Stran o vrtu, koči in sobnih rastlinah.
- Izdelki
Švicarski botanik M. Bertoni je prvi opazil rastlinsko stevijo konec 19. stoletja. Seznanil se je z edinstvenimi lastnostmi "sladke, medne trave" indijancev Paraguayan Guaraní, ki so sladilo čajno mate z listi stevije, uporabili so ga kot poslastico in kot dodatek za izboljšanje okusa zdravil.
Danes se v živilski industriji stevia uporablja kot sladilo, sladilo. Njegovi sveži listi so 10–15-krat slajši od saharoze. Za razliko od aspartama so sladila stevia odporna na toploto (ohranjajo svoje lastnosti pri temperaturah do +200 ° C) in so stabilna v kislem okolju.
Sestava rastlinske stevije
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) vsebuje številne biološko aktivne snovi: karotenoide, mineralne soli (kalij, kalcij, magnezij, železo), tanine, eterična olja, aminokisline. Stevia je cenjena zaradi sladke organske snovi (steviol glikozidi) v listih. V naravi se njihova vsebina giblje od 3 do 9%, pri nekaterih sortah pa od 15 do 20%. Nekatere rastline so izjemno sladkega okusa, druge so manj sladke, druge pa celo grenke. To je posledica vsebnosti in vzajemnega razmerja grenkih in sladkih glikozidov v steviji.
V listih stevije so najpogostejše sestavine steviozid (5-10%) in rebaudiozid A (2-4%). Steviozid je slajši kot sladkor 110-270-krat, rebaudiozid pa 150-320-krat. Menijo, da večji ko je razmerje rebaudioside A / steviozid, višja je kakovost sort stevie. Rejci iz različnih držav (predvsem Kitajske, Japonske, Koreje in Rusije) so gojili sorte z visoko vsebnostjo stevioglikozidov. Pri nekaterih sortah njihova koncentracija doseže 20,5% (Kitajska), razmerje med rebaudiozidom A in steviozidom pa je lahko celo 9: 1 (Japonska).
Kako gojiti stevijo
Ta trajnica zelnata rastlina z višino približno 65 cm na rodovitnih tleh lahko zraste do 1,8 m. Cvetenje se pojavi, ko se zmanjša dolžina dnevne svetlobe. Za sajenje, je priporočljivo izbrati sončno mesto: v senci, te rastline cvetijo in rastejo slabše. Stevia raje rahlo, dobro izsušena tla (na primer, rahlo kisla ilovnata in peščena ilovica). Pesek in humus je treba dodati glinastim tlem.
Ko je temperatura pod + 20 ° C in je dolžina dnevne svetlobe manj kot 12 ur, stevia preneha rasti. Ne more preživeti zime na območju Moskve na prostem, zato se goji kot letna kultura ali v zaprtih prostorih in vstopa v hišo za zimo.
Če želite to narediti, konec septembra - v začetku oktobra, je rastlina izkopali z grudo zemlje, presaditi v lonec in hraniti pri temperaturi + 8... + 15 ° C in visoko vlažnost.
Res je, da pri nizki svetlobi poganjki še vedno močno izvlečeni. Spomladi, ko je minilo nevarnost zmrzali, je rastlina posajena na vrtu in se uporablja kot matična lužnica za potaknjence.
Reprodukcija stevie
Razmnoževanje semen stevije
Za setev se uporablja mešanica tal, ki je sestavljena iz enakih delov sodine, humusa in peska. Konec marca - v začetku aprila se semena sejejo enakomerno, brez kopanja, v dobro vlažen substrat. Setev se prekrije s steklom ali filmom in postavi na toplo mesto. Zemlja mora vedno ostati mokra. Za kalitev semen je potrebna temperatura + 20... + 25 ° C in dobra osvetlitev. Po 5-7 dneh večina semen vzklije, po tem pa se odstrani steklo (film). Sadike rastejo zelo počasi. V starosti 15-20 dni se rastline brez stiskanja korenin presadijo v skodelice.
Za dobro rast sadike potrebujejo svetlo, redno skrbno zalivanje in temperaturo okoli +25 ° C.
V starosti 6-7 tednov so sadike posadili na odprtem terenu; ponavadi konec maja - začetek junija, ko je minilo nevarnost zmrzali. Posajene so z razmikom med vrstami 45-60 cm in razdaljo med rastlinami v vrsti 25-30 cm. Klijavost semena je pogosto zelo nizka, manj kot 50% (običajno zaradi slabega zaključka).
Poganjki so šibki - preživi le polovica posejana. Pri živih semenih je treba cvetove oprašiti s cvetnim prahom iz druge rastline. Semena so najbolje shranjena pri 0 ° C, po treh letih pa je njihova kalivost še vedno prepolovljena.
Rezanje s stevio
Reznice so od konca februarja do konca junija zmanjšane.
Potrebno je odrezati zgornji del poganjka s štirimi internodi, odstraniti spodnje liste, položiti rezanje v perlit ali pesek, v zabojnik za sadike, do globine 3-6 cm in ga prekriti s prozorno kapico ali polietilenom.
Potrebno je vzdrževati visoko vlažnost in občasno navlažiti razpršene odrezke. Pri temperaturi +25 ° C in visoki vlažnosti se hitro navadijo in po 2-3 tednih so pripravljeni za izkrcanje.
Stevia raste počasi, na začetku rasti je potrebno skrbno pletje.
Dobro se odziva na redno zalivanje in škropljenje, zlasti v suhem vročem vremenu. Enkrat na 3-4 tedne morate pripraviti kompleksna mineralna gnojila na 15-20 g / m². m
Photo 2: Stevija (levo). Stevia sadika (desno)
Zbiranje in priprava stevie
Priprava surovin poteka v fazi brstenja, ko je število steviol glikozidov v listih največje.
Rastline se razrežejo na ravni 5-10 cm od tal, nato pa posušijo na soncu ali v sušilnikih. Ob suhem in vročem vremenu na soncu se tanek sloj razsekanih rastlin suši v 9-10 urah.
S hitrim sušenjem se pridobijo kakovostnejši listi.
Če se rastline dlje časa zdrobijo ali posušijo, se kakovost surovin poslabša zaradi oksidacije: do tri tretjine steviol glikozidov se izgubi v treh dneh. Po sušenju se listi ločijo od stebel.
Koristne lastnosti stevije in njena uporaba v medicini
Stevia in steviol glikozidi se uporabljajo za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2, debelosti, hipertenzije in preprečevanja kariesa. Najlažji recept, ki lahko pomaga pri hipertenziji: 3 g suhih zdrobljenih listov stevie pour 100 ml vrele vode, kuhamo v vodni kopeli za 10 minut, vztrajajo 30 minut, možganov. Pijte 100 ml 3-krat na dan 3 mesece.
- Če sredi poletja v odrasli rastlini navzdol do tal več stebla in jih potresemo z mokro zemljo, potem bomo do jeseni dobili dobre vzorce z razvitim koreninskim sistemom.
- V Rusiji se goji približno deset sort stevije: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofija, Uslada in drugi: Glavno delo pri proučevanju te kulture izvajajo znanstveniki All-Ruskega znanstveno-raziskovalnega inštituta za sladkorno peso in sladkor v Voronežki regiji.
Rastoča Stevia: Osebna izkušnja
Bolniki s sladkorno boleznijo ga uporabljajo kot nadomestek za sladkor.
To je znano skoraj vsem. Toda "terapevtski razpon" stevie je veliko širši. Naš lokalni travar mi je povedal o koristnih lastnostih rastline. Izkazalo se je, da so posušeni listi in stebla učinkoviti pri zdravljenju razjed z njihovo pomočjo pri normalizaciji krvnega tlaka.
Listi stevije vsebujejo eterična olja, ki pomagajo pri lajšanju vnetja in zdravljenja ran.
Pravijo, da lahko uporaba rastline pravilno zmanjša željo po tobaku in alkoholu!
Stevia je prišla k meni z majhno ročico. Ukoreninil sem ga in že dve leti gledam rastlino, jo propagiram in jo poskušam obdržati pozimi.
V odprtem terenu, grm raste zelo hitro, zemlja je potrebna z visoko vsebnostjo dušika. In ker uporabljam stevijo za medicinske namene, ne dodam mineralnih gnojil v zemljo. Uporabljam samo organsko. Konec maja posadim grmovje na odprtem terenu na razdalji 20 cm drug od drugega. Teden dveh rastlin prilagodi, nato (z rednim zalivanjem) raste.
Na prostosti rastejo veliko močnejše kot v hiši, listi na odprtem soncu pa shranjujejo več sladkorjev. Ko se brsti začnejo pojavljati, odrežite zemeljski del in ga položite na temno, dobro prezračevano mesto, da se posuši.
Po obrezovanju hranim rastline z infundirano organsko snovjo (plevela in gnoj), ki jo razredčim 1:10.
Zimovanje Sethia
Z nastopom hladnega vremena kopljem grmovje, jih posadim v rezervoar in jih postavim na hladno, svetlo mesto.
Včasih, ko posušim zemeljsko komo, jo zalivam.
Prihranite stevijo ni lahko: nekateri primeri se zgodijo takoj. V tem času stevia upočasni rast, začne obdobje počitka.
Rezanje s stevio
Spomladi so mladi poganjki. Obrežem jih in pustim dva spodnja popka na steblu. Odrežite dele, ki sem jih položil v vodo za 1 uro, nato pristanem v lahki peščeni zemlji in pokrijem s polietilenom.
Hope TREYAEVA. Zhlobin, regija Gomel.
Ker ni uradno priznana kot zdravilna rastlina, stevija še ni priznana in še ni bila vključena v Državno farmakopejo Ruske federacije, priporočam pa jo zelo previdno. In ne uporabljajte bolnikov s hipertenzijo, nosečnicami in otroki.
O zdravljenju odvisnosti od alkohola in tobaka nikjer nisem naletel na informacije. Glede na to, da ima stevia krvotok in protitoksičen učinek, je logično, da lahko pomaga pri lajšanju mačka in izboljšanju dobrega počutja.
Stevia rastline - zdrava sladkost
Svetuje izkušen vrtnar in zeliščar Nikita Ilyich KOTOVSKY
Verjetno mnogi od nas razmišljajo, ali je sladkor škodljiv ali koristen. Poleg tega se v medijih nenehno pojavljajo nasprotujoče si informacije o tem in utripajoče oglaševanje različnih nadomestkov za sladkor. Ena od glavnih sestavin takih nadomestkov je stevija. O tej tovarni bomo razpravljali danes.
Vredno poskusiti stevijo!
Listi stevije vsebujejo veliko število vitaminov (A, C, D, E, P, PP), elemente v sledovih (kalcij, kalij, cink, selen, fosfor, železo, kobalt itd.), Glukozide, aminokisline, eterična olja in vlakna. Zato bo zelo koristno, da ga gojite na lastni ploskvi. Vendar to ni tako enostavno.
Dejstvo je, da je težko najti sadike stevije, in kalitev semen je le 5%. Ampak še vedno vredno poskusiti.
Najprej morate vzgajati sadike. To storite tako, da kupite semena stevie z robom. Pripravite zemljo in lonce za sajenje. Zemlja bi morala biti mešanica humusa, soda in peska v enakih deležih. Napolnite lonce z zemljo. Nalijte semena na krožnik in pokrijte z malo tople vode za pol ure. Nato jih odstranite in posušite. Tla v lončkih tudi prelijemo s toplo vodo. Semena posadimo na globino 3-5 mm. Vsako posodo pokrijte s plastično vrečko in jo postavite na toplo mesto. Poganjki se morajo pojaviti v 5-10 dneh.
Ker je stevia rastlina, ki ljubi toploto in vlago, jo je treba ne samo zalijevati, ampak tudi pršiti. Približno 1-krat v 7-10 dneh dodamo kompleksno mineralno gnojilo v vodo za namakanje.
In zdaj v zemljo
Stevijo je treba posaditi na odprtem terenu junija, ko je povprečna dnevna temperatura že precej visoka. Mesec prej, na mestu, izbranem za sajenje (naj bo sončno in brez stoječe vlage), je treba vse plevele odstraniti, tla pa zmešati s humusom in peskom v enakih deležih.
Stevijo je treba dnevno zalivati (če ni dežja), plevela in 2-krat mesečno za gnojenje (1 kg gnoja na vedro vode na 1 m2 zemlje). Če nenadoma tal okoli rastlin je prekrita z belo cvetenje, potem je potrebno vodo tako posteljo lado s šibko raztopino kalijevega permanganata.
Stevia cveti običajno v začetku avgusta. To je v tem času in je treba žetev svoje liste. Treba jih je odrezati, oditi z vrha 20-30 cm in nato raztegniti na papir v prezračevanem prostoru (ne pod soncem!).
Priprava na zimo
Stevia je rastlino, ki ljubi toploto, zato je zimovanje na odprtem terenu izključeno. Da pa ga ne bi morali ponovno pridelovati iz semena, je treba ohraniti že obstoječe rastline. Če želite to narediti, konec septembra, odrežite steblo rastline, tako da le 2-3 listi ostanejo od tal. Previdno izkopajte rastlino skupaj s grudo zemlje in jo presadite v lonec. Voda enkrat na teden. Takoj, ko se spomladi sonce začne segrevati, prenesejo stevijo na sončno okno in pogosteje začnete zalivati, pripravljajo se na presaditev v zemljo.
Zdravilna rastlina
Stevia ima poleg sladkosti še mnoge druge koristne lastnosti - protivnetno, protimikrobno in diuretično. Uporaben je pri boleznih prebavil, srčno-žilnem sistemu, izboljšuje imuniteto, znižuje krvni tlak in pospešuje hujšanje, izboljšuje delovanje žolčnika in jeter.
Stevia se lahko uporablja kot terapevtsko sredstvo v dveh vrstah - kot dodatek k čaju (kavi) in kot samostojna pijača.
Pijačo Stevia je enostavno pripraviti. Vzemite nekaj svežih listov, napolnite jih z vrelo vodo in pustite, da se pusti 5-7 minut. Uporaba te pijače vodi do normalizacije teže in izboljšanja prebave.
Kot dodatek 8 čajev, lahko uporabite sesekljane in posušene liste stevije ali njeno infuzijo. Za pripravo infuzije vzemite 1 žlica. l zdrobljeni listi, nalijemo 1 skodelico vrele vode in ga požarimo. Kuhamo 5-7 minut. Nato iz toplote odstranite infuzijo in pustite 5 min. Nato vlijte v termos - pustite, da se napolni za 8 ur.Po tem, sev in dodamo 1-2 TSP. v vaših najljubših pijačah. Infuzija shranite v hladilniku ne več kot 3 dni.
© Avtor: Tatyana Tsyganova, fitoterapevt, Smolensk
Zelenjavni vrtnar in zdravnik
Gojenje zelenjave, zelišč, zdravilnih in redkih rastlin
Glavni meni
Zapisovanje navigacije
Stevia je nadomestek za sladkor. Zdravilni vrt.
Pred 200 leti človeštvo ni poznalo sladkorja. Uporabili so naravna sladila - suhe korenje, jagode, sadje in med. V šestdesetih letih je proizvodnja sladkorja začela rasti izjemno hitro. In zdaj imamo to, kar imamo: jemo sladkarije s sladkorjem, dajemo sladkor v čaj, kavo in druge pijače, pripravljamo pecivo s sladkorjem in tako naprej.
Bel rafiniran sladkor ni živilski proizvod, ampak kemijski element, čista saharoza. Za prebavo sladkorja so potrebni vitamini skupine B. In če je oseba ljubitelj sladkarij, potem se ti vitamini vzamejo iz mišic, želodca, jeter in kože. Poleg tega sladkor odstranjuje kalcij iz telesa. Zato mlečni izdelki - skuta, jogurt ne bo koristil telesu, če imajo sladkor. Kalcijev v izdelkih eith je preprosto neuporaben. Pri pretiranem uživanju sladkorja in izdelkov, ki vsebujejo sladkor, se vid poslabša, pojavi se anemija, težave s kožo, lasmi, kostnim tkivom, srčno-žilnim sistemom. Dober obrok sladke bo 17-krat zmanjšal imuniteto.
Diabetes se hitro širi in vsako leto se diagnosticira več ljudi z visokim krvnim sladkorjem. To je posledica velike porabe živil, ki vsebujejo sladkor.
Leta 2001 so rastline 21. stoletja poimenovali kmetijski znanstveniki, farmacevti in zdravniki. O eni - amarant, sem že napisal. Druga rastlina s tega seznama je stevija. To je kratek, dolg približno meter, grm iz Paragvaja. Domačini - Indijanci že dolgo uporabljajo stevijo kot sladilo zelenega čaja in jo imenujejo "sladka trava".
Trenutno ni boljšega nadomestka za sladkor na svetu. Sladilo je bilo najdeno v steviji - steviozidu, ki je 150-krat slajši od sladkorja. Na Japonskem so v šestdesetih letih študirali v 60 laboratorijih farmacevtske in živilske industrije. Rezultat je bil tako impresiven, da je podjetje »Maruzen Kasen in K« začelo industrijsko proizvodnjo ekstraktov stevije. Zdaj Japonska uporablja 90% svetovnega pridelka suhih listov stevije.
Stevia - odličen antioksidant, veže proste radikale, znižuje krvni tlak, raven holesterola v krvi, krepi krvne žile, čisti kolesterolne plake. Steviozid ima pozitiven učinek na jetra in trebušno slinavko. Stevia izboljša prebavo, prepreči nastanek razjed v prebavnem traktu, poveča odpornost telesa na okužbe, izboljša delovanje možganov.
Stevia ne vsebuje kalorij in zadovoljuje potrebo po sladicah, ne poveča telesne teže.
Stevia ima protibakterijski učinek. V Braziliji zdravi zobni karies, paradontozo, gingivitis in druge bolezni dlesni. Uporablja se tudi za kožne bolezni - ekcem, dermatitis in druge. Vsi izdelki iz stevie ubijajo patogene glive, zlasti kandide.
Stevia znižuje raven sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo, vendar pri zdravih ljudeh, ko se uživa stevija, se sladkor ne zmanjša, ostaja normalen.
Agrotehnika rast stevie.
Ta čudovita rastlina sem gojila že 12 let. Mnogi moji prijatelji se pritožujejo, da ne morejo gojiti stevie iz semena. Vendar pa to sploh ni težko, samo je treba upoštevati nekatere odtenke.
Kupi semena stevije ne prej kot januarja. Semena stevije zdaj niso redka - prodajajo se na vseh prodajnih mestih semena. Preverite datum izteka - semena morajo biti sveža. Kupite od uglednih podjetij. Osebno mi je všeč podjetje Semko, vendar je to stvar vsakogar.
Semena stevie so zelo majhna, zato jih površinsko sejejo, ne da bi jih spravili v zemljo. Če je zemlja heterogena, se nanjo vlije tanek sloj kupljene zemlje (tako da seme ne pade v zemljo). Pred sejanjem se zemljišče zaliva. Poskusite enakomerno porazdeliti semena na površino in rahlo zataknite dlan. Pokrijte posodo s filmom in položite na toplo mesto s temperaturo 28 - 30 stopinj. Zelo primerno je, da se posode plastične posode za enkratno uporabo posode s pokrovom. Setev proizvajam v začetku marca. Maja se lahko sadi na odprtem terenu. Priporočljivo je, da se stevija seje v januarju. Ampak, če nimate možnosti zaključka sadik z dobro fitolamps - sadike se raztezajo v nit in umre. V zimskem času je veliko oblačnih dni, in sam dan je kratek, in navadne svetilke ne obvladujejo.
Ko se pojavijo poganjki - je vsebnik postavljen na najsvetlejšem mestu. V oblačnih dneh je potrebna dodatna svetloba, sončnih ni potrebno osvetliti - dan je že precej dolg. Stevia ima eno posebnost - sadike nimajo korenin. In ko zalivate, drsijo s tokom vode skozi rezervoar. Brez zmožnosti, da bi se držali tal, počasi rastejo korenine, sadike pogosto umrejo. Zato je vsaka sadika po klijanju prekrita s kozarcem in zalita v prostor med njimi. Enkrat na dan, očala se odstrani za 10-15 minut za prezračevanje. Ta problem se odstrani šotne tablete, ki so zdaj v prodaji. Pred setvijo tablete zalijemo z vodo in pustimo deset minut. V tem primeru tablete nabreknejo in postanejo pet do šestkrat višje, pri čemer ohranjajo enak premer. Semena se sejejo v zgornjem delu tablete na mestu, ki ni prekrito z mrežo, in se s prstom stisnejo na tla. Tablete damo v posodo, na dnu katere je malo vode. Ne pozabite vsak dan odpreti pokrov posode za prezračevanje. Tablete naj bodo vedno mokre. Po pojavu sadik, tablete so dani na svetlem mestu in vlije v ponvi.
Potem ko so sadike imele 4 do 5 resničnih listov, se potopijo v skodelice. Če so rastline v šotnih tabletah, previdno odrežite in odstranite mrežo, ne da bi kršili celovitost tablet in jo prenesli v skodelico ali drugo posodo. Če ne odstranite retikula, rastočih korenin ne bo mogel prebiti in rastlina se ne bo razvila. Skrb za sadike normalno. Če je substrat v skodelici hranljiv - ne potrebujete zgornjega povoja.
Po nevarnosti zmrzali je stevia posajena v odprtem terenu na postelji, dobro napolnjeni s kompostom, na razdalji 45 - 50 cm drug od drugega. V hladnem podnebju je najbolje, da posadimo v rastlinjaku, da dobimo velik, dobro obložen grm. Vsakih dva tedna, med rastno dobo, jedem stevijo z organsko snovjo - razredčenim divjem, piščančjim iztrebkom ali fermentirano travo. Do septembra bodo grmovje naraslo na meter visok, razvejan in cvetoč. Moja semena so bila postavljena, vendar niso zorela. Z grožnjo zmrzali, ponavadi ob koncu oktobra, cut bush na višini 7 - 10 cm od tal. Odvežemo in naredimo decoction od njih. Izkopavam korenine in jih brez tresenja odložim v škatlo in zaspite z vlažno zemljo. V tej obliki, shranjene v kleti do pomladi. Če ni kleti - jo lahko postavite v hladno sobo - na primer na neogrevanih zastekljenih ložah. Konji v tleh ne prezimijo, vendar se skrivajo, vsaj nisem uspel. En grm, kot zavarovanje, posadim v cvetlični lonec in ga pripeljem v hišo. Nekje v poznem januarju se iz zemlje pojavijo poganjki. So tanke, podolgovate. Odrežite jih za ukoreninjenje. Vrhove narežemo s tremi pari listov, odrežemo spodnji par, položimo v pripravljeno posodo, v rezervoar pa zalijemo rodovitno zemljo, na površino katere sežem žgani pesek s plastjo 2 cm. Vsak dan letim. Zakorenil sem približno polovico. Morda je bolj ukoreninjen, če držite potaknjenca v stimulatorju. Do pomladi se na koreninah pojavijo poganjki, ki so prezimovali v kleti ali na loži. Lahko so tudi zakoreninjene, če obstaja potreba po tem. Korenine so vzete iz kleti in shranjene v svetlem, hladnem prostoru do sajenja.
Stevija se razmnožuje, razen semena in potaknjencev, tudi z delitvijo grma. Triletni grm je lahko razdeljen na več delov. Delite bodisi jeseni ali spomladi. Bolezni in škodljivci na steviji, nisem opazil.
Stevijo lahko gojimo ne samo na mestu, temveč tudi doma - v kulturi v loncu, v sobi raste kot trajnica.
Uporaba stevie.
Decoction. Iz rezanega nadzemnega dela grma zberemo zdrave zelene liste, jih dobro izperemo in postavimo v skledo sklenine. Označite raven, ki jo doseže listna plast. Vlijemo vodo v volumnu dvakrat toliko kot listi. Na ogenj segrejemo, zavremo in kuhamo, dokler nivo vode z listi ne doseže oznake, ki jo nastavimo, lahko končamo vrelišče in jo lahko zavremo 2-4 cm pod oznako. Ohladi. Nalijte juho v stekleno posodo. Tam tudi iztisnite liste v gazo. Ta juha je baktericidna in jo lahko shranjujete v hladilniku dve leti. Dodam ga čaju, pečenju - kjer se običajno dodaja sladkor. Okus je treba poskusiti. Imam skodelico čaja dovolj čajne žličke.
Za pripravo kompota po 250 ml. dodamo 50 ml vode. decoction stevia, zavre in vlije v kozarce jagod. Pasteriziramo 10 minut in zavijemo.
V čaj lahko postavite tudi suhe liste stevije, čaj pa dobi zeliščni okus.
Opozorilo: ne uporabljajte stevie za kuhanje marmelade. Za razliko od sladkorja se ne zgosti. Izkazalo se je, da je nekaj podobnega kompotu, a zelo sladko.
Uporabite stevijo kot prehransko dopolnilo za:
- diabetes
- debelost
- ateroskleroza
- hipertenzija
- alergije
- zmanjšana imunost
- bolezni krvi
- bolezni ustne votline - karies, paradontoza itd.
- bolezni ledvic
- bolezni prebavil.
Kontraindikacije za uporabo stevie ni bilo mogoče najti
Gojenje stevije
Stevia je trajna zelnata, navzkrižno oprašena rastlina, družina Astrov, ki jo oprašujejo predvsem žuželke. V naravi doseže višino 60-80 cm, zelo razvejan grm. Listi so preprosti s parnimi dogovori. Cvetovi so beli, majhni. Koreninski sistem je vlaknat, dobro razvit. Obdobje rasti stevije od setve do spravila listov je 16-18 tednov. Trajanje sadike traja približno 8-10 tednov. Gojenje sladke trave na vrtu ali v stanovanju na okensko polico je dobra priložnost za reševanje zdravstvenih težav v sebi in vaših najdražjih, ne da bi se zatekali k zdravilom.
Lokacija Stevia je južna rastlina, zato je več toplote in svetlobe bolj slaven. Optimalni pogoji za rast Stevie - sončna, zaščitena pred močnim vetrom in prepihom ter temperatura okolice 22-28 ° C.
Tla Stevia lahko raste na različnih tleh, razen v slani. Vendar je bolj primeren za lahke peskovne ali peščene substrate, napolnjene s humusom ali kompostom s slabo kislo (pH 5,5-6) srednjo reakcijo - za takšno stevijo raste doma. Težka glinena tla je treba izboljšati z dodajanjem rečnega peska, humusa, koruze. Pomen mehanske sestave tal. Zemlja mora biti lahka in ohlapna. Ne uporabljajte šote - na šotnih mešanicah se stevija počuti depresivno. Tudi apnenje tal je nezaželeno.
Za gojenje sadik iz jeseni je potrebno vnaprej pripraviti sestavine za pripravo mešanice tal - črne zemlje, gozdne humusne zemlje in peska. V gozdu, v gozdnih nasadih pod drevesi ali grmovjem, lahko odstranimo zgornje neplodne liste, nato pa pred trdo zemljo izberemo pretrgano plast - to bo gozdna humusna tla. Dalje, črne zemlje in gozdnih zemljišč, je zaželeno, da presejanje skozi sito z okroglimi luknjami s premerom 5 mm.
Razmnoževanje. V naravi se stevija razmnožuje s semenom, navijanjem potaknjencev, plastenjem, delitvijo grma. V razmerah osrednje Rusije, Stevia ne hibernira, tako da se lahko goji bodisi kot hišna rastlina ali kot letna rastlina na odprtem terenu na sadik način. Plant stevia na dva načina - semena ali potaknjenci. Najprej se pripravijo sadike, nato dvomesečne rastline posadimo na odprtem terenu ali v rastlinjaku.
Sejanje semen za sadike, proizvedene konec marca - v začetku aprila. Semena lahko kupite tukaj: http://ecotopia.ru/product/semena-stevii/ Če uporabite dososhchivanie ali rastejo v južnem delu države, potem lahko to storite prej. Mešanico zemljišča pripravimo brez dodajanja šote iz 2 delov peska in 1 dela dobro utrujenega humusa z dodatkom 1% (volumskega) biohumusa. Obstajajo dobri rezultati pri uporabi zmesi tal za sadike, ki je sestavljena iz enakih delov sod zemljišča in humusa in 25-30% peska. To mešanico je treba napolniti s katero koli posodo za sadike, škatlo ali plastične skodelice za enkratno uporabo s plastjo 10-12 cm.Kondenzirajte, izravnajte mešanico tal, dobro navlažite s toplo vodo.
Pomemben pogoj je izbor semen za setev. Nekateri viri pravijo, da v podnebnih razmerah v Rusiji stevija ne dozori in skoraj ni mogoče gojiti rastline iz semen. To ni povsem res. Dejansko v naših razmerah ni dovolj primernih semen za setev pri žetvi stevije in tukaj je njihov izbor še posebej pomemben. Težava je v tem, da se ne izbere niti barva, niti velikost niti oblika semena. Vendar pa obstaja še en način - izbira jadra. Vsako seme dvignite na višino 40-50 cm in ga pustite. Če hitro pade, je primerna za setev, in če se vrti, jo zavrnemo. Postopek je nekoliko dolgočasen, vendar daje dober rezultat.
Ker so semena stevije zelo majhna, se lahko z agronomskimi ukrepi zmeljejo do globine največ 2-2,5-kratne debeline semena v premeru. Na 1 mm so 4 semena, kar pomeni, da jih ne morete zapreti globlje od 0,5 mm. Mnogi ljudje naredijo napako, blizu semena do globine 2-3 cm, zato ne dobijo kalitev, kljub visoki kalivosti semena. Zato, namočeno v toplo vodo za 30 minut in posušena semena so enakomerno seje, brez kopanja, v dobro vlažen substrat. Brez zaprtja, ampak preprosto razprostiranje po površini navlažene zemlje, nato ga poškropite z vodo, da preprečite, da bi seme odplavilo. Zmogljivosti s pridelki se pokrijejo s steklom ali filmom in položijo na toplo mesto. Namesto stekla in folije lahko uporabite prozorne steklene kozarce ali plastenke. Tla pod filmom morajo biti vedno mokra s temperaturo, ki ni nižja od 25 stopinj in zaščitena pred neposredno sončno svetlobo. V takih razmerah se stevia pojavi v 5-7 dneh. To je enostavno razlikovati poganjke od poganjkov plevela, saj Stevia sadike niso raztegnjene. Ko se večina semena dvigne, se steklo odstrani, sadike pa prenesejo v najlažji in najtoplejši del prostora. Krošnje morajo biti zaščitene pred prepihom in zagotoviti, da temperatura zraka ne pade pod 15 ° C. Da bo zrak vlažen, lahko razpršite rastline z vodo pri sobni temperaturi večkrat na dan. Po videzu para in več teh listov (višina sadik je 5-7 cm), sadike nežno, skupaj s kosom zemlje, so presajeni v večje sadike polje ali posamezne skodelice, poglabljanje vzdolž prvih letakov. Presadni mešanico pripravimo tako kot tudi za setev, samo namesto 1 dela peska dodamo enako količino zemeljske prsti. Sadike redno zalivati in krmijo enkrat na teden z raztopino kompleksnih mineralnih gnojil. Za stevijo traja približno 8-10 tednov.
Stevijo lahko takoj posejate na stalno mesto - v lončkih. Ker je koreninski sistem stevije plitk, vendar razvejan, bi bila najprimernejša široka in plitka zmogljivost. Na dnu lonca mora biti luknja, poleg tega je treba določiti zmogljivost plasti 3 cm položiti drenažne kamenčke, nato pesek in mešanico zemlje, opisano zgoraj. Ko rastline rastejo, se lonci prenesejo v rastlinjak ali, če podnebje to dopušča, na prostem prav v lončkih.
Za tiste, ki prakticirajo stevijo ne prvo leto, je najbolj produktivna metoda vzreje stevije sadike, pridobljene iz zelenih potaknjencev. Zelena stebla so del mladega streljaja s popki in listi. Pobirajo se iz dobro razvitih, zdravih rastlin, starih vsaj dva meseca. Najboljši rok za rezanje je od sredine maja do začetka junija. In če načrti vključujejo sajenje sadik v tleh v maju-juniju, nato konica ustrelil, 8-10 cm dolga, je izrezana iz matične rastline konec marca-začetku aprila in odstrani od njega do polovice spodnjih listov. Poganjki so odrezani tako, da je na matični rastlini panj z dvema do štirimi listi. Nato iz brstov, ki se nahajajo v osi listov, do jeseni 2-4 stebla rastejo do 60-80 cm dolge, držimo ga v tleh lonca ali zabojnik za sadike do globine 4-6 cm in ga obilno zalivamo. Da bi ohranili visoko vlažnost, se rezalni in tlačni substrat periodično namakajo iz škropilnice vsaj 5-8-krat na dan. Škatla za seme ali lonec je treba dobaviti v rastlinjaku z uporabo velikih pločevink ali filmov. Visoka temperatura (25-28 stopinj) in vlažnost zraka (80-85%) bo zagotovila preživetje potaknjencev 8-10 dni.
Potaknjenino lahko korenite v vodni raztopini. Za to zeleno stevijo, kot tudi za korenje v tleh, naj bi imeli tri do pet internodij, od katerih so zgornji z listi, spodnji pa brez njih. Vdihnite potaknjenino v stekleno ali emajlirano posodo z vodo ali 1% raztopino sladkorja (ena čajna žlička na 1 liter vode). Če je posoda prosojna, jo zaprem s črnim materialom, da sončni žarki ne padejo v to, ker v temnih koreninah korenin bolje. Na vrh vsebnika sem dal karton z luknjami, v katere so postavljene potaknjenke, tako da so spodnje internodije brez listov potopljene v vodo, listi pa se ne dotikajo in ostanejo v zraku. Potaknjenci so prekriti z večjo prozorno pločevino ali delom plastenke. Voda je treba zamenjati po 3 dneh, za boljše navijanje pa večkrat na dan pršiti liste stevie z vodo ali 1% raztopino sladkorja. Pri sobni temperaturi 18-25 ° korenine rastejo nazaj v enem tednu. Po dveh tednih, ko dosežejo 5-8 cm, jih je mogoče posaditi v rastlinjaku, na postelji ali v lončkih, pri čemer se sadike pod filmom zadržujejo za en teden.
Upoštevati je treba, da lahko mladi stevia in neukoreljeni potaknjenci umrejo pod močnimi sončnimi žarki. Zato je treba, če je potrebno, uravnavati pretok neposredne sončne svetlobe. Uporabljajte zemljo in skrbite za ukoreninjeno stevijo kot tudi za pridelano iz semen. Vode po potrebi, vendar vsaj enkrat na teden. 3 mesece po ukoreninjenju zelenih potaknjencev stevia poganjki dosežejo dolžino 60-80 cm, priporočljivo pa je, da pozimi obdržite več lončkov stevie, ki se hranijo doma in se uporabljajo kot maternica za rezanje zelenih potaknjencev.
Pristanek. Sajenje sadik na odprtem terenu ali v rastlinjaku poteka, ko je nevarnost spomladanskih pozeb pretekla, dnevna temperatura pa se dvigne na 15-20 ° C. V bistvu - to je konec maja, v začetku junija. Predstikalna priprava tal vključuje globoko kopanje mesta, odstranjevanje korenin večletnih plevelov, skrbno izravnavanje površine.
Priporočljivo je, da iztovarjanje izvedete zvečer ali v oblačnem vremenu, ena rastlina na globino 6-8 cm in razdalja med rastlinami 25-30 cm. S to sajenje bodo rastline podpirale in zaščitile druge pred poškodbami zaradi dežja in vetra. V vsako vdolbino prinesemo 0,3-0,5 kg biohumusa ali humusa. Takoj po sajenju je treba sadike zaliti s toplo vodo (0,5 l na vdolbinico) in posušiti suho zemljo 1/3 višine rastline. Za boljši razvoj na prostem v začetnem obdobju se rastline prekrijejo s filmom ali agrogibo za 2-3 tedne.
Nega V kulturi stevije se ne morejo dobro razviti v prisotnosti plevela, zato je potrebno proizvesti več plevela in občasno plitvo tanjši tla. Stevia potrebuje pogosto in obilno zalivanje, 1-2 zalivanje na teden, odvisno od vremenskih razmer. Stalna vlaga in visoka vlažnost zraka sta predpogoj za dobro počutje stevije. Suša, čeprav majhna, trpi zelo slabo, pa tudi stagnacija vode je škodljiva. Topljenje se opravi vsakih 10-15 dni. Iz organskih gnojil jeseni prepustite humus ali kompost. Dobro se odzove na topljenje s svežim mulleinom.
Značilnosti rasti v apartmaju. V prostoru s centralnim ogrevanjem, kjer je vlažnost zelo nizka, je za stevio potrebno opremiti ločeno stanovanje, v katerem bi bilo zelo vlažno. Da bi to naredili, je dovolj, da pokrijete rastlino s steklenim zvoncem ali da naredite sobo, v kateri bi bila zelo mokra. Morda ni zelo srčkan, vendar je primeren za nošenje in bo zelo dobra stevia. Ne smemo pozabiti, da plastična folija ne prepušča dovolj svetlobe, zato je treba podnevi za dodatno razsvetljavo odpreti rastlinjak in hkrati dobro razpršiti rastlino. Za gojenje tropske rastline na okensko polico morate ustvariti pogoje za to, kot v Paragvaju, toplo in vlažno podnebje. Optimalni pogoji za rast stevie - sončno, zaščiteno pred prepihom in temperaturo zraka 22-28 stopinj. Čeprav se je v življenju v gorah stevia prilagodila temperaturnim spremembam in lahko raste pri temperaturi od 15 do 30 stopinj, vendar je bolje, da takšnih razlik ni. Več toplote in sonca, ki jo prejme rastlina, boljše bo in njeni listi bodo slajši. Stevia je lahka dnevna rastlina kratkega dne. Torej, v dolgem dnevu, so rastline skrajšane, listi rastejo veliko več kot v naravnih pogojih, in stevia ne cveti sploh. V zvezi s tem je treba zagotoviti z umetno razsvetljavo v zimskem in jesenskem času, poleti pa je treba izpadati. Trajanje dnevne svetlobe vpliva na rast in razvoj rastlin. Kratki dnevi prispevajo k hitremu cvetenju in nastajanju semen, daljši pa do rasti novih vej in listov. Prav tako je pomembna pravilna izbira plovila za rast stevie, saj so široke in plitke plastične posode odlične, saj zemlja ostane vlažna že dolgo časa, toda tukaj ni treba pretiravati z napajanjem, sicer lahko korenine propadajo. Osnovno pravilo pridelovalca: vsak kasnejši lonec ne sme presegati velikosti prejšnjega za več kot 3 cm, sicer se bo zemlja začela kisati, za stevijo pa je to najslabše, kar je lahko. Stalna vlaga v tleh in povečana zračna vlažnost sta glavna pogoja za to, kar se počutite doma s Stevio, v tropskih gozdovih Južne Amerike.
Žetev. Praviloma začne žetev pobirati na začetku brstenja in cvetenja. V tem obdobju se največja količina steviozida kopiči v listih stevije. V Paragvaju. v domovini stevije se sezona cvetenja začne v januarju in marcu, kar ustreza obdobju od julija do septembra. Cvetenje se pojavi 16-18 tednov po setvi. Trajanje dnevne svetlobe vpliva na rast in razvoj rastline. Kratki dnevi prispevajo k hitremu cvetenju in nastajanju semen. Dolgi dnevi prispevajo k rasti novih vej in listov in s tem povečajo količino steviozida v listih. Če ustvarite optimalne pogoje za rast stevije, se bo v listih kopičila toliko steviozida, da bo v smislu sladkorja 7 kg sladkorja na kvadratni meter zasaditve. Pridobivanje stevije je zelo preprosto. Steblo rastline se reže na višini 5-10 cm nad tlemi in posuši v svetlem prezračevanem prostoru, vezanega v šopke, ali razprostre na več plasti papirja.
Stevijo pobiramo za semena konec avgusta - septembra, ko se pecelj obrne na črno. Treba je natančno spremljati zorenje semen, ker semena, ki niso pravočasno pobrana, so razpršena.
Konec septembra ali v začetku oktobra izkopavam rastline skupaj z zemljo in jih prenesem v skladišče za zimo. V hišo se lahko pripelje 2-3 izkopane rastline in posadijo v cvetličarni. V prostoru s centralnim ogrevanjem, kjer je vlažnost zelo nizka, je za stevio potrebno opremiti ločeno stanovanje, v katerem bi bilo zelo vlažno. Da bi to naredili, je dovolj, da pokrijete rastlino s kozarcem iz steklenih zvoncev, kozarcem ali veliko plastično izrezano steklenico ali pa naredite prostor v rastlinjaku in ga redno razpršite. V rastlinjaku v stanovanju ni vedno videti lepo, toda stevia bo tam dobra. Spomladi, marca, bodo ohranjeni grmi matične rastline za cepljenje.
Po odstranitvi prvega pridelka je mogoče korenike rastlin izkopati pred začetkom jesenskih zmrzali in presaditi v cvetlične lončke z najmanj 2 litri in še naprej rasti stevijo v rastlinjaku ali ob oknu na okensko polico. Po nekaj mesecu počitka stevija zopet zraste, januarja pa lahko pridete na drugo rastlino listov. V marcu se lahko te rastline uporabljajo kot matične rastline za cepljenje, kot tudi za pridobivanje semen. Z eno rastlino lahko dobite več kot 100 potaknjencev.
Kopanje in shranjevanje korenin. V prvi rastni sezoni se stevija razvija precej počasi, zato je priporočljivo, da jo gojimo kot trajnico. Za to so koreni stevije izkopani za zimo in shranjeni v posebnih pogojih. Po zbiranju poganjkov z listi se korenina stevie skupaj z grmičevjem zemlje odstrani iz zemlje, postavi v škatle ali škatle. Na dnu škatle napolnite zemljo s plastjo 3-5 cm, nato pa zaspite z vlažno zemljo, tako da nad površino ostanejo le konici rezanih stebel. V skladišču, temni kleti ali kleti je treba vzdrževati strogo določen temperaturni režim: ne višji od + 8 ° C, sicer bodo ledvice začele rasti; in ne pod + 4 ° C, v tem primeru lahko ledvice zamrznejo. Optimalna vlažnost zraka je 80-85%. Možno je uporabiti spodnji prostor hladilnika, zastekljeno ložo ali ogrevan balkon za shranjevanje, če je mogoče vzdrževati zahtevano temperaturo. Po takem skladiščenju se korenike posadi na odprtem. Stopnja razvoja rastlin bo veliko višja kot pri gojenju sadik iz semen.
Škodljivci in bolezni. Stevia ni bolna in ne vpliva na škodljivce, če ni posajena poleg dreves ali grmičevja. Praktično ni nobenih težav z rastočo stevijo na prostem. V Rusiji ni niti škodljivcev niti bolezni, razen črne noge, ki lahko uniči sadike stevie pri gojenju sadik. Da bi se temu izognili, je treba poskrbeti za dezinfekcijo mešanice tal iz spore gliv - kuhamo ga z vrelo vodo z raztopino kalijevega permanganata (na liter vode 1 g kalijevega mangana) ali ga obdelamo s prekurzorskim fungicidom (10 ml zdravila na 6-7 l vode) s hitrostjo 2-4 litrov na kvadrat. meter
Recikliranje. Številne študije so pokazale, da je Stevia varen izdelek z edinstvenimi terapevtskimi lastnostmi. Trenutno je njena proizvodnja in prodaja dovoljena v mnogih državah po svetu. Uporaba stevie, ki jo že stoletja izvajajo Indijanci Guarani, je še en argument za to čudovito rastlino. Uporaba trave ne povzroča stranskih učinkov, za razliko od mnogih umetnih sladil. Lastnosti stevie se tudi pri segrevanju ne poslabšajo. Zato se lahko široko uporablja ne samo za sladkanje čajev, pijač, sokov, temveč tudi za domačo kuhinjo pri peki kolačev, peciv, sladic itd.
Najlažji način, da se stevia je sušenje in ekstrakcijo.
Sveži listi: Sveži listi so odtrgani skozi celotno rast rastline, vendar so med cvetenjem postali najslajši. Sveže liste dodamo pijačam, čajem ali jih uporabimo za dekoracijo sladic.
Posušeni listi: Listi stevije so ločeni od vej in posušeni na običajen način. Če so posušeni listi zdrobljeni v mlincu za kavo, dobite zeleni prašek Stevie, ki je približno 10-krat slajši od sladkorja. 1,5 - 2 žlici. prašek lahko nadomesti 1 skodelico (skodelico) sladkorja.
Ekstrakt stevije: Ekstrakt 200-300 krat slajši od sladkorja, 0,25 žličke. ekstrakt lahko nadomesti 1 skodelico (skodelico) sladkorja. Za pripravo ekstrakta vlijemo cele liste ali zeleni prah stevie s čistim alkoholom (lahko uporabimo vodko ali žganje) in pustimo za en dan. Fluid filtriran. Vsebnost alkohola se lahko zmanjša. Za to se ekstrakt počasi segreva na majhnem ognju, nikakor ne zavre. Podobno lahko pripravimo vodni ekstrakt stevije, vendar sladki glikozidi niso popolnoma izločeni kot alkohol. Tekoči ekstrakt, tako voda kot alkohol, se lahko upari in pripravi sirup. Glede na koncentracijo se namesto sladkorja doda številnim jedem.
Rahlo stevijo! To vam bo pomagalo rešiti nabrane zdravstvene težave in se izogniti novim. Navsezadnje ni čudno, da je stevia po mnenju znanstvenikov eliksir 21. stoletja. Stevia, hitrejša in bolj samozavestna, kot najdragocenejša zdravilna rastlina, zavzema mesto v domačih hišah in vrtovih. Čudovito zelišče stevie, ki raste tudi v najtežjih pogojih, vas bo nagradilo z zdravjem, boljšim počutjem in vrnitvijo v vitalnost.
Gojenje stevie doma in na prostem
Stevija ali medena trava. Iz nje se piha magija in skrivnost. Vendar pa je to precej naraven in daleč od redkih prebivalec številnih vrtnih parcel in celo balkonov, cvetličnih lončkov ali gredic. Ne samo, da lahko okrasite vrt s svojo prisotnostjo, ampak ima tudi veliko uporabnih lastnosti.
Gojenje stevie doma in na prostem
Navodila po korakih po vsebini:
Kaj je stevia
Stevia je celoten rod trajnic iz družine Astrov, ki združuje več kot 250 vrst vseh vrst grmičevja in zelišč. Njihova domovina - ravnice in gorske regije Amerike. Najbolj priljubljena vrsta stevije je med, ki se goji na primestnih območjih. Prvič je botanik Stevus raziskal to rastlino v XVI. Stoletju, po katerem je dobil ime. Dejstvo, da so domačini Stevie, ki se uporabljajo kot hrana, prvotno ustanovil znanstvenik Antonio Bertoni med njegovo odpravo v Paragvaj. Opozoril je, da so Indijci to rastlino imenovali "Guarani" in iz nje pripravili okusne in sladke pijače.
Stevia je naravni nadomestek za sladkor.
Dejstvo je, da je stevija naravni nadomestek za sladkor: nekaj listov trave je dovolj za sladkanje skodelice čaja. Njeni listi vsebujejo snov, ki se je v dvajsetem stoletju imenovala "steviozid" - stotina krat je slajša od običajnega sladkorja. Mimogrede, steviozid je priznan kot najslajši naravni proizvod na svetu.
Med stevija - pol grm do 80 cm visok, obilno razvejan, z majhnimi parnimi listi in razvitim koreninskim sistemom. Cveti v majhnih belih cvetovih. Zdaj se pogosto uporablja v kuhanju v azijskih državah in Južni Ameriki.
Najbolj priljubljena vrsta stevije je medena stevija.
Pogoji pridelave
Stevia spoštuje toploto in sončno svetlobo, zato naj raste na dobro osvetljenem mestu, kjer je zaščita pred prepihi in sunki vetra, idealna temperatura zraka pa mora biti vsaj 22 stopinj. Prav tako je vredno spomniti, da stevije ne morete saditi v nižinah, kjer se lahko kopiči voda - njen presežek za rastlino je uničujoč.
V zvezi s tlemi je stevia relativno izbirčna - lahko raste povsod, če le zemlja ni preveč slan. Idealna zemlja je lahka peščena in peščena podlaga z dodatkom organskih gnojil.
Stevia spoštuje toploto in sonce
Stevia spoštuje kompost in humus, vendar je s šoto vredno biti previden, saj na njem slabo raste.
Dobre predhodnice za njo so stročnice. PH tal mora biti v razponu 5,5-6. Če je na površini vrta le glinena zemlja, jo je treba dodati k travniku, humusu in grobemu pesku, da postane rahla in lahka - takšna, kot jo ima Stevia.
Mi rastejo stevijo
Gojenje stevije iz semen ni lahka naloga. To je zelo muhasta rastlina. Večina semen je na koncu neprimerna za gojenje. Obdobje sadik v Steviji traja približno 2 meseca, tako da sejanje semen začne v aprilu.
- Pripravite zaboje in zemljo za setev.
Pripravimo zemljo in posodo za sajenje
Gojenje stevie doma
Med številnimi rastlinami, ki se uporabljajo za pripravo okusnega in aromatičnega čaja, malo ljudi izloča stevijo, vendar zaman. Ta razmeroma neobičajna rastlina ima dobre podatke o okusu in ima bogato sestavo hranil, zaradi česar je odlična sestavina za navedeno pijačo. Predlagamo vam, da podrobneje preučite značilnosti te zelišča in ugotovite, ali ga je lahko doma vzgajati.
Botanični opis
Stevia je zelnata trajnica iz družine Astrov, ki jo žuželke oprašujejo na presečni način. V divji obliki lahko najdemo primerke, ki dosežejo višino 60-120 cm, zunaj pa so podobni razvejani grmovi s preprostimi parnimi listnimi ploščami. Beli cvetovi so majhni, zbrani v socvetjih. Semena so majhna (samo 0,5 x 4 mm).
Pri gojenju doma traja približno 16 do 18 tednov od setve semena do zbiranja listov (8-10 tednov na obdobje sejanja). Takšna sladka rastlina, ki raste v sobi ali na vrtu, bo dobra alternativa sintetičnim drogam.
Izbor semen
Možno je najti seme stevie tako v prosti prodaji kot v spletnih trgovinah. Poskusite izbrati samo dokazane dobavitelje, ki so že dolgo na trgu. Najmanjša količina semenskega materiala v eni vrečki je 7-10 kosov, hkrati pa proizvajalec obljublja njihovo visoko kalivost.
Na žalost to v praksi še zdaleč ni res, in polovica semen je prazna. Da bi se izognili razočaranju po setvi (zlasti v našem podnebju), je priporočljivo predhodno preveriti kupljeni izdelek, na primer z metodo jadranja. Da bi to naredili, je dovolj, da se vsako seme vrgne z višine metra in oceni značilnosti njegovega padca: polni vzorci dosežejo tla hitreje, medtem ko se prazni potopijo gladko.
Klijanje semen
Da bi gojili dobre surovine za medicinske ali kulinarične namene, je treba ustrezno pripraviti in kaliti izbrani sadilni material. Tega postopka ne moremo imenovati zapleteno, vendar se bomo morali držati določenega postopnega izvajanja vseh izvedenih ukrepov. Klijavost stevije se izvaja na naslednji način:
- V rahlo in ogreto zemljo je treba narediti več vdolbin in jih položiti v vsako od njih za 1 do 3 semena, prekrita z zemljo ali vermikulitom zgoraj (zemeljski sloj nad semenom ne sme presegati 30 mm).
- Zgornji sloj zemlje je treba navlažiti, vendar le zelo previdno, da ne bi prali semena s tal (bolje je uporabiti steklenico s pršilom).
- Zdaj je vse, kar ostane, zapreti škatlo s plastičnim pokrovom in jo položiti pod fluorescentno svetilko, ki naj bi neprekinjeno gorela v prvih tednih pridelave (zmanjšajte svetlobo na 15 ur po rasti za tri tedne). Temperatura v prostoru ne sme pasti pod + 24... + 27 ° C.
Ko mlade rastline dosežejo višino 12-13 cm, odrezajo 2-5 cm od vrha glavnega stebla in čakajo na razvejanje.
Izbira in priprava tal
Tisti, pridelovalci cvetja, ki so se že soočili z domačo pridelavo stevie, zagotovo vedo o muhastosti te rastline. Lahko se tudi ne ukorenini v običajno vrtno zemljo, zato je bolje, da se v izračunu 3: 1 takoj doda standardni kompost iz černozema ali humus. Če je zemljišče na vašem mestu zelo glinasto, potem je v dodatnem naročilu vredno dodati še en del rečnega peska. Alternativa tako pripravljeni mešanici tal bo pripravljena nakupna sestava, v kateri naj bi se stevija počutila dobro. Med najprimernejšimi možnostmi za takšne mešanice tal so:
- pesek in dveletni humus (2: 1);
- pesek, zemljišče iz iglavcev, humus (vse po eno);
- črna zemlja in pesek (5: 1).
Kaljenje sadik
Kot vsaka druga rastlina v zaprtih prostorih, je treba pri presajanju v odprto zemljo stevijo predhodno utrjevati. Da bi to naredili, se od mesta kalitve preseli v majhne posode, da bi jih redno popeljali na svež zrak malo kasneje (1-2 uri na dan). Vse lonce je treba namestiti na svetlem soncu in jih lahko veter prosto piha. Takoj, ko bodo sadike močnejše in bodo podvržene procesu aklimatizacije, jih lahko varno presadite v vrt.
Presaditev na prostem
Glede na to, da je stevia toplotno prijazna rastlina, njeno pristajanje na ozemlju srednjega pasu pogosto ne prinaša želenega rezultata, seveda, če s to potjo ne čakate do sredine ali konca junija. Za presajanje sadik mora biti temperatura tal najmanj + 10... + 15 ° C, čeprav se šteje, da je najnižja vrednost, pri kateri je rastlina še živa, +4 ° C.
V južnih državah se stevia gojijo skozi vse leto, v naši klimi pa lahko raste le poleti. S prihodom jeseni se ponavadi izkoplje in prenese v lonec, ki ga bomo spomladi ponovno posadili.
Ko izberete kraj za prihodnjo rast, pazite na pH tal, ki mora biti blizu nevtralnega. V tem primeru je dober substrat lahka, ne glinena, dobro izsušena zemlja, ki se nenehno segreva s sončnimi žarki. V senci in vlažnosti ta rastlina ne bo mogla rasti in bo hitro umrla.
Postopek presaditve na izbrano mesto vključuje naslednje ukrepe:
- Previdno odstranite rastlino iz lonca, obdržite zemljo okoli koreninskega sistema.
- Premaknite travo na predhodno pripravljeno zareze na odprtem polju, potresite z zemljo in rahlo potisnite.
- Podlago potresemo z vodo iz pršilnega stekla (z uporabo zalivke ne priporočamo).
- Skozi koreninsko cono z zadostno količino mulča, ker so korenine rastline zelo blizu površini in se lahko izsušijo.
Skrb za južne muhe ne moremo imenovati preveč zapleteno, vendar morate upoštevati nekatera pravila. Ključ do aktivne rasti in dobrega počutja rastline je torej pravočasno in pravilno zalivanje, ki se izvaja večkrat na teden (vedno upoštevamo vremenske razmere).
V suhih časih mora biti zemljišče stalno mokro, vendar ne zelo mokro, saj se stevia zelo slabo odziva na sušo in preobremenitev z vlago. 3-4 ure po napajanju je koristno popustiti zemljo, odstraniti plevel iz nje (postopek se izvaja po potrebi).
Obiranje in skladiščenje
Najpogosteje se opisana trava goji za namene spravila, tako da pravilnost njenega zbiranja in skladiščenja ne izgubi pomena. Ta proces se začne med cvetenjem stevije, ki ga lahko opazimo že od 16 do 18 tednov po posejanju (približno julija) in se konča sredi septembra.
Cut travo na višini 5-10 cm od površine tal in zbrati v ločenih šopkih, nato pa visi v dobro prezračevanem, pokritem prostoru za sušenje. Res je, da se stevia lahko tudi posuši v razsutem stanju, preprosto tako, da se raztrgani listi in razrezani sladki vrhovi razprostrejo na papir v enem sloju. Če je mogoče, se za pospešitev postopka uporabi svetilka ali električni sušilnik, v vsakem primeru pa se naprava ne sme sušiti več kot 12 ur, sicer bo večina sladkosti izgubljena.
Posušeni listi se z lahkoto zdrobijo z običajnim mlinom, nato pa se lahko premaknejo v stekleno posodo za trajno shranjevanje. Končni izdelek se uporablja za pripravo alkoholnih tinktur in sirupov, ki se uspešno uporabljajo v kulinarični dejavnosti.
Če vas bolj zanimajo semena trave (kot sadilni material za naslednjo sezono), potem morate konec avgusta začeti z žetvijo, pri čemer se osredotočite na temno nogo rastline. Ne zamudite tega trenutka, sicer se bo povsem zrelo seme preprosto razširilo po ploskvi.
Škodljivci in bolezni
Stevia na ozemlju naše države nima resnih sovražnikov, paraziti, ki jih poznajo srednje širine, pa je praktično ne ogrožajo.
- Edina stvar, ki se lahko pojavi pri gojenju rastline, je črna noga, ki lahko v nekaterih primerih uniči celotne travnate nasade v fazi rasti in razvoja. Da bi preprečili okužbo, morate zemljo pravočasno razkužiti, prsti v pečici ali pa v vodni kopeli. Prav tako bo dobro zaliti zemljo z raztopino kalijevega permanganata.
- Včasih bele rastline v rastlinjakih živijo na rastlinah, vendar so bolj značilne za domače rastline. Zaradi množičnega vdora tega škodljivega organizma se listi hitro posušijo in odpadejo, zato je vredno sprejeti čim hitrejše ukrepe za njihovo odpravo. To lahko storite tako, da dno listne plošče obdelate z milnico, nato zrahljate zemljo v lončkih za nekaj centimetrov in nalijete v žagovino, šoto ali humus.
To so vsi triki za rast stevie doma. Kot lahko vidite, v tem procesu ni nič posebej težkega, tako da lahko varno posadite sladko travo na vaši ploskvi, ne da bi vas skrbeli za težave pri gojenju.