Terapevtska dieta za nekrozo trebušne slinavke

• Diagnostika

Pancreatonecrosis je zelo huda bolezen, zato mora bolnik strogo upoštevati prehrano, ki jo zdravnik predpisuje za pankreatonerozo. Obrok, ki ga predpisujejo zdravniki, zagotavlja telesu hranila, vendar hkrati ne povzroča prekomerne aktivacije sekretorne funkcije trebušne slinavke.

Pri nekrozi trebušne slinavke morate upoštevati strogo prehrano.

Kaj lahko jeste in pijete?

Znano je, da zloraba vodi do pankreatitisa in njegovih zapletov, pankreatoneroze:

• ocvrte, mastne, začinjene hrane;
• alkoholne pijače;
• prenajedanje

Ljudje, ki trpijo za to boleznijo, se morajo navaditi na hrano, kuhano v vodi, na pari ali, v skrajnem primeru, na peko. Moramo popolnoma opustiti alkohol, kavo. Pijače, ki so možne z nekrozo trebušne slinavke:

• šibko pivo čaja, v katerega lahko dodamo limono;
• decoction pasme;
• sokovi, razredčeni z vodo brez dodanega sladkorja;
• nemastno mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (k čaju se lahko dodaja mleko);
• kompot, pripravljen iz suhega sadja.

Ni kontraindicirano, da bolnik uživa sveže sadje in zelenjavo, vendar mora biti zrel in mehak. Jabolka se lahko pečejo. Od tega lahko pripravite tudi pene brez sladkorja in želeja.

Ljubitelji moke bi morali pozabiti na peko. Dovoljeno je jesti samo dnevno kruh. Sveže krušne izdelke je treba predsušiti. Hkrati je treba opustiti izdelke, ki jih pečemo iz moke najvišje kakovosti. Namesto piškotkov lahko jeste slane piškote in krekerje.

Prve jedi za pankreatično nekrozo pripravimo na osnovi krompirjevega, bučnega, squash in korenčkovega pireja. V juhah lahko dodate naslednje vrste žit:

Kuhanje rezancev ni izključeno. Takoj po zdravljenju v bolnišnici juham ni treba dodajati maščob. Čez nekaj časa lahko začnete dodajati do 5 g nesoljenega masla ali 10 g kisle smetane. Ne morete jesti vročih jedi.

Medicinska prehrana ne zagotavlja popolne zavrnitve mesa, vendar je treba iz jedilnega lista izključiti njene maščobne sorte.

Bolniku je dovoljeno jesti kuhano pusto:

• goveje meso;
• teletina;
• kunčje meso.

V prehrani lahko vključite kuhan piščanec ali puranje meso, kuhano brez kože.

Kot pri jajcih je uživanje rumenjaka zelo nezaželeno, lahko pa naredite omlet iz beljakovin iz dveh jajc.

Koristne ribe, ki jedo nizko vsebnost maščob v kuhani obliki.

Prehrana po poslabšanju

Pomembno je, da bo bolnik med poslabšanjem bolezni v pred- in pooperativnem obdobju brez običajnega obroka. V tem času trebušna slinavka ne bo proizvajala encimov in njegova funkcionalnost se bo delno obnovila. V prihodnosti se pacientova prehrana izračuna v skladu z dvema možnostma prehrane št. 5.

Bolnik bo moral takšno dieto upoštevati vsaj šest mesecev.

Ena od osnov prehrane - več obrokov (do 6-krat na dan). Zaželeno je, da se izvaja po strogem urniku.

Prva različica prehrane se uporablja v prvem obdobju poslabšanja. V tem obdobju so snovi, ki povzročajo izločanje trebušne slinavke, popolnoma izključene iz prehrane. Druga možnost je preprečiti razvoj bolezni in preprečiti njeno ponovitev.

Značilnosti prehrane z nekrozo trebušne slinavke

Tak zaplet pankreatitisa, kot je pankreasna nekroza, se zdravi s konzervativno terapijo in operacijo. V tem primeru je predpogoj za okrevanje osebe katerekoli starosti prehrana za pankreatonerozo, ki jo predpiše zdravnik.

Splošna pravila

Prehrana za zdravljenje nekroze trebušne slinavke vključuje prehrano s paro ali pirejo z visoko vsebnostjo beljakovin in zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob. Bolnik se mora izogibati prenajedanju, ki negativno vpliva na telo, preobremeni prebavni trakt in trebušno slinavko. V primeru pomanjkanja encimov so izključene tudi hladne in tople jedi, optimalna temperatura hrane je 20... 50 ° C. Neupoštevanje pravil in neprimerna prehrana povzročata nevarne posledice, vključno z razvojem patologij in smrti.

Dovoljeni izdelki

Pancreatonecrosis vključuje uporabo naslednjih živil: t

• juhe z rezanci, zelenjavo in žitaricami;
• kaša na vodi in z dodatkom mleka;
• kuhana vermicelli;
• pusto meso: pečeno, kuhano na pari, v obliki mesnih kroglic, mesnih kroglic, mesnih kroglic in pečenj;
• trdi sir in ne-kisla skuta;
• Suhi in dietni piškotki;
• suhi beli kruh ali krekerji;
• pečena jabolka;
• kompot iz suhega sadja, žele;
• čaj z mlekom;
• decoction pasme;
• vode brez plina.

Prehrana priporoča diverzifikacijo prehrane in jemanje hrane v majhnih količinah 5-6-krat na dan.

Prepovedani izdelki

Pri nekrozi trebušne slinavke mora oseba slediti dieti, ki izključuje uporabo maščobnih, slanih, začinjenih, konzerviranih in dimljenih jedi.

Seznam prepovedanih izdelkov bolnika z nekrozo trebušne slinavke vključuje: svež kruh, jagnjetino, meso svinjine in gosi, klobase, bogate juhe, stročnice, svež česen in čebulo, mandarine in pomaranče, papriko in vroče začimbe, smetano, kisli sokovi, kavo in alkohol.

Recepti jedi

Medicinska prehrana s pomanjkanjem encimov v prebavnem sistemu vključuje uporabo živil.

Juha je priporočljivo pripraviti po naslednjem receptu:

1. Kuhajte piščančje meso in narežite na majhne koščke, nalijte hladno vodo.
2. Dodajte drobno narezan krompir in korenje, dodajte malo soli.
3. Olupljen cebulo v juho dajemo v kuhinjo in jo po kuhanju odstranimo.
4. Odstranite juho iz vročine, potem ko je zelenjava popolnoma kuhana.

Bolnikom s nekrozo trebušne slinavke priporočajo nutricionisti, da juho dodajo ajdo, ki jo telo zlahka absorbira in vsebuje hranila. Poleg tega prehrana predvideva uvedbo dietnih juh v prehrano.

Drugi tečaji

Prehrana za nekrozo trebušne slinavke vključuje vključitev skrbno narezane hrane v meniju.

Kuhanje mesnih kroglic je naslednje:

1. Mleto meso, razredčeno s kosom kruha, namočenim v vodi ali mleku.
2. Oblikujte kroglice in jih pošljite v počasni štedilnik, dvojni kotel ali na posodo z dodatkom vode.

Piščančje ali goveje soufflé:

1. Meso zavremo, dokler ni pol kuhano.
2. Pomikajte se po mlinčku za meso.
3. Dodajte mleko (ne celo) in beljake.
4. Maso pretepite z mešalnikom.
5. V predgreto pečico pošljite 30 minut.

1. Beli ribji file z mesom iz kruha.
2. Dodajte zvite čebule.
3. Maso zmeljemo skozi sito.
4. Vmešajte jajce in ščepec soli.
5. Oblikujte kroglice in potopite v vrelo vodo.

Salate

Med remisijo prehrana omogoča uporabo vinaigrette, solate z jabolki in lignji, ali s piščancem in sirom Adygei.

Metoda priprave vinaigrette za prehrano bolnikov s pankreatonektrozo:

1. Kuhamo pesa in krompir.
2. Sauer kupus namočite v hladni vreli vodi, da odstranite odvečno sol in kislino.
3. Namočimo kislo kumare v hladno vodo.
4. Zelenjavo narežemo na kocke, prelijemo s sončničnim oljem.
5. Olupljene kumare dodamo zelenjavi.
6. Sperite in stisnite zelje.
7. Vse sestavine premešajte.

Del vinaigrette je lahko v prehrani bolnika z nekrozo trebušne slinavke prisoten 1 ali 2 krat na teden. Vendar pa uvajanje solate v meniju poteka postopoma in v akutni obliki nekroze trebušne slinavke, prehrana izključuje vinaigrette iz prehrane.

Solato, ki vsebuje jabolka in lignje, je treba pripraviti po naslednjem receptu:

1. Zamrznjeni lignji zavrite v vreli vodi in narežite na obročke.
2. Sir se nariba na grobo Rende.
3. Sesana kuhana jajca.
4. Apple rešetka.
5. Zmešajte sestavine in napolnite z malo maščobno kislo smetano.

En obrok solate s pancreatonekrozo lahko zaužijete vsaka dva tedna.

Enostavno pripravljena beljakovinska solata s piščancem in adyghe sirom:

1. Kuhajte piščančje prsi, ponovno dodajte vodo in pol ure hranite na majhnem ognju.
2. Sir zmeljemo.
3. Meso zrežemo.
4. Solato začinite z najmanj kisle smetane ali kefirja.

Uvod v prehrano katere koli jedi in spremembo prehrane za bolnika mora biti usklajen z zdravnikom.

Sladice

Prehrana za nekrozo trebušne slinavke omogoča uporabo sadnih pirejev in marmelade iz sadja, ki se lahko prebavi (melona, ​​marelica, lubenica). V nekaterih primerih je bolniku dovoljeno marshmallow in marshmallows v strogo omejenih količinah.

Bolnikova nekroza trebušne slinavke je dovoljena za vstop v dietne prehranske piškotke iz korenja, pripravljene po naslednjem receptu:

1. Maslo strdimo s sladkorjem.
2. Zmešajte z jajci, jabolki, naribanimi korenje, moko in pecilni prašek.
3. Pečemo v pečici.

Vzorec prehranskega menija za nekrozo trebušne slinavke

Prehrana s tedenskim menijem pomaga osebi ohraniti prehrano in povečati pankreatonekrozo. Spodaj opisani meni je mogoče spremeniti z združevanjem dovoljenih izdelkov.

Ponedeljek

• juha iz mesa in pasje juhe;
• skuta in čaj z mlekom;
• juha iz buče, korenje, bela riba in pijača;
• omlet z majhno količino soli, sira in infuzije s pasjo vrvjo;
• solata sladkorne pese, ovsena kaša, pečeno jabolko, mineralna voda brez plina;
• skuto in žele pred spanjem.

Torek

• omleti in parni rezki;
• ovsena kaša na mleku, kompot;
• ajdova kaša in ribji cmoki, pijača;
• otroška hrana;
• mesna štruca, polnjena z umešanimi jajci, solata z dovoljenimi proizvodi, čaj z mlekom;
• piškoti kefir in korenček.

Sreda

• meso na pari, ovsena kaša z mlekom in voda brez plina;
• Umešana jajca z majhnim kosom kruha in pijače;
• juha s kislo smetano in želejem;
• skuta in čaj;
• solata, kuhan piščanec;
• skuto in žele pred spanjem.

Četrtek

• krekerji za sir;
• omleta, pečeno jabolko, kompot;
• goveje juhe z testeninami, suhimi piškoti in juho iz šipka;
• naribano jabolko;
• obara iz korenja in bučk, čaj z mlekom.

Petek

• ovsena kaša s kruhom, mineralna voda brez plina;
• puding skute, vinaigrette, čaj;
• juha, ajdova kaša, skuta, pijača;
• mesna štruca, skuta za pečenje skute, žele;
• skuta, čaj z mlekom.

Sobota

• pire krompir z mesnimi kroglicami, čaj;
• skuta in žele, pijača;
• bučna kaša, kos dietnega mesa, solata in kompot;
• beljakovinska omleta;
• zvitki in pijače iz rib;
• jogurt s suhimi piškoti.

Nedelja

• kašo iz ovsene kaše, mesnega sufla in pijače
• skuta in čaj;
• ovsena juha, parjene kocke z korenčno-krompirjevo kašo, pečeno jabolko;
• beljakovinska omleta;
• mesne kroglice z korenčkastim pireom in mlečnim omako, izrezek iz šipka;
• pred spanjem.

Prehrana 5b

Pevznerjeva prehrana ima več možnosti. 5b (ali 5P №1) je metoda zdravljenja pri diagnozi kronične nekroze trebušne slinavke, imenovana v obdobju okrevanja, vendar ne v času poslabšanja bolezni.

Pravila prehrane 5b so podobna tistim, ki so že omenjena. Razlika je v večjem razcepu želodca in najpogostejšem uživanju hrane.

Med vzdrževanjem diete 5b mora pacient z nekrozo trebušne slinavke piti vodo brez plina, jesti 3–3,5 ure v majhnih količinah in obdržati dnevno hitrost 1500 kcal.

Značilnosti pri otrocih

Če se pri otroku odkrije nekroza trebušne slinavke, bo zdravnik predpisal prehrano, ki bo preprečila nastanek zapletov in pomagala bolniku, da si opomore.

Prehrana otroka, ki trpi za nekrozo trebušne slinavke, je v tem, da hrana, ki je priporočena za uporabo, razkraja prebavni trakt in preprečuje nastanek bolečin. Otrok, glede na prehrano, se hrani 5-krat na dan v majhnih porcijah, jedi pa so sestavljene iz živil, bogatih z beljakovinami: ribe z nizko vsebnostjo maščob, meso in skuto. Otroški najljubši čipi in prigrizki, hitra hrana, sladoled, kondenzirano mleko, čokolada in gazirane pijače so popolnoma izključeni iz menija.

Zelenjava in sadje sta najbolje kuhana na pari ali v pečici, servirana na mleti, sesekljani, olupljeni obliki.

Če ima pankreatonekroza akutno obliko, naj bi otrok imel tridnevno hitrost. Nato se v prehrano vnesejo para in kuhane jedi ter tudi alkalna mineralna voda. Terapevtska prehrana pri otrocih traja od 1 do 6 mesecev, zdravniku pa jo predpiše zdravnik skupaj z zdravili in postopki.

Prehrana po nekrozi trebušne slinavke

Po operaciji in med rehabilitacijo bolnik sledi strogi prehrani. Tako je po odstranitvi nekrotičnih tvorb zaužitje hrane in tekočin strogo prepovedano 4 dni. Glukoza, maščobe in aminokisline se bolniku dajejo intravensko. V naslednjih 5 dneh količina tekočine ne presega 4 kozarcev na dan. Potem je predpisana 5P prehrana, ki traja 20-30 dni.

Vzorčni meni in prehranske značilnosti za nekrozo trebušne slinavke

Prehrana za nekrozo trebušne slinavke je posebej izbrana cela vrsta pravil, ki jih mora bolnik s to diagnozo upoštevati. Pri pripravi dietnega menija je treba upoštevati vse ranljive strani telesa bolne osebe.

Hkrati je treba oslabljenemu telesu dati priložnost, da v zadostni količini pridobi vse potrebne vitamine, elemente v sledeh in druge uporabne snovi. Vendar ne pozabite, da mora biti vsa hrana enostavno prebavljiva in prebavljena, prav tako pa ne prispeva k povečanju izločanja trebušne slinavke.

Kaj je nekroza trebušne slinavke?

Nekroza trebušne slinavke ali nekroze trebušne slinavke je eden najresnejših zapletov, ki se pojavi pri akutnem ali kroničnem pankreatitisu. S to patologijo opazimo proces izumiranja tkiva trebušne slinavke, vključno z okoliškimi žilami in živčevimi konicami.

Eden od glavnih dejavnikov, ki izzove razvoj nekroze trebušne slinavke, je zanemarjanje navodil nutricionista, ko bolnik zaužije prepovedano hrano, zlasti začinjeno, mastno in ocvrto hrano, pa tudi alkohol.

Za bolezen je značilna takšna simptomatska slika:

• Huda, skoraj boleča bolečina v levem hipohondriju.
• Intenzivno in pogosto bruhanje.
• Srčna palpitacija.
• Povečana temperatura.
• Driska.
• Vročina.

Na žalost bi morali pacienti vedeti, da je pri nekrozi trebušne slinavke kirurški poseg neizogibno dejstvo, zato se v predoperativnem obdobju zdravljenje začne z obveznim upoštevanjem prehranske tabele.

Zlasti prehrana pred in po operaciji

Prehrana za pankreasno nekrozo trebušne slinavke pred operacijo pomeni "ničelno" prehrano, torej ne smemo jesti ali piti. Sile telesa podpira vnos zdravilnih raztopin neposredno v kri: glukoza, maščobe, aminokisline. To je potrebno, da pankreas ne proizvaja encimov, ki jedo v parenhimu. Tudi ta način prehranjevanja se uporablja med poslabšanjem bolezni.

Pooperativna prehrana za nekrozo trebušne slinavke je prav tako „nič“ in šele petič po dnevu operacije bolniku dovolimo piti vodo: 4 kozarca vode in izrezek šipka.

Če se dobro počutje osebe ne poslabša, se dva dni kasneje vnese prehrana po nekrozi trebušne slinavke, to je prehod na prehranjevalno mizo št. 5P. V prvih dneh postrežejo samo s svežo hrano, z absolutnim pomanjkanjem soli, začimb in maščob. V naslednjih dneh se meni postopoma širi.

Prav tako bodite pozorni na pomembne nianse prehrane z nekrozo trebušne slinavke po operaciji: t

1. Morate jesti vsaj 5-6-krat na dan, vendar v delnih delih.
2. Da bi preprečili zaprtje pred spanjem, pijte ne-maščobni kefir, jogurt in sok koruze.
3. Izogibajte se vsem neželenim izdelkom, ki so navedeni spodaj.
4. Ne prenašajte.
5. Od 3. ali 5. dneva bolezni med tednom se držite prve različice tabele prehrane 5P. Nato preklopite na drugo različico dietstola. Takšno zaporedje pomaga preprečevati prehod akutne oblike pankreatitisa v kronično obliko.

Skladnost s temi enostavnimi pravili prispeva k stabilizaciji bolnikovega stanja in preprečuje morebitne ponovitve bolezni.

Prva različica terapevtskega menija številka 5P

Zajtrk: bela omleta; pirejska ajdova kaša na vodni osnovi pol-viskozne gostote; nesladkan čaj z nizko koncentracijo.

2. zajtrk: sufle iz suhih marelic; šibek, rahlo sladkan čaj.

Kosilo: Viskozna juha iz riža; parni ribji soufflé; jelly na osnovi češnjevega soka z dodatkom ksilitola.

Kosilo: nizko vsebnost maščob skute; pijača iz šipka.

Večerja: pari, kuhani na pari; parno korenčkovo soufflé.

Pred spanjem: pijača iz šipka.

Dnevna stopnja naslednjih proizvodov: krekerji - ne več kot 50 g; sladkor - 5 g

Druga različica dietnega menija številka 5P

Zajtrk: parna ribja rezina; pol-viskozna kaša z riževimi žitaricami, kuhana na vodni osnovi; šibkega sladkanega čaja.

2. zajtrk: brezalkoholna skuta; čaj ali bujni boki.

Kosilo: zelenjavna juha z ječmenom; kuhani telečji file; pire krompir; in pijačo iz suhih marelic.

Prigrizek: pečeno jabolko; kompotik iz svežih jagod.

Večerja: zvitki kuhanega piščančjega fileja, polnjenega z beljakovinskim omletom; nizka vsebnost maščobe skuta, kuhana v dvojnem kotlu; čaj ali decoction iz kamilice.

Spanje: nizko vsebnost maščobe skute; Sok iz češenj na osnovi kisel.

Dnevna stopnja naslednjih proizvodov: včerajšnji kruh (sušen) - 200 g, sladkor - ne več kot 30 g.

Pravila oblikovanja menija za dnevno prehrano v primeru bolezni

Prehranska prehrana za pankreasno nekrozo je za vse življenje in je nikakor ni mogoče kršiti.

Torej, kaj lahko jeste z rakom trebušne slinavke? Spodaj so poudarki številke prehranske tabele 5P. Na podlagi navodil lahko razvijete in pripravite dnevne menije:

1. Sušeni kruh, krekerji, brezpravni piškoti.
2. Prve jedi: juha s sesekljano zelenjavo, z dodatkom rezancev ali žit (predvsem riž, ajda, ovsena kaša).
3. Kuhano, parno meso iz svežih sort in iste ribe, pred serviranjem, so zmletih ali zmletih.
4. Maslo ni dovoljeno več kot 10 g na dan (za druge vire - 30 g), zato je treba najboljšo možnost za vaš primer preveriti s strokovnjaki.
5. V zvezi z jajci so narejeni samo proteini, iz katerih se proizvajajo pare.
6. Rastlinsko olje je dovoljeno uporabljati v količini, ki ne presega 20 g (tudi v posodah).
7. Sadje z nekrozo trebušne slinavke mora biti zrelo in mehko (hruška, jabolko), pri čemer se je treba izogibati kislim sadjem in jagodami.
8. Iz mlečnih izdelkov je dovoljeno jesti kislo mleko in skuto z nizko vsebnostjo maščob.
9. Pijače lahko pijejo sveže pripravljene in razredčene sokove, šibek čaj, zeliščne čaje, kompote brez sladkorja.

Osnovna pravila kuhanja so:

• Hrana mora biti izjemno topla, nikakor ne hladna ali vroča.
• Hrana se pripravlja brez maščob, dodaja se katera koli začimba in sol.
• V zvezi z maslom ali mlekom se dodajo pripravljenim obrokom, dnevna doza olja pa ne sme biti višja od 10 g.
• Dovoljena je soljenje hrane, vendar količina soli ne sme presegati 2 gramov na dan.

Tudi bolniki z nekrozo trebušne slinavke morajo biti pozorni na pomemben odtenek, ki je, da lahko zgornja prehrana gre tudi v prehransko tabelo za sladkorno bolezen.

To je mogoče pojasniti z dejstvom, da je eden od možnih poslabšanj pankreasne nekroze trebušne slinavke razvoj diabetesa mellitusa, ki je posledica dejstva, da lahko nekateri encimi razgradijo celice, ki proizvajajo insulin, kar povzroča nastanek te bolezni.

Zdaj pa preidemo na seznam tistih izdelkov, ki so kontraindicirani v 5P prehrani po nekrozi trebušne slinavke.

Kateri izdelki so prepovedani?

Z upoštevanjem prehrane št. 5P se je treba izogibati spodaj naštetim izdelkom, katerih uporaba, tudi v majhnih odmerkih, lahko vodi do poslabšanja bolnikovega stanja.

Izdelki, ki jih ni mogoče jesti s nekrozo trebušne slinavke:

• Vse juhe na juho gob, mesnih in ribjih pasem.
• Sveže pečen kruh in zvitki, vključno z rženo moko.
• Pečenje masla in peciva.
• Ohlajene zelenjavne solate in druga hrana iz sveže zelenjave.
• Alkoholne pijače.
• Mlečne juhe.
• Grozdni sok
• Kava, kakav, sladice, čokolada.
• Umešana jajca in vsa hrana iz jajc.
• Prekajene, klobase.
• Ohranjanje.
• Meso in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob.
• Začinjene začimbe, kot tudi posamezno sadje in zelenjava.
• Perlovka, pshenka.

Poleg tega so naslednje zelenjave prepovedane: t

• Koruza in stročnice.
• Redkev in repa.
• Špinača in listi kislice.
• Česen in čebula.
• Sladke paprike.
• Zelje

Potrebno se je držati prehranskih omejitev, dokler negativni simptomi ne izginejo povsem in so vsi pregledi normalni. Običajno traja 6-9 mesecev.

Nadalje, če ne opazimo negativnih manifestacij, je meni mogoče malo razširiti.

Prehranski recepti za bolezen

Mlečna juha z ajdo

• Nizko vsebnost maščobe - 1 skodelica.
• Ajda - 3 žlice.
• Drain olje - 1 čajna žlička
• Sladkor - 1 čajna žlička.
• Voda - 1 skodelica.

Kako kuhati: razvrstite ajdo, odstranite ostanke, nato sperite in kuhajte na vodi, dokler ni pol kuhana s soljo.

Nato zlijte mleko, dodajte sladkor in ga pripravite. Po želji dodajte olje, preden postrežete.

Piščančji kotlički

• Mleto piščanca - 150 g.
• Mleko - 2 žlici.
• Včerajšnji kruh - 20 g.
• Oljčno olje - 2 žlički.
• Sol je ščepec.

Kuhanje: kruh namočite v mleko, pripravite kruh z mletim mesom in dodajte sol.

Iz končne mase za rezanje nastanejo majhne kocke, vstavimo v dvojni kotel in inkubiramo, dokler ni pripravljen za 30 minut.

Buča in Apple pečenje

• Pumpkin Pulp - 130-150 g.
• Jabolko - ½ povprečno sadje
• Jajčno belo
• Sladkor - 1 čajna žlička.
• Mleko - 1 žlica.
• Zdrob - 2 žlici.
• Olje - ½ tsp

Kako kuhati: olupljeno bučno in jabolčno meso narežemo na majhne koščke, damo v ponev in kuhamo z majhno količino dodane vode v mehkobo, nato pa se z mešalnikom ali potiskom spremeni v pire.

Pripravljeni pire krompir se zmeša z vročim mlekom, maslom, sladkorjem in zdrobom. Ko se zmes rahlo ohladi, dodamo stepeno jajčno belo peno. Če je masa premajhna, dodajte še nekaj žit.

Maso razpršimo na namaščen pekač in ga pečemo pri temperaturi 170 stopinj za 25-30 minut.

Zaključek

Bolnike z nekrozo trebušne slinavke, da ohranijo svoje zdravje, je treba skrbno poslušati vsa navodila svojega zdravnika. Pomembno je, da ne poskušamo podleči skušnjavi in ​​ne jesti ničesar iz prepovedanih živil, tudi v majhnih količinah.

Prehrana mora biti strogo upoštevana, sicer bodo vsa zdravniška prizadevanja padla v odtok in stanje bolnika se bo poslabšalo.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Prehrana z holecistitisom in pankreatitisom se bistveno razlikuje od običajne prehrane, ki jo uporabljajo tisti, ki želijo izgubiti težo, čeprav se bo obseg s to dieto bistveno zmanjšal.

Ko pride do poslabšanja bolezni, mnogi zdravniki pravijo, da bolnik potrebuje lakoto, mraz in počitek med pankreatitisom. Seveda tega izraza ne smemo jemati dobesedno.

Glavna naloga prehrane je maksimalna umiritev trebušne slinavke, kar se doseže z znižanjem izločanja prebavnih encimov, ki povzročajo vnetje trebušne slinavke.

pri strogem upoštevanju priporočil strokovnjakov uporaba piščančjih ali prepelicnih jajc ne bo povzročila zapletov ali dodatnih zdravstvenih težav

Terapevtska dieta za nekrozo trebušne slinavke

Uporaba velikih količin nezdrave hrane in alkohola negativno vpliva na delo prebavnega sistema. Terapevtska dieta za nekrozo trebušne slinavke je glavna sestavina rehabilitacije bolnika po operaciji. Strokovnjaki so razvili več možnosti za način prehranjevanja, odvisno od stopnje patologije. To je slavna prehrana številka 5 in njene sorte, kot tudi post in parenteralna prehrana.

Splošna pravila

Izbira prehrane je odvisna od stopnje, v kateri se nahaja bolezen. Pri poslabšanju nekroze trebušne slinavke, pred in po operaciji, se bolniku pokaže post. Tak ukrep pomaga ustaviti nastajanje encimov trebušne slinavke, kar vodi do zmanjšanja bolečine.

Dan po operaciji se pacienta prenese na parenteralno prehrano, ko se elementi, potrebni za telo, vbrizgajo neposredno v kri, mimo prebavnega trakta. Rešitve za to vrsto hranjenja vsebujejo hranila in biološko aktivne kemijske elemente. Proizvajalci proizvajajo zdravila, ki vključujejo aminokisline, vitamine, minerale, glukozo in maščobne kisline.

Vrste operacij za nekrozo trebušne slinavke. Kakšne so napovedi zdravnikov, preberite naslednji članek.

Po 4-5 dneh po operaciji lahko pacient pije mineralno vodo, čaj in juho. Tekočina se v telo vnaša največ 4-krat na dan za 1 skodelico. Če je stanje bolnika stabilno, mu je po enem tednu predpisana terapevtska dieta št. Prehrana za nekrozo trebušne slinavke je strogo urejena, neizpolnjevanje njenih načel je obremenjeno z resnimi posledicami.

Pacient na dieti mora jesti pogosto (vsaj 6-krat na dan), vendar v majhnih količinah. Hrana za pacienta z nekrozo trebušne slinavke je kuhana ali kuhana na pari, vendar ne prepražena. Obroke je treba temeljito mleto in imeti enotno strukturo. Prehrana dopušča samo sveža in nemastna živila, da ne bi dražila notranje površine prebavil.

Dovoljeni izdelki

Ko je bolezen treba jesti mlečne izdelke, ki vsebujejo telo potrebuje živalske beljakovine. Bodite prepričani, da vključite v prehrani nemastne fermentirane mlečne pijače: domači jogurt, kefir, jogurt, ryazhenku. Skuta brez maščobe je zaradi visoke vsebnosti kalcija neprecenljiva. Maslo in kislo smetano sta vključena v meni v minimalnih odmerkih med remisijo.

Protein prehransko dopolnilo mesnih izdelkov. Dovoljena je uporaba govedine z nizko vsebnostjo maščob, zajcev in teletine. V akutni fazi bolezni se mesne kroglice kuhajo na pari iz surovin, dvakrat se prevrnejo v mlin za meso. Potem lahko pečete meso in kuhajte. Prehrana vam omogoča, da v dieto vključite purana in piščanca, ki ga telo enostavno absorbira.

Vir kalcija in fosforja v prehrani so vitke ribe. Primerni osliči, iverke, ščuke. Med poslabšanjem bolečin se iz njih pripravijo parne mesne kroglice, v fazi remisije pa se lahko kuhajo in dušijo ribe. Prehrana bolnika dopolnjujejo morski sadeži: dagnje, kozice, lignje.

Jajca v akutni fazi se zaužijejo le kot parni omleti brez rumenjaka. Dnevna stopnja - 2 beljakovine. Prehrana prikazuje piščančja in prepelična jajca. Po 20-30 dneh po kirurškem posegu lahko izdelek nežno zavremo.

Iz žit se pripravijo čiste porše z razredčenim mlekom: zdrob, riž, ajda in ovsena kaša. V juho lahko dodamo tudi žitarice in pripravimo pečat. Kruh za tiste, ki so na prehrani, je bel, iz moke najvišjega razreda, po možnosti včerajšnje pecivo. Lahko se posuši ali pripravi iz njega.

Sadna prehrana priporoča jabolka, banane, hruške. Postopoma se v prehrano vnesejo breskve, slive, marelice, grozdje brez semena, brezkislinski citrusi. Uporabljajo se v naravni obliki ali v obliki želeja, pene, želeja, kompota, svežih sokov. Zelenjava je kuhana, kuhana na pari in dušena. Prehrana omogoča uporabo krompirja, bučk, buče, cvetače, zelenega graha, pese.

Sladko v prehrani se zmanjša na minimum. Z olajšanjem simptomov si lahko privoščite med, džem, piškote, sladkor, majhen kos marshmallowa. Mineralna voda brez plina, šibki čaj, žele, dušeni sadni sok, odkup vrčkov se štejejo za dovoljene med prehrano. Sokovi - samo sveže pripravljeni in razredčeni z vodo.

Prepovedani izdelki

Prehrana predpisuje zavrnitev maščobnih, dimljenih, slanih, začinjenih in konzerviranih živil. Prepovedano je celo mleko in kondenzirano mleko, sladoled.

Prekajeni, staljeni in začinjeni siri, svinjina, jagnjetina, polizdelki in mesni izdelki (klobase, klobase, klobase) se ne smejo zaužiti. So prepovedane raca in gos.

Juhe pri dieti ni mogoče kuhati v mesni, ribji in gobji juhi. Ribe - samo vitke. Losos in sardine za bolnika z nekrozo trebušne slinavke ne bodo delovale. Iz jajc in kuhanih jajc v času zdravljenja bo treba opustiti tudi uporabo.

Med plodovi, ki so prepovedani, so kisla sorta jabolk, jagodičja. citrusov Prehrana predpisuje zavrnitev vročih začimb na osnovi hrena, česna, gorčice. Uporaba zelja, fižola, zelenja in paradižnika je čim manjša. Kruh ne sme biti sveže pečen ali vsebovati dodatkov (npr. Otrobi). Ni dobrodošel izdelek iz ržene moke.

Prehrana močno omejuje sladkarije. Strokovnjaki prepovedujejo skoraj vse vrste peciva, peciva in sladkarij. Od pijač bodo morali zapustiti kavo, kakav, soda. Za bolnike, ki so na dieti, alkoholne pijače strogo niso dovoljene. Vsa živila morajo biti sveža, brez konzervansov, umetnih dodatkov in barvil.

Recepti jedi

Vse jedi za paciente na dieti so pripravljene izključno iz prehranskih in svežih izdelkov.

Mlečna juha z ajdo

4 žlice. ajdova sortirana, oprana in kuhana v slani vodi do pol kuhanega. Nato dodajte 0,5 l kuhanega mleka v ponev, 1 čajna žlička. sladkorja in mučili na počasnem ognju. Kuhano ajdo lahko aromatiziramo z majhnim kosom masla.

Parene mesne kroglice

Majhen kos kruha (25 g) je namočen v mleku. Mrško govedino (150 g) in kruh se zmeša in rahlo solita. Iz nastale mase nastanejo mesne kroglice. Kuhajo se v dvojnem kotlu ali v posebni posodi z dvojnim dnom nad zmerno toploto.

Salate

1. Vinaigrette. Kislo zelenjavo (250 g) in kislo kumare je treba namakati v vodi 30 minut, da odstranimo odvečno kislino. 2 krompirja in srednje velika pesa kuhata v koži, dokler ni pripravljena. Vse sestavine narežemo na kocke, zmešamo in napolnimo z nekaj kapljicami rastlinskega olja.
2. Rdeča pesa. Korenina zelenjava se kuha, dokler ni popolnoma kuhana. Nato pesa zdrobimo, rahlo nasolimo in ponovno napolnimo z majhno količino rastlinskega olja (olivno ali sončnično).

Vzorčni meni

Ponedeljek

Zajtrk: pilaf s suhim sadjem.

Prigrizek: umešana jajca, kozarec želeja.

Kosilo: juha iz piščančjih rezancev, rezina sira.

Kosilo: kozarec jogurta.

Večerja: file pečenega osliča v pečici.

Torek

Zajtrk: piščanec na pari.

Prigrizek: ovsena kaša, kozarec bujona.

Kosilo: pire krompirjeva juha z žlico kisle smetane, testenine iz trde pšenice.

Čaj: kozarec domačega jogurta.

Večerja: zelenjava squash iz bučk in korenja.

Sreda

Zajtrk: solata pese s žlico kisle smetane.

Prigrizek: ajdova kaša, zeleni čaj.

Kosilo: riževa juha z mesnimi kroglicami, pire.

Čaj: kozarec domačega jogurta.

Večerja: piščančji sufle z korenjem.

Četrtek

Zajtrk: mesne kroglice.

Prigrizek: skuta s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo: bučke z zelenjavo, piščančje prsi.

Kosilo: kozarec ryazhenka.

Večerja: mesna štruca, polnjena z omleto.

Petek

Zajtrk: ajdova kaša, krekerji s sirom.

Prigrizek: omleta s paro, čaj z drobtinami.

Večerja: ščuke, sladke jagode.

Kosilo: kozarec bifidoka.

Večerja: ovsena kaša, pečeno jabolko.

Sobota

Zajtrk: rižev kaša z mlekom.

Prigrizek: čaj s rezino sira.

Kosilo: pecivo s testeninami, brokoli in sirom, kompot.

Kosilo: kozarec jogurta.

Večerja: ribji soufflé.

Nedelja

Zajtrk: ovsena kaša z rozinami.

Prigrizek: marelični žele, zeleni čaj.

Kosilo: zelenjavna juha, goveje soufflé.

Čaj za čaj: kozarec domače pleve.

Večerja: pari na žaru z zelenjavo.

Prehrana 5b

Ta možnost terapevtske prehrane je zagotovljena za bolnike v remisiji. Ta prehrana ohranja principe mehanskega, toplotnega in kemičnega izčrpavanja, da bi preprečila ponovitev bolezni in popravila nastale motnje.

Glavna načela prehrane 5b:

• povečana količina beljakovin in zmanjšanje deleža maščob in ogljikovih hidratov;
• jedi na pari ali kuhane;
• pretirano vroče ali hladne jedi niso dovoljene;
• hrana je v majhnih porcijah delna;
• surova vlakna so izključena;
• omejena količina soli.

Značilnosti pri otrocih

Otroška prehrana je zgrajena na enakih načelih kot odrasli, vendar pa so še vedno pomembne nekatere ključne točke. Pri hranjenju majhnih otrok (do 3 let) je treba iz prehrane izključiti svežo zelenjavo in sadje, sveže sokove, vse agrume, jagode s semeni in debelo kožo, ki lahko poškodujejo občutljiva tkiva notranjih organov.

Starejši otroci obiskujejo vrtec in šolo. Prehrana v teh ustanovah mora biti prehranska, vendar ni tako stroga, kot je potrebna za pankreatonerozo. Zato je treba pri vpisu otroka v te ustanove zagotoviti, da je diagnoza jasno zabeležena na zemljevidu z ustreznimi priporočili za gostinstvo. Prav tako mora imeti pogovor z otrokom sam in mu pojasniti potrebo po dieti.

Prehrana po nekrozi trebušne slinavke

Stroga prehrana se vzdržuje mesec dni po operaciji. V odsotnosti zapletov prehrana omogoča vnos dodatnih zdravil v pacientovo prehrano.

Med sanacijo mora bolnik sam nadzorovati reakcijo svojega telesa na vsako posodo. V primeru ponovne bolečine ali neugodja morate o tem obvestiti svojega zdravnika.

Pancreatonecrosis: prehranska pravila za bolezni

Bolnik mora spoštovati strogo prehrano za nekrozo trebušne slinavke, dokler znaki patologije ne izginejo popolnoma. Traja lahko leto ali več. Dejstvo, da se je bolnikovo zdravstveno stanje po odloženi nekrozi trebušne slinavke normaliziralo, bo zdravnik lahko preveril rezultate laboratorijskih testov, ki jih mora bolnik redno opravljati. Če se ne upoštevajo negativni učinki zdravja, se prehrana začne postopoma širiti.

Kaj je pankreasna nekroza

Pancreatonecrosis je huda patologija trebušne slinavke, povezana s smrtjo celic organa. V večini primerov so njene posledice sladkorna bolezen in smrt. Predhodnik te nevarne bolezni je akutni pankreatitis, ki je zaradi pomanjkanja ustreznega zdravljenja in neupoštevanja prehrane zapleten zaradi nekroze trebušne slinavke.

Prvi simptomi bolezni so akutna obročna bolečina na ravni zgornjega dela trebuha, slabost, ki jo spremlja bruhanje, in oslabljeno blato. Pancreatonecrosis ni vedno omejen le na poškodbe tkiva žleze. Ko so pogoji za njega ugodni, postane vzrok bolezni organov, ki se nahajajo v bližini trebušne slinavke.

Zlasti prehrana pred in po operaciji

Dan pred kirurškim zdravljenjem nekroze trebušne slinavke bolniku ni dovoljeno jesti ali piti vode ali druge tekočine. Takšno strogo prehrano je mogoče razložiti z dejstvom, da mora trebušna slinavka med funkcionalnim počitkom ustaviti proizvodnjo prebavnih encimov, ki sodelujejo pri prebavi njenega parenhima.

Da bolnik ne izgubi moči in je bil sposoben opraviti kirurško zdravljenje nekroze trebušne slinavke, ga podpirajo hranilne raztopine, ki se dajejo intravensko.

Po operaciji na trebušni slinavki je prehranski obrok mogoče začeti šele 6-7 dni. Do takrat je bolniku dovoljena samo topla pijača. Kot pijače ponujamo zdravilno vodo srednje mineralizacije (Borjomi, Narzan), šipka in šibkega čaja brez sladkorja. Na dan ni več kot 800 ml v 4-6 sprejemih.

Če je stanje bolnika z nekrozo trebušne slinavke še vedno zelo težko, mu je celo prepovedano piti. Bolnik se prenese na intravenozno prehrano. Takoj ko se stanje stabilizira, jedilnik vsebuje jedi iz izdelkov, ki pomagajo obnoviti funkcije prebavnega sistema.

Po operaciji je bolniku dodeljena ničelna tabela približno 6. - 7. dan:

• Tabela št. 0a - prehrana je predpisana nekaj dni po kirurškem zdravljenju nekroze trebušne slinavke. Sestavljen je iz mesa, z malo maščobe, brez soli, mukozne riževe juhe, kompota in želeja iz posušenih jagod in jabolk, želeja in svežih brezkislinskih sokov, rahlo sladkanega kompota iz šipkov. Prehrana frakcijska, obroki 200-300 g.
• Tabela št. 0b - prehrana je dodeljena po obrokih št. 0a, meni vključuje vse jedi iz prejšnje prehrane. Prehrana je razširjena zaradi sluznih juh in žit iz zdrobljenih žit (riž, ajda, ovsena kaša), omleta piščančjih jajc, ribjih in mesnih krompirjev iz dietnih sort (kuhanih samo za par), kuhanih jajc, rib in mesnih pirejev. Trajanje prehrane je 7 dni. Prehrana frakcijsko, obroki 350-400 g
• Tabela # 0v - meni vsebuje vse jedi iz predhodnih ničelnih diet, vendar se količina soli nekoliko poveča. Prehrana bolnika dopolnjujejo fermentirani mlečni izdelki, pečena jabolka, pšenični krekerji.

Nato pacient preide na dieto številka 5. Pri akutnem in kroničnem pankreatitisu je to sestavni del dela za ponovno vzpostavitev delovanja trebušne slinavke. Zaradi nje in zdravljenja se je mogoče izogniti zapletom v obliki nadaljnje pankreonekroze.

Parenteralna prehrana in post

Pred kirurškim zdravljenjem nekroze trebušne slinavke in določenim časom po operaciji se bolnikom predpiše lačna medicinska prehrana, ki zagotavlja encimski počitek žleze. Bolnikom je dovoljeno piti le šibko juho kolkov in mineralne vode.

Za odpravo izčrpanosti telesa se izvaja parenteralna prehrana. Postopek vključuje vnos hranil neposredno v kri skozi kateter v veliko veno.

Potreben volumen in sestava hranilnih raztopin izračuna nutritiolog, pri čemer se upoštevajo energetske potrebe pacienta. Tekočina za parenteralno dajanje za nekrozo trebušne slinavke je sestavljena iz glukoze, raztopin aminokislin in insulina.

Pravila za pripravo menija za vsakodnevne obroke

Prehrana za nekrozo trebušne slinavke je celoten seznam pravil, ki jih mora bolnik brez izjeme upoštevati. Pri pripravi diete zdravnik ali strokovnjak za prehrano vključuje v pacientovo prehrano izdelke, ki nasičeni organizem nasičijo z vsemi potrebnimi vitamini, mikro in makro elementi.

Za lažje delovanje prebavnega sistema mora biti zaužita hrana čim bolj tekoča.

V tem primeru strokovnjak izbere samo tiste izdelke, ki jih lahko prebavijo v črevesju in jih telo absorbira, ne povečujejo sekretorne aktivnosti trebušne slinavke.

Dovoljeni izdelki

Seznam izdelkov, ki jih strokovnjaki za prehrano priporočajo bolnikom z nekrozo trebušne slinavke:

• Krompir, korenje, bučke - uporabljajo se za kuhanje prvih jedi. Pred kuhanjem se zdrobi.
• Drobljenec (riž, ajda, ovsena kaša) se zmeljejo z mini mlinom. Zdrobljena žita se uporabljajo za pripravo sluzastih kaš.
• Lentno pecivo iz moke 1-2 razredov - priporočljivo je uporabljati v rahlo obarvani obliki.
• Zrelo sladko sadje (breskve, marelice) - jedli so brez lupine in malo po malo.
• Jabolka so brezkislinske sorte - parjene souffle se kuhajo na pari, izdelujejo pene in žele, ter pečemo v pečici.
• Priporočena pijača - decoction bokov, nesladkani šibki čaj, kissels in pijače iz suhega sadja, zdravilne mineralne vode.

V procesu kuhanja je dovoljeno soliti, vendar dnevna količina soli za bolnike, pri katerih poteka pankreatoneroza, ne sme presegati 2 g.

Delno omejeni izdelki

Seznam jedi in izdelkov, ki jih lahko uporabljajo ljudje z boleznijo trebušne slinavke, vendar v minimalni količini in ob dobrem zdravstvenem stanju:

• Mlečne juhe - kuhane na pol v vodi.
• Brez maščob mlečnih izdelkov - skuta, kefir, ryazhenka in kislo smetano.
• Sveže prepelice in piščančja jajca - kuhana so mehko kuhana, uporabljena za kuhanje omleta na parih samo iz beljakovin.
• Zelenjava in maslo - uporabljata se pri pripravi prvega in drugega tečaja.
• Prehransko meso in ribe - izdelki se prenašajo skozi mlin za meso, parovani burgerji se kuhajo na pari, pire.

Kateri izdelki so prepovedani

V prehranskem meniju bolnikov je strogo prepovedano vnašati naslednje jedi in izdelke:

• bogata mesna in ribja juha;
• nemedicinsko meso;
• prekajeno meso in klobase;
• sveži pekovski izdelki;
• mastno sveže mleko in mlečni izdelki;
• alkohol in soda;
• kava, kakav, močan čaj;
• zelenjava in sadje, ki vsebujejo groba vlakna;
• ocvrta in trdo kuhana jajca;
• ječmen, pšenica, koruzni zdrob;
• začinjene začimbe in sol, sladkor.

Vsi ti izdelki so težko prebavljivi, nekateri od njih prispevajo k večji proizvodnji encimov trebušne slinavke, kar vodi do ponovitve bolezni.

Vzorčni meni

Prehrana za pankreasno nekrozo trebušne slinavke vključuje upoštevanje terapevtskega menija številka 5:

• Lahki zajtrk: umešana jajca iz jajčnih beljakov, sluzasta kaša iz ajde, slabo kuhani čaj brez sladkorja.
• 2. zajtrk: dietna sufle iz suhih marelic, nesladkan čaj.
• Kosilo: riževa juha, soufflé iz kuhanega polka, žele iz kislega sveže pripravljenega soka s sintetičnim sladilom.
• Prigrizek med kosilom in večerjo: masa z nizko vsebnostjo maščob, kompot iz šipka.
• Večerja: ribe ali meso na pari, soufflé soka korenja.
• Namesto kruha je treba uporabljati pšenični krekerji, vendar ne več kot 50 g na dan. Dietni meni vsebuje sladkor, vendar ne več kot 5 gramov na dan.

Prehranski recepti

Zdrava hrana po operaciji trebušne slinavke je prehranska juha in kaša z majhno količino soli, parjena soufflé z minimalnim sladkorjem in zdrobom, puding z nizko vsebnostjo maščob.

Kremna juha iz brokoli

• Voda - 0,5 l.
• Krompir - 2-3 kos.
• Socvetja brokoli - 5 kosov.
• Sol (glede na indikacije).

Kako kuhati: kuhajte vodo, v njej kuhajte krompir in brokoli, kuhajte na srednjem ognju 15-20 minut. Odcedite kuhano zelenjavo, vlijte juho v čiste posode. Krompir in brokoli razrežemo v mešalniku na pire, nato razredčimo z zelenjavno juho. Ponovno spalimo in kuhamo, dokler ni debela.

Skutni puding

• Skuta brez maščobe - 400 g
• Kislo jabolko (brez lupine) - 300 g
• Piščančji beljaki - 6 kosov.
• Sladkor (ob upoštevanju dnevne stopnje).

Kako kuhati: skuto in jabolka sesekljajte ločeno v mešalniku do pireja, nato združite in premešajte do enotne konsistence. Postopoma jim dodajte stepene piščančje beljakovine. Mešanico zmešajte v oblike in pecite v pečici.

Sufle iz zdroba

Koristen recept za sufle za pankreatitis bo le, če bo jed parjena.

• Kompot iz suhega sadja - 3 kozarca.
• Zdrob - 3 žlice.
• Piščančji proteini - 3 kos.
• Sladkor (glede na indikacije).

Kako kuhati: zdroba kuhamo kot običajno, ampak namesto mleka uporabimo kompot. Pripravljeno in rahlo ohlajeno maso prelijemo z mešalom, postopoma dodamo stepane proteine ​​k zdrobu. Mešamo mešanico v oblike in paro.

Zapleti zaradi prehrane

Če ne sledite klinični prehrani za nekrozo trebušne slinavke, tudi najcenejša zdravila ne bodo izboljšala bolnikovega stanja. Potrebna je prehrana za nekrozo trebušne slinavke. To je edina možnost za odpravo pojava diabetesa pri bolniku, ki je posledica smrti celic insulina.

Prehrana za pankreasno nekrozo trebušne slinavke

Opis od 11. decembra 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 21 dneh
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1800-1900 rubljev. na teden

Splošna pravila

Pancreatonecrosis je oblika akutnega / kroničnega pankreatitisa, za katero so značilni izraziti destruktivni procesi v tkivu trebušne slinavke. Obstajajo:

• aseptična nekomplicirana pankreatoneroza (akutna nekrotična);
• aseptično komplicirano majhno fokalno pankreatonerozo (infiltracijsko-nekrotično);
• okuženega makrofokalnega pankreatoneroze (gnojno-nekrotično).

Uničujoče oblike pankreatitisa so najbolj zapletene oblike bolezni in se pojavijo pri 30-35% bolnikov z vnetjem trebušne slinavke. Posebno nevarna je okužena nekroza trebušne slinavke, ki je substrat za razvoj hudih gnojnih zapletov (retroperitonealna flegmon, pankreasni absces, gnojni peritonitis). Smrtnost pri zapletenih oblikah nekroze trebušne slinavke doseže 25-40%. Okužbo žarišč nekroze trebušne slinavke povzroča predvsem translokacija črevesne mikroflore in je najpogosteje polimikrobna (E. coli, Klebsiel, enterobakterija, proteus, enterokoki).

Terapevtska taktika je odvisna predvsem od oblike bolezni. Torej, če v primeru ostro-nekrotične / infiltrativno-nekrotične oblike, je vodilni pomen namenjen konzervativni terapiji in v veliko manjšem obsegu kirurškemu posegu, potem za gnojno-nekrotično obliko, je glavni pristop k zdravljenju operacija. Ustrezno organizirana prehrana za pankreatonerozo je sestavni in bistveni del konzervativne terapije.

Prehrana za pankreasno nekrozo trebušne slinavke temelji na tabeli za zdravljenje št. Medicinska prehrana velja za najpomembnejši del farmakoterapije presnovnih motenj in je osnova za kvalitativno zagotavljanje bolnikove potrebe po energiji / plastiki.

Sodoben koncept prehranske podpore za bolnike z nekrozo trebušne slinavke je opustil koncept dolge (2-3 dni) »lačne« prehrane. Zanesljivo je ugotovljeno, da postenje povzroča nastanek hipodisproteinemije, metabolne acidoze, pospešuje razvoj lipolize, poslabšuje degenerativne spremembe v žlezi. Zato trajanje prehrane s stradanjem ne sme biti daljše od enega dne (v hujših primerih pa je treba popolnoma opustiti) s prenosom bolnika takoj na parenteralno prehrano z uporabo koncentriranih raztopin aminokislin, glukoze in emulzij maščob (Intralipid 10–20%, Lipovenoz); v nadaljnjem besedilu - s postopnim prehodom na enteralno / mešano prehrano in postopnim vnosom izdelkov iz prehrane 5P prve variante.

Ugotovljeno je bilo, da zgodnja parenteralna / enteralna prehrana prispeva k pospeševanju reparativnih procesov v trebušni slinavki in prebavnem traktu kot celoti. Algoritem, faze in trajanje prehranske podpore v takšni ali drugačni obliki (parenteralno / enteralno / mešano in pravilno prehransko prehrano) določajo oblika pankreasne nekroze, bolnikovega stanja in prisotnosti zapletov.

Faza prenosa bolnika neposredno na dieto mora biti postopna. V prvih 4-5 dneh se v obroku dajejo negazirana alkalna voda (Essentuki št. 17, Borjomi), decoction jagode, šibki čaj v majhnih porcijah in nizkokalorični obroki, ki vsebuje 60 g beljakovin in ne več kot 50 g maščob.

V prehrani so kuhani izdelki, poltekoča konsistenca in samo 5-6 dni je hrana kuhana v pol-viskozni konsistenci. Temelj prehrane je ogljikohidratna hrana, saj manj stimulira sekretorno funkcijo trebušne slinavke. Prvi / drugi dan je dovoljen:

• decoctions iz žit (razen za proseno / koruzni drobljenci) ali nesolkanih juh;
• zelenjavne zelenjava;
• stara bel kruh / krekerji;
• tekoča dobro naribana kaša;
• pire iz sadnih sokov / želejev in žele iz sadnega soka s sladilom (ksilitol);
• šibek zeleni čaj s sladkorjem.

Tretji dan se živila, ki vsebujejo beljakovine, postopoma dodajajo ogljikovih hidratom: parna omleta z 1-2 jajci na dan, ne-kisla skuta / puding. Na 4. dan - juha iz kuhanega mesa, žita z mlekom. Od 6 do 7 dni se obrok razširi z dodajanjem pirevskih zelenjavnih juh (razen zelja), masla, korenja, rdeče pese ali krompirjevega pireja, ribe / mesnega souffléja, po 3-4 dneh parov piščanca, govejega, puranjega in ribjega mesa. (koža, maščobe in kite se odstranijo).

Hrana frakcijska (do 8-krat) in obroki, ki ne presegajo 250 g, od 50 do 100 g. Ko se simptomi umirijo (zmanjšanje bolečine / izboljšanje prebave), se pacient prenese na drugo prehrano, katere energijska vrednost se poveča na 1600 kcal / dan. vsebnost 70-80 g beljakovin, 50 g maščob in 200-250 g ogljikovih hidratov, od tega 15 g sladkorja, 5-6 g soli.

Prostornina proste tekočine je 1,5-2. Hrano kuhamo v kuhani / parni obliki, obrišemo in kasneje - samo skrbno zdrobimo. Podobni pristopi k prehranski praksi se izvajajo tudi po operaciji pankreatonekroze.

Upoštevati je treba, da mora trajanje bivanja na zdravstveni prehrani trajati vsaj eno leto, v nekaterih primerih pa ga je treba opazovati vse življenje. Glavna tabela 5P je fiziološko popolna prehrana z vsebnostjo beljakovin 110-120 g, maščobami - spodnja meja norme (70-80 g / dan) in rahla omejitev ogljikovih hidratov, predvsem zaradi preprostih ogljikovih hidratov. Predvidena je izjema ekstraktivnih snovi in ​​grobih vlaken.

V ta namen je meso večkrat kuhano v majhnih koščkih, redno zalivanje z vodo. Nato se kuhano meso uporablja za kuhanje različnih jedi. V prehrani se pogosto uporabljajo proizvodi, ki imajo sposobnost zaviranja proteolitičnih encimov: jajčni beljak, krompir, ovsena kaša, soja.

Ognjevzdržne maščobe živalskega izvora so izključene, ker imajo bolniki pogosto steatorrheo (prisotnost maščob v fekalnih masah), zato je priporočljivo v prehrano uvesti rafinirana / nerafinirana rastlinska olja.

Ni dovoljeno uporabljati izdelkov z izrazitim sokogonnym ukrepom: mesne juhe na mesno / ribje / kostne in gobje mesne juhe, ocvrte jedi. Strogo je prepovedano jemati alkoholne pijače, ki zagotavljajo izrazito stimulacijo izločanja trebušne slinavke.

Med remisijo je prehrana razširjena z zelenjavo / sadjem, ki se lahko uživa surovo kot del vinaigrettes, solat ali stranskih jedi. Poleg žit je dovoljeno jesti testenine, krupeniki, pilaf z kuhanim mesom. Juhe so pripravljene večinoma ne pirene in postopoma juha iz rdeče pese, juha. V majhnih količinah je dovoljeno uporabljati začimbe in domače omake.

V fazi remisije je priporočljivo, da se negazirane mineralne vode z nizko vsebnostjo mineralizacije vzamejo v toploto mesec dni. Prehrana ostaja delna (do 6-krat na dan), ne da bi prenajedala. Ob sočasnih boleznih (holecistitis, gastritis) se prehrana prilagodi.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za pankreasno nekrozo trebušne slinavke vključuje:

• Rastlinske juhe (juhe in pire krompir) na osnovi njih, v katere se drobijo zelenjava in dobro kuhana in izsekana zrna. Juhe lahko napolnimo s smetano, maslom, kislo smetano.
• Goveje / telečje meso z nizko vsebnostjo maščob, kunci, piščanci v obliki sesekljanih izdelkov - mesne kroglice, parjene kroglice.
• Ovsena kaša, ajda, beli riž, kuhani v vodi, zmleti in zmanjšani na pol-viskozno konsistenco z dodajanjem mleka ali vode.
• Stalež / včerajšnji pšenični kruh, piškot.
• Zelenjava (kuhano / zmleto v stanju pire krompirja - bučke, korenje, krompir, buče, cvetača, zeleni grah). V fazi remisije je dovoljeno zaužiti naribane kumare in olupljene paradižnike, surovo naribano korenje in buče.
• Nizko vsebnost maščob morskih / rečnih rib (krap, smuč, oslič, trska, polka, ščuka, ostriž), kuhana na parih v obliki mesnih kroglic ali zavrejo kos.
• Mlečni / mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kalcinirana skuta v obliki pečenj in pudingov. Mleko se lahko doda le v pripravljene jedi, ker se slabo prenaša. Kisla smetana in ne ostri sir v naribanem videzu - kot začimba k jedem.
• Omleti iz beljakovin (1 jajce na dan).
• Domače omake na zelenjavni juhi s smetano / kislo smetano.
• Sladki pečeni bloki, suho sadje in sadje v obliki marshmallowa, želeja, pene. Dovoljene so omejene surove, fino naribane sadeže / jagode.
• Od maščob - masla, rafiniranih rastlinskih olj.