Pravilna prehrana za zdravljenje trebušne slinavke

  • Izdelki

Napačne prehranjevalne navade prizadenejo vse organe prebavnega sistema. Eden prvih, ki je zadel pankreas. Prehrana, predpisana v času poslabšanja bolezni, je zasnovana tako, da deluje nasprotno. Ponuja predvsem mir in nežno delovanje telesa. Med pankreatitisom je prehrana ena glavnih sestavin zdravljenja. Posebna priporočila pomagajo odpraviti nezdrave jedi iz prehrane in pravilno pripravijo odobrena živila.

Osnovna načela prehrane

Prehranska prehrana za bolezen trebušne slinavke je namenjena lajšanju obolelih organov pred pretiranim stresom, tako da se lahko hitreje okreva.

Hrano postrežemo v parni, kuhani, pečeni obliki, da se izognemo draženju želodca in črevesja. Praženje hrane je prepovedano. Postreženi obroki morajo biti topli, okoli telesne temperature.

Količina ogljikovih hidratov je močno omejena - sladkor, slaščice, sveže pecivo so izključeni iz prehrane. Količina beljakovin, ki se porabijo, se, nasprotno, poveča na 30%, večina pa se dopolni z beljakovinami živalskega izvora. Glavna zahteva za ribe in meso - morajo biti prehranske, ne vsebujejo veliko maščobe. Jajca se kuhajo ali kuhajo na pari.

Sveža zelenjava in sadje morata biti previdna pri živilih, ki vsebujejo grobo vlakno, saj ustvarja dodatno obremenitev organov prebavnega sistema. Zato so zeliščni izdelki postreženi v zdrobljeni obliki ali kaši. Odvisno od stanja bolnika v daljšem časovnem obdobju se ta omejitev odstrani.

Glavna zahteva za prehrano - pravilnost. Hrano je treba jemati vsak dan ob istem času. Zaradi tega biološkega ritma se telo vnaprej pripravi na prehranjevanje, prebavni proces pa prinaša veliko več koristi. Med obroki je dovoljena samo pitna voda, ki je ni treba prebaviti. Toda čaj ali sok - to je hrana.

Energijska vrednost hrane mora izpolnjevati dnevne potrebe osebe glede na njegovo težo, starost in poklic. Število kalorij je razdeljeno na pet obrokov, od katerih so tri še vedno velike.

Zvečer morate jesti najpozneje nekaj ur pred spanjem, tako da lahko telo popolnoma obdela hrano.

Prehrana med poslabšanjem bolezni

Prehrana za trebušno slinavko po pojavu akutnih stanj je sestavni del procesa zdravljenja. Od skladnosti s priporočili je odvisno od tega, kako hitro bo oseba na nogah. Neupoštevanje prehrane bo poslabšalo stanje in zaplete bolezni.

Kronične bolezni trebušne slinavke so povezane s prehrano. Nezdrava hrana v patološkem procesu v trebušni slinavki bo povzročila poslabšanje bolezni in hospitalizacijo. Zato je pravilno izbrana prehrana prvi pomočnik pri obnavljanju zdravja organa.

Kaj lahko jeste, če pankreas boli

Dieta za bolečine v trebušni slinavki predvsem odpravlja maščobne, ocvrte in začinjene hrane, ki draži površino notranjih organov prebavnega sistema. Zaradi tega se zgodi krč žlez in vse težave se začnejo.

Glavna priporočila, ki jih lahko jeste takoj po napadih bolečine:

  • če je mogoče, stradajo za dan ali dva;
  • piti mineralno vodo brez plina (1,5-2 litra na dan);
  • po tem poskusite ne obremenjevati trebušne slinavke, jesti še pred tednom sluznih juh in žit;
  • če se stanje izboljša, postopoma uvajamo nove jedi in opazujemo dobro počutje;
  • pojdite na dieto po predpisanem zdravniku.

Kako nahraniti otroka s poslabšanjem pankreatitisa

Otroški prehranski meni za trebušno slinavko je skoraj enak kot za odrasle. Obdobje poslabšanja pri mlajših otrocih je običajno veliko hitrejše, vendar terapevtska dieta še vedno traja dolgo in mora biti primerna za starost.

Prehrana otrok je sestavljena predvsem iz juh in dobro kuhanih žit. Kaša, kuhana v vodi ali razredčenem mleku. Rastlinski pire krompir, pečena jabolka so zelo primerna za otroke.

Živalske maščobe, sladkarije so zmanjšane na minimum. Mesne jedi morajo biti zelo lahke.

Prehrana za trebušno slinavko: kaj lahko in kaj ne more

Prehrana za bolezni trebušne slinavke je omejena na tabelo št. 5. Razmislite, kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom. Kljub dejstvu, da se številna poznana živila izločajo iz dnevnega menija, lahko doma prehrano spreminjamo z novimi kombinacijami izdelkov in metodami kuhanja.

Dovoljeno

V skladu z navodili iz prehrane je sestavljen seznam zdravil, odobrenih za bolezni trebušne slinavke, in glavna priporočila:

  • prve jedi, ki jih bolnik začne jesti takoj po poslabšanju bolezni, morajo biti tekoče ali konsistenca pire krompirja;
  • dovoljene so samo tiste ribe in mesne sorte, ki ne vsebujejo veliko maščob (smuč, smuči, piščanca, teletine, purana);
  • iz mlečnih izdelkov lahko jeste tiste, ki vsebujejo najnižji odstotek maščobe;
  • kolikor je mogoče, preidite na rastlinska olja, zlasti na laneno olje, mlečni čiček, oljčno olje;
  • zelenjavo lahko jeste vse, razen redkev in česna;
  • sadje in jagode morajo biti brezkislinske sorte, suho sadje je koristno;
  • koper, peteršilj v sveži in posušeni obliki;
  • zastareli kruh, domači krekerji, piškoti;
  • pijače - kompoti in želeji, sokovi iz brezkislinskega sadja in jagodičevja, zeliščni čaj;
  • dovoljeni so med in pečena jabolka.

Katere izdelke je treba omejiti

Nekatera znana živila niso popolnoma izključena iz prehrane, vendar je njihova uporaba omejena:

  • sol - do 10 g na dan;
  • maslo in druge ognjevzdržne maščobe;
  • rumenjaki (do 2-3 kose na teden);
  • preprosti ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, sladko pecivo);
  • proso;
  • cimet in vanilija.

Nikakor ne

Prehrana za bolezni trebušne slinavke kategorično izključuje uporabo alkoholnih pijač katere koli moči.

Prepovedano je uporabljati katero koli mastno hrano:

  • ribe, mastne mesne jedi in mesne juhe na njih;
  • mlečni izdelki z visokim odstotkom maščob;
  • izdelki iz testa, ki vključujejo veliko količino maščobe, zlasti neodzivne.

Poleg tega je uporaba teh izdelkov prepovedana:

  • klobase, prekajene, konzervirane;
  • gobe;
  • stročnice;
  • belo zelje, redkev;
  • česen, hren, gorčica;
  • začinjene začimbe, kis;
  • hitra hrana;
  • čokolada, kolač, sladoled;
  • arome, konzervansi, stabilizatorji;
  • kava, močan čaj, sladka peneča voda, hladne pijače.

Nasveti in omejitve prehrane pri različnih boleznih

Zdravljenje in prehrana za trebušno slinavko za različne bolezni vključuje nekatere razlike. Vendar obstajajo splošna načela.

Po operaciji

V prvih dneh je hrana za bolezni trebušne slinavke, ki se je končala s kirurškim posegom, aplicirana intravensko s kapalko.

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke, smrti tkiva, krvavitvi ali gnojni okužbi je potreben kirurški poseg.

Med obnavljanjem se prehrana dopolnjuje s tekočimi juhami, kašo in zelenjavo v zanikrni obliki. Nadalje je dovoljen kruh namočen v mleku, pečena jabolka, omleta na pari.

Odvisno od stanja pacienta, teden ali dva po operaciji se prenaša na normalno prehrano za bolezni trebušne slinavke.

Z ireverzibilnimi procesi v trebušni slinavki

Prehrana z boleznijo trebušne slinavke z ireverzibilnimi procesi kaže, da se obnova funkcionalnosti telesa ne bo zgodila. Prehrana takšnega pacienta se stalno spreminja, da se uporabi najbolj benigna hrana.

Hkrati bi morala biti hrana raznolika in popolna. Toda nove jedi se vnašajo v majhnih porcijah, da ne povzročajo poslabšanja.

Na kamenju

Prehrana s kamni v trebušni slinavki mora zagotoviti popoln odtok soka trebušne slinavke in žolča, da se prepreči nastanek novih kamnov. Poudarek je na mehki hrani, ki ne draži črevesne sluznice. Ta naloga izpolnjuje dobro sluzasto kašo. Obroke pripravimo samo z rastlinskimi olji, na primer z olivami. Lanena in chia semena se vnašajo v prehrano.

Druge bolezni

Med poslabšanjem patologije je priporočljivo stradati 1-3 dni. Zato se trebušna slinavka znebi potrebe po proizvodnji encimov in počitka. V odsotnosti bruhanja, je priporočljivo piti navadno negazirano vodo in juho pesek.

Ko je že dovoljeno jesti, se bolnik nahrani s tekočimi sluznicami, žitaricami in zelenjavnimi juhami - pire krompirjem. Takšna hrana ima najbolj nežen vpliv na prebavne organe, vključno na trebušno slinavko.

Ko izstopite iz krize, se obrok dopolni z mesnimi in zelenjavnimi stranskimi jedmi, pripravljenimi v skladu z zahtevami prehrane.

Zakaj zdravniki prepovedujejo vsak alkohol

Prva stvar, ki jo bo zdravnik rekel in priporočil nov meni, je zavrniti vse alkoholne pijače. Odstotek alkohola in odmerek se ne pogajata. Zakaj tako? Odgovor je v fizioloških učinkih alkohola na telo kot celoto in njegovem vplivu na delo trebušne slinavke. Sedem od desetih bolnikov, ki trpijo za patologijo trebušne slinavke, svoje stanje dolguje alkoholnim pijačam.

Alkohol se v želodcu in črevesju pretvori v acetaldehid, znan po povečani toksičnosti v primerjavi z etanolom. Uničuje sluznico organov in prispeva k krčenju pankreatičnih kanalov. Acetaldehid ubija celice trebušne slinavke, ki so odgovorne za redčenje soka trebušne slinavke. Zato se v kanalu žleze začnejo tvoriti kamni.

Tak vpliv ne prispeva k obnovi telesa, temveč še poslabša stanje. Poleg tega pankreas čaka napad alkohola, ki ga prinaša kri neposredno v organ. Uničuje celice, ki so odgovorne za proizvodnjo insulina in drugih hormonov.

Kako dolgo se morate držati diete za različne bolezni

Prehranska prehrana za bolezni trebušne slinavke je predpisana takoj po poslabšanju ali takoj, ko je bolezen odkrita. Prehrana bo treba upoštevati skozi vse leto, da bi se izognili nadaljnjim okvaram. Če zaradi neupoštevanja pravil prehrane pride do poslabšanja pankreatitisa, boste po napadu morali ponovno prešteti leto.

Pri boleznih, kot so kronični pankreatitis, pankreasna nekroza, ko patološkega procesa ni mogoče ustaviti, je prehrana bolniku predpisana za celo življenje.

Približna prehrana za en teden

Ustvarjanje pravilnega menija za vsak dan v primeru bolezni trebušne slinavke je pomembna naloga. Glede na vse želje in priporočila prehrane lahko naredimo zgleden meni:

  1. Zajtrk št. 1 je prvi obrok dneva, zato mora biti dovolj hranljiv, da telesu zagotovi energijo v prvi polovici dneva. Kot glavna jed služi kaša, kuhana v mleku ali vodi, vedno dobro kuhana. Zajtrk lahko dopolnite s skuto na jedu, npr. Skuto z omako ali paro omleto. Sorta je na voljo na račun sadja - svežega ali pečenega, suhega sadja.
  2. Zajtrk št. 2 dopolnjuje prvi zajtrk. To je „redni prigrizek“, ki ne sme biti težak. Jogurt ali drugi fermentirani mlečni izdelek lahko jeste s sadjem, kot je pečeno jabolko.
  3. Kosilo je drugi glavni obrok, ki telesu zagotavlja energijo za drugo polovico delovnega dne. Osnova za to so žita in zelenjava, dopolnjena z mlečno omako, ribjimi ali mesnimi jedmi, pripravljenimi po prehranskih priporočilih.
  4. Čaj pomaga poživiti od kosila do večerje. To bi moralo biti enostavno. Čaj je lahko sestavljen iz kompota, želeja, medicinskih bujonov s piškoti ali domačim krekerjem.
  5. Večerja je zadnji obrok dneva. Za hrano, da bi imeli čas za prebavo pred spanjem, naj bi bila vsebnost kalorij večerja približno tretjina ali polovica glavnega obroka. Tu so primerni domači sir, čaj, solate iz surove ali kuhane korenje in druge zelenjave, ki jih lahko tudi kuhate na pari. Večerja je možna na osnovi mleka ali žitaric, sadnih jedi.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke ima pomembno vlogo pri zdravljenju. Prehrana mora biti uravnotežena, dobro premišljena in okusna. Potem pozitivnih rezultatov ne bo treba čakati dolgo.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke: tedenski meni

Vnetje trebušne slinavke povzroča znatno poškodbo celotnega telesa. Le po priporočilih strokovnjakov, vključno s prehrano, bo preprečen nadaljnji razvoj bolezni.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Splošna načela prehrane: t

  • Prehranite v majhnih intervalih v 2,5 - 3 urah.
  • Izogibajte se preobremenitvi prebavnega trakta, ne morete se jesti, stradati.
  • Obstaja več beljakovinskih živil.
  • V prehrano ne vključujte visoko kaloričnih živil.
  • Pripravljene jedi so zmleti.
  • Vsak dan popijte dovolj vode, da uživate lahke juhe.

Kaj lahko jeste:

  • Vegetarijanske, zelenjavne, mlečne juhe.
  • Prepečenec.
  • Pusto meso, ribe z nizko vsebnostjo maščob, piščanec, puran.
  • Brezkislinski kefir, skuta, vsebnost maščobe 0 -1%.
  • Beljakovinski omleti, jajčni rezanci, skuta.
  • Ovsena, ajdova, rižev kaša.
  • Soufflé s sirom, pudingi.
  • Kuhani makaroni, vermicelli, domači rezanci.

Kaj ne more biti:

  • Pražene, kisle, začinjene, začinjene, prekajene, slane jedi.
  • Vroče ali zelo ohlajene jedi.
  • Alkohol, soda, kakav, močan kuhani čaj.
  • Čokolade, sveže pečen kruh, sveže žemljice iz moke visoke kakovosti.
  • Ekstraktivne snovi, nasičene brozge, drobovina, purini, ognjevarne živalske maščobe, želatino, klobase, klobase, svinjska mast, mast.
  • Eterična olja, groba vlakna.
  • Stročnice, gobe, konzervirana hrana.

Prehrana med poslabšanjem

Motnje prehrane ali neželeni učinki, stres prispevajo k dejstvu, da vnetje trebušne slinavke vstopa v akutno fazo. Poleg bolnikovega hudega bolečega napada so zaskrbljujoče tudi slabost, bruhanje in včasih driska. Bolnik dramatično izgubi težo.

Traja od dva do pet dni. Hrana je prepovedana, bolniku je dovoljeno, da vsako uro popije eno kozarec tople negazirane vode.

Po končanem tešče, počasi in previdno, ob opazovanju bolnikovega zdravstvenega stanja, dobijo majhne porcije kaše in zelenjavnih juh. Prehrana v kratkih presledkih 6–8 krat na dan. Pomembno je, da dajejo samo sveže jedi, kuhane neposredno pred uporabo. Nadomestne žitarice in zelenjava. Osnova je niz priporočenih izdelkov iz medicinske prehrane, tabela številka 5.

Nato po 3 dneh dodamo krompir, maslo, kefir, skuto 0-1% maščobe. Če so jedi dobro prebavljene, se v jedilnik dodajo mesne juhe, mesne kroglice, parne pogače brez začimb. Po tem umiku po 2 tednih se akutno vnetje trebušne slinavke umiri.

Bolezen trebušne slinavke: dietni meni za en teden

Meni je sestavljen na priporočilo zdravnika za en teden, upoštevajoč, da bo 1 teden prehrana vključevala celoten seznam potrebnih izdelkov. Šteje število dnevnih kalorij, čas obroka.

Praviloma sestavite meni za pet obrokov na dan. Pravilno sestavljen meni po 2 tednih razbremeni vnetje žleze, obnovi njegovo normalno aktivnost. Bolnik se počuti občutno olajšano, bolezen se umika.

  1. Prvi zajtrk: kuhano meso, pire kaša, čaj.
  2. Drugi zajtrk: lahek omlet, kuhano ali pečeno sadje, kozarec zeliščne juhe.
  3. Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha, parne mesne kroglice ali mesne kroglice s prilogo, sladki sadni želeji, poljubki ali kompoti.
  4. Čaj: kozarec čaja s drobtinami.
  5. Večerja: ribe ali piščančji sufle, kuhana zelenjava.
  6. Za noč: kefir

V prvem tednu morajo bolniki upoštevati naslednji meni:

  • Zajtrk: ovsena kaša ali ajdova kaša; parni kotliček; čaj z mlekom.
  • Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščobe skute; žele.
  • Kosilo: zelenjavna juha; pire krompir; mesni soufflé; jabolčni kompot.
  • Varni krekerji iz belega kruha; decoction of wild rose.
  • Večerja: parna omleta, izdelana izključno iz beljakovin; zdrob; čaj
  • Za noč: 100 g mineralne vode.

Značilnosti menija v drugem tednu zdravljenja:

  • Zajtrk: ajda ali ovsena kaša; kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob ali omlet iz pare; vinaigrette.
  • Drugi zajtrk: posušeno sadje ali pražena nizko vsebnost maščobe skute; Suhi piškoti; šibek čaj ali južni pes.
  • Kosilo: rastlinska ali rižasta sluznica; kuhani ali pečeni v krompirju iz folije; kuhan piščanec ali kuhani mesni cmoki; sadna solata ali žele; jabolko.
  • Kosilo: skuta ali pečena jabolka; kompot iz suhega sadja.
  • Večerja: suha makaroni ali korenček; kuhane ali kuhane ribe; čaj
  • Za noč: kozarec kefirja ali šipka. Bujni boki - najboljša pijača za bolno trebušno slinavko.

Značilnosti menija za kronične bolezni trebušne slinavke:

  • Zajtrk: mlečna ovsena kaša; kuhano meso; čaj Tudi za zajtrk lahko pripravite sirove pogače, riž, zdrob, ajdovo kašo, pire krompir ali korenje, kuhane ribe in meso, solate, zdravnikovo klobaso.
  • Drugi zajtrk: omlet za paro iz beljakovin; decoction of wild rose.
  • Kosilo: suha juha; kuhani krompir; govedina stroganoff iz pustega kuhanega mesa; kompot iz suhega sadja. Prehranite lahko kosila z žitaricami, sadjem, mlečnimi juhami, kuhanim piščancem, teletino, zelenjavo in žitaricami v kakršni koli obliki, želeju, svežem sadju in jagodičju.
  • Varen, skuta; čaj z mlekom.
  • Večerja: zelenjavni pire; kuhane ribe; čaj Poleg tega lahko za večerjo jedo zelenjavni pire, omlete, žitarice iz različnih žit, skuto.

Dietni meni za pankreatitis:

  • Zajtrk: (7: 00-7: 30): kuhana govedina, ovsena kaša z mlekom, čaj.
  • Drugi zajtrk: (9: 00–9: 30) umešana jajca, pečeno jabolko, šipka.
  • Kosilo: (12: 00–13: 00): zelenjavna juha, goveje sufle, testenine, sladki jagodni žele, kompot.
  • Kosilo: (16: 00-16: 30): skuta in čaj.
  • Večerja: (20: 00-20: 30): ribe souffle, čaj.

Prehrana po operaciji

Če se izvede operacija, resekcija dela ali celotne trebušne slinavke, postane dieta nujna. Nekaj ​​dni po operaciji mora bolnik stradati. Dovoljeno je piti le en liter negazirane mineralne vode na dan.

Glede na stanje pacienta zdravnik predpiše jedi, prvi lahki parni omleti. Zrna ajde ali riža se postopoma dovolijo. Po 6–7 dneh so mesne jedi, ribji napitki, mesne kroglice in parni rezanci.

Po izpustu mora pacient urediti ustrezne pogoje, da lahko jede v 2-3 urah, vedno sveže pripravljen.

Poleg tega oseba po resekciji trebušne slinavke ne more biti izpostavljena resnim testom, stresu.

Ocene

Victoria: Moj sin ima glandularno vnetje, ki ga spremlja driska. Bolečine so ga nenehno lovile. Zdravimo jo gastroenterolog. Šele potem, ko smo se držali prehrane, smo dosegli izboljšave. Poleg tega, jedo skupaj, padla sedem kilogramov.

Anastasia: Moji problemi z trebušno slinavko so se nedavno pojavili. Izgubil sem težo, čeprav začasno, teža se je skoraj takoj vrnila. Toda ta problem me preganja že drugo leto. Vedno vzamem tablete. Nisem razmišljal o prehrani, mislil sem, da so zdravila najpomembnejša stvar pri zdravljenju. Sem dieta že 20 dni. Rezultat je očiten. Začel sem se počutiti bolje, celo izgubil tri funte.

Marina: Dolgo sem trpela zaradi pankreatitisa, še vedno debelosti, višine 162 cm., Teže 114 kg. Noben zdravnik ni mogel pomagati, dokler ni sedela na prehrani, tabela številka 5. Prvič je bilo težko, ves čas sem želel peči, kumarice. Od drugega tedna sem se navadil. Seveda je bilo treba pozabiti na dimljene, ocvrte, soljene in sode. Štiri tedne kasneje je padla 8 kilogramov.

Pogosta vprašanja o prehrani:

Kateri prehrani naj sledim v primeru bolezni trebušne slinavke? Katera so splošna načela prehrane za to bolezen?

Namen prehrane je organizirati varčen način delovanja tega telesa. Primerna posebej izdelana tabela številka 5, priporočena za težave v prebavnem traktu. Izključene so ocvrte, prekajene, začinjene hrane, kumarice in soda, alkohol. Prehrana je precej podrobna, lahko pripravite raznoliko dnevno prehrano razpoložljivih izdelkov.

Ali je možno jesti drobovino, kozice, česen, med?

Ti izdelki niso priporočljivi.

Ali lahko pijem alkohol?

Koliko časa potrebujete za prehrano?

Na recept, nekaj mesecev, včasih do enega leta. Nadalje, ves čas upoštevajte glavne določbe prehrane, da zmanjšate prepovedano hrano. Treba je upoštevati glavno pravilo, da bi zagotovili varčen način GIT.

Ali je mogoče s takšno prehrano telesu zagotoviti vitamine?

Če upoštevate priporočila strokovnjaka, bo bolnik prejel vse koristne elemente. Glede na pričevanje lahko manjkajoče snovi zapolnimo s posebnimi dodatki mineralov in vitaminov.

Ali so dovoljene sladkarije, sladkarije, čokolade, piškoti, torte, žemljice?

Pankreas, prehrana - kaj je mogoče, kaj je nemogoče. Zdravniško svetovanje

Če ne upoštevate pravil prehrane za trebušno slinavko - potem tvegate diabetes. Kot zdravnik sem podrobno opisal, kaj jesti in kako se mu izogniti.

Izdelkov, ki se jim je treba izogniti

V primeru bolezni trebušne slinavke je prepovedano jesti hrano, ki bi povečala proizvodnjo encimov, namenjenih razgradnji hrane. Zloraba teh izdelkov vodi v dejstvo, da telo proizvaja velike količine encimov, potrebnih za prebavo in delitev hrane. Ti encimi se sproščajo v velikih količinah. Posledica tega je vnetje organa in pojavijo se resni zapleti in bolezni. Ti izdelki vključujejo:

      Pečene in mastne hrane (ni dovoljeno) - Brisanje popolnoma!

Izdelek Beljakovine (g) Maščobe (g) Ogljikovi hidrati (g) Kalorije Opomba

Palačinke 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kkal (862 kJ)
Cheesecakes 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kkal (1105 kJ) Brisanje v celoti!

Čokoladna torta 4.97g 23.53g 45.22g 402.93 kcal (1686 kJ)
Sour cream cake 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Brisanje v celoti!

Prekajena šunka 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kcal (1468 kJ)
Prekajena klobasa 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Brisanje v celoti!

Ribe v konzervah 19.00g 17.00g 0.00g 229.00 kcal (958 kJ)
Konzervirani lignji 12.00g 1.20g 0.00g 58.00 kcal (242 kJ) Izbriši v celoti!

Stekleni sirup 8,55 g 24,92 g 32,75 g 385,41 kcal (1613 kJ)
Domača maščobna skuta 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) Brisanje v celoti!

Slan sir 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
Domači sir 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Brisanje v celoti!

Repa 1,62 g 0,06 g 4,87 g 29,31 kcal (122 kJ)
Kumare 1,13 g 0,13 g 4,17g 19,62 kcal (82 kJ) Brisanje v celoti!

Belo zelje 2.97g 0.05g 5.76g 28.46 kcal (119 kJ)
Jajčeve sadike 0,90 g 0,21 g 5,75 g 25,92 kcal (108 kJ) Brisanje popolnoma!

Jabolko kislo 0,40 g 0,40 g 9,80 g 42,00 kcal (175 kJ)
Grozdje 1.10g 0.68g 17.10g 72.57 kcal (303 kJ)

Pijače (ni dovoljeno)

Dovoljena hrana

Spodaj opisane izdelke je treba redko uživati. In če je mogoče, popolnoma odstranite iz vaše prehrane. Ker so težke za želodec in prekomerno napnejo trebušno slinavko. Pri uporabi takšnih izdelkov se v trebušni slinavki pojavijo napake. Ti izdelki vključujejo:

      Drobovina, klobasa (omejitev) t

Svinjska jetra 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)

Priporočljivo je, da uporabite največ enkrat na 3-4 tedne. Najpomembnejša stvar je dolga namakanje (2-3 ure).

Praški brez polnila 3,20 g 2,80 g 81,00 g 342,00 kcal (1431 kJ)

Zmanjšajte njihovo uporabo na približno 100 gramov na dan na odraslega s povprečno velikostjo telesa.

Maslo 60% 0,50 g 7,00 g 1,20 g 547,00 kcal (2289 kJ) V enem kosu žit ali testenin ne sme biti več kot tretja čajna žlička

Kuhano jajce 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kcal (619 kJ) Jajčne beljake so zelo dobro prebavljene, rumenjaki morajo biti omejeni zaradi visoke vsebnosti maščobe. Ne več kot 2-3 na teden

Morska sol 1.00g 1.00g 1.00g 1.00 kcal (4 kJ) Kuhane jedi rahlo posolite

Cimet 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kcal (1041 kJ) Uporabljajte v zelo majhnih količinah. Če se pojavi anksioznost - prekličite

Vanilin 0,17 g 10,42 g 22,07 g 359,00 kcal (1502 kJ) Nanesite v zelo majhnih količinah. Če se pojavi anksioznost - prekličite

Dovoljena in priporočena hrana

Da bi zmanjšali kemično in mehansko obremenitev trebušne slinavke, je predpisana posebna prehrana. Takšna prehrana mora biti namenjena preprečevanju razvoja določenih zapletov in stabilizaciji stanja. Temelji na povečanju vsebnosti beljakovin do 130 g. Hrana bogata s kalijem se vnaša v prehrano. Ti izdelki vključujejo

Meso, ribe in perutnina (lahko)

Piščanec 21.36g 10.19g 1.35g 178.76 kcal (748 kJ) Brez kože; v obliki štrukljev, parnih rezin ali sufle

Moka in sladka hrana (možno) t

Piškoti Galette 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kcal (1635 kJ) Pijača za prvi zajtrk

Rižova juha 1.92g 2.04g 7.11g 51.60 kcal (215 kJ) Ena porcija: riž - 40g, voda - 200g, mesna juha - 300g, korenje - 10g, čebula - 7g.

Sadje, zelenjava (lahko)

Cvetača 2.80g 0.43g 4.72g 33.99 kcal (142 kJ) Zaželeno je, da je kuhana ali kuhana

Mlečni izdelki (lahko)

Jogurt 0% 3,86 g 0,25 g 8,33 g 58,51 kcal (244 kJ)

Bolje je, da uporabite jogurt, kuhan doma

Sok banane 0,02 g 0,01 g 13,22 g 50,40 kcal (210 kJ) Pijače lahko pijejo samo sveže sokove.

Kisel 0,49 g 0,17 g 39,26 g 152,82 kcal (639 kJ) Uporabite lahko 200 ml večkrat na dan (3-4).

Karkade 1.43g 1.26g 6.03g 37.92 kcal (158 kJ) Ne več kot enkrat ali dvakrat na dan

Dietna miza številka 5

Seznam izključenih izdelkov in jedi:

  • Pražene jedi
  • Maščobni meso in ribe
  • Gobe ​​in močne zelenjavne juhe
  • Belo zelje, redkev, čebula, repa, kislica, zelena solata, redkev, rutabaga
  • Prekajeni izdelki, konzervirana hrana, klobase
  • Bogata in sveže pečena moka in slaščice
  • Sladoled, čokolada
  • Alkoholne pijače
  • Začimbe in začimbe

Pankreas in alkohol

Vzorčni meniji in recepti

Pravilno izbrana živila ugodno vplivajo na prebavo, so dobri viri vitaminov in mineralov. Hranljivi so. Primeri menijev trebušne slinavke Zdaj, ko poznate dovoljeno hrano, lahko ustvarite meni za vsak dan. Tu je nekaj možnosti:

Meni "Eat right" Zajtrk - mlečna riža; Drugi zajtrk - bučno pire, kosilo - ovsena juha, čaj z mlekom; Prigrizek - kefir z galetnimi piškoti; Večerja - naribana ajdova kaša na vodi; Druga večerja je žele.

Meni »Ne vem za težave z trebušno slinavko« Zajtrk - soufflé iz skute; Drugi zajtrk - riževa mlečna kaša; Kosilo - juha iz ječmenovega ječmena s kosom mesa ali mesne kroglice, pire iz korenja; Varno, - omleta s paro iz beljakovin; Večerja - zdrob; Druga večerja - jagodni sok.

Meni “Recimo bolezni trebušne slinavke - NE.” Zajtrk - ovsena kaša, čaj, omleta za parne proteine; Drugi zajtrk - korenčkov puding, bujni boki; Kosilo: ovsena juha z bučo, ribji file s korenjem, pečena jabolka (brez sladkorja); Kosilo: skuta, čaj; Večerja: piščančje piščančje rezine, korenčkov puding, zelenjavni sok; Za noč: kefir.

Recepti za prehrano pankreasa Zdravniki in strokovnjaki za prehrano menijo, da zdrava hrana zahteva ustrezno prehrano, razen maščobnih in ocvrte hrane. Ampak ne vsakdo ve, kako kuhati okusne jedi iz dietetičnih izdelkov.

Goveja omaka brez maščobe Za kuhanje potrebujemo:

  • 3 žlice moke
  • 1 žlica goveje juhe
  • 1 skodelica vroče vode
  • ščepec soli
  1. V posodo dodamo moko
  2. Juho razredčimo v kozarcu vode in počasi vlijemo v moko
  3. Mešajte, dokler se ne zgosti
  4. Odstranite grudice

Pečeni ribji file:

  • 500-800 g ribjega fileja
  • sol, poper, paprika
  • 1 žlica piščančje juhe
  • 1 skodelica vroče vode
  • 3 žlice moke
  • 1-1 / 2 skodelice nemastnega mleka
  • rožmarin
  1. Filet postavite v pekač.
  2. Začinite s soljo, poprom in rožmarinom.
  3. Bujon zmešamo z vodo in moko.
  4. Dodajte mleko in premešajte
  5. Prelijte ribe in pecite v pečici 30 minut pri 250º С

Bananski vaflji: Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • 1 skodelico sladkorja
  • 1 skodelica nemastnega mleka
  • 3 jajca
  • 1 vanilijev sladkor
  • 1 čajna žlička limoninega soka
  • 3 sesekljane banane
  • 1-1 / 2 skodelice ržene moke
  • 1 čajna žlička sode
  • ščepec soli
  • pecilni prašek
  1. Pobijte jajca
  2. Dodajte esenco vanilije, sladkor, limonin sok in banane
  3. Dobro premešajte
  4. Dodajte moko, sol, pecilni prašek in sodo
  5. Prelijte z mlekom in premešajte
  6. Postavite v pekač
  7. Pečemo v pečici pri 250 ° C do peke

Kaj lahko jeste z vnetjem trebušne slinavke

Ko je vnetje trebušne slinavke zelo pomembno, je delna hrana 5-6-krat na dan. Omejite živila, bogata z ogljikovimi hidrati (moka in sladke jedi). Lahko jedo živila, bogata z beljakovinami (ribe, perutnina) v kuhani ali dušeni obliki. Včerajšnji kruh, zelenjava, kuhana ali v obliki pire krompirja (krompir, korenje, bučke) je dovoljena. Dovoljene so tudi vse vrste testenin in nemastnega kefirja.

Težava v trebušni slinavki?

Pojav gravitacije v trebušni slinavki kaže na patološke procese, ki se v njem pojavljajo. Rezultati resnosti iz:

  1. Slabe navade (kajenje, pitje alkohola)
  2. Prenajedanje
  3. Bolezni jeter in žolčevodov
  4. Zdravila (tetraciklinski antibiotiki)
  5. Starostne spremembe

V primeru resnosti in bolečine je potrebno:

  • razkladanje trebušne slinavke (zavrne jesti en dan)
  • dajte hladno na področje popka
  • pijte alkalno vodo (Borjomi)
  • no-spa, papaverin, platyphilin z injekcijo

Če pankreas boli, kaj lahko jeste?

Če je trebušna slinavka bolna, je zelo pomembno vključiti v prehrano tekočine (sadne pijače brez sladkorja, nesladkani čaj, decoctions iz sadja in zelenjave). Hrano je treba kuhati kuhano ali paro. Poleg tega je pomembno uporabljati takšne izdelke:

  • Pire bučke, korenje in buče
  • Meso in pudingi na pari
  • Kisele, žele
  • Juhe iz sluznice
  • Keksi
  • Včerajšnja juha

Ribe in meso vsebujejo velike količine beljakovin. Zato je dan, ko morate jesti 160 gramov. Izdelki, ki vsebujejo hitro vpojne ogljikove hidrate - 350 gr. Ne jejte vroče ali hladne hrane.

Prehrana po operaciji trebušne slinavke

Po operaciji trebušne slinavke, je treba dva dni pogoladt.Na tretji dan v prehrani se lahko vključi: t

  • Slabo nesladkan čaj
  • Čiste juhe
  • Mlečni riž in ajdova kaša (mleko je treba razredčiti)
  • Parna beljakovinska omleta
  • Majhna maščoba skuta

Jutranji obroki naj vključujejo dva zajtrka v presledku 4 ur. Juhe bi morale biti samo vegetarijanske. Riba in meso sta na voljo za večerjo. Ob kosilu morate jesti skuto.

Prehrana za kamne v trebušni slinavki

Kamni v trebušni slinavki (ti pankreatitis) so zelo resen problem. In ne morete ga prezreti. Ker ima trebušna slinavka pomembno vlogo pri prebavi. Zelo pogosto se v kanalu trebušne slinavke oblikujejo kamni. Takšni kamni so majhni, kot pesek. Pri odkrivanju kamnov jih morate nemudoma odstraniti. Poleg tega je zelo pomembno upoštevati dieto. Posebna prehrana mora vključevati zelenjavne jedi, kuhane ribe, testenine in žitarice. Zelo pomembno je omejiti uporabo jajc in maščob. Hrano je treba kuhati na pari. Redna prehrana je zelo pomembna. Zelo pomembno je, da se izogibate prenajedanju.

Avokado in trebušna slinavka

V primeru bolezni trebušne slinavke je avokado zelo koristen. Avokado je mogoče zaužiti ločeno, tako da izberete kašo z žlico ali jo z mešalnikom zmešate v pireju. Z ribami je zelo dobro. Postrezite ga kot prilogo za meso. Solata iz avokada in rdeče pese

  1. Previdno zavremo pesa (vsaj dve uri)
  2. Mletje pesa
  3. Ogulite avokado
  4. Izrežite avokado
  5. Zmešamo in začinimo z oljčnim oljem

Avokado ni dovoljeno le za bolezni trebušne slinavke, ampak se priporoča. Avokado zmanjša holesterol. Encimi, ki jih vsebuje celuloza, so po sestavi podobni tistim, ki jih proizvajajo želodec in trebušna slinavka. Avokado je malo sladkorja. Poleg tega plod normalizira krvni tlak.

Urnik hrane za bolezni trebušne slinavke

V primeru bolezni trebušne slinavke jejte 5-6 krat na dan v majhnih količinah. Intervali med obroki naj bodo v povprečju štiri ure.

  • Zajtrk mora vključevati tekoča žita.
  • Drugi zajtrk - zelenjavni pire, bujni boki ali mineralna voda
  • Kosilo - mukozna juha ali zelenjavna juha
  • Varen, posnet sir, kefir
  • Večerja - naribana kaša
  • Druga večerja - žele

Sredstva, tinkture zelišč in nadomestila za trebušno slinavko

Spodaj so navedena običajna in lahko dostopna zelišča za zdravljenje in preprečevanje bolezni trebušne slinavke. Ta zelišča imajo zaščitne in antioksidativne lastnosti.

  • Birch
  • Rokavi
  • Hiperikum
  • Elijačka
  • Repinca
  • Dandelion
  • Cikorija
  • Mint
  • Lan
  • Koper
  • Bokvica
  • Pelin
  • Corn
  • kalgan

Za izboljšanje splošnega stanja teh zelišč se pripravijo decoctions, honorarji in tinkture.

Anti-vnetna decoction

  1. Za pripravo učinkovitega odkoja jemljemo spodaj navedena zelišča v enakih razmerjih:
    • Eleampan - 1 žlica.
    • Repinca (koren) - 1 žlica. l
    • Dandelion - 1 žlica. l
    • Cikorija - 1 žlica. l
  2. Čajna žlička zbirke kuhamo v kozarcu vode 15 minut.
  3. Vztrajati 1 uro
  4. Sečite in vzemite 20 ml. pred jedjo

Devikcija ima protivnetne in analgetične učinke.

Choleretic broth

  1. Naslednja zelišča jemljemo v enakih deležih
    • Roka
    • hmelj
    • koper
    • knotweed
    • koren regrata
    • meta
    • lan
    • koruzne stigme
    • tutsan
    • highlander
    • immortelle
  2. Dodajte štiri žlice mešanice na liter vrele vode
  3. Sprejemati 3-krat na dan v 30 minutah pred hrano 1/3 kozarcev
  4. Tečaj traja 8 tednov. Potem teden počitka. In spet se tečaj ponovi. Devikcija ima protivnetno, analgetično, choleretic, antispazmodično delovanje

Pancreas Diet - tedenski meni

Trebušna slinavka je pomemben organ človeškega prebavnega sistema, vključenega v proces prebave hrane. Ampak to je izredno ranljivo, tako da lahko celo ena dobra praznik vodi do resnih kršitev. Za zaščito telesa pred škodljivimi dejavniki potrebujete prehrano za trebušno slinavko. Meni za teden, ki ga sestavi izkušen specialist, bo izboljšal delovanje trebušne slinavke in celotnega sistema. Več o tem in bodo obravnavani v tem članku.

Pancreas Diet - tedenski meni

Patologija trebušne slinavke

Glavna naloga trebušne slinavke je sinteza določenih encimov, ki spodbujajo razgradnjo maščob in beljakovin v telesu. Nastali encimi prodrejo skozi dvanajstnik, kjer začnejo opravljati svojo glavno nalogo. Tudi trebušna slinavka je vključena v proizvodnjo insulina, ki normalizira presnovo ogljikovih hidratov v človeškem telesu. Nepravilno delovanje telesa vodi do nezadostne sinteze insulina, kar prispeva k razvoju sladkorne bolezni.

Anatomska lokacija in struktura trebušne slinavke

Praviloma so bolezni trebušne slinavke različni tumorski procesi, pankreatitis (kronična in akutna oblika) itd. Vse te bolezni združujejo podobni simptomi. Gre za bolečine v levem hipohondriju in nelagodje v hrbtu. V večini primerov je bolečina v naravi kronična, to pomeni, da bolnika nenehno skrbijo. Ampak včasih se bolečina občasno pojavi v obliki napadov. Nelagodje se pojavi po pitju alkoholnih pijač, mastnih ali ocvrte hrane.

Razvoj pankreatitisa. Kamni v kanalih trebušne slinavke

Karcinom pankreasa

Opomba! Obstajajo dodatni simptomi bolezni trebušne slinavke, vključno z drisko, slabostjo, bruhanjem, zvišano telesno temperaturo. Tudi pacient lahko izgubi apetit, vendar se to zgodi zelo redko.

Funkcije napajanja

Ne glede na vrsto bolezni je dieta pomembna faza zdravljenja. S pravim pristopom k temu vprašanju je mogoče ne samo pospešiti proces zdravljenja, ampak tudi preprečiti ponovitve.

Pravilna prehrana jeter in trebušne slinavke

Posebnost prehranske terapije je naslednja:

  • pacient bi moral jesti samo kuhane jedi ali tiste, ki so bile na pari. Takšna hrana bo telesu prinesla veliko več koristi in hranil;
  • jesti frakcijsko. Izraz "delna prehrana" se nanaša na pogosto uživanje hrane, vendar v majhnih količinah. Da ne bi obremenili prebavnega sistema, se izogibajte prenajedanju;
  • v času zdravljenja mora biti vsa zaužita hrana nujno v zemeljski ali tekoči obliki. To je pomemben pogoj;
  • Ni priporočljivo uporabljati zelo hladnih ali toplih jedi, ne glede na njihovo vrsto ali način priprave. Pričakuje se lahko samo toplo živilo;
  • Treba je kuhati različne vrste žit na vodi, in po kuhanju, zmeljemo jih za boljšo asimilacijo in lajšanje obremenitve na črevesju in trebušni slinavki.

Mnogi podcenjujejo učinek pravilne prehrane, vendar se večini motenj v prebavnem traktu lahko izognemo ali zdravimo samo s hrano. Če se morate ukvarjati z boleznimi trebušne slinavke, se pripravite na korenito spremembo dnevne prehrane.

Kaj lahko in kaj ne more

Dovoljeni izdelki

Obstaja celoten seznam izdelkov, ki se lahko zaužijejo v obdobju zdravljenja. Te vključujejo:

  • Sladka jabolka;
  • različne vrste žit (buče, ajda itd.);
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • zastareli kruh;
  • prepelice in piščančja jajca (samo beljakovine);
  • sadni kompoti;
  • ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob;
  • kuhana zelenjava;
  • različne sadne solate, na primer vinaigrette;
  • zelenjavne juhe, boršč.

Izdelki iz trebušne slinavke

Takšna prehrana je učinkovita ne le pri razvoju pankreatitisa, ampak tudi pri drugih boleznih trebušne slinavke. Obstaja veliko dovoljenih živil, tako da lahko dodate prehrani vse vrste raznolikosti v obliki določene jedi. Poleg tega obstaja veliko receptov, kjer je tudi pusto ribe z zelenjavo izkaže zelo okusno.

Prepovedani izdelki

Zelo pomembno je, da se iz prehrane izločijo vsa živila, ki lahko poškodujejo žlezo in celo telo za čas zdravljenja. Najprej morate opustiti te izdelke:

  • svež kruh, zlasti bel;
  • Sladka soda, kava;
  • razne sladkarije (pecivo, kolački, čokolada v velikih količinah);
  • nekatere vrste sadja in jagodičevja (brusnice, grozdje, banane, granatna jabolka);
  • fižol, grah in druge stročnice;
  • mastno meso in ribe;
  • bogate juhe;
  • svinjska mast, gobe;
  • začinjene začimbe, začimbe, omake;
  • hitra hrana (hamburgerji, hrenovke itd.);
  • konzervirana živila, kumarice;
  • alkoholne pijače;
  • mastna, ocvrta in prekajena hrana.

Hitro hrano bo treba opustiti.

Pomembno je! Strokovnjaki priporočajo, da v vašo prehrano vključite omlet, parjene, nemastne mlečne izdelke, kot so skuta, sir in kefir. Prepričajte se, da je dnevna količina ogljikovih hidratov okoli 330-370 g, iz pijač pa lahko pijete mineralno vodo in čaj iz šipkov ali kamilice.

Priporočeni in prepovedani izdelki

Kako dolgo se morate omejiti na hrano

Nemogoče je natančno določiti, koliko časa lahko traja zdravljenje in v skladu s tem terapevtska dieta. Vse je odvisno od številnih dejavnikov, na primer od resnosti bolezni, stanja bolnika, učinkovitosti predpisane prehrane in pravilnosti njenega upoštevanja. Praviloma se mora bolnik držati vseh priporočil o prehrani do popolnega okrevanja. To obdobje lahko traja od 2 do 4 tedne. Če se oseba redno srečuje z okvaro trebušne slinavke, se mora izogibati ali vsaj omejiti količino junk hrane ves čas svojega življenja, da bi preprečila ponovitev bolezni.

Kot smo že omenili, je priporočljivo jesti tiste jedi, ki so na pari. To omogoča, da izdelki ohranijo največjo količino hranilnih snovi. Če je dnevna količina ogljikovih hidratov okoli 350 gramov, potem maščobe - ne več kot 80-85 gramov in beljakovine - 110 g. Biti mora v razponu od 2600-2900 kcal.

Raje kuhajte na pari

Opis elementov menija

Hrano za trebušno slinavko je treba najprej spremeniti. Če je potrebno, lahko vaši prehrani dodate vrsto živil ali jedi, ki imajo originalen okus. Količina hrane, ki jo bolnik zaužije na dan, mora biti odvisna od njegovega načina življenja. To pomeni, da če oseba dela v tovarni, medtem ko porabi veliko energije, potem mora biti več hrane. In če ima sedečo službo, potem mora biti količina hrane manjša. Sledi načrt prehrane za bolezni trebušne slinavke.

Tabela Vzorčni meni za teden za trebušno slinavko.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke

Opis od 22. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 3-6 mesecih
  • Pogoji: od 3 mesecev do enega leta
  • Stroški izdelkov: 1700-1900 rubljev na teden

Splošna pravila

V središču bolezni trebušne slinavke je vnetni proces z degenerativnimi spremembami v parenhimu organa, ki lahko pri akutnem pankreatitisu privede do nekroze trebušne slinavke in v kronični, pogosto rekurentni obliki, do razvoja fibroze parenhima in skleroze tkiva žleze. Hkrati je motena prebavna funkcija žleze (predvsem beljakovin), nato pa intrasekretorna funkcija, pri kateri je insularni aparat vključen v patološki proces, ki se kaže v kršitvi presnove ogljikovih hidratov in razvoju hiperglikemije, glikozurije.

Glavni simptomi bolezni so slabost, napad bolečine (akutno obkrožanje ali sevanje na levo polovico pasu ali prsnega koša), splošna šibkost, napetost v trebuhu, driska, bruhanje, zvišana telesna temperatura in redkeje zlatenica. Zdravljenje pankreatitisa je kompleksno, najpomembnejša komponenta pa je terapevtska prehrana. Poleg tega je pravilna medicinska prehrana, ki lahko normalizira presnovne procese v telesu, vključno z trebušno slinavko in izboljša njeno delovanje.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke, osnovna načela

Prehrana za bolezni trebušne slinavke mora biti usmerjena predvsem v zmanjšanje bolečinskega sindroma, zmanjšanje sekretorne funkcije trebušne slinavke, zmanjšanje hiperfermentemije, obnavljanje motenih presnovnih procesov. Glavna načela dietne terapije bolnikov z akutnim / kroničnim pankreatitisom v akutni fazi so:

  • lakota in parenteralna prehrana z izrazitimi presnovnimi in kliničnimi znaki avtolitičnega procesa v trebušni slinavki;
  • prenos bolnika v najkrajšem možnem času na dobro prehrano (zlasti glede na beljakovinsko normo);
  • postopna razširitev prehrane z vključitvijo novih živil in jedi v prehrano;
  • postopno povečanje vnosa kalorij in dnevni vnos med širjenjem prehrane;
  • zagotavljanje maksimalne schazheniya trebušne slinavke in prebavil iz škodljivih dejavnikov.

Skupaj z upoštevanjem počitka v postelji in zdravljenja, da bi zmanjšali izločanje želodčnih in pankreasnih encimov, bolnik z akutnim / kroničnim pankreatitisom v fazi poslabšanja dobi 2-3 dni post. V tem obdobju je dovoljena uporaba negazirane mineralne vode Borjomi pri sobni temperaturi, delno 250 ml 4-5 krat - skupaj 1–1,5 l / dan in juha iz šipka (1-2 skodelici).

Od 3. dneva z blagim potekom pankreatitisa bolnikom dajemo izbrisano (prvo) različico Diet № 5P. Nizkokalorična dieta (1500-1800 Kcal: 60-80 g beljakovin (25 g beljakovin, pridobljenih iz živali), 50-60 g maščob, 200-300 g ogljikovih hidratov), ​​najbolj nežen dnevni obrok vključuje živila, ki zagotavljajo fiziološko normo beljakovin z ostro omejitvijo. prehranske maščobe in ogljikove hidrate.

Ognjevzdržne maščobe in preprosti ogljikovi hidrati (med, sladkor, slaščice, džem) so omejeni. Izključene jedi, ki spodbujajo izločanje pankreasnega soka in vsebujejo veliko vlaknin.

Meni vključuje pol-viskozno, tekočo in poltekočo konsistenco; 50 gramov belih krekerjev; 5-6 g soli: to so juhe iz žitaric na šibki zelenjavni juhi ali vodi (sluznica ali temeljito podrto), kremna juha iz dobro kuhanega mesa; parni rezki, souffleji, cmoki; kuhana piščančja jajca, proteinski omlet (1-2 na teden); svež parni puding s skuto; pudingi / pirevine, pari (cvetača, bučke, krompir, korenje), naribana kaša na vodi, žele, žele, naribani sveži / suhi sadni kompoti, pene na aspartamu, fruktoza, šibki čaj, decoction of dogrose; V pripravljene jedi dodamo maslo.

Vdiranje v prehrano drugih izdelkov in jedi je prepovedano. Režim pitja za bolnike - 2 l / dan proste tekočine. Prehrana v primeru bolezni trebušne slinavke je delna (6–8 krat / dan), količina hrane v eni porciji ni večja od 300 g.

Po 5–10 dneh, ko je bolnik oslabljen, se prenesejo na nepovratno (drugo) različico Diet 5P, ki jo mora bolnik upoštevati v celotnem obdobju bolezni in prehod v fazo trajne klinične remisije (3-12 mesecev). Njen cilj je preprečiti ponovitev in napredovanje pankreatitisa, s čimer se odpravijo nastale prehranske motnje.

Osnova prehrane v obdobju lajšanja poslabšanja in remisije pri kroničnem pankreatitisu je povečana vsebnost beljakovin v prehrani (110–120 g / dan, 60% - živalske beljakovine) z ostrim omejevanjem maščobe na 60–70 g / dan (20% zelenjave). ), in v nekaterih primerih (s hudo steatrojo) do 30–50 g / dan in omejitev ogljikovih hidratov do 300 g / dan, večinoma mono- in disaharidi, in v primerih, ko se razvije sladkorna bolezen, so popolnoma izključeni.

Prav tako je strogo prepovedano vključiti v prehransko hrano, ki spodbuja izločanje prebavnih sokov in je bogata z ekstraktivnimi snovmi. V prehrano takih bolnikov je treba dodati vitamine, ki so topni v maščobah, in encimske pripravke. Količina soli se zmanjša na 6-8 g / dan. Energetska vrednost te različice Diet številka 5P - 2500-2700 Kcal.

Meni in komplet izdelkov v drugi različici prehrane se je razširil. Posušen pšenični kruh ali krekerji do 200-300 g na dan so vključeni v prehrano. Zelenjava je dovoljena z izjemo zelenjavnih in žitnih juh (razen prosa), tudi z dodatkom vermicellija. Izven obdobja poslabšanja lahko dodamo malo kisle smetane ali masla. Mesne jedi so pripravljene iz nemastnih sort mesa ali perutnine v kuhani obliki (mesne kroglice, burgerje, quenelles, zvitki, pire krompir), ribje jedi iz puste rečne ribe v kosih ali v pari, kuhana, narezana oblika; piščančja jajca samo v obliki beljakovinskega omleta; iz maščob je dovoljeno uporabljati rastlinska olja (oljčno, sončnično) in nesoljeno maslo.

Mlečni izdelki so predstavljeni v obroku v obliki domačega brezkislinskega skute, neoroznega sira, mlečnih izdelkov. Krompir, pesa, korenje, bučke in buče so vključeni v prehrano kot zelenjava in jedi. Dovoljena so nesladkana pečena jabolka, kompoti, želeji, žele na ksilitolu, šibki čaj, decoction iz pšeničnih otrobov in divje rože.

Zdravljenje prehrane s simptomi resne insuficience eksokrine funkcije trebušne slinavke (oslabljena absorpcija in sindrom prebave, steatorrhea) je priporočljivo diverzificirati z uporabo specializiranih izdelkov za prehransko hrano - pire in homogenizirane izdelke iz teletine, govedine, piščančjega mesa, govejega jezika, zelenjave in sadja.

Po operacijah na trebušni slinavki (še posebej pogosto s cisto, ki je tumor - kapsula s tekočo vsebino), je moten prehod vsebine skozi črevesje, kar prispeva k razvoju dysbacteriosis in zaprtje. Znaki malabsorpcije pogosto niso prisotni. V takih primerih se spremeni osnovna prehrana 5 za trebušno slinavko. Prehrana povečuje vsebnost zelenjave in nesladkanega sadja, zmanjšuje količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, da se prepreči fermentacija in napenjanje.

Pri lipomatozi trebušne slinavke (degeneracija maščob) prehranska hrana ustreza drugi različici tabele št. 5 Pevsnerja. Prehrana z poslabšanjem in poslabšanjem stanja bolnika v remisiji - prva različica tabele 5P. V tem primeru bi morala hrana med poslabšanjem spet začeti z obdobjem posta.

Sorte

Pri težavah s kliničnimi znaki sladkorne bolezni pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom se prehranska terapija prilagodi zaradi zmanjšane presnove ogljikovih hidratov, ki se približuje največji fiziološki normi. V takih primerih je predpisan Diet 5P / 9, ki v prehrano izključuje:

  • purini (ekstrakcijske dušikove snovi);
  • izdelki, ki spodbujajo napihnjenost in fermentacijske procese v črevesju (zelje, stročnice);
  • proizvodi, ki nastanejo med postopkom cvrtja;
  • živila, bogata z lipotropnimi snovmi in kalcijem;
  • izdelki, ki vsebujejo veliko eteričnih olj in dražijo sluznico prebavnega trakta (poper, čebula, česen);
  • sol - do 6 g na dan.

Glede na energetsko vrednost in sestavo hranil, glavna prehrana s sladkorno boleznijo večinoma sovpada s 5P dieto, vendar je ta bolj benigna. Dietetika 5P in 5P / 9 sta po sestavi hranil enaka. Predpisan je 5-6-kratni obrok, iz prehrane so izvzeti preprosti ogljikovi hidrati, zaradi povečanja vsebnosti vlaknin (otrobi, pektinu), več kot 50% maščob naj bi padle na maščobe rastlinskega izvora. Frakcijska prehrana čez dan izenači razmerje med koncentracijo glukoze v krvi in ​​nivojem insulina.

V prehrani mora biti do 50% dnevne potrebe po energiji zajetih v ogljikovih hidratih. V ta namen se pogosto uporabljajo sladila - ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ob upoštevanju individualne tolerance.

Prehrana vključuje živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate: kruh, žita (razen mane in riža); sadje, jagode in zelenjava, ki vsebujejo manj kot 5 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvodov (kumare, bučke, cvetača) in so omejeni na zelenjavo / sadje, ki vsebuje 5-10 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (pesa, korenje, pomaranče, mandarine). Za sposobnost živil za zvišanje ravni glukoze v krvi je značilen glikemični indeks. In ko je indeks nižji, bolj je ta izdelek primeren za bolnike s sladkorno boleznijo.

Obstaja posebna tabela, ki vsebuje potrebne informacije, s katerimi lahko pacient pri izbiranju izdelkov upravlja. Vsebnost maščobe v prehrani takih bolnikov mora biti manjša od fiziološke norme zaradi izključitve živalskih maščob in izdelkov, ki vsebujejo veliko holesterola (gosi, race, svinjina, jetra, jagnjetina, možgani, rumenjaki). Dieta 5P / 9 mora vsebovati zadostno količino vitaminov, zlasti tiamina (vitamina B1), ki aktivno sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, kot tudi miko / makrohranil.

Indikacije

  • Dieta številka 5P (prva različica) - z akutnim pankreatitisom ali s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa (za 5-7 dni).
  • Dieta številka 5P (druga možnost) - po 7 dneh in skozi celotno obdobje remisije.
  • Dieta 5P / 9 - s pojavom znakov sladkorne bolezni v ozadju kroničnega pankreatitisa.

Dovoljeni izdelki

Prehrana bolnikov s pankreatitisom vključuje sušeni kruh, krušne piškote in krekerje iz bele pšenice v skupni količini 200-300 g / dan, pire ali sluzaste žitne / zelenjavne juhe z rezanci, rezanci z dodanim maslom ali kislo smetano. Poskrbite, da boste vključili meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, pusto mlado jagnje, goveje meso), kuhano ali paro perutninsko meso (piščanec, puran), zajec - paro, kuhano ali pečeno (pire krompir, mesne kroglice, cmoki, sufle, zvitek).

Med remisijo, pusto meso, zajec, piščanec je dovoljeno vročiti v kuhani obliki. Ribje jedi so pripravljene iz nizko-maščobnih vrst rib (trska, ščuka, led, ostriž, smuč, krap), kuhane, sesekljane ali v kosu. Piščančja jajca so vključena v prehrano v obliki mehko kuhanega jajca ali omleta s paro (do 2 jajci na dan).

Pomembno je, da se v prehrani vključijo mlečne jedi in predvsem ne-kisla skuta (po možnosti domače), pa tudi jedi na njej - pudingi, jedi. Kot prilogo v prehrani je treba navajati kašo iz različnih žit in testenin viskoznih ali naribanih, rezancev, domačih rezancev, testenin, ki so pripravljene z dodatkom mleka v razmerju (1: 1) ali vode.

Za zelenjavne priloge, pese, korenje, cvetačo, mladi fižol in bučo kuhamo, pečemo ali obrabljamo. Maščobe - večinoma nesoljeno maslo in rafinirana rastlinska olja, ki se dodajo neposredno v pripravljene jedi. Od sladkih jedi v prehrani so kompoti iz naribanega svežega in suhega sadja, želeja, polžev, sokov sorbitola ali ksilitola. Kot pijačo uporabljamo mineralno negazirano vodo, juho sokra, nesladkane sadne sokove, šibek čaj z limono.