Prehrana za bolezni trebušne slinavke

  • Razlogi

Patologija trebušne slinavke je običajno tesno povezana z boleznimi drugih organov prebavnega sistema, najpogosteje s poškodbami jeter in žolčevodom. Med boleznimi trebušne slinavke je seveda najpogostejši pankreatitis, ki lahko v akutnih primerih povzroči nastanek nekroze trebušne slinavke. Dolgotrajni kronični pankreatitis lahko povzroči žlezno fibrozo, zaradi katere organ izgubi svojo funkcijo. Ne pozabite na rak. Rak trebušne slinavke v našem času, žal, ni nenavaden.

Pri vseh boleznih trebušne slinavke se spremeni njegova funkcija: pride do kršenja iztoka soka trebušne slinavke, ki vsebuje potrebne encime v prebavnem traktu, kar povzroči prebavne procese, ki ne minejo, kot je bilo pričakovano, in telo trpi zaradi pomanjkanja hranil. Poleg tega se moti presnova ogljikovih hidratov, saj trebušna slinavka proizvaja insulin, ki je potreben, da telo uporablja glukozo. Zato je cilj prehrane zmanjšati obremenitev prizadetega organa, popraviti presnovne motnje in obnoviti pomanjkanje hranil v telesu.

Posebna terapevtska prehrana številka 5 je namenjena ljudem, ki trpijo za pankreatitisom, vendar morajo slediti isti prehrani pri vseh boleznih trebušne slinavke (predvsem zaradi pankreatitisa v veliki večini primerov in vodi do razvoja resnejših bolezni in zapletov).

Na začetku poslabšanja bolezni trebušne slinavke so bolniki več dni izpostavljeni lakoti, šele po postu jim je dovoljeno začeti malo jesti. V prvem tednu po začetku poslabšanja bolezni se priporočajo pogoste obroke (6-8-krat na dan) v zelo majhnih količinah (ne več kot 250-300 g trdne hrane in pitne tekočine). Hrano lahko kuhamo samo s paro ali kuhanjem, pred uporabo jo sesekljamo, jedi se porabijo samo toplo, v nobenem primeru ne vroče ali hladne. Poraba namizne soli se zniža na 5-10 g na dan, količina beljakovinske hrane je omejena do določene mere (le 5-7 dni), poraba maščob in ogljikovih hidratov se močno zmanjša.

V prvem tednu po začetku poslabšanja bolezni je dovoljeno uporabljati naslednje izdelke in jedi:

Med akutno boleznijo ni vključena v prehrano: t

  • juhe v mesu, ribah, gobjih mesnatih mesu, mastni mesi in ribah;
  • zelenjava in sadje v surovem stanju, zelenjava z grobimi vlakni (belo zelje, redkev, redkev, čebula, špinača itd.);
  • konzervirana hrana, klobase, prekajeno meso, kumarice, marinade, začimbe, začimbe;
  • pecivo, pecivo, svež kruh;
  • kava, brezalkoholne pijače, kvas, alkohol.

Po prenehanju poslabšanja postanejo prehranske omejitve precej manjše, vendar je skladnost z režimom in prehrano še vedno potrebna. To bo pomagalo preprečiti nove eksacerbacije in zaplete bolezni. Prehrana mora vsebovati zadostno količino beljakovin, saj je v telesu pomanjkanje beljakovin, poleg tega pa je treba spodbujati regenerativne procese v trebušni slinavki. Zaradi dejstva, da trpi zaradi notranjega izločanja in proizvodnje hormonov, je v prehrani potrebno zmanjšati količino ogljikovih hidratov, še posebej lahko prebavljivo. Tudi pri boleznih trebušne slinavke so maščobe slabo razgrajene, zato jih je treba omejiti.

Ker se prebavni procesi pri kroničnih boleznih trebušne slinavke do določene mere poslabšajo, je treba pomagati telesu prebaviti hrano. Zato je treba pred uporabo jedi kuhati na pari ali peči, temeljito žvečiti ali sesekljati. Prav tako ni priporočljivo jesti, morate jesti hrano v zmernih delih 5-6 krat na dan. Vsak dan je potrebno piti vsaj 1,5-2 litra tekočine. Vnos kalorij bi moral zagotavljati energetske potrebe odraslega in v povprečju znašati 2500-2800 kcal.

Dovoljena živila in jedi za kronične bolezni trebušne slinavke brez poslabšanja: t

Kaj ne morete jesti pri boleznih trebušne slinavke?

Iz prehrane so izključeni vsi izdelki, ki vsebujejo eterična olja, kisline, ekstraktivne snovi, ki spodbujajo proizvodnjo soka trebušne slinavke. Iz istega razloga je treba zapustiti ocvrte, začinjene, slane, kisle, mastne jedi. Izključeno:

  • močna mesna in ribja juha, gobova juha, okroska, kisla juha;
  • mastno meso, ribe, drobovina (ledvice, jetra, možgani, vimen itd.), kaviar, pite, konzervirani izdelki, prekajene klobase;
  • svinjska mast, kuhinjsko olje;
  • ocvrta in trdo kuhana jajca;
  • svež kruh, izdelki iz puff in sladkega testa;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • stročnice, redkev, kislica, rabarbara, čebula, česen, gobe;
  • začimbe, začimbe, hren, gorčica, ketchup;
  • Slaščice, čokolada, kakav, črna kava;
  • alkoholne pijače.

Kaj lahko jeste z boleznijo trebušne slinavke?

Nemogoče je preceniti vrednost trebušne slinavke. Proizvaja prebavne encime, v specializiranih celicah pa hormon insulin, ki je odgovoren za razgradnjo glukoze. Pomanjkanje insulina je vzrok za diabetes.

Simptomi bolezni trebušne slinavke

V klinični praksi se najpogosteje pojavljajo naslednje poškodbe tega organa:

  • pankreatitis (akutne ali kronične patologije vnetne geneze);
  • tumorske novotvorbe (benigna ali maligna narava).

Za večino patologij so značilne podobne klinične manifestacije:

Pomembno: ko se pojavi eden ali več simptomov, je zelo priporočljivo, da ne obiščete zdravnika. Prej ko je postavljena diagnoza in je predpisano ustrezno zdravljenje, hitreje se stanje stabilizira.

Praviloma je bolečina lokalizirana v epigastrični regiji ali v levem hipohondriju. Redkeje imajo skodle ali segajo nazaj in pod lopatico. Bolniki se lahko pritožujejo zaradi trajnih in paroksizmalnih bolečin, katerih intenzivnost se povečuje s prenajedanjem ali uživanjem ocvrte, maščobne in začinjene hrane ter alkohola, zato je pomembno vedeti, kaj je potrebno jesti v primeru bolezni trebušne slinavke. Sindrom bolečine se nagiba k intenziviranju pod vplivom toplote in s palpacijskim pregledom (palpacija) in se zmanjša, ko se uporabi hladno in se predpostavljajo "prisilne položaje".

Akutni pankreatitis se ponavadi razvije na podlagi patologij žolčnika in dvanajstnika, zlorabe alkohola in stalnih napak v prehrani. Kršitev iztoka izločanja trebušne slinavke povzroča negativne učinke encimov na tkiva samega organa, to je dejansko o "samo-prebavi". Zaradi poškodbe se razvije akutno vnetje, ki ga spremljajo edem tkiva organa, v nekaterih primerih pa tudi krvavitve.

Za kronični pankreatitis je značilen postopen razvoj in dolgotrajno ponavljanje. Glavni vzroki vnetja so alkohol, holelitiaza in patologije dvanajstnika (zlasti ulcerozne lezije). Ateroskleroza je sposobna izzvati kronični pankreatitis, ker se lahko okužba pankreasa prekine. Intenzivne bolečine med eksacerbacijami se ne razbremenijo z analgetiki in nesteroidnimi protivnetnimi zdravili.

Pomembno: znaki sladkorne bolezni so povečanje diureze, stalen občutek žeje in zvišanje ravni sladkorja v krvi.

Zdravljenje pankreatitisa je naloga specialista gastroenterologa. Bistven pogoj za učinkovito zdravljenje je stroga pacientova skladnost s predpisano prehrano. Bolniki, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke, priporočenih delnih obrokov in tabele št.

Splošna načela prehrane: kaj lahko in ne moremo jesti pri boleznih trebušne slinavke

Prehrana je potrebna za zmanjšanje izločanja želodca. Omogoča stabilizacijo stanja (zmanjšanje resnosti akutnih simptomov) in preprečitev ponovitve bolezni.

Bodite pozorni: stroga prehrana sama po sebi ne bo ozdravila bolezni trebušne slinavke, vendar ne bo omogočila poslabšanja stanja.

Živila, ki vsebujejo groba vlakna, je treba izključiti iz prehrane, ker povečujejo funkcionalno delovanje žlez prebavnega trakta. Ena od pomembnih sestavin terapevtske diete za pankreatitis je skladnost z režimom pitja, ki vključuje uživanje precej velike količine tekočine (prednostno čista voda).

Bolniki morajo popolnoma odpraviti uživanje alkohola.

V akutni fazi bolezni je priporočljivo začeti s prehrano s 3-dnevno hitrostjo. V tem obdobju morate spoštovati počitek v postelji (ali polpenzionski način) in piti 1,5-2 litra mineralne vode, ki se dnevno izpušča (1 steklo na sprejem). Uporaben je tudi decoction šipka, ki ima adstrigentne in protivnetne lastnosti; Pijte 1-2 kozarca na dan.

Nato je med tednom potrebna nizkokalorična dieta s popolno odpravo neodzivnih (živalskih) maščob, omejevanjem ogljikovih hidratov (še posebej »hitrega«), vendar z zadostnim vnosom beljakovin (beljakovin).

Priporočena je frakcijska narava prehrane, t.j. v majhnih količinah, 5-6-krat na dan, prednostno glede na približno enake časovne intervale (3-4 ure).

Pražen in začinjen - izključen. Hrano je treba kuhati, kuhati ali kuhati na pari. Priporočljivo je jesti jedi s tekočimi ali poltekočimi konsistencami - nizko vsebnostjo maščob in ne zelo močne juhe, sluzastih juh in pire krompirja.

Katero hrano lahko zaužijem?

Seznam jedi s pankreatitisom in drugimi boleznimi trebušne slinavke: t

  • sluzne juhe na vodi ali zelenjavni juhi (dovoljena so vsa žita razen prosa);
  • mehko kuhana jajca (1-2 koščki);
  • puste ribe;
  • parni rezki iz pustega mesa (vključno s piščancem);

Prosimo, upoštevajte: Popolno mleko je zelo nezaželeno, vendar ga je dovoljeno vključiti v sestavo nekaterih jedi. Prav tako lahko v hrano dodamo majhno količino (1 čajna žlička) kisle smetane ali masla.

Hrana ne sme biti prevroča ali obratno - hladna. Da bi se izognili povečanju izločanja prebavnih žlez, je priporočljivo jesti jedi pri sobni temperaturi.

Katera živila in jedi se ne morejo jesti pri boleznih trebušne slinavke

Naslednji proizvodi so izključeni iz prehrane:

  • mastno meso in ribe;
  • katera koli ocvrta živila;
  • surova zelenjava in korenovke;
  • sveže sadje;

Najverjetneje se strogi prehrani ne bo treba držati življenja. Običajni proizvodi se lahko zaužijejo po okrevanju, vendar je treba nekatere prehrane še prilagoditi.

Vladimir Plisov, zdravnik

6,787 skupaj pogledov, 1 ogledov danes

Prehrana pri ženskah z boleznijo trebušne slinavke

Vnetni procesi v trebušni slinavki (pankreatitis) pri ženskah so običajno posledica podhranjenosti. In poltradicirane diete in obilo mastne hrane, hitra hrana lahko privede do motenj žolčnika in holecistitisa, s posledičnim nastankom kamnov. V ozadju teh degenerativnih procesov se razvije pankreatitis.

Bolezni trebušne slinavke se pogosto pojavijo pri ženskah zaradi podhranjenosti.

Pri pripravi pravilne prehrane za ženske je treba upoštevati obe od teh bolezni: izključiti izdelke, ki škodljivo vplivajo na žolčnik in trebušno slinavko.

Prehrana pri ženskah z boleznijo trebušne slinavke

Vloga prehrane pri vnetju trebušne slinavke

Vnetje trebušne slinavke povzroča motnje v presnovnih procesih. To najprej vodi v disfunkcijo prebavnih organov, nato pa v neravnovesje organizma kot celote.

Vnetje trebušne slinavke

Prvi vnetje "ne uspe" prebavne funkcije žleze. Potem trpi intrasecretory, ki ogroža presnovo ogljikovih hidratov in poveča krvni sladkor.

Simptomi akutnega pankreatitisa so zelo boleči.

Težave z trebušno slinavko, ženska se bo počutila zelo hitro. Razkrili bodo:

  • napihnjenost;
  • slabost do bruhanja;
  • napadi bolečine, ki segajo nazaj, včasih v hipohondrij;
  • driska;
  • občutek šibkosti, kronična utrujenost.

Z resnimi poslabšanji bolezni lahko zvišajo temperaturo, porumenelost kože in beločnice. Pri tem je potrebna nujna medicinska pomoč.

Tudi če napad bolezni ni tako močan, se je še vedno treba posvetovati z zdravnikom. Navsezadnje se lahko pankreatitis razvije v nekrozo trebušne slinavke, ki je polna smrti.

Kombinirana terapija vnetnih bolezni zgoraj omenjenih organov nujno vključuje posebno prehrano, ki pomaga normalizirati presnovne procese in zavira vnetje. Slednje se pojavlja zaradi izključitve izdelkov, ki prispevajo k povečanju proizvodnje encimov s strani žleze (hiperfermentemija).

Stopnja pankreatitisa je določena z izvajanjem raziskav

Osnovna načela prehranjevanja

Prehrana za bolezni trebušne slinavke ne temelji le na prepovedi nekaterih proizvodov. Celotna prehrana se spreminja. Tukaj je sedem pomembnih pravil, ki jih je treba upoštevati.

  1. Nemogoče se je prežeti. Čez dan se ženskam ne priporoča uporaba več kot 2000 kalorij. Vendar pa morate piti veliko vode - vsaj 2,5 litra.
  2. Brez osnov. Jedi v jedilniku morajo biti preproste - kuhane ali kuhane v dvojnem kotlu. Hitra hrana je strogo prepovedana.

Šumeči alkohol pri pankreatitisu - pravi strup

V jedilniku morajo prevladovati jedi z obilico kompleksnih ogljikovih hidratov, vodotopnih vitaminov in lipotropnih elementov.

Viri enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov

Koristni in škodljivi izdelki

Menijo, da je prehrana za bolezni trebušne slinavke precej težka. Ampak vse zaradi navade udobja in hitre hrane. Pravzaprav lahko iz dovoljenih izdelkov pripravite veliko okusnih jedi. In zavrnitev nekaterih od njih ne bo poslabšala prehrane.

Dovoljeno sadje in jagode bodo pomagale vitaminizirati prehrano.

Tabela Katere izdelke je mogoče zaužiti in ki so bili prepovedani.

Sveže belo zelje je prepovedano, včasih pa se lahko zaužije kislo z majhno količino soli. Ne povzroča plina in pozimi bogati telo z vitaminom C.

Ne priporočamo začimb, ketchupov in odvečne soli s pankreatitisom. Ampak, da bi jedi niso bile sveže, lahko uporabite kurkuma, cimet in kapljico sojine omake.

Koristni izdelki vključujejo oreške. Vsebujejo bioflavonoide, ki se borijo proti vnetju, in vitamin E, ki krepi celične membrane. Najboljši za pankreatitis so orehi. Lahko pa jih jedo le v majhnih količinah, ker so oreški z veliko maščob.

Kaj jesti v primeru poslabšanja bolezni

Za akutno obdobje pankreatitisa so značilni zelo boleči napadi. V tem času je bolnik priporočil post. Da, in s tako bolečino ni posebej zaželeno. Lahko pijete mineralno vodo brez plina, zeliščne čaje, zelo razredčene sokove iz brezkiselnih sadežev, šipka, suho sadje. Močno pitje zavira sintezo prebavnih encimov, preprečuje vstop v črevo in odstranjuje toksine. Vse to zmanjšuje bolečine.

Pri dieti tabeli 5 se izogibajte živilom, ki imajo visoko vsebnost holesterola.

Potrebno je stradati več kot dva dni, po tem pa gastroenterologi svetujejo prehransko mizo št. 5P (prva možnost). Kaj morate jesti pet zaporednih dni po postu:

  • Juhe iz sluznice ali zelenjave;
  • parne kroglice iz mesa ali rib;
  • proteini na pari, omleti;
  • pari in pudingi;
  • pire, kuhana zelenjava;
  • pečene hruške in jabolka.

Med poslabšanjem se bo lakota oskrbovala s čistimi zelenjavnimi juhami.

Lahko pijete žele, brezkislinske kompote, zeliščne čaje, šipke in suho sadje, mineralno vodo brez plina.

Prehrana za kronični pankreatitis

Akutna obdobja pri boleznih trebušne slinavke nadomestijo dolgotrajne remisije. Trenutno je meni mogoče razširiti z:

  • včerajšnji kruh, krekerji in piškoti;
  • majhno količino masla;
  • dovoljene sladkarije in sadje;
  • zelo šibka kava z mlekom;
  • mehki ne-ostri ali poltrdi sir v obliki polnjenja s testeninami.

Ženskam je zelo težko imeti takšno prehrano zaradi prepovedi čokolade in peciva. Ampak malo medu na galette ali marshmallows razvedrilo nenavadno prehrano. Če je obdobje odpuščanja dolgo in brez vaših najljubših jedi neznosno, si jih lahko privoščite, vendar precej malo.

Iz sladkarij si lahko privoščite marshmallows za čaj

Tabela Vzorčni meni za kronični pankreatitis.

Kaj lahko in ne morete jesti, ko boli trebušna slinavka

Kaj lahko jeste, ko pankreas boli? To vprašanje pogosto postavljajo ljudje z diagnozo pankreatitisa (vnetje trebušne slinavke). To je precej pogosta bolezen, zaradi katere oseba ne le spreminja prehrano, temveč jo tudi resno prilagaja. Poleg tega obstaja razlog: uporaba "napačne" hrane je vedno vzrok novega poslabšanja bolezni. Kaj pa pankreatitis je koristna hrana, a kaj bolje od tega?

Značilnosti prehrane s pankreatitisom

Prvič, če imate določene simptome, se posvetujte s strokovnjakom. Samo on lahko predpiše ustrezno zdravljenje in priporoči primerno prehrano.

Prehrana, ki je primerna za bolnike z vnetjem trebušne slinavke, se nekoliko razlikuje od prehrane ljudi, ki želijo izgubiti težo. Ima več drugih ciljev in ni "lačna." In če pravilno jeste, lahko odpravite številne neprijetne simptome, vključno z bolečinami, znebite se vnetnega procesa in med remisijo odpravite ponovitev bolezni.

Običajno, ko se ljudem predstavi beseda »prehrana«, so to žalostne jedi, ki se ne bodo razlikovale. Toda hrana s pankreatitisom je lahko ne le zdrava, ampak tudi okusna, sama prehrana pa je precej raznolika.

Seveda ne moremo brez omejitev, vendar trebušna slinavka igra pomembno vlogo v prebavnem sistemu in si zasluži pozornost. Njeno zdravje je ključ do popolne prebave hrane, poleg tega pa poleg želodčnih encimov proizvaja tudi pomembno sestavino - insulin.

Ko se razvije pankreatitis in oseba trpi za bolečino, ne da bi prosila za pomoč, in še naprej poslabšuje situacijo z uporabo škodljivih izdelkov, se vnetje začne povečevati in širi na sosednje organe. Seveda boste v tem primeru potrebovali dolgotrajno zdravljenje in strožje omejitve glede hrane.

Da ne bi čakali na zaplete, mora bolnik ob prvih znakih bolezni - bolečine v zgornjem delu trebuha, slabost, izgubo teže - obiskati zdravnika.

Katera živila in pijače so prepovedane

Škodljiva hrana lahko draži stene organov prebavnega sistema, kar negativno vpliva na stanje sluznice. Takšne izdelke je treba izključiti iz prehrane zaradi bolečin v trebušni slinavki. Ta seznam vključuje naslednja živila in pijače:

  • vse pijače, ki vsebujejo alkohol;
  • Energetske pijače (alkoholne in brezalkoholne);
  • gazirana voda;
  • vsi izdelki, povezani s hitro prehrano;
  • slanost, pikantna in mastna živila;
  • slaščice, zlasti bogate, z visoko vsebnostjo smetane.

Poleg tega morajo bolniki prenehati s pitjem preveč hladne pijače, kar lahko povzroči krče in bolečine.

Kaj storiti med poslabšanjem

Ko se bolezen poslabša, je priporočljivo organizirati 3-dnevno gladovno stavko in zavrniti hrano.

To bo znatno zmanjšalo obremenitev na vnetih organih. Za podporo njenemu delu je priporočljivo, da napravite sistem z glukozo.

Za 4-5 dni lahko vstopite v hrano, začenši z uporabo nizkokaloričnih, lahko prebavljivih izdelkov. Deli morajo biti majhni, vendar je zaželeno jesti z majhnim intervalom. Ne morete jesti hrane, ki lahko povzroči zaprtje, napihnjenost, napenjanje:

  • stročnice;
  • zelje;
  • sveže pecivo;
  • ječmen in prosena kaša;
  • mastno meso in ribe;
  • grozdje;
  • soda;
  • polnomastnega mleka.

Glavni cilj prehrane za bolečine trebušne slinavke je odstraniti izdelke, ki prispevajo k znatnemu povečanju kislosti v želodčnem okolju.

V večini primerov se v primeru kršitve dela tega telesa priporoča dolgotrajno upoštevanje prehranske prehrane. Potrebno bo omejiti prehrano za 8-10 mesecev, nato pa postopoma vključiti hrano, ki je na seznamu prepovedi.

Popolna prehrana za vnetje trebušne slinavke

Prehrana osebe, ki trpi zaradi pankreatitisa, mora biti uravnotežena, zagotavlja določeno količino beljakovin - rastlinskih in živalskih, vitaminov, snovi, ki preprečujejo odlaganje maščobe.

Nujno je, da je v meniju mesne jedi, mlečni izdelki, ribe.

Pri kronični obliki vnetja trebušne slinavke lahko prehrana izgleda takole:

  1. Zajtrk Majhne maščobne skute s sirom, kaša brez mlečnih izdelkov iz riža ali ajde, kuhano meso ali ribji file, zelenjava ali paro zelenjava. Včasih lahko kuhate omlete iz beljakov.
  2. Kosilo Najprej lahko pripravite mlečne rezance ali juho z žitaricami v zelenjavni juhi. Kot prilogo je primeren kuhan ali parov meso ali ribe, kuhana zelenjava pa se lahko uporabi kot priloga. Ne uporabljajte omak, majoneze, ketchupa. Pijte boljši kompot iz svežega sadja ali jagodičja.
  3. Večerja Lahko kuhamo zelenjave, kuhane ribe ali kašo s suhim sadjem, vendar brez dodajanja masla. Za sladico lahko uporabite ovseni kosmiči, zelenjavni sok.

Kaj je s pankreatitisom z bolečino

Ko postane kronični pankreatitis akuten, bodite pozorni na prehranjevalno hrano tabele za zdravljenje št. 5. Takšna prehrana bolj kot druge zadovoljuje potrebe telesa s to boleznijo, pomaga odpraviti epileptične napade in ne omogoča ponovnega pojava bolezni.

Strokovnjaki vedo, kaj jesti, če pankreas boli, in daje priporočila za bolnike. Meni lahko vsebuje naslednje jedi:

  • juha - zelenjava, smetana, s sluzastimi žitaricami (izjema je proso);
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • kuhana jajca;
  • Zelenjavna obara, ki lahko vključuje bučke, krompir, čebulo, korenje, cvetačo, brokoli, sveže zelenjave;
  • majhne količine živalskih maščob (npr. maslo);
  • nekaj svežih jagod in sadja.

Bolniki s pankreatitisom ne morejo jesti sladoleda.

Prepovedi na tabeli številka 5

Diet številka 5 - eden od 15 prehrambenih sistemov, ki je predpisana za bolezni žolčnika, žolčem izločanje in jetra. Poleg tega zagotavlja telesu vse potrebno in normalizira delovanje prizadetih organov, izboljšuje se proces izločanja žolča, razkladanje presnove maščob in kar je najpomembnejše, je zelo pomembno za pankreatitis, delo v prebavnem traktu se normalizira.

Pri poslabšanju bolezni ta tabela zdravljenja izključuje številne izdelke:

  • ocvrta živila;
  • meso in ribe z visoko vsebnostjo maščob;
  • gobe in juhe iz njih;
  • mesne in ribje juhe, zlasti bogate;
  • sveže pecivo;
  • Slaščice in čokoladne pijače;
  • alkoholne pijače;
  • začimbe in zelišča.

Če otrok trpi zaradi pankreatitisa, se seznam prepovedanih živil razširi, priporoča se strožja prehrana.

  • kakršno koli pečenje;
  • Slaščice;
  • jajca, razen surovih;
  • konzervirane in prekajene izdelke.

Približna prehrana otroka s poslabšanjem pankreatitisa

Morda se zdi, da je miza majhnega pacienta zelo redka, saj je večina dobrot, ki jih otroci tako zelo ljubijo, izključena iz prehrane. Vendar pa meni ostaja koristna sestavina, ki lahko izboljša ne le stanje vnetih žlez, ampak tudi splošno stanje telesa.

Dnevna prehrana lahko izgleda takole:

  1. Zajtrk: parna omleta ali hercules ne-mlečna kaša.
  2. 2. zajtrk: puding iz korenja, buče, kompota iz suhega sadja ali šipka, pijače z majhno količino sladkorja.
  3. Kosilo: prvi - bučna juha, vitki ribji file - kuhana ali parova, kuhani krompir; kot sladico lahko jeste pečeno jabolko; čaj
  4. Kosilo: skuta z majhnimi maščobami in zeliščni čaj;
  5. Večerja: otroku lahko ponudite parjene piščančje prsi, korenje ali bučni sok, piškote.

Prehrana za ireverzibilne procese trebušne slinavke

Rak pogosto vpliva na ta pomemben organ, kar moti njegovo delo. V tem primeru trebušna slinavka potrebuje podporo in maksimalno zmanjšanje obremenitve. Če je prehrano predpisal zdravnik, jo je treba upoštevati.

Pomembno je, da opustimo spontane prigrizke - hot dog, sendviče in drugo hitro prehrano. Treba je dati prednost domači hrani - vendar pa lahko obroki iz krajev javne prehrane vsebujejo nizke ali škodljive sestavine.

Pravilna prehrana lahko izboljša zdravje osebe in podaljša delovanje prizadetega organa.

V primeru bolezni je primerna ista prehrana, ki je predpisana za kronični pankreatitis, saj ustreza vsem potrebam.

Sadje in zelenjava za vnetje žleze - ta kategorija izdelkov ima posebno korist, vendar pa pri pankreatitisu veljajo nekatere omejitve. Vsak strokovnjak vam bo povedal, kaj lahko jeste in kaj ne. Na primer, lahko jeste ananas, zelena jabolka, lubenica, papaja.

Hruške, citrusi, breskve, slive in kisla jabolka pa je treba opustiti. Med poslabšanjem bolezni ni priporočljivo uporabljati nobenega novega sadja.

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, je priporočljivo, da se v prehrani vključi čim bolj rastlinska živila - sadje, zelenjava, zelišča. Lahko se zaužijejo v poljubni količini, prednostno surovi, kuhani v dvojnem kotlu, pečici, kuhamo.

Druga točka - pomembno je, da izberejo prave sestavine, najboljše zelenjavo pa kombiniramo z žitaricami. Takšna hrana ima dober okus in je bogata z zdravimi snovmi.

Vnetje trebušne slinavke - bolezen, ki zahteva obvezno zdravljenje. Vendar pa ni sposoben, da bi osebo trajno razbremenil bolezni, in občasno jo motijo ​​simptomi ponavljajoče se bolezni. Sam bolnik se mora odločiti, ali želi živeti zdravo polno življenje in dolgo časa pozabiti na pankreatitis ali pa je pripravljen redno doživeti muke, povezane z njim. Zato je pomembna točka upoštevanje prehranske prehrane.

Pravilna prehrana za zdravljenje trebušne slinavke

Napačne prehranjevalne navade prizadenejo vse organe prebavnega sistema. Eden prvih, ki je zadel pankreas. Prehrana, predpisana v času poslabšanja bolezni, je zasnovana tako, da deluje nasprotno. Ponuja predvsem mir in nežno delovanje telesa. Med pankreatitisom je prehrana ena glavnih sestavin zdravljenja. Posebna priporočila pomagajo odpraviti nezdrave jedi iz prehrane in pravilno pripravijo odobrena živila.

Osnovna načela prehrane

Prehranska prehrana za bolezen trebušne slinavke je namenjena lajšanju obolelih organov pred pretiranim stresom, tako da se lahko hitreje okreva.

Hrano postrežemo v parni, kuhani, pečeni obliki, da se izognemo draženju želodca in črevesja. Praženje hrane je prepovedano. Postreženi obroki morajo biti topli, okoli telesne temperature.

Količina ogljikovih hidratov je močno omejena - sladkor, slaščice, sveže pecivo so izključeni iz prehrane. Količina beljakovin, ki se porabijo, se, nasprotno, poveča na 30%, večina pa se dopolni z beljakovinami živalskega izvora. Glavna zahteva za ribe in meso - morajo biti prehranske, ne vsebujejo veliko maščobe. Jajca se kuhajo ali kuhajo na pari.

Sveža zelenjava in sadje morata biti previdna pri živilih, ki vsebujejo grobo vlakno, saj ustvarja dodatno obremenitev organov prebavnega sistema. Zato so zeliščni izdelki postreženi v zdrobljeni obliki ali kaši. Odvisno od stanja bolnika v daljšem časovnem obdobju se ta omejitev odstrani.

Glavna zahteva za prehrano - pravilnost. Hrano je treba jemati vsak dan ob istem času. Zaradi tega biološkega ritma se telo vnaprej pripravi na prehranjevanje, prebavni proces pa prinaša veliko več koristi. Med obroki je dovoljena samo pitna voda, ki je ni treba prebaviti. Toda čaj ali sok - to je hrana.

Energijska vrednost hrane mora izpolnjevati dnevne potrebe osebe glede na njegovo težo, starost in poklic. Število kalorij je razdeljeno na pet obrokov, od katerih so tri še vedno velike.

Zvečer morate jesti najpozneje nekaj ur pred spanjem, tako da lahko telo popolnoma obdela hrano.

Prehrana med poslabšanjem bolezni

Prehrana za trebušno slinavko po pojavu akutnih stanj je sestavni del procesa zdravljenja. Od skladnosti s priporočili je odvisno od tega, kako hitro bo oseba na nogah. Neupoštevanje prehrane bo poslabšalo stanje in zaplete bolezni.

Kronične bolezni trebušne slinavke so povezane s prehrano. Nezdrava hrana v patološkem procesu v trebušni slinavki bo povzročila poslabšanje bolezni in hospitalizacijo. Zato je pravilno izbrana prehrana prvi pomočnik pri obnavljanju zdravja organa.

Kaj lahko jeste, če pankreas boli

Dieta za bolečine v trebušni slinavki predvsem odpravlja maščobne, ocvrte in začinjene hrane, ki draži površino notranjih organov prebavnega sistema. Zaradi tega se zgodi krč žlez in vse težave se začnejo.

Glavna priporočila, ki jih lahko jeste takoj po napadih bolečine:

  • če je mogoče, stradajo za dan ali dva;
  • piti mineralno vodo brez plina (1,5-2 litra na dan);
  • po tem poskusite ne obremenjevati trebušne slinavke, jesti še pred tednom sluznih juh in žit;
  • če se stanje izboljša, postopoma uvajamo nove jedi in opazujemo dobro počutje;
  • pojdite na dieto po predpisanem zdravniku.

Kako nahraniti otroka s poslabšanjem pankreatitisa

Otroški prehranski meni za trebušno slinavko je skoraj enak kot za odrasle. Obdobje poslabšanja pri mlajših otrocih je običajno veliko hitrejše, vendar terapevtska dieta še vedno traja dolgo in mora biti primerna za starost.

Prehrana otrok je sestavljena predvsem iz juh in dobro kuhanih žit. Kaša, kuhana v vodi ali razredčenem mleku. Rastlinski pire krompir, pečena jabolka so zelo primerna za otroke.

Živalske maščobe, sladkarije so zmanjšane na minimum. Mesne jedi morajo biti zelo lahke.

Prehrana za trebušno slinavko: kaj lahko in kaj ne more

Prehrana za bolezni trebušne slinavke je omejena na tabelo št. 5. Razmislite, kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom. Kljub dejstvu, da se številna poznana živila izločajo iz dnevnega menija, lahko doma prehrano spreminjamo z novimi kombinacijami izdelkov in metodami kuhanja.

Dovoljeno

V skladu z navodili iz prehrane je sestavljen seznam zdravil, odobrenih za bolezni trebušne slinavke, in glavna priporočila:

  • prve jedi, ki jih bolnik začne jesti takoj po poslabšanju bolezni, morajo biti tekoče ali konsistenca pire krompirja;
  • dovoljene so samo tiste ribe in mesne sorte, ki ne vsebujejo veliko maščob (smuč, smuči, piščanca, teletine, purana);
  • iz mlečnih izdelkov lahko jeste tiste, ki vsebujejo najnižji odstotek maščobe;
  • kolikor je mogoče, preidite na rastlinska olja, zlasti na laneno olje, mlečni čiček, oljčno olje;
  • zelenjavo lahko jeste vse, razen redkev in česna;
  • sadje in jagode morajo biti brezkislinske sorte, suho sadje je koristno;
  • koper, peteršilj v sveži in posušeni obliki;
  • zastareli kruh, domači krekerji, piškoti;
  • pijače - kompoti in želeji, sokovi iz brezkislinskega sadja in jagodičevja, zeliščni čaj;
  • dovoljeni so med in pečena jabolka.

Katere izdelke je treba omejiti

Nekatera znana živila niso popolnoma izključena iz prehrane, vendar je njihova uporaba omejena:

  • sol - do 10 g na dan;
  • maslo in druge ognjevzdržne maščobe;
  • rumenjaki (do 2-3 kose na teden);
  • preprosti ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, sladko pecivo);
  • proso;
  • cimet in vanilija.

Nikakor ne

Prehrana za bolezni trebušne slinavke kategorično izključuje uporabo alkoholnih pijač katere koli moči.

Prepovedano je uporabljati katero koli mastno hrano:

  • ribe, mastne mesne jedi in mesne juhe na njih;
  • mlečni izdelki z visokim odstotkom maščob;
  • izdelki iz testa, ki vključujejo veliko količino maščobe, zlasti neodzivne.

Poleg tega je uporaba teh izdelkov prepovedana:

  • klobase, prekajene, konzervirane;
  • gobe;
  • stročnice;
  • belo zelje, redkev;
  • česen, hren, gorčica;
  • začinjene začimbe, kis;
  • hitra hrana;
  • čokolada, kolač, sladoled;
  • arome, konzervansi, stabilizatorji;
  • kava, močan čaj, sladka peneča voda, hladne pijače.

Nasveti in omejitve prehrane pri različnih boleznih

Zdravljenje in prehrana za trebušno slinavko za različne bolezni vključuje nekatere razlike. Vendar obstajajo splošna načela.

Po operaciji

V prvih dneh je hrana za bolezni trebušne slinavke, ki se je končala s kirurškim posegom, aplicirana intravensko s kapalko.

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke, smrti tkiva, krvavitvi ali gnojni okužbi je potreben kirurški poseg.

Med obnavljanjem se prehrana dopolnjuje s tekočimi juhami, kašo in zelenjavo v zanikrni obliki. Nadalje je dovoljen kruh namočen v mleku, pečena jabolka, omleta na pari.

Odvisno od stanja pacienta, teden ali dva po operaciji se prenaša na normalno prehrano za bolezni trebušne slinavke.

Z ireverzibilnimi procesi v trebušni slinavki

Prehrana z boleznijo trebušne slinavke z ireverzibilnimi procesi kaže, da se obnova funkcionalnosti telesa ne bo zgodila. Prehrana takšnega pacienta se stalno spreminja, da se uporabi najbolj benigna hrana.

Hkrati bi morala biti hrana raznolika in popolna. Toda nove jedi se vnašajo v majhnih porcijah, da ne povzročajo poslabšanja.

Na kamenju

Prehrana s kamni v trebušni slinavki mora zagotoviti popoln odtok soka trebušne slinavke in žolča, da se prepreči nastanek novih kamnov. Poudarek je na mehki hrani, ki ne draži črevesne sluznice. Ta naloga izpolnjuje dobro sluzasto kašo. Obroke pripravimo samo z rastlinskimi olji, na primer z olivami. Lanena in chia semena se vnašajo v prehrano.

Druge bolezni

Med poslabšanjem patologije je priporočljivo stradati 1-3 dni. Zato se trebušna slinavka znebi potrebe po proizvodnji encimov in počitka. V odsotnosti bruhanja, je priporočljivo piti navadno negazirano vodo in juho pesek.

Ko je že dovoljeno jesti, se bolnik nahrani s tekočimi sluznicami, žitaricami in zelenjavnimi juhami - pire krompirjem. Takšna hrana ima najbolj nežen vpliv na prebavne organe, vključno na trebušno slinavko.

Ko izstopite iz krize, se obrok dopolni z mesnimi in zelenjavnimi stranskimi jedmi, pripravljenimi v skladu z zahtevami prehrane.

Zakaj zdravniki prepovedujejo vsak alkohol

Prva stvar, ki jo bo zdravnik rekel in priporočil nov meni, je zavrniti vse alkoholne pijače. Odstotek alkohola in odmerek se ne pogajata. Zakaj tako? Odgovor je v fizioloških učinkih alkohola na telo kot celoto in njegovem vplivu na delo trebušne slinavke. Sedem od desetih bolnikov, ki trpijo za patologijo trebušne slinavke, svoje stanje dolguje alkoholnim pijačam.

Alkohol se v želodcu in črevesju pretvori v acetaldehid, znan po povečani toksičnosti v primerjavi z etanolom. Uničuje sluznico organov in prispeva k krčenju pankreatičnih kanalov. Acetaldehid ubija celice trebušne slinavke, ki so odgovorne za redčenje soka trebušne slinavke. Zato se v kanalu žleze začnejo tvoriti kamni.

Tak vpliv ne prispeva k obnovi telesa, temveč še poslabša stanje. Poleg tega pankreas čaka napad alkohola, ki ga prinaša kri neposredno v organ. Uničuje celice, ki so odgovorne za proizvodnjo insulina in drugih hormonov.

Kako dolgo se morate držati diete za različne bolezni

Prehranska prehrana za bolezni trebušne slinavke je predpisana takoj po poslabšanju ali takoj, ko je bolezen odkrita. Prehrana bo treba upoštevati skozi vse leto, da bi se izognili nadaljnjim okvaram. Če zaradi neupoštevanja pravil prehrane pride do poslabšanja pankreatitisa, boste po napadu morali ponovno prešteti leto.

Pri boleznih, kot so kronični pankreatitis, pankreasna nekroza, ko patološkega procesa ni mogoče ustaviti, je prehrana bolniku predpisana za celo življenje.

Približna prehrana za en teden

Ustvarjanje pravilnega menija za vsak dan v primeru bolezni trebušne slinavke je pomembna naloga. Glede na vse želje in priporočila prehrane lahko naredimo zgleden meni:

  1. Zajtrk št. 1 je prvi obrok dneva, zato mora biti dovolj hranljiv, da telesu zagotovi energijo v prvi polovici dneva. Kot glavna jed služi kaša, kuhana v mleku ali vodi, vedno dobro kuhana. Zajtrk lahko dopolnite s skuto na jedu, npr. Skuto z omako ali paro omleto. Sorta je na voljo na račun sadja - svežega ali pečenega, suhega sadja.
  2. Zajtrk št. 2 dopolnjuje prvi zajtrk. To je „redni prigrizek“, ki ne sme biti težak. Jogurt ali drugi fermentirani mlečni izdelek lahko jeste s sadjem, kot je pečeno jabolko.
  3. Kosilo je drugi glavni obrok, ki telesu zagotavlja energijo za drugo polovico delovnega dne. Osnova za to so žita in zelenjava, dopolnjena z mlečno omako, ribjimi ali mesnimi jedmi, pripravljenimi po prehranskih priporočilih.
  4. Čaj pomaga poživiti od kosila do večerje. To bi moralo biti enostavno. Čaj je lahko sestavljen iz kompota, želeja, medicinskih bujonov s piškoti ali domačim krekerjem.
  5. Večerja je zadnji obrok dneva. Za hrano, da bi imeli čas za prebavo pred spanjem, naj bi bila vsebnost kalorij večerja približno tretjina ali polovica glavnega obroka. Tu so primerni domači sir, čaj, solate iz surove ali kuhane korenje in druge zelenjave, ki jih lahko tudi kuhate na pari. Večerja je možna na osnovi mleka ali žitaric, sadnih jedi.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke ima pomembno vlogo pri zdravljenju. Prehrana mora biti uravnotežena, dobro premišljena in okusna. Potem pozitivnih rezultatov ne bo treba čakati dolgo.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke

Opis od 22. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 3-6 mesecih
  • Pogoji: od 3 mesecev do enega leta
  • Stroški izdelkov: 1700-1900 rubljev na teden

Splošna pravila

V središču bolezni trebušne slinavke je vnetni proces z degenerativnimi spremembami v parenhimu organa, ki lahko pri akutnem pankreatitisu privede do nekroze trebušne slinavke in v kronični, pogosto rekurentni obliki, do razvoja fibroze parenhima in skleroze tkiva žleze. Hkrati je motena prebavna funkcija žleze (predvsem beljakovin), nato pa intrasekretorna funkcija, pri kateri je insularni aparat vključen v patološki proces, ki se kaže v kršitvi presnove ogljikovih hidratov in razvoju hiperglikemije, glikozurije.

Glavni simptomi bolezni so slabost, napad bolečine (akutno obkrožanje ali sevanje na levo polovico pasu ali prsnega koša), splošna šibkost, napetost v trebuhu, driska, bruhanje, zvišana telesna temperatura in redkeje zlatenica. Zdravljenje pankreatitisa je kompleksno, najpomembnejša komponenta pa je terapevtska prehrana. Poleg tega je pravilna medicinska prehrana, ki lahko normalizira presnovne procese v telesu, vključno z trebušno slinavko in izboljša njeno delovanje.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke, osnovna načela

Prehrana za bolezni trebušne slinavke mora biti usmerjena predvsem v zmanjšanje bolečinskega sindroma, zmanjšanje sekretorne funkcije trebušne slinavke, zmanjšanje hiperfermentemije, obnavljanje motenih presnovnih procesov. Glavna načela dietne terapije bolnikov z akutnim / kroničnim pankreatitisom v akutni fazi so:

  • lakota in parenteralna prehrana z izrazitimi presnovnimi in kliničnimi znaki avtolitičnega procesa v trebušni slinavki;
  • prenos bolnika v najkrajšem možnem času na dobro prehrano (zlasti glede na beljakovinsko normo);
  • postopna razširitev prehrane z vključitvijo novih živil in jedi v prehrano;
  • postopno povečanje vnosa kalorij in dnevni vnos med širjenjem prehrane;
  • zagotavljanje maksimalne schazheniya trebušne slinavke in prebavil iz škodljivih dejavnikov.

Skupaj z upoštevanjem počitka v postelji in zdravljenja, da bi zmanjšali izločanje želodčnih in pankreasnih encimov, bolnik z akutnim / kroničnim pankreatitisom v fazi poslabšanja dobi 2-3 dni post. V tem obdobju je dovoljena uporaba negazirane mineralne vode Borjomi pri sobni temperaturi, delno 250 ml 4-5 krat - skupaj 1–1,5 l / dan in juha iz šipka (1-2 skodelici).

Od 3. dneva z blagim potekom pankreatitisa bolnikom dajemo izbrisano (prvo) različico Diet № 5P. Nizkokalorična dieta (1500-1800 Kcal: 60-80 g beljakovin (25 g beljakovin, pridobljenih iz živali), 50-60 g maščob, 200-300 g ogljikovih hidratov), ​​najbolj nežen dnevni obrok vključuje živila, ki zagotavljajo fiziološko normo beljakovin z ostro omejitvijo. prehranske maščobe in ogljikove hidrate.

Ognjevzdržne maščobe in preprosti ogljikovi hidrati (med, sladkor, slaščice, džem) so omejeni. Izključene jedi, ki spodbujajo izločanje pankreasnega soka in vsebujejo veliko vlaknin.

Meni vključuje pol-viskozno, tekočo in poltekočo konsistenco; 50 gramov belih krekerjev; 5-6 g soli: to so juhe iz žitaric na šibki zelenjavni juhi ali vodi (sluznica ali temeljito podrto), kremna juha iz dobro kuhanega mesa; parni rezki, souffleji, cmoki; kuhana piščančja jajca, proteinski omlet (1-2 na teden); svež parni puding s skuto; pudingi / pirevine, pari (cvetača, bučke, krompir, korenje), naribana kaša na vodi, žele, žele, naribani sveži / suhi sadni kompoti, pene na aspartamu, fruktoza, šibki čaj, decoction of dogrose; V pripravljene jedi dodamo maslo.

Vdiranje v prehrano drugih izdelkov in jedi je prepovedano. Režim pitja za bolnike - 2 l / dan proste tekočine. Prehrana v primeru bolezni trebušne slinavke je delna (6–8 krat / dan), količina hrane v eni porciji ni večja od 300 g.

Po 5–10 dneh, ko je bolnik oslabljen, se prenesejo na nepovratno (drugo) različico Diet 5P, ki jo mora bolnik upoštevati v celotnem obdobju bolezni in prehod v fazo trajne klinične remisije (3-12 mesecev). Njen cilj je preprečiti ponovitev in napredovanje pankreatitisa, s čimer se odpravijo nastale prehranske motnje.

Osnova prehrane v obdobju lajšanja poslabšanja in remisije pri kroničnem pankreatitisu je povečana vsebnost beljakovin v prehrani (110–120 g / dan, 60% - živalske beljakovine) z ostrim omejevanjem maščobe na 60–70 g / dan (20% zelenjave). ), in v nekaterih primerih (s hudo steatrojo) do 30–50 g / dan in omejitev ogljikovih hidratov do 300 g / dan, večinoma mono- in disaharidi, in v primerih, ko se razvije sladkorna bolezen, so popolnoma izključeni.

Prav tako je strogo prepovedano vključiti v prehransko hrano, ki spodbuja izločanje prebavnih sokov in je bogata z ekstraktivnimi snovmi. V prehrano takih bolnikov je treba dodati vitamine, ki so topni v maščobah, in encimske pripravke. Količina soli se zmanjša na 6-8 g / dan. Energetska vrednost te različice Diet številka 5P - 2500-2700 Kcal.

Meni in komplet izdelkov v drugi različici prehrane se je razširil. Posušen pšenični kruh ali krekerji do 200-300 g na dan so vključeni v prehrano. Zelenjava je dovoljena z izjemo zelenjavnih in žitnih juh (razen prosa), tudi z dodatkom vermicellija. Izven obdobja poslabšanja lahko dodamo malo kisle smetane ali masla. Mesne jedi so pripravljene iz nemastnih sort mesa ali perutnine v kuhani obliki (mesne kroglice, burgerje, quenelles, zvitki, pire krompir), ribje jedi iz puste rečne ribe v kosih ali v pari, kuhana, narezana oblika; piščančja jajca samo v obliki beljakovinskega omleta; iz maščob je dovoljeno uporabljati rastlinska olja (oljčno, sončnično) in nesoljeno maslo.

Mlečni izdelki so predstavljeni v obroku v obliki domačega brezkislinskega skute, neoroznega sira, mlečnih izdelkov. Krompir, pesa, korenje, bučke in buče so vključeni v prehrano kot zelenjava in jedi. Dovoljena so nesladkana pečena jabolka, kompoti, želeji, žele na ksilitolu, šibki čaj, decoction iz pšeničnih otrobov in divje rože.

Zdravljenje prehrane s simptomi resne insuficience eksokrine funkcije trebušne slinavke (oslabljena absorpcija in sindrom prebave, steatorrhea) je priporočljivo diverzificirati z uporabo specializiranih izdelkov za prehransko hrano - pire in homogenizirane izdelke iz teletine, govedine, piščančjega mesa, govejega jezika, zelenjave in sadja.

Po operacijah na trebušni slinavki (še posebej pogosto s cisto, ki je tumor - kapsula s tekočo vsebino), je moten prehod vsebine skozi črevesje, kar prispeva k razvoju dysbacteriosis in zaprtje. Znaki malabsorpcije pogosto niso prisotni. V takih primerih se spremeni osnovna prehrana 5 za trebušno slinavko. Prehrana povečuje vsebnost zelenjave in nesladkanega sadja, zmanjšuje količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, da se prepreči fermentacija in napenjanje.

Pri lipomatozi trebušne slinavke (degeneracija maščob) prehranska hrana ustreza drugi različici tabele št. 5 Pevsnerja. Prehrana z poslabšanjem in poslabšanjem stanja bolnika v remisiji - prva različica tabele 5P. V tem primeru bi morala hrana med poslabšanjem spet začeti z obdobjem posta.

Sorte

Pri težavah s kliničnimi znaki sladkorne bolezni pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom se prehranska terapija prilagodi zaradi zmanjšane presnove ogljikovih hidratov, ki se približuje največji fiziološki normi. V takih primerih je predpisan Diet 5P / 9, ki v prehrano izključuje:

  • purini (ekstrakcijske dušikove snovi);
  • izdelki, ki spodbujajo napihnjenost in fermentacijske procese v črevesju (zelje, stročnice);
  • proizvodi, ki nastanejo med postopkom cvrtja;
  • živila, bogata z lipotropnimi snovmi in kalcijem;
  • izdelki, ki vsebujejo veliko eteričnih olj in dražijo sluznico prebavnega trakta (poper, čebula, česen);
  • sol - do 6 g na dan.

Glede na energetsko vrednost in sestavo hranil, glavna prehrana s sladkorno boleznijo večinoma sovpada s 5P dieto, vendar je ta bolj benigna. Dietetika 5P in 5P / 9 sta po sestavi hranil enaka. Predpisan je 5-6-kratni obrok, iz prehrane so izvzeti preprosti ogljikovi hidrati, zaradi povečanja vsebnosti vlaknin (otrobi, pektinu), več kot 50% maščob naj bi padle na maščobe rastlinskega izvora. Frakcijska prehrana čez dan izenači razmerje med koncentracijo glukoze v krvi in ​​nivojem insulina.

V prehrani mora biti do 50% dnevne potrebe po energiji zajetih v ogljikovih hidratih. V ta namen se pogosto uporabljajo sladila - ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ob upoštevanju individualne tolerance.

Prehrana vključuje živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate: kruh, žita (razen mane in riža); sadje, jagode in zelenjava, ki vsebujejo manj kot 5 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvodov (kumare, bučke, cvetača) in so omejeni na zelenjavo / sadje, ki vsebuje 5-10 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (pesa, korenje, pomaranče, mandarine). Za sposobnost živil za zvišanje ravni glukoze v krvi je značilen glikemični indeks. In ko je indeks nižji, bolj je ta izdelek primeren za bolnike s sladkorno boleznijo.

Obstaja posebna tabela, ki vsebuje potrebne informacije, s katerimi lahko pacient pri izbiranju izdelkov upravlja. Vsebnost maščobe v prehrani takih bolnikov mora biti manjša od fiziološke norme zaradi izključitve živalskih maščob in izdelkov, ki vsebujejo veliko holesterola (gosi, race, svinjina, jetra, jagnjetina, možgani, rumenjaki). Dieta 5P / 9 mora vsebovati zadostno količino vitaminov, zlasti tiamina (vitamina B1), ki aktivno sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, kot tudi miko / makrohranil.

Indikacije

  • Dieta številka 5P (prva različica) - z akutnim pankreatitisom ali s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa (za 5-7 dni).
  • Dieta številka 5P (druga možnost) - po 7 dneh in skozi celotno obdobje remisije.
  • Dieta 5P / 9 - s pojavom znakov sladkorne bolezni v ozadju kroničnega pankreatitisa.

Dovoljeni izdelki

Prehrana bolnikov s pankreatitisom vključuje sušeni kruh, krušne piškote in krekerje iz bele pšenice v skupni količini 200-300 g / dan, pire ali sluzaste žitne / zelenjavne juhe z rezanci, rezanci z dodanim maslom ali kislo smetano. Poskrbite, da boste vključili meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, pusto mlado jagnje, goveje meso), kuhano ali paro perutninsko meso (piščanec, puran), zajec - paro, kuhano ali pečeno (pire krompir, mesne kroglice, cmoki, sufle, zvitek).

Med remisijo, pusto meso, zajec, piščanec je dovoljeno vročiti v kuhani obliki. Ribje jedi so pripravljene iz nizko-maščobnih vrst rib (trska, ščuka, led, ostriž, smuč, krap), kuhane, sesekljane ali v kosu. Piščančja jajca so vključena v prehrano v obliki mehko kuhanega jajca ali omleta s paro (do 2 jajci na dan).

Pomembno je, da se v prehrani vključijo mlečne jedi in predvsem ne-kisla skuta (po možnosti domače), pa tudi jedi na njej - pudingi, jedi. Kot prilogo v prehrani je treba navajati kašo iz različnih žit in testenin viskoznih ali naribanih, rezancev, domačih rezancev, testenin, ki so pripravljene z dodatkom mleka v razmerju (1: 1) ali vode.

Za zelenjavne priloge, pese, korenje, cvetačo, mladi fižol in bučo kuhamo, pečemo ali obrabljamo. Maščobe - večinoma nesoljeno maslo in rafinirana rastlinska olja, ki se dodajo neposredno v pripravljene jedi. Od sladkih jedi v prehrani so kompoti iz naribanega svežega in suhega sadja, želeja, polžev, sokov sorbitola ali ksilitola. Kot pijačo uporabljamo mineralno negazirano vodo, juho sokra, nesladkane sadne sokove, šibek čaj z limono.