrok nauči prepoznati druge okuse, saj s čisto energijo ne morete iti daleč. Potrebujemo tudi druge komponente za življenje. Če se vrnemo k zgoraj navedenemu: če otrokovega okusa izdelka ne zakolite s sladkostjo, bo še vedno sprejemal ta izdelek - morda ne prvič. Obenem bo začutil svoj okus in spoznal, s čim je povezan. Na primer, sladkor ne dovoljuje absorbcije kalcija. Zato se kefir s sladkorjem spremeni v navadno belo tekočino brez koristi. Kot skuta.

Otroci ne potrebujejo sladkorja in glukoze. Daje energijo in stimulira apetit, pomaga vsem organom, da je v dobri formi in deluje tako, kot bi moral. Glukozo najdemo v sladkorjih, to je v sadju in zelenjavi. Da bi imel dovolj telesa v telesu, mora otrok, star do sedem let, jesti krožnik zelenjave in 150 g sadja na dan. Sladkor in sladkarije so tudi dobavitelji glukoze, vendar ne samo to, zato njihov delež v prehrani do tri leta ne presega 10%.

Otroška hrana pogosto vsebuje mešanico dekstrina in maltoze (maltodekstrina), ta snov je bolj koristna kot sladkor in jo lahko nadomesti. Doda se tudi žitaricam in piškotkom: glukoza (grozdni sladkor), fruktoza (sadni sladkor), dekstroza (drugo ime za glukozo), maltoza (polimer glukoze). Ti sladkorji ne ovirajo dobave dragocenih vitaminov, mineralov in vlaken.

Fruktoza je sadni, tako imenovani počasni sladkor. Insulin ni potreben za absorpcijo fruktoze, hodi po telesu, ne da bi povzročal dodaten stres na jetra, ledvice in hormonski sistem (za razliko od običajnega sladkorja). Očiten minus neagresivnega učinka fruktoze: telo ne razume, da je prejelo nekakšno sladkost, ni hitrega izbruha energije. Oseba želi sladkarije pogosteje kot pri običajnem sladkorju. Kalorična vsebnost fruktoze je celo nekoliko večja od sladkorja. V zadnjem času se je pojavil zelo trajen mit o koristih fruktoze za otroke. Pravijo, da je bolje kot saharoza (sladkor), manj škodljiva. To je samo mit! Da, fruktoza je naravni sladkor, toda kar kupimo v škatlah, je zelo koncentriran proizvod, pridobljen s kompleksno industrijsko predelavo. Uživanje fruktoze skoraj ne poveča ravni glukoze v krvi, lahko pa povzroči povečanje vsebnosti sečne kisline in drugih škodljivih spojin. To je kompleksen produkt za prebavo, ki se proizvaja za bolnike ali ljudi s pomanjkanjem telesne teže (telo delno pretvori fruktozo zaradi "počasnega" obnašanja v maščobo).

Strokovnjaki previdnost pred fruktozo v prehrani otrok: ne more popolnoma nadomestiti sladkor, ni lažje ali preprostejše. Naša trebušna slinavka, na primer, ne skrbi, če je sladkor ali fruktoza enaka za ogljikove hidrate. Na primer: pediatrična dermatologinja Natalya Ivanovna Semenova, ki je znana številnim u-mamam kot ustrezen specialist, kategorično ne priporoča bolnikom, da nadomestijo sladkor s fruktozo: pravijo, da je fruktoza še slabša.

Fruktoza in laktoza - prijatelji ali sovražniki otrok?

Fruktoza, laktoza, glukoza - najpomembnejši ogljikovi hidrati, ki morajo biti nujno prisotni v prehrani vsakega otroka. Vendar pa lahko povzročijo tudi zdravstvene težave. Če jih popolnoma opustim, ali lahko zamenjam enega z drugim in kako to naredim pravilno? Vse podrobnosti so v novem članku o MedAboutMe.

Kaj je fruktoza

Fruktozo so prvič izolirali v čisti obliki leta 1847 iz sladkornega trsa. Je bela kristalna snov, ki je popolnoma topna v vodi. Fruktoza je 2-krat slajša od saharoze in 4-5-krat slajša od laktoze.

V živih organizmih je prisoten le D-izomer fruktoze. Najdemo ga v skoraj vseh sladkih sadežih in jagodičjih, saj je v strukturi medu 4/5. Zelo visoka vsebnost fruktoze v sladkornem trsu, pese, ananasa in korenja.

Redni sladkor za hrano, ki se najpogosteje dodaja čaju ali pecivu, vsebuje 50% glukoze in 50% fruktoze. Po vstopu v prebavni sistem in absorpciji v kri, hitro pade v ti dve spojini.

Kakšna je razlika med fruktozo in glukozo?

Obe snovi in ​​fruktoza ter glukoza dajejo hrani sladki okus. Težko je najti otroka, ki ne mara sladkarij, zato so vsi izdelki, ki vključujejo te spojine, priljubljeni pri otrocih. V zadnjem času je prišlo do hudih sporov med znanstveniki glede tega, kaj je bolj koristno za rastoči organizem, in ali obstaja smisel, da se glukoza popolnoma nadomesti s fruktozo?

Fruktoza je sestavni del običajnega sladkorja, vendar je v obliki prehranskega dodatka. Lahko ga dobimo s sladkim sadjem ali jagodami ali dodamo čaju v obliki sladkih tablet, sintetiziranih kemično. Glavna vloga fruktoze za otrokovo telo je, da je, kot glukoza, pomemben vir energije, kar je še posebej pomembno za pravilen razvoj centralnega živčnega sistema. Zaradi tega otroci tako radi uživajo vse sladkarije, saj se morajo vsak dan naučiti novih veščin, si zapomniti informacije in se naučiti.

Fruktoza je 2-krat slajša od glukoze, zato je njena kalorična vsebnost veliko večja. Presnova te snovi poteka pod delovanjem jetrnih encimov, za razliko od glukoze pa insulin za to ni potreben. Zato endokrinologi priporočajo, da bolniki s sladkorno boleznijo tipa 1 nadomestijo konvencionalni sladkor s fruktozo.

Kakšne so prednosti in slabosti uporabe fruktoze pri otrocih

Glavni vir naravne fruktoze je sladko sadje in jagode. Otroci jih praviloma ljubijo. Nihče ne dvomi, da če zamenjamo čokoladne ploščice, ki vsebujejo glukozo, z naravnimi sladkimi rastlinskimi proizvodi, potem bo otroški organizem koristil izključno iz tega. Ali je vredno nadaljevati in popolnoma nadomestiti glukozo v prehrani otroka s sintetično fruktozo v obliki sladil za hrano?

Prednosti fruktoze vključujejo naslednje:

• Ne zahteva proizvodnje insulina, zato ga je mogoče priporočiti otrokom z diabetesom tipa 1. Ti otroci, tako kot vsi drugi, imajo radi sladkarije in to jim bo omogočilo, da uživajo brez tveganja za razvoj hiperglikemičnega stanja.
• Fruktoza v manjši meri kot glukoza povzroči uničenje zobne sklenine. Zato je za tiste dojenčke, ki trpijo za običajnim kariesom, zaželena zamenjava z drugo.

To se dejansko konča. Številne fruktoze, še posebej sintetične, pri otrokovi prehrani lahko vodijo do naslednjih zapletov.

• Povečana kalorična vsebnost fruktoze prispeva k dejstvu, da z redno uporabo poveča tveganje za debelost. To velja tako za odrasle kot za otroke. Z obilico izdelkov, ki sestavljajo to spojino, znanstveniki pripisujejo videz toliko debelih otrok, mlajših od 10 let. Poleg tega je treba omeniti, da je skoraj nemogoče, da raste krepak s sladkim sadjem in jagodami. Težave nastajajo predvsem pri rednem dodajanju fruktoze čaju kot nadomestku za sladkor, pri pijačah sladkih gaziranih pijač, sokov in drugih proizvodov, katerih struktura se vnese v presežek.
• Dispeptične motnje. Presežek fruktoze v prehrani povečuje tvorbo plina in fermentacijo v črevesju. Mnogi bi se strinjali: če je oseba kilogram sladkih jabolk, potem bo ves naslednji dan izkusil razburjenje v trebuhu, napihnjenost, nelagodje. To še posebej velja za otroke, mlajše od 2 let, pri katerih umetna fruktoza ni zaželena.
• Ločene študije kažejo, da otroci, ki dobijo veliko fruktoze s hrano, postanejo bolj razdražljivi, živčni, razdražljivi in ​​imajo težave s spanjem.
• Prav tako povečuje tveganje za alergijske bolezni, med katerimi je najpogostejša atopični dermatitis.

Tako lahko sklepamo, da je umetna zamenjava glukoze s fruktozo mogoča le pri otrocih z diabetesom tipa 1. Vse ostalo ni potrebno. Starši ne smejo prepovedati otroku, da bi jedel sladko sadje in jagode, ker je v naravni obliki težko preveliko odmerjanje fruktoze. Gre predvsem za dejstvo, da ni vredno kupiti otroka sintetičnih sladkornih nadomestkov, posebnih pijač in izdelkov, v katerih se glukoza nadomesti s fruktozo.

Nekaj ​​dejstev o laktozi

Laktoza je tako imenovani mlečni sladkor. Ta spojina je prisotna izključno v mleku in mlečnih izdelkih. V človeškem telesu se razgradi v glukozo in galaktozo. Te snovi so vključene v presnovo kalcija - ta spojina je ključna za otroke, in sicer za rast in razvoj mišično-skeletnega in živčnega sistema. So najpomembnejši viri energije, zaradi katerih so povezani s fruktozo.

Dejstvo, da je mleko koristno za otroke, ki nimajo pomanjkanja laktaze in alergije na laktozo, je nesporno dejstvo. Strokovnjaki za otroško hrano v enem glasu pravijo, da bi moral vsak dan jesti vsaj 3 mlečne izdelke, ker vsebujejo veliko zdravih maščob, vitaminov in mineralov, vključno z najpomembnejšim kalcijem za rast. Ampak tukaj je vredno biti pozoren.

V zadnjem času je postalo vedno pogostejše reči, da visoka vsebnost laktoze v hrani vodi do povečanega tveganja za debelost. To še posebej velja za otroke, ki vodijo sedeči način življenja. Popolnoma zavrnejo mleko in mlečne izdelke, seveda, ni vredno. Lahko pa greste na tiste, ki vsebujejo majhno količino laktoze. Na Finskem so na primer začeli proizvajati izdelke, v katerih vsebnost ogljikovih hidratov ne presega 1%. Na embalaži so označeni kot "HYLA". Seveda niso tako sladke, ampak da bi bile bolj privlačne za otroke, lahko dodajo naravne sadeže, jagode ali med.

V zadnjih letih so se na policah trgovin pojavili mlečni izdelki, ki so na splošno brez laktoze. Vendar jih morajo jesti samo tisti, ki so intolerantni ali alergični na to. Glede na dejstvo, da je laktoza še vedno koristna za rastoči organizem, mora biti v prehrani prisotna v zmernih količinah in je ne smete zavrniti brez posebnega razloga.