Acesulfam kalij: škoda in koristi sladila E950

• Hipoglikemija

Živilska industrija je v zadnjih letih ustvarila veliko število vseh vrst aditivov, ki izboljšujejo okusne lastnosti izdelkov in njihov rok uporabnosti. Med njimi so različni konzervansi, barve, okusi in sladila.

Na primer, kalijev kalcijev acesulfam je sladilo, ki s sladkostjo presega sladkor za 200 krat. Zdravilo je nastalo v Nemčiji v šestdesetih letih prejšnjega stoletja. Ustvarjalci so se odločili, da bodo diabetike razbremenili težav, ki jih povzroča sladkor. Toda na koncu se je izkazalo, da sladilo prinaša veliko škode telesu.

Čeprav so mnogi ljudje opustili "strupeni" sladkor, in namesto tega začeli jesti sladilo acesulfam, se je število ljudi s prekomerno telesno težo močno povečalo. Študije so potrdile, da acesulfam negativno vpliva na kardiovaskularni sistem in povzroča razvoj tumorjev.

Moramo pokloniti drog acesulfam, saj ima pozitivno značilnost: ne povzroča alergijskih manifestacij. V vseh drugih pogledih to sladilo, kot večina drugih aditivov za živila, izžareva samo eno škodo.

Vendar je kalijev acesulfam najpogostejši med aditivi za živila. Snov se doda:

• zobna pasta;
• zdravila;
• žvečilni gumi;
• fermentirani mlečni izdelki;
• Slaščice;
• Sokovi;
• gazirane pijače.

Kaj je škoda?

Acesulfamsko sladilo telo popolnoma ne absorbira in se lahko v njem kopiči, kar povzroča razvoj resnih bolezni. Na živilih je ta snov označena z označevanjem e950.

Acesulfam kalij je vključen v sestavo najbolj kompleksnih sladil: "Eurosvit", "Slamiks", "Aspasvit" in drugi. Poleg acesulfama ti izdelki vsebujejo tudi druge dodatke, ki škodujejo telesu, npr. Ciklamat in strupeni, vendar še dovoljeni aspartam, ki se ne sme segreti nad 30 ° C.

Seveda se v telesu aspartam neizogibno segreje nad največjo dovoljeno vrednostjo in se razgradi v metanol in fenilalanin. Kadar aspartam medsebojno deluje z nekaterimi drugimi snovmi, se lahko tvori formaldehid.

Bodite pozorni! Danes je aspartam edini prehranski dodatek, katerega poškodba je bila dokazana.

Poleg presnovnih motenj lahko to zdravilo povzroči hudo zastrupitev - škoda je očitna! Kljub temu se še dodaja nekaterim izdelkom in celo hrani za dojenčke.

Če imate sladkorno bolezen in nameravate poskusiti nov izdelek ali novo jed, je zelo pomembno, da preverite, kako se telo odziva nanj! Priporočljivo je meriti raven sladkorja v krvi pred obroki in po njih. To je priročno, če to storite z merilnikom OneTouch Select® Plus z barvnimi konicami. Ima ciljne razpone pred in po obroku (po potrebi jih lahko individualno prilagodimo). Namig in puščica na zaslonu bosta takoj pokazala, ali je rezultat normalen ali če je bil poskus s hrano neuspešen.

V kombinaciji z aspartamom acesulfam kalij poveča apetit, ki hitro povzroči debelost. Snovi lahko povzročijo:

Pomembno je! Nepopravljiva škoda za zdravje teh sestavin lahko povzroči nosečnice, otroke in oslabljene bolnike. Sladila vsebujejo fenilalanin, uporaba katerega je nesprejemljiva za ljudi z belo kožo, saj se lahko razvije hormonsko neravnovesje.

Fenilalanin se lahko dolgo kopiči v telesu in povzroči neplodnost ali resne bolezni. Če vzamete velik odmerek tega nadomestka za sladkor hkrati ali če ga pogosto uporabljate, se lahko pojavijo naslednji simptomi:

1. izguba sluha, vida, spomina;
2. bolečine v sklepih;
3. razdražljivost;
4. slabost;
5. glavobol;
6. šibkost

E950 - toksičnost in presnova

Zdravi ljudje ne smejo uporabljati nadomestkov za sladkor, ker prinašajo veliko škode. In če imate izbiro: gazirana pijača ali čaj s sladkorjem, je bolje dati slednje. In tisti, ki se bojijo boljšega, lahko namesto sladkorja uporabljajo med.

Acesulfam se ne presnovi, se zlahka resorbira in se hitro izloči skozi ledvice.

Razpolovna doba je 1,5 ure, kar pomeni, da se akumulacija v telesu ne pojavi.

Dovoljene cene

Snov e950 je dovoljena za uporabo na dan v količini 15 mg / kg telesne teže. V Rusiji je acesulfam dovoljen:

1. v žvečilnem gumiju s sladkorjem za izboljšanje okusa in okusa v količini 800 mg / kg;
2. v slaščicah iz moke in pekarskih izdelkih za maslo, za prehrano v količini 1 g / kg;
3. v manj kalorični marmeladi;
4. v mlečnih proizvodih;
5. v marmeladi;
6. v sendvičev na osnovi kakava;
7. v suhem sadju;
8. v maščobah.

Snov je dovoljeno uporabljati v biološko aktivnih aditivih za živila - mineralne snovi in ​​vitamine v obliki žvečljivih tablet in sirupov, v vafljih in storžkih brez dodanega sladkorja, v žvečilnih gumi brez dodanega sladkorja, za sladoled v količinah do 2 g / kg. Naprej:

• v sladoledu (razen mleka in smetane), nizkokaloričnem ali sladkornem sadnem ledu v količinah do 800 mg / kg;
• v posebnih prehranskih proizvodih za zmanjšanje telesne teže v količinah do 450 mg / kg;
• v brezalkoholnih pijačah na osnovi arom;
• v alkoholnih pijačah z vsebnostjo alkohola največ 15%;
• v sadnih sokovih;
• v mlečnih proizvodih brez dodanega sladkorja ali nizko kaloričnih;
• v pijačah, ki vsebujejo mešanico piva iz jabolčnika in brezalkoholnih pijač;
• v alkoholnih pijačah, vinu;
• v aromatiziranih sladicah na osnovi vode, jajc, zelenjave, maščobe, mleka, sadja, zrna brez dodanega sladkorja ali z nizko kalorično vsebnostjo;
• v pivu z nizko energijsko vrednostjo (do 25 mg / kg);
• v mehkih “sladkih” bonbonih (tabletah) brez sladkorja (do 2,5 g / kg);
• v nizkoenergijskih juhah (količine do 110 mg / kg);
• v konzerviranem sadju z nizko vsebnostjo kalorij ali brez sladkorja;
• v tekočih prehranskih dopolnilih (do 350 mg / kg);
• v zelenjavi in ​​sadju sladko kislo konzervirano hrano;
• v ribjih marinadah;
• v ribah sladko in kislo konzervirano hrano;
• v konzervah iz mehkužcev in rakov (do 200 mg / kg);
• v suhih zajtrkih in prigrizkih;
• v proizvodih za predelavo zelenjave in sadja z nizko kalorično vsebnostjo;
• v omakah in gorčici;
• za prodajo na drobno.

Prehranski dodatek E 950: kalijev acesulfam proti ekstra funtom

Kot del številnih prehranskih izdelkov lahko najdete ime Sunett. Za prikrito besedo skriva sintetični dodatek, ki ga najprej pridobimo v laboratoriju podjetja "Hoechst A.G" (Nemčija). To se je zgodilo leta 1967.

Kemikalija je skoraj 4-krat cenejša od sladkorja in 200-krat slajša. Leta 1994 je uradno dobil status aditiva za živila in danes velja za najbolj priljubljenega nadomestka za sladkor.

Ime izdelka

Acesulfam kalij - ime aditiva za živila po GOST R 53904-2010.

Mednarodna sinonim - kalcijev acesulfam.

Druga imena izdelkov:

• Е 950 (Е - 950), Evropska koda;
• kalijeva sol 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksathiazin-4-on-2,2-dioksida;
• Acesulfam K;
• Ozizon, Sunett, trgovska imena;
• acesulfam de potassium, francoščina;
• Kalium Acesulfam, nemški.

Vrsta snovi

Aditiv E 950 je predstavnik skupine sladil za prehrano.

To je umetni produkt serije sulfamidov. Ni naravnih analogov. Kalcijev acesulfam se sintetizira iz acetoocetne kisline kot posledica njegove interakcije s klorosulfonil izocianatom. Kemična reakcija poteka v kemično inertnem topilu (običajno etil acetatu).

Lastnosti

Pakiranje

Dodatek E 950, pakiran v kartonske in papirne posode:

• bobni za navijanje;
• večplastne plovne torbe;
• škatle.

Vsa embalaža mora imeti notranjo polietilensko oblogo za zaščito izdelka pred prahom in vlago.

Acesulfam K se običajno prodaja v plastičnih posodah ali v vrečah iz aluminijaste folije s pritrdilnimi elementi, ki jih je mogoče ponovno uporabiti.

Uporabijo se lahko drugi pakirni vsebniki.

Uporaba

Acesulfam kalij je odobren za uporabo v živilski industriji v večini držav.

Posamezno se E 950 praktično ne uporablja. Stroškovno učinkovita mešanica, ki sestoji iz enakih delov kalijevega acesulfama in aspartama (E 951). Sladila medsebojno delujejo sinergistično: 500 mg vsake snovi posamezno ima enak koeficient sladkosti kot 320 mg zmesi.

Poleg tega aspartam nevtralizira kovinski naknadni okus Acesulfama K.

Dodatek E 950 v količini od 110 mg do 2,5 g / kg je vključen v sestavo nizkokaloričnih živil ali izdelkov, ki ne vsebujejo sladkorja. Seznam je impresiven:

• sadni led, sladoled (razen smetane in mleka);
• Aromatizirane mlečne pijače;
• suhi zajtrki;
• Aromatizirane žitarice, sadje, jajca in druge sladice;
• pečenje, slaščice na osnovi kakava, škroba, suho sadje, vaflji za sladoled;
• žvečilni gumi;
• konzervirano sadje, zelenjavni pire;
• marmelada, marmelada;
• Konzerve za ribe;
• pivo z nizko vsebnostjo kalorij, alkoholne pijače, koktajli iz mehkih in alkoholnih pijač, piva, jabolčnika.

Dodatek E 950 je vključen na seznam odobrenih farmacevtskih izdelkov. Acesulfam kalij nima terapevtskih lastnosti. Uporabite snov za izboljšanje okusa zdravilnih, vitaminskih in mineralnih tablet za žvečenje, sirupov. Delež sladila ne presega 2 g / kg.

Sintetični izdelek je vključen v sestavo tekočih in trdnih prehranskih dopolnil, zdravil za hujšanje.

Sladilo je povpraševanje proizvajalcev zobnih past, izdelkov za nego ust. Snov ne povzroča razvoja kariesa, ne uniči zobne sklenine.

Aditiv E 950 se uporablja pri izdelavi šmink.

Koristi in škoda

Spori o nevarnostih sladila E 950 se dogajajo že od njegove sinteze. Za dolgo časa, aditiv pripisati rakotvorne lastnosti. Laboratorijske študije so pokazale, da kalijev acesulfam in njegovi produkti toplotne razgradnje (acetoacetamidi) nimajo toksičnega učinka na telo. V farmakološkem smislu je to popolnoma inertna snov.

Mnogi zdravniki (npr. Kandidat za medicinske znanosti, uslužbenec Državnega znanstvenega centra ENTS RAMS, dietetik N. Kalinchenko) menijo, da je kalcij Acesulfam idealen nadomestek za sladkor. Dodatek ne vpliva na raven holesterola, insulina in glukoze v krvi. To pomeni, da ga lahko uporabljajo ljudje z diabetesom in debelostjo.

Prekomerna poraba zdravila lahko negativno vpliva na srčno-žilni in živčni sistem.

Strokovnjaki FAO / BO3 in FDA so določili varni dnevni odmerek E 950 15 mg / kg. Strokovnjaki Znanstvenega odbora EU za prehrambene proizvode - 9 mg / kg.

Dodatek E920 je koristen za človeško telo. Preberite več o ugodnostih v našem članku.

Tu lahko preberete zanimive informacije o uporabi benzoina v parfumeriji.

Glavni proizvajalci

Aditiv E 950 v Rusiji ne proizvaja. Glavni dobavitelj izdelka je Nutrinova (Nemčija).

Drugi glavni proizvajalci kalijevega acesulfama:

• CENTRO-CHEM S.j. (Poljska);
• Qingdao Twell Sansino uvoz Export Co, Ltd (Kitajska);
• OXEA GmbH (Nemčija).

Acesulfam Kalij na splošno velja za varno sladilo. Kontraindicirana je le za osebe z okvarjenim delovanjem ledvic in individualno nestrpnost do snovi. Aditiv E 950 je produkt kemijske sinteze, zato ga ni zaželeno uporabljati za nosečnice, doječe matere, otroke predšolske starosti.

Dodajte št

Vse o dodatkih E in hrani

E950 - Acesulfam kalij

Izvor:

Kategorija dodatka:

Nevarnost:

Acesulfam kalij, Acesulfam-K, Acesulfam K, E950, Acesulfam Kaliya, Acesulfam K.

Acesulfam kalij (Dodatek E950) je eden od novih sladil, znan je tudi pod imenom Acesulfam K in distribuiran pod blagovno znamko "Sunett". To sladilo je bilo odobreno za uporabo leta 1998 s strani Uprave ZDA za prehrano in zdravila in se je začelo uporabljati v gaziranih pijačah. V prihodnosti je uporabljal žvečilni gumi, želatinske sladice in številne pecivo.

Kalcijev acesulfam smo odkrili po naključju nemški kemik Karl Klaus leta 1967. Je bel kristalinični prah. Molekularna formula te snovi je: C₄H₄Kno₄S. Acesulfam kalij je sladka kot aspartam, pol sladka kot saharin, četrtina sladka kot Sucralos in 200-krat slajša kot navadni namizni sladkor. Tako kot saharin ima rahlo grenak priokus, zlasti v visokih koncentracijah. Kalcijev acesulfam kot prehransko dopolnilo E950 se pogosto zmeša z drugimi sladili, ponavadi aspartamom (prehransko dopolnilo E951) ali Sucralose.

Kot pri večini sladil ostaja varnost kalija Acesulfam sporno. Nekateri kritiki obtožujejo proizvajalce, da niso dovolj proučevali stranskih učinkov, povezanih z njegovo uporabo, in trdijo, da je kalcijev acesulfam lahko rakotvorna. Vendar so organi Evropske unije in FDA ZDA zavrnili njihove trditve. Dodatek je odobren kot odobren za uporabo v živilski industriji v Evropski uniji, ZDA in mnogih drugih državah. Študije na glodalcih, ki jih je leta 2005 izvedel ameriški Nacionalni inštitut za zdravje, niso pokazale povečanja števila tumorjev pri jemanju preiskovanega sladila.

Poleg prehrambene industrije se je kalcijev acesulfam uporabljal tudi v farmakologiji, s ciljem, da se aktivne sestavine v različnih pripravkih bolj navdihnejo.

Acesulfam K (e950) sladilo: proizvodnja in uporaba

Pozdrav vsem bralcem bloga! Če obstajajo določene zdravstvene kontraindikacije za porabo sladkorja, je vredno razmišljati o različnih nadomestkih. Danes bom govoril o tem, kaj predstavlja kalijev acesulfam (E950), ali je škodljiv za telo ali, nasprotno, je koristen za to, kaj je njegova proizvodnja. Za oblikovanje lastnega mnenja o tem, kako nujno je ta aditiv za živila, je vredno razumeti njegove lastnosti in značilnosti uporabe. Natančno preberite in pripravite zaključke.

Sladilo Acesulfam Kalij - E950

Acesulfam kalij je naveden na oznakah E950 in je sintetično sladilo iz serije sulfamidov. Je bel kristal, brez vonja in topen v vodi. Nanaša se na intenzivna sladila, ker je zelo sladka in se uporablja v majhnih količinah. Imenuje se tudi Acesulfame K.

Sama je odporna na vročino in se lahko uporablja za peko. Že desetletja ne izgubi svoje sladkosti, ki je 200-krat višja od sladkorja, kar pomeni, da 200 kg rednega sladkorja ustreza 1 kg Acesulfama K.

Proizvodnja in uporaba acesulfama

To sladilo so sintetizirali nemški znanstveniki Clauss in Jenssen leta 1967, skupaj s celotnim razredom neškodljivih kemičnih spojin s sladkim okusom. Vendar pa je bila za industrijsko proizvodnjo dovoljena samo acesulfam samo zaradi cenejše proizvodnje - kalijevo sol je bilo lažje očistiti kot natrijevo sol.

Acesulfam je derivat aminosulfonske kisline, zaradi česar je podoben saharinu in daje podoben kovinski okus, če se uporablja v čisti obliki in v velikih količinah. Danes se ta nadomestek za sladkor industrijsko sintetizira na več načinov, najpogosteje z uporabo derivatov acetoocetne kisline.

Acesulfam se ne uporablja niti v živilih niti v farmacevtski industriji in zaradi kovinskega okusa ter zaradi njegovih sinergističnih lastnosti. V kombinaciji z drugimi sintetičnimi sladili daje boljši učinek kot v čisti obliki.

Tako bo v kombinaciji acesulfam + sladilo aspartame imelo koeficient sladkosti 300 enot, vsak pa le 200, zato je acesulfam kalij in se večinoma uporablja v kombiniranih sladkornih nadomestkih. Poleg tega različne kombinacije bistveno izboljšajo okus - odvzamejo kovinsko noto, dajejo večjo globino in nasičenost tudi pri zelo majhnih količinah sestavine.

Kjer je ugotovljen acesulfam K

Zaradi fizikalno-kemijskih lastnosti acesulfama K se lahko uporablja pri proizvodnji široke palete izdelkov kot tudi brezalkoholnih pijač.

To sladilo lahko najdete v najbolj nepredvidljivih izdelkih:

• v dietetičnih in nizkokaloričnih pijačah (ZERO Coca-Cola), t
• mlečni izdelki in popsicles (sadni led), t
• v ketchupu
• majoneza in omake
• kisle hrane in solatni prelivi
• v pekarskih izdelkih
• sladkarije in sladkarije
• žvečilni gumi in sladkarije
• zdravil
• v kozmetiki (zobne paste itd.)
• tobačnih izdelkov
• instant kava

vsebine

Splošni učinek na telo

Od osemdesetih let naprej je bil acesulfam odobren za uporabo v Evropi in od zgodnjih devetdesetih let v ZDA. Danes je njegova uporaba certificirana tudi v Rusiji in v več kot 100 državah sveta.

Številne študije so pokazale, da se to sladilo ne razgradi v našem telesu in z njim ne sodeluje. Prav tako ga ne absorbirajo bakterije prebavnega trakta. Izloča se skozi ledvice popolnoma nespremenjena.

Kljub dejstvu, da je acesulfam kalijeva sol, ne vpliva na ravnotežje natrija in kalija v telesu. Poleg tega acesulfam ni alergen. V nekaterih državah so dovoljene za uporabo pri otrocih in nosečnicah.

Acesulfam kalij ne vsebuje kalorij in celo v kombinaciji z visokokaloričnim aspartamom je njegova količina v izdelku tako majhna, da ne dodaja kalorij in ne vpliva na sliko. Poleg tega ni vpliva na raven glukoze in insulina potrošnika.

Toda ne pozabite, da je to popolnoma sintetična snov, ni v naravi, kar pomeni, da je tuje človeško telo. Verjemite, da obstajajo najvarnejši nadomestki sladkorja naravnega izvora, na primer eritritol v sadju in zelenjavi.

Škoda acesulfam k

Škodo acesulfam je zavrnilo več študij, ki so trajale več desetletij.

Strupeno to sladilo je lahko v primeru najmočnejšega prevelikega odmerka - 500 g enkratne uporabe za odraslega (7,43 g na 1 kg teže).

In čeprav toksični učinki niso bili ugotovljeni, vendar ne vpliva na človeški genom. Študija učinka na genski material je bila izvedena samo pri miših, ljudje pa niso miši.

Poleg tega, kot sem že povedal, se nikoli ne uporablja v čisti obliki, ampak samo v kombinaciji z aspartamom, ciklamatom ali sukralozo. Prvi dve snovi sta vprašljivi glede varnosti. O njih bom govoril v drugih člankih, zato se naročite na posodobitve, če želite izvedeti.

Acesulfamska sol aspartam - E962

Aspartamska sol acesulfama je pogojno neškodljiva prehranska dopolnitev s kodo E962 in se najpogosteje uporablja pri proizvodnji različnih mešanic za hitre sladice - pudinge, mlečne napitke, žele. Poleg tega je dodan v žvečilni gumi, in različne slaščice.

E962 lahko najdemo tudi v sestavi zobne paste, ustne vode itd.

Kot lahko vidite, kalijev kalcijev acesulfam ne predstavlja grožnje za telo in ne škodi, če ni zlorabljen, kot vsak drug proizvod. Vendar ne pozabite, da obstajajo drugi resnično neškodljivi sladkorni nadomestki. Ostanite zdravi in ​​ostanite z nami!

S toploto in skrbjo, endokrinologinja Dilyara Lebedeva

E950 - Acesulfam kalij

Acesulfam kalij, E950 - kaj je to?

Kalcijev acesulfam je eden izmed najbolj iskanih nadomestkov sladkorja na svetu. Sladkost 1 kg tega sladila (znanega tudi kot aditiv za živila E950) je enaka sladkosti okrog 200 kg saharoze (sladkorja) in je primerljiva s sladkostjo aspartama. Toda, za razliko od slednjega, se sladkost Acesulfama K takoj počuti in ne ostane dolgo na jeziku.

Aditiv za živila E950 je znan že od druge polovice prejšnjega stoletja in se že 15 let uradno uporablja v proizvodnji hrane.

Acesulfam Kalij je bel prašek s kemijsko formulo C₄H₄Kno₄S in dobro topen v vodi. E950 se proizvaja s kemično reakcijo derivatov acetoocetne kisline z derivati ​​aminosulfonske kisline. Obstajajo tudi drugi načini, kako narediti ta prehranski dodatek in so vsi kemični.

Acesulfam K se običajno uporablja z drugimi podobnimi nadomestki za sladkor, kot sta npr. Aspartam ali sukraloza. Skupna sladkost mešanice nadomestkov sladkorja je višja od vsake komponente posebej. Poleg tega mešanica sladil natančneje izraža okus sladkorja.

Acesulfam kalij, E950 - vpliv na telo, škodo ali korist?

Ali kalijev kalcijev škoduje zdravju? Prvič, o prednostih prehranskih dopolnil E950. Seveda leži v znatni sladkosti te snovi, ki omogoča proizvodnjo nizkokaloričnih živil z zmanjšano vsebnostjo sladkorja ali brez njih. Takšni izdelki so pomembni za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni ali imajo težave s prekomerno telesno težo. Acesulfam kalij ima tudi korist od dejstva, da ne povzroča kariesa.

Občasno v medijih obstajajo sporočila o poškodbi kalcija Acesulfama za telo. Obstajajo obtožbe, da lahko ta snov povzroči škodo, saj je rakotvorna in povzroča nastanek raka. Hkrati pa podatki iz številnih študij na živalih kažejo, da kalijev kalcijev acesulfam ni škodljiv za zdravje, nima alergenih in rakotvornih lastnosti in ni vzrok za nastanek raka.

Dodatek E950 ni vključen v presnovo, se ne absorbira, se ne kopiči v notranjih organih in se iz telesa izloči nespremenjen. Največji dopustni neškodljivi dnevni odmerek kalijevega acesulfama je 15 mg na kg telesne teže.

Na podlagi zgoraj navedenega se šteje, da je acesulfam K nenevarna snov, ki se lahko uporablja samostojno ali v povezavi z drugimi nadomestki za sladkor. Do danes ni zanesljivih podatkov o škodljivosti kalijevega acesulfama za telo. Zaradi relativne novosti in nezadostnega znanja pa je treba aditiv E950 pripisati skupini pogojno varnih E-aditivov.

Prehranski dodatek E950, acesulfam K - uporaba v hrani

Acesulfam kalij vam omogoča zamenjavo sladkorja v hrani, zaradi česar so nizkokalorični. Ta sposobnost pojasnjuje njegovo veliko povpraševanje v živilski industriji. Uporabo acesulfama K smo uvedli v Združenih državah kot del brezalkoholnih pijač. Trenutno je aditiv za živila E950 razporejen po vsem svetu in je prisoten v sestavi sladkarij, žvečilnih gumijev, brezalkoholnih pijač, ohlajenih in zamrznjenih sladic, mlečnih izdelkov, pekarskih izdelkov, alkoholnih pijač, sirupov, sladkih prelivov in polnil itd.

Ta snov, tako v obliki prahu kot v raztopljenem stanju, je stabilna kemična spojina, ki ne spreminja svoje strukture in lastnosti v kislem mediju in se segreje za pasterizacijo. Acesulfam K omogoča, da izdelki ohranijo svojo sladkost med toplotno obdelavo, kar je zelo pomembno pri proizvodnji takšnih izdelkov, kot so npr. Piškoti ali bonboni. Acesulfam kalij pomaga ohranjati njihovo sladkost za dolgo časa, s čimer se poveča njihov rok uporabnosti. Aditiv za živila E950 je stabilen tudi pri izdelkih, ki vsebujejo kisline, na primer v brezalkoholnih pijačah.

Sladilo E950 (kalcijev acesulfam)

Ime: Acesulfam kalij, E950
Druga imena: Sunet, Acesulfame K, Otizon, E 950, E-950, Angl: E950, E-950, acesulfam, kalijev kalcijev
Skupina: Prehransko dopolnilo
Poglej: Ojačevalnik okusa in vonja, sladilo
Vpliv na telo: varen, v nekaterih primerih lahko škodljiv
Rešeno v državah: Rusiji, Ukrajini, državah EU

Značilnost:
Acesulfam kalij je brezbarvni kristal ali bel kristalinični prah. Aditiv za živilo E950 ima izrazit sladki okus, ki je 200-krat večji od sladkosti saharoze. Acesulfam kalij je zelo topen v vodi, stopnja topnosti v alkoholih je nekoliko nižja. Tališče, ki mu sledi razgradnja 225С. Snov pridobimo iz acetoocetne kisline. V velikih odmerkih kalijev kalcijev acesulfam pridobi grenak priokus s kovinskim naknadnim okusom, zato ga običajno kombiniramo z aspartamom v živilski industriji. Prehransko dopolnilo E950 je bilo odprto leta 1967 v Nemčiji.

Aplikacija:
V prehrambeni industriji ima kalijev acesulfam zelo široko področje uporabe. Uporablja se kot sladilo, da daje gazirane pijače, žvečilni gumi potrebno sladkost. Poleg tega je aditiv za živila E950 del slaščic brez sladkorja ali z zmanjšano vsebnostjo kalorij (na osnovi kakava ali škroba). Acesulfam kalij se uporablja za izdelavo suhega sadja, mlečnih izdelkov, marmelade, marmelade, maščob, moke in pekovskih slaščic. Dodatek se pogosto uporablja pri ustvarjanju posebne prehranske hrane, žitaric za zajtrk na osnovi žit in otrobov. Sunet se uporablja pri proizvodnji zelenjave in sadja, konzerviranih rib in konzerviranih živil iz mehkužcev in rakov, omak, kečapov, gorčice, instant juhe, osvežujočih tablet. Je del sadnih sokov, brezalkoholnih pijač, brezalkoholnih pijač in koktajlov. Poleg tega se kalijev kalcijev acesulfam uporablja v proizvodnji kozmetičnih izdelkov in v farmacevtski industriji.

Vpliv na človeško telo: t
Pri ljudeh se aditiv E 950 ne presnavlja in izloča skozi ledvice. Poleg tega kalijev kalcijev ne povzroča kariesa. Menili so, da redna uporaba izdelkov, ki vsebujejo to snov, lahko povzroči veliko škodo za ljudi, vključno z razvojem raka, vendar laboratorijske študije te trditve niso potrdile. Acesulfam kalij velja za varno snov, odobren za uporabo v vseh državah sveta, sam ali v kombinaciji z drugimi sladili.

Sorodni članki

Če imate majhen zaslon z mobilnim telefonom, polne različice ni priporočljiva.

Ali sladila E950 in E951 nevarna za zdravje?

Ali sladila E950 in E951 nevarna za zdravje?

1. Pojdite na aditive na mestu. Ne, poiščite dodatek, ki vas zanima in ga berete. Sami lahko sklepate ali pa sprejmete mnenje avtorjev strani.
   Dodatek E950 je razvrščen kot nizka nevarnost in dopolnilo E951 k povprečni nevarnosti.
2. E-950 Safe - kalijev kalcij. E-951 Varen aspartam.

Pogledal sem na internetu, delim:
Acesulfam Kalij je prehransko dopolnilo, registrirano pod oznako E-950. E-950 je 200-krat slajši od saharoze. Pri brezalkoholnih pijačah se široko uporablja kalijev kalcijev acesulfam z aspartamom.
Acesulfam kalij je shranjen dolgo časa, ne povzroča alergijskih reakcij in ni kaloričen.
Vsebuje metil ester, ki ovira kardiovaskularni sistem, in asparogeno kislino - ima stimulativni učinek na živčni sistem in sčasoma lahko povzroča zasvojenost. Acesulfam je slabo topen.
Izdelki s tem sladilom se ne priporočajo otrokom, nosečnicam in doječim materam.
Varni odmerek - ne več kot 1 g na dan.

Pitje aspartama ne zaduši žeje. Slina močno odstrani ostanke sladkorja aspartama iz ustne sluznice, zato je po uživanju teh pijač v ustih neprijeten občutek bližine, ki jo želite odstraniti z novo serijo pijače. To je slabo za potrošnika, vendar dobro za proizvajalce takšnih tekočin. Ne poskušajte ugasiti žeje s pogosto oglaševano sodo. Pijte gladko negazirano vodo.
V zadnjem času se je v nekaterih državah, na primer v ZDA, zelo pazilo na sladila, zlasti aspartam.
Izvedene neodvisne študije (v vseh izdelanih študijah, to seveda ni potrjeno) so pokazale negativen vpliv podaljšane uporabe aspartama na človeško telo in živali. Velika večina neodvisnih strokovnjakov potrjuje, da lahko dolgotrajna uporaba aspartama povzroči glavobole, migrene, tinitus, alergije, depresijo, nespečnost in celo rak možganov.
Uporaba aspartama pri ljudeh, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže zaradi izgube teže, lahko povzroči nasprotni učinek in še večjo telesno težo v prihodnosti.
Aspartam vsebuje skoraj vse brezalkoholne pijače in gazirane pijače, zlasti tiste, ki imajo dolgo življenjsko dobo.

Acesulfam K (E950)
Sladilo brez kalorij, odprto leta 1967
Relativna sladkost: 130.200 krat slajša od sladkorja.
Presnova: telo se ne absorbira in ledvice se izločajo nespremenjene.
Lastnosti: Zamenjava sladkorja z acesulfamom K v živilih in pijačah lahko znatno zmanjša njihovo kalorično vsebnost. Omogoča hiter občutek sladkosti v ustih. Ima dolg rok trajanja in visoko stabilnost pri pripravi in ​​predelavi živilskih proizvodov. Termostabilen, zato primeren za kuhanje in peko. Ne prispeva k nastanku kariesa. Prikazan je ljudem z diabetesom. V kombinaciji z drugimi intenzivnimi sladili daje dober sinergijski učinek (zlasti v kombinaciji z aspartamom).
Uporaba: - gazirane in negazirane pijače
- sadni sirupi, - suhe pijače, - tople napitke
- namizna sladila, - mlečni izdelki, - sladoled
- sladica, želatina, - konzervirano sadje, žele
- peko in pecivo - žvečilni gumi
- kumarice, - zobna pasta, - farmacija.
Varnost:
Kot rezultat številnih poskusov in študij tega izdelka niso bili ugotovljeni škodljivi učinki na telo.
Pogoj:
Acesulfam K je odobren v skoraj 50 državah, vključno z ZDA, Britanijo, Francijo, Belgijo, Nizozemsko, Nemčijo, Švico, Italijo, Avstrijo, Dansko, Švedsko, Norveško, Avstralijo in Rusijo. Pričakuje se tudi, da bo Acesulfam odobren tudi v drugih državah.
Acesulfam K odobri Skupni strokovni odbor za aditive za živila (JECFA) Svetovne zdravstvene organizacije (WHO).
Dovoljen dnevni odmerek:
Dovoljeni dnevni vnos (ADI) za acesulfam K je bil določen na 15 mg na kg telesne teže (JECFA). To normo ADI odobri in sprejme tudi Ministrstvo za zdravje Ruske federacije.

Umetno sladilo aspartam E951 ali nutrosvit, živilski dodatek znamke Eagle in Spoonful, pridobljeno z uporabo gensko spremenjenih organizmov. Aspartam je sladki peptid, ki sestoji iz samo dveh aminokislin: aspartinske in fenilalanin. Leta 1990 je njegova proizvodnja znašala več kot 10.000 ton. Toda po testiranju na prostovoljci se je aspartam začel imenovati sladki strup, saj lahko spremeni kemijo možganov, vedenjske reakcije in zmanjša inteligenco. tc "Umetno sladilo aspartam E951, ali nutrosvit, aditiv za živila blagovna znamka Egel in Spoonful, pridobljen z uporabo gensko spremenjenih organizmov. Aspartam je sladki peptid, sestavljen iz samo dveh aminokislin: aspartske in fenilalanin. Toda po testiranju na prostovoljci je aspartam postal znan kot sladki strup, saj lahko spremeni kemijo možganov, vedenjske reakcije in zmanjša inteligenco. «Na Oddelku za prehrano in droge letno Poročali so o več tisoč pritožb potrošnikov o prehranskih dopolnilih, od tega 80% v aspartam. Torej, tudi na trgu ZDA (redkih primerih!), Ta izdelek je prepovedano. Vsako leto od potrošnikov aditivov za živila prejme na tisoče pritožb, od tega jih je 80% na aspartamu. Ta izdelek je jasno označen. V Evropi se nutrosvit šteje za zelo nevarno snov, uporablja se zelo omejeno in popolnoma prepovedano za uporabo v otroški hrani do 4 leta. V Evropi se nutrosvit šteje za zelo nevarno snov, uporablja se zelo omejeno in popolnoma prepovedano za uporabo v otroški hrani do 4 leta. Aspartam je edini gensko spremenjen izdelek, ki ima relativno veliko dokazov o nevarnosti za zdravje in celo življenje. Študije so pokazale, da je še posebej škodljivo, če se raztopi v tekočem mediju, v gaziranih pijačah. Zastrupitev z aspartamom povzroči izgubo zavesti, omotico, izpuščaje, napade, bolečine v sklepih, izgubo sluha. Lahko povzroči možganske tumorje, epilepsijo, Parkinsonovo in Alzheimerjevo bolezen, sladkorno bolezen, smrt. Zastrupitev z aspartamom povzroči izgubo zavesti, omotico, izpuščaje, napade, bolečine v sklepih

Torej je nevarno živeti, če pomislite. Ali imate sladkorno bolezen?

za zdravje je vse tako nevarno, da se bodo kmalu rodili na pokopališču

Acesulfam kalij (E950) - koristi in škoda, uporaba

Acesulfam kalij ali E950 - ta izdelek se nanaša na sintetična sladila. Narejen je v obliki kristalov, ki se ne raztopijo v vodi ali imajo belo barvo. Ker so okusne lastnosti sladke snovi dovolj močne, se uporabljajo v majhnih količinah. E950 se uporablja za peko pekarskih izdelkov, saj ima visoko odpornost na visoke temperaturne pogoje. V primerjavi z navadnim sladkorjem je raven sladkosti skoraj 200-krat večja, na primer, dvesto kilogramov sladkorja je enako kilogramu acesulfama.

Ta izdelek - največji razvoj nemških znanstvenikov, je bil odprt leta 1967. Kljub temu, da je bil v proizvodnem procesu sprejet, je bil E950 prvotno uveden za čiščenje kalijeve soli. Derivat aminosulfonske kisline je enak saharinu, ki daje kovinski okus pri uporabi dodatka brez nečistoč. V sodobni industriji se sintetizira iz acetoocetne kisline. Kot neodvisen element se ne uporablja, ampak le v sestavi z drugimi sintetičnimi nadomestki sladkorja. Na primer, pogosto se uporablja za proizvodnjo alkoholnih pijač in nekaj hrane.

Uporaba dodatkov E950

Acesulfat je odličen nadomestek za sladkor, še posebej, ker ne povzroča alergijskih reakcij, je shranjen dolgo časa, nizko kalorično. Uporablja se za proizvodnjo pijač v povezavi z izdelkom - aspartam. Uporablja se za pripravo peciva, slaščic, žvečilnih gumijev in raznih sladic. Doda se tudi konzervirani hrani, ki se dolgo časa shranjuje, ker izdelek ne prehaja v nobeno reakcijo. Prehransko dopolnilo je možno tudi v omakah, gorčici, ketchupu in sadnih sokovih ter v različnih mlečnih izdelkih. Na dan se priporoča uporaba največ 1 grama snovi. V farmacevtski industriji se zdravilo E950 uporablja za podajanje prijetnega okusa zdravilom.

POMEMBNO JE VEDETI! Če želite izgubiti težo v 30 dneh, morate uporabiti 3 pomembne postopke: priprava..

V nobenem primeru se ne more uporabljati za ženske v čakalni dobi otroka, kot tudi za otroke.

Ali je kalijev acesulfam neškodljivo sladilo ali sovražnik telesa?

Ljudje, ki poskušajo izgubiti težo, pogosto nadomestijo sladkor z umetnimi sladili. Eden od najpogostejših izbir danes se imenuje acesulfam kalij.

Kot večina sladil, je ta sporna. Nekateri ljudje menijo, da je varna, medtem ko drugi menijo, da je nezdrava in celo sposobna povzročiti povečanje telesne mase.

Tukaj je podrobna analiza kalijevega acesulfama in njegovih učinkov na zdravje.

Kaj je kalijev acesulfam?

Acesulfam kalij (imenovan tudi acesulfam K ali ac K) je umetno sladilo, včasih imenovano tudi E950 v Evropi.

Je približno 200-krat slajši od sladkorja in se uporablja za hrano in pijačo sladkega okusa brez dodajanja kalorij. Deluje tako, da spodbuja okusne brbončice na jeziku, tako da lahko uživate v sladkem okusu brez uživanja sladkorja.

Acesulfam K je najpogosteje del mešanice z drugimi sladili, kot so aspartam in sukraloza. Pomešani so, da prikrijejo grenki priokus, ki ga te sestavine izzovejo same.

Zanimivo je, da verjamemo, da se acesulfam K ne razcepi in ne ostaja v telesu. Nasprotno, absorbira se v telo in gre z urinom v neizmerjenem stanju.

Bottom line: Kalcij Acesulfam je umetno sladilo, 200-krat slajše od sladkorja. Imenuje se tudi Acesulfam K ali ac K.

Kakšno hrano vsebuje?

Acesulfam kalij je dokaj vsestransko umetno sladilo, ki se uporablja v številnih živilih in pijačah.

Za razliko od podobnih sladil (kot je aspartam) je imuna na toploto. Ta lastnost pojasnjuje, zakaj jo je mogoče najti v peki.

Tu so primeri izdelkov, ki vsebujejo kalijev acesulfam:

• Pijače (vključno soda, sadni sokovi, negazirane pijače in alkohol);
• namizna sladila;
• mlečni izdelki;
• sladoled;
• Sladice;
• marmelada, žele in marmelada;
• pečenje;
• zobne paste in ustne vode;
• žvečilni gumi;
• Kumarice;
• jogurti in drugi mlečni izdelki;
• Žitarice za zajtrk;
• solatni prelivi in ​​omake;
• začimbe.

V sestavi nalepk se lahko imenuje drugače, zato si oglejte:

• acesulfam K,
• acesulfam kalij,
• Ats-K,
• E950 (v Evropi).

Zaključek: kalcijev acesulfam je mogoče najti v številnih predelanih živilih, od dietnih pijač do zamrznjenih sladic in peciva.

Spor o sladilu

Umetna sladila, kot je Acesulfam K, so zelo sporna. Menijo, da so škodljive za mnoge ljudi. Na primer, nekateri trdijo, da motijo ​​presnovne procese in vplivajo na uravnavanje apetita, telesne teže in krvnega sladkorja.

Poleg tega so kritiki Acesulfama K izrazili posebne sum, da lahko povzročijo raka in vplivajo na zgodnji razvoj otrok med nosečnostjo.

Kljub tem sumom pa so ZDA in Evropa Acesulfam K priznale za varno za uporabo pri ljudeh.

FDA uvršča acesulfam K kot varen za dnevni vnos v količini 15 mg na kg telesne mase v Združenih državah. V Evropi je sprejemljiv dnevni odmerek manjši dnevni odmerek 9 mg na kilogram.

Boste morali jesti ogromno sladil, da presežejo to količino. V Ameriki je to enakovredno 20 pločevinkam 12 kilogramov prehrambene kola na osebo, ki tehtajo 68 kilogramov na dan.

Kljub dejstvu, da je v nekaterih državah sprejeta, so drugi akademiki kritični do odločitve, da se prizna acesulfam K kot varen.

Mnogi verjamejo, da raziskava, ki je potrdila njeno varnost, ni skladna s standardi, ki so običajno potrebni za takšne rešitve.

Bottom line: Kot drugi umetna sladila, je kalijev acesulfam kritiziran zaradi možnih negativnih učinkov na zdravje. Vendar pa je v Evropi in ZDA priznana kot varna.

Vpliv na krvni sladkor in insulin

Znanstveniki so odkrili, da lahko umetna sladila povzročijo le minimalne spremembe v ravni sladkorja, zato veljajo za varne za diabetike.

Vendar pa je več opažanj (ki ne morejo dokazati vzroka in posledice) opisana povezava med vnosom hrane in razvojem debelosti, sladkorne bolezni tipa 2 in metaboličnim sindromom.

Te ugotovitve so privedle do špekulacij, ki kažejo, da bi lahko umetna sladila vplivala na nadzor sladkorja v krvi in ​​proizvodnjo insulina.

V epruvetah lahko acesulfam K poveča količino sladkorja, ki ga absorbirajo celice črevesja. Poleg tega je ena študija na živalih pokazala, da so jih injekcije velikih odmerkov K-podgan z acesulfamom prisilile, da proizvedejo veliko količino insulina - 114-210% višjo od normalne.

Vendar pa je vredno upoštevati dejstvo, da so bile v teh poskusih živali pod neobičajnimi pogoji hranjene z ogromno količino sladil. Zato rezultati ne veljajo za ljudi.

Študije pri ljudeh niso odkrile sposobnosti kalijevega acesulfama za zvišanje ravni sladkorja ali inzulina, vendar nima dolgoročnih opazovanj.

Bottom line: Kratkoročno, kalijev kalcijev acesulfam ne zviša sladkorja ali insulina. Vendar dolgoročni učinki dosledne prehrane ljudi niso znani.

Ali kalijev kalcijev poveča tveganje za nastanek raka?

Ena najbolj resnih trditev o kalijevem acesulfamu je, da poveča verjetnost za nastanek raka. Ker je bilo dovoljeno uporabljati v brezalkoholnih pijačah, je acesulfam K dosegel več ljudi.

Hkrati pa nekateri znanstveniki dvomijo v izvedljivost raziskav, ki so acesulfam priznale kot varne. Center za znanost in javni interes je odkrito dvomil v kakovost raziskav, ki so bile uporabljene za sprejem sladil v široko uporabo.

Vendar pa se FDA in Evropska agencija za varnost hrane ne strinjata s stališčem CSPI. Trdijo, da je acesulfam varen in da so dokazi prepričljivi, da ne more povzročiti raka.

Acesulfam K je bil testiran v laboratorijih in pri živalih, da bi ugotovili, ali obstaja tveganje za nastanek raka. V epruvetah so znanstveniki iskali znake, da je snov lahko genotoksična, to pomeni, da bi lahko v teoriji motila vašo DNK in povzročila mutacije, ki vodijo do raka.

Številne študije, ki so proučevale acesulfam K, niso našle znaka genotoksičnosti. Te študije, ki so privedle do odkrivanja možnega tveganja za nastanek raka, tega rezultata v prihodnosti niso mogle ponoviti.

Ena od največjih študij na živalih, ki je preizkusila učinke acesulfama K na prehrano, je izvedel Nacionalni toksikološki program.

Dali so mišim acesulfam K v količini 3% celotne diete 40 tednov. To je primerljivo z osebo, ki pije več kot tisoč pločevink brezalkoholnih pijač na dan. Pri podganah niso našli dokazov o naraščajočem tveganju za nastanek raka.

Zaključek: Študije v epruvetah in živalih kažejo, da acesulfam ne povzroča raka. Čeprav se mnogi ne strinjajo, so organi v Združenih državah in Evropi prišli do istega sklepa.

Drugi neželeni učinki

Kritiki so povečali število drugih možnih nevarnosti za zdravje zaradi umetnih sladil, vključno z acesulfamom K.

Nekateri menijo, da veliko število umetnih sladil na dan lahko pri nosečnicah povzroči prezgodnje rojstvo.

Nekateri prav tako menijo, da če ste noseči ali dojite, lahko acesulfam K vpliva na vaš otrok na sladko hrano.

Ena dolgotrajna študija na miših je pokazala, da je acesulfam K povezan z nevrološko okvaro in okvaro delovanja možganov. Vendar pa so potrebni nadaljnji preskusi na ljudeh, da se ugotovi, ali snov na njih vpliva na enak način.

Na koncu: Acesulfam K lahko povzroči prezgodnji porod ali vpliva na okus otrok, katerih matere so jedle ali pile sladilo. Ena študija na živalih je pokazala, da je dolgoročno poslabšanje možganov možno.

Ali se morate izogibati kalijevemu acesulfamu?

Umetna sladila so lahko koristna za nekatere ljudi v prehrani, še posebej, če imajo sladke zobe in že uživajo veliko sladkorja. Tudi če se zdi varna, nihče ne ve več o tveganjih, povezanih z uživanjem sladila že več let.

Kritiki še vedno verjamejo, da raziskava Acesulfama K ni dovolj temeljita in ne moremo biti prepričani, da nam bo dolgoročno škodovala. Hkrati pa so dolgoročni poskusi na živalih pokazali, da se tudi zelo visoki odmerki zlahka prenašajo.

Na koncu ni verjetno, da bi obstajali nujni razlogi, da bi se izognili Acesulfamu K ali kateremu koli drugemu umetnemu sladilu. Odločitev, ali jih boste sprejeli ali ne, mora temeljiti na vaših osebnih željah.

Če jih ljubite in sprejemate, je super. Če jih ne marate ali se slabo počutite, se jim izogibajte. Tako preprosta je.

Acesulfam kalij - kaj je tam, kjer se uporablja?

Acelsufam kalij, Acesulfam K ali živilski dodatek E950 je sintetično proizvedeno sladilo, varno snov, ki se uporablja v živilski industriji v mnogih državah. To je 200-krat sladkost sladkorja, ima nizko kalorično, ne povzroča zobne gnilobe.

Uporablja se v izdelkih z nizko vsebnostjo sladkorja ali brez njega. Povpraševanje med sladkorno boleznijo, kot tudi ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže.

Acesulfam Kalij - kaj je to?

Acesulfam kalij je bela praškasta snov, ki jo je odkril učenjak Carlos Claus v drugi polovici 20. stoletja. Nizko kalorično dopolnilo je postalo razlog za njegovo priljubljenost v živilski industriji.

V kombinaciji s saharozo in aspartamom, ki daje najbolj naravni sladki okus, se acesulfam uporablja že več kot 15 let. Tako kot aspartam je tudi 200-krat slajši od običajnega sladkorja, toda za razliko od prvega daje acesulfam instant sladki okus, ki traja kratek čas.

Težave s ščitnico in oslabljenimi hormonskimi koncentracijami TSH, T3 in T4 lahko povzročijo resne posledice, kot sta hipotireoidna koma ali tirotoksična kriza, ki so pogosto usodne.
Toda endokrinologinja Marina Vladimirovna zagotavlja, da je lahko zdravljenje ščitnice tudi doma, morate piti. Preberite več »

Obseg sladila E950

Konec 20. stoletja je bil Acesulfam K uporabljen v gaziranih pijačah, da so postali sladki. Po tem se je začel uporabljati v žvečilnem gumiju.

Danes sladilo Acesulfam kalij:

• Pogosto se uporablja v proizvodnji hrane.
• Uporablja se tudi na farmacevtskem in kozmetičnem področju za sladkanje določenih zdravil, zobnih past, itd.

Razlog za to je nizka vsebnost kalorij, dobra topnost v vodi in njena odpornost na toplotno obdelavo. Acesulfam kalij lahko najdemo v teh proizvodih:

• Slaščice z nizko vsebnostjo kalorij ali brez sladkorja;
• Džemi, konzervirani izdelki;
• Žvečilni gumi;
• Pekarski izdelki za prehrano;
• Mlečni izdelki;
• Brezalkoholne sladke pijače, pijače z nizko vsebnostjo alkohola;
• Sadne, zelenjavne, ribje konzerve, ribje marinade;
• Žitarice za zajtrk;
• Prehranska dopolnila;
• Omake in gorčica;
• Sadje v pločevinkah, kot tudi nizko kalorično sadje in zelenjava.

Kako acesulfam kalij vpliva na telo?

Sladilo Acesulfam K velja za varen dodatek in se uporablja v mnogih državah po svetu. Preizkusi so pokazali, da ima kalijev acesulfam, ki se drži dnevne norme, le pozitiven učinek na telo.

To sladilo:

• Se ne kopiči v telesu;
• Ne sodeluje pri presnovnih procesih;
• Preprosto in hitro se izloči skozi ledvice;
• Ne povzroča zobne gnilobe.

Harm Acesulfama K

Kljub številnim uporabnim lastnostim tega sladila se že dolgo razpravlja o njegovih škodljivih učinkih na telo. Tisti, ki so nasprotovali Acesulfamu K, trdijo, da povzroča bolezni srca in ožilja in lahko povzroči nastanek malignih tumorjev v telesu.

Vendar študije tega sladila, ki so bile opravljene že več kot desetletje, kažejo na nasprotno - kalcijev acesulfam ne škoduje telesu. Edina izjema, kadar lahko resnično postane nevarna za telo, je neskladnost z dovoljenimi normami uporabe.

Dovoljene cene

Dnevna stopnja, ki jo je določila Svetovna zdravstvena organizacija, je 15 mg na kilogram telesne teže. Prekoračitev te norme za 500-krat je lahko strupena za človeško telo.

Ali kalijev kalcijev poveča tveganje za nastanek raka?

Previden odnos nekaterih potrošnikov do nadomestka sladkorja E950 je razumljiv, saj študije nekaterih nadomestkov sladkorja niso bile zelo uspešne. Na primer, poskus, izveden na glodavcih z uporabo znanega sladkornega nadomestka saharina, je dokazal, da je njegova uporaba povezana z videzom raka.

Kljub temu so ti podatki že dolgo ovrženi. Ampak to je povsem dovolj, da povzroči paniko okoli sintetičnih sladil, kot tudi val šokantnih novic, ki se hitro širijo po televiziji in svetovnem spletu.

Kot pri kalcijevem Acesulfamu so študije, opravljene leta 2005 pri glodalcih, dokazale, da ta nadomestek sladkorja, pod pogojem, da so upoštevane dovoljene norme, ne izzove rakave celice v telesu.

Aditivi za živila v hrani

Prehranska dopolnila se pogosto uporabljajo v številnih živilih. Da bi ohranili svoje zdravje, je potrebno preveriti sestavo izdelka, ki ga kupite in, če je tam E-nis, preverite v tabeli aditivov za živila.

Izogibati se je treba tudi izdelkom z prisotnostjo aditivov za živila v rumeni kategoriji, saj povzročajo alergijske reakcije in lahko povzročijo nastanek raka.

V nekaterih tabelah so škodljivi učinki aditivov za živila razdeljeni v kategorije:

• Še posebej nevarno;
• Nevarno;
• Rakotvorno;
• Prepovedano;
• Sumljivo;
• Povzroča želodčne motnje;
• Povzroča črevesne motnje;
• Nevarno za otroke.

Oboroženi s takšno mizo, lahko varno kupujete brez strahu pred škodovanjem zdravju in zdravju vaših sorodnikov.

Vpliv sladil na krvni sladkor in insulin

Različna sladila vplivajo na ravni insulina in ravni sladkorja v krvi na različne načine. Na primer, naravna sladila fruktoza poveča krvni sladkor, vendar 3-krat počasnejša od normalne, in tudi ne povzroča ostrega skoka v insulinu, zato je priporočljiva za bolnike s sladkorno boleznijo.

Sorbitol in ksilitol pri zaužitju skoraj ne povzročata rasti insulina v krvi. Stevija je najbolj uporabna med vrstniki, znižuje raven krvnega sladkorja na normalno raven, potem pa se ne zmanjša.

Vpliv sladil na otroke

Otroci zelo ljubijo sladkarije in jih pogosto jedo v velikih količinah. Tako visoka poraba sladkorja in nadomestkov sladkorja seveda negativno vpliva na zdravje otroka.

In večina nadomestkov za sladkor je na splošno prepovedana za otroke. Zato je pred nakupom običajnega bara za otroka bolje preveriti sestavo in preveriti aditive za živila, ki so prisotni v sladkosti, s tabelo škodljivih dodatkov.

Alternativne alternative za sladkor

Med naravnimi sladili oddajajo:

1. Fruktoza je absolutno neškodljivo sladilo, krepi imunski sistem, je dovoljeno v majhnih količinah za diabetike. Med pomanjkljivostmi - zelo veliko kalorij.
2. Sorbitol je dovoljen tudi pri sladkorni bolezni, ima choleretic, laksativni učinek. Ima kovinski okus.
3. Ksilitol je dovoljen pri sladkorni bolezni, sladkost je skoraj enaka sladkorju. Zaradi svoje lastnosti, ki preprečuje razmnoževanje bakterij v ustni votlini, se pogosto uporablja v pastah, ustnih ustih, žvečilnih gumi.
4. Stevia - nizkokalorično sladilo, ima zdravilne lastnosti. Zmanjšuje količino sladkorja v krvi, zato je primeren za diabetike. Stevia je odporna na toplotne učinke, tako da se lahko uporablja pri pečenju.

Umetne alternative za sladkor

Umetna sladila:

1. Sukraloza je nizkokalorično sladilo, ki ne vpliva na raven sladkorja v krvi, 600-krat slajše od običajnega sladkorja.
2. Aspartam je malo kalorij, 200-krat slajši od sladkorja. Pri visokih temperaturah razpade s sproščanjem nevarnih snovi, zato izdelkov z vsebino ni mogoče segrevati.
3. Saharin - prav tako ne vsebuje kalorij, je 450-krat slajši od sladkorja, ima grenak okus.
4. Acesulfam Kalij - ne vsebuje kalorij, 200-krat slajši od sladkorja. Lahko se toplotno obdeluje.
5. Ciklamat - nizkokalorična, 30-krat slajša od sladkorja. Najpogosteje se uporablja v hrani v kombinaciji s saharinom.

Acesulfam K spada v skupino sintetičnih sladil:

• To je popolnoma varno.
• Odobreno v številnih državah.
• Študije so dokazale, da je neškodljiv za telo.
• Je 200-krat večji od sladkosti sladkorja in je pri segrevanju popolnoma neškodljiv.

Zato lahko Acesulfam K najdemo v številnih izdelkih - od pijač in konča s konzervirano hrano. Uporaba tega sladila v hrani je priporočljiva tako za ljudi s prekomerno telesno težo kot tudi za diabetike.