Prehrana s povišanim krvnim sladkorjem

  • Analize

Kot vemo, je bila prehranska tabela številka 9 uporabljena za zdravljenje sladkorne bolezni. In zdaj je ta prehrana prisotna v državnih zdravstvenih ustanovah. Za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 1, se prehrana izbere posamično in je le pomožna sestavina za vnos insulina. Kot za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 2, bo tukaj hrana osredotočena na zdravljenje in vzdrževanje ravni sladkorja v krvi.

Raven glukoze v krvi in ​​razlogi za njeno povečanje ali zmanjšanje

V povprečju ima zdrava odrasla oseba raven glukoze v krvi na tešče 3,3–5,5 mmol / l. Po zaužitju se raven glukoze za nekaj časa strmo dvigne, nato pa se okreva.

Glikemični indeks je sposobnost povečanja ravni glukoze v krvi živilskih proizvodov, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Če se njegove vrednosti povečajo, to pomeni, da se glukoza, ki zahteva, da se inzulin absorbira, kopiči hitreje in več. Če se te vrednosti znižajo v hrani ali posodah, glukoza vstopi v kri počasneje in enakomerno, kar zahteva majhno količino insulina.

Seznam izdelkov z različnim glikemičnim indeksom (GI):

  • pod 15 (vse vrste zelja, bučke, špinača, kislica, redkev, redkev, repa, kumar, belušev, por, rabarbare, sladke paprike, gob, jajčevcev, squasha);
  • 15–29 (suhe slive, borovnice, češnje, češnje, citrusi, brusnice, češnje, brusnice, paradižniki, bučna semena, oreški, temna čokolada, kefir, fruktoza);
  • 30–39 (črni, beli, rdeči ribez, hruška, sveža in suha jabolka, breskve, maline, suhe marelice, grah, fižol, marelice, mleko, mlečna čokolada, nemastni sadni jogurt, leča);
  • 70–79 (rozine, pesa, ananas, lubenica, riž, kuhani krompir, sladoled, sladkor, muesli, siri);
  • 80–89 (kolač, sladkarije, korenje, karamel);
  • 90–99 (bel kruh, pečen in ocvrti krompir).

Na koncentracijo glukoze v krvi vplivajo dve skupini hormonov. Hormon, ki znižuje glukozo v krvi, je insulin; hormoni, ki zvišujejo glukozo v krvi, so glukagon, rastni hormon in glukokortikoidi, nadledvični hormoni. Adrenalin, ki je eden od stresnih hormonov, zavira izločanje insulina v kri. Eden od simptomov sladkorne bolezni je dolgotrajno zvišanje glukoze v krvi (hiperglikemija).

Vzroki hiperglikemije so lahko:

  • različnih stresnih situacijah
  • dedni faktor
  • genetske motnje
  • alergijske reakcije
  • dolgotrajni prehladi itd.

Kaj jesti na povišani ravni sladkorja (glukoze) v krvi?

Izdelki, potrebni za prehrano ljudi s sladkorno boleznijo, morajo vsebovati elemente v sledovih, kot je cink. To je zelo pomembno za beta celice trebušne slinavke, ker jih cink varuje pred uničenjem. Prav tako je potrebna za sintezo, izločanje in odstranjevanje insulina. Cink najdemo v živilih, kot so goveje in telečje jetra, šparglji, zeleni fižol, mladi grah, govedina, jajca, čebula, gobe, česen, ajda. Dnevna količina cinka za osebo je 1,5–3 g. Izdelki, ki vsebujejo cink, ni priporočljivo zaužiti v enem obroku z živili, ki vsebujejo kalcij (mleko in mlečni izdelki), ker kalcij zmanjša absorpcijo cinka v tankem črevesu.

Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati za to patologijo mora ustrezati razmerju 1: 1: 4. Če jemljemo te kazalce v kvantitativnem smislu, potem beljakovine - 60–80 g / dan (vključno s 50 g / dan živalskih beljakovin), maščobe - 60–80 g / dan (vključno z 20-30 g živalskih maščob) ogljikovi hidrati - 450–500 g / dan (vključno s polisaharidi 350–450 g, tj. kompleksni ogljikovi hidrati).

Hkrati je treba omejiti mlečne izdelke, mlečne izdelke in proizvode iz pšenične moke. Morda se vam zdi, da morate jesti zelo veliko količino ogljikovih hidratov. Razložil bom: po določenih pravilih oseba, ki trpi zaradi sladkorne bolezni, ne sme zaužiti več kot 7 enot kruha (1 enota kruha ustreza 10-12 g ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje določen živilski proizvod) na dan. Vendar pa so ogljikovi hidrati, ki jih bolnik prejme, potrebni kot polisaharidi: vsebujejo manozo, fukozo, arabinozo. Aktivirajo encim lipoprotein lipazo, ki ni dovolj sintetiziran v pogojih razvoja sladkorne bolezni, kar je eden od vzrokov za to patologijo. Zato se pri obnovitvi presnove ogljikovih hidratov ukvarjajo manoza in fukoza. Velika količina manoze najdemo v živilih, kot so ovsena kaša, riž, ječmen, ječmen, ajda in proso. Najboljši vir polisaharidov, ki vsebujejo fukozo, je morsko ohrovt (kelp). Porabiti ga je treba po 25-30 g / dan. Vendar ne pozabite, da lahko stimulira zmanjšanje maternice, zato se morske alge ne priporočajo za uporabo med nosečnostjo.

Kot pri žitih je njihov volumen približno 200-250 ml.

  • Priporočljivo je, da se krušni izdelki v obliki temnih kruhov (rženi kruh, žitni kruh, polnozrnati kruh itd.) Uporabljajo na približno 200 g / dan.
  • Zelenjava: vse vrste zelja (po možnosti toplotno obdelane) - 150 g / dan, paradižnik (predhodno olupljen, ker vsebuje lektin, snov, ki uničuje jetrne celice) - 60 g / dan, kumare (predhodno očiščene) lupine, ki vsebuje kukurbitacin, ki uničuje jetrne celice). Squash, bučke, buče - 80 g / dan. Krompir (pečen, kuhan) - 200 g / dan. Pesa - 80 g / dan, korenje - 50 g / dan, sladka rdeča paprika - 60 g / dan, avokado - 60 g / dan.
  • Od rastlinskih beljakovin se priporoča uporaba belušev, zelenega fižola, mladega graha - 80 g / dan. Oljke - 5 kosov / dan.
  • Velik plodovi in ​​agrumi - eno sadje na dan (jabolka, hruške, kivi, mandarine, pomaranče, mango, ananas (50 g), breskev itd., Razen banan, grozdja). Majhno sadje in jagodičevje (češnje, češnje, marelice, slive, kosmulje, maline, črne, rdeče, bele ribeze, jagode, jagode, murve itd.) - njihov volumen se meri v majhni peščici.
  • Beljakovine živalskega izvora (meso govejega mesa, teletina - 80 g / dan, svinjina z nizko vsebnostjo maščob - 60 g / dan, jetra (goveje meso, tele) - 60 g 2-krat na teden, piščančje prsi - 120 g / dan, zajec - 120 g / dan, puran - 110 g / dan).
  • Iz ribjih proizvodov: puste morske ribe, sorte rdečih rib (losos, postrv) - 100 g / dan.
  • 1 jajce na dan ali 2 jajca na 2 dni.
  • Mleko 1,5% maščobe - samo kot dodatek k čaju, kavi, kakavu, radiču - 50-100 ml / dan. Trdi sir 45% maščobe - 30 g / dan. Sir 5% - 150 g / dan. Biokefir - 15 ml / dan, po možnosti čez noč.
  • Maščobe rastlinskega izvora: deviško oljčno olje ali koruzno olje - 25-30 ml / dan.
  • Iz živalskih maščob se uporablja maslo 82,5% maščobe - 10 g / dan, kisla smetana 10% - 5-10 g / dan, domači jogurt, narejen z mlekom, 1,5% maščobe, - 150 ml / dan.

Ločeno, želim omeniti oreški (oreh, indijski, lešnik ali lešnik, mandlji) - 5 kosov / dan. Iz suhega sadja lahko uporabite: suhe marelice - 2 kosa / dan, fige - 1 kos / dan, suhe slive - 1 kos / dan. Ingver - 30 g / dan. Pri medu je priporočljivo uporabiti največ 5–10 g / dan in ne vročih napitkov, saj tvori 5-hidroksimetil furfural, snov, ki pri segrevanju uničuje jetrne celice. Vse zelene rastline (špinača, kislica, peteršilj, rukola, bazilika, vse vrste solat itd.) Je priporočljivo napolniti s kislo smetano 10% ali jo pripraviti doma.

Izdelke, kot so pesa, temna čokolada, je treba nevtralizirati s proizvodi, ki vsebujejo kalcij (mleko in mlečni izdelki). Testenine lahko uporabite polnozrnate testenine - 60 g (suho) 2-krat na teden. Gobe ​​(šampinjoni, ostrige) samo kulturne - 250 g / dan.

Prehrana in tehnologija kuhanja

Prehrana mora biti 5-6-krat na dan z intervalom med obroki 2-3 ure in zadnji obrok 1,5-2 ure pred spanjem.

  1. Priporočljivo je, da začnete zajtrk z žitaricami z dodatkom 1 jajca ali 2 jajc v obliki omleta temu volumnu. Količina žit je okoli 250–300 ml. Med pijačami za zajtrk lahko uporabite čaj z mlekom, kavo z mlekom, kakav z mlekom, radič z mlekom. Če ne želite dodati mleka tem pijačam, jih lahko združite s trdim sirom, ki vsebuje 45% maščobe ali skuto.
  2. Pri drugem zajtrku je priporočljivo pripraviti sadni jagodni koktajl, z dodatkom oreškov in suhega sadja, ali pa uporabiti zelenjavne solate, kot so grške ali shopske ali druge podobne solate.
  3. Za kosilo uporabite prve jedi (rdeči boršč, zelena juha, piščančja juha, razne juhe, itd.) V količini 250-300 ml / dan. Drugi je priporočljivo piščančje prsi, piščanca (pred toplotno obdelavo za odstranitev kože s piščanca), govedino, teletino, pusto svinjino (v obliki mesnih kroglic, mesnih kroglic, brizole) brez dodajanja jajc k mletemu mesu. Ker avidin protein v jajcu blokira absorpcijo železa, ki ga vsebuje meso, ni priporočljivo, da ga združimo z zelenjavo v enem obroku. Za pripravo mletega mesa je priporočljivo očistiti meso iz fascias in tetiv, drsiti 2-krat v mlinček za meso z dodatkom čebule in soli. Priporočljivo je, da uporabite mesne sestavine z žitaricami ali polnozrnatimi testeninami. Interval med mesnimi in zelenjavnimi jedmi je prednostno podaljšan na 1-1,5 ure.
  4. Med pijačami je priporočljivo sušiti sadne kompote ali juho iz kozolcev, sadni ali jagodni žele ali svež sok, razredčen s pitno vodo.
  5. Za popoldanski prigrizek lahko uporabite sadno solato ali sadno solato ali 150-gramsko zelenjavno solato.
  6. Večerjo priporočamo za ribje jedi z dodatkom zelenjavne priloge. Iz napitkov: čaj, kakav ali cikorija z dodanim mlekom. Ponoči lahko popijete kozarec biokefirja ali jeste jogurt. Voda je zaželeno piti v količini, izračunani po formuli: 20-30 ml tekočine na kilogram telesne teže. Majhen predlog spremembe: v poletnem obdobju je indikator 30 ml, v spomladansko-jesenskem obdobju - po 25 ml, v zimskem obdobju pa 20 ml. Ta tekočina se porabi ob upoštevanju vse tekočine, ki jo pijete (pijače in prve jedi).

Tehnologija kuhanja temelji na dejstvu, da je vsa hrana zaželena za pripravo brez dodajanja maščobe. Rastlinske maščobe (oljčno olje, koruzno olje) je treba dodati hrani tik pred postrežbo hrane na mizo, ker zaradi segrevanja rastlinskega olja, lanenega olja in rakotvornih snovi, ki negativno vplivajo na stene krvnih žil in povzročajo kardiovaskularno patologijo pri ljudeh, pa tudi v onkološki patologiji. Vrste kuhanja: kuhanje na pari, kuhanje, kuhanje, pečenje.

Zaključek

Naj povzamemo. Da bi ponovno vzpostavili normalno raven sladkorja v krvi, je potrebno upoštevati določena priporočila glede prehrane, upoštevati prehrano in tehnološko predelavo pri kuhanju.

Zdrava TV, nutricionistka Ekaterina Belova govori o načelih prehrane pri sladkorni bolezni:

Prehrana z visokim krvnim sladkorjem: seznam izdelkov, priporočila

Ravni sladkorja v krvi pri zdravih ljudeh, tako pri otrocih kot pri odraslih, so v razponu od 3,3 do 5,5 mmol / l. Njegovo povečanje lahko povzročijo različni razlogi, vključno s stresom, nosečnostjo, hudo boleznijo. V takih primerih se krvni sladkor vrne v normalno stanje po odpravi vzroka.

Tudi rahlo povečanje ravni sladkorja je razlog, da se posvetujete z zdravnikom, da bi preverili stanje trebušne slinavke. Poleg tega morate ponovno premisliti o svoji prehrani, saj je prehrana zaradi visokega krvnega sladkorja pogosto edini način, da se vrnete v normalno stanje.

Zvišanje ravni sladkorja nad 5,5 mmol / l imenujemo hiperglikemija. Če je ta številka pri dveh testih z določenim intervalom višja ali enaka 7,0 mmol / l, lahko govorimo o prisotnosti sladkorne bolezni. Pri ženskah, starejših od 50 let, se zlasti pogosto pojavijo zvišane vrednosti glukoze v krvi, zato jim priporočamo, da vsaj enkrat letno obiščejo endokrinologa, da preprečijo razvoj in pravočasno diagnozo sladkorne bolezni.

Prehranska prehrana bo pomagala preprečevati razvoj sladkorne bolezni in spremljajočih patologij ter normalizirati težo, ki se zaradi hiperglikemije povečuje.

Poleg sprememb v prehrani, s povišanjem ravni glukoze v krvi, je treba ustaviti pitje alkohola in kajenja, začeti voditi fizično aktivni življenjski slog, vključno s športom v urniku. Vendar pa so takšne študije prikazane šele po stabilizaciji ravni glukoze v krvi. Zdrav način življenja in posebna dietna prehrana koristita vsakomur, saj zagotavljata normalno ohranjanje telesne teže, manjši holesterol in normalno delovanje prebavnega trakta.

Bodite pozorni na te simptome, ki morda kažejo zvišanje ravni glukoze v krvi:

  • stalna žeja, suha usta, pogosto uriniranje (vključno s nočnimi) in povečan pretok urina;
  • zmanjšana zmogljivost, utrujenost, letargija, šibkost;
  • povečan apetit in izguba teže;
  • zapoznelo celjenje kožnih lezij, vre;
  • zmanjšana imunost;
  • srbenje kože in sluznice.

Prisotnost vsaj enega od naštetih simptomov lahko kaže na hiperglikemijo.

Splošne prehranske smernice za visok krvni sladkor

Najprej je treba iz prehrane izključiti živila, ki povečujejo raven glukoze v krvi, omejujejo količino vhodnih ogljikovih hidratov, še posebej lahko prebavljive. Poleg tega morate zmanjšati celotni vnos kalorij (za ljudi s prekomerno telesno težo, vnos kalorij ne sme biti višji od 1800–2000 kcal), slediti prehrani, vzdrževati vodno ravnovesje in skrbeti za ustrezno vsebnost vitaminov v hrani.

Potrebno je spremljati vsebnost v prehrani beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (BJU), katerih optimalno razmerje v prehrani je 20/35/45%. Prehrana z visokim krvnim sladkorjem zahteva tudi skladnost s pitnim režimom: dnevno je treba popiti vsaj 2,5 litra čiste vode.

Poleg tega je pomemben tudi način kuhanja, saj hiperglikemija poveča občutljivost za žilno okluzijo, ki lahko povzroči prekomerni holesterol v krvi.

Prehrana s povišanim krvnim sladkorjem mora biti redna in delna, razdeljena na 4-7 obrokov čez dan v majhnih količinah. Potrebno je začeti jesti šele potem, ko se pojavi občutek lakote, in ob prvem občutku polnosti vstati od mize, da bi preprečili prenajedanje. Tisti, ki so navajeni veliko jesti, je priporočljivo piti kozarec vode pred obrokom, da bi delno napolnili želodec in pospešili začetek nasičenja.

Meni za ljudi s hiperglikemijo razvija posamezni zdravnik, pri čemer upošteva koncentracijo sladkorja v krvi, intoleranco za določene izdelke, telesno težo, prisotnost bolezni in življenjski slog.

Prehrana z visokim krvnim sladkorjem

Osnova prehrane morajo biti sveža, pečena ali kuhana zelenjava in sadje, čaji in pijače iz zelišč. To ne pomeni, da je treba sladko popolnoma opustiti. Potrebno je nadzorovati, koliko sladkorja vsebuje določen proizvod, da bi preprečili nastanek zapletov.

Pri izbiri sadja je treba paziti. Na primer, ne morete jesti sadja, ki vsebujejo veliko sladkorja, kot so banane in grozdje. Lahko jedo jabolka, grenivke, pomelo, pomaranče, breskve, hruške, marelice, kivi, granatna jabolka in drugo sadje, katerega vsebnost ogljikovih hidratov je zanemarljiva. Hkrati je treba nadzorovati njihovo količino, saj lahko v velikih količinah celo plodovi z nizko vsebnostjo sladkorja škodljivo vplivajo na raven glukoze v krvi.

Pri izbiri izdelkov je treba upoštevati njihov glikemični indeks (GI) - hitrost cepljenja v človeškem telesu katerega koli produkta, ki vsebuje ogljikove hidrate, v primerjavi s hitrostjo delitve absolutnih ogljikovih hidratov - glukoze, katere GI je 100 enot in se šteje za referenco. Dejansko ta kazalnik odraža učinek živilskih proizvodov na raven sladkorja v krvi. Pri jemanju izdelkov z nizkim GI koncentracija sladkorja v krvi raste počasi, njena enostopenjska raven pa bo nižja kot pri uporabi izdelkov z visokim indeksom.

Prehrana s povišanim krvnim sladkorjem mora vključevati živila z GI do 49 enot. Po stabilizaciji ravni glukoze lahko prehrani dodate največ trikrat na teden do 150 g izdelkov z indeksom 50–69 enot. Živilskih proizvodov z indeksno vrednostjo 70 enot ali več ni mogoče porabiti, ker vsebujejo le prazne ogljikove hidrate.

Poleg tega je pomemben tudi način kuhanja, saj hiperglikemija poveča občutljivost za žilno okluzijo, ki lahko povzroči prekomerni holesterol v krvi. V zvezi s tem je med metodami kuhanja priporočljivo dati prednost vrelišču, peki in kuhanju s paro.

Kaj jesti z visokim krvnim sladkorjem

Seznam dovoljenih izdelkov:

  • žita (ajda, ovsena kaša, yachka, biser ječmen, pira) - pomagajo pri zniževanju ravni sladkorja v krvi, preprečujejo nastanek holesterola;
  • stročnice (fižol, fižol, grah, čičerka) - vir počasi prebavljivih ogljikovih hidratov, za odstranjevanje katerih je potrebna minimalna količina insulina;
  • zelenjava (zelje, jajčevci, bučke, buče, zelena solata, paradižniki, česen, oljke, sveža pesa, kumare itd.) - surovi, kuhani ali pečeni;
  • sadje, ki vsebuje majhno količino sladkorja (kosmulje, agrumi, jabolka, jagode, slive, maline, hruške) - zaužiti jih je treba po obroku;
  • vitke ribe (smuks, polak, krap, ostriž) in losos, ki vsebuje esencialne aminokisline omega-3 - kuhane ali kuhane na pari, ne več kot 150 g na dan;
  • dietetično meso (piščanci, zajci, teletina, goveje meso), kuhani jezik, jetra, klobase (dietetični in diabetični);
  • fermentirani mlečni izdelki (kefir, domači jogurt, rjaženka, jogurt - ne več kot 2 kozarca na dan), kisla smetana, skuta, trdi sir z nizko vsebnostjo maščobe;
  • jajca, ne več kot 2 kos. na dan;
  • majhna količina medu, sladkarije za diabetike;
  • zelenjava, maslo, ghee.

V prehrani s povišanim krvnim sladkorjem najprej omejite uporabo ali izključite izdelke, ki vsebujejo prekomerno hitro absorbirajoče in lahko prebavljive ogljikove hidrate - čisti sladkor, marmelado, sladkarije, slaščice, sladoled, nekatere vrste sadja in suho sadje (banane, rozine), grozdje, datumi, fige), zdrob, polirani riž, testenine, pecivo in drugi izdelki iz peciva ali listnatega testa, sladki sokovi in ​​pijače. Velika količina ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje, se hitro absorbira v črevesju, kar dramatično zvišuje raven sladkorja v krvi.

Ne morete jesti močne juhe, mlečne juhe z rižem ali zdrobom, svinjsko in drugo mastno meso, ribe in perutnino, prekajeno meso, konzervirano meso in maslo, mastne in slane sire, smetano, sladko skuto, kisle kumarice, kumarice, majonezo, kečap, pripravljene omake (razen soje), vroče ali mastne omake.

Najprej je treba iz prehrane izključiti živila, ki povečujejo raven glukoze v krvi, omejujejo količino vhodnih ogljikovih hidratov, še posebej lahko prebavljive.

Veliko število odobrenih izdelkov z visokim krvnim sladkorjem vam omogoča, da spremenite meni tako:

  • prvi tečaji: boršč, juha iz zelja, zelenjavne juhe, šibke mesne juhe, juha rdeče pese, okroska;
  • mesne in ribje jedi: žganje iz rib, goveji žele, kuhano ali paro meso in ribe;
  • stranske jedi: kuhana na pari, kuhana, dušena ali pečena zelenjava; žitarice (ajda, ovsena kaša, ječmen, mahune ali koruzna kaša);
  • omake: kuhane v šibki juhi ali zelenjavni juhi;
  • solate: vinaigrettes, zelenjavne solate, solate iz morskih sadežev, rastlinski kaviar;
  • pekarski izdelki: rženi ali beljakovinski kruh, polnozrnati kruh, kruh z otrobi (ne več kot 300 g na dan);
  • sladice: pečeni in pudingi iz nizko vsebnosti maščob skute, želeja, pene;
  • pijače brez sladkorja: kompoti, kava z mlekom, čaj, juha iz vrtnice, sokovi (jagodičje, sadje, zelenjava).

Vse informacije o tem, kaj jedo s hiperglikemijo, so svetovalne narave. Končni sestanek in meni endokrinologa se razvije za vsakega bolnika posebej.

Dnevne možnosti menija

  • 1. zajtrk: nizko vsebnost maščob skute, ajdova kaša z mlekom, juha iz šipka;
  • 2. zajtrk: decoction pšeničnih otrobov ali nesladkanega soka;
  • kosilo: vegetarijanski boršč, dušene mesne kroglice, žele, čaj;
  • prigrizek: dovoljeno sadje;
  • večerja: pečena riba, zelje, čaj;
  • prigrizek: jogurt ali kefir.
  • 1. zajtrk: kuhano jajce, omlet ali kaša, čaj;
  • 2. zajtrk: zelenjava ali sadna solata;
  • kosilo: najprej (katerokoli dovoljeno), mesne kroglice ali meso na pari, žele;
  • kosilo: zelenjavna solata, skuta ali sadje, juha iz šipka;
  • večerja: ribe z zelenjavo, čaj.

Skladnost z načeli prehrane z zvišanim krvnim sladkorjem lahko pomaga stabilizirati stanje. Da bi konsolidirali ta rezultat, bi morali voditi zdrav način življenja in se držati diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov skozi vse življenje.

Kaj ne more jesti z visokim krvnim sladkorjem?

Ljudje, katerih rezultati testov kažejo zvišanje krvnega sladkorja, bi morali jasno vedeti, katera živila lahko pomagajo izboljšati učinkovitost. Omejitev v hrani vodi do zmanjšanja in stabilnosti kazalnikov sladkorja.

Osnova prehrane

Glavni poudarek v zdravi prehrani za sladkorno bolezen je zmanjšati ali popolnoma odpraviti uporabo hitrih ogljikovih hidratov. V ta namen so razvili posebno prehrano. Za normalizacijo vsebnosti sladkorja v krvnem obtoku morate najprej zmanjšati skupno količino ogljikovih hidratov v vaši dnevni prehrani.

Glavna pravila prehrane:

  • Zmanjšanje ogljikovih hidratov, najprej hitro absorbirajo;
  • Zmanjšati kalorično vsebnost hrane, zlasti z veliko telesno maso;
  • Pravilen vnos vitaminov;
  • Sledite dieti.

Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se razvije posebej za bolnika.

Vendar obstajajo splošno sprejete prehranske zahteve, ki jih morajo vsi izpolnjevati:

  • Vsak dan je treba v hrani vsebovati določeno količino beljakovin in ogljikovih hidratov;
  • Obstaja potreba le v primeru popolnega občutka lakote;
  • Občutek malo nasičen, hrana je treba ustaviti;
  • Prenajedanje je strogo prepovedano;
  • Hrana, ki vsebuje hitro delujoče ogljikove hidrate, se odstrani iz prehrane;
  • Redna hrana;
  • V primeru, ko je vnos hrane zakasnjen za nekaj ur, je potreben manjši prigrizek.

Pri razvoju prehrane upoštevajte:

  • Masa telesa;
  • Prisotnost ali odsotnost debelosti;
  • Sorodne bolezni;
  • Koncentracija sladkorja v krvnem obtoku;
  • Upoštevati naravo proizvodnih dejavnosti (stroški energije);
  • Ne smemo pozabiti na občutljivost telesa za določene proizvode in dietne jedi.

Težave s ščitnico in oslabljenimi hormonskimi koncentracijami TSH, T3 in T4 lahko povzročijo resne posledice, kot sta hipotireoidna koma ali tirotoksična kriza, ki so pogosto usodne.
Toda endokrinologinja Marina Vladimirovna zagotavlja, da je lahko zdravljenje ščitnice tudi doma, morate piti. Preberite več »

Pravila za diabetes

  1. 4-5 obrokov na dan je optimalno za bolnike.
  2. Za zajtrk mora oseba prejeti 30%, za kosilo - 40%, za popoldanski čaj - 10% in za večerjo - 20% skupnega števila kalorij na dan.
  3. S tako porazdelitvijo hrane se doseže preprečevanje pomembnih nihanj koncentracije glukoze v krvi, kar vodi do normalizacije ogljikovih hidratov in drugih vrst presnove.
  4. Če se pojavi potreba po uvedbi drugega zajtrka v prehrani, bi morala biti približno 15% dnevne prehrane, vendar bi morala biti vsebnost kalorij v hrani za 1 zajtrk in kosilo sorazmerno zmanjšana.
  5. Obroki morajo biti frakcijski, in sicer pogosto, vendar v majhnih količinah.
  6. Pred jedjo je hrana lahko kulinarično obdelana: kuhanje, kuhanje, peka, parenje.
  7. Cvrtje v olju je prepovedano.

Tudi s strogo prehrano je treba zaužiti:

  • Dovolj beljakovin. Dnevna cena - 20%.
  • Vsebnost ogljikovih hidratov je 45%.
  • Vsebnost maščobe - 35%.

Prehrana s povišano koncentracijo sladkorja v krvi je ogljikov hidrat.

Ogljikovi hidrati se delijo na:

Enostavne vsebujejo fruktozo in glukozo (prispevajo k povečanju sladkorja) in zmanjšati njihovo porabo. Kompleks (zelenjava in žita) pomaga zmanjšati količino sladkorja in se zato porabi v zahtevani količini.

Prepovedana živila s povišanim sladkorjem

Veliko ljudi, ki trpijo zaradi te bolezni, se sprašujejo, kaj se lahko zaužije z visokim sladkorjem, in kaj ne more biti.

Obstajajo cele skupine živil, ki so strogo prepovedana z visokim sladkorjem:

  • Sadje, ki vsebuje veliko sladkorja: banane, grozdje, datumi, rozine, fige, melone, suhe slive, ananas, persimone, sladke češnje.
  • Ne zlorabljajte hrane, krompirja, fižola, zelenega graha, pese in korenja.
  • Soljeno ali vloženo zelenjavo iz prehrane je treba popolnoma odpraviti.
  • Omejite uporabo začimb in začimb, ki lahko spodbujajo apetit pri ljudeh.
  • Obstajajo tudi poper, hren, gorčica, mastne, začinjene in slane omake. Zaradi njih lahko bolnik zlomi dieto in poje veliko hrane, kar bo privedlo do povečanja krvnega sladkorja.
  • Hrana z veliko količino lipidov je izključena: klobase, klobase in klobase, mastno meso (jagnjetina, svinjina), perutnina (raca, gos), prekajeno meso, konzervirana hrana v maslu, kaviar.
  • Juhe, kuhane v močni maščobni juhi - mesu ali ribah.
  • Iz mlečnih izdelkov: soljeni siri, sladki skuta, jogurti, bogata smetana, kisla smetana, skuta in mleko, margarina.
  • Vse pecivo: sladkor, sladkarije, pijače s sladkorjem, sirupi, marmelade, sladki sokovi, sladoled, halva.
  • Pekarski izdelki, izdelki iz masla in listnatega testa: kruh, pecivo, sladki piškoti, kolački, torte, pite, hitra hrana, testenine.
  • Alkoholne pijače, zlasti močne: pivo, vodka, žganje, šampanjec, sladka vina itd. Zaradi visoke kalorične vsebine lahko vplivajo na raven glukoze v krvi. Poleg tega alkohol poškoduje celice trebušne slinavke, vključno s tistimi, ki proizvajajo insulin.
  • Prepovedana žita: zdrob, riž, proso.
  • Pržena zelenjava.

Zelenjava

Zelenjava ne vsebuje veliko kalorij, vendar imajo veliko vlaknin, mineralov, vitaminov. Čeprav se zelenjava obravnava kot glavna sestavina prehrane, obstajajo nekatere prepovedi.

Sladka zelenjava vključuje:

  • Stročnice;
  • Krompir;
  • Korenje;
  • Paradižniki, ki so bili toplotno obdelani;
  • Pesa;
  • Buča;
  • Sladka paprika.

Pri prehrani morajo biti ti izdelki omejeni. Marinado in kumarice je treba izključiti iz prehrane. Če je v krvnem obtoku preveč sladkorja, se morate zadržati na zelenjavi, ki vsebuje najmanj ogljikovih hidratov. Zelo pomembno je, kako kuhamo zelenjavo: dušeno, kuhano, surovo.

Sadje

Iz prehrane bolnika je treba izključiti:

Ker so ta živila polna preprostih ogljikovih hidratov, je optimalen čas za jemanje sadja po obroku. Skupna dnevna količina 300 gramov je razdeljena na obroke in porabljena čez dan.

Nekateri plodovi, kisli ali grenki okus, vsebujejo ogljikove hidrate, ki niso nič manj kot sladki in so zato na črnem seznamu. Na primer limona in grenivka.

Sojini izdelki

Sojine izdelke je dovoljeno uporabljati v majhnih količinah. Ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo, povečujejo koncentracijo sladkorja v krvnem obtoku, vendar dovolj počasi.

Začimba

Ne vpliva na količino sladkorja v popkovniku v krvi in ​​na sol. Med nakupom gorčice morate zagotoviti, da ne vsebuje sladkorja.

V procesu izbire drugih začimb bi se morali izogibati izdelkom s prisotnostjo nasičene koncentracije ogljikovih hidratov. Trgovina ima precej veliko število pripravljenih začimb in majoneze, ki vključujejo nesprejemljivo količino ogljikovih hidratov, zato je pri kuhanju solate bolje uporabiti maslo, dovoliti pa je, da naredite majonezo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Da bi pridobili beljakovine v prehrani, morate imeti naslednje proizvode: meso je dušeno, pečeno ali paro. Popecite in jedite je prepovedano. Jetra, jezik itd. So dovoljeni le v majhnih količinah.

Jajca so dovoljena, vendar ne več kot 1 na dan, kot omlet, kuhano mehko kuhano ali kot ena od sestavin jedi. Priporočljivo je uporabljati samo beljakovine.

Mleko

Prepovedi fermentiranih mlečnih izdelkov vplivajo na:

  • Pikantni siri;
  • Smetana, kateri koli mlečni sladki izdelki s polnili: jogurt;
  • Sladka skuta;
  • Maščobna kisla smetana;
  • Mleko je sprejemljivo piti 2 skodelici na dan, in le s soglasjem strokovnjaka za prehrano.

Je mogoče jesti med?

Med se šteje za zelo sporen izdelek. Strokovnjaki ne morejo priti do skupnega mnenja, ali je treba uporabiti med v hrani ali ne. Glavni vidik v korist tega izdelka je, da vključuje fruktozo in glukozo, ki se absorbirata brez sodelovanja insulina, kar je potrebno za krhki organizem.

Vključuje tudi krom, ki spodbuja proizvodnjo hormonov, ki stabilizirajo količino sladkorja v krvnem obtoku in izboljšajo tvorbo maščobnega tkiva. Krom preprečuje nastanek velikega števila maščobnih celic.

Nenehno uživanje medu za hrano, diabetiki vidijo normalizacijo krvnega tlaka, zmanjšanje vsebnosti glikiranega hemoglobina.

Vzorčni meni:

  • Zajtrk: žita, umešana jajca, kava iz cikorije, čaj;
  • 2 zajtrka: sadna ali zelenjavna solata;
  • Kosilo: juha ali boršč, mesne kroglice, meso na pari, rezine, dušene sadje ali žele, sokovi;
  • Kosilo: zelenjavna solata, skuta, sadje, juha iz vrtnice;
  • Večerja: ribe in zelenjava, čaj.

Seme sladkorne bolezni

Poraba sončničnih semen v hrani ni prepovedana, ampak tudi priporočena s strani strokovnjakov, vendar se ne bi smeli odvaditi. Z presežkom krvnega sladkorja je bolje kupiti surovo seme in jih malo popražiti. Pred jedjo je dobro jesti semena.

Prehrana za nosečnice

Če želite odgovoriti na vprašanje, da lahko jeste z visoko vsebnostjo sladkorja, morate najprej spremeniti prehrano.

Med nosečnostjo in povečano koncentracijo sladkorja je naloga prehrane, da daje čim manj kalorične hrane, vendar bolj hranljivo:

  • Za zajtrk morate jesti živila, ki so bogata z vlakninami: kruh, žitarice, zelenjavo.
  • Kuhanje poteka iz pustega mesa, odstranjevanje opaznih maščob.
  • Čez dan morate piti do 8 kozarcev vode.
  • V obdobju nosečnosti je potrebno iz prehrane odstraniti kremni sir, omake, margarino.
  • Semena je dovoljeno zaužiti, ko je zgaga. Bolj smiselno je jesti surovo sončnično seme, ki ni bilo toplotno obdelano.
  • Po posvetu z zdravnikom ugotovite, kateri minerali in vitamini so potrebni, kateri izdelki jih lahko vsebujejo.

Dieta s povečano koncentracijo sladkorja ni pretežka. Široka paleta dovoljenih produktov daje sorti in ravnovesju obrokov.

Nadomestki za sladkor

Sladkorja in sladkarij ni mogoče popolnoma opustiti, saj lahko to povzroči depresijo. Za lajšanje stanja bolnikov, ki so prisiljeni slediti dieti, imenujejo sladila.

Obstajata dve vrsti:

  • Naravne, ki so narejene iz jagod in sadja;
  • Umetno.

Strokovnjaki svetujejo uporabo umetnih sladil, saj je naravni dejavnik pri povečanju koncentracije sladkorja. Sledenje dieti s povišano koncentracijo sladkorja ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Široka paleta izdelkov omogoča prehranjevanje in ne občutek resne neugodnosti.

Hrana z visokim sladkorjem

Poleg zdravil je za visoko vsebnost sladkorja priporočljiva tudi stroga prehrana. To skoraj popolnoma vpliva na potek bolezni, pomaga preprečevati morebitne zaplete. Za nadzor krvnega sladkorja tradicionalna prehrana ni primerna, le nizkoogljična. Potreben je za vsakega bolnika, ne glede na vrsto sladkorne bolezni in njeno resnost.

S to dieto se krvni sladkor po 2-3 dneh stabilizira. Da ne bi povzročali zapletov, mora biti nadzor prehranjevanja stalen.

Osnova prehrane

Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je individualna in je razvita za vsakega bolnika posebej. Vendar pa obstajajo prehranska pravila, ki jih morajo vsi upoštevati:

  • Vsakodnevni vnos hrane mora vsebovati nespremenjeno količino beljakovin in ogljikovih hidratov;
  • morate jesti samo s pojavom prave lakote;
  • ob občutku lahke sitosti se obrok ustavi;
  • prenajedanje je strogo prepovedano;
  • Živila, ki vsebujejo hitro delujoče ogljikove hidrate, se odstranijo iz prehrane.

Pomemben dejavnik pri dieti s povišanim sladkorjem je redni vnos hrane. Če okoliščine zahtevajo, da vnašate hrano več kot eno uro, je obvezen manjši prigrizek.

Prepovedani izdelki

Obstajajo cele skupine živil, ki so strogo prepovedana z visokim sladkorjem. To je:

  • maščobne ribe;
  • živalske maščobe;
  • nekaj začimb;
  • Sladke pijače;
  • ocvrta živila;
  • kaviar;
  • prekajeno meso;
  • kisle jedi;
  • pečenje;
  • sladoled

Navidezno dovoljen seznam izdelkov ima svoje omejitve.

Zelenjava

Vsebnost kalorij v zelenjavi je nizka, vendar je bogata z vlakninami, minerali, vitamini. Kljub dejstvu, da je zelenjava osnova prehrane, ima meni nekaj omejitev. V kategorijo sladke zelenjave spadajo: t

  • vse stročnice;
  • krompir;
  • korenje;
  • paradižnikova omaka;
  • paradižnik po toplotni obdelavi;
  • kečap, pesa;
  • buče;
  • sladko papriko.

V prehrani morajo biti ta živila omejena. Marinade in kumarice v meniju ne smejo biti prisotne.

Če je v krvi preveč sladkorja, se morate odločiti za zelenjavo, ki vsebuje minimalno količino ogljikovih hidratov. To je:

  • jajčevci;
  • bučke;
  • morsko zelje, cvetača, zelje;
  • solata;
  • Kumare;
  • Vroča paprika;
  • buče.

Zelo pomembna in vrsta zelenjave, ki se porabi: prepražena, kuhana, surova.

Pražena zelenjava mora popolnoma izginiti iz menija bolnika. Sveže zelenice bodo odličen dodatek k prehrani. Čebulo je treba obravnavati previdno, saj se vsebnost ogljikovih hidratov v njej poveča. V svoji surovi obliki ga je mogoče postopoma polagati v solate, vendar je treba izključiti kuhano čebulo.

Ne zvišajte krvnega sladkorja:

  • česen;
  • Bolgarski poper;
  • brusnice;
  • gobe;
  • zelena;
  • špinača;
  • svež paradižnik.

Vsak dan lahko pojejo malo.

Sadje

Iz bolnikovega menija popolnoma izključite:

Ker so ti plodovi bogati s preprostimi ogljikovimi hidrati.

Brez omejitev lahko jeste jagode, lubenice, jabolka. Idealen čas za jemanje sadja je po obroku. Skupna dnevna teža 300 gramov je razdeljena na obroke in porabljena ves dan.

Nekateri plodovi s kislim ali grenkim okusom vsebujejo ogljikove hidrate, ki niso manj sladki in spadajo tudi na črni seznam. To, na primer, limone, grenivke. Sladko in kislo sadje lahko zaužijete v obliki pene, želeja, solate, kompota.

Sojini izdelki

Hrana iz soje je dovoljena pri sladkorni bolezni v omejenih količinah. Razpoložljivi ogljikovi hidrati, čeprav povečujejo raven sladkorja, vendar relativno počasi.

Začimba

Ne vpliva na krvni sladkor, poper in sol. Pri nakupu gorčice se prepričajte, da v sestavi ni sladkorja.

Tudi pri izbiri drugih začimb se je treba izogibati izdelkom z veliko količino ogljikovih hidratov. V trgovinah je veliko pripravljenih zavojev in majoneze, ki vsebujejo nesprejemljive ogljikove hidrate, zato je pri pripravi solat bolje uporabiti maslo, lahko pa tudi majonezo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Če želite nastaviti želeno beljakovinsko normo, mora meni vsebovati naslednje izdelke:

  • puste ribe;
  • jagnjetina;
  • puranje meso;
  • Piščančje meso;
  • pusto svinjsko meso;
  • teletina;
  • govedino
  • kunčje meso.

Drobino je treba omejiti, jajce je mogoče zaužiti le en dan. Zaželeno je jesti samo beljakovine. Meso se pari, peče, duši.

Mleko

Prehrana s povišanim sladkorjem ne vključuje sladkih mlečnih izdelkov, maščobne kreme, pikantnih sirov. Če ste vsak dan navadili piti mleko, se posvetujte z zdravnikom. Dietni meni vključuje nizko vsebnost maščobe skute in jedi iz nje: zrezke, parne pogače, pudinge.

Izdelki iz žit

  • ovsena kaša, ajda, ječmenova kaša se šteje za koristno žito s povišanim sladkorjem;
  • pshenka in ječmen sta dovoljena v majhnih količinah;
  • prepovedane jedi iz zdroba, riža, koruze;
  • alternativno lahko kuhate rjavi riž;
  • žita kuhamo v vodi, včasih dodamo nekaj mleka;
  • edina omejitev je popolna odsotnost sladkorja.

Pekarski izdelki morajo biti popolnoma izključeni iz prehrane. Prednost je treba dati kruhu, otrokom ali rženi moki. Ne presegajte največjega dovoljenega dnevnega vnosa 300 gramov.

Prvi tečaji

Za kuhanje juh in boršč izberite:

Ko dieto okroshka koristno, juho. Iz pravilno izbranih izdelkov morate vnaprej pripraviti meni za teden.

Vzorčni meni

  • zajtrk: kaša, jajce ali umešana jajca, kava iz radiča, čaj;
  • drugi zajtrk: sadna solata ali zelenjava;
  • večerja: najprej mesne kroglice, meso na pari, mesne kroglice, kompot, žele, sok;
  • kosilo: zelenjavna solata, skuta, sadje, juha iz vrtnice;
  • večerja: izdelki iz rib in zelenjave, čaj.

Seme sladkorne bolezni

Uporaba sončničnih semen ni kontraindicirana, čeprav jo priporočajo zdravniki, vendar je ne smemo zlorabljati. Mnogi ljudje verjamejo, da so surova sončnična semena koristnejša. Pražena semena vsebujejo veliko manj dragocene proizvode. Če je krvni sladkor visok, je bolje kupiti surovo seme in jih rahlo pečkati. Zelo dobro je včasih uporabiti semena za prigrizek med obroki.

Prehrana za nosečnice

  • Prvi korak je popraviti prehrano. V nosečnosti in visokem sladkorju, mora prehrana dati najmanj kalorij, vendar bolj hranljivo.
  • Za zajtrk je treba jesti živila, bogata z vlakninami: polnozrnati kruh, žitarice, zelenjavo.
  • Morate kuhati iz pustega mesa, odstranite vidno maščobo.
  • Tekočine morajo piti 8 kozarcev.
  • Ko nosečnost je treba zapustiti krem ​​sir, omake, margarine.
  • Semena, ki so noseča, se lahko uporabljajo v primeru zgage. Bolje je jesti surovo sončnično seme, ki ni bilo toplotno obdelano.
  • Ob posvetovanju z zdravnikom je treba ugotoviti, kateri dodatni minerali in vitamini so potrebni, kateri izdelki jih vsebujejo. Če prehranske stopnje ni mogoče povečati, predpisati vitamin kompleks.

Dieta z zvišanim krvnim sladkorjem ni težavna. Velik izbor dovoljenih izdelkov naredi meni raznolik in uravnotežen.

Seznam živil, ki povečujejo krvni sladkor, tabela z glikemičnim indeksom in osnove prehrane za sladkorno bolezen

Kdo mora izpolnjevati standarde za sladkor v krvi

Koncentracija glukoze se določi s krvno preiskavo. Hkrati se lahko vzame iz prsta ali vene. Zmanjšanje glukoze se imenuje hipoglikemija, povečanje pa se imenuje hiperglikemija. Idealna stopnja velja za indikator - 3,3-5,5 mmol / l.

Standardi sladkorja v krvi pri otrocih ustrezajo normam za odrasle od 5. leta starosti.

Toda glede na starost osebe in fiziološke značilnosti telesa se lahko spremeni. Na primer, pri otrocih, mlajših od 14 let, je lahko stopnja pod normalno. Ljudje, starejši od 40-50 let, imajo nekoliko višjo stopnjo.

Da bi bila analiza zanesljiva, jo jemljemo zjutraj na prazen želodec. Če rezultat pokaže visoko raven, na primer 7-8 mmol / l, je vredno zaskrbljujoče.

Za preprečitev bolezni je treba opraviti dodatne preglede. Simptome sladkorne bolezni pri otrocih najdete tukaj.

Približna stopnja glukoze v krvi pri ljudeh različnih starosti:

  • novorojenčki - 2,5-4 mmol / l;
  • otroci do 14. leta starosti - 3-5,5 mmol / l;
  • 14-60 let - 3,3-5,5 mmol / l;
  • 60-90 let - 4,5-6,5 mmol / l;
  • starejši od 90 let - 4,5-6,7 mmol / l.

Spol ne vpliva na koncentracijo glukoze. Ljudje, ki imajo gensko predispozicijo za bolezen, morajo redno spremljati raven sladkorja. In ljudje, ki že imajo sladkorno bolezen, se nenehno testirajo in opravljajo dodatne teste.

Značilnosti prehrane pri sladkorni bolezni

Ko se držite diete, je pomembno vedeti, katera živila zvišujejo raven sladkorja v krvi. Za večino diabetikov je to edino zdravljenje. Prehrana v prehrani ne sme vsebovati velikih količin ogljikovih hidratov in maščob, ki povzročajo hiperglikemijo.

  1. Surovi oreški.
  2. Juhe na zelenjavni juhi.
  3. Soja.
  4. Leča, fižol, grah.
  5. Paradižnik, kumare, zelje, zelena, bučke, brokoli.
  6. Pomaranče, hruške, jabolka, limone, slive, češnje, borovnice.
  7. Suho sadje (predhodno namočeno v topli vodi).
  8. Ajda, prosena kaša, ovsena kaša.
  9. Sveži sokovi, voda.

Zelenjavo je priporočljivo uporabljati sveže, brez toplotne obdelave. Prehrana z visokim sladkorjem omogoča uživanje sadja in jagodičevja, ki niso sladke sorte. Prepovedano sestavino nadomestijo snovi, kot so fruktoza, sorbitol, ksilitol, saharin. Ne priporočamo pogosto uporabe sladil, ker povzročajo zasvojenost.

Sladkorna bolezen je vedno pogostejša v mladosti. Ljudje ne nadzorujejo hrane, ki jo jedo. Glukoza je zdaj povsod, in če je dodana tudi hrani in pijačam, je dnevna količina večkrat presežena.

Vsako osebo mora nadzorovati raven glukoze v krvi. Hiperglikemija se lahko pojavi kadar koli. V nevarnosti so ljudje, ki zlorabljajo alkohol, sladkarije, slaščice. Prvič, obstaja huda utrujenost, živčnost, omotica, zmanjšana vitalnost. Nato bodo ti simptomi postali resnejši, če ne boste prišli k zdravniku.

Bolniki s sladkorno boleznijo morajo vedno imeti na voljo informacije o glikemičnem indeksu živil. Na podlagi tega kazalnika je zgrajena prehrana.

Obstaja določen obseg gi:

  • Do 50 - zmanjšano;
  • 50-70 - medij;
  • Nad 70 - visoko.

Nizka številka kaže, da so v osnovni prehrani bolnika zdrave hrane. V povprečju lahko opazite rahlo odstopanje od prehrane. Z visoko stopnjo - popoln neuspeh prehrane.

6 najboljših izdelkov za diabetike v spodnjem videoposnetku:

Kaj se zgodi, če se prehrana ne upošteva

Neupoštevanje prehrane lahko povzroči resne posledice. Med njimi so:

  1. Diabetična koma - odziv telesa na močno povečanje glukoze. Spremljava zmedenost, odpoved dihanja, izrazit vonj acetona, pomanjkanje uriniranja. Koma se lahko pojavi pri vseh vrstah sladkorne bolezni.
  2. Ketoacidoza - pojavi veliko količino odpadkov v krvi. Značilen znak je kršitev vseh funkcij v telesu, kar vodi do izgube človeške zavesti. Ponavadi se pojavi pri sladkorni bolezni tipa 1.
  3. Hipoglikemična koma - se pojavi zaradi močnega zmanjšanja glukoze. Uživanje alkohola, nespoštovanje prehrane, sistematična uporaba nadomestkov sladkorja povzročajo takšen pojav. Pojavlja se pri vseh vrstah sladkorne bolezni.

Živila, ki povečujejo krvni sladkor, se kategorično ne smejo uporabljati za ljudi, ki so osumljeni hiperglikemije. Neznatna količina lahko povzroči močno povečanje glukoze v krvi. Oseba lahko izgubi zavest in se sooči z razvojem različnih patologij.

Kako ustaviti bruhanje pri otroku, preberite tukaj.

Skupine za povečanje sladkorja

Proizvodi, prepovedani z visokim sladkorjem:

Ljudje, ki redno jedo junk hrano, so bolj dovzetni za sladkorno bolezen.

  • testenine, kruh, škrob, moka, nekatera žita, žita;
  • krompir, korenje, pesa, koruza;
  • rjaženka, smetana, jogurti s polnili, polnomastno mleko, sir;
  • nekaj sadja, jagodičja - banane, grozdje, mandarine;
  • sladkor, med, čokolada;
  • konzervansi, prekajeno meso;
  • alkohol;
  • ribe in mesni izdelki.

Pri vseh vrstah sladkorne bolezni je treba te sestavine zavreči. Tudi uporaba majhnih porcij lahko dramatično povzroči hiperglikemijo. Preberite več o živilih, ki znižujejo raven sladkorja iz te publikacije.

Tabele izdelkov GI

Ponujamo tabelo s seznamom izdelkov, ki povečujejo krvni sladkor.

Prehrana z visokim krvnim sladkorjem

Opis od 11. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
  • Pogoji: stalno
  • Stroški izdelkov: 1400-1500 rubljev na teden

Splošna pravila

Normalni krvni sladkor pri zdravih odraslih je 3,89 do 5,83 mmol / L. Po jedi je dovoljeno do 7,8 mmol / l. Upoštevati je treba starost, zato je v starosti stopnja 4,6 do 6,4 mmol / l. Krvni sladkor ni konstanten in se lahko razlikuje glede na prehrano, starost, čas dneva, telesno dejavnost in stresne situacije. Da bi ocenili stanje človekovega zdravja, ga je treba redno pregledovati. Povečanje ravni se ne obravnava vedno kot sladkorna bolezen.

Če je dosežek na tešče nad 6,6 mmol / l, diagnosticirajte prediabetes, ki že kaže na neuspeh pri presnovi. Ljudje z dejavniki tveganja (prekomerna telesna teža, visok krvni tlak in holesterol, dedna predispozicija, gestacijski diabetes v nosečnosti), ki se začnejo pri 45. letu starosti, je treba testirati enkrat na leto. Če so indikatorji zjutraj na prazen želodec (trikrat zapored) 7,0 mmol / l ali več, lahko trdimo, da je pri razvoju sladkorne bolezni. Hkrati lahko opazimo simptome sladkorne bolezni: suha usta, žeja, srbenje kože in zunanjih spolnih organov, pogosto uriniranje, občutek lakote, kovinski okus v ustih.

Pri prediabetesu bolnika vidi zdravnik, redno spremlja raven glukoze v krvi in ​​obvezno dieto. V primeru, ko ravni sladkorja ni mogoče normalizirati z eno prehrano, so dodatno predpisani tudi hipoglikemiki.

Kakšna je prehrana za visok krvni sladkor in kakšen je njen namen? Bolnikom je dodeljena medicinska tabela št. 9 in njene sorte. Njegov namen je normalizirati presnovo ogljikovih hidratov in preprečiti presnovo maščob. Poleg tega lahko s pomočjo klinične prehrane ugotovite vzdržljivost (toleranco) ogljikovih hidratov - koliko njihove hrane se absorbira.

Prehrana z visokim krvnim sladkorjem ima zmerno zmanjšano energijsko vrednost zaradi znatnega zmanjšanja (ali izključitve) lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob. Sladkor in sladkarije so izključeni, vsebnost soli, ekstraktivov in holesterola je omejena. Količina beljakovin je normalna. Možnosti za klinično prehrano so odvisne od teže pacienta, stopnje hiperglikemije in s tem povezanih bolezni, in le zdravnik jih lahko priporoči.

Pri normalni teži mora biti vsebnost kalorij v hrani 2300-2500 kcal, 90-100 g beljakovin, 75-80 g maščobe in 300-350 g ogljikovih hidratov. Zdravnik lahko priporoči uporabo te količine ogljikovih hidratov, na primer 130 g s kruhom, in 170 g z zelenjavo in žitaricami.

S prekomerno telesno težo se zmanjša na 1700 kcal. Hkrati oseba dobi 110 g beljakovin, 80 g maščobe in 120 g ogljikovih hidratov.

Viri lahko prebavljivih (preprostih) ogljikovih hidratov, ki jih je treba izključiti:

  • sladkor;
  • marmelada;
  • Slaščice;
  • sirupi;
  • sladko sadje in zelenjava;
  • beli kruh.

Iz zelenjave je treba omejiti ali izključiti:

  • krompir, ker vsebuje veliko škroba, kar poveča glukozo v krvi;
  • korenje je tudi zelo škrobna korenska zelenjava;
  • paradižniki zaradi visoke ravni glukoze;
  • rdeče pese (glikemični indeks na ravni testenin in fritrov). Tudi z minimalno uporabo, je oster skok ravni glukoze.

Zelenjava mora biti prednostna:

  • jajčevci, ki vsebujejo zelo malo glukoze;
  • rdeča solata glede na visoko vsebnost vit. skupine B, C;
  • buča, ki pomaga zmanjšati glukozo;
  • bučke in squash, normalizira presnovo ogljikovih hidratov.

Upoštevati je treba, da toplotna obdelava zelenjave vodi do povečanja glikemičnega indeksa (GI), če je bil prvotno nizek. Torej, zamašeni jajčevci, zelje bučk in paradižniki povečajo vsebnost sladkorja. Katero sadje je bolje uporabiti? Izbrati morate tiste z glikemičnim indeksom, ki ne presega 55. To so marelice, češnjeve slive, breskve, slive, jabolka, grenivke, brusnice, kosmulje, češnje, morska krhlika, rdeči ribiz.

Glikemični indeks daje idejo o hitrosti razgradnje ogljikovih hidratov v sladkor in vstopu v krvni obtok. Uživanje hrane z visokim indeksom znatno poveča raven glukoze, kar povzroči povečano proizvodnjo insulina, povzroča lakoto in aktivira maščobe. Toda tudi najvarnejši plod lahko postane škodljiv, če se zaužije v neomejenih količinah. Del sadeža naj se namesti v dlan, en košček lubenice ali melone (200 gramov) ali ena skodelica jagod je dovolj.

Za mnoge zavrnitev sladkih jedi otežuje življenje. V tem primeru lahko uporabite nadomestek za sladkor. Naravnega znanega ksilitola, maltitola, sorbitola in fruktoze. Najpogostejši sintetični ciklamat, aspartam, saharin, ultraslastin in sukracit.

Fruktozo v naravi najdemo v medu, sadju in jagodah. Največji delež vsebuje grozdje, hruške, jabolka, češnje in lubenice. Preprosti ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje, lahko povečajo raven sladkorja, vendar le malo. Fruktoza se počasi absorbira v črevesje, vendar se hitro razcepi, ima majhno vsebnost kalorij in nizek glikemični indeks, zato se lahko uporablja tudi za ljudi s sladkorno boleznijo, vendar zmerno. Za recikliranje telesa potrebujete petkrat manj insulina. To je dvakrat bolj sladko kot sladkor, zato morate zmanjšati porabljeno količino v primerjavi s sladkorjem (1 žlička na skodelico čaja). Na voljo v prahu 250 in 500 g, ki se prodaja v lekarni.

Ksilitol se pridobiva s predelavo rastlinskih surovin (koruzni storži) s sladkostjo, je enakovreden navadnemu sladkorju in nima posebnega učinka na ravni glukoze. Kalorična vsebnost 1 g je enaka 4 kcal. Dnevni odmerek - 30 g Nadomestek za sladkor maltitol (E95) je pridobljen iz škroba, koruze ali krompirja. Glikemični indeks je 26 (dvakrat manjši od sladkorja) in kalorična vsebnost 1 grama je 2,1 kcal. Maltitol sirup dodamo pri kuhanju marmelade in marmelade, v slaščičarski industriji (izdelki za diabetike). Manitol se lahko zaužije največ 90 g na dan.

Sukraloza se pridobiva iz sladkorja s predelavo, zato se učinek na raven glukoze neugodno zmanjša. Ta nadomestek sladkorja je priporočljivo uporabljati pri polnih ljudeh, otrocih in nosečnicah. Kaj lahko rečemo o ciklamatu (E952), ki je v Združenih državah prepovedan. Aspartam se uporablja pri proizvodnji sladkih pijač (E951). Dnevni odmerek sukracita je 0,7 g, na voljo v tabletah. Ultraslastin združuje ciklamat, saharin, aspartam in acesulfam. Če govorimo o izbiri nadomestka za sladkor, je treba dati prednost naravnim proizvodom, vendar so bolj kalorični.

Prehrana brez soli in sladkorja ni povezana z neprekinjeno medicinsko prehrano pri sladkorni bolezni in se uporablja za kratkoročno (do 15 dni) za intenzivno izgubo teže. S to terapevtsko dieto je količina soli omejena na 12 g na dan, s sočasno hipertenzijo in nefropatijo pa se zmanjša na 2,8 g, vendar ni popolnoma izključena.

Sorte

Kot osnova za pripravo prehrane vzemite tabelo številka 9. Zdravilo je predpisano za kratkotrajne bolnike z blago in zmerno sladkorno boleznijo z normalno težo, da se pojasni toleranca za ogljikove hidrate in izbere odmerjanje zdravil za zniževanje glukoze. Tabela 9A je priporočljiva za blago do zmerno sladkorno bolezen z debelostjo pri bolnikih, ki ne prejemajo insulina. Tabela 9B je indicirana za bolnike s hudo obliko sladkorne bolezni, ki prejemajo insulin.

Indikacije

Prisotnost sladkorne bolezni (blaga in zmerna) pri bolnikih z normalno telesno težo, ki ne prejemajo insulina ali ga prejemajo v odmerkih 20-30 enot.

Vzpostavitev tolerance do ogljikovih hidratov in izbira odmerkov sredstev za zniževanje glukoze.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za znižanje krvnega sladkorja omogoča zmanjšanje uživanja kruha na 300 gramov na dan. Prednost je treba dati rži, pšenični moki 2. razreda, beljakovinskim otrobom in beljakovinam.

Racionalna hrana vključuje veliko zelenjave, ki jo lahko uporabite v surovi, kuhani in kuhani obliki kot stranske jedi, jedi in dodajte vegetarijanskim juham. Prednostne zelenjave z do 5% ogljikovih hidratov (buče, bučke, kumare, zelena solata, zelje, squash, jajčevci). Krompir je dovoljen z omejitvijo, ob upoštevanju norme ogljikovih hidratov za vsakega bolnika posebej. Karboti, zeleni grah, rdeča pesa spadajo tudi v izdelke z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Lahko jeste kaviar zelenjavo, morsko ohrovt. Prve jedi kuhamo v rahli zelenjavni juhi. Boršč, juha iz zelja, juha iz rdeče pese, okroska, juha z gobami in juhe s kroglicami - z dovoljenimi žitaricami in krompirjem (omejeno).

Dovoljeno je jesti pusto meso, piščanec, puran. Mesne jedi se kuhajo kuhane, pečene in ocvrte. Enake zahteve veljajo za ribe. Količina žit je omejena na meje ogljikovih hidratov za vsakega pacienta - to so ajda, ječmen, ječmen, proso in ovseni zdrob, dovoljene so stročnice (raje so leča).

Kisli mlečni napitki (kefir, kislo mleko, jogurt) morajo biti prisotni v prehrani vsak dan. Mleko, krepko skuto in jedi iz njega. Mehki sir v majhni količini in kisla smetana (samo v posodah). Jajca se lahko zaužijejo enkrat na dan (v celoti) mehko kuhana in kuhana v obliki beljakovinskih omletov. V pripravljene jedi dodamo maslo in vse vrste rastlinskih olj. Iz pijač lahko uporabite čaj s sladilom, kavo z mlekom, zelenjavne sokove, sok iz nesladkanega sadja, bujne boke.

Dovoljene sladke in kisle jagode in sadje v kakršni koli obliki: sveže, želeji, kompoti, pene. Kaj lahko nadomesti sladkor v sladicah in pijači? Ksilitol, sorbitol in fruktoza. Ksilitol ni več kot 30 g na dan, fruktoza 1 žlička. trikrat na dan s pijačo. Med je dovoljen v višini 1 žličke. 2-3 krat na dan. Dovoljeni so proizvodi s sladkornimi nadomestki: sladkarije, vaflji, piškoti. Vendar pa v tem primeru, morate vedeti stopnjo - 1-2 bonboni trikrat na teden.