Meni prehrana "5 mizo": okusne recepte za vsak dan

Diagnostika

Sovjetski zdravniki so razvili več vrst diet za organizacijo prehranjevanja pacientov v bolnišnicah. Med njimi je bila "peta miza" - posebna hrana za tiste, ki so preživeli operacijo jeter, trebušne slinavke, izgubila žolčnik. Danes je meni za tabelo 5 široko dostopen in velja za hit med tistimi, ki si prizadevajo za uživanje samo hrane z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob.

1. Preglednica št. 5 - splošna načela

Nežna zdravilna prehrana številka 5 je predpisana tistim, ki imajo bolezni s seznama: holecistitis, holelitiaza, hepatitis z različnimi variacijami, cirozo in drugimi boleznimi, pri katerih je absorpcija maščob oslabljena ali iz kakršnega koli razloga mastne hrane kontraindicirana. Hkrati se lahko ogljikovi hidrati in beljakovine normalno zaužijejo, maščob pa ni mogoče popolnoma izključiti.

Zaradi teh omejitev so v prehrani predvsem vlakna (sadje, zelenjava, vlakna), ribe z nizko vsebnostjo maščob, perutnina, meso, skuta in soja), pa tudi tekočine. V tem primeru tekočine, ki segajo od kompotov iz tradicionalne mešanice suhega sadja in polžeta, ki se konča s pirejnimi juhami in mehko paštetami.

Iz receptov tabele št. 5 so izvzeti izdelki, ki vsebujejo velik odstotek maščob - olja, maščobe, ocvrte hrane, draženje sluznice prebavil in povzročanje povečanega izločanja žolča (kot so eterična olja v citrusih, vroče začimbe, dimljeni).

Načini kuhanja za tiste, ki jedo na peti prehrani, tri: kuhanje, kuhanje in pečenje. Jedi se postrežejo v ogrevanih ali subtočnih oblikah - to je toplo, vendar ne opekline in ne hladno.

Podrobnosti o tabeli št. 5 - v spodnjem navodilu za uporabo.

Po ocenah tistih, ki so prisiljeni živeti s tako varčno hrano, manjkajo čebula in česen. Asafoetida lahko pomaga pri teh težavah. To je orientalska začimba, ki hkrati spominja na oboje, z okusom in vonjem. Nekakšna čebula-česen v eni steklenici. In lastnosti so koristne, vendar ne povzročajo bolečin na desni strani, kot se to zgodi po enkratni uporabi česna.

Na splošno, vsestranski začimbe shranijo slino iz neprijetnega okusa hrane. Ampak ne shranjujte z morjem različnih sumljivih sestavin, in naravno, čistega - majarona, origana, rožmarina, kurkume, pastinaka. Pepper, mimogrede, je prepovedana, vendar njegova funkcija nutcracker odlično obvladuje muškatni orešček.

2. Recepti za okusne jedi za vsak dan na dieti številka 5

Obstajajo jedi, da vsak dan ni možnosti, nobene želje. Obstajajo pa tudi tisti, ki smo pripravljeni jesti skoraj vsak dan in jih se nikoli ne bomo naveličali. O teh živilih se bomo posvetili v zvezi s prehrano št. 5.

Parna omleta

Namesto klasičnega hrustljavega ocvrtega zajtrka nam tabela 5 ponuja jajca na pari. V prvih dveh tednih po poslabšanju bolezni ali po operaciji jeter, žolčnika, trebušne slinavke je treba za recept uporabiti samo jajčne beljake. Ali v celoti prepelite jajca. Po težkem obdobju lahko zaužijete največ 1 rumenjak v 24 urah.

Priprava omletikov parnih proteinov. Jajce je razdeljeno "na frakcije" s pomočjo družinskega žlahtna zlitina - nikelj. Preprosto. Protein pick up, potem lahko hranite domačega rumenjaka v obliki rednega omleta. Torej, beljakovine. Beat, dodamo nekaj zrn soli in ga postavimo v skledo posnetega mleka s posnetim mlekom. Priprava traja 20 minut. Lahko jeste z zelenjavo - peteršilj, koriander, koper ni kontraindiciran. Za tiste, ki ljubite bolj vroče in čustveno brez poperja, priporočamo, da v procesu pretepanja poganjate muškatni prašek v mlečno jajčno maso.

Piščančje klobase

Nakup v trgovini - ne naša metoda, saj vse% receptov za tabelo številka 5% temeljijo na znanih in dokazanih izdelkov. In v klobasičnem izdelku, ki se proizvaja v rastlini Ny, lahko pride do tako neverjetne stvari kot "suha maščoba". Veš, ampak to je mast. Za tiste, ki imajo bolne jeter, žolčo smrt.

Torej kupite mehki roza filet, sesekljajte v mleto meso. Hkrati pa v skodelici pobijemo nekaj jajc (potrebujemo beljakovine, ali pa popolnoma prepelico), jih zmešamo z začimbami - origano, asafoetida, muškatni orešček - in z mamili, da bi nabreknili. Nato združimo dve užitni sestavini - mešanico, ki se zleže z začimbami in jajci ter mletim mesom. Klobase navijte v plastični ovoj za hrano, naredite nekaj 40 minut.

Zelenjavna juha

Bujon na zelenjavi je prav tako neverjetno okusen. Najprej v litrski ponev z vodo na vročem gorilniku vržemo nasekljano zelje in pol krompirja. V ponev dodajte korenje z asafotido. Lahko je na sojini omaki. Nalijte korenček s prepeličnimi jajci, premešajte. Dodajte vse v vrelo juho. Ko služijo dovoljeno zelenjavo in brez maščobe kislo smetano. Kot tudi okusne piščančje mesne kroglice z rižem (file, začimbe, riž, jajce prepelice).

Meso Pate

Lahko se namesti na rženo hrano, v njej pa bo čudovit slasten sendvič. Pate se pripravi na najpreprostejši način. Vzemite piščančjo prsi ali zajca ali purana, 800 gramov origana, muškatnega oreščka, asaffeetide, zelenja in 50 gramov masla. Naj vas spomnim, da je lahko maslo, a malo po malo. Ne boste takoj napadli in jedli vseh 800 gramov paštete, znotraj katerih je 50 gramov olja? In še vedno potrebujete malo maščobnega sira. Vse to je previdno zlalender (stopljeno maslo) in pripravljen.

Kaša ovsena kaša, kraljevska

Oh! Ovsena kaša - obedinenie, vse bolezni idealno. V meniju za tabelo 5 ga lahko jeste za več sto različnih receptov. Sladko, sladkorno in posneto mleko - na voljo, z rozinami in suhimi marelicami s suhimi slivami - lahko z medom - prosim! Kuhaj eno do tri, to je - en del kosmičev in tri vode. Tudi v piščančji juhi z kosi mesa bo v redu. Tudi z naribanim sirom. In s pire krompirjem.

In če zmelje ovsena kaša v pire krompirju po kuhanju in potresemo s cimetom - bo škotska različica. Za sorto dodajte polnila, kot so kondenzirano mleko, javorjev sirup, sadje, jagode, marmelada-marmelada.

In kompot

Brez nje - nikjer. Kuhajte vse, kar je sladko in cenovno dostopno od sadja za 10 minut v vreli vodi in uživajte. Kuhane hruške, kutine, jabolka, grozdje iz kompota - za sladico.

Dieta 5 vam se je predala, recepti za vsakodnevne obroke pa ne povzročajo vprašanj, vendar še vedno čutite bolečino? Verjetno zato, ker niste ponovno spoštovali svoje prehrane. Pomemben je pri boleznih jeter in žolčnika, ker se žolč proizvaja v 3-4 urah, če pa nima dostopa do hrane, se začne bolečina. Ker je treba po takem intervalu jesti malo (300 gramov hrane optimalno). Da bi olajšali težko bitko s skledami in skodelicami, vam predstavljamo okusen meni za teden.

3. Meni za prehrano 5 na teden

Ponedeljek

Zajtrk: ovsena kaša z rozinami, pijača iz rožičevja
Drugi zajtrk: kuhano jabolko, suhi piškoti (Leningradskoye, 2 kos.)
Kosilo: zelenjavna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami, malo rezancev
Prigrizek: nizke vsebnosti maščobe skute
Večerja: parna omleta, kruh
Druga večerja: skuta z jabolčnim marmeladom

Torek

Zajtrk: ovsena kaša z breskvami
Drugi zajtrk: suhe banane, 4 kos.
Kosilo: piščančji file z mešano zelenjavo
Prigrizek: acidofil, kos belega kruha
Večerja: skuta s pašteto, kuhano jajce
Druga večerja: kozarec kefirja (poleti z jagodami)

Sreda

Zajtrk: ovsena kaša s kondenziranim mlekom
Drugi zajtrk: pecivo s suhimi marelicami
Kosilo: leni cmoki
Prigrizek: sendvič z domačo piščančjo klobaso
Večerja: pire iz korenja s parjenimi ribami
Druga večerja: kefirski smoothie s hruško

Četrtek

Zajtrk: kaša z suhimi marelicami
Drugi zajtrk: kefirska ovojnica s skuto
Kosilo: biser ječmen z mletim piščancem
Kosilo: sok, smoothie ali acidofil
Večerja: zelenjavna juha
Druga večerja: skuta z marmelado

Petek

Zajtrk: ovsena kaša z jagodnim džemom
Drugi zajtrk: skuta za pečenje skute
Kosilo: pečene piščančje prsi s krompirjem
Prigrizek: jabolko
Večerja: sira
Druga večerja: sadni pire s sladkorjem.

Sobota

Zajtrk: ovsena kaša z domačo marmelado
Drugi zajtrk: skuta z rozinami
Kosilo: kuskus, kuhani "a la" pilaf
Varno, 2 kivi
Večerja: Suši s suhimi ribami in kumaricami
Druga večerja: sadni pireji za otroke

Nedelja

Zajtrk: kaša z marshmallows
Drugi zajtrk: parna omleta
Kosilo: piščančje zelje
Prigrizek: solata iz kumar
Večerja: skuta iz sira
Druga večerja: češnjev kefirski smoothie

Diet številka 5 vam bo zagotovo pomagala. Ni vam treba skrbeti za takšne neprijetne posledice uživanja težkih, dražilnih živil, kot so driska, slabost, zgaga in napenjanje. Glavna stvar - sledite načelom, kupite in jedite pravo hrano z nizko vsebnostjo maščob, in vse z lastnimi jetri in žolčo bo dobro!

Tabela številka 5: prehrana in meni za vsak dan

Na podlagi podatkov iz številnih študij, M.I. Pevzner je razvil 15 terapevtskih diet, ki zmanjšujejo tveganje za kasnejše poslabšanje in razvoj bolezni vitalnih notranjih organov ter krepijo človeško imunost. Tabela št. 5 je bila priznana kot ena izmed najučinkovitejših metod zdravljenja in preprečevanja bolezni urolitskega sistema in jeter, ki se lahko spremlja že vrsto let tudi doma.

V tem članku si bomo ogledali, kako se prehrana št. 5 razlikuje od ostalih načinov terapevtske prehrane, opisuje jedilnik za vsak dan in pojasni, zakaj je ta tabela tako priljubljena pri ženskah, ki želijo obnoviti naravno harmonijo in nedotaknjene proporcije.

Opis prehrane številka 5: glavne točke

Praviloma je ta terapevtska dieta predpisana bolnikom, ki so v fazi poslabšanja bolezni žolčnika (holecistitis, hepatitis) in jeter, v kombinaciji z gastritisom in kolitisom, med jetrno cirozo v fazi odškodnine.

Osnovna pravila prehrane številka 5 - hrana, ki izključuje kakršne koli mehanske in kemične dražila v prebavnem traktu in želodcu, hrane v tleh obliki.

Kaj lahko jem z dieto številka 5?

Za terapevtsko dieto št. 5 so dnevni obroki prikazani 5- do 6-krat.

Osnovna pravila prehrane tabela številka 5:

Juhe, kot tudi jedi, ki so obogatene z vlakni, in špricano meso morajo nujno zmleti. Drobljene kreme so temeljito kuhane. Zelenjava se seseklja.
Kako kuhati? Izdelki zavrejo, včasih paro, pečemo, dušimo. Med kuhanjem ni treba, da se zelenjava prenaša in seseklja. Neveljavna skorja na jedi.
Prepovedane hladne pijače in obroki.
Meni vključuje izdelke, ki vsebujejo veliko količino pektina in prehranskih vlaknin, tekočih in lipotropnih snovi.
Omejitve: dražila za gastrointestinalni trakt (kemične, mehanske) in sluznice, maščobe in sol, vsi izdelki, ki imajo snovi, ki dražijo jetra, vsa hrana, ki lahko povzroči fermentacijo ali gnitje v črevesju.
Glavni cilj prehrane - varčevanje z dieto za povečanje možnosti za okrevanje prizadetih organov, njihovo mirno delo, ustvarjanje hranljive hrane za žolčnika in jetra (in drugih organov), katerih uspešnost je oslabljena.

Dovoljena in prepovedana živila v prehrani številka 5

Kremne juhe, smetane in zelenjavne juhe (zelenjavna froza). Mlečne juhe so možne, hkrati pa je treba mleko razredčiti z vodo v razmerju 1: 1. V vlogi sestavin lahko uporabite: drobno sesekljano zelenjavo (krompir, korenje, buče), žitarice (ovsena kaša, zdrob in riž). Kot preliv - maslo ali kislo smetano.
Včerajšnji kruh (ali sušen v toasterju), kratko pecivo.
Ribam je dovoljena nemastna, izjemno lahka sorta. Lahko je narejen v obliki parjenih kotletov, zavre kos.
Ribe in meso, ki ustrezajo pravilom prehrane: sorte z nizko vsebnostjo maščob in ne-listne. Na primer, goveje in kunčje meso (v obliki sufle, pire krompir itd.), Piščanec s puranom (lahko zavremo celo). Treba je odstraniti vse kite iz mesa, koža bo odstranjena iz piščanca.
Pečen jajčni beljak omlet (rumenjak - ne več kot 1 kos. Na dan, doda jedi).
Mlečni izdelki. Mleko s kolitisom se lahko zaužije samo kot sestavina jedi. Lahko uporabite skuto v obliki pudingov in sirovcev, kuhane na pari ali zmletih jedi (domače, z nizko vsebnostjo maščob).
Zelenjava se lahko uporablja bučke in buče rezine (kuhana). Krompir s cvetačo, pesa s korenjem so dovoljene (zmeljemo, kuhamo pire krompir, kuhamo).
Pudingi iz riža in zdroba. Od kaš (razredčeno mleko z vodo) - mleti riž, zdrob, ajda, ovsena kaša. Lahko kuhate testenine.
Vse omake je treba pripraviti brez pražene moke na mleku ali zelenjavni juhi.
Sladko je dovoljeno le v obliki mletega sladkega in surovega (mehkega, zrelega) sadja in jagodičevja, kot tudi v kuhani in pečeni obliki, v obliki želeja, pene in želeja. Bodite prepričani, da zmeljemo vse suho sadje. Možno je tudi uporabo džema in medu, v majhnih količinah - marmelade z rožami.
Maslo - ne več kot 35 g / dan. Solate lahko polnite z rafiniranim rastlinskim oljem, če telo zaznava.
Kava - vedno z dodatkom mleka in le šibka. Dovoljeni sladki sokovi (razredčeni z vodo, stisnjeni, domači). Priporočljivo - juha iz jagod, čaj (mleko / limona).

Izdelki, ki so prepovedani:

Juha iz mesa / rib, fižol / goba, močna juha.
Pufne in kolački, kot tudi rž in celi svež kruh.
Vsako dimljeno meso, vse pločevinke in vse drobovine.
Meso v kremastem, dušenem in pečenem mesu.
Soljene ribe.
Kaviar, mastna riba / meso.
Sir, ki je podvržen visoki vsebnosti kisline in maščobe, kremi vse maščobe, slanim in začinskim sirom.
Vse jedi iz jajc so poleg tega dovoljene.
Stročnice in gobe.
Proso in vse ostre kaše.
Redkve s kislino, česnom s čebulo in redkvico, zelje z repo.
V času prehrane je potrebno deliti s čokolado in sladoledom, bogato z vlakninami in kislimi plodovi, kot tudi izdelki na osnovi kreme.
Vse marinade in kumarice.
Prepoved sokov in vseh hladnih napitkov. Črna kava in kakav nista dovoljena.
Vse začimbe, maščobe in prigrizki.

Kako organizirati meni za tedensko prehrano številka 5 za zdravljenje jeter s hepatitisom C in holecistitisom?

Vzorec menija za teden in vsak dan za prehrano tabela številka 5 izgleda takole.

Prvi dan:

Zajtrk: beljakovinski omlet, kaša (riž), lahko v mleku, s 5 g masla, precej šibek čaj z rezino limone;
Kosilo: pecivo iz skute;
Kosilo: zelenjavna juha (sesekljana zelenjava), soufflé (kuhano meso), korenje (obara), kompot;
Drugo kosilo: čaj s piškoti;
Večerja: vermicelli s sirom, negazirana mineralna voda;
Druga večerja: kozarec kefirja.

Drugi dan:

Zajtrk: mesne kocke z mlečno omako, sveža solata (jabolka / korenček, pereteret), šibka kava z mlekom;
Prigrizek: jabolko;
Kosilo: krompirjeva juha, žele iz jagodičja, kos kuhane ribe (obara);
Drugo kosilo: bujon s piškoti;
Večerja: ajda, negazirana mineralna voda;
Druga večerja: kozarec kefirja.

Tretji dan:

Zajtrk: nizka vsebnost maščobne skute s 60 gr. kisla smetana, lahki čaj, ovsena kaša na mleku;
Kosilo: pečeno jabolko;
Kosilo: kos kuhanega piščanca, okras (kuhani riž), zelenjavna juha, kompot iz sadnega sadja;
Drugo kosilo: sok;
Večerja: narezana ribja kaša, pire krompir, šipka, mlečna omaka;
Druga večerja: skodelica jogurta.

Četrti dan:

Zajtrk: čaj z mlekom, testenine, mleta govedina;
Kosilo: leni cmoki;
Kosilo: zelje, kozarec želeja, zelenjavna juha (krompirjeva kaša);
Drugo kosilo: nekaj mehkega sadja;
Večerja: čaj, sir, rižev kašček s 6 gramov. Olja;
Druga večerja: skodelica jogurta.

Peti dan:

Zajtrk: lahka kava z mlekom, skuta, ajda brez mleka;
Kosilo: pečeno jabolko;
Kosilo: testenine, boršč na vodi, kissel, soufflé (kuhano meso);
Drugo kosilo: čaj s piškoti;
Večerja: kos kuhane ribe, pire krompir, solata iz sveže zelenjave, mineralna voda;
Druga večerja: skodelica jogurta.

Šesti dan:

Zajtrk: šibek čaj, mesne klobase, ajda (razvarit);
Kosilo: pire od korenja, jabolčno marmelado;
Kosilo: kompot, skutni puding, juha z mlekom in rezanci;
Drugo kosilo: žele;
Večerja: zdrobska kaša z mlekom, mineralna voda;
Druga večerja: skodelica jogurta.

Sedmi dan:

Zajtrk: lahek čaj, riž, kos sleda, namočen v mleku;
Prigrizek: pečeno jabolko;
Kosilo: testenine, juhe (žitarice, zelenjava), mlečni omaki, parne kroglice, dušene sadeže;
Kosilo: piškoti s decoction pasme;
Večerja: proteinski omlet na pari, mineralna voda, kolači iz sira;
Druga večerja: kefir.

Enostavni recepti za kuhanje

Nadalje nudimo nekaj zelo učinkovitih in preprostih receptov za tabelo št. 5.

Dietna krompirjeva juha

riž - 120 g;
krompir - 2 kos;
korenje - 1 kos;
majhna čebula;
sol - po okusu;
brokoli - 60 gr.

Recept: krompir se olupi, narežemo na kocke in položimo v srednjo ponev z vodo. Dodaja tudi narezano čebulo, opečeni riž, nato pa vodo na peč. Korenček se potrga na srednjem ribniku, v juho skupaj s brokoli. Juho je potrebno kuhati na majhnem ognju, dokler se zelenjava in riž ne skuhata, preden ju izklopite, dodamo sol, preden jo uporabimo v jedi, ki jo potrebujete, da dodamo malo rastlinskega olja in zelenja.

Kroketi iz govejega mesa

mleko - 2 žlici. l.
kisla smetana - 25 g;
goveje meso - 170 gr.
maslo - 1 čajna žlička;
suhe marelice ali suhe slive - 15 gr.

Recept kuhanja: meso se večkrat obrne skozi mlin za meso, suhe slive odstranimo iz kosti in jih narežemo na tanke rezance. Mleko, meso, sol, suhe slive in jajca se dodajo mletemu mesu, nato pa vse skupaj dobro premešamo. Ta mesna mešanica je razdeljena na kroglice, ki se pečejo v pečici, tik pred polnjenjem s kislo smetano. Med jedmi, ki uporabljajo meso, je to najbolj priljubljeno za kosilo.

Korenček Cheesecakes

korenje - 60 g;
skuta 8% - 160 gr.
pšenična moka - 40 g;
zdroba zdroba - 6 gr.
maslo - 25 g;
sladkor - 25 g;
1 surovo jajce.

Recept za kuhanje: korenček se zmelje na majhnem Rende, doda zdrob. Korenček se ohladi, nato mu dodamo sol, jajce, skuto, skoraj vso moko. Izdelujemo si kolače, fermentiramo v moki in kuhamo v pečici.

Nutricionisti

Ta terapevtska prehrana se ne uporablja sama, kot zdravilo za bolezni, ampak le v kombinaciji s fizioterapijo in zdravljenjem z zdravili. Nezaželeno je, da začnete opazovati to tabelo samo po posvetovanju z zdravnikom.

S popolnim spoštovanjem vseh pravil prehrane se lahko doseže odpust v zelo kratkem času - da se normalizirajo vsi prebavni organi in jetra, da se odpravi poslabšanje. Vendar pa morate upoštevati vse zahteve zdravnika. Če je navedeno, da je včerajšen kruh, to pomeni, da je sveže prepovedano. Če je navedeno, da je treba vsa groba živila podliti, je to treba storiti, sicer v smislu diete preprosto ni smiselno.

Medicinska prehrana je popolnoma upravičena pri zdravljenju teh bolezni. Presenetljivo je, da dobra prehrana na splošno lahko ozdravi številne bolezni. Kot je za tabelo številka 5, omogoča, da ne samo ustaviti poslabšanje in izboljšanje splošnega stanja, ampak tudi za dvig splošnega tona, da se zmanjša teža.

Nekaj priporočil: prepovedana živila so močno nezaželena za uživanje pred in po prehrani. O različnih dimljenih mesnih mesah s pikantnimi začimbami in alkoholom - popolnoma pozabite. V nasprotnem primeru bo celotna prehrana padla v odtok. Na jetrih ne sme biti nobene obremenitve - le v tem primeru bo mogoče normalizirati njegovo delo. Potek prehrane, če je potrebno, se lahko ponovi, vendar le z dovoljenjem zdravnika.

Med kroničnim hepatitisom in holecistitisom je zelo pomembno upoštevati osnovna načela prehrane. Za začetek morate v meni vnesti potrebno količino beljakovin - hitro in popolnoma prebavljeno. In tudi, ne presegajo dovoljeno količino maščobe, da ne bi ustvarili močno obremenitev jeter. Tako so vse maščobne hrane popolnoma izključene. Skuta, kisla smetana in drugo - samo nizko vsebnost maščob. Če želite povečati choleretic učinek - povečanje količine rastlinskih maščob.

Pri bolnikih z debelostjo je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo manj kot dovoljena prehrana. S prehrano se pomikajte po mlinčku za meso, fino narezanem, obrišite itd. Skrbna obdelava hrane bo omogočila nežno zdravljenje bolnih organov.

Jedo je le delno, ne 3-krat, v celoti se jede, ampak v obrokih 6–7-krat, ki so predpisani med prehrano. In, seveda, se spomnimo o vlaken - največje število teh izdelkov v meniju vaše prehrane, za povečanje choleretic učinek te diete.

Meni za teden z recepti za prehrano 5 mizo

Terapevtska prehrana št. 5 Pevznerja je namenjena popolni, a nežni prehrani za kronične bolezni jeter in žolčevodov. Prehranska tabela št. 5 vsebuje jedi, bogate z vlakninami in lipotropnimi snovmi, meni za prehrano 5 pa pomaga pri normalizaciji jeter in žolča z vključevanjem izdelkov z vitamini in minerali. Prehrana na 5. mizi s tedenskim menijem in recepti je treba vnaprej premisliti, tako da lahko pripravite zdrave in okusne jedi, izogibate se neželenim proizvodom v vaši prehrani.

Bistvo in osnovna načela prehrane številka 5

Prehranske jedi je treba kuhati ali kuhati na pari (foto: uflebologa.ru)

Diet tabela številka 5 je predpisal zdravnik za kronične oblike holecistitisa, hepatitisa, žolčnih kamnov bolezni brez poslabšanj. Bistvo prehrane številka 5 je izbira takšne prehrane, ki bo pomagala preprečiti razvoj in poslabšanje bolezni jeter in žolčevodov. Če želite to narediti, meni za vsak dan vključuje dietne jedi, ki ne draži prebavnih organov, normalizirati ločitev žolča. Hkrati s prehrano pete mize telo prejme fiziološki standard beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, vse potrebne vitamine in elemente v sledovih.

Načela prehranske tabele št. 5 Pevzner:

kuhanje - kuhanje na pari, kuhanje in pečenje;
Dnevni prehranski meni se izračuna na 6 obrokov na dan;
sol je dovoljena na dieti, ki ne presega 10 g na dan;
prehrana 5 zagotavlja vsaj 1,5 litra proste tekočine na dan;
Izdelke z grobimi vlakni je treba med kuhanjem sesekljati ali drgniti.

Diet 5 tabela vključuje recepte z zmerno energijsko vrednostjo - ne več kot 2000 kcal / dan. V prehrani ni dovoljeno več kot 80 gramov sladkorja, preostalih 300 gramov ogljikovih hidratov mora pasti v žitarice in zelenjavo. Beljakovine in maščobe so dovoljene za 90 g.

Morda vas zanima

Tabela dovoljenih in nezaželenih izdelkov za prehrano 5 tabel:

Prehrana je zasnovana za približno 10-14 dni. Podrobneje o njegovem trajanju in dovoljenem polnjenju je potrebno vprašati zdravnika.

Svet prehrane. Fiziologi so ugotovili, da je uživanje hrane odličen spodbujevalec pretoka žolča v dvanajstnik. Najenostavnejša je choleretic droga. Treba je jesti malo, vsaj 4-5 krat na dan, po možnosti ob istem času. Drugi zajtrk in popoldanski prigrizek sta lahko sendviči s sirom, kuhano meso ali ribe, jabolko.

Prenajedanje, obilni vnos hrane negativno vpliva na jetra in žolčnik, prispeva k pojavu krčev žolčnika in napadu bolečine.

Vrste prehrane tabela številka 5

Obrok tabele številka 5 se izračuna vnaprej za teden, ob upoštevanju raznolikosti prehrane (foto: jojo-moka.com)

Vzorčni meni za teden se izračuna glede na vrsto prehrane številka 5. To so lahko pete mize, ki jih zdravnik priporoča za različne bolezni jeter in žolčevodov.

Prehrana za maščobno hepatozo jeter zagotavlja zmanjšanje jedilnega jedra na 70 g / dan. Prehrana 5a je predpisana za poslabšanje holecistitisa, hepatitisa, žolčnih kamnov. Pri receptih za prehrano 5a je treba zmanjšati vsebnost holesterola v hrani.

Dieta 5p po Pevznerju se priporoča za kronični pankreatitis. Tabela 5p se razlikuje od drugih sort tega prehranskega sistema z zmanjšanjem dovoljenih ogljikovih hidratov na 200 g / dan. Recepti za dieto 5p ne smejo vsebovati celih jajc, začimb in začimb.

Tabela 5 je prikazana po operaciji odstranjevanja žolčnika, recepti za vsakodnevne obroke zagotavljajo znatno zmanjšanje maščob in soli.

Z lipotropno-masno namizno sorto številka 5, nasprotno, recepti vsebujejo vsaj 110 g maščobe na dan. Potrebne so, da žolč ne stagnira. Meni se izračuna vnaprej po dnevih in v prehrano vključi vse hranilne snovi v pravi količini. Osnova za prevzem osnovnega menija za vsak dan za prehrano tabela številka 5.

Meni za ponedeljek

Para riba zrazy s slivami (foto: wowfood.club)

1. zajtrk: ovsena kaša na vodi, rženi kruh z maslom in rezina sira, čaj.

2. zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: rižev juha z jajcem, parjena riba zrazy, jagodni sok.

Kosilo: 100 g domačega jogurta, keksa.

Večerja: skuta in pečenka, šipka.

Dnevna jed: parna riba zrazy. Za kuhanje boste potrebovali 400 g vitkega ribjega fileja (trska, oslič, polek), rezino pšeničnega kruha brez skorje, jajce, 8 kosov predparjenih suhih sliv brez kamnov, 2 žlici mleka, žličko masla, žličko drobtin. V mleku namočite kruh in stisnite, narezite ribje filete na rezine. Zložite v filet mešalnika, kruh in sesekljajte. V maso dodamo jajce, ščepec soli in dobro premešamo. Drobno narežite suhe slive in premešajte z maslom, drobtinami. Umijte roke v vodo, da ne bi zleknili mleto ribo. Naredimo tortiljo iz mletja, nadev v sredino, ji dodamo ovalno obliko in jo damo v dvojni kotel. Čas kuhanja - 20 minut. Na prilogi lahko pripravite kuhano cvetačo.

Meni v torek

Rastlinska pečenka z mletim piščancem (foto: dachadecor.ru)

1. zajtrk: zdrobska kaša na vodi z žlico jagodnega džema, mehko kuhano jajce, čaj.

2. zajtrk: zrela hruška.

Kosilo: zelenjavna juha s zdrobom, parjeni piščančji kotleti.

Kosilo: rižev puding.

Večerja: mleto piščančje pečenje s zelenjavo, čaj.

Dnevna jed: mleta piščančja pečenka z zelenjavo. Pripravite 500 g mletega piščanca (priporočljivo je, da ga ne uporabljate in razrežite piščančje file v mešalniku). Olupite in operite čebulo, rdečo papriko, velik paradižnik, 3 srednja krompirja. Narežemo na čebulo in zmešamo z mletim mesom, dodamo ščepec soli. Poper in paradižnik narežemo na tanke rezine, krompir pa naribamo na grobo. Maščite pekač z oljem in nanesite nadev, gladko. Vrh s plastjo paradižnika in paprike. Nato nanesite plast naribanega krompirja in malo soli. Nalijte na žlico olivnega olja in namažite s kislo smetano. Na okus narežite 100 g kakršnega koli sira in posujte pekač. Daj v pečico na srednji toploti, pečemo 40 minut.

Meni v sredo

Jabolčni obara (foto: yandex.ru)

Prvi zajtrk: skuta z rozinami, čaj.

2. zajtrk: 2 mandarini.

Kosilo: ajdova juha, kos kuhane govedine s korenčkovim pirejem.

Kosilo: puding iz zdroba.

Večerja: goveja obara z jabolki, čaj.

Dnevna jed: goveja obara z jabolki. Za kuhanje, morate vzeti kg govejega fileja, 2 veliki čebuli in korenje, 2-3 velika kislo-sladka jabolka, 2-3 žlice moke. Meso narežite na velike koščke (3-4 cm), moko prevalite in prepražite v rastlinskem olju. V lonček z debelimi stenami nalijte 4 žlice rastlinskega olja, drobno narežite čebulo in v tem olju prepražite srednjo toploto. Dodajte korenje, naribano na grobo Rende, nalijte približno 2 skodelici vode, da je meso popolnoma prekrito, sol in kuhamo na majhnem ognju 1,5 ure. Jabolka olupite, narežite na velike rezine in zmešajte z mesom. Pustite še 40 minut pod pokrovom. Izklopite toploto in pustite, da se pije 15 minut pred serviranjem.

Meni za četrtek

Bučna kaša z rižem (foto: qulady.ru)

1. zajtrk: omlet od 2 beljakovin, solata iz kuhane pese s sirom, čaj.

2. zajtrk: banana.

Kosilo: vegetarijanska juha, bučna kaša z rižem.

Kosilo: naribano surovo korenje z žlico kisle smetane.

Večerja: solata, kos kuhanega piščančjega fileja, juha iz šipka.

Za noč: bujni boki.

Dnevna jed: bučna kaša z rižem. 700 g bučne rezine narežemo na kocke, damo v posodo, vlijemo 100 ml vode in zavremo, kuhamo 10 minut. Dodajte eno in pol skodelic mleka, nalijte 2 žlici sladkorja in ščepec soli, premešajte in zavrite. Nato nalijte pol kozarca opranega riža, sploščite in ne mešajte. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut, dokler se riž popolnoma ne skuha. Ugasnite ogenj, premešajte kašo, zdrobite koščke buče, dodajte majhen kos masla.

Meni v petek

Pečene ribe v kremni omaki s brokoli (foto: god2019.net)

1. zajtrk: syrniki s suhimi marelicami, žlico kisle smetane, čaj.

2. zajtrk: 150 g sladkih jagod.

Kosilo: juha iz rdeče pese, parne ribje kocke.

Kosilo: skuta sira, korenčkov sok, razredčen z vodo 1: 1.

Večerja: ribe, ki se pečejo v kislo smetani z nizko vsebnostjo maščobe, z brokolijem, jabolčnim kompotom.

Dnevna jed: pečena riba s brokoli. Filet ribe z nizko vsebnostjo maščobe 600 g, narežemo na porcije in sol. 400 g brokolija razstavimo v socvetje, namočimo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. V skodelici zmešajte 2 jajci in 200 g kisle smetane z malo maščobe. Pekač z maščobo namažite z maslom, dajte ribe in zelje, zlijte kislo smetanovo omako in jo v srednji pečici položite v ogreto pečico. Kuhajte 15 minut in takoj postrezite.

Sobotni meni

Mesne klobase v mlečnem omaku (foto: static.1000.menu)

1. zajtrk: ajdova kaša, kos sira, čaj.

2. zajtrk: jabolko, pečeno z medom.

Kosilo: zelenjavna juha, piščančje mesne kroglice, mlečna omaka.

Kosilo: pečena skuta.

Večerja: leni roglji z rižem, čaj.

Za noč: bujni boki.

Dnevna jed: piščančje mesne kroglice v mlečni omaki. 500 g piščančjega fileja narežemo v mešalniku. 3 majhne rezine belega kruha namočite v vodo, stisnite in dodajte mesu. Olupite čebulo, operite, zrežite in združite z mesom. Slano kašo, dobro premešamo, oblikujemo majhne kroglice. V ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in 30 g masla, prelijte z žlico moke in močno premešajte, tako da ni grudic. Vlijemo kozarec mleka, sol, zavremo in jo neprestano mešamo 10 minut. Postavite mesne kroglice v mlečno omako, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju pol ure.

Nedeljski meni

Juha za squash s kačkavci (foto: bm.img.com.ua)

1. zajtrk: skuta z rezinami banan, rženi kruh z jagodnim džemom, čaj.

2. zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: kremna juha s bučkami, ribje klobase.

Čaj: leni cmoki.

Večerja: zapečeno zelje s kozicami, bujni boki.

Dnevna jed: juha iz bučk. Pripravite majhen piščančji file, 700 g mladih bučk, 2 krompirja in čebule, 200 g topljenega sira. Piščančjega fileja kuhamo v l vodi 20 minut po vrenju. Zelenjavo olupite, operite in narežite na kocke. Odstranite meso iz juhe, dajte krompir in kuhajte 20 minut. Dodajte čebulo in bučke, kuhajte še 10 minut. Tekočino vlijemo v skodelico, zelenjavo zmeljemo v pirejevnem mešalcu in jo zlijemo nazaj. Sir in piščanec narežemo na rezine, juho damo, položimo na ogenj in kuhamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Postrezite s pšeničnimi krekerji.

Svet prehrane. Če imate prekomerno telesno težo, je koristno (samo če vam ga predpiše zdravnik), da opravite post na teden. Hkrati pa je priljubljen in dobro prenašanje riža-kompotni dan. Čez dan popijte 5-6-krat kozarec kompota (1,5 litra na dan) suhega ali svežega sladkega sadja. 2 do 3 krat na dan se v kompot doda rižev kaša, kuhana v vodi brez sladkorja. Na dan je potrebnih 1,2 kg svežega ali 200-250 g suhega sadja in 50 g riža.

Priporočajo se tudi dnevi s postom s sirom ali sirom. Približno 400 gramov nizko vsebnosti maščobe skute (v naravni obliki ali za pripravo kolačev) se razdeli na 4-5 odmerkov na dan. Dovoljena 2-3 kozarca čaja z mlekom brez sladkorja in kozarec bujona bokov.

Za več informacij o prehranskih priporočilih za prehranjevalno tabelo št. 5 glejte video spodaj.

Prehrana "Tabela 5" - meni za vsak dan

Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane tabele 5, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil, pa tudi recepte. Avtor te močnostne sheme je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni znanstveni delavec je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjševanju prekomerne teže, temveč tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela št. 5 je ena najučinkovitejših energetskih shem, ki se lahko uporabljajo doma.

Osnovna pravila prehrane tabela številka 5

Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih zagotavlja ta prehrana:

Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
Obroke lahko kuhate, kuhate na pari, pečete ali kuhate.
Vsa živila, ki so obogatena z vlakni, kot tudi mehko meso, je treba najprej zmleti.
Žita je treba pazljivo kuhati.
Omake so pripravljene brez uporabe pražene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
Meni mora biti sestavljen iz prednosti izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in tekočine.
Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljeni.

Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.

Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5

Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno prehrano številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru takšne prehranske sheme so precej: t

Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu. V skladu s pravili prehrane lahko jeste goveje, piščančje in puranje. Vendar je goveje meso precej tanek proizvod, zato ga je treba kuhati v obliki pire krompirja ali souffléja. Piščanec in puran lahko skuhamo celo, vendar ne sme biti kože.
Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno zmleti. Lahko uporabite korenje, krompir, buče. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za obdelavo je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba pudinga iz skute ali sira.
Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo samo v zemeljski, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno pripraviti pene ali polžke na njihovi osnovi. Posušeno sadje je treba skrbno zmleti.
Med ali marmelado. V majhnih količinah se ta živila lahko zaužijejo namesto sladkorja.
Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omletov iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba zaužiti največ 1 kos.
Zelenjava. Priporoča se uporaba kuhanih koščkov bučk ali buče. Lahko kuhamo pire kuhan krompir s cvetačo, sekljate korenje s pesa.
Maslo. Uporablja se samo kot solatni preliv.
Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pijete bujne boke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.

Prepovedana živila na dieti številka 5

V meniju prehrane 5 na teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:

Mesne, ribje ali gobje mastne in močne juhe.
Svež kruh, žemljice.
Konzervirani in dimljeni izdelki.
Pečeno meso.
Maščobne ribe in mesne sorte, kaviar.
Pikantni in slani siri.
Visoko maščobna skuta.
Jedi iz jajc, razen omleta.
Gobe in fižol.
Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
Krhka kaša.
Čokolada in sladoled.
Slanost in marinade.
Črna kava brez mleka, sode in kakava.
Začimbe in prigrizki.

Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5

Vabi, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to prehrano. V pravilih lahko dodajate ali odstranjujete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Meni je namenjen za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in druga večerja).

Omlet dveh beljakovin, rižev kaša + žlica masla, čaj z limono ni močan;
Majhna maščobna skuta v prahu;
Juha iz zemeljske zelenjave, soufflé iz kuhanega mesa, dušene korenje, dušena sadja;
Čaj je slab z medom;
Makaroni s sirom, mirna voda;
Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).

Kotleta iz mesa z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, kava z mlekom, ne močna;
Jabolko;
Krompirjeva juha, jagodni žele, sladkorna pesa z kuhano pusto ribo;
Odkoja kostanja;
Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
Kozarec kefirja.

Majhna maščoba skuta + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibki čaj, ovsena kaša z mlekom;
Pečeno jabolko;
Kuhani piščančji prsi (150 g), rižev kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
Svež sok;
Ribja rezina (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
Kozarec kefirja.

Testenine in goveje meso (zmeljejo in kuhajo);
Cmoki so leni;
Pečena krompirjeva juha, zeljeni zvitki, žele;
2-3 jagodičja;
Rice kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
Kefir (1 skodelica).

Kava ni močna z mlekom, nizko vsebnostjo maščobe skute, ajde na vodi;
Jabolka (pečena);
Sufle iz kuhanega mesa, makaronov in polirke;
Čaj je slab z medom in mlekom;
Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
Kefir (1 skodelica).

Čaj je šibek, kuhane piščančje meso, kuhano ajdo;
Pire od korenja, marmelada iz jabolk;
Mlečna juha s špageti, puding skuto, kompot;
Kisel (1 skodelica);
Zdrobna kaša z mlekom, negazirana voda;
Kefir (1 skodelica).

Ohlajen čaj z mlekom, rižev kaša na vodi;
Jabolka (pečena);
Mesne kroglice na pari, testenine, zelenjavna juha, kompot;
Odkoja kostanja;
Omleta na pari, sirne pogače, negazirana voda;
Kefir (1 skodelica).

Kot lahko vidite, je meni precej bogat in ni verjetno, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če vse naredite prav, lahko ne dosežete le popolne figure in se znebite maščobe, ampak tudi normalizirate delo črevesja in prebavil.

Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"

Da boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz pooblaščenih izdelkov, si bomo ogledali tedenski meni z recepti in kako pripraviti prehrano »Tabela 5«. To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za kuhanje.

Prehranska krompirjeva juha

Krompir - 2 kom.
Korenje - 1 kos;
Riž - 120 g;
Čebula - 1 kos;
Brokoli - 60 g;
Sol

Za kuhanje, morate olupiti krompir, narezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodamo narezano čebulo, riž (pred izpiranjem) in jo položimo na peč. Korenje mora biti naribano in dano v juho hkrati z brokoli. Jed, pripravljen na majhnem ognju. Pripravljenost juhe je mogoče oceniti z rižem in zelenjavo. Pred zaprtjem, dodamo sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenja.

Goveje mesne kroglice

Goveje meso - 150 g;
Mleko - 50 ml;
Kisla smetana - 25 g;
Maslo - 5 g;
Suhe slive - 15 g.

Goveje meso se mora večkrat pomikati skozi mlin za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranimo kosti. Pripravljen mleto polnjeno z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmešajte, da je treba dobro premešati in narediti nekaj žog. Pečemo mesne kroglice v pečici. Pred pripravljenostjo jed, kroglice vlije kisle smetane.

Korenček

Korenje - 2 kom.
Majhna maščoba skuta - 150 g;
Moka - 50 g;
Zdrob - 1 čajna žlička;
Maslo - 1 žlica. l.
Sladkor - 1 žlica. l.
Jajce - 1 kos.

Korenje mora biti naribano in dodajte zdrob. Ohladite mešanico in dodajte surova jajca, moko, skuto in sol po okusu. Vse sestavine so pomešane, nato pa iz končne mešanice naredijo kolače. Morate kuhati v pečici.

Nekaj nasvetov prehranskih strokovnjakov

Izdelali smo meni za vsak dan in recepte za prehrano tabele 5. Treba je omeniti, da je to bolj medicinska prehranska shema, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da preklopite na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama sama po sebi ni zdravilo za bolezen in lahko olajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.

Z upoštevanjem vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odpravo poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Bodite previdni in upoštevajte navodila zdravnika. Če navodila pravijo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je potrebno mletje naribano. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga odpraviti številne bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne le razbremeni poslabšanje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika. Na podlagi normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, poveča skupni tonus in izboljša zdravje.

Nutricionisti vam dajo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želene rezultate:

Kategorično je, da prepovedanih živil ni mogoče uporabiti. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi za njen prehod.
Potrebno je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, pikantnih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o učinkih prehrane na zdravje jeter.
V prehrani je treba zagotoviti zadostne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in se hitro absorbirajo.
Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto iz prehrane odstranite vse maščobne hrane. Sir, kisla smetana, meso in ribji izdelki morajo biti vitki.
Za preprečevanje prekomerne telesne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
Vsa trda živila je treba zaviti skozi mlin za meso, podrgniti ali fino razrezati. Na ta nežen način bodo notranji organi lažje predelali hrano.
Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno hranjenje je treba razdeliti na majhne porcije.
Da bi povečali choleretic učinek, smo dodali več vlaknin bogate hrane v prehrani.

Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter v kratkem času pomaga doseči remisijo. Ob upoštevanju vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne samo normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

kronični hepatitis, brez poslabšanja;
kronični holecistitis;
holecistitis z okrevanjem;
ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
žolčnih kamnov;
akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
omejena vsebnost maščob v meniju;
Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
Sol uporablja največ 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, je v primeru, ko je predpisana tabela št. 5, priporočen vnos hepatoprotektorjev (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
Odkoja kostanja;
Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
Žele;
Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
Morz in žele (ne kislo);
Varjena kamilica.

Kava;
Kakav;
Gazirane in hladne pijače;
Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
Čokolada in kava;
Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
Whey;
Cikorija;
Karkade;
Sveži in stisnjeni sokovi;
Rožič.

Juhe

Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
Sadne juhe;
Mlečne juhe s testeninami;
Boršč (brez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha iz rdeče pese;
Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
Ječmenova juha.

Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
Pilaf s suhim sadjem;
Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
Ovsena kaša (brez dodatkov);
Kuskus, Bulgur;
Prosena kaša;
Lanena semena;

Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
Leča

Makaroni

Low Fat Paste

Maščobne paste;
Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
Mlečne klobase (zelo omejene);
Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
Sveže ostrige;
Kozice, lignje, školjke - omejene;
Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
Konjsko meso (kuhano in pečeno);
Piščančje prsi kuhano ali paro.

Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
Konzervirane ribe
Soljene in prekajene ribe
Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kaviar granulat (rdeča, črna)
Suši;
Goveji jezik;
Rakovice.

Kruh

Brežin kruh;
Rženi kruh;
Krekerji;
Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
Nesladki suhi piškoti, piškoti;
Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
Suhi piškoti;
Pšenični rezanci (krekerji);
Kruh (brez konzervansov);
Odsekaj

Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
Praženi krofi;
Svež kruh;
Palačinke;
Pečene pite;
Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
Jogurti (brez konzervansov).

Siri iz soljenih sort so izključeni;
Maščobni mlečni izdelki;
Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
Whey

Zelenjava

Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
Bolgarski poper (v omejenih količinah);
Avokado;
Morski ohrovt;
Kumare;
Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).

Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
Zelena čebula, vložena zelenjava, konzervirani izdelki, vključno z vrečami iz graha;
Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
Paradižnikova pasta;
Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
Ne več kot 1 banana na dan;
Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;

Posušena papaja, sušena melona, suhe marelice;

Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);

Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).