Biološka vloga holesterola

• Razlogi

Oddelek za medicinsko kemijo

Struktura in biološka vloga holesterola.
Hiperholesterolemija in ateroskleroza.

Dokončano:

2. letnik

specialiteta "Medicinska biokemija", 1 skupina

Babakha Veronika Aleksandrovna

Nadzornik:

Dr. kemikalije Znanosti, izredni profesor, Terah E.I.

Vsebina

Osnovna načela zdravljenja ………………………………………………. 12

Uvod

Holesterol - skrivnost moderne znanosti. O njej so napisali ton znanstvene literature. Skrivnostnost se je zmanjšala, vendar so težave s holesterolom ostale.

Leta 1769 je Puletier de la Salle prejel gosto belo snov iz žolčnih kamnov, ki je imel lastnosti maščob. Holesterol je v svoji čisti obliki izoliral kemik, član Nacionalne konvencije in minister za izobraževanje Antoine Fourcroix leta 1789. Leta 1815 ga je Michel Chevreul, ki je tudi identificiral to spojino, imenoval holesterol. Leta 1859 je Marselen Bertlo dokazal, da holesterol spada v razred alkoholov, po katerem so ga Francozi preimenovali v "holesterol". V nekaterih jezikih je staro ohranjeno ime holesterol [1].

Posebna pozornost je bila posvečena holesterolu, ko je bilo ugotovljeno, da je večina populacije v eni ali drugi stopnji bolna z aterosklerozo (vaskularna lezija zaradi odlaganja holesterola v njih).

Zakaj in kaj je potreben holesterol in kakšna je njegova biološka vloga? To vprašanje ne zanima samo znanstvenike, temveč tudi tiste, ki jim zdravniki svetujejo, da spremljajo njegovo raven in zaščitijo zdravje.

Struktura holesterola

Holesterol (holesterol) je organska spojina, maščobni topni alkohol, ki spada v razred steroidov. Molekularna formula C₂₇H₄₆O.

Ogljikov skelet holesterola je sestavljen iz štirih obročev: trije obroči vsebujejo 6 atomov ogljika in en pet. Dolga stranska veriga se razteza od nje. V vodi je netopen, z njim pa lahko tvorijo koloidne raztopine, topne v maščobah in organskih topilih.

V svoji čisti obliki je mehka bela snov (oljni na dotik biserni kristali v obliki iglic), brez vonja in okusa [2].

To spojino najdemo v telesu, tako v obliki prostega sterola, kot v obliki estra z eno od dolgotrajnih maščobnih kislin. Prosti holesterol je sestavni del vseh celičnih membran in osnovna oblika, v kateri je holesterol prisoten v večini tkiv. Izjeme so nadledvična skorja, plazemski in ateromatozni plaki, v katerih prevladujejo estri holesterola - holesteridi.

Prosti holesterol je sestavni del vseh celičnih membran in osnovna oblika, v kateri je holesterol prisoten v večini tkiv. Izjeme so nadledvična skorja, plazemski in ateromatozni plaki, v katerih prevladujejo estri holesterola.

Holesterol ni topen v vodi, zato ga ne moremo najti samo v telesu, premika se s pomočjo različnih beljakovin. Kompleksi, ki izhajajo iz take spojine, se imenujejo lipoproteini. Imajo sferično obliko - v notranjosti so estri holesterola in trigliceridi, lupina pa je sestavljena iz beljakovin [3].

Biološka vloga holesterola

Približno 80% holesterola proizvaja samo telo (jetra, črevesje, ledvice, nadledvične žleze, spolne žleze), 20% pa iz hrane. Pri ljudeh je holesterol v svoji prosti obliki, 80%, v vezani obliki, 20%.

Holesterol je potreben za proizvodnjo vitamina D, ki sodeluje pri uravnavanju presnove kalcija in fosforja v telesu. Uporabljajo jih nadledvične žleze za sintezo adrenokortikotropnih hormonov, jajčnikov za tvorbo estrogena in progesterona (ženski spolni hormoni), moda za sintezo testosterona (moški spolni hormoni). Ima pomembno vlogo v sinapsi aktivnosti možganov in imunskega sistema, vključno z zaščito pred rakom.

Holesterol se uporablja za sintezo holne kisline v jetrih, celo v večjih količinah kot za tvorbo celičnih membran. Več kot 80% holesterola se pretvori v holno kislino. Njegova sinteza, skupaj z uporabo nekaterih drugih snovi, vodi do tvorbe žolčnih soli, ki zagotavljajo prebavo in absorpcijo maščob.

Tudi holesterol služi kot gradbeni material za celične membrane, zaradi česar so trajne in elastične [4].

Hiperholesterolemija

Hiperholesterolemija - zvišan holesterol v krvi. Je glavni dejavnik tveganja za aterosklerozo. Lahko povzroči tudi bolezni, kot so koronarna bolezen srca, sladkorna bolezen, žolčni kamen, debelost.

Razširjenost v različnih državah: Japonska - 7%, Italija - 13%, Grčija - 14%, ZDA - 39%, Ukrajina - 25%.

Dodelite primarne in sekundarne oblike hiperholesterolemije.

Vzrok primarne hiperholesterolemije (ki ni posledica nobene bolezni) je dedovanje enega ali obeh staršev nenormalnega gena, ki je odgovoren za sintezo holesterola. Sekundarna (razvija kot posledica nekaterih bolezni) hiperholesterolemija povzroča takšna stanja, kot so hipotiroidizem (zmanjšana funkcija ščitnice), sladkorna bolezen, obstruktivna bolezen jeter (bolezni, ki motijo ​​pretok žolča iz jeter), na primer, žolčnate bolezni (kamni žolčnika).

V razvoju in napredovanju hiperholesterolemije so enaki dejavniki kot pri aterosklerozi, kot so sedeči način življenja (fizična neaktivnost), zloraba maščobnih živil, hrana, bogata s holesterolom, zloraba alkohola, kajenje.

Skupina tveganja za hiperholesterolemijo vključuje moške, moške nad 45 let; debelih ljudi [5].

Hiperholesterolemija se pogosto odkrije po naključju, z laboratorijskimi preiskavami, kot so biokemične krvne preiskave. Pri normalnih vrednostih holesterola v krvi žensk 1,92-4,51 mmol / l; pri moških 2,25-4,82 mmol / l. Po uradnem priporočilu Svetovne zdravstvene organizacije morajo biti "normalne" vrednosti maščobnih frakcij v krvi naslednje:

1. Skupni holesterol je manjši od 5,2 mmol / l

2. Holesterol lipoprotein z nizko gostoto - manj kot 3-3,5 mmol / l

3. Lipoproteinski holesterol z visoko gostoto - več kot 1,0 mmol / l

4. Trigliceridi - 2,0 mmol / l [6].

Zunanje manifestacije hiperholesterolemije so ksantomi - tesni noduli, ki vsebujejo holesterol, nad bolnikovi kavlji, na primer na zapestju; Xanthelasma - odlaganje holesterola pod kožo vek v obliki ravnih nodul rumene barve ali brez barve iz drugih področij kože, lipoidni lok roženice - beli ali sivo-beli rob deponiranega holesterola na robovih roženice. Pojav lipoidnega loka roženice pri starosti 50 let kaže na prisotnost dedne hiperholesterolemije [5].

194.48.155.252 © studopedia.ru ni avtor objavljenih gradiv. Vendar pa ponuja možnost brezplačne uporabe. Ali obstaja kršitev avtorskih pravic? Pišite nam Povratne informacije.

Onemogoči adBlock!
in osvežite stran (F5)
zelo potrebno

sebulfin.com

Biološka vloga holesterola

Holesterol je monohidratni alkohol, katerega molekula je jedro ciklopentan perhidrofenantrena.

Holesterol lahko najdemo v vseh tkivih in telesnih tekočinah v prostem stanju in v obliki estrov z maščobnimi kislinami, najpogosteje z linolno kislino (približno 10% celotnega holesterola). Transportne oblike holesterola v krvi so visoki, nizki in zelo nizki lipoproteini. Lipoproteini so kompleksi protein-maščoba.

Znano je, da so v procesu odstranjevanja holesterola iz telesa vključeni lipoproteini z visoko gostoto, za zakasnitev pa prispeva nizka gostota. Torej, večji del holesterola v krvi v lipoproteinih visoke gostote, bolje je človeško telo zaščiteno pred napredovanjem ateroskleroze.

Stopnja skupnega holesterola v krvi - do 5 mmol / l

Pri hrani pride v povprečju 0,4-0,5 g holesterola na dan, po nekaterih podatkih pa se v telesu oblikuje od 0,8 do 2 g holesterola na dan. Polovica holesterola se oblikuje v jetrih, približno 15% v črevesju, ostalo pa v celicah, ki imajo jedro.

Kaj je še posebej pomembno: ostro omejevanje holesterola v prehrani vodi do povečanja njegove tvorbe v telesu. Za omejitev vnosa živil, bogatih s holesterolom, je treba aterosklerozo, sladkorno bolezen, debelost, vendar je treba to storiti previdno in ne popolnoma odpraviti uživanja te snovi, sicer lahko samo okrepite sintezo lastnega holesterola. Nekatera živila vsebujejo snovi, ki normalizirajo metabolizem maščob in holesterola, ravnovesje s holesterolom v njih pa je zelo ugodno: na primer skuta, jajca, morske ribe. Žitni izdelki, zelenjava in oreščki vsebujejo sitosterol, ki zmanjšuje absorpcijo holesterola v črevesju. Zato morate v svojo prehrano zmerno vključiti ta dovoljena živila in ne popolnoma opustiti uporabe živil, ki vsebujejo holesterol.

Upoštevajte, da je koncentracija holesterola v krvi mogoče zmanjšati z zmanjšanjem intervala med obroki. Študije kažejo, da imajo ljudje, ki jedo 6-krat na dan, holesterol 5% nižji od tistih, ki jedo manj pogosto.

Izločanje holesterola iz telesa se pojavi na naslednje načine:

- z blatom v obliki holesterola, ki prihaja iz žolča in v obliki nevtralnih sterolov, ki jih tvori črevesna mikroflora (do 0,5 g / dan);

- v obliki žolčnih kislin (do 0,5 g / dan);

- v obliki epitelija kože in sebuma (do 0,1 g / dan);

- okoli 0,1 g holesterola se pretvori v steroidne hormone in po razgradnji se izloči z urinom.

Biološka vloga holesterola

1. Sestavina celičnih membran.

2. Zahteva za sintezo:

b) žolčne kisline;

c) hormoni genitalnih žlez in skorje nadledvične žleze.

3. Vezava in transport polinenasičenih maščobnih kislin.

Upoštevajte vsebnost holesterola v hrani

Vitka teletina (pečenka) - 60 mg / 100 g izdelka

Teletina (pečenka, mleto meso) - 72 mg / 100 g izdelka

Teletina (prsi) - 73 mg / 100 g izdelka

Lean goveji golaž - 60 mg / 100 g proizvoda

Mleta govedina - 70 mg / 100 g proizvoda

Lean pečenka - 60 mg / 100 g izdelka

Svinjski trebuh - 64 mg / 100 g izdelka

Brisket - 64 mg / 100 g izdelka

Prašičje noge - 64 mg / 100 g izdelka

Svinjski file - 65 mg / 100 g izdelka

Lean svinjski golaž - 65 mg / 100 g izdelka

Mleto svinjsko meso - 70 mg / 100 g izdelka

Svinjski narezki - 64 mg / 100 g proizvoda

Svinjski šnicel - 65 mg / 100 g izdelka

Pečen piščanec (križ) - 74 mg / 100 g izdelka

Juha piščanec (meso brez kože) - 0

Raca - 80 mg / 100 g izdelka

Turčija Prsi - 60 mg / 100 g izdelka

Turčija (križ) - 75 mg / 100 g izdelka

Jajčni rumenjak - 1480 mg / 100 g izdelka

Kuhana klobasa - 67 mg / 100 g izdelka

Krvavica - 53 mg / 100 g izdelka

Država klobasa - 125 mg / 100 g izdelka

Kuhane sadike - 65 mg / 100 g izdelka

Pečene kobilice - 111 mg / 100 g izdelka

Prekajene klobase - 125 mg / 100 g izdelka

Dunajske klobase - 55 mg / 100 g izdelka

Cervelat - 101 mg / 100 g izdelka

Goveje klobase - 69 mg / 100 g proizvoda

Pasji gosji jetri - 530 mg / 100 g izdelka

Jetrna pasta - 137 mg / 100 g izdelka

Klobase iz sesekljane svinjine - 112 mg / 100 g proizvoda

"Lovska klobasa" - 82 mg / 100 g izdelka

Krakovska klobasa - 97 mg / 100 g izdelka

Čajna klobasa - 86 mg / 100 g izdelka

Jezikovna klobasa - 89 mg / 100 g izdelka

Prekajena klobasa - 50 mg / 100 g izdelka

Goveja klobasa - 63 mg / 100 g izdelka

Salama - 117 mg / 100 g izdelka

Šunka - 77 mg / 100 g proizvoda

Prekajen pršut - 80 mg / 100 g proizvoda

Jezik - 100 mg / 100 g izdelka

Srce - 150 mg / 100 g izdelka

Ledvice - 375 mg / 100 g izdelka

Možgani - 2000 mg / 100 g izdelka

Majoneza - 77 mg / 100 g izdelka

Pečena maščoba - 100 mg / 100 g izdelka

Maslo - 240 mg / 100 g izdelka

Ghee - 285 mg / 100 g izdelka

Svinjska mast - 90 mg / 100 g izdelka

Maščoba - 80 mg / 100 g izdelka

Krepka margarina - 0

Kokosovo olje - 0

Rastlinska olja - 0

Ne smemo pozabiti, da se pri kuhanju mesa in rib izgubi do 20% holesterola.

Holesterol je vključen v sestavo živalskih proizvodov, zato v steklenici z rastlinskim oljem holesterola ne more biti inherentno in ne zaradi proizvodnega uspeha proizvodnih podjetij.

Biološka vloga holesterola

Biološka vloga holesterola je ustvariti pogoje za normalno presnovo lipidov in ogljikovih hidratov. Komponenta je odgovorna za transformacijo maščob, preoblikovanje njihovega materiala, potrebnega za energijo.

Lastnosti molekul

Lokacija molekule ima svoje značilnosti

V mnogih pogledih je biološka vloga holesterola odvisna od strukture snovi. Molekula holesterola vključuje naslednje elemente:

• Netopno steroidno jedro.
• Netopna stranska veriga.
• Topna hidroksilna skupina.

Ta dvojnost lastnosti molekule vam omogoča, da zagotovite njeno polarnost, sposobnost ustvarjanja celičnih membran. Lokacija molekule ima tudi svoje značilnosti. Sestavljen je iz dveh vrst. Na notranji strani so girofobni deli, na zunanji strani so hidroksilne skupine. Zaradi te razporeditve ima membrana fleksibilnost, fluidnost, selektivno prepustnost.

Zakaj potrebujete holesterol?

Biološka vloga holesterola je precej velika. Snov opravlja več funkcij, ki so pomembne za zdravje. Ko se kršijo, se v telesu pojavijo patološke spremembe.

Delovanje holesterola je naslednje:

1. Sodelovanje pri ustvarjanju celičnih membran, ki jim daje elastičnost in elastičnost.
2. Zagotavljanje selektivne prepustnosti tkiva.
3. Pomoč pri proizvodnji hormonov.
4. Vpliv na proizvodnjo vitamina D in žolčnih kislin.

Posebnost te snovi je njena netopnost v vodi v čisti obliki. Zato se holesterol prenaša skozi obtočni sistem s pomočjo posebnih spojin, imenovanih lipoproteini.

Da bi celotni holesterol koristil telesu, mora njegova količina v krvi ustrezati normi. Holesterolna maščoba ne sme presegati naslednjih vrednosti:

• Od 1,92 do 4,51 mmol / l pri ženskah.
• Pri moških od 2,25 do 4,82 mmol / l.

Koncentracija LDL ne sme preseči 3-3,35 mmol / l, HDL - 1 mmol / l, trigliceridov - 1 mmol / l. Odstopanja od norm kažejo na napake v delovanju organizma, zato je potrebna raziskava.

Proizvodnja lipidov

Vloga jeter pri izmenjavi holesterola je velika

Velika večina holesterola proizvaja telo. V tem procesu sodelujejo jetra, ledvice in nadledvične žleze, spolne žleze, črevesje. Zaradi delovanja teh organov telo prejme 80% holesterola. Preostali del snovi prodre s hrano.

V tem telesu pridejo maščobe v obliki estrov. Nato se na istem mestu pretvorijo v lipoproteine ​​nizke gostote, nato pa vstopijo v obtočni sistem. Skozi kri snovi pridejo v mišična in maščobna tkiva.

Izločanje maščob iz telesa

V človeški krvi so prisotni lipoproteini z visoko gostoto, ki lahko vežejo prosti holesterol in odstranijo odvečno vsebnost. Po tem dobijo maščobe v jetra, kjer se predelajo in odstranijo iz telesa. Majhen del holesterola je povezan z blatom.

Nevarnost motenj metabolizma lipidov

Holesterol igra ključno vlogo pri presnovi. Ko je v telesu moten metabolizem lipidov, se najpogosteje opazi povečanje holesterola v krvi. To stanje pomeni razvoj aterosklerotične bolezni.

Bolezen je nastanek holesterolnih plakov v žilnem lumnu. Patologija ogroža osebo z resnimi posledicami v obliki srčnega napada, možganske kapi, bolezni ledvic in krvnih žil.

Kaj vpliva na razvoj ateroskleroze?

Če se odkrije ateroskleroza, je potrebno takojšnje zdravljenje.

Razvoj ateroskleroze je odvisen od mnogih dejavnikov. Vodilno vlogo pri pojavu bolezni imajo stanje sten krvnih žil, prisotnost slabe dednosti in napake v presnovi maščob. Identificirajte bolezen pogosteje pri ljudeh srednjih let - 40-45 let. Hkrati moški trpijo zaradi tega veliko pogosteje kot ženske.

Dejavniki, ki lahko prispevajo k razvoju ateroskleroze, upoštevajte naslednje:

1. Dedna predispozicija
2. Neaktivni življenjski slog.
3. Presnovne motnje.
4. Okvara endokrinih organov.
5. Nepravilna prehrana.
6. Bolezni živčevja.
7. Povišan krvni tlak.
8. Slabe navade.
9. Visok holesterol v telesu.

Vodilna vloga pri pojavu bolezni je pripisana kršitvi metabolizma lipidov. S starostjo se tveganje za njegov razvoj poveča. Zato morate redno pregledovati kri za visok holesterol.

Če se odkrije bolezen, je potrebno takojšnje zdravljenje. Strogo je prepovedano, da to storite sami, strogo upoštevajte priporočila zdravnika. Za boj proti visokim holesterolom se uporabljajo zdravila in pravilen način življenja.

Je nizek holesterol nevaren?

Zdravniki priporočajo redno darovanje krvi za oceno koncentracije maščob v telesu.

Povsod govorijo le o visokem holesterolu v krvi in ​​o njegovi škodi za telo. Vendar nihče ne misli, da lahko tudi nizka vsebnost maščob negativno vpliva na zdravje posameznika. V primeru zmanjšanja krvne slike se bolnik sooča s pomembnim poslabšanjem splošnega počutja, občutkom šibkosti in hitro utrujenostjo. Vse to vodi v zmanjšanje kakovosti življenja.

Dolgoročno odstopanje holesterola v smeri zmanjšanja lahko povzroči tudi razvoj naslednjih bolezni:

• Depresija.
• Neuspeh genitalij.
• Težave s spanjem otroka.
• Niz prekomerne teže.
• Osteoporoza
• Bolezen črevesja.
• Hipertireoidizem.
• Diabetes.
• Hemoragična kap.
• Pomanjkanje vitamina.

Tako je biološka vloga holesterola v človeškem telesu precej velika. Da pa bi to koristilo, mora biti njegova vsota vedno normalna. Vsako odstopanje v smeri povečanja ali zmanjšanja lahko povzroči škodljive učinke na zdravje ljudi.

Biološka vloga holesterola pri ljudeh

Biološka vloga holesterola je v nastajanju lipidnih in delno presnavnih faktorjev ogljikovih hidratov. Ta snov je odgovorna za transformacijo maščob in njihovo pretvorbo v primeren material za energijo. Velika vloga holesterola v človeškem telesu pripada zdravju mišičnih vlaken. To še posebej velja za žilno steno in miokard.

Beseda "holesterol" je neločljivo povezana z aterosklerozo, resno boleznijo, ki vsako leto vzame milijone življenj. Med holesterolom v krvi in ​​stopnjo umrljivosti med osebami, mlajšimi od 50 let, obstaja neposredna povezava (v starejši starostni skupini tega odnosa ni bilo). Vendar holesterola ne smete obravnavati le kot sovražnika in vzrok vseh nesreč, saj igra pomembno vlogo pri presnovi.

Vrednost in funkcija holesterola v telesu

Vrednost holesterola je v tem, da sodeluje pri tvorbi vseh celic, zagotavlja potrebno elastičnost, moč in hkrati prepustnost zunanjih celičnih membran. Brez tega je nemogoče sintetizirati številne hormone, zlasti spolne hormone. Večino jetra uporabljajo za tvorjenje žolča, nekatere pa za sintezo vitamina D.

Koncentracija holesterola v krvi se poveča, ko je telo v neugodnih razmerah. Tako se pri številnih boleznih, stresih in stresu prednapetosti, ko se poveča potreba po nujnem "popravilu" celičnih membran, funkcije holesterola vključujejo varovalno vlogo. Če se njegova koncentracija v krvi dolgo časa zniža, se rdeče krvne celice začnejo intenzivneje razgrajevati in ta izguba se polni počasneje kot običajno. Zaradi pomanjkanja holesterola se lahko razvije anemija.

Tukaj je večplastna in bistvena vrednost holesterola v človeškem telesu, ki povzroča različne patologije, ki kršijo njeno sintezo.

Holesterol v presnovi in ​​njegovi sintezi

Organi in tkiva odrasle osebe vsebujejo približno 200 gramov holesterola. Približno 20% prihaja iz hrane, ostalo pa nastane iz "fragmentov" beljakovin in maščob. Sinteza holesterola je sposobna zagotoviti skoraj vsa tkiva, predvsem jetra in stene tankega črevesa.

Holesterol v presnovi je odgovoren za pravočasno in popolno razgradnjo maščob in njihovih kislin v sestavine, ki se ne odlagajo v podkožnem sloju, temveč so povsem porabljene v procesu človeške dejavnosti.

Kje je večina holesterola?

Torej, zakaj zdravniki tako dolgo in trmasto vztrajajo, da omejujejo delež živil, ki vsebujejo holesterol v prehrani? Znanstveniki v mnogih državah so posebej proučevali, kako pretežno rastlinska ali živalska hrana vpliva na zdravje ljudi. Pojavilo se je mnenje, da niti ta pojavnost niti resnost ateroskleroze ni povezana s to razliko v preferencah v hrani. Eden od vzrokov za to bolezen je lahko samo »skrit« holesterol v beljakovinski lupini. Ateroskleroza se pojavlja ne samo in ne toliko zaradi presežka holesterola v hrani, ampak tudi zaradi pomanjkanja antioksidantov v njem, ki preprečujejo njegovo oksidacijo. Samo presežek peroksidacijskih produktov maščob in povzroči odlaganje holesterola na notranji površini sten arterij, aorte. Zato je še vedno pomembno vedeti, kje je najbolj holesterol v hrani in je vredno zavrniti.

Sam holesterol kot maščobna spojina se lahko v določenih pogojih spremeni v lipidni peroksid, na primer, kadar je oseba dovzetna za aterosklerozo, v ozadju določenih bolezni ali kot odgovor na dolgotrajni in pogosti stres. Posledično se visok krvni holesterol v krvi pravilno nanaša na sprožilne mehanizme za razvoj ateroskleroze.

Kje drugje je veliko holesterola v hrani?

Uravnotežena prehrana brez presežnega holesterola, mobilni življenjski slog in brez stresa - zanesljivo preprečevanje ateroskleroze.

Če želite vedeti, kje je veliko holesterola, potem upoštevajte, da je njegova presežna količina vsebovana v ocvrte mesne jedi in veliko maščob živalskega izvora. V rumenjaku njenega jajca je približno 2 g% 1, v ostrižnem fileju - 0,072 g%, v maslu - 0,190 g%, v maščobnem siru - 0,071 g%, v temnejšem piščančjem mesu - 0,058 g, v fileju brancina - 0,057 g%, v govejem in belem piščančjem mesu - 0,053 g%. Pri kuhanju mesa in rib od 14 do 33% prisotnega holesterola v njih se izkaže, da je v juhi.

Katera živila imajo več holesterola?

Pravzaprav sploh ni pomembno, v katerih izdelkih je več holesterola, uporaba antioksidantov je veliko bolj pereča težava preprečevanja vaskularnih bolezni. Pri antioksidantih, ki preprečujejo oksidacijo holesterola, jih lahko razdelimo v dve skupini:

• posebna zdravila, ki se uporabljajo kot preventivna in terapevtska sredstva. To je zlasti multivitamin "Quadevit" in "Decamevit". Po mnenju gerontologov je koristno, da jih vsaka oseba, starejša od 45 let, vzame enkrat ali dvakrat na leto, po posvetovanju z zdravnikom;
• vitamini P, C, E, PP, nekateri vitamini skupine B, kvercetin, polifenoli, aminokisline z vsebnostjo žvepla in selen. Sposobnost normalizacije metabolizma ogljikovih hidratov v telesu ima tartronsko kislino (ki je bogata z zeljem), s prehranskimi vlakni pa se presežek holesterola izloča skozi črevesje.

10. Struktura in delovanje holesterola.

To je posebna voskasta snov, ki ima svojo strukturo, lastnosti in strukturno formulo. Pripada steroidom, ker se v njegovi sestavi nahajajo ciklične strukture. Strukturna formula holesterola je napisana takole: C27H46O. V normalnih pogojih, v prečiščeni obliki, je snov, ki jo sestavljajo majhni kristali. Njihovo tališče je okoli 149 ° C. Z nadaljnjim povišanjem temperature zavrejo (okoli 300 ° C).

Holesterol je prisoten le v živalskih organizmih, ni v rastlinah. Pri ljudeh se holesterol nahaja v jetrih, hrbtenjači in možganih, nadledvičnih žlezah, spolnih žlezah in maščobnem tkivu; je del membran skoraj vseh celic. V materinem mleku najdemo veliko holesterola. Skupna količina te snovi v našem telesu je približno 350 g, od tega je 90% v tkivih in 10% v krvi (v obliki estrov z maščobnimi kislinami). Holesterol je sestavljen iz več kot 8% gostote snovi v možganih.

Večino holesterola proizvaja samo telo (endogeni holesterol), veliko manj prihaja iz hrane (eksogeni holesterol). Približno 80% te snovi se sintetizira v jetrih, preostali holesterol se proizvaja v steni tankega črevesa in nekaterih drugih organih.

Brez holesterola je normalno delovanje vitalnih organov in sistemov našega telesa nemogoče. Je del celične membrane, zagotavlja njihovo moč in uravnava njeno prepustnost ter vpliva na aktivnost membranskih encimov.

Naslednja funkcija holesterola je udeležba v presnovnih procesih, proizvodnja žolčnih kislin, ki so potrebne za emulgiranje in absorpcijo maščob v tankem črevesu, ter različne steroidne hormone, vključno s spolnimi hormoni. Z neposredno udeležbo holesterola telo proizvaja vitamin D (ki ima ključno vlogo pri presnovi kalcija in fosforja), nadledvične hormone (kortizol, kortizon, aldosterone), ženske spolne hormone (estrogen in progesteron), moški spolni hormon testosteron.

Tudi diete brez holesterola so škodljive, ker njihova dolgotrajna skladnost pogosto vodi do spolnih motenj (pri moških in ženskah).

Poleg tega je holesterol potreben za normalno delovanje možganov. Po najnovejših znanstvenih podatkih holesterol neposredno vpliva na intelektualne sposobnosti osebe, saj sodeluje pri oblikovanju možganskih nevronov novih sinaps, ki zagotavljajo reaktivne lastnosti živčnega tkiva.

Tudi LDL, »slab« holesterol, je potreben tudi za naše telo, saj ima vodilno vlogo v imunskem sistemu, vključno z zaščito pred rakom. Lipioproteini nizke gostote so sposobni nevtralizirati različne bakterije in toksine, ki vstopajo v kri. Zato je pomanjkanje maščobe v prehrani škodljivo ravno tako kot njihov presežek. Hrana mora biti redna, uravnotežena in zadovoljevati individualne potrebe telesa, odvisno od življenjskih pogojev, telesne dejavnosti, individualnih značilnosti, spola in starosti.

11. Lipoproteini (lipoproteini) - razred kompleksnih beljakovin. Torej, v sestavi lipoproteinov so lahko proste maščobne kisline, nevtralne maščobe, fosfolipidi, holesteridi. Lipoproteini so kompleksi, ki sestojijo iz beljakovin (apolipoproteini, skrajšano - apo-LP) in lipidov, ki se povezujejo med hidrofobnimi in elektrostatičnimi interakcijami. Lipoproteini so razdeljeni na proste ali topne v vodi (lipoproteini krvne plazme, mleka itd.) In netopni, tako imenovani. strukturni (lipoproteini celičnih membran, mielinska ovojnica živčnih vlaken, rastlinski kloroplasti). Med prostimi lipoproteini (ki imajo ključno mesto v transportu in presnovi lipidov) so najbolj proučeni plazemski lipoproteini, ki so razvrščeni glede na njihovo gostoto. Višja je vsebnost lipidov v njih, manjša je gostota lipoproteinov. Obstajajo lipoproteini z zelo nizko gostoto (VLDL), nizka gostota (LDL), visoka gostota (HDL) in hilomikroni. Vsaka skupina lipoproteinov je zelo heterogena v velikosti delcev (največji so hilomikroni) in vsebnost apo-lipoproteinov v njem. Vse plazemske lipoproteinske skupine vsebujejo polarne in nepolarne lipide v različnih razmerjih.

Holesterol

Holesterol (starogrški χολή - žolč in στερεός - solid) je organska spojina, naravni policiklični lipofilni alkohol, ki ga vsebujejo celične membrane vseh živih organizmov, z izjemo gliv in brez jedra (prokariotov).

V rastlinskih maščobah je vsebnost holesterola nizka. Vsebnost holesterola v sončničnem olju je 14 mg / kg, kar je približno 1000-krat manj kot, na primer, v rumenjaku - 15 g / kg.

Holesterol je netopen v vodi, topen v maščobah in organskih topilih. Približno 80% holesterola proizvaja človeško telo: (jetra, črevesje, ledvice, nadledvične žleze, spolne žleze), preostalih 20% pa iz hrane.

Holesterol zagotavlja stabilnost celičnih membran v širokem razponu temperatur. Potreben je za proizvodnjo vitamina D, proizvodnjo različnih steroidnih hormonov nadledvičnih žlez (vključno s kortizolom, aldosteronom, spolnimi hormoni: estrogeni, progesteronom, testosteronom), žolčnimi kislinami.

Zgodovina odkrivanja

Leta 1769 je Pulette de la Salle prejela gosto belo snov iz žolčnih kamnov (»maščobni vosek«), ki je imela lastnosti maščob. V najčistejši obliki so holesterol izolirali kemik, član nacionalne konvencije in minister za šolstvo, Antoine Fourcroix, leta 1789. Leta 1815 je Michel Chevreul, ki je prav tako izpostavil to spojino, ga imenoval holesterol (»chole« - žolč, »stereos« - solid). Leta 1859 je Marselen Bertlo dokazal, da holesterol spada v razred alkoholov, po katerem so Francozi preimenovali holesterol v holesterol. V številnih jezikih (ruski, nemški, madžarski itd.) Staro ohranjeno ime je holesterol.

Biosinteza holesterola

V telesu živali se lahko oblikuje holesterol in ga vnese s hrano.

• Pretvorba treh aktivnih acetatnih molekul v pet-ogljikov mevalonat. Pojavlja se v GEPR.
• Preoblikovanje mevalonata v aktivni izoprenoid - izopentenil pirofosfat.
• Nastanek trideset ogljikovih izoprenoidnih skvalenov iz šestih izopentenil difosfatnih molekul.
• Ciklizacija skvalena v lanosterol.
• Naknadna pretvorba lanosterola v holesterol.

Pri nekaterih organizmih se lahko pojavijo druge variante reakcij pri sintezi steroidov (na primer nevalencen način nastanka pet-ogljikovih molekul).

Biološka vloga

Holesterol v celični plazemski membrani igra vlogo dvoplastnega modifikatorja, ki mu daje določeno togost zaradi povečanja gostote pakiranja molekul fosfolipidov. Tako je holesterol stabilizator pretoka plazemske membrane.

Holesterol odpre verigo biosinteze steroidnih spolnih hormonov in kortikosteroidov, služi kot osnova za nastanek žolčnih kislin in vitaminov skupine D, sodeluje pri regulaciji prepustnosti celic in ščiti rdeče krvne celice pred delovanjem hemolitičnih strupov.

Holesterol je v vodi netopen in ga v čisti obliki ni mogoče dostaviti v telesna tkiva z uporabo krvi na vodni osnovi. Namesto tega je holesterol v krvi v obliki zelo topnih kompleksnih spojin s posebnimi transporterji beljakovin, tako imenovanimi apolipoproteini. Takšne kompleksne spojine se imenujejo lipoproteini.

Obstaja več vrst apolipoproteinov, ki se razlikujejo po molekulski masi, stopnji afinitete za holesterol in stopnji topnosti kompleksne spojine s holesterolom (nagnjenost k obarjanju kristalov holesterola in tvorbi aterosklerotičnih plakov). Razlikujejo se naslednje skupine: visoka molekulska masa (HDL, HDL, lipoproteini visoke gostote) in nizka molekulska masa (LDL, LDL, lipoproteini nizke gostote) in zelo nizka molekulska masa (VLDL, VLDL, lipoproteini zelo nizke gostote) in hilomikroni.

Holesterol se v periferna tkiva prenaša s hilomikronom, VLDL in LDL. V jetrih, iz katerih se nato odstrani holesterol iz telesa, se prenaša na apoliproteine ​​skupine HDL.

Raven holesterola

Študije so pokazale povezavo med vsebnostjo različnih skupin lipoproteinov in zdravjem ljudi. Veliko število LDL močno korelira z aterosklerotičnimi motnjami v telesu. Zato se takšni lipoproteini pogosto imenujejo "slabi". Lipoproteini z nizko molekulsko maso so slabo topni in nagnjeni k obarjanju kristalov holesterola in tvorbi aterosklerotičnih plakov v krvnih žilah, s čimer se povečuje tveganje za srčni infarkt ali ishemično kap, pa tudi za druge kardiovaskularne zaplete.

Po drugi strani je za zdrav organizem značilna visoka vsebnost HDL v krvi, zato se ti lipoproteini pogosto imenujejo "dobri". Lipoproteini z visoko molekulsko maso so dobro topni in niso nagnjeni k sproščanju holesterola v sediment in tako ščitijo žile pred aterosklerotičnimi spremembami (tj. Niso aterogene).

Količino holesterola v krvi merimo bodisi v mmol / l (milimol na liter - enota, ki deluje v Ruski federaciji) ali v mg / dl (miligram na deciliter, 1 mmol / l je 38,665 mg / dl). V idealnem primeru je raven "slabih" lipoproteinov z nizko molekulsko maso pod 2.586 mmol / l (za tiste z visokim tveganjem za bolezni srca in ožilja, je pod 1,81 mmol / l). Ta raven pa se pri odraslih redko doseže. Če je raven lipoproteinov z nizko molekulsko maso višja od 4,138 mmol / l, je priporočljivo uporabljati dieto, da jo znižate pod 3,362 mmol / l. Če je ta vrednost višja od 4,914 mmol / l ali trmasto presega 4,138 mg / dl, je priporočljivo preučiti možnost zdravljenja z zdravili. Za tiste z visokim tveganjem za bolezni srca in ožilja se lahko te številke zmanjšajo. Delež "dobrih" lipoproteinov z visoko molekulsko maso v celotnih lipoproteinih, ki vežejo holesterol, je višji, tem bolje. Šteje se za dober indikator, če je veliko večji od 1/5 celotnih lipoproteinov, ki vežejo holesterol.

Dejavniki, ki povečujejo raven "slabega" holesterola, vključujejo:

• kajenje;
• prekomerna telesna teža ali debelost, prenajedanje;
• hipodinamija ali pomanjkanje telesne dejavnosti;
• slaba prehrana z visoko vsebnostjo trans maščob (v delno hidrogeniranih maščobah), visoka vsebnost ogljikovih hidratov v hrani (zlasti lahko prebavljiva, kot so sladkarije in slaščice), nezadostna vsebnost vlaknin in pektinov, lipotropni dejavniki, polinenasičene maščobne kisline, mikroelementi in vitamini;
• zastoj žolča v jetrih pri različnih motnjah telesa (povzroča tudi holelitiazo holecistitis). Pojavlja se z zlorabo alkohola, nekaterimi virusnimi boleznimi, jemanjem določenih zdravil;
• tudi nekatere endokrine motnje - diabetes mellitus, hipersekrecija insulina, hipersekrecija hormonov skorje nadledvične žleze, pomanjkanje ščitničnih hormonov, spolni hormoni.

Zvišane ravni "slabega" holesterola lahko opazimo tudi pri nekaterih boleznih jeter in ledvic, ki jih spremlja kršitev biosinteze "pravilnih" lipoproteinov v teh organih. Lahko je tudi dedna, dedna zaradi nekaterih oblik tako imenovane »družinske dislipoproteidemije«. V teh primerih bolniki običajno potrebujejo posebno zdravljenje z zdravili.

Dejavniki, ki znižujejo stopnjo "slabega" holesterola, so telesna vzgoja, šport in splošno redna telesna dejavnost, ustavljanje kajenja in pitje alkohola, hrana, ki vsebuje malo nasičenih živalskih maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, a bogata z vlakni, polinenasičene maščobne kisline, lipotropni dejavniki (metionin), holin, lecitin), vitamine in mikroelemente.

Holesterol je tudi glavna sestavina večine žolčnih kamnov (glej zgodovino odkritja).

Holesterol

Holesterol (starogrški χολή - žolč in στερεός - solid) - organska spojina, naravni policiklični lipofilni alkohol, ki jo vsebujejo celične membrane vseh živih organizmov, razen rastlin, gliv in nejedrskih (prokariontov).

Holesterol je netopen v vodi, topen v maščobah in organskih topilih. Približno 80% holesterola proizvaja človeško telo: (jetra, črevesje, ledvice, nadledvične žleze, spolne žleze), preostalih 20% pa iz hrane [1].

Holesterol zagotavlja stabilnost celičnih membran v širokem razponu temperatur. Potreben je za proizvodnjo vitamina D, proizvodnjo različnih steroidnih hormonov nadledvičnih žlez (vključno s kortizolom, aldosteronom, spolnimi hormoni: estrogeni, progesteronom, testosteronom), žolčnimi kislinami [2].

Vsebina

Leta 1769 je Pulette de la Salle prejela gosto belo snov iz žolčnih kamnov (»maščobni vosek«), ki je imela lastnosti maščob. V najčistejši obliki so holesterol izolirali kemik, član nacionalne konvencije in minister za šolstvo, Antoine Fourcroix, leta 1789. Leta 1815 je Michel Chevreul, ki je prav tako izpostavil to spojino, ga imenoval holesterol (»chole« - žolč, »stereos« - solid). Leta 1859 je Marselen Bertlo dokazal, da holesterol spada v razred alkoholov, po katerem so Francozi preimenovali holesterol v holesterol. V številnih jezikih (ruski [3] [4], nemški, madžarski in drugi) se ohranja staro ime - holesterol.

V telesu živali se lahko oblikuje holesterol in ga vnese s hrano.

• Pretvorba treh aktivnih acetatnih molekul v pet-ogljikov mevalonat. Pojavlja se v GEPR.
• Preoblikovanje mevalonata v aktivni izoprenoid - izopentenil pirofosfat.
• Nastanek trideset ogljikovih izoprenoidnih skvalenov iz šestih izopentenil difosfatnih molekul.
• Ciklizacija skvalena v lanosterol.
• Naknadna pretvorba lanosterola v holesterol.

Pri nekaterih organizmih se lahko pojavijo druge variante reakcij pri sintezi steroidov (na primer nevalencen način nastanka pet-ogljikovih molekul).

Holesterol v celični plazemski membrani igra vlogo dvoplastnega modifikatorja, ki mu daje določeno togost zaradi povečanja gostote pakiranja molekul fosfolipidov. Tako je holesterol stabilizator pretoka plazemske membrane [5].

Holesterol odpre verigo biosinteze steroidnih spolnih hormonov in kortikosteroidov [6], je osnova za tvorbo žolčnih kislin in vitaminov skupine D [7] [8], sodeluje pri uravnavanju celične prepustnosti in ščiti rdeče krvne celice pred delovanjem hemolitičnih strupov [7] [8].

Holesterol je v vodi netopen in ga v čisti obliki ni mogoče dostaviti v telesna tkiva z uporabo krvi na vodni osnovi. Namesto tega je holesterol v krvi v obliki zelo topnih kompleksnih spojin s posebnimi transporterji beljakovin, tako imenovanimi apolipoproteini. Takšne kompleksne spojine se imenujejo lipoproteini.

Obstaja več vrst apolipoproteinov, ki se razlikujejo po molekulski masi, stopnji afinitete za holesterol in stopnji topnosti kompleksne spojine s holesterolom (nagnjenost k obarjanju kristalov holesterola in tvorbi aterosklerotičnih plakov). Razlikujejo se naslednje skupine: visoka molekulska masa (HDL, HDL, lipoproteini visoke gostote) in nizka molekulska masa (LDL, LDL, lipoproteini nizke gostote) in zelo nizka molekulska masa (VLDL, VLDL, lipoproteini zelo nizke gostote) in hilomikroni.

Holesterol se v periferna tkiva prenaša s hilomikronom, VLDL in LDL. V jetrih, iz katerih se nato odstrani holesterol iz telesa, se prenaša na apoliproteine ​​skupine HDL.

Raven holesterola

V nasprotju s splošnim prepričanjem je nedavna raziskava zadnjih petdesetih let, ki jo je pripravila mednarodna skupina zdravnikov in objavljena v strokovnem pregledu klinične farmakologije [9], izziva pol stoletja zaupanja, da "slab holesterol" (lipoprotein nizke gostote, LDL) povzroča srce žilne bolezni. Kardiologi iz ZDA, Švedske, Združenega kraljestva, Italije, Irske, Francije, Japonske in drugih držav (skupaj 17 ljudi) niso našli nobenih dokazov o povezavi med visokimi stopnjami celotnega ali "slabega" holesterola in bolezni srca in ožilja ter analizo podatkov o 1,3 milijona bolnikov.. Navedli so, da to stališče temelji na "zavajajočih statističnih podatkih, razen na neuspešnih testih in neupoštevanju številnih nasprotujočih si ugotovitev."

Za zdrav organizem je značilna visoka vsebnost HDL v krvi, zato se ti lipoproteini pogosto imenujejo »dobri«. Lipoproteini z visoko molekulsko maso so dobro topni in niso nagnjeni k sproščanju holesterola v sediment in tako ščitijo žile pred aterosklerotičnimi spremembami (tj. Niso aterogene).

Količino holesterola v krvi merimo bodisi v mmol / l (milimol na liter - enota, ki deluje v Ruski federaciji) ali v mg / dl (miligram na deciliter, 1 mmol / l je 38,665 mg / dl). V idealnem primeru je raven "slabih" lipoproteinov z nizko molekulsko maso pod 2.586 mmol / l (za tiste z visokim tveganjem za bolezni srca in ožilja, je pod 1,81 mmol / l). Ta raven pa se pri odraslih redko doseže. Če je raven lipoproteinov z nizko molekulsko maso višja od 4,138 mmol / l, je priporočljivo uporabiti dieto za znižanje vrednosti pod 3,362 mmol / l (kar lahko povzroči depresivne motnje, povečano tveganje za nalezljive in onkološke bolezni [10]. Če je ta vrednost višja od 4,914 mmol / l nad 4,138 mg / dl, je priporočljivo, da se preuči možnost zdravljenja z zdravili. Za posameznike z velikim tveganjem za bolezni srca in ožilja se lahko te številke zmanjšajo, delež "dobrih" lipoproteinov z visoko molekulsko maso v celotnem vezanju holesterola Višji kot je boljši, boljši so lipoproteini, dober indikator pa je, če je veliko večji od 1/5 celotnih lipoproteinov, ki vežejo holesterol.

Dejavniki, ki povečujejo raven "slabega" holesterola, vključujejo:

• kajenje;
• prekomerna telesna teža ali debelost, prenajedanje;
• hipodinamija ali pomanjkanje telesne dejavnosti;
• slaba prehrana z visoko vsebnostjo trans maščob (v delno hidrogeniranih maščobah), visoka vsebnost ogljikovih hidratov v hrani (zlasti lahko prebavljiva, kot so sladkarije in slaščice), nezadostna vsebnost vlaknin in pektinov, lipotropni dejavniki, polinenasičene maščobne kisline, mikroelementi in vitamini;
• zastoj žolča v jetrih z različnimi motnjami tega organa [vir ni naveden 2451 dni] (prav tako povzroča holelitiazo holecistitis). Pojavlja se z zlorabo alkohola, nekaterimi virusnimi boleznimi, jemanjem določenih zdravil;
• tudi nekatere endokrine motnje - diabetes mellitus, hipersekrecija insulina, hipersekrecija hormonov skorje nadledvične žleze, pomanjkanje ščitničnih hormonov, spolni hormoni.

Zvišane ravni "slabega" holesterola lahko opazimo tudi pri nekaterih boleznih jeter in ledvic, ki jih spremlja kršitev biosinteze "pravilnih" lipoproteinov v teh organih. Lahko je tudi dedna, dedna zaradi nekaterih oblik tako imenovane »družinske dislipoproteidemije«. V teh primerih bolniki običajno potrebujejo posebno zdravljenje z zdravili.

Dejavniki, ki znižujejo stopnjo "slabega" holesterola, so telesna vzgoja, šport in splošno redna telesna dejavnost, ustavljanje kajenja in pitje alkohola, hrana, ki vsebuje malo nasičenih živalskih maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, a bogata z vlakni, polinenasičene maščobne kisline, lipotropni dejavniki (metionin), holin, lecitin), vitamine in mikroelemente.

Pomemben dejavnik, ki vpliva na raven holesterola, je črevesna mikroflora. Stalna in prehodna mikroflora človeškega črevesa, sintetizira, preoblikuje ali uničuje eksogene in endogene sterole, aktivno sodeluje pri presnovi holesterola, kar omogoča, da se ga obravnava kot najpomembnejši presnovni in regulatorni organ, ki sodeluje pri gostiteljskih celicah pri ohranjanju homeostaze holesterola [11].

Holesterol je tudi glavna sestavina večine žolčnih kamnov (glej zgodovino odkritja).

Holesterol je ključnega pomena za celice.

Holesterol spada v skupino spojin na osnovi ciklopentan-perhidrofenantrenskega obroča in je nenasičen alkohol.

Viri

Sinteza holesterola v telesu je približno 0,5-0,8 g / dan, medtem ko je polovica nastala v jetrih, približno 15% v črevesju, ostalo pa v vseh celicah, ki niso izgubile jedra. Tako lahko vse celice telesa sintetizirajo holesterol.

Iz živilskih proizvodov, bogatejši holesterol (v smislu 100 g izdelka) je kisla smetana (0,002 g), maslo (0,03 g), jajca (0,18 g), goveja jetra (0,44 g). Na splošno, za en dan z normalno prehrano pride približno 0,4 g.

Izločanje iz telesa

Izločanje holesterola iz telesa poteka predvsem skozi črevesje:

• z blatom v obliki holesterola, ki prihaja iz žolča, in nevtralni steroli, ki jih tvori mikroflora (do 0,5 g / dan),
• v obliki žolčnih kislin (do 0,5 g / dan),
• približno 0,1 g odstranimo kot del kožnega in sebumnega luščenja epitelija,
• približno 0,1 g se pretvori v steroidne hormone (spolni hormoni, glukokortikoidi, mineralokortikoidi) in se po njihovi razgradnji izloči z urinom.

Tesnilna vloga holesterola v celičnih membranah

Funkcije holesterola

1. Strukturni - del membrane, ki povečuje njihovo viskoznost in togost.

2. Vezava in transport polinenasičenih maščobnih kislin med organi in tkivi v sestavi lipoproteinov z nizko in visoko gostoto. Približno 1/4 celotnega holesterola v telesu je zaestreno z oleinsko kislino in polinenasičenimi maščobnimi kislinami. V krvni plazmi je razmerje med estri holesterola in prostim holesterolom 2: 1.

Vloga holesterola v telesu

Vloga holesterola v človeškem telesu je težko preceniti. Ta snov, povezana s steroli in maščobnimi alkoholi, opravlja številne funkcije in služi kot gradbeni material za mnoge hormone in biološko aktivne snovi.

Če hočemo vedeti, za kaj je potreben holesterol in kako visoka je biološka vloga holesterola, je dovolj, da odprete kateri koli učbenik o biokemiji.

Holesterol (holesterol) je maščobna snov, ki je ključna za človeka.

Lastnosti molekul

Molekula te snovi je sestavljena iz netopnega dela - steroidnega jedra in netopne stranske verige ter topne − hidroksilne skupine.

Dvojne lastnosti molekule zagotavljajo polarnost in sposobnost tvorbe celičnih membran. V tem primeru so molekule razporejene na določen način - v dveh vrstah, njihovi girofobni deli so znotraj in hidroksilne skupine - zunaj. Takšna naprava pomaga zagotavljati edinstvene lastnosti membrane, in sicer njeno prožnost, fluidnost in istočasno selektivno prepustnost.

Funkcije v telesu

Funkcije holesterola v telesu so večplastne:

• Uporablja se za izgradnjo celičnih membran telesa.
• Del je odložen v podkožnem maščobnem tkivu.
• Služi kot osnova za tvorbo žolčnih kislin.
• Bistvenega pomena za sintezo steroidnih hormonov (aldosterona, estradiola, kortizola).
• Potrebno za tvorbo vitamina D.

Funkcije za izmenjavo

Holesterol v človeškem telesu nastaja tako v jetrih kot tudi v tankem črevesu, koži, spolnih žlezah, skorji nadledvične žleze.

Njegova tvorba v telesu je kompleksen večstopenjski proces - zaporedna pretvorba ene snovi v drugo, ki se izvaja s pomočjo encimov (fosfataze, reduktaze). Na aktivnost encimov vplivajo hormoni, kot so insulin in glukagon.

Holesterol, ki se pojavi v jetrih, je lahko predstavljen v treh oblikah: v prosti obliki, v obliki estrov ali žolčnih kislin.

Skoraj ves holesterol je v obliki estrov in se prenaša skozi telo. Da bi to naredili, je njegova molekula obnovljena tako, da postane še bolj netopljiva. To omogoča, da se prenaša skozi krvni obtok le s pomočjo specifičnih nosilcev - lipoproteinov različnih gostot. Posebna beljakovina na površini teh transportnih oblik (apoprotein C) aktivira encim maščobnih celic, skeletnih mišic in srca, kar jim omogoča, da so nasičeni s prostimi maščobnimi kislinami.

Shema presnove holesterola v telesu

Presnova holesterola v jetrih:

• V jetrih so estri holesterola pakirani v lipoproteine ​​zelo nizke gostote in vstopajo v splošno cirkulacijo. Prenašajo maščobe v mišice in celice maščobnega tkiva.
• V procesu kroženja, vračanja maščobnih kislin v celice in oksidacijskih procesov, ki se pojavljajo v njih, lipoproteini izgubijo nekaj maščobe in postanejo lipoproteini nizke gostote. Obogateni so s holesterolom in njegovimi estri ter ga prenašajo v tkiva, pri čemer z apo-proteinom Apo-100 vplivajo na receptorje na njihovi površini.

Holesterol, ki ga dobimo iz hrane, se s pomočjo glavnih nosilcev - hilomikronov prenaša iz črevesja v jetra, v jetrih pa se preoblikuje in vstopi v glavno izmenjavo holesterola v telesu.

Izločanje iz telesa

Obstajajo lipoproteini z visoko gostoto, ki lahko vežejo prosti holesterol, odvečne celice in transportne oblike. Opravljajo funkcijo neke vrste "čistilcev" in vrnejo holesterol v jetra za njihovo predelavo in odstranitev. In presežne molekule v sestavi žolčnih kislin se izločajo z blatom.

Nevarnosti motenj metabolizma lipidov

V nasprotju s presnovo lipidov, zlasti holesterola, ponavadi pomeni povečanje vsebnosti v krvi. In to vodi v razvoj takšnih bolezni, kot je ateroskleroza.

Ateroskleroza povzroča nastanek holesterola v lumenih krvnih žil v celotnem telesu in povzroča veliko groznih zapletov, kot so kapi, srčni napadi, ledvične in žilne poškodbe okončin.

Število kalorij, pridobljenih iz maščobe, ne sme presegati 30% dnevne norme.

Obstaja veliko teorij o tem, kako natančno se holesterol odlaga na žilno steno:

• Na mestu fibrinskega nanosa na žilnem endoteliju se oblikujejo plaki (opazili smo, da se ateroskleroza pogosto kombinira s povečanjem strjevanja krvi).
• Mnenje drugih znanstvenikov je govorilo o nasprotnem mehanizmu - kopičenje transportnih oblik holesterola v posodi je povzročilo, da je fibrin privlačil to območje z nastankom aterosklerotičnega plaka na tem mestu.
• V procesu cirkulacije lipoproteinov v krvi se pojavi infiltracija (namakanje) stene posode z lipidi.
• Druga teorija kaže, da oksidacija, ki se pojavi znotraj lipoproteinov, potem ko prenese že oksidirane maščobe v celice, povzroči njihovo poškodbo in predispozicijo za depozite holesterola na tem mestu.
• V zadnjem času se vse bolj zavzemajo za teorijo o poškodbah endotelnega prekritja. Domneva se, da je normalna notranja plast žilne stene - endotelij obramba pred razvojem ateroskleroze. In poškodbe na steni, zaradi različnih dejavnikov, povzročajo kopičenje različnih delcev, vključno z nosilci holesterola, kar pomeni, da zaseda stene arterij v krajih poškodb.

Kaj vpliva na razvoj ateroskleroze

Na podlagi patogeneze ateroskleroze je bolj verjetno, da bo prizadela tista plovila, pri katerih pride do poškodbe endotelija, zato morate vedeti, kaj povzroča to škodo:

• Povišan krvni tlak.
• Turbulenten pretok krvi v nekem delu arterijske plasti (npr. Okvarjena funkcija srčnih zaklopk, aortna patologija).
• Kajenje
• Nalezljive bolezni.
• Avtoimunske bolezni, ki se pojavijo s poškodbo žilne stene (npr. Arteritis).
• Nekatera zdravila (npr. Kemoterapija v onkološki praksi).

Zakaj nadzorovati presnovo holesterola in raven lipidov pri ljudeh? Najprej, da bi preprečili aterosklerozo in zavrli njeno napredovanje, pa tudi njeno zmanjšanje, ko se pojavi takšna potreba.

Vendar je treba tudi upoštevati, da je zelo nizka raven lipidov v krvi tudi neugodna za organizem. Dokazano je, da lahko povzroči depresivna stanja, različne bolezni živčevja. Morda je to posledica dejstva, da je sestavni del normalne mielinske ovojnice, brez katere ni mogoče izvesti ustreznega živčnega impulza. Zato je pomembno zagotoviti, da so stopnje metabolizma lipidov v normalnih mejah, ne višje in ne nižje.