Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

• Razlogi

Vnetje trebušne slinavke, ki šest mesecev po prvem akutnem napadu ni popolnoma ozdravljeno, velja za kronično obliko te bolezni. Njeni boleči simptomi in zdravljenje, ki so namenjeni predvsem lajšanju bolečin, slabosti in napihnjenosti, zahtevajo obvezno upoštevanje posebne prehrane, ki bo pomagala pri obvladovanju motenih prebavnih procesov med poslabšanjem bolezni. V članku je opisano, kako lahko prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa pomaga pri zdravljenju.

Dietna terapija: učinek prehrane na stanje trebušne slinavke

Kronična oblika pankreatitisa se lahko razvije v ozadju pogosto ponavljajočega se vnetja žolčnika in holelitiaze, zato prvi simptomi pogosto ostanejo neopaženi in začnejo zdraviti bolezen le v povezavi z akutnim napadom. Bistvo kroničnega pankreatitisa je, da se območja znotraj žleze postopoma pojavijo in rastejo tam, kjer se tkiva atrofirajo zaradi vnetja in prenehajo proizvajati prebavne encime in insulin. Zato sta zdravljenje in prehrana za poslabšanja namenjena zagotavljanju funkcionalnega počitka žleze in hkrati telesu zagotovitev potrebnih, lahko prebavljivih virov energije.

Znak poškodb na področjih trebušne slinavke, ki so odgovorni za proizvodnjo insulina, spremembe ravni glukoze v krvi. V tem primeru, po posvetovanju z zdravnikom, sladkor in vse jedi z njegovo vsebino so izključene iz menija. Potrebni ogljikovi hidrati se pridobivajo iz zelenjave (npr. Krompir), različnih žit in pšeničnih krekerjev - stopnja ogljikovih hidratov je enakomerno porazdeljena med vse obroke čez dan. Če območja trebušne slinavke, ki so odgovorna za izločanje prebavnih encimov, trpijo zaradi vnetja, se bakterije v črevesu hitro razmnožujejo, kronični pankreatitis pa se bo poslabšal z slabostjo, bruhanjem, drisko, tresenjem v želodcu. V tem primeru je pomembno povečati vsebnost beljakovin v prehrani - aminokisline bodo pomagale pri boju z bakterijami, meni pa bo dopolnjen z izdelki z visoko vsebnostjo kalija in kalcija - elementi v sledovih, ki pomagajo pri soočanju z drisko. V posvetovanju z zdravnikom dopolnite obrok z vitamini, saj lahko poslabšanje kroničnega pankreatitisa zmanjša njihovo absorpcijo iz hrane.

Če se je kronični pankreatitis poslabšal, kaj je prva pomoč?

Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora biti prehrana posebna, kar bo pomagalo zmanjšati sekretorno aktivnost trebušne slinavke, lajšati krče, zmanjšati bolečine in manifestacije dispeptičnega sindroma. V tem primeru je določen terapevtski učinek izveden s polno lakoto v kombinaciji z zdravili. Hrana je izključena 1-2 dni. Prvi dan je dovoljeno piti 0,5 litra tople vode - nekaj jutri vsako uro, drugi dan pa je dovoljeno piti 1,5 litra tople alkalne vode brez plina ali šibkega čaja. Tretjega dne se prostornini tekočine doda polirna juha iz ovsene kaše, riža ali ajde, poltekoča kaša na vodi (ovsena kaša ali riž). Jedo morate v majhnih količinah (približno pol skodelice) vsaki dve uri.

Dolgotrajno omejevanje prehranjevanja med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa velja za nepraktično, saj oslabljeno izločanje prebavnih encimov vodi v izgubo apetita, zmanjšano absorpcijo hranil in izgubo teže, zato se sčasoma izboljša prehranska tabela. Od 3 do 4 dni bolezni se uvedejo zelenjavni pireji, mesni napitki, nizko vsebnost maščobe skute in omlet. Obroki so še vedno kuhani tekoči ali viskozni, pred uporabo izrabljeni. Vzorčni meni za dan:

• 1. zajtrk: 100 g proteinske omletke, 250 g ovsene kaše na vodi, čaj;
• 2. zajtrk: 100 g pire nizko vsebnosti maščobe skute, žele;
• kosilo: sluzasta rižev juha 110 g, kuhani goveji cmoki 100 g, sladki sadni žele;
• prigrizek: naribano pečeno jabolko;
• večerja: parni soufflé iz kuhane ribe 100 g, pire od korenja 200 g, sladki čaj;
• za noč: kozarec šipkovine juhe (2 žlici jagod, da se napolni 500 g vrele vode v termosu in pustijo ponoči, zjutraj odcedimo).

Stabiliziranje dela trebušne slinavke

Ko se bolečina postopoma umiri, se splošno stanje izboljša, prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa postopoma postane bolj popolna, vendar temelji na načelih mehanskega in kemičnega varčevanja - ko je hrana kuhana in brisana, so iz menija izključene mesne juhe ali omake, zeljene juhe, pikantne zelenjave ( čebula, česen), proizvodi z nasičenimi maščobami (jagnjetina, mastni sir, smetana), ocvrte in prekajene jedi. Na prepovedanem seznamu so tudi izdelki, ki izzovejo napenjanje (gobe, stročnice, belo zelje in včasih mleko - z individualno nestrpnostjo), močna kava, čokolada, sveže pecivo.

Primer menija mehanske schazheniya med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa:

• 1. zajtrk: 200 g mlečne riževe riževe kaše, čaj s krekerji;
• 2. zajtrk: 100 g skute.
• večerja: vegetarijanska naribana juha 110 g, parjena goveja kotleta s pirejem iz korenja 200 g, kompot iz svežih jabolk;
• prigrizek: omlet, parni protein, žele;
• večerja: kuhani ribji štruklji 100 g, pire krompir 200 g, sladki čaj;
• za noč: kozarec nemastnega kefirja.

Dokler bolečina ne izgine, sedite za mizo 6-8 krat na dan in jedite toplo, postopoma enako. Omejite sol na 8 g na dan, rahlo pršite pripravljene jedi. Sladkor ni dovoljen več kot 40 g na dan, in če je zaradi oslabljene proizvodnje insulina, se slabo absorbira, nadomestiti s fruktozo ali ksilitol. Maščobe so omejene na 90 g na dan in so enakomerno porazdeljene med vse obroke, zato jih je treba zmešati s hrano (v kašo ali juho). Proteini se povečajo na 120 g na dan, veliko tega standarda mora izvirati iz mesa in mlečnih izdelkov.

Meni po poslabšanju kroničnega pankreatitisa

Z dobrim počutjem in normalno asimilacijo hrane iz prejšnjih menijev se prehrana za kronični pankreatitis po poslabšanju postopoma širi - en nov obrok vsakih nekaj dni, da se prepričamo o njihovi normalni toleranci. Očiščenih obrokov ni treba zaužiti dolgo časa, da bi odpravili tveganje za zaprtje. Če ni driske, potem pred obroki - 3-4 krat na dan - zelenjavni in sadni sokovi, surova narezana zelenjava (korenje, zelena listnata zelenjava, solata, zelje) se vnesejo v meni - ne več kot 100 g v enem obroku. Hladne jedi in pijače iz hladilnika so popolnoma izključene, vroče jedi so nezaželene.

Dovoljeni in prepovedani izdelki na stopnji izstopa poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Posebnosti prehranske prehrane med poslabšanjem pankreatitisa

Tako resna bolezen, kot je pankreatitis, je precej pogosta. Vzrok za manifestacijo bolezni je lahko nepravilna prehrana, pretiran apetit, strast do alkoholnih pijač. Pankreasna insuficienca pa opažamo tudi pri popolnoma zdravih ljudeh, na primer zaradi nenormalnosti delovanja jeter, ki so se soočili z nalezljivo boleznijo.

Potek bolezni je lahko tako akuten kot manifestiran kot trenutek remisije. V vsakem primeru, da bi si opomogli od bolezni, je treba poleg zdravljenja z drogami upoštevati tudi ustrezno prehrano.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem je namenjena pomoči prebavnemu traktu pri obvladovanju manifestacij patologije, ki povzročajo bolečo bolečino.

Medicinska prehranska tabela za poslabšanje bolezni

Sprejem različnih zdravil, uporaba receptov tradicionalne medicine, ne bodo mogli v celoti pomagati znebiti tako neprijeten pojav, kot je poslabšanje pankreatitisa. Posebna dieta za akutni pankreatitis je ena od sestavin kompleksne terapije za to bolezen.

Nežna hrana se praviloma imenuje za obdobje 12 mesecev. Ta čas je dovolj za gastrointestinalni trakt, da obnovi svoje funkcije in začne polno delo.

Torej, glede na to, kakšna shema je prehrana zgrajena, ko pankreatitis pankreatitis poslabša, in katere značilnosti morate vedeti? Poudariti je treba, da ima prehranska tabela za ponavljajoče se pojavne oblike kroničnega pankreatitisa veliko skupnega s tistim, ki je predpisana za ponovitev akutne oblike bolezni.

Zaplet bolezni lahko prispeva k:

• Zelo začinjene in mastne hrane.
• Neupoštevanje prehranskih predpisov.
• Dolgi interval med obroki.
• Patologija prebavnega trakta, jeter in želodca je raznolika.

Glavna naloga prehrane je maksimalna umiritev trebušne slinavke, kar se doseže z zmanjšanjem izločanja prebavnih encimov, ki so vzrok za vnetje trebušne slinavke.

Značilnosti prehoda na prehransko prehrano s poslabšanjem vnetnega procesa

Naslednji znaki kažejo na poslabšanje kroničnega pankreatitisa: t

• Hudo rezanje in nepričakovana bolečina v desnem in levem hipohondriju.
• Bolečina se po vsakem obroku poostri.
• Bruhanje.
• Cal ima umazano sivo barvo.
• Driska.
• Slabost
• Visoka telesna temperatura.
• Pomanjkanje apetita.

Najprej so priporočili poslabšanje kroničnega pankreatitisa, dieto št. 5p. V nekaterih primerih pa so dovoljena posamezna odstopanja, vendar morajo imeti jedi v meniju vedno dnevno kalorično vrednost, ki jo predpisujejo strokovnjaki za prehrano, priporočeno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in koristnih mikroelementov. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči poslabšanje bolnikovega stanja.

Prehrana s pankreatitisom v akutni fazi pomeni prisotnost jedi, ki so kuhane ali na pari. Vsa živila morajo biti tekoča ali poltekoča in jedo samo v toplih pogojih.

Obrok mora biti reden in v majhnih porcijah, interval med njegovo uporabo pa ne sme biti daljši od 3-4 ur. Optimalno število obrokov na dan - 6-7 krat. Sol v posodah mora biti popolnoma odsotna ali prisotna v zelo majhnih odmerkih. Ne jejte vroče ali hladne hrane.

Izključeni so vsi proizvodi, ki na tak ali drugačen način dražijo sluznico trebušne slinavke. Poleg tega je prisotnost izdelkov s povečano sposobnostjo sokogonnoy.

V primeru hospitalizacije zaradi poslabšanja pankreatitisa se pacientu daje hrana po tej shemi.

Prvi - tretji dan

Dovoljena je le mineralna voda (brez prisotnosti plina) in pijača šipka. Tekočino je treba piti počasi, v majhnih požirkih. Največja količina je 1 liter / dan.

Četrti - šesti dan

Od zdaj naprej se bolniku daje čaj brez sladkorja in krekerjev. Če se v bolnikovem stanju opazijo izboljšave, se v jedilnik vnesejo mukozne juhe s čisto soljo.

Drugi je služil z beljakovinskimi omlet, parno, pire mlečno kašo iz riža ali ajde (mleko za kuhanje takšne kašo je predhodno razredčen z vodo v enakih deležih).

Šesti dan

Meni vključuje skuto, maslo (10-15 g / dan), suhi bel kruh, pire ali gumirane juhe. Za njihovo pripravo uporabite korenje, krompir, pesa.

Sedmi - osmi dan

Od takrat se pacientova prehrana širi z mesnimi in ribjimi jedmi, ki se pripravljajo izključno po parni metodi.

Na primer, lahko strežite parni soufflé, narejen iz predkuhanega mesa ali rib. Opomba, ribe in meso za prehransko hrano se vzamejo samo z nizko vsebnostjo maščob.

Deveti - deseti dan

Od zdaj naprej se v jedilnik vnesejo parni cmoki, mesne kroglice in mesne kroglice.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke temelji na prednostni prevalenci lahko prebavljivih živalskih beljakovin. Prisotnost ogljikovih hidratov je treba zmanjšati in zmanjšati vnos maščob na minimum.

Prisotnost zadostne količine kalcija v posodah pomaga krepiti stene krvnih žil.

Kaj lahko in ne more biti manifestacija poslabšanja pankreatitisa?

V prehranskem meniju mora biti prisoten:

• Prve jedi v obliki sluzi (juhe).
• Kašo s tekočim pirejem, ki je predčiščena.
• Proteinski omleti.
• Posušen beli kruh.
• Turški kotlet, piščanec, puste ribe in goveje meso, ki se kuhajo v dvojnem kotlu.
• Kissel.
• Decoction od divje vrtnice.
• Zelenjavni in sadni pireji.

Ta pristop k prehrani, da se zmanjša neželeno draženje želodca, pomaga odpraviti bolečine in neugodne krče.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem pomeni popolno zavrnitev naslednjih živil:

• Jedi na osnovi močne juhe (ribe, meso, zelenjava).
• Slano in začinjeno hrano.
• Maščobne in ocvrte hrane.
• Prekajeno meso
• Klobase.
• Hrana z različnimi aditivi za živila.
• Pečenje kvasovk in različne sladkarije.
• Sladoled, soda voda.
• Alkohol, cigarete.
• Kava (naravna), močan čaj.
• Različne omake, majoneza.
• Rezani črni kruh.

Približen meni za en dan v primeru ponovitve bolezni

Prehrana za pankreatitis v obdobju poslabšanja, čeprav je zdravilna, vendar to ne pomeni, da je človeška prehrana zmanjšana na minimalno število jedi. Dietna kuhinja ima zadostno število različnih receptov, ne le za vsak dan, temveč za en teden. Zaradi tega je zelo enostavno ustvariti meni tako, da so na mizi ne le koristne, ampak tudi nove možnosti obrokov.

Na primer, meni za en dan:

1. Zajtrk Omlet beljakovin (kuhan v dvojnem kotlu), čaj iz zdravilnega čaja iz kamilice ali šipka.
2. Kosilo Pečeno jabolko brez kožice z medom v pečici.
3. Kosilo Tekoča juha ječmena, rezina suhega belega kruha, razredčen sadni kompot.
4. Čaj Žele iz brezkislinskih jagod.
5. Večerja Zdrob, čaj ali odkrit.

Poleg tega strokovnjaki za prehrano priporočajo vsak večer piti malo naravnega jogurta ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta, približno 100-150 ml.

Preprosti dietni recepti

Krompirjeva juha

• 1 liter nemastne juhe (piščanca ali ribe).
• 1 kos krompir
• 1 čebula.
• 1 povprečna korenček.
• Malo masla (za sejanje čebule).
• Sol

Čebulo drobno narežemo, prelijemo z vrelo vodo in zasipamo na maslu. Nato dodamo korenje in kuhamo 5-7 minut.

Krompir narežemo na kocke in damo v vrelo juho (zelenjava / meso). Dodajte čebulo s korenjem. Kuhamo, dokler ne kuhamo.

Dodajte lovorjev list in malo soli pred kuhanjem.

Domače kuhane klobase

• 700 g piščančjega fileja (purana).
• 3 veverice
• 300 g kisle smetane.
• nekaj soli in sveže zelenjave.

Perutnina narezana na kocke, skozi mešalnik. Nato nanesite beljake, sol, zelišča (neobvezno) in kislo smetano. Vse mešano. Na pripravljen film o hrani nanesemo 1/3 mase, oblikujemo klobaso, konce filma fiksiramo z nitko. Podobno naredite še dve klobasi.

Vlijte vodo v skledo in zavrite, zmanjšajte toploto, da voda ne zavre, vendar je temperatura blizu temu. V vodo postavite klobase in jih pokrijte s krožnikom, da ne bodo plavale. Kuhajte dokler ni pripravljeno približno 1 uro. Izvlecite, ohladite in šele nato odstranite film.

Apple mousse z zdrobom

• 70 g svežih jabolk.
• 1 žlica. l zdrob
• 2 žlički. sladkorja
• 0,3 g citronske kisline.

Jabolka olupite, narežite na rezine in zavrite. Odcedite tekočino, jabolka preskočite skozi cedilo in združite z juho. Dodajte sladkor, limono in zavrite.

Počasi prelijemo zdrob, s stalnim mešanjem. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Nato ohladite maso na 40 stopinj, pretepite do stabilne puhaste pene. Razporedi v obliki in ohladi.

Prehrano za pankreatitis med poslabšanjem je treba upoštevati čim bolj natančno. Splošno stanje bolnika je odvisno od njega in približuje trenutek okrevanja. S precejšnjim izboljšanjem dobrega počutja in če to dopušča zdravnik, bo mogoče postopoma uvajati nove izdelke v prehrano.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

pri strogem upoštevanju priporočil strokovnjakov uporaba piščančjih ali prepelicnih jajc ne bo povzročila zapletov ali dodatnih zdravstvenih težav

Pankreatitis in sladkor sta nezdružljiva pojma. Izključitev sladkorja iz dnevne prehrane bo pomagala preprečiti vse vrste zapletov, vključno z razvojem sladkorne bolezni

Z ustrezno oblikovanim menijem bo telo dobilo dnevno količino kalorij, vitaminov in mikroelementov, kot pri običajni hrani. V meniju lahko spreminjate mesta, kjer strežejo jedi

Prehrana vam omogoča, da za teden načrtujete različne hranljive obroke, ki bodo pacientu omogočili popolno prehrano, s koristmi za njihovo zdravje.

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Pred nekaj desetletji je bilo mogoče slišati o kroničnem pankreatitisu le pri ljudeh, starejših od 45 let. Danes je ta problem postal izjemno pogost in "mlad". Pankreatitis je resna bolezen z izjemno neprijetnimi simptomi (zlasti med poslabšanjem), ki jo lahko odstranimo s pravilno izbrano prehrano.

Kaj je kronični pankreatitis in kako je nevarno?

Kronični pankreatitis je precej pogosta bolezen, ki jo povzroča vnetje trebušne slinavke. Ta organ igra pomembno vlogo v procesu prebave na splošno in zlasti v presnovi: izloča encime, ki vstopajo v dvanajstnik, in spodbuja prebavo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Vnetje upočasni sproščanje teh encimov in s tem moti normalno prebavo.

Za kronično obliko pankreatitisa je značilna sprememba obdobij poslabšanja in odprave bolezni. Če v fazi počitka oseba lahko vodi normalno življenje z nekaterimi prehranskimi omejitvami, potem v obdobju poslabšanja pankreatitisa preprosto ne moremo brez posebne prehrane.

Pravila za napajanje

Osnova prehrane za poslabšanje kroničnega pankreatitisa so živalske beljakovine, ki jih telo enostavno absorbira. Količino porabljenih ogljikovih hidratov je treba zmanjšati, maščobe pa zmanjšati na minimum.

Tabela: kemijska sestava hrane med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Bolje je jesti v majhnih količinah 6–7-krat na dan.

Priporočeni izdelki

Živila, ki niso škodljiva za trebušno slinavko: t

• Zelenjava: paradižnik, kumare, krompir, zelje (boljše od barve), zeleni grah, korenje. Vsaka vegetarijanska juha in jedilna zelenjava je zelo koristna.
• Sladke sorte jabolk, jagod, ananasa.
• Sadni kompoti in žele. Tako lahko jeste melone in lubenice, vendar ne več kot en ugriz na dan.
• Vsi mlečni izdelki niso dovoljeni. Pri boleznih trebušne slinavke lahko mleko v čisti obliki povzroči tako neprijetne težave, kot so napenjanje in driska. Zato ga je bolje izključiti, vendar se kislo mleko in kefir popolnoma prilegata prehrani osebe, ki trpi za pankreatitisom. V vašo prehrano je lahko vključen tudi sir, potem le, če njegova vsebnost maščobe ne presega 9%.
• Iz mesa lahko jeste samo pusto teletino, piščanca, purana. Seveda, vse to je lahko le v kuhani obliki.
• Ni težav z žitaricami in žitaricami - so osnova prehrane med poslabšanjem bolezni. Koristne bodo ovsena kaša, ajda, zdrob in riž. Toda proso in ječmen je bolje izključiti, saj so precej težki za prebavo. V prehrano lahko vključite tudi testenine z dodanim maslom ali rastlinskim oljem.
• Ribe - samo kuhane ali pečene z nizko vsebnostjo maščob. Lahko naredite parne kose.
• Črni kruh je prepovedan izdelek, bela pa se lahko zaužije, vendar le v suhi obliki. Piškotki so lahko vključeni tudi v prehrano, vendar le neprimerljivi. Najboljši galetnye.
• Iz pijače je dovoljen šibko varjen čaj, kompoti, decoctions iz zdravilnih zelišč. In seveda, mineralna voda.

Značilnosti prehrane pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa dramatično omejuje maščobe - to je posledica visoke funkcionalne obremenitve prizadetega organa in jeter. Maščobna hrana zahteva veliko količino encimov za prebavo - to poveča obremenitev obolelega organa. V obdobju najbolj izrazitega vnetnega procesa je dovoljeno dodati samo rafinirano rastlinsko olje v obliki.

Prehrana v primeru poslabšanja

Imenovanje prehrane z ogljikovimi hidrati in beljakovinami med poslabšanjem pankreatitisa je osnova prehrane v tej fazi. Beljakovine so potrebne za obnovo poškodovanih celic vnetega organa. Če sumite na sladkorno bolezen, morate zmanjšati količino ogljikovih hidratov zaradi sladkarij in preprostih sladkorjev, ki se hitro absorbirajo.

Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa se sol zmanjša za 15-20 dni zaradi otekanja žleze.

Vsaka jed se porabi toplo, tekoče ali kašasto, brez začimb. Obroke jemljete v majhnih količinah, vendar pogosto - do 8-krat na dan. To ščiti prizadeti organ pred proizvodnjo prevelike količine encimov zaradi prenajedanja.

Seznam potrebnih izdelkov in kaj lahko jeste iz jedi na začetku, bo zdravnik podrobno pojasnil. Obstaja posebna tabela, kjer so podrobno določeni. Ko vnetje, ki ga spremlja svetla klinična slika, vsebuje dieto:

• Pirejske juhe;
• kaše na vodi;
• rastlinski pire;
• majhna maščoba skuta;
• šibko kuhani čaj;
• kefir.

Kashi so osnova za prehrano otroka in odrasle osebe v akutni fazi. Naslednje žitarice so koristne za izdelavo pormer: t

Pšenica in biser ječmen se štejeta za težka, niso vključena v prehrano. Priprava jedi na vodi: celotno sveže mleko povzroča napenjanje in drisko, zato je izključeno iz menija. Od mlečnih izdelkov, lahko jedo pusto jogurt in kefir, kot tudi skuto z vsebnostjo maščobe ne več kot 9%. Črni kruh je prepovedan, vendar so dovoljeni suhi piškoti.

Terapevtska prehrana traja mesec dni. Ni razlike v starosti ali področju pacienta z omejeno prehrano: tako moški kot ženska morata slediti. Recept za zdravo prehrano je enak za vse.

Vse našteto je vključeno v prehrano številka 5 - je namenjen za uporabo s pankreatitisom v akutni fazi. Upoštevamo tudi razpoložljivo sočasno diagnozo: gastritis, holelitiazo holecistitis. Odstranjen žolčnik pogosto spremlja povečano vnetje in otekanje žleze ter zahteva strogo upoštevanje pravilne prehrane.

Ob poslabšanju ali nepopolni remisiji je prepovedana uporaba nekaterih jedi. Ne morete jesti hrane v ocvrti, dimljeni in kisli obliki. In tudi kontraindicirana:

• konzervirana živila;
• svinjska mast, kisla smetana;
• sveže mehko pečenje.

Še posebej skrbno morate slediti temu, kar otrok poje.

Tabela: kemična sestava hrane med poslabšanjem

Če želite jesti pravilno in ne poslabšati stanja, morate poznati kemično sestavo hrane, ki jo jeste. Osnova prehrane so beljakovine. Maščobe se zmanjšajo na minimum. Ogljikovi hidrati so prav tako omejeni, kolikor je le mogoče, zaradi dvojne vloge trebušne slinavke v telesu: opravlja endcretorno funkcijo, proizvaja insulin za razgradnjo molekul ogljikovih hidratov in vzdrževanje normalne količine sladkorja v krvi. Zato je ogljikohidratna hrana velika obremenitev za prizadeti organ.

Pijte, ko pride do poslabšanja

V prvih 2-3 dneh, ko je izrazit vnetni proces, sta navedeni lakota in pijača. Količina zaužite tekočine, pogostost vnosa, prostornina vsakega zaužitega dela določi zdravnik na podlagi resnosti bolnikovega stanja. Približna dnevna količina - 2,5 litra.

Popolnoma ne gazirane, vroče ali hladne pijače - temperatura tekočine mora biti udobna, ne draži sluznice.

Če bolnik lahko pogoltne, nima večkratnega bruhanja, so imenovani:

• alkalna mineralna voda (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) v obliki toplote brez plina;
• šibki čaj;
• kompoti;
• žele.

Pogosto popijte nekaj požirkov. Če je treba zaradi strogosti bolnikovega režima pitja podaljšati dlje kot 3 dni, če je prisoten kakršenkoli dispeptični simptom, zdravljenje pa je treba nadaljevati v enoti intenzivne nege, se vzporedno izvaja intravensko dajanje raztopine glukoze z vitamini.

Seznam prepovedanih izdelkov

Z izrazitim poslabšanjem je veliko izdelkov prepovedanih. Kontraindicirana:

• mastna, ocvrta, dimljena, kisla hrana, začinjene začimbe;
• bogati ali maščobni bujoni;
• stročnice;
• sveža zelenjava;
• izdelki iz klobas, konzervirana hrana;
• mlečni izdelki;
• kolač, mehki beli kruh;
• jajca;
• močan čaj, kava.

Prenehajte jemati sladice s čokolado in bogato smetano in sladoledom.

Vzorčni meni za poslabšanje pankreatitisa za en teden

Če se bolezen poslabša, se pripravi individualna prehrana, ki vneto žlezo zagotavlja popoln funkcionalni počitek. V prvih treh dneh je pacientu dodeljena lakota in počitek:

• pitje je dovoljeno;
• bolniku ni mogoče storiti ničesar - opazi se počitek.

Priporočljivo je, da se popolnoma vzdržite hrane, dokler bolečine ne ustavite. Lahko pijete:

• alkalna mineralna voda pri sobni temperaturi;
• šibka izrezka rožmarina;
• šibek sladki čaj.

Če je stanje bolnika nekritično, se priporoča majhna količina hrane - prehrana št. 5P, obrisana različica je kašasta konsistenca ali v obliki pire krompirja. V večernih urah je priporočljivo popiti kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja. To pacientu omogoča, da se v kratkem času izboljša - vsak znak bolezni, ki sledi prehrani, postopoma preide in začne se faza odprave.

Skupina jedi spominja na tabele št. 1a in 1b - vrsta hrane, ki se uporablja pri želodčni razjedi, ko boli želodec in obstajajo manifestacije dispepsije. Razlika je v manjši porabi mleka in omejevanju jajc. Vse jedi se zaužijejo brez soli.

Prvi dan

• 1 zajtrk - polovica juhe iz sluznične konsistence, pol kozarca mineralne vode;
• 2 zajtrka - pečeno jabolko, olupljeno;
• kosilo - krompir v obliki nesoljenega pire krompirja, brez masla (pol obroka), jogurt;
• večerja - pire riževa kaša, slabo kuhani čaj;
• pred spanjem - voda, kreker.

Drugi dan

• 1 zajtrk - omlet beljakovin (ne več kot 2), čaj iz kamilice;
• 2 zajtrka - banana;
• kosilo - zelenjavna juha, izdelana v dvojnem kotlu;
• večerja - voda, galeta;
• pred spanjem - posnet kefir.

Tretji dan

• 1 zajtrk - ovsena kaša z rozinami, čaj iz šipka;
• 2 zajtrka - žele;
• kosilo - kuhane ribe, bučke, včerajšnji kruh, kompot;
• večerja - parni kotliček, mleta korenje, šibek čaj;
• pred spanjem - sadni žele.

Četrti dan

Od četrtega dne se stanje začne stabilizirati, prehranska tabela se postopoma širi.

• 1 zajtrk - omlet z dvema beljakovinama, sluzasta ovsena kaša brez masla, topel, šibek, nesladkan čaj;
• 2 zajtrka - skuta, kefir z nizko vsebnostjo maščob;
• kosilo - ajdova juha, govedina, čaj;
• večerja - pire od korenja, piščančji kotnik na paru, izrezek iz šipka;
• pred spanjem - brez maščobe kefir.

Peti dan

• 1 zajtrk - tekoča kaša iz zdroba, čaj;
• 2 zajtrka - žele iz jabolk, kozarec mineralne vode brez plina;
• kosilo - ovsena kaša, pire krompir, parni kolač, slab čaj;
• večerja - naribana kuhana ajdova kaša na vodi brez masla, skuta sufle;
• pred spanjem - žele.

Šesti dan

• 1 zajtrk - pire krompir, rezino starega kruha ali krekerji, čaj;
• 2 zajtrka - proteinski omlet, žele;
• kosilo - kuhana naribana zelenjava z mletim mesom, kompot;
• večerja - nizka vsebnost maščobe skuta, čaj;
• pred spanjem - kefir.

Sedmi dan

• 1 zajtrk - rižev kaša na vodi, temeljito naribana, kuhana pesa, čaj šipka;
• 2 zajtrka - žele iz jagod;
• kosilo - sluzasta ovsena juha, mesni sufle s pireom iz korenja, čaj;
• večerja - nizko vsebnost maščobe skute, piškoti;
• pred spanjem - voda, kreker.

Prehrana bolnika s slabšanjem simptomov

Ko se vnetje začne umirjati in bolezen preide v remisijo, se meni razširi, vključijo se novi izdelki. V tem obdobju je predpisana prečiščena različica prehrane št. 5B. Uporablja se za preprečevanje ponovitve in napredovanja bolezni, za odpravljanje nastalih napak v prehrani. Za zmanjšanje funkcionalne obremenitve žleze pri pripravi jedi, ki ustrezajo tabeli 5B, se uporablja obdelava:

Mehansko delovanje izdelkov je odvisno od več dejavnikov:

• stopnja mletja;
• konzistentnost hrane;
• porabljeni volumen ene porcije;
• narava predelave hrane (kuhanje, parenje, kuhanje).

Kemični vpliv se ocenjuje s kakovostjo hrane: ekstraktivi in ​​eterična olja so strogo prepovedani. To so najmočnejši dražljaji prebavnega sistema, ki povzročajo nastajanje velikih količin želodčnega in pankreasnega soka.

Toplotni faktor ima najmanjši vpliv pri temperaturi zaužite hrane, blizu telesne temperature.

S popolnim izginotjem bolečine in drugih patoloških znakov bolezni tabela 5B ni izbrisana. Z vztrajno remisijo, težko mehansko schazhenie ne izvede.

Z zmanjšanjem simptomov bolezni ostajajo načela prehrane enaka - kvalitativne in kvantitativne omejitve pri prehranjevanju.

Visoke količine beljakovin, vendar zmanjšane maščobe in preprosti ogljikovi hidrati:

• beljakovine - 100–120 gramov na dan, z izrazitim zmanjšanjem bolnikove teže - 130 gramov na dan;
• maščobe - 70 gramov na dan (spodnja meja dovoljene stopnje), od tega mora biti 20% zelenjava;
• ogljikovi hidrati - 350-400 g, omejitev preprostih ogljikovih hidratov na 30 gramov na dan.

Celotna vsebnost kalorij - 2500 kcal. Potrebna količina tekočine je 1500 ml na dan. Količina soli je omejena na 6–8 gramov na dan.

2 tedna po poslabšanju jedi je potrebno vreti ali paro, sesekati ali obrisati. Meso je priporočljivo zavreti v obrokih po 100 g, tako da se prva brozga zlije. To pušča do 65% ekstraktivov.

Od žit so zaželeni riž, ajda, ovsena kaša (kosmiči). Po vrenju se zmeljejo v pol-viskozno stanje.

• mehko kuhano jajce 1-krat dnevno ali beljakovinska omleta;
• kuhana zelenjava v mleti obliki, majhna količina svežega, z normalno toleranco;
• pečena jabolka, žele, džem iz ksilitola;
• maslo do 20 g na dan in rafinirano sončnično olje do 5–15 ml priporočamo postopoma, najprej z minimalno količino.

• marinirane in ocvrte jedi, prekajeno meso, začinjene začimbe;
• drobljive žitarice;
• rž in bel sveže pečen kruh, peka;
• juhe na močni mesni juhi;
• kava, sladoled, med, čokolada, marmelada, grozdni sok.

Prehranska prehrana ima paciente dobre povratne informacije: možno je znatno zmanjšati seznam in odmerke zdravil in izboljšati splošno stanje.

Pankreatitis je bolezen, ki se nagiba k ponovnemu pojavljanju in napredovanju. Zato je upoštevanje prehrane v akutni fazi nujno vprašanje in nujen del zdravljenja. Pogosto kršenje uveljavljenih pravil zdravega prehranjevanja vodi do povečanja eksokrinske insuficience in potrebe po neprestanem prehranjevanju.

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Kronični pankreatitis je pogost nenormalni pojav, ki se lahko pojavi pri vsaki osebi. Za njegovo zdravljenje zdravniki ne priporočajo le zdravil in vitaminskih kompleksov. Da bi učinkoviteje utrdili delovanje zdravil, morate upoštevati posebno prehranjevalno tabelo.

Kakšna je prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa in kaj je potrebno vedeti o tem?

Vidiki in simptomi pankreatitisa

Za patologijo je značilna vnetna ponovitev v trebušni slinavki, zaradi katere je moteno pravilno delovanje njenih hormonov in encimov. Bolj ko bolezen napreduje, večji je uničujoč učinek encimov trebušne slinavke na tkivo trebušne slinavke.

Vnetje je lahko posledica akutnega pankreatitisa. Vendar pa je patologija lahko tudi samooblikovalna manifestacija, če je bolnik zbolel za aterosklerozo, cirozo jeter, zlatenico ali zlorablja mastno hrano in alkohol.

1. Težka v želodcu po jedi.
2. Zgaga, pekoča, kot posledica povečane kislosti v tankem črevesu.
3. Bloating.
4. Huda bolečina na desni strani popka.
5. Sladki okus in slab vonj v ustih.
6. Odpor, slabost.
7. Kopičenje strupenih snovi v telesu, ki je polno samo-zastrupitve.
8. Pogosto blato (tekoč in masten).
9. Insulinska motnja.
10. Občutek lakote.
11. Otekanje in spuščanje zgornjih vek.
12. Rdečina kože.
13. Suhe ustnice.

Nežna prehrana pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa je samo mimoidoča potreba, ki jo je treba upoštevati, dokler se sistem trebušne slinavke ne okrepi in se vrne k svoji naravni delovni odgovornosti.

Trajanje izpolnjevanja menija za zdravljenje traja vsaj 12 mesecev.

Značilnosti prehrane med napadom

Prehrana za kronični pankreatitis med poslabšanjem vključuje pripravo živil, bogatih z beljakovinami. Izdelke s precejšnjo prisotnostjo maščob in ogljikovih hidratov v času zdravljenja je treba odstraniti iz prehrane ali zmanjšati njihov vnos, saj negativno vplivajo na žolčnik in trebušno slinavko. V nekaterih primerih je dovoljena zelo majhna doza rastlinskega olja.

• Protein prispeva k hitremu oživljanju poškodovanih področij trebušne slinavke.
• Ni posebnih omejitev za ogljikove hidrate, če pa ima bolnik nagnjenost k sladkorni bolezni, je bolje, da odstranite vse živila iz prehrane s prisotnostjo sladkorja.

Prehrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke med poslabšanjem vključuje močno zmanjšanje prisotnosti soli v hrani. Uporaba popolnoma nesoljene hrane omogoča 2-3 tedne, da znatno zmanjšajo otekanje vnetih žlez.

Če opazimo poslabšanje kroničnega pankreatitisa, je treba prehrano v celoti sestaviti iz tankih in čistih jedi, ki se jedo toplo, vendar ne hladno ali vroče.

Vsa hrana je pripravljena brez soli in še več brez začimb in začimb. Dovoljeni so brezkovinski kefir, pirejaste juhe, redke kaše iz riža, ovsene kaše, zdroba ali zdroba. Zelenjavni pire krompir, skuta z nizko vsebnostjo maščob, šibki čaj brez sladkorja je zelo koristen.

Poleg tega se pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa postopoma uvajajo novi izdelki: beljaki, pusto meso in ribe, žele, beli kruh (rahlo sušeni ali v obliki krekerjev).

Deli morajo biti majhni, vendar morate jesti čim pogosteje. Takšna shema moči pomaga preprečevati nenamerno prenajedanje, kar je v tem primeru popolnoma nezaželeno. Najboljša možnost se šteje za obrok s šestimi obroki čez dan.

Značilnosti menija po zapletih

Takoj, ko se bolnikovo zdravstveno stanje izboljša in se znaki poslabšanja bolezni zmanjšajo, prehrane nikakor ne smemo prekiniti. Sistem trebušne slinavke je še vedno zelo šibek in se ne bo mogel spopasti z dodatnimi obremenitvami. Prehranska prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.

Prehrana po poslabšanju kroničnega pankreatitisa omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parovih jedi, ki se jih nato podrgne. Pripravljena hrana je treba jesti izključno v obliki toplote, in relativno majhne porcije, vendar pogosto 4-6 krat na dan.

Dnevna menijska možnost:
1 obrok: tekoča zdrobova kaša z mlekom in vodo, slabo kuhan čaj;
2 vnos hrane: skuta v skute ali naribano skuto, žele;
3 obroki: zelenjavna juha, piščančje mesne kroglice z ajdo, sufle z jagodami, voda ali šibki čaj;
4 obroki: ribja juha z dušeno zelenjavo, juha iz jagod;
5 vnos hrane: jogurt ali kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

Glavne nianse moči

Fleksibilna prehranska bolezen: "kronični pankreatitis v akutni fazi" ima številne značilnosti.

Mršavo meso in ribe, ki se uporabljajo v prehranskem meniju, preprečujejo neželene maščobne spremembe v jetrih bolnika. Domača nemastna skuta brez maščobe ima podobno sposobnost. Iz trgovine za te namene ni absolutno nič dobrega.

Beljakovine so prisotne v rižu, krekerjih, sušenem kruhu, ajdi, zdrobu, ovseni kaši in testeninah.

Maščobe so bolj primerne za uporabo živalskega izvora. Maslo priporočamo, da ga dodate v pripravljeno hrano tik pred uporabo. V zvezi z rastlinskim oljem lahko rečemo, da je dovoljen le v takih primerih, če ga bolnik dobro prenaša.

Ogljikovi hidrati se nahajajo v sladkorju, marmeladi, medu, različnih sirupih, krušnih drobtinah itd.

Seznam izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati

Nutricionisti priporočajo uporabo dietne hrane, kot so:

• Teletina, goveje meso, pusto meso, meso kuncev, piščančjega in puranjega mesa.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob, zlasti polka, ščuka, trska, iverka.
• Žita: riž, ovsena kaša, zdrob. V jedilniku lahko uporabljate tudi ječmen in koruzno žito, vendar ne zelo pogosto.
• Testenine.
• Mleko (samo za pripravo mlečnih juh, žit in polžev). Veliko bolj koristno sveže mlečne izdelke.
  s stalnim izboljševanjem dobrega počutja je mogoče proizvajati neakutne sorte sira.
• Jajca (za kuhanje parnih omletov).
• Ne-kisla jabolka (pečena, pire, kompoti).
• Krompir, squash, pesa, bučke, korenje vsebujejo ogljikove hidrate.

Vse zelenjavne jedi se pripravijo na parni kopeli ali kuhajo v vodi. Kuhana zelenjava je bolje zmeljemo v pire, dodamo malo žitne juhe.

Izdelki, ki niso priporočljivi za bolezen

Strokovnjaki so razvili seznam izdelkov, ki se ne smejo uporabljati pri razvoju akutne bolezni:

• Izogibajte se jesti raco, gosjega mesa in jagnjetine, maščobe.
• Ne morete jesti ocvrto meso in iste mesne kroglice.
• Odpustite kebab in vse izdelke iz klobase, enako lahko rečemo za vse mesne dobrote.
• Prepovedane so vse vrste konzerviranega mesa in rib, vključno z obarah.
• Ne jejte bogate juhe in žvepla.
• Iz menija odstranite vse vrste mastnih rib: skuše, jesetra, lososa, jegulje, soma, sleda.
• Soljene in prekajene ribe se tudi v akutni fazi bolezni ne priporočajo.
• Iz vaše prehrane je treba odstraniti tudi maščobno skuto, kislo smetano.
• Prepovedane so vse vrste dimljenega in pikantnega sira.
• Ne jejte umešanih jajc in kuhanih jajc.
• Veliko zelenjave z visoko pikantnostjo in kislostjo: redkev, sveža čebula, kislica, paradižnik, hren, špinača in vse vrste stročnic.
• Izogibati se je treba vsem kislim ali zelo sladkim sadjem: pomaranče, brusnice, grozdje, fige, datumi.
• Odstranite iz menija vse sladke pecivo, torte.
• Izogibajte se uživanju čokolade in sladoleda.
• Ne morete piti kvass, kot tudi priljubljene pijače: kakav, kava, močan čaj.
• Brez alkohola.
• Začinjene začimbe in različne začimbe so strogo prepovedane.
• Margarina, svinjina in goveji loj se ne priporočajo za kuhanje.

Pred začetkom prehrane, v primeru poslabšanja kroničnega pankreatitisa, se posvetujte z zdravnikom.

Pravilno izbrana prehranska kartica bo v kratkem času pomagala ne samo pri premagovanju ponavljajoče se bolezni, temveč tudi pri preprečevanju ponovnega vračanja v prihodnosti. Prehrana je treba opazovati ves čas zdravljenja bolezni, tudi v obdobju rehabilitacije. Mimogrede, takšne diete ne sestavljajo drage izdelke, priprava jedi iz njih pa ne vzame veliko časa.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.

Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo je osiromašeno z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa: zdravljenje z ohranjeno prehrano

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa lahko ne samo znebiti neprijetnih simptomov, povezanih z njim, temveč tudi izboljša proces zdravljenja z zdravili.

Prehrana z poslabšanjem simptomov

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa spremljajo taki znaki:

• nenadne in ostre bolečine v desnem in levem hipohondru, poslabšane po obrokih;
• napihnjenost;
• ohlapna blata siva umazana;
• slabost;
• pogosti bruhanje;
• povišana telesna temperatura;

V prvih nekaj dneh s poslabšanjem pankreatitisa, je za bolnika priporočljiv popoln počitek in vzdržanje prehranjevanja. V tem obdobju je dovoljena le negazirana mineralna voda ali šibek čaj pri sobni temperaturi v prostornini največ 1,5 litra na dan.

Prehrana v naslednjih dneh mora biti usmerjena v povečanje obremenitve trebušne slinavke. Tovrstno varčno ravnanje lahko ustvarijo le izdelki, ki ne vsebujejo maščob, pa tudi trdno ali grobo teksturo, ki omogoča izključitev ne le mehanskega, temveč tudi kemičnega draženja želodca. Glavne sestavine prehrane pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je uporaba lahko prebavljivih beljakovin živalskega izvora in zaželeno je zmanjšati vnos ogljikovih hidratov in zmanjšati maščobe.

Prehrana med zdravljenjem

Prehrana v prvih nekaj dneh po poslabšanju pankreatitisa vključuje sprejem takšnih izdelkov in jedi kot:

• Pirene juhe iz različnih žit, razen prosa, kuhane na zelenjavni juhi ali preprosto na vodi;
• Smetane juhe iz kuhanega mesa ali rib;
• parni rezki ali cmoki iz puste ribe, pustega mesa in perutnine, odrte kože, maščobe in kite;
• pol-viskozne in tekoče kaše na vodi iz ajde, ovsene moke, zdroba in riža;
• mehko kuhana jajca in proteinski omlet;
• mleko in maslo samo v posodah;
• kalcinirani pudingi iz neoluščene skute;
• neakutni sir;
• pire krompir, cvetača, bučke, korenje in pečena jabolka;
• žele, želeji, kompoti na osnovi suhega in svežega sadja;
• negazirana mineralna voda, šibek čaj in juha iz jagod.

V tem obdobju je nujno treba omejiti zaužitje soli in skladnost s hrano, kar vključuje uživanje hrane v topli obliki v omejenih količinah v presledku 3-4 ur.

Po 5-7 dneh po nastopu poslabšanja kroničnega pankreatitisa bi morala prehrana temeljiti na varčni varianti diete št. 5 ali št. 5p, ki pomeni brisanje izdelkov. Te omejitve je treba opazovati 3-4 tedne do popolnega izginotja simptomov bolezni in izboljšanja bolnikovega stanja, potem pa lahko po posvetovanju z zdravnikom in v določenem časovnem okviru zavrnejo brisanje hrane. Glavna prehrana v tem obdobju mora biti glavna prehrana številka 5.

Vzorčni meni med poslabšanjem

Meni za bolnika na 3-4. Dan poslabšanja kroničnega pankreatitisa je lahko dve možnosti.

• 1. zajtrk: beljakovinska omleta, pire ovsena kaša brez masla, šibko pivo nesladkanega čaja.
• 2. zajtrk: sveža skuta, mleko.
• Kosilo: ajdova juha, kuhana goveja juha, sadni žele.
• Večerja: piščančje pare; pire bučke, 200 ml bujona boki.
• Pred spanjem: 1 skodelica kefira.

• 1. zajtrk: tekoča kaša iz zdroba, 200 ml juhe iz jagod.
• 2. zajtrk: jabolčni žele, 1 kozarec mineralne vode.
• Kosilo: ovsena kaša, ribje parne kocke, pire od korenja, precej šibek nezmrznjeni čaj.
• Večerja: soufflé iz skute, kuhana kuhana ajdova kaša, brez olja.
• Pred spanjem: 1 kozarec sadnega soka žele.

Hkrati je za ves dan dovoljeno 15-20 gramov sladkorja in 30 gramov krekerjev. Vsi izdelki so pripravljeni brez soli, lahko dodate sol v že pripravljene jedi.

Seznam prepovedanih živil

V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa prehrana predlaga kategorično zavračanje takšnih izdelkov, kot so:

• močne in bogate mesne meso in ribe;
• mastne, začinjene, slane, prekajene, marinirane in ocvrte hrane;
• fižol, fižol, grah;
• čebula, česen, gobe, redkev, špinača;
• grozdje, datumi, fige;
• klobase, klobase, klobase;
• konzervirana hrana;
• surova in ocvrta jajca;
• maščobna skuta;
• ikre za ribe;
• džem, čokolada, sladoled;
• sveže pecivo in kolački;
• omake in majoneza;
• gazirane pijače;
• kava in močan čaj;
• pivo in močan alkohol.

Izvajanje prehranskih priporočil pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa bo zmanjšalo pojavnost bolezni. Glede na to, da se ponovna vzpostavitev funkcij trebušne slinavke pojavi precej počasi, je treba vzdrževati prehrano 4-7 tednov.

Nekatere izdelke, ki so izključeni iz prehrane, bo mogoče uvajati postopoma, z izjemno previdnostjo in le s stalnim izboljševanjem bolnikovega stanja po posvetovanju z zdravnikom. V obdobju stabilne remisije odsotnost potrebe po tako strogem nadomestilu za želodec že ni, vendar ne smemo pozabiti na seznam prepovedanih izdelkov, da se izognemo provokacijam novih poslabšanj.

Pomen diete

Po vsakem poslabšanju trebušne slinavke ostane na mestu vnetne žile vezna brazgotina. Velikost normalno delujočega žleznega tkiva se vsakič zmanjša, posledično zmanjšanje proizvodnje encimov in hormonov povzroči motnje v prebavnih procesih.

Zato je takšen dejavnik, kot je prehrana, eden glavnih dejavnikov pri kompleksnem zdravljenju akutnega in kroničnega pankreatitisa. S svojo kršitev nadomestila bolezni, da bi dosegli skoraj ne.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pankreatitis je vnetje enega najpomembnejših prebavnih organov, in sicer trebušne slinavke, ki sodeluje v procesu prebave hrane. Zato je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, morda glavna metoda brez zdravil za zdravljenje njenega vnetja.

Prehranske omejitve zmanjšujejo obremenitev vnetih organov, kar vam omogoča, da zmanjšate količino soka trebušne slinavke, ki je potrebna za prebavo hrane. Med mirovanjem se oslabijo funkcije trebušne slinavke.

Pankreatitis povzroča: simptome

Vloga tega telesa v procesu prebave hrane je težko preceniti. Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, so namenjeni razgradnji beljakovin in ogljikovih hidratov ter maščob v tankem črevesu za kasnejšo asimilacijo telesa. Poleg fermentov železo proizvaja hormone, ki sodelujejo pri izmenjavi energije.
Sok pankreasa ima alkalno okolje. Če je njegov iztok iz enega ali drugega razloga težaven, encimi obrnejo svoje destruktivno delovanje proti sami trebušni slinavki in tako prispevajo k njegovemu vnetju. To vodi predvsem do poslabšanja prebave in nato do uničenja organa.
Vzroki za pankreatitis so različni, na primer:

• zloraba alkohola;
• nalezljive bolezni;
• poškodbe;
• genetska predispozicija;
• alergije;
• banalno prenajedanje.

Tako je lahko oseba, ki ima kakršnokoli anamnezo bolezni, kot je pankreatitis, katerekoli starosti, ne glede na način življenja, slabe navade ali raven telesne dejavnosti.
Simptomi pankreatitisa, odvisno od oblike (akutne ali kronične) so različni, kar otežuje diagnozo.

Simptomi pankreatitisa so lahko:

• akutna bolečina;
• napihnjenost;
• razbarvanje očesne bele;
• bruhanje in slabost;
• spremembe barve kože;
• zvišanje temperature;
• izguba zavesti

Prisotnost teh simptomov lahko kaže tudi na prisotnost drugih bolezni, ki bolniku ne omogočajo samostojnega postavljanja diagnoze in samozdravljenja. Zamuda v tem primeru škoduje vnetim organom. Če se pojavijo ti simptomi, se morate posvetovati s specialistom za popolno diagnozo.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Ker je trebušna slinavka aktivna v času prebave, je prva stvar, ki jo je treba popraviti, ko se pojavijo simptomi vnetja, prehrana. Po prejemu rezultatov pregleda zdravnika in potrditvi diagnoze je treba bolniku predpisati dieto za pankreatitis v trebušni slinavki, kar je zgleden meni, ki ga predstavljamo spodaj.
Prehranska omejitev za pankreatitis je odvisna predvsem od stopnje bolezni. Razlikujejo se naslednje faze:

1. poslabšanje kronične oblike ali akutnega vnetja;
2. obdobje obnovitve;
3. remisije

Kako umiriti trebušno slinavko doma

V primeru akutnega vnetja bo pomagalo:

popoln počitek za čas akutne bolečine;
led na območju vnetja (prednostno steklenička za vročo vodo s hladno vodo);
najmanj 3 dni.
Popolna abstinenca iz hrane v tem obdobju bo omogočila, da se trebušna slinavka umiri, ustavi proizvodnjo encimov in posledično zmanjša akutne, včasih neznosne bolečine.
V prvih dneh uživanja so dovoljene le naslednje pijače in živila:
šibki čaj brez sladkorja;
decoction pasme;
mineralna voda brez plina;
v izjemnih primerih, ko je v najmanjših odmerkih dovoljen začetek lakote, sušenja ali piškotov tipa galetny.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke

Izhod iz kratke hrane na tešče mora biti postopen. V tem obdobju se bolniku priporoča opazovanje varčne hrane.
Obdobje
Izdelki za dovoljenja

3-5 dni
Nesladki čaj, odkup ovsa, zelenjavne juhe.

5 - 7 dni
Spread pire korenje in krompir. Kaša na vodi (z izjemo ječmena, ječmena in prosa).

7 - 10 dni
Prilepite iz parne bele ribe nizke vsebnosti maščob.

Od 10. dne
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skutni puding.

Vse izdelke je treba v prehrano vnesti postopoma, pri čemer je treba upoštevati odziv telesa na nov izdelek. Če imate kronično obliko pankreatitisa, je zaželeno popolnoma opustiti prepovedane izdelke. To bo omogočilo, da se bolečine v prihodnosti skoraj ne bodo vrnile.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Vzorčni meni za teden

V primeru vnetja bo zdravnik priporočil poseben meni. Zagotovili bomo meni, ki mu lahko sledimo brez strokovnih priporočil. Opozoriti je treba, da se osnovna načela prehrane nanašajo na medicinsko prehrano št. 5.

Pravila prehrane za pankreatitis brez poslabšanja
Osnovna prehrana mora vsebovati pusto ribo in pusto meso (goveje meso, piščanec, puran, teletina, zajec).
Vse žitarice je treba kuhati v vodi in le malo kuhanega zdroba je treba rahlo razredčiti z mlekom.
Od maščob je treba dajati prednost maslu v majhnih količinah. Dodajte ga hrani takoj pred uporabo, ne da bi se pri tem toplotno obdelali.
Korenček, cvetača, krompir, sladko sadje, morski sadeži, mesni stranski proizvodi, jajca, oreški, med so vedno vključeni v prehrano. Jajca se ne sme kuhati.
Priporočljivo je, da se prehrana uporablja vsaj šest mesecev po akutni fazi.

Nasvet! Najpogostejši vzrok pankreatitisa je zloraba alkohola, zato je najprej priporočljivo odstraniti alkohol iz prehrane. Prav tako prenehajte kaditi.

Prepovedani izdelki s seznamom pankreatitisa

Priporočljivo je izključiti naslednje izdelke iz bolnikove prehrane v času prehrane: t

• mastno meso in bogate juhe;
• klobase, konzervirane in prekajene;
• stročnice (fižol, grah);
• svež kruh, črni kruh, kolački, ocvrte pite, pizza;
• žita: ječmen, ječmen, koruza;
• mlečni izdelki z visoko maščobnimi in mastnimi siri ter polnomastno mleko;
• margarina;
• svinjska mast;
• belo zelje, jajčevci, redkev, kislica;
• sladoled;
• čokolada;
• majoneza;
• močan čaj in kava;
• kisla sadja in sokovi iz njih.

To so le nekatera od prepovedanih živil, na splošno vse slane, maščobne, prekajene, sladke, hladne, kisle, sladke, so izključene iz uživanja. Vsi taki produkti bodo povzročili nastajanje velikih količin encimov, kar bo povečalo obremenitev vnetih organov.
Prehranske omejitve za pankreatitis povzroča potreba po lajšanju delovanja vnetih organov. Dolgotrajni počitek bo zaradi posebne prehrane omogočil obnovitev funkcij tega organa in vrnitev pacienta v normalne pogoje bivanja.
Ključ do uspešnega okrevanja je torej obvezno upoštevanje prehrane za pankreatični pankreatitis. Zgleden prehranski meni, sestavljen za en teden z vsemi zgoraj navedenimi prehranskimi pravili, je naslednji.

Prehrana s pankreatitis menija za vsak dan

Ponedeljek:
Zajtrk - rižev puding, nemasten sir, kruh, ovsena kaša.
Drugi zajtrk - kuhana in pirevana zelenjava, čaj šipka.
Kosilo - parjeni ribji cmoki, kuhani riž, čaj z dodatkom umetnega sladkorja (dovoljena poraba).
Prigrizek - sušenje, kompot dovoljenega sadja.
Večerja - juha priporočene zelenjave, skutine.
Pred spanjem - ryazhenka ali kefir (1 žlica.).

Torek:
Zajtrk - pečenje z nizko vsebnostjo maščobe skute z dodatkom sadja in jagodičja, kompota dovoljenega sadja ali suhega sadja.
Drugi zajtrk - kuhano ajdo z mlekom in maslom, pečeno jabolko, čaj s sladilom.
Kosilo - parne rezine iz puranjega ali kunčjega mesa, pire kuhan krompir in tudi cvetača ali brokoli), ovsena decoction.
Čaj za čaj - rižev puding, čaj.
Večerja - kuhana naribana pesa, kuhani riž, pari meso dovoljeno meso ali ribe.
Pred spanjem - jogurt ali drugi fermentirani mlečni izdelek (1 žlica.).

Sreda:
Zajtrk - rižev pekač z jogurtom in dovoljeno sadje, čaj.
Drugi zajtrk - parjena zelenjava, sir z nizko vsebnostjo maščob, krekerji, bujni boki.
Kosilo - juha iz korenja in bučnega pireja, mesne kroglice iz govejega mesa ali drugo dovoljeno meso z rižem, sadne pijače iz dovoljenih jagod.
Snack - naribana korenček z jogurtom.
Večerja - skuta, pečena jabolka s skuto.
Pred spanjem - jogurt ali kefir (1 žlica.).

Četrtek:
Zajtrk - piškoti, jagodni žele.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z mlekom in maslom, krekerji iz pšeničnega kruha, sadni in jagodni kompot.
Kosilo - para in konzervirana zelenjava (bučke, krompir), pečen puranji file, šipka.
Varne, namočene suhe marelice.
Večerja - zelenjavna pire juha, skuta s sladko jabolko, jogurt.
Pred spanjem - ryazhenka ali drugih fermentiranih mlečnih izdelkov (1 žlica.).

Petek:
Zajtrk - z nizko vsebnostjo maščob skute s sadjem ali jagodami, kompotom iz sadja ali suhega sadja.
Drugi zajtrk - parom proteinski omlet z bučkami, krekerji, čajem.
Kosilo - na pari in pire buče, kuhano in mleto goveje meso, šipka juha.
Varno, - piškoti ali sušenje, čaj.
Večerja - z nizko vsebnostjo maščobe skuta, začinjena z grškim jogurtom, pečeno jabolko.
Pred odhodom v posteljo - kislo mleko (1 žlica.).

Sobota:
Zajtrk - piškoti ali sušenje, zelenjavni sok.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z maslom, sirom, čajem.
Večerja - govedina stroganoff iz vitke govedine, kuhano ajdo, ovseni žele.
Čaj - 1 naribano sladko jabolko.
Večerja - pečena trska s parno zelenjavo, kozico in jabolčno solato.
Spanje - fermentirani mlečni izdelek (1 žlica.).

Nedelja:
Zajtrk - zdrob z mlekom in maslom, čaj.
Drugi zajtrk - parom proteinski omlet s cvetačo, krekerji, jagodičjem.
Kosilo - zelenjavna juha z rižem, ribji štruklji, šipka ali jagodni žele.
Popoldanska malica - solata iz morskih sadežev in sladkih jabolk.
Večerja - parjena goveja kotleta, bučna pire, pečeno jabolko.
Pred odhodom v posteljo - ryazhenka (1 žlica.).

Opomba: po določenem času (približno mesec dni) se prehrana ne bo stopila.

To je preprosta in cenovno ugodna prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Bolnik lahko v skladu s splošnimi prehranskimi potrebami za tako bolezen spremeni vzorčni meni, ki je naveden, ob upoštevanju seznama prepovedanih živil.
Kljub prehrani je potrebno pacientovo prehrano spremeniti in obogatiti. Če vam je predpisal zdravnik, je mogoče vzeti dodatne pripravke, ki vsebujejo encime in vitamine.

Nasvet! Količina hrane, ki je navedena v meniju, se lahko poveča glede na individualne značilnosti in način življenja bolnika, vendar ne veliko, skupna enkratna količina hrane ne sme biti večja od 300 - 400 g.

Poleg izdelkov, navedenih v meniju, morate piti 2 litra vode na dan. To je lahko preprosto kuhana voda, vendar je bolje, da imajo raje mineralne vode, na primer, Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na prvi pogled je prehranski meni precej strog, vendar to ni tako, je precej nenavadno zaradi pomanjkanja klobas, bonbonov in drugih stvari, ki jih ljudje radi. Skladnost z nekaterimi prehranskimi omejitvami se nadomesti s pomanjkanjem novih napadov bolezni.

Značilnosti prehrane pri kršenju funkcij trebušne slinavke pri otrocih

Da, in otroci trpijo zaradi takšnih bolezni, kot je pankreatitis, kljub neželeni starosti. Težave z delom trebušne slinavke pri otrocih so praviloma posledica napak v prehrani ali zastrupitve s hrano, pa tudi nekaterih vnetnih bolezni.

Okvara delovanja žleze kot posledica izpostavljenosti tem dražljajem se imenuje reaktivni pankreatitis. Takšna diagnoza je pogostejša pri otrocih.
Glavne prehranske omejitve in pravila za organizacijo mize za otroke s pankreatitisom (v akutnih in kroničnih oblikah) so skoraj enaki priporočilom za odrasle. Absolutni tabu velja za izdelke, kot so:
hitra hrana;
velika večina sladkarij (zlasti z visoko vsebnostjo konzervansov, barvil in drugih sintetičnih dodatkov);
prekajeno meso in začimbe.
Pri tej obliki bolezni se število prepovedanih živil znatno zmanjša, na primer prehrana se lahko doda:

• mastno meso in mesne juhe;
• nekatere gazirane pijače;
• čokolada;
• kisla sadja;
• klobase.

Glavna stvar, da se takšni izdelki uvajajo postopoma, sledi reakciji telesa, če se pojavijo bolečina, slabost in drugi simptomi, ki so značilni za pankreatitis, izdelek je dolgo časa izključen.
Glavna stvar je, da mora otrok jesti v skladu s svojo starostjo, je priporočljivo, da ne "razvajati" otroka s prepovedano hrano do 3 let.