Glavna načela prehrane z visokim holesterolom

Hipoglikemija

Danes so vsi slišali za prehrano brez holesterola. Kršitve presnove maščob v telesu izzove razvoj ateroskleroze - resne bolezni, nevarne za njene zaplete. Zdravljenje patologije je kompleksno, vendar vedno vključuje korekcijo načina življenja in prehrane. Kakšne so posledice visokega holesterola v krvi in kaj lahko pomaga dieti: razumimo.

Malo o holesterolu in njegovih učinkih na telo

Preden boste razumeli značilnosti prehrane s holesterolom, je vredno vedeti več o tej snovi in njenem vplivu na človeško telo.

Torej je holesterol ali holesterol po biokemični klasifikaciji maščoba podobna snov, ki spada v razred lipofilnih (maščobnih) alkoholov. Celotna vsebnost te organske spojine v telesu je približno 200 g, poleg tega pa jih 75-80% proizvedejo hepatociti v človeških jeterih, le 20% pa jih dobimo iz hrane kot del maščobe.

Logično vprašanje je, zakaj naj telo proizvaja snov, ki je potencialno nevarna zanj, obstaja logičen odgovor. Potrebna je normalna količina holesterola, ker organska spojina opravlja naslednje funkcije:

je del citoplazmatske membrane vseh celic, zaradi česar je bolj elastičen in trajen (drugo ime za maščobni alkohol je membranski stabilizator);
uravnava prepustnost celične stene, blokira prodiranje določenih strupenih snovi skozi njo;
je osnova za sintezo steroidnih hormonov nadledvičnih žlez;
vpleten v proizvodnjo žolčnih kislin, vitamin D v jetrih.

Toda povečanje holesterola v krvi je določena nevarnost za zdravje. Ta patologija je povezana z okvarjenim metabolizmom maščob v telesu in jo sproži:

dedna (družinska) dislipidemija;
kronično odpoved ledvic;
hipertenzija;
akutni ali kronični hepatitis, ciroza jeter;
pankreatitis, rak trebušne slinavke;
endokrine in presnovne motnje: diabetes mellitus, hipotiroidizem, pomanjkanje somatotropnega hormona;
debelost;
zloraba alkohola;
kajenje, vključno s pasivnim;
jemanje določenih zdravil: COC, steroidni hormoni, diuretiki itd.;
nosečnosti.

Bodite pozorni! Tveganje izpostavljenosti zvišanemu holesterolu se s starostjo povečuje: dislipidemija je pogostejša pri moških po 35–40 letih in ženskah po 50 letih.

Prvič, visok holesterol je povezan z boleznijo, kot je ateroskleroza. Za to patologijo je značilen pojav maščobnih plakov na notranji površini arterij, zožitev lumena krvnih žil in okrnjena oskrba notranjih organov s krvjo. To je polno razvoja takih držav, kot so:

ishemična bolezen srca;
angina;
discikulacijsko encefalopatijo;
motnje cirkulacije v možganih: TIA in najvišja stopnja patologije - kap;
motnje cirkulacije ledvic;
motnje cirkulacije v žilah okončin.

V patogenezi ateroskleroze pomembno vlogo ne igra le koncentracija celotnega holesterola, temveč tudi njegov delež, ki prevladuje v krvi. V medicini so:

Aterogeni lipoproteini - LDL, VLDL. Velika, nasičena s holesterolom in trigliceridi, se zlahka usedejo na intime krvnih žil in tvorijo aterosklerotične plake.
Antiatherogeni lipoproteini - HDL. Ta frakcija je majhna in vsebuje minimalno količino holesterola. Njihova biološka vloga je, da zajamejo „izgubljene“ molekule maščob in jih transportirajo v jetra za nadaljnjo predelavo. Tako je HDL neke vrste »krtača« za krvne žile.

Zato mora biti dieta z visokim holesterolom usmerjena v zmanjšanje aterogenih frakcij in povečanje HDL.

Z visokim holesterolom je pomembno upoštevati dieto.

Zdravilne diete so pomemben korak pri zdravljenju mnogih somatskih bolezni. Ateroskleroza in motnje metabolizma lipidov, ki so jo povzročile, niso izjeme. Preden naredite meni z visokim holesterolom, poskusite ugotoviti, kako prehrana vpliva na njeno raven.

Torej, dnevna prehrana zdrave osebe vsebuje v povprečju 250-300 mg holesterola. Glede na to, da se večina maščobnega alkohola proizvaja v jetrih, je ta količina zadostna za zagotovitev fizioloških potreb telesa.

Kaj se zgodi, če je holesterol v krvi povišan? Praviloma se koncentracija te organske spojine poveča zaradi endogene, lastne frakcije. V vsakem primeru, celo 250-300 mg snovi, ki prihajajo od zunaj, postanejo odveč, in le poslabša potek ateroskleroze.

Tako medicinska prehrana za znižanje ravni holesterola v krvi:

Pozitiven učinek na srčno-žilni sistem.
Normalizira presnovo.
Že v prvem mesecu prispeva k zmanjšanju "slabih" maščob v telesu za 15-25% prvotnega.
Zmanjša verjetnost nastanka aterosklerotičnega plaka na notranji steni arterij.
Izzove zmanjšanje tveganja zapletov, ki so nevarni za zdravje in življenje.
Povečuje pričakovano življenjsko dobo ljudi z okvarjenim presnovo maščob.

Zato spoštovanje načel terapevtske prehrane na vseh stopnjah zdravljenja ateroskleroze pomaga doseči odlične rezultate. Kako zmanjšati holesterol v krvi s pomočjo prehrane: poglejmo.

Načela terapevtske prehrane

Prehrana z visokim holesterolom v krvi ne le preprečuje nastanek novih aterosklerotičnih plakov. Dolgoročno upoštevanje načel klinične prehrane bo pomagalo očistiti posode holesterola in celo "raztopiti" zrele plake. Med osnovnimi pravili prehrane za zniževanje holesterola so:

ostro omejitev / izključitev proizvodov, ki povzročajo povečanje koncentracije "slabih" lipidov;
zmanjšanje dnevne porabe holesterola na 150-200 mg;
nasičenost telesa s "koristnim" holesterolom;
uživanje velikih količin vlaken;
delni obroki v majhnih porcijah;
skladnost z režimom pitja.

Kaj lahko in ne more jesti z visokim holesterolom

Opustitev holesterola v prehrani je prva stvar za zmanjšanje holesterola v krvi. Ta organska spojina se nahaja v živalskih maščobah, ki so del maščobnega mesa, svinjske masti, prekajenega mesa, mlečnih izdelkov, jajčnega rumenjaka in drugih, trans maščobe pa negativno vplivajo na raven holesterola, ki je vrsta nezasičenih maščob, katerih molekule so v trans konfiguracij

Bodite pozorni! Vnos „živilskega“ holesterola v telesu je neobvezen postopek: tudi z dolgoročno rastlino (vendar hkrati uravnoteženo!) Prehrana, oseba ostaja zdrava.

Meso in drobovina

Meso lahko prinese koristi in škoduje bolniku z aterosklerozo. Poleg visokokakovostnih beljakovin vsebuje tudi živalsko maščobo, ki zmanjšuje koncentracijo »dobrega« HDL in povečuje delež aterogene holesterola.

Ali je mogoče meso vključiti v prehrano proti aterosklerozi? Možno je, vendar ne vse: v tej skupini proizvodov jih izloča zvišan holesterol:

možgani - 800-2300 mg / 100 g;
popki - 300-800 mg / 100 g;
piščančja jetra - 492 mg / 100 g;
goveja jetra - 270-400 mg / 100 g;
svinjski file - 380 mg / 100 g;
piščančje srce - 170 mg / 100 g;
jetrna klobasa - 169 mg / 100 g;
goveji jezik - 150 mg / 100 g;
svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
prekajena klobasa - 115 mg / 100 g;
klobase, majhne klobase - 100 mg / 100 g;
maščobna govedina - 90 mg / 100 g

Ta živila so prava holesterolna bomba. Njihova uporaba tudi v majhni količini vodi do povečane dislipidemije in slabše presnove maščob. Maščobno meso, stranski proizvodi in klobase je treba popolnoma izključiti iz prehrane terapevtske hrane z nizkim holesterolom.

Poleg dejanske vsebnosti holesterola, druge snovi v izdelku vplivajo na razvoj ateroskleroze. Na primer, goveji loj vsebuje veliko količino ognjevzdržnih maščob, zaradi česar je še bolj „problematičen“ v smislu tvorbe kolagenskega plaka kot svinjina.

Prehrana za zniževanje holesterola omogoča uporabo naslednjih mesnih izdelkov:

pusto jagnjetina - 98 mg / 100 g;
kunčje meso - 90 mg / 100 g;
konjsko meso - 78 mg / 100 g;
jagnječje meso - 70 mg / 100 g;
piščančje prsi - 40-60 mg / 100 g;
puran - 40-60 mg / 100 g

Meso z malo maščobe, jagnjetino, kunce ali perutnino, je prehranski proizvod. Vsebujejo zmerno količino holesterola in nasičene z visoko kakovostnimi beljakovinami. Zdravniki pravijo, da se kuhani ali parovani izdelki iz te skupine lahko zaužijejo 2-3 krat na teden.

Tako prehrana proti holesterolu vsebuje naslednja pravila za uživanje mesa in perutnine:

Popolnoma izključiti iz prehrane meso govedine, svinjine, drobovino in klobase.
Med prehrano, ki znižuje holesterol, lahko jeste meso ovčjega, zajčjega, piščančjega ali puranjega.
Kožo vedno odstranite s ptic, saj vsebuje visok odstotek holesterola.
Zavrzite "škodljive" metode kuhanja - cvrtje, kajenje, soljenje. Najbolje je, da meso zavre, speče ali paro.
Meso z nizko vsebnostjo maščob je priporočljivo vključiti v prehrano 2-3 krat na teden.
Bolje je, če se kot priloga uporabljajo samo sveža / toplotno obdelana zelenjava (razen krompirja) kot pa preprosti ogljikovi hidrati - beli riž, testenine itd.

Nasičene maščobne kisline in trans maščobe

Živila, ki vsebujejo visoko vsebnost nasičenih maščobnih kislin in trans maščob, predstavljajo resno nevarnost za normalno presnovo maščob v telesu. Prekomerna uporaba le-teh je nezaželena tudi za zdravo osebo, bolniki z aterosklerozo pa jih morajo popolnoma izključiti iz prehrane. Ti izdelki vključujejo:

margarina;
jedilno olje;
salome;
palmovo olje (lahko ga najdemo tudi v čokoladi).

Ne glede na stopnjo holesterola v njihovi sestavi nasičajo telo z "slabimi" lipidi, prispevajo k nastanku novih aterosklerotičnih plakov in hitremu razvoju akutnih in kroničnih vaskularnih zapletov.

Strokovnjaki svetujejo, da nadomestijo škodljive nasičene maščobe z rastlinskimi olji:

olivno;
sončnice;
sezam;
lan in drugi

Rastlinska olja so razvrščena kot proizvodi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek aterosklerotičnih plakov, saj ne vsebujejo holesterola, ampak so nasičeni s koristnimi polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Bodite pozorni! Med cvrtjem se tvori velika količina nasičenih maščobnih kislin, zato morajo bolniki to metodo kuhanja absolutno zavrniti.

Ribe in morski sadeži

Prehrana z visokim holesterolom pri moških in ženskah mora nujno vključevati uživanje rib vsaj dvakrat na teden. Vsebina obravnavanih organskih spojin v različnih sortah rezervoarjev ni enaka:

skuša - 360 mg / 100 g;
stelatni jeseter - 300 mg / 100 g;
krap - 270 mg / 100 g;
ostrige - 170 mg / 100 g;
kozice - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
sled: 97 mg / 100 g;
postrv - 56 mg / 100 g;
tuna - 55 mg / 100 g;
ščuka - 50 mg / 100 g;
trska - 30 mg / 100 g

Kljub relativno visoki vsebnosti holesterola so ribe in morski sadeži bogati z omega-3 nenasičenimi maščobnimi kislinami. Poleg tega sestavo lipidov sladkovodnih in morskih prebivalcev predstavljajo predvsem »dobri« lipoproteini z visoko gostoto. Zato bo redno uživanje rib v kuhani, pari ali pečeni obliki pripomoglo k zmanjšanju pojavnosti obstoječe ateroskleroze in preprečilo nastanek novih plasti holesterola.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko in mlečne izdelke, zlasti če so narejeni iz polnomastnega mleka, je treba uporabljati previdno pri bolnikih z visokim holesterolom. Vsebina te snovi v njih ostaja precej visoka:

Gouda sir, 45% maščobe. - 114 mg / 100 g;
Kremasti sir, 60% maščobe. - 100 mg / 100 g;
kisla smetana, 30% maščobe. - 90-100 mg / 100 g;
krema, 30% maščobe. - 80 mg / 100 g;
masla skuta - 40 mg / 100 g;
kozje mleko 30 mg / 100 g;
mleko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 mg / 100 g

Tako bolnikom z aterosklerozo svetujemo, da iz prehrane izključijo zoreni trdi sir, maščobno kislo smetano in kremo. Toda 1% mleka, kefirja ali nizko vsebnosti maščobe skute bo telo zagotovilo dovolj beljakovin in kalcija z rahlo vsebnostjo holesterola.

Jajca so sporni produkt za bolnike z atorosklerozo. Koristne in prehranske beljakovine se nahajajo v njej z rumenjakom, ki vsebuje veliko količino holesterola:

piščančja jajca - 570 mg / 100 g;
jajca prepelic - 600 mg / 100 g

Zdi se, da je treba s takšno količino maščobnega alkohola strogo kontraindicirati pri aterosklerozi. Vendar to ni tako: dejstvo je, da rumenjak vsebuje večinoma »dobre« lipoproteine, kot tudi edinstveno biološko snov lecitin. Prispeva k normalizaciji metabolizma lipidov in iz telesa odstrani odvečni holesterol. Tako dovoljuje uporabo jajc, vendar ne več kot 1-2 krat na teden.

Preprosti ogljikovi hidrati

Zanimivo je, da prekomerno uživanje ogljikovih hidratov v nekaterih primerih lahko povzroči zvišanje ravni holesterola v krvi. Ta kompleksen biokemijski proces je veriga reakcij cepitve s polisaharidi s pretvorbo v njihovo glukozo, nato pa trigliceride in maščobno tkivo.

Zato se med terapevtsko prehrano bolnikom svetuje, da omejijo porabo:

krompir;
testenine;
beli riž;
sladkarije, piškoti, druge slaščice.

Bolje jih je zamenjati s težko prebavljivimi ogljikovimi hidrati (večinoma kruh, rjavi riž), ki ga ob prebavljanju sproščajo odmerjene količine glukoze. V prihodnosti se porabi za potrebe telesa in se ne pretvori v maščobo. Lep dodatek za vključitev takšnih izdelkov v prehrano bo dolg občutek sitosti.

Zelenjava in sadje

Sveže sezonsko sadje in zelenjava - to bi moralo biti osnova prehrane. Čez dan se bolnikom z aterosklerozo priporoča, da jedo vsaj 2-3 različna sadja in 2-3 sorte zelenjave. Rastlinska hrana je bogata z vlakni, ki očisti črevesne stene toksinov, obnovi slabšo prebavo in pomaga izgubiti težo.

Najbolj anti-aterogene lastnosti imajo:

česen - za pozitiven učinek uporabite 1 strok česna za 3-6 mesecev;
Bolgarski poper - vodilni v vsebnosti vitamina C, ki je močan antioksidant;
korenje - vir vitamina A;
Kivi in ananas so plodovi, ki prispevajo k normalizaciji presnove in hujšanju.

Bodite pozorni! Vir vlaken v prehrani so lahko posebni prehranski dodatki - na primer ovseni ali rženi otrobi.

Pijače

Skladnost s pitnim režimom - pomemben korak pri normalizaciji presnove in hujšanju. Glavni pomočnik pri tej zadevi je čista pitna voda. Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah vključuje pitje od 1,5 do 2,5 litra vode (odvisno od višine in teže). Pri moških lahko ta številka doseže 3-3,5 l / dan.

Tudi ateroskleroza je v pomoč pri pitju:

decoction pasme;
domači žele, slano dušeno sadje;
zeleni čaj.

Pod prepovedjo ostaja kava in alkohol v kakršni koli obliki. Dišeča poživljajoča pijača vsebuje snov Kafestol, ki lahko posredno vpliva na raven holesterola v telesu in jo poveča. Alkohol izzove razvoj presnovnih motenj in poškodb vaskularne intime. Vse to je predispozicijski dejavnik za razvoj ateroskleroze.

Dieta brez holesterola: 7-dnevni meni

Zajtrk je eden najpomembnejših jedi. On je tisti, ki daje energijo za prvo polovico dneva in pomaga prebuditi. Tudi pri bolnikih z aterosklerozo mora biti zajtrk dovolj gost in vključuje kašo / jajca / skuto (neobvezno), kot tudi sveže sadje ali zelenjavo.

Pri pripravi vzornega menija za kosilo upoštevajte naslednje pravilo:

½ količina hrane mora biti sveža ali kuhana zelenjava;
Of obseg hrane zajema kompleksne ogljikove hidrate - žita, rjavi riž;
preostale ⅓ - mesne, perutninske, ribje ali rastlinske beljakovine.

Pri načrtovanju večerje se ohranijo ti deleži, razen dejstva, da je celoten volumen okrasne posode napolnjen z zelenjavno solato. Ne priporočamo uživanja ogljikovih hidratov ponoči, tudi kompleksnih.

Če imate težave pri izbiri jedi, se posvetujte s svojim zdravnikom. On bo lahko odgovoril na vaša vprašanja in priporočil optimalno shemo terapevtske prehrane. V spodnji tabeli je predstavljen vzorčni meni za teden, ki je primeren za tiste, ki želijo znižati raven holesterola v krvi in normalizirati presnovo.

Načela prehrane z visokim holesterolom v krvi

Diabetes mellitus pogosto spremlja visok holesterol v krvi, kar povzroča številne zaplete.

Normalni holesterol v krvi ne presega 5,2 mmol. Za ženske je optimalna stopnja do 4,7. Če preseže številko 5.2, vendar je nižja od 6.4 mmol, potem pride do kršitve norme. S hitrostjo nad 6,4 mmol - oseba potrebuje nujno zdravljenje. Nevarno stanje s stopnjo holesterola nad 7,8 mmol.

Če je sladkorna bolezen prvič diagnosticirana, se poveča tudi holesterol. Pri drugi vrsti sladkorne bolezni je ta značilnost povezana z debelostjo, ki prizadene skoraj vse ljudi z visokim krvnim sladkorjem. Človek je to, kar poje. Zato je osnova za zdravljenje prehrana, vključno s povišano glukozo v krvi. Prehranska hrana vključuje številne omejitve v hrani, ki jih je treba upoštevati.

Osnovna načela prehrane

Glavno pravilo prehrane - omejen vnos hrane z nasičenimi maščobami. Dnevna potreba po holesterolu pri ljudeh je 1000 mg. Hkrati ga telo lahko proizvede v višini 80%. Preostalih 20% ljudi pridobi iz živalskih proizvodov.

Strast do hitre hrane in pretirano mastne hrane negativno vpliva na zdravje. Če se zvišuje krvni sladkor, je treba prehrano jemati zelo resno.

Tudi ljudje, ki nimajo zdravstvenih težav, lahko spoštujejo načela prehrane z nizko vsebnostjo holesterola kot preventivo.

Za učinkovito odstranitev te organske spojine je treba upoštevati naslednja načela:

Delna moč. Hrano je treba jemati v manjših količinah in pogosteje. Zaradi tega je tveganje za uživanje presežne hrane minimalno.
Omejen vnos živalskih maščob - imajo večji učinek na raven holesterola v krvi. Za kuhanje ocvrte hrane uporabite oljčno olje.
Omejen vnos soli. Dnevni odmerek ne sme presegati 5 gramov. Sol ohranja intersticijsko tekočino in pospešuje nastanek edema.
Popolna zavrnitev uživanja alkohola in tobaka. Te škodljive navade povzročajo krvne strdke, kar povzroča številne zaplete.
Količina mesa naenkrat ne sme presegati 100 gramov.
Zmerna poraba mleka in izdelkov, ki vsebujejo mleko.
Ptica mora biti pojedena brez maščobe in kože.
Med gašenjem lahko pomanjkanje olja nadomestimo z navadno vodo
Pomembna značilnost prehrane je uporaba vlaken, saj preprečuje absorpcijo holesterola v prebavnem traktu. Njegova največja količina je v žitih, zelenjavi in sadju. Izberite zelenjavo, ki vsebuje najmanj škroba. Čebula in česen sta prav tako zelo koristna, ju je treba jesti surovo.
Pitje vitamina D, ki ga najdemo v ribah.

Prehrana bo pomagala izboljšati splošno stanje, zmanjšati količino maščob in izboljšati presnovne procese v telesu.

Kaj ne more jesti?

Če je kazalnik nekoliko nad normo, je treba omejiti seznam spodaj navedenih izdelkov. Z močnim presežkom popolnoma zavrnejo sprejem.

Živila, ki so prepovedana:

Živila, bogata z ogljikovimi hidrati in s pomembno vsebnostjo sladkorja: pecivo, sladice, sladkarije.
Jedi, pripravljene iz notranjih organov živali, in sicer: jetra, jezik, ledvice, srce.
Prekajene meso in klobase, klobase so bogate s škodljivimi maščobami.
Izdelki z vsebnostjo mleka. Smetana in kisla smetana sta zelo mastna v sestavi, zato ju je treba čim manj zaužiti. V skladu s prepovedjo, da se majoneza, če je mogoče, je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Solate lahko napolnimo z oljem iz koruze, oljk, sončnice, lanu.
Piščančjega jajčnega rumenjaka ne jejte, saj vsebuje prekomerno količino holesterola. Če upoštevamo jajce kot celoto, vsebuje zadostno količino kloramfenikola, ki zmanjšuje škodljive snovi v rumenjaku.
Namesto maščobnega mesa morate paziti na perutnino in ribe.
Kozice
Sladoled, ker vsebuje veliko sladkorja.
Hitra hrana: hrenovke, hamburgerji in čips.
Maščobe je treba pred kuhanjem odstraniti iz mesa. Idealno - govedina, jagnjetina, konjsko meso.
Različne vrste sirov.

Dovoljeni izdelki

Katera živila znižujejo holesterol? Prehrana mora biti obogatena z esencialno maščobo, ki je bogata z rastlinskim oljem, mastnimi ribami, oreški.

Znanstveniki so potrdili, da je ta spojina popolnoma odsotna v rastlinskih maščobah. Zato jih je mogoče sprejeti brez omejitev. Za večjo korist ne priporočamo toplotne obdelave. Uporablja se za dodajanje kaše, pri pripravi solat iz zelenjave in sadja.

Ribo je treba dodati hrani vsaj dvakrat na teden. Idealno - morske ribe. Jetra lahko vzamete iz različnih vrst rib, kot tudi topne ali v kapsulah ribjega olja. Omega-3 maščobe redčijo kri in normalizirajo holesterol.

Mleko, kisla smetana, smetana, kefir, skuta za nakup z minimalno vsebnostjo maščobe. Testenine izključno iz trde pšenice. Kruh, narejen iz otrobov. Meso brez maščobe: piščanec, kunčje meso, puran.

Priporočljivo je jesti več zelenjave, zlasti listnate. Oksalna kislina, ki jo vsebuje zelje, kislica, špinača, popolnoma zmanjša maščobne spojine v telesu.

Rastlinska vlakna odstranijo odvečni sladkor in maščobo. Kašo je treba pripraviti iz celih nepredelanih zrn. Ovsena kaša, pšenica ali ajdova kaša z rastlinskim oljem je idealna za začetek dneva.

Kot pijačo lahko uporabite različne zeliščne in zelene čaje, mineralno vodo, sokove. Ne odnašaj se s kavo. Sadne pijače, sadne solate, zelenjavni sokovi so primerni za sladice.

Če se zvišuje holesterol in krvni sladkor, morate razviti dnevni načrt obroka. Hrano je treba jemati vsaj 5-krat na dan v majhnih količinah.

Vzorčni meni za dan:

Zajtrk Ajdova ali pšenična kaša z dodatkom jabolka ali oranžne barve. Čaj, kava, sadni kompot brez sladkorja.
Drugi zajtrk Solata iz kumar, paradižnika, solate in špinače z oljčnim oljem. Kozarec soka korenja.
Kosilo Juha z dodatkom oljčnega olja. Na drugi paro piščančje krompirje z zelenjavnim obarah. Kos štruce in jabolčni sok.
Čaj Ovsena kaša in kozarec jabolčnega soka.
Večerja Ribja omaka, otrobi kruh, čaj ali juha brez jabolk brez sladkorja.

Pravilna prehrana bo pomagala pozabiti na bolezen in živeti polno življenje.

Potreba po skladnosti s pravilno prehrano

Prehrana pomaga uravnavati vsebnost lipoproteinov in s tem znižuje raven snovi v krvi. V večini primerov lahko indikator normaliziramo z uporabo pravilne prehrane tudi brez uporabe posebne terapije z zdravili.

Ljudje na dieti imajo čiste posode. Ugodno vpliva na srčno-žilni sistem, kožo, nohte, lase.

Izdelki brez holesterola vsebujejo antioksidante. Te snovi pripomorejo k upočasnitvi procesa sprememb, ki so povezane s starostjo kože, ne omogočajo razvoja različnih patologij.

Posledice neupoštevanja prehrane

Če je analiza pokazala visok holesterol, morate hitro ukrepati, da jo zmanjšate. Za to mora bolnik slediti strogi prehrani. Neupoštevanje tega pogoja se lahko poslabša.

Zvišanje lipofilnih spojin in krvnega sladkorja je polno razvoja ateroskleroze ven in arterij. Bolezen se pojavi, ko se v arterijah oblikujejo holesterolni plaki, ki so pritrjeni na stene in lahko delno ali popolnoma blokirajo lumen. To vodi do težav s cirkulacijo.

Visoke stopnje nezdravih maščob lahko sprožijo možgansko kap (možganske poškodbe zaradi okvare krvnega obtoka), miokardni infarkt (nekrotične spremembe v srčni mišici).

Z visokim holesterolom se lahko pojavi cerebralna ateroskleroza, ki povzroča težave s spominom, sluhom in težavami z vidom.

Video gradivo o znižanju holesterola v krvi:

Ne smemo pozabiti, da se lahko prehrana in druge metode zdravljenja uporabljajo le po posvetovanju z zdravnikom. Samozdravljenje je lahko zelo nevarno.

Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah

Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah pomeni omejitev nekaterih živil, ki zvišujejo raven holesterola v krvi.

Holesterol ne vstopa samo v telo s hrano, temveč se v telesu oblikuje tudi iz presnovnih produktov maščob in ogljikovih hidratov, tudi če ste lačni.

Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah, nastanek holesterola:

Nastajanje holesterola se pojavi predvsem v jetrih v prisotnosti žolčnih kislin. Holesterol se absorbira v črevesju, izloča se iz debelega črevesa.

Maščoba, ki nastane v naši prednji trebušni steni, dobesedno obdaja vse notranje organe, poveča intraabdominalni pritisk in moti delovanje teh organov.

Ampak, da bi ugotovili, ali imate holesterol in njegove frakcije običajno ali ne, morate darovati kri za analizo iz vene na tešče v vaši kliniki, da bi razumeli, kakšna prehrana vam bo ustrezala z visokim holesterolom pri ženskah.

Stopnja holesterola v krvi žensk:

Za več informacij o testiranju na holesterol in njegovo podrobno dekodiranje glej članek »Analiza holesterola«:

Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah, ki se ji je treba izogibati:

Zlomljeno razmerje:

Kršitev razmerja holesterola in lecitina.
Moteno ravnotežje med uživanjem nasičenih in nenasičenih maščob.
Vitamin D in askorbinska kislina.
Vitamini D, C, A in E.
Povečana žilna prepustnost.
Funkcije endokrinih žlez (ščitnica, trebušna slinavka, spol).
Prehranska vsebnost folne kisline in vitamina B12.
Elementi v sledovih mangana in bakra.

To neskladje med zgoraj navedenimi razmerji prispeva k prodiranju kompleksov holesterola in beljakovin v notranjo sluznico krvnih žil.

Znanstveno je dokazano, če želite živeti dolgo in biti zdravi.

Potrebno je:

Šport.
Veliko pozornosti posvetite hrani rastlinskega izvora. To je zelo koristno: fižol (grah, leča).
Obstaja več jajčevcev, ječmen je zelo koristen (roko na srce, povej mi, ali ga ješ pogosto?). Jedo večinoma pšenične proizvode.

Super hrana, ki pomaga znižati holesterol:

Vsaka kaša.
Matice
Perlovka.
Ajda
Rjavi riž, dolgozrnati riž, rjav.
Zelenjava (jajčevci).

Sedem zlatih pravil prehrane z visokim holesterolom pri ženskah:

Zmanjšajte skupni vnos maščob.
Zelo omejuje vnos nasičenih maščob (maslo, smetana, jajca, maščobe živalskega izvora). Najbolj nevarne so.
Povečajte vnos živil, bogatih s polinenasičenimi maščobnimi kislinami. Dobro zmanjšujejo raven lipidov v krvi (rastlinska olja, ribe z nizko vsebnostjo maščob, perutnina brez kože, morski proizvodi). Ampak še vedno morate vedeti stopnjo, ne več kot 30 gramov na dan.
Povečajte vaš vnos vlaken (do 35 mg / dan). Povečajte vnos kompleksnih ogljikovih hidratov (zelenjava, sadje, jagode).
Ko kuhate jedi z rastlinskim oljem, jih zamenjajte.
Ostro omejujejo živila, ki so bogata s holesterolom (neodzivne maščobe, mastno meso, ribe itd.).
Omejite vnos soli na 3-5 g / dan. Dodajte nekaj hrane na mizo.

Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah, vlakna:

Vodotopna vlakna (pektin, gluten) vplivajo na znižanje holesterola v krvi za 15% ali več. Pomaga zmanjšati absorpcijo holesterola v črevesju. Izločanje žolčnih kislin z blatom se poveča, kar izboljša izmenjavo holesterola.

Dnevna poraba vodotopnih vlaken je 15 gramov, kar je:

Izberite en naslov:

1 skodelica fižola.
1 skodelica ovsenih otrobov.
1 skodelico graha in druge stročnice.
500 gramov jabolk.
500 gramov zelja.
500 gramov korenja.

Živila za zniževanje holesterola:

Rastlinska olja.
Mehka jajca (ne več kot 1 na teden).
Piščančja prsi
Zelenjava (zlasti zelje).
Kashi (razen zdroba).
Ribe
Matice
Gobe (vsebujejo statine).
Pomaranče, jabolka.
Suho rdeče vino (eno steklo na dan) vsebuje antioksidante.

Dietetični nasveti za visok holesterol, če prehrana ne deluje:

Preverite pripombe za vaša zdravila (vstavki), številne tablete za pritisk povečajo raven holesterola v krvi. Opomba ne sme nakazovati, da boste ob prijavi imeli besedo »hiper«. Ta beseda pomeni - povišan holesterol.
Pridite na sonce pogosto in hodite. V tem primeru se iz holesterola proizvaja vitamin D. V tem primeru boste dobili dvojno korist: okrepili kosti in znižali raven holesterola v krvi.
Pijte vsaj 1 liter čiste vode, prispeva k odličnemu čiščenju telesa, presežek holesterola se izloča in ledvice se sperejo.
Uporabite entorosorbente, pomagajo odstraniti toksine iz telesa, vključno s holesterolom: polifenum, enterosgel, itd. Če je drago, uporabite jeziček z aktivnim ogljem 1. 10 kg telesne teže. Najbolje je, da jih uporabite v kratkih tečajih. Pijte 3-4 dni in si vzemite odmor 14 dni. Ponovi. Zdravimo 3 mesece in vzemimo odmor 3 mesece.
Zmanjšati v prehrani, ampak odpraviti: fast food, meso polizdelkov, kosi, klobase, klobase, wieners. Ti izdelki vsebujejo skrito sol in vse vrste dodatkov, kar poveča raven holesterola v krvi.
Zdravimo se z medicinskimi pijavkami (hirudoterapijo), zelo dobro razredčimo kri in zmanjšamo holesterol. Ne pozabite preveriti individualne prenosljivosti postopka.
Zmanjšajte število dimljenih cigaret, še boljše prenehanje kajenja, vendar ne vsakdo.
Zmanjšajte uporabo kave na 1-2 skodelici na dan, zato je bolje, da jo popolnoma opustite. Tudi če oseba pije brezkofeinsko kavo, se raven holesterola dvigne.
Preučite in zdravite komorbiditete, od katerih lahko vsaka povzroči zvišanje ravni holesterola v krvi. Preverite delovanje ledvic in jeter, preverite žolčnik. Obiščite endokrinologa.
Če prehrana z visokim holesterolom pri ženskah ne prinaša pričakovanega rezultata, lahko poskusite uporabiti svoj imenovani nasvet.

Prehrana za hiperholesterolemijo: miza, tedenski meni

Hiperholesterolemija ne zahteva spoštovanja stroge, vseživljenjske prehrane. Lahko jedo zelo raznoliko, dovoljeno je veliko izdelkov. Posledica tega je prehod na zdravo, zdravo hrano in upoštevanje določenega režima, ki ga priporočajo zdravniki različnih profilov.

Prehranske značilnosti hiperholesterolemije

Delna moč. Osnovno načelo - obstaja tudi, če ne želite, vendar, v majhnih porcijah (100-200 g), 5-6 krat na dan.
Enostavnost izdelkov za kuhanje. Ko je visok holesterol strogo prepovedano ocvrte, dimljene, vložene jedi, vse konzerviranje.
Zajtrk Vsebovati mora ogljikove hidrate - kašo, kuhano v vodi ali posnetem mleku.
Kosilo Morajo nujno vključevati juho ali juho in vroče, na primer, kuhane ribe ali meso s prilogo.
Večerja Prednost je treba dati solatam, zelenjavi z ribami ali mesu.
Kosilo in prigrizek. Sadni prigrizki, sadje, sveža zelenjava, suho sadje, oreški, mlečni izdelki so idealni za prigrizke.
Priporočljivo je piti kozarec kefirja, naravnega jogurta ali sveže pripravljenega zelenjavnega soka 1 uro pred spanjem.
Na dan, ko morate piti približno 1-1,5 litra vode. Če ga nadomestimo s čajem, kompoti, decoction iz zelišč je nemogoče.
Zelo pomembno je zmanjšati porabo živalskih maščob za vsaj tretjino.
Zaželeno je, da se kava popolnoma opusti. Ali piti ne več kot 1 skodelico na dan pivo naravne pijače. Ginger čaj ima dober tonik učinek. To je dobra alternativa poživljajoči, vendar škodljivi kavi z visokim holesterolom.

Pri pripravi prehrane je priporočljivo, da ženske v jedilnik dodajo več sojinih izdelkov, ki vsebujejo fitoestrogene, pogosteje uporabijo pšenična kalčka, da pijejo več naravnih sokov. Zaželeno je, da se zmanjša uporaba sladkorja, premakniti več.

Moški bi morali pozorno spremljati obnavljanje beljakovin, uporabljati več stročnic in rib, zavrniti sol ali omejiti njegovo količino na 8 g na dan. Poleg pravilne prehrane je zaželeno, da se popolnoma odrečejo slabim navadam (kajenje, alkoholne pijače).

Zelo pogosto se hiperholesterolemija kombinira s patologijo notranjih organov: visoko raven sladkorja v krvi, motnje delovanja žleze ščitnice, jeter, ledvic. Ta položaj zahteva poseben pristop.

Tabela priporočenih in prepovedanih živil z visokim holesterolom

oslič;
mol;
Pollock;
navaga;
losos;
vahnje

ščuka;
ostriž;
dež;
raki:
školjke

Lahko jedo več kot 2-krat na teden, v kuhani obliki, v majhnih količinah približno 100 g.

sled;
jegulja;
kozice;
kaviar;
ostrige;
konzervirane ribe in polizdelki.

piščanec in puran brez kože;
kunčje meso;
pusto teletino.

Vnos v meniju, deleži ne več kot 100 g, vsak drugi dan.

svinjina;
govedino
meso divjadi;
jagnjetina;
polizdelki iz mesa (klobase, konzervirani izdelki, klobase);
drobovino.

sončnično neprečiščeno;
olivno;
laneno seme

koruza;
soja.

Dodajte pripravljene obroke. Norm 2 žlica. l na dan.

margarina;
maslo, palmovo olje;
maščobe

mleko;
kefir;
naravni jogurt;
skuta.

Vsebnost maščobe od 0,5 do 5%.

sir do 20% maščobe;
kisla smetana do 15% maščobe.

Ne več kot trikrat na teden.

Krema;
Maščobno domače mleko:
kisla smetana;
kondenzirano mleko;
sladoled;
masa skute;
glazirana sirna skuta.

pomfrit;
prigrizki iz krompirja.

zeleno grozdje s semeni;
banane;
rozine;
kandirano sadje.

dietni kruh iz otrobov;
rjavi riž;
Zrna pšenice;
proso (proso);
ovsena kaša.

kruh iz ržene ali polnozrnate moke - vsak dan, vendar ne več kot 200 g;
testenine iz trde pšenice - ne več kot 4-krat tedensko kot priloga za meso;
ajda - ne več kot 2-krat na teden, v majhnih količinah 100 g

beli riž;
zdrob.

Ovseni piškoti;
krekerji;
suhi kreker.

beli kruh;
dolgi piškotki (Maria, Sweet Tooth).

Za zajtrk lahko zaužijete rezino belega kruha ali 2-3 piškotke, vendar ne več kot 3-krat na teden.

sveže pecivo;
Slaščice;
žemljice za testo.

pudingi;
sadni žele;
sadni led.

čokolada;
Slaščice;
marmelada;
marshmallow

naravni sokovi;
zeleni čaj;
decoction of wild rose s kamilico;
morsy;
mineralna voda.

žele;
kompot iz suhega sadja;
šibka kava;
kakav

Te pijače so zaželene, da vstopijo v meni ne več kot 3-4 krat na teden.

vse pijače z dodanim mlekom ali smetano;
alkoholne, visoko gazirane pijače.

Uravnotežena prehrana

Za popolno delovanje sistemov in organov mora človeško telo dnevno prejeti prehranske beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Zato tudi pri visoki koncentraciji holesterola v krvi živalskih maščob ni mogoče popolnoma opustiti.

Beljakovine (beljakovine)

So visoko molekularne organske snovi. Sestavljen je iz alfakislot.

Največja količina beljakovin je vsebovana:

vitka teletina;
piščančje prsi;
kozice;
morske ribe;
stročnice.

Pri pripravi prehrane je pomembno upoštevati, da nekatera od teh živil vsebujejo velike količine holesterola. Na primer, kozice ali teletina. Zato jih lahko vnesete v meni ne več kot 2-krat na teden.

Maščobe - vir energije za telo. Z visokim holesterolom v meniju niso vključene nasičene maščobe, ki lahko povečajo raven škodljivih LDL.

Prednost je treba dati rastlinskim, nenasičenim maščobam, ki jih vsebujejo naslednji proizvodi: t

rastlinska olja;
matice;
mlečni, fermentirani mlečni izdelki.

Posebno pozornost zasluži morska riba. Vsebuje veliko holesterola, vendar ni nevarno, saj je njegov škodljiv učinek nevtraliziran z nenasičenimi maščobnimi kislinami. Zato je poleg zelenjave in sadja bistveni element prehrane morske ribe. V meni lahko vstopite vsak dan.

Ogljikovi hidrati

Ogljikovi hidrati - preprosti in kompleksni sladkorji, vir energije, gradbeni material za celice. Njihova pomanjkljivost takoj vpliva na stanje telesa: moteno je delovanje srčno-žilnega sistema, stopnja presnove se zniža, stanje živčnega sistema se poslabša.

Največ ogljikovih hidratov je vsebovanih:

polnozrnati kruh;
zelenjava, sadje;
stročnice;
cela zrna;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Pomembno je vedeti, da obstaja ločena skupina ogljikovih hidratov, ki se imenujejo rafinirani. Ne kompenzirajo pomanjkanja energije v telesu, temveč popolnoma izčrpajo oskrbo z energijo. Rafinirani ogljikovi hidrati se zlahka prebavijo.

So umetno oblikovani, zato popolnoma brez koristnih lastnosti. S svojim presežkom se začnejo hitro spreminjati v maščobo. Dieta popolnoma izključuje izdelke, ki vsebujejo rafinirane ogljikove hidrate. To so pecivo, pecivo, slaščice, gazirane pijače.

Kaj lahko in ne morete jesti z visokim holesterolom

V medicinski prehrani vključuje veliko izdelkov, ki so dobro med seboj povezani, kar vam omogoča, da naredite raznoliko prehrano.

žita: črni in rdeči riž, ajda, bulgur, quinoa, valjani oves, kuskus;
morske ribe: tuna, oslič, polak, trska, losos, mol, oslič;
stročnice: beli in rdeči fižol, leča, čičerika;
oreški: bor, orehi, lešniki, mandlji, indijski orehi;
rastlinska olja: oljčna, lanena, sojina, nerafinirana sončnica;
jajca: beljakovine;
mlečni izdelki, mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe do 5%: mleko, jogurt (brez aromatičnih snovi, aromatični dodatki), skuta;
pecivo: polnozrnati kruh, ovseni kosmiči, krekerji, piškoti;
soja, proizvodi iz nje;
zelenice: peteršilj, koper, zelena čebula;
deserti: pudingi, sadni žele, sadni napitki;
pijače: zeleni in ingverjev čaj, naravni sadni ali zelenjavni sokovi, decoctions s šipkom, kamilice, sadne pijače.

Zelenjava in sadje morata biti osnova prehrane. Lahko se jedo sveže, zamrznjeno, kuhano ali dušeno.

V omejenih količinah, ne več kot 2-3 krat na teden, je priporočljivo uporabiti:

sorte rečnih rib, morski sadeži: ščuka, ostriž, raki, kozice, školjke;
dietetično meso: piščančji file, puran, zajec, pusto telečje meso;
mlečni izdelki: sir z vsebnostjo maščobe do 20%, kisla smetana - do 15%;
pire krompir z mlekom;
suho sadje (razen rozin);
beli kruh;
rumenjak;
testenine iz trde pšenice;
pijače: žele, kompot iz suhega sadja, kakav, naravno rdeče vino.

Vsi zgoraj navedeni izdelki vsebujejo holesterol. Zato jih je treba vnesti v prehrano v omejenih količinah. Njihov presežek poveča količino maščob, poslabša aterosklerotične spremembe v žilah.

Kaj ne more biti:

vse vrste stranskih proizvodov;
kaviar;
mastna mesa: svinjina, govedina, jagnjetina;
meso, polizdelki rib, konzervirana hrana;
olja, maščobe: kremasta, palmova, kokosovo olje, mast, margarina;
mlečni izdelki: kondenzirano ali domače polnomastno mleko, smetana, masa skute;
hitra hrana;
žita: zdrob, beli riž;
pecivo, slaščice;
visoko gazirane pijače, limonade.

Spoštovanje pravilne prehrane lahko zniža holesterol v 2-3 mesecih.

Hrana za zniževanje holesterola

Zaradi svojih lastnosti pomagajo učinkovito zmanjšati koncentracijo škodljivih lipoproteinov in povečati količino koristnih. Najbolj učinkoviti v zvezi s tem so:

Ekstra deviško oljčno olje. Najbolj uporaben za visok holesterol. Vir rastlinskih sterolov. Zmanjšuje skupni holesterol za 13-15%.
Avokado Vsebuje največje število fitosterolov iz vseh plodov. Te snovi zmanjšajo sposobnost tankega črevesa, da absorbira maščobne delce, jih odstrani iz telesa. Če uživate avokado pol dneva za zajtrk, se bo koncentracija holesterola v 3-4 tednih zmanjšala za 8-10%, vendar le, če upoštevate pravila zdravega prehranjevanja.
Kivi, jabolka, črni ribez, lubenice. Pravi naravni antioksidanti. Normalizirajo presnovo lipidov, odstranijo proste radikale. Nižji holesterol za 5-7% pri uporabi za 2-3 mesece.
Soja, stročnice so bogate z vlakninami. Učinkovito očisti krvne žile, hitro veže lipoproteine nizke gostote, jih odstrani iz telesa, preden vstopijo v splošni krvni obtok.
Brusnice, brusnice, granatno jabolko, jagode, rdeči ribez, maline, rdeče grozdje znižujejo raven holesterola za 15-18%. Jagode so bogate s polifenoli. Očistijo krvne žile, odstranijo škodljive snovi iz telesa. Preprečiti razvoj raka, sladkorne bolezni.
Tuna, skuša, trska, postrv, losos. Riba vsebuje maščobne kisline (omega-3, omega-6). Regulirajo presnovo lipidov, očistijo krvne žile iz aterosklerotičnih plakov, okrepijo celične membrane. Ribo je priporočljivo vsakodnevno vnašati v prehrano v majhnih količinah (100-200 g). Po 2-3 mesecih se bo raven dobrih lipoproteinov povečala za 5%, slaba - za 20%.
Laneno seme, žita, otrobi, ovseni kosmiči. Vsebujejo veliko količino grobih rastlinskih vlaken, ki delujejo kot sorbenti: absorbirajo maščobne delce, toksine, jih odstranijo iz telesa.
Česen Normalizira metabolizem lipidov, poveča sintezo HDL, očisti krvne žile.
Med, cvetni prah, cvetni prah. Krepijo imuniteto, normalizirajo krvni tlak, izboljšajo presnovne procese, obnovijo poškodovana plovila.
Vse vrste zelenja so bogate z luteinom. Osvobodite telo iz toksinov, žlindre, škodljivih lipoproteinov. Zaščitite pred razvojem ateroskleroze.

Primeri diete z nizko vsebnostjo holesterola

Prehrana s povišanim holesterolom je uporabna kot preventiva za prekomerno telesno težo ljudi z boleznimi prebavnega trakta, srčno-žilnega sistema.

zajtrk - skuta, zeleni čaj;
Kosilo - sadna solata, sok;
večerja - juha od rdeče pese, piščančje prsi s kuhanim krompirjem in zelenjavo, kompot;
popoldanski prigrizek - dietni kruh, čaj iz kamilice;
večerja - ribe s bučkami ali jajčevcem, čaj;
za noč - kefir.

zajtrk - ajda, pijača ingverja;
kosilo - 1-2 jabolka, sok;
večerja - juha iz zelja, pečena riba s solato iz paradižnika in kumaric, čaj;
popoldanski čaj - jogurt, piškoti, kompot;
večerja - zelenjava, čaj;
za noč - jogurt.

zajtrk - kolači s kislo smetano, sokom;
kosilo - zelenjavna solata z oljčnim oljem, čaj;
večerja - zelenjavna juha-pire, teletina z beluši, čaj;
Kosilo: jogurt z školjkami, žele;
večerja - ribe s pire krompirjem, solata, čaj;
za noč - kefir.

Če ni kontraindikacij, lahko občasno uredite postne dni. Na primer jabolčni dan. Na dan jejte približno 1 kilogram jabolk. Za zajtrk, skuto, za kosilo - kuhano meso brez stranskih jedi, kefir pred spanjem. Ali skuta dan: pečenje, cheesecakes, skuto v čisti obliki (približno 500 g), sadje. Postnih dni se ne sme izvajati več kot 1-krat na mesec.

Mesu ne dodajajte sira. To podvoji količino nezdravih maščob, kalorij.
Če si res želite sladkega, lahko jeste sojino čokoladico ali nekaj rezin prave grenke čokolade z visoko vsebnostjo kakavovih zrn.
V različnih receptih za kuhanje jajc zamenjajte beljakovine. Eno jajce - 2 beljakovine.
Ko kuhate mesne juhe, se prepričajte, da ste izpustili prvo vodo, v kateri je bilo meso kuhano.
Popolnoma zavrzite majonezo, druge omake. Solate, začinite z maslom, limoninim sokom. Da bo meso okusnejše, dodajte začimbe ali zelišča.

Vsako prehrano je treba kombinirati z vadbo, prenehanjem kajenja in alkoholom ter po dnevnem režimu.

Mediteranska prehrana, njena učinkovitost

Poleg klasične prehrane, ki pomaga zmanjšati količino lipoproteinov nizke gostote v krvi, obstaja še ena varianta terapevtske prehrane - Sredozemlje. Prav tako učinkovito zmanjšuje holesterol, vendar ima svoje razlike.

Osnovna načela

Dnevni meni temelji na naslednjih priporočilih:

za zajtrk - žitni pridelki: žita, kaša na vodi, otrobi;
za kosilo - testenine, ribje ali mesne jedi;
za večerjo - beljakovinska hrana, dopolnjena z zelenjavo ali sadjem.

Način kuhanja - praženje v pečici v foliji, kuhanje v dvojnem kotlu ali večnamenskem štedilniku. Ko je visok holesterol strogo prepovedan ocvrte hrane, vse vrste hitre hrane.

Izdelki za dnevni meni:

suho sadje (razen rozin);
zelenjava;
sadje;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
oreški, sezamovo seme, sončnična semena (brez soli in olja);
iz olj - samo oljčno;
polnozrnati kruh;
žita - rjavi riž, bulgur, proso, ječmen;
Alkohol je dovoljen - samo rdeče vino, ne več kot 150 ml na dan za večerjo.

Izdelki se vnesejo v meni 3-5 krat na teden:

rdeče morske ribe (postrv, losos);
piščančje prsi brez kože;
krompir;
jajca (beljakovine);
sladkarije - med, kozinaki.

Rdeče meso (pusto goveje ali telečje meso) se v prehrano vnaša 4-krat na mesec.

Vzorčni meni

Mediteranska prehrana vključuje tri obroke, dnevne in večerne lahke prigrizke. Trajanje od 3 do 5 mesecev.

zajtrk - kaša z posnetim mlekom, kruh s sirom, zeleni čaj;
kosilo - pečeni jajčevci ali paprike z ribami, čaj;
večerja - rdeča riba s paradižnikom, kozarec vina.

zajtrk - kuhano proso, feta sir, zeleni čaj;
večerja - pečena riba, testeninski okras, zeleni čaj;
večerja - ribe s solato iz korenja, sok.

zajtrk - ajda, šibki črni čaj;
kosilo - fižolova juha, zelenjavna obara, rezina trdega sira, čaj ali kava;
večerja - kuhana riba ali piščančje prsi, čaj.

Priporočljivo je, da naredite lahke prigrizke. Podnevi je vedno sad; zvečer - fermentirani mlečni izdelki (kefir, jogurt, skuta zmešana s suhim sadjem).

Gradivo, ki so ga pripravili avtorji projekta.
glede na uredniško politiko spletnega mesta.