Okusni in zdravi recepti za pankreatitis

• Preprečevanje

Recepti za pankreatitis so zelo preprosti za pripravo. Ampak edina stvar, ki jo mora bolnik s to boleznijo zapomniti, je, da ne sme jesti dimljene, začinjene, začinjene in slane hrane. Prehrana za pankreatitis mora biti pogosta, vendar je količina obrokov majhna. Bolnik ne bi smel čutiti občutka lakote, jedi za pankreatitis je treba zdrobiti, zato morate jesti 5-6 krat na dan.

Prehrana za pankreatitis mora biti pogosta, vendar je količina obrokov majhna.

Pacientov meni mora biti v glavnem hrana, ki je bogata z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati so zmanjšani, in če je mogoče, popolnoma izključeni za nekaj časa. Bolnik mora spremljati vodno ravnovesje telesa. Pitna voda in druge pijače morajo biti do 2 litra na dan. Na podlagi tega so pripravljeni recepti za pankreatitis.

Recepti za pankreatitis

Prehranske juhe v prehrani bolnika morajo biti na prvem mestu.

Potrebna je dnevna poraba juh, saj prehrambeni prvi obroki blagodejno vplivajo na prebavo, so zelo hranljivi in ​​bogati z vitamini in minerali.

Pri kroničnem pankreatitisu so še posebej koristne zelenjavne juhe in juhe iz juhe.

Vodilno mesto jedi je piščančja juha. Za pripravo juhe bodo potrebne naslednje sestavine:

• 100-150 g piščanca;
• 130-150 g nemasnega mleka;
• 300 g zelenjave;
• 5 g masla.

Prva faza kuhanja bo kuhan piščanec. Piščanec narežemo na koščke in zavremo, dokler se ne zmehča. Takoj ko se piščanec kuha in ohlaja, se meso loči od kosti in preide skozi mlin za meso, po možnosti z manjšim žarom. Ne potrebujete piščančje juhe, zato jo lahko uporabite po navodilih drugih družinskih članov.

Za kuhanje juhe je najbolje vzeti file.

Druga faza priprave bo zelenjavna juha. Juha je narejena iz krompirja, zelja, korenja, peteršiljevega korena in čebule. Vsa zelenjava je narezana na velike kose, položena v ponev in napolnjena z vodo. Lonec je treba zapreti s pokrovom in položiti na ogenj. Zelenjavo kuhamo 30-40 minut. Nato juho odstranimo iz toplote in infundiramo 15 minut. Nato juho filtriramo.

V tretji fazi priprave se vzame piščančja kaša in doda v zelenjavno juho. Postavite ogenj in zavrite. Takoj ko zavre juha, jo odstranimo iz ognja.

Ko se juha ohladi na 70 °, pripravimo mešanico jajčnega mleka. To bo četrta faza priprave. V rumenjake se potopi toplo mleko. Mešanico je treba stalno mešati. Nato se zmeša na nizek ogenj, da se zgosti, vendar ga ne zavre. Nato odstranite toploto in filtrirajte. Zmes dodamo v juho skupaj z maslom.

Recept za rižev jušni pire. Če želite narediti juho, kuhajte korenje in riž in rahlo prepražite čebulo z najmanj masla. Naslednje kuhano korenje, riž in čebulo se obrišejo skozi sito. Pureed maso razredčimo z zelenjavno juho in kuhamo 3-5 minut. Pripravljena juha, lahko napolnite 5 g masla.

Recepti za glavne jedi za pankreatitis

Seveda nobeno kosilo ni popolno brez glavne jedi. Recepti za glavne jedi za to bolezen so zelo okusni in koristni.

Na primer, če pravilno kuhate kašo iz buče, jo lahko vključite v bolniški meni vsaj vsak dan. Pripravite bučno kašo, kot sledi. Vzemite majhne buče, olupite in narežite na majhne koščke. Nato narežite rezine, porazdeljene v ponvi, in nalijte vodo, tako da rahlo prekrije zelenjavo. Posodo položimo na ogenj in bučemo 15 minut. Popečeni riž (7 žlic) dodamo kuhani buči in dobro premešamo. Zmes kuhamo do kuhanega riža (20 minut). Po končanem času se 200 ml mleka doda končni zmesi in zavre. Pripravljen buče-riž kaša se odstrani iz toplote in zgnetemo do homogene mase.

Recept bucke s smetanovo omako. Za pripravo mehkih in mehkih bučk potrebujete naslednje izdelke:

• 1 majhna squash;
• 50 g trdega sira;
• 100 ml 10% kreme;
• 4 g soli;
• 1/4 žličke mleti muškatni orešček.

Operite bučke, olupite in prerežite. Nato se prereže po okroglih rezinah (debelina 2-3 cm). Mešalna smetana, muškatni orešček in sol. Narezane rezine bucke se razprostrejo v globoki ponvi in ​​pokrijemo s stepeno omako. Vrhnja sestava potresemo z naribanim sirom. Posoda je pokrita s pokrovom in nastavljena na majhnem ognju. Zaprašimo bučke 20-30 minut. Ta recept lahko kuhamo v počasnem štedilniku v požarnem načinu.

Recept za ribje cmoke. Vzemite 250-300 g nemastnega ribjega fileja in 1/4 starega štruce. Grind ribjega fileja in štruco za mletje mesa. Nato z mešalnikom pretepite beljake dveh jajc in 100 ml nemastnega mleka. Zmešano ribo dodamo stepeni mešanici. Sestava je temeljito premešana. Nato iz njega pripravimo testo in ga 10 minut kuhamo v rahlo slani vodi.

Recepti za solato za pankreatitis

Prehranske solate lahko vsak dan vključite v jedilnik pacienta.

Okusna in zdrava jed je dietna mimoza. Za pripravo solate so potrebni naslednji proizvodi:

• 250-300 g zrezka ali polkovega fileja;
• 1 velika korenček;
• 3 kokošja jajca;
• 2 srednja krompirjeva gomolja;
• 70 gramov sira;
• 4-5 žlic. kisla smetana 10%;
• 5 g soli;
• 2-3 vejic kopra.

Prehranske solate lahko napolnite s kislo smetano z minimalnim odstotkom maščobe.

Jajca se kuhajo trdo kuhano. Neolupljeni krompir in korenje se kuhajo 20 minut. Hkrati kuhamo zrezke ali ribje filete, ki jih damo v slano in vrelo vodo ter kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Ko se suženj po kuhanju ohladi, ga morate razrezati na kose. Kosi rib razširijo prvo plast v skledo za solato. Plast ribe je treba premazati z 1 žlico kisle smetane.

Naslednji, olupljen korenje in nariban. Leži na ribah v drugi plasti. Korenje zamazan z žlico kisle smetane.

Tretji sloj bo sir, ki se bo zmešalo na grobo Rende in se razširil po korenčku.

Nato vzemite olupljena jajca in ločite beljakovino. Nanaša se na Rende in se širi s četrtim slojem. Lakiramo z žlico kisle smetane.

Zadnji, peti sloj bo nariban krompir. Njegovo namazano na jajčnih beljakih in pokrijemo z žlico kisle smetane. Vrtnice kopra okrasijo solato. Nad kopra rumenjak fino drobijo, tako da je podoben socvetja mimoze.

Preprosti recepti za pankreatitis trebušne slinavke

Ljudje, ki imajo diagnozo pankreatitisa, morajo do konca življenja slediti zdravi prehrani. Ampak to ne pomeni, da se bo oseba morala omejiti na vse in jesti ni okusno. Obstajajo recepti za prehranske obroke s pankreatitisom, ki so dokaj preprosti za pripravo, medtem ko so izjemno okusni.

Recepti za pankreatitis so blagi. Vsebujejo največ hranil, vitaminov, prehrano in bogastvo, ne preobremenijo prebavnih organov.

Kaj recepti za pankreatitis je dovoljeno uporabljati, je bolje, da se posvetujte z zdravnikom, saj so nekatere jedi prepovedane v obdobju poslabšanja bolezni.

Prvi tečaji

Med prvimi tečaji so naslednje možnosti za juhe in boršč.

Piščančja juha

Potrebovali boste piščančje prsi ali piščanca (ne piščanca). Primerno za pankreasno meso indoutki, zajcev, teletine, govedine, prepelice, fazani. Pri odstranjeni koži je maščoba. Ti deli vsebujejo veliko sestavin, hormonov, kemikalij, antibiotikov. Meso speremo z vodo in zavremo. Voda se odvaja in vlije nov del. Pri pankreatitisu trebušne slinavke je glavno pravilo pri pripravi mesnih juh druga juha. Za juho je bil okusnejši dodatek čebule, lovorjev list, malo soli. 40 minut po kuhanju dodajte na kocke krompir, korenje, čebulo. Po še 10 minutah - riž ali testenine (bolje je dati prednost rezanci nad grobimi razredi). Okusna juha se bo pojavila, če jo vzamete s hrano z nizko vsebnostjo maščobe. Mogoče kuhamo juho v zelenjavni juhi.

Če juho kuhamo z rižem, lahko dodamo sir durum (na primer porozni tofu). Sirska juha je prepovedana v obdobju poslabšanja.

Juha iz kozic

Dva majhna krompirja in bučke (brez semen in lupine) se naribata na grobo Rende. Pre-300 g kozic pour vrelo vodo za 3-4 minut. Nato očistite in narežite z mešalnikom. Kuhamo kozarec mleka, dodamo zelenjavo in meso kozic, peteršilj. Kuhamo 5 min. Zelo okusna je ta juha s krušnimi drobtinami iz belega kruha.

Dejstvo, da lahko jeste z morsko hrano pankreatitis, je bolje, da vprašate zdravnika.

Lahko skuhate ribjo juho iz srebrnega osliča, ščuke, smučka, trske, navage ali brancina. Riba je ločena od kosti in plavuti, glave in repa. Kosi se sperejo z vodo. Uho je treba zavreti tudi na drugi juhi. Po kuhanju dodamo sesekljan krompir, korenje, čebulo, lovorov list, sol, peteršilj. Nekateri ljudje priporočajo, da pripravljeno juho zmešate v mešalniku po kuhanju, da pripravite kremno juho. Uho je dovoljeno le za kronični pankreatitis v remisiji.

Ko je pankreatitis standardna, bogata juha je prepovedana. Zato, da ga pripravi s tako diagnozo, je treba, ob upoštevanju nekaterih zahtev: morate zapustiti bogate juhe, zazharki, začimbe. Za kuhanje boste potrebovali pusto meso - govedino ali teletino. Priprava juhe na drugi juhi. Čas kuhanja juhe je uro in pol. Oparite paradižnik z vrelo vodo in lupino, narežite na skodelice. Paradižniki se solijo in kuhajo v majhni ponvi 15 minut. Pesa in korenje se očistijo, obrišejo na ribe.

V paradižnik dodajte nasekljano zelenjavo, nato pa še 10 minut. Dice krompir in čebulo, jih kuhamo v juhi. Dodamo obogateno zelenjavo in zdrobljeno zelje, sesekljan peteršilj. Po vrelišču boršč še 10 minut. V akutni fazi zelja je kontraindicirana, to je, juha s pankreatitisom se lahko sprejme v hrani, ko je obdobje remisije.

Drugi tečaji

Prehrana za pankreatitis mora biti nujno usklajena s strokovnjakom. Zdravnik bo pomagal vzpostaviti natančen seznam prehranskih obrokov za pankreatitis, ki jih lahko zaužijemo in ki ne bodo škodovali zdravju.

Ne smemo pozabiti, da bolezen poteka v vsakem posameznem primeru na različne načine. Prehrana za pankreatitis je odvisna od splošnega stanja telesa, od stopnje trebušne slinavke.

Ribje mesne kroglice

• filet osliča (300 g);
• bela hlebna kaša (120 g);
• Čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos.

Meso štruce je namočeno v mleku. Ribji fileti, čebula in meso so mleto. Dodamo jajce, sol. Maso je treba doseči do homogene doslednosti. Nastanejo majhne kroglice. 1,5 litra vode, da zavre, nižje pa mesne kroglice. Pogoj - v vreli vodi. Čas kuhanja - 15 minut. To jed lahko postrežete z rižem, pečenim krompirjem.

Pečen piščančji sufle

• piščančje prsi - 500 g;
• posneto mleko - 250 ml;
• jajce - 1 kos.

Sesekljite belo piščančje meso v mlin za meso, dodajte mleko, sol, jajce. Dobro premešamo. Grease obrazec z rastlinskim oljem, prelijemo nastalo sestavo. V predgreti na 1800 ° C, dajte v kalup in pecite 25 minut.

Pečena teletina

Meso si umijte, solite in narežite na rezine za polnjenje korenja. Peteršilj je zdrobljen, korenje narezano na krožnike in vrezano v meso. Meso je treba kuhati v "rokavu" pri temperaturi 1500 C 30–40 minut.

Pire od korenčka in bučke

Kuhamo korenje in bučke na 25 minutah na majhnem ognju. Mešajte na mešalniku, dodajte sol in 1 čajno žličko. rastlinsko olje. Zelo okusno se izkaže pire krompir z brez maščobe kislo smetano ali smetano.

Bučna kaša

Buča se očisti, na kocke. Postavimo ga v vodo in kuhamo 20 minut. V bučo dodajte v razmerju 2: 1 riž. To sta dva dela buče, 1 del riža. Iztisnite dva prsta vode nad nastalo maso. Kuhajte, dokler se riž ne skuha. Lahko jeste z žlico medu, razen če zdravnik to dovoljuje, in ni alergičnih na čebelje izdelke. Takšna jed je dovoljena za bolnike s pankreatitisom tako v obdobju poslabšanja kot v obdobju remisije.

Mesna testenina

• tanke testenine - 350 g;
• 400 ml mleka;
• 400 ml vode;
• 350 g govedine / piščančje prsi / teletina;
• jajca - 2 kom.
• sol

Meso kuha, prehaja skozi mlin za meso. Testenine se kuhajo do polovice kuhane v mleku in vodi. Testenine, meso in jajca se zmešajo do enotne konsistence. Pekač je namazan z rastlinskim oljem. Testenine, zmešane z mletim mesom, so oblikovale obliko. Čas pečenja je 25 minut. Ko je bolezen v remisiji, lahko dodamo nariban sir 5 minut, preden je pripravljen. Jedo s kislo smetano in peteršiljem.

Ribja solata

200 g ribjega fileja, 2 jajci, 1 korenček, kuhajte 1 krompir. Plošča na ploščo - ribe, korenje, trdi sir, krompir, jajca. Vsak sloj je namazan s kislo smetano brez maščobe. Vrhnja solata posuta s koprom. Solate s pankreatitisom lahko pripravimo iz zelenjave in sadja.

Prehrana Olivier

Korenje (1 kos), krompir (2 kosa), kuhamo 2 jajca. Istočasno kuhamo piščančji file - 300 g. Po kuhanju rezane izdelke, 1 kumare, sveže, olupljene. Oblecite se s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Banana sir z jagodami

150 g skute, 1 banana, nemastna kremna rezina v mešalnik. Postavite v skledo za solato. Ločeno narežite jagode (100 g) s sladkorjem (50 g). Prelijte sladico iz jagodne sestave.

Charlotte z jabolki

Razbijte jajce s sladkorjem (1 žlica. L.). Dodamo 300 ml kefira, moko s sodo, 5 g soli in 50 g zdroba. Postavi se do homogene mase. Testo se mora izkazati kot doslednost palačink. Sladka jabolka olupljena, narezana na rezine. Prekriti pekač s pergamentnim papirjem. Postavite jabolka, nalijte testo. Pečemo 30–40 minut.

Za pankreatitis se lahko pripravijo okusne in enostavne jedi. Še posebej koristna hrana, kuhana v počasnem štedilniku. To so lahko burgerji, leni roglji, cmoki, goveji strogan, mesne kroglice, žitarice in številne druge jedi. Hkrati se shranijo vsi vitamini.

Jedi iz trebušne slinavke

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Čas odpusta je precej zvest in ne zahteva posebnih prehranskih omejitev. Edina stvar - je treba zapustiti ocvrte, maščobne hrane. Kumarice, kumarice, mast, zelenjava se lahko zaužije, vendar v majhnih količinah. Kot veste - je vse koristno v zmernih količinah.

V akutni fazi je bolje zapustiti vse škodljive proizvode, alkohol, jesti dietne obroke s pankreatitisom. V tem obdobju je treba dati prednost zelenjavnim juham; pečena, kuhana zelenjava; meso in ribe. Za sladico je bolje jesti žele, prehranske piškote, marmelado. Iz napitkov - čaj, bujni boki.

Glavna stvar je delna hrana v majhnih porcijah in dietnih receptih. Zadnji obrok se izvede 2 uri pred spanjem.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke - je ena glavnih metod zdravljenja. Samo s spoštovanjem pravilne prehrane lahko podaljšate remisijo in se izognete poslabšanju.

Prehranski recepti za pankreatitis

Diet za pankreatitis je sestavni del zdravljenja. S svojim doslednim upoštevanjem se lahko izognemo poslabšanjem in neželenim posledicam.

Dieta 5p za trebušno slinavko

Katera živila so dovoljena, kadar je predpisana prehrana št. 5p:

• skoraj vsa zelenjava, kuhana, dušena in kuhana na pari (razen repa, redkev, špinače in redkve);
• kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, oslič, polak in smuč);
• pusto meso (izberemo ledveni del brez maščobnih prog);
• sušeni kruh;
• omleti so večinoma beljakovine, lahko dodate polovico rumenjaka;
• kuhana žita, ki jih potrebujejo za mletje;
• sadni žele, pečena jabolka;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (sir, mleko, skuta);
• kuhani testeninski izdelki;
• šibki čaj z limono, bujnimi boki.

• mesne in ribje juhe;
• alkohol;
• močan čaj in kava;
• vsi izdelki iz klobas;
• dimljeni izdelki;
• pecivo in svež kruh;
• kefir, jogurti;
• izdelki, ki dražijo sluznico želodca in črevesja (kislo in ostro);
• kislo zelje in zelenjava;
• čokolada, torte, pite;
• prepovedana vsa ocvrta živila;
• stročnice;
• maščob živalskega izvora.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke izključuje živila, ki lahko sprožijo kisanje v želodcu in sproščanje velikih količin encimov. Potrebno je strogo upoštevati dnevne kalorije (do 1700 kcal za akutni pankreatitis in do 2700 kcal za kronično).

Praviloma zdravniki priporočajo upoštevanje 5p diete 6–12 mesecev ali celo življenje.

Prehranska živila naj bodo le sveža in kakovostna. Zato je pri pankreatitisu in holecistitisu potrebno pregledati prehrano in njeno kakovostno sestavo.

Da bi ohranili dobro prehrano, se morate naučiti, kako pravilno in okusno pripraviti živila, spodaj so možni recepti za pankreatitis in holecistitis.

1. Ovsena kaša Za njegovo pripravo potrebujete tri žlice ovsene kaše, 200 mililitrov vode, sol in kos masla z malo maščobe. Žita je treba napolniti z vodo, malo soli in zavreti z neprestanim mešanjem. Nato izklopite toploto, zaprite pokrov in pustite 5-10 minut. Ob serviranju se doda kos masla.
2. Mlečna bučna-rižasta kaša je zelo okusna in zdrava jed, ki se uporablja pri pankreatitisu in imolecisitisu. Za njegovo pripravo boste potrebovali funt buče, sedem žlic riža, 200 gramov posnetega mleka, kos masla, ščepec soli in sladkor. Olupljena buča se narežemo na majhne koščke in napolnimo z vodo, tako da popolnoma prekrije bučo. Dodajte sladkor in sol, kuhajte. Ko buča postane mehka, dodamo riž in kuhamo, dokler ni pripravljena. Ko se voda skoraj popolnoma izhlapi, jo vlijemo v mleko. Po vrenju ugasnite ogenj, pokrijte s pokrovom. Ko servirate, dodajte kos masla. Izjema je akutni pankreatitis, pri čemer se kaša kuha izključno na vodi. Pumpkin recepti so precej preprosti, tudi otroku bo všeč ta nered.

Prvi obroki za pankreatitis

Prehranske juhe imajo vodilno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa. Njihova priprava in sestava morata strogo ustrezati zahtevam prehrane 5p.

Recepti za juhe:

1. Krompirjeva juha. Za kuhanje boste potrebovali liter zelenjavne juhe, 100 gramov krompirja, eno korenje, sol in čebulo. Izrežemo krompir, čebulo in korenje, vse vlijemo v ponev z malo slane vode. Kuhajte 30 minut. Nato zelenjavo obrišite v kašasto stanje. Pri serviranju na mizo lahko dodate kos kuhane piščančje prsi (takšne juhe so izključene, ko je pankreatitis v ostrem toku).
2. Ribja juha. Ta juha je popolnoma v skladu z merili prehrane 5p. Ima visoko vsebnost beljakovin in najmanj maščob in ogljikovih hidratov. Potrebovali bomo prehranske sorte rib, in sicer funt fileja, kos masla, en krompir, 50 gramov mleka, zelenjave, polovico čebule in soli. Pustite ribji file na vretju, dodajte nasekljano čebulo in krompir, zelenjavo in sol. Kuhajte še pol ure. Na koncu vlijemo mleko in pustimo, da zavre. Zelenjavo in ribe je treba zmešati v mešalnik. Posoda je sprejemljiva prionicheskoy pankreatitis in holecistitis.
3. Zelenjavna juha Takšne juhe so zelo enostavne za pripravo. Za njegovo pripravo potrebujemo: en krompir, korenje in čebulo po okusu, kos masla in soli. Zelenjava se očisti, opere in narežemo na majhne kocke. Nastalo zmes vlijemo v posodo z dvema litroma vode, dodamo olje in sol. Zavremo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju še 20 minut.
   Kuhanje takšnih jedi traja zelo malo časa. Prehranske juhe bodo pomagale diverzificirati vašo prehrano, bolezen, kot je pankreatitis, pa ne bo več povezana z dolgočasnim menijem.

Mesni recepti

Veliko meso okusnih in zdravih jedi 5p lahko pripravimo iz mesa. Spodaj so recepti, ki v celoti izpolnjujejo zahteve prehrane 5p (akutni in kronični pankreatitis):

1. Mesne kroglice iz perutninskega mesa Bolje je, da si sami naredite frush (na primer iz piščančjih prsi), trgovina ne bo delovala - obstaja veliko sestavin, ki so prepovedane med pankreatitisom in holecistitisom. Za pripravo takšnih jedi bo treba prehranske sorte mesa (pol kilograma), eno čebulo, zelišča in sol. Dodajte drobno narezano čebulo in zelenjavo piščančjem ali purančnemu mincu. Iz nastale mase naredimo kroglice, jih vržemo v vrelo vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena. To je odlična jed, primerna za otroke, ki predpisujejo prehrano 5p.
2. Piščančji soufflé Potrebujemo 500 g piščančje prsi, 1 jajčni beljak, sol, rezino zastarelega kruha, 70 gramov mleka in 100 gramov vermicellija. Najprej morate kuhati meso in ga splakniti. Prsi so sesekljane, dodamo kruh, mleko in sol. Nastalo maso je treba zdrobiti in zmečkati (na primer v živilskem stroju). Za okus lahko dodate zelenice. Vermicelli se vlije v pekač, mleto meso pa položimo na enakomeren sloj. Posodo pripravimo približno 40 minut v pečici pri temperaturi 150 stopinj.

Prehranski obroki

Drugi recepti za prehrano, ki se lahko uporabljajo za pankreatitis in holecistitis:

1. Polnjeni poper: potrebujemo 3 papriki, 200 gramov piščančjega fileja, 2 žlici riža, eno korenček in čebulo, paradižnik in sol. Očistimo poper, naredimo mleto meso, mu dodamo kuhan riž. Tri drobno in narežite čebulo s korenjem. Morajo kuhati na majhnem ognju z paradižnikom, dokler ni popolnoma zmehčana vsa zelenjava. Nadevite papriko z mletim mesom in jih položite v pekač. Zgoščeno zelenjavo nalijte na vrh, dodajte kozarec vode in kuhajte v pečici 40 minut pri 170 stopinj.
2. Ajdova kaša s cvetačo. Za kašo potrebujemo 100 gramov ajde, 100 gramov cvetače, vode, soli in rastlinskega olja (oljke ali sončnice - po lastni presoji). Ajda je kuhana, zelje pa je na pari. Nato solimo, začinimo z oljem in namažemo. Takšna kaša je primerna, kadar je predpisana prehrana 5p za akutni in kronični pankreatitis.

Jedi v dvojnem kotlu in počasnem štedilniku

Počasen štedilnik in parni štedilnik sta zasnovana tako, da je tehnološki proces kuhanja idealen za ustvarjanje jedi, ki jih je mogoče zaužiti med pankreatitisom in holecistitisom. Diet 5p vam omogoča, da s temi napravami kuhate različne jedi.

Meni pripravljenih jedi je lahko zelo raznolik. V počasnem štedilniku lahko kuhate, kuhate, pečete in paro. Vsi izdelki, pripravljeni na ta način, so dietetični in nizkokalorični. Spodaj so navedeni recepti za te jedi:

1. Goveje klobase. Odlično, kadar je predpisana prehrana 5p za kronični pankreatitis. Potrebujete 150 gramov nizko vsebnosti maščobe, rezino kruha, nekaj vode in soli. Kruh namočen v vodi in skupaj z mesom in soljo pomaknite v mlin za meso. Izberemo burgerje ustrezne velikosti in jih postavimo v dvojni kotel. Kuhanje 20-40 minut. Meso je priporočljivo zavreti. Med serviranjem nalijte maslo. Takšni kotleti se ne smejo uporabljati pri akutnem pankreatitisu v prvem tednu.
2. Omlet Potrebovali bomo kokošja jajca (1-2 kosov), kos masla in mleko. Proteini se ločijo od rumenjakov (rumenjaki so dovoljeni za kronični pankreatitis in kolecistitis pol dneva). Dodajte mleko beljakovinam, solite, pretepite in postavite v posodo za paro v počasnem štedilniku. Dodate lahko malo zelenega in naribanega sira z nizko vsebnostjo maščob. Kuhajte 15 minut. Na mizi je jed pripravljen v obliki toplote.
3. Omlet na pari z mesom. Tehnologija je enaka kot v prejšnjem meniju, samo morate kuhati mleto meso. Pomeša se s pretepljenimi jajci in se 20 minut postavi v počasni štedilnik. Takšna jed se ne more jesti v prvem tednu poslabšanja.

Recepti za omake

Meni za pankreatitis in holecistitis ni nujno blag. Drugi teden po poslabšanju je v meniju dovoljeno vključiti različne omake:

1. Paradižnikovo omako: sadje je potrebno olupiti, sekati in kuhati na majhnem ognju z dodatkom vode. Razmerja so odvisna od preferenc okusa. Omako se lahko naredi tako debela kot tekoča. V maso dodamo malo soli, zelenici dodamo žličko olivnega olja. Zavremo in ohladimo.
2. Berry omaka, ne-kisle, zrele jagode so izbrane (vse, kar želite). Treba jih je oprati in kuhati na visoki vročini, lahko dodamo malo sladkorja. Nato se jagode dušijo približno 40 minut na majhnem ognju. Služi na mizi v obrabi.
3. Maslena omaka. Kos masla se segreje na visoki vročini. Dodate lahko katera koli zelišča po okusu (bazilika, peteršilj, koper). Omaka je okusna in dišeča. Lahko začinijo omlete in meso.

Prehranski recepti za pankreatitis

Ko vnetni proces v trebušni slinavki moti prebavo. To se kaže v nestrpnosti številnih živil, motnji delovanja črevesja, poslabšanju bolezni pri prenajedanju ali uživanju dražilnih živil. Zato lahko samo s pomočjo prehranske hrane normalizirate svoje zdravje in se izognete zapletom. Opazujte pacientovo prehrano že dolgo časa. Zato bo znanje o prehranskih receptih za pankreatitis pripomoglo k diverzifikaciji hrane zaradi zdrave in okusne hrane.

Načela terapije diuretiki pankreatitisa

Namen prehrane pri pankreatitisu je odvisen od oblike bolezni. V prvih dneh poslabšanja je predpisan post in vnos mineralne vode v topli obliki ali šibkega čaja. Potem lahko jedo pire tekočo hrano brez sladkorja, soli, olja in začimb. Po normalizaciji stanja in izboljšanju rezultatov testov se lahko ta prehrana postopoma dopolni z odobrenimi izdelki. Izdelava menija poteka v skladu s pravili prehrane št. 5p, ki jo je pripravil Pevzner. Osnovna načela prehrane:

• Pogosti obroki ob določenih časih.
• Način pitja: voda se vzame iz 100 ml hrane, do dveh litrov na dan. Priporoča se alkalna negazirana voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinarična obdelava: vrelišče, kuhanje na pari, brez pijače, brez pečenja. Prepovedano je prepražiti. V primeru akutnega pankreatitisa je vse temeljito posekano, v prihodnosti je možno pripraviti celo kos.
• Prehrana zagotavlja omejitev živalskih maščob, enostavnih ogljikovih hidratov, glavni vir energije so beljakovine (60% živalskih in 40% rastlinskih) in kompleksni ogljikovi hidrati iz žit, kruha in sadja.
• Vsi novi izdelki so vključeni v dietne recepte v majhnih porcijah.

Hrana v akutni fazi

Hrana za pankreatitis v akutnem obdobju zagotavlja mehansko (mletje), kemično (brez dražilnih izdelkov) in toplotno (toplo hrano). Priporočljivo je šest obrokov na dan, količina serviranja je 250 g. Prehranski obroki za pankreatitis vključujejo:

• Meso brez maščobe, filmi, kite: piščančje, zajčje, goveje, puranje in telečje jedi.
• Ribe so lahko vitke: ščuka, trava, polk.
• Jajčne beljakovine.
• Mlečni izdelki brez dodatkov, sladkorja in okusov: kefir, jogurt, jogurt, skuta.
• Ajda, riž, zdrob in ovsena kaša. Na vodi lahko kuhate vermicelli.
• Zelenjava: jedi iz bučk, krompirja, cvetače, buče in korenja v kuhani obliki ali pire krompirja.
• Pečena ali kuhana jabolka.
• Pšenični kruh 200 g na dan, krekerji.
• Sadni kompot ali žele iz suhega sadja in sladkega sadja, voda brez plina.

Zajtrk: ovsena kaša viskozna z bučnim pirejem, kompotom.
Prigrizek: sufle skute, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, zajec mesne kroglice, kuhana korenje.
Čaj za čaj: pečenka z jabolki.
Večerja: parne pecivo s pire krompirjem, žele.
Za noč: kislo mleko.

Recepti v obdobju poslabšanja pankreatitisa

Da bi pravilno sledili dieti za pankreatitis, recepti v akutnem obdobju ne smejo vsebovati sladkorja, soli in masla. Vsi izdelki morajo biti dobro kuhani.

Ovsena kaša viskozna s bučnim pirejem.

• Kozarec ovsene kaše.
• 2 kozarca vode.
• Steklo mleka.
• 300 g buče.

1. Nalijte malo vode na dno ponve in položite bučo na kocke. Kuhajte 20 minut.
2. Kuhajte vodo, prelijte z mlekom in napolnite kosmiči, kuhajte 5 minut več, kot je navedeno na embalaži.
3. Kaša in buča preskočite skozi mešalnik.

• 250 g skute
• 2 žlici. žlice jogurta.
• 2 tableti sladila.
• Proteinska posamezna jajca.

1. Nadomestek sladkorja raztopite v jogurtu in dobro premešajte s skuto.
2. Prebite beljakovino in rahlo premešajte s skuto.
3. Kuhajte v parilniku nekaj 20 minut.

Zelenjavna juha z ajdo.

• 500 ml vode.
• Buck skodelico ajde.
• 1 kos krompir
• ½ korenčka.
• Ch bučke.

1. V vrelo vodo vržite ajdo in kuhajte 10 minut.
2. Narežemo bučke, krompir in korenje ter dodamo juho. Kuhajte 15 minut.
3. Preskoči skozi mešalnik.

Riževa pečenka z jabolki.

• ½ skodelice riža.
• Kozarec vode.
• Veliko jabolko.
• Jajčne beljakovine.
• Sladilo.

1. V vrelo vodo vržite riž in kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
2. Narežemo na jabolko in 10 minut kuhamo v majhni količini vode, dodamo sladilo.
3. Beljakovinski shake.
4. Združite riž, jabolka in beljakovine.
5. Pečemo v pečici 10 minut.

Parni pecivo.

• 300 g polka.
• 2 rezini belega kruha.
• Jajčne beljakovine.
• 30 gramov mleka.

1. Kruh namočite v mleko in s filetom preskočite skozi mlinček za meso ali mešalnik.
2. V mleto meso dodamo jajca in mokre roke, da oblikujemo burgerje.
3. Kuhajte nekaj 20 minut.

Hrana za kronični pankreatitis

• kisla smetana ali smetana do 10% maščobe 15 g;
• maslo 5 g ali zelenjava - 10;
• sol 5 g in sladkor 30 g na dan;
• med 5 g;
• celo jajce (3 kose na teden).

Gašenje in pečenje brez olja je dovoljeno. Hrana ne more zmleti, ampak dobro zavre in sesekljajte. Recepti za pankreatitis lahko vključujejo prve jedi mesa ali ribe, vendar v sekundarni juhi. Bolje je kuhati meso ločeno in dodati juho.

Na naslednji stopnji dodajte svežo zelenjavo in sadje: korenje, paradižnik, kumare, zelenice, sladke marelice in slive. Dovoljen mehki sir tipa "Adygei". Pijete lahko sveže pripravljene razredčene sokove.

Meni v fazi kroničnega pankreatitisa je lahko naslednji:

Zajtrk: leni cmoki z jogurtom.
Prigrizek: kuhan buča z jabolkom in datumi.
Kosilo: piščančja juha z vermicelli, ajdova kaša, kuhan bučk s korenjem.
Prigrizek: omlet s cvetačo, kompot.
Večerja: ribja lonec s krompirjem.

Recepti za kronični pankreatitis

Prehranski recepti za pankreatitis brez poslabšanja predlagajo dodajanje mlečnih izdelkov, jajc in zelenja v jedi v večjih količinah, kar izboljša okus in spodbuja apetit.

Lazni cmoki z jogurtom.

• 200 g skute.
• 45 g pšenične moke.
• 10 g sladkorja.
• En bel in pol rumenjak.
• 50 gramov jogurta.

1. Skuto zmeljemo s sladkorjem, jajcem in moko.
2. Razvaljamo v tanko klobaso in sesekljamo.
3. Kuhamo v vreli vodi, dokler vareniki ne plavajo.
4. Ko služite, nalijte jogurt.

Kuhana buča z jabolkom in datumi.

• 400 g buče.
• 2 srednje jabolka.
• 30 gramov datumov.
• 50 g vode za buče in 30 g za rozine.

1. Buča narežemo na kocke, jabolka - rezine.
2. Kuhajte datume za 10 minut, odstranite kosti.
3. V posodo nalijte vodo, bučo, jabolka in rozine.
4. Kuhajte 20 minut.

Piščančja juha z rezanci.

• ½ piščančje prsi.
• 2 kosa krompir
• 1 kos korenček.
• Ic vermicelli.
• 1 liter vode za juho.
• 1 liter vode za piščanca.

1. Piščančji file postavite v hladno vodo, zavrite in odcedite.
2. Pour file nanesite s svežo vodo in kuhajte 30 minut.
3. Končni file zmeljemo v mlinček za meso ali v mešalnik.
4. Na jušno vodo potresemo narezan krompir in korenje.
5. Kuhajte 15 minut. Krompir in korenje gnetite.
6. V juho, vlijemo vermicelli in piščanca. Kuhajte 10 minut.
7. Ko servirate, dodajte sol, kislo smetano in zelišča.

Omlet s cvetačo.

• Eno jajce.
• 45 g cvetače.
• 30 gramov mleka.
• 1 g soli.

1. Cvetača zavre in seklja.
2. Pobrati jajce z mlekom, sol.
3. Zelje položite v kalupe in prelijte z mešanico jajc.
4. Kuhajte nekaj 15 minut.

Ribja lonec s krompirjem.

• 200 g filetov trske.
• 350 gramov krompirja.
• 1 jajčni beljak in pol rumenjak.
• 5 g masla.
• 40 g mleka.
• 1 g soli.

1. Kuhamo file trske in zavijamo skozi mlin za meso, solimo in dodamo maslo.
2. Krompir olupite, kuhajte in zložite v sito. Mash in dodamo jajce in mleko. Razdelite na dva dela.
3. Na vrh položite krompir, ribe in drugi del krompirja.
4. Pečemo v pečici 10 minut.

Nepravilna prehrana, zaužitje maščobnih živil in alkohola med pankreatitisom vodi do napredovanja bolezni in razvoja zapletov - diabetesa, holecistitisa in celo tumorskih procesov.

Kako alkohol vpliva na trebušno slinavko, lahko najdete v spodnjem videu.

Recepti za okusno prehrano pankreatitisa

Recepti za pankreatitis se bistveno razlikujejo od tradicionalnih jedi, ki jih ljudje običajno uporabljajo vsak dan. Potrebno se je seznaniti z nekaterimi načini kuhanja, ki ne pomagajo le diverzificirati prehrano, temveč tudi narediti proces terapevtske prehrane bolj prijeten.

Učinek hrane na trebušno slinavko

Vnetje trebušne slinavke (pankreatitis) se lahko pojavi v dveh oblikah:

Prva je značilna za začetno stopnjo razvoja bolezni, druga pa se oblikuje sčasoma zaradi pomanjkanja ali pomanjkanja zdravljenja. Vzrok bolezni je podhranjenost, zloraba alkohola, poleg tega stres in prekomerni fizični napori.

Znebite se vnetja trebušne slinavke ni v celoti uspešna. Ko se je enkrat pojavil, se lahko pankreatitis redno čuti z značilno bolečino v levem ali desnem hipohondru, bruhanjem, drisko.

Razlog za to je hrana, ki jo človek poje. Videz in nadaljnji razvoj bolezni povzročata:

• mastna živila (mesna, ribja, rastlinska in živalska olja);
• ocvrta hrana (zlasti globoko ocvrta);
• sveže pečen kruh;
• pikantne začimbe in začimbe;
• ulična hrana (hitra hrana).

Zloraba takšne hrane in alkohola vodi do bolezni žolčnika, ki povzročajo vnetje trebušne slinavke. Tukaj nastopi pankreatitis.

Potrebno je razmisliti o receptih za pankreatitis, ki bodo pomagali, da si opomore od bolezni. Čeprav se nekateri izdelki uporabljajo za prehrano, je na njih mogoče ustvariti okusne in hranljive obroke.

Ne smemo pozabiti, da je zaželeno pripraviti majhne porcije in jih ne pustiti za dolgo shranjevanje. Sveže pripravljena hrana se bolje absorbira in prispeva k hitremu okrevanju osebe.

Prvi tečaji

Recepti za pankreatitis v trebušni slinavki v tej kategoriji vključujejo juhe:

• zelenjava (navadne in juhe);
• na sekundarno piščančjo juho.

Hkrati za kuhanje ne uporabljajte česna in popra, kar povzroča draženje, zelje, katerega sok deluje tudi kot dražeč. Izključeni so tudi proizvodi, ki prispevajo k nastajanju plinov. Napihnejo črevesje, ki pritiska na trebušno slinavko, kar povzroča napad.

Toda tudi brez teh izdelkov lahko naredite okusne, hranljive juhe. Najlažji recept za prvo jed za bolnike s pankreatitisom lahko celo začetnike pri kuhanju.

Odrasla piščančja prsa se predkuhajo in narežemo na majhne koščke. Končno meso odstranimo iz juhe in napolnimo s hladno vodo. Dodaja tudi narezan krompir, korenje, malo čebule in soli. Začimbe (zlasti vroče), olje in lovorje liste zavrzite. Bolje je, da dajo celo čebulo, ki se lahko po kuhanju zavrže.

Ko voda zavre, juho kuhamo na majhnem ognju do faze, ko se zelenjava popolnoma skrije.

Zahvaljujoč tem prehranskim obrokom se bo lahko prebavila, njihova prebava ne bo povzročila težav v telesu in ne bo povzročila poslabšanja bolezni.

Na priporočilo zdravnikov lahko bolnik jede zelenjavne juhe z ajdo. Je dobro prebavljen, lahko prebavljiv in ne povzroča težav.

Druga koristna jed za ljudi s pankreatitisom bo zelenjavna kremna juha, ki jo naredite tako, da vzamete korenje, čebulo in krompir, ki se kuhajo v majhni količini slane vode. Nato zelenjavo zmešamo z mešalnikom in postrežemo s suhim pšeničnim kruhom.

Pri bolnikih s pankreatitisom je zelo pomembno, da je hrana na mizi vroča. Vroče juhe so strogo prepovedane.

Predlagani dietni recepti za pankreatitis niso tako okusni kot veliko ljudi, ki bi radi trpeli zaradi te bolezni. Toda pacient s pankreatitisom bo moral dolgo časa pozabiti, če ne večno, kakšne pikantne kharcho juhe in vroč borsch s svinjino na kosti.

Drugi tečaji

Prehrana, ki je na voljo za zdravljenje omenjene bolezni, kaže na uporabo v prehrani:

• kuhana ali parna zelenjava;
• kuhano pusto meso;
• kuhane puste ribe.

Vse glavne jedi za pankreatitis so pripravljene z enim pogojem: sestavine morajo biti zdrobljene. Zaradi tega bo proces prebave lahek, brez incidentov.

Za pripravo mesnih jedi za pankreatitis pankreas vzame piščanca, teletino ali pusto goveje meso, puran, zajec. Piščanci se ne priporočajo, v mesu, ki vsebuje encime, ki negativno vplivajo na bolnikovo počutje.

Za upoštevanje prehrane se pripravljajo souffle, mesne kroglice, mesne kroglice in parni rezki.

Piščančje sufle je treba pripraviti na naslednji način. Dojke kuhamo, dokler ni pol kuhane, potem pa se meso zmelje v mlinček za meso. Dodaja malo mleka (ne celo, je škodljivo za pankreatitis) in beljakovine. Vse zmešamo z mešalnikom, položimo v pekač in ga damo v predgreto pečico. Temperaturo nastavimo na 180 ° C. Čas kuhanja sufle - 30 minut.

Parne rezine lahko izdelamo iz mesa in rib. Za uskladitev s prehrano strokovnjaki priporočajo jemanje ščuke, ostriža ali polaka, lahko se iščete. Priporočljivo je kuhati v počasnem štedilniku ali z običajnimi kuhinjskimi pripomočki. Za to polizdelke postavimo nad vrelo posodo v običajnem cedilu, pokritem s pokrovom.

Bolje je, da sami pripravite nadev za mesne kroglice, tako da izključite sestavine, ki povzročajo povečanje v trebušni slinavki. V mesu, zmletem v mlinu za meso, dodamo kruh, namočen v razredčeno mleko (samo pšenica, prvi ali drugi razred) in jajce, malo soli. Ni začimb, popra, čebule in česna. Mešanica je stepena, iz nje se oblikujejo kotleti. Hraniti je treba vsaj 20 minut, odvisno od izbrane sorte.

Nutricionisti priporočajo, da ne naredite velikih porcij, pacient je težko prebavljiv. To bo povzročilo dodaten stres na trebušni slinavki in upočasnilo proces zdravljenja bolezni.

Na rt in ribe služijo enostavne priloge. Za njihovo pripravo so dovoljeni:

• žita (ajda, ovsena kaša, riž, zdrob);
• testenine brez vročih omak;
• zelenjava (kuhani ali pečen, pire krompir).

V slednjem primeru lahko krompir, korenje, pesa, bučke kuhan v počasnem štedilniku, nato pa zmeljemo v pire. Takšna hrana ne bo povzročala težav.

Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno občasno kuhati lenobne štruklje s krompirjem. Toda pireja ne dodajajte kopra in ocvrte čebule.

Koristne sladice

Pri zdravljenju pankreatitisa prehrana zagotavlja zavrnitev številnih sladkih živil, zlasti tistih, ki so pripravljena z jajci. Bolniki so strogo prepovedani maščobni kolački, žele z umetnimi barvami, bonboni in drugimi podobnimi izdelki.

Torej, če oseba, ki trpi za pankreatitis želi imeti sladko zob, se mora najprej posvetovati s svojim zdravnikom. Slednji bodo sestavili seznam ustreznih proizvodov, ki ustrezajo določeni stopnji bolezni.

Za dopolnitev prehrane, lahko za bolnika naredite sladko skuto za peko (skuta se ne vzame več kot 9%), sadni pire ali žele. Za pripravo pire krompir se mehko sadje, na primer, marelice ali melone.

Previdno oprane in olupljene plodove zmeljejo z mešalnikom, tako da v masi ni kosov.

Jabolka in hruške lahko povečajo kislost, kar povzroči povečanje trebušne slinavke. Zato jih je bolje zapustiti. Vendar pa lahko jeste lubenico ali melono, vendar v majhnih porcijah.

Za bolne marmelade lahko kuhate iz sadnih sezon. Na splošno se kot sladice postrežejo jedi, ki so lahko prebavljive in ne zahtevajo napora za prebavo. Če bolnik nima epileptičnih napadov in poslabšanj, mu lahko dajo majhno količino marshmallowa in marshmallowa.

V primeru, ko sami ne moremo narediti sadne kaše, lahko zdravniki kupijo že pripravljeno otroško hrano.

Pijače: kaj lahko in kaj ne

Za pitje v prvi fazi bolezni, zlasti v času njegove akutne oblike, zdravniki priporočajo negazirano mineralno vodo. V stanju kronične bolezni:

• črni čaj (šibki čaj);
• Sveži sadni kompoti;
• decoction šipka.

Strogo prepovedano s pankreatitisom:

• alkohol;
• instant napitki (hladni čaji, kava)
• gazirane pijače (limonada, kvas, pivo).

Polnomastnega mleka tudi ne priporočamo bolnikom s pankreatitisom. Po posvetovanju z zdravnikom lahko v nekaj jedi dodamo majhno količino razredčenega mleka. Za uporabo pa se priporoča tudi nizko vsebnost maščobnega kefirja. Zdravniki svetujejo uporabo ryazhenka in kislo mleko.

Hrana v različnih fazah bolezni

Če razmislimo o receptih, priporočenih za pankreatitis, morate ugotoviti, kolikokrat na dan morate jesti obroke.

Ker je hrana, ki povzroča povečanje tkiva trebušne slinavke in kršitev njenih funkcij, je treba prehrano jemati zelo resno. Število tehnik je odvisno od bolnikovega stanja in faze bolezni.

Med napadom akutnega pankreatitisa zdravniki priporočajo popolno zavrnitev vnosa hrane. Ko hladno pade na levi hipohondrij in ob pilulah odstranimo krč, čez dan pije negazirano mineralno vodo.

Ko simptomi bolezni izginejo (herpes bolečina, slabost, bruhanje, driska), lahko oseba s pankreatitisom daje lahko hrano. Sprejem je treba opraviti vsake 3-4 ure.

Ta režim je treba upoštevati v prvih treh dneh po akutnem napadu.

V tem času je bolje zapustiti mesne jedi in jesti kašo, pire krompir, posušen včeraj kruh ali krekerje. Poleg tega so dovoljeni dehidrirani prehranski kruh. Telo jih zlahka absorbira.

Čez nekaj časa, potem ko ga pregleda zdravnik, se interval med obroki lahko poveča do 5-6-krat na dan. Če se držite stroge diete in opazujete časovne intervale med obroki, se lahko uspešno zdravite pred pankreatitisom.

Domača prehrana za bolnike s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis je bistvena sestavina zdravljenja. In to je treba organizirati tako, da je vsaka jed spremenjena. Toda formalno prave jedi včasih ne prinašajo veselja - potrošnik ne mara niti okusa niti izgleda. Poleg tega pri prehranjevanju na javnih mestih ni vedno gotovo, da so vsi recepti za kuhanje upoštevani, in tisti, ki trpijo za pankreatitis, so zavarovani pred gastrointestinalnimi težavami in celo zapleti iz trebušne slinavke.

Samo en izhod - kar se da pogosto kuhati po lastnih receptih.

Prehranska pravila za pankreatitis

Ker ljudje živijo v družinah, ni zelo priročno kuhati posebne jedi za pacienta s pankreatitisom. Prizadevati si moramo, da bodo recepti za prehrano postali del družinskega menija. Za to se morate naučiti, kako jih kuhati okusno. Če bo to uspelo, bo bonus zmanjšal tveganje za nastanek bolezni prebavil v gospodinjstvih, saj recepti za dieto pankreatitis ponujajo pravilno prehrano.

Originalni izdelki morajo biti sveži in zvočni. Ohlajene in odmrznjene pred kuhanjem shranjene v hladilniku ne več kot en dan.

Za domače kuharje začetnike predstavljamo recepte za jedi, ki jih lahko varno vključimo v prehrano za pankreatitis. Kuhanje, v skladu s prehranskimi recepti, je priporočljivo neposredno pred obrokom. Toda najpogosteje - to je nemogoča naloga, še posebej med tednom. Zato je dovoljeno hraniti jedi, pripravljene po dietnih receptih, v hladilniku.

Pomembno je! Solate in druge hladne predjedi v hladilniku ostanejo sveži 12 ur, obroke, ki jih je treba ogreti, pa lahko shranite do 2 dni.

Pomembno je!

Solate in predjedi

V klasični kuhinji so te jedi zasnovane tako, da zavirajo apetit, spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov, da se več obrokov prilagodi v enem obroku. Pri pankreatitisu ni potrebno - prehrana ne zagotavlja velike količine hrane naenkrat. Prigrizki za pankreatitis se pogosto uporabljajo kot glavna sestavina prigrizka čez dan: poleg zajtrka, kosila in večerje za bolezni prebavil, zlasti pankreatitisa, sta potrebni 2 do 4 obroki. Takrat se uporabljajo tako imenovani prigrizki. V tabeli so navedeni nekateri recepti.

krompir - 2 kos;

sveža kumara - 1 kos;

čebula - 0,5 kosov;

naravni jogurt - 10 g

Kuhajte krompir v uniformah brez soli, ohladite, lupite, narežite na kocke;

kuhamo jajca, ohladimo, ločimo beljakovine, sesekljamo v drobtino;

lupina kumare, rešetke;

drobno narežemo na čebulo, oparimo, da odstranimo ostrino in takoj izpraznimo vodo;

sestavine zmešamo, začinimo z jogurtom, malo soli

lahko vzamete jajca s prepelicami, potem bo proizvodnja 6 - 8 kosov;

Čebulo lahko zamenjamo z zeleno, tudi poparimo in por ne moremo popariti, ampak le fino narezano

čebula - 0,5 kosov;

koruza otv. - 100 g;

rastlinsko olje - 10 g

kuhajte drobljiv riž v rahlo slani vodi, ohladite;

nasekljana strma beljakovina;

kuhamo koruzni storž, ohladimo v juhi;

Zmešajte sestavine, napolnite z oljem, malo soli

namesto sveže koruze lahko uporabite pločevinke - če ne vsebujejo konzervansov in dodatkov - obstajajo takšne, morate prebrati oznake;

rafinirano sončnično olje

zdrob - 15 g;

maslo - 30 g;

voda - 0,5 skodelice

Surovo jajce in zdrob v vodi temeljito premešajte, pustite, da nabrekne;

zmešamo z mesom;

namažite robove oblike;

ponovno zmešamo zmes in jo damo v obliko;

pare

namesto sestavine mesa lahko vnesete skuto

maslo - 8 g;

kuhane bučke - 4;

pečen paradižnik - 4 do

glavno polnilo se spreminja: lahko uporabite meso, ribe namesto sira;

brez soli

krompir - 3 kos;

čebula - 0,5 kosov;

oparitev čebule, stisnite, drobno nasekljajte;

mešani izdelki, rahlo sol;

namesto kisle smetane se lahko napolni z rastlinskim oljem

Kot lahko vidite, ima recept za vsak prigrizek več možnosti kuhanja. To vam omogoča, da kuhamo iz tistih izdelkov, ki so v kuhinji, in ne, da opustijo jed zaradi odsotnosti ene ali druge sestavine.

Juha je zelo uporabna za bolnike s pankreatitisom. To je mehka hrana, ki ne draži sten želodca in črevesja, zagotavlja en poln obrok.

Obstaja več posebnosti kuharskih receptov za pankreatitis:

• kuhana v vodi, posnetem mleku ali razredčeni juhi in nikoli ne uporabljajte močne juhe;
• narezani izdelki so dobro kuhani do mehkega;
• pogosto kuhane juhe.

Tabela prikazuje nekatere recepte za priljubljene juhe, ki niso prepovedane pri pankreatitisu.