Zmanjševanje holesterola s pravilno prehrano

• Preprečevanje

Holesterol je lipid (maščobna snov), ki se večinoma proizvaja v jetrih, ostalo pa iz zunanjega okolja s hrano. Ima vlogo gradbene komponente za celice celotnega organizma in sodeluje pri pomembnih bioloških procesih pri moških in ženskah, zato je pomembno, da je indikator vedno v normalnem območju. Odlična pomočnica pri tej nalogi je prehrana z visokim holesterolom.

Posledice visokega holesterola

Prevladovanje ogljikovih hidratov in nasičenih maščob v prehrani povečuje raven holesterola in vodi do različnih motenj in bolezni v telesu.

Najbolj nevarni so:

• ateroskleroza z nastankom plakov na stenah žil, zožanjem lumena žil in arterij ter v nekaterih primerih s popolno obstrukcijo;
• bolezni srca in ožilja (miokardni infarkt, možganska kap, gangrena okončin in drugi);
• maščobna hepatoza, holesteroza, pankreatitis, diabetes;
• bolezni prebavil;
• visok krvni tlak (hipertenzija).

Da bi zmanjšali vrednost holesterola, lahko s korekcijo svojega menija in z maksimalno izključitvijo visoko kaloričnih in mastnih živil. Ta hrana temelji na tabeli št. 10 in se imenuje hipoholesterol prehrana za bolnike s hipertenzijo in ljudi s povišanim holesterolom v krvi.

Hipokolesterolna prehrana: osnove prehrane in sestave

Glavni cilj prehrane z visokim holesterolom je zmanjšati količino živalskih maščob. To pa prinaša vrednost holesterola v normalnih mejah. Strokovnjaki s področja medicine poudarjajo osnovna pravila za 10 prehranskih miz:

• zmanjšanje prehrane s proizvodi, ki vsebujejo sladkor;
• zmanjšane maščobe in ocvrta živila;
• uporaba namesto rastlinskih maščob, pridobljenih iz živali;
• razširjenost ribjih proizvodov v meniju;
• zmanjšanje števila mesnih jedi (v vsakem servisu ne sme biti več kot 100 gramov mesa);
• odstranjevanje maščob in kože pred mesom pred kuhanjem;
• vključitev večjega števila sadja in zelenjave v prehrano, razen krompirja in fižola;
• kuhanje žit iz vseh zrn, ki jih ni mogoče predelati;
• največja odstranitev alkohola in soli.

Katera živila je treba izključiti iz prehrane z visokim holesterolom

Seznam prepovedanih živil v prehrani vključuje:

• sladki izdelki in sladkarije (čokolada, arašidovo maslo, bonboni s karamelami, med, marmelada, sirupi, sladkor in fruktoza, sladkarije, ingver in arašidi v sladkorju);
• ribe, mastni mesi v njihovi čisti obliki in juhe iz njih;
• kaviar, konzervirano in prekajeno meso;
• makaroni, zdrob;
• kakav in kava.

Pri nakupu izdelkov bodite pozorni na skrite maščobe, ki vsebujejo svinjski file, goveje meso, ogljikove hidrate, rebra in kose trupa z vidnimi količinami maščobe. Veliko holesterola vsebuje predelano meso v obliki šunke, klobase, klobas.

Ne zlorabljajte jajc. Tabela številka 10 vključuje uporabo tedensko ne več kot 2 kosa.

Holesterol ni le v sladkorju, ampak v vseh izdelkih, ki vsebujejo sladkor. Hipokolesterolna prehrana za moške in ženske, namenjena zmanjšanju njihovega števila, izključuje sire, maščobno kislo smetano in jogurte, maslo, saj običajno dodajajo veliko sladkorja.

Z visoko stopnjo holesterola v krvi je treba iz hrane popolnoma izključiti polizdelke, pecivo industrijske proizvodnje in hitro hrano, ki vključuje trans maščobe in veliko količino nasičenih maščob.

Dieta holesterola

Več o tem, kako hitro izgubiti težo
brez napora!

Raven holesterola v krvi je različna za različne starostne kategorije. Pri odrasli osebi se šteje, da je indikator 2,6 mmol / l idealen, vendar se lahko zanemari veliko število ljudi, ki se lahko pohvali s to stopnjo holesterola. Dovoljena stopnja za zdravo osebo je 3,36 mmol / l. Ko raven holesterola doseže 4,1, se priporoča dieta holesterola.

Bistvo prehrane s holesterolom

Dieta za holesterol ni predpisana za hujšanje, ampak za medicinske namene. Njen cilj je odstraniti presežek slabega holesterola in normalizirati raven dobrega. Holesterol je organska spojina, ki v telesu opravlja številne pomembne funkcije: stabilizira fluidnost plazemske membrane, sodeluje pri proizvodnji hormonov, je glavna sestavina žolčnih kislin, ščiti rdeče krvne celice od strupov. Približno 80% snovi proizvaja samo telo, preostalih 20% jih prejme s hrano.

Pomanjkanje holesterola in njegov presežek imata negativne posledice za zdravje. Povišan holesterol je del lipoproteinov nizke gostote, ki so pomemben dejavnik v razvoju ateroskleroze. Odlaga se na endotelij arterij in tvori tako imenovane holesterolne plake, ki vodijo v razvoj bolezni srca in ožilja.

Nivo holesterola je določen z biokemično analizo ali domačo napravo. Ljudem, mlajšim od 40 let, se priporoča, da opravljajo raziskave vsakih pet let, po 40 letih pa vsako leto. Glavni razlogi za njegovo povečanje:

• odvisnost od maščobne živalske hrane;
• pomanjkanje živil rastlinskega izvora, kot so sadje in zelenjava;
• slabe navade: kajenje, zloraba alkohola;
• hormonske spremembe;
• debelost, diabetes.

Z manjšimi odstopanji ravni holesterola je mogoče brez zdravljenja. V tem primeru je za teden predpisana dieta brez holesterola. Njegovo glavno načelo - izključitev iz prehrane hrane, ki prispeva k povečanju holesterola. Poleg tega se priporoča zavrnitev zasvojenosti in izvedljiva telesna dejavnost. Zadnji element se izvaja ob upoštevanju starosti in fizičnih sposobnosti.

Dieta holesterola: dovoljena in prepovedana živila

Meni temelji na dovoljenih in prepovedanih izdelkih. Prehrana pomeni odstranjevanje živil, ki imajo veliko maščob, večinoma živali. Delež maščobe ne sme biti večji od 30% prehrane, delež nasičenih maščobnih kislin pa ne več kot 10%. Maščobne mlečne izdelke nadomeščamo z maščobo, mastnim svinjskim mesom - s puranom, piščancem. Izključeno je tudi kuhanje v globokih maščobah. Kuhanje, parenje, pečenje na žaru - glavne metode toplotne obdelave za čas prehrane.

Dieta holesterola postavlja tabuje na živila:

• svinjska mast in svinjsko meso;
• Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• pite, klobase, pripravljene jedi, konzervirani izdelki, kumarice;
• topljeni sir, trdi siri, rumenjak, margarina, palmovo olje;
• Slaščice, pecivo;
• beli kruh iz pšenične moke;
• pikantne jedi, hitra hrana, majoneza;
• lignji, kozice;
• kava, sladoled, čokolada.

Iz prepovedanega seznama izdelkov se lahko razvajate z nečim škodljivim in okusnim največ enkrat na teden. Občasno je dovoljeno tudi kozarec suhega vina.

Glavni poudarek je na prehranskih proizvodih holesterola:

• jagode, zelenjava, sadje;
• zelenice: koper, peteršilj, bazilika, zelena čebula, timijan;
• perutninsko meso;
• vitke ribe, školjke;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• suho sadje;
• stročnice, oreški;
• rastlinska olja;
• polnozrnat kruh, testenine iz trdega žita;
• žita, beljaki;
• naravni jabolko in pomarančni sok.

Kanalizacija kalorazh mora biti v 2500 kalorij, količina soli je omejena na 5 g. Priporočena frakcija pet obrokov in dnevni vnos tekočine v količini 1,5 litra.

Izdelki za zniževanje slabega holesterola

Znanstveniki so identificirali številne izdelke, ki lahko znižajo holesterol. Takšen postopek je mogoč zaradi prisotnosti posebnih sestavin v sestavi.

Polifenoli

Snovi spodbujajo proizvodnjo dobrega holesterola, znižujejo raven slabih in so naravni antioksidanti. Priporočljivo je, da uporabljate izdelke z vsebnostjo polifenolov v obliki svežega, svežega pireja. Za 2 mesece je rast HDL možna za 5%. Seznam izdelkov, bogatih s polifenoli:

• grozdje, brusnice, granatna jabolka, jagode;
• kakav, rdeče vino;
• rdeči, črni riž;
• fižol.

Nenasičene maščobne kisline

Omega-3 nenasičene maščobne kisline se ne proizvajajo v telesu in se lahko pridobijo samo iz hrane. Te kisline izločajo kolesterolne plake na žilah, normalizirajo presnovo maščob, sintetizirajo lipoproteine ​​visoke gostote. Seznam živil z visoko vsebnostjo maščobnih kislin vključuje: t

• losos, sled, krap, tuna, sardele;
• semena grozdja;
• mlečni čičer, kombucha, ingver, zelena;
• rdeči riž;
• ribje olje;
• Bučna semena, Laneno olje;
• mandeljni oreh, avokado, kakav.

Resveratrol

V rastlinah snov opravlja funkcijo odganjanja škodljivcev in parazitov. V človeškem telesu znižuje holesterol z visoko gostoto, preprečuje nastanek holesterola in krvnih strdkov ter deluje tudi kot preventiva proti malignim tumorjem. Viri resveratrola:

• rdeče vino, grozdje;
• mandlji, arašidi, kakav;
• ingver, borovnica.

Te snovi zavirajo absorpcijo maščobnih spojin v črevesju in spodbujajo njihovo izločanje. Fitosterole najdemo v rastlinskih živilih, ki so poleg tega bogata z vitamini, minerali in toksini ter žlindre, ki se iz telesa evakuirajo. Dobavitelji fitosterona:

• rižni otrobi, pšenični kalčki;
• oljčno in sojino olje;
• fižol, mandlji;
• kombucha, brusnica, zelena;
• sveže sadje in zelenjava.

Podroben meni prehrane s holesterolom

V prehrani iz holesterola ni jasno urejenega menija. Prehrana za teden je narejena ob upoštevanju zgornjih priporočil in lastnih gastronomskih preferenc. Različice gotovih obrokov vam bodo pomagale ustvariti individualni meni, ki bo ustrezal zahtevam prehrane in vašim željam.

• polnozrnati toast z paradižnikom in rezino kuhane ribe;
• polnozrnate žitne kaše z mlekom z nizko vsebnostjo maščob;
• polnozrnata punčka z zelenjavo in nizko vsebnostjo maščobnega sira, kozarec sveže iztisnjenega pomarančnega soka;
• kruh s črnim kruhom s kuhanim piščancem in sladko papriko;
• ajdova kaša, kuhana v vodi, zeleni čaj z medom;
• solata iz korenja z oljčnim oljem, nizko vsebnostjo maščobnega jogurta;
• kozarec posnetega mleka s pecivo.

• Paradižnikova juha s fižolom, zelenjavna solata;
• kos kuhanega piščanca, špageti iz trde pšenice, paradižnikova solata z zelenjavo;
• dušene sardele, solata iz sveže zelenjave, kozarec jabolčnega soka;
• kuhani novi krompir, file tune, rezina melone;
• Piščančja juha, del kuhanega fižola;
• dušene gobe, špageti, kompoti breskve;
• dušeni riž s parjenimi puranjimi kroglicami, špinačna solata.

• solata iz kumare s koprom, kuhana piščančja prsa;
• kuhani fižol z zelenjavno solato;
• kaša, kuhana v vodi ali posnetem mleku, eno zeleno jabolko;
• ribe, pečene v pergamentu, narezane na zelenjavo;
• kuhani riž s puranom, hruškami;
• majhna maščoba skuta s pečenim sadjem;
• vinaigrette, polnozrnatega peciva.

Možnost prigrizkov: kozarec sveže stisnjenega jabolčnega ali pomarančnega soka, eno sadje, majhen grozd, nekaj orehov, kozarec kislo-mlečne pijače, žele, sok brusnice, zdravica rženega kruha.

Izven prehrane

Trajanje zdravljenja predpiše zdravnik. Prehrana lahko traja od enega do šestih tednov. Pozitivna dinamika se bo ohranila le, če se ob koncu prehrambenega poteka držimo zdravega načina življenja, ne bomo zlorabljali maščobnih živil, vključili v dietno hrano, obogateno z maščobnimi nenasičenimi kislinami, kot tudi zelenjavo in sadje.

Diete za normalizacijo visokega holesterola

Holesterol je potreben telesu za pravilno delovanje presnovnih procesov (celični metabolizem). Vendar pa preseganje ustrezne ravni ogroža osebo z razvojem bolezni, povezanih s kardiovaskularnim sistemom: kap, ishemija, ateroskleroza, srčni napad in tromboza. Zdravljenje se začne po krvnih testih. Če indikator slabega holesterola - LDL (lipoproteini nizke gostote) preseže 5≤mol / l - bo zdravnik predpisal kompleksno prehrano, ki ustreza stopnji odstopanja od norme in morda tudi zdravil, kot so statini.

Vrste prehranskih miz

Glede na stopnjo odstopanj, ki presegajo 50-letno starostno mejo, lahko pacientovo prehransko zdravljenje vsebuje živila brez ali brez obnavljanja holesterola zunaj ali z znižano ravnijo holesterola (menija holesterola in holesterola).

Dieta holesterola

Dieta holesterola je primerna za vse ljudi brez starostnih omejitev, vendar zdravnik upošteva individualno naravo bolezni pri določeni osebi (druge sorodne bolezni, za katere obstaja omejitev izdelkov, na primer pri sladkorni bolezni).

Dieta brez holesterola

Dieta brez holesterola popolnoma odpravi vse izdelke, ki povečujejo holesterol. Hrani se doda prehrani, ki pomaga zmanjšati slab holesterol. Meni mora vsebovati: zelenjavo, sadje, morsko zelje (sveže zamrznjeno, konzervirano), zeleni čaj, česen-melisa (folk metoda), meso (teletina, perutnina), morske ribe.

Prehrana z nizkim holesterolom

Dieta nizke holesterola je namenjena izboljšanju telesa kot celote, čiščenju sten krvnih žil s kolesterolnih plakov, odpiranjem kapilar. Izključitev iz prehrane živil z visokim holesterolom, visoko vsebnostjo maščob, naravno zmanjšanje telesne teže (to pomeni, da se teža normalno vrne brez naporne prehrane, vadbe). Ni boljše prehranske možnosti za profilakso, da bi znižali holesterol v prehrani.

Pevznerjeva miza

Prehrana s povišanim tlakom ustreza Pevznerovim tabelam zdravljenja. Izključuje izdelke iz kvasa, listnatega testa, močne kave, čaja. Za zmanjšanje uporabe sladkorja (sladke jedi) ga lahko nadomestite z medom. Zaželeno je, da kuhamo hrano za par, pijemo juhe, glog. Ni več razlik. Prehrana proti holesterolu in prehrana pri povišanem tlaku ne bi smela biti v nasprotju.

Osnove prehrane

Pomembno je vedeti, da je brez uporabe zdravil prehrana brez holesterola predpisana samo za profilaktične namene. V vseh drugih primerih prehrana tabela dopolnjuje celovito zdravljenje.

Treba je upoštevati osnovno prehrano:

1. Omejitve za proizvode živalskega izvora: maslo, mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe, rumenjaki, margarina, klobase, drobovina.
2. Poudarek je na uporabi zelenjave, sadja, jagodičja.
3. Frakcijska prehrana (4-6 krat na dan).

Dovoljeno je jesti prepovedano hrano enkrat na teden v majhnih količinah. Alkoholnih pijač ni mogoče zlorabiti (največ 70 ml rdečega vina ponoči). Popolna prepoved kajenja.

Za normalizacijo kazalnikov frakcij holesterola v krvnih preiskavah je treba upoštevati teden dni določeno prehrano in prehrano. Med zdravljenjem ima prehrana z zvišanim holesterolom pri ženskah meni za holesterol (tabela št. 10, 10c). Moški lahko jedo na Pevznerju z majhno spremembo: povečajo ribje jedi, bogate s fosforjem in fluorom.

Če je vaš holesterol previsok, izključite iz menija:

• svinjsko meso, goveje meso;
• mastna, dimljena hrana;
• maščob živalskega izvora.

Prehrana z visokim holesterolom je potrebna za njen hiter upad. Pravilno izbrani dnevni režim zdravljenja lahko nadomesti zdravljenje z zdravili (pod nadzorom zdravnika).

Dnevne značilnosti tabele št. 10, številka 10c:

• hranilna vrednost - do 2570 kalorij;
• ogljikovih hidratov 350 g (s povečano težo 300 g);
• živalske beljakovine - 50-55 g;
• rastlinski protein 35-45 g;
• živalske maščobe 40-50 g;
• rastlinske maščobe 30-40 g;
• sol do 5 g;
• pitna voda 1,5 litra.

Prednost je treba dati proizvodom z visoko vsebnostjo vitaminov B, P, E, C in elementov v sledovih magnezija, kalija (približna prehrana za teden dni je določena v naslednjem oddelku). Odstranite iz menija popolnoma ocvrte hrane, svinjska mast, kolački, svež beli kruh, omake (majoneza, kisla smetana), maščobna juha, kozice in lignje, kokos, soljeni oreški, pecivo, kreme, sladoled, čokolada, kavna zrna.

Podroben opis prehrane

Ko smo v analizi opazili precenjevanje skupnega holesterola (priložena tabela po starosti in spolu), ljudje takoj vprašajo zdravnika, kako jesti, kaj jesti, kaj sadje in zelenjava pomagata zmanjšati holesterol ali kakšna živila so bogata z elementi v sledovih.

Prehrana za zniževanje holesterola (ali anti-aterosklerotične prehrane) je popolna prehrana, ki zahteva nadzor nad vnosom ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Pravilna prehrana + zdrav način življenja, jutranje vaje zagotavljajo hitro okrevanje holesterola, normalizacijo krvnega tlaka, težo. Za uspešen rezultat morate upoštevati vsa priporočila zdravnika.

Dieta za zmanjšanje holesterola (potrebna v prehrani):

• stročnice (grah, fižol);
• testenine (trda pšenica);
• pusto meso (razen svinjine);
• puste ribe (trska, iverka, tuna, oslič);
• nerafinirano rastlinsko olje (dlani so prepovedani);
• mleko, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• žita;
• Pekarski izdelki z grobim mletjem, z otrobi;
• beljaki jajc;
• zelenjava: buča, zelje, krompir, pesa, korenje (surovo, pečeno, kuhano na pari);
• čebula, česen, hren;
• začimbe;
• orehi;
• Posušeni arašidi;
• sadje (sveže, sveže zamrznjeno, sušeno).

V nadaljevanju lahko izberete vzorec menija za teden.

Prvi zajtrk

• beljakovine iz kuhanega jajca, ovsena kaša (kuhana z mlekom in vodo), pečen krompir, kuhano telečje meso, zeleni čaj;
• ajdova kaša, kuhana (brez kože) piščančje prsi, zelenjavna solata, šipak;
• ječmen, parna riba, solata, slano kompot.

Drugi zajtrk

• solata iz korenja jabolk;
• sveže jabolko, skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• jogurt, oreški ali suho sadje.

• juha iz buče (klasična), obara, sesekljana;
• boršč na suhi juhki (z mesom), mesne kroglice, fižol;
• juha s pšeničnimi drobljenci, ribja pogača, pečen krompir.

Popoldanski čaj

• žele, sadje;
• čaj, skuta;
• čaj, suho sadje, oreški.
• Večerja:
• mlečna kaša, zeliščni čaj;
• zelenjavna solata, ribe;
• testenine, kuhano meso.

Ponoči jesti nizko vsebnost maščobe jogurta.

Moške in ženske prehrane

Razlika med prehrano moških in žensk različnih starostnih kategorij je zanemarljiva. Poleg izdelkov, ki so vključeni v glavni seznam, se morajo odrasli osredotočiti na živila, bogata z vlakninami, askorbinsko kislino.

Dodatni seznam izdelkov za osebe, starejše od 50 let:

• belo perutninsko meso;
• artičoka;
• puste ribe;
• česen;
• lanena semena.

Vsekakor naj bi se zmanjšalo, ali bolj izključilo, število jedi iz jedi, dimljenega mesa, hitre hrane za vse starostne kategorije ljudi.

Katera hrana je bogata s hranili? Oglejte si seznam vegetarijanske hrane, ki lahko diverzificira hrano.

Kratek seznam zelenjave, ki lahko zmanjša LDL:

• zelje (cvetača, morje, bela);
• paradižniki;
• listnata zelenjava (špinača, por, solata);
• korenček.

Kratek seznam sadja, ki lahko zmanjša LDL:

• rdeče grozdje;
• borovnice;
• jagode;
• jabolka;
• pomaranče;
• avokado

Zakaj se moške in ženske prehrane razlikujejo po vsebini tabele? Pri moških se raven dvigne z 20 na 50 let, nato pa se rast ustavi. Pri ženskah do 50. leta starosti je le redko povišana, po začetku menopavze pa se v krvni preiskavi »ujame« z moškimi kazalci.

Tabela celotnega holesterola pri moških

Tabela vsebuje indikacije dinamike rasti holesterola v krvi moških, odvisno od starosti.

Glavna načela prehrane z visokim holesterolom

Danes so vsi slišali za prehrano brez holesterola. Kršitve presnove maščob v telesu izzove razvoj ateroskleroze - resne bolezni, nevarne za njene zaplete. Zdravljenje patologije je kompleksno, vendar vedno vključuje korekcijo načina življenja in prehrane. Kakšne so posledice visokega holesterola v krvi in ​​kaj lahko pomaga dieti: razumimo.

Malo o holesterolu in njegovih učinkih na telo

Preden boste razumeli značilnosti prehrane s holesterolom, je vredno vedeti več o tej snovi in ​​njenem vplivu na človeško telo.

Torej je holesterol ali holesterol po biokemični klasifikaciji maščoba podobna snov, ki spada v razred lipofilnih (maščobnih) alkoholov. Celotna vsebnost te organske spojine v telesu je približno 200 g, poleg tega pa jih 75-80% proizvedejo hepatociti v človeških jeterih, le 20% pa jih dobimo iz hrane kot del maščobe.

Logično vprašanje je, zakaj naj telo proizvaja snov, ki je potencialno nevarna zanj, obstaja logičen odgovor. Potrebna je normalna količina holesterola, ker organska spojina opravlja naslednje funkcije:

• je del citoplazmatske membrane vseh celic, zaradi česar je bolj elastičen in trajen (drugo ime za maščobni alkohol je membranski stabilizator);
• uravnava prepustnost celične stene, blokira prodiranje določenih strupenih snovi skozi njo;
• je osnova za sintezo steroidnih hormonov nadledvičnih žlez;
• vpleten v proizvodnjo žolčnih kislin, vitamin D v jetrih.

Toda povečanje holesterola v krvi je določena nevarnost za zdravje. Ta patologija je povezana z okvarjenim metabolizmom maščob v telesu in jo sproži:

• dedna (družinska) dislipidemija;
• kronično odpoved ledvic;
• hipertenzija;
• akutni ali kronični hepatitis, ciroza jeter;
• pankreatitis, rak trebušne slinavke;
• endokrine in presnovne motnje: diabetes mellitus, hipotiroidizem, pomanjkanje somatotropnega hormona;
• debelost;
• zloraba alkohola;
• kajenje, vključno s pasivnim;
• jemanje določenih zdravil: COC, steroidni hormoni, diuretiki itd.;
• nosečnosti.

Bodite pozorni! Tveganje izpostavljenosti zvišanemu holesterolu se s starostjo povečuje: dislipidemija je pogostejša pri moških po 35–40 letih in ženskah po 50 letih.

Prvič, visok holesterol je povezan z boleznijo, kot je ateroskleroza. Za to patologijo je značilen pojav maščobnih plakov na notranji površini arterij, zožitev lumena krvnih žil in okrnjena oskrba notranjih organov s krvjo. To je polno razvoja takih držav, kot so:

• ishemična bolezen srca;
• angina;
• discikulacijsko encefalopatijo;
• motnje cirkulacije v možganih: TIA in najvišja stopnja patologije - kap;
• motnje cirkulacije ledvic;
• motnje cirkulacije v žilah okončin.

V patogenezi ateroskleroze pomembno vlogo ne igra le koncentracija celotnega holesterola, temveč tudi njegov delež, ki prevladuje v krvi. V medicini so:

1. Aterogeni lipoproteini - LDL, VLDL. Velika, nasičena s holesterolom in trigliceridi, se zlahka usedejo na intime krvnih žil in tvorijo aterosklerotične plake.
2. Antiatherogeni lipoproteini - HDL. Ta frakcija je majhna in vsebuje minimalno količino holesterola. Njihova biološka vloga je, da zajamejo „izgubljene“ molekule maščob in jih transportirajo v jetra za nadaljnjo predelavo. Tako je HDL neke vrste »krtača« za krvne žile.

Zato mora biti dieta z visokim holesterolom usmerjena v zmanjšanje aterogenih frakcij in povečanje HDL.

Z visokim holesterolom je pomembno upoštevati dieto.

Zdravilne diete so pomemben korak pri zdravljenju mnogih somatskih bolezni. Ateroskleroza in motnje metabolizma lipidov, ki so jo povzročile, niso izjeme. Preden naredite meni z visokim holesterolom, poskusite ugotoviti, kako prehrana vpliva na njeno raven.

Torej, dnevna prehrana zdrave osebe vsebuje v povprečju 250-300 mg holesterola. Glede na to, da se večina maščobnega alkohola proizvaja v jetrih, je ta količina zadostna za zagotovitev fizioloških potreb telesa.

Kaj se zgodi, če je holesterol v krvi povišan? Praviloma se koncentracija te organske spojine poveča zaradi endogene, lastne frakcije. V vsakem primeru, celo 250-300 mg snovi, ki prihajajo od zunaj, postanejo odveč, in le poslabša potek ateroskleroze.

Tako medicinska prehrana za znižanje ravni holesterola v krvi:

1. Pozitiven učinek na srčno-žilni sistem.
2. Normalizira presnovo.
3. Že v prvem mesecu prispeva k zmanjšanju "slabih" maščob v telesu za 15-25% prvotnega.
4. Zmanjša verjetnost nastanka aterosklerotičnega plaka na notranji steni arterij.
5. Izzove zmanjšanje tveganja zapletov, ki so nevarni za zdravje in življenje.
6. Povečuje pričakovano življenjsko dobo ljudi z okvarjenim presnovo maščob.

Zato spoštovanje načel terapevtske prehrane na vseh stopnjah zdravljenja ateroskleroze pomaga doseči odlične rezultate. Kako zmanjšati holesterol v krvi s pomočjo prehrane: poglejmo.

Načela terapevtske prehrane

Prehrana z visokim holesterolom v krvi ne le preprečuje nastanek novih aterosklerotičnih plakov. Dolgoročno upoštevanje načel klinične prehrane bo pomagalo očistiti posode holesterola in celo "raztopiti" zrele plake. Med osnovnimi pravili prehrane za zniževanje holesterola so:

• ostro omejitev / izključitev proizvodov, ki povzročajo povečanje koncentracije "slabih" lipidov;
• zmanjšanje dnevne porabe holesterola na 150-200 mg;
• nasičenost telesa s "koristnim" holesterolom;
• uživanje velikih količin vlaken;
• delni obroki v majhnih porcijah;
• skladnost z režimom pitja.

Kaj lahko in ne more jesti z visokim holesterolom

Opustitev holesterola v prehrani je prva stvar za zmanjšanje holesterola v krvi. Ta organska spojina se nahaja v živalskih maščobah, ki so del maščobnega mesa, svinjske masti, prekajenega mesa, mlečnih izdelkov, jajčnega rumenjaka in drugih, trans maščobe pa negativno vplivajo na raven holesterola, ki je vrsta nezasičenih maščob, katerih molekule so v trans konfiguracij

Bodite pozorni! Vnos „živilskega“ holesterola v telesu je neobvezen postopek: tudi z dolgoročno rastlino (vendar hkrati uravnoteženo!) Prehrana, oseba ostaja zdrava.

Meso in drobovina

Meso lahko prinese koristi in škoduje bolniku z aterosklerozo. Poleg visokokakovostnih beljakovin vsebuje tudi živalsko maščobo, ki zmanjšuje koncentracijo »dobrega« HDL in povečuje delež aterogene holesterola.

Ali je mogoče meso vključiti v prehrano proti aterosklerozi? Možno je, vendar ne vse: v tej skupini proizvodov jih izloča zvišan holesterol:

• možgani - 800-2300 mg / 100 g;
• popki - 300-800 mg / 100 g;
• piščančja jetra - 492 mg / 100 g;
• goveja jetra - 270-400 mg / 100 g;
• svinjski file - 380 mg / 100 g;
• piščančje srce - 170 mg / 100 g;
• jetrna klobasa - 169 mg / 100 g;
• goveji jezik - 150 mg / 100 g;
• svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
• prekajena klobasa - 115 mg / 100 g;
• klobase, majhne klobase - 100 mg / 100 g;
• maščobna govedina - 90 mg / 100 g

Ta živila so prava holesterolna bomba. Njihova uporaba tudi v majhni količini vodi do povečane dislipidemije in slabše presnove maščob. Maščobno meso, stranski proizvodi in klobase je treba popolnoma izključiti iz prehrane terapevtske hrane z nizkim holesterolom.

Poleg dejanske vsebnosti holesterola, druge snovi v izdelku vplivajo na razvoj ateroskleroze. Na primer, goveji loj vsebuje veliko količino ognjevzdržnih maščob, zaradi česar je še bolj „problematičen“ v smislu tvorbe kolagenskega plaka kot svinjina.

Prehrana za zniževanje holesterola omogoča uporabo naslednjih mesnih izdelkov:

• pusto jagnjetina - 98 mg / 100 g;
• kunčje meso - 90 mg / 100 g;
• konjsko meso - 78 mg / 100 g;
• jagnječje meso - 70 mg / 100 g;
• piščančje prsi - 40-60 mg / 100 g;
• puran - 40-60 mg / 100 g

Meso z malo maščobe, jagnjetino, kunce ali perutnino, je prehranski proizvod. Vsebujejo zmerno količino holesterola in nasičene z visoko kakovostnimi beljakovinami. Zdravniki pravijo, da se kuhani ali parovani izdelki iz te skupine lahko zaužijejo 2-3 krat na teden.

Tako prehrana proti holesterolu vsebuje naslednja pravila za uživanje mesa in perutnine:

1. Popolnoma izključiti iz prehrane meso govedine, svinjine, drobovino in klobase.
2. Med prehrano, ki znižuje holesterol, lahko jeste meso ovčjega, zajčjega, piščančjega ali puranjega.
3. Kožo vedno odstranite s ptic, saj vsebuje visok odstotek holesterola.
4. Zavrzite "škodljive" metode kuhanja - cvrtje, kajenje, soljenje. Najbolje je, da meso zavre, speče ali paro.
5. Meso z nizko vsebnostjo maščob je priporočljivo vključiti v prehrano 2-3 krat na teden.
6. Bolje je, če se kot priloga uporabljajo samo sveža / toplotno obdelana zelenjava (razen krompirja) kot pa preprosti ogljikovi hidrati - beli riž, testenine itd.

Nasičene maščobne kisline in trans maščobe

Živila, ki vsebujejo visoko vsebnost nasičenih maščobnih kislin in trans maščob, predstavljajo resno nevarnost za normalno presnovo maščob v telesu. Prekomerna uporaba le-teh je nezaželena tudi za zdravo osebo, bolniki z aterosklerozo pa jih morajo popolnoma izključiti iz prehrane. Ti izdelki vključujejo:

• margarina;
• jedilno olje;
• salome;
• palmovo olje (lahko ga najdemo tudi v čokoladi).

Ne glede na stopnjo holesterola v njihovi sestavi nasičajo telo z "slabimi" lipidi, prispevajo k nastanku novih aterosklerotičnih plakov in hitremu razvoju akutnih in kroničnih vaskularnih zapletov.

Strokovnjaki svetujejo, da nadomestijo škodljive nasičene maščobe z rastlinskimi olji:

• olivno;
• sončnice;
• sezam;
• lan in drugi

Rastlinska olja so razvrščena kot proizvodi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek aterosklerotičnih plakov, saj ne vsebujejo holesterola, ampak so nasičeni s koristnimi polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Bodite pozorni! Med cvrtjem se tvori velika količina nasičenih maščobnih kislin, zato morajo bolniki to metodo kuhanja absolutno zavrniti.

Ribe in morski sadeži

Prehrana z visokim holesterolom pri moških in ženskah mora nujno vključevati uživanje rib vsaj dvakrat na teden. Vsebina obravnavanih organskih spojin v različnih sortah rezervoarjev ni enaka:

• skuša - 360 mg / 100 g;
• stelatni jeseter - 300 mg / 100 g;
• krap - 270 mg / 100 g;
• ostrige - 170 mg / 100 g;
• kozice - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sled: 97 mg / 100 g;
• postrv - 56 mg / 100 g;
• tuna - 55 mg / 100 g;
• ščuka - 50 mg / 100 g;
• trska - 30 mg / 100 g

Kljub relativno visoki vsebnosti holesterola so ribe in morski sadeži bogati z omega-3 nenasičenimi maščobnimi kislinami. Poleg tega sestavo lipidov sladkovodnih in morskih prebivalcev predstavljajo predvsem »dobri« lipoproteini z visoko gostoto. Zato bo redno uživanje rib v kuhani, pari ali pečeni obliki pripomoglo k zmanjšanju pojavnosti obstoječe ateroskleroze in preprečilo nastanek novih plasti holesterola.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko in mlečne izdelke, zlasti če so narejeni iz polnomastnega mleka, je treba uporabljati previdno pri bolnikih z visokim holesterolom. Vsebina te snovi v njih ostaja precej visoka:

• Gouda sir, 45% maščobe. - 114 mg / 100 g;
• Kremasti sir, 60% maščobe. - 100 mg / 100 g;
• kisla smetana, 30% maščobe. - 90-100 mg / 100 g;
• krema, 30% maščobe. - 80 mg / 100 g;
• masla skuta - 40 mg / 100 g;
• kozje mleko 30 mg / 100 g;
• mleko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 mg / 100 g

Tako bolnikom z aterosklerozo svetujemo, da iz prehrane izključijo zoreni trdi sir, maščobno kislo smetano in kremo. Toda 1% mleka, kefirja ali nizko vsebnosti maščobe skute bo telo zagotovilo dovolj beljakovin in kalcija z rahlo vsebnostjo holesterola.

Jajca so sporni produkt za bolnike z atorosklerozo. Koristne in prehranske beljakovine se nahajajo v njej z rumenjakom, ki vsebuje veliko količino holesterola:

• piščančja jajca - 570 mg / 100 g;
• jajca prepelic - 600 mg / 100 g

Zdi se, da je treba s takšno količino maščobnega alkohola strogo kontraindicirati pri aterosklerozi. Vendar to ni tako: dejstvo je, da rumenjak vsebuje večinoma »dobre« lipoproteine, kot tudi edinstveno biološko snov lecitin. Prispeva k normalizaciji metabolizma lipidov in iz telesa odstrani odvečni holesterol. Tako dovoljuje uporabo jajc, vendar ne več kot 1-2 krat na teden.

Preprosti ogljikovi hidrati

Zanimivo je, da prekomerno uživanje ogljikovih hidratov v nekaterih primerih lahko povzroči zvišanje ravni holesterola v krvi. Ta kompleksen biokemijski proces je veriga reakcij cepitve s polisaharidi s pretvorbo v njihovo glukozo, nato pa trigliceride in maščobno tkivo.

Zato se med terapevtsko prehrano bolnikom svetuje, da omejijo porabo:

• krompir;
• testenine;
• beli riž;
• sladkarije, piškoti, druge slaščice.

Bolje jih je zamenjati s težko prebavljivimi ogljikovimi hidrati (večinoma kruh, rjavi riž), ki ga ob prebavljanju sproščajo odmerjene količine glukoze. V prihodnosti se porabi za potrebe telesa in se ne pretvori v maščobo. Lep dodatek za vključitev takšnih izdelkov v prehrano bo dolg občutek sitosti.

Zelenjava in sadje

Sveže sezonsko sadje in zelenjava - to bi moralo biti osnova prehrane. Čez dan se bolnikom z aterosklerozo priporoča, da jedo vsaj 2-3 različna sadja in 2-3 sorte zelenjave. Rastlinska hrana je bogata z vlakni, ki očisti črevesne stene toksinov, obnovi slabšo prebavo in pomaga izgubiti težo.

Najbolj anti-aterogene lastnosti imajo:

• česen - za pozitiven učinek uporabite 1 strok česna za 3-6 mesecev;
• Bolgarski poper - vodilni v vsebnosti vitamina C, ki je močan antioksidant;
• korenje - vir vitamina A;
• Kivi in ​​ananas so plodovi, ki prispevajo k normalizaciji presnove in hujšanju.

Bodite pozorni! Vir vlaken v prehrani so lahko posebni prehranski dodatki - na primer ovseni ali rženi otrobi.

Pijače

Skladnost s pitnim režimom - pomemben korak pri normalizaciji presnove in hujšanju. Glavni pomočnik pri tej zadevi je čista pitna voda. Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah vključuje pitje od 1,5 do 2,5 litra vode (odvisno od višine in teže). Pri moških lahko ta številka doseže 3-3,5 l / dan.

Tudi ateroskleroza je v pomoč pri pitju:

• decoction pasme;
• domači žele, slano dušeno sadje;
• zeleni čaj.

Pod prepovedjo ostaja kava in alkohol v kakršni koli obliki. Dišeča poživljajoča pijača vsebuje snov Kafestol, ki lahko posredno vpliva na raven holesterola v telesu in jo poveča. Alkohol izzove razvoj presnovnih motenj in poškodb vaskularne intime. Vse to je predispozicijski dejavnik za razvoj ateroskleroze.

Dieta brez holesterola: 7-dnevni meni

Zajtrk je eden najpomembnejših jedi. On je tisti, ki daje energijo za prvo polovico dneva in pomaga prebuditi. Tudi pri bolnikih z aterosklerozo mora biti zajtrk dovolj gost in vključuje kašo / jajca / skuto (neobvezno), kot tudi sveže sadje ali zelenjavo.

Pri pripravi vzornega menija za kosilo upoštevajte naslednje pravilo:

• ½ količina hrane mora biti sveža ali kuhana zelenjava;
• Of obseg hrane zajema kompleksne ogljikove hidrate - žita, rjavi riž;
• preostale ⅓ - mesne, perutninske, ribje ali rastlinske beljakovine.

Pri načrtovanju večerje se ohranijo ti deleži, razen dejstva, da je celoten volumen okrasne posode napolnjen z zelenjavno solato. Ne priporočamo uživanja ogljikovih hidratov ponoči, tudi kompleksnih.

Če imate težave pri izbiri jedi, se posvetujte s svojim zdravnikom. On bo lahko odgovoril na vaša vprašanja in priporočil optimalno shemo terapevtske prehrane. V spodnji tabeli je predstavljen vzorčni meni za teden, ki je primeren za tiste, ki želijo znižati raven holesterola v krvi in ​​normalizirati presnovo.

Prehrana z visokim holesterolom

V sodobnem svetu je incidenca kardiovaskularne patologije najvišja, kar lahko privede do resnih zapletov - miokardnega infarkta, možganske kapi. To je posledica visoke vsebnosti holesterola v krvi, ki se postopoma deponira v stenah arterij v obliki aterosklerotičnih plakov, kar vodi do njihovega zoženja.

Zmanjšanje ravni te spojine v krvi in ​​preprečevanje bolezni srca in ožilja je mogoče doseči z uporabo preprostih prehranskih priporočil.

Biološka vrednost holesterola in nevarnost njegovega povečanja

Kemično, je holesterol neodzivna maščoba, ki je netopna v vodi. Njegov vnos s hrano je potreben, saj je gradbeni material za gradnjo celičnih membran in sintezo določenih hormonov (ženski in moški spolni hormoni, glukokortikosteroidi). V krvi se veže na beljakovine, ki tvorijo lipoproteine.

Obstaja več vrst lipoproteinov, odvisno od gostote njihovih molekul. Povečanje ravni holesterola zahteva ustrezno povečanje koncentracije lipoproteinov nizke gostote. Njihovo povečanje povzroči postopno odložitev holesterola v steni arterij, zoženje njihovega premera z nadaljnjim razvojem takšnih patoloških procesov:

• Bolezen koronarnih arterij je nezadostna prekrvavitev srčne mišice zaradi aterosklerotičnih sprememb koronarnih arterij.
• Cerebralna ateroskleroza je posledica nezadostne prehrane možganov.
• Hipertenzija - stalno zvišanje sistemskega krvnega tlaka nad normalno, se razvije kot posledica zoženja ledvic.
• Vasokonstrikcija okončin - v arterijah nog se ne razvije dovolj pretoka krvi, kar lahko privede do nekroze (umiranje) mišic.

Odlaganje holesterola v žilno steno poteka v obliki aterosklerotičnega plaka. V ozadju visokega krvnega tlaka se lahko pojavi zlom plakov. Istočasno nastajajo krvni strdki, ki vodijo v razvoj žilne katastrofe v obliki miokardnega infarkta ali možganske kapi (zaradi blokade arterij, ki te organe hranijo z nastalim trombom).

Pomembno vedeti! Obstaja normalni kazalnik skupnega holesterola v krvi, ki se giblje od 3,6 do 7,8 mmol / l. Raven nad zgornjo normo kaže na možen začetek procesa odlaganja v stene arterij. Dnevni vnos s hrano je 250 mg na dan, za ljudi z visokimi ravnmi pa 100-150 mg.

Razlogi za dvig

Obstajata dve glavni skupini vzrokov, ki vodita v zvišanje holesterola v krvi - endogeno in eksogeno. Endogeni (notranji) vzroki, povezani z okvarjenimi presnovnimi procesi v telesu, vključujejo:

• Patologija jeter, katere celice začenjajo intenzivno sintetizirati lipoproteine ​​nizke gostote.
• Kršitev izločanja žolča pri holecistitisu - vnetje žolčnika, žolčnih kamnov ali žolčne diskinezije (preberite tudi o prehrani po odstranitvi žolčnika).
• Zmanjšanje absorpcije holesterola iz krvi s strani celic - se pojavi s povečanjem vsebnosti frakcij lipoproteina nizke gostote.
• Genetske motnje presnove maščob v telesu.
• Diabetes mellitus - s to boleznijo se v telesu moti presnova ogljikovih hidratov in maščob.

Eksogeni (zunanji) vzroki so učinki takih dejavnikov, ki jih oseba lahko spremeni (spremeni):

• Povečan vnos s hrano je posledica podhranjenosti, v prehrani prevladujejo živila z visoko vsebnostjo holesterola.
• Hipodinamija - sedeči način življenja, pomanjkanje telesne dejavnosti in pomanjkanje telesne vadbe.
• Kajenje in sistematična uporaba alkohola.
• Prekomerna teža je posledica iracionalne prehrane in sedečega načina življenja.

Za preprečevanje bolezni srca in ožilja je zelo pomembno vplivati ​​na eksogene dejavnike, za katere se prehrana uporablja za zmanjšanje holesterola, aktivni življenjski slog s športom, prenehanje kajenja in alkohol.

Kako znižati holesterol z dieto:

Načela in pravila prehrane

Hranjenje s povišanim holesterolom bo dalo dober rezultat ob upoštevanju načel, ki jih je treba upoštevati:

• Prehrana za zniževanje holesterola mora biti nujno povezana s fizičnim naporom, ki bo pospešila procese njegove absorpcije v celicah in zmanjšanje lipoproteinov nizke gostote.
• Pomembno je, da prenehate kaditi in jemljete alkohol, ker ti dejavniki povzročajo pomanjkanje prehranjevanja v telesnih celicah in motnje v delovanju jeter.
• Iz prehrane je treba izključiti maščobne proizvode živalskega izvora.
• Meso, ribe in jajca je treba zaužiti največ 2-krat tedensko.
• Ne morete se omejiti na količino zaužite hrane - v telesu morate zaužiti dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov, pravilna prehrana z visokim holesterolom pa ne pomeni zmanjšanja količine hrane, temveč spremembo kakovosti.
• Jedi iz izdelkov naj bodo po možnosti kuhane na pari, kuhane ali dušene.

Dovoljeni izdelki

Seznam živil, ki pomagajo zmanjšati skupni holesterol v krvi in ​​lipoproteine ​​nizke gostote, vključuje:

• Ribe Lahko jede morje in reko.
• Zelenjava in sadje - vsebuje vse vitamine in minerale, potrebne za telo, organske kisline, ki so del skoraj vseh plodov, pomagajo izboljšati presnovo maščob.
• Ajdove ali riževe žitarice, proso, kuhano v vodi.
• Polnozrnati kruh (rženi kruh) - zagotavlja telesu osnovna vlakna in vitamine skupine B.
• Mlečni izdelki brez maščobe - kefir, jogurt.
• Nemastne sorte mesa - kunci, piščanci, govedina.
• Rastlinska maščoba - sončnično ali oljčno olje. Suho sadje in oreščki so dober prigrizek med glavnimi obroki.

Prepovedani izdelki

Ti izdelki se ne smejo jesti le pogosto, vendar je priporočljivo, da se popolnoma izločijo iz prehrane, saj vsebujejo veliko količino holesterola in prispevajo k njenemu povečanju:

• Maščobno meso - svinjina, raca, gos.
• Izdelki iz posnetega mleka - maslo, kisla smetana, smetana, sir, skuta.
• Mesni polizdelki - klobase, klobase, paštete.
• Sladice - sladkarije, pecivo, kremni sladoled.
• Piščančja jajca - najvišja vsebnost holesterola v rumenjaku.
• Pecivo iz vrhunske moke.
• Nekateri morski sadeži - kozice, lignji.
• Majoneza.

Podrobneje je vsebnost holesterola v živilih prikazana v tabeli:

Prehrana z visokim holesterolom

Opis od 10. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 2 mesecih
• Trajanje: 2 meseca ali več
• Stroški izdelkov: 1700 - 1800 rubljev na teden

Splošna pravila

Ta maščobna snov je potrebna za tvorbo encimov, hormonov in drugih stvari. Vendar pa se v primeru kršitve njegove presnove in visoke ravni v krvi razvijejo nepovratne spremembe v steni žile - ateroskleroza, ki je nevarna za njene zaplete (srčni napad, kap, dotok krvi v različne organe).

Nevarno v smislu razvoja ateroskleroze velja za neravnovesje med frakcijami - lipoproteini nizke gostote LDL in visoko gostoto (HDL). Prvi imajo aterogeni učinek in njihova visoka vsebnost je tveganje za bolezni srca in ožilja. Telo proizvaja holesterol visoke gostote (»dober«). Zmerna telesna aktivnost prispeva k njenemu razvoju in hkrati zmanjšuje kopičenje škodljivih snovi, ki prihajajo le s proizvodi.

Za znižanje ravni holesterola so razvili zdravo hrano. Prehrana za zniževanje holesterola v krvi se lahko uporablja pri zdravljenju in preprečevanju bolezni - primerna je za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Njegov cilj je izboljšati metabolizem lipidov in zmanjšati težo. Glavno načelo te prehrane je zmanjšanje živalskih maščob, ki jih dobimo iz mesa, maščobnih mlečnih izdelkov in preprostih ogljikovih hidratov. V prehrani prevladujejo polinenasičene maščobe (njihov vir so rastlinska olja in oreški), vlakna in kompleksni ogljikovi hidrati (dobimo jih iz zelenjave, žitaric, otrobi). To je velika količina vlaken, ki pomaga odstraniti odvečni holesterol iz prebavil. Vsebnost beljakovin v tej medicinski prehrani je v normalnih mejah in jih je mogoče pridobiti z uživanjem različnih stročnic in pustega mesa.

Količina kruha ne presega 200 gramov na dan, dovoljeno je tudi uživanje hranilnih hlebcev z otrobi. Sol in količina porabljene tekočine sta omejena na 1,2 litra. Obroke je treba pripraviti brez soli, na mizo pa lahko dodamo že pripravljeno hrano. Zelenjava se uživa surovo ali dušeno, meso in ribe pa je bolje zavreti (speči), da se v prehrani zmanjšajo maščobe. Pri večerji je pomembno jesti veliko zelenjave. Dnevni vnos kalorij - 1400-1500 kcal.

Osnovna načela prehrane z visokim holesterolom v krvi:

• Žitarice, zelenjava in sadje, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate in veliko vlaknin, morajo biti približno 60% prehrane. Zelenjavo je treba jesti dnevno 400 g (tretjina svežega) in 200 g žitnih proizvodov.
• Prevladovanje rastlinskih olj v prehrani.
• Zmerna poraba dovoljenih mlečnih izdelkov.
• Hrana z visoko vsebnostjo holesterola v krvi vključuje vključitev rib, piščančjega in puranjega, ki so izbrani izdelki, pusto goveje meso v prehrani pa naj bi bilo drugo mesto.
• Količina soli je minimalna.
• 2-3 jajca na teden (beljakovine niso omejene).
• Ne dovolite občutka lakote (v času uredite prigrizke s sadjem).

Prehrana z visokim holesterolom pri ženskah se ne razlikuje od prehrane moških in ohranjajo splošna načela prehrane. Celokupen holesterol pri ženskah in moških ne sme presegati 5,2 mmol / l, kazalnik 6,19 mmol / l pa se že šteje za znatno povišan. HDL pri ženskah mora biti vsaj 0,9 mmol / l in do 1,9 mmol / l, pri moških pa je ta vrednost različna - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nastop menopavze negativno vpliva na izmenjavo holesterola in se pojasni z dejstvom, da se z nastopom sinteze estrogena zmanjša in regulira proizvodnjo "dobrega" holesterola. Izboljšajte "slabo" prispeva k sedeči način življenja ženske, prenajedanje in uživanje maščobnih in visoko kaloričnih živil.

Prehrana s povišanim holesterolom pri ženskah mora vsebovati največ rastlinskih proizvodov, bogatih s fitosteroli, ki nadzorujejo in znižujejo raven slabega holesterola:

• pšenični kalčki;
• sezamovo seme;
• sončnična semena;
• laneno seme;
• oljčno olje;
• olje iz grozdnih pešk;
• avokado

Nič manj koristne so zelenjava in sadje, ki vsebujejo pektin: jabolka, agrumi, pesa, lubenice in naravni zelenjavni sokovi. Ne pozabite, da vse sadje in zelenjava v vijolični in rdeči barvi vsebuje polifenole, ki spodbujata proizvodnjo dobrega holesterola: borovnice, jagode, maline, brusnice, brusnični sok, aronija, lingonerija, granatna jabolka, vijolično in rdeče grozdje, slive, jajčevci. Koristne so tudi zelene listnate solate in zelenjava: zelje, zelena solata, špinača, kislica, artičoka in peteršilj, koper in zelena čebula.

V prehrano je treba vključiti stročnice, ki bodo zaradi visoke vsebnosti vlaknin odstranile škodljiv holesterol iz črevesja. Glede vsebnosti beljakovin lahko nadomestijo meso.

Za starejše ženske je koristno, da uporabljajo sojine izdelke, ki vsebujejo fitoestrogene. Ne pozabite na pravilno kulinarično predelavo mesa in rib - vsaj maščob v kuhanju - je najbolje peči v pečici, v lončkih ali paro.

Glede na ženske za sladkarije, bo zelo težko odreči sladke kremne izdelke, čokolado in sladkarije, sladko pecivo, piškote, vaflje in se omejite na sladkor. Toda to je treba storiti. Maščobno meso naj bi tudi izginilo iz prehrane, morali boste opustiti predelano meso (klobasa, svinjina). Prepovedana svinjina, slanina in slanina. Ne pozabite na potrebo po vadbi. Vse to bo prineslo le koristi - analize se bodo normalizirale, teža se bo zmanjšala in boste častili sebe privlačno.

Pogosto se pri boleznih notranjih organov in endokrinega sistema pojavlja visok holesterol: nefritis, hipotiroidizem, debelost in sladkorna bolezen. Takšna kombinirana patologija zahteva poseben pristop k prehrani in bolj resno zdravljenje. V vsakem primeru je vprašanje rešeno individualno in terapevtska prehrana je določena glede na osnovno bolezen. Na primer, katera prehrana je indicirana za visok holesterol v prisotnosti bolezni ledvic? V tem primeru morate upoštevati tabelo št. 7 in njene sorte. Prehrana 7 je predpisana za kronične ledvične bolezni in poleg omejevanja soli tudi količina porabljene tekočine omogoča odstranjevanje hrane, ki je bogata s holesterolom (ledvice, jetra, rumenjak jajc, možgani).

Indikacije

Prikazano na zalogi:

Dovoljeni izdelki

Pravilna prehrana z visokim holesterolom mora biti norma. Kaj naj bi bilo? Najprej morate izključiti mesne juhe - kuhajte vegetarijanske juhe, če je to težko in nenavadno za vas, lahko uporabite šibko sekundarno juho za prve jedi in previdno odstranite maščobo. Uporabite krompir v minimalni količini in je bolje pripraviti kombinacijo zelenjavnih juh, juhe in boršč.

Meso in perutnino je treba vzeti iz nizko vsebnosti maščob, koža ptic je nesprejemljiva, maščobe iz mesa je treba dodatno odrezati. Ker prehrana predvideva omejitev maščob, je treba meso kuhati ali peči brez dodajanja kisle smetane, majoneze in kakršne koli maščobe. Jejte zelenjavo kot prilogo, ne kašo. Najbolje jih je kuhati za zajtrk (ovsena kaša, ajda in rjavi riž).

Za zmanjšanje holesterola bo pomagalo zelje (vse vrste), korenje, bučke, buče, jajčevci ali solate iz sveže zelenjave in zelenega graha. Skupna količina zaužite zelenjave na dan je vsaj 400 g.

Rastlinsko olje prve ekstrakcije se uporablja za polnjenje pripravljenih jedi. Koristno v zvezi s tem, laneno olje, vodilno v vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, ki uravnavajo proizvodnjo koristnih lipidov.

Zmanjšanje holesterola je mogoče doseči z vnosom nizko-maščobnih rib v prehrano, uživanje mesa (piščanca) pa mora biti še vedno omejeno na 1-krat na teden. Od rib morate izbrati prehranske sorte: oslič, vahnja, mol, navaga, polek, polak.

Kruh je dovoljen za rž, iz žitne moke in z otrobi. Možna je uporaba prigrizkov in prvih jedi brez kvasnih hlebcev (otrobi, lanenih semen). Mleko in mlečni izdelki so dovoljeni le z zmanjšano vsebnostjo maščob in v omejenih količinah. Dovoljen zeleni čaj in šibka kava z mlekom in brez sladkorja, zelenjavnih sokov in sadja brez sladkorja.