Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

  • Razlogi

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • žolčni kamni;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

  • Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
  • Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
  • Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
  • Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
  • Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
  • Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Pevzner tabela 5: gastritis prehrana koristi, meni možnosti

Sovjetski nutricionist Mikhail Pevzner je razvil več „prehrambenih“ miz, katerih upoštevanje vam omogoča, da prilagodite delo prebavil, preprečite razvoj zapletov, zmanjšate obremenitev organov in pospešite njihov proces okrevanja. Najbolj priljubljena je prehranska tabela 5. Za gastritis je predpisana prehrana, v zgodnjih fazah bolezni pa lahko prehranske smernice bistveno izboljšajo bolnikovo dobro počutje tudi brez medicinske terapije. Kakšne značilnosti tabele 5 bo povedal članek.

Kakšne so značilnosti prehrane 5?

Diet za gastritis želodca "tabela 5" je meni, ki je varčna za organe prebavil, ki je zasnovan ne toliko za hujšanje, ampak za normalizacijo prebave. Vendar pa zaradi zmanjšane količine maščob, hitrih ogljikovih hidratov v prehrani in razširjenosti beljakovinskih živil pacienti na dieti sčasoma opazijo zmanjšanje telesne maščobe na telesu.

Priporočila se nanašajo ne le na izbiro izdelkov, ampak tudi na način njihove priprave. Praženje izdelkov v olju in v globokih maščobah, peka do zlato rjave barve, kajenje, luženje, soljenje ni dovoljeno. Hrano lahko kuhate za par, kuhate, pečete pod folijo, kuhate v rahlo slani vodi.

Bolj ko je hrana zdrobljena, manj je neprijetnega počutja zaradi uporabe. Predvsem gre za meso in korenovke. Zato dr. Pevzner priporoča uporabo pire, mleta skozi sito. Kašo in zelenjavo je treba dobro kuhati, meso in ribe se zavrtijo skozi mlin za meso. To bo zmanjšalo obremenitev na želodcu, olajšalo prebavo hrane.

Opomba: Tudi temperatura zaužite hrane je vredna nadzora. Ne sme biti previsoka ali nizka. Optimalno jejte toplo hrano, ki ne draži želodčne sluznice.

Glede prehranskih smernic se priporoča naslednje:

  • Priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan;
  • porcije morajo biti majhne;
  • ne moremo prenašati;
  • ne smete piti hrane, piti pred obrokom (kozarec vode v 20-30 minutah) ali eno uro po obroku;
  • hrano je treba temeljito žvečiti, počasi jo jesti;
  • Sledite prehranski tabeli št. 5 za gastritis za 2 leti;
  • morate piti vsaj 2 litra vode na dan;
  • dnevna kalorij mora biti 2000-2500 kcal.

Kot lahko vidite, tabela 5 ni nizkokalorična dieta. To pomeni uživanje od 80 do 90 g beljakovin, 300-350 g ogljikovih hidratov, od katerih ne sme biti več kot 40 g namenjenih za preproste ogljikove hidrate in do 80 g maščob, od katerih mora biti tretjina rastlinskih virov.

Svetujemo vam, da ugotovite, v kakšni obliki je bolje uporabljati jajca med gastritisom.

Preberite: zakaj se razvije pankreatitis in kakšni so njegovi simptomi.

Kaj jesti ob dieti 5?

Meni prehrane 5 izključuje uporabo izdelkov, ki vsebujejo holesterol (piščančji jajčni rumenjaki, majoneza, živalske maščobe) in kisline (kislica, citrusi). Poleg tega je prepovedano uporabljati izdelke, ki vsebujejo veliko ekstraktivnih snovi, to je tistih, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka. Ti vključujejo meso in ribje juhe, rdeči kaviar, gobe, nekaj zelenjave: redkev, zelje, kislica.

Jedo sladko pecivo, kolački, svež beli kruh je omejeno. Hkrati se lahko zaužijejo suhi piškoti, suho testo, zastrupljen ržiji, nesladkani piškoti.

Maščobne mlečne izdelke, kot so domača kisla smetana, smetana, siri, je treba omejiti, dnevno pa lahko vključimo tudi "kislo mleko" z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljeno je, da jedo jogurt brez polnil, kefir, jogurt, skuto, nekvaren mehki sir, kislo smetano 10-15% maščobe.

Od žit je treba dati prednost rižu, ajdi, herkusom (po možnosti ovseni kaši). Grobo žito (koruza, pšenica) in vse stročnice je treba izključiti iz prehrane.

Prehrana mora vsebovati take izdelke:

  • dietetično meso brez maščob in kože;
  • mlečne, zelenjavne juhe;
  • kaše;
  • korenovke: krompir, korenje, pesa;
  • zelenjava: buča, bučke, cvetača, brokoli;
  • jajca iz prepelice in piščanca (ne več kot 1 rumenjaka);
  • moka brez sladkorja, masla, margarine in kvasa (krekerji, piškoti);
  • dietne ribe;
  • testenine;
  • mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • maslo ni slano;
  • rastlinsko olje;
  • marmelada, marmelada (v majhnih količinah);
  • med;
  • svež peteršilj in koper;
  • omake iz mleka in kisle smetane.

Dovoljena je uporaba kuhane (doktorske) klobase. Klobase so bolje nadomestiti domače klobase. Prekajena klobasa ne sme biti prisotna v prehrani.

Od brezkiselnih sadežev in jagod lahko naredite marmelado, naredite žele. Dovoljena je uporaba pastil v majhni količini, mlečni pudingi.

Začinjene, vložene, preveč slane ne moremo jesti. Začimbe, začimbe, omake so izključene. Hrana z izrazitim okusom izboljša apetit in aktivira proizvodnjo želodčnega soka.

Kaj lahko pijete?

Pijte, v skladu s prehrano 5, je možno sadni kompoti, ne kislih sokov, mlečnih, jagodičastih ali ovčjih želejev. Dušene sadje lahko kuhamo tudi iz suhega sadja. Sladkor pri pripravi pijač se uporablja minimalno.

Najvarnejša stvar bi bila uporaba čiste vode brez plina, zeliščni decoctions, šibki črni in zeleni čaj. Kavo je treba zavreči. Strogo prepovedane vse alkoholne pijače, energija. Gazirane pijače, ki se porabijo, niso varne. Hladne pijače, kot tudi preveč vroče, lahko poškodujejo bolnika in poslabšajo njegovo zdravje.

Možnosti menija

V skladu s tabelo prehrane številka 5, v dan, poleg glavnih obrokov morate narediti 2-3 majhne prigrizke. Praviloma je to prvi zajtrk, popoldanski prigrizek in druga večerja. Če želite imeti grobo predstavo o prehrani, vam predlagamo, da se seznanite s pari menijskih možnosti.

Priporočamo branje zanimivih dejstev o prebavi v želodcu.

Možnost 1

Prvi zajtrk: jogurt brez polnila, 3 rezine trdega sira z nizko vsebnostjo maščobe.

Drugi zajtrk (glavni): omlet iz beljakovin 3 jajc in 1 rumenjak s piščančjimi prsi.

Kosilo: juha z ajdovimi drobljenci na zelenjavni juhi, mesne kroglice iz mletega piščanca in riž.

Prigrizek: sendvič iz rženega kruha, masla in sira.

Večerja (glavno): parov oslič, sveža kumara.

Druga večerja: kozarec kefirja.

Možnost 2. T

Prvi zajtrk: skuta s kislo smetano 10% maščobe.

Drugi zajtrk (glavni): riževa mlečna kaša z maslom.

Kosilo: kremna bučna juha s smetano.

Prigrizek: solata iz jajc prepelic in kuhana puranja prsa, oblečena s kislo smetano.

Večerja (glavna): solatni vinaigret, mleto piščančje klobase.

Druga večerja: pečeno jabolko.

Po dieti 5 bo gastritis preprečil razvoj poslabšanja bolezni sčasoma. Blagoslovi vas!

Prehrana z gastritisom "tabela številka 5"

Vnetne procese v žolčniku, jetrih in žolčnih vodih pogosto povzroča okužba, ki se aktivira med gastritisom želodca in prodre v druge organe prebavnega sistema, kar povzroča bolečino in moti proces prebave. Napake v prehrani lahko prispevajo k širjenju vnetja, v tem primeru bodo vsi, ki uporabljajo tabelo št. 5 ali gastritis, pomagali tudi pri drugih boleznih prebavil. O posebnostih prehrane petih in njenih sort opisujemo v članku.

Nepravilna prehrana in vnetje žolčevodov: ali obstaja povezava

Tabelo zdravljenja št. 5 predpiše zdravnik za nekatere bolezni jeter in žolčevodov. Te bolezni se najpogosteje pojavijo pod vplivom infekcijskih povzročiteljev - kot so stafilokoki, Escherichia coli in nekateri podobni mikroorganizmi. Vzrok za okužbo v različnih organih prebavnega sistema je lahko gastritis želodca, še posebej, če je bil ugotovljen čez čas, bolnik pa ni bil ustrezno zdravljen ali ni upošteval predpisane dietne terapije. Poleg tega lahko žolčnična staza povzroči vnetje jeter, žolčnika in žolčevodov, kar se zgodi iz naslednjih razlogov:

  • neredni obroki;
  • zloraba ocvrte in mastne hrane;
  • pogosto prenajedanje z živili 1-2 krat dnevno;
  • šibka fizična aktivnost.

Vzroki stagnacije žolča so lahko tudi strikture, adhezije, ekscesi žolčnika, tvorba kamnov, zato morajo biti bolečine v trebuhu razlog za posvetovanje z zdravnikom.

Namen prehrane številka 5 je organizacija dobre prehrane, pri kateri sta želodec, jetra in žolčnik zaščitena pred draženjem, ločevanje in izločanje žolča pa se bo izboljšalo brez tveganja za nastanek kamna. Za ta načrt prehrane je narejen tako, da je bil meni čim nižji od vsebnosti holesterola, maščob in ocvrte hrane. Tako na primer živalske maščobe, maščobe, kot so svinjina ali jagnjetina, vsebujejo veliko holesterola in povečujejo tveganje za nastanek kamna v žolču. Pečene jedi iz olja (meso, ribe, pite itd.) Vsebujejo strupene produkte, ki nastanejo pri tej vrsti pripravka, zaradi česar dražijo jetra in povzročajo povečano bolečino. Stabilna žolč prispeva k lahko prebavljivim ogljikovim hidratom. Upoštevati je treba vse te lastnosti izdelkov, ki sestavljajo prehrano za vsak dan.

Na priporočilo zdravnika dovoljeno vključiti v prehrano zdravilne mineralne vode, ki izboljšujejo ločevanje žolča. Ne smemo pozabiti, da je vnos hrane dober stimulans za izločanje žolča, zato morate jesti vsaj 5-krat na dan, malo in v obliki toplote. Hladna hrana povzroči krč žolčnih vodov, zato se žolč ne sprosti, vnetje se poveča in bolnik doživlja bolečino.

Sorti tabele št. 5 in njihova uporaba

Diet številka 5 za gastritis in bolezni žolčevodov se lahko uporablja na različne načine, povejte nam več.

Tabela 5a. Prehrana je predpisana za izrazito poslabšanje kroničnih oblik bolezni prebavnih organov (jetra, žolčnik). V 3-4 dneh menija ima stroge omejitve v makrohranilih (na dan - ne več kot 40 g maščob, 50 g beljakovin, 250 g ogljikovih hidratov), ​​vsaj sol (ne več kot 5-7 g, ker poveča vnetje), energetska polnost - ne več kot 2500 kcal. Na priporočilo zdravnika se vnesejo dodatni vitamini skupine B. Hrana vsaj 6-krat na dan z jedmi v zanikrni obliki. Ko se bolnik izboljša, se pacient prenese na običajno tabelo 5.

Tabela 5p. Prehrana za kronični pankreatitis v remisiji. Posebnost prehrane je v zelo nizki energetski vrednosti: največ 1800 kcal na dan je dovoljeno, kar se doseže z zmanjšanjem vsebnosti ogljikovih hidratov in maščob v prehrani. Strogo izključeni izdelki, ki lahko povzročijo ločevanje plinov in napenjanje, pa tudi zmožnost stimuliranja sekretornih funkcij želodca in trebušne slinavke.

Tabela 5 Posebna dieta po operaciji za odstranitev žolčnika, kot tudi v nekaterih oblikah poslabšanja vnetja želodca in jeter. Vsebina kalorij v dnevnem meniju je 2100 kcal, hrana je kuhana na pari ali kuhana, pred obrokom pa se obrabljena. Maščobe in ogljikovi hidrati v prehrani so zelo omejeni, prav tako so izdelki, ki lahko stimulirajo tvorbo žolča.

Tabela 5p. Ta dieta je namenjena bolnikom po operaciji peptične razjede. Hrana je tudi kuhana ali pare, tla, vendar bolj visoko kalorično - na dan do 2900 kcal na dan, razdeljen na 7 obrokov. Pomembno je opazovati temperaturo hrane in razdrobljenost hrane: pacient mora prejeti del toplega volumna hrane, ki je vključen v njegove dve dlani.

Posebno pozornost je treba posvetiti prehrani z oslabljenimi funkcijami žolčnika, ko zaradi vnetja stene ne morejo spodbujati žolča in stagnira. V tem primeru je lipotropna in mastna prehrana predpisana z energijsko vrednostjo, ki ni višja od 3250 kcal, v kateri se vsebnost beljakovin in maščob poveča na 120-130 g na dan, maščobe - s povečanjem količine rastlinskega olja v jedilniku.

Značilnosti prehrane pri uporabi prehrane številka 5

Pri predpisovanju prehrane številka 5 je meni razvit ob upoštevanju tistih izdelkov, ki bodo preprečili stagnacijo žolča, vnetje jeter in nastanek kamnov v žolčnem sistemu.

Meso in ribe. V zvezi s temi izdelki za tabelo številka 5 obstajajo različna mnenja. Po eni strani preusmerijo reakcijo žolča na kislo stran, zato se koncentrira in izloča holesterol, ki tvori kamne. Po drugi strani pa so proteini teh produktov vključeni v sintezo žolčnih kislin, ki so potrebne za prebavo. Da bi zmanjšali tveganje za nastanek kamna, je treba v prehrano vključiti ne le meso, temveč tudi mlečne izdelke (skuto, sir), v katerih je tako beljakovina kot tudi veliko kalcija, sestavina z alkalizacijskim učinkom, ki preprečuje, da bi iz koloidnega žolča izpadel holesterol. V zvezi s piščančjimi jajci - beljakovinski omleti so povsem sprejemljivi, vendar je rumenjak bolje izključiti kot izdelek z visoko vsebnostjo holesterola.

Fat Ta sestavina zahteva posebno pozornost, ko jemljete v skladu s prehrano št. 5. Torej, z poslabšanjem vnetnega procesa, se njihova vsebina v jedilniku zniža na minimum, toda ko se stanje normalizira, so potrebni za preprečevanje maščobne degeneracije jeter. Če želite to narediti, morate v meniju vključiti izdelke, ki vsebujejo holin, metionin in druge lipotropne dejavnike: mleko, jogurt, kefir, ajdo, nizko vsebnost maščob in sir, pusto goveje meso in pusto ribo. Spodbujanje izločanja žolča rastlinskih olj - sončnice, oljke.

Jetra, srce in maščobe niso priporočljive - bogate so s holesterolom in jih je težko prebaviti, kar povzroča bolečino.

Ogljikovi hidrati. Pri vnetnih procesih žolčevodov, še posebej, če je poslabšana funkcija žolča, je treba iz menija odstraniti med in sladkor, marmelado in marmelado, saj lahko prebavljivi ogljikovi hidrati prispevajo k stagnaciji žolča v kanalu. Toda sladko sadje in jagode, bogate z vlakninami, so potrebne v prehrani, saj spodbujajo izločanje žolča. To je kategorično nemogoče jesti puff in maslo pecivo, oreški, kislo sadje in jagode (rdeči ribez, brusnice in kosmulje).


Vzorčni meni za teden, ko predpisujete prehrano številka 5 (foto: pancreatit.info)

V posvetovanju z zdravnikom morate dnevno jemati retinol (preprečuje nastanek kamnov) in magnezija (stimulira črevesne motorične funkcije, lajša krče v stenah želodca in žolčnika, anestezira in pomaga odstraniti žolč).

Na kratko o glavni stvari. Za več informacij o tem, kaj je tabela številka 5, kaj lahko in kaj ne morejo jesti ljudje, ki jim je bila dodeljena peta prehrana, si oglejte spodnji video.

Prehrana "Tabela 5" - meni za vsak dan

Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane tabele 5, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil, pa tudi recepte. Avtor te močnostne sheme je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni znanstveni delavec je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjševanju prekomerne teže, temveč tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela št. 5 je ena najučinkovitejših energetskih shem, ki se lahko uporabljajo doma.

Osnovna pravila prehrane tabela številka 5

Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih zagotavlja ta prehrana:

  • Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
  • Obroke lahko kuhate, kuhate na pari, pečete ali kuhate.
  • Vsa živila, ki so obogatena z vlakni, kot tudi mehko meso, je treba najprej zmleti.
  • Žita je treba pazljivo kuhati.
  • Omake so pripravljene brez uporabe pražene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
  • Meni mora biti sestavljen iz prednosti izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in ​​tekočine.
  • Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljeni.

Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.

Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5

Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno prehrano številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru takšne prehranske sheme so precej: t

  • Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu. V skladu s pravili prehrane lahko jeste goveje, piščančje in puranje. Vendar je goveje meso precej tanek proizvod, zato ga je treba kuhati v obliki pire krompirja ali souffléja. Piščanec in puran lahko skuhamo celo, vendar ne sme biti kože.
  • Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno zmleti. Lahko uporabite korenje, krompir, buče. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za obdelavo je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
  • Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba pudinga iz skute ali sira.
  • Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo samo v zemeljski, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno pripraviti pene ali polžke na njihovi osnovi. Posušeno sadje je treba skrbno zmleti.
  • Med ali marmelado. V majhnih količinah se ta živila lahko zaužijejo namesto sladkorja.
  • Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omletov iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba zaužiti največ 1 kos.
  • Zelenjava. Priporoča se uporaba kuhanih koščkov bučk ali buče. Lahko kuhamo pire kuhan krompir s cvetačo, sekljate korenje s pesa.
  • Maslo. Uporablja se samo kot solatni preliv.
  • Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pijete bujne boke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.

Prepovedana živila na dieti številka 5

V meniju prehrane 5 na teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:

  • Mesne, ribje ali gobje mastne in močne juhe.
  • Svež kruh, žemljice.
  • Konzervirani in dimljeni izdelki.
  • Pečeno meso.
  • Maščobne ribe in mesne sorte, kaviar.
  • Pikantni in slani siri.
  • Visoko maščobna skuta.
  • Jedi iz jajc, razen omleta.
  • Gobe ​​in fižol.
  • Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
  • Krhka kaša.
  • Čokolada in sladoled.
  • Slanost in marinade.
  • Črna kava brez mleka, sode in kakava.
  • Začimbe in prigrizki.

Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5

Vabi, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to prehrano. V pravilih lahko dodajate ali odstranjujete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Meni je namenjen za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in druga večerja).

  • Omlet dveh beljakovin, rižev kaša + žlica masla, čaj z limono ni močan;
  • Majhna maščobna skuta v prahu;
  • Juha iz zemeljske zelenjave, soufflé iz kuhanega mesa, dušene korenje, dušena sadja;
  • Čaj je slab z medom;
  • Makaroni s sirom, mirna voda;
  • Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).
  • Kotleta iz mesa z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, kava z mlekom, ne močna;
  • Jabolko;
  • Krompirjeva juha, jagodni žele, sladkorna pesa z kuhano pusto ribo;
  • Odkoja kostanja;
  • Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
  • Kozarec kefirja.
  • Majhna maščoba skuta + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibki čaj, ovsena kaša z mlekom;
  • Pečeno jabolko;
  • Kuhani piščančji prsi (150 g), rižev kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
  • Svež sok;
  • Ribja rezina (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
  • Kozarec kefirja.
  • Testenine in goveje meso (zmeljejo in kuhajo);
  • Cmoki so leni;
  • Pečena krompirjeva juha, zeljeni zvitki, žele;
  • 2-3 jagodičja;
  • Rice kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Kava ni močna z mlekom, nizko vsebnostjo maščobe skute, ajde na vodi;
  • Jabolka (pečena);
  • Sufle iz kuhanega mesa, makaronov in polirke;
  • Čaj je slab z medom in mlekom;
  • Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Čaj je šibek, kuhane piščančje meso, kuhano ajdo;
  • Pire od korenja, marmelada iz jabolk;
  • Mlečna juha s špageti, puding skuto, kompot;
  • Kisel (1 skodelica);
  • Zdrobna kaša z mlekom, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Ohlajen čaj z mlekom, rižev kaša na vodi;
  • Jabolka (pečena);
  • Mesne kroglice na pari, testenine, zelenjavna juha, kompot;
  • Odkoja kostanja;
  • Omleta na pari, sirne pogače, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).

Kot lahko vidite, je meni precej bogat in ni verjetno, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če vse naredite prav, lahko ne dosežete le popolne figure in se znebite maščobe, ampak tudi normalizirate delo črevesja in prebavil.

Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"

Da boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz pooblaščenih izdelkov, si bomo ogledali tedenski meni z recepti in kako pripraviti prehrano »Tabela 5«. To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za kuhanje.

Prehranska krompirjeva juha

  • Krompir - 2 kom.
  • Korenje - 1 kos;
  • Riž - 120 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • Brokoli - 60 g;
  • Sol

Za kuhanje, morate olupiti krompir, narezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodamo narezano čebulo, riž (pred izpiranjem) in jo položimo na peč. Korenje mora biti naribano in dano v juho hkrati z brokoli. Jed, pripravljen na majhnem ognju. Pripravljenost juhe je mogoče oceniti z rižem in zelenjavo. Pred zaprtjem, dodamo sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenja.

Goveje mesne kroglice

  • Goveje meso - 150 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • Kisla smetana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Suhe slive - 15 g.

Goveje meso se mora večkrat pomikati skozi mlin za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranimo kosti. Pripravljen mleto polnjeno z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmešajte, da je treba dobro premešati in narediti nekaj žog. Pečemo mesne kroglice v pečici. Pred pripravljenostjo jed, kroglice vlije kisle smetane.

Korenček

  • Korenje - 2 kom.
  • Majhna maščoba skuta - 150 g;
  • Moka - 50 g;
  • Zdrob - 1 čajna žlička;
  • Maslo - 1 žlica. l.
  • Sladkor - 1 žlica. l.
  • Jajce - 1 kos.

Korenje mora biti naribano in dodajte zdrob. Ohladite mešanico in dodajte surova jajca, moko, skuto in sol po okusu. Vse sestavine so pomešane, nato pa iz končne mešanice naredijo kolače. Morate kuhati v pečici.

Nekaj ​​nasvetov prehranskih strokovnjakov

Izdelali smo meni za vsak dan in recepte za prehrano tabele 5. Treba je omeniti, da je to bolj medicinska prehranska shema, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da preklopite na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama sama po sebi ni zdravilo za bolezen in lahko olajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.

Z upoštevanjem vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odpravo poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Bodite previdni in upoštevajte navodila zdravnika. Če navodila pravijo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je potrebno mletje naribano. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga odpraviti številne bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne le razbremeni poslabšanje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika. Na podlagi normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, poveča skupni tonus in izboljša zdravje.

Nutricionisti vam dajo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želene rezultate:

  • Kategorično je, da prepovedanih živil ni mogoče uporabiti. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi za njen prehod.
  • Potrebno je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, pikantnih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o učinkih prehrane na zdravje jeter.
  • V prehrani je treba zagotoviti zadostne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in se hitro absorbirajo.
  • Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto iz prehrane odstranite vse maščobne hrane. Sir, kisla smetana, meso in ribji izdelki morajo biti vitki.
  • Za preprečevanje prekomerne telesne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
  • Vsa trda živila je treba zaviti skozi mlin za meso, podrgniti ali fino razrezati. Na ta nežen način bodo notranji organi lažje predelali hrano.
  • Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno hranjenje je treba razdeliti na majhne porcije.
  • Da bi povečali choleretic učinek, smo dodali več vlaknin bogate hrane v prehrani.

Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter v kratkem času pomaga doseči remisijo. Ob upoštevanju vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne samo normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.

Prehranska miza številka 5

Prehranska miza številka 5

Ta različica prehrane je namenjena ljudem, ki si opomorejo od različnih bolezni prebavil. Takšna prehrana se uporablja tudi v remisiji kroničnih bolezni.

Namen priporočenih omejitev je zmanjšati obremenitev jeter, spodbuditi regenerativne in kompenzacijske procese s pomočjo povečanega žolčnega kopičenja, povečane encimske aktivnosti in prekomerne proizvodnje beljakovin, ki so potrebne za telo.

Prehrana je fiziološko popolna in vsebuje normalno količino beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob ter zagotavlja vse potrebe telesa, ki se opomore od bolezni.

Izključiti je treba le kemične in fizikalne stimulanse za izločanje želodčnega soka in delovanje trebušne slinavke (vsi proizvodi in jedi, ki vsebujejo eterična olja in koncentrirane ekstraktivne snovi), pa tudi težke živalske maščobe, ocvrte in visoko holesterolne živila. Da bi bila prehrana raznolika, je priporočljivo jesti več zelenjave in sadja.

Večina jedi je treba kuhati ali kuhati na pari. V pečici se lahko peče tudi zelenjava in žita (brez rjavenja). Zaželeno je upoštevati delno prehrano (vsaj 5-krat na dan).

Seznam dovoljenih izdelkov vsebuje naslednje proizvode in jedi: t

- Posušen pšenični in rženi kruh, krekerji, piškoti, pecivo, 1-2 krat na teden, lahko jeste pecivo brez masla in sira;

- juhe, kuhane v vodi, mleku ali zelenjavni juhi, z dodatkom zelenjave in žitaric, boršč, juhe rdeče pese, juhe iz zelja;

- pusto meso (goveje meso, perutnina) brez kit, kuhano, kuhano na pari ali pečeno v pečici, kot tudi pusto ribo, kuhano ali kuhano na pari;

- beljakovinski omleti, kuhana mehka kuhana jajca;

- drobljive ali lepljive kaše, pudinge, žitne jedi, kuhane testenine in jedi iz njih, ovsena kaša in ajdova kaša s skuto ali svežim mlekom;

- jedi iz surove, kuhane in dušene zelenjave in zelenjave (razen špinače in kislica);

- kompoti, želeji in žele iz sladkih sadežev in jagod, marmelada, marmelade, naravnega svetlega medu;

- mlečne omake, kislo smetano, zelenjavne omake brez moke in masla;

- začimbe (kumina, koper, vanilija, cimet);

- za mlečne izdelke so prednostno mleko (naravni, zgoščeni, kondenzirani, suhi), brezkislinski kefir in jogurt, skuta z rezinami, cmoki itd.;

- ne-začinjene prigrizke, kot so nekvazni sir, jezik, sladka riba, kuhana klobasa, nesoljeni sled, črni kaviar, vitka šunka, zelenjava in sadne solate (v majhnih količinah);

- iz pijač je najbolje uporabiti šibek čaj z limono ali mlekom, šibko kavo, decoction cimetovega šipka, razredčene sokove iz zelenjave, brezkislinsko sadje in jagode;

- Maslo je treba vključiti v prehrano malo, je bolje, da ga nadomestiti z zelenjavo.

Pražene jedi, česen, čebula, gobe, redkev, repa, redkev, špinača in kislica morajo biti popolnoma izključeni iz prehrane. Ni omejitev glede uporabe soli.

Čez dan je priporočljivo piti vsaj 2 litra tekočine (vključno s juhami, kompoti, sokovi itd.).

Dieta 5. tabela

Opis od 01.06.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
  • Pogoji: od 3 mesecev in več
  • Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

Splošna pravila

Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.

Medicinska prehrana (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil in uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.

Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.

5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.

Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.

Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).

Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.

Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.

  • mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
  • izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
  • stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
  • ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
  • izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
  • kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
  • smetana, mastna in kisla skuta;
  • kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.

Seznam dovoljenih izdelkov:

  • stročji kruh ali krekerji;
  • vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
  • meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
  • mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
  • beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
  • žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
  • vrele tanke rezance;
  • zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
  • zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
  • med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
  • maslo v posodah (20 g na dan);
  • čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.

Dieta 5. tabela za holecistitis

Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.

Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).

V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

  • Lahka pireva na vodi in brez masla.
  • Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
  • Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
  • Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
  • Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
  • Kruh pšenica ali krekerji.

Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:

  • Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
  • Različna zelenjava, jagode in sadje.
  • Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
  • Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.

Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.

Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).

Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:

  • Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
  • Upoštevajte 3-4-urne intervale.
  • Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
  • Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
  • Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).

Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.

Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.

Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni

Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.

Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.

Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.

Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.

Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.

Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.

Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis) in tudi z JCB, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.

Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.

Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.

V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.

  • Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
  • Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
  • Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
  • Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska artičoka, por).
  • Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.

Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.

Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim ​​obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabiti vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.

Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.

Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.

Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.

Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.

Sorte

  • Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
  • 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
  • 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
  • 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, ​​morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
  • 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
  • 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
  • 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.

Indikacije

Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?

  • akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
  • kronični hepatitis brez poslabšanja;
  • žolčnih kamnov v remisiji;
  • v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (brez poslabšanja).

Dovoljeni izdelki

  • Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
  • Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
  • Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
  • Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
  • Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
  • Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.

Sveža zelenjavna solata

Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.

  • Kisla smetana je dovoljena v obliki začimb za jedi. Kremna (rastlinska) olja se vlijeta v posodo v njeni naravni obliki.
  • Lahko jedo vse žitarice v obliki žit, kot dodatek v juhah in jedem.
  • Zelenjava se uporablja v pečeni, kuhani in dušeni obliki (izvzeta je kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato iz sveže zelenjave z maslom in vinaigrettes. Dovoljeno je ne kislo kislo zelje, zelen grah pire, squash kaviar, enolončnica. Od začimb je dovoljen koper in peteršilj.
  • Kislo smetano, zelenjavne in mlečne omake lahko pripravite za vse mesne in zelenjavne jedi, pri čemer je dovoljena peka.
  • Sadje in jagode morajo biti brezkislinske, porabljene sveže in v obliki kompotov in želeja.
  • Iz sladkarij so dovoljene marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
  • Priporočajo se pijače: namizna voda brez plina, šibki čaj, zelenjavni sokovi, otrok z otrobi, infuzija šipka.