Zdravilna prehrana, prehrana za bolezni

• Izdelki

Prehrana je ena od pomembnih metod zdravljenja mnogih bolezni. Pri boleznih, kot je diabetes mellitus na pljučnem poteku, je edina prehranska debelost. V klinični prehrani je pomembna ne le pravilna izbira izdelkov, ampak tudi upoštevanje tehnologije kuhanja, temperatura hrane, ki jo zaužije bolnik, pogostost in čas prehranjevanja.

Eksacerbacije številnih bolezni so povezane z različnimi presežki v prehrani:
1) kronični pankreatitis po uživanju kisle smetane, palačinke, alkoholnih pijač, ocvrte hrane;
2) kršitve v dieti z diabetesom mellitusom vodijo do močnega povečanja krvnega sladkorja, suhih ust, povečane žeje, maščobne infiltracije jeter in trebušne slinavke;
3) povečanje krvnega tlaka pri bolnikih s hipertenzijo je opaziti pri uporabi slanih živil, zdravljenje, ki je predpisano v tem primeru, ni zelo učinkovito.

V vseh zdravstveno-preventivnih in sanatorijsko-zdraviliških ustanovah uporabljamo sistem številčenja diet. Mnoge od njih imajo več možnosti, na primer: N 1a, 1b, N 7a, 7b, 7b, 7g.

Dietičarji po pregledu predpišejo določeno število prehrane ali pa opisujejo. Spodaj so navedene številke prehranskih tabel, v katerih so za večje udobje navedene bolezni, za katere je treba upoštevati določeno prehrano.

Zdravilne diete, prehranske mize

Prehranska tabela številka 1
- akutni gastritis v fazi okrevanja, razjeda želodca in dvanajstnika z blagim in hudim poslabšanjem v fazi okrevanja, poslabšanje kroničnega gastritisa v blagi obliki s povečanim ali ohranjenim izločanjem.

Dietetična tabela številka 1A
- akutni gastritis za obdobje od 2 do 4 dni zdravljenja, ostro poslabšanje v prvih 6-8 dneh zdravljenja razjed želodca in dvanajstnika.

Dietetična tabela številka 1B
- gastritis v akutni obliki po prehrani 1, kronični gastritis v fazi slabljenja ostrega poslabšanja ali razjeda dvanajstnika in razjede želodca po dieti 1A.

Prehranska miza številka 2
- kronični kolitis in enteritis zunaj in po eksacerbacijah, brez sočasnih bolezni trebušne slinavke, žolčevodov, jeter in gastritisa s povečano ali zadržano obliko izločanja.

Prehranska miza številka 3
- kronične črevesne bolezni, ki jih spremlja zaprtje brez poslabšanja in z izginjanjem ali brez ostrih poslabšanj.

Prehranska miza št. 4
- ostro poslabšanje črevesnih bolezni v kroničnih oblikah, ki jih spremlja huda driska in akutne bolezni.

Dietetična tabela št. 4B
- poslabšane črevesne bolezni v fazi izboljšanja, kronične črevesne bolezni v fazi ostrega in neostrelega poslabšanja, tudi v kombinaciji s porazom drugih organov, odgovornih za prebavo.

Dietetična tabela št. 4B
- za prehod na uravnoteženo prehrano v obdobju okrevanja po akutni črevesni bolezni, kronični črevesni bolezni po poslabšanju v fazi okrevanja in zunaj nje, v kombinaciji z drugimi boleznimi prebavnega sistema.

Prehranska miza številka 5
- ciroza jeter brez odpovedi, akutne oblike hepatitisa in holecistitisa v obdobju okrevanja, kronični holecistitis, holelitiaza in hepatitis brez poslabšanja, brez hudih bolezni črevesja in želodca.

Dietetična tabela številka 5A
- akutni hepatitis in holecistitis v začetni fazi, angioholitis in druge poškodbe žolčevodov, bolezni jeter in žolčevodov v kombinaciji z vnetnimi želodčnimi in črevesnimi boleznimi, razjede želodca ali dvanajstnika.

Prehranska miza št. 5P
- kronični pankreatitis zunaj in po poslabšanju v obdobju okrevanja.

Prehranska miza številka 6
- urolitiaza (uraturia) s kamni, ki nastanejo iz soli sečne kisline, protina.

Prehranska miza številka 7
- kronični nefritis zunaj ledvične odpovedi in poslabšanj, akutni nefritis v obdobju okrevanja, od 3-4 tednov zdravljenja.

Prehranska miza št. 7A
- kronični nefrit s hudo ledvično insuficienco, akutni nefritis po iztovarjanju dni v hudi obliki in zmerno od začetka bolezni.

Prehranska miza št. 7B
- akutni nefritis v blagi obliki ali po dieti 7A, kronični nefrit z zmerno izraženo ledvično odpovedjo.

Prehranska miza št. 7B
- nefrotski sindrom pri kroničnih boleznih ledvic.

Prehranska miza št. 7G
- končno (terminalno) stopnjo odpovedi ledvic s hemodializo.

Prehranska miza številka 8
- debelost, sočasna ali večja, ni potrebna posebna prehrana.

Prehranska miza številka 9
- pri izbiri odmerkov insulina ali drugih zdravil za vzpostavitev vzdržljivosti ogljikovih hidratov, diabetesa v zmerni in blagi obliki.

Prehranska miza številka 10
- bolezni srca in ožilja s stopnjo nezadostne prekrvavitve v stopnji I-IIA.

Dietetična tabela številka 10A
- bolezni srca in ožilja pri stopnji nezadostne prekrvavitve v stopnji IIB-III.

Dietna miza št. 10С
- hipertenzija na podlagi ateroskleroze, koronarne arterijske bolezni, ki temelji na aterosklerozi, ateroskleroze s poškodbami možganskih žil, srčnih žil in drugih organov.

Prehranska miza številka 11
- izčrpanost po poškodbah, operacijah, boleznih v odsotnosti prizadetih organov prebavnega trakta, tuberkuloze bezgavk, kosti, pljuč, sklepov, ko so oslabljeni ali nezadostno poslabšani.

Prehranska miza številka 12
- bolezni živčnega sistema

Prehranska miza številka 13
- nalezljivih bolezni v akutni obliki.

Prehranska miza št. 14
- urolitiaza (fosfaturija), ki jo spremlja alkalna reakcija urina in obarjanje fosfor-kalcijevih soli.

Prehranska miza številka 15
- bolezni, ki ne zahtevajo upoštevanja posebnih diet in brez motenj v prebavnem sistemu, prehrana za prehod na normalno hrano v času okrevanja in po uporabi terapevtske prehrane.

Prehrana za bolezni. Prehrana za bolezni

Preden greste na dieto "Zdravilne prehrane, diete za bolezni", se posvetujte z zdravnikom!

Prehrana in zdrava hrana

Znanstvene osnove terapevtske prehrane

Ustrezno organizirana in zgrajena na sodobnih znanstvenih temeljih, racionalna in dietetična prehrana zagotavlja normalen potek procesov rasti in razvoja telesa, ohranjanje človekovega zdravja in sposobnosti za delo.

S spreminjanjem narave prehrane je mogoče uravnavati metabolizem v telesu in tako aktivno vplivati ​​na potek bolezni. Pri predpisovanju prehranske prehrane je izhodišče racionalno sestavljena prehrana zdrave osebe, ki se kvalitativno in kvantitativno spreminja glede na bolezen organa ali celotnega organa.

Prehranski ukrepi ali celo nekatera hranila se iz prehrane izločijo ali so tehnološko pripravljeni in s tem nadomestijo oslabljene funkcije. Na primer, pri sladkorni bolezni, ko se motnje absorpcije ogljikovih hidratov spremenijo, začasno ali popolnoma odstranijo preproste sladkorje iz hrane, omejuje vključitev živil, bogatih s škrobom. V nekaterih primerih nadomestite enostavne sladkorje za nadomestke sladkorja. Pri gastritisu s hipersekrecijo želodčnega soka iz prehrane izključujejo hranila, ki so močni dražilci izločanja prebavil.

Sparing

Te tehnike sestavljajo načela prehranske (medicinske) prehrane, tako imenovane "schazhenie". Obstajajo tri vrste schazheniya: mehanske, kemične, toplotne.

Mehanski schshazheniye je dosežena predvsem z brušenjem pisati, kot tudi ustrezno metodo toplotne obdelave - mletje hrane v kuhani obliki (pari ali v vodi).

Kemično šazenje se doseže z odstranitvijo ali omejitvijo tistih hranil, ki lahko dodatno motijo ​​delovanje obolelega organa, kot tudi s spremembo načina kuhanja.

Toplotna varčnost je izključitev močnih toplotnih dražljajev iz hrane, tj. zelo hladna ali zelo vroča hrana. Temperatura prve in druge tople jedi ne sme biti višja od 60 °, prigrizki in pijače - ne nižji od 15 °. To je treba upoštevati, saj vroče jedi imajo sokogonny učinek in oslabijo gibljivost želodca, hladno - zmanjšanje izločanje želodca, povečanje gibljivosti. Termalni schazheniye se uporablja predvsem za bolezni prebavil.

Pri predpisovanju določene prehrane je treba upoštevati celoten vpliv hrane in jedi na prebavni trakt. Na primer:

• izdelki, ki hitro zapustijo želodec (mleko, mlečni izdelki, mehko kuhana jajca, sadje in jagode);
• počasi prebavljiva živila (svež kruh, ognjevzdržne maščobe, praženo meso, stročnice);
• z izrazitim sokogonnym delovanjem - dušikove ekstraktivne snovi (meso, ribe, gobe (mesne juhe), sir, začimbe, zelje, kumare, prekajeno meso);
• imajo šibko sokogonny ukrepanje (mleko in mlečni izdelki, kuhana zelenjava in sadje, kuhano meso, zeleni grah, maslo, sveža skuta, mehko kuhano jajce);
• z odvajalnim učinkom (suhe slive, rastlinsko olje, ksilitol, sorbitol, hladne zelenjavne jedi, hladni zelenjavni sokovi, sladke pijače, zelenjava in sadje, enodnevni kefir, hladna mineralna voda, polnozrnati kruh);
• nasprotni učinek (vroče jedi, žele, kaša iz riža in zdroba, jedi iz moke, kakav, kava, čokolada);
• imajo choleretic učinek (rastlinsko olje, zlasti oljke, zelenjava bogata z vlakninami, paradižnik, nariban redkev z rastlinskim oljem, pesa, sorbitol, ksilitol);
• povzročajo napenjanje (stročnice, svež kruh, zlasti rž, belo zelje, polnomastno mleko);
• vznemirja centralni živčni sistem (mesni in ribji izdelki, sir, kakav, kava, močan čaj, začimbe, začimbe).

Pri nekaterih boleznih (debelost, ateroskleroza, hipertenzija itd.) Se uporabljajo razkladalne diete, katerih namen je zagotoviti najbolj popolno čiščenje prizadetih organov in sistemov, spodbujati normalizacijo presnove in izločanje prekomernih količin škodljivih učinkovin. To se doseže z dramatičnim zmanjšanjem energetske vrednosti prehrane in vsebnostjo hranil, ki otežujejo delo obolelih organov.

Prehranski režim je zelo pomemben za prehransko prehrano. Poveča tveganje prehranjevanja na pet. Skladno s tem se intervali med sprejemi zmanjšajo (do 3-4 ure). V povezavi z zmanjšanjem apetita pri bolnikih je potrebno strogo upoštevati obroke, razen prehrane št. 1 (za gastritis s povečanim izločanjem želodčnega soka) in prehrane št. 8 (debelost). Pri številnih dietah se priporoča bolj enakomerna porazdelitev kalorij v obrokih. Pomembna je paleta jedi, kulinarična obdelava pisanja, ki izboljša okus dietnih jedi in zagotavlja vse vrste varčevanja, ohranja biološko vrednost prehrane in optimalno prebavljivost hranil.

Značilnosti osnovne prehrane

Prehranska hrana se uporablja tako v bolnišnicah (bolnišnicah) kot v sanatoriju. V naši državi uporabljamo skupinski sistem številčenja za predpisovanje prehranske terapije. Osnovne prehrane so označene z ustreznimi številkami od št. 1 do št. 15. Najpogostejša prehrana sta št. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Prehrana številka 1

Indikacije: vnetne bolezni želodca (gastritis) v nasprotju s sekretornimi in motoričnimi funkcijami, razjedo želodca in 12 razjed dvanajstnika. Vzroki za te bolezni so sistematična kršitev prehrane, prehranjevanje za dolgo obdobje zelo začinjene in začinjene hrane, zelo vroča ali hladna hrana, slabo žvečenje, uživanje suhega obroka, motnje živčnega sistema, kajenje, zloraba alkohola.

Namen imenovanja. Normalizira sekretorne in motorične funkcije želodca, stimulira proces okrevanja sluznice in pospešuje celjenje razjed.

Splošne značilnosti. Popolna prehrana. Uporabi vse vrste schazheniya.

Mehanski schazhenie. Vse jedi se pripravijo v kuhani obliki (v vodi ali na pari), mletju, podrgnijo jedi, meso porabi brez kite, hrustanca, ribe in perutnine - brez kože.

Kemična šaženija Pri dieti se izvzamejo ekstraktivne snovi (močno meso, ribe, gobje juhe, vse kisle jedi in slane, kisla živila, vse vrste začimb, razen kopra in peteršilja). Ne priporočamo uporabe močnega čaja, kave, ocvrte hrane.

Termalna šazija. Uporaba zelo vroče in hladne hrane in pijače ni priporočljiva.

Prehrana - 5-kratna, s kratkimi odmori in majhnimi porcijami.

Prehrana številka 2

Indikacije: vnetni procesi sluznice želodca, gastritis z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka, kronične vnetne bolezni majhnega (enteritis) in debelega črevesa (kolitis) črevesja.

Namen imenovanja. Spodbujanje sekretorne funkcije želodca, normalizacija motoričnih funkcij želodca in črevesja, zmanjšanje procesov gnitja in fermentacije v prebavnem traktu.

Vzroki za želodčne bolezni so podobni opisom za prehrano št. 1. Pogost vzrok za črevesne bolezni so črevesne okužbe (zastrupitev s hrano, grižo itd.), Uživanje grobe hrane (nezrela zelenjava in sadje), vsesplošna prehrana, motnje živčnega sistema itd. d.

Splošne značilnosti. Popolna prehrana. Nanesite zmerno mehansko, kemično in toplotno šasijo.

Za mehansko varčevanje se priporočajo posode z različnimi stopnjami mletja in različnimi toplotnimi obdelavami. Možno je uporabiti ocvrte jedi s predhodnim vrenjem. Uporaba paniranja ni dovoljena.

Kemični schazhenie predvideva izključitev odvečne maščobe, ki zavira izločanje želodca.

Jedi, ki jih je težko prebaviti, dražijo sluznico prebavil, intenzivirajo fermentacijo (polnomastno mleko, belo zelje, rženi kruh, sladki sadni sokovi, sladkarije itd.), Gnitje (mesne ocvrte jedi v velikih količinah).

Za vzbujanje izločanja želodca se uporabljajo ekstraktivne snovi mesnih, ribjih in gobjih bujonov, vendar morajo biti sekundarne, ker je treba zmanjšati vsebnost maščob v juhi. Isti cilj zasledujemo z upoštevanjem prehrane, zlasti s strogim upoštevanjem časa prejema pisanja, da bi razvili pogojen refleks hrane. Prav tako so pomembni pogoji za prehrano, nastavitev mize, organoleptični indikatorji. Pravilna sestava menija je prav tako pomembna, še posebej za večerjo - vključitev prigrizkov in vročih jedi.

Prehrana - 5-krat, dovoljena 4-krat. Prehrana številka 5

Indikacije: akutne in kronične bolezni jeter (hepatitis), žolčnik (holecistitis), holelitiaza.

Namen imenovanja. Prispevajo k normalizaciji jeter in žolčnika, preprečevanje nastajanja kamnov.

Najpogostejši vzroki teh bolezni so okužbe žolčevodov in kršitev načel dobre prehrane: prenajedanje, zlasti živila bogata z živalskimi maščobami, holesterol (jedi in gastronomski izdelki iz praženega mesa, klavničnih proizvodov, gos, rač, jajc); omejitev v prehrani beljakovin, rastlinskih olj, zelenjave z koleretičnim učinkom, živil, bogatih z žiti, bogatih z prehranskimi vlakni; zloraba soli, kisle zelenjave, zelenjava, ki vsebuje oksalno kislino (kislica, špinača, rabarbara itd.), ocvrte hrane; neupoštevanje prehrane (vnos hrane je spodbuda za izločanje žolča: manj pogosto jesti, daljši in več žolča stagnira v žolčniku).

Splošne značilnosti. Popolna prehrana, vendar z omejitvijo ognjevzdržnih maščob, vključitev večje količine lipotropnih snovi v prehrano. Izključeni so tudi izdelki, ki so bogati z ekstraktivnimi snovmi, purini, holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji in izdelki za oksidacijo maščob. Za normalizacijo delovanja jeter je poleg lipotropnih snovi potrebno vključiti celulozo, pektinske snovi in ​​veliko tekočine.

Prehrana - 5-krat, hkrati v majhnih količinah.

Prehrana številka 7

Indikacije: akutno in kronično vnetje ledvic (nefritis).

Namen imenovanja. Varčevanje prizadetega organa in izločanje odvečne tekočine in dušikovih odpadkov iz telesa.

Splošne značilnosti. Prehrana je popolna, z malo omejitev beljakovin. Tekoča vsebina v prehrani je zmanjšana, vse jedi so pripravljene brez soli, 3-4 g soli se daje bolniku v rokah, izključuje jedi bogate z ekstraktivnimi snovmi, izdelki bogati z oksalno kislino, eterična olja. V prehrano je treba vključiti živila, bogata s kalijem.

Priporočljivo je vključiti več mlečnih izdelkov, zelenjave in sadja.

Prehrana - 5-krat, dovoljena 4-krat.

Dietna številka 8

Indikacije: debelost kot glavna bolezen ali povezana z drugimi boleznimi.

Glavni vzroki za debelost so hipodinamija, prekomerna prehrana, redki, vendar obilni načini pisanja, zloraba mastnih gastronomskih izdelkov in slaščic moke, sladkarij in začimb.

Namen imenovanja. Normalizira telesno težo, pomaga pri obnovitvi presnove.

Splošne značilnosti. Neustrezna prehrana. Omejitev kalorij zaradi ogljikovih hidratov (visoke trdne snovi) in deloma maščob (živali). Izključitev iz prehrane okusnih živil in jedi, slaščic in sladkarij, ki omejujejo slano hrano in tekočine.

Vključitev večjih količin morskih sadežev in prehranskih vlaknin v prehrano.

Prehrana - 5-6 krat.

Dietna številka 9

Indikacije: za spodbujanje normalizacije presnove ogljikovih hidratov, preprečevanje presnove maščob.

Splošne značilnosti. Prehrana z zmerno zmanjšano energijsko vrednostjo zaradi izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob živalskega izvora. Kompleksni ogljikovi hidrati (škrob) in živila, ki poslabšajo jetra in vsebujejo holesterol, so omejeni.

V prehrani povečujejo vsebnost lipotropnih snovi, vitaminov (zlasti vitamin C in vitamin B skupine) in prehranskih vlaknin. Pisanje je kuhano v kuhani in pečeni obliki.

Za sladke jedi se uporabljajo nadomestki za sladkor - ksilitol in sorbitol.

Prehrana - 5-4 krat.

Prehrana številka 10

Indikacije: pri boleznih srca in ožilja (hipertenzija, koronarna bolezen srca, miokardni infarkt, ateroskleroza).

Namen imenovanja. Prispeva k obnovitvi motenega krvnega obtoka, normalizaciji delovanja jeter, delovanja ledvic, upočasnitvi napredovanja ateroskleroze.

Splošne značilnosti. Prehrana izključuje snovi, ki vzbujajo osrednji živčni sistem in kardiovaskularni sistem, močan čaj, kavo, kakav, čokolado, meso, ribe, gobje juhe, pikantne jedi, prekajena živila, živila, bogata s holesterolom. Omeji zelenjavo, povzroča napenjanje (redkev, zelje, česen, čebula, stročnice), gazirane pijače. Priporočljivi so produkti pretežno alkalne orientacije (ki vsebujejo K, Mg, Ca soli).

Delež rastlinskih maščob (do 40%). Prehrana je obogatena z prehranskimi vlakni, vitamini C, P, E, karoteni, jod.

Omejevanje soli in vode.

Prehrana - 4-5 krat.

Dietna številka 15

Indikacije: različne bolezni, ki ne zahtevajo uporabe posebnih diet, kot tudi prehodna prehrana v času okrevanja od posebne klinične prehrane do uravnotežene prehrane.

Namen imenovanja. Za zagotavljanje fizioloških potreb po hranilih in energiji.

Splošne značilnosti. Prehrana je fiziološko popolna, bogata z biološko dragocenimi snovmi: esencialnimi aminokislinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami, vitamini. Sol - 10-15 g, prosta tekočina 1,5-2 litra. Izključite težko prebavljive jedi in jedi, začinjene jedi in začimbe, dimljeno meso.

Način napajanja - štirikratni.

Številka naročila 330 MZRF

Informativno pismo Ministrstva za zdravje Rusije z dne 7. aprila 2004, v katerem so podana pojasnila, dopolnila in pojasnila k temu dokumentu. Pravijo, da je v bolnišnicah uvedena nova nomenklatura prehrane (standardni sistem prehrane), ki se med seboj razlikujejo po vsebnosti osnovnih hranilnih in energetskih vrednosti, tehnologiji kuhanja in povprečni dnevni vrsti živil.

Prejšnje diete številčnega sistema (1-15) so kombinirane ali vključene v sistem standardnih diet, ki so predpisane za različne bolezni, odvisno od stopnje in resnosti ali zapletov organov ali telesnega sistema.

Tabela 1. Sistem standardnih diet

Z uvedbo nove nomenklature prehrane (standardni sistem prehrane) v delo zdravstvenih ustanov se predlaga možnost uporabe v teh ustanovah individualnega pristopa k dietni terapiji določenega bolnika s specifično boleznijo (tabeli 1, 2).

Tabela 2. Kemična sestava in energijska vrednost standardnih diet

Medicinske prehrane. Pravilna prehrana za bolezni

Medicinske prehrane (medicinske mize)

Prehrana je ena od pomembnih metod zdravljenja mnogih bolezni, za sladkorno bolezen pa je edina prehranska debelost. V klinični prehrani je pomembna ne le pravilna izbira izdelkov, ampak tudi upoštevanje tehnologije kuhanja, temperatura hrane, ki jo zaužije bolnik, pogostost in čas prehranjevanja.

Eksacerbacije številnih bolezni so povezane z različnimi prehranskimi motnjami: kršitve v dieti sladkorne bolezni vodijo do močnega povečanja krvnega sladkorja, suhih ust, povečane žeje, maščobne infiltracije jeter in trebušne slinavke; kronični pankreatitis po uživanju kisle smetane, palačinke, alkoholnih pijač, ocvrte hrane; povečanje krvnega tlaka pri bolnikih, ki trpijo za hipertenzijo, je opaziti pri uporabi slanih živil, zdravljenje, predpisano v tem primeru, ni zelo učinkovito.

V vseh zdravstveno-preventivnih in sanatorijsko-zdraviliških ustanovah uporabljamo sistem številčenja diet. Mnogi od njih imajo več možnosti, na primer: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Ker te prehrane najdemo v bolnišnicah in sanitarijah, vam jih predstavimo, pri čemer ohranimo številčenje, ki označuje bolezni, za katere so predpisane.

Če je poslabšanje bolezni minilo in se je bolnik vrnil v aktivni življenjski slog, se splošna načela prehrane ne bi smela spreminjati: to velja predvsem za izdelke, ki so izključeni iz prehrane, lahko pa razširite metode kuhanja (obara, pečemo po vrelišču), vključite zelenjavo za konzerviranje doma. Pomanjkanje vitaminov je mogoče nadomestiti z gotovimi lekarniškimi oblikami (heksavit, dekamevit, gentavit, itd.), Juho iz pašnikov, pšenični otrobi. V vseh dietah so prepovedane alkoholne pijače, v posameznih primerih pa o njihovi uporabi odloča lečeči zdravnik.

V kombinaciji z enim bolnikom z dvema boleznimi, ki zahtevata prehransko prehrano, je hrana dodeljena v skladu z načeli obeh diet. Torej, v primeru poslabšanja peptične razjede pri bolniku s sladkorno boleznijo, je predpisana prehrana N1, vendar brez vseh izdelkov, ki so kontraindicirani pri sladkorni bolezni.

Prehrana za bolezni

Za uspešno zdravljenje večine bolezni je potrebna ne le medicinska terapija, ampak tudi racionalna medicinska prehrana. Razvite so bile terapevtske diete pri različnih boleznih. Bolniki, ki se držijo načel zdravljenja in profilaktične prehrane, se praviloma hitreje okrevajo, imajo manj ponovitev kroničnih bolezni.

V mnogih primerih je poslabšanje bolezni povezano s kršitvijo prehrane. Primeri vključujejo kronični pankreatitis, hipo- ali hiperglikemično komo pri diabetes mellitusu, hipertenzivne krize tipa 2 pri bolnikih z arterijsko hipertenzijo.

Za racionalno in terapevtsko prehrano je pomembno ne le, kakšno hrano jeste, temveč tudi način kuhanja, pogostost obrokov itd.

Glavni namen predpisane terapevtske diete za bolezen je vplivati ​​na vzrok zanjo. Lahko je celo edina možnost zdravljenja bolezni. To se zgodi, ko presnovne motnje, bolezni ledvic, bolezni prebavil. Vendar pa je najpogosteje prehranska in preventivna prehrana kombinirana z drugimi metodami zdravljenja.

V vsaki medicinski ali profilaktični ustanovi, pa tudi v šolah, vrtcih lahko najdemo primere terapevtske in preventivne prehrane.

Inštitut za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti je razvil posebne terapevtske diete. Skupno jih je 15. Nekatere diete za bolezni lahko vključujejo podskupine, ker Na začetku številnih bolezni so zahteve glede prehrane, njena kalorična vsebnost in mehanizem kuhanja lahko strožje kot pri slabšanju klinike ali med remisijo.

Prehrana z boleznimi pod številko 1, 2, 5, 9, 10, 15 lahko bolnik dolgo časa spremlja, ker ustrezno uravnotežen v vseh pogledih: kalorij, razmerje med hranilnimi snovmi itd. V zvezi s prehrano številka 4, 5a, 8 tega ne moremo reči. Uporabljajo se v kratkih tečajih z ustreznimi patologijami.

Osnovni pogoj in načelo racionalne ter terapevtske prehrane je upoštevanje načel telesnega varčevanja z mehanskimi, toplotnimi ali kemičnimi učinki hrane.

Mehansko šazenje pomeni uživanje hrane, ki je bila zdrobljena, podrgnuta itd. Takšna hrana povečuje gibljivost prebavnega trakta in prispeva k normalizaciji njegovega dela.

Kemična schazheniye pomeni izključiti kislo, pikantno, slano, ocvrto hrano iz medicinske prehrane, saj sposobni so povečati sekretorno aktivnost prebavil, nekateri pa stimulirajo celotno telo.

Termalno šazenje pomeni uživanje hrane, katere temperatura je v območju 15-65 ° C.

Raznolikost v prehrani je pomembna tudi za zdravo prehrano. Strokovnjaki priporočajo pet in šest obrokov. Intervali med obroki naj bodo približno 4 ure. Zadnji obrok je najkasneje 2-3 ure pred spanjem.

Značilnosti posameznih terapevtskih diet za bolezni

• Prehrana številka 1. Indikacije: razjeda želodca in dvanajstnika, gastritis, GERD itd. bolezni, ki jih spremlja povečano izločanje želodčnega soka. Namen te diete je zagotoviti hranjenje sluznice želodca, požiralnika in dvanajstnika. Prehrana ne pomeni zmanjšanja energetske vrednosti hrane. Številne tehnike - vsaj 5-6-krat.
• Prehrana številka 2. Imenovana z nasprotnimi boleznimi, tj. gastritis, ki ga spremlja zmanjšana sekretorna aktivnost, kot tudi pri kroničnem kolitisu. Njegov namen je stimulirati sekrecijsko aktivnost želodca in okrepiti motorično funkcijo prebavil, pri tem pa ohraniti principe mehanske, kemične in termične varčnosti. Energijska vrednost te terapevtske diete je polna. Pogostost obrokov: 4-5 krat na dan.
• Prehrana številka 3. Indikacije za imenovanje so zaprtje pri kronični črevesni bolezni. Energetsko popolna terapevtska dieta. Vključuje izdelke, ki izboljšujejo črevesno peristaltiko: zelenjavo, pekarske izdelke, fermentirane mlečne izdelke.
• Prehrana številka 4. Pokaže prehrana s črevesnimi boleznimi v obdobju poslabšanja, ki jo spremlja disfunkcija. Cilj te terapevtske diete je zmanjšati vnetje črevesja in stabilizirati njegovo delovanje.
• Prehrana številka 5. Prikazuje dieto za bolezni žolčevodov, žolčnika in jeter. Poleg normalizacije delovanja zgoraj omenjenih organov se stimulira izločanje žolča, če je ta prehrana opažena.
• Prehrana številka 6. To je prikazano v protinu, ICD z nastankom urates in uraturia. Cilj te terapevtske diete je normalizacija presnove purina z zmanjšanjem tvorbe sečne kisline v telesu v procesu presnove hrane.
• Prehrana številka 7. Prikazana je prehrana za bolezni ledvic: kronični nefritis, akutni nefritis v obdobju okrevanja, nefrotski sindrom pri kroničnih ledvičnih boleznih, končna stopnja CRF (kronična ledvična odpoved).
• Prehrana številka 8. Dodeljena bolnikom z debelostjo. Cilj prehrane je zmanjšanje telesne teže, kar se doseže z zmanjšanjem energetske vrednosti dnevne prehrane, predvsem zaradi maščob in ogljikovih hidratov. Prehrana delna, 5-6-krat na dan. Količina tekočine se zmanjša na 1 l, sol za kuhanje na 5 g na dan.
• Prehrana številka 9. Prikazano pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Sledenje cilju - normalizacija presnove ogljikovih hidratov v telesu. V dnevnem meniju so lahko prebavljivi ogljikovi hidrati in neodzivne maščobe. Prehrana delna.
• Prehrana številka 10. Dodeljena bolnikom s srčno-žilnimi boleznimi. Zahvaljujoč tej terapevtski prehrani se ustvarjajo ugodni pogoji za delovanje kardiovaskularnega sistema in znižuje se krvni tlak. Prehranska frakcija, omejena tekočina in sol. Zmanjšane živalske maščobe in živila, ki vsebujejo holesterol.
• Prehrana številka 11. Prikazano ljudem z izčrpanostjo. Imenovan v posttraumatskem obdobju, s tuberkulozo itd. Pogoj za imenovanje je odsotnost kontraindikacij iz prebavil.
• Prehrana številka 12. Imenovana s funkcionalnimi motnjami centralnega živčnega sistema. Cilj je normalizirati njegovo delo z izključitvijo proizvodov, ki energično delujejo na živčni sistem.
• Prehrana številka 13. Prikazano pri bolnikih z akutnimi nalezljivimi boleznimi. Njegov cilj je zmanjšanje zastrupitve, zmanjšanje prebavnega trakta, povečanje splošnih sil telesa.
• Prehrana številka 14. Dodeljena bolnikom z ICD z nastajanjem fosfor-kalcijeve soli in fosfaturijo. Namen te terapevtske diete je preprečiti obarjanje v obliki fosfatnih soli s spremembo kislosti urina na kislo stran.
• Prehrana številka 15. Ta prehrana, poleg bolnikov, ki so prikazani prehranske in terapevtske in profilaktične prehrane, je koristno za skoraj vsakogar, ker t njegov namen je zagotoviti bolniku dobro prehrano. Še posebej pomembno je upoštevanje tabele št. 15 bolnikov z okrevalo, pa tudi bolnikov s kroničnimi boleznimi v interiktalnem obdobju.

Ugotovili ste napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.

Terapevtske diete: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Medicinska prehrana.

Vsebina članka: Zdravilne prehrane: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Prehrana je v času bolezni zelo pomembna ne le za vzdrževanje in obnavljanje moči, temveč tudi kot terapevtsko sredstvo. Znanstvene študije kažejo, da določen obrok hrane in prehrana bolnika vplivata tako na potek bolezni kot na rezultat okrevanja, zato se imenuje kurativna.

Terapevtske diete so predpisane v skladu s funkcionalnimi, presnovnimi in drugimi motnjami v telesu. Pravilno izbrana terapevtska prehrana povečuje učinek terapevtskih učinkovin, pospešuje zdravljenje in preprečuje prehod bolezni v kronično obliko.

V medicinski prehrani je poleg pravilne izbire izdelkov pomembno upoštevati tudi tehnologijo kulinarične obdelave, temperaturo hrane, ki jo zaužije bolnik, čas prehranjevanja, število obrokov.

Splošna načela terapevtske prehrane se ne smejo spreminjati, če je poslabšanje bolezni minilo. Prvič, to velja za izdelke, ki so izključeni iz prehrane. Pomanjkanje vitaminov se lahko dopolni s pripravki farmacevtskih vitaminov. Alkoholne pijače so prepovedane v vseh dietah, le zdravnik jim lahko dovoli uživanje.

Če ima en bolnik dve bolezni, ki zahtevata prehransko prehrano, se upoštevata načeli obeh terapevtskih diet. Na primer, če ima bolnik s sladkorno boleznijo želodčni ulkus, mu je predpisana dieta št. 1 in izključi vse izdelke, kontraindicirane pri sladkorni bolezni.

Medicinske prehrane po številkah:

V sanatorialno-zdraviliških ustanovah v medicinski prehrani se za različne bolezni uporablja tradicionalni sistem številnih terapevtskih diet.

• Prehrana 1, 1a, 1b - razjeda na želodcu in dvanajstnika z visoko kislostjo.
• Prehrana 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis in kolitis, xr. enterokolitis z nizko kislostjo.
• Prehrana 3 - kronične črevesne bolezni z zaprtjem z blagim poslabšanjem.
• Prehrana 4 - z ostrim poslabšanjem kroničnih črevesnih bolezni s hudo drisko, po operaciji na črevesju.
• Prehrana 4b - črevesne bolezni na stopnji izboljšanja, ostro in ostro poslabšanje kroničnih črevesnih bolezni s poškodbami drugih prebavnih organov.
• Prehrana 4b je predpisana za prehod na uravnoteženo prehrano pri okrevanju od akutne in kronične črevesne bolezni v kombinaciji z drugimi boleznimi prebavnega sistema.
• Prehrana 5 - ciroza, hepatitis, holecistitis v obdobju okrevanja; kronični holecistitis, hepatitis, žolčni kamen brez poslabšanja in brez hudih bolezni želodca in črevesja.
• Prehrana 5a - predpisana za akutni hepatitis in holecistitis v začetni fazi; pri boleznih jeter in žolčevodov, skupaj z vnetjem želodca in črevesja, razjedo na želodcu ali razjedo na dvanajstniku.
• Prehrana 5p - s kroničnim pankreatitisom v obdobju okrevanja.
• Prehrana 6 - urolitiaza s kamni, protin.
• Prehrana 7 - kronični nefritis brez ledvične odpovedi in poslabšanj ter v obdobju okrevanja po poslabšanju, od 3-4 tednov zdravljenja, pielonefritis, glomerulonefritis.
• Prehrana 7a je predpisana za kronični nefrit z izrazito ledvično odpovedjo, z akutnim nefritisom v hudi in zmerni obliki od začetka bolezni.
• Prehrana 7b je predpisana po dieti 7a ali po blagu žada, s kroničnim nefritom z zmerno insuficienco ledvic.
• Dietetski 7b - nefrotski sindrom pri kroničnih boleznih ledvic.
• Prehrana 7 g - končna faza odpovedi ledvic s hemodializo.
• Prehrana 8 - osnovna ali sočasna debelost, ki ne zahteva posebnih diet.
• Prehrana 9 - sladkorna bolezen v blagih in zmernih oblikah je predpisana tudi pri izbiri odmerkov insulina ali drugih zdravil.
• Prehrana 10, 10a - bolezni srčno-žilnega sistema s stopnjo nezadostnega krvnega obtoka.
• Prehrana 10i - z miokardnim infarktom.
• Prehrana 10c - Hipertenzija, koronarna bolezen srca, ateroskleroza srca, možganov in drugih organov.
• Prehrana 11 - tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov z blagim poslabšanjem ali slabljenjem, izčrpanostjo po operacijah, poškodbami, brez bolezni prebavil.
• Prehrana 12 - bolezni živčnega sistema.
• Prehrana 13 - nalezljive bolezni.
• Prehrana 14 - bolezen ledvic z izločanjem kamenja.
• Prehrana 15 - druge bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane, ne da bi motile prebavni sistem, za prehod na normalno hrano v obdobju okrevanja in po uporabi terapevtske prehrane.

Zdravilne prehrane. DIET 1 za gastritis:

Prehrana 1 je predpisana za razjede želodca in dvanajstnika, s kroničnim gastritisom in povečano ali normalno kislostjo v obdobju poslabšanja, z akutnim gastritisom v fazi okrevanja.

Terapevtska dieta 1 vključuje tekočo in obrisano hrano, ki negativno vpliva na sluznico želodca in dvanajstnika. Z izboljšanjem stanja je mogoče dati nekuhano kuhano hrano. Dodamo vitamine skupine B, A, C. Uporabo kuhinjske soli je treba omejiti na 8 g na dan, pogosta hrana, 5-6 krat dnevno, v majhnih količinah, dobro žvečiti. Temperatura hrane je normalna, izogibajte se prevroči ali hladni hrani. Kuhane jedi kuhamo ali papežemo.

Zdrava prehrana 1:

* Kruh pšenica 1 in 2 sorte, ne masleni piškoti. Kruh ni sveže pecivo ali krekerji.

* Juhe: mleko z zrnom ali testeninami, juha iz korenja, krompir.

* Drugi tečaji za meso in perutnino: parjene kocke, mesne kroglice iz nemastnega govejega mesa, kuhan piščanec.

* Druge ribje jedi: smuč, ostriž, trska, oslič - kuhani, parni rezki. Uporabljajo se ribe z nizko vsebnostjo maščob.

* Side jedi iz zelenjave: bučke, buče, krompir, korenje - vse naribano. Kashi - iz zdrobljenih žit - riž, ajda, oves in zdrob. Vermicelli, kuhani rezanci.

* Mehka jajca ali omleta s paro. 2 jajca na dan.

* Mlečni izdelki: mleko v celoti ali v suhem stanju, smetana, sveža kisla kisla smetana (v majhnih količinah), sveža ne-kisla naribana skuta, enodnevno kislo mleko.

* Omake: mleko ali mlečno jajce, sadni in sadni omak. Začimbe so kontraindicirane. Moka ni mleta.

* Sadje in jagode: hruške, jabolka brez lupine (ali pečene), banane, češnje, jagode in sokovi iz njih.

* Tretje jedi: žele, žele - sadje in mlečni izdelki; čaj je šibek, z mlekom, smetano. Jam, srček.

* Maščobe: maslo, sončnice, oljke. Dodajte končni jed, ne prepražite na njih.

Prehrana 1. Iz prehrane je treba izključiti:

Svež kruh, sladko pecivo. Mesne mesne meso, ribe, gobe; boršč in okroska. Maščobe in perutnina, konzervirana hrana, dimljeni izdelki. Kislo mleko, pikantni in slani siri. Omejena kisla smetana. Jajca pečena in kuhana trdo kuhana. Drobljenec: proso, ječmen, koruza, biser ječmen, grah, cel makaroni. Zelenjava: zelje, redkev, redkev. Tudi kislica, špinača, čebula, kumare. Soljena, vložena in vložena zelenjava, konzervirana zelenjava, gobe. Kislo sadje in jagode, ne suho sadje. Čokolada, sladoled, gazirane pijače, kvas, kava. Hren, gorčica, poper.

Zdravilne prehrane. Dieta 1a:

Prehrana 1a je predpisana za zdravljenje akutnega gastritisa od 2 do 4 dni, zdravljenje ostrega poslabšanja razjede želodca in dvanajstnika v prvih 6-8 dneh.

Zdrava prehrana 1a:

Mleko - 4-5 kozarcev. Juhe, žitarice, mlečni z maslom. Mlečna kaša tekočina utrujena. Mehka jajca ali omleta s paro. Parni sufle pustega mesa in rib. Krema, maslo ali oljčno olje - 70-80 g na dan. Berry in mlečni žele. Korenček ali sadni sokovi. Bujni boki, šibek čaj z mlekom. Sladkor - do 50 g na dan. Sol ne presega 5-8 g, ob upoštevanju vsebnosti v proizvodih. Prosta tekočina ni večja od 1,5 litra. Vitamini: A, C, B1, B2, PP.

Ko posteljo, jesti hrano vsake 2-3 ure. Pri slabi prenosljivosti mleka je priporočljivo, da ga daste v majhnih količinah, razredčite s šibkim čajem.

Zdravilne prehrane. DIET 1b:

Prehrana 1b je predpisana po dieti 1 za akutni gastritis; po dieti 1a je predpisana za kronični gastritis v fazi slabljenja akutnih poslabšanj s povečano kislostjo ali za razjede želodca in dvanajstnika.

Prehrana 1b zdrave hrane: vse jedi, vključene v prehrano 1a, pa tudi parne mesne in ribje klobase, mlečne pireje z rižem, ječmen, ječmen na žaru, s pirejem. Kolesne kaše na mleku, krekerji pšenice - do 100 g. Obrok 6-krat na dan.

Koktajl z razjedo z visoko kislino:

Rosehips - 50g, trava pasemske pasice - 15g, koren calamus - 15g, trava sv. John's trava - 15g, suho travo barve - 15g, listi mete - 15g. 2 žlici mešanice vlijemo 2 skodelici vode, zavremo, vztrajamo 2-3 ure. Vzemite pol skodelice 2-3 krat na dan.

Zdravilne prehrane. DIET 2:

Namen prehrane 2 je akutni in kronični kolitis ter enterokolitis z nizko kislostjo po poslabšanju brez povezanih bolezni: trebušna slinavka, jetra, žolčevod.

Prehrana 2:

* Kruh, pšenica, posušen. Piškotki suhi, ne bogati krekerji.

* Čiste juhe: na mesni juhi, gobah, ribah, zelenjavi s zdrobom, rezanci, zelenjavo (razen stročnic).

* Jedi iz mesa in perutnine: goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, piščanec, puran, zajec, jezik. Omejena količina vitke svinjine in jagnje. Vse jedi mletega mesa, kuhane na pari, kuhane ali dušene.

* Zelenjavne jedi: krompir (v majhnih količinah), korenje, buče, bučke. Kuhano, kuhano na pari ali pečeno in pire.

* Stranske jedi iz žitaric in makaronov se kuhajo v vodi, mleko je pol do vode.

* Jajca - 1 na dan. Pripravite omlet, umešana jajca, kuhano mehko kuhano.

* Sadje in jagode: žele in mousse iz svežega in suhega sadja in jagodičja, pečena jabolka.

* Sladka: marmelada, marshmallows.

* Mlečni izdelki: brezkislinska skuta, kefir, acidofil, kisla smetana, ne-začinjen naribani sir.

* Omake so kuhane v zelenjavni juhi.

* Začimbe: lovorjev list, vanilija, cimet.

* Prigrizki: želatinaste ribe, klobase, nemastna šunka, hladno jetrno olje, sled, namočen v mleku.

Ko je dieta 2 izključena iz prehrane:

Kruh: rž, sladko pecivo. Juhe: iz stročnic (grah, fižol), iz mleka, iz prosa in okroske. Meso: vse mastno meso, perutnina. Konzerviran, dimljen. Masne, soljene, prekajene ribe. Trdo kuhana jajca. Surova nekuhana zelenjava: repa, redkev, redkev, kislica, kumare, čebula, česen, poper, gobe. Soljena in vložena zelenjava. Sadje in jagode: rdeči ribez, maline, kosmulje, datumi. Čokolada Sladoled Gorčica, poper, hren. Grozdni sok, kvas. Svinjska mast, govedina, ovčetina, kulinarične maščobe.

Zdravilne prehrane. DIET 3:

Prehrana 3 je predpisana bolnikom s kronično črevesno boleznijo z zaprtjem brez akutnega poslabšanja.

Hrano jemljemo 4-6-krat na dan. Parimo ali kuhamo, pečemo. Zelenjava in sadje se porabi surovo. Temperatura hrane od 15 do 62 stopinj.

Dieta 3 zdrave hrane:

Pšenični polnozrnati kruh, pite vitkega testa z mesom, jabolka, marmelada v omejenih količinah.

Juhe na mesu, ribja juha, zelenjavna juha, boršč, sadna juha.

Meso pusto goveje meso, teletina, piščanec, puran.

Sveže ribe: šepinja, smuči, trska, oslič, ščuka, kuhan krap, pečena ali narezana.

Zdravnik za klobase, šunka brez maščobe.

Zelenjava: korenje, pesa, paradižnik, buče, bučke, cvetača - v solatah in vinihrettih z rastlinskim oljem, v prilogah, pečenju, kuhano. Možno je z dobro prenašanje belo zelje, zeleni grah, zeleni fižol - kuhano.

Kaše na vodi z dodanim mlekom: ajda, proso.

Mehka kuhana jajca, v omletih, v posodah.

Mlečni izdelki: kefir, ryazhenka, acidophilus, jogurt, skuta za pudinge in sircakes, mleko in ne-kislo kislo smetano v jedi, ne-začinjen sir.

Sadje in jagode: sveže, v posodah, sokovi iz njih.

Suho sadje, marmelada, marmelada, sladkor, med.

Zeleni: peteršilj, koper, zelena.

Bela omaka.

Boki za čaj in juho.

Maslo v posodah.

Rastlinske maščobe samo z dobro prenašanjem.

Iz medicinske prehrane so izključeni 3 izdelki:

Kruh in moka izdelkov najvišjega razreda, pire kašo, žele, čokolada, kakav, kava in močan čaj, gobe, česen in čebulo, redkev, redkev in repa, maščobe: govedina, svinjina, jagnje. Prekajene in začinjene jedi. Sladice: marmelada, med, marmelada, mlečni karamel, sladkarije. Začinjene omake in začimbe: poper, gorčica, hren.

Zdravilne prehrane. DIET 4:

Prehrana 4 je predpisana za akutno poslabšanje kroničnih črevesnih bolezni s hudo drisko, po operaciji črevesja.

Dieta 4 zdrave hrane:

Prepečenec iz 200g pšeničnega kruha v / s. Vsi drugi pekarski izdelki so izključeni.

Juhe na posnetem mesu, ribja juha z dodatkom sluznih decoctions iz ječmenovih in riževih drobljencev, pire.

Mršavo meso in perutnina - mesne kroglice in mesne kroglice.

Sveže ribe, paro.

Sveže pripravljena skuta. Vsi drugi mlečni izdelki so izključeni.

Mehka jajca ali omleta s paro.

Porre: riž, ajda, ovsa, kuhana v vodi.

Zeleni čaj, kava, kakav na vodi.

Zdravilne prehrane. DIET 5:

Namen prehrane 5 - ciroza, hepatitis, holecistitis v obdobju okrevanja; kronični holecistitis, hepatitis, žolčni kamen brez poslabšanja in brez hudih bolezni želodca in črevesja.

Medicinska prehrana 5 preprečuje debelost jeter in hkrati spodbuja kopičenje glikogena v njem, spodbuja izločanje žolča in črevesno gibljivost. Medicinska prehrana v prehrani 5 vsebuje zadostno količino beljakovin, lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, tekočin in prehranskih vlaknin. In vsebina živil, bogatih s holesterolom in soljo, je omejena. Prehladna hrana je nezaželena. Vse jedi se kuhajo na pari ali kuhajo.

Dieta 5 zdrave hrane:

* Vegetarijanske juhe z žitaricami, zelenjavo, mlečne izdelke, sadje, vegetarijanski boršč, juho iz rdeče pese.

* Glavne jedi: nemastna govedina (ne žgana, ne stara), kunci, piščanci z nizko vsebnostjo maščob in puranji brez kože, ribe. Dovoljene so parne kroglice, mesne kroglice. Treba je upoštevati, da pogosto in v velikih količinah jesti pusto govedino ne bi smelo biti. To vodi do preobremenitve sekretorne funkcije želodca, jeter, trebušne slinavke.

* Jedi in priloge zelenjave: sveža zelenjava, kuhana, dušena, fermentirana (ne kisla).

* Prigrizki: solate iz sveže zelenjave z rastlinskim oljem ali kislo smetano, vinaigrette (brez čebule in kisa), kaviar iz bučk.

* Ribe: kuhani, namočeni sledi z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži, vitke klobase in šunka.

* Ne-pikanten sir z nizko vsebnostjo maščob.

* Žita: vsaka kaša z mlekom, zlasti ajda in ovsena kaša.

* Kuhane testenine.

* Jajca 1 na dan, mehko kuhana ali umešana jajca.

* Sadje in jagode (ne kislo) - surovo, kuhano, peceno in sokovi iz njih. Posušeno sadje. Kompoti, želeji, žele, mousse.

* Sladice: marmelade, ne čokolade, med, džem. Sladkor, ki nadomesti ksilitol (sorbitol).

* Mlečni izdelki so skoraj vse, razen slanega sira, kisle smetane in kisle skute.

* Omake: mlečni, smetannye ali na zelenjavnih juhah. Moka za omake z maslom ne prehaja.

* Čaj z mlekom ali smetano.

* Maščobe: nesoljeno maslo, rafinirano sončnično olje (vse mora biti sveže).

* 2 pšenični kruh in rženi kruh - rahlo osušen. Suha gobasta torta.

S terapevtsko dieto 5 živil so izključeni iz prehrane:

* Sveže pečen kruh, sladke pecivo, ocvrte pite.

* Bujoni: iz mesa, rib, gob, okroske.

* Meso: vse maščobne sorte, jetra, ledvice, klobase.

* Ribe: vse maščobne sorte, dimljene in soljene.

* Smetana, mleko, 6% maščob, ryazhenka, kisla smetana, maščobna skuta, nasoljen sir.
* Palačinke in palačinke.

* Trdo kuhana jajca in ocvrta.

* Sorrel, špinača, redkev, redkev, zelena čebula, česen. Stročnice, gobe, vložena zelenjava.

* Kakav, čokolada, kremni izdelki, sladoled.

* Gorčica, poper, hren.

Zdravilne prehrane. DIET 6:

Terapevtska dieta številka 6 je predpisana za protin in urolitiazo z nastajanjem kamnov.

Prehrana 6 se uporablja za normalizacijo izmenjave purinov, zmanjšanje nastajanja sečne kisline in soli, in premik urinske reakcije na alkalno stran. Ko je dieta 6 izključena iz prehranskih izdelkov, ki vsebujejo velike količine oksalne kisline in purinov. Omejevanje uporabe soli, ognjevzdržnih maščob. Pri debelosti zmanjšajte količino ogljikovih hidratov.

Kadar dieta 6 poveča porabo alkalizirajočih živil: mlečne izdelke, zelenjavo in sadje. Prav tako povečuje vnos tekočine.

Kuhanje z dieto 6: meso, perutnino in ribe kuhano. Temperatura hrane je normalna. Način napajanja: 4-krat. Pitna voda: na prazen želodec in med obroki.

Dnevna sestava prehrane številka 6:
• beljakovine - 70 g; od tega je 50% živalskega izvora s prevladujočo mlečno proizvodnjo.
• maščoba - 80 g; od tega je 30% zelenjave.
• ogljikovi hidrati - 350-400 g; od tega sladkor - 80 g
• Sol - 8-10 g.
• Tekočina - 1,5-2 litra in več.

Energetska vrednost terapevtske diete 6 je 2400-2600 kcal.

Priporočena in prepovedana živila za prehrano številka 6

Priporočljivo je: pšenični in rženi kruh 1 in 2 razredov, različna peciva, vključno z zemeljskimi otrobi. Omejitev izdelkov iz peciva.

Priporočajo se vegetarijanske juhe: boršč, juha iz zelja, zelenjava, drobljenec, mleko in sadne juhe. Izključeno: meso, ribe, gobova juha z kislico, špinača in fižol.

MESO, BIRD IN RIBE:

Priporočljivo za prehrano številka 6 nizko vsebnostjo maščob sort mesa, rib in perutnine v kuhani obliki. Ne več kot 3-krat na teden je dovoljeno zaužiti 150 g kuhanega mesa ali kuhane ribe - 160-170 g. Kuhane, pečene, pečene jedi in kotletke lahko kuhate iz kuhanega mesa, rib in perutnine.
Izključene so jetra, ledvice, jezik, možgani, meso mladih živali in perutnine, prekajeno meso, klobase, soljene ribe, kaviar, ribe in meso v konzervah.

MLEKO IN MLEČNI IZDELKI:

Priporočamo: mleko, kislo mleko, kislo smetano, skuto, skute, ne nasoljen sir.
Izključeno: slani sir.

Priporočamo 1 jajce na dan pripravka.

Različna zrna se priporočajo zmerno.
Fižol je izključen.

Priporočena surova in na kakršen koli način kuhana zelenjava v velikih količinah. Dovoljena je uporaba jedi iz krompirja.
Omejitev na slano in vloženo zelenjavo.
Izključena je uporaba gob, svežih stročnic, špinače, kislice, cvetače, purslane.

Sveže sadje in jagode pripravljene na kakršen koli način, suho sadje se priporoča v velikih količinah.
Izključeno: malina, brusnica, fig.

Dovoljeno: marmelada, sladkarije, marmelada, med, ne čokolade, mlečne kreme in žele.
Čokolada je izključena.

Dovoljene so naslednje omake: mlečna, kisla smetana, paradižnik, na zelenjavni juhi.
Izključene omake, kuhane v ribji juhi, mesu ali gobah.

Dovoljeno: citronska kislina, cimet, vanilija, koper, peteršilj, lovorjev list.
Izključeno: paprika, gorčica, hren.

Dovoljeni: čaj z mlekom ali limono, sokovi in ​​sadne pijače, kvas, kompot iz suhega sadja, šipka, pšenični otrobi.
Izključeno: močan čaj ali kava, kakav.

Dovoljeno: kremasto, ghee in rastlinska olja.
Svinjska maščoba je omejena.

Izključeni so: kulinarična, goveja in ovčja maščoba.

Zdravilne prehrane. Diet 7:

Prehrana 7 je predpisana za bolezni ledvic.

Medicinska prehrana 7 z ledvično boleznijo, rahlo soljena - le 2-3g soli. Tekočina - do 800 ml.
Dnevni vnos beljakovin je 110–125 g (od tega je 80 g živali), maščoba je 80 g (od tega 25 g rastlinskega izvora), ogljikovi hidrati - 350-400 g (rafinirano 50 g). Kalorija 2500-2900kkal.
Prehrana - 5-6 krat na dan. Temperatura hrane je normalna.

Dieta 7 zdrave hrane:

Mleko, smetana, kisla smetana, jogurt, skuta in skute.
Maslo, stopljeno, oljčno, sojino, sončnično.
Jajca v kulinaričnih proizvodih (ne več kot 1kom na dan).
Juhe: mlečne, zelenjavne, žitne s kislo smetano, s popečeno čebulo, borščem, zeljeno juho z jabolčnim kisom.

Na drugi: jedi iz govedine, ovčetine, perutnine, ribe. Izdelki najprej zavremo in nato spečemo ali prepražimo.

Priložne jedi: iz žitaric in testenin.
Kaša z rozinami, suhimi slivami, suhimi marelicami, marmelado.
Omake: mlečni, kisla smetana, zelenjava.
Zelenjava in zelenjava, razen kislice, špinače, redkev, sveža, kuhana, ocvrta, pečena.
Sadje in jagode - sveže in pečene.
Kompoti, želeji, žele.
Sladko pecivo, sladkor, marmelado in med. Candy v majhni količini.
Čaj je slab, z mlekom.

Za bolezen ledvic, več živil, ki vsebujejo vitamin A. Zato menija vključuje jetra trske, rahlo slano sled in karoten, ki vsebuje buče in korenje. Vnos tekočine ni omejen.

7 zdravil, ki dražijo ledvice, so izključeni iz terapevtske prehrane: alkohol, kakav in čokolada, pikantni in slani prigrizki.

Zdravilne prehrane. DIET 8:

Prehrana 8 je predpisana za debelost različnih stopenj.

Medicinska prehrana 8 vpliva na presnovo in odpravlja odvečne maščobe. Prehrana 8 predvideva omejitev soli in tekočine.

Energijska vrednost prehrane je 8 - 1620 - 1870 kcal. Kuhinjska sol se ne dodaja hrani. Temperatura hrane je normalna.

Na podlagi prehrane 8 so predpisani postni dnevi: kefir, jabolko, zelenjava in drugi kalorični vnos 600-1000 kcal.

Pri 4 in 5 stopinjah debelosti je v pogojih bolnišnice predpisana dieta z 1200 kalorijami.

Dieta 8 zdrave hrane:

Rženi kruh, pšenica in otrobi - 100-150 g na dan. Izključeni so: kruh najvišjega in prvega razreda, bogati izdelki iz moke.

Juhe - 250-300g na sprejem iz različnih zelenjadnic z majhnim dodatkom žit ali krompirja. In 2-3 krat tedensko juho s posnetim mesom, ribjo juho z mesnimi kroglicami in zelenjavo. Izključene so: mlečne juhe, žita, stročnice, krompir, testenine.

Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob - do 150 g na dan. Kuhane, dušene in pečene jedi. Izključeni so mastni meso, šunka, klobase, prekajena klobasa, konzervirana hrana.

Ribe z nizko vsebnostjo maščob - 150-200g na dan v kuhani, pečeni, ocvrti. Izključeno: mastne ribe, soljene, prekajene, konzervirane v olju, kaviar.

Majhno maščobno mleko in mlečni izdelki.

Jajca - 1-2 na dan, trdo kuhani, omleti. Pražena jajca so izključena.

Krhke kaše: ajda, ječmen, ječmen - z zmanjšanjem kruha. Izključeni: riž, zdrob, ovsena kaša, stročnice, testenine.

Zelenjava je surova, kuhana, dušena, fermentirana, v obliki solat, vinaigrettes. Omejitev: krompir, pesa, zeleni grah, korenje, soljena in vložena zelenjava.

Sadje in jagode so kislo-sladke, kompot nesladkan. Izključeno: vse sladko sadje in jagode.

Sladice: ksilitol, sorbitol. Izključeni so: sladkor, med, džem, sladoled itd.

Omake in začimbe: paradižnik, belo z zelenjavo, kis. Izključeno: začinjene in mastne omake, majoneza, vse začimbe.

Pijače: čaj, kava z mlekom, nesladkani sadni in zelenjavni sokovi. Izključeni so: kakav, grozdje in vsi sladki sokovi.

Maščobe: omejeno maslo, rastlinsko olje v posodah.

Zdravilne prehrane. DIET 10c:

Prehrana 10c je predpisana za aterosklerozo:

Dieta 10c zdrave hrane:

Naslednja živila so vključena v klinično prehrano zaradi ateroskleroze: t

* Zelenjava: pesa, zelje, jajcevci, buce, redkev.

* Stročnice: grah, fižol, soja.

* Zeleni: zelena čebula, solata, koper itd.

* Sadje in jagode: jabolka, maline, češnje, črna aronija, črni in rdeči ribez.

* Kruh z otrobi.

* Kaše: ovsena kaša, ajda.

* Maščobe: ne rafinirano rastlinsko olje (sončnice, oljke).

* Priporočljivo je, da ateroskleroza dnevno jemlje morsko zelje (kelp) v obliki solate ali posušeno - 1 čajna žlička nalijemo majhno količino vode, namakamo in jedemo z obroki.

* Ribe - 1-2 krat na teden.

* Nizko vsebnost maščob v mesu in perutnini.

* Jajca - 4 kos. v enem tednu.

* Uporaben nizko vsebnost maščob skute.

* Kuhane korenje - 1 kos vsak dan.

* Uporaben zeleni čaj.

V prehrani ateroskleroze iz medicinske prehrane 10c so izključeni: t

* Maščobno meso, mastna kisla smetana, drobovina (jetra, ledvice, možgani) in klobase.

* Sol - v omejenih količinah, ne več kot 2-3g na dan.

* Voda mora biti kuhana ali filtrirana.

Zdravilne prehrane. DIET 11:

Prehrana 11 je predpisana za pljučno tuberkulozo.

Pri pljučni tuberkulozi, za povečanje telesne odpornosti, morate povečati vnos kalorij za 30%. V ta namen prehrana vključuje več mesa, rib, mleka in mlečnih izdelkov.
Pacientom je predpisana okrepljena prehrana, ki je že dolgo časa izčrpana. Dnevna količina vsebuje: 150 g beljakovin, 130 g maščob, 500 g ogljikovih hidratov. Kalorija 3700kkal. Solna hrana je lahko normalna. Hrano je treba jemati 4-5 krat na dan.

Prehrana 11 za zdravo prehrano s pljučno tuberkulozo:

* Zelenjava, sadje, juha iz jagod.

Iz medicinske prehrane je izključenih 11 izdelkov:

* Masno meso: jagnjetina, svinjina, gos, raca.

Takšna prehrana 11 je primerna tudi za bolnike z anemijo s pomanjkanjem teže. Poleg zgoraj navedenega, v prehrani bolnikov z anemijo, morate vključiti kvas, ki prispeva k tvorbi krvi.

Z dnevno uporabo suhih marelic v neomejenih količinah se hitrost hemoglobina v krvi hitro poveča.

Poveča hemoglobin naribano korenje s kislo smetano, rastlinsko olje - 100g vsako jutro, na prazen želodec. Pogosto jedo kuhano pesa, naribano korenje, kuhano v mleku.