Prehrana številka 15 - skupna tabela

• Analize

Prehrana številka 15 (tabela št. 15) je terapevtski prehranski sistem, razvit za ljudi, ki nimajo motenj v prebavnem sistemu.

Tabela št. 15 je predpisana za bolezni, ki ne zahtevajo upoštevanja posebne prehrane. Poleg tega je ta prehrana prehod na normalni sistem prehrane med okrevanjem ali po drugih terapevtskih dietah.

Kemična sestava prehrane številka 15:

• beljakovine 70-80 g (55% živalskega izvora, 45% zelenjave);
• maščobe 80-85 g (30% zelenjave, 70% živali);
• ogljikovi hidrati 350-400 g;
• sol 12 g;
• tekočina 1,5-2 litra.

Dnevna prehrana številka 15: 2400-2600 kcal.
Prehrana: 4-5 krat na dan.

Indikacije za uporabo diete št.

• bolezni, ki ne zahtevajo skladnosti s posebno dieto - bolezni, ki niso povezane s prebavnim traktom;
• prehod na normalen prehranski sistem v obdobju okrevanja ali po drugih terapevtskih dietah.

Dieta №15 (Tabela №15) - hrana

Kaj lahko jeste s prehrano 15:

Juhe: različne zelenjavne juhe, juha iz zelja, boršč, juha iz rdeče pese, kisla kislina, okroska, lahko kuhamo v mesni ali ribji juhi, dovoljene so tudi mlečne juhe.

Žita: Dovoljene so različne žitarice.

Zelenjava, zelenjava: v različnih kuharskih in bolj surovih.

Meso, ribe: različne mesne in ribje jedi. Lahko jih kombiniramo z zelenjavo, testeninami in žitaricami.

Jajca: ne več kot 3 kose na dan.

Sveže sadje in jagode: sladko in kislo sladko sadje in jagode, surovo ali kuhano na kakršen koli način.

Mlečni izdelki: vse je dovoljeno, vendar je treba dati prednost kislo-mlečnim proizvodom.

Sladice: različne sladkarije, vendar pazite na kalorije.

Mlečni izdelki: pšenični ali rženi kruh, možno je tudi z otrobi, suhim sadjem, vitkim pecivom.

Maščobe: kremna in rastlinska olja v posodah.

Pijače: kava, kava z mlekom, čaj, čaj z mlekom ali smetano, kakav, sadni pireji, paste in pšenični otrobi.

Kaj ne more jesti, ko je prehrana številka 15:

• meso raco in gosi, svinjina;
• mlečni izdelki z visokim odstotkom maščob;
• izdelki iz soje;
• sladko peko;
• gorčica, vroča paprika, hren in druge vroče začimbe, kumarice in omake;
• sveži sokovi;
• alkoholne pijače.

Diet številka 15 (tabela številka 15): meni za teden

Prehrana številka 15 je raznolika in uporabna. Omejitve v tej prehrani se nanašajo samo na začinjeno hrano in tisto, ki se prebavlja v telesu že dolgo časa.

Izdelke je mogoče pripraviti na kakršenkoli način. Temperatura servirnih jedi je normalna.

Spodaj je vzorec menija za teden.

Ponedeljek

Zajtrk: mlečna ovsena kaša, čaj, rezina trdega sira.
Kosilo: jabolko.
Kosilo: juha, zelenjave z mesom, žele.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: pire krompir, oslič v testu, zelenjavna solata.

Torek

Zajtrk: skuta s sadjem in kislo smetano, kakav.
Kosilo: nahrbtnik.
Kosilo: grahova juha, parne piščančje mesne kroglice z rižem, kompot.
Varno, žele.
Večerja: ajda, kuhana govedina s paro zelenjavo.

Sreda

Zajtrk: umešana jajca z kuhano klobaso, zelenjavna solata, kava z mlekom.
Kosilo: marshmallow.
Kosilo: zelenjavna juha v mesni juhi, pečena riba z zelenjavo, kompot.
Kosilo: sadna solata.
Večerja: testenine, mesne kroglice s paradižnikovo omako, zelenjava.

Četrtek

Zajtrk: skuta, čaj.
Kosilo: žele.
Večerja: ribja juha z ječmenom in krompirjem, obara.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: pilaf, zelenjavna solata z rastlinskim oljem.

Petek

Zajtrk: ovsena kaša z jabolki, sendvič s sirom, čaj.
Kosilo: mlečni žele.
Kosilo: juha z mesnimi kroglicami in rižem, pečena zelenjava, kompot.
Prigrizek: sadje.
Večerja: ječmen, omaka z mesom in zelenjavo.

Sobota

Zajtrk: ajda, mehko kuhano jajce, kava z mlekom.
Kosilo: jogurt.
Kosilo: grahova juha s kockami, parni piščančji file.
Varno, žele.
Večerja: testenine, mesne juhe, zelenjavna solata.

Nedelja

Zajtrk: bučna kaša z mlekom, kakav.
Kosilo: marshmallow.
Kosilo: juha s kislo smetano, kompot.
Prigrizek: sadje.
Večerja: krompirjeva pečenka z zelenjavo, ribje klobase.

Diet 15 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni

Diet tabela 15 je predpisana za bolnike, ki ne potrebujejo posebne prehrane, kot tudi tiste, ki ne potrebujejo več strogo dieto med remisijo bolezni. To je prehodna prehrana, ki pomaga pri gladkem prilagajanju telesa na običajno prehrano.

Pomembno je vedeti, da se pri boleznih prebavnega trakta tabela 15 uporablja v izjemnih primerih in le tako, kot to predpiše zdravnik. Praviloma se za to vrsto bolezni uporabljajo bolj primerne diete v procesu okrevanja in remisije.

Značilnosti prehrane tabela številka 15

Jedilna miza 15 - to je skoraj neomejena prehrana, meni je zdrava in zdrava hrana. Kalorij doseže 2500-2600 kalorij, zato te prehrane težko imenujemo prehrana.

Glavni namen prehrane je izboljšanje telesa. Meni je treba napolniti z veliko vitaminov, mineralov, normalnih količin beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Če želite to narediti, morate napolniti svojo prehrano z zelenjavo in sadje v velikih količinah in uporabo na minimum tiste proizvode in recepte, ki ne ustrezajo v celoti zdrave prehrane.

Nutrition tabela številka 15: majhne količine hrane (250-300 gramov naenkrat) v 2-3 urah. Ta metoda je priporočljiva na vseh terapevtskih dietah, saj je najbolj zdrav režim zdravljenja hitra presnova, dobro delovanje prebavnega trakta in vzpostavitev vseh telesnih sistemov.

Raje domačo hrano. Trgovina omake, majoneza, ketchup, začinjene začimbe je bolje izključiti. Za hrano z veliko količino kemičnih dodatkov v sestavi veljajo omejitve: čips, krekerji, gazirane sladke pijače, limonade, hrana iz restavracij s hitro prehrano.

Na dan morate piti vsaj 1,5 litra vode. Ta količina je najbolj primerna za pijačo enakomerno čez dan, po možnosti od 8.00 do 16.00.

Prav tako je urejena količina soli na prehrani. Potrebno je uporabiti največ 12 gramov soli. Da bi to količino pravilno ocenili v prehrani, poskusite pripraviti že pripravljene obroke v obrokih. Če je v meniju veliko zelenjavnih solat, bo to enostavno.

Diet tabela 15 - kaj lahko to ne more (tabela)

Dieta pravila vam omogočajo kuhanje po standardnih receptih z nekaterimi izjemami in spremembami. Glede na to dejstvo, zbiranje menija ne bo povzročilo večjih težav. Da bi pojasnili pravilne prehranske proizvode, uporabite mizo, ki je možna in kaj ni na mizi №15.

Značilnosti kuhinjske medicinske mize 15

Tabela s hrano št. 15 je najbolj podobna običajni hrani brez prehrane z nekaj zadržki. Najprej gre za ocvrto hrano. Ker ocvrto meso in ocvrti izdelki sami po sebi ne prinašajo veliko dobrega, niso dobrodošli ne samo na dieti, ampak tudi na splošno v meniju osebe, ki želi biti zdrava. Zato se izogibajte ocvrtemu ogrinjalu, ribam, klobasam itd.

Pri metodah kuhanja raje kuhate, kuhate in kuhate. Seveda, lahko vključite v prehranskem meniju in ocvrte palačinke, palačinke, cheesecakes, vendar to ne bi smelo biti vsak dan. Kot je za kuhanje, nato pripravite tako vse vrste kombinacij zelenjave in mesa, zelenjave in ribe. To so okusne in enostavne jedi, ki jih je enostavno pripraviti.

Meni za teden

Pri pripravi menija za zdravljenje, dajte prednost veliki količini surove zelenjave in sadja. Tako, da je hrana dobro prebavljena, ne preobremenjujte, gradite prehrano po načelu delne prehrane.

• Zajtrk: kaša z mlekom, čaj in piškoti.
• Prigrizek: sadna solata jabolk, banan, orehov in lanenih semen.
• Kosilo: paradižnikova juha, piščančja obara z belim zeljem in bučke.
• Prigrizek: omleta parjena, sveža zelenjavna solata.
• Večerja: skuta z jagodami, kefir.

Če prehrana temelji na približno tem meniju, bo obremenitev prebavnega trakta minimalna in telo bo prihranilo sredstva za samozdravljenje. Da bi prehrano vsak dan spreminjali, zamenjali sestavine standardnih jedi, jih zamenjajte vsake 3-4 dni. Na primer: možnost zajtrka: ovsena kaša z mlekom / vodo, ajda z mlekom / voda, proso z mlekom / vodo itd. Če boste te možnosti popestrili tudi s številnimi sadji, se zajtrk ne bo ponovil vsakih 7-10 dni.

S tem načelom lahko ustvarite raznolik, hranljiv in zdrav meni, poln največ vitaminov in hranil. S to dieto bo prehrana št. 15 koristila regeneracijskemu organizmu.

Recepti jedi

Ajdova kaša z jajci in zelišči

Ta jed je zelo preprosta, a okusna in zdrava, zagotovo vam bo v pomoč pri širitvi jedilnika iz tabele 15. Ker ajdova kaša in kuhana jajca vsebujejo veliko uporabnih elementov v sledovih, je recept uporaben za večino ljudi, ki želijo ohraniti zdravje in celo izgubiti težo pri debelosti.

Sestavine: ajda (0,5 skodelice), 2 jajca, koper, zelena čebula, maslo (30 gr.) In sončnično olje.

Kuhanje Kuhajte ajdo. Če želite to narediti, ga sperite, nalijte kozarec vode in ga položite na ogenj. Ko zavre kaša, zmanjšajte toploto in kašo kuhajte pod pokrovom, dokler se ne skuha (25-30 min.). Kuhana jajca kuhajte, medtem ko kaša vre. To naredite tako, da jih položite v vrelo vodo in kuhajte, dokler niste pripravljeni za 10 minut.
Ko je kaša pripravljena, izklopite toploto in dodajte maslo ajdi. Izrežite jajca na kocke, narezite čebulo in koper. Ajdo postrezite z jajci in zelenimi.

Te preproste žitne žitarice lahko vsak dan kuhate z zamenjavo glavne sestavine in dodajanjem različnih zelenjave. Na primer riž - paradižnik - gobe - zeleni; fižol - kuhana pesa - sveža kumara.

Lonec iz cvetače in brokoli

Če želite, da je prehrana številka 15 učinkovita in okusna, poskusite z jedmi. Casseroles so zelo primerni za terapevtsko prehrano, saj obstaja veliko receptov za zelenjavo, žitarice in celo sladkarije, na primer iz skute. Kaj so dobri kosmiči? Prvič, v posodah je več hranil kot pri drugih metodah priprave. Drugič, to je okusno. In tretjič, zelo jih je enostavno pripraviti.

Sestavine: cvetača (300 gr.), Brokoli (200 gr.), Jajca (3 kos.), Mleko (1 skodelica), sir z nizko vsebnostjo maščob (50-60 gr.) Čebula, korenje, sol, oljčno olje.

Kuhanje Kuhamo brokoli in barvito kaput (4-5 minut). Čebulo in korenje prepražimo v oljčnem olju. Malo zalivamo z jajci, solimo. Pekač z mastjo namažite z oljem, zelenjavo v njem, zlijte z mešanico mleka in jajc. Potresemo z naribanim sirom. Čas kuhanja - 40-45 minut pri 180 stopinjah.

Kakšno dobro so takšne jedi? Najprej dejstvo, da lahko dodajo katero koli zelenjavo. In to močno diverzificira zdrav meni iz tabele 15. Squash, vse vrste zelja, korenček rezine, rezine kuhanega krompirja, pesa, buče, fižol, grah in koruza - vsi ti izdelki se lahko mešajo v različnih kombinacijah za jeder.

Takšne preproste jedi iz preprostih sestavin so lahko osnova prehranske prehrane. Prav to je cilj terapevtske prehrane: narediti jo čim bolj preprosto, uporabno in okusno. V kombinaciji s frakcijsko prehrano zdravi telo in izboljšuje delo prebavil.

Medicinska prehrana №1- №15

Pri številnih boleznih je prehrana ena od glavnih metod zdravljenja, v nekaterih primerih pa je edina, na primer, zaradi debelosti in trenutne sladkorne bolezni. V klinični prehrani je pomembno ne le izbrati prave izdelke, ampak jih tudi pravilno pripraviti. Pomembna je tudi temperatura hrane, čas in pogostost njenega sprejema. Motnje hranjenja lahko privedejo do poslabšanja bolezni. Na primer, pri sladkorni bolezni lahko to povzroči povečanje krvnega sladkorja, povečano žejo, suha usta in pri hipertenzivnih bolnikih lahko uporaba slanih živil povzroči zvišanje krvnega tlaka.

V zdravstvenih in sanatorijskih ustanovah se uporablja sistem številčenja diete, od katerih jih veliko obstaja v več različicah. Ko je bolezen minila, mora bolnik še naprej upoštevati splošna načela prehrane. Prvič, gre za izdelke, ki jih je treba izključiti iz prehrane, vendar se lahko uporabijo druge metode kuhanja. Vsak, vključno z medicinsko dieto №1-№15, popolnoma izključuje alkohol. Če ena oseba združi dve bolezni, ki zahtevata posebno prehrano, mora slediti načelom obeh diet.

Prehrana številka 1, 1a, 1b - razjeda želodca in dvanajstnika;
Prehrana številka 2 - kronični in akutni gastritis, kolitis, enteritis, kronični enterokolitis;
Prehrana številka 3 - zaprtje;
Prehrana št. 4, 4a, 4b, 4c - črevesna bolezen z drisko;
Prehrana številka 5, 5a - bolezni žolčnika in jeter;
Prehrana številka 6 - urolitiaza, protin;
Prehrana številka 7, 7a, 7b - kronični in akutni nefritis;
Prehrana številka 8 - debelost;
Prehrana št. 9 - diabetes;
Diet številka 10 - bolezni srca in ožilja;
Prehrana številka 11 - tuberkuloza;
Diet številka 12 - bolezni živčnega sistema;
Prehrana številka 13 - akutne nalezljive bolezni;
Prehrana št. 14 je bolezen ledvic s prehodom kamnov iz oksalatov;
Diet številka 15 - bolezni, ki ne zahtevajo posebne diete.

Tabela številka 1 indicirano za gastritis z visoko kislostjo in z razjedo na dvanajstniku in želodcu šest mesecev do enega leta po poslabšanju. Priporočljivo: čiste juhe, kuhana piščančja zelenjava, pirea kaša, kuhana pusta riba in meso, kuhani mesni in ribji rezanci, kuhan piščanec brez kože, mleko, zelenjava in maslo, smetana, smetana in kislo mleko, mehko kuhana jajca, beli kruh, sladko sadje in jagode, sadni in zelenjavni sokovi. Hrano je treba jemati štiri do petkrat na dan v obliki toplote.

Tabela številka 1a pokazala v obdobju poslabšanja kroničnega gastritisa z visoko kislostjo, s poslabšanjem razjede. Priporočljivo: sluzne juhe, mleko, tekoča kaša, mehko kuhana jajca, soufflé vitke ribe ali mesa, oljka in maslo, jagodni žele, smetana, sadni sokovi, čaj, šipka. Sol je treba omejiti, tekočine pa je treba piti največ eno in pol litrov na dan. Hrano je treba jemati vsakih dva do tri ure v obliki toplote.

Tabela številka 1b Namenjen je bolnikom z remisijo kroničnega gastritisa in peptične ulkusne bolezni. Priporočljivo: poleg zgoraj naštetih izdelkov lahko zaužijete tudi parjene ribje in mesne jedi, pire mlečne juhe z zelenjavo, pire mlečne kaše, pšenični prepečenec. Jejte šestkrat na dan, omejite vnos soli.

Tabela številka 2 za kronični kolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Priporočljivo: zelenjavne in žitne juhe v ribah, gobjih in mesnih juhah, kuhan piščanec, pusto meso, kotleta, nizko vsebnost maščob, kuhana riba, vitka šunka, pusto slano sled, maslo, mleko in mlečni izdelki, blag sir, žitarice, mehko kuhana jajca, stara beli kruh, sadje, zelenjava, zelenjavni in sadni sokovi, kava, čaj, kakav, sladkorna marmelada. Morate jesti petkrat na dan, po možnosti v obliki pireja.

Tabela številka 3 z atonično zaprtostjo. Lahko jeste hrano, ki vsebuje velike količine vlaknin, fig, suhih sliv, kompotov, sadnih in zelenjavnih sokov, pire korenja, pesa, suhega sadja, kefirja, smetane, mleka, jogurta, črnega kruha, ječmena in ajdove kaše, medu, pečenega mesa in ribe, sladkor, zelenjavo in maslo. Priporočljivo je piti veliko alkohola, vključno z mineralno gazirano vodo. Ne smete uporabljati kakava, močnega čaja, želeja, sluzastih juh. Če je zaprtje statično, je treba omejiti živila, bogata z rastlinskimi vlakni.

Tabela št indicirano za poslabšanje črevesnih bolezni. Lahko uporabite kakava, močna kava in čaj, zastareli krušni krekerji, mehko kuhana jajca, skuto, zdrob in rižev kašo na vodi, kuhano meso in ribe, tridnevni kefir, žele, juho borovnic in črni ribez. Sol mora biti omejena.

Tabela številka 4a s kolitisom. Morate jesti enako kot v četrti prehrani, vendar morate omejiti živila, bogata z ogljikovimi hidrati, in povečati vsebnost beljakovin.

Tabela številka 4b pri bolnikih s kroničnim kolitisom z zmanjšanjem bolezni. Priporočljivo: stara bel kruh, juha z mesnimi kroglicami, žitne juhe v mesni ali ribji juhi, pirea, pari in kuhana zelenjava, blag sir, kefir, ne-kisla smetana, suhi piškoti, ne-sladki piškoti, žele in kompoti iz slanih plodov in jagod., kava z mlekom, čaj, maslo. Jedite toplo hrano štiri do šestkrat na dan.

Tabela št. 4B za kronične in akutne črevesne bolezni v obdobju okrevanja. Ta prehrana je predpisana za zagotavljanje dobre prehrane v primeru črevesnih motenj, da se ponovno vzpostavi delovanje drugih prebavnih organov. Prehrana je fiziološko popolna z omejevanjem vnosa soli in rahlim povečanjem količine beljakovinskih živil. Izključuje izdelke, ki pospešujejo procese razpadanja in fermentacije v črevesju, aktivira njegovo izločanje in izločanje trebušne slinavke in želodca. Kuhanje mora biti kuhano na pari, razrezano ali pečeno ali kuhano. Jejte petkrat na dan.

Tabela številka 5 indicirano za ljudi z boleznimi žolčevodov, žolčnika in jeter zunaj akutne faze. Morate jesti mlečne in sadne juhe brez mesa, juhe iz žit na zelenjavni juhi, kuhane ribe, perutnino in pusto meso, skuto, kefir, mleko, jedi iz moke in žita, beli in črni kruh, sladke jagode in sadje, zelenjavo in zelenjavo, sladke jagode in sadje, zelenjavo in zelenjavo., med, džem, sladkor, sadni in zelenjavni sokovi, šibki čaj z mlekom. Omejiti je treba vnos maščobe in soli. Morate jesti petkrat na dan. Ne morete piti alkohola, možganov, jeter, stročnic, slanine, špinače, gob, čebule, kislice, mastnega mesa in rib, pecilnih, dimljenih, začinjenih in mastnih živil, kisa, začimb, konzervirane hrane, kakava, sladoleda, krem, čokolade, pijače s plinom.

Tabela številka 5a priporočljivo za kronični pankreatitis. Prehrana je enaka kot pri prehrani št. 5, vendar morate jesti več živil, ki vsebujejo beljakovine, omejiti živila, ki vsebujejo maščobe in ogljikove hidrate. Vso hrano je treba kuhati na pari, zmleti in drgniti.

Tabela številka 6 za ledvične kamne in protin. Priporočljivo je, da uporabljate črni in beli kruh, mleko in mlečne izdelke, med, sladkor, mlečne in zelenjavne juhe, žitarice, sladko sadje, sadne sokove, marmelado, kumare, solato, korenje, lovorjev list, kis, limono, nemastno ribo in meso, jajca. Hkrati morate piti vsaj dva do tri litre tekočine. Ne morete jesti mesnih juh, ledvic, jeter, možganov, dimljenega in ocvrtega mesa, ribje juhe, ocvrte ribe, sled, slanino, sardine, papaline, gobe, pite, špinačo, kislino, stročnice, kakav, kavo, alkohol in močan čaj.

Tabela številka 7 bolnikih s kronično ledvično boleznijo brez ledvične odpovedi. Morate jesti vegetarijanske juhe, vitke ptice, meso, ribe, sivi in ​​beli kruh z otrobi, testeninami, žitaricami, jedmi iz moke, mlekom in mlečnimi izdelki, skuto, zelenjavo, zelenjavo, sadjem, jagodami, džemom, medom, sladkorjem. Potrebno je omejiti porabo kisle smetane in smetane. Obroki morajo biti šestkratni. Ne smete piti gaziranih pijač, jesti kreme in pecivo, stročnice, gobe, ribje in mesne juhe, konzervirano hrano, prekajeno meso, kumarice.

Tabela številka 7a akutno in kronično nefritis v akutni fazi. Morate jesti kuhano zelenjavo, sadje, moko in žita, beli kruh brez soli, čaj z mlekom, maslo, sladkor. Hrana mora biti frakcionirana, sol mora biti popolnoma odstranjena. Če se uremija razvije, morate zmanjšati dnevni vnos beljakovin na 20 gramov na dan, zlasti na zelenjavo.

Tabela številka 7b v času okrevanja vnetja ledvic. Ta prehrana je prehodna od št. 7a k št. 7. Lahko jedete bel kruh brez soli, kuhano pusto ribo in meso, zmanjšate vnos soli.

Tabela številka 8 za debelost. Za to prehrano je značilno zmanjšanje energetske vrednosti prehrane zaradi ogljikovih hidratov, deloma maščob, vsebnost beljakovin pa mora biti normalna. Poleg tega je treba v omejenih količinah zaužiti sol, živila, ki spodbujajo apetit in prosto tekočino.

Dan bi moral zaužiti sto gramov beljakovin, osemdeset gramov maščobe, sto petdeset gramov ogljikovih hidratov. Iz izdelkov priporočamo rženi kruh, beljakovine in beljakovinsko-pšenični kruh, zelenjavne juhe z žitaricami, boršč, juho iz zelja, juho rdeče pese, okrosko, pusto ribo, perutnino, meso, pečeno ali kuhano, žele, goveje klobase, morske sadeže, mleko, goveje klobase, morski sadeži, mleko, sir, skuta, fermentirani mlečni izdelki. Sadje in zelenjavo je mogoče jesti v kakršni koli obliki. Iz prehrane je treba izvzeti proizvode iz peciva in moke, makaronov, stročnic, žitnih in krompirjevih juh, maščobnih rib, perutnine in mesa, prekajenega mesa, klobas, konzerviranih proizvodov, sladkih jagod in sadja, stročnic, maščobnega sira, skute, smetane, testenin izdelki, ovsena kaša in zdrob, pikantni in mastni prigrizki, majoneza, omake, začimbe in začimbe.

Tabela številka 9 za blago in zmerno sladkorno bolezen. Energetsko vrednost prehrane je treba zmanjšati z živalskimi maščobami in lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati, sladkarije pa je treba izključiti. V dnevnem obroku beljakovin mora biti približno sto gramov, maščobe - osemdeset gramov, ogljikovih hidratov - tristo gramov. Lahko zaužijete beljakovinske otrobe, pšenico, rženi kruh, zelenjavne juhe, nemastne ribe in mesne juhe, ribe, perutnino in pusto meso, mleko, sir, nemastno skuto, mlečne izdelke, žitarice, zelenjavo, krompir, sladko in kislo jagodo in sadje Ne morete jesti mastne in močne juhe, moke, moke, soljene ribe, klobase, zdrob, riž, testenine, kisle in nasoljene zelenjavo, rozine, grozdje, marmelado, sladkor, sladkarije, limonado, sladke sokove.

Tabela številka 10 za bolezni srca in ožilja. Potrebno je rahlo zmanjšati energijsko vrednost zaradi ogljikovih hidratov in maščob, omejiti porabo soli in živil, ki spodbujajo vzbujanje srčno-žilnega sistema. Na dan je treba zaužiti devetdeset gramov beljakovin, od tega nekaj več kot polovica živali, sedemdeset gramov maščobe, štiristo gramov ogljikovih hidratov. Starega kruha, gobice, piškote, vegetarijanske juhe, mleko, skuto, fermentirane mlečne izdelke, perutnino, ribe in pusto meso, jedi iz žitaric in testenin, pečeno in kuhano zelenjavo, zrelo sadje, marmelado, med morajo biti zaužiti. Za izločitev iz obroka potrebujete proizvode iz peciva, svežega kruha, gob, mesnih juh, ribjih in mesnih juh, klobas, prekajenega mesa, ledvic, mastnih in nasoljenih sirov, nasoljene ribe, stročnic, kisle, vložene in soljene zelenjave, sadja, ki vsebujejo grobo sadje. celuloza, kakav, močna kava, čaj, čokolada.

Tabela številka 11 kaže na tuberkulozo kosti, pljuč, sklepov, bezgavk v obdobju rahlega poslabšanja ali okrevanja, v pooperativnem obdobju, po poškodbi, pri izčrpanosti po nalezljivih boleznih. Prehrana ima visoko energetsko vrednost z visoko vsebnostjo beljakovin, mineralov in vitaminov. Vsak dan je treba zaužiti sto dvajset gramov beljakovin, sto gramov maščobe, štiristo gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste skoraj vse jedi, razen za zelo debelo perutnino in meso, kuhanje, goveje in ovčje maščobe, torte in pite z veliko smetane.

Tabela številka 12 ljudem s funkcionalnimi boleznimi živčnega sistema. Jejte veliko izdelkov, razen močnih juh, vročih začimb, prekajenega mesa, ocvrte in mastne jedi, močne kave, čaja in alkohola. Sol in meso je treba malo omejiti. Zaželeno je pogosteje uporabljati jezik, jetra, stročnice, mlečne izdelke.

Tabela številka 13 priporočljivo za ljudi z akutnimi nalezljivimi boleznimi. Energetska vrednost te diete se zmanjša predvsem zaradi ogljikovih hidratov in maščob, medtem ko je bogata z vitamini. Na dan je treba zaužiti osemdeset gramov beljakovin, šestdeset gramov maščobe, tristo gramov ogljikovih hidratov. Prehrana vključuje kruh iz suhe pšenice, pusto ribo, perutnino in meso, pusto meso in ribje juhe, juhe iz žitne sluznice, zelenjavne juhe, skuto, kislo-mlečne pijače, pesa, korenje, krompir, paradižnik, cvetača, olupljena ajda, zdrob in riž. kaša, zrele jagode in sadje, marmelada, marmelada, marmelada, med, sladkor, juha iz šipka. Svež kruh, pečene moke, mastne ribe, perutnina, meso, maščobne mesne jedi, prekajeno meso, klobase, konzervirana hrana, nasoljene ribe, sir, maščobna kisla smetana, smetana, polno mleko, testenine, ječmen in biser ječmen, proso, čebula., česen, redkev, redkev, belo zelje, stročnice, kumare, kakav, torte, čokolada, sadje z visoko vsebnostjo vlaknin.

Tabela št za urolitiazo. To je popolna prehrana z omejevanjem kalcijevih in alkalizirajočih živil. na dan lahko zaužijete devetdeset gramov beljakovin, sto gramov maščobe, štiristo gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste kruh in izdelke iz moke, juhe in mesne juhe, ribe in meso, žitarice, buče, zeleni grah, kisla jagoda in jabolka, gobe, med, sladkor, slaščice. Izključiti je treba sadne, zelenjavne in mlečne juhe, soljene ribe, prekajeno meso, mlečne izdelke, zelenjavo, ki ni dovoljena, krompir, zelenjavni in jagodni sokovi, kuhanje in mesne maščobe.

Tabela številka 15 za bolezni, kjer ni potrebe po terapevtskih dietah. Ta prehrana je fiziološko popolna, pri čemer je izločena ostra in težko prebavljiva hrana. Na dan je treba zaužiti 90 gramov beljakovin, sto gramov maščobe in štiristo gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste skoraj vsa živila, razen maščobnih ptic in mesnih, gorčičnih, popernih in ognjeodpornih maščob živalskega izvora.

Razdelek:
OTROŠKA PREHRANA
Hrana, ki zdravi
Otroške medicinske mize 1-16
Dietni recepti za otroke v zgodnji in predšolski dobi.

Prehrana je ena od pomembnih metod zdravljenja mnogih bolezni, za sladkorno bolezen pa je edina prehranska debelost. V klinični prehrani je pomembna ne le pravilna izbira izdelkov, ampak tudi upoštevanje tehnologije kuhanja, temperatura hrane, ki jo zaužije bolnik, pogostost in čas prehranjevanja.

Eksacerbacije številnih bolezni so povezane z različnimi prehranskimi motnjami: kršitve v dieti sladkorne bolezni vodijo do močnega povečanja krvnega sladkorja, suhih ust, povečane žeje, maščobne infiltracije jeter in trebušne slinavke; kronični pankreatitis po uživanju kisle smetane, palačinke, alkoholnih pijač, ocvrte hrane; povečanje krvnega tlaka pri bolnikih, ki trpijo za hipertenzijo, je opaziti pri uporabi slanih živil, zdravljenje, predpisano v tem primeru, ni zelo učinkovito.

V vseh zdravstveno-preventivnih in sanatorijsko-zdraviliških ustanovah uporabljamo sistem številčenja diet. Mnogi od njih imajo več možnosti, na primer: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Ker te prehrane najdemo v bolnišnicah in sanitarijah, vam jih predstavimo, pri čemer ohranimo številčenje, ki označuje bolezni, za katere so predpisane.

Če je poslabšanje bolezni minilo in se je bolnik vrnil v aktivni življenjski slog, se splošna načela prehrane ne bi smela spreminjati: to velja predvsem za izdelke, ki so izključeni iz prehrane, lahko pa razširite metode kuhanja (obara, pečemo po vrelišču), vključite zelenjavo za konzerviranje doma. Pomanjkanje vitaminov je mogoče nadomestiti z gotovimi lekarniškimi oblikami (heksavit, dekamevit, gentavit, itd.), Juho iz pašnikov, pšenični otrobi. V vseh dietah so prepovedane alkoholne pijače, v posameznih primerih pa o njihovi uporabi odloča lečeči zdravnik.

V kombinaciji z enim bolnikom z dvema boleznimi, ki zahtevata prehransko prehrano, je hrana dodeljena v skladu z načeli obeh diet. Torej, v primeru poslabšanja peptične razjede pri bolniku s sladkorno boleznijo, je predpisana prehrana N1, vendar brez vseh izdelkov, ki so kontraindicirani pri sladkorni bolezni.

• Diet №1, №1a, №1b - peptični ulkus in 12 razjed dvanajstnika
• Prehrana številka 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis in kolitis, xr. enterokolitis
• Prehrana 3 - zaprtje
• Diet №4, №4a, №4b, №4v - črevesne bolezni z drisko
• Diet №5, №5a - bolezni jeter in žolčevodov
• Prehrana številka 6 - protin, urolitiaza s tvorbo kamnov iz soli sečne kisline
• Prehrana №7, №7а, №7b - akutni in kronični nefritis (pielonefritis, glomerulonefritis)
• Prehrana št. 8 - debelost
• Prehrana številka 9 - sladkorna bolezen
• Diet številka 10 - bolezni srca in ožilja s cirkulacijsko odpovedjo
• Prehrana številka 11 - tuberkuloza
• Diet številka 12 - funkcionalne bolezni živčnega sistema
• Prehrana številka 13 - akutne nalezljive bolezni
• Prehrana številka 14 - ledvična bolezen z izločanjem kamnov, ki je sestavljena predvsem iz oksalatov
• Diet številka 15 - različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne diete

Tabela 1

Tabela N 1. Namenjena je za razjedo na želodcu in dvanajstniku po 6-12 mesecih. po eksacerbaciji, kot tudi gastritis z visoko kislostjo

Sestavine: pire mleko in zelenjava (razen zelja), juhe iz sluznice žit (ne pa meso in ne ribe); zelenjava, kuhana v sesekljani (pire) obliki ali v obliki pudinga v obliki pare; pražena kaša z maslom, mlekom; kuhano pusto meso, kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob (trska, ostriž, ščuka), meso, ribje parne kroglice, kuhani piščanci brez kože; kremasto, oljčno, sončnično olje; mleko, jogurt, ne-kisla, smetana, sveža nemastna, bolje naribana skuta, ne-kisla smetana; mehko kuhana jajca ali v obliki omleta za paro; beli kruh, belo pecivo; sladke sorte jagod in sadja, zelenjave, sadja, jagodičja sokovi, infuzijo jagnjetine, žele, kompoti sladkih jagod, sadje v zanikrni obliki, sladkor, marmelada, čaj, kakav - šibek, z mlekom. Ko se splošno stanje izboljša, je hrana kuhana, vendar ne obrabljena. Limitna sol je omejena na 8 g. Dodani so vitamini A, C, skupina B. Hrana se pogosto jemlje 5-6-krat na dan, dobro žvečenje; Preveč vroče ali prehladne hrane se je treba izogibati.

Tabela N 1a. Namenjen je za poslabšanje peptične razjede, poslabšanje kroničnega gastritisa z visoko kislostjo.

Sestavine: mleko (4-5 kozarcev), sluznice, npr. Zdrob, mlečne ali pšenične otrobe juhe z maslom; kaše so tekoče, polnjene, mlečne; mehko kuhana jajca (2-3 krat dnevno) ali v obliki parnih omletov; parni soufflé iz suhih vrst rib, mesa; smetana, nesoljena (70-80 g na dan) ali oljčno olje (k jedem), smetana; jagodičevina, sadni (brezkislinski) in mlečni izdelki, korenje, sadni sokovi, juha iz jagod, šibki čaj z mlekom (sladkor do 50 g na dan). Omejite sol na 5-8 g (ne pozabite, da je 3-5 g soli v proizvodih, 5-8 g kruha), brez tekočine ne več kot 1,5 litra. Dodatno, vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP). Prehrana s posteljo vsakih 2-3 ure v tekoči in poltekoči obliki, toplota. Če se mleko slabo prenaša (vdor želodca, driska), je priporočljivo, da ga damo v majhnih količinah, ga razredčimo s šibkim čajem.

Tabela N 1b. Prikazano v remisiji akutnega poslabšanja peptične razjede in kroničnega gastritisa z visoko kislostjo

Sestavine: poleg navedenih jedi so dovoljene tudi parno meso, ribje jedi v obliki cmokov, parne kose, pire mlečne juhe iz riža, ječmen, ječmen z pirejem in zelenjavo; kaša v obrabljeni obliki na mleku; pšenični krekerji do 100 g. Sol je omejena na 8 g, poleg tega - vitamini A, C, skupina B. Prehrana šestkrat v poltekoči in pire obliki.

Tabela 2

Tabela št. 2. Zdravilo je indicirano za kronični gastritis z nizko ali brez kislosti, kronični kolitis (brez poslabšanja).

Sestavine: juhe iz žitaric in zelenjave, pire, meso, gobe, ribje juhe; pusto meso (mleto, ocvrto), kuhano piščanca, pare, dušene, ocvrte klobase brez grobe skorje, vitka šunka, kuhana pusta riba, dobro namočena pusta sled, črni kaviar; mleko (če ne povzroča driske), maslo, kefir, jogurt, smetana, kislo kislo smetano, sveže, ne-kisla skuta, ne-oster nariban sir; kuhana jajca, ocvrta omleta; kaša, dobro kuhana ali pire (ajda, zdrob, riž); jedi iz moke (razen muffina), zastareli bel kruh, siva, drobne drobtine; zelenjava, sadje kuhano, surovo v tleh; sadni, zelenjavni sokovi (tudi kisli); čaj, kava, kakav na vodi z mlekom, marmelado, sladkor. Sol na 12-15 g. Dodamo vitamine C, B1, B2, PP. Prehrana petkrat, predvsem v obliki pireja.

Tabela 3

Tabela N 3. Označena za atonično zaprtje.

Sestavine: živila bogata z vlakninami, kot so surova ali kuhana zelenjava in sadje v velikih količinah, jabolka in drugi kompoti, suhe slive, fige (vinske trte), zelenjava, sadni sokovi, rdeča pesa, korenje iz pireja, kuhano suho sadno kašo ( suhe slive, suhe marelice), črni kruh, kislo mleko, mleko, smetana, enodnevni kefir, med, ajdove žitarice, drobljiv ječmen, meso, ocvrte ribe, maslo in zelenjava, sladkor. Izredna pijača, vključno s penečimi mineralnimi vodami. Izključeno: močan čaj, kakav, sluznice, žele.

Z spastično zaprtostjo, povezano s povečano črevesno gibljivostjo, močno omejujejo proizvode, bogate z rastlinskimi vlakni (dovoljeno malo zelenjave - kuhano in surovo).

Tabela 4

Tabela št. 4. Namenjena je za akutne črevesne bolezni in poslabšanja v času trajanja driske.

Sestavine: močan čaj, kakav, močna kava na vodi, zastareli beli krekerji, sveža skuta, eno mehko kuhano jajce na dan, sluzaste juhe na vodi, pire riž, zdrob kaša na vodi, meso, kuhane ribe, para v narezani obliki z dodatkom v mletega riža namesto kruha, z nizko vsebnostjo maščob tri dni kefir, decoction iz suhe črne ribez, borovnice, žele, borovniče žele. Omejite kuhinjsko sol, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Jedo 5-6 krat na dan.

Tabela N 4a. Prikazano pri kolitisu s prevlado fermentacijskih procesov.

Sestava je enaka kot v prehrani N4, vendar močno omejuje proizvode in jedi, ki vsebujejo ogljikove hidrate v velikih količinah (žita; kruh ne več kot 100 gramov na dan; sladkor ne več kot 20 gramov na dan); povečanje vsebnosti beljakovin zaradi mesnih jedi, pire skute in tako naprej.

Tabela N 4b. Indiciran je za kronični kolitis v fazi bledenja.

Sestavine: beli kruh, včerajšnje pecivo, vitki piškoti, suhi piškoti; žitne juhe na šibki ribji ali mesni juhi, juha z mesnimi kroglicami, naribana kaša, razen prosa, na vodi z dodatkom 1/3 mleka, kuhana in kuhana zelenjava, neocvrsti sir, kisla smetana, kefir, kislo mleko, kompoti, sladki jagodi, sadje v zanikrni obliki, čaj, kava z mlekom, malo kremasto (doda se pripravljenim obrokom). Sol 8-10 g Dodajte vitamine C, skupina B. Hrano 4-6-krat na dan. Hrano strežejo v obliki toplote.

Tabela N 4v. Indiciran je za akutne črevesne bolezni v obdobju okrevanja kot prehod na uravnoteženo prehrano; kronične črevesne bolezni v obdobju poslabšanja poslabšanja, kot tudi zaradi poslabšanja s spremljajočimi poškodbami drugih prebavnih organov.

Prehrana je predpisana, da se zagotovi pravilna prehrana z nekaj pomanjkanja v funkciji črevesja, ki bo pomagala obnoviti delovanje drugih prebavnih organov. To je fiziološko popolna prehrana z rahlim povečanjem vsebnosti beljakovin in zmernim omejevanjem soli, mehanskih in kemičnih dražilcev črevesja, razen živil in jedi, ki povečajo fermentacijo in gnilobo v črevesju, močno povečajo njegove sekretorne in motorične funkcije, izločanje želodca, trebušne slinavke in izločanje žolča. Hrano kuhamo nezmleto, na pari, kuhamo v vodi ali pečemo. Prehrana: 5-krat na dan.

Kemična sestava in energijska vrednost: t
beljakovine - 100-120 g (60% živali),
maščobe - 100 g (15-20% zelenjave),
ogljikovi hidrati - 400-420 g,
sol - 10 g,
prosta tekočina - 1,5 l.
Vsebnost kalorij - 2900-3000 kcal.

Tabela 5

Tabela št. 5. Namenjena je za bolezni jeter, žolčnika, žolčevodov zunaj akutne faze.

Sestavine: vegetarijansko sadje, mlečne juhe, žitne juhe z zelenjavno juho, kuhano meso, sorte z nizko vsebnostjo maščob v perutnini, kuhane nemastne ribe, mleko, sveži jogurt, kefir, acidofilno mleko, skuta do 200 g na dan, žitarice in jedi iz moke (razen za kolače) ), beli kruh, črno zastarelo, zrelo sadje, jagode (razen kislih) surovo, pečeno, kuhano, zelenjava in zelenjava kuhana in surova (zlasti korenje, pesa), marmelada, med, sladkor (do 70 g na dan), zelenjava, sadni sokovi v znatnih količinah, čaj z mlekom ni močan. Omejite maščobe (smetana, maslo do 10 g, rastlinsko olje 20-30 g), jajce (eno na dan). Sol na 10 g. Dodamo vitamine A, C, B1, B2, B12, folno kislino, PP, K.

Hrano 5-krat na dan v zdrobljenem videzu.

Izključeno: alkoholne pijače, jetra, možgani, maščobe, stročnice, gobe, špinača, kislica, čebula, kolački, mastno meso, ribe, ocvrte, pikantne, prekajeni izdelki, ekstraktivi mesa, ribe, začimbe, kis, konzervirana hrana, sladoled, kakava, gazirane pijače, čokolada, kreme (za kronične poškodbe žolčnika, ki se pojavijo z zastojem žolča, priporočamo, da se količina maščobe poveča na 120-150 g, vključno s 60% rastlinskih maščob).

Tabela N 5a. Namenjen je za kronični pankreatitis.

Od prehrane N5 se razlikuje po višji vsebnosti beljakovin (do 150 g, od katerih je 80-85% živalskega izvora), izdelkov, bogatih z lipotropnimi dejavniki, z omejevanjem ogljikovih hidratov do zmerne vsebnosti maščob. Vse jedi se pripravijo v pari, podrgnejo, razrežejo.

Tabela 6

Tabela N 6. Prikazana je v protinu, ledvični bolezni z izločanjem kamnov, ki jo sestavljajo predvsem urati.

Sestavine: mleko, mlečni izdelki, beli in črni kruh, sladkor, med, juhe, vegetarijanska zelenjava, mlečne in sadne žitarice, vsa sladka sadja, marmelade, sadni in jagodičji sokovi, korenje, solata, kumare. Od začimb - limone, kisa, lovorjev list. Jajca, meso, ribe, nizko vsebnost maščob - 2-3 krat na teden. Količina soli se zmanjša na 6-8 g; vbrizgamo v velikih količinah tekočine (do 2-3 litre), dodamo vitamine C in B1.

Izključene so začinjene ekstraktivne snovi, mesne juhe in mesne juhe, jetra, ledvice, možgani, ocvrte, prekajeno meso, ocvrte ribe, ribja juha, svinjska mast, sled, sardine, sardoni, papaline, papalina, paste, gobe, stročnice, kislec, špinače, kava, kakav, čokolada, alkoholne pijače.

Tabela 7

Tabela N 7. Prikazano pri kroničnih ledvičnih boleznih brez simptomov kronične odpovedi ledvic.

Sestavine: vegetarijanske juhe, mlečni izdelki, sadje, nemastno meso, perutnina, kuhana v kosih, sesekljana in pireed, kuhana riba, sesekljana in naribana, bela, siva, kruh z otroki, pečen brez soli, eno jajce na dan, žita, testenine kot kaše, pudingi, jedi iz moke, mleko, mlečni izdelki, maščobe, razen ognjevzdržnih (ovčje, svinjsko, goveje), skuta, zelenjava, surovo, kuhano, zeleno (rezana redkvica, zelena, špinača), jagode, sadje, zlasti marelice, suhe marelice, buče, lubenice, dinja, sladkor, med, džem.

Omejite smetano, kislo smetano. Za izboljšanje okusa lahko uporabite kumino, posušen koper, cimet, citronsko kislino. Namizna sol 3 do 5 g (predana roki, hrana pa se pripravi brez soli). Dodani so vitamini A, C, B1, B12 in K. Prosti tekočini do 800-1000 ml na dan. Prehrana 6-krat na dan. Izključene so: gazirane pijače, stročnice, torte in kreme, meso, ribe, gobje juhe, kumarice, prigrizki, prekajeno meso, konzervirani izdelki.

Tabela N 7a. Namenjen je za akutne bolezni ledvic (akutni nefritis ali njegovo poslabšanje).

Sestavine: pretežno kuhana, zdrobljena zelenjava, sadje, posebej bogato s kalijevemi solmi (suhe marelice, suhe marelice, rozine), jedi iz žit in moke v zmernih količinah (ajdova kaša z mlekom), čaj z mlekom, brez soli solni kruh, sladkor do 70 g t, maslo do 30 g. Dodamo vitamine C, K, skupina B. Prehrana frakcijsko. Tekočine do 600-800 ml; Namizna sol je popolnoma izključena.

Z razvijajočo se uremijo se dnevna količina beljakovin zmanjša na 20-25 g (najprej je treba zmanjšati vsebnost rastlinskih beljakovin - stročnic, žit, moke, kot so kruh itd., Ker so biološko pomembne za živalske beljakovine in le preobremenijo telo s škodljivimi proizvodi). presnova beljakovin, glukoza ali sladkor se predpisuje v velikih količinah (do 150 g na dan).

Tabela N 7b. Namenjen je za zmanjšanje akutnega vnetnega procesa v ledvicah.

To je prehodno od tabele N7 do tabele N7 (bel kruh brez soli, pusto meso, kuhane ribe 1-3 krat na teden, kuhinjska sol do 2 g na roko, tekočine do 800-1000 ml; v proizvodih, ki se uporabljajo za kuhanje). vsebuje 2-4 g soli).

Tabela 8

Tabela N 8. Debelost kot glavna bolezen ali sočasno z drugimi boleznimi, ki ne zahtevajo posebne prehrane.

Splošne značilnosti: - zmanjšanje energetske vrednosti prehrane zaradi ogljikovih hidratov, zlasti lahko prebavljivega, delno maščobnega, z normalno vsebnostjo beljakovin, - omejevanje proste tekočine, natrijevega klorida in živil, ki spodbujajo apetit.

Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-110 g
- maščobe - 80 g
- ogljikovi hidrati - 150 g
- energijska vrednost - 1700-1800 kcal

Priporočeni izdelki in jedi:
kruh z ržem, beljakovinami in beljakovinami (100-150 g na dan);
zelenjavne juhe z majhnim dodatkom žit, juha iz zelja, boršč, okroske, juhe iz rdeče pese;
2-3 krat tedensko juhe v slabem mesu ali ribji juhi z mesnimi kroglicami (do 250-300 g na sprejem);
puste meso, perutnina, ribe - kuhane, pečene ali dušene, goveje klobase ali žele;
morski sadeži (testenine, školjke, kozice itd.) - do 150-200 g na dan;
mleko in mlečni izdelki, skuta, sir - vrste in sorte z nizko vsebnostjo maščob.

Zelenjava in sadje se v široki uporabi, v vseh oblikah, nekatere nujno surove.

Izključeni izdelki in jedi:
izdelki iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda, domače pecivo;
krompir, žitarice, stročnice, juhe iz testenin;
mastno meso, perutnina, ribe;
klobase, prekajeno meso, konzervirano meso in ribe;
maščobna skuta, siri, smetana, riž, zdrob in ovsena kaša, testenine, stročnice, sladke sorte sadja in jagodičja;
sladkor, slaščice, džem, med, sladki sokovi, kakav;
meso in jedilna olja;
maščobne in začinjene prigrizke, omake, majoneza, vse začimbe in začimbe.

Tabela 9

Tabela N 9. Diabetes mellitus zmerne in blage stopnje.

Splošne značilnosti: - prehrana z energetsko vrednostjo, zmerno zmanjšana zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, z izjemo sladkorja in sladkarij ter uporaba sorbitola in ksilitola.

Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-100 g
- maščobe - 75-80 g (30% zelenjave)
- ogljikovi hidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energijska vrednost - 2300-2500 kcal

Priporočeni izdelki in jedi:
rž, pšenica, kruh iz beljakovinskih otrobov, ne izdelki iz moke;
vse zelenjavne juhe, pusto meso in ribje juhe;
pusto meso, perutnina in ribe;
mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščobe skute in siri;
žita, ajda, ječmen, proso, ovsena kaša, ječmen; stročnice, krompir in zelenjava;
sveže sadje in jagode sladkih in kislih sort

Izključeni izdelki in jedi:
izdelki iz peciva;
močne in maščobne juhe;
vitke vrste mesa, rib, perutnine, klobas, soljenih rib;
slani siri, smetana, sladka skuta;
riž, zdrob, testenine;
soljena in vložena zelenjava;
grozdje, rozine, sladkor, džem, sladkarije, sladki sokovi, brezalkoholne pijače na sladkorju;
meso in kuhinjsko olje

Tabela 10

Tabela N 10. Bolezni srčno-žilnega sistema s cirkulatorno odpovedjo stopnje I-IIA.

Splošne značilnosti: - rahlo zmanjšanje energetske vrednosti zaradi maščob in ogljikovih hidratov, omejitev klorida in snovi, ki spodbujajo srčno-žilni in živčni sistem.

Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90 g (55-60% živali)
- maščobe - 70 g (25-30% zelenjave)
- ogljikovi hidrati - 350-400 g
- energijska vrednost 2500-2600 kcal

Priporočeni izdelki in jedi:
Včerajšnja peciva, piškoti in piškoti;
vse vegetarijanske juhe;
nizko vsebnost maščob v mesu, ribah, perutnini;
mleko, kislo mleko in skuta;
jedi iz različnih žit; kuhane testenine;
zelenjava, kuhana in pečena;
mehko zrelo sadje in jagode, med, džem.
Izključeni izdelki in jedi:
svež kruh, pecivo;
juhe iz stročnic, mesnih, ribjih in gobjih juh;
mastno meso, ribe, perutnina;
ledvice, prekajeno meso, klobase;
soljene ribe, soljeni in mastni siri;
stročnice;
soljena, vložena in vložena zelenjava; sadje z grobimi vlakni;
čokolada, močan čaj, kava in kakav.

Tabela 11

Tabela N 11. Tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov z blagim poslabšanjem ali slabljenjem, izčrpanostjo po nalezljivih boleznih, operacijah, poškodbah.

Splošne značilnosti:
- visokoenergetska prehrana s pretežnim povečanjem beljakovin, zlasti mleka, vitaminov in mineralov

Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 110-130 g (60% živali)
- maščobe - 100-120 g
- ogljikovi hidrati - 400-450 g
- energijska vrednost - 3000-3400 kcal

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi:
uporabljajo se skoraj vsi živilski proizvodi in jedi, razen zelo mastnega mesa in perutnine, jagnjetine, govejega mesa in maščob za kuhanje ter pecivo in pecivo z veliko smetane.

Tabela 12

Tabela N 12. Prikazano v funkcionalnih boleznih živčevja.

Tabela je različna; pikantne začimbe, močne bogate juhe, prekajeno meso, mastne, ocvrte hrane, zlasti meso, ki delujejo stimulativno na živčni sistem, alkohol, močan čaj, kava so izključeni, meso in sol nekoliko omejeni. Priporočene jedi iz jeter, jezika, mlečnih izdelkov in stročnic, ki vsebujejo fosforjeve soli.

Tabela 13

Tabela N 13. Navedena za akutne nalezljive bolezni.

Splošne značilnosti: - prehrana z energetsko vrednostjo, ki jo v veliki meri zmanjšajo maščobe in ogljikovi hidrati, z visoko vsebnostjo vitaminov

Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok): - beljakovine - 75-80 g (60-70% živali) - maščobe - 60-70 g - ogljikovi hidrati - 300-350 g - energijska vrednost - 2200-2300 kcal

Priporočeni izdelki in jedi:
Pšenični kruh;
mesne in ribje juhe brez maščob, juhe z zelenjavno juho, juhe iz sluznice;
vitke vrste mesa, perutnine, rib;
mlečne pijače, skuta;
naribana rižasta kaša, zdrob in ajdovi drobljenci;
krompir, korenje, pesa, cvetača, zreli paradižniki;
zrelo mehko sadje in jagodičevje, juha iz jagod; sladkor, med, džem, marmelado.

Izključeni izdelki in jedi:
rž in svež kruh, peka;
maščobne juhe, juhe, boršč;
mastno meso, perutnina, ribe, klobase, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirana živila;
polnomastno mleko in smetana, maščobna kisla smetana, siri;
proso, ječmenovo in ječmenovo žito, testenine;
zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, stročnice;
plodovi, bogati z vlakni;
čokolada, torte, kakav.

Tabela 14

Tabela N 14. Urolitiaza (fosfaturija).

Splošne značilnosti: - fiziološko popolna prehrana z omejeno alkalizacijo in hrano, bogato s kalcijem

Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok): - beljakovine - 90 g - maščobe - 100 g - ogljikovi hidrati - 400 g - energetska vrednost - 2800 kcal

Priporočeni izdelki in jedi:
različne vrste kruha in moke;
juhe in mesne juhe (meso, ribe, žita);
meso in ribe;
vse žitarice;
grah, buče;
gobe;
kisla jabolka in jagode
sladkor, med, pecivo

Izključeni izdelki in jedi:
Mlečne, zelenjavne, sadne juhe;
prekajeno meso, soljene ribe;
mlečni izdelki;
krompir, zelenjava in sadje, poleg zgoraj navedenih sokov iz sadja, jagodičja in zelenjave;
meso in maščobe za kuhanje.

Tabela 15

Tabela N 15. Različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske prehrane.

Splošne značilnosti:
- fiziološko popolna prehrana, razen težko prebavljive in začinjene hrane.

Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-95 g
- Maščoba - 100-105 g
- ogljikovi hidrati - 400 g
- energijska vrednost - 2800-2900 kcal

Priporočeni in izključeni proizvodi in jedi: uporabljajo se skoraj vsi izdelki in jedi, razen maščobnega mesa in perutnine, neodzivnih živalskih maščob, popra in gorčice.