Prehrana in zdrava hrana

• Izdelki

Glejte pri imenovanju svojega zdravnika, ki priporoča uporabo določenega števila prehranjevanja. In v tem ni skrivnosti. Samo standardne vrste klinične prehrane se delijo glede na vrsto bolezni. In številka, ki označuje število prehrane, pravi, kakšno vrsto bolezni bomo zdravili, vključno s pomočjo hrane.

Vsebina članka:

Medicinska (prehranska) prehrana je pomemben del celotnega poteka terapevtskega procesa. Nima manj močnega učinka na človeško telo kot droge. In včasih brez upoštevanja posebne diete samo ne more storiti. Vsaka bolezen je izrazito odzivna na določene proizvode. Na primer, v primeru disfunkcije trebušne slinavke, lahko poslabšanje povzroči zaužitje kisle smetane, ocvrte hrane, alkohola itd. Če je oseba hipertenzivna, so kontraindicirani vsi proizvodi, v katerih je zabeležena povišana vsebnost soli - kumarice, marinade, dimljeno meso itd.

V dvajsetih letih 20. stoletja je bil razvit celoten sistem terapevtske prehrane, ki vključuje 15 različnih diet za določeno bolezen. Izumil in razvil svojega slavnega sovjetskega terapevta M. I. Pevznerja. Od takrat se ta klasifikacija imenuje - Pevzner.

Program medicinske prehrane vključuje različne vrste prehrane: t

• protivnetno
• hyposensitizing
• preventivno itd.

Uporabljajo se za zdravljenje in preprečevanje bolezni prebavnega sistema, hipertenzije, ateroskleroze, revmatizma, tuberkuloze in različnih ledvičnih motenj. Posebno skupino sestavljajo diete, ki se uporabljajo po operacijah, in možnosti ravnanja.

Do sedaj je zgrajen meni v sanatoriju za ta prehranski sistem. V večini primerov so označeni s številkami - od 0 do 15. Vendar pa se zgodi tudi, da se uporabljajo črkovni dodatki.

Oznaka vsake prehrane je sprejeta - prehrana tabela. Torej, prehrana tabela številka 1 je zasnovan tako, da zagotovi pravilno in racionalno prehrano osebe, ki je bila diagnosticirana z akutnim gastritisom, razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku. In oseba je trenutno v fazi okrevanja. In predpisujejo tako tabelo za popravek in mehkejšo rehabilitacijo. Včasih se taka prehrana uporablja v primeru, da se začne bolezen ponoviti.

Prehrana №1 - ne varčuje, t.j. predpostavlja, da oseba jede hrano v svoji običajni (nebrisani) obliki, čeprav je v kemijski sestavi in ​​nizu izdelkov precej podobna brisani različici. Vendar pa je treba upoštevati, da so izključeni izdelki, ki vzbujajo preveč močno izločanje želodca.

Poleg tega mora lajšati vnetje in normalizirati delovanje želodca. Ne jejte živil, ki se dolgo prebavljajo in se zadržujejo v želodcu. Najbolje je, da uporabite kuhana ali parola. Prav tako dovoljeno vključiti v prehrano pečene brez skorje jedi. Ne jejte preveč tople in hladne hrane. Hrana na tej dieti mora biti vsaj 5-6-krat na dan. Pred spanjem je dovolj, da popijete kozarec mleka ali smetane.

Sorte te vrste prehrane so prehranske tabele 1A in 1B. Vsak od njih je zasnovan za določeno stopnjo poslabšanja bolezni prebavil.

Prehranska tabela št. 2 se uporablja za kronični kolitis in enteritis - tako v času kot po zaostrovanju. Takšna medicinska prehrana se običajno uporablja, če bolezen ni otežena zaradi kamnov trebušne slinavke, žolčevodov itd. Prehrana je namenjena zagotavljanju ustreznega prehranjevanja človeškega telesa, pri tem pa zmerno spodbuja sekrecijsko funkcijo prebavil. Zaradi uporabe takšne tabele zdravljenja se funkcija gastrointestinalnega trakta normalizira. Tu so dovoljene jedi, ki so prešle drugačno stopnjo priprave - od zdrobljene do grudaste. Glede toplotne obdelave je lahko tudi zelo raznolika - od praženja do praženja (vendar brez nastanka skorje). Treba je izključiti tiste izdelke in jedi, ki se dolgo zadržujejo v želodcu, kot tudi tiste, ki dražijo sluznico. Morate jesti samo toplo hrano. Število sprejemov - od 4 do 5-krat na dan.

Prehranska tabela št. 3 se uporablja za zdravljenje in preprečevanje kroničnih črevesnih bolezni v ne akutni obliki. Ta prehrana je popoln prehranski sistem z dodajanjem bolnih živil prehrani, ki naj bi okrepila peristaltiko in pospešila praznjenje črevesja. Sem spadajo zelenjava, sadje - sveže in suho, kruh, žita, mlečne pijače.

Za to tabelo je hrana kuhana nezmožna. Najbolje je, da se jedi kuhajo ali paro. Druga možnost je, da lahko jeste pečeno hrano. Bodite prepričani, da sledite dieti - 4-6 krat na dan. Danes zjutraj je vredno začeti s hladno vodo z dodanim limoninim sokom. Lahko uporabite tudi sveže stisnjene zelenjavne ali sadne sokove. Kefir ali kompot, pijan za noč, pomaga pospešiti in povečati peristaltiko. Prav tako je treba v meniju vključiti več suhih sliv.

Tabela 4 se uporablja v akutni fazi črevesnih bolezni. Njegov namen je v tem primeru človeškemu telesu zagotoviti bistvena hranila, hkrati pa zmanjšati tveganje za vnetje, pojav fermentacijskih in gnitnih procesov v črevesju (kar lahko samo še poslabša stanje). Poleg tega ta dieta normalizira ne le črevesje, ampak tudi druge organe, odgovorne za prebavo. Ta prehrana je pogosto označena kot nizkokalorična - zmanjšuje količino maščob in ogljikovih hidratov, vendar je vsebnost beljakovin običajno levo. Jedi so večinoma tekoče, pirene, na pari. Na tej tabeli je treba jesti vsaj 5-6 krat na dan.

Prehranska tabela 4 ima več podvrst - 4B in 4B, ki se uporabljajo glede na stopnjo bolezni.

Prehranska tabela številka 5 - najpogostejši pri težavah z jetri. Indikacije za njegovo uporabo so jetrna ciroza, akutne oblike hepatitisa, holecistitis, holelitijaza itd. Glavni namen prehrane je varčna prehrana za normalizacijo delovanja jeter in izboljšanje žolčevega izločanja. Ta tabela vsebuje normalno vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov, medtem ko omejuje maščobo. Jedi v tej prehrani se uporabljajo predvsem kuhana, pečena, dušena. Pogosto se bolnikom ponudi pireed hrana. Sezonsko zelenjavo pred polaganjem v hrano je nemogoče. Prehranska tabela št. 5 vključuje 5 obrokov na dan.

Med sortami takšne prehrane imenujemo tabela številka 5A in 5P.

Prehrana številka 6 se uporablja za urolitiazo ali protin. Njen cilj je prispevati k zmanjšanju sečne kisline in njenih soli, kot tudi v premiku reakcije urina na bolj alkalno stran. V to tabelo so izvzeti izdelki z oksalno kislino, sol je omejena. Hkrati bi se moralo povečati količina sadja in mlečnih izdelkov, ki se uživajo v prehrani.

Prehranska tabela št. 7 se uporablja za diagnosticiran nefritis. Prehrana je zasnovana tako, da bolj blagodejno vpliva na ledvice, zmanjša otekanje in izboljša izločanje škodljivih proizvodov iz telesa. Nekoliko omejujte beljakovine v tej tabeli, vse ostalo se uporablja v normalnem območju. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da je treba zmanjšati količino tekočine, da ne bi preobremenili ledvic. Idealno - 1 l na dan. Jedo s takšno prehrano je potrebno 4-5 krat na dan.

Sorte takšne prehrane se imenujejo medicinske mize № 7А, 7B, 7V in 7G.

Dietstol št. 8 je običajno predpisan za debelost. Njegov glavni cilj je seveda zmanjšati vsebnost kalorij v hrani. To se zgodi z zmanjšanjem porabe lahko prebavljivih ogljikovih hidratov v prehrani. Ampak beljakovine, nasprotno, je treba nekoliko povečati. Pod prepovedjo in soljo, pa tudi z začimbami, ki spodbujajo pretiran apetit. Bolje je dodati več vlaken. Zdravniki priporočajo, da tisti, ki vzdržijo ta sistem hrane, odrečejo bonbone (tako jedi kot pijače). Jedo mora biti 5-6-krat trkanje, deli zadostuje, da se ne počutijo lačni.

Dietna tabela št. 9 - primerna za diabetike. Ta dieta je dieta z zmanjšano vsebnostjo kalorij zaradi zmanjšanja prehrane z ogljikovimi hidrati. Sladkor in drugi bonboni so popolnoma izključeni. Prav tako se ne vmešajte v sol, holesterol itd. Najbolje je, da uporabljate hrano v pečeni ali kuhani obliki. Duho in pečeno se lahko uporablja tudi, vendar manj pogosto. Sladkor je treba nadomestiti s sladili. Hrana v tej prehrani mora biti vsaj 5-6-krat na dan s pravilno porazdelitvijo ogljikovih hidratov skozi ves dan.

Prehranska tabela številka 10 je nepogrešljiva za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema. Njegov glavni cilj je izboljšati prekrvavitev in normalizirati delovanje srčno-žilnega sistema, kot tudi jetra in ledvice.

Prav tako se morate odreči izdelkom, ki povzročajo napenjanje. Posebna značilnost te diete poleg prehrane živil, bogatih z magnezijem, kalijem itd. Prehrana - 5-krat na dan po enotni porciji.

Med sortami takšne prehrane spadajo dietstol številka 10A, 10I, 10C.

Prehrana št. 11 se običajno uporablja za izčrpanost po poškodbah, operacijah, hudih boleznih itd. Namen tega prehranskega sistema je izboljšati splošno stanje telesa, povečati njegovo obrambo in imuniteto. Takšna tabela z visokimi kalorijami se upošteva. To se zgodi zaradi dodajanja mleka, vitaminov, mineralov itd. Jejte na tej dieti je treba 5-krat na dan.

Dietstol št. 12 se uporablja, kadar je potrebno zdraviti osebo zaradi živčnih bolezni. Seveda je glavna naloga takšne prehrane obnova normalne dejavnosti živčnega sistema. Zagotavlja zmanjšanje porabe ogljikovih hidratov in maščob ter soli. Poleg tega za izdelke, ki povzročajo razburljivost živčnega sistema - kavo, alkohol, pikantna in ocvrta živila - velja stroga prepoved. Jedo mora biti vsaj 5-krat na dan.

13 prehrana se uporablja za zdravljenje in preprečevanje nalezljivih bolezni. Njegov namen je ohraniti zaščitne funkcije telesa. Je nizkokalorična dieta. V njem so vse glavne hranilne snovi rahlo zmanjšane, vendar se je število vitaminov in mikroelementov opazno povečalo.

Jedi se kuhajo ali kuhajo na pari in strežejo v zemeljski obliki. Morate jesti 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.

Prehranska tabela št. 14 se uporablja pri odkrivanju urolitiaze. Ta prehrana je znana po tem, da v njem ni zmanjšanja hranilnih snovi. Vendar pa je treba izključiti živila, ki imajo učinek alkalizacije, kot tudi tista, ki so bogata s kalcijem, t.j. vse mlečne hrane. Če ni kontraindikacij, pijte veliko vode. Ta prehrana je potrebna 4-krat na dan, vmes, pijete veliko.

Obstajata še dve vrsti prehranjevalnih tabel, ki so običajno samostojne. Ta dieta številka 0 in številka 15. Uporabljajo se predvsem za rehabilitacijo bolnikov po operaciji ali kakršnekoli resne poškodbe. To je lažje, vendar hranljivo. Konec koncev, človeško telo ne bi smelo porabiti dodatne moči za prebavo hrane. Vendar pa, da ostanejo lačni, brez dovolj hranil, tudi on ne more ostati.

Uporaba terapevtske prehrane ne pomeni, da morate stradati in se odreči vsem vrstam dobrote. Nasprotno, prehranske mize po Pevznerju pomenijo raznoliko, polno in okusno hrano.

Pogosto tisti, ki so zaradi določenih okoliščin odkrili to hrano zase, začnejo pripravljati svoj dnevni meni v skladu s pravili takšne prehrane. Recepti jedi, ki se lahko zaužijejo, po dieti, ogromno. Najdete jih na internetu, specializiranih publikacijah in znanih zdravnikih.

Obroki, ki so kuhani kot del prehrane, bodo okusni, zdravi in ​​dokaj preprosti.

Zdravila Pevznerjeve številke

Za večino ljudi je koncept "prehrane" povezan izključno z debelimi ljudmi, hujšanjem, omejevanjem hrane in svežo hrano brez okusa. Dejstvo je, da je prehrana nekaj veliko širšega in bolj raznolika kot le prehranske omejitve, katerih cilj je izgubiti težo.

Vse znane medicinske prehrane s številkami so namenjene izboljšanju kakovosti življenja bolnikov z različnimi boleznimi. To se doseže predvsem z izjemo izdelkov, ki lahko poškodujejo bolnika ali povzročijo negativno reakcijo. Na primer, sladkor je odstranjen iz prehrane ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, ali kisle in slane hrane iz menija bolnikov z gastritisom z visoko kislostjo.

Zdrava hrana

Ta zelo širok koncept vključuje tako racionalno prehrano z omejitvijo uporabe različnih vrst dražilnih in umetnih živil kot tudi specifično prehrano za bolnike z različnimi težavami v telesu. Takšne prehrane za paciente razvijajo dietetiki in so namenjene določenim boleznim - za vsako vrsto bolezni obstaja lastna različica prehrane.

Vsaka medicinska prehrana v primeru bolezni temelji na glavnem načelu - britje. Lahko je mehanska, kemična in toplotna.

• Mehansko lahka prehrana je sekanje hrane, ki olajša žvečenje in prebavo. To je lahko majhno rezanje izdelkov in preoblikovanje hrane v pire krompir pri vrenju in praženju.
• Kemično varčna prehrana odpravlja ali močno omejuje snovi, ki imajo dražljiv učinek na telo, na primer kisline, sol, začimbe in drugi proizvodi.
• Termično varčna prehrana temelji na dejstvu, da so lahko preveč vroče in zelo hladne hrane škodljive. Vsi izdelki so na voljo pri zmerni temperaturi, najbolj ugodni za prebavo. Ta vrsta prehrane se najpogosteje uporablja pri boleznih prebavil.

Opozoriti je treba, da se običajno vse te vrste varčnih diet uporabljajo skupaj, odvisno od smeri prehrane.
Obstaja več glavnih vrst diete, osredotočenih na skupne skupine bolezni. V sodobni klasifikaciji se te diete imenujejo standardne diete in so razdeljene v naslednje skupine:

1. Glavni.
2. Sparing
3. Visoka vsebnost beljakovin.
4. Nizka vsebnost beljakovin.
5. Nizka kalorična.

Ta preprosta in razumljiva klasifikacija vključuje splošno priznane terapevtske prehrane po številu.
V večini primerov so diete za paciente lahke, zmerno visokokalorične, s povečanim številom obrokov, običajno do petkrat na dan. To je mogoče razložiti z dejstvom, da pogosta frakcijska prehrana ne preobremeni želodca in prebavnega sistema, pomaga telesu, da prebavi prejeti del hrane hitreje in iz nje izvleče potrebna hranila, kalorije in vitamine.
Samo posebna terapevtska prehrana za bolezni živčne narave, povezana z zavrnitvijo hrane, je lahko visoko kalorična. Najpogosteje gre za bulimijo, anoreksijo in druge podobne bolezni, ki jih spremlja huda izčrpanost. Zdravljenje takih bolnikov je zelo dolgo in težavno, saj ne želijo le jesti in hrane na podzavestni ravni ne zaznavajo. Tudi prehrana bolnikov z akutnim pomanjkanjem telesne teže zaradi posledic hude bolezni ali kronične podhranjenosti - distrofije - mora biti tudi visoko kalorična.
Nizko kalorična dieta se priporoča za paciente, ki imajo prekomerno telesno težo in bolezni, povezane z debelostjo, hormonskimi in endokrinimi težavami. Vsaka medicinska prehrana v primeru bolezni ne more biti dodeljena samovoljno, izbira tabele zdravljenja je delo specialista, ki bo upošteval vse značilnosti pacientovega telesa, spol, starost, vrsto dela in številne druge značilnosti.

Vrste prehrane po številkah

Vse prehrane so kurativne glede na številke, namenjene prehrani bolnikov s specifičnimi boleznimi v zdravstveni bolnišnici ali v sanatorijsko preventivnem sistemu. Obstaja 15 številk prehrane, od katerih ima vsaka svoje posebnosti. Najpogosteje predpisane diete številka 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10 in 15.

Takšne prehrane so razvili za bolezni v 20. letih prejšnjega stoletja slavni sovjetski znanstvenik M.I. Pevznerom. Za kirurške posege so predpisane tudi tako imenovane ničelne diete. Nekatere terapevtske Pevznerjeve diete imajo dodatne črkovne oznake in so različice osnovnih diet, npr. Št. 1a ali 1b.

Razmislite o najbolj razširjenih dietah za bolezni:

№1. Predpiše se bolnikom z gastritisom z okvarjenim izločanjem in motorično funkcijo, razjede želodca in dvanajstnika. Prehrana frakcijsko petkratno, kuhano ali paro hrano, pire ali sesekljano, brez dražilnih snovi, samo v obliki toplote. Poudarek je na tem, kaj ne jesti z želodčno razjedo. Namen prehrane - odpravljanje vnetja in celjenje razjed, normalizacija motoričnih in sekretornih funkcij.

№2. Gastritis z zmanjšanim izločanjem, vnetne lezije sluznice želodca, kronični enteritis in kolitis. Diet №2 je polnopraven, zmerno nežno, rahlo ocvrte hrane so sprejemljive, težke vrste hrane, ki jih je težko prebaviti, odvečno meso in maščobe. Juhe prispevajo k povečanemu izločanju, vendar je maščoba nevarna in jo je treba odstraniti iz končnega in ohlajenega izdelka.

№5. Akutni in kronični hepatitis, holecistitis in holelitiaza. Potrebna je normalizacija žolčnika in pečenje, kar bo pomagalo preprečiti nastanek in kopičenje žolčnih kamnov. Ker je bolezen večinoma posledica slabe prehrane s prevlado maščobne živalske hrane, se je treba izogibati gostim in težkim maščobam, ekstraktivom, oksalni kislini, eteričnim oljem, pecivom na ognjevzdržnih in sintetičnih maščobah. V jedilnik je treba vključiti zmerno količino lipotropnih snovi, pektinov, vlaknin in najmanj 1,5 - 2 litra čiste vode.

№7. Akutni in kronični nefritis. Namen prehrane je najbolj previdna in nežne prehrane, razen vseh dražilnih in vnetnih produktov ledvic in sečil. To je popolna dieta z majhno omejitvijo vnosa beljakovin, brez soli, z minimalno količino tekočine. Živila, ki vsebujejo eterična olja, oksalno kislino in ekstrakti, na primer močne juhe, želeje in podobno, se odstranijo iz prehrane. Prehranska živila vsebujejo veliko kalija, zelenjave, sadja in mlečnih izdelkov.

№8. Prehrana z debelostjo. To je trenutno najnovejša prehrana. Ker debelost ni le estetski problem, je ta dieta namenjena predvsem izboljšanju telesa, je nepopolna - omejena je na uporabo lahko prebavljivih ("hitrih") ogljikovih hidratov, velike količine živalskih maščob, peciva, sladkarij in sladkih gaziranih pijač, tudi izdelke, ki spodbujajo apetit. Priporočljivo je omejiti količino tekočine in dodati izvedljivo telesno aktivnost. Priporočljivo je jesti pogosto in postopoma, do 6-krat na dan.

№9. Ta prehrana je namenjena normalizaciji presnove ogljikovih hidratov in preprečevanju razvoja debelosti. Prehrana se rahlo zmanjša z zmanjšanjem količine "hitrih" ogljikovih hidratov in maščob, za njeno popolno hranilno vrednost pa se poveča število lipotropnih snovi, vitaminov in vlaknin, pektinov in prehranskih vlaknin. Prevladujejo pecilni in vreli produkti, omejitev sladkorja z nadomestkom za sorbitol ali ksilitol. Predpiše jo bolnikom s sladkorno boleznijo. Poglejte si ta članek na mojem blogu, ki podrobno opisuje prehranjevalno tabelo 9 za sladkorno bolezen.

№10. Prehrana je predpisana za bolezni srca in ožilja, ki je namenjena izboljšanju krvnega obtoka, uravnavanju normalnega delovanja jeter in ledvic ter zmanjšanju pojavnosti ateroskleroze. Vse jedi in pijače, ki vzbujajo centralni živčni in žilni sistem, prekajeno meso in soljenje, so izključene iz menija. Prav tako morate odstraniti zelenjavo, ki povzroča napenjanje, maščobne, kolesterol, bogate hrane, gazirane in alkoholne pijače. Količina soli in tekočine se zmanjša. V prehrani mora biti več rastlinskih maščob, vitaminov in prehranskih vlaknin.

№15. Prehodna prehrana med terapevtsko in normalno prehrano. Popolna, hranljiva in uravnotežena prehrana, razen predebele, prekajene, težke in začinjene hrane in jedi.

Pevznerjeva zdravilna prehrana se ne uporablja vedno sama. Glede na to, kakšne bolezni ima bolnik, lahko zdravnik predpiše kombinacijo več različnih diet za izboljšanje stanja bolnika.

Opozoriti je treba, da se terapevtska Pevznerjeva dieta ne sme uporabljati brez potrebne medicinske presoje. Samovoljna prehranska dodelitev je lahko povsem napačna in ima celo škodljiv učinek na zdravje.

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

Tabela številk mize za dieto

Pevznerjeva miza za dieto

Pomanjkanje poslabšanja peptične razjede, za 6-12 mesecev. po eksacerbaciji, kot tudi gastritis z visoko kislostjo

Poslabšanje peptične razjede, poslabšanje kroničnega gastritisa z visoko kislostjo

Remisija akutne peptične razjede in kronični gastritis z visoko kislostjo

Kronični gastritis z nizko kislostjo ali odsotnostjo, kronični kolitis (brez poslabšanja)

Akutne črevesne bolezni in poslabšanja med trajno drisko

Kolitis s prevlado fermentacijskih procesov

Kronični kolitis v fazi dušenega poslabšanja

Akutne črevesne bolezni v obdobju okrevanja kot prehod na uravnoteženo prehrano; kronične črevesne bolezni v obdobju poslabšanja poslabšanja, kot tudi izven poslabšanja

Bolezni jeter, žolčnika, žolčevodov zunaj akutne faze

Protin, ledvična bolezen z izločanjem kamnov, ki jo sestavljajo predvsem urati

Kronična ledvična bolezen brez simptomov kronične odpovedi ledvic

Akutne bolezni ledvic (akutni nefritis ali eksacerbacije) t

Recesija akutnega vnetnega procesa v ledvicah

Debelost kot glavna bolezen ali sočasno z drugimi boleznimi, ki ne zahtevajo posebne prehrane

Srednje in blago sladkorno bolezen

Bolezni srčno-žilnega sistema s pomanjkanjem cirkulacije, stopnja I-IIA

Tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov med blagim poslabšanjem ali slabljenjem, izčrpanostjo po nalezljivih boleznih, operacijah, poškodbah

Funkcionalne bolezni živčnega sistema

Akutne nalezljive bolezni

Urolitiaza (fosfaturija)

Različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske prehrane

Prehrana številka 1. Indikacije: razjeda želodca in dvanajstnika z blagim poslabšanjem in v obdobju okrevanja, akutni gastritis v obdobju okrevanja, neostrovo poslabšanje kroničnega gastritisa z ohranjenim izločanjem. Splošne značilnosti: fiziološko popolna prehrana z omejevanjem močnih patogenov za izločanje želodca, dražilnih učinkov njegove sluznice, dolgotrajnih in težko prebavljivih živil in jedi. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 90-100 g (60% živali), maščobe - 100 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 400–420 g; 2800 - 3000 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: včerajšnje pecivo ali sušeni kruh, piškoti; juhe iz naribane zelenjave, mlečne juhe iz naribanih žit; meso, perutnina, ribe, para ali kuhane jedi iz njih; mleko, smetana, brezkiselni kefir, kislo mleko, skuta; krompir, korenje, pesa, cvetača; zdrob, riž, ajda, ovsena kaša; sladke jagode in sadje v obrisani, kuhani in pečeni obliki.

Izključeni izdelki in jedi: rž in svež kruh, pecivo; mesne in ribje juhe, juha iz zelja, boršč, močne zelenjavne juhe; mastno meso, perutnina, ribe, soljene ribe, konzervirana hrana; mlečni izdelki z visoko kislostjo; proso, ječmen, ječmen in koruzni zdrob, stročnice; belo zelje, redkev, kislica, čebula, kumare; soljena, vložena in vložena zelenjava, gobe; sadje in jagode, bogate s kislinami in vlakni.

Prehrana številka 2. Indikacije: kronični gastritis s sekrecijsko insuficienco, akutni gastritis v obdobju okrevanja, kronični enteritis in kolitis po poslabšanju. Splošne značilnosti: fiziološko popolna prehrana z zmerno mehansko schazheniem in zmerna stimulacija prebavil. Kemična sestava in energetska učinkovitost: beljakovine - 90-100 g (60% živali), maščobe - 90-100 g (25% zelenjave), ogljikovi hidrati - 400–420 g; 2800–3000 kcal.

Priporočeni proizvodi in jedi: pšenični kruh, otdobnye pekarski izdelki in pecivo; juhe na mesu in ribji juhi brez maščobe, na zelenjavnih bujonih, z naribanimi zrni, rezanci in za toleranco - boršč, juha iz zelja iz svežega zelja; vitke vrste mesa, perutnina, ribe, kuhan jezik, klobase mleko; mleko, smetana, kislo mleko, sveža skuta, sir, kisla smetana, različna žita, razen prosa in ječmena; krompir, korenje, pesa, bučke, zelje; mehko zrelo sadje in jagode, mandarine, pomaranče, lubenica, grozdje brez lupine, karamela, marmelada, marshmallow, marshmallows, sladkor, med, džemi, marmelada.

Izključeni izdelki in jedi: svež kruh in izdelki iz moke iz peciva; grah, juhe iz fižola; mastno meso, perutnina, prekajeno meso, konzervirana hrana, mastne, slane, prekajene ribe; surova nekuhana in kisla zelenjava, kumarice, čebula, redkev, redkev, paprika, kumare, česen, gobe; grobe vrste sadja in jagodičja v surovih, čokoladnih in kremnih izdelkih.

Prehrana številka 3. Indikacije: kronične črevesne bolezni z zaprtjem. Splošne značilnosti: fiziološko popolna prehrana z vključitvijo izdelkov in jedi, ki spodbujajo gibanje črevesja. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 90-100 g (55% živali), maščobe - 100–120 g (30–40% rastlin), ogljikovi hidrati - 420–450 g; 2800–3200 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: polnozrnat kruh iz včerajšnjih peciv; Juhe, v glavnem zelenjavne; nizko vsebnost maščob v mesu, ribah, perutnini; fermentirani mlečni napitki; ajdovi drobljenci, proso, ječmen v obliki drobljivih porš; pesa, korenje, paradižnik, kumare, bučke, buče, cvetača; surovo sveže sladko sadje in jagode v povečanih količinah, med, džem, marmelada, suho sadje (suhe slive, suhe marelice, fige); decoction divjih vrtnic in pšeničnih otrobov, sadni in zelenjavni sokovi.

Izključeni izdelki in jedi: kruh iz moke najvišjih razredov, bogati pekarski izdelki; mastno meso, ribe, perutnina; Prekajena hrana, konzervirana hrana; riž, zdrob, vermicelli, stročnice; redkev, redkev, česen, čebula, gobe; žele, borovnice, kutine, čokolada, kremni izdelki, vroče in mastne omake, hren, gorčica, poper, kakav, močan čaj, živalska in kuhinjska olja.

Prehrana številka 4. Indikacije: akutna bolezen in poslabšanje kronične črevesne bolezni z močno drisko. Splošne značilnosti: znižana dieta zaradi energetske vrednosti maščob in ogljikovih hidratov. Kemična sestava in energetska vrednost: beljakovine - 90 g, maščobe - 70 g, ogljikovi hidrati - 250 g; 2000 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: krekerji iz pšenice, juhe na nizko vsebnosti maščob, šibka mesna ali ribja juha z dodatkom sluznih decoctions iz mane ali riževih kašic; Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob v obliki parnih rezin ali mesnih kroglic; svež brezalkoholni skuti, naribana kaša - riž, ovsena kaša, ajda; zelenjavne odkoščke v obliki aditivov za juhe; Kisel iz borovnice, kutine, hruške, naribanih surovih jabolk, zelenega čaja, črne kave, šipka, suhe borovnice, črnega ribeza.

Izključeni izdelki in jedi: izdelki iz pekarstva in moke; juhe z žitaricami in zelenjavo, močne in maščobne juhe; mastno meso, ribe, perutnina; Prekajena hrana, konzervirana hrana; mleko in mlečni izdelki; žita iz proso, ječmena in ječmena, testenine, stročnice; zelenjava, sadje in jagode v naravni obliki; vse sladkarije; kava in kakav z mlekom, gaziranimi in hladnimi napitki.

Prehrana številka 5. Indikacije: akutni hepatitis in holecistitis v fazi okrevanja, kronični hepatitis, holecistitis in holelitiaza brez poslabšanja, ciroze jeter brez njene insuficience. Splošne značilnosti: fiziološko normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov pri omejevanju refraktornih maščob, dušikovih ekstraktivov in holesterola. Vse jedi se kuhajo kuhano ali paro. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 100 g, maščobe - 80–90 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 400–450 g; 2800–3000 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: vsak včerajšnji pecilni kruh; zelenjava, žitarice, mlečne juhe, vegetarijanski boršč in juha iz zelja; nizko vsebnost maščob v mesu, ribah, perutnini; mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob; vsako zrnje; različne zelenjave, sadja in jagodičja.

Izključeni izdelki in jedi: svež kruh, pecivo; mesne, ribje in gobje juhe, okroska, zelena juha; mastno meso, perutnina, ribe; Prekajena hrana, konzervirana hrana; krema, mleko 6 odstotkov maščobe; stročnice, kumarice, redkev, zelena čebula, česen, vložena zelenjava; čokolada, kremni izdelki, črna kava, kakav; svinjsko, goveje in ovčje maščobe, jedilna olja.

Prehrana številka 6. Indikacije: protin, urolitiaza (uraturia). Splošne značilnosti: izključitev proizvodov, ki vsebujejo veliko purinov, oksalne kisline, nekatere omejitve beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, natrijevega klorida, povečanje števila alkalnih produktov in prostih tekočin.

Priporočeni proizvodi in jedi: kruh vseh vrst iz moke 1. in 2. razreda; vegetarijanske juhe; nizko vsebnost maščob v mesu, ribah, perutnini; mlečni izdelki, kakršna koli žita; zelenjava, sadje in jagode v povečani količini surove in kulinarične predelave, marmelada, marshmallow, marmelada, med.

Izključeni izdelki in jedi: mesne, ribje in gobje juhe, kisla juha, stročnice; jetra, ledvice, jezik, klobase, prekajeno meso, soljene ribe; soljeni siri, stročnice, nasoljene in vložene zelenjave; čokolada, malina, brusnica, kakav, močan čaj in kava; goveje, ovčje in kuhinjsko olje.

Prehrana številka 7. Indikacije: akutni nefritis v obdobju okrevanja, kronični nefritis brez poslabšanja. Splošne značilnosti: omejitev beljakovin in natrijev klorid, izključitev ekstraktivnih snovi. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 70 g, maščobe - 80 g, ogljikovi hidrati 350–400 g; 2500-7,700 kcal.

Priporočeni proizvodi in jedi: brez soli; vegetarijanske juhe; nemastne sorte mesa, perutnine in rib, mlečnih izdelkov; različne žitarice; krompir in zelenjava; sadje in jagode; decoction of wild rose.

Izključeni izdelki in jedi: kruh običajno pecivo, mesne, ribje in gobje mesne juhe; mastno meso, ribe, perutnina; klobase, prekajeno meso, konzervirana hrana, soljene ribe, siri; stročnice, čebula, česen, redkev, kislica, gobe; soljena, vložena in vložena zelenjava; čokolada, močna kava, kakav.

D eit a št. 9. Indikacije: diabetes mellitus lahke in zmerne resnosti. Splošne značilnosti: prehrana z zmerno zmanjšano energijsko vrednostjo zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, razen sladkorja in sladkarij ter uporaba ksilitola in sorbitola. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 90–100 g, maščobe - 75–80 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati 300–350 g (polisaharidi); 2300-2500 kcal.

Priporočeni proizvodi in jedi: rž, pšenica, beljakovinski otrobi, beljakovinski-pšenični kruh, vitki izdelki iz moke; vse zelenjavne juhe, pusto meso in ribje juhe; nizko vsebnost maščob v mesu, ribah, perutnini; mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščobe skute in siri; ajda, ječmen, proso, ovsena kaša, ječmen; stročnice, krompir in zelenjava; sveže sadje in jagode sladkih in kislih sort.

Izključeni izdelki in jedi: izdelki iz peciva; močne in maščobne juhe; mlečni siri; mastno meso, ribe, perutnina, klobase, soljene ribe; slani siri, smetana, sladka skuta; riž, zdrob, testenine; soljena in vložena zelenjava; grozdje, rozine, sladkor, džem, sladkarije, sladki sokovi, brezalkoholne pijače na sladkorju; meso in maščobe za kuhanje.

Prehrana številka 10. Indikacije: bolezni srca in ožilja s cirkulatorno odpovedjo. Splošne značilnosti: rahlo zmanjšanje energetske vrednosti zaradi maščob in ogljikovih hidratov, omejevanje natrijevega klorida in snovi, ki stimulirajo srčno-žilni in živčni sistem. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 90 g (55–60% živali), maščobe - 70 g (25–30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 350–400 g; 2500 - 2600 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: včerajšnje pecivo, vitka peciva in piškoti; vse vegetarijanske juhe; nizko vsebnost maščob v mesu, ribah, perutnini; mleko, kislo mleko in skuta; jedi iz različnih žitaric, kuhane testenine; zelenjava kuhana in pečena, mehko zrelo sadje in jagode, med, marmelada.

Izključeni izdelki in jedi: svež kruh, pecivo; juhe iz stročnic, mesnih, ribjih in gobjih juh; mastno meso, ribe, perutnina; jetra, ledvice, prekajeno meso, klobase; soljene ribe, soljeni in mastni siri; stročnice, soljene, vložene in vložene, sadje z grobimi vlakni; čokolada, močan čaj, kava in kakav.

Prehrana številka 11. Indikacije: pljučna tuberkuloza, kosti, bezgavke, sklepi z blagim poslabšanjem ali slabljenjem; izčrpanost po nalezljivih boleznih, operacijah, poškodbah. Splošne značilnosti: visokoenergetska prehrana s pretežnim povečanjem beljakovin, zlasti mleka, vitaminov in mineralov. Kemična sestava in energetska vrednost: beljakovine - 110–130 g (60% živali), maščobe - 100–120 g, ogljikovi hidrati 400–450 g; 3200–3500 kcal.

Priporočeni in izključeni proizvodi in jedi: uporabljajo se skoraj vsi živilski proizvodi in jedi, razen zelo mastnih mesa in perutnine, jagnjetine, govejega mesa in maščob za kuhanje ter pecivo in pecivo z veliko smetane.

D eit a 13. Indikacije: akutne nalezljive bolezni. Splošne značilnosti: zmanjšanje energetske vrednosti predvsem zaradi maščob in ogljikovih hidratov s povečanjem vsebnosti vitaminov. Kemična sestava in energetska vrednost: beljakovine - 75–80 g (60–70% živali), maščobe - 60–70 g, ogljikovi hidrati 300– 350 g; 2200–2300 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: posušen kruh iz pšenice; mesne in ribje juhe brez maščob, juhe z zelenjavno juho, juhe iz sluznice; vitke vrste mesa, perutnine, rib; mlečne pijače, skuta; nariban riž, mana in ajdove žitarice, krompir; korenje, pesa, cvetača, zreli paradižniki; zrelo mehko sadje in jagode; bujni boki, sladkor, med, marmelada, marmelada.

Izključeni izdelki in jedi: rž in svež kruh, pecivo; maščobne juhe, juhe, boršč; mastno meso, perutnina, ribe, klobase, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirana živila; polnomastno mleko in smetana, kisla smetana, siri, proso, ječmen in ječmenova žita, testenine; zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, stročnice; plodovi, bogati z vlakni; čokolada, torte, kakav.

Prehrana številka 14. Indikacije: urolitiaza (fosfaturija). Splošne značilnosti: fiziološko dobra prehrana z omejeno alkalizacijo in hrano, bogato s kalcijem. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 90 g, maščobe - 100 g, ogljikovi hidrati - 400 g; 2800–3000 kcal.

Priporočeni proizvodi in jedi: različne vrste kruha in moke; juhe in mesne juhe (meso, ribe, žita); meso in ribe; vse žitarice; grah, buče, gobe; kisla jabolka in jagode; sladkor, med, slaščice.

Izključeni izdelki in jedi: mlečne, zelenjavne in sadne juhe; prekajeno meso, soljene ribe; mlečni izdelki; krompir, zelenjava in sadje, razen zgoraj navedenih; sadni, jagodni in zelenjavni sokovi, meso in jedilna olja.

D e e t št 15. Indikacije: različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske diete. Splošne značilnosti: fiziološko popolna prehrana z izjemo težko prebavljivih in začinjenih živil ter vnos vitaminov v povečanih količinah. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 90–95 g, maščobe - 100–105 g, ogljikovi hidrati - 400 g; 2800-2900 kcal.

Priporočeni in izključeni proizvodi in jedi: uporabljajo se skoraj vsi izdelki in jedi, razen maščobnega mesa in perutnine, neodzivnih živalskih maščob, popra in gorčice.