Korist ali škoda

• Analize

Pogosto lahko na promocijskih brošurah najdete vabljive napise. Namenjeni so spodbujanju osebe k nakupu določenega izdelka. Fruktozno oglaševanje ni bila izjema - danes je postavljeno kot prehranska snov z največjo koristjo. Ampak ali je res tako - ali lahko fruktoza postane dnevni proizvod namesto sladkorja, kakšne so koristi in škode tega izdelka? Razmislite o tem vprašanju podrobno.

Kaj je fruktoza?

Če upoštevamo sadni sladkor z vidika znanosti, lahko rečemo, da je to monosaharid, ki je bele barve in je popolnoma topen v vodi. Večkrat slajši od znane glukoze, laktoze. Skupaj z glukozo tvori molekulo živilskega sladkorja (saharoze).

Na policah supermarketov lahko najdete fruktozo v oddelkih z zelenjavo in sadjem (kot ga najdemo v vsakem sadju in zelenjavi) in v oddelkih za diabetike (kot sladilo). Sadni sladkor je pridobil izjemno popularnost pri diabetikih zaradi nizkega glikemičnega indeksa (enak 20). Zaradi tega indeksa sladkorji ne pridejo v pacientovo kri tako hitro, kar preprečuje sproščanje polnilnega odmerka insulina.

Tabela 1. Povprečna vsebnost fruktoze v jagodah in sadju

Kako narediti sadni sladkor?

Sprva je bila proizvodnja fruktoze težavna. In vse zato, ker je zaželen izdelek precej težko dobiti v čisti obliki. Čista fruktoza se nahaja le v gomoljih artičoke v Jeruzalemu in presenetljivo v gomoljih dahij.

Od teh rastlin se sadni sladkor pridobi v kemijskih laboratorijih. Prvič, zdrobljene gomolje se zavrejo s potrebno količino žveplove kisline. Dobljeno maso uparimo, dokler tekočina ne izhlapi v celoti, nato jo obdelamo z alkoholom in dobimo belo kristalno snov.

V sodobni industriji se fruktoza proizvaja na več načinov.

• Izomerizacija molekul glukoze. To vam omogoča, da jih pretvorite v molekule sadnega sladkorja.
• Hidroliza (interakcija z vodo) sladkorja.
• Hidroliza visokomolekularnih spojin (polimerov), ki vsebujejo levulozo. In levuloza je ista fruktoza, ki jo večinoma najdemo v medu.

Hidroliza saharoze je najbolj dostopen način za proizvodnjo fruktoze. Proizvodnja uporablja samo naravne proizvode: prečiščeno vodo, sladkor iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Zato lahko z gotovostjo rečemo, da sadni sladkor ni sintetični proizvod, ampak naraven.

Koristi

Zakaj privrženci zdravega življenjskega sloga tako zelo radi uživajo sadni sladkor?

Brez dvoma ima fruktoza dovolj prednosti.

• To je manj kalorij kot vsakogar najljubša saharoza. 100 gramov fruktoze vsebuje 376 kcal, 100 gramov saharoze pa vsebuje 395 kcal.
• Ker je sadni sladkor precej slajši kot ponavadi, je za pripravo jedi potrebno manj. Izkazalo se je, da namesto 100 gramov saharoze, lahko vzamete 70 gramov levuloze. Učinek bo enak. V skladu s tem se vsebnost kalorij v posodi znatno zmanjša.
• Sadni sladkor preprečuje propadanje zob. Bakterije ga manj uporabljajo za rast in razvoj, zato se karijesni proces v ustni votlini ne razvije.
• Manj vnos sladkorja pomaga preprečevati prebavne motnje. To je posledica dejstva, da za predelavo sladkorja začne proces fermentacije. In to negativno vpliva na celotno delo prebavil. Zato manjša količina porabljenega sladkorja zmanjša proces fermentacije na minimum.
• Za ljudi s sladkorno boleznijo je sadni sladkor prava rešitev. Ne povečuje proizvodnje insulina, ker so molekule snovi vključene v znotrajcelično presnovo brez pomoči tega hormona. Z razvojem industrije fruktoze lahko vsi diabetiki uživajo v užitku uživanja svojih najljubših bonbonov.
• Če se fruktoza ne uživa v prečiščeni obliki, ampak v sadju, se doseže dvojni učinek: telo ni le nasičeno s potrebnimi sladkorji, ampak tudi očiščeno z vlakni. Predvsem gre za uporabo sadja z zadostno količino kaše (jabolka, breskve, slive, citrusi).

Nedvomno korist fruktoze čutijo tisti, ki želijo preiti na zdravo prehrano. V tem primeru izdelek pomaga hitro zapustiti skupno saharozo in normalizira raven sladkorja v telesu. Seveda, to bo stalo red velikosti višje od običajnega, vendar ljudje so pripravljeni, da ne shranite na svoje zdravje.

Domnevna škoda

Toda fruktoza ni tako neškodljiva, kot si mnogi mislijo. Njena nenadzorovana uporaba lahko povzroči še slabše posledice kot uporaba saharoze. Na žalost ne poznajo vsi nevarnosti ljubiteljev te snovi.

Zakaj je torej fruktoza nevarna?

• Izzove prenajedanje. Ne glede na to, kako presenetljivo se sliši, fruktoza prispeva k hitremu pridobivanju telesne teže. Vse zaradi dejstva, da se počasi absorbira v kri, kar povzroča občutek stalne lakote. Ljudje so prisiljeni jesti več, da bi zadovoljili svoja telesa.
• Prispeva k odlaganju maščob v celicah jeter. Samo jetra lahko obdelujejo molekule sladke snovi, vendar jih ne predelajo v glukozo, temveč v maščobne kisline. Velika količina teh kislin ima škodljiv učinek na jetra, kar povzroča njeno maščobno hipertrofijo.
• Laktuloza je močan alergen, zato jo je treba uporabljati previdno pri tistih, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam. Delno zaradi njenega medu in je alergen, saj vsebuje do 40% laktuloze.
• Sadni sladkor prispeva k kršitvam kardiovaskularnega sistema in lahko povzroči srčne napade.
• Za ljudi s sladkorno boleznijo je nevarno tudi fruktoza. S stalno uporabo te snovi se raven glukoze v telesu močno zmanjša. To lahko sproži hipoglikemijo. Brez medicinskega posega lahko pacient pade v hipoglikemično komo.
• Zaradi znanstvenih poskusov je bilo nedavno ugotovljeno, da fruktoza povzroča pospešeno staranje telesnih celic.
• Še en znanstveni poskus je dokazal, da uporaba laktuloze v velikih količinah prispeva k kršitvi absorpcije bakra. Ta mikroelement je potreben, da telo zagotovi rast celic in normalizira procese tvorbe krvi. Baker prenaša železo iz deponije krvi v jetrih v vsa tkiva in tako preprečuje razvoj anemije.
• S stalno uporabo sadnega sladkorja lahko zmanjšate naravno proizvodnjo insulina. Brez pravočasnega zdravljenja lahko oseba povzroči sladkorno bolezen.

V nekaterih primerih lahko uživanje hrane, ki vsebuje fruktozo, negativno vpliva na zdravje. To je posledica posebnih bolezni.

1. Fruktozemija - nestrpnost za snovi, povezane s patološko strukturo encimov v jetrnih celicah. Jetra ne morejo predelati teh sladkorjev. Postopoma se v telesu kopičijo strupeni razkrojni produkti, kar povzroča zastrupitev. Bolezen je dedna, ki se kaže po vnosu sadja in zelenjave. Ogroža človeško življenje;
2. Fraktozna malabsorpcija ali njena prehrambena intoleranca je bolezen, povezana s pomanjkanjem posebne beljakovine v črevesju, ki prenaša molekule snovi. Povečana koncentracija snovi v tankem črevesu povzroči bolečino, zaprtje, napenjanje.

Fruktoza in izguba telesne teže

Mnogi so slišali, da je fruktoza le odrešenje za tiste, ki so razglasili vojno tistim dodatnim funtom. V resnici pa stvari niso tako vesele: v boju proti bujnim oblikam lahko ta vrsta sladkorja postane vaš nasprotnik, ne zaveznik.

• Mit številka 1: fruktoza ni tako visoko kalorična kot običajen sladkor, zato jo lahko več jeste.

Ta izjava je še en trik industrijskih podjetij, ki želijo povečati letni promet sladkega proizvoda. Ja, to je manj kalorij, vendar pa uživanje velike količine proizvoda negativno vpliva na zdravje.

• Mit številka 2: fruktoza je pridobljena iz svežega sadja.

Kot smo že ugotovili, je to daleč od primera. Najpogosteje se predeluje iz navadne saharoze. Ne boste dobili niti vitaminov niti koristi sadja.

• Mit številka 3: ko se fruktoza spremeni v maščobne kisline, pomeni, da odlično neguje telo.

Pravzaprav ni. Signal nasičenosti vstopa v možgane le pri določeni ravni glukoze v krvi. In brez te količine glukoze bodo možgani dolgo časa mislili, da je telo lačno, in s tem prisiliti osebo, da uživa več, kar potrebuje.

Vpliv na otroški organizem

In kako biti starši? Ali naj otroci jedo živila, bogata s fruktozo? Pediatri trdijo, da uporaba takšnih izdelkov ne ogroža, če upoštevate ukrep.

Strokovnjaki se strinjajo, da ima starost, pri kateri se izdelek uporablja, ogromno vlogo. Torej, zdravniki močno ne priporočajo, da sadni sladkor dojenčkom, zlasti tistim, ki niso dosegli pol leta. Zato otrokom do 6 mesecev ni treba uvesti sadnih ali naravnih sadnih sokov - prispevajo k izboljšanju fermentacijskega procesa v črevesju. Takšen proces lahko povzroči nekaj neprijetnih posledic:

1. pojavijo se količne dojenčke;
2. otrok ima lahko pogosto blato in povečano tvorbo plina;
3. absorpcija ogljikovih hidratov v črevesju se bo upočasnila - in to lahko povzroči resne težave.

Pri prehrani otrok morate biti previdni pri fruktozi. To še posebej velja za tiste starše, katerih otroci so po naravi sladki zob. Nenadzorovana poraba sladic in peciva, obogatena s fruktozo, prispeva k razvoju debelosti in sladkorne bolezni. Namesto zdravega in aktivnega otroka tvegate, da boste dobili polnega otroka s številnimi somatskimi boleznimi.

Zdrave sladice na fruktozo

Kaj jedi dati prednost pri pripravi prehrane? Razmislite o priljubljenih receptih s sadnim sladkorjem.

• Piškoti iz limone. Je dovolj preprosta za pripravo. Glavne sestavine jedi je enostavno najti tako v pokrajini kot v metropoli.
• Fruktozni sladoled je odlično osvežujoče poletje. Za aromo lahko dodate vanilijevo jabolko ali jagode, med katerimi lahko izbirate.
• Med Charlotte z jabolki. Kalorija, a zelo okusna jed. Okus pečenja je nenavaden in začinjen zaradi karameliziranih jabolk. Skrivnost je, da 100 g medu in začimbam po okusu (anis ali kardamom) dodamo karamelizacijskemu zmesu jabolk.
• Nektarinska pena je lahka in nežna sladica. Nektarine lahko nadomestimo z drugo sestavino (primerne banane, jagode, marelice, mandarine).
• Korenčkova torta je priljubljena angleška sladica, ki jo lahko kuhamo na fruktozi. Obstajajo različne različice tort. Primeren je za praznično večerjo in za vsakodnevni čaj.
• Sambuk. Ta sadna sladica je postala priljubljena. Ima prijeten sladko-kisli okus. Primeren za otroke in odrasle.

O koristih in škodah fruktoze je lahko dolga polemika. Nekateri jo štejejo za varčevalca, drugi - za zahrbtnega sovražnika zdravja. Toda strokovnjaki se strinjajo, da v razumnih količinah ni nevarno. Če ga uporabljate pametno, v minimalnih odmerkih, ne bo škode za telo. Zato pazite na prehrano, jejte zmerno in bodite zdravi!

Fruktoza: kaj je to, sestava, vsebnost kalorij? Kakšna je korist in možna škoda za fruktozo, kako jo pravilno uporabljati

Fruktoza je monosaharid, ki ima izrazitejši okus kot običajni sladkor.

Vsebuje ga v prostem stanju v vseh sadežih, jagodah in zelenjavi.

Lahko ga kupite tudi v trgovinah in uporabite kot sladilo.

Fruktoza: sestava, vsebnost kalorij, način nanosa

Fruktoza je sestavljena iz molekul ogljika, vodika in kisika.

Večina fruktoze najdemo v medu, najdemo jo tudi v grozdju, jabolkih, bananah, hruškah, borovnicah ter drugem sadju in jagodičjih. Zato je v industrijskem merilu kristalna fruktoza pridobljena iz rastlinskih materialov.

Fruktoza ima veliko kalorij, vendar je še vedno malo manjša od običajnega sladkorja.

Kalorična vsebnost fruktoze znaša 380 kcal na 100 g proizvoda, sladkor pa 399 kcal na 100 g.

V obliki peska se fruktoza uporablja ne tako dolgo nazaj, saj je bila težko izdelovati. Zato je bil enačen z drogami.

Uporabite ta naravni nadomestek za sladkor:

- kot sladilo v proizvodnji pijač, peciva, sladoleda, džemov in številnih drugih izdelkov. Uporablja se tudi za ohranjanje barve in svetlega okusa jedi;

- z dieto kot nadomestek za sladkor. Ljudje, ki želijo izgubiti težo ali imajo bolezen, kot je diabetes, lahko namesto sladkorja uporabljajo fruktozo;

- med fizičnim naporom. Fruktoza počasi gori, ne da bi povzročila hitro zvišanje ravni sladkorja v krvi, kar prispeva k kopičenju glikogena v mišičnem tkivu. Tako je telo enakomerno napajano z energijo;

- za medicinske namene, kot zdravilo v primerih poškodbe jeter, pomanjkanja glukoze, glavkoma, akutne zastrupitve z alkoholom.

Uporaba fruktoze je precej obsežna in pogosta. Že vrsto let se vodilni znanstveniki iz mnogih držav zavzemajo za njegove koristne in škodljive lastnosti.

Vendar pa obstajajo nekatera dokazana dejstva, s katerimi se ne morete prepirati. Tisti, ki želijo vključiti fruktozo v svojo dnevno prehrano, morajo poznati vse prednosti in slabosti njene uporabe.

Fruktoza: kakšna je korist za telo?

Fruktoza je nadomestek sladkorja rastlinskega izvora.

Njegov vpliv na zdravje ljudi je precej nežen in blag v primerjavi z običajnim sladkorjem.

Fruktoza je najbolj uporabna v naravni obliki. In to je zato, ker se z uporabo fruktoze v naravni obliki uporabljajo tudi rastlinska vlakna, ki so vrsta ovire, ki nadzoruje delovanje absorpcije sladkorja in pomaga preprečevati pojav presežka fruktoze v telesu.

Za diabetike je fruktoza zanesljiv vir ogljikovih hidratov, saj ne poveča ravni sladkorja, ker se absorbira v kri brez pomoči inzulina. Zaradi uporabe fruktoze lahko taki ljudje dosežejo stabilno raven sladkorja v telesu. Lahko pa ga uporabite le, če se posvetujete z zdravnikom.

Zmerna poraba fruktoze pomaga krepiti imunost telesa, zmanjšuje tveganje za nastanek kariesa in drugih vnetij v ustni votlini.

Sladilo pomaga, da jetra spremenijo alkohol v varne metabolite in popolnoma očistijo alkohol.

Poleg tega fruktoza dobro obvladuje simptome mačka, kot so glavobol ali slabost.

Fruktoza ima odlično tonično kakovost. Organu zagotavlja več energije kot običajen sladkor. Monosaharid se nabira v jetrih v obliki glavnega rezervnega ogljikovega hidrata, imenovanega glikogen. To pomaga telesu, da se hitro opomore od stresa. Zato so izdelki, ki vsebujejo ta nadomestek sladkorja, zelo koristni za ljudi, ki vodijo aktivni življenjski slog.

Ta monosaharid praktično ne povzroča alergijske reakcije. To je redek primer. Če se pojavi, je večinoma pri dojenčkih.

Fruktoza je odličen naravni konzervans. Dobro se raztopi, ima sposobnost zadrževanja vlage in s svojo pomočjo se barva jedi popolnoma ohrani. Zato se ta monosaharid uporablja za pripravo marmelade, želeja in drugih podobnih izdelkov. Tudi jedi z njim ostanejo sveže dlje.

Fruktoza: kakšna je škoda za zdravje?

Pridobivanje fruktoze telesu škode ali koristi, je v celoti odvisno od njegove količine. Fruktoza ne škoduje, če je njena uporaba zmerna. Zdaj, če je zlorabljena, se lahko soočite z zdravstvenimi težavami.

Lahko se pojavi:

- motnje v endokrinem sistemu, presnovne odpovedi v telesu, ki lahko privedejo do nastanka prekomerne telesne teže in nazadnje do debelosti. Fruktoza ima sposobnost hitro prebaviti in se spremeniti izključno v maščobo. Poleg tega se oseba, ki uporablja ta nadomestek za sladkor, nenehno počuti lačno, zaradi česar jemlje več hrane;

- okvare pri normalnem delovanju jeter. Lahko se pojavijo različne bolezni, na primer pojav jetrne odpovedi;

- bolezni srca in krvnih žil, vključno z možgani. Pojavijo se lahko zaradi dejstva, da lahko fruktoza poveča raven holesterola v krvi in ​​poveča vsebnost lipidov. Zaradi obremenitve možganov lahko oseba pride do okvare spomina, izgube sposobnosti za delo;

- zmanjšanje absorpcije bakra v telesu, ki moti normalno proizvodnjo hemoglobina. Pomanjkanje bakra v telesu ogroža razvoj anemije, krhkost kosti in vezivnega tkiva, neplodnost in druge negativne posledice za zdravje ljudi;

- pomanjkanje encima fruktoza difosfat aldolaze, ki vodi do sindroma intolerance za fruktozo. To je zelo redka bolezen. Vendar se zgodi, da oseba, ki je nekoč šla predaleč s fruktozo, za vedno zapusti svoje najljubše sadje. Ljudje s takšno diagnozo v nobenem primeru ne morejo uporabljati tega nadomestka za sladkor.

Kot je razvidno iz zgoraj navedenega, fruktoza ni popolnoma zdravo prehransko dopolnilo.

Za nosečnice in doječe matere: škoda in korist fruktoze

Ženske v zanimivem položaju, je koristno, da uživajo fruktozo le v svoji naravni obliki, to je z jagodami in sadjem.

Malo je verjetno, da lahko ženska jede tako količino sadja, ki bo vodila do presežka fruktoze v telesu.

Tudi nosečnice so priporočene fruktoze za lajšanje toksikoze v prvem ali tretjem trimesečju nosečnosti in za izboljšanje splošnega počutja bodoče mame.

Med nosečnostjo ne smete uporabljati umetnega sladkorja. Prekomerno vzdrževanje telesa lahko povzroči neprijetne posledice za zdravje matere in otroka.

Doječe matere fruktoze niso prepovedane, celo koristne, za razliko od rednega sladkorja.

Z njegovo pomočjo se odpravijo morebitne kršitve presnove ogljikovih hidratov. Poleg tega fruktoza pomaga mladim materam, da se po porodu spopadejo s prekomerno telesno težo, fizičnimi napori in živčnimi motnjami.

V vsakem primeru se mora zdravnik odločiti, ali bo noseča ali doječa ženska prešla na nadomestek za sladkor. Neodvisno od takšne odločitve ni mogoče sprejeti, da ne bi škodovali prihodnjim potomcem.

Fruktoza za otroke: uporabna ali škodljiva

Skoraj vsi majhni otroci imajo radi sladkarije. Ampak še enkrat, vse je dobro, da je v zmernih količinah. Otroci se hitro navadijo na vse sladkarije, zato je najbolje omejiti uporabo fruktoze.

Najbolj uporabno, če bodo otroci uživali fruktozo v naravni obliki. Umetna fruktoza ni priporočljiva za otroke.

In otrokom pred letom, fruktoza sploh ni potrebna, saj otrok dobi vse, kar potrebuje, skupaj z materino mleko. Dajanje drobtin sladkih sadnih sokov ne sme biti, sicer se absorpcija ogljikovih hidratov lahko zmanjša. Ta motnja lahko povzroči črevesne kolike, nespečnost in solzenje.

Sprejemljivo za otroke, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Glavna stvar, da v skladu z dnevnim odmerkom 0,5 g na 1 kg telesne teže. Preveliko odmerjanje lahko le poslabša bolezen.

Poleg tega lahko majhni otroci, ki uporabljajo ta nadomestek za sladkor, nenadzorovano doživijo alergijsko reakcijo ali atopični dermatitis.

Fruktoza: škoda ali korist za hujšanje

Fruktoza je eden najpogostejših proizvodov, ki se uporabljajo v prehrani. Števec s prehranskimi izdelki se samo razpoči s sladkarijami, pri izdelavi katere je dodana fruktoza.

Zdravniki nutricionisti namesto sladkorja priporočajo uporabo natančno fruktoze. Vendar pa lahko, saj pomaga izgubiti težo, in obratno vodi do pojava prekomerne telesne teže.

Koristi tega monosaharida za ljudi, ki želijo izgubiti težo, je, da ne povzroča hitrega sproščanja sladkorja v kri. Poleg tega je fruktoza veliko slajša od običajnega sladkorja, zato porabi veliko manj.

Toda uporaba fruktoze pri izgubi teže mora biti tudi zmerna. Velika količina tega nadomestka bo pomagala, da maščobno tkivo raste vedno več, še bolj in hitreje.

Fruktoza blokira občutek sitosti, zato oseba, ki pogosto uporablja to sladilo, nenehno čuti občutek lakote. Posledično ta izdelek porabi še več, kar je za prehrano nesprejemljivo.

Kakšen je torej zaključek iz zgoraj navedenega? Ni posebnih kontraindikacij in prepovedi uporabe fruktoze.

Vedno se morate zavedati, da mora biti uporaba tega nadomestka za sladkor zmerna.

Koristne lastnosti fruktoze

Fruktoza je snov z zelo sladkim okusom, ki spada v skupino ogljikovih hidratov. Mnogi ljudje uporabljajo ta nadomestek za sladkor na dieti, vendar je ta alternativa razumna, ali obstaja resnična korist od fruktoze ali lahko škoduje?

Kaj je fruktoza?

Pred upoštevanjem koristi in škode sladke snovi morate ugotoviti, kaj je fruktoza? To je poseben monosaharid ali počasen sladkor, ki je prisoten v sadju in jagodičjih, kot tudi v posameznih zelenjavah. Znanstveniki so izvedli ogromno raziskav, da bi ugotovili prave lastnosti te snovi in ​​razumeli njeno škodo in koristi.

Sprva se je fruktoza začela uporabljati kot alternativa sladkorju, škodo, ki jo vsi poznajo. To še posebej velja za diabetike, v korist in škodo fruktoze, za katero smo pred kratkim povedali v ločenem članku. Priljubljenost fruktoze se je začela zavzemati zaradi absorpcije brez insulina, kot je bilo prej mišljeno. Toda vse ni tako preprosto in danes strokovnjaki govorijo ne le o koristnih, ampak tudi škodljivih lastnostih tega naravnega sladila.

Vpliv sadnega sladkorja na človeško telo

Razlike v sladkorju iz mehanike fruktoze pri njihovi asimilaciji. Sadni sladkor je vključen v znotrajcelično presnovo brez insulina. Snov se v kratkem času odstrani iz krvi, zato koncentracija sladkorja v njem ne skoči, kot pri jemanju glukoze.

Fruktoza spodbuja sproščanje hormonov v črevesju, kar spodbuja proizvodnjo insulina. V zvezi s tem se pogosto uporablja pri proizvodnji dietetičnih izdelkov za hujšanje in diabetike.

Omeniti je treba, da fruktoza ne povzroča toliko razvoja kariesa kot sladkorja, poleg tega pa ustvarja rahel tonik, zmanjšuje kalorično vsebnost sladke hrane in ne dopušča akumulaciji ogljikovih hidratov v telesu. Snov pomaga pri hitrem okrevanju od stresa, zmanjšuje občutek lakote in pomaga pri izgubi teže.

Resnične razlike med fruktozo in glukozo

Glukoza velja za univerzalni vir energije za telo in samo jetrne celice obdelujejo fruktozo. Na podlagi nedavnih raziskav znanstveniki pravijo, da fruktoza celo prispeva k debelosti in celo k razvoju srčnih težav. Ugotavljajo, da med sadnim sladkorjem in glukozo načeloma ni škode.

Ko se glukoza dvigne na določene nivoje, možgani prejmejo signal zasičenosti in oseba ne želi jesti. Ta mehanizem se aktivira pod vplivom klasičnega sladkorja. Vsebuje fruktozo in glukozo v enakih količinah.

Ko čista fruktoza vstopi v črevo, se le majhen del absorbira v kri v obliki glukoze, preostanek pa se v jetrih pretvori v maščobo. Hkrati se oseba ne počuti polno in še vedno jede. Poleg tega jetra prenašajo maščobne kisline v krvni obtok in jih pretvarjajo v trigliceride, kar je nevarno s pojavom bolezni srca in ožilja.

Ali obstajajo koristi od fruktoze?

Upoštevajte, da danes obstajajo celo zdravila z fruktozo, ki so predpisana ljudem s kardiovaskularnimi boleznimi ali ko je treba telo nujno spraviti iz šoka. Fruktoza ne povzroča ostrih hormonskih skokov, ampak normalizira metabolizem materiala. Poveča koncentracijo sladkorja v obtočnem sistemu približno trikrat počasneje.

Sprejem sadnega sladkorja pomaga krepiti imunski sistem in preprečuje razvoj kariesa. Zobozdravniki potrjujejo, da fruktoza nima tako negativnega učinka na zobno sklenino kot na preprost sladkor.

Neškodljiva fruktoza je edina, ki ima naraven videz. Prisotna je v sadju z jagodami. Ta snov pomaga, da telo postane ton in prispeva k okrevanju po različnih obremenitvah. Na primer, izdelke s fruktozo uživajo športniki in preprosto aktivni ljudje.

S pravim pristopom lahko koristne lastnosti fruktoze pridobimo z vključitvijo v svojo prehrano z vsebino in ne s sladkorjem. Tako lahko zmanjšate porabo kalorij in prispevate k izgubi teže, vendar brez športa ni mogoče doseči hitrega rezultata. Ne pozabite, da lahko koristi fruktoze dobite le, če s svojo vsebino uporabljate prave izdelke.

Kdo in kdaj je fruktoza škodljiva?

Razumevanje koristi in škode, ki jo prinaša fruktoza, je še vedno treba upoštevati negativne lastnosti te snovi. Škodljivi učinki proizvodov s sadno vsebnostjo sladkorja so znanstveno dokazani, zato ne smete dvomiti v spodnja dejstva:

1. Kot smo ugotovili, sadni sladkor ni najboljši nadomestek za sladko snov, kot so mislili vsi. V naši državi fruktoza ostaja pogosto uporabljen nadomestek za sladkor, čeprav ga je Svetovna zdravstvena organizacija že dolgo izključila s tega seznama.
2. Fruktoza negativno vpliva na hormon, ki je odgovoren za občutek sitosti (imenovan leptin). Če primanjkuje tega hormona, si človek želi jesti in ko je normalno, je apetit skladen z gradnjo, starostjo in telesno aktivnostjo. Izkazalo se je, da se oseba, ki je jedla piškotek s fruktozo, ne počuti popolnoma in takoj poje naslednje.
3. Pri izgubi teže je priporočljivo paziti na fruktozo. Sladice s sadnim sladkorjem vodijo do povečanja telesne teže in ne obratno. Škoda ne povzročajo le naravni viri fruktoze, to je sadje in jagode (samo z njihovo razumno uporabo).
4. Škoda fruktoze je lahko posledica redkega stanja, ki ga povzroča pomanjkanje posebnega encima. To vodi do nestrpnosti snovi s slabostjo, bruhanjem in drugimi motnjami.
5. Z zlorabo se poveča koncentracija sečne kisline (ki vodi v hipertenzijo in protin), moti se apetit, v krvi se poveča holesterol.

Ali je možno, da otroci fruktoze?

Vsak otrok ljubi sladkarije, vendar mnogi starši skušajo zaščititi svoje otroke pred sladkorjem in izdelki, ki ga vsebujejo. Fruktoza je nedvomno manj škodljiva za otrokovo telo, vendar nikakor ni vsa živila.

Takoj izberite, da lahko otroci dobijo sadni sladkor le kot del sadja, jagodičja in sladke zelenjave. Iz sladkarij ali gaziranih pijač, v proizvodnji katerih sladkor nadomesti fruktoza, je bolje omejiti otroka. Takšna hrana v vsakem primeru ostaja škodljiva.

Če ima vaš otrok sladko zob, da ne bi povzročil problema debelosti ali razvoja kariesa, pediatri priporočajo staršem, naj ga naučijo sadja namesto bonbonov in peciv. Lahko daste razumno količino suhega sadja (rozine, suhe marelice, fige).

Tudi sadni sladkor pomaga otrokom, da si pridobijo energijo in se borijo za prenapolnjenost, tako telesno kot psihično. Ne smemo pozabiti, da je fruktoza alergena snov, ki pri otrocih povzroča atopični dermatitis. Na koncu lahko sklepamo, da je nadomestitev navadnega sadnega sladkorja le, če gre za naravne proizvode. Koristi in škodo fruktoze in sladkorja v sestavi sladkarij, sode in drugih izdelkov so približno enaki za otroke in odrasle.